Őszibarack fahéjszirupban recept. Őszibarack szirupban

Őszibarackkonzerv szirupban télre, narancs és citrom szeletekkel. Nagyon-nagyon finom!

Annak érdekében, hogy az őszibarackot a következő szezonig a jótékony anyagokkal, pektinekkel és aminosavakkal együtt megőrizzük télen, számos módszer létezik. Például a legegyszerűbb a vagy lekvár. Ez az ízletes készítmény nagyon kevés időt igényel, de valóban megőrzi az összes hasznos vitamint és mikroelemet.

De ma egy még egyszerűbb módszert szeretnék javasolni - öntsön szirupot a gyümölcsre. Fényes, citrom- és narancsszeletekkel – díszítik az asztalt, és egészséges teaként szolgálnak. Házi sütemények és sütemények, valamint egyéb édes sütemények díszítésére is használhatók.

Hozzávalók:

• Őszibarack 1 kg.
• Narancs 2 db.
• Citrom 1 db.
• Cukor 350 gr.
• Szőlő- vagy almaecet 2-3 ek. kanalakat
• Víz 1 l.

A gyümölcsöket alaposan megmossuk.

Az őszibarackról kivesszük a magot, és a gyümölcsöt 5-6 részre vágjuk.

Ha azt szeretnénk, hogy a szeleteink bőr nélküliek legyenek, az őszibarackot egy percre forrásban lévő vízbe kell tenni – utána könnyen eltávolítható.

Készítsük el a szirupot. Ehhez öntsön 1 liter vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá 350 g-ot. Szahara. Alaposan keverjük össze és forraljuk fel.

Az apróra vágott őszibarackot a forró szirupba tesszük, és felforraljuk. Ezt követően óvatosan távolítsa el őket egy réskanállal.

A narancsot és a citromot véletlenszerűen felvágjuk - én szívesebben vágom legfeljebb 1 cm vastag karikákra vagy szeletekre.. Szeleteléskor a citrusfélékről el kell távolítani a magokat.

A citrusszeleteket és a csípős őszibarackot véletlenszerű sorrendben helyezzük előre sterilizált üvegekbe (én személy szerint néhány percig sütöm forró sütőben). A narancs- és citromszeleteket szívesebben teszem az oldalához közel - nagyon jól mutatnak a szirupos borostyán őszibarack mellett.

Forraljuk fel másodszor is a szirupot, öntsünk bele néhány evőkanál szőlőecetet, alaposan keverjük össze, és a forró sziruppal öntsük az üvegekben lévő gyümölcsöt.

Az üvegekre csavarjuk a fedőt, én csavaros fedelű üvegeket használok, nagyon kényelmes. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, csomagolja be, és hagyja egy éjszakán át.

Ez egy gyönyörű és aromás gyümölcskészítmény!

Milyen jó télen kinyitni egy ilyen borostyán tégelyt! És élvezettel kóstoljon meg egy kellemes édességet egy szelet őszibarack vagy narancs enyhe savanyúságával.

Télen általában csak a tengerentúlon és banánt sikerül enni. De mindent megváltoztathat, ha zsenge őszibarackot szirupban főz. Akkor egy darab nyár még a hideg évszakban is veled lesz, amikor kint fagy és hóvihar van.

Őszibarackkonzerv szirupban télre

Ha a nap melegére vágyik, próbálja ki ezt a finom desszertet. A cukorszirupban lévő őszibarack biztosan felvidítja, és hasznos anyagokkal és mikroelemekkel telíti a szervezetet.

Hozzávalók:

• őszibarack - 2 kg;
• vaníliás cukor - 10 g;
• víz - 1 l;
• cukor - 400 g.

Készítmény

Az őszibarackot megmossuk, leszárítjuk, kétfelé vágjuk és kivesszük a magját. Ezután tegye a gyümölcsöt forrásban lévő vízbe körülbelül egy percre, és egy rozsdamentes acél késsel távolítsa el a bőrt. Helyezze a gyümölcsféléket száraz és már sterilizált üvegekbe, óvatosan helyezze az aljára.

Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a normál kristálycukrot, alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik, várjuk meg, amíg újra felforr, és forraljuk körülbelül 2 percig. Azonnal öntsük a forró szirupot az őszibarackra, és fedjük le őket. Ezután helyezze az üvegeket egy edénybe sterilizálás céljából (a víz ne érje el néhány centimétert az edény nyakáig), és sterilizálja a munkadarabokat körülbelül 15-20 percig. Az őszibarackot feltekerjük, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Őszibarack szirupban télire sterilizálás nélkül

Valahányszor a konzervdobozok feltekerésével babrálni, amikor időhiány van, meglehetősen problémás. Ezért az elfoglalt háziasszonyoknak szükségük lesz egy receptre, hogyan borítsák be az őszibarackot szirupba anélkül, hogy extra erőfeszítéseket kellene tenniük.

Hozzávalók:

• víz - 1,8 l;
• őszibarack - 1,6 kg;
• cukor - 230 g;
• – 1 teáskanál.

Készítmény

Mossa meg jól az őszibarackot, próbálja meg a lehető legtöbb szöszöt eltávolítani a gyümölcs felületéről. Vágja ki a szárát, és óvatosan vágja ketté a gyümölcsöt, és távolítsa el a magját. A szirupos őszibarack e receptje szerint a gyümölcs héját több helyen is át kell szúrni egy fogpiszkálóval: így jobban átitatja az édes oldatot. Ha szeretnénk, eltávolíthatjuk a gyümölcs héját: ehhez gyorsan felöntjük frissen forralt vízzel, folyó csap alatt lehűtjük, majd könnyedén eltávolítjuk a héját. Óvatosan helyezze az őszibarackot előre sterilizált és jól kiszárított üvegekbe, ügyelve arra, hogy ne törje össze. Ezután töltse fel az edényeket forrásban lévő vízzel, és fedővel letakarva hagyja fél órát állni, hogy kiengedje a levet.

Ezután öntsük le a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat és cukrot, és várjuk meg, amíg a szirup fel nem forr alacsony lángon. Azonnal öntse a forró oldatot az üvegekben lévő gyümölcsökre, tekerje fel, és szigorúan fejjel lefelé hagyja kihűlni.

Üdvözlet, kedves barátaim! Leesett az őszibarack ára a piacon, így itt az ideje, hogy feltöltsd otthoni téli desszertkészítmény-gyűjteményedet, és megtanuld, hogyan főzhetsz szirupban, sterilizálás nélkül konzerv őszibarackot! Csodálatos finomság, amit semmi pénzért nem lehet megvásárolni, mert a szupermarketből származó cukorszirupos őszibarack, ellentétben a félbevágott házi őszibarackkonzervekkel, nem mindig kielégítő minőségben és árban. De a téli hidegben készen áll arra, hogy finom süteményeket és péksüteményeket készítsen konzerv őszibarackkal, vagy akár csak fagylalt és édes gabonafélék kész kiegészítőjeként.

Ha „megfelelő” őszibarackot vásárolt - kissé éretlen, szilárd, nyilvánvaló sérülések nélkül, akkor az őszibarack szirupban való befőzése nem lesz túl sok gondot, és elégedett lesz az elkészítési könnyedséggel! Az őszibarackot szirupban készítjük télre sterilizálás nélkül, ami nagyban leegyszerűsíti a teljes elkészítési folyamatot. Remélem, sikerült meggyőzni, hogy szirupban főzzön félbarackot? Akkor gyere velem a konyhába!

Hozzávalók:

• őszibarack 1 kg
• cukor 200 g
• víz 1 l
• citromsav 1 tk

Hogyan készítsünk őszibarackot szirupbantélre:

Ahogy a bevezetőben már említettem, a szirupos őszibarackkonzerv téli elkészítéséhez válogatott és enyhén éretlen, édes vagy édes-savanyú őszibarackra lesz szüksége. A puha őszibarack esetében egyszerűen nem lehet finoman eltávolítani a magot, mivel nagyon nagy a kockázata a gyümölcs deformálódásának. Az őszibarackot megmossuk, a felső fehéres bevonatot eltávolítjuk.

Az őszibarack teljes kerületén végigfutó mélyedés mentén bevágjuk az őszibarackot, a félbarack felét pedig a kezünkkel ellentétes irányba fordítjuk. A gyümölcs két felét kapjuk: egy üreges másfél gödört. A csontot késsel megfeszítjük és eltávolítjuk. Előfordul, hogy az őszibarack nem akar „megválni” a magtól, próbálkozzon más módszerrel. Késsel vágja ki a gödröt a szár oldaláról (csökkentve a péphez való tapadást), majd végezzen hasonló vágást az üreg mentén, helyezze be a kést a tompa oldalával a kapott résbe, és kis erővel válassza le a gödör a pépből. Kívánt esetben ebben a szakaszban eltávolíthatja az őszibarack héját, amely gyönyörű rubin árnyalatúvá teszi szirupunkat.

Készítsen szirupot az őszibarackhoz: öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Mivel az őszibarack meglehetősen szeszélyes gyümölcs, jobb, ha biztonságosan játszunk, és adjunk hozzá 1 teáskanálnyit a sziruphoz. citromsav 1 liter vízhez. Az édes-savanyú szirupot felforraljuk.

Az őszibarack szirupja felforrt - engedje le a felét, és forralja fel.

Amint az őszibarack felforr a szirupban, kanállal/szkimmerrel fogjuk fel, és tegyük tiszta, előzőleg a fedővel együtt sterilizált üvegekbe. Az őszibarackot ne helyezzük túl szorosan, hogy a fele ne deformálódjon, hanem szabadon lebegjen az édes szirupban.

A szirupot ismét erőteljesen felforraljuk, és ráöntjük az üvegekben lévő barackra. Zárja le az őszibarackot fedővel, tömítésekkel vagy csavarokkal (a választott üvegektől függően), és fordítsa le a fedőt. Ügyeljünk arra, hogy becsomagoljuk, és minél tovább hagyjuk a forró szirupban állni, így a baracküvegekhez a legvastagabb takarót vegyük. Így az őszibaracknak ​​további sterilizálást és jobb téli tárolást biztosítunk.

A kihűlt, szirupos barackos üvegeket a kamrába vagy a pincébe tesszük fény- és hőforrástól távol.

Az őszibarack csodálatos és egészséges gyümölcs, lédús szerkezetével és hihetetlen ízével gyönyörködtet. A szezon csúcspontján sokan élvezik a gyümölcsöt, de ez egy rövid időszak, így nyár végén a háziasszonyok érdeklődnek, hogyan készítsenek őszibarackkonzervet télre.

Néhány egyszerű recept segítségével könnyedén elkészíthetsz egy csodálatos házi finomságot, amelyhez még a legjobb minőségű bolti termék sem hasonlítható össze.

A konzerv őszibarack finom desszert. A házi készítésű készítmény kiválóan alkalmas más finomságok elkészítésére. Ide tartoznak a gyümölcssaláták, fagylalt, mousse és szufla. A konzerv őszibarackból készült pite felülmúlhatatlan ízű. A szirup pedig kiváló zselét készít.

A konzerv őszibarack kalóriatartalma

Mindenki szereti az őszibarackot. Egyetlen ember sem fogja megtagadni az illatos, édes ízű gyümölcsöt. Csak kár, hogy gyorsan véget ér a szezon. Szerencsére a befőzésnek köszönhetően egész évben hozzájuthatunk a finomságokhoz. És ha a pasztőrözési eljárás nem tart sokáig, sok vitamin és tápanyag marad a gyümölcsben.

A konzerv őszibarack kalóriatartalma minden esetben némileg eltérő, a különböző összetevők és adalékanyagok felhasználása miatt. Átlagosan 100 gramm késztermék 90 kcal-t tartalmaz. Ha pedig mértékkel fogyasztod a csemegét, nem árt az alakodnak.

Recept az őszibarack befőzéséhez a GOST szerint

Az emberek szeretik az őszibarackot lédús húsuk, aromás bőrük és egyedi ízük miatt. Annak érdekében, hogy fenntartsák a hozzáférést ehhez a csodához, azt tanácsolom, hogy készítsen konzerv őszibarackot a GOST szerint, amely íz és aroma tekintetében nem sokkal rosszabb, mint a friss gyümölcsök. Ehhez használja a következő receptet.

Hozzávalók:

• Őszibarack - 1 kg.
• Cukor - 7 evőkanál (fél literes üveg alapján).

Hogyan kell főzni:

1. Használjon kemény és érett gyümölcsöt. Töltse fel őket hideg vízzel egy órán keresztül, majd alaposan öblítse le. Nincs szükség a bőr eltávolítására.
2. Minden gyümölcsön hosszirányban vágjunk, szeletekre vágjuk, és kivesszük a magot. Vágja le mindegyik felét tetszés szerint.
3. Az üvegedényeket alaposan mossuk ki, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Mindegyik üveg aljába teszünk egy evőkanál cukrot, a tetejére pedig egy réteg őszibarackot. Váltogasd a rétegeket, amíg az üvegek meg nem teliknek.
4. Fedjük le egy széles serpenyő alját egy ruhával, helyezzünk rá barackos üvegeket, és fedjük le nagy fedővel. Öntsön vizet a serpenyőbe a fogasig, és tegye a tűzre. Sterilizáljuk 15 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a szirup megjelenjen.
5. Vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és tekerje fel. Hagyja meleg helyen fejjel lefelé. Ha kihűlt, hűtőben vagy kamrában tároljuk.

Videós recept

A felkészülésben nincs semmi bonyolult. Hosszú ideig tárolják őket, ami azt jelenti, hogy bármikor megmentik őket, és segítenek egy csodálatos desszert, például egy pite elkészítésében.

Hogyan készítsünk őszibarackot sterilizálás nélkül

Egyes háziasszonyok szeretik sterilizálás nélkül tartósítani az őszibarackot, de még mindig lédúsak és ízletesek. A titok a citromsav használata. Ennek a természetes tartósítószernek köszönhetően a gyümölcsök hosszú ideig tárolódnak és megőrzik eredeti színüket.

Hozzávalók:

• Őszibarack - 1,5 kg.
• Víz – 1,8 l.
• Cukor - 200 g.
• Citromsav - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Öblítse le az őszibarackot vízzel. Az eljárás során óvatosan dörzsölje meg a gyümölcsöket az ujjaival. Ez segít több szösz eltávolításában. Papírtörlőre tesszük száradni.
2. Minden gyümölcsöt félbe kell osztani. A kényelem érdekében használjon kést. A horony mentén végzett gondos vágás után távolítsa el a gödröt.
3. Töltsük meg az előkészített üvegeket szeletekkel, öntsünk forrásban lévő vizet, és fedjük le. 30 percig állni hagyjuk.
4. Az idő elteltével öntsük le a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat és cukrot, és tegyük tűzre. Forralás után a szirupot barackos üvegekbe töltjük, és szorosan feltekerjük.
5. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé a takaró alatt, amíg teljesen kihűl, majd vigye át az erkélyre vagy a kamrába. A lényeg az, hogy a munkadarabot tárolás közben ne érje napfény.

A finomságot nem sterilizálják, hanem hosszú ideig tárolják, és a rövid hőkezelés segíti a tápanyagok megőrzését.

Őszibarack konzerv pite

A finom őszibarackkonzerv titka az érett gyümölcs használatában, a megfelelő előkészítésben, a receptben feltüntetett lépések sorrendjének betartásában és a tiszta edényekben rejlik. Ez az eredmény elegendő a legtöbb édesszájú gasztronómiai igényeinek kielégítésére.

Egyes ínyencek a finom ízkombinációkat részesítik előnyben. Ha te is közéjük tartozol, és valami újra, ismeretlenre vágysz, az őszibarack befőzésekor tegyél egy kis vaníliaesszenciát, fahéjat vagy csillagánizst az üvegekbe. Ezeknek a fűszereknek köszönhetően a készítmény íze pikáns jegyeket kap.

Javában tart a téli készülődés, a savanyúságok és savanyúságok mellett hagyományosan sok háziasszony készít befőtteket. És bár a szupermarketekben a gyümölcslevek és gyümölcsitalok hatalmas választéka található, az igazi háziasszonyok biztosak abban, hogy nincs jobb a házi kompótnál.

A házi készítésű receptek ugyanis nem tartalmaznak tartósítószereket és stabilizátorokat, amelyek szinte minden bolti termékben megtalálhatók, csak friss gyümölcsökből készülnek, ellentétben a levekkel, amelyeket többnyire feloldanak.

Az őszibaracknak ​​csodálatos íze van. És sok hasznos összetevő van a gyümölcsökben. Egész évben szeretném élvezni a déli finomságot, és nem csak nyáron. És ez akkor lehetséges, ha őszibarack kompótot készít télre. A fiatal háziasszonyok számára úgy tűnik, hogy a javasolt megőrzés speciális ismereteket és szigorú technológiák betartását igényel.

Semmi ilyesmi: ezek egyszerű receptek, amelyek nem igényelnek sok időt vagy hatalmas összetevőket. Az őszibarackbefőtt tégelyes otthoni elkészítésének számos módja van. A kis gyümölcsök egészben is tartósíthatók, a nagyokat legjobb félbe vagy negyedekre vágni, eltávolítva a magot.

Az íz és a szépség érdekében más gyümölcsöket vagy bogyókat is hozzáadhat az üveghez. Az őszibarack jól illik a szőlőhöz, a sárgabarackhoz, a savanyú almához és a szilvához. Egy üveg válogatott gyümölcs mindig rohamosan fogy. Az alábbiakban őszibarack alapú kompótok receptjeiből válogatunk, sajátosságuk, hogy a gyümölcsök télen is használhatók sütéshez.

Őszibarack kompót télre - lépésről lépésre fotó recept

Kezdetben jobb, ha a recept szerint készítünk egy elképesztően ízletes, egyszerű őszibarack kompótot a télre, amelyhez minden lépésről fényképeket adtunk.

A déli régiók lakói 3 literes üvegekbe tekerik fel a téli kompótot. Ha gyümölcsöt vásárol, jobb, ha 0,5 vagy 1 literes tartályokat vesz.

Főzési idő: 45 perc

Mennyiség: 1 adag

Hozzávalók

• Őszibarack: bármilyen mennyiségben
• Cukor: 150 g/1 liter tartósítás arányban

Főzési útmutató

Egy nagyon egyszerű recept őszibarack kompóthoz télen sterilizálás nélkül

A kompóthengerlésnél a legkevésbé kedvelt művelet a sterilizálás, mindig fennáll annak a veszélye, hogy az üveg szétreped, és az értékes gyümölcslé a gyümölcsökkel együtt a sterilizáló edénybe ömlik. A következő recept lehetővé teszi további sterilizálás nélkül. A gyümölcsöket egészben veszik, a héját nem távolítják el róluk, így üvegekben nagyon vonzóak.

Hozzávalók (három literes üveg alapján):

• Friss őszibarack - 1 kg.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Citromsav - egy kicsit kevesebb, mint egy teáskanál.
• Víz - 1,5 l.

A műveletek algoritmusa:

1. Válasszon ép, kemény, gyönyörű őszibarackot. Az őszibarackbefőtt hosszú távú tárolását nehezíti a gyümölcsöt borító „bolyhosodás”. Hogy megszabaduljon tőle, alaposan mossa meg az őszibarackot folyó víz alatt ecsettel. A második lehetőség az, hogy áztassa őket 10 percig vízben, majd öblítse le.
2. Sterilizálja az üvegedényeket és hagyja megszáradni. Óvatosan csepegtessük mindegyikbe az őszibarackot (mivel ezek nagyon finom gyümölcsök).
3. Forraljuk fel a vizet, a szokásosnál kicsit többet. Üvegekbe töltjük. Fedjük le ónfedőkkel, de ne zárjuk le.
4. Negyed óra múlva kezdje el elkészíteni a szirupot. Ehhez keverje össze a cukrot citromsavval, és adjon hozzá vizet egy üvegből. Forraljuk fel, hagyjuk állni 5 percig. Forró szirupot öntsünk a gyümölcsökre.
5. Azonnal zárja le az edények fedésére szolgáló bádogfedelekkel, amikor forrásban lévő vizet öntött, de még forró vízben sterilizálja.
6. Fordítsa meg. Feltétlenül meg kell szervezni az úgynevezett passzív sterilizációt. Csomagolja be pamut vagy gyapjú takarókba. Hagyja legalább egy napig.

Az ilyen kompótokat hűvös helyen kell tárolni.

Őszibarack kompót magokkal télre

Az őszibarackbefőtt nagyon finom és gazdag, ha a gyümölcsöket kettévágjuk és kivesszük a magját. Az őszibarack magja viszont kellemes jegyet ad, és az egész gyümölcs nagyon szépnek tűnik. Ráadásul időt takarít meg, mivel nem kell foglalkoznia a magvak vágásával és eltávolításával, amelyeket szintén nehéz eltávolítani.

Hozzávalók (három literes edényhez):

• Friss őszibarack - 10-15 db.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Víz 2-2,5 l.

A műveletek algoritmusa:

1. Fontos, hogy a „megfelelő” őszibarackot válasszuk ki – kemény, szép, aromás és azonos méretű.
2. Ezután mossa meg a gyümölcsöket, és távolítsa el az őszibarack „bolyhját” ecsettel vagy kézzel.
3. Küldje el a tartályokat sterilizálásra. Ezután helyezzük bele a megfőtt, megmosott gyümölcsöket.
4. Töltsön meg minden üveget forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedőkkel. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy ebben a szakaszban takarják le a tartályokat meleg takaróval (kockás).
5. 20 perc expozíció (vagy pihenés a háziasszonynak). Folytathatja a kompót elkészítésének második szakaszát.
6. Öntsük a baracklével és aromákkal telített vizet egy zománcozott serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik. Küldd a tűzhelyre.
7. A forrásban lévő szirupot öntsük az üvegekbe, fedjük le az akkor forrásban lévő fedőkkel, és zárjuk le.

További sterilizálás szükséges meleg ruhákba (takarók vagy kabátok) történő csomagolás formájában. Egész évben kompótot kell inni. Az ilyen típusú kompótot nem ajánlott a megadott időtartamnál hosszabb ideig tárolni, mivel a magokban hidrogén-cianid képződik, ami mérgezéshez vezet.

Őszibarackbefőtt és szilva télire

A középső szélességi fokon termő déli őszibarack és szilva egyszerre érik. Ez lehetőséget adott a háziasszonyoknak, hogy végezzenek egy kulináris kísérletet: tekerjenek fel egy kompótot, amely mindkét gyümölcsöt tartalmazza. Tetszetős az eredmény, hiszen a szilvában található sav elősegíti a tartósítást, másrészt a szilva kellemes barack aromát kap, a gyümölcs íze nehezen megkülönböztethető. Plusz a drága déli őszibarack megtakarítása és a saját betakarítás teljes kihasználása.

Hozzávalók (három literes edényhez):

• Friss őszibarack, nagy méretű – 3-4 db.
• Érett szilva - 10-12 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál. (csúszdával).
• citromsav - ½ teáskanál.
• Víz - 2,5 liter.

A műveletek algoritmusa:

• Szigorúan válassza ki a gyümölcsöt – egész, szilárd, ép héjú, zúzódások és rothadt területek nélkül. Mossa le alaposan.
• Sterilizálja a tartályokat. Helyezzen gyümölcsöt mindegyikbe a norma szerint.
• Vizet forralni. Öntsük rá az őszibarack és szilva „társaságát”. Várja meg, amíg a víz kissé lehűl.
• Keverjük össze a cukrot citromsavval, öntsünk vizet az üvegekből. Forraljuk fel a szirupot (nagyon gyorsan megfő, a lényeg, hogy a cukor és a citrom teljesen feloldódjon, a szirup pedig forr).
• Töltsük meg az üvegeket sziruppal. Fedjük le bádogfedelekkel.
• Küldje el további sterilizálásra egy takaró alatt.

Télen az egész család értékelni fogja ezt a kompótot, és biztosan többet fog kérni!

Őszibarack és alma kompót receptje télre

Az őszibarack nem csak a „rokon” szilvával barátkozik, hanem az almával is. A legjobb savanyú almát venni, ami a kompótban marad.

Hozzávalók:

• Friss őszibarack - 1 kg.
• savanyú alma - 3-4 db.
• Citrom - 1 db. (1 tk citromsavval helyettesíthető).
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Víz - 2 l.

A műveletek algoritmusa:

1. Készítse elő a gyümölcsöket - mossa meg, vágja fel, távolítsa el a magokat és a farkokat.
2. Üvegekbe osztjuk, hozzáadjuk a szalag formájában eltávolított citromhéjat.
3. Adjunk hozzá cukrot. Öntsön vizet a gyümölcsökkel ellátott edénybe. Expozíciós idő - 20 perc.
4. A folyadékot leöntjük és tűzre tesszük. Forrás után facsarjuk ki a citromlevet (adjunk hozzá citromot).
5. Töltsük meg az üvegeket, és fedjük le bádogfedéllel. Parafa.
6. Győződjön meg róla, hogy meleg takaróba csomagolja a további sterilizáláshoz.

Hogyan zárjuk be az őszibarack- és szőlőkompótot télre

Egy másik recept az őszibarack és a szőlő kombinálásával olyan gyümölcskeveréket javasol, amely télen a forró nyárra emlékezteti ízével és aromájával.

Hozzávalók (3 literes üveghez):

• Hámozott őszibarack - 350 gr.
• Szőlő - 150 gr.
• Cukor - ¾ evőkanál.
• Víz – 2-2,5 l.

A műveletek algoritmusa:

1. Az első szakasz a gyümölcsök előkészítése, amelyeket alaposan meg kell mosni. Vágjuk fel a nagy őszibarackot, és távolítsuk el a magját. A kis gyümölcsök egészben is tartósíthatók. Öblítse le a szőlőt folyó víz alatt.
2. A vízből és a cukorból szirupot készítünk.
3. Sterilizálja a tartályokat. Helyezze el az őszibarackot és a szőlőt.
4. Öntsön forró szirupot, és fedje le fedővel. Hagyja egy napig hűvös helyen.
5. Másnap leszűrjük a szirupot és felforraljuk. Ismét ráöntjük a gyümölcsre.
6. Ezúttal sterilizált fedővel zárjuk le. Parafa. Ezenkívül sterilizálja.

Télen nem marad más hátra, mint élvezni az egzotikus ízt és emlékezni a nyárra!