Nini kinaweza kufanywa kutoka kwa ranetki ya njano. Jam kutoka kwa ranetkas nzima kwa msimu wa baridi. Amber jam kutoka ranetki

Ikiwa mtu yeyote hajui nini ranetki ni, ni aina ya apples ndogo sana, kubwa kidogo kuliko cherry kubwa. Zina harufu nzuri, tamu na siki, hukua sana kwenye mti. Aina hii ya tufaha hutengeneza mchanganyiko bora, kompati, aina zote za jamu, divai, na desserts. Jam ambayo tutazungumzia leo inafanywa kutoka kwa ranetki yenye mkia na ina muundo wa uwazi.

Jamu iliyotengenezwa kutoka kwa maapulo haya mazuri huwa tamu na haiongezei sukari, kwa hivyo ni maandalizi maarufu sio tu kwa msimu wa baridi ujao, bali pia kwa msimu wa baridi unaofuata. Kwa kuwa ukubwa wa matunda ni mdogo sana, huchukuliwa mzima kwa ajili ya maandalizi, na hakuna haja ya hata kubomoa mkia. Ukweli huu unaongeza zest na maalum. Ikiwa unapenda msimamo mnene, unaweza kuongeza massa ya matunda. Inapochemka, msimamo utaongezeka na kuwa kama jam.

Muhimu! Ikiwa unachagua teknolojia ya kufanya jam katika hatua tatu, apples yako itabaki ngumu, lakini itatoa juisi ya bidhaa na ladha tajiri.

Maandalizi ya kiungo kikuu

Wakati wa maandalizi ya apples ni mfupi. Inatosha kuchagua matunda ya takriban ukubwa sawa, safisha kabisa, na kulipa kipaumbele maalum kwa eneo la cavity ambapo mkia hukua. Ikiwa utapata matunda yaliyoharibiwa au yaliyoiva, yaondoe. Mahali ambapo ua lilipatikana lazima likatwe kwa uangalifu kwa kisu au kutoboa tu na kidole cha meno.

Jinsi ya kufanya jam kutoka ranetki na mikia?

Hapo chini tutakuambia kwa njia gani unaweza kuandaa jam ya ranetki ya kupendeza.

Jam kutoka kwa ranetki ndogo na mkia

Viungo:

Ranetki - kilo 1.
sukari - 1 kilo 300 g.
Maji hupitia chujio - lita 0.1.

Kichocheo hiki kinafanywa kutoka kwa apples ndogo nzima. Kwanza, suuza vizuri na maji ya bomba, uziweke kwenye ungo, na kusubiri mpaka maji yametoka kabisa.

Tunahitaji matawi kuwa si zaidi ya sentimita 1, kata iliyobaki.

Weka matunda yaliyoandaliwa kwenye chombo na chini nene. Ongeza sukari, changanya vizuri. Washa jiko juu ya moto mdogo, kwa hivyo subiri hadi kipengee cha kazi kichemke. Acha kwa dakika 10, uzima moto. Kusubiri hadi syrup imepozwa kwa joto la kawaida. Fuata utaratibu huo huo, weka tu kwenye moto kwa dakika 15. Kisha kuzima moto na kuruhusu baridi. Rudia hatua mara ya tatu.

Wakati syrup ina chemsha, jitayarisha mitungi na vifuniko. Baada ya jamu kuchemshwa kwa mara ya tatu, mimina ndani ya chombo kilichoandaliwa.

Muhimu! Unaweza kuongeza maelezo ya kuvutia kwa mapishi kwa kuongeza maji kidogo ya limao au tangawizi iliyokatwa vizuri.

Uwazi mwitu ranetki jam na mkia

Viungo:

Apple - kilo 1.
Sukari - 1 kilo 200 gramu.
Maji - kioo 1.
Asidi ya citric - vijiko 0.25.

Ili kufanya jam wazi, tunahitaji asidi ya citric. Weka kwa uangalifu maapulo yetu kwenye syrup ya kuchemsha iliyotengenezwa na sukari, maji na asidi ya citric. Lazima kwanza zisafishwe na kutobolewa katikati na kidole cha meno.

Muhimu! Ili kuzuia apples kuanguka mbali, usiwachochee katika maji. Inawezekana tu kumwagilia kwa makini na syrup, ambayo inaweza kupigwa kutoka kwenye makali ya chombo.

Subiri kwa dakika 10 juu ya moto mdogo, kisha uondoe. Weka bakuli la kina kwenye sufuria ili kufunika uso mzima. Juu ni kuzama. Kwa hivyo, majeraha yaliishia kwenye kioevu, ambapo yanapaswa kubaki kwa masaa 24. Baada ya kumalizika muda wake, pika maapulo kwa dakika 10.

Tunaangalia utayari wa maapulo kwa kubwa zaidi - ikiwa ni rahisi kukata, na massa inaonekana kama marmalade, basi kila kitu kiko tayari, unaweza kumwaga ndani ya mitungi. Ikiwa unaona maapulo hayako tayari, funika chombo tena na sahani kwa masaa 6 na kurudia utaratibu.

Jam ya Tsar kutoka ranetki na mikia

Kichocheo cha jam hii hutofautiana na kuongeza ya walnuts. Inatoa muundo mnato wa kifalme. Viungo:

Apple - kilo 1.
Sukari - gramu 200.
Walnuts - gramu 200.
Lemon - kipande 1.

Kuandaa Ranetki kwa njia ya kawaida. Chambua limau na ukate karanga ndani ya makombo. Kuandaa syrup na kuongeza viungo vingine vyote. Washa moto, subiri hadi syrup ichemke, kisha chemsha kwa dakika nyingine 10. Peleka muundo kwenye chombo kilichotengenezwa kwa chuma cha kutupwa au udongo, uweke kwenye oveni, weka joto hadi digrii 250. Baada ya kuchemsha, punguza joto hadi digrii 100 na subiri masaa 3. Angalia utayari - jam itakuwa na rangi ya asali na msimamo.

Ranetka jam na mkia katika jiko la polepole

Ili kuandaa jam ya ranetka kwenye jiko la polepole, tutahitaji:

Maapulo - 1 kilo 200 gramu.
Maji - kioo 1.
Lemon - vipande 2.
sukari - kilo 1.

Osha maapulo na uondoe peel kutoka kwa limao. Weka matunda, sukari, maji kwenye bakuli la multicooker. Chagua programu ya "Stow"; itapika jam kwa masaa 2. Angalia ndani wakati mwingine na koroga yaliyomo. Baada ya muda kupita, jam inaweza kumwaga ndani ya mitungi.

Jam kutoka kwa ranetki na maapulo madogo na kuongeza ya limau, kujaza bora kwa mikate, mikate, keki za puff na buns. Katika majira ya baridi, inaweza kuliwa na chai ili kuongeza kinga. Kwa harufu yake na ladha ya limao, itavutia kila mgeni anayekutembelea. Jamu inayotokana ni nene, rangi ya amber, na limau itaipa ladha iliyosafishwa. Kichocheo hiki ni rahisi sana kuandaa. Katika vuli, wakati ranetki iliyoanguka na apples hulala chini ya mti wa apple, itakuwa ni huruma ikiwa hupotea. Wanafanya jamu ya ajabu na ladha ya machungwa.

Sio kila mtu anapenda jam ya apple, lakini ikiwa unaongeza limau, unapata maandalizi bora ya msimu wa baridi ambayo hakuna mtu anayekataa. Katika jioni ndefu za majira ya baridi, itakuwa ya kupendeza kukaa na kunywa chai ya kunukia na jamu ya amber na ladha ya machungwa. Jaribu mikate iliyooka au muffins na kujaza hii ya ajabu. Ikiwa utafanya jam kulingana na mapishi hii mara moja, utaikumbuka kila mwaka. Ikiwa una apples na apples katika bustani yako, basi utatumia pesa tu kwa limao na sukari. Katika maduka, hutapata tena bidhaa hiyo ya thamani kwa bei hii.

Inapendekezwa kutumia sio matunda yote, bila mikia, au kukata, basi jamu ya ranetka itakuwa ya uwazi au amber.

jinsi ya kufanya jam wazi kutoka ranetki

Viungo:

ranetki na apples ndogo - 1200 g,
sukari - 900 g,
limau ya ukubwa wa kati - 1 pc.,
maji ya kunywa - 200 gr.

Mchakato wa kupikia:

Wacha tukusanye ranetki na tupange kupitia kwao. Ni bora kuchukua aina ngumu. Osha kabisa chini ya maji ya bomba na ukate vipande nyembamba vya plastiki. Tupa msingi. Hakuna haja ya kuondoa peel, itatoa jam rangi tajiri. Weka vipande vilivyokatwa kwenye bakuli ndogo na uinyunyiza na sukari.

Saga limau iliyoosha pamoja na ukoko kwenye blender. Inashauriwa kuondoa mbegu kutoka kwa limao ili wasipe uchungu kwa bidhaa iliyokamilishwa.

Ongeza mchanganyiko wa limao kwa ranetkas iliyokatwa. Changanya kila kitu na uondoke kwa saa mbili. Kisha, juu ya moto mdogo, kuendelea kuchochea yaliyomo katika kikombe na spatula ya mbao, kuleta kwa chemsha. Mara tu inapoanza kuchemsha, kuzima na, bila kuacha, koroga mpaka sukari yote itapasuka. Acha jamu ikae kwa masaa kadhaa ili vipande vya apple viingizwe kwenye syrup tamu. Wakati umekwisha, washa na upike kwa dakika 25 kwenye hali ya chini kabisa. Zima moto na acha jam ikae kwa muda hadi ipoe. Inageuka kuwa jam nzuri na ya kupendeza kutoka kwa ranetki katika vipande.

Weka misa iliyotiwa nene, sawa na jeli, kwenye chombo safi cha glasi, funga na vifuniko vya kuzaa na uweke mahali pa baridi.

Maandalizi haya ni kamili kama nyongeza ya pancakes, pancakes au cheesecakes.

Ranetki ni aina ya maapulo yanayotofautishwa na matunda madogo ambayo mara chache hufikia uzito wa zaidi ya gramu 15. Maapulo yana ladha tamu mkali na siki kidogo na harufu nzuri. Miti ya tufaha ya aina ya Ranet inazaa sana na hutoa mavuno mengi. Mama wa nyumbani hufanya compotes na confitures, jam na kuhifadhi, divai ya apple na maandalizi mengine ya kitamu na yenye kunukia kutoka kwa ranetki.

Kichocheo cha jam ya ranetka kwa msimu wa baridi

Mama wengi wa nyumbani hawajui kwamba kutoka kwa apples ndogo (ranetki) unaweza kufanya jam tajiri na ya kitamu sana na harufu ya maridadi. Na hii ni kweli!

Viungo

ranetki - kilo 1;
sukari - 1.3 kg;
maji iliyochujwa - 100 ml.

Kumbuka! Unaweza kuongeza maelezo ya awali kwa mapishi ya awali kwa kutumia maji ya limao au tangawizi iliyokatwa.

Mbinu ya kupikia

Kichocheo cha jam kutoka kwa ranetki nzima

Dessert bora itakuwa jam nzima ya ranetka, na syrup wazi ya rangi ya amber na matunda angavu, yenye kunukia. Mtungi wa ladha hii itakuchukua kutoka baridi baridi hadi majira ya joto ya Agosti na kukupa hisia nzuri.
Jam nzuri ya mbinguni inaonekana ya kuvutia sana katika vase wakati haina tu apples nzima, lakini pia na mikia. Wanaweza kutumika kupamba desserts mbalimbali, keki na pies.

Viungo

Ili kutengeneza jam kutoka kwa ranetki na mikia, kwa mitungi kadhaa utahitaji:

tufaha;
sukari;
maji;
vanillin au sukari ya vanilla.

Kwa kilo ya matunda, chukua kiasi sawa cha sukari na glasi moja ya maji. Ikiwa una apples nyingi, basi ongeza kiasi cha sukari na maji kulingana na uwiano ulioonyeshwa.

Mbinu ya kupikia

Kichocheo cha jam nzima ya ranetki

Jamu ya asili ya mbinguni iliyotengenezwa kutoka kwa maapulo madogo itafurahisha wale wote walio na jino tamu. Maandalizi haya ya kipekee kwa msimu wa baridi yana mali ya kushangaza: matunda yanaonekana kana kwamba yameangaziwa. Jamu hii ya sukari itakuwa dessert bora ya kujitegemea, na ni rahisi sana kujiandaa, kwani mapishi ya tamu ni rahisi na ya moja kwa moja. Kwa kuonekana, ladha ya asali inaonekana kama amber, lakini ladha ni bora kuliko vyakula vingine vingi vinavyotayarishwa kwa majira ya baridi.

Viungo

ranetki - kilo 1;
sukari - kilo 1;
maji - 1 glasi.

Kumbuka! Unapaswa pia kuandaa sufuria 1 kubwa na vidole kadhaa vya meno au skewers.

Mbinu ya kupikia

Kutumia kichocheo cha hatua kwa hatua cha jam nzima ya ranetka na picha, kufanya ladha ya harufu nzuri na tajiri haitakuwa vigumu.

Mapishi ya video ya jam kutoka ranetki

Ninataka kutazama mapishi ya video ya jam ya ranetki sio tu kujifunza jinsi ya kuandaa ladha hii, lakini pia kufurahia tu mtazamo mzuri wa vyakula hivi vidogo.

Ranetka ni aina ya tufaha ndogo zinazoiva katika vuli. Matunda yana harufu ya kupendeza na ladha ya siki. Ndiyo maana ranetka haitumiwi mara chache katika fomu yake safi. Mara nyingi, hizi ndogo, kama zinavyoitwa mara nyingi, maapulo ya paradiso hutumiwa kuandaa maandalizi ya nyumbani kwa msimu wa baridi. Jamu iliyotengenezwa na matunda yenye harufu nzuri inageuka kuwa ya daraja la kwanza!

Mama wengi wa nyumbani hupuuza kuunda ladha ya kupendeza kutoka kwa ranetki kwa msimu wa baridi. Wanaweza kueleweka, kwa sababu apples ni ndogo sana (wastani wa uzito - 15 g) kwamba itachukua muda wa kusindika. Hata hivyo, kupikia kisasa hutoa maelekezo kwa ajili ya maandalizi ambayo hauhitaji peeling matunda kutoka kwa mbegu na mikia, pamoja na kukata yao. Jam iliyotengenezwa kutoka kwa ranetki nzima ni ziada ya ladha na harufu. Maapulo ya pipi katika syrup yanaweza kutumika kupamba desserts mbalimbali, kuandaa compotes, au kula peke yao.

Kichocheo ambacho tunakuletea ni rahisi sana, lakini ni ndefu sana. Baada ya yote, ili maapulo ihifadhi sura yao safi, watahitaji kupikwa kwa siku tatu. Walakini, haupaswi kufikiria kuwa huu ni mchakato unaohitaji nguvu kazi nyingi. Utahitaji tu kuleta jam kwa chemsha mara moja kila masaa 7-8.

Matokeo ya juhudi zako yatafurahisha wapendwa wako wote. Muonekano mzuri, ladha ya ladha na harufu ya kichawi ya yaliyomo ya mitungi itakufurahia wakati wote wa baridi.

Ili kuzuia dessert kuwa sukari, tutaongeza limau ndani yake. Na ikiwa unataka kutoa harufu ya asili, basi 100-200 g ya pears za mwitu zitakabiliana na kazi hii kwa bang.

MUDA: Saa 24

Wastani

Huduma: 6

Viungo

Ranetki - kilo 1;
sukari - kilo 1;
Maji - 210 ml;
Lemon - pcs 0.5.

Maandalizi

Ili kuunda jam ya uwazi kutoka kwa ranetkas na mikia, unaweza kutumia aina yoyote ya maapulo haya madogo. Hizi zinaweza kuwa matunda ya mwitu au wenzao waliopandwa.

Ili kufanya syrup ya jam iwe wazi na nene, utahitaji kiasi sawa cha sukari kama apples.

Pia tunahitaji maji ya kunywa na nusu ya limau. Shukrani kwa machungwa, jam itahifadhi muonekano wake wa kupendeza kwa muda mrefu.

Viungo vyote vinatayarishwa, ambayo ina maana unaweza kuanza kuunda dessert yetu ya ajabu. Suuza maapulo yote chini ya maji ya bomba. Choma kila tunda na sindano au kitu kingine chochote kinachofaa juu ya uso mzima.

Toboa sehemu ya kati na skewer nene - hii ni muhimu ili syrup iingie vizuri katikati ya matunda.

Chemsha kiasi chochote cha maji kwenye sufuria. Jambo kuu ni kwamba apples zote zinafaa huko baadaye. Zima moto na uweke ranetki iliyoandaliwa ndani ya maji ya moto.

Baada ya dakika moja, futa maji ya moto kutoka kwa apples na mara moja kumwaga maji ya barafu juu yao. Weka chombo na ranetki na kioevu kwenye jokofu. Kwa saa 8 zijazo, unaweza kusahau kuhusu tufaha na kuendelea na biashara yako.

Baada ya masaa 8 mchakato unaweza kuendelea. Mimina sukari na maji kwenye bakuli lenye kuta nene. Weka chombo juu ya moto na, kuchochea mara kwa mara, kuleta yaliyomo yake kwa chemsha. Chemsha syrup kwa dakika 5. Ni muhimu kufikia kufutwa kabisa kwa fuwele za sukari.

Zima moto na uimimishe ranetki kwenye syrup ya moto.

Funika chombo na jamu ya nyumbani ya baadaye na kitambaa safi. Acha matunda yachemke kwa masaa 24.

Baada ya siku, kuleta jam kwa chemsha juu ya moto mdogo. Punguza juisi ya nusu ya limau ndani yake. Kuchemsha kunapaswa kutokea kwa moto mdogo sana kwa dakika kadhaa.

Utaratibu wa kuchemsha unapaswa kurudiwa mara kadhaa baada ya syrup kupozwa kabisa. Ni muhimu kufikia rangi ya amber na inayoonekana ya uwazi ya ranetki.

Mara tu rangi inayotaka ya jam inapopatikana, sambaza dessert kwenye mitungi iliyokatwa. Funga vyombo kwa ukali na vifuniko vya chuma. Ikiwa workpiece itakuwa mahali pa baridi, unaweza pia kutumia twists za plastiki.

Kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha matunda utapata lita 1.2 za jam. Bon hamu, na kuwa na majira ya baridi ya ladha na ladha ya apple!

Jam ya Tsar kutoka ranetki na mikia

Sio bure kwamba jam iliyotengenezwa na ranetki na mikia ilipokea jina kubwa kama hilo. Dessert ina ladha ya kweli ya kifalme na kuonekana. Kwa sababu ya ukweli kwamba matunda madogo huwekwa kwenye syrup chini ya shinikizo kwa masaa 24, kila apple hutiwa kabisa kwenye "marinade" tamu. Ladha ya kushangaza ya dessert inadaiwa sana na asidi ya citric. Baada ya yote, shukrani kwake, ladha haibadilika kuwa tamu sana, lakini ina ladha dhaifu na ya kupendeza. Jam hii ya kifahari inafaa kwa hafla maalum, kama vile kupokea wageni wapendwa.

Viungo:

Asidi ya citric - 0.25 tsp;
Ranetki - kilo 2;
Maji ya kunywa - 0.5 l;
sukari iliyokatwa - 2.5 kg.

Maandalizi

Ili kuandaa jam ya kifalme, unaweza pia kutumia aina yoyote ya maapulo ya watoto: Pori, Nyekundu, Amber, Raspberry, aina "Long" au "Siberian". Dessert itakuwa ladha kwa hali yoyote. Kwanza, panga maapulo yote, ukiondoa matunda yaliyoharibiwa. Suuza kila tunda vizuri chini ya maji baridi na kisha choma na toothpick.

Sasa unahitaji kuchemsha syrup. Mimina maji ya kunywa kwenye sufuria. Ongeza sukari yote ya granulated na asidi ya citric huko. Kuchochea mara kwa mara, kuleta kioevu kwa chemsha juu ya joto la wastani. Chemsha syrup kwa dakika chache zaidi mpaka nafaka zote nyeupe zimepasuka kabisa.

Ingiza ranetki kwenye syrup ya kuchemsha.

Kaanga kila kitu pamoja juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 10. Kumbuka kwamba yaliyomo ya sufuria yanapaswa kuchochewa kwa upole mara kwa mara na spatula ya mbao.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Funika maapulo na sahani ya gorofa. Ukubwa wake unapaswa kuwa mdogo kuliko kipenyo cha sufuria ili mzigo uweze kuwekwa kwenye chombo.

Yote iliyobaki ni kufunga vyombo vya habari kwenye sahani. Kazi hii inaweza kufanywa na chupa au sufuria ndogo iliyojaa maji. Acha maapulo chini ya shinikizo kwa masaa 24.

Baada ya masaa 24, ondoa mzigo na uweke sufuria na dessert ya baadaye juu ya moto mdogo. Koroa mara kwa mara, kuleta jam kwa chemsha, kisha upika kwa dakika 8.

Weka jamu ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Pindua vyombo na dessert iliyotengenezwa kutoka kwa maapulo madogo na vifuniko, baada ya kuzama ndani ya maji yanayochemka.

Amber jam kutoka ranetki

Jam yenye rangi nzuri kama hiyo inaweza kufanywa kutoka kwa aina nyekundu za apples za paradiso. Hizi ni pamoja na aina za "Mrefu", Raspberry, Amber na Red ranetka. Kufanya jam kama hiyo kwa msimu wa baridi sio tofauti sana na kuunda aina zingine za dessert hii. Ladha huchemshwa hadi inapata rangi ya uwazi, na kisha kumwaga ndani ya mitungi ndogo. Hata watu waliochaguliwa zaidi hakika watathamini ladha ya jam hii.

Viungo:

sukari iliyokatwa - kilo 1.8;
Maji yaliyotakaswa - 2.5 tbsp.;
Ranetki nyekundu - kilo 1.5;
Asidi ya citric - vijiko 2.

Maandalizi

Panga maapulo, ukiondoa matunda yote ya minyoo, yaliyooza au yaliyokufa. Osha sehemu kuu chini ya mkondo mkubwa wa maji ya bomba. Toboa kila apple ndogo na kidole cha meno, ukisonga kutoka katikati hadi mkia.

Katika bakuli tofauti, jitayarisha syrup kutoka kwa maji yaliyotakaswa, sukari iliyokatwa na asidi ya citric. Baada ya kuchemsha kwa dakika 5, weka maapulo kwenye kioevu tamu.

Kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5 baada ya kuchemsha. Funika bakuli na jam na kitambaa na uiache kwenye meza ya jikoni mpaka iweze kabisa.

Mara tu dessert ni baridi kabisa, irudishe kwenye jiko. Rudisha jamu kwa chemsha, kisha upike kwa dakika 5. Funika chombo tena na kitambaa na kusubiri hadi yaliyomo yake yamepozwa kabisa.

Rudia utaratibu wa "kupikia - baridi" mara kadhaa zaidi. Mara tu jam inapata rangi nzuri ya amber-uwazi, iko tayari.

Sambaza dessert kwenye mitungi iliyokatwa kabla. Pindisha na vifuniko vya chuma baada ya kuzama kwenye maji ya moto kwa dakika chache.

Ranetka jam kwenye jiko la polepole

Mama wa nyumbani wa kisasa wamezoea ukweli kwamba multicooker hufanya kupikia iwe rahisi kwao. Kawaida, kutengeneza jam katika msaidizi wa jikoni huchukua muda kidogo sana. Walakini, Ranetkas ni kichekesho sana katika suala hili. Hata kwa msaada wa multicooker, itachukua muda mwingi kuandaa jam kutoka kwa maapulo ya paradiso. Lakini matokeo yatastahili! Jamu ya kupendeza, ya kushangaza iliyotengenezwa kutoka kwa matunda yote na ladha itafurahisha siku zako za baridi na kukuinua hata siku ya giza zaidi.

Viungo:

maji ya moto - 400 ml;
Ranetki - kilo 1.4;
sukari iliyokatwa - 1.5 kg.

Maandalizi

Tayarisha maapulo kwa njia ya kawaida: panga, osha na uboe kwa kidole cha meno au sindano.

Mimina sukari iliyokatwa kwenye bakuli la multicooker. Mimina maji yote ya moto hapo.

Washa modi ya "Kupika" na weka wakati hadi dakika 10. Wakati huu, yaliyomo ya bakuli yanapaswa kuchochewa na spatula ya silicone ili sukari isishikamane na kuta za chombo. Wakati wa kupikia unaweza kuhitaji kuongezeka kidogo. Inategemea nguvu ya kifaa chako. Kuongozwa na kuonekana kwa syrup - sukari yote inapaswa kufuta, na yenyewe inapaswa kuwa viscous kabisa.

Sasa zima multicooker. Weka ranetki kwenye syrup ya moto. Watie chini na sahani ya gorofa ili apples zote zimefunikwa kabisa na kioevu. Vinginevyo, matunda yatakuwa giza. Acha dessert ya baadaye katika hali hii mara moja (masaa 8-10).

Baada ya masaa 8-10, chagua hali ya "Jam" ("Multi-cook", "Dessert", "Stewing", "Baking" pia yanafaa). Weka muda hadi dakika 60.

Baada ya mlio, zima kifaa na kuacha jam kwenye bakuli (bila kufungua kifuniko) kwa masaa 24.

Siku moja baadaye, chemsha jam tena katika hali sawa na wakati uliopita, kwa saa moja.

Sasa weka apples nzima, nzuri ndani ya mitungi iliyokatwa, ujaze na syrup, na uboe vifuniko kwenye vyombo.

Kumbuka kwa mmiliki:

Baada ya jamu kufungwa, pindua mitungi chini na uifunge kwenye blanketi ya joto. Kusubiri kwa workpieces baridi kabisa, na kisha uhamishe kwa kuhifadhi kwenye chumba giza, kavu.
Unaweza kubadilisha ladha ya dessert na maji ya limao au machungwa mapya, pamoja na kiasi kidogo cha zest ya machungwa iliyokatwa.
Mdalasini, kadiamu, nutmeg na vanilla itatoa jamu ladha ya asili na harufu nzuri.

Sijui ranetki ni nini? Hizi ni maapulo madogo ambayo huamsha riba na mwonekano wao usio wa kawaida sio tu kati ya watoto, bali pia kati ya watu wazima. Maapulo haya yanachukuliwa kuwa ya kwanza, matunda yana juisi sana. Ranetka jam ni ya kitamu na yenye kunukia. Itakufurahia kwa ladha yake wakati wa chama cha chai cha familia: sip ya chai na jam hii ni bora. Jam pia inaweza kutumika kama kujaza kwa aina anuwai za bidhaa zilizooka. Ili kupata matokeo bora, unahitaji kujua siri kadhaa za kutengeneza jam ya ranetki. Ni muhimu kukumbuka kuwa kufanya jam na vipande vya apple, unapaswa kuchagua matunda mnene ambayo hayatapunguza wakati wa kupikia.

Nambari ya mapishi ya 1

Viungo:

Ranetki - 1000 gr
Maji ya kunywa - 1 tbsp
sukari iliyokatwa - 1000 gr

Jinsi ya kupika:

Ranetki inahitaji kuwa tayari, yaani, kuondoa mkia, kuondoa mbegu, baada ya kukata kila apple. Ikiwa peel ni chaguo lako, katika kesi hii sio jambo la msingi.
Vitendo zaidi hutegemea jinsi apples zetu ni ngumu: ikiwa ni ngumu, zinapaswa kuchemshwa kwa dakika 4-5. Ikiwa apples ni laini, hawana haja ya kuwa kabla ya joto.
Kupika syrup: mimina maji kwenye sufuria na kuongeza sukari hapo.
Wakati syrup ina chemsha, mimina ranetki ndani yake na uchanganya.
Acha maapulo yachemke kwa dakika 15, kisha uzima moto na acha jam iweke kwa masaa 5.
Kuleta mchanganyiko kwa chemsha tena na kuondoka kwa wakati huo huo. Utaratibu huo lazima ufanyike tena, baada ya hapo tunaleta jam kwa utayari.
Ikiwa jamu inaonekana tamu sana, unaweza kuongeza maji ya limao ili kuonja.
Jam iko tayari na inaweza kumwaga ndani ya mitungi.

Nambari ya mapishi ya 2

Viungo:

Ranetki - 2 kg
Maji ya kuchemsha - 400 ml
sukari iliyokatwa - 1 ½ kg
Orange - 1 pc.

Jinsi ya kupika:

Kuanza, weka ranetki kwenye bakuli na ujaze na maji baridi. Wanapaswa kubaki katika hali hii kwa dakika 10. Wakati umepita, matunda yanapaswa kuoshwa kabisa na maji ya ziada yaruhusiwe kumwaga; colander itasaidia na hii.
Kata maapulo kwa nusu, ondoa shina na ukate msingi na mbegu.
Sisi kukata ranetki katika vipande, unene wao lazima si zaidi ya cm 2. Ili kuepuka nyeusi ya apples, ni bora kukata yao intensively ili oxidation haina kutokea wakati wazi kwa hewa.
Ili kufanya jam kuwa laini, akina mama wengine wa nyumbani huondoa peel wakati wa kuandaa maapulo kwa kupikia. Lakini kabla ya kufanya hivyo, unahitaji kufikiria juu ya kile unachotaka zaidi: kunyima maapulo ya karibu vitamini vyote vilivyomo kwenye peel, au pata jam ambayo itakuwa laini zaidi.
Weka maapulo kwenye bakuli ambalo jamu itapikwa na kuinyunyiza na sukari.
Punguza juisi kutoka kwa machungwa na uimimine juu ya apples. Mbali na harufu, juisi ya machungwa hufanya kazi 2 zaidi wakati wa mchakato wa maandalizi: hufanya juisi kuwa kali zaidi katika ranetki, na kwa kuongeza, inawazuia haraka oxidizing.
Acha misa iliyoandaliwa kwa masaa kadhaa.
Ondoa kwa uangalifu vipande vya apple. Changanya syrup iliyobaki kwenye sufuria na kumwaga maji ya kuchemsha ndani yake.
Weka syrup juu ya moto na kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara.
Baada ya majipu ya syrup, panda apples zetu ndani yake na upika juu ya joto la kati kwa robo ya saa. Haipendekezi kuchanganya jam, ili usiharibu uadilifu wa ranetkas, unaweza kuitingisha kwa upole mara kadhaa.
Ondoa bakuli kutoka kwa moto. Acha jam ikae usiku kucha. Siku inayofuata, kupika jam tena juu ya moto mdogo kwa dakika 30. Wakati huo huo, syrup inapaswa kuimarisha na ranetki inapaswa caramelize.
Tunaweka ladha kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari na kuifunga kwa msimu wa baridi.

Bon hamu!