Jinsi ya kutengeneza solyanka kutoka sauerkraut. Kichocheo cha classic cha solyanka kilichofanywa kutoka sauerkraut. Sauerkraut ya mtindo wa nchi

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza solyanka kutoka sauerkraut kwenye sufuria, jiko la polepole, oveni na kwenye sufuria.

Daraja
mapishi

Wakati
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

5 gr.

3 gr.

Wanga

57 kcal.

Chaguo 1: Mapishi ya solyanka ya sauerkraut ya classic

Sahani hii nyepesi inachukuliwa kuwa kalori ya chini. Lakini, kama kila mapishi, hii pia ina siri zake na nuances. Ikiwa sauerkraut ina ladha kali ya siki, basi kabla ya kuandaa hodgepodge kutoka kwayo, loweka vipande katika maji baridi kwa dakika 20-30. Futa maji na utumie vipande kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Ongeza nyama, kuku au uyoga, jibini ngumu au laini kwenye sahani kulingana na ladha yako. Lakini tumia chumvi kwa uangalifu, kwa sababu kiungo kikuu, kabichi, tayari ni chumvi.

Viungo:

• 530 g sauerkraut;
• kichwa cha vitunguu;
• 50 g karoti;
• nyanya moja ya kati;
• 200 g nyama ya ng'ombe (au nyama ya ng'ombe);
• 400 ml mchuzi;
• Bana ya sukari;
• chumvi kwa ladha;
• 2-3 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya sauerkraut solyanka

Osha nyama ya ng'ombe katika maji baridi na upike katika lita mbili za maji. Futa povu wakati wa kuchemsha na upike nyama hadi laini na kifuniko kimefungwa bila chumvi. Kisha uondoe nyama na, baada ya baridi kwenye joto la kawaida, kata vipande vipande. Chuja mchuzi na uache glasi mbili kwa kupikia zaidi.

Huru sauerkraut kutoka kwa brine, kata sehemu kubwa katika vipande vidogo. Osha na peel vitunguu, karoti na nyanya. Ikiwa unataka, unaweza kuondoa ngozi kutoka kwa mwisho. Ili kufanya hivyo, fanya kupunguzwa kwenye uso wa nyanya na uifishe kwa sekunde 2-3 na baridi na maji baridi. Ondoa ngozi kwa mikono yako na kisha ukate massa kwa kisu. Suuza karoti na ukate vitunguu vipande vipande.

Mimina mafuta kwenye sufuria na kuongeza mboga zote, pamoja na kabichi. Funika na uwashe moto, kisha chemsha.

Wakati mboga hupungua na kuwa ndogo kwa kiasi, ongeza nyama. Mimina katika nusu ya mchuzi. Chumvi na tamu. Chemsha na kifuniko kimefungwa. Wakati kioevu kina chemsha, ongeza mchuzi na koroga hodgepodge.

Wakati mboga zote zinapokuwa laini, hii ni kama dakika 40 baada ya kuanza kwa kitoweo, ondoa sahani kutoka kwa moto.

Badala ya mchuzi, inaruhusiwa kutumia maji ya kawaida, lakini ya kuchemsha na ya moto. Ikiwa unamwaga maji baridi juu ya mboga, watachukua muda mrefu zaidi kupika. Unaweza kuongeza cranberries chache au lingonberries kwenye kichocheo hiki - wataimarisha sahani na seti ya vitamini.

Chaguo 2: Mapishi ya haraka ya sauerkraut solyanka

Hodgepodge ya haraka ya sauerkraut inaweza kutayarishwa kwenye jiko la polepole. Njia hii ni rahisi zaidi na hutoa muda mwingi wa bure kwa mambo mengine.

Viungo:

• kilo nusu ya sauerkraut;
• 3-4 sausages (maziwa au cream);
• 2-3 mizizi ya viazi;
• kichwa cha vitunguu;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• vijiko viwili. maji;
• ½ tsp. chumvi;
• sukari kidogo;
• tsp mbili. siagi.

Jinsi ya kufanya haraka solyanka kutoka sauerkraut

Tayarisha bidhaa zote. Osha kabichi na ukate vipande vipande ikiwa ni lazima. Chambua na suuza viazi, vitunguu na vitunguu. Bonyeza vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata vitunguu kwenye vipande na viazi kwenye cubes. Chambua sausage kutoka kwa casing na ukate vipande vidogo.

Weka siagi, mboga zote tayari na sausage, chumvi na sukari kwenye bakuli la multicooker. Mimina katika maji ya joto au ya moto.

Funga kifuniko na uwashe modi ya kitoweo kwa dakika 40. Baada ya wakati huu utasikia ishara. Inaonyesha kuwa sahani iko tayari.

Sukari daima huongezwa kwa mapishi ya sauerkraut. Unahitaji tu kidogo ili kuboresha ladha ya siki na noti tamu. Ingawa, bila shaka, unaweza kufanya hodgepodge nyumbani bila sukari. Mapishi yote yanaweza kubadilishwa ili kuendana na ladha ya mhudumu.

Chaguo 3: Solyanka kutoka sauerkraut katika tanuri

Solyanka iliyopikwa na mchele wa kuchemsha ni sahani ya kuridhisha sana. Vidokezo vya spicy vya pilipili huongeza utu kwenye sahani. Lakini, ikiwa spiciness sio ladha yako, tumikia sahani hii na cream ya sour - itapunguza ladha na sahani itakuwa cream kidogo.

Viungo:

• 480 g kabichi (sauerkraut);
• 50 g mchele wa pande zote;
• 100 g vitunguu;
• vijiko kadhaa vya kuweka nyanya;
• ncha ya pilipili;
• pilipili moja tamu;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• 70 g jibini ngumu.

Jinsi ya kupika

Chemsha mchele hadi nusu kupikwa. Badala ya pande zote, unaweza kutumia mvuke, mwitu au Basmati kulingana na ladha yako. Usifute mchele uliopikwa, ukimbie kioevu tu.

Panga kabichi bila brine kwa mikono yako, ikiwa ni lazima, funika kwa maji kwa dakika 20, na kisha ukimbie maji. Osha pilipili tamu na pilipili na uondoe mbegu na shina. Tenganisha vitunguu katika majani ya mtu binafsi na suuza chini ya maji ya bomba; vinaweza kuwa na mchanga. Kisha kata mboga zote kwenye vipande nyembamba.

Washa oveni ifikapo 180˚C na upake karatasi ya kuoka au ukungu na mafuta. Weka kabichi kwenye safu ya kwanza, kisha usambaze mchele. Ifuatayo ni safu ya pilipili na vitunguu. Changanya kuweka nyanya na chumvi katika glasi ya maji ya moto, mimina chakula kwenye tray ya kuoka. Weka kwenye oveni kwa dakika 30.

Baada ya hayo, toa karatasi ya kuoka na uikate jibini kwenye chakula kwa safu sawa. Weka tena kwenye joto la tanuri kwa robo ya saa.

Unaweza kuoka sahani hii katika tanuri kwenye tray ya kawaida ya kuoka isiyo na fimbo na pande za juu au kwa fomu ya kauri. Lakini usitumie sufuria za chemchemi; mchuzi utavuja kupitia chini na kuanza kuwaka.

Chaguo 4: Sauerkraut solyanka na kuku katika sufuria

Champignons huongezwa kwenye kichocheo cha hodgepodge hii. Lakini uyoga mwingine wowote utafanya badala yake. Kwa mfano, chukua uyoga wa mwitu kavu au waliohifadhiwa. Unaweza kuongeza kavu kwa njia mbili. Ya kwanza ni kuzama ndani ya maji kwa saa kadhaa, na kisha kukata na kuchemsha. Ya pili ni kusaga uyoga kwenye blender ndani ya makombo na kuongeza kwenye hodgepodge kama viungo.

Viungo:

• 200 g champignons;
• 300 g sauerkraut;
• 1 tsp. mimea kavu ya viungo;
• 2-3 matango ya pickled (au pickled);
• 200 g massa ya kuku;
• 4-5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 220 g mkate wa ngano;
• 100 g jibini laini la curd.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kuanza kupika, tengeneza bidhaa zilizochaguliwa. Safi na safisha champignons. Kisha kata vipande nyembamba. Ondoa kabichi kutoka kwa brine na kufunika na maji baridi kwa nusu saa. Kisha mimina maji na ukate kabichi kwa vipande vidogo. Kata ngozi kutoka kwa tango na ukate massa kwa vipande. Osha kuku na ukate kwenye cubes au vipande.

Mimina 2 tbsp kwenye sufuria. l. mafuta ya mboga na kaanga vipande vya kuku hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto mwingi. Weka vipande hivi kwenye sufuria ya kauri.

Weka uyoga kwenye kuku, kisha mchanganyiko wa kabichi, matango na mimea kavu. Hakuna haja ya chumvi sahani. Mimina glasi nusu ya mchuzi au maji na uweke sufuria kwenye oveni, funga kifuniko. Joto linalopendekezwa ni 180-200˚C, na muda ni dakika 50-60. Athari sawa ya kuchemsha inaweza kupatikana kwa kuandaa sahani kwenye sufuria nzito ya bata kwenye jiko (kifuniko chake kinapaswa pia kufungwa wakati wa kuoka).

Kuandaa croutons kwa kutumikia. Ili kufanya hivyo, chukua mkate bora kavu wa zamani. Kata mkate wa ngano ndani ya cubes ndogo na uweke kwenye sufuria ambapo kuku ilikaanga mapema kidogo. Mimina mafuta zaidi ya mboga na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Pindua vipande mara kwa mara. Kusaga jibini na kuinyunyiza kwenye croutons mwishoni mwa kaanga. Koroga na uondoe kwenye joto. Funika kwa kifuniko.

Wakati sahani iko tayari, kuiweka katikati ya meza moja kwa moja kwenye sufuria kwenye kitambaa. Fungua na uweke croutons na jibini juu.

Ili kuandaa sahani hii kwa kila mgeni, tumia sufuria ndogo za 250-400 g kwa kiasi. Kisha hodgepodge inaweza kutumika moja kwa moja ndani yao. Ili kuzuia mgeni wako asichomeke, weka sufuria kwenye sahani bapa na upe mchuzi baridi karibu nayo. Michuzi nyeupe ya sour au vitunguu kulingana na cream yanafaa kama mchuzi.

Chaguo 5: Solyanka ya sauerkraut na shayiri ya lulu

Kupika katika kichocheo hiki huchukua muda mwingi, kwani shayiri ya lulu inachukua muda mrefu kupika. Lakini unaweza kutumia hila moja. Kujua kwamba unahitaji kuandaa sahani na nafaka hii asubuhi iliyofuata, loweka usiku mmoja katika maji baridi. Nafaka zilizovimba zitahitaji kuchemshwa kwa dakika 30 tu hadi laini.

Viungo:

• 300 g kabichi (sauerkraut);
• 50 g ya shayiri kavu ya lulu;
• kikundi cha manyoya ya vitunguu ya kijani;
• karoti moja;
• 3-4 sausages za kuvuta sigara;
• 30 ml mafuta ya mboga;
• viungo au viungo kwa ladha.

Jinsi ya kupika

Osha na chemsha shayiri ya lulu hadi laini. Suuza na upeleke kwenye ungo ili kumwaga maji yote.

Osha na osha karoti na vitunguu, ukate nyembamba. Kuhamisha kabichi kwenye ungo na suuza na mkondo wa maji baridi, basi maji ya kukimbia.

Chambua sausage za kuvuta sigara kutoka kwa filamu na ukate vipande vipande. Uhamishe kwenye sufuria. Ongeza karoti, kabichi na shayiri ya lulu. Mimina glasi ya mchuzi au maji. Weka kwenye moto wa wastani ili uchemke.

Koroga viungo kwenye sufuria mara kwa mara. Msimu na viungo au viungo unavyopenda. Mwisho wa kuchemsha, ongeza vitunguu kijani na uchanganya. Dakika moja baadaye sahani iko tayari.

Sahani hizi zote zinaweza kutayarishwa sio tu na sauerkraut, bali pia na kabichi safi - kabichi nyeupe, cauliflower, broccoli. Bon hamu.

Kwa neno solyanka, gourmets nyingi, na si wengine tu, wana kumbukumbu za ladha ya kupendeza ya sahani ya kale ya vyakula vya Kirusi, ambayo imepata umaarufu unaostahili katika siku zetu. Kuna utata mwingi kuhusu jina la sahani. Na wengi wana mwelekeo wa kuamini kwamba hii ni uwezekano mkubwa wa neno potofu "selyanka", ambayo ni "kitoweo cha vijijini". Kutokana na ukweli kwamba vipengele vingi vinavyotumiwa katika solyanka ni chumvi kweli, hatua kwa hatua "selyanka" iligeuka kuwa "solyanka". Na kwa kweli, msingi wa solyanka wa classic una viungo vya chumvi, siki na spicy ambavyo hupikwa kwenye mchuzi wenye nguvu. Mchuzi unaweza kuwa nyama, samaki au uyoga. Kulingana na hili, vipengele vikuu hutumiwa: nyama ya kuchemsha, bidhaa za nyama, sausages, nyama ya kuvuta sigara, nyama ya nyama ya mahindi. Samaki yoyote na uyoga wowote wa chakula pia hutumiwa. Lakini jambo kuu si kusahau kuhusu msingi. Hapa unaweza kutumia kachumbari, sauerkraut, kvass, limau na capers. Watu wengi wanaona kuwa ni muhimu kuongeza mizeituni na cream ya sour. Kwa ujumla, kuna fantasia nyingi. Na bado, solyanka na matango ya pickled inachukuliwa kuwa ya kawaida. Lakini leo tutaondoka kwenye mila hii na kuandaa supu - hodgepodge ya nyama na sauerkraut. Kwa maoni yangu, sio mbaya zaidi, kwa sababu inabakia tabia ya ladha ya sour-chumvi. Sahani hiyo hakika ni ya kitamu sana, yenye harufu nzuri na ya kuridhisha. Ikiwa utatumikia hodgepodge hii kama sahani ya kwanza ya chakula cha mchana, basi hutahitaji kozi ya pili, nenda moja kwa moja kwenye dessert.

Onja Info Supu za moto

Viungo

• mchuzi wa nyama - 1.3 l;
• vitunguu - 1 pc.;
• sauerkraut - 300 g;
• nyama ya nguruwe - 150 g;
• sausage mbichi ya kuvuta sigara - 150 g;
• sausage ya salami - 150 g
• kuweka nyanya - 1 tbsp;
• jani la bay - pcs 2;
• chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• mizeituni iliyokatwa - pcs 10-12;
• limao - 1 pc.

Jinsi ya kuandaa supu ya Solyanka kutoka sauerkraut

Kwanza, anza na sauerkraut. Itapunguza nje ya brine na kuiweka kwenye sufuria ya kukata, mimina maji kidogo. Funika sufuria na kifuniko na simmer kabichi juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 15-20 hadi laini. Ikiwa ungependa sauerkraut crispy, unaweza kuruka hatua hii au kupunguza muda wa kuchemsha.

Osha, osha na ukate vitunguu vizuri. Baada ya dakika 10 ya kukaanga kabichi, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria na uendelee kupika.

Baada ya muda uliowekwa wa kuoka sauerkraut, ongeza nyanya kwenye sufuria na uchanganya.

Kabla ya kupika mchuzi wa nyama. Inaweza kufanywa kutoka kwa nyama yoyote: kuku, Uturuki, nguruwe, nyama ya ng'ombe. Nilikuwa na kuku. Acha nikukumbushe jinsi ya kupika mchuzi. Osha nyama na kuiweka kwenye sufuria, kuongeza maji safi yaliyochujwa, kuleta kwa chemsha, futa povu. Punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha hadi nyama iwe tayari. Baada ya hayo, chuja mchuzi.

Weka sauerkraut, vitunguu na kuweka nyanya kwenye sufuria na mchuzi.

Kata aina zote za sausage ndani ya cubes 1x1 sentimita. Na pia nyama kutoka kwa mchuzi. Nina kuku. Chukua sausage iliyowekwa kulingana na ladha yako. Hii inaweza kuwa si sausage mbichi tu ya kuvuta sigara na nusu ya kuvuta sigara na ham. Sausage ya kuchemsha, maziwa na sausage za kuvuta sigara, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, na bacon ni chaguo nzuri. Chaguo ni kubwa.

Weka sausage iliyokatwa na nyama kwenye sufuria.

Chumvi na pilipili ya solyanka, ongeza jani la bay. Uchaguzi wa mimea kavu pia hufanya kazi vizuri. Kurekebisha unene wa supu kwa ladha yako.

Kuleta solyanka kwa chemsha na kupika kwa dakika 10-15 juu ya moto mdogo. Hatimaye, ongeza mizeituni iliyopigwa.

Kata bizari au parsley na uweke kwenye hodgepodge iliyoandaliwa.

Hodgepodge ya nyama yenye harufu nzuri, yenye lishe na ya kitamu sana na sauerkraut iko tayari. Wakati wa kutumikia, ongeza kabari ya limao kwa kila sahani. Wapenzi wa cream ya sour wanaweza kuiongeza pia.

Solyanka iliyotengenezwa na sauerkraut ni moja ya sahani rahisi na wakati huo huo ladha. Haupaswi kuokoa wakati wa kuandaa sahani kama hiyo, basi matokeo yatakufurahisha. Nyama tofauti za kuvuta sigara zipo kwenye hodgepodge, itakuwa tastier zaidi. Itakuwa chaguo bora ikiwa huipika kwa maji, lakini kwa brisket tajiri.

Ili kuandaa tutahitaji:

• kilo ya kabichi safi;
• 8 - 9 sausages;
• karoti mbili;
• viazi sita;
• vitunguu viwili;
• mafuta, viungo, jani la bay, mimea na chumvi.

Kwanza, suuza kabichi mara mbili, ikiwa ni tindikali sana, basi tumia maji ya moto. Kisha kata vitunguu vizuri, kaanga kwenye jiko la polepole hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye hali ya "Kuoka", ongeza karoti zilizokatwa kwenye cubes ndogo na upike kwa dakika nyingine tano.

Chambua na ukate viazi kwenye cubes ndogo, uwaongeze kwenye mboga. Kisha ongeza sauerkraut hapo. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye modi ya "Stew" kwa karibu masaa 1.5.

Nusu saa kabla ya sahani iko tayari, ongeza sausages, kabla ya kukaanga na kukatwa kwenye miduara. Ikiwa unapendelea bidhaa nyingine za nyama, unaweza kuzitumia (sausages, brisket, bacon, sausage, nk). Kutumikia sahani iliyokamilishwa na mimea.

Solyanka iliyotengenezwa na sauerkraut. Nambari ya mapishi ya 2

Viungo:

• nyama ya nguruwe, nyama ya kuvuta sigara - 200 g kila moja;
• matango matatu ya pickled;
• nyanya mbili;
• 300 g sauerkraut;
• vitunguu moja;
• capers;
• nyanya ya nyanya, chumvi, mafuta, pilipili.

Solyanka kutoka sauerkraut: mapishi

Kata matango katika vipande vidogo. Tunakata nyama zote za kuvuta sigara kwenye vipande nyembamba, na nyanya kwenye cubes ndogo. Kata vitunguu.

Chemsha nyama ya nguruwe hadi nusu kupikwa, ondoa nyama. Wakati nyama imepozwa, kata vipande vidogo. Kaanga vipande vya nyama ya nguruwe na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uirudishe kwenye mchuzi.

Mara tu maji yanapochemka, ongeza sauerkraut, matango na nyama ya kuvuta sigara. Kupika hodgepodge mpaka kabichi inakuwa laini. Mwishoni, ongeza capers, nyanya, pilipili, kuweka nyanya na chumvi.

Sauerkraut solyanka iko tayari! Bon hamu!

Viungo:

• 1.5 kg ya sauerkraut;
• vitunguu vinne;
• uyoga sita (champignons);
• nyama ya nguruwe iliyokaanga (inaweza kubadilishwa na ham) - karibu nusu kilo;
• sausage, mchezo - 100 gr.;
• unga, siagi, chumvi, jani la bay, pilipili.

Maandalizi

Kwanza, chemsha uyoga hadi zabuni. Kisha suuza kabichi mara tatu katika maji baridi na itapunguza. Kata vitunguu vizuri na kaanga na vijiko vitatu vya mafuta ya alizeti, kisha ongeza kabichi ndani yake, kaanga, hatua kwa hatua kuongeza mchuzi wa uyoga.

Wakati kabichi inakuwa laini, unahitaji kuongeza ham iliyokaanga, sausage na mchezo. Nyunyiza kila kitu kwa chumvi na pilipili, ongeza Chemsha kwa dakika thelathini, kisha kaanga kijiko kimoja cha unga na uongeze kwenye kabichi, changanya vizuri na upike kwa dakika kama kumi. Weka hodgepodge kwenye sufuria na upike katika oveni kwa nusu saa nyingine hadi hudhurungi kidogo. Hodgepodge ya sauerkraut hutumiwa na cream ya sour.

Bon hamu!

Kabichi ya solyanka yenye moyo inaweza kuwa sahani ya kujitegemea au chaguo la kuvutia kwa sahani ya mboga. Tiba hii imeandaliwa na viongeza mbalimbali - uyoga, nyama, viazi. Na msingi wake unaweza kuwa safi au sauerkraut.

Viungo: 630 g kabichi safi, nusu ya karoti, vitunguu kubwa, 60 g ya kuweka nyanya, majani 4 ya bay, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi.

1. Mboga iliyoosha hukatwa vizuri. Ni bora kukata vitunguu kwenye cubes ndogo. Sehemu hii ni kukaanga katika mafuta yoyote hadi laini.
2. Ifuatayo, ongeza karoti zilizokatwa, chumvi na pilipili kwa vitunguu. Pamoja, viungo vinachemsha kwa dakika nyingine 7-8.
3. Kabichi pia huenda kwenye sufuria ya kukata. Inashauriwa kwanza kuikanda kwa mikono yako.
4. Misa hupungua kwa moto mdogo kwa dakika nyingine 7-8.

Yote iliyobaki ni kuweka nyanya ya nyanya kwenye sufuria ya kukata na kuleta hodgepodge ya kabichi safi kwa utayari kamili.

Pamoja na sausage zilizoongezwa

Viungo: kuhusu kilo ya kabichi safi, karoti ndogo, vitunguu, sausage 7 za kawaida, 2 tbsp. vijiko vya ketchup bila viongeza, chumvi.

1. Kabichi huosha, kusafishwa kwa majani ya nje na kukatwa vizuri. Imewekwa kwenye sufuria ya kukaanga na kumwaga na mzeituni au mafuta mengine ya mboga. Mboga hutumwa kukaanga.
2. Vitunguu na karoti, zilizokatwa kwa njia yoyote rahisi, hupigwa kwenye sufuria tofauti ya kukata. Wao hupikwa hadi laini. Ifuatayo, ketchup inatumwa kwenye chombo.
3. Kabichi iliyokaanga huhamishiwa kwenye kabichi iliyokamilishwa. Katika hatua hii, sahani hutiwa chumvi.
4. Sausage zilizokatwa hupikwa kwenye sufuria iliyobaki ya kukaanga. Wanahitaji kukaanga kwa dakika 2-3 wakati wa kuchochea.

Yote iliyobaki ni kuchanganya yaliyomo kwenye sufuria mbili za kukaanga na hodgepodge na sausage na kabichi iko tayari kabisa.

Kabichi solyanka na uyoga kwa msimu wa baridi

Viunga: kilo 1.5 za uyoga wa porini na kabichi safi, karoti 2, chumvi 65 g, nyanya 3 zilizoiva, vitunguu 2, 55 g ya sukari iliyokatwa, 120 ml kuweka nyanya, viungo yoyote, siki ya meza 25 ml.

1. Uyoga husafishwa, kuosha mara kadhaa na kupikwa kwa dakika 12 baada ya kuchemsha. Kisha wanaegemea kwenye colander.
2. Kabichi hukatwa vipande vidogo, baada ya hapo huwashwa kidogo katika mafuta iliyosafishwa kwenye sufuria kubwa. Ifuatayo, maji kidogo huongezwa kwenye chombo na mboga hutiwa kwenye moto mdogo.
3. Karoti zilizokunwa na pete za vitunguu nusu hupikwa kwenye sufuria tofauti ya kukaanga. Misa hii pia hutumwa kwa kabichi.
4. Nyanya zimevuliwa. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni baada ya kuchomwa na maji ya moto. Wao, pamoja na uyoga, bila kioevu kupita kiasi, huwekwa kwenye sufuria na viungo vingine.
5. Ongeza viungo vilivyobaki vilivyotajwa kwenye mapishi, isipokuwa siki. Misa hupikwa kwa karibu nusu saa. Ni muhimu usisahau kuichochea mara kwa mara. Sehemu ya mwisho ya siki hutiwa ndani ya chombo.

Baada ya kuchanganywa, hodgepodge ya kabichi na uyoga kwa msimu wa baridi huwekwa kwenye vyombo vilivyokatwa. Kutibu huwekwa baridi.

Jinsi ya kupika na nyama?

Viungo: nusu ya kilo ya nguruwe, vitunguu 2, karoti kubwa, kichwa kidogo cha kabichi, nyanya 2, karafuu za vitunguu 5-6, 130 g ya kuweka nyanya, 1 tbsp. kijiko cha sukari iliyokatwa, chumvi, majani 3 ya bay.

1. Vipande vidogo vya nyama ni kukaanga katika mafuta yoyote mpaka kioevu kutoka kwenye sufuria hupuka.
2. Karoti zilizokatwa na vitunguu hupikwa tofauti.
3. Kabichi hukatwa kwenye viwanja vidogo na kuhamishiwa kwenye nyama. Chumvi pia hutiwa hapa.
4. Nyanya na vitunguu hukatwa vizuri. Wanakaanga pamoja kwa dakika 10-12. Mchanganyiko hutiwa kwa kiasi kidogo cha maji na sukari na kuweka nyanya. Majani ya Bay pia yamewekwa. Baada ya kuchemsha kwa wingi, jani la bay huondolewa.
5. Mchuzi wa mboga hutiwa juu ya nyama na kabichi. Kwa mchuzi mdogo, kutibu ni stewed chini ya kifuniko kwa dakika 15-17.

Solyanka na nyama itakuwa chaguo kamili la chakula cha mchana kwa familia nzima.

Mapishi ya multicooker

Viungo: uma nzima ya kabichi, karoti kadhaa, vitunguu kubwa, chumvi ya meza, ¾ tbsp. maji iliyochujwa, 3-4 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya nene bila viongeza, mchanganyiko wa pilipili. Ifuatayo inaelezea jinsi ya kupika hodgepodge kwenye jiko la polepole, kitamu na rahisi.

1. Kabichi hukatwa vizuri. Mboga iliyobaki hukatwa kwa nasibu na kisu.
2. Kwanza, vitunguu hupikwa kwenye mafuta yoyote kwenye bakuli la "sufuria smart", kisha hukaanga pamoja na karoti.
3. Baada ya dakika 5-6, kabichi huongezwa kwenye bakuli.
4. Bidhaa hizo ni chumvi, pilipili, na kujazwa na maji na kuweka kufutwa ndani yake.
5. Katika programu iliyokusudiwa kuoka, sahani huchemka kwa karibu nusu saa.

Ikiwa wakati uliowekwa haukuwa wa kutosha, unaweza kupika chakula kwa hali sawa kwa dakika nyingine 12-14.

Sauerkraut ya mtindo wa nchi

Viunga: 620 g ya sauerkraut, tango iliyokatwa na vitunguu, glasi kamili ya mchuzi wa nyama, chumvi, vijiko vikubwa vya kuweka nyanya, 80 g ya mafuta ya nguruwe, 15 g ya unga, mimea yenye kunukia.

1. Kabichi hupigwa moja kwa moja nje ya brine kwa mkono. Ikiwa inageuka kuwa siki sana, mboga lazima pia ioshwe na maji ya bomba.
2. Cubes ya vitunguu ni kukaanga katika mafuta ya nguruwe. Chumvi, viungo, na kuweka nyanya huongezwa kwenye kikaango sawa. Na baada ya dakika kadhaa - kabichi iliyoandaliwa.
3. Kutibu huchemshwa kwenye moto mdogo. Wakati mboga zimepungua vizuri, unaweza kuweka vipande vya tango vya pickled bila peel kwenye sufuria ya kukata.
4. Fry unga katika sufuria tofauti ya kukata hadi dhahabu (hakuna mafuta hutumiwa). Kisha ni kujazwa na mchuzi. Kioevu kinachanganywa mpaka uvimbe kutoweka.
5. Mchanganyiko kutoka hatua ya nne hutiwa juu ya kabichi na kupikwa kwa dakika nyingine 15-17. Mwishowe, unaweza kuongeza bakoni ya kukaanga au soseji kwa kutibu ili kuonja.

1. Vitunguu na karoti hukatwa kwa nasibu. Viungo hivi vinahitaji kukaanga kwa muda wa dakika 8-9 katika mafuta yoyote. Ifuatayo, kuweka nyanya huongezwa kwao. Inashauriwa kuchukua bidhaa bila viongeza vya lazima.
2. Viazi hupigwa na kukatwa kwenye cubes. Hakuna haja ya kuikata, vinginevyo mboga hii inaweza hatimaye kugeuka kuwa molekuli isiyovutia wakati wa kuchanganya viungo.
3. Baada ya dakika 10-12, unaweza kuongeza kabichi iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata. Sahani haijafunikwa na kifuniko. Katika hatua hii, bidhaa hutiwa chumvi na kunyunyizwa na viungo.
4. Ifuatayo, mimina maji kidogo kwenye sufuria ya kukaanga.

Solyanka na kabichi na viazi hupikwa hadi viungo vyote vimepikwa kikamilifu.

Kwaresima solyanka

Viungo: 2 karoti za kati, nusu ya kichwa kidogo cha kabichi, vitunguu 2, 1 tbsp. kijiko cha mafuta, 2-3 tbsp. vijiko vya ketchup, mchanganyiko wowote wa viungo.

1. Kabichi hukatwa kati. Vitunguu hukatwa vizuri. Karoti hupunjwa kwenye grater na mashimo ya kati.
2. Vitunguu hukaushwa katika mafuta ya mizeituni moja kwa moja kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika kadhaa. Kisha hupika kwa dakika 6-7 pamoja na karoti.
3. Kabichi ni chumvi, hupigwa kwa mkono, na tu baada ya hayo huingia kwenye sufuria na bidhaa nyingine. Kupika kunaendelea kwa dakika nyingine 10-12.