Хранене при обширен инфаркт диета 10. Диета след инфаркт на миокарда: съвети за хранене за мъже и жени и вкусни рецепти. Въпроси на пациенти относно продуктите

В случай на миокарден инфаркт (МИ) на пациента, в допълнение към лекарствата, се предписва диета. Няма разлика в диетичното хранене за жени и мъже - таблица номер 10 е предназначена за всички, независимо от пола.

Диетата се характеризира със значително намаляване на съдържанието на калории поради въглехидрати, протеини и особено мазнини, намаляване на обема на храната, ограничаване на свободната течност и приема на сол (забранено е през първата седмица).

Основни принципи на диета номер 10i

Диетата след инфаркт има терапевтичен характер, тя:

• насърчава възстановителните процеси в сърдечния мускул;
• подобрява кръвообращението и метаболизма;
• намалява натоварването на CCC;
• нормализира двигателната функция на червата.

Следните продукти са изключени:

• несмилаеми;
• предизвикване на ферментация в червата и прекомерно образуване на газове (метеоризъм);
• богати на захар, животински мазнини и холестерол;
• екстракти от риба и месо.

Включва храни, богати на липотропни вещества, калий, витамини P и C, както и нежно стимулиращи чревната подвижност (за борба със запека). Пригответе храна без сол. Избягвайте студени напитки и храна.

Диета номер 10i се състои от три последователно предписани диети:

• Първата диета е необходима в острия период (1-ва седмица на заболяването) - пюрирани ястия;
• Втората диета е необходима в подострия период (2-3-та седмица) - ястията са предимно нарязани;
• Третата диета е необходима по време на периода на белези (4-та седмица и след това) - ястия, нарязани и на парчета.

Таблицата по-долу показва химичния състав и енергийната стойност на дневната дажба на три вида диета № 10i.

Пациентът трябва да се храни на малки порции с 1-2-ра диета 6 пъти на ден, а с 3-та - 5 пъти.

Забранени и разрешени продукти

Списъкът с храни и ястия, които не можете и можете да ядете с диета № 10, е представен в таблицата по-долу.

Изключени са следните храни и ястия: печива, сладкиши, пресен хляб, консерви, колбаси, хайвер, яйчни жълтъци, пълномаслено мляко и сметана, бобови растения, просо, ечемик, перлен ечемик, бяло зеле, чесън, репички, лук, краставици , кулинарни и животински мазнини, подправки, натурално какао и кафе, шоколад и други сладкарски изделия, гроздов сок, тлъсти видове и сортове риба, птици, месо, черен дроб и други месни субпродукти.

примерно меню

Таблицата по-долу показва приблизително меню за един ден, докато седмичното меню може да бъде съставено по аналогия самостоятелно според горния списък с разрешени храни и ястия.

Трябва да се помни, че пациентите у дома могат да се хранят само според 2-ра и 3-та диета, тъй като лечението на МИ се извършва в болницата. Там пациентът се храни и не е необходимо да мисли за диетата.

Рецепти

Този раздел ще предостави рецепти за някои от ястията, които пациентите могат да ядат веднага след МИ и са лесни за приготвяне у дома.

Класическо ястие за закуска е протеиновият омлет. За да го приготвите ще ви трябват 2 яйца, 120 грама мляко, малко готварска сол и 1 чаена лъжичка масло. Първо трябва да отделите белтъците от жълтъците. След това добавете малко мляко и сол към тях. Разбийте добре с блендер или вилица. Изсипете получената смес в съд и поставете в двоен котел, след 10 минути ястието ще бъде готово. Можете също да го приготвите в бавна готварска печка или в тиган.

За да приготвите следващото ястие (печени ябълки), ще ви трябва: ябълки, мед или захар, сушени плодове (по желание), ядки, вода, масло. Първо трябва да измиете ябълките и да изрежете средата, опитайте се да не пробиете ябълките. След това смесете захар (мед), сушени плодове, ядки. Може да добавите и канела. Изсипете сместа в получените дупки почти до самия връх и сложете парче масло. Поставете ябълките върху лист за печене и налейте малко вода. След това ги изпратете във фурната, предварително загрята до 190 градуса. Печете 40 минути, докато ябълките омекнат.

Диета №10в

Периодът на преструктуриране на функционирането на миокарда завършва в края на първата година от момента на развитието на МИ. И до този период от време активното лечение завършва и пациентът преминава към поддържаща терапия. От този момент нататък на пациента се предписва друг вид диета - № 10в. Този тип диета е насочена предимно към предотвратяване на повторен миокарден инфаркт. Показания за диета № 10в са:

• атеросклероза с увреждане на съдовете на мозъка, сърцето или други органи;
• коронарна болест на сърцето, причинена от атеросклероза;
• артериална хипертония на фона на атеросклероза.

Диетичната храна се предписва за следните цели:

• забавят развитието на атеросклероза;
• намаляване на метаболитните нарушения;
• подобряване на кръвообращението;
• намаляване на наднорменото тегло на пациента;
• осигуряват хранене без претоварване на бъбреците, черния дроб, сърдечно-съдовата система и централната нервна система.

Диетата намалява съдържанието на лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини. Количеството протеини отговаря на физиологичната норма. Степента на намаляване на количеството въглехидрати и мазнини зависи от телесното тегло на пациента (вижте 2 варианта на диета по-долу). Ограничава се количеството на консумираната свободна течност, сол, екстракти и храни, богати на холестерол.

Увеличава се съдържанието в диетата на линолова киселина, витамини С и група В, диетични фибри, липотропни вещества, магнезий, калий, микроелементи (зеленчуци и плодове, извара, морски дарове, растителни масла). Приготвяйте ястия без сол, преди директна употреба храната се осолява по желание. Рибата и месото се варят, плодовете и зеленчуците с груби влакна се натрошават и сваряват. Приготвената храна трябва да е топла.

Таблицата по-долу показва химичния състав и енергийната стойност на дневната дажба на 1-ви и 2-ри (със съпътстващо затлъстяване) варианти на диета.

Човек трябва да яде малки порции около 5 пъти на ден.

След стентиране или тромболитична терапия на пациента се препоръчва да приема лекарства от групата на антиагрегантите и / или антикоагуланти в продължение на една година. Поради това на пациентите трябва допълнително да се предписват инхибитори на протонната помпа, за да се защити стомашната лигавица.

След тежко заболяване всеки човек се нуждае от пълноценна рехабилитация, която се състои не само в редовния прием на лекарства, предписани от лекар, но и в промяна на целия начин на живот. Едно от тези заболявания е.

Рехабилитацията на постинфарктни пациенти е насочена към такива основни цели като:

• постоянно спазване на правилата за рационално диетично хранене;
• борба с наднорменото тегло;
• почти постоянно наблюдение на кръвното налягане, нивата на глюкоза и холестерол в кръвта;
• предотвратяване на стресови ситуации;
• достатъчна физическа активност.

Една от ключовите роли в възстановяването на тялото след много заболявания играе компетентната подготовка на диетата. За да се осигури пълното възстановяване на сърдечния мускул след инфаркт на миокарда, пациентът трябва да спазва диета № 10 Б, а по-късно - диета № 10 С. В същото време дневното меню трябва да бъде пълноценно, разнообразно и балансиран.

Съвременните средства за самозащита са впечатляващ списък от елементи, които се различават по принципите на действие. Най-популярни са тези, които не изискват лиценз или разрешение за закупуване и използване. AT онлайн магазин Tesakov.com, Можете да закупите продукти за самозащита без лиценз.

На всички пациенти, прекарали инфаркт на миокарда, се предписва диета, одобрена от Института по хранене. диета номер 10 б, и впоследствие диета номер 10 Счиито диети трябва да допринесат за:

• намаляване на натоварването на сърцето и кръвоносните съдове;
• възстановяване на жизнената активност на миокарда;
• подобряване на метаболитните процеси и кръвообращението;
• стабилизиране на теглото, при наличие на излишни килограми;
• нормалното функциониране на храносмилателния тракт.

Основните принципи на такава балансирана диета са:

• намаляване на количеството консумирани мазнини и въглехидрати, за да се намали съдържанието на калории в диетата, последвано от постепенно увеличаване;
• ограничаване на употребата на свободна течност и готварска сол (виж);
• изключване на храни, които повишават нивата на холестерола (виж фиг. 1) и кръвната захар;
• изключване на студени ястия и напитки под 15 ° C;
• изключване на храни, които предизвикват подуване, дразнят храносмилателния тракт, бъбреците и черния дроб - мляко, карантия (мозък, черен дроб, бъбреци, бели дробове), бобови растения, бяло зеле, газирани напитки;
• изключване на продукти, които стимулират сърдечно-съдовата и нервната система - силен чай, кафе, какао, подправки, алкохолни напитки (виж);
• изключване на сладкарски изделия и богати сладкиши;
• въвеждане в диетата на храни, богати на витамин Р, аскорбинова киселина, калий и магнезий - цитрусови плодове, шипки, морски зърнастец, касис, сушени кайсии, сини сливи, фурми, банани, водорасли, овесени ядки, елда и др.

Ориз. 1 - Съдържанието на холестерол в храната.

Три диета диета номер 10 Б

След миокарден инфаркт на пациентите се предписва диета № 10 Б, която се състои от три постепенно предписани диети:

• диета I (първите 7 дни след инфаркт) - храната трябва да се готви пестеливо (на пара или варено, последвано от триене) и да се консумира 6-7 пъти на ден на малки порции;
• диета II (2-3 седмици след инфаркт) - храната трябва да се готви пестеливо (на пара или чрез варене или задушаване, последвано от нарязване) и да се консумира 6 пъти на ден на малки порции;
• диета III (от 4-та седмица) - храната може да се консумира натрошена или на парче 5 пъти на ден на малки порции.

Дажба I

Дажба I трябва да съдържа:

• протеини, мазнини и въглехидрати - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• течност - до 0,7-0,8 л;
• солта е напълно изключена.

Общото тегло на първата дажба не трябва да надвишава 1700 г. Ястията трябва да са на пара или варени и да се сервират топли и пасирани 6-7 пъти на ден.

При диета I менюто може да включва:

• първи ястия, приготвени на зеленчуков бульон с настъргани зърнени храни, зеленчуци и яйчени люспи;
• пасирана извара;
• кюфтета на пара, кюфтета или постни телешки котлети;
• варена постна риба;
• протеинов омлет;
• пюре от овесени ядки или каша от елда с мляко;
• грис;
• крекери (до 50 г);
• картофено пюре, приготвено от варени моркови, цвекло или картофи;
• нискомаслен кефир;
• желе, плодови напитки и мусове;
• слаб чай с лимон или мляко;
• инфузия на сини сливи, стафиди или сушени кайсии;
• сокове: разредени с вода, плодове, моркови или цвекло;
• отвара от шипка;
• течни целувки;
• алкална минерална вода (без газ).

Всички напитки трябва да са топли или със стайна температура и да се пият на малки порции 8 пъти на ден. Мляко, рафинирани зеленчуци и масло трябва да се добавят само към ястията.

Дажба II

Дажба II трябва да съдържа:

• протеини, мазнини и въглехидрати - 80 g: 50 g: 200 g;
• не повече от 1600-1800 kcal;
• течност - 0,8 л;
• сол - 3 гр.

Теглото на цялата диета трябва да бъде не повече от 2000 г. Ястията трябва да се приготвят на пара, варени или задушени и да се сервират топли, нарязани или пюрирани 6 пъти на ден.

При диета II менюто може да включва:

• първи ястия, приготвени на зеленчуков бульон с добре сварени зеленчуци, зърнени храни или плодове;
• варени или нарязани постни меса и ястия от риба или мляно месо;
• пудинги от извара с добавка на зърнени храни, горски плодове и плодове;
• гювеч от грис и други зърнени храни;
• нискомаслено и безсолно сирене;
• вискозни и течни непюрирани зърнени храни от елда, грис и овес;
• сушен пшеничен хляб или крекери до 150 г (или 200 г пшеничен и 50 г ръжен хляб);
• пюре от варени картофи, цвекло и моркови;
• печени ябълки;
• сурови меки плодове и плодове без груби влакна;
• , настърган;
• ястия от карфиол;
• нискомаслено извара и сирене (не солено);
• кефир;
• компоти и плодови напитки;
• плодово и млечно желе;
• желе;
• мусове;
• слаб чай;
• захар до 50гр.

Мляко, рафинирано растително и масло (до 5 g) масло трябва да се добавя само към сосове или ястия. За подобряване на вкуса към ястията могат да се добавят сварен и леко запържен лук, доматен, лимонов и плодов сок, сладко-кисели сосове на основата на плодове, зеленчуци или мляко.

Дажба III

Дажба III трябва да съдържа:

• протеини, мазнини и въглехидрати - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;
• течност - до 1 л;
• сол - 5 гр.

Теглото на цялата дажба не трябва да надвишава 2300 г. Храната може да се готви чрез варене, задушаване или на пара и да се сервира нарязана или на парчета. Броят на храненията - 5 пъти на ден. В диета III, в допълнение към ястията от диети I и II, може да се добави следното:

• вчерашен пшеничен хляб до 150 г (или крекери, или 100 г пшеница и 50 г ръжен хляб);
• първи ястия, приготвени в нисък месен или зеленчуков бульон без мазнини;
• варена желирана риба и месо;
• добре накисната херинга;
• зрели домати;
• постна шунка;
• задушено цвекло с моркови;
• варени тестени изделия с добавка на извара;
• запеканки от грис с горски плодове, ябълки или други плодове;
• пудинги от извара със зърнени храни, моркови и плодове;
• масло до 10 г (само в съдове).

Как трябва да се храни пациентът след изписване от болницата?

След завършване на трите диети на диета № 10 Б, диетата за пациента след инфаркт постепенно се разширява и се прехвърля към диета № 10 С. На пациентите със затлъстяване се препоръчва да прекарват дни на гладно 1-2 пъти седмично.

Диета номер 10 С

Първият вариант на диета № 10 C е предвиден за хора със затлъстяване:

• протеини, мазнини и въглехидрати - 90 g: 70 g: 300 g;
• течност - до 1,2 л;
• сол - 3-4 g;
• общо тегло на диетата - 2 кг;
• съдържание на калории - 2100-2200 kcal.

• протеини, мазнини и въглехидрати - 100 g: 80 g: 350 g;
• течност - до 1,2 л;
• сол - до 5-6 g;
• общо тегло на диетата - до 2,5 кг;
• съдържание на калории - 2400-2500 kcal.

• вчерашен или сушен пшеничен хляб от брашно II клас, ръжени, зърнени, белени, нехлебни сухи бисквити - до 150 г на ден;
• зеленчуци, плодове, млечни продукти, зърнени първи ястия, вегетариански борш, зелева супа и супа от цвекло;
• мазнини - огнеупорните мазнини са напълно изключени, маслото не е повече от 20-30 g на ден, растителните масла трябва да бъдат 1/2-1/3 от всички мазнини;
• постни месни ястия (свинско, телешко, пилешко, пуешко, заешко), приготвени чрез варене, печене след варене, сервирани нарязани или на парчета;
• ястия от нискомаслени сортове морска и речна риба (сьомга, щука, шаран, треска, щука, навага), варени, печени или леко запържени след предварително варене;
• пилешки яйца - 1 яйце на ден (меко сварено или под формата на протеинов омлет);
• млечни продукти - варено мляко, нискомаслена заквасена сметана за приготвяне на сосове или дресинги, нискомаслен кефир, ферментирало печено мляко, извара и несолени, нискомаслени и непикантни сирена;
• сосове - плодови сосове, сосове върху зеленчуков бульон, мляко или сметана;
• закуски - нискомаслена шунка, зеленчукови салати, докторска наденица, винегрет, консервирани зеленчуци;
• зеленчуци - пресни, варени или печени;
• зърнени храни - зърнени храни, варени в мляко или вода, зърнени храни, пудинги или гювечи;
• паста (за предпочитане от твърда пшеница);
• горски плодове и плодове - зрели и сладки сортове, пресни, сушени плодове;
• ядки - всякакви, но с ограничение на калориите;
• захар - до 50 g на ден, част от които е по-добре да се замени с натурален мед или конфитюр (при наднормено тегло сладкишите са рязко ограничени);
• напитки - плодови напитки, компоти, мусове, желе, плодови сокове с добавяне на вода (гроздовият сок е изключен), бульон от шипка, слаб чай или кафе.

Диетата е значително ограничена:

• храни с високо съдържание на холестерол: хайвер, яйчни жълтъци, мозъци и други карантии (виж фиг. 1);
• захарни изделия.

Изключени от диетата:

• пресен хляб;
• богати месни, гъбени, пилешки и рибни бульони;
• сметана;
• рибни, птичи или месни консерви;
• колбаси;
• солена риба;
• пържени и мазни ястия от месо, птици и риба;
• жълтъци;
• сладкиши от сладкиши, сладкиши и торти;
• киселец;
• пушени меса, пикантни ястия и мазни и солени сосове;
• бобови растения;
• репички, краставици и репички;
• мариновани, осолени и мариновани зеленчуци;
• храни, които предизвикват подуване: сурово мляко, бобови растения, зеле, плодове с груби фибри, лук, чесън;
• гъби;
• спанак;
• хрян;
• горчица, подправки и подправки;
• какао, шоколад;
• натурално кафе и силен чай;
• алкохол.

По време на периода на подобряване на състоянието на пациенти, страдащи от намален апетит, можете да включите в диетата малко количество храни, които съдържат мазнини и холестерол:

• сметана;
• телешки колбаси и колбаси;
• яйца.

При съставянето на ежедневно меню трябва да се вземат предвид следните препоръки:

1. По-добре е по-често да въвеждате в диетата първите или вторите ястия от постно говеждо, риба, пилешко, пуешко и по-рядко - ястия от свинско или агнешко.
2. Отстранете видимата мазнина от месото и отстранете кожата от пилето.
3. За закуски използвайте плодове, плодове или нискомаслен кефир.
4. Приемайте храна в 4 или 5 дози на малки порции, като избягвате преяждането.
5. Вечерята не трябва да е обилна, а ястията за него не трябва да са топли или студени. Трябва да се проведе 2-3 часа преди лягане.

Разтоварващи дни при затлъстяване

За да стабилизирате нормалното тегло на фона на диета, е необходимо да прекарате дни на гладно:

• оризово-компотен ден - 100 г оризова каша и 5 чаши компот;
• 800 мл плодов сок, разреден с вода и 500 г овесени ядки;
• ябълков ден - 1,5-2 кг печени или настъргани ябълки;
• динен ден – 300 г диня 5 пъти на ден.

Изпълнението на всички препоръки на лекар за рационално хранене след инфаркт на миокарда ви позволява да ускорите възстановяването на сърдечния мускул, ускорява възстановяването и улеснява хода на това опасно заболяване. Впоследствие диетата ви позволява да стабилизирате курса, развитието на атеросклерозата и да намалите риска от развитие на повтарящи се инфаркти на миокарда.

Кардиолог Петрова Ю.

Добави коментар

21.09.2017

Инфарктът е смърт на част от сърдечния мускул поради нарушение на коронарното кръвообращение. Причините за запушване на артерията, която кръвоснабдява сърцето, са разнообразни и не на последно място е грешката в диетата. Балансираното меню е необходимо не само за хора със сърдечни заболявания, но и за всички, които искат да поддържат здравето си в продължение на много години, да се предпазят от сериозни заболявания.

Целта на промените в диетата е да се стимулират регенеративните процеси в миокарда, да се осигурят условия за нормализиране на кръвообращението и метаболизма. Храненето след инфаркт на миокарда при мъжете трябва да намали нивата на холестерола в кръвта. За разлика от жените, мъжете задължително ядат месо – телешко, заешко, пилешко или пуешко.

Основни правила на терапевтичното хранене:

• яжте често, целият дневен обем храна е разделен на 6-7 хранения;
• съдържанието на калории в диетата трябва да съответства на активността на човек, колкото по-пасивен е той, толкова по-малко калории се нуждае. Не можете да преяждате;
• важно е да се намали количеството на холестерола и животинските мазнини в менюто;
• студени ястия или вряща вода са забранени, храната трябва да бъде с приятна температура;
• забранено е да се използва, по-точно в процеса на готвене не е необходимо да се осоляват;
• изключете хляб с мая, сода и подсладени сокове от магазина, тъй като те причиняват подуване на корема;
• намалете количеството консумирана течност до 1,5 литра, включително супа и желе;
• увеличете количеството храни, съдържащи магнезий и калий (ядки, цвекло и цитрусови плодове, елда, картофи, диня и водорасли);
• намалете количеството захар.

Ако оценим таблиците за лечение в таблицата на Pevzner, тогава диетата за инфаркт на миокарда е таблица № 10I.

3 варианта на диета след инфаркт

Същността на диетата е да се намали броят на калориите в диетата и да се намали обемът на ястията, както и да се ограничи приема на течности и да се забрани солта. Диетолозите са разработили 3 диети, които последователно се предписват на мъже и жени след инфаркт, като се вземе предвид периодът на възстановяване:

• остър - 2 седмици след инфаркт;
• белези - от 2 до 8 седмици от атака;
• рехабилитация - от 8 седмици от деня на инфаркта и след това.

• 50 g протеини;
• 30-40g мазнини;
• 150-200g въглехидрати;
• до 0,8 л свободна течност.

Енергийни ограничения на диетата - до 1300 kcal на ден. Солта е забранена. Приблизителната дневна диета изглежда така: варена риба (50 г), зеленчуков бульон (100 мл), желе (100 мл), каша с мляко с малко парче масло, чай с мляко (100 мл), настъргана прясна ябълка, кисело мляко или сини сливи компот (100 мл), извара (50 г), отвара от шипки (100 мл), пюре от сини сливи (50 г).

Необходимо е да се изключи употребата на алкохолни напитки

Дажба № 2 е предназначена за хранене на пациенти на 2-3 седмици от деня на инфаркта. Все пак се препоръчва разделянето на менюто на 6 малки хранения. Храната се натрошава. Характеристики на диетата:

• 60-70g протеини;
• 50-60g мазнини;
• 230-250g въглехидрати;
• до 1 литър свободна течност;
• до 3 г сол.

Енергийни ограничения на диетата - до 1800 kcal на ден. Приблизителният дневен списък с продукти изглежда така: компот от сини сливи (100 мл) и каша с мляко, извара (50 г) със заквасена сметана (10 г), омлет от 2 яйца (без жълтъци) и чай с мляко (100 мл), ябълка с моркови (настъргани), отвара от шипки или плодов сок (100 мл), ябълкови палачинки, зеленчуков бульон с галета (150 мл), варена риба или пилешко филе (50 г), ябълково желе, кисело мляко или чай (100 мл) , настърган морков или цвекло (100гр), пюре от сини сливи (100гр), варен карфиол (100гр).

Дажба номер 3 се предписва за 4 седмици. Храната може да бъде не само нарязана, но и сервирана на парчета. Всички ястия са разделени на 5 приема. Характеристики на диетата по време на периода на белези:

• 90g протеини;
• 70 г мазнини;
• 300-320g въглехидрати;
• до 6 г сол;
• до 1,1 л свободна течност.

Енергийни ограничения на диетата - до 2300 kcal на ден. Храненето при инфаркт на миокарда трябва да включва морски водорасли, миди, калмари - тези продукти съдържат мед, манган, йод, кобалт. Също така в диетата включва салати и черен хляб, варена риба и винегрет, хайвер от зеленчуци. Зеленчукови гарнитури са добре дошли, с изключение на бобови растения. На ден е позволено да се яде 1 яйчен белтък, 150 г птиче месо, постно говеждо или агнешко месо. Можете да ядете тестени изделия, зърнени храни и нискомаслени млечни продукти. За десерт диетата след инфаркт на миокарда за мъже позволява плодове под всякаква форма - настъргани, печени, варени и под формата на мус.

Алкохолните напитки са напълно изключени, тъй като алкохолът възбужда нервната система, кара сърцето да работи активно. Също така, алкохолните напитки увеличават натоварването на бъбреците, причинявайки оток.

Диетата след инфаркт на миокарда е насочена към премахване на излишните килограми, така че нискокалоричните ястия са добре дошли. От диетата изключете храни с пурини, които възбуждат нервната система. Забранени са също животински мазнини и храни, съдържащи холестерол.

За да не се претоварва тялото с храна, размерът на порцията трябва да е малък, колкото длан. За същата цел не трябва да се опирате на продукти, които причиняват образуване на газове. Забранени са ястия, които изискват голям разход на енергия за храносмилането. Това са сладкиши, пържени и пушени ястия, продукти на скара. Като се има предвид, че солта задържа вода в тялото, диета след сърдечен удар за мъж забранява ястия и храни, в които има много (сирене, кисели краставички, херинга и др.).

Забранени продукти:

• пресен хляб и продукти от брашно (кифли, сладкиши, тестени изделия);
• тлъсто месо и риба, богати супи, пържено месо;
• свинска мас и вътрешности, мазнини за готвене, яхнии, туршии и пушени меса;
• яйчни жълтъци;
• колбаси, мариновани гъби и зеленчуци, консерви;
• десерти със сметана;
• зеле, бобови растения, спанак, лук, киселец, чесън, репички;
• мастни млечни продукти (сметана, масло, мазна извара, сирене);
• силен чай, какао, кафе;
• конфитюр и шоколад;
• хрян, горчица, черен пипер;
• доматен и гроздов сок, сода.

Какво можете да ядете

Диетата след инфаркт и стентиране съдържа голямо количество витамини, калций, калий, магнезий, липотропни вещества. Полезни продукти, които нежно стимулират червата и предпазват от запек. Вместо захар трябва да използвате мед, който съдържа много полезни микроелементи и биологично активни вещества. Вместо животински мазнини се използва растително масло, което влияе благоприятно върху работата на червата. Следвайки препоръките на лекаря след инфаркт за жени и мъже, можете бързо да се възстановите и да предотвратите нова атака.

Можете да ядете млечни продукти

Разрешени храни (по диета):

• хляб и брашно: крекери и сушен хляб (дажба № 1), 150 г вчерашен хляб (дажба № 2), 250 г вчерашен хляб (дажба № 3);
  супа: 200 мл в зеленчуков бульон с пюрирани зеленчуци (дажба № 1), супи и борш с варени зеленчуци и зърнени храни (дажба № 2 и № 3);
• ферментирали млечни продукти: мляко само като добавка към ястия или чай, нискомаслен кефир, заквасена сметана само в супа, безсолно и нискомаслено сирене, пасирана извара;
  яйца: само под формата на белтъчни омлети или яйчен флейкс в супа;
• риба, месо и птици: нискомаслени видове без филми и мастни включвания, кожа. Кюфтета, парни котлети, варена риба (дажба № 1), месо и риба на цяло парче (дажба № 2 и № 3);
  зърнени храни: до 150 г грис, варени и настъргани овесени ядки и каша от елда (дажба № 1), вискозни и течни зърнени храни (дажба № 2), до 200 г каша, пудинг от грис, извара, елда;
• зеленчуци: пюрирани варени (дажба № 1), сурови настъргани моркови и варен карфиол (дажба № 2), задушено цвекло и моркови (дажба № 3). Обемът на готовото ястие - не повече от 150 g;
• десерти: мусове и пюрета от горски плодове, плодове, сини сливи със сушени кайсии, малко мед (дажба № 1), зрели меки плодове, желе и млечно желе с включване до 50 г захар (дажба № 2 и № 3);
• леки закуски: нискомаслена шунка, риба и месо - това е разрешено изключително в диета № 3;
• сосове и подправки: малки количества доматен и лимонов сок в ястия (дажба № 1 и № 2), лимонена киселина, ванилин, 3% оцет (дажба № 3);
• напитки: слаб чай с мляко и лимон, отвара от шипки и сини сливи, сокове от плодове, цвекло и моркови.

Диетични продукти от атеросклероза

Като се има предвид, че възможен "враг" на сърцето е атеросклерозата на съдовете, трябва да се вземат всички мерки, за да се отървете от "лошия холестерол" и да предотвратите натрупването му по стените на кръвоносните съдове. Лекарят ще ви каже какво можете да ядете, за да предотвратите образуването на плаки, както и как да се отървете от съществуващите.

Най-лесният начин да прочистите тялото от холестерол е да ядете суров чесън. Забавя отлагането на мазнини по стените на кръвоносните съдове. Необходимо е главата чесън да се смила на каша, да се залее с чаша нерафинирано масло и да се остави за един ден. След това към получената смес се добавя сокът от 1 лимон, разбърква се и се оставя за 7 дни на тъмно. Готовото масло се консумира по 1 ч.л. три пъти на ден преди хранене. Курс - 3 месеца.

Най-естественият начин за прочистване на тялото от холестерола е да ядете суров чесън.

Друго доказано лекарство за холестеролни плаки са плодовете, зеленчуците, горските плодове и соковете от тях. Най-ефективни в тази област са боровинките, ябълките, планинската пепел, цитрусовите плодове. Лесен начин е да дъвчете редовно лимонова кора, която съдържа полезни етерични масла.

От първия ден след инфаркт пият прясно изцедени сокове. Например, те приготвят сок и моркови, добавят малко растително масло за по-добро усвояване на хранителните вещества и приемат 100 ml 2 пъти на ден. Не по-малко полезни са соковете от ряпа с мед или райска ябълка. Добър ефект дава сок от моркови, цвекло, репички и мед - всички сокове се смесват, подслаждат се с мед и се приемат по 1 с.л. три пъти на ден преди хранене.

Какво се случва, ако не спазвате диета

Диетичното хранене в периода на възстановяване и рехабилитация след инфаркт помага на сърдечния мускул да се върне към пълноценна работа, да издържи на стреса. Благодарение на диетата се губят излишни килограми, което ще има благоприятен ефект не само върху състоянието на сърцето, но и върху други органи. Всеки допълнителен килограм е натоварване на сърдечно-съдовата система, гръбначния стълб и други органи, които работят в засилен режим. Терапевтичното хранене намалява риска от повтарящи се атаки чрез понижаване на холестерола в кръвта, предотвратявайки по-нататъшното развитие на атеросклероза. Работата на червата се нормализира, запекът и подуването са изключени.

Ако пренебрегнете диетата, следвате вашите гастрономически желания, противно на препоръките на лекаря, са възможни следните усложнения:

• сърдечна недостатъчност в остра и хронична форма;
• нарушение на сърдечната проводимост и ритъм;
• тромбоза в кръвоносните съдове, включени в големия кръг;
• аневризма на аортата на сърцето;
• перикардит;
• нов случай на миокарден инфаркт;
• фатален изход.

По-лесно е да предотвратите тези усложнения и за това трябва да преразгледате хранителните си навици и да започнете да ядете здравословни, здравословни храни. Балансираната диета ще подобри здравето, ще даде на тялото необходимото количество енергия и ще предотврати развитието на различни заболявания. Правилното хранене не е единственото условие за поддържане на здравето, но е доста важно.

След появата на инфаркт на миокарда трябва внимателно да наблюдавате здравето си.

Една от превантивните мерки, които се предприемат за предотвратяване на появата на инфаркт на миокарда, е правилното хранене. Но за да възстановите здравето след инфаркт, трябва да следвате специално разработена диета.

Диетата след инфаркт за мъж и за жена се състои от три диети, които изцяло зависят от периода на инфаркт и трябва да бъдат предписани от лекуващия лекар.

• Цялата информация в сайта е с информационна цел и НЕ е ръководство за действие!
• Да Ви постави ТОЧНА ДИАГНОЗА само ДОКТОР!
• Молим Ви да НЕ се самолекувате, а запишете час при специалист!
• Здраве за вас и вашите близки!

Първа дажба

В тази диета можете да ядете хляб. Но в същото време трябва да се пече от брашно от най-висок или първи клас, добре изсушено или под формата на бисквити (допустимото количество е 50 g).

Супите се допускат в диетата в количество от 0,15-0,2 кг. По правило те се приготвят на зеленчуков бульон, към който след това се добавят разрешените зърнени храни и зеленчуци. Можете също така да добавите яйчени люспи към супата.

Що се отнася до месото, то трябва да бъде представено под формата на постни сортове и да не натрупва фасции, сухожилия и мазнини. Използва се и птиче месо, но без кожата. От месните продукти се допускат кюфтета, котлети, суфлета и др.

От млечните продукти се допуска мляко, което може да се добавя към ястия или чай. Разрешени са и млечни продукти, например нискомаслен кефир. Изварата се избърсва старателно и се използва като паста или суфле.

Полезно е да включите протеинови омлети в диетата. Яйчните люспи могат да се добавят към зеленчукови ястия. Зеленчуците е разрешено да се консумират само под формата на картофено пюре или пудинг от моркови, цвекло, картофи и извара от моркови. От зърнените култури е разрешено да се ядат овесени ядки, варени в мляко, настъргана каша от елда, както и грис.

Може да се консумира не повече от 30 г на ден. Същото важи и за меда. Затова трябва да изберете едно нещо за деня: мед или гранулирана захар. Чаят става слаб. Можете да налеете малко мляко в него или да сложите лимон. Също така е допустимо да се пие инфузия от сини сливи, плодов сок или отвара от дива роза. Тяхната доза е 100-150 g / ден.

Общото количество на приетата течност трябва да бъде 0,7-0,8 литра. Тялото трябва да получава 50 g протеин на ден, 0,15-0,2 kg въглехидрати и не повече от 40 g мазнини. Приемът на сол е строго забранен. Общата калоричност на диетата е 1300 калории, а теглото е около 1,7 кг.

Например, първата диета на пациента може да бъде представена по следния начин:

• изварено мляко или отвара от сини сливи в количество ½ чаша;
• каша с мляко с добавка на ябълки, настъргана ябълка, като напитка - чай ​​с мляко в количество ½ чаша;
• варено пиле, бульон от шипка;
• варена риба, зеленчуков бульон и желе;
• бульон от шипка и ябълково пюре;
• бульон от шипка и извара;
• пюре от сини сливи.

Второ и трето хранене

Общото калорично съдържание на втората диета е 1800 kcal, а теглото е около 2 кг. В същото време трябва да съдържа 60 g мазнини, 70 g протеини и 25 g въглехидрати. Количеството на приетата течност не трябва да надвишава 1 литър. Можете да включите сол, но не повече от 3 g.

Що се отнася до третата диета, нейното калорично съдържание трябва да бъде 2300 kcal, тегло не повече от 2,3 kg. Състои се от: 70 g мазнини, 320 g въглехидрати, 90 g протеини и 1,1 литра течност.

Във втората и третата дажба се допуска хляб, но само той трябва да е вчерашен и изпечен от пшенично брашно. По време на белези количеството хляб може да се увеличи до 0,25 кг. Ако се замени с хляб от ръжено брашно, тогава се допуска само в първата дажба и само в количество от 50 g.

Количеството супа и при двете диети е 0,25 г. Освен това тя трябва да е от добре сварени зърнени храни и зеленчуци. Можете също така да готвите супа от моркови или цвекло, но тя трябва да бъде смляна. Разрешен е и нискомаслен месен бульон или борш.

Що се отнася до месото, при тези диети е разрешено да се приема месо под формата на котлетна маса или малко парче варено месо. Можете също така да използвате заквасена сметана, безсолно нискомаслено сирене, както и пудинги, приготвени от зърнени храни, моркови или плодове.

Разрешено е да се въведат в диетата печени ябълки, пудинги с мляко, меренги, желе, меки сурови плодове и плодове. Що се отнася до захарта, тя може да се консумира на ден не повече от 50 g.

Тъй като солта е разрешена в малки количества, към ястията могат да се добавят ванилин, лимонов или доматен сок, сосове, приготвени със зеленчуков бульон или мляко. Разрешено е да се въведе масло в количество от 10 г. Лукът може да се вари и след това да се запържи малко. Напитките са същите като при първата диета, но обемът им се увеличава до 0,2 литра. Закуските все още са забранени.

Менюто на тази диета включва вискозни, течни и настъргани зърнени храни в количество от 0,2 кг. Също така се въвежда 0,1 кг насипна каша от елда. Диетата може да включва сурови настъргани моркови, запеканка от грис, карфиол.

Менюто на третата диета е разрешено: варено фиде с извара, зърнени храни в размер на 0,2 кг, извара и пудинг от елда и гювеч от ябълки и грис. От зеленчуците можете да задушите цвекло или моркови в количество от 0,15 кг. Третата диета вече позволява включването на леки закуски в диетата. Може да бъде нискомаслена шунка, зрели домати, напоена херинга.

Основи и характеристики на диетата след инфаркт за мъже

Поддържането на правилното хранене след инфаркт на миокарда при мъжете и жените е насочено към намаляване на атерогенната дислипидопротеинемия.

Трябва да се спазва специално подбрана диета, като се вземат предвид следните правила:

1. Необходимо е да се въведат в диетата ястия, съдържащи голямо количество полиненаситени мастни киселини. Те намаляват съдържанието на липиди в кръвта и следователно подобряват кръвообращението и намаляват натоварването на сърцето. Тези компоненти се намират в продукти като месо, птици, риба, нерафинирани растителни масла (например ленено, маслиново, слънчогледово).
2. Намалете приема на храни с високо съдържание на холестерол. Това се отнася за маргарин, майонеза, масло.
3. Използвайте само растително масло за готвене.
4. Намалете до минимум консумацията на храни, богати на мазнини: пилешки яйца, масло, сметана.
5. Спрете да пиете какао, шоколад, силен чай, кафе, подправки и подправки.
6. Въведете ястия, съдържащи сложни въглехидрати и фибри. Трябва да ядете много пресни или термично обработени зеленчуци и плодове. Желателно е зеленчуците да се варят или задушават, а от плодовете да се приготвят сокове и фрешове.
7. Намалете приема на сол до минимум, но не повече от 5 g / ден.
8. Диетата трябва да бъде проектирана така, че сърцето и кръвоносните съдове да получават такива микроелементи като: калий, магнезий, витамини А, С, В, Е, F. Всичко това може да се получи от: треска, магданоз, бадеми, слънчогледови семки.
9. Приемът на течности трябва да бъде строго контролиран на ден: не повече от 1,2-1,5 литра вода, включително супи, чайове и други течни ястия.
10. Препоръчително е да ядете 6-7 пъти на ден на малки порции. Не пийте и не яжте 2-3 часа преди лягане.

Народни средства

Най-често проблемите със сърдечно-съдовата система възникват поради атеросклероза.

За да премахнете или намалите холестерола, можете да използвате следните методи:

• Въведение в суровоядството. Помага за забавяне на отлагането на мазнини. Главата чесън се разтрива до кашаво състояние, налива се 1 с.л. растително масло (нерафинирано). След едно денонощие се залива с изцедения сок от 1 лимон и сместа се разбърква. Оставете да се влива в продължение на една седмица на тъмно и хладно място, като периодично разклащате буркана. Полученото масло се пие по 1 ч.л. 3 пъти / ден за половин час преди хранене в продължение на 3 месеца. След едномесечна почивка курсът се повтаря.
• Плодовете, зеленчуците, плодовете и соковете от тях помагат за премахване на холестеролните плаки. Най-добрите от тях са ябълките, цитрусовите плодове, червените боровинки, аронията. Колкото е възможно по-често, трябва да дъвчете кората на лимона. Съдържа много етерични масла, които имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове. Можете да приемате смес от арония и мед в съотношение 1 към 2. 1 супена лъжица / ден.
• За предотвратяване на аритмия яжте около 0,1-0,15 кг сушени кайсии, съдържащи калий.
• Орехите съдържат магнезий. Смелете 0,1 кг ядки, добавете 2 супени лъжици. мед от елда. Готовата част разделете на 3 пъти и яжте през деня.
• В първите дни на миокардния инфаркт пийте неподсладени прясно изцедени сокове. Например, това може да бъде сок от моркови с добавка на растително масло ½ супена лъжица. два пъти дневно. Можете също така да пиете сок от райска ябълка или сок от ряпа с мед в продължение на 3 месеца. Вземете сок от равни части сок от моркови, репички, цвекло и мед. Пие се по 1 с.л. лъжица 3 пъти / ден половин час преди хранене.
• 1 с.л пчелен мед, разредете 1/2 с.л. преварена вода и полученият разтвор изпийте на глътки през деня.
• Можете да вземете смес от пчелно млечице и мед (1:100) на 0,5 ч.л. 3 пъти / ден. Сместа се оставя в устата до пълното й разтваряне. Продължителността на лечението е най-малко 2-4 седмици.

Какво не трябва да използвате

Корекцията на диетата трябва да бъде съгласувана с лекуващия лекар.

След стентиране

Също така се нуждаете от диета след стентиране. Помага за предотвратяване на развитието на атеросклероза. За правилната диета трябва да посетите лекар.

В областта на прехвърляне на инфаркт или стентиране, тялото е подложено на голям стрес. Ето защо, по време на периода на възстановяване, трябва да положите максимални усилия.

Само квалифициран лекар може да помогне в това, който правилно ще избере менюто и други превантивни мерки, които ще помогнат не само за възстановяване на здравето, но и за спасяване на живот.

Дата на публикуване на статията: 02/08/2017

Последна актуализация на статията: 18.12.2018 г

От тази статия ще научите: каква диета трябва да се спазва след инфаркт, ролята на правилното хранене за здравето на сърдечно-съдовата система. Полезни и вредни продукти след.

Прекаран миокарден инфаркт значително увеличава риска от повторен инфаркт. Проведените научни изследвания показват, че рационалното и здравословно хранене може значително да намали този риск.

Типичната диета е богата на животински мазнини, лесно смилаеми въглехидрати и консерванти. Доказано е, че комбинацията от тези продукти до известна степен е отговорна за развитието на рецидивиращ инфаркт на миокарда, както и на други заболявания, включително някои злокачествени тумори.

Пациентите след инфаркт лекарите препоръчват да следват средиземноморската диета или диетата DASH.

Спазването на средиземноморската диета води до намаляване на холестерола в кръвта и понижаване на кръвното налягане, които са едни от основните рискови фактори за развитие на втори инфаркт и инсулт.

Диетата DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) е балансирана диета, която е специално създадена в САЩ за намаляване на високото кръвно налягане. Той също така намалява нивата на липопротеините с ниска плътност в кръвта. Според научни изследвания диетата DASH намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 20%, коронарна болест на сърцето с 21%, инсулт с 19% и сърдечна недостатъчност с 29%.

И двете диети също допринасят за нормализиране на теглото, което е много полезно за рехабилитацията на пациенти след инфаркт. Здравословен за сърцето хранителен план трябва да бъде разработен от диетолог или кардиолог.

Как може да се приготви храна

Диетата след инфаркт не трябва да съдържа пържени или дълбоко пържени храни. Можете да използвате повече здравословни за сърцето методи:

• готвене на пара,
• варене във вода
• гасене,
• печене,
• микровълнова готвене.

средиземноморска диета

Средиземноморската диета включва традиционните правила за здравословно хранене на страните, граничещи със Средиземно море - Италия, Франция, Гърция и Испания. Кухнята в тези страни е малко по-различна, но диетата в тях е базирана на зеленчуци, плодове, ядки, боб, зехтин и риба. Спазването на тази диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт с 30%.

Средиземноморската диета няма строг списък с разрешени или забранени храни.Той е в основата на ежедневната здравословна диета, която се основава на следните принципи:

• Увеличете максимално приема на плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни.
• Ограничете приема на червено месо, като го замените с риба и птиче месо.
• Вместо животински мазнини може да се използва зехтин.
• Ограничете преработените храни с високо съдържание на сол и наситени мазнини
• Не консумирайте много млечни продукти, предпочитайте техните нискомаслени видове.
• Не добавяйте сол към ястията на масата - тя вече е в храната.
• Можете да похапвате плодове или несолени ядки, вместо мъфини, чипс, торти или бисквитки.
• Пийте червено вино по време на хранене, но не повече от 2 малки чаши на ден.
• Водата е най-добрата безалкохолна напитка.
• По-добре е да се храните 5-6 пъти на ден, но на по-малки порции.

Средиземноморска диета Съставки:

Зеленчуци и плодове

Лекарите препоръчват да се ядат поне 5-6 порции плодове и зеленчуци на ден. Те са богати на фибри, антиоксиданти и витамини, особено витамин С, които помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Зърнени храни

По-добре е да ядете пълнозърнести храни, като пълнозърнест хляб и тестени изделия, кафяв ориз. Тези храни осигуряват на тялото въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали. Помага за намаляване на холестерола в кръвта, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания.

Риба и морски дарове

Бялата риба (треска, камбала, мерлуза, камбала) е добър източник на протеин с ниско съдържание на мазнини. Морските дарове (скариди, раци, омари, миди) съдържат протеини и някои важни микроелементи. Маслената риба също е богата на омега-3 мастни киселини, витамини А и D. Омега-3 мастните киселини намаляват риска от повторен миокарден инфаркт.

Бобови растения

Те включват боб, грах, леща и нахут, които са полезна основа за супи и яхнии. Те осигуряват на тялото протеини, въглехидрати, фибри и витамини. Бобовите растения са свързани с намален риск от сърдечни заболявания.

Мазнини и растителни масла

За заместване на наситените мазнини от животински произход се използват растителни масла, богати на мононенаситени мастни киселини. Традиционно се препоръчва зехтин.

Здравословни мононенаситени мастни киселини се намират и в маслините, ядките и авокадото.

Ядки и семена

Ядките (бадеми, орехи, кашу, бразилски орехи) и семената (тиквени, слънчогледови, сусамови, макови) доставят на тялото протеини, фибри, витамини и минерали, а също така са богати на здравословни ненаситени мастни киселини.

Не трябва да ядете солени семена, тъй като солта може да повиши кръвното налягане.

Употребата на семена в големи количества може да причини затлъстяване, тъй като те съдържат много мазнини.

Бяло месо

Постното пилешко, пуешко и друго птиче месо е богато на протеини, витамини и минерали. Най-добре е да отстраните цялата кожа и всички видими мазнини преди употреба.

Когато бялото месо се включва в готови храни (банички, шаурма, хамбургери), то съдържа много повече мазнини и не е здравословно.

Вино

Червеното вино съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни вещества, които предпазват сърцето от болести.

Прекомерното пиене на алкохолни напитки е вредно за здравето, така че не се препоръчва да пиете повече от 2 малки чаши (по 125 ml) червено вино на ден.

млечни продукти

червено месо

Говеждото, свинското и агнешкото са с високо съдържание на протеини, витамини и минерали, но тези меса са с високо съдържание на наситени мазнини. Консумацията на червено месо се ограничава до 1 път седмично.

картофи

Съдържа фибри, витамини от група В, витамин С, калий. Картофите обаче са богати на нишесте, което увеличава риска от диабет. По-добре е да ядете картофи варени или печени. Консумацията на картофи е ограничена до три порции на седмица.

Сладкиши и десерти

Могат да се консумират само от време на време в малки количества, тъй като са богати на захар и наситени мастни киселини.

При средиземноморската диета консумацията на сладкиши или десерти е ограничена до три порции седмично.

Диетата DASH е разработена от Националния здравен институт на САЩ за понижаване на кръвното налягане. Неговите принципи са много подобни на средиземноморската диета, с няколко малки разлики.

• Плодове и зеленчуци – като важен източник на фибри, калий и магнезий.
• Пълнозърнести храни – като важен източник на енергия и фибри.
• Нискомаслени млечни продукти - като източник на калций и протеини.
• Птици и риби - като източник на протеини и магнезий.
• Ядки и бобови растения – като богати източници на енергия, фибри, протеини и магнезий.
• Нетропически растителни масла - като източник на ненаситени мазнини.

Ограничена употреба:

• наситени и транс мазнини,
• натрий,
• червено месо,
• сладкиши и подсладени напитки.

Забранени продукти

Диетата след инфаркт на миокарда трябва да намали риска от нов инфаркт. За да направите това, диетата не трябва да включва храни, които повишават кръвното налягане, повишават нивата на холестерола и кръвната захар.

Забранени и ограничени продукти: