Тревата от краставици е склад за лечебни вещества. Бораго пореч

Краставица билка пореч (пореч)- декоративно, както и растение за салата, представител на семейство Бурачников. Краставичната трева е разпространена в цяла Европа, като най-често се бърка с обикновен плевел. Тревата има право стъбло, листата са тъпи, зелени на цвят, покрити с белезникави твърди косми (виж снимката). Бораго има сини цветя, тревата цъфти през юни-юли и е отлично медоносно растение.

Родината на растението е Югозападна Европа. Страните, които са развили пчеларството, отглеждат пореч като медоносно растение, това са предимно Англия и Франция.

Кацане и грижи

Краставичната трева не е трудна за отглеждане, тъй като е непретенциозно растение. Всички грижи за него се свеждат до редовно поливане, въпреки че дори това не е необходимо.

Поречът се размножава с помощта на семена. Бораго трябва да се засажда през април-май на открито място на слънчево място, тъй като поречът расте особено добре там. Растението понася много добре суша.

Полезни свойства

Полезните свойства на пореча са известни на народната медицина. Растението е богато на минерали, които влияят положително на състава на кръвта, укрепват сърдечно-съдовата система. Листата на пореча са богати на калций и калий, които са необходими за нервната система. Растението съдържа смолисти вещества, каротин, витамин С, ябълчена и лимонена киселина, до 32% масло.

Масло от пореч, когато се приема през устата под
поддържа имунната система, нормализира метаболитните процеси, подобрява емоционалното състояние, тъй като увеличава производството на хормони на радостта. Бораго съдържа растителни хормони, нормализира функцията на надбъбречните жлези, това свойство е особено ценно след прием на стероидни хормони. Маслото помага за зарастване на рани, ефективно средство е при гастрит, стомашна язва, подобрява кръвообращението. Благодарение на съдържанието на гама-линоленова киселина, билката допринася за баланса на естрогена и прогестерона.

В козметологията маслото от пореч се използва за грижа за проблемна, чувствителна кожа. Маслото повишава способността на кожата да задържа вода, което я прави еластична. В козметиката за тяло маслото се използва в антицелулитни кремове и кремове за премахване на стрии. Това масло е рекордьор по съдържание на гама-линоленова киселина - 25%. Тази киселина е ефективен компонент на продуктите против стареене, тя помага в борбата с преждевременното стареене, премахва сухотата и отпуснатостта на кожата.

Листата на тази билка имат потогонно и диуретично действие. Цветовете на растението съдържат малко количество етерично масло. Почти всички части на пореча се използват в народната медицина, използват се за лечение на вътрешни възпаления.

Калоричното съдържание на пореч е 20 килокалории на 100 грама. Листата на растението покриват 88% от дневната нужда на организма от витамин А, листата са богати и на витамин С (около 55% от дневната нужда), съдържат калций и желязо, съответно 10 и 20 процента от нормата.

Поречът се използва за приготвяне на тонизиращи напитки. За целта може да се използва прясно отрязано растение или изсушени цветове от пореч. Пресни листа от пореч се смилат с месомелачка и след това се прецеждат. Полученият сок се приема по половин чаша 2-3 пъти на ден. Тоник чай се приготвя от плодовете на глог, билка пореч, риган, тартар. Всички съставки се вземат по 1 чаена лъжичка, билковата смес се залива с вряла вода и се оставя да вари една нощ. Тонизиращият чай се препоръчва на хора, склонни към депресия, по 0,1 литър два пъти на ден.

Приложение в кулинарията

В кулинарията растението е намерило широко приложение в американската кухня. За гастрономически цели се използват листа от пореч, понякога изсушени цветове. Поречът се използва като пикантно растение. Листата на тревата се добавят към различни салати, като най-често се комбинират с краставици, спанак, лук, листни салати.

Цветята се използват като естествен аромат за плодови безалкохолни напитки, пунш. Напитките с добавка на пореч са много свежи на вкус, имат лек послевкус на краставица. Изсушените цветя от син пореч правят самостоятелно ястие, захаросаните цветя се използват като десерт. Прясно отрязаните цветя се смесват с разбит белтък и пудра захар, след което леко се подсушават. Цветовете от краставична трева се добавят към хлебни изделия и се използват и в сладкарството. Освен по захаросана технология, цветята отлежават и във вино. Цветя от пореч украсяват коктейли преди сервиране. Цветята на пореч поради техния вкус се използват широко при приготвянето на алкохолни напитки.

Ароматът на пресни листа от пореч смътно наподобява миризмата на прясна краставица, както се вижда от едно от имената му. Тревата от краставици се добавя към различни ястия, върви добре с пържена риба, както и с кайма. Вкусът на пореча е много приятен, листата му са солени, леко напомнящи вкуса на сладкия лук. Смляното растение се добавя вместо подправка към месни ястия, сосове, рибни и зеленчукови ястия.

В Италия поречът се използва като пълнеж за равиоли. Листата се добавят към маслото и така се получава апетитна смес за сандвичи. Бораго върви добре с ароматни билки като мента, мащерка. Билката се включва в натурални смеси от подправки, където се добавят също чесън и магданоз.

За ядене младите листа от пореч трябва да бъдат добре измити и нарязани на малки парченца, така че да не се усещат влакната му. Готвачите не препоръчват попарване на пресни листа от пореч: така те ще загубят цвета и вкуса си.Сушенето също е лошо за това растение. Поречът трябва да се добавя в края на готвенето, например, по-добре е да добавите пореч към яхния или риба преди сервиране.

Листата от пореч могат успешно да заменят краставицата в някои кулинарни рецепти. За тази цел поречът може да се добави например към окрошка, винегрет. Цветовете на билките от краставици се добавят при приготвяне на домашен квас, чай.

Ползите от пореча и лечението

Ползите от пореча ви позволяват да използвате тази билка срещу различни заболявания. Пресни листа от пореч се използват при кожни проблеми, ревматизъм. Сухите листа могат да се използват като леко слабително средство. Билката краставица се използва при сърдечни неврози, приема се за повишаване на тонуса на организма. Поречът се използва при заболявания на бъбреците, жлъчния мехур, черния дроб.

За медицински цели се използват цветовете, листата и семената на растението. Тревата трябва да се събира по време на периода на цъфтеж, растението се отрязва почти до самия корен, долните увяхнали листа се изхвърлят. Сухият пореч трябва да е на проветриво място. Тревните семена са по-трудни за събиране, тъй като се разпадат бързо и често стават храна за гризачи, ако се оставят да изсъхнат на закрито.

Тревата от краставици поради съдържанието на слуз има обгръщащо свойство. Вътрешният прием на пореч действа благоприятно на имунната система, помага при уролитиаза, подагра, кашлица. В народните медицински рецепти се използва поречът за поддържане на нервната система, при безпокойство, страхове, безсъние.

На базата на пореч се приготвя инфузия за перорално приложение. Супена лъжица сушени билки се залива с чаша вряла вода и след това се настоява. Инфузията не се съхранява дълго време, трябва да се пие през деня на малки порции. Инфузията има положителен ефект върху нервната система, има успокояващи свойства. За лечение на гастрит, възпаление на бъбреците и пикочния мехур се използва запарка от цветовете на пореча. За инфузия изсипете 5 грама цветя от пореч с 200 мл гореща вода и настоявайте. Запарката може да се приема след 6 часа, ефективна е и при сърдечни заболявания.

Вреди пореч и противопоказания

Поречът може да причини вреда на организма при индивидуална непоносимост към продукта, неконтролирана употреба или нарушаване на посочените дозировки. Във всеки случай трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Растението, наречено "пореч" се нарича още "пореч" или "пореч", защото листата му миришат на пресни краставици.

Заглавия на други езици:

Немски Gurkenkraut;
Английски пореч;
фр. Бураче.

Това растение е много популярно в европейските страни и се отглежда като зеленчук. В допълнение към свежата миризма, поречът радва и с красиви сини цветя.

Външен вид

Поречът е тревисто растение. Височината му е до един метър.
Стъблото е право, цветовете са сини, а листата са продълговати.
Листата са с твърди власинки.
Стъблата са оребрени.
Цветовете са 5-листни.

Цветовете на пореч са сини, с 5 венчелистчета.

Листата на пореча са груби и опушени с тънки власинки.

Листата с грапава повърхност, опушени с тънки власинки

Къде расте?

Това растение произхожда от Сирия.

Диворастящият пореч се среща в Южна Америка, Северна Африка, Мала Азия, а също и в Южна Европа.

Като плевел това растение може да се види в зеленчукови градини и ниви в югозападна Русия.

Особености

Листата имат приятна миризма и вкус, напомнящ на краставица.
Висока хранителна стойност.
Обхватът на пореч е много обширен, включително медицина и готвене.

Краставичната трева се разпознава лесно по цветята и твърдите косми.

В много страни поречът често се използва в процеса на готвене и декориране на ястия.

Хранителна стойност и калории

Калории на 100 грама: 21 kcal.

Хранителна стойност на 100 гр.:

Белтъчини - 1,8 g,
Мазнини - 0 g,
Въглехидрати - 3,06 g.

Протеин 34%, въглехидрати 58%, мазнини 0%.

Основната стойност на цветята се крие в етеричните масла.

Бораго съдържа (дневна норма в 100 g):

витамин А (88%),
витамин С (54%),
желязо (20%),
калций (10%).

Химичен състав

в цветясъдържа етерични масла, както и слузни вещества.

в листатаима минерални соли (растението е богато на калий), танини, аскорбинова киселина, сапонини, ябълчена киселина, каротин, лимонена киселина и слуз, така че те често се използват при готвене.

Бораго е чудесна добавка към зеленчукова салата.

Цветовете са не само красиви, но и ценни за получаване на етерично масло.

Цветята ще бъдат чудесна декорация за всяка напитка.

полза

Листата на пореча съдържат значително количество каротин, танин и органични киселини. Съдържат още слузни вещества, витамин С, калий и магнезий.
Семената съдържат много мастни масла.
Бораго е включено във фармакопеята на много европейски страни, така че това растение е включено в някои хранителни добавки.
Диетолозите съветват хората, които имат проблеми с храносмилането, съдови заболявания и нарушен метаболизъм, да добавят пореч към ястията.
Цветовете съдържат значително количество слузни вещества, както и етерични масла.

вреда

Дългосрочната употреба на пореч може да увреди функцията на черния дроб.
Специалистите предупреждават, че поречът трябва да се използва непрекъснато не повече от един месец.
Също така, не приемайте пореч като самостоятелно лекарство - по-добре е да включите това растение в състава на лечебната колекция.

Масло

Семената на краставицата съдържат мастни растителни масла. Благодарение на значителното количество мастни киселини, включително есенциалните линолова и линоленова, както и съдържанието на витамини Е, А и F, маслото от това растение има благоприятен ефект върху кожата. Повишава защитната му функция, подпомага задържането на влага, повишава еластичността.

Маслото от краставици е ценено в цял свят заради лечебните си свойства.

Можете да закупите такова масло, поставено в капсули, в аптеката.

В домашни условия можете да смелите семената и да приемате по четвърт чаена лъжичка три пъти на ден.

Използването на масло от пореч е ефективно при акне, различни видове обриви, екземи, както и различни възпалителни процеси.

Пресен сок

Сокът от краставици се препоръчва за употреба при треска, инфекциозни заболявания (скарлатина, едра шарка, рубеола), уролитиаза, цистит, възпаление на бъбреците, камъни в жлъчката, отоци.
Приемът на пресен сок помага за намаляване на възбудимостта на Народното събрание, премахване на безсъние, страхове, депресия.

Сокът от краставична трева ще ви помогне да се успокоите и да се отървете от много заболявания.

За пресен сок:

Долните листа на пореча трябва да се измият първо със студена вода, а след това с вряща вода.
Прекарайте ги през месомелачка,
Изстискайте и разредете 1 към 1 със суроватка или вода.
Сварете получената течност на слаб огън за три минути.

Приемайте пресен сок от пореч преди хранене 3-4 пъти на ден по 3 супени лъжици.

Приложение

Бораго често се препоръчва от диетолозите за ядене.

В кулинарията

В Европа поречът се отглежда като зеленчук, защото младите листа на пореча имат освежаващ вкус, подобен на краставица, който има вкус на лук. Ето защо краставиците често се заменят с това растение в студени супи, салати, сосове и други ястия.
В салатите се добавят млади листа от пореч, откъснати преди растението да цъфти. За предпочитане са седемделните листа, тъй като са особено нежни. По-късно листата загрубяват и се покриват с власинки, но също могат да се консумират.
Събраните през есента корени от пореч се добавят към сирена, заквасена сметана, извара, масло. Също така с тяхна помощ те създават аромата на сиропи, есенции, пуншове, вина, оцет, тинктури и други напитки.
Поречът се добавя към мляно месо, пържена риба или мляно месо, за да придаде пикантен вкус.
Бораго се съчетава добре с други зелени зеленчуци като зеле или целина.
Издънките на това растение след сотиране или бланширане могат да се сервират като гарнитура.

Ядат се и цветовете на краставицата – сушени, пресни или захаросани. Стават добра украса за сладкарски изделия, напитки или салати.

Захаросаните цветове от пореч са идеални за украса на вашата торта.

Краставичната трева също е добро медоносно растение. Медът е лек и вкусен.

Билката краставици дава вкусен мед

Така че листата от пореч да не загубят вкуса си, когато се сервират с топли ястия или салати, подправете ястията преди сервиране.

Нарежете листата от пореч преди сервиране, за да запазят по-добре вкуса си.

От пореч може да направите освежаваща лимонада.За да направите това, вземете една шепа пресни листа от растението, както и шепа листа от маточина / мента / магданоз. Смелете растенията (може и в блендер), като към тях добавите нарязан лимон без кора. Залейте всичко с няколко чаши студена вода, добавете лъжица сироп от агаве, стевия или кленов сироп, както и кубчета лед.

Полезната и необичайна лимонада няма да остави никого безразличен

За вкусна пролетна салатанаситнете 100 г листа от пореч, варени картофи и 40 г пера от зелен лук. Отгоре намажете със заквасена сметана.

В Съединените щати поречът често се използва за приготвяне на супи-пюре и, разбира се, за украса на готвени ястия с цветя.

Свежите цветя могат да бъдат украса на абсолютно всяко ястие.

В медицината

За терапевтични цели поречът се бере по време на цъфтежа. Растението се нарязва на ситно и се суши под навес. Също така поречът може да бъде замразен.

Свойства на пореча, които се използват в медицината:

Диуретик, слабително, потогонно - в младите филизи.
Успокояващо, тонизиращо - към отварата.
Положителен ефект върху кръвоносните съдове, ставите, черния дроб, сърцето, червата, метаболизма - в прясно растение.
Понижаване на температурата, понижаване на кръвното налягане, повишаване на лактацията – на чай (1 чаена лъжичка цвят или 1 супена лъжица изсушени стръкове се заливат с 250 мл вряща вода).
Намаляване на изпотяването - запарка (пореч и листа от ягода 1:1, пият се вместо чай).
Заздравяване на изгаряния, ожулвания, язви, рани по кожата - при запарка (шепа изсушени листа се заливат с 500 мл вряща вода и се оставят за 15 минути).

Бораго лекува добре рани и успокоява

За отслабване

Пресният сок от пореч също оказва влияние върху наднорменото тегло. За да отслабнете, този сок се пие 2 пъти на ден. Може да се консумира самостоятелно или в комбинация със сок от целина.

Синоним: пореч, пореч, пореч.

Тревисто растение с опушено стъбло и листа, по време на цъфтежа радва окото с декоративни сини цветя. Тревата от краставици не само може да се конкурира с истинската краставица поради същата миризма, но също така има лечебни свойства: успокояващо, диуретично, противовъзпалително.

Попитайте експертите

цветна формула

Формула на цвета на краставица: * H (5) L (5) T5P (2).

В медицината

Краставичната трева е фармакопейно растение в много европейски страни, тя е част от някои биологично активни добавки. Ястия в комбинация с пореч се препоръчват от западните диетолози за хора с метаболитни нарушения, съдови заболявания и проблеми на храносмилателната система. Въпреки факта, че растението отсъства в руската фармакопея, употребата на пореч е широко разпространена в народната медицина и хомеопатията. Билката от краставици е показана при запек и чревни колики, използва се като успокоително при невротични разстройства, безсъние. В хомеопатията поречът се използва за лечение на сърдечни неврози, астения и депресивни състояния.

Противопоказания и странични ефекти

Въпреки полезните свойства на пореча, дългосрочната употреба на това растение може да доведе до дисфункция на някои органи. Тревата от краставици може да навреди на черния дроб. Ето защо експертите не препоръчват да го използвате повече от един месец. Поречът се приема най-добре в комбинация с различни лекарствени препарати, а не като самостоятелно лечебно средство.

В кулинарията

Бораго има приятна миризма на прясна краставица, има лек солен вкус. Цветовете на растението се използват като естествен аромат и оцветител в производството на алкохол и сладкарски изделия. Листа - съставка за приготвяне на тонизираща напитка - чай. Цветовете и листата на пореча се използват като подправка за супи, салати, ястия с гъби. Пресните листа на растението придават особен вкус на месни и рибни ястия.

В други области

Краставичната трева се счита за едно от най-добрите медоносни растения: от един хектар площ могат да се получат повече от 200 кг мед. Тревата от краставици е специално засадена до овощни и зеленчукови култури, тъй като допринася за опрашването и увеличава добива на съседните култури. В химическата промишленост се използва като боя за вълна, получавайки наситен син цвят.

Класификация

Краставична трева, Пореч или Пореч (лат. Borago) е род цъфтящи растения от семейство Пореч (лат. Boraginaceae), единственият вид от които е Пореч лекарствен (лат. Borago officinalis), едногодишно тревисто растение.

Ботаническо описание

Краставичната трева е едногодишно, тревисто растение, опушено с малки косми, достигащо височина 30-60 см. Стъблото е разклонено, право, оребрено, кореновата система е главна с множество странични корени. Долните листа са яйцевидни, на дръжки. Листата, разположени над стъблото, са приседнали и се различават по форма - продълговати. Независимо от местоположението на стъблото, листните плочи са месести, четинесто-влакнести, по ръба - назъбени.

Периодът на цъфтеж на краставичната трева пада на юни - август. Цветя от син или син цвят с розов оттенък, увиснали, на дълги дръжки, се образуват на върха на стъблото в съцветия с щитовидна мехурчета. Чашката се състои от 5 чашелистчета, сраснали в основата. Венчето късо тръбесто, до 20 mm в диаметър, с пет тичинки. Прашниците тъмно лилави. Формулата за цвете от пореч е * H (5) L (5) T5P (2).

Плодът се състои от четири големи, удължени, леко извити, оребрени ядки с тъмнокафяв или почти черен нюанс. Семената на краставицата са малки, теглото на 1000 броя е приблизително 15-18 г. В края на август - началото на септември семената достигат зрялост и се разпадат. Семената остават жизнеспособни до 3 години.

Разпръскване

Сирия е родното място на пореча. Диворастящи представители на рода се срещат в страните от Южна Европа, Мала Азия, Южна Америка и Северна Африка. Бораго е плевелно растение, което често расте в ниви и пусти места. В южната част на Русия поречът се среща като плевел. Растението се отглежда и в домашни парцели като ранно зелено с мирис на краставица за хранителни цели.

Райони на разпространение на картата на Русия.

Набавяне на суровини

Лечебната суровина на пореч е трева, съцветия и семена на растението. Тревата за прибиране на реколтата се отрязва по време на периода на цъфтеж близо до земята, не забравяйте да изчистите долните, често пожълтели листа. Изсушете тревата на слънце или в добре проветриво помещение върху стелажи, като поставите тънък слой. Съхранявайте суровия пореч в хладно и сухо помещение, в плътно затворен съд, не повече от 1 година.

Узрелите семена от пореч се берат в края на август или септември, винаги при сухо време и се съхраняват в хартиени торби.

Химичен състав

Листата и издънките на пореча съдържат мастни киселини, смоли, сапонини, слузни и танини, етерично масло. Освен това поречът е богат на ретинол, аскорбинова, силициева, ябълчена и лимонена киселини, калиеви, фосфорни, литиеви и калциеви нитрати.

Фармакологични свойства

В маслото от пореч са открити гама-линоленова и цислинолеинова мастни киселини, необходими за синтез с противовъзпалително действие. Гама-линоленовата киселина намалява производството на окислителни метаболити на арахидоновата киселина, които активират възпалителния отговор.

Поречът е отличен източник на Омега-6 мастни киселини. Слузните вещества в състава на пореча действат обгръщащо върху лигавиците на стомаха и червата. Благодарение на уникалния си химичен състав, поречът има леко слабително, успокоително, противовъзпалително, потогонно и диуретично действие. Танините в състава на пореч допринасят за нормализирането на храносмилането, повишават ефективността на организма. Сапонините регулират водно-солевия баланс в организма, имат седативно, диуретично и отхрачващо действие.

Учени от Тексаския университет експериментално са доказали, че маслото от пореч няма противопоказания за употреба от диабетици. Пациентите с диабетна невропатия редовно приемат краставично масло, в резултат на което се наблюдава намаляване на симптомите на болка, подуване и облекчаване на възпалението. Също така, в хода на американски клинични проучвания е доказано, че растителното масло подобрява работата на сърдечния мускул, нормализира високото кръвно налягане и има благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове.

Приложение в традиционната медицина

Растението е плевел, но често се отглежда като салатно растение, както и за медицински цели. Под формата на подправка растението повишава работоспособността, облекчава депресията, хипохондрията и меланхолията. Салата от пресни листа от пореч е отлично средство за пречистване на кръвта, което е показано при кардионевроза, плеврит, дерматоза.

Водната инфузия на листата се използва широко за лечение на белодробни катари, сърдечни неврози, неврастения и главоболие. Запарката от цветовете на пореч е ефективен диуретик, потогонно и омекотяващо средство. Витаминните салати нормализират метаболизма, предотвратяват възпалението в бъбреците и червата, облекчават тревожността и раздразнителността, нормализират съня.

Отвара от пореч в комбинация с ленено семе и бяла ружа се използва като обгръщащо, противовъзпалително и омекотяващо средство при настинки, заболявания на пикочните пътища, треска, ревматични болки. Отвара от пореч помага при лечението на гастрит с ниска киселинност на стомаха. Сокът от растението е ефективен при невродермит, както и при кожни раздразнения.

Поречът може да се включи в диетата при холелитиаза, заболявания на съдовата система, бъбреците и пикочните пътища, при сърдечна невроза, инфаркт, тъй като активните вещества на пореча регулират метаболитните процеси в организма, намаляват възбудимостта на нервната система. Семената от краставична трева помагат за поддържане на лактацията при кърмещи жени, допринасят за нейното увеличаване.

За лечение на подагра се правят лосиони от билката на растението върху болните стави.

История справка

Има предположения, че поречът е пренесен в Испания през Средновековието благодарение на арабите. Древните римляни също са знаели за чудотворните свойства на растението, те са го взели със себе си на поход за повдигане на духа. Още римският естествоизпитател Плиний Стари (I в. сл. Хр.) пише за благотворното действие на пореча върху човешкия организъм. Европейците го отглеждат навсякъде като декоративно и лечебно растение. Древните лечители измислиха второ име за растението - "радост на сърцето", благодарение на благоприятния ефект на пореча върху нервната и сърдечно-съдовата система. Французите нарекоха това растение „цвете-сърце“, използваха го за ароматизиране на оцет, вина, чаши с безалкохолни напитки бяха украсени с цветя. Поречът дойде в Европа от Сирия, но учените смятат тази страна за родното място на пореча. От Сирия растението се разпространява по света през Средиземноморието и Мала Азия. Поречът е пренесен в Русия през 19 век от Испания, където е бил разпространен като зеленчукова култура.

Литература

1. Абрикосов Х. Н. и др.. Краставична билка // Речник-справочник на пчеларя / Comp. Федосов Н. Ф .. - М .: Селхозгиз, 1955. - С. 221.

2. Високоефективни лечебни растения. Голяма енциклопедия / Н. И. Мазнев. - М.: Ексмо, 2012. - 608 с.

3. Лечебни растения и тяхното приложение. - 5-то изд., преработено. и. добавете. - М., Наука и техника, 1974.

4. Дудченко Л. Г., Козяков А. С., Кривенко В. В. Пикантно-ароматни и пикантни вкусови растения: Наръчник / Изд. изд. К. М. Ситник. - К.: Наукова Думка, 1989. - 304 с.

5. Танфилев Г. И. Бурачник // Енциклопедичен речник на Брокхауз и Ефрон: В 86 тома (82 тома и 4 допълнителни). - Санкт Петербург, 1890-1907.

6. Енциклопедичен справочник. Третиране на растения. - М.: "Издателство "ANS", 2005. - 1024 с.

Краставичната трева е едногодишно растение, което също има името: пореч, пореч, бораго, сърдечно цвете, гимлет, принадлежи към семейството на пореч. Тревата е отлично медоносно растение, използвано в кулинарията, както и в алтернативната медицина като отхрачващо, противовъзпалително и потогонно средство. В диво състояние поречът се среща в Южна Америка, Северна Африка, Южна Европа, Русия, Украйна и Кавказ.

Химичен състав

Поречът достига височина до 50-80 см, има кухи, дебели стъбла, разклонени в горната част. Долните и приосновните листа са дръжкови, големи, с овална форма, стъбловите листа са много по-малки, продълговати, приседнали, покрити, подобно на стъблото, с белезникави косми. Периодът на цъфтеж на краставичната трева започва през юни-август, растението дава плодове през юли-септември. Сини или виолетово-сини цветя на пореч, висящи на дълги дръжки, са събрани в метличести съцветия, всяко цвете може да съдържа до 5-12 mg нектар. Плодът на растението е туберкулозен тъмнокафяв орех.

За лечебни цели в алтернативната медицина се използва предимно надземната част на пореча - пресни или изсушени листа, цветове и семена. Представен е съставът на листата на растението:

Аскорбинова киселина;
каротин;
Соли на калий, магнезий, калций;
лигавични вещества;
сапонини;
Органични киселини - лимонена, ябълчена;
флавоноиди;
танини.

В цветовете на пореча са открити слузни вещества и етерично масло, а в семената на растението – мазни масла.

Полезни свойства

В европейските страни се ядат млади листа от пореч, напомнящи на пресни краставици по вкус и мирис, като се добавят към салати, сосове, зеленчукови супи, окрошка, месни и рибни ястия. Зрелите листа могат да бъдат задушени, използвани в маринати и туршии, цветята на растението се използват в промишлеността за производство на сладкарски изделия и коняк.

От древни времена са известни и лечебните свойства на пореча - дори в армията на древен Рим войниците на кампания включват растението в диетата си за повишаване на силата на духа и смелостта, а също така се използва, ако е необходимо, като потогонно средство и диуретик. Средновековните лечители наричали пореча забавна билка, която облекчава скуката и меланхолията.

В момента билкарите и традиционните лечители предписват употребата на пореч като противовъзпалително, леко слабително, отхрачващо и обгръщащо средство при фебрилни състояния, възпалителни процеси на стомашно-чревния тракт, настинки, запек, суха кашлица.

Диуретичният ефект на пореча се използва за лечение на отоци, увреждания на бъбреците, пикочните пътища и пикочния мехур, като се вземат настойки от листата и цветовете на растението. Лосиони и компреси от листата на пореч имат противоревматично и болкоуспокояващо действие при борба със ставни и мускулни болки, подагра.

Семената от пореч, сварени в гроздово вино, се препоръчват в алтернативната медицина за подобряване на лактацията. Успокояващото свойство на пореча в хомеопатията се използва при лечение на неврастения, нарушения на съня, депресивни състояния, астения, сърдечни неврози.

Отварите от листата на растението се предписват за външна и вътрешна употреба при кожни обриви, екземи и други кожни лезии, като за тези цели се използва и масло от семена на пореч. Тъй като поречът е богат на минерали и спомага за подобряване на метаболизма, той често се включва в различни диети.

Показания за употреба

Според рецептите на алтернативната медицина, употребата на билка пореч се препоръчва на фона на:

ревматизъм;
болка в ставите;
подагра;
колит;
гастрит;
запек;
Възпалителни процеси в пикочния мехур и бъбреците;
оток;
висока температура;
настинка;
неврастения;
безсъние;
неврози на сърцето;
астения;
Кожни лезии.

Противопоказания

Не се препоръчва да се използва пореч за дълго време (повече от един месец) поради възможни нарушения на черния дроб. Препоръчително е да използвате растението като част от различни лечебни колекции и да се консултирате със специалист преди да го използвате.

Домашно приготвени билки от краставици

За да приготвите пресен сок от пореч, използван при нервно изтощение, безсъние, сърдечна невроза, уролитиаза, фебрилни състояния, е необходимо пресните долни листа на растението да се изплакнат с течаща вода, да се залеят с вряла вода и след това да се смила през месомелачка . Сокът, получен след изстискване на суровината през тъканта, се разрежда с вода в съотношение 1: 1 и се вари на слаб огън за 2-3 минути. Приемайте лекарството 3-4 пъти на ден след хранене по 2 с.л. лъжици, може да се използва и за външно третиране на проблемни зони на кожата.

За да приготвите инфузия от билка пореч, чаша вряща вода трябва да се излее в изсушена форма 2 супени лъжици. лъжици листа или 1 супена лъжица. лъжица растителни цветя. След настояване на сместа за един час, след филтриране, вземете 1 супена лъжица три пъти на ден. лъжица при болки в мускулите и ставите, подагра, ревматизъм, като същевременно се правят компреси от листа от пореч.

За лечение на хипосекреторен гастрит и възпаление на бъбреците, нормализиране на сърдечната дейност се препоръчва 3-4 пъти на ден да се използва 100 ml запарка от растението, за приготвянето на която една супена лъжица цвят се залива с чаша вряща вода и настоява за 6 часа.

За да се получи отвара от трева, 20 г сухи листа се изсипват в чаша вода, варят се 10 минути и след охлаждане се филтрират. При колит, нервни разстройства, болки в ставите, настинки се предписва три пъти на ден по една супена лъжица преди хранене, а с отвара могат да се измиват и кожни обриви.

трева от пореч- едногодишно растение, което също има името: пореч, пореч, бораго, сърдечно цвете, гимлет, принадлежи към семейството на пореч. Тревата е отлично медоносно растение, използвано в кулинарията, както и в алтернативната медицина като отхрачващо, противовъзпалително и потогонно средство. В диво състояние поречът се среща в Южна Америка, Северна Африка, Южна Европа, Русия, Украйна и Кавказ.

Какво представлява билката пореч?

Тревата от краставици е много непретенциозна и затова расте почти навсякъде - в градини, край пътищата, в сметища и пусти места. Вярно е, че има отличен вкус само ако се грижи специално - полива се в суша, подхранва се с торове, разхлабва се почвата наоколо.

Ако отглеждате трева от пореч културно, тогава семената се засяват през април на редове на дълбочина 2-3 см. Разстоянието между семената в реда е 8-10 cm, а между редовете 20-25 cm. Появата на разсад трябва да се очаква за 7-9 дни. Издънките се разреждат, а през лятото плевелите се изтръгват и почвата се разрохква.

Събраната трева се използва веднага. За да може свежият и млад пореч да бъде на масата ви през цялото лято, трябва постоянно да сеете семената с конвейер на интервали от 10-15 дни.

Без грижи растението бързо се развива и расте.

Едногодишно растение с височина до половин метър, с право, разклонено, сочно и кухо стъбло отвътре. Цветовете са сравнително големи, лазурно-виолетови. Бораго е склонен към саморазмножаване: семената се появяват през юли-август, които бързо се разпадат и дават нови издънки през следващата година.

Периодът на цъфтеж на краставичната трева започва през юни-август, растението дава плодове през юли-септември. Сини или виолетово-сини цветя на пореч, висящи на дълги дръжки, са събрани в метличести съцветия, всяко цвете може да съдържа до 5-12 mg нектар. Плодът на растението е туберкулозен тъмнокафяв орех.

Аскорбинова киселина;
каротин;
Соли на калий, магнезий, калций;
лигавични вещества;
сапонини;
Органични киселини - лимонена, ябълчена;
флавоноиди;
танини.

В цветовете на пореча са открити слузни вещества и етерично масло, а в семената на растението – мазни масла.

Полезни свойства

Зрелите листа могат да бъдат задушени, използвани в маринати и туршии, цветята на растението се използват в промишлеността за производство на сладкарски изделия и коняк.

Според рецептите на алтернативната медицина, употребата на билка пореч се препоръчва на фона на:

ревматизъм;
болка в ставите;
подагра;
колит;
гастрит;
запек;
Възпалителни процеси в пикочния мехур и бъбреците;
оток;
висока температура;
настинка;
неврастения;
безсъние;
неврози на сърцето;
астения;
Кожни лезии.

Противопоказания

Домашно приготвени билки от краставици

Сокът, получен след изстискване на суровината през тъканта, се разрежда с вода в съотношение 1: 1 и се вари на слаб огън за 2-3 минути. Приемайте лекарството 3-4 пъти на ден след хранене по 2 с.л. лъжици, може да се използва и за външно третиране на проблемни зони на кожата.

Поречът не изисква много усилия за съществуването си. Приспособява се добре към всякакви условия. В естествената си форма може да се намери край пътищата, пустеещите места и дори в зеленчуковите градини. Но само култивирани екземпляри, които получават влага и горна превръзка своевременно, имат отличен вкус и хранителен състав.

В домашни условия годишното трябва да се контролира. В противен случай ще се разпространи върху цялата площ, измествайки други култури. Ще разберем подробностите около засаждането на пореч, начините да имаме винаги пресен пореч и тънкостите на отглеждането му.

Кацане

Засяването на пореч се планира през първото десетилетие на април. Основното е, че земята се затопля добре, в противен случай семената може да не покълнат така. Правят се редове в почвата с дълбочина 3 cm и в тях се спускат зърна през 10 cm.

Разстоянието между редовете е около 25 см. При стабилно топло време първите кълнове ще се появят след седмица. Когато културите в редовете започнат да се удебеляват, те трябва да се проредят и, разбира се, да се почистят от плевели.

важно! Ако планирате да използвате млада зеленина от пореч, разстоянието в редовете между храстите не трябва да надвишава 25 см. Ако се интересувате от семена и цветя, изтънете стъблата след 75 см.

Особеността на пореч е, че се консумира само пресен, а събраните суровини не се оставят да лежат дълго време.

Ще бъде полезно, ако ядете прясно откъснати листа и стъбла. Ето защо много градинари споделят своя опит с конвейерната сеитба на семена на всеки 15 дни. Така поречът ще бъде във вашата диета през целия летен сезон.

грижа

За развитие поречът не се нуждае от създаване на допълнителни условия. При продължителна топлина трябва да се полива и поне от време на време да се разхлаби земята между редовете. В началото на вегетационния период тревата с благодарност ще приеме азотсъдържаща горна превръзка от разтвор на инфузия на пилешки тор.

Тъй като храстите растат, посевите трябва да се разреждат и семената да се събират навреме. В противен случай на мястото се образува гъстал от космат бораго.

важно! Бораго, засято върху картофено легло, инхибира активността на колорадските бръмбари. В случаите на такова съседство се запазват до 95 процента от кореноплодите.

Събиране на листа и семена

За медицински и кулинарни цели се използват само млади листа с нежна месеста каша. Старите екземпляри вече не са подходящи за това, защото всеки ден повърхността им става твърда и настръхнала. Поради това е препоръчително да се събират листа през първите 2-3 седмици от живота на растението.

Периодът на събиране на цветя и зърна е по-дълъг. Поречът цъфти в началото на юли и цъфти до есента. Това е колко дълго продължава непрекъснатото узряване на семената, а узрелите проби не остават дълго в кутията за семена и се изсипват в земята.

По този начин се получава самозасяване, което ще осигури растежа на културата за следващата година, но в същото време, излизайки извън контрол, ще превърне насажденията в бодливи плевелни гъсталаци с височина до 1 метър.

Въз основа на тези характеристики на бораго, събирането на семенни суровини трябва да се извършва внимателно и своевременно през юли, август и септември.

За да направят това, градинарите използват хартиени капачки, в които зрелите зърна се разклащат ежедневно. И за да се избегне произволно навлизане на семето в земята, дупките в близост до стъблото се покриват с целофан. Цветовете се изрязват до пълното им разкриване.

Знаеше ли? Древните римски воини добавяли пореч към виното. Такава напитка им помогна да се отърват от страха от битка, да придобият смелост и смелост. Скоро такава напитка се сервира на всички празници, за да не скърбят гостите и да копнеят.

Билката краставици намери своето място в кухнята благодарение на аромата си, напомнящ на пресни краставици и финия вкус на смес от пера от млад лук и пулп от краставици.

За кулинарни препарати се използват пресни листа, които са на възраст не повече от седмица. Пулпът, обелен от пухкава кожа, се добавя към различни салати, напитки, супи, сосове, гарнитури, борш, окрошка.

Месните и рибните ястия понякога се подправят с корени от пореч за добавяне на подправка. Също така, корените на растението са отлична суровина за производството на зелено масло. Добавя се към сирена, кисело-млечни продукти и студени напитки.

Изненадващо, исоп, кервиз, бодил, киноа, риган, настурция са намерили приложение в готвенето.

Много използват пореч като зеленина. Например, варени картофи щедро се поръсват с нарязани листа, които се подправят със заквасена сметана или друг сос.

Сините съцветия в готвенето играят ролята не само на красива декорация на ястия, но и на полезна съставка. Употребяват се пресни, сушени и захаросани.

Често домакините използват цветя за домашно приготвени вина, ликьори и ликьори. Правят много ароматен чай.

важно! Салатите от пореч са богати на витамини, затова се препоръчват за предотвратяване на възпаления в бъбреците и стомашно-чревния тракт, както и за подобряване на работата на кръвоносната система, черния дроб и жлъчния мехур.

Рецепти за използване в традиционната медицина и козметология

В козметологията годишната също играе важна роля. Много красавици предпочитат козметични продукти на базата на масло от пореч, което има подмладяващи и тонизиращи свойства, а предимствата му са и в благоприятното му действие върху суха, дехидратирана, застаряваща и чувствителна кожа.

Лекарството е подходящо за всички, като прониква в епидермиса, насърчава регенерацията на клетките, изглажда фините бръчки, придава на кожата здрав вид. Такъв компонент е просто необходим за възстановяване след агресивни козметични процедури като дермабразио, химически пилинг.

Маслото от пореч в козметологията се използва за лечение на коса, нокти, дерматит и пърхот. Инструментът може да се намери във всяка аптека, препоръчва се както в чист вид, така и в смеси с други етерични масла. Между другото, в маслото от пореч са открити омега-3, омега-6 и фитохормони.

Например, за нормализиране на работата на мастните жлези на главата и лицето се приготвя маска от 1 чаена лъжичка масло от пореч, 4 капки масло от чаено дърво, 5 капки лимонов сок. Всички съставки се смесват добре и се нанасят върху лицето или корените на косата. След час всичко трябва да се измие с топла вода.

важно! След отваряне на оригиналната опаковка маслото от пореч се окислява и бързо се разваля. Трябва да се съхранява не повече от 60 дни в хладилник. Можете да удължите срока на годност на лекарството, като добавите масло от пшеничен зародиш към бутилката.

Напоената кожа на лицето ще спаси смес от 1 жълтък, 1 чаена лъжичка масло от пореч и 3 капки масло от портокал. Маската се нанася за половин час, след което се отмива с вода.

За лечение на коса, увредена от къдрене и боядисване, е просто необходима маска от равни части масло от пореч и морски зърнастец.

И двата компонента се смесват и загряват на водна баня. След това топъл лек се нанася върху скалпа и се увива с целофан. Отгоре се увива с хавлиена кърпа. След 2 часа измийте с обикновен шампоан.

Полезни съвети за момичета: научете как да използвате вечерна иглика, коприва, зеленика, чубрица, майорана, розмарин, невен, пащърнак, маруля за козметични цели.