Е 306 хранителна добавка. Концентрирана смес от токоферол. Хранителна добавка Е471

Токоферолът е антиоксидант, за който може да се смята, че удължава срока на годност на храните, като ги предпазва от разваляне като гранясване и обезцветяване. Премахването на гранясването означава, че храната ще бъде вкусна за по-дълъг период от време, като по този начин се удължава нейният срок на годност. Окислителното гранясване е необратим процес, който може значително да се забави чрез добавяне на .

Има характерен ярко жълт цвят и е сравнително разтворим в липиди поради дългата си верига С. Известен също като .

Естественият токоферол съществува в природата като смес от 4 изомера: α-токоферол, β-токоферол, γ-токоферол, δ-токоферол.

Витамин Е е основен витамин, необходим за правилното функциониране на много органи в тялото. помага за забавяне на процесите, които увреждат клетките.

Видове токофероли

Алфа-токоферолът е признат предимно като източник на витамин Е и се предлага като естествен продукт (d-алфа-токоферол) или синтетичен продукт (dl-алфа-токоферол). Алфа-токоферолите показват известна антиоксидантна активност, но гама- и делта-токофероловите епимери се считат за значително по-ефективни антиоксиданти.

Поради тази причина храните, които са най-подходящи за използване като антиоксиданти, обикновено съдържат гама и делта токофероли най-малко 80% от общата концентрация на токоферол. Тези смесени концентрати на токоферол са ценни съставки, особено когато не могат да се използват по-ефективни синтетични антиоксиданти или когато естествените източници на антиоксиданти просто се предпочитат.

Производство на смесен концентрат

Смесените токофероли се получават чрез вакуумна парна дестилация на хранителни растителни масла, включително. Производителите посочват, че не използват. 90% смесен токоферолов материал се получава от дезодорирани дестилати от растително масло чрез комбинация от етапи на пречистване и дестилация.

Стереохимията се запазва, така че смесените токофероли са във всички отношения идентични с различните форми на токофероли, открити в естествения материал. Продуктът е стандартизиран до крайна сила и качество чрез концентрация и пречистване чрез дестилация.

Източници на витамин Е

Витамин Е не се произвежда от нашето тяло и трябва да се набавя от храната.

Основните суровини идват от (приблизително 60-100%), рапицата може да бъде не повече от една трета, а второстепенните източници (под 10%) - и семето на памук.

Растителните масла са най-богатите източници на токофероли. Други източници, богати на витамин Е:

(с високо съдържание на токоферол);

Приложение в хранително-вкусовата промишленост

Антиоксидантите са полезни за здравето и играят важна роля в поддържането на качеството на храните. В хранително-вкусовата промишленост E306 често се добавя към храни като антиоксидант за предотвратяване на окислителните реакции, включително антиоксиданта токоферол, който е устойчив на киселини, топлина и основи, но може да бъде повреден от кислорода и процесът на окисляване може да се ускори, ако има светлина. Видовете храни, към които често се добавя E306, включват масла, преработени и консервирани меса, замразена и осолена риба и други.

Антиоксидантни свойства

Токоферолът е по-малко реактивен от другите радикали и следователно не се опитва веднага да защити електрона от съседните молекули. Има време да се придвижи до повърхността на клетъчната мембрана, където може да улови електрон. Той отново става алфа-токоферол и може да се върне, за да реагира с други мембранни радикали. Способен е да събира и транспортира електрони, което го прави антиоксидант. Всички антиоксиданти действат по начин, който предпазва клетките на тялото от увреждане на свободните радикали.

Антиоксидантите, като витамин Е, предпазват клетките от ефектите на свободните радикали, които са потенциално вредни странични продукти от метаболизма на тялото.

Свободните радикали могат да причинят увреждане на клетките, което допринася за развитието на рак и сърдечно-съдови заболявания. В момента се провеждат изследвания, за да се определи дали витамин Е може да помогне за предотвратяване или забавяне на развитието на тези хронични заболявания.

Дозировка за мъже

Употребата на токоферол в храната трябва да бъде ограничена, за възрастни 10-20 mg, а в детска възраст - от 0 до 6 месеца 0,5 mg / kg, над 1 година 0,3 mg токоферол на kg телесно тегло.

Излишъкът може да причини отравяне, характеризиращо се с главоболие, слабост и силна умора, а главоболието е придружено от зрителни смущения.

Много храни осигуряват витамин Е на човешкото тяло. Ядките, семената и растителните масла са едни от най-добрите източници на алфа-токоферол, а значителни количества се намират и в зелените листни зеленчуци и обогатените зърна. Повечето витамин Е се намират под формата на гама токоферол в соево, царевично и други растителни масла.

Изследванията показват, че смесените токофероли са бионалични. Използването на смесени токофероли като източници на витамин Е в хранителни добавки не е проблем за безопасността при предложените нива на употреба.

Всеки биохимичен процес в човешкото тяло по някакъв начин е свързан с токофероли. Неслучайно думата в превод означава „носещ живот” (друго тълкуване е „раждащ потомство”).

Силно активен концентрат на токоферол или витамин Е е получен за първи път през 1925 г. от пшеничен зародиш. В природата едно ценно вещество съществува в осем изомера.

Ще ви помогне да изберете висококачествена индустриална електрическа печка от надежден производител.

Основни производители

Антиоксидантът Е 306 за нуждите на фармацевтичната и козметичната промишленост се произвежда от руски предприятия:

ЗАО "Бринцалов А";
АД "Марбиофарм";
Щелковски витаминен завод;
CJSC FP Meligen.

Всички работят на вносни суровини.

Основните доставчици на хранителна добавка Е 306 са:

Xi'an Healthful Biotechnology Co. (Китай);
Jiangsu Xixin Vitamin Co. (Китай);
BASF (Германия).

Токоферолите не се синтезират в човешкото тяло. Ето защо е толкова важно да включите в диетата храни с високо съдържание на витамин Е: растителни масла (особено соя и пшеничен зародиш), ядки, спанак, говежди черен дроб.

Разпозната е хранителна добавка Е 306 не само безопасно, но и полезно за здравето.

Един от най-здравословните естествени антиоксиданти е добавка с етикет E306. Това е смес от токофероли, известна още като витамин Е. Той се абсорбира активно в чревния отдел, а липсата му в организма води до анемия и заболявания на нервната система.

E306 е мастноразтворима добавка, одобрена за употреба в хранително-вкусовата промишленост в почти всички страни. Използва се много широко, включително за производството на продукти, предназначени за бебешка храна. Освен това тази хранителна добавка понякога се въвежда в продукта не само за удължаване на срока на годност, но и за придаване на терапевтични и профилактични свойства. Доказано е, че редовната употреба на продукти, съдържащи токоферол, може да повиши ефективността, да подобри работата на сърдечната система и да предотврати образуването на кръвни съсиреци.

Хранителна добавка E306: полезни свойства

Естественият токоферол се намира и в някои природни продукти, като зеленчуци, пилешки яйца и различни видове растителни масла. В индустрията E-306 се използва в производствения процес на различни продукти. И така, тази добавка се използва за зърнени закуски и закуски, масло и сладкарски изделия, бебешка храна и мляко на прах, хлебни изделия.

Такава широка гама от приложения на E306 се дължи на особеностите на тази хранителна добавка. Използва се както за обогатяване на продуктите с витамин Е, така и за удължаване на срока на годност, за предотвратяване на възникването на окислителни процеси.

Заслужава да се отбележи, че този естествен антиоксидант и консервант може да се използва самостоятелно или да бъде част от различни смеси. Например Danisco включи E-306 в своята серия антиоксиданти GRINDOX. Можете да закупите такива добавки, които съдържат E306, както и аскорбил палмитат и други вещества, като се свържете с AROMA-FOOD. Ние ще ги предложим на най-атрактивна цена, ще предоставим пълна информация за имотите им. Освен това можете да изберете от нас други съставки за хранително-вкусовата промишленост, например стабилизатори и сгъстители, включително E407. Добавянето им също ви позволява да оптимизирате производствените разходи, да намалите разходите си, като същевременно подобрите органолептичните и вкусови характеристики на продуктите.

Хранителната добавка с кодов класификационен номер Е 306 е антиоксидантен консервант и същевременно витамин Е.

Произходът на тази добавка е естествен и следователно нивото на опасност за човешкото здраве е нула. „Доставчици“ на витамин Е са зародишите на зърнените храни и растителните масла.

Произход:естествен;

Опасност:нулево ниво;

Синонимни имена:Богат на токоферол екстракт, смесен концентрат на токофероли, Е 306, Смесен концентрат на токофероли, Е-306, витамин Е, витамин Е.

Обща информация

В агрегатното си състояние това вещество е масло с висок вискозитет, червеникаво-кафяв оттенък, с характерна миризма. Свойствата на токоферолите включват: абсолютна неразтворимост във водна среда, потъмняване при контакт с въздух и добра разтворимост в мазнини и масла.

Химическият състав на добавката Е 306 е следният: алфа, бета, гама и делта токофероли. Силно концентрираната смес от тези токофероли е отличен хранителен антиоксидант.

полза

Добавката Е 306, известна още като витамин Е, е активно биологично вещество, което е необходимо на човешкия организъм за здравословния му живот. Подобрява клетъчното хранене на тъканите, обогатява клетките на тъканите с кислород, предотвратява тромбозата, укрепва сърдечно-съдовата система като цяло, защитава централната нервна и репродуктивната система, запазва младостта и свежестта на кожата.

Използване

В производството на храни този витамин под формата на добавка се използва много широко. Добавя се към растителни масла, които се получават чрез пресоване, сладкарски изделия, зърнени закуски и други хранителни продукти. Освен това Е-306 е задължителна добавка към бебешката храна.

Законодателство

Според законодателството на всички страни по света тази добавка е не само разрешена, но и задължителна за употреба в производството на храни.

Производството на храни и трансграничната търговия изискват систематизиране на веществата, използвани в производствения процес. За да се отделят вредните хранителни добавки от неутралните и полезните, е необходимо да се проучат техните свойства.

Хранителните добавки се класифицират според техните свойства:

e100-182 се добавя за оцветяване на сместа;
e200-299 се използват за запазване на продукта свеж;
e300-399 - антиоксиданти;
e400-499 - емулгатори;
e500-599 - използва се за регулиране на киселинността;
e600-699 подобрява вкуса или мириса;
e700-899 - резервни стойности;
e900 - вещества с индивидуални свойства (например e950 - подсладител).

Също така хранителните добавки се класифицират според ефектите им върху хората:

полезен;
безвреден или неутрален;
вредни вещества.

Ефектът на хранителните Е съставки върху тялото

Хранителните добавки се използват постоянно в храната. Вкъщи хората използват оцет, лимонена киселина, сода и др. При промишленото производство се изисква и подобряване на свойствата на крайния продукт. Например, консервантите Е позволяват храната да се запази свежа няколко пъти по-дълго, отколкото е възможно при естествени условия.

За да разберат всичко за добавката Е, учените провеждат множество тестове. Разрешено е да се използват безопасни вещества.

Вредните хранителни добавки могат да причинят тумори, хронични заболявания, увреждане на вътрешните органи. Те са забранени за употреба.

Таблица-каталог на най-често използваните хранителни добавки

Пълната таблица E е твърде голяма. Списъкът включва хиляди имена на вещества. Следователно, по-долу е описание на най-често срещаните вещества в хранително-вкусовата промишленост.

Здравословни хранителни добавки

Името на добавката в списъка "e".	Описание	Използване	Въздействие върху човешкото тяло
е100	Хранителната добавка е направена от куркума и други растения от семейството на джинджифила.	Куркуминът се използва за оцветяване на растителни и животински продукти. Използва се в някои хранителни добавки.	Изследователите посочват, че куркуминът няма изразен ефект върху хората. В определени концентрации причинява смъртта на раковите клетки без отрицателно въздействие върху здравите тъкани.
e129	Багрилото се прави от въглищен катран.	Придава на продуктите червен оттенък.	Изследвания върху дъгова пъстърва показват, че употребата на е129 намалява риска от рак на стомаха с 40%.
е296	Малонова или ябълчена киселина. Получава се синтетично по време на реакцията на редукция на винена киселина.	e296 се използва за подобряване на вкуса. Намира се в сладкиши и други сладкарски продукти, които използват изкуствени аромати.	e296 е безвреден за тялото. Ябълчената киселина подобрява тонуса на организма.
е306	Смес от токофероли. Синтезиран от растителен материал.	Антиоксидант, предотвратява окисляването на някои вещества, като витамин А. Използва се в десерти, пайове с месо, млечни продукти.	e306 свързва свободните радикали в тялото, като им пречи да взаимодействат с клетъчните тъкани. В резултат на това намалява рискът от онкологични заболявания, повишава се имунитетът.
e401	Натриева сол на алгинова киселина.	e401 се използва като стабилизатор и сгъстител в сосове, желета, конфитюри и други смеси. Съставите запазват еднородност и вискозитет.	Не са регистрирани вредни ефекти на добавката e401 върху хората. В големи дози може да свързва радионуклиди и тежки метали, като ги отстранява от тялото.
e407	Карагенан. Произведен от червени водорасли. Сгъстител.	Веществото образува гел. При производството на сладолед, млечни продукти, сладкарски изделия, карагенанът помага да се направи масата хомогенна.	Има лек антивирусен ефект, антикоагулант. Облекчава симптомите на стомашни язви.
e414	гума арабика. Обработена смола от акациево дърво.	Използва се при производството на бисквити, сладкиши, безалкохолни напитки, маршмелоу, глазури за предотвратяване образуването на бучки, пяна, захаросване.	Добавката e414 не предизвиква алергични реакции, премахва тежките метали от тялото.

Сравнително безвредни и неутрални хранителни добавки

Много вещества, използвани в хранително-вкусовата промишленост, нямат изразен отрицателен ефект. Често използваните са представени в следващата таблица с хранителни добавки.

Име на добавката	Описание	Използване	Въздействие върху човешкото тяло
д 104	Синтетична жълта боя.	e 104 се добавя към напитки, бонбони, хранителни стоки и други продукти за оцветяване.	През 2007 г. изследователи във Великобритания установиха, че употребата на тази боя може да причини хиперактивност при децата. По-късно доказателствената база за ефекта на e 104 върху поведението се счита за слаба.
e120	Кармин. Произведено от кошенилови бръмбари.	В хранително-вкусовата промишленост се използва за червено оцветяване. Обикновено в колбаси и колбаси.	Не са регистрирани положителни или отрицателни реакции на тялото към това вещество.
e133	Багрило, получено от въглищен катран.	Веществото в комбинация с други съединения придава на напитки, сладолед, десерти зелен цвят.	Добавката e133 може да предизвика алергична реакция при хора с непоносимост към аспирин.
e150a	Захарен цвят. Емулгатор, получен чрез нагряване и разлагане на захарта.	Емулгатор и оцветител кафяв. Използва се в производството на алкохолни напитки, десерти.	E150a е напълно безопасен за здравето. При прекомерна употреба на продукти с него е възможно разстройство на стомашно-чревния тракт.
e160	каротин. Получава се от моркови, царевица, палмово масло.	Жълто-оранжева боя. Обикновено се добавя към млечни продукти (сирене, кисело мляко и др.), майонеза, хлебни изделия.	Веществото не оказва вредно въздействие върху организма в дози, използвани за оцветяване на хранителни продукти. Във високи концентрации се използва в медицината за лечение на заболявания на органите на зрението.
е262	Натриева сол на оцетна киселина. Може да се получи в домашни условия чрез гасене на сода с оцет.	Консервант. Предотвратява развитието на бактерии.	Силен алерген, може да попречи на бъбречната функция. Веществото е част от клетъчната цитоплазма, така че активна реакция възниква при малък брой хора.
e316	Натриев изоаскорбат. Получава се от цвекло, царевица, захарна тръстика.	Антиоксидант. Предпазва месните и рибни продукти от окисляване и обезцветяване. Използва се в хлебопекарната и сладкарската промишленост.	Според e 316 се посочва, че тялото на здрав човек го понася неутрално.
e321	Ionol. Получава се при реакцията на паракрезол с изобутилен.	Добавя се като антиоксидант към зърнени храни, мюсли, мюсли, масла и други продукти, за да се намали скоростта на автоокисление на веществата.	Някои държави са признали добавката e321 за канцерогенна, но не са представени окончателни доказателства.
e331	Хранителна добавка се получава чрез взаимодействието на лимонена киселина и натриева сол. Техническото наименование е цитиран натрий.	Антиоксидант с кисел вкус. Добавя се към напитки, маршмелоу, суфлета и други продукти за забавяне на процеса на автоокисление.	Химическо съединение се образува естествено в тялото на всеки човек. Не предизвиква алергии, други негативни реакции.
д 341	калциев фосфат. Получава се чрез взаимодействие на фосфорна киселина и варно мляко.	Стабилизатор, регулатор на киселинността, фиксатор на цвета. Добавя се при производството на хлебни изделия, напитки, зърнени закуски, сухо мляко и др.	Добавката не е включена в списъка на забранените вещества в Русия и страните от ЕС. Той няма положителен или отрицателен ефект върху човек.
e470	Група вещества: магнезиеви, калциеви, амониеви соли на олеинова, палмитинова, миристинова и стеаринова киселини.	Стабилизатор и емулгатор. Предотвратява образуването на бучки и слепването. Е470 се използва при производството на супи на прах, пудра захар и др.	Добавката e470 няма вредни за хората свойства.
e471	При разграждането на мазнините се образува хранителна добавка.	Съединението може да замени животинските мазнини в майонеза, маргарин, сладолед, кисело мляко и др.	Веществото е неутрално. Химическият състав е близък до животинската мазнина, поради което се преработва от тялото без последствия.
e472	Кодът обозначава група естери на мастни киселини.	Емулгатор и сгъстител. Добавката се използва за направата на шоколад, колбаси, сосове, бисквити и др.	Няма потвърдени данни за вредните или полезни свойства на е472.
e474e	Смесени естери на глицерол.	e474e се използва за пластифициране на тесто. Използва се при приготвянето на хлебни изделия, при производството на тестени изделия и др.	Добавката e474e е безопасна, разрешена в много страни по света.
e 475	Полиглицерид, получен чрез синтеза на глицерол с алифатни карбоксилни киселини.	емулгатор и стабилизатор. Увеличава вискозитета на продукта. Среща се в десерти и сладкиши.	Проведени са множество изследвания на e 475. Без полза или вреда за хората.
e476	Растителен лецитин.	Емулгатор, използван при приготвянето на шоколад и други сладкарски изделия.	Безвреден.
e503	Образува се при нагряване на амониев хлорид и реакцията му с вода и въглероден диоксид.	Емулгатор. e503 се използва в бисквити, торти и други продукти.	e503 може да бъде опасен само в първоначалното си състояние. В храната не вреди на хората.
e635	Натриеви 5-рибонуклеотиди.	Добавката е635 подобрява вкуса и мириса. Добавя се към чипс, крекери и други закуски.	Опасността от добавката e635 за хората не е установена.
e1414	Това е сгъстител, получен от растителни зърна, луковици, семена, стъбла. модифицирано нишесте.	Добавката e1414 се използва при консервиране на риба, детски храни, кисело мляко и други продукти като сгъстител и стабилизатор на консистенцията.	Веществото e1414 се абсорбира само частично от тялото, опасната за хората концентрация не е установена. Подобни ефекти са възможни само при индивидуални алергични реакции.
e1442	модифицирано нишесте.	Емулгатор, използван при приготвянето на млечни продукти.	Опасност e 1442 не е потвърдена.
e1450	Естер на нишесте и натриева сол на октенилянтарна киселина.	Придава еднородност на продукта. Добавя се към напитки, сирена, сосове и др.	e1450 се обработва от тялото без последствия.
e551	Силициев диоксид.	Използва се в прахообразни продукти и сухи смеси като антислепващ агент.	Липсва.

Вредни хранителни добавки

Вредните електронни добавки, чието отрицателно въздействие върху хората е потвърдено, са забранени за употреба. Тази таблица представя хранителни добавки, чието отрицателно въздействие не е категорично потвърдено.

Име на добавката	Описание	Използване	Въздействие върху човешкото тяло
е250	Добавката идва от Съставът е натриев нитрит.	Среща се в месните продукти. Консервант, подпомага фиксирането на цвета.	В големи дози причинява намаляване на мускулния тонус, допринася за развитието на ХОББ и рак.
e466	Карбоксиметилцелулоза.	Сгъстител. Използва се при производството на сладолед, извара, десерти, желе.	Редица изследвания на e 466 показват, че веществото повишава нивото на холестерола в кръвта, може да предизвика развитие на тумори при животни. Няма точни данни за експозиция на хора.
e492	Сорбитан тристеарат. Получава се от животински продукти.	Стабилизатор.e492 се добавя към мляко, сметана, пълнежи за сладкарски изделия, дъвки и др.	Ако дозата надвишава 25 mg на kg телесно тегло, е възможно забавяне на растежа, уголемяване на черния дроб.
e 627	Динатриев гуанилат.	Консервант, използван в колбаси, зеленчукови консерви, чипс и др.	Не се препоръчва за астматици, деца под 12 години и болни от подагра.
e1520	пропилей гликол (алкохол).	E1520 се използва за замразяване на плодове и месо като хладилен агент.	В големи количества може да причини дерматит, токсичен за нервната и имунната система.

Най-опасните добавки са забранени от закона за използване при приготвяне на храна. Невъзможно е да се срещнат стоки с тях в свободна продажба.

Вредните хранителни добавки засягат тялото само когато се използват в големи количества за дълго време. Резултатите от изследванията говорят за повишен риск от определено заболяване, а не индикация, че подобни хранителни добавки със сигурност водят до дадено заболяване.

Невъзможно е да знаете всичко за Е. Лице, което няма противопоказания за употребата на определени вещества, не е необходимо внимателно да изучава химичния състав на всеки продукт.

Гражданите, които искат да изключат вредните добавки от диетата, забравят за други фактори, които влияят неблагоприятно на здравето: тютюнопушене, консумация на алкохол, стрес, липса на сън и др.