Egy egyszerű recept a nyírfalé tartósításához. Egyszerű receptek a nyírnedv otthoni befőzésére. Italkészítés módja

A letört nyírfatörzsekből és ágakból kiválasztott folyadék értékes szerves savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket és hasznos mikroelemeket tartalmaz. Erősíti a szervezetet, segít a betegségek leküzdésében és javítja az anyagcsere folyamatokat. Sokféleképpen lehet tartósítani, például citrommal és naranccsal.

Nyírfa nedv citrommal

A nyírfanedv citrommal való tartósítása hihetetlenül népszerű. Ugyanakkor többet adnak a feldolgozott termékhez. Kellemes és tonizáló ital, savanyú és mentás utóízzel.

Amire szükséged van:

• citrom;
• menta ágak;
• cukor.

Hogyan kell feltekerni:

1. 7 liter folyadékhoz 3 szál menta, egy fél citrom leve és 10 evőkanál cukor kell.
2. Helyezze a tartályt a tartalmával a tűzhelyre, és várja meg, amíg a buborékok megjelennek. A vöröses habot kanállal kell eltávolítani.
3. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
4. Sterilizált edényekbe töltjük, és felforralt fedőket feltekerünk.
5. Takarjuk le valami meleggel, például takaróval, és másnap tegyük hűvös helyre.

Nyírfa nedv naranccsal

A citrus íze nemcsak citromot, hanem narancsot is hozhat az italba. Ez a napfényes édes gyümölcs kellemes aromát kölcsönöz a levének, ezért siess, hogy feltekerjük a nyírfanektárt naranccsal, és kényeztessük magunkat és szeretteit egy egészséges itallal.

Amire szükséged van:

A termékeket úgy készítik el, hogy három liter gyümölcsléhez 1/4 narancs, 1 teáskanál szükséges. citromsav és 150 g kristálycukor.

A kész gyümölcslé tárolási ideje nagyban függ az üvegek sterilitásától, ezért alaposan ki kell mosni őket, lehetőleg speciális mosogatószerrel.

Ezután a bankokat hőkezelésnek kell alávetni. Az egyik egyszerű lehetőség az üvegek felmelegítése a sütőben. Hideg sütőbe tesszük, 150-180 fokra melegítjük, és 10-15 percig ott tartjuk az üvegeket.

Az ételek elkészülnek, elkezdheti feldolgozni a gyümölcslevet. A tűzhelyen fel kell forralni. Nyilvánvaló, hogy nem melegítheti fel egyszerre az összes gyümölcslevet, ezt tételesen kell megtennie, természetesen olyan serpenyőt kell választania, amelynek maximális térfogata a konyhában van.

Amikor egy kannából levet öntenek egy serpenyőbe, azt szűrni kell, a kis rovarok és a kéregdarabok a szűrőben maradnak.

Amíg a lé a serpenyőben felforrósodik, előkészítjük a narancsot. Mossa meg, törölje le, szúrja át minden oldalról, például fogpiszkálóval (így a narancs jobban és gyorsabban engedi levét), vágja le a tetejét és az alját, és ossze négy részre a narancsot.

A lé elkezd forrni, vegye ki az üvegeket a sütőből (forrónak vagy melegnek kell lenniük, hogy ne repedjenek meg), tegyen egy negyed narancsot minden üvegbe, 1,5 tk. citromsav és 150 g cukor.

A levet egy bögrével vagy egy kis merőkanál segítségével töltsük üvegekbe, és töltsük meg a nyak széléig.

A fedők is némi munkát igényelnek. Távolítsa el a gumit, és forralja 5-7 percig.

Tegye vissza a gumiszalagokat a fedőkre, és a gép segítségével tekerje fel a megtöltött üvegeket.

Ismételje meg az egész eljárást, amíg el nem fogy a lé a kannában.

A bankok körülbelül egy napig álljanak szobahőmérsékleten, majd hűvös helyre tehetők, késő őszig a nyírnedv tökéletesen tárolódik.

És ha kívánja, a levet azonnal elkezdheti kóstolni, amint teljesen kihűlt.

Egyetértek, minden egyszerűen és költségkereten történik. Nem tudja, hogyan készítsen levet saját maga? Lépjen kapcsolatba a legközelebbi erdészettel, ez általában szezonális terméküknek számít.

Sziasztok kedves olvasók. Valószínűleg mindenki hallott már a nyírfanedvről. Sokan ismerik előnyeit. De sajnos ennek a terméknek a fogyasztása hazánkban több mint egy éve csökken. Az ok pedig nem is az, hogy az emberek nem engedhetik meg maguknak (ellenkezőleg, egy liter gyümölcslé ára ma is nagyon demokratikus), hanem az, hogy: egyrészt a „modern” gyümölcslé ízminősége hagy kívánnivalót maga után, másrészt azokban az emberekben, akikben egyszerűen nem bíznak, az ilyen "boltos" termékekben több a kémia, mint a természetes összetevők. Ez már nem az a termék, amelyet szigorúan a GOST szerint gyártottak.

Vagyis a boltban gond nélkül megvásárolható gyümölcslének nagyon kevés köze van a valódi természetes nyírnedvhez, és annak előnyei, ha vannak, minimálisak. Mit kell tenni? Teljesen megtagadja a nyírfanedv használatát, vagy olyant használjon, amely nem a legjobb minőségű - a boltok polcairól? Sem az egyik, sem a másik. Hiszen van alternatíva! A gyümölcslevet saját maga is elkészítheti, és egész évben egészséges italokat fogyaszthat – egészen a következő szezonig.

Ideje nyersanyagokat gyűjteni a jövő italához - a tavaszhoz. A blogon megszenteltük a témát. És ma egy ugyanolyan fontos szempontról fogunk beszélni: hogyan kell megőrizni a nyírlevet. Mindent megtehet jól: gyűjt, ment.

De ha a főzési és konzerválási folyamatot helytelenül hajtják végre, akkor mindezek az erőfeszítések kárba menhetnek! De ha figyelembe vesszük az Ön számára elkészített és alább felvázolt információkat, akkor a befőzési folyamat a lehető leggyorsabban és legkényelmesebben megy végbe, és a gyümölcslé hosszú ideig tárolódik, és nem veszíti el gyógyító tulajdonságait.

A nyírfanedv segít megőrizni az egészséget, és kiváló eszköz a különféle betegségek megelőzésére. Segítségével erősítheti az immunrendszert, megtisztíthatja az ereket, normalizálhatja súlyát, stabilizálja a vérnyomást. És korántsem ezek az egyetlen pozitív hatás, amelyet az alábbi receptek szerint elkészített gyümölcslé megivásával érhet el.

Különféle receptek vannak. A legnépszerűbbek: nyírfalé citrommal, narancslé, mazsola, csipkebogyó, ribizli. Gyümölcsléből és mazsolából finom, illatos, egészséges kvast is készíthet. Bónuszként megajándékozzák a házi készítésű nyalókás nyírnedv receptjét. Tovább - mindenről részletesen!

Hogyan tartósítsuk a nyírlevet citrommal

Talán ez az egyik legnépszerűbb lehetőség. Néha a citrommal együtt egy kis mentát is adnak hozzá. Ettől az ital még frissítőbbé és tonizálóbbá válik. Ugyanakkor pozitív hatással van az idegrendszerre, a benne lévő borsmenta illóolajok miatt.

Ennek az italnak a kulináris tulajdonságai kiemelkedőek: kellemes savanykás ízű, jellegzetes mentás utóíze van. De ha nem szereted a mentát, vagy nem tudod / nem akarod hozzáadni, akkor nem kell.

Hozzávalók:

- Nyírfalé;

- friss citrom;

- menta (lehetőleg gallyban, frissen, ha nem, akkor menta nélkül is lehetséges);

- fehér kristályos cukor.

Főzési mód

1. 10 liter gyümölcsléhez 3-4 szál menta, 1 közepes méretű citrom és 12 evőkanál cukor szükséges.
2. Fel kell tenni a levet a tűzhelyre ("lassú" tűzön) és lassú tűzön forralni. A főzőedényeket, mint ennek a receptnek a példájában, és mások is, jobb zománcozottat venni. Miután buborékok jelennek meg a folyadék felületén, az összes habot össze kell gyűjteni. Jellegzetes vöröses árnyalatú lesz.
3. A hab összegyűjtése után adjunk hozzá minden hozzávalót a léhez - egyenként: citromot (szeletekre vágva), mentát (opcionális), cukrot. Keverjük össze.
4. Pároljuk további 13-15 percig. Ezzel egyidejűleg sterilizálja a tartályokat, amelyekbe a készterméket görgeti. Kívánatos a fedőket forrásban lévő vízzel is feldolgozni.

Tekerjük fel az üvegeket, egyenként töltsük meg lével. Sötét (nem hideg) helyre tesszük, takaróval vagy más meleg ruhával betakarjuk. Egy nap elteltével az üvegeket átviheti tárolásra a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

Hogyan tartósítsuk a nyírlevet naranccsal

Egy ilyen ital nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes, illatos is lesz. Aki szereti az édes jegyeket és a citrusos aromát, az értékelni fogja.

Hozzávalók:

- Nyírfalé;

- friss narancs;

- fehér kristályos cukor;

- citromsav.

Italkészítés módja

1. 10 liter friss nyírnedvhez kell: 1 érett narancs, 500 gramm cukor, 3 teáskanál citromsav.
2. A levet zománcozott serpenyőben a tűzhelyen kell hagyni, amíg lassan forrni nem kezd. Néhány perccel a léből való forralás után össze kell gyűjtenie a habot és le kell kapcsolnia a tűzhelyet.
3. Amíg forr, előkészítjük a többi hozzávalót: a narancsot alaposan megmossuk, és nagyjából 4 részre vágjuk (a narancsot körbe is vághatjuk). Ha az üvegek egyenként 1-2 literesek, akkor a gyümölcs minden része újra felosztható.
4. Helyezze a citrusdarabokat előre sterilizált üvegekbe. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot. Könnyű kiszámolni belőlük a megfelelő mennyiséget: ha 10 liter hozzávalót vettünk, és például 2 literes üvegeink vannak, akkor minden üvegbe tegyünk egyötöd savat és egyötöd cukrot.
5. A lé már felforrt, a hab összegyűjtött. Ideje üvegekbe tölteni, amelyekben már minden szükséges.
6. A forrásban lévő vízzel kezelt fedőket feltekerjük. Továbbá - minden ugyanaz, mint az előző (mentával és citrommal) receptben.

A citrusfélék, amelyeket a nyírfalé-készítmények receptjeiben használnak, frissességet és pikantériát adnak az italnak.

Nem kevésbé érdekes recept, amely szerint nagyon egészséges és ízletes italt készíthet. Nem tárolható annyi ideig, mint a citromos vagy narancsos lé.

De ha mindent helyesen csinálnak, akkor hideg helyen, akár 3-4 hónapig, az eltarthatóság garantált. Szóval hogyan kell elkészíteni?

Hozzávalók:

- friss nyírfalé;

- fehér cukor;

- mazsola (bármilyen szőlőfajtából felhasználható);

- citrushéj (csak egy kevés, ha ízesítjük).

Kívánság szerint narancsot vagy citromot is hozzáadhat. Az ital gazdagabb ízéért.

Főzési mód

1. A levet egy serpenyőben néhány percig forraljuk.
2. Mazsolát adunk hozzá (körülbelül 1,5 csésze 10 liter gyümölcslére), és a forralási folyamatot további 5 percig folytatjuk.
3. Hozzáadjuk a cukrot (2 evőkanál minden liter léhez) és a héját (citrom, narancs).
4. Minden össze van keverve. A főzőlap kikapcsol.
5. Következő a varrás, mint az előző recepteknél.

A nyírfalé alapján nagyon finom nyírfakvaszt főzhet, élesnek, szokatlannak bizonyul, különösen, ha mazsolát ad hozzá.

Kvasz nyírfanedvből mazsolával

A gyümölcslé és a mazsola alapján olyan italt készíthet, amely egyedülálló gyógyító és gasztronómiai tulajdonságaiban - a kvass. Ezt a receptet őseink is ismerték. A mai napig szinte változatlan formában fennmaradt. A kvas főzése egyszerű, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:

- friss nyírfalé (5 liter);

- mazsola (200 gramm);

- 1 pohár fehér cukor;

- néhány kéreg rozskenyér.

Hogyan készítsünk kvast

1. A levet tiszta gézen szűrjük és üvegedényekbe öntjük.
2. A cukrot, a kenyérhéjat és a mazsolát ugyanabba a tartályba adják.
3. Minden tartály nyakán (jobb üvegeket venni) gumikesztyűt kell viselni (egyfajta jelzőként szolgálnak).
4. A bankokat sötét helyen kell hagyni, körülbelül 21-25 Celsius fokos hőmérsékleten.
5. A folyadék néhány napig erjed. Ha a tartályon belüli gáztöbblet kritikus, a kesztyű felemelkedik, miközben a nyakán marad. Minden kesztyű ujján egy lyukat kell készítenie, és még egy napig hagynia kell az italt erjedni. Ez általában elegendő az erjedési folyamatok befejezéséhez.
6. Ezután a folyadékot szűrni kell, és fedő nélkül hűtőszekrénybe kell helyezni. 48 óra elteltével a kvass használatra kész.

Hogyan tartósítsuk a nyírfanedvet csipkebogyóval

A nyírfanedv vitamin- és ásványianyag-összetétele, gyógyító tulajdonságai jelentősen fokozhatók, ha csak csipkebogyót adunk hozzá. Az elkészítéséhez minimális mennyiségű összetevőre és ugyanannyi erőfeszítésre van szüksége.

Ez egy jó vírusellenes szer, amely segít az immunrendszer erősítésében és a szezonális fertőzések leküzdésében. Segítségével normalizálhatja a vérnyomást, mivel a gyümölcslé kifejezett vizelethajtó hatással rendelkezik.

Hozzávalók:

- friss nyírfalé;

- vadrózsa (gyümölcs);

- citromsav;

Főzési mód

1. Vegyünk 5 liter gyümölcsléhez: 25-30 csipkebogyó (friss vagy száraz), 250 gramm cukor és 1 teáskanál citromsav.
2. Először is szűrjük le a levét, és tegyük a tűzhelyre. Amikor forrni kezd, leszedjük a habot és hozzáadjuk a fenti hozzávalókat. Keverjük össze. Pároljuk további 8-10 percig.
3. Ezt követi a palackozás és a varrás, mint a citromos vagy narancsos recepteknél.

Az italba, ha szükséges, narancsszeleteket vagy citromszeleteket adhatunk hozzá.

Hogyan kell főzni a nyírlevet ribizlivel

Édes ital lesz, markáns ribizli aromával és alig észrevehető savanyúsággal. Egészségügyi előnyeit az idő igazolta, és generációk tapasztalata igazolta!

Hozzávalók:

- friss nyírfalé (5 liter);

- ribizli dugványok (14-16 db);

- citromsav (15-20 gramm);

- cukor (ízlés szerint).

Főzési mód

1. Az üvegeket és a fedőket ismert módon előre el kell készíteni.
2. A levet egy lábosba tesszük gáztűzhelyre, felforraljuk, leszedjük a habot.
3. Adjunk hozzá cukrot és savat a léhez, izzadjuk még 5 percig.
4. Tegye a dugványokat üvegekbe, öntsön levet, tekerje fel és takarja le.

Nyírfalékonzervet is készíthetünk cukorkával, használhatunk borbolya vagy hercegnőt.

Házi készítésű nyírfanedv receptje nyalókkal

Ez az ígért bónusz. A recept nagyon szokatlan és érdekes. A lé ízletes és illatos. A nyalókák nem adnak hozzá semmilyen előnyt, de lehetővé teszik egy különleges ízaurát, amely biztosan nem hagy közömbösen. Tehát kezdjük.

Hozzávalók:

Összetevők (vegyük egy 3 literes üveg példáját):

- Nyírfalé;

- cukor (8 evőkanál);

- 1-2 szelet citrom;

- 3-4 borbolya cukorka (más ízesítéssel is vihető).

Főzési mód

1. Minden a szokásos módon történik: a levet feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, eltávolítjuk a habot (ha van). Lassan forrásban lévő folyadékhoz elég kevés citromsavat, cukrot, csomagolóanyag nélküli cukorkákat adunk.
2. Rendszeresen keverjük a folyadékot, amíg az édességek teljesen fel nem oldódnak, és a tűzhelyet kikapcsoljuk.
3. A citromszeleteket egy üvegbe tesszük, a levét ugyanoda öntjük és feltekerjük.

Most már tudja, hogyan kell megfelelően megőrizni a nyírlevet. Jó étvágyat és jó egészséget!

Sajnos a csodálatos, ízletes és egészséges nyírfanedv nagyon rövid ideig tárolódik. Hűtőszekrényben üvegedényben legfeljebb 2 napig tárolható. Utána csak elkezd savanyú lenni. Ezért ügyelni kell a nyírfanedv minél tovább történő tartósítására és felhasználására. Az alábbi receptek alkalmasak italok készítésére a nyári melegben, szomjoltásra, illetve otthoni téli tartósításra.

Azt mondják, ha egy ember 10 liter nyírnedvet iszik az év során, akkor kiváló egészsége lesz. Gyűjtsd a nyírfanedvet, készíts belőle italokat receptjeink szerint, igyál és légy mindig egészséges!

De mielőtt főzne, hallgasson meg néhány tippet.

1. A kezdeti szakaszban a gyümölcslevet több réteg gézen át kell szűrni. Mégis, ez egy erdei ital, soha nem tudhatod, mi kerülhet bele - egy kis rovar, egy nyírfa bimbója vagy egy darab kiszáradt kéreg.
2. A lével feltekert üvegeket fordítsa fejjel lefelé, így jobban sikerül az üveget fedővel lezárni. Ezután csavarja be őket meleg ágytakaróba vagy takaróba, mivel a hűlési folyamat nagyon lassan megy végbe.
3. Amíg a nyírfalé melegszik a tűzhelyen, ne vesztegessük az időt, gyújtsuk meg az üvegeket a sütőben.
4. Ha nincs friss mentaág, használhat szárított fűszereket vagy mentás cukorkákat.

Az eredmény egy nagyon finom ital.

A kifinomult íz ötvözi az eredetileg orosz nyírfanedvet és egy egzotikus gyümölcs aromáját.

Hozzávalók:

• nyírfalé - 5 l;
• narancs - 3 darab;
• granulált cukor - 1 csésze;
• citromsav - 20-25 g.

Főzés:

Öntsük a levet egy nagy tálba, és tegyük tűzre.

A narancsot megmossuk és szeletekre vágjuk. Az előkészített üvegek aljára 4-5 narancsszeletet rendezünk. A bankok legjobban 1 literes és 1,5 literes kapacitással használhatók.

Ezalatt a tűzhelyen lévő lé majdnem felforrt, hab jelent meg rajta, távolítsuk el, adjunk hozzá cukrot, keverjük addig, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. Most adjunk hozzá citromsavat.

Öntse a kapott nyírfa italt üvegekbe és parafára.

Nyírfalé citrommal receptje

Egy ilyen ital édes-savanyú ízű lesz.

Hozzávalók:

• nyírfalé - 6 l;
• közepes méretű citrom - 2 darab;
• granulált cukor - 1,5 csésze.

Főzés:

Öntsük a nyírlevet egy nagy serpenyőbe, és küldjük a tűzre.

A citromot megmossuk, karikákra vágjuk és előkészített üvegekbe tesszük. Egy citrom körülbelül 3 liter lé. Tehát győződjön meg Ön is - ha 3 literes üvegekbe tölti a gyümölcslevet, akkor tegyen bele egy apróra vágott citromot. 1 literes üvegek használata esetén a citromot három egyenlő részre osztjuk, és három literes üvegekbe rendezzük.

Közben habnak kell megjelennie a lén, távolítsa el. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá cukrot és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.

A levet üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Nyírfa nedv ribizli dugványokkal

A nyírnedv még gazdagabb lesz vitaminokban, ha sikerül fiatal élénkzöld ribizli dugványokat szerezni. Ennek eredményeként az ital enyhén édes, az íze pedig nagyon enyhe.

Hozzávalók:

• nyírfalé - 4 l;
• ribizli dugványok - 12 darab;
• granulált cukor - ¾ csésze;
• citromsav - 20-25 g.

Főzés:

Öntsön nyírlevet egy serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen.

A ribizli dugványokat hideg vízben alaposan megmossuk. Ha nagyok, vágjuk ketté.

Közvetlenül a lé forrása előtt távolítsa el a habot, adjon hozzá cukrot citromsavval, keverje össze, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.

Öntsük le a levet és tekerjük fel.

Nyírfa nedv mentával

Az e recept szerint elkészített gyümölcslé különleges frissességével és fűszeres aromájával tűnik ki.

Hozzávalók:

• nyírfalé - 3,5 l;
• granulált cukor - 5 evőkanál;
• citromsav - ¼ teáskanál;
• friss menta - 2 szál.

Főzés:

A levét egy fazékban a tűzhelyen felforraljuk. Gyűjtsük össze a habot, tegyünk cukrot citromsavval.

Addig keverjük, amíg a cukor és a citromsav teljesen fel nem oldódik.

Most adjunk hozzá mentaszálakat a lével együtt a serpenyőbe, kikapcsolt hő mellett hagyjuk a levét körülbelül 10 percig főzni. Ha intenzívebb mentaízre vágyunk, adhatunk hozzá több szálat.

10 perc elteltével forraljuk fel ismét a menta koktélt, majd azonnal töltsük üvegekbe és dugjuk le.

nyírfalé limonádé

A forró nyári időszakban a nyírfalé limonádé felfrissíti és oltja a szomjat, íze pedig nagyon hasonlít a távoli gyerekkorunkból származó üdítőhöz.

Hozzávalók:

• nyírfalé - 2 l;
• granulált cukor - 7 evőkanál;
• citrom - 1-2 darab.

Főzés:

A citromot szeletekre vágjuk és megszórjuk cukorral. Hagyjuk állni egy kicsit, amíg a citromlé meg nem jelenik.

Öntsön nyírlevet egy serpenyőbe, tegye ugyanoda a citromot és a cukrot, keverje össze és forralja fel közepes lángon.

Amint a folyadék forrni kezd, kapcsolja le a tüzet, és hagyja az italt körülbelül 3 órán át befújni.

Szűrjük le a limonádét, és jégkockákon tálaljuk.

Nyírfa nedv mazsolával télre

Egy másik lehetőség egy nyírnedvből készült italra, amely tökéletesen oltja a szomjat a forró nyárban. Nagyon szép színe van, nagyon hasznos azok számára, akik diétáznak, valamint máj- és epehólyag-betegségekben szenvednek.

Hozzávalók:

• nyírfalé - 5 l;
• mazsola - 100 g;
• szárított gyümölcsök - 150 g;
• citromfű és menta fiatal levelei - ízlés szerint.

Főzés:

Öntsön nyírlevet egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel.

Amint forrni kezd, tegyen a lébe mentaleveleket, szárított gyümölcsöket és mazsolát.

Kulináris tanácsok. Egy ilyen ital különösen ízletesnek bizonyul, ha szárított vadkörtét használ.

Forraljuk fel újra az italt, távolítsuk el a habot és kapcsoljuk le a tüzet.

Hagyjuk felfőni és kihűlni, majd leszűrjük és hűvös helyen tároljuk.
Most már tudja, hogyan készítsen nyírlevet télre az egész család számára. Reméljük, hogy receptjeink elnyerték tetszését, és biztosan használni is fogja őket.

Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót az egészséges ital elkészítéséről

A nyírfa nedvében - egy karcsú fa létfontosságú energiája. Nyomelemekkel, vitaminokkal telített, frissít, gyógyító hatású. Hogyan lehet feltekerni a nyírlevet otthon? A válasz erre a kérdésre a különböző, citrom-, narancs- és citromsavval készült tartósítási receptekben található.

Az illatos, átlátszó gyümölcslé nem csak egy eredeti ízű, finom ital, hanem egy teljes természetes elsősegély-készlet egy pohárban. A "nyírfa könnyek" részeként - fitoncidek, szerves savak, enzimek és szinte minden, az emberi szervezet számára szükséges nyomelem.

Figyelem! A különféle betegségektől való megszabaduláshoz és a test erősítéséhez 8-10 litert ajánlott inni. nyírfanedv évente.

A lé sajátossága, hogy strukturált és annyi egyedi tulajdonsággal rendelkezik, hogy elég nehéz mindent felsorolni. Elég, ha azt mondjuk, hogy a nyírfanedv kifejezett daganatellenes hatással és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül feloldja a köveket a hólyagban, a vesében, és fekélyek, hörghurut és tuberkulózis kezelésére használják. Féreghajtó, vizelethajtó hatása van, erősíti az immunrendszert és megóv a beriberitől. És még a ráncok megszabadulására is használják. Valójában ez egy egyedülálló gyógyszer.

Mikor és hol szüretelik a nyírlevet?

A "nyírfa könnyeit" a tavaszi hóolvadáskor gyűjtik, amíg a fa fiatal, ragacsos levelekkel fel nem díszítődik. Áprilisban megindul az aktív nedváramlás a nyírfáknál, és szó szerint „sírnak”, tiszta folyadékot engedve ki.

A nyírlevet tavasszal gyűjtik

A begyűjtési időszak rövid, mindössze 15-20 nap, és ezalatt a tapasztalt gyűjtők elegendő gyümölcslevet vonnak ki az iváshoz és a későbbi felhasználáshoz.

Egyébként a klasszikus háromliteres tégelyben vásárolt nyírnedv csak egy friss gyógyító folyadék látszata. Ha szerencséje van, és a megfelelő időben kötött ki Fehéroroszországban vagy Közép-Oroszországban, akkor élhet ezzel a lehetőséggel.

Az "univerzális gyógyszer" kinyerésének folyamata

Bármilyen érték kinyeréséhez tudásra, készségekre és eszközökre van szükség. Folyadékgyűjtésre csak a 20 cm-es vagy annál nagyobb törzsátmérőjű kifejlett nyírek alkalmasak.20-25 cm-es törzsbe 1 lyukat, 25-35 cm-es - kettőt fúrunk.

Egy napra egy felnőtt nyír akár 6 litert is adhat. gyümölcslé, de jobb 2 litert összegyűjteni. minden fáról.

Figyelem! Tudományosan bizonyított, hogy a nedv helyes gyűjtése nem károsítja a nyírligeteket és az erdőket. Éppen ellenkezőleg, a több éves intenzív termelés során a nedváramlás bőségesebbé válik.

Lépésről lépésre útmutató a gyógyító folyadék összegyűjtéséhez:

1. Először el kell távolítania egy darab kérget a talajtól 40 cm magasságban.
2. Fúrjon fúróval 5 cm-es lyukat.
3. Helyezzen be egy ereszcsatornát, bármilyen csövet, átlátszó orvosi cseppentőt vagy gézt, amelyen keresztül a cseppek átfolynak.
4. Helyezzen egy gyűjtőedényt a földre, és engedje bele a cső vagy csúszda végét. A bőséges "szüret" legjobb feltételei a napsütéses idő és a 12 és 18 óra közötti idő.
5. Ahogy a szakemberek mondják, nem kell a nap 24 óráját a készüléknél tölteni. Elég megnézni 1-2 p. egy napon belül.
6. 2 liter "univerzális gyógyszer" beadása után a lyukat mohával vagy természetes növényvédő szerrel kezelt pálcikával töltik ki.

Nyírfanedv betakarítása télre citromsavval

Általában a faital szerelmesei a lé egy részét a kivonás után azonnal elfogyasztják, egy részét befőzésre hagyják. A „nyírfakönnyben” található egyedi tápanyagok nagyobb százaléka tartósítható megfelelő feldolgozással.

Tanács. A lényeg az, hogy az ital ne forrjon fel, különben a gyógyító tulajdonságok egy része elveszik.

A munka megkezdéséhez 5 literes üvegedényeket kell készítenie. tiszta lé, 25 gr. citromsav, 630 gr. Szahara. Ezen összetevők hozzáadásával az enyhe ízű gyümölcslé élénk édességet és enyhe savanyúságot kap.

Konzerválás lépései:

1. Öntse az összes levet egy serpenyőbe, és tegye csendes tűzre. Amint megjelenik a hab, el kell távolítani. Ha buborékok jelennek meg, ami a forrás kezdetét jelzi, gyorsan kapcsolja ki a hőt.
2. Tegyen citromsavat és cukrot az italba.
3. Mielőtt a nyírlevet steril üvegekbe töltené, finom szitán vagy gézen átszűrjük.
4. Az üvegeket vagy üvegeket fedővel feltekerjük, és kihűlés után hideg helyre tesszük. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy a centrifugálást forró vízben tartsák körülbelül 15 percig. további sterilizáláshoz.

Nyírfa ital citrommal vagy naranccsal

Finom citrusos aromájú nyírnedv még azok számára is tetszeni fog, akik nem szeretik a tiszta ivást. A recept összetevőinek kiszámítása nagyon egyszerű:

• a 3 literes üvegek teljes térfogatának meg kell egyeznie a gyümölcslé literszámával;
• minden üvegbe 2 evőkanál lesz. l. cukor és 1 szelet citrom vagy narancs. Hogy pontosan mit használsz, az ízlésedtől függ. Kezdetben több üres részt bezárhat citrommal, és elválaszthatja a narancsot.

Tanács. A recept egy érdekes változatát kínálták a nyírfaerdővel határos falu lakói. Gyümölcsök helyett szívó édességeket tesznek üvegekbe: borbolya vagy hercegnő.

A főzés lépései:

1. Forraljuk fel a levét.
2. Gyorsan kapcsolja ki, öntse az előkészített edényekbe.
3. Minden üvegbe öntsön a megadott mennyiségű cukrot és gyümölcsöt.

Tartósított nyírfalé mentával, mandarinnal és szárított gyümölcsökkel

Az átlátszó nyírfa nedv egy szakács számára olyan, mint egy üres rajzpapír egy művész számára. A befőzést kreatívan lehet megközelíteni, és különféle adalékokkal fokozni az ital ízét:

1. Az összegyűjtött és leszűrt levet felforraljuk és lekapcsoljuk.
2. Az illatos folyadékhoz egy szál menta, egy szelet hámozott mandarin, néhány szelet citrom kerül. Jobb - héj nélkül, keserű utóízt ad.
3. Ezután tegye az előre mosott szárított gyümölcsöket. Például mazsola vagy csipkebogyó.
4. Adjunk hozzá citromsavat a serpenyőbe ½ teáskanál arányban. 10 l-ért. gyümölcslé. Újra felforraljuk, és előkészített edényekbe öntjük.

Kiváló ital. Juice plusz ribizli dugványok

A sima, enyhén édes ízű és kifejezett aromájú színtelen gyümölcslé csodálói szeretni fogják a ribizli dugványokkal készített infúziót. Elkészítésének elvei megegyeznek az előző verziókkal. Csak az ágakat kell előre megmosni és levágni, hogy jól illeszkedjenek az üvegekbe. Ezután terítse el őket steril edényekbe, és öntsön forró feszült nyírlevet. Elkészült a tökéletes téli ital!

Faitallal átitatott kvass

A "nyírfa könnyek" megőrzésének egyik eredeti receptje a kvass elkészítése.

Fermentált ital készítéséhez a nyírlevet 30 ° C-ra kell melegíteni. Adjunk hozzá a serpenyőbe folyadékkal 15-20 gr. élesztő és néhány mazsola. Ha szereted a citrus ízét, tehetsz citromhéjat az italodba. Az előkészítés utolsó szakasza a 2 hétig tartó erjesztés.

Tanács. A nyírfa kvass fedelét az erjedés során rendszeresen el kell távolítani, felszabadítva a képződött gázokat.

Ennek eredményeként a gyümölcslé finom szénsavas itallá válik, kifejezett ízzel. Egész nyáron tarthatod.

Az utóbbi időben gyakorlatilag eltűntek a boltok polcairól a gyógyító "nyírfakönnyek", mégis egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket semmi mással nem lehet pótolni. Egy csodálatos ital betakarítása a jövő számára megmentheti a tavaszi beriberitől, segíthet a betegségek elleni küzdelemben. És csak azért, hogy egy felejthetetlenül enyhe ízzel kedveskedjünk.

A nyírnedv betakarítása és konzerválása - videó