Mchele na uyoga katika mapishi ya mchuzi wa sour cream. Jinsi ya kupika mchele kwenye mchuzi wa sour cream. Kichocheo cha mchele katika mchuzi wa sour cream na uyoga

Risotto ya mboga ni mojawapo ya sahani za ajabu ambazo kwa kawaida hazichukui muda mwingi kuandaa na matokeo huwafurahisha wageni wako kila wakati. Vidokezo vya ladha vitaongezewa na mdalasini, ambayo itaongeza harufu ya spicy kwa mchuzi wa sour cream. Risotto ni sahani ya ulimwengu wote ambayo sio tu kupamba meza ya likizo, lakini pia ni kamili kwa chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Miongoni mwa mambo mengine, risotto ina mali nyingi za manufaa na lishe kwa mwili wa binadamu.

Ili kuandaa mchele na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream unahitaji:

  • Mchele wa Jasmine tm Uvelka - 300 g;
  • Jibini (Kiholanzi) - 30 g;
  • Siagi - 100 g
  • Chumvi, pilipili - vijiko 3 kila moja
  • Cream cream (unaweza kutumia cream) - 1 tbsp. kijiko
  • Unga - 1 tbsp. kijiko
  • Vitunguu nyeupe - 1 kichwa
  • Vitunguu - 1 karafuu
  • Karoti - 1 pc.
  • Uyoga wa makopo - 3 tbsp. vijiko
  • Fillet ya kuku - 200 g
  • Greens (waliohifadhiwa) - 10 g

Jinsi ya kupika mchele na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream:

Kwanza unahitaji kuchemsha na suuza mchele. Mchele unaofaa zaidi kwa risotto ya mboga ni jasmine, arborio au carnaroli. Ifuatayo, mimina kwenye sufuria ya kukaanga iliyotanguliwa na siagi. Mchele unapaswa kukaanga hadi nafaka za mchele ziwe fuwele. Mboga pia yanahitaji kusafishwa, na nyama lazima ioshwe vizuri na kukaushwa na kitambaa cha karatasi. Ifuatayo, kata vitunguu kwenye cubes ndogo, kata karoti na uyoga kwenye cubes, na ukate vitunguu.

Ongeza mboga kwa mchele kwenye sufuria ya kukata na kaanga kwa dakika nyingine 10-15. Kwa wingi unaosababisha, ongeza 250 ml ya maji ya kawaida, chumvi na pilipili ili kuonja. Changanya vizuri na uache kupika bila kufunika. Ifuatayo, kata fillet ya kuku kwenye cubes.

Mchele na uyoga katika mchuzi wa sour cream utageuka shukrani ya juisi kwa mapishi yake ya siri. Ili kupata msimamo wa mchuzi unaohitajika, unahitaji kuchanganya unga, cream ya sour, chumvi na pilipili. Baada ya hayo, unahitaji kuweka sufuria juu ya moto na kuchochea ili unga kufuta katika cream ya sour. Ikiwa inataka, unaweza kutumia cream badala yake.

Kwa mchuzi ulioandaliwa ongeza fillet ya kuku iliyokatwa, jibini la Uholanzi na vitunguu vilivyochapishwa kwenye vyombo vya habari vya vitunguu. Weka sufuria kwenye moto hadi kuku iwe tayari na mchuzi unene.

Baada ya kupika, weka risotto na mboga iliyokaanga kwenye sahani ya gorofa, kuweka kuku juu na kumwaga mchuzi wa spicy. Greens na basil itakuwa mapambo ya ajabu kwa sahani.

inaweza kutumika kama sahani ya upande na kama sahani ya kujitegemea. Ni rahisi sana na haraka mapishi. Kwa ajili yake utahitaji mchele, uyoga , krimu iliyoganda, vitunguu na mchemraba wa bouillon. Mchele Inageuka kunukia na kitamu sana. Uyoga kavu unaweza kubadilishwa na champignons.

Sehemu: pcs 6.

Wakati wa kupika: Dakika 35.

  1. Mchele wa nafaka ndefu - 375 gr. au 300 ml.
  2. cream cream - 200 gr.
  3. Uyoga kavu - 50 gr.
  4. vitunguu - 2 ukubwa wa kati.
  5. Mchemraba wa bouillon ya kuku.
  6. Mafuta ya alizeti.
  7. Chumvi.

Kichocheo cha mchele na uyoga na cream ya sour:

Mimina maji ya moto juu ya uyoga kwa dakika 20.

Futa maji na ukate uyoga vizuri.

Chambua vitunguu na ukate laini.

Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukata na joto juu ya joto la kati. Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga hadi nusu kupikwa, ili iwe wazi na laini.

Ongeza uyoga, kaanga kwa kama dakika 5.

Mimina ndani ya vitunguu vya kukaanga na uyoga mchele. Changanya ili mchele kupaka mafuta ya alizeti.

Maji ya kuchemsha mchele unahitaji mara 2 zaidi kuliko wewe mwenyewe mchele, hivyo mapishi yetu yatahitaji 600 ml ya maji. Chemsha maji, punguza mchuzi katika maji ya moto na kumwaga mchele. Koroga kwa dakika ya kwanza.

Funika kwa kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 13.

Ondoa kifuniko, mimina cream ya sour, koroga, na uondoke kwenye moto kwa dakika nyingine 2. Labda mchele Unayotumia itakuwa na wakati tofauti wa kupikia. tayari, Bon hamu.

Mchele si rahisi kupika kitamu: inaweza kugeuka kuwa kavu kidogo au, kinyume chake, kugeuka kuwa uji wa bland. Lakini kuna njia ya nje: mchele kwenye mchuzi wa sour cream na kuongeza ya nyama, mboga mboga na uyoga utapata juiciness na ladha ya maridadi, iliyosafishwa.

Viungo

Maji 200 mililita Mchele wa nafaka ndefu 100 gramu Cream cream 25% ya mafuta 3 tbsp. Mafuta ya mboga iliyosafishwa 2 tbsp. Nyanya 2 vipande) Celery 2 vipande) Kitunguu saumu 1 karafuu Pilipili ya Kibulgaria Kipande 1

  • Idadi ya huduma: 2
  • Wakati wa maandalizi: dakika 10
  • Wakati wa kupika: Dakika 30

Kichocheo na picha ya mchele kwenye mchuzi wa sour cream na mboga

Sahani inachukua takriban dakika 30 kuunda. Matokeo yake ni sahani ladha ambayo inaweza kutumika kama sahani ya upande au peke yake.

Unahitaji kuandaa sahani kwa mlolongo ufuatao:

  1. Weka mchele kwenye maji na chemsha kwa dakika 20. Funga sufuria na kifuniko.
  2. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri.
  3. Kata vizuri celery, pilipili nyekundu na nyanya. Weka baadhi ya mboga zilizokatwa kwenye sahani tofauti ili kupamba kutibu kumaliza.
  4. Ongeza pilipili iliyokatwa vizuri na celery kwa vitunguu vya kukaanga. Fry yao kwa dakika 5.
  5. Ongeza nyanya zilizokatwa na cream ya sour kwao. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Chemsha kwa dakika 3.
  6. Weka mchele uliopikwa kwenye sufuria ya kukata, mimina mchuzi wa sour cream tayari na mboga juu. Koroga na chemsha kidogo juu ya moto mdogo.

Sahani iko tayari - unaweza kuitumikia kwenye meza, kuiweka kwenye sahani na kupamba na celery iliyokatwa na pilipili nyekundu. Unaweza pia kuweka mchele wa kuchemsha kwenye sahani na kumwaga mchuzi ulioandaliwa juu.

Kichocheo cha mchele katika mchuzi wa sour cream na uyoga

Kwa huduma 4 za sahani hii utahitaji:

  • mchele (100 g);
  • maji (200 ml);
  • uyoga wowote (300 g);
  • fillet ya kuku (300 g);
  • cream cream (200 g);
  • wiki (2g);
  • mafuta ya mboga (vijiko 2);
  • vitunguu (1 pc.);
  • chumvi kulingana na upendeleo wa ladha.

Mlolongo wa kupikia:

  1. Mimina maji juu ya mchele na chemsha kwa dakika 20.
  2. Kata vitunguu vizuri na uweke kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga. Kaanga mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
  3. Ongeza uyoga uliokatwa na fillet ya kuku. Fry kwa dakika 5-7.
  4. Mimina cream ya sour na chemsha kwa dakika 20 juu ya moto mdogo.
  5. Weka mchele uliopikwa kwenye sahani na kumwaga mchuzi wa moto ulioandaliwa.

Juu sahani iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa vizuri. Na unaweza kufurahia ladha yake ya kupendeza na yenye maridadi.

Mchele unaweza kupikwa kwa njia tofauti. Mchuzi wa sour cream hutoa ladha ya maridadi na iliyosafishwa, ambayo inaweza kuongezewa na uyoga na mboga, na kutoa sahani kuonekana kuvutia.

Ili kuandaa kwa njia hii, inashauriwa kuchagua mchele uliokaushwa na nafaka ndefu; itageuka kuwa mbaya na kuhifadhi sura yake vizuri. Nafaka zina protini na wanga yenye afya; ni sehemu muhimu ya lishe bora.

Machapisho yanayohusiana