Hogyan kell főzni a korpás kenyér receptje, előnyei. Kenyér korpával. Az egészség kétségtelen vezetője Miért hasznos a korpás kenyér egy alak számára

A modern élelmiszerboltok pultjai tele vannak különféle kenyérfélékkel és friss péksüteményekkel. Az egészséges táplálkozás hívei és az általuk fogyasztott élelmiszerek minőségét figyelő emberek különös figyelmet fordítanak egy olyan termékre, mint a korpás kenyér. Az ártalomról és a korpáról beszélnek, különösen azok körében, akik fogyni szeretnének, de nem törekednek arra, hogy teljesen elhagyják a kenyeret.

élelmet a szegényeknek

Ha több évszázaddal ezelőtt egy ilyen terméket a szegények és a rászorulók kiváltságának tartottak, akkor jelenleg éppen ellenkezőleg, az emberiség elutasítja a fehér, kiváló minőségű lisztből készült termékeket a korpás sütés javára. A kereskedők osztálya persze egy időben nem is gondolt arra, hogy miben hasznos a korpás kenyér, egyszerűen a szegények táplálékának tartotta. A civilizáció fejlődött, a tudósok kísérleteket végeztek, kísérleteket végeztek, és sok élelmiszerrel kapcsolatos nézet megváltozott. Körülbelül húsz évvel ezelőtt a korpás kenyérről alkotott vélemények is drámaian megváltoztak.

Manapság sokan a diétás fehér húst részesítik előnyben a gyorsételekkel, a zöld teát az édes szódával, a friss gyümölcsöt a süteményekkel és péksüteményekkel, a korpás kenyeret pedig a prémium lisztből készült fehér zsemlével. Ennek a terméknek a káros hatásait és előnyeit az összetétel magyarázza, ezért kezdjük vele.

Tápérték és összetétel

A kémiai összetétel tanulmányozásának köszönhetően a termék káros hatásait és előnyeit pontosan azonosították és eljuttatták a tömegekhez. Azóta az emberek szeretni kezdték a lisztőrlés "pazarlását".

A fogyás előnyei

A korpás kenyér, amelynek káráról és előnyeiről ma beszélünk, az egészséges diétás sütésre utal. Sokak számára úgy tűnik, hogy az étrendnek teljesen el kell hagynia a liszttermékek használatát. Természetesen gyorsan el kell sétálni a polcok mellett az illatos cipók, péksütemények, sütemények, zsemlék és ropogós francia bagettek mellett az üzletben. De a polc közelében, ahol a korpás kenyér fekszik, ajánlatos elidőzni.

Vagy egy cipó összetételében egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, amelyek csak ártanak az alakunknak. A másik dolog a korpás kenyér. Összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek nem raktározódnak tartalékban a problémás területeken. A szervezet nagyon hosszú ideig feldolgozza őket, végül hasznos energiává alakulnak át. Ezért a korpás kenyér nemcsak nem káros az alakra, de még a zsírok gyors égetéséhez is hozzájárul.

kalóriát

A korpás kenyér kalóriatartalma tíz-tizenkét százalékkal alacsonyabb, mint a fehér búzakenyéré vagy egy hosszú cipóé. Száz gramm termék körülbelül 248-250 kcal-t tartalmaz. Figyelembe véve, hogy a hasznos összetétel csak a fogyás folyamatát segíti, nem szabad megtagadnia egy olyan terméket, mint a korpás kenyér. Kalóriát tartalmaz, bár jelentős mértékben, de mérsékelt használat mellett segít megszabadulni a gyűlölt kilogrammoktól.

Előnyök a gyomor és a belek számára

Bebizonyosodott, hogy a korpás kenyér hozzájárul a gyomor és a belek normalizálásához. Amikor a lisztté feldolgozott búzahéj a szervezetbe kerül, megduzzad, és jóllakottság érzése keletkezik. Egy kis darab korpás kenyér egészségesebb és kielégítőbb, mint ugyanaz a szelet, csak bagettről vagy fehér kenyérről levágva.

A szakértők szerint a korpás kenyér fő feladata a belek megtisztítása. Ezenkívül a termék segít csökkenteni az étvágyat. A korpa használata segít leküzdeni a gyomorfekélyt és az emésztési problémákat. Az ilyen kenyeret alkotó anyagok elősegítik, hogy a szervezet lassabban szívja fel a keményítőt, ezáltal csökkentve a glikémiás indexet.

Előnyök a szívre, az erekre és a keringési rendszerre

Nagyon gyakran az orvosok azt javasolják, hogy a cukorbetegeknek kenyeret fogyasszanak korpával. Ezenkívül segít megbirkózni a betegséggel a kezdeti szakaszban, jelentősen csökkentve a vércukorszintet. A hasznos vitaminok és mikroelemek hozzájárulnak a szívműködés normalizálásához, csökkentik a koleszterinszintet, csökkentik a szívinfarktus, a koszorúér-betegség és a stroke kockázatát. Az erek tónusban jelennek meg, és a szívizom megerősödik.

Használati szabályok

A szakértők azt tanácsolják, hogy vegyen figyelembe néhány árnyalatot, ha korpás kenyeret kíván bevinni étrendjébe. A termék káros hatásai és előnyei nemcsak az összetételétől, hanem a helyes használatától is függenek.

Veszély és kár

A korpás kenyér fogyasztásának ellenjavallatai a következő egészségügyi problémák:

Akut gastritis.
Hasnyálmirigy-gyulladás.
Vastagbélgyulladás.
Csontritkulás.
Gyomor- vagy nyombélfekély.
Akut aranyér.
Magas láz és akut influenza időszak.

Ha a betegnek a nyálkahártya akut gyulladása van, az orvos soha nem fogja tanácsolni neki, hogy korpás kenyeret használjon. De ha a betegség nyugalomban van, akkor a korpa éppen ellenkezőleg, pozitívan befolyásolhatja a gyógyulási folyamatot. Használat előtt feltétlenül konzultáljon orvosával.

A legfontosabb szabály az intézkedés betartása. Elhízással is lehet kenyeret enni, de fontos, hogy jó minőségű, egészséges és helyesen megválasztott legyen. A korpás kenyér nem csodaszer minden betegség ellen. Ez egy olyan termék, amely támogatja a szervezetet, enyhíti bizonyos egészségügyi problémákat és megakadályozza a súlyosabb betegségek kialakulását.

Napjainkban a kenyérboltok és élelmiszerboltok pultjai zsúfolásig tele vannak különféle fajta és típusú péksüteményekkel. Az egészséges táplálkozás hívei és a fogyni vágyók számára különösen érdekes a korpás kenyér. Ezek a termékek zúzott gabonahéjból készülnek, különféle liszttel keverve.

A megközelítés ezen jellemzőjének köszönhetően a késztermék összetételében sok hasznos, sőt a szervezet normális működéséhez szükséges anyag felmelegszik. Az ilyen termékek rendszeres használata hozzájárul az anyagcsere-folyamatok normalizálásához, pozitívan befolyásolva az egészséges emberek állapotát és az egészségügyi intézmények gyakori látogatóit.

A korpás kenyér összetétele és tápértéke

Néhány évvel ezelőtt a korpát a lisztőrlés hulladéktermékének tekintették. Körülbelül 20 évvel ezelőtt a helyzet drámaian megváltozott. A nyersanyagok kémiai összetételének tanulmányozása elősegítette az emberi egészségre hasznos anyagok izolálását:

Cellulóz. Elkezdi tisztítani a beleket, hosszában összegyűjti az összes salakanyagot és eltávolítja a szervezetből. A növényi eredetű élelmi rostok csökkentik a vér koleszterinszintjét, ha az emelkedett.
B csoport vitaminok. Szükséges az idegrendszer normalizálásához.
E-vitamin. Természetes antioxidáns, amely megköti és eltávolítja a szabad gyököket a szövetekből.
Ásványok. Növeli a szervek és rendszerek funkcionalitását, javítja az anyagcsere folyamatokat, fenntartja a víz egyensúlyát a szervezetben.
Lipomsav. Egyedülálló anyag, amely részt vesz a szervezet összes létfontosságú folyamatának szabályozásában.
C-vitamin. Egy másik aktív antioxidáns, amely megtisztítja a szöveteket a méreganyagoktól, miközben növeli a szervezet védő funkcióit és erősíti immunitását.
. Ezt az ásványt külön kell elkülöníteni. Jelenlétének köszönhető, hogy a korpás kenyér pozitív hatással van az agyi aktivitásra és serkenti a nemi hormonok szintézisét.

Napjainkig több mint 20 féle korpás kenyér létezik a sütőiparban, amelyek íz- és kémiai összetételükben kissé eltérnek egymástól. Mindezek a termékek akár önállóan, otthon is elkészíthetők. Minden műszaki követelménynek megfelelően a késztermék kalóriatartalma 248 egység 100 grammonként. Figyelemre méltó, hogy ezek a kalóriák nem képesek kárt okozni az alakban, mert. az összetett szénhidrátok lebontása a tésztában sok energiát igényel.

A korpás kenyér hasznos tulajdonságai

A korpás kenyér rendszeres, de normalizált fogyasztása pozitívan befolyásolhatja bármely személy állapotát. A táplálkozási szakértők szerint a tápláló termék étrendbe való felvétele hozzájárul az ilyen eredmények kialakulásához:

A szívizom megerősödik, az érrendszeri tónus normalizálódik, falaik rugalmasabbá válnak.

Tipp: Ha korpás kenyeret vásárol, vagy saját maga készíti, emlékeznie kell az arányokra. A kenyér nem lesz hasznos, ha búzalisztből sütjük és korpába forgatjuk. Maga a tészta legalább 30%-ban egészséges alapanyagot tartalmazzon.

Erősödik az immunitás, nő a szervezet ellenálló képessége a káros külső tényezőkkel szemben.
A reproduktivitás nő, a felnőttkori impotencia kialakulásának kockázata a férfiaknál csökken.
A meglehetősen magas kalóriatartalmú korpás kenyér teltségérzetet ad, ami megkönnyíti a diéta túlélését és a túlevést a mindennapi étkezés során.
A korpás kenyér használata az érelmeszesedés és a hátterében fellépő kóros állapotok hatékony megelőzése.

A tápláló sütés normalizálja az érzelmi állapotot, javítja az idegrendszer működését. Lehetővé teszi a stressz és a hangulati ingadozások kezelését.
Az antioxidánsok jelenléte a korpás tésztában lelassítja a szervezet öregedését, ami gyakran a toxinokkal, toxinokkal és szabad gyökökkel való szöveti mérgezés eredménye.
Az emésztőrendszer szerveinek munkája javul, a széklet normalizálódik.
A korpás kenyér tisztító tulajdonságai az ízületek állapotának javulásához, a máj működésének növekedéséhez vezetnek.
A korpa lelassítja a lebomlási folyamatot, ezáltal csökkenti más élelmiszerek glikémiás indexét. Az ilyen sütésre figyelmet kell fordítani a cukorbetegségben szenvedőkre.

A korpás kenyér előnyei és ártalmai nemcsak összetételétől és minőségétől függenek, hanem a felhasználási szabályok betartásától is. Ha visszaél a termékkel, nyugodtan átlépheti az elfogadható határvonalat. Ennek eredményeként a természetes nyersanyagok károsítják a szervezetet, és nem gyógyítják meg.

A korpás kenyér használatának jellemzői nagymértékben függenek az ember állapotától. Íme néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani:

A terhesség alatt a korpás kenyér segít megszabadulni a székrekedéstől és az aranyértől. Ennek az eredménynek az eléréséhez ajánlatos a szokásos búzaterméket egyszerűen korpával helyettesíteni.
Közvetlenül a szülés után várnia kell egy hónapot, amely után a termék ismét visszakerülhet az étrendbe. A péksüteményeket reggel kell enni. A termék térfogata nem haladhatja meg a 30 g-ot, különben fennáll a puffadás veszélye a gyermekben. 5-6 hónapos kortól az adag növelhető, ez lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon a túlsúlytól.
Székrekedés esetén napi 2-3 szelet kenyér elegendő a bélmozgás normalizálásához. Előnyben kell részesíteni a minimálisan bolyhos termékeket, ezek sok élelmi rostot tartalmaznak.
A testsúly normalizálását célzó étrend fenntartása alatt naponta legfeljebb 2 szelet kenyeret kell enni. Ez elegendő az étvágy elfojtásához, a test telítéséhez és fontos ásványi anyagokkal való ellátásához.
Bőrproblémák esetén a béltisztítás is az elsősegély. Ha búzakenyér helyett 2-3 szelet korpát eszel naponta, egy hónap múlva érezhetően tisztább lesz a bőr, ritkábban jelennek meg rajta a pustulák és a bőrpír. A kozmetikai hatás egy időre fokozása érdekében érdemes lemondani az édes péksüteményekről.

A testre gyakorolt általános pozitív hatás elérése érdekében időről időre böjtnapokat rendezhet. Ha csak korpás kenyeret és zöld teát fogyasztunk háromhetente egy napon keresztül, egyszerre több terápiás hatás is megfigyelhető. A kiváló egészség, az egészséges megjelenés és a test könnyedsége garantált.

A korpás kenyér ártalma és veszélye

A korpás kenyér súlyosan károsíthatja az egészségét, ha ilyen ellenjavallatok mellett használja:

Hasnyálmirigy-gyulladás.
Aranyér.
Gyomorhurut.
Vastagbélgyulladás.
Fekélybetegség.

A termék durva állaga súlyosbíthatja a helyzetet azáltal, hogy irritálja a nyálkahártya már sérült felületét. A termékek étrendbe történő bevezetésének lehetőségét konzultálnia kell orvosával. Egyébként itt nem érvényes a "tegnapi" kenyér szabálya. Az enyhén állott péksütemények éppen ellenkezőleg, még rosszabbá teszik.

A sütőben sütött korpás kenyér receptje

Minőségi, ízletes és egészséges korpás kenyér akár otthon is elkészíthető. Ugyanakkor nem kell egy kenyérsütőgép boldog tulajdonosának lenni, a sütő is beválik a munkához.

1,5 csésze búzaliszthez 0,5 csésze korpát, 1 csésze vizet, 2 evőkanál növényi olajat, 0,5 evőkanál sót, 1 evőkanál száraz élesztőt, 1 evőkanál vajat, 2 evőkanál cukrot veszünk.
Egy tálban keverjük össze a meleg vizet, az élesztőt és a cukrot. Keverjük össze és hagyjuk állni negyed órát.
Adjunk hozzá sót és korpát a masszához, adjunk hozzá kis részletekben szitált lisztet, öntsünk növényi olajat.
A terméket addig gyúrjuk, amíg a tésztát nem kapjuk. Puhának kell lennie, nem ragadhat a kézhez. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük.
Ha a tészta a duplájára nőtt, jól összegyúrjuk. A masszát liszttel kezelt, hőálló formában megkenjük. A terméket ismét meleg helyre küldjük, újra fel kell jönnie.
A tésztát közvetlenül a formában küldjük a sütőbe, 200 ° C-ra melegítve. Átlagosan 30 perctől 1 óráig tart a termék sütése. Az idő a használt formától függ.
A kész korpás kenyeret tegyük egy edényre, takarjuk le egy törülközővel, és várjuk meg, amíg megérkezik. Ha azonnal elfogyasztjuk, a belseje kissé nedves lehet, és az ilyen péksütemények elfogyasztása emésztési zavarokhoz vezethet.

Ez csak egy a sok lehetőség közül a korpás kenyér elkészítéséhez. Nem szükséges búzalisztet használni alapként, rozs esetén a termék még hasznosabb lesz. A háziasszonyok gyakran helyettesítik a száraz élesztőt közönséges élesztővel, és még különféle típusú kovászokat is használnak. A munkadarabot a sütőbe küldés előtt korpában vagy pelyhekben lehet hengerelni. Ez nem jár további előnyökkel, de a legpozitívabb módon befolyásolja az esztétikai felfogást.

A korpa liszttel kevert gabonafélék zúzott héja. Az emberi test számára előnyös tulajdonságaik régóta ismertek, de a korpa különösen népszerűvé vált a fogyás és a racionális táplálkozás divatjának köszönhetően. A hajdina, a búza vagy a zab héjában a tápanyagok mennyisége sokkal nagyobb, mint a magban. A korpás kenyér rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben javítja az emésztést és normalizálja a rendszeres székletet.

A korpa összetétele és előnyei

A korpás kenyér használatának aktív népszerűsítése a szokásos fehér helyett körülbelül 20 évvel ezelőtt kezdődött. A társadalom korpához való viszonyulásában bekövetkezett változást a termék előnyös tulajdonságainak részletes tanulmányozása erősítette meg. A korpa az emberi test teljes működéséhez szükséges anyagok forrása:

Cellulóz. Sok zöldségben és gyümölcsben megtalálható, fontos összetevője a lisztőrlési folyamat hulladékának. A belek számára létfontosságú a jó minőségű mikroflóra fenntartása, a „szivacs” szerepét tölti be, amely megtisztítja az emésztőszerveket a méreganyagoktól és a pangó széklettől. A rostok használata teltségérzetet okoz, ami lehetővé teszi a termék hatékony felhasználását a fogyás érdekében. Megfigyelhető, hogy a magas rosttartalmú élelmiszerek csökkentik az emberi vér cukor- és koleszterinszintjének emelkedését, ami megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását és kialakulását.
B csoport vitaminok. Normalizálja az idegrendszer munkáját, segít megbirkózni a stresszel és a hangulati ingadozásokkal.
E vitamin. Fenntartja az egészséges bőrt természetes antioxidáns tulajdonságokkal.
Ásványok. A kálium és a magnézium jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére, a szelén és a foszfor erősíti az immunrendszert, a kálium és a nátrium védi az érfalakat. A korpa vitamin- és ásványianyag-összetétele képes ellátni az emberi szervezetet a hiányzó elemekkel, amelyek hozzájárulnak a jó egészséghez.
Lipomsav. Szabályozza a szervezet összes létfontosságú rendszerének működését.
Cink. Nélkülözhetetlen asszisztens az agy normál működéséhez.
C vitamin.

Az első kenyeret 15 000 évvel ezelőtt készítették. A középkorban a kenyértermékeket az európaiak nemes "királyi ételnek" tekintették, annak ellenére, hogy a társadalom minden osztálya használta.

A korpás kenyér egyedi összetevőinek köszönhetően a hasznosság tekintetében vezető pozícióba kerül az összes kenyértermék között.

A hajdina, a búza vagy a zab héjában a tápanyagok mennyisége sokkal nagyobb, mint a magban

kalóriát

Az ügyes pékek több mint 20 féle korpás kenyeret tenyésztettek ki, amelyek kissé eltérnek a fő összetételben és a magvak és szárított gyümölcsök formájában történő további kiegészítésekben. Számos különféle recept létezik a pékáruk otthoni elkészítésére. Megfelelő felszereléssel minden nap friss házi kenyeret fogyaszthat egészségesen. Ez a módszer ideális azoknak, akik gyanakodnak a vásárolt termékekre, de szeretnék maguk is megtapasztalni a korpa jótékony tulajdonságait.

A kenyér vagy az önsütés kiválasztásakor figyelembe kell venni a korpa százalékos arányát a többi összetevőhöz viszonyítva. Egyes gyártók a korpapehellyel meghintett búzakenyeret természetes korpatermékként adják tovább. Ez téves, mivel a korpának magának a tésztának kell lennie, minőségi arányban 30%. A sütési folyamat során az alkotó anyagok jótékony tulajdonságai nem mennek tönkre.

A korpás kenyér a diétás termékek kategóriájába tartozik a meglehetősen magas kalóriatartalom ellenére - 248 kilokalória 100 gramm késztermékben. Ezek a kalóriák nem képesek jelentős kárt okozni az alakban, mivel a termék nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely meghatározza a korpás kenyér energiaértékét. A szervezet aktív erőforrásokat fordít az összetett szénhidrátok lebontására, ami lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig telített maradjon, és még fogyjon is. A visszaélés nem ajánlott, mert a kenyér a korpa mellett közönséges lisztet is tartalmaz, amivel plusz centimétereket adhat a derék, és egy-két felesleges osztás a mérlegen.

A cári katonai egység tisztjei a jó immunitás hiányában szenvedtek, míg az egyszerű katonákat kiváló egészség jellemezte. Az eset kivizsgálására még külön bizottságot is felállítottak. Kiderült, hogy a tisztek kizárólag finomított lisztből készült fehér kenyeret, a magánszemélyek pedig teljes kiőrlésű lisztből készült korpát ettek. Ennek eredményeként a tisztek étrendjét felülvizsgálták.

A kiegyensúlyozott vitamin- és ásványianyag-komplexnek köszönhetően a korpás kenyeret mindig ajánljuk a diétás és orvosi menübe való beillesztésére. A közönséges búzakenyér korpás kenyérrel való helyettesítése pozitív hatással van az összes testrendszer munkájára és az ember általános állapotára. A korpás kenyér használatának nincs korhatára, ésszerű adagok mellett.

A mai napig több mint 20 féle korpás kenyér ismert.

Alkalmazás jellemzői

Terhesség és szoptatás alatt

Minden nő a fogantatás pillanatától gondoskodik gyermekéről. A legkellemetlenebb tényező, amely beárnyékolja a terhesség kiváló állapotát, a gyomor-bél traktus problémái. Ebben az esetben a terapeuták speciális étrendet írnak elő, magas rosttartalommal az étrendben, amely biztosítja a rendszeres bélmozgást, a székrekedés hiányát és a gázképződést. A torlódások hiánya segít elkerülni az aranyér kialakulását. Mindenekelőtt a közönséges búza kenyeret korpás kenyérrel helyettesítik.

Egy hónappal a szülés után egy fiatal anyának ajánlott fokozatosan bevezetni a korpát tartalmazó termékeket a menübe. Kedvező időpont a korpás kenyérrel történő étkezésre a nap első fele, a maximális napi korpaadag 30 gramm. Ezt az adagot tanácsos betartani, különben problémák léphetnek fel puffadás formájában.

A hasznos vitaminok a szoptatás során az anyatejjel bejutnak a baba szervezetébe. Ez a diéta biztosítja, hogy ne legyenek problémák az anya és a gyermek belei munkájával. A korpa ideális légkört teremt a gyomor-bél traktusban a jótékony mikroflóra létezéséhez és szaporodásához.

A terhesség után sok nő kellemetlen érzést tapasztal a megnövekedett testsúly miatt. A búzakenyér korpás kenyérrel való helyettesítése lehetővé teszi, hogy gyorsan a kívánt formába kerüljön, mivel hosszan tartó jóllakottság érzést biztosít, ami garantálja a napközben elfogyasztott élelmiszerek mennyiségének csökkenését.

Székrekedés ellen

A székrekedés bármilyen korú embert érinthet. A legjobb megoldás az étrend megváltoztatása: hashajtó hatású élelmiszerek hozzáadása az étrendhez. A korpát természetes szorbensként ismerik el, amely felszívja a káros anyagokat a belekben, és változatlan formában hagyja el a testet. A korpás kenyér használata az első dolog, amit tanácsos megszabadulni a székrekedéstől. A korpás sütésnek nincs pompája, mint a búzatermékeknek, de ez a pillanat nem befolyásolja ízét és esztétikai tulajdonságait.

Fogyáshoz

Az emberek hozzászoktak ahhoz, hogy a fogyás diétája során fel kell hagyni a gyorsételekkel, kizárni a keményítőtartalmú ételeket és az édességeket. A korpás kenyér kivétel, amely az alak károsodása nélkül megengedett az étrendben. A magas élelmi rosttartalom hosszú ideig jóllakottság érzést ad, és lehetővé teszi a napi étrend egy részének csökkentését. A korpás kenyér, a sport és a megfelelő táplálkozás kombinációja nem fog sokáig várni az eredményre. A korpás kenyér ajánlott adagja fogyáshoz napi 2 szelet.

Ha korpás kenyeret fogyaszt, hogy megfeleljen az egészséges életmód elveinek, további bónuszokhoz juthat az arc és a test szépségéért. A mérgező széklet időben történő eltávolítása a bélből segít megtisztítani a bőrt a gennyedéstől, a pattanásoktól és a bőrpírtól. Javul az arcszín, csökken a testsúly, emelkedik a hangulat.

A magas élelmi rosttartalom hosszú ideig teltségérzetet ad, és lehetővé teszi a napi étrend egy részének csökkentését és a fogyást.

Kirakodó napok korpás kenyér használatával

A táplálkozástudósok háromhetente böjtnapokat javasolnak, és csak háromféle ételt fogyasztanak: zöld teát, korpás kenyeret és zöldségeket. Ennek az ételkészletnek köszönhetően több cél is elérhető: a test könnyedsége, a bőr frissessége, az egészséges megjelenés, az erőnövekedés és a kiváló közérzet. Egy hónapban egy nap nem képes drámaian megváltoztatni a helyzetet, ha a fennmaradó időben gyorsételeket eszel. A napi menüben a fehérjék, zsírok és szénhidrátok megfelelő arányát kell tartalmaznia, egy adott személy számára személyesen kiszámítva. A megfelelő táplálkozás magában foglalja az "élelmiszer-pazarlás" hiányát az étrendben.

A világ lakossága naponta 9 000 000 kenyeret eszik meg.

A böjtnapoknak csak a helyes étrend rendszeres betartásával van erejük.

Ez a termék mindenkinek jó?

Annak ellenére, hogy a szervezet számára nagyon hasznos, a korpás kenyérnek számos ellenjavallata van. Mindenekelőtt ez azokra az emberekre vonatkozik, akiknek eltérései vannak a gyomor-bél traktus munkájában.

Betegségek, amelyekben tilos korpás kenyeret enni:

hasnyálmirigy-gyulladás,
aranyér,
vastagbélgyulladás,
gyomorhurut,
különböző típusú fekélyek.

A korpának kemény és durva szerkezete van, amely károsíthatja az egészségtelen szervet és súlyosbíthatja a betegség lefolyását. Ha a fenti diagnózisok valaha is előfordultak, akkor a korpát tartalmazó termékek használata előtt orvosi konzultáció szükséges.

A korpás kenyeret nem lehet egy szintre emelni a búzakenyérrel és a zsemlével, mivel hasznos tulajdonságai sokkal magasabbak. A gabona héja tartja meg a maximális mennyiségű élelmi rostot. A korpás kulináris termékek nem olyan ízletesek és bujak, de a szervezet számára fontosságukat az egészség méri. A korpás kenyér fogyasztása egészséges szokás, amely segíthet a szervezetnek megbirkózni a stresszel és megőrizni szépségét. A termék minden korosztály számára ajánlott, gyermekeknek és terhes nőknek, mint egy racionális menü segédanyaga. A termék vitamin-ásványi komplexuma gyönyörködtet, de a korpát nem szabad csodaszerként és minden betegségre gyógyírként venni. Ésszerűbb a korpatermékeket a megfelelő táplálkozás kiegészítő összetevőjének tekinteni az egészséges életmód felé vezető úton.

Nem a fehérlisztes cipókról beszélek, és nem az egyszerű búzakenyérről, hanem az egészséges korpás kenyérről. Nem sürgetem, hogy korlátlanul fogyaszd, de nagyon hasznos lesz, ha pár darabot beiktatsz az étrendedbe.

Miben különbözik a korpás kenyér a teljes kiőrlésű kenyértől?

Különbséget kell tenni a korpa hozzáadásával készült kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér között. Az üzletekben az eladók gyakran összekeverik őket, és teljes kiőrlésű kenyeret írnak a korpás kenyér címkéire. Ez nem ugyanaz.

Teljes kiőrlésű kenyér az úgynevezett teljes kiőrlésű lisztből sütik, amelyet „az ősök technológiája szerint” nyernek - őrölt teljes kiőrlésű gabonából.

DE korpás kenyér- Ez finomított lisztből készült kenyér, aminek a tésztájába már gyárilag korpát adtak. Sőt, többszöröse, mint amennyit őrlés előtt tartalmaztak.

Mi a különbség a finomított liszt és a teljes kiőrlésű liszt között?

Maga a szem endospermiumból, csírából és héjból áll. Minden, ami tápértékkel bír – vitaminok, ásványi anyagok, egészséges zsírsavak, élelmi rostok – megtalálható a gabona csírájában és héjában. Az endospermium főleg keményítő- és sikérfehérjékből áll (14%).

Egykoron őseink teljes kiőrlésű gabonát őröltek kőmalomban, és teljes kiőrlésű lisztet kaptak, amiből aztán kenyeret sütöttek. De az ilyen liszt gyorsan romlott - a zsírsavak avasodtak, és a vállalkozó szellemű leszármazottak megtanulták elválasztani a csírát héjjal, így csak az endospermium maradt az ipari sütéshez.

A tisztított liszt évekig eltartható, hófehér, étvágygerjesztő színű, de sajnos csak keményítőt (80%) és glutént (14%) tartalmaz, vitaminoktól és egyéb hasznos anyagoktól gyakorlatilag mentes.

Miből készül a korpás kenyér?

A választék bővítése és az olyan vásárlók ízlésének kielégítése érdekében, mint te és én, a gyártó a szokásos liszt egy részét használja fel az „egészséges” kenyérhez. Sütés előtt korpát adnak a finomított liszthez - azokhoz a csírákhoz és héjakhoz, amelyek az őrlés során elváltak.

Valójában ez a modern lisztőrlés pazarlása, amelyet így hozzáadnak a késztermékhez.

Nagyjából elmondható, hogy az összes liszt 80%-a kenyérre, 20%-a pedig egészséges, korpás kenyérre megy. Tulajdonságait tekintve természetesen kedvezően viszonyul a megszokotthoz. De nem szabad összetéveszteni a teljes kiőrlésű gabonával.

Teljes kiőrlésű kenyeret valóban csak magánkereskedőktől lehet kapni. Egy nagy gyártó nem fog bajlódni a süteményeivel.

Könnyen belátható, hogy a korpás kenyérben legalább 2-szer több a rost. Néha az ilyen kenyér egyharmad részből áll korpából, ami természetesen tetszik. Kevesebb sót tartalmaz a korpás kenyér, ami azt jelenti, hogy a szervezet kevesebb vizet tart vissza.

100 g búzakorpához 40 g rost, azaz élelmi rost van. Nem emésztődnek meg, de a bél mikroflórája táplálékként hasznosítja őket, aminosavakat és vitaminokat szintetizálva hálából a szervezetnek.

A szervezetnek körülbelül 20-25 gramm rostra van szüksége naponta, és a korpás kenyér fontos rostforrás.

Hogyan segít a korpás kenyér a fogyásban. A korpás kenyér előnyei a fogyásban

A korpás kenyér segít az étvágy szabályozásában. Az ilyen kenyér glikémiás indexe sokkal alacsonyabb, mint a hagyományos kenyéré (45 versus 85), ami azt jelenti, hogy a cukor fokozatosan emelkedik és csökken. Finomított szénhidráttartalmú ételek (beleértve a hagyományos fehér kenyeret is) elfogyasztása után hamarosan újra enni vágyik.
Miután eszik korpás kenyeret, ez nem fog megtörténni. Ezenkívül a rostok duzzadásával és térfogatának növelésével megnyújtják a bélfalat, ezáltal telítettség érzést keltenek.

Korpában található cellulóz nélkülözhetetlen a normál emésztéshez. A más termékekből származó hasznos anyagok aktívabban és teljesebben szívódnak fel. Ezenkívül a rostok segítik a hasznos mikroflórát a szervezet számára szükséges anyagok szintézisében - aminosavak, vitaminok. Mindez lehetővé teszi, hogy megelégedjen kisebb mennyiségű étellel.
A korpa tisztítja a testet. A lusta bél szindróma sokak számára ismerős, de nyilvánvaló okokból nem beszélnek egy ilyen kényes problémáról.
A korpa használatakor a belek megszakítás nélkül működnek, és ezáltal közérzetünk, egészségünk javul. Az edzőteremben végzett gyakorlatok sokkal kellemesebbek és produktívabbak, ha a testet nem zavarja.

Ezenkívül a korpa jól felszív mindenféle kellemetlen dolgot - alkoholt, színezékeket, aromákat, tartósítószereket, peszticideket és gyomirtó szereket. A korpa megköti és természetesen eltávolítja a testből.

A korpás kenyér gazdag B csoport vitaminok, amelyek rendkívül hasznosak az idegrendszer számára, amely a lányoknál rendkívül instabil. És ha Ön is diétázik, akkor biztosan nem nélkülözheti ezeket a vitaminokat. Emellett a B-vitaminok javítják a bőr, a haj és a köröm állapotát.

A korpa sok magnéziumot tartalmaz. Magnézium nyugtatja az idegrendszert, segíti a szív jó munkáját. Ha ez nem elég, a sebek rosszul gyógyulnak, és a szervezetben számos folyamat megszakad. A nők számára ez egy nagyon fontos ásványi anyag.

Az ilyen kenyér összehasonlíthatatlanul gazdagabb mangánban és szelénben. Hogy tudd, szelén fontos antioxidáns és mangán szükséges a jó hajnövekedéshez, a vérképzéshez és a női nemi hormonok szintéziséhez.

Magas szénhidrát, "B" vitamin és magnézium tartalma miatt segíti a triptofán aminosav felszívódását. Ezután szerotonin termelődik belőle a szervezetben. A szerotonin a „boldogság hormonja”. Ha ez nem elég, minden apróságtól kezd elromlani a hangulatunk, és rohanunk a süteményekre, édességekre és egyéb káros dolgokra.

Mivel és mikor együnk korpás kenyeret a fogyásért?

Naponta legfeljebb 100 g kenyeret fogyaszthat (250 Kcal). A legjobb, ha kenyérre teszünk egy darab sajtot, halat, sovány főtt húst, zöldségszeleteket, a tetejére kenjük túróval, megszórjuk fűszernövényekkel.

Edzés előtt egy szelet korpás kenyér zsírszegény túróval energizál, és segít a szervezetednek aktívabban lebontani a zsírt, miközben tele leszel energiával.

Célszerű a nap első felében kenyeret enni, mert a vacsorához és az esti étkezéshez még túl sok a szénhidrát. Reggelire és délutáni uzsonnára pedig nyugodtan fogyaszthatod a „megfelelő” szendvicset és fogyhatsz.