Hogyan kell sütni egy egész csirkét burgonyával. Csirke sült burgonyával. Csirke és burgonya rakott
Burgonya ételek
Finom csirke főzés burgonyával a sütőben lépésről lépésre recept szerint. Nagyon könnyen elkészíthető étel, amely a legegyszerűbb alapanyagokból készül.
4 óra
150 kcal
5/5 (2)
Ma megtanulod, hogyan kell finoman sütni csirkét és burgonyát a sütőben. Mutatok néhány egyszerű receptet ehhez az ételhez, és te választod ki a legmegfelelőbbet, amit magad szeretnél elkészíteni.
Konyhai eszközök: tepsi vagy tepsi, kés és tál.
Hozzávalók sült burgonyához csirkével
Hogyan válasszuk ki az összetevőket
- A minőségi csirke kiválasztása nagyon egyszerű. Először is figyeljen a bőr felszínére. Ha száraz, akkor a madár friss. Ha a bőr ragacsos, ez a hosszú távú tárolás egyértelmű jele. Az illata is sokat elárul a húsról. A friss csirkének gyakorlatilag nincs szaga. Ami a madár korát illeti, azt a mellcsont alapján lehet meghatározni. Fiatal csirkében rugalmas és ruganyos, öreg csirkében merev és nem hajlik. Ha boltban vagy szupermarketben vásárol egy madarat, ne feledje, hogy antibiotikummal etették. A baromfit másképp nevelik. Ha csirkecombokat szeretne használni ehhez az ételhez, ne feledje, hogy gyorsabban megsül. Általánosságban elmondható, hogy a bolti baromfihús általában puhább és lágyabb, mint a házi baromfi.
- Vegyünk normál, közepes méretű burgonyát. A lényeg az, hogy ne legyen letargikus vagy rohadt. Sötét foltok (ha nem rothadtak) azt jelzik, hogy a burgonya fagyott volt. Fogyasztható, de esztétikailag nem tűnik túl étvágygerjesztőnek. Ezért azt tanácsolom, hogy szeleteléskor távolítsa el az ilyen foltokat.
- A fűszereknek omlósnak kell lenniük, csomók és nedvességnyomok nélkül. A burgonyához olyan fűszercsomagokat veszek, amik száraz fűszerekből és sóból állnak (ízfokozó nélkül). Különleges fűszereket vásárolhat „burgonyához”.
Recept burgonyához csirkével a sütőben egy tepsiben
Főzés videó
Ez a videó részletesen elmagyarázza, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az ételt.
Csirke burgonyával hüvelyben a sütőben
Főzési idő: 1 óra.
Adagok száma: 3-4.
Konyhai eszközök: kés, hüvely és tepsi.
Hozzávalók
- Nagy csirkecomb - 2 db.
- Burgonya - 700 g.
- Ketchup - ízlés szerint.
- Száraz fűszerek - ízlés szerint.
- Növényi olaj - ízlés szerint.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Só ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept
- Pácold be a lábakat. Ehhez először meg kell mosni, majd két részre kell vágni. Most tedd őket egy tálba, öntsd ketchupot, szórd meg fűszerekkel és sóval. Keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül 20 percig.
- A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, majd kockákra vágjuk. Megszórjuk fűszerekkel, sóval és növényi olajjal.
- Először a burgonyát tegyük a hüvelybe, majd a csirkét, és szórjunk rá reszelt vagy apróra vágott fokhagymát. A hüvelyt megkötjük és tepsire tesszük a sütőbe. 180 fokra kell melegíteni, és 40 percig sütni kell az edényt.
Főzés videó
Ebből a videóból megtudhatja a csirke hüvelyben való főzésének minden finomságát.
Csirke serpenyőben a sütőben burgonyával
Főzési idő: 1 óra.
Adagok száma: 6.
Konyhai eszközök: kés, edények (több kicsi vagy egy nagy), tál és vágódeszka.
Hozzávalók
- csirke - 1 kg.
- Burgonya - 1 kg.
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Majonéz - ízlés szerint.
- Só ízlés szerint.
- Babérlevél - az edények számának megfelelően.
Recept
Főzés videó
Nézze meg a videót az étel elkészítéséről.
Mivel tálaljuk ezt az ételt
Most már tudja, hogyan kell megfelelően sütni a csirkét és a burgonyát a sütőben. Ideje átgondolni, hogy mivel tálaljuk.Egy ilyen kiadós és zsíros ételhez feltétlenül tálaljuk saláták. Hiszen teljesen önellátó, húst és krumplit is tartalmaz. Most itt az ideje, hogy gondoskodjon a rágcsálnivalókról. Úgy gondolom, hogy ezt az ételt csak könnyű, olívaolajos salátákkal szabad tálalni. Zöldségből, sajtból, feta sajtból, fűszernövényekből és diófélékből állhatnak. A majonézes saláták túl nehézek lesznek az ilyen csirke mellé. Jól illik ehhez az ételhez gombát. Pácolva és sütve is.
Különféle savanyúságok tálalását is javaslom. Ilyen például az uborka, a paradicsom vagy a káposzta.
- egy nagyon egyszerű recept csirke és köret egyidejű főzéséhez. Az étel elkészítése maximum 30 percet vesz igénybe, és még körülbelül egy órát a sütőben az Ön közvetlen közreműködése és felügyelet nélkül.
Az eredmény sült adag csirke és főtt burgonya (amelynek íze eltér a főtt vagy sült burgonya ízétől) kis mennyiségű híg mártással.
A recept hozzávalóinak mennyisége az Ön étvágyától és az asztalnál evők számától függ. Mondjuk nagyjából: ugyanannyi csirke, vagy kicsit több krumpli. Amikor fotókat készítettünk ehhez a cikkhez, 6-8 ember étkeztetésére készültünk. Fél adagot vagy harmadát is főzhet. Szüksége lesz egy tepsire vagy mély tepsire.
Kell:
- Csirke - kb 1,5-1,8 kilogramm (mi filézett mellet használtunk, de használhatunk bármilyen más részt, combot, lábszárat, lábszárat, egy egész csirkét darabokra vághatunk)
- Burgonya - körülbelül 2 kilogramm
- Asztali só
- Őrölt feketebors
- Margarin - egy kicsit a serpenyő kikenéséhez
- Majonéz - 2-3 púpozott evőkanál burgonyánként és további 4-5 evőkanál csirke tetejére kenve
- Hagyma - 1 nagy hagyma
- kapor - 40-50 gramm (opcionális)
- sajt - körülbelül 100 gramm
Készítmény:
Először is mossuk meg és pucoljuk meg a burgonyát. Vágjuk apróra (egy közepes méretű burgonyát 6-8 darabra vágjuk).
Kenjünk ki egy tepsit vagy (nagyon sok termék esetén) egy mély tepsit margarinnal, tegyünk oda apróra vágott burgonyát (lehetőleg egy rétegben). Só és bors (itt nehéz feltüntetni a só és bors mennyiségét, egyenletesen rázzuk össze a „lyukas üveg” típusú sószórót és az azonos típusú borsszórót, vagy forgassuk meg a borsdarálót az egész felületen a sütőedényt).
Adjunk hozzá majonézt, enyhén kenjük meg vele a burgonya felületét, és még egyszerűbb a burgonyát fa- vagy műanyaglapátokkal összekeverni (a fémek károsíthatják a forma tapadásmentes bevonatát), hogy minden burgonyadarab „bevonódjon” majonézzel.
A csirkedarabokat megmossuk, vágódeszkára tesszük, az egyik oldalukat sózzuk, borsozzuk (ugyanaz az elv szerint, mint ahogy a burgonyát sóztuk, borsoztuk), majd tepsibe tesszük a burgonya tetejére, sózzuk, borsozzuk felével lefelé. Ez után sózzuk, borsozzuk a csirke másik oldalát, ami a tetején van, ha szeretjük, megszórhatjuk speciális csirkefűszerrel is.
A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, vagy egyszerűen csak finomra vágjuk, és az apróra vágott hagymát a csirkedarabokra szórjuk.
A kaprot megmossuk, megszáradni hagyjuk, apróra vágjuk és a hagymára szórjuk.
Mindent megkenünk a tetején majonézzel.
Szórjuk meg durva reszelőn reszelt sajttal (vagy dörzsöljük át a sajttal közvetlenül a formát, felfüggesztve a reszelőt és mozgassuk a forma teljes felületén).
Helyezze a serpenyőt az elkészített edényünkkel közepes magasságra a körülbelül 220 0 fokra előmelegített sütőbe (kapcsolja be a sütőt 15 perccel, mielőtt a csirkét és a burgonyát beletenné). 1 órát sütjük közepes lángon (ha a sütőben van hőmérő, hagyjuk a jelzett hőmérsékleten). FIGYELEM! Ismételten emlékeztetünk arra, hogy a hőálló üvegből és kerámiából készült formákat nem ajánlott forró sütőbe helyezni. Ha ezt a formát használjuk, tegyük hideg sütőbe, majd kapcsoljuk be a tüzet, és növeljük a csirke sütőben tartózkodási idejét 15-20 perccel.
Minden háziasszonynak szüksége lesz információra a csirke burgonyával való sütésével kapcsolatban. Ez a kiadós második fogás tökéletes ebédre vagy vacsorára, megörvendezteti családját, vagy meglepheti vendégeit egy ünnepi ünnepségen. A snack könnyen elkészíthető, kellemes aromát áraszt, és gyorsan telíti a testet. Hasznos megismerkedni az elkészítésének titkaival.
Hogyan kell főzni a csirkét burgonyával a sütőben
A megfelelő összetevők kiválasztásával elkezdi főzni a csirkét a sütőben burgonyával. Csak a megfelelő minőségű friss alapanyagok alkalmasak az ételhez. A sütéshez érdemesebb olyan burgonyát választani, ami nem fiatal, közepesen omlós, nehogy átsüljön, ugyanakkor ne legyen száraz. Bármilyen csirkehúst elvihetsz – a filé vagy a mell diétásabbá teszi az ételt, a alsócombok lédúsak, a combok pedig kielégítőek. Egy egész csirketestet is süthet, hogy meglepje vendégeit egy csodálatos ünnepi étellel, amely fotókon és személyesen is remekül mutat.
Mennyi ideig tart a felkészülés?
Az összetevők megvásárlása után meg kell értenie, mennyi ideig kell sütni a csirkét és a burgonyát a sütőben. A sütési idő a beállított hőmérséklettől és a hús vágási módjától függ. Tehát egy körülbelül 2 kg súlyú egész hasított körülbelül másfél órán keresztül főz, ha darabokat süt: lábakat, combokat, filét - a főzési idő egy órára csökken. A töltött baromfi elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe. Ez a tudás segít abban, hogy előrehaladjon a csirke és a burgonya sütőben való sütésének kérdésében.
Sütési hőmérséklet
A főzési idővel kapcsolatos információk megérkezése után felmerül a következő kérdés - milyen hőmérsékleten kell csirkét és burgonyát sütni? Az optimális lehetőség 180 fok. Ezen a hőmérsékleten a csirke és a burgonya eléri a kívánt lédússágot, és nem ég meg vagy morzsolódik. A gyógynövények és fűszerek aromái mindvégig átitatják, lenyűgöző ételt eredményezve. A minimális paraméter 160 fok lesz - ezen a hőmérsékleten készülnek a rakott ételek és az elősütött összetevők.
Csirke burgonyával a sütőben - recept
Ma nem olyan nehéz megtalálni a megfelelő lépésről lépésre a burgonyával készült csirke recepteket, mert minden magazin és az internet különféle lehetőségeket kínál az ételhez. A fényképes oktatóanyagok, amelyek egyértelműen bemutatják, hogyan kell megfelelően vágni a hasított testet, vágni a zöldségeket, elkészíteni a pácokat és fóliával vagy hüvelyben főzni, megkönnyítik a főzést egy kezdő szakács számára. A csirkét tepsiben, speciális formában megsüthetjük, egészben főzhetjük vagy darabokra vághatjuk, grillen süthetjük, vagy lében áztatva egy speciális zacskóban hagyhatjuk.
Csirkefilé
Sokan kérdezik, hogyan kell főzni a csirkefilét burgonyával a sütőben? Ez egy nagyon gyakori második fogási lehetőség. Sokan szeretik ezt a snacket, mert hihetetlenül laktató, aromás és lédús. A sült étel egészségesebb, mint egy sült étel, mert tovább tart a főzés, így minden előnye megmarad benne. Nagyon jól is néz ki, a fotója olyan, mintha egy divatlapból származna.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 kg;
- csirke filé - fél kiló;
- majonéz - csomag;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- kemény sajt - 0,2 kg;
- növényi olaj - 30 ml.
Főzési mód:
- A burgonyát szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd kivajazott tepsire tesszük.
- A filét feldaraboljuk, picit megsózzuk, és a burgonyára tesszük.
- A sajtot lereszeljük, összekeverjük a majonézzel és a zúzott fokhagymával. Kenjük a keveréket a húsra.
- 180 fokon 50 percig sütjük.
- Tálaláskor díszítsük friss fűszernövényekkel. Majonéz helyett használhat teljes zsírtartalmú tejfölt.
Tedd fel az ujjad
Főtt aromás csirke burgonyával a sütőben, hüvelyben, a gőz hatására megnövekedett lédússág és lágyság jellemzi. Telített a hozzáadott fűszerek összes levével és aromájával, így olvadó és puha lesz. Jó a húst khmeli-suneli fűszerkeverékkel kombinálni, ami gazdagítja az ízt, enyhe fűszerességet és pikantériát ad neki.
Hozzávalók:
- egész csirke - 1,75 kg;
- burgonya - 1 kg;
- tejföl - 1,5 csésze;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- növényi olaj - 100 ml;
- khmeli-suneli - 40 g.
Főzési mód:
- A madártetemet megmossuk, kívül-belül bekenjük sóval, borssal fűszerekkel, bekenjük olajjal. Fél órát pácoljuk a hűtő polcán.
- A burgonyát karikákra vágjuk, megsózzuk, tejföllel és zúzott fokhagymával összekeverjük.
- Helyezzük a hasított testet a sütőhüvelybe, tegyünk mellé burgonyakarikákat, és szorosan zárjuk le.
- 180 fokon másfél órát sütjük.
- Ahhoz, hogy aranybarna héjat kapjunk, nyissa ki a hüvelyt, és főzzük további 10 percig.
- Salátalevelekre tálaljuk.
Egy fazékban
Csirke burgonyával egy fazékban a sütőben klasszikus ízű. Ezt az ételt jó tálalni a családtagoknak egy hideg napon, feltöltődni és felmelegíteni. Az egyszerű hozzávalók fűszerekkel és vajjal kombinálva emlékezetes ízt varázsolnak, vonzó aromát árasztanak, és kiemelik a csirkehús és a burgonya szelídségét. Ezt az ételt legjobb tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalni.
Hozzávalók:
- csirkecomb - 0,3 kg;
- burgonya - 7 db;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- majonéz - 30 ml;
- vaj - 20 g;
- zöldek - egy csomó.
Főzési mód:
- A húst elválasztjuk a csontoktól, darabokra vágjuk, olajon enyhén kisütjük.
- Egy másik serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
- A burgonyát kockákra vágjuk, és összekeverjük a reszelt sárgarépával.
- Helyezzen rétegeket az edény aljára: hagyma, hús, burgonya-sárgarépa keverék, hús, burgonya, apróra vágott fűszernövények.
- Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a serpenyőből megmaradt olajjal a csirkehúsból, majonézzel, és adjunk hozzá egy darab vajat.
- Töltsük fel vízzel majdnem a tetejéig. Fedővel lefedni.
- 180 fokon egy órát sütjük. Közvetlenül az edényekben tálaljuk.
- Ha friss ízre vágyunk, tehetünk bele paradicsomot, főtt babot, gombát, padlizsánt vagy cukkinit. A préselt fokhagyma fűszeressé teszi az ételt.
Gombával
Nagyon egyszerű elkészíteni a csirkét burgonyával és gombával a sütőben, de hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Az étel jól mutat a napi étrend vagy az ünnepi menü asztalán, étvágygerjesztő illata van, és meg kell próbálnia. Gazdag, lágy íze lenyűgöz minden vendéget és háztartásbelit, telíti a testet, energiát és lendületet ad. Friss zöldségekkel és fűszernövényekkel körbevéve tálaljuk.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 kg;
- csirke filé - fél kiló;
- csiperkegomba - fél kiló;
- majonéz - 80 ml;
- szójaszósz - ¼ csésze;
- mustármag - 20 g;
- fűszerek csirkéhez - csomag;
- kapor, bazsalikom – csokor;
- növényi olaj - 50 ml.
Főzési mód:
- A gombát darabokra vágjuk.
- Szójaszószból készíts pácot mustárral, fűszerekkel, egy evőkanál majonézzel és apróra vágott fűszernövényekkel.
- A filét kockákra vágjuk, összekeverjük a gombával és bepácoljuk.
- A burgonyát kockákra vágjuk, sóval és a maradék majonézzel 10 percig pácoljuk.
- Helyezze a burgonya keveréket, a gombát és a csirkefilét zsírozott fóliára.
- 160 fokon egyharmad óráig sütjük.
- Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és ugyanennyire főzzük.
- Kívánság szerint reszelt sajttal megszórva tálaljuk az ételt.
Lábas
A csirke és burgonya rakott ízletes és puha lesz, ha sütőben sütjük. Az eredmény egy hihetetlenül étvágygerjesztő étel, amely alacsony kalóriatartalmával mindenki fogyókúrázónak tetszeni fog, mert a klasszikus majonéz helyett zsírszegény joghurtot és vajat használnak sütéshez. A szárított kapor pikáns és fűszeres aromát kölcsönöz a rakottnak, amelyhez kívánság szerint fokhagymát is adhatunk.
Hozzávalók:
- csirke filé - 0,6 kg;
- sárgarépa - 3 db;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 0,5 db;
- alacsony zsírtartalmú joghurt - 40 ml;
- olívaolaj - 10 ml;
- cukor - 3 g;
- szárított kapor - 3 g.
Főzési mód:
- A sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, felöntjük olajjal, megszórjuk cukorral.
- A mellet apró kockákra, a burgonyát karikákra vágjuk.
- Helyezze a sárgarépa-hagymás keveréket, a húst, a borsot, a sót és a burgonyás bögréket egy kivajazott tepsi aljára.
- Felöntjük joghurttal és megszórjuk kaporral.
- 160 fokon egy órát sütjük.
- Sárgarépa helyett használhat padlizsánt.
- Ez az étel kiválóan alkalmas gyermekmenübe.
Egész csirke
Egy csodálatos ünnepi étel lenne egy egész csirke a sütőben burgonyával. Ez a hagyományos újévi előétel aromás ropogós kéregével, a hús lédússágával és érzékenységével, valamint a fűszerek csodálatos aromájával párosulva vonzza a vendégeket. Az eredmény egy köret lesz a főétellel egyszerre, amelyet fokozott jóllakottság és melegítő hatás jellemez.
Hozzávalók:
- egész csirke - 1 db;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- majonéz - 40 ml;
- száraz fűszerek csirkéhez - 20 g;
- burgonya - 1 kg.
Főzési mód:
- Vágja félbe a fokhagymagerezdeket, és helyezze bele a csirkére. A húst bedörzsöljük sóval, fekete borssal, bekenjük majonézzel, megszórjuk fűszerekkel.
- Sütőpapíros tepsire tesszük és beletesszük a sóval megszórt burgonyaszeleteket.
- Süssük 180 fokon egy órán keresztül, ha a hasított test súlya legfeljebb 1 kg, és 45 perccel tovább, ha súlya meghaladja a 2 kg-ot.
- Friss zöldségekkel és apróra vágott fűszernövényekkel körbevéve tálaljuk.
Hús franciául
Az étel másik ünnepi változata egy recept lesz a hús főzésére franciául csirkéből burgonyával. Ennek a kiadós, ízletes ételnek a titka a hagyma, a sajt, a majonéz és a paradicsom felhasználása fő összetevőként. Az így kapott előétel gazdag ízű, gyorsan telíti a testet, és kiváló lehetőség a vendégek meglepésére és a gálavacsora tálalására.
Hozzávalók:
- csirkemell - 1 db;
- burgonya - 1 kg;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- kemény sajt - 100 g;
- majonéz - 50 ml.
Főzési mód:
- A burgonyát karikákra vágjuk, megszórjuk borssal, sózzuk, és egy kivajazott tepsi aljára tesszük.
- A csirkemellet szeletekre vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, és rátesszük.
- Befedjük apróra vágott hagymával, paradicsom szeletekkel, megkenjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal.
- 180 fokon 35 percig sütjük fedő alatt.
- Nyissa ki, főzzük további 10 percig.
Fóliában
Nem csak az a fontos, hogy ízletes étel készüljön. Nem kevésbé jó a sütőben fóliázott csirke burgonyával, amely sajttal és fokhagymával kombinálva különösen ízletesnek bizonyul. A speciális fűszerkeverékkel ízesített előétel serkenti az étvágyat, vonzó aromát áraszt, és hihetetlenül jól mutat mindennapi ebédként vagy vacsoráként, de akár ünnepi alkalomnak is megfelel.
Hozzávalók:
- csirkecomb – 3 db;
- burgonya - 5 db;
- sajt - 60 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- hagyma - 2 db;
- fűszerezés csirkéhez - egy csomag.
Főzési mód:
- A hagymát karikákra vágjuk és fóliára tesszük.
- A tetejére burgonyaszeleteket teszünk, és sózzuk.
- Töltsük meg a csirkét a fokhagyma felével, szórjuk meg sóval és fűszerekkel, majd tegyük a felső rétegbe.
- Megszórjuk reszelt sajttal, és a fóliát borítékba csomagoljuk, hogy ne legyen lyuk.
- 180 fokon egy órát sütjük.
Vidéki stílus
Ahhoz, hogy kiváló ízű, vidéki stílusú burgonyát kapjunk a sütőben csirkével, vegyen fiatal gumókat, és ne hámozzuk meg. Egyszerűen leöblítheti őket vízzel, drótkefével lekaparhatja a szennyeződések eltávolítására, és szeletekre vághatja őket. Húsdarabokkal együtt sütve hihetetlenül aromás lesz, díszítik az asztalt, és megtartják az összes jótékony hatást és vitamint.
Hozzávalók:
- hasított csirke - 1 db;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj - 30 ml;
- vidéki tejföl vagy kefir - egy pohár;
- fokhagyma - 6 gerezd.
Főzési mód:
- A madártetemet feldaraboljuk, olajjal, apróra vágott fokhagymával, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük.
- A burgonyát és a hagymát kockára vágjuk, felöntjük tejföllel, sózzuk, borsozzuk.
- Az összes hozzávalót a sütőhüvelybe helyezzük egy kupacba, zárjuk le úgy, hogy egy kis lyuk maradjon a gőz távozásához.
- 180 fokon egy órát sütjük.
Zöldségekkel
Ha lédússágot és fényességet szeretne, akkor a csirke burgonyával és zöldségekkel a sütőben megteszi. Színes paradicsom, padlizsán és hagyma hozzáadásával az étel nyárias, étvágygerjesztő és pozitív lesz. A hozzá adott babérlevél, őrölt feketebors és chili fűszerkeverék az előételt kitűnően fűszeressé, gazdag fűszeres aromájú, melengető hatásúvá varázsolja.
Hozzávalók:
- burgonya - 0,8 kg;
- csirke filé - 0,6 kg;
- padlizsán - 1 db;
- paradicsom - 5 db;
- majonéz - 50 ml;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj - 30 ml;
- babérlevél - 2 db;
- chili paprika - 5 g.
Főzési mód:
- Vágja a burgonyagumókat darabokra, keverje össze fűszerekkel és növényi olajjal. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
- A filét apróra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, mindkét komponenst összekeverjük majonézzel, sóval, borssal, chilivel. 20 percig pácoljuk.
- A padlizsánt nagy kockákra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A zöldségeket meglocsoljuk olajjal, sózzuk, borsozzuk.
- Helyezze a burgonyás keveréket egy kivajazott forma aljára, tegye rá paradicsomot, padlizsánt, húst és hagymát.
- 180 fokon 35 percig sütjük.
- Különféle zöldségeket adhat hozzá - sárgarépa, sütőtök, karfiol.
Burgonya csirkével a sütőben - főzési titkok
Ahhoz, hogy finom, aromás csirkét és burgonyát kapjon a sütőben, hallgatnia kell a szakácsok tanácsait:
- A gazdagabb íz és lédússág érdekében a csirkehúst előpácolhatjuk. Ehhez jobb, ha olívaolajat használunk bazsalikommal és szárított paprikával; napraforgóolaj, száraz fokhagyma és kapor.
- A burgonyához illő fűszerek: kömény, majoránna, rozmaring, édeskömény.
- Mindkét komponenst 10 perccel a sütőbe helyezés előtt megsózhatja, hogy ne veszítse el a lédússágát, és ne kapjon kemény ételt.
- A felolvasztott csirkehús sütése nem a legjobb megoldás. Jobb, ha hűtött húst veszünk, amely lédúsabb és ízesebb lesz.
Videó
2 Hogyan készítsünk csirkét a sütőben
3 Egész csirke a sütőben
4.1 Fűszerek kiválasztása pácoláshoz
4.2 A csirkehús pácolásának szabályai
5 Recept pácokhoz csirke sütéséhez a sütőben
5.1 Szója-méz
5.2 Kefir
5.3 Univerzális (gyors)
5.4 Csípős-édes ázsiai
5.5 Mézzel és mustárral
6 Csirke az ujjban - csirke a hüvelyben recept
7. Hogyan süssünk csirkét fóliában a sütőben
- receptek egész csirke sütőben.
Recept csirke főzéséhez a sütőben burgonyával olyan egyszerű, hogy bármelyik nap elkészíthető ebédre vagy vacsorára, de akár ünnepi asztalra is. A csirke elkészítésének rengeteg módja van, lehet egészben sütni, vagy hajdinával vagy gyümölccsel töltve, a fokhagymás, burgonyás csirke is jó.
A sütőben való sütéshez használhatja az egész csirkét vagy annak egyes részeit - mellet, lábakat vagy combokat. Ha a csirkét egészben sütjük, ki kell kibelezni, megmosni és papírtörlővel szárítani. Sütés előtt sózzuk, borsozzuk a csirkét nemcsak kívülről, hanem belülről is.
Csirke a sütőben burgonyával - egy egyszerű recept
Nehéz elképzelni egy egyszerűbb, de ugyanakkor kielégítő és ízletes ételt - a sütőben sült csirke burgonyával minden helyzetben segít; az e recept szerint elkészített étel akár ünnepi asztalra is felszolgálható! A burgonya, mint tudják, nagyon laktató, de a csirkehús könnyebb terméknek számít.
Ezért itt az optimális egyensúlyról van szó. A sütőben sült csirke burgonyával meglehetősen táplálónak bizonyul, de az étel nem nevezhető nehéznek. Itt azonban sok múlik más termékeken. Ez a receptben leírt lehetőség inkább a meglehetősen magas kalóriatartalmú ételekre vonatkozik. Ez azonban könnyebb, mint ugyanaz a változat, például sertéshússal elkészítve. Tehát csirkét sütünk burgonyával a sütőben - az egyik leggyakoribb mindennapi és ünnepi étel.
Hozzávalók:
- Csirke - 900 g (1 egész hasított test vagy egyes részek - mell, comb, alsócomb);
- Burgonya - 600-900 g;
- Növényi olaj;
- Bors - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint.
Főzési mód:
- Vágja fel a csirke hasított testét kis adagokra, dörzsölje borssal és sóval, adjon hozzá tejfölt vagy majonézt, keverje össze;
- A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, mint a vidéki burgonyát, megszórjuk sóval, borssal, öntsünk rá kevés növényi olajat, keverjük össze;
- A burgonyát tepsibe vagy tepsibe helyezzük, a csirkedarabokat egyenletesen elosztjuk rajta;
- Helyezzük a serpenyőt 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük készre mindent, körülbelül 40-50 percig;
- A sütőben sült csirkét burgonyával forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Először fél óráig süthetjük a csirkedarabokat a sütőben, majd a serpenyőbe rakjuk a burgonyát, összekeverjük a csirkéből kiolvasztott zsírral (növényi olaj ebben az esetben nem szükséges), majd további 20-30 percig sütjük. a krumpli kész. A végén az edényt megszórhatjuk sajttal.
Manapság sok húsosztályon már sütésre előkészített csirkéket árulnak; használhatja ezt a lehetőséget, vagy megpróbálhatja hüvelyben vagy fóliában megsütni - ízletes és lédús húst kap. Szeretné, hogy a sütőben sült csirke burgonyával jól süljön és finom legyen? Ezután fordítson különös figyelmet a megfelelő recept kiválasztására. A finom csirke főzése a sütőben meglehetősen egyszerű - a lényeg az, hogy kövesse a receptet, és hallgassa meg a tapasztaltabb háziasszonyok tanácsait.
Hogyan kell főzni a csirkét a sütőben
Átlagosan egy egész csirke sütése a sütőben körülbelül egy órát vesz igénybe. De még itt is vannak finomságok. Például: használnak-e csirke tölteléket, és ha igen, milyen? Függetlenül attól, hogy szószt vagy más folyadékot adnak hozzá sütés közben. Hogy a csirke és a burgonya ne égjen meg a sütőben, sok háziasszony gyakorolja a fóliát - 10-15 perccel a főzés vége előtt lefedik vele a csirke tetejét. Az is számít, hogy a csirke házi vagy vásárolt (a házi csirke gyakran keményebb húsú). A sütőben különálló csirkehús (nem egészben, hanem darabokban) kevésbé sül meg. A csirke sütésének hőmérséklete számos paramétertől is függ, amelyek mindegyike a sütő jellemzőitől függ. De általában a 180 fokot választják.
A sütőben főtt csirke burgonyával az egyik legfinomabb és egyben a legegyszerűbb étel. A táplálkozástudósoknak sincs semmi a kemencében sült csirke ellen, mert a csirkehúst régóta elismerik, mint egy könnyen emészthető állati fehérjéket és egyéb hasznos anyagokat tartalmazó diétás termék. És végül a csirkehús szinte mindenki számára megfizethető, a belőle készült ételek pedig a mindennapi és az ünnepi asztalra is megfelelnek.
Egész csirke a sütőben
Egész csirke a sütőben - recept
Ebben a cikkben egyszerű recepteket gyűjtöttünk össze a sütőben sült egész csirkéhez. A csirke hétköznapokon és különleges alkalmakkor is gyakori vendég az asztalokon. Egy egész csirkét sütni a sütőben élvezet, mert ezt az ételt meglehetősen egyszerű elkészíteni, de nagyon finom és tartalmas lesz. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben. Leggyakrabban ilyen csirkét készítenek az ünnepekre, mert... egyszerű, kényelmes, gyors, és ünnepinek is bizonyul, így nagyszerű lehetőség egy újévi asztalra vagy egy másik ünnep alkalmából készült lakomára! Az egész főzéshez jobb, ha hűtött, nem pedig fagyasztott hasított testet használunk, ez kiküszöböli annak kockázatát, hogy az étel íztelen lesz.
Természetesen az egész csirkét ki kell kibelezni, le kell vágni az alját, és meg kell tisztítani minden feleslegestől, de ma az üzletek általában már teljesen előkészített és megtisztított tetemeket árulnak. A sütőben főtt egész csirke ízét a legfontosabb dolog a jó pác. A pácoltságtól függ, hogy mennyire lesz lédús és ízletes a csirke, és ha ez nem megfelelően történik, vagy egyáltalán nem, akkor az étel száraznak és nem túl ízletesnek bizonyulhat.
Jobb, ha a csirkét néhány órától egy napig pácoljuk a hűtőszekrényben. Ha a pác nem fedi be teljesen a csirkét, időnként fordítsa meg. Miután elkészítette a csirkét és a pácban tartotta, el kell döntenie: hogyan fogja sütni? Választási lehetőségek: hüvelyben (sütőzacskóban), fóliában, formában vagy tepsiben. Minden módszernek megvannak a maga sajátosságai. Hüvelyben vagy fóliában a csirke nagyon lédúsnak bizonyul; formában való főzéshez öntöttvasból vagy kerámiából készült formát kell venni, hogy fokozatosan felmelegedjen; sütőlapon főzve vegye figyelembe, hogy később ki kell mosnia.
Általában minden többé-kevésbé tapasztalt szakácsnak megvan a saját kedvenc módszere egy egész csirke sütésére, de ha még nincs, akkor próbálja ki az alábbiakban javasolt receptek egyikét, és eldöntheti. Egy egész csirke sütőben való sütésekor természetesen megtölthetjük, de a töltött csirke elkészítésének megvannak a maga árnyalatai.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 egész hasított test (körülbelül 2 kg);
- Vaj - 50 g;
- Fokhagyma - 5-6 gerezd;
- Édes őrölt paprika - 1-2 teáskanál;
- Citrom - 1 db;
- Őrölt fekete vagy piros bors - ízlés szerint;
- Rozmaring - 1 szál;
- Só ízlés szerint.
Főzési mód:
- Hogyan készítsünk csirkét sütőben, fóliában vagy hüvelyben? A csirke tetemet megmossuk, majd papírszalvétával letöröljük, eltávolítva a felesleges nedvességet. Ezután alaposan dörzsölje be a madarat minden oldalról (kint és belül is) sóval, őrölt borssal (fekete vagy erős piros) és édes paprikával. Kívánt esetben a fűszerkészlet kiegészíthető vagy teljesen megváltoztatható, saját preferenciáinak megfelelően;
- Hogy a csirkénk minél gazdagabb legyen, egy egyszerű öntettel egészítjük ki. Mossa meg a citromot és törölje szárazra. A héját finom reszelőn lereszeljük (csak a vékony sárga héját távolítsuk el, a fehér részhez ne nyúljunk). Osszuk magát a citromot 4-6 részre;
- A lágy vajat összekeverjük citromhéjjal, hozzáadjuk a présen áttört fokhagymagerezdeket. A kapott masszát egy kanállal intenzíven dörzsölje, amíg a lehető legsimább lesz;
- Helyezzük a korábban elkészített citromszeleteket a csirke hasított testébe, és adjunk hozzá egy szál rozmaringot a további íz érdekében;
- Egy kanál vagy kés penge segítségével óvatosan emelje fel a csirkemell bőrét. A kapott „zsebet” megtöltjük a fokhagymaolaj nagy részével, egyenletes rétegben elosztva az egész mellen;
- Vigye fel a maradék olajat a csirke teljes külső felületére. Az olajos öntetnek köszönhetően a csirke nagyon finom lesz, puha mell és étvágygerjesztő aranybarna kéreg;
- Mielőtt a csirkecombokat a sütőbe küldené, gondosan megkötjük cérnával, hogy a csirke megtartsa alakját a sütési folyamat során;
- A „félkész termékünket” 180-200 fokra melegített sütőbe küldjük. Átlagosan egy egész csirkét a sütőben burgonyával másfél óráig sütnek; A főzési idő nagymértékben függ a csirke hasított testének méretétől és attól, hogy mennyire „barnított” kérget szeretne kapni. Általában egy egész csirke a sütőben a hátán fekve csak a tetején kap arany kérget. Ha a madarat minden oldalról „barnára” szeretné sütni, a sütés közben (40-50 perc elteltével) meg kell fordítani a hasított testet úgy, hogy a „sápadt” háta felül legyen;
- A legjobb, ha a csirkét egészben tálaljuk egy nagy tányéron, és az asztalnál darabokra vágjuk. Friss fűszernövények és lédús zöldségek megfelelően kiegészítik a tálalást! Ne feledkezzünk meg a szószokról sem: sült baromfihúshoz tökéletes a balzsamos, a teriyaki vagy akár a közönséges ketchup. A sütőben sült csirke burgonyával teljesen kész! Jó étvágyat kívánunk!
Ezért olyan népszerűek a sütőben sült csirke receptek. Korábban a csirke sütőben való sütéséhez bizonyos kulináris tapasztalattal és ügyességgel kellett rendelkeznie. A modern háziasszonyok különféle sütőipari termékek egész arzenáljával állnak rendelkezésükre. Ma leggyakrabban ilyen célokra használnak sütőedényeket, polimer fóliából, pergamenből és alufóliából készült sütőhüvelyeket, amelyekben olaj nélkül süthető a hús vagy a zöldség. Mindezek a sütőeszközök bármelyik szupermarketben megvásárolhatók.
A sütőhüvely úgy néz ki, mint egy darab polietilén vagy nejlon, melynek végeit hőálló kapcsokkal rögzítik sütés közben. Használatakor a sütőben sült csirkét burgonyával a benne képződő forró levegővel megpároljuk, és lédús lesz. A hüvelyt hagyományos sütőben és mikrohullámú sütőben is használhatja. A húst a sütéshez fóliába is tekerhetjük, vagy befedhetünk vele egy tepsit.
Csirke sütéséhez jobb öntöttvas vagy kerámia serpenyőt használni, hogy fokozatosan felmelegedjen, és a hő egyenletesen oszlik el a serpenyőben. A sütőben lévő csirkét általában egészben vagy nagy részekben, hüvelyben sütik; a középső csirkerészeket (comb és szárny) fóliában megsütjük; Jobb kis csirkedarabokat egy formában vagy edényben sütni, hogy lédúsak legyenek. Vannak, akik szeretik közvetlenül a tepsiben sütni a csirkét, de akkor nem csak az lesz koszos, hanem a sütő belseje is, amivel több munkája lesz a háziasszonynak a konyha takarításában.
Pác csirkéhez a sütőben - ízletes és gyors
Annak érdekében, hogy a csirkehús lágyabbá váljon, és finom ízt és aromát kapjon, főzés előtt be kell pácolni. A páchoz számos különféle fűszert, gyógynövényt, szószt és erjesztett tejterméket használnak. A modern főzés több tucat különböző recepttel rendelkezik a pácokhoz. Szeretnénk meghívni Önt, hogy ismerkedjen meg az öt legnépszerűbb módszerrel a pácok elkészítéséhez a csirke sütőben történő sütéséhez.
Fűszerek kiválasztása pácoláshoz
A fűszerek és gyógynövények isteni aromákkal telítik a pácokat, és eredetivé és emlékezetessé teszik a csirkehús ételek ízét. Melyiket érdemes választani egy igazán kiváló csirke elkészítéséhez?
- Gyömbér. Ezt a csodálatos gyökeret széles körben használják ázsiai ételekben, és fűszeres keleti ízt ad a pácnak;
- curry. Ez a fűszer szerecsendió, mustár, erős paprika, koriander és kömény kombinációja;
- Fekete bors és csípős chili paprika. A fekete bors minden pácreceptben megtalálható, a chilit pedig csak olyan esetekben használják, amikor egy csirkeételhez extra fűszerességet kell adni;
- Kurkuma. Ez a kiegészítés nem csak az indiai konyha akcentusát adja a csirkének, hanem a csirke bőrét is lágy aranyszínűre színezi, ami még étvágygerjesztőbbé teszi;
- Fűszerek. Pácokhoz leggyakrabban rozmaringot, majoránnát, kakukkfüvet, bazsalikomot és zsályát használnak. E fűszernövények közül csak egyet is hozzáadhat az ételhez, hogy élénk hangsúlyt kapjon, vagy kísérletezhet fűszeres adalékanyagok eredeti kombinációinak létrehozásával.
A csirkehús pácolásának szabályai
A csirkehús pácolásának szabályai
A kiválasztott madár jó minőségének és a megfelelő pácnak köszönhetően tökéletes lesz a csirkés étele. Ha az egész hasított testet meg szeretné sütni, előző este be kell pácolnia. A csirke egyes részeinek bepácolása lényegesen kevesebb időt vesz igénybe.
A lábak és a combok esetében körülbelül 2-3 óra, a hátszín és a szárnyak esetében pedig egy óra. Ne feledje, hogy a csirke gyorsabban pácolódik szobahőmérsékleten. Ez a módszer alkalmas szárnyakra, alsócombokra és mellekre. És ha egy egész madarat szeretne főzni, akkor pácolási időre lesz szükség, és ezért a húst le kell hűteni.
Hosszan tartó pácolásnál nem a folyamat elején kell sózni, hanem közvetlenül a csirke sütőbe helyezése előtt, különben a hús kemény lesz.
A növényi olaj típusának megválasztása attól függ, hogy milyen összetevők lesznek jelen a pácban. Az olívaolaj jól illik a paprikához és a provence-i fűszernövényekhez, a napraforgóolaj (ízesítetlen) a csípős és csípős paprikához, a kukoricaolaj pedig minden recepthez ideális.
Receptek pácokhoz csirke sütéséhez a sütőben
Az általunk kínált receptek a csirke egyes részeinek elkészítésére szolgálnak, és 500 gramm csirkehúshoz készültek.
Szója-méz
Ez a finom sütőben készült csirkehús pác fűszeres keleti akcentust kölcsönöz ételének.
Hozzávalók:
- Két evőkanál klasszikus szójaszósz és folyékony méz;
- Három evőkanál finomított növényi olaj;
- Egy-egy csipet bazsalikom és koriander;
- Kevés őrölt fekete bors.
Főzési mód:
- Keverje össze az összes összetevőt, és pácolja a csirkét a kapott szószban 4-5 órán keresztül;
- A pácolás során a hús gazdag mézes ízt és nemes barnás árnyalatot kap;
- A csirkedarabokat kivesszük a pácból, és a sütőben 30 percig sütjük. Készül egy remek étel!
Kefir
A sütőben kefires pácban elkészített csirkeételek finoman gyengédek és lédúsak. Minden bizonnyal értékelni fogja, hogy a bazsalikom jegyei új módon szólalnak meg a finom kefir hátterében!
Hozzávalók:
- 2 evőkanál enyhe mustár;
- 4 evőkanál bármilyen finomított olaj;
- fél liter 1% -os kefir;
- Egy csipet bazsalikom és egy kis fekete bors;
- 3-4 gerezd fokhagyma.
Főzési mód:
- Keverjük össze ezeket az összetevőket, öntsük a kapott pácot a baromfidarabokra, és tegyük a hűtőszekrénybe körülbelül 8-10 órára;
- A sütési idő körülbelül 30-40 perc lesz, és ügyelni kell arra, hogy a pác teljesen befedje a húsdarabokat.
Univerzális (gyors)
Kiváló lehetőség azok számára, akik nem akarnak sok időt tölteni a főzéssel. Ez a recept pillanatok alatt elkészíti a finom csirkét, ha szobahőmérsékleten pácolja 15-20 percig.
Hozzávalók:
- 40 g enyhe mustár;
- Három evőkanál citromlé;
- Egy csipetnyi provence-i fűszernövény, amelyet választott;
- Darált fekete bors egy kés hegyén;
- Négy evőkanál olívaolaj.
Főzési mód:
- A csirkedarabokat műanyag zacskóba kell keverni a szósszal és hagyni kell pácolódni;
- Ezután még 15-20 percre lesz szüksége, hogy a pácolt darabokat grillen vagy sütőben megsütje.
Fűszeres-édes ázsiai
Ha e recept szerint elkészíti a sütőben a csirke sütéséhez szükséges pácot, akkor képes lesz értékelni az édesség és a fűszeresség kontrasztján alapuló varázslatos ízt!
Hozzávalók:
- Öt kanál klasszikus szójaszósz;
- Só és fekete bors ízlés szerint;
- 3 evőkanál szezámolaj és méz;
- Több gerezd fokhagyma, préselve.
Főzési mód:
- A kapott keverékhez egy körülbelül 4 cm hosszú, finom reszelőn lereszelt gyömbér gyökeret adunk. A gyömbér egyedi ázsiai ízt ad a kész ételnek;
- Az elkészített csirkedarabokat bekenjük a kapott páccal, és körülbelül másfél-két órán át állni hagyjuk, majd a sütőbe küldjük. Harminc perc alatt kész is az étel!
A pácok segítségével nem csak csirke ételeket süthet a hagyományos sütő üzemmódban, hanem olyan népszerű ételt is készíthet, mint a grillcsirke.
Mézzel és mustárral
Ez a pác egyedi mézes aromát kölcsönöz a csirke ételnek, enyhe keserűséggel.
Hozzávalók:
- 5 evőkanál. olvasztott méz;
- Két gerezd darált fokhagyma;
- Fél citromból préselt lé;
- Egy kis só és fekete bors ízlés szerint;
- 1 evőkanál. enyhe mustár.
Főzési mód:
Csirke az ujjban - csirke az ujjban recept
Csirke hüvelyben a sütőben - a legjobb recept
Ha azon gondolkodik, mit tálaljon meleg ételként az ünnepi asztalra, mindig választhatja a csirkét. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan kell főzni a csirke hüvelyben a sütőben - egy ilyen étel díszíti a lakomát! Nagyon sok lehetőség van a csirke sütésére a sütőben! Tényleg nagyon sok van belőlük. Az utóbbi időben azonban különösen népszerűvé váltak azok a receptek, amelyek szerint a sütőben sült csirkét burgonyával részben vagy teljesen hüvelyben (vagy más szóval sütőzacskóban) sütik.
A helyzet az, hogy ez a főzési módszer lehetővé teszi a csirke különleges lédússágának elérését, a hús szó szerint elválik magától a csontoktól, ugyanakkor biztosíthatja, hogy a madár ropogós héjú legyen - ehhez csak le kell vágni a hüvelyt 15-20 perccel a sütés vége előtt. Készítsen egy egész csirkehüvelyt a sütőben e recept szerint - az étel ízletes, gyönyörű lesz, és díszíti asztalát az ünnepre!
Hozzávalók:
- Növényi olaj - 50 ml;
- Csirke - 1,5 kg;
- Tejföl - 100 g (majonéz használható);
- Mustár - 2 teáskanál;
- Fokhagyma - 5 gerezd;
- Só ízlés szerint;
- Oregánó - fél teáskanál;
- Fűszerek csirkéhez - 2 tk.
Főzési mód:
- A páchoz tejfölt vagy majonézt keverjünk össze présen átpasszírozott fokhagymával és mustárral, vonjuk be a csirkét, próbáljuk kívül-belül alaposan bevonni (a csirkét először fűszerekkel kell bedörzsölni);
- A csirkét több órán át, de legalább fél óráig pácolni kell;
- A csirkecombokat kapor- vagy petrezselyemszárral, vagy konyhai cérnával kösd össze, a hüvelyt vágd le a szükséges méretre, hogy az egész csirke beleférjen a sütőbe a burgonyával;
- Öntsön egy kis növényi olajat a hüvelybe, helyezze bele a csirkét, kösse meg a hüvelyt mindkét oldalán, tegye egy tepsire;
- Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre;
- 10 perccel a sütés vége előtt óvatosan levághatod a hüvelyt (FIGYELEM!!! ne forrjon le a gőztől) - akkor a csirke megbarnul;
- Tálaljuk a kész hüvelyben sült csirkét az asztalra forrón, egy nagy tányérra helyezzük, és köré minden köretet – rizst, zöldségeket – tálalunk. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan kell csirkét sütni fóliában a sütőben
Csirke alufóliában a sütőben
A fóliában csirkét főzni nagyon egyszerű. Az alábbiakban leírt recept tanulmányozása után meglátod magad. Sokan tudják, hogyan kell csirkerészeket sütni – például lábakat, szárnyakat vagy melleket. De nem mindenki mer egy egész csirketestet főzni. De hamarosan megérted: nincs miért aggódni. Milyen köretet készíthetsz hozzá? Adhatunk hozzá zöldségeket, és mindent együtt süthetünk. Ez a zöldséges köret ideálisan kiegészíti a lédús és ízletes csirkét. Kínálunk egy receptet, amely leírja, hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben fóliában burgonyával.
Hozzávalók:
- Közepes méretű csirke - 1 db;
- Só - 2 teáskanál;
- Burgonya - 6 db;
- sajt - 200 g;
- Fokhagyma - 2-4 gerezd;
- Hagyma - 1 db;
- őrölt curry - 1 teáskanál;
- Növényi olaj;
- Mustár - 1 evőkanál;
- Fűszerek csirkéhez - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Készítsük elő a csirkét a sütéshez: mossuk meg, szükség esetén kibelezzük.;
- Ezután mindkét oldalát alaposan bedörzsöljük sóval. Használhat egész csirkét, vagy félbevághatja. Ha a sütőben lévő csirke burgonyával nagyon nagy, akkor erősen ajánlott vágni;
- Szórja meg a csirkét borssal és más választott fűszerekkel;
- Hámozzuk meg a fokhagymát, válasszuk szét a szükséges számú gerezdeket. A fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk. Ezt követően késsel készítsünk kis lyukakat a csirkébe, és tegyünk bele fokhagymadarabokat;
- Ha egész csirkét akar sütni (ehelyett csirkecomb is használható), akkor a vágott fokhagymát közvetlenül a hasított testbe teheti. A szeletek nem lehetnek túl vékonyak;
- Kenje meg a csirketest külsejét mustárral egy késsel. Belülről is kell kenni;
- Vágjon le egy akkora fóliát, hogy beleférjen a csirke, a burgonya, a hagyma, és a szélei maradjanak elég hosszúak ahhoz, hogy csatlakozzanak a tetejére tett fóliához. Kenje meg ezt a darabot növényi olajjal. Óvatosan vigye át a csirke tetemet a fóliába;
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra;
- A meghámozott burgonyát vágd apróra, de ne túl finomra;
- Rendezzünk hagymakarikákat a csirke köré;
- Ha kicsi az alján lévő fólialap, a hagymát ráhelyezhetjük a csirke tetejére. Szórjuk meg a burgonyát sóval és szárított rozmaringgal;
- Helyezze őket a hagymával és a csirkével úgy, hogy az összes termék a lehető legközelebb legyen;
- Ha friss rozmaringot használ, javasoljuk, hogy szórja meg a burgonya oldalára. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a csirkére, a burgonyára és a hagymára szórjuk;
- Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a madarat darabokra vágja, minden darabot fóliába kell csomagolnia, vagy ha sok a darab, tegye őket növényi olajjal kikent tepsire, és fedje le a tetejét két fóliával;
- A fólia felső rétegét is meg kell kenni növényi olajjal. Óvatosan hajtsa be az alsó és a felső lapok szélét. A fólia varratainak felfelé kell nézniük;
- Ügyeljen arra, hogy a sütőben lévő összes csirke burgonyával és zöldségekkel szorosan fóliába legyen csomagolva. Ha két lap nem elég, vehet egy harmadikat;
- A csirkét 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 1,5-2 órán át sütjük. Ügyeljen arra, hogy időnként ellenőrizze a csirke készét, nehogy kiszáradjon. Ha nem egész csirkét használunk, hanem darabokat, akkor burgonyával süssük kb 1 órán keresztül. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a madár készenlétét, a lé és a hús színét, valamint a burgonya készségét - egyszerűen átszúrva: ha puha, az azt jelenti, hogy sült;
- Ezután óvatosan vegyük ki a csirkét a sütőből (akár kesztyűt is viselhetünk, ha félünk, hogy leforrázzuk a forró gőztől), és fogpiszkálóval ellenőrizzük a készét. A lé legyen tiszta, vér nélkül, a hús pedig fehér és ne rózsaszín;
- Ha aranybarna héjat szeretne, kapcsolja le a tetején lévő fólia széleit, és tegye a csirkét a sütőbe további fél órára;
- Ezután ismét kivesszük a húst a sütőből és levesszük a fóliát. Győződjön meg róla, hogy nem ragadt rá darab a madárra vagy a burgonyára. Diétás csirke sütőben burgonyával készen áll! A kész ételt megszórhatjuk fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
A csirkét és a burgonyát egészben vagy darabokban is sütheti a sütőben - ez a recepttől és a sütési körülményektől függ. Ebben a cikkben mindkét módszert megvizsgáljuk, és Ön kiválasztja az Ön számára legmegfelelőbbet: egy receptet egy egész csirke sütéséhez tepsiben és darabokban egy edényben és hüvelyben.
Sütőedények
Minél vastagabbak az edény falai, annál nagyobb az esélye, hogy a csirke egyenletesen sül a sütőben. Ha nincs hőálló sütőedényünk, egy régi, magas oldalú öntöttvas serpenyő segíthet.
Egy egész csirke sütése
Ha a csirke nagy, mint a képen, könnyebben megsütheti egy szokásos tepsiben.
Hozzávalók:
- Egész csirke - 1 db. súlya 1-1,2 kg;
- Fokhagyma - 5 közepes gerezd;
- Fűszerek saját belátása szerint. Általában bazsalikomot, majoránnát, curryt, oregánót és őrölt fekete borsot használnak. A teljes mennyiség átlagosan 1 evőkanál. kanál;
- Majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
- Vaj - 30 gramm;
- Burgonya - 1 kg;
- Só ízlés szerint.
Főzési mód:
- Jól öblítse le a csirke hasított testét;
- Vágjon minden gerezd fokhagymát több darabra, és töltse meg vele a csirkét;
- Dörzsölje be a héját sóval, borssal, majd kenje meg majonézzel, majd szórja meg fűszerekkel;
- Helyezze egy sütőlapra;
- A vajat kockákra vágjuk, és a mell alá helyezzük. A csirkének ez a része száraz, de az olaj lédúsabbá teszi, és megakadályozza, hogy hozzáragadjon a tepsihez;
- A meghámozott burgonyát durvára vágjuk, a csirke köré helyezzük, és alufóliával lefedjük;
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy egész csirke a sütőben körülbelül 1,5 óra alatt elkészül. A hús készenlétét fa nyárssal ellenőrizzük: ha a szúrás után halvány, rózsaszín árnyalatú folyadék jelenik meg, az azt jelenti, hogy a csirke készen áll.
Hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben burgonyával és majonézzel
Ez a videó lépésről lépésre bemutatja, hogyan kell otthon sütni egy egész csirkét a sütőben a legjobb recept alapján.
A videó forrása: Julia Svetsova
Csirke burgonyával egy fazékban
Díszítse a kész csirkét egy edényben gyógynövényekkel, mint a képen - nagyon étvágygerjesztő lesz.
6 közepes adag elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Csirke - 1,1,2 kg. Használhat combot, alsócombot, szegyet – ez rajtad múlik;
- Fokhagyma - 6-8 gerezd;
- fehér hagyma - 4 db. közepes méretű;
- Burgonya - 1 kg;
- Vaj - 25 gramm;
- Majonéz - 1 evőkanál. kanál minden edénybe;
- Reszelt kemény sajt - 1 evőkanál. egy púpozott kanál minden edénybe;
- erőleves kocka - 1 darab;
- Só ízlés szerint.
Készítmény:
- A csirkemellet 2-3 cm-es darabokra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni fél órát;
- A hagymát félkarikára vágjuk és vajban enyhén megpirítjuk;
- Ne vágja túl nagyra a burgonyát, különben fennáll annak a veszélye, hogy félig nyers lesz, bár a hús teljesen megfőtt.
Hozzávalók elosztása edényekben
A termékeket nem keverjük össze egymással, hanem egyenlő rétegekben felváltva minden edényben. Erre azért van szükség, hogy a végén minden rész egyforma legyen.
A rétegek sorrendje:
- Az első réteg sült hagyma;
- A második réteg csirkehús;
- Harmadik réteg - st. kanál majonéz;
- A negyedik réteg burgonya;
- Az ötödik réteg reszelt sajt.
Az edény nyakáig legalább 2 cm szabad hely legyen, most a húsleveskockán a sor: 400 ml forrásban lévő vízben fel kell hígítani, egyenlő részekre osztani, és mindegyik edénybe beleönteni. Ha csak a természetes alapanyagokat részesíti előnyben, használjon natúr húslevest vagy fűszeres sós vizet.
Sütés
Fedjük le az edényeket fedővel vagy fóliával. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Az edényben lévő csirkét általában körülbelül 1 órán át sütik a sütőben.
Hogyan kell főzni a csirkét burgonyával a sütőben edényekben
Ez a videó lépésről lépésre bemutatja, hogyan kell csirkét sütni a sütőben burgonyával, hagymával és majonézzel.
A videó forrása: YuLianka1981
Csirke a sütőben a hüvelyben
A képen a csirke klasszikus változata látható burgonyával, sütőben sülve. Adjon hozzá bármilyen zöldséget és fűszert – szinte nincs korlátozás!
Hozzávalók:
- Csirke - 1 kg. Használhat combot, alsócombot, szegyet – ez rajtad múlik;
- Burgonya - 1-1,2 kg;
- Paradicsom - 1 darab (2 evőkanál paradicsompürével vagy ketchuppal helyettesíthető);
- Fokhagyma - 6-8 gerezd;
- Hagyma - 4 db;
- Sárgarépa - 2 db. közepes méretű;
- Petrezselyem - 1 csokor;
- Fűszerek saját belátása szerint. Általában bazsalikomot, majoránnát, oregánót, curryt és őrölt fekete borsot használnak. A teljes mennyiség átlagosan 1 evőkanál. kanál;
- Só ízlés szerint.
Tankoláshoz:
- Só - 1 teáskanál;
- Őrölt fekete bors - 3 csipet;
- Növényi olaj - 30 gramm.
A hozzávalókat összekeverjük, és kész is az öntet!
Készítmény:
- A csirkét tetszés szerint ledaráljuk, a húst bedörzsöljük sóval, borssal, megszórjuk fűszerekkel. Hagyja fél órát;
- A zöldségeket meghámozzuk. A burgonyát apró kockákra, a sárgarépát karikára vágjuk. Vágja a hagymát félgyűrűkre;
- A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk;
- A paradicsomot kockákra vágjuk.
Termékeloszlás a hüvelyben:
Ossza el a termékeket egyenletes rétegekben a következő sorrendben:
- 1) Burgonya;
- 2) sárgarépa;
- 3) Hagyma;
- 4) Paradicsom;
- 5) Hús;
- 6) Zöldek.
Végül meglocsoljuk öntettel.
Csirkét burgonyával a hüvelyben sütjük a sütőben 1,5 órán keresztül 200 fokon. Körülbelül 10 perccel a teljes készenlét előtt levághatja a zacskó tetejét, hogy étvágygerjesztő kéreg alakuljon ki.
Hogyan kell csirkét sütni burgonyával a sütőben egy hüvelyben
Ez a videó lépésről lépésre ismerteti az otthoni kemencében sült csirke hüvelyes receptjét.
