Magyar konyha receptjei otthon. Milyen a nemzeti konyha, a hagyományos ételek és az ételek Budapesten? A magyar konyha jellemzői

A Navruz fársziul „új napot” jelent, a „bairam” pedig török szó, és „ünnepet” jelent. Ez az egyik legősibb ünnep a Földön, egy új élet kezdetét jelképezi.

Navruz hivatalos státuszt szerzett az Achaemenidák perzsa birodalmában (Kr. e. VI-IV. század). Az iszlám hódítások után is ünnepelték, egészen napjainkig.

S bár a Navruz ünnepe általános a muszlim népeknél, ez nem vallási, hanem inkább népi ünnep, amely a tavaszhoz, a mezőgazdasági munkák kezdetéhez, a természet ébredéséhez és a meleg napok beköszöntéhez kötődik.

Ünnep

Az ünnep eredete a Nap-kultuszhoz és az ókori perzsa próféta, Zarathushtra nevéhez fűződik. A zoroasztriánusok szent könyve "Avesta" a legrégebbi forrás, ahol Navruz ünnepét említik.

Az Avesta tanítása szerint az embereknek minden tavasszal ünnepelni kell a földi élet megjelenését, amely „hat formában” (ég, víz, föld, növények, állatok és ember) született.

A legenda szerint sok legendás esemény történt ezen a napon, köztük Zoroasztert Isten választotta ki, hogy boldogságot hozzon az embereknek, a mitikus király, Tahmuras pedig gonosz dívákat és könyörtelen embereket küldött börtönbe. Navruz eredetét a mitikus Jamshid királyhoz is hozzák összefüggésbe, akire aznap estek a nap sugarai.

Az ünnepet, fennállásának sok éve, vagy törölték, vagy újra bevezették. És ma nem minden muszlim országban ünneplik. A Közel-Keleten az ünnepet csak azok a népek ünneplik, akik ott éltek még az arabok érkezése és az iszlám széles körű elterjedése előtt.

Maguk az arabok nem ünneplik ezt az ünnepet. Ráadásul a Navruz hivatalosan is betiltott Szíriában, Törökországban pedig csak 1991-ben oldották fel az ünneplésének tilalmát.

Navruzt, mint az újév hivatalos kezdetét a csillagászati naptár szerint március 21-én ünneplik Iránban és Afganisztánban, valamint az iraki Kurdisztánban, Indiában, Macedóniában és így tovább. Nowruz a bahá'i naptár szerint is az év eleje.

A FÁK-országokban a Navruzt nemzeti ünnepként ünneplik a tatárok, a baskírok, a kazahok, a kirgizek, a tadzsikok, az üzbégek és sok más nép. Országtól vagy régiótól függően az ünnep nevét eltérően ejtik ki - Novruz, Nauruz, Nuruz, Nevruz, Nauryz, Nouruz és így tovább.

Muszlimok a "Navruz" ünnep megünneplése alatt a Khan palotában Bakhchisarayban

A nyaralás időtartama is változó. Egyes államokban három napig, míg másokban öt vagy több napig ünneplik. Az ókorban Navruzt 13 napig ünnepelték. Az ünneplés végén az emberek kimentek a mezőre, ahol megünnepelték az újévet. A régi időkben azt hitték, hogy aki mostanában a mezőn élvezi a természetet, azt az elkövetkező évben boldogság és jólét kíséri. ezt a hagyományt megőrizték.

Ezt a hagyományt megőrizték néhány országban, így Iránban is, ahol az emberek a tavasz 13. napját a természetben töltik rokonaikkal.

Az ókorban Navruz dátumát az asztrológusok határozták meg. Most a csillagászok legfeljebb egy perces pontossággal számítják ki a Navruz érkezésének dátumát. 2018-ban a tavaszi napéjegyenlőség napja március 20-án lesz, 16:15 UTC-kor (Universal Coordinated Time), vagy tbiliszi idő szerint 20:15-kor.

Navruz ünneplése a tavaszi napéjegyenlőség napján a szoláris kronológiai naptár megjelenéséhez kapcsolódik, amely hétezer évvel ezelőtt, jóval az iszlám felemelkedése előtt jelent meg Közép-Ázsia és Irán népei között.

Ez a Navruz különbözik a muszlim újévtől, mivel a muszlim naptár a hold éves ciklusán alapul. A muszlim holdév Muharram hónapjával kezdődik, vagyis az újév Muharram hónap 1-jén kezdődik, ami a muszlim naptár első hónapja.

Hagyományok

Az ősidők óta az év ezen időszakának fontossága az emberek életében számos hagyományt, szokást és rituálét hozott létre, amelyek a mágikus cselekvésekhez, a természet kultuszához és a termékenységhez kapcsolódnak.

A muszlimok egy hónappal az ünnep előtt kezdenek készülni Navruzra – a keddeket különösen ünnep előttinek tekintik. Mind a négy keddnek (chershenbe) megvan a saját neve a természeti elemnek megfelelően (víz, tűz, föld és szél), amelynek „ébredésének” szentelték.

Szputnyik

Baku a "Föld Keddjét" ünnepli a Novruz ünnepe előtt

A természet ezen elemeinek felébredése az ötödik, fő elem, egy új fényes nap érkezését jelenti - Navruz, a Föld újjáéledésének és teljes újjáéledésének kezdetét. Ennek megfelelően minden keddnek megvannak a maga ősi hagyományai és rituáléi, amelyek közül sok a mai napig fennmaradt.

Az első kedden elkezdik ültetni a "syamyan" - csíráztatott búzamagot, amely a Navruz szerves szimbóluma. A család életének, gazdagságának, egészségének és jólétének szimbóluma.

Annak ellenére, hogy a muszlim újév neve a különböző népek nyelvén eltérő hanglejtéssel hangzik, az ünneplés hagyományai minden országban megközelítőleg azonosak. Kirgizisztánban, Kazahsztánban, Tádzsikisztánban és Üzbegisztánban tehát hagyomány, hogy az ünnep előtti éjszakán füstölgő borókagallyal fertőtlenítik a lakásokat, hogy elűzzék a gonosz szellemeket.

Az ünnep előtt meg kell bánnia a bűneit, meg kell békülnie az ellenségekkel, meg kell bocsátania az adósságokat. A legenda szerint Navruz napjaiban a jó farishta angyalok bőséget és jólétet hoznak azoknak, akiknek tiszta a gondolata, akiknek fényes a lelke, és akiknek tiszta a házuk. Ezért Navruz előtt a tulajdonosok megpróbálják rendbe tenni a házat, meszelni és megjavítani.

A Navruz ünneplésével kapcsolatos összes háztartási munkát előző nap el kell végezni, beleértve a takarítást, az ünnepi ételek elkészítését, az otthon díszítését egy almafa és egy gránátalma zöld ágaival.

Feltétlenül mossa ki a ruhákat, különösen a gyerekeket, mivel úgy tartották, hogy a víz elmossa az összes negatívumot. A Navruz előtti hetet már az iszlám előtt is az ősök lelkének szentelték. Megemlékeztek az ősökről, felajánlásokat tettek nekik, és segítséget kértek tőlük a következő évben, védelmet a bajoktól.

Szokások és rituálék

A rituális máglyák gyújtásának, fáklyák és gyertyák meggyújtásának szokása a mai napig fennmaradt, hiszen a zoroasztriánusok tűzimádók voltak, és a tüzet életerőnek tartották.

Ezért az újév előtt szimbolikus megtisztulási szertartásokat hajtanak végre. A városok és falvak utcáin tüzet gyújtanak, és az embereknek hétszer kell átugrani egy tüzet, vagy hét tüzet egyszer. Az óév utolsó estéjén szokás, hogy vízzel fröcsköljük egymást, és folyó vízen átugorva megtisztítjuk magunkat a tavalyi bűnöktől.

Navruz a jóslás ideje. Ezt különösen a házasságkötési korú lányok kedvelik. Aznap este egy cipőt dobnak a fejükre, és annak orrának iránya alapján határozzák meg, hogy még egy évig a szülői házban maradnak-e, vagy a jegyesük házába költöznek.

A régi szokás szerint a Navruz kezdetével egy ünnepi estén szokás ablakon vagy ajtón keresztül lehallgatni a szomszédok beszélgetéseit, és a hallott kellemes vagy kellemetlen beszélgetéstől függően megállapítani, hogy a következő év mennyire lesz sikeres vagy sikertelen. a lehallgatóknak és a tulajdonosoknak egyaránt szól.

A népszerű hiedelmek szerint ezen az ünnepen sok múlik azon, hogy megérkezik-e az első ember a házba. Az új év első vendégének csendes és kedves karakterű, jó humorú, jó hírnévvel és hírnévvel rendelkezőnek kell lennie, és ami a legfontosabb, legyen "boldog lába", azaz hozzon szerencsét a házba. .

Üzbegisztánban úgy vélik, hogy a Navruz tizenhárom napja alatt végzett tetteit egész évben ő fogja elvégezni. Ezért szokás elengedni egymás adósságát, mindenkivel békében élni.

Ünnepi lakoma

Ezen a napon a család minden tagja összegyűlik az újévi ünnepi asztalnál, amelyet „haft-bűnnek” neveznek. Az ünnepi ételek választéka régiónként eltérő, de az újévi tisztaságot, fényt, bőséget, boldogságot és termékenységet jelképező varázslatos tárgyaknak és termékeknek feltétlenül jelen kell lenniük.

A hagyomány szerint hét étel kerüljön az asztalra, amelyek neve "bűn" (s) betűvel kezdődik: samjan (csírázott szemek), seb (alma), sir (fokhagyma), szömörce (borbolya), sirko (ecet), sipand (spenót), sonjit (olíva).

Az ünnepre különféle bárány-, hal-, csirke- és tojásos ételeket készítenek, különféle fűszerekkel gazdagon fűszerezve, fűszernövényekkel díszítve.

Az ünnepélyesen felszolgált asztalon kell lennie egy rituális csemege sumalaknak (maláta halva), amelyet csíráztatott búzaszemek levéből főznek cukor és liszt hozzáadásával.

Az asztalra a családtagok számának megfelelő tükröt és gyertyákat kell helyezni. Ezeket a gyertyákat addig nem lehet eloltani, amíg ki nem égnek. Feltétlenül tálaljon házi kenyeret, diót, mandulát, tejet, sajtot, halat, zöldre festett tojást, edényt rózsavízzel, egy tál vizet, amelyben zöld levél úszik. És természetesen a Koránnak az asztalon kell lennie.

Hagyományos édességeket szolgálnak fel az ünnepi asztalon - shekerbura, baklava, badambura, gogal és így tovább, valamint édes pilaf szultánokkal és szárított gyümölcsökkel és egyéb finomságokkal fűszerezve.

Az ünnepre érkezett vendégeknek a házigazda egy alig csírázott szemű edényt nyújt, melynek elfogyasztása minden élőlény újjáéledésében való részvételt jelképezi.

Az ünnepi rituálé nem korlátozódik a lakomára. Ezen a napon a gyerekek házról házra járnak, Navruzról szóló dalokat énekelnek, és édességekkel ajándékozzák meg őket. Művészek lépnek fel az utcákon, versengenek az eszek, dalok és viccek szólnak.

Üzbegisztánban ezen a napon népünnepélyeket tartanak, például Kopkari játékot, küzdelmeket és lóversenyeket. Hasonló hagyományok vannak Kirgizisztánban - az ünnepek alatt a lovaglás művészetét a helyi közösségek részvételével mutatják be olyan lóversenyeken, mint a Kyz kuumai (verseny, amelyben a lovasnak utol kell érnie a lovas lányt), Enish (lovas birkózás). ) és Zhamby Atuu (hagymából lő).

További Novruz hagyományok közé tartoznak a helyi utcai előadások, a Band Bazi nevű cirkusz Iránban, valamint az afganisztáni Buz Kashi sportesemény, amely során a lovasok egy lefejezett kecsketetemmel játszanak.

2009 szeptemberében a Navruz ünnepe felkerült az UNESCO Szellemi Kulturális Örökség listájára, 2010 februárjában pedig az ENSZ Közgyűlése március 21-ét Navruz nemzetközi napjává nyilvánította.

Az anyag nyílt források alapján készült.

A perzsa nyelvről "új nap"-nak fordított Nowruz, amely egy új élet kezdetét szimbolizálja, a Föld egyik legősibb ünnepe – már a Kr.e. 7. században ünnepelték.

A navruz gyakori a muszlim népeknél, de a tavaszhoz és a természet ébredéséhez, valamint a mezőgazdasági munkák kezdetéhez kötődő népi ünnep.

Navruz 2009-ben felkerült az UNESCO Szellemi Kulturális Örökség listájára, az ENSZ Közgyűlése pedig 2010-ben nemzetközi nappá nyilvánította.

Navruz hivatalos státuszt szerzett a Perzsa Achaemenid Birodalomban (Kr. e. VI-IV. század). Navruzt az iszlám hódítások után is ünnepelték, egészen a mai napig.

az ünnep története

A legrégebbi forrás, amely a Nap-kultuszhoz és az ókori perzsa próféta, Zarathushtra nevéhez fűződő Navruz ünnepét említi, a zoroasztriánusok „Avesta” szent könyve.

Az Avesta tanítása szerint az embereknek minden tavasszal ünnepelni kell az élet megjelenését a földön, amely "hat formában" született - föld, ég, növények, víz, állatok és ember.

Ezen a napon a legenda szerint számos legendás esemény történt, köztük Zoroasztert választotta az isten, hogy boldogságot hozzon az embereknek, a mitikus király, Tahmuras pedig gonosz dívákat és könyörtelen embereket küldött börtönbe.

Navruz megjelenése a mitikus Jamshid királyhoz is kapcsolódik - a nap sugarai ráestek aznap.

A törökök a legenda szerint ezen a napon hagyták el Ergenekon - a hegyekkel körülvett terület - környékét, ezért a török népek Navruzt elfogadták az újév kezdeteként, és a mai napig ünneplik.

Fennállása alatt a Navruzt vagy törölték, vagy újra ünnepelték. Jelenleg az ünnepet nem minden muszlim országban ünneplik - a Közel-Keleten a Navruzt csak azok a népek ünneplik, akik az arabok érkezése és az iszlám széles körű elterjedése előtt éltek ott.

Maguk az arabok nem ünneplik ezt az ünnepet. Ráadásul a Navruz hivatalosan is betiltott Szíriában, Törökországban pedig csak 1991-ben oldották fel az ünneplésének tilalmát.

A csillagászati naptár szerint Navruzt, mint az új év hivatalos kezdetét ünneplik Iránban, Afganisztánban, az iraki Kurdisztánban, Indiában, Macedóniában és így tovább. Nowruz a bahá'i naptár szerint is az év eleje.

A FÁK-országokban a Navruzt nemzeti ünnepként ünneplik a tatárok, a kazahok, a baskírok, a tádzsik, a kirgizek, az üzbégek és sok más nép. Az ünnep nevét országtól vagy régiótól függően eltérően ejtik - Nauruz, Novruz, Nauryz, Nuruz, Nevruz, Nouruz és így tovább.

Az ünnep időtartama is eltérő - egyes országokban a Navruz-ot három napig, míg másokban öt vagy többet ünneplik. A Navruzt az ókorban 13 napig ünnepelték, és az ünneplés végén az emberek kimentek a mezőre, ahol az újévet ünnepelték.

A régi időkben az emberek azt hitték, hogy a boldogság és a jólét egész évben elkíséri azokat, akik manapság a mezőn élvezik a természetet. Egyes országokban ezt a hagyományt a mai napig megőrizték, így Iránban is, ahol az emberek rokonaikkal és barátaikkal együtt a tavasz 13. napját töltik a természetben.

A tavaszi napéjegyenlőség napján a Navruz ünneplése a szoláris kronológiai naptár megjelenéséhez kapcsolódik - az iráni és közép-ázsiai népeknél jóval az iszlám felemelkedése előtt, hétezer évvel ezelőtt jelent meg.

A Navruz abban különbözik a muszlim újévtől, hogy a muszlim naptár a hold éves ciklusán alapul. A holdújév Muharram hónap 1-jén kezdődik, ami a muszlim naptár első hónapja.

Hagyományok

Az év ezen időszakának fontossága az emberek életében az ókortól kezdve számos hagyományt, rituálét és szokást eredményezett - mindegyik mágikus cselekvésekhez, a természet kultuszához és a termékenységhez kapcsolódik.

A muszlimok egy hónappal az ünnep előtt kezdenek készülni Navruzra - a keddeket (chershenbe) különösen ünnep előttinek tekintik. Mindegyiknek megvan a saját neve a természet elemeinek megfelelően (víz, tűz, föld és szél), amelyek "ébredésének" szentelték.

Minden keddnek megvannak a maga ősi hagyományai és rituáléi, amelyek közül sok a mai napig fennmaradt. Az első kedden "syamjan" (csírázott búzamag) kerül elültetésre, amely Navruz szerves szimbóluma - a család életének, gazdagságának, egészségének és jólétének szimbóluma.

A Navruz ünneplésének hagyományai minden országban megközelítőleg azonosak - Kazahsztánban, Kirgizisztánban, Üzbegisztánban és Tádzsikisztánban hagyomány, hogy az ünnep előtti éjszakán füstölgő borókaágakkal füstölgetik a lakásokat, hogy kiűzzék a gonosz szellemeket.

Az ünnep előtt a hagyomány szerint meg kell békülni az ellenségekkel, meg kell bocsátani az adósságokat és meg kell bánni a bűnöket. Navruz napjaiban a legenda szerint a jó farishta angyalok jólétet és bőséget hoznak azoknak, akiknek gondolatai tiszták, akiknek fényes a lelkük, akiknek háza meg van tisztítva. Ezért a Navruz előtti tulajdonosok megpróbálják rendbe tenni a házat, meszelni és megjavítani.

A hagyomány szerint a Navruz ünneplésével kapcsolatos összes házimunkát előző nap el kell végezni, beleértve a takarítást, az ünnepi főzést, az otthon díszítését egy almafa és egy gránátalma zöld ágaival.

Az emberek azt hitték, hogy a víz elmossa az összes negatívumot, ezért az ünnep előtt mindig kimosták a ruhákat, különösen a gyerekeket. A Navruz előtti hetet, még az iszlám előtt is, az ősök lelkének szentelték. Megemlékeztek őseikről, felajánlásokat tettek nekik, és segítséget kértek tőlük a következő évben, valamint védelmet a bajoktól.

Szokások és rituálék

A rituális máglyagyújtás, a fáklyák és gyertyák meggyújtásának szokása a mai napig fennmaradt, mivel a zoroasztriánusok a tüzet imádták és életerőnek tekintették, ezért a Navruz kezdete előtt szimbolikus megtisztulási szertartásokat végeznek.

A városok és falvak utcáin máglyát gyújtanak - a hagyomány szerint hétszer kell átugrani egy tűzön, vagy hét tűzön egyszer. Hogy megtisztuljunk a tavalyi bűnöktől, az óév utolsó estéjén szokás, hogy meglocsoljuk egymást vízzel és átugorjuk a folyó vizet.

A Navruz, mint a legtöbb ősi ünnep, a jóslás ideje, amelyet különösen a házasságkötési korú lányok szeretnek. Régi szokás szerint ezen az estén egy cipőt dobnak a fejükre, és annak orrának iránya alapján határozzák meg, hogy még egy évig a szülői házban maradnak-e, vagy a jegyesük házába költöznek.

A régi időkben, amikor a Navruz egy ünnepi estén elkezdődött, az volt a szokás, hogy az ajtókon vagy ablakokon keresztül lehallgatták a szomszédok beszélgetéseit, és a hallott kellemes vagy kellemetlen beszélgetéstől függően meghatározták, hogy a következő év mennyire lesz sikeres vagy sikertelen. lehallgatóknak és házigazdáknak egyaránt.

Ezen az ünnepen sok múlik a közhiedelem szerint azon, hogy ki lépi át elsőként a ház küszöbét. Az új év első vendégének kedves és csendes karakterrel, humorérzékkel, jó névvel és hírnévvel kell rendelkeznie, de ami a legfontosabb, legyen "boldog lába", vagyis szerencsét hozzon a házba.

Újévi lakoma

Az újévi ünnepi asztalnál, amelyet „haft-bűnnek” neveznek, ezen a napon a család minden tagja összegyűlik. Az ünnepi ételek választéka régiónként eltérő, de az újévi fényt, bőséget, tisztaságot, boldogságot és termékenységet szimbolizáló varázslatos tárgyaknak és termékeknek feltétlenül kerülniük kell az asztalra.

A hagyomány szerint hét étel kerül az ünnepi asztalra, amelyek neve "bűn" (s) betűvel kezdődik: samjan (csírázott szemek), sir (fokhagyma), seb (alma), sipand (spenót), szömörce (borbolya), sonjit (olíva), sirko (ecet).

A Navruz számára bárányhúsból, csirkehúsból, tojásból és halból különféle ételeket készítenek, amelyeket különféle fűszerekkel gazdagon ízesítenek és fűszernövényekkel díszítenek.

Egyetlen ünnepi asztal sem teljes a rituális csemege sumalak (maláta halva) nélkül – csíráztatott búzaszemek levéből főzik, cukor és liszt hozzáadásával.

Az asztalra a családtagok számának megfelelően tükröt és gyertyákat helyezünk. Egyébként a gyertyáknak maguktól kell kiégniük - nem lehet eloltani. Az asztalra kerül még házi kenyér, hal, sajt, tej, zöldre festett tojás, mandula, dió, edény rózsavízzel, egy tál víz, amiben zöld levél úszik. A Koránnak az asztalon kell lennie.

Az ünnepi asztalt hagyományos édességek díszítik - baklava, shekerbura, gogal, badambura és így tovább, valamint aszalt gyümölcsökkel és szultánokkal fűszerezett édes pilaf, valamint egyéb finomságok.

Az ünnepre érkező vendégek tulajdonosa alig csírázott gabonával ellátott edényt nyújt a kezébe - ennek elfogyasztása minden élőlény újjáéledésében való részvételt szimbolizálja.

A gyerekek hazamennek nyaralni, és dalokat énekelnek Navruzról, amiért a tulajdonosok édességeket adnak nekik. Ünnepeket tartanak az utcákon – művészek lépnek fel, okosok versengenek, dalok és viccek szólnak.

Ezen a napon számos országban tartanak népi fesztiválokat. Így például a hagyomány szerint Üzbegisztánban lóversenyeket és küzdelmeket rendeznek. Hasonló hagyományok vannak Kirgizisztánban is - az ünnepek alatt a lovaglás művészetét mutatják be.

A Navruz egyéb hagyományai közé tartozik a Band Bazi nevű cirkusz Iránban, valamint a Buz Kashi, egy afganisztáni sportesemény, ahol a lovasok lefejezett kecsketetemmel játszanak.

Nyílt források alapján készült anyag

Glamour, társadalmi hírek

Művészet és kultúra

A muszlimok a Navruz tavaszi ünnepet ünneplik

Fárszi nyelvről lefordítva a Navruz "új napot" jelent - az újév kezdetét a szoláris kronológia szerint, amely egybeesik a tavaszi napéjegyenlőséggel. A Nowruzról úgy tartják, hogy a zoroasztrianizmusban gyökerezik. A történészek több mint 3 ezer éves korát határozzák meg, és ennek az ünnepnek a szülőhelye Khorasan (Közép-Ázsia történelmi régiója).

Navruz ünnepe általános a muszlim népeknél, ez azonban nem vallási iszlám ünnep, hanem inkább népi ünnep. Ezért az oroszországi Muszlimok Központi Szellemi Adminisztrációjának (TSDUM) elnöke, Talgat Tadzhuddin legfőbb mufti a Navruzt „ünnepnek nevezi mindazok számára, akik a tavaszt várják” – írja a RIA Novosti.

A permi terület muftija Mukhammedgali Khuzin, aki Navruzról az újév találkozójaként beszél, a LiveJournal-on írt blogjában azt írja, hogy "nincs alkalmasabb időpont erre az ünnepre, mint a tavaszi napéjegyenlőség napja, amikor az egész természet készen áll viharos ébredés, újjászületés és termés."

Az ünnep az emberi történelem írástudás előtti korszakában gyökerezik. A Navruz ünnepét említő legrégebbi forrás a zoroasztriánusok szent könyve, az "Avesta". A Navruz a zoroasztrianizmus vallási ünnepeként kapott hivatalos státuszt a Perzsa Achaemenida Birodalomban, amelyet az iszlám hódítások után is mindenütt ünnepeltek a mai napig.

A török legendák szerint ezen a napon a törökök Ergenekon (a hegyekkel körülvett terület) elhagyásával menekültek ki a bekerítésből. Ezért a török népek Navruzot elfogadták az újév kezdeteként, és a mai napig ünneplik. A középkorban a muszlim teológusok, akik nem tudták felszámolni a nemzeti ünnepet, egyes iszlám összetevőket vezettek be, a szentek napjait és a tiszteletükre tartott szertartásokat Navruzhoz kötötték – áll a Genon.ru weboldalon megjelent közleményben.

2009-ben az UNESCO felvette Navruzt az emberiség szellemi kulturális örökségének listájára. 2010-ben pedig az ENSZ Közgyűlése március 21-ét Navruz nemzetközi napjává nyilvánította, és felszólított minden országot, hogy tegyen erőfeszítéseket ennek az ősi ünnepnek a világban való népszerűsítésére.

Moszkvában a Navruz ünnepét március 22-én tartják az "Oroszország" állami központi koncertteremben (Luzsnyiki Sportpalota). A rendezvény programjában népművészeti és hagyományos kézműves kiállítások-vásárok, különböző népek nemzeti konyha ételeinek kóstolói szerepelnek. A koncerten Tatár, az észak-kaukázusi köztársaságok, Azerbajdzsán, Kirgizisztán, Tádzsikisztán és más FÁK országok neves előadói és professzionális kreatív csapatai lépnek fel.

A régiók közötti együttműködés, a nemzetpolitika és a fővárosi vallási szervezetekkel való kapcsolatok osztálya szerint a rendezvény vendégei Azerbajdzsán, Kazahsztán, Kirgizisztán, Tádzsikisztán, Türkmenisztán és Üzbegisztán nagykövetei, az orosz régiók felhatalmazott képviselői, a nemzeti nyilvánosság fővárosi egyesületek és mintegy hatezer moszkvai.

Navruzt jelenleg március 21-én ünneplik munkaszüneti napként Iránban, Azerbajdzsánban, Albániában, Afganisztánban, Iraki Kurdisztánban, Indiában, Kirgizisztánban, Macedóniában, Törökországban, Türkmenisztánban és Üzbegisztánban. Grúziában Navruzt 2010-ben nemzeti ünneppé nyilvánították. Kazahsztánban a Navruzt három napig - március 21-től 23-ig, Tádzsikisztánban - négy napig (március 22-től 25-ig) ünneplik. A Navruzt Tatárban és Baskírában is ünneplik helyben.

Hogyan ünneplik Navruzt

Egy ősi szokás szerint a Navruz kezdete előtt az embereknek rendet kell tenniük otthon és ki kell fizetniük adósságukat.

Körülbelül két héttel az ünnep előtt búzát vagy lencsét vetnek az edényekre. Az ünnepre zöld csíráik elérjék az 5-7 centimétert, és asztaldíszré váljanak, az új élet, az újév születésének szimbólumává. De az előkészületek ezzel még nem értek véget. Az ünnephez közeledve a gabonát újra kicsírázzák - hogy az ünnepi étel alapja legyen. Körülbelül egy héttel Navruz előtt a tulajdonosok megpróbálják rendbe tenni a házat, meszelni és megjavítani. Feltétlenül mossa ki a ruháit. Még az ókorban is a Navruz előtti hetet az ősök lelkének szentelték. Megemlékeztek az ősökről, felajánlásokat tettek nekik, és segítséget kértek tőlük a következő évben, védelmet a bajoktól.

Navruz a jóslás ideje. Különösen azok a lányok kedvelik ezt, akik ezen az estén egy cipőt dobnak a fejükre, és annak orrának iránya alapján határozzák meg, hogy még egy évig a szülői házban maradnak-e, vagy a jegyesük házába költöznek. Ezenkívül a Navruz kezdetével egy ünnepi estén szokás az ablakon vagy ajtón keresztül lehallgatni a szomszédok beszélgetéseit, és a hallott kellemes vagy kellemetlen beszélgetéstől függően meghatározni, hogy a következő év mennyire lesz sikeres vagy sikertelen mindkettő számára. a lehallgatók és a tulajdonosok.

Maga az ünnep alkonyatkor kezdődik, amikor új ruhát felöltve az egész család egy kivilágított asztalhoz gyűlik össze. A Navruz hagyományos rituáléja a „haft sin” (pers. هفت سین‎) és a „haft shin” elnevezésű ételek elkészítése. A "Haft bűn" hét elemből áll - gyümölcsökből, zöldségekből és sült ételekből, amelyek neve a perzsa ábécé C betűjével kezdődik (S vagy Sîn). A Haft Shin szintén hét elemből áll, amelyek neve a perzsa ábécé Ш betűjével kezdődik. Mindegyiknek különleges jelentése van. Íme egy lista ezekről:

Senjed - olajbogyó, a szerelem szimbóluma

Sib - alma, a szépség és az egészség szimbóluma

Uram - fokhagyma, az orvostudomány jelképe

Samanu - kenyérpuding, a jólét szimbóluma

Sabzi - zöld növény (csírázott gabona), a természet újjászületésének szimbóluma

Serke - ecet, a bölcsesség és a türelem szimbóluma

Somag - szömörce (a Rhus cotinu fa gyümölcse), a hajnal szimbóluma

Egyes népeknél a saman és a somag helyett a rue magok - sipand és fekete csontok - sziahdane szerepel ebben a listában. Ezen kívül az asztalra tükröt helyeznek és a családtagok számának megfelelően gyertyát gyújtanak, amit addig nem lehet eloltani, amíg ki nem égnek. Nagy ünnepi kenyér vagy sütemény szükséges, egy tál víz, amelyen zöld levél úszik, egy tál rózsavíz, gyümölcsök, dió, mandula, hal, kakas, tej, aludttej, sajt, színes tojás. Az ókorban az egyes összetevők különösen fontosak voltak a következő év betakarítása, a családtagok sorsa szempontjából. Mára ez a szimbolika elveszett, de a hagyomány megmaradt.

Az úszás készülődik. De a főbbek a guja lesznek az asztalon (egyes népeknél - halim vagy khalisa és sumalak (sumalak, saman). Ezeket az ételeket évente egyszer készítik, és csak Navruz számára. Este kezdik főzni. Minden nő egy nagy család, és a városokban a szomszédok hatalmas üstöknél gyűlnek össze, folyamatosan keverve őket, hogy az edény meg ne égjen. A guját hétféle gabonaféléből készítik hús hozzáadásával, és mindent felforralnak. homogén masszából.A sumalak pedig csíráztatott búzából kevés liszttel és cukorral készült halva.Reggel minden nő hazaviszi a részét a közös bográcsból - a következő Navruzig.Az érkező vendégeknek a gazdi nyújt segítséget Alig csírázott gabonás étel, az evés, amely az élet újjáéledésében való részvételt szimbolizálja Művészek lépnek fel az utcán: profi és amatőr egyaránt. Viccek hallatszanak, okoskodások versengenek, masharaboz bohócok lépnek fel, dalok szólalnak meg... És ha eljön az este, számtalan máglyát gyújtanak az utcákon, és az emberek átugranak rajtuk Mindenkit szívesen látunk. Késő estig tart a móka és a nevetés, reggel pedig folytatódik az ünnep, bár nem ugyanolyan pompával, hanem egyszerűen az otthoni körben.

Üzbegisztánban az ünneplés előtt kiválasztják az ünnep háziasszonyát - Bahor Khanum - tavaszt. Szép, szorgalmas, vidám és okos lány legyen. Egy másik versenyen Dehkan-bobo-t választják ki - a nagyapát-Farmert. Lehetnek egy aksakal (idősebb, tekintélyes személy) és egy fiatal férfi. A harmadik versenyen a Momoer - Földet választják ki. Az ünnep három főszereplője színes nemzeti ruhákba öltözve nyitja meg az ünnepet: virágokkal díszített autóval, zenészek kíséretében körbejárják az utcákat, és invitálnak mindenkit a város főterére.

Régi hagyomány szerint az ünnepen minden résztvevőnek három feltételt kell teljesítenie: virágot és legalább három facsemetét kell elhelyeznie; állítsd fel magad a jó cselekedetekre és az örömre, köss békét azokkal, akikkel veszekedésben voltál; és törekedjünk arra, hogy új módon, őszintén és méltósággal éljünk.

Iránban az ünneplés általában 13 napig tart, ebből az első öt napot Navruz találkozásának, valamint rokonok és barátok látogatásának szentelik. A kilencedik nap Shahryaran-Navruz ("Shah's Navruz"), a tizenharmadik nap Sizda-bedar ("A tizenharmadik távol az otthontól") néven ismert. Az emberek rokonaikkal együtt a természetben töltik a tavasz 13. napját, mintha kibékülnének vele. Így az újév eljöveteléhez kapcsolódó ünnepségek az örökké élő természet meglátogatásával és a teremtés jeleire való elmélkedéssel zárulnak.

A norvég sziget fel akar adni az időszámlálásról
A norvég Sommarøy sziget el akarja hagyni az időt a sarki nap időszakára, azaz május 18-tól július 26-ig. A lakosok a világ első „idő nélküli zónájának” nyilvánítják magukat – írja a RIA Novosti. A sziget nevét "Nyári sziget"-nek fordítják. A hosszú sarki éjszakát túlélő szigetlakók az időt nem figyelve élik ki a nyarat: nagyon gyakran lehet látni, hogy hajnali kettőkor gyerekek játszanak, tinédzserek úsznak, a felnőttek házat festenek vagy füvet nyírnak. Egész nyáron nem megy le a nap a szigeten. Lakosai úgy vélik, hogy lehetséges a rugalmas munkaidő bevezetése a munkahelyen és az iskolákban.

Az oroszok többet akartak pihenni
A OneTwoTrip online utazási szolgáltató kiderítette, hogy az orosz turisták többet szeretnének pihenni. Erről egy sajtóközlemény számolt be, amelyet a "Lenta.ru" szerkesztői kaptak. Kiderült, hogy az oroszok többsége (55,3 százalék) úgy gondolja, hogy évente 28-nál több szabadságnak kellene lennie, emellett a válaszadók csaknem 16 százaléka támogatta a munkahét csökkentését, megjegyezve, hogy ebben az esetben 28 szabadságnap elég lenne nekik.

A nő 100 000 dollárt nyer babonás barátjának köszönhetően
Egy barátom tanácsa nagy nyereményt hozott egy lottószeretőnek a Missouri állambeli Kansas City amerikai városából. Erről a UPI számolt be. Katelyn Poplin azt mondja, hogy általában azonnali lottószelvényeket vásárol, amelyek egy vagy két dollárba kerülnek. Ezúttal a háromdolláros jegyet választotta, mert egy barátja észrevette rajta kedvenc számát.

A Sotheby's 3,7 milliárd dollárért kelt el
Eladták a világ egyik legnagyobb és legrégebbi aukciós házát, a Sotheby's-t, amelyet az Altice távközlési csoport vezetőjének kezéből adták el Patrick Drai francia milliárdosnak. Ára 3,7 milliárd dollár.

A bűvész megpróbálta megismételni Houdini trükkjét, és eltűnt
A híres indiai illuzionista, Chanchal Lahiri eltűnt egy folyóban, miután megpróbálta megismételni Harry Houdini híres trükkjét. Erről a BBC News számolt be. Lahirit, más néven Mágus Mandragórát hat zárral láncolták le. Ebben a formában eresztették le egy csónakból a Hooghly folyóba, a Gangesz egyik ágába. A tervek szerint felszabadultan biztonságosan úszhat majd a felszínre. A kéthajós trükk helyszínén és a kalkuttai Chora hídnál is sok néző volt jelen. Amikor a bűvész nem jelent meg, hívták a rendőrséget.

Miért segít a sóoldat a másnaposságon
A másnaposság tünetei sokak számára ismerősek: fejfájás, vérnyomásváltozás, gyengeség, szomjúság, láz, hidegrázás és hányinger. A fájdalom és hányinger elleni tablettákat már régóta feltalálták, de néhányan még mindig a leginkább bevált módszert használják - sóoldatot isznak. És tényleg segít. A helyzet az, hogy a sóoldat kálium-, nátrium- és magnézium-sókat tartalmaz. Ők azok, akik megmentik a kiszáradástól és a mérgezéstől, és helyreállítják az anyagcserét a szervezetben. A sós lében azonban nem kell támaszkodni, elég inni egy fél pohárral, hogy jobban érezd magad. Ha az egész dobozt issza abban a reményben, hogy jobban érzi magát, kockára teszi az egészségét. A szöveti duzzanat és a fejfájás csak fokozódik, és a szív- és érrendszer terhelése nő. És még két fontos pont! Először is győződjön meg róla, hogy a sós vizet igya, és ne a pácot, mert az ecet semmilyen módon nem segíti a szervezetet. Másodszor, „helyes” káposzta sólevet inni, mert borostyánkősavat tartalmaz, amely képes megbirkózni a szervezetre káros acetaldehiddel. Rambler jelenti.

Miért ne dobja ki a zoknit pár nélkül
A zokni rejtélyes dolgok, mert legtöbbször elveszik, és csak az egyik tűnik el nyomtalanul. A második, irigylésre méltó állandósággal, megragadja a tekintetünket, és idegesít a nyugtalanságával. De nem kell kidobni. Jobb a farmon használni. Először is tárolhat dolgokat egy zokniban, különösen utazás közben. Például: drága és törékeny miniatűr holmik, ugyanazok az ajándéktárgyak, hogy ne törjenek el az úton; egy tartalék cipőt. A zokni tökéletesen megvédi kedvenc cipőjét vagy csizmáját a karcolásoktól és ütésektől; a lepke- és fűgolyók pedig kellemes illatúak. Kényelmes zokniba lógni valahol a szekrényben; Apró alkatrészek társasjátékokhoz; szemüveg, ha a tok eltört vagy elveszett; Ezenkívül a ragadós folyadékokat tartalmazó palackok zokniba csomagolhatók szállításhoz vagy szekrényben való tároláshoz. Ha az üveg eltörik vagy szivárog, a zokni felszívja a folyadékot. A borhoz pedig az érdekes mintájú zokni a stílusos dekoráció elemévé válhat. Főleg, ha ajándékról van szó. Másodszor, egy zokni helyettesítheti a rongyot. Sőt, tisztítás után nem szükséges kimosni, hanem egyszerűen kidobhatja. Használható autómosáskor vagy por eltávolítására minden felületről. A székek, asztalok lábára zoknit lehet tenni, hogy ne karcolja meg a parkettát mozgás közben. Egyébként egy zokni segítségével az asztalt kiegyenlítheted, ha az egyik lába rövidebb, mint a másik. Ha fest valamit, akkor zoknit lehet felvenni a cipőre, hogy megóvja a foltoktól. Ha szükséges, akár egy zokniból is készíthetsz hajra való rugalmas szalagot. Ehhez le kell vágni a zokni felső részét, és több csíkra kell vágni.Erről a Rambler számol be.

Az iráni és a török népeknél a tavasz ünnepe és az újév kezdete a szoláris kronológia szerint egybeesik a tavaszi napéjegyenlőség napjával. Elmondjuk, mi a Novruz ünnep, történelme és hagyományai.

Mikor ünneplik a Novruz Bayramot?

Mit jelent az ünnep neve?

A Novruz perzsa nyelven „új napot” jelent. A "bayram" török szó, jelentése "ünnep". A Novruz Bayram az egyik legősibb ünnep a bolygón. Egy új élet kezdetét szimbolizálja.

az ünnep története

Novruz hivatalos státuszt szerzett az Achaemenidák perzsa birodalmában (Kr. e. VI-IV. század). Az iszlám hódítások után is ünnepelték, egészen napjainkig.

Úgy tartják, hogy az ünnep eredete ősi iráni. Novruz Bayram a Nap kultuszához és a legendás Zarathushtra próféta nevéhez fűződik (írásmódváltozat - Zoroaster, Zardusht).

A legenda szerint Novruz Bayram ünnepének napján sok vallási eseményre került sor. Az emberek azt hitték, hogy ezen a napon Zoroasztert választotta Isten, hogy boldogságot hozzon az embereknek.

A legősibb forrás, ahol Novruzt említik, a zoroasztrianizmus szent könyve, "Avesta". Azt mondja, hogy minden tavasszal ünnepelni kell az élet megjelenését a földön, amely hat formában (ég, víz, föld, növények, állatok és ember) keletkezett.

Hogyan szokás készülni az ünnepre?

Ősidők óta az embereknek sok szokása és rituáléja volt, amelyek az ünnephez kapcsolódnak. A hagyományokhoz a mágiához, a természet- és termékenységkultuszhoz, a haldokló és feltámadó természetbe vetett hithez kapcsolódtak.

Két héttel az ünnep előtt például búzát vagy lencsét vetettek az edényekre. Az ünneplés napján a hajtásoknak öt centiméterre kellett volna nőniük. Az asztal fő díszévé váltak, egy új élet, az újév születésének szimbólumává.

És Novruz előtt határozottan meg kell bánni a bűnöket, meg kell békülni az ellenségekkel és meg kell bocsátani az adósságokat. Ez a szokás egyébként szinte minden vallásban megtalálható.

Ne feledkezzünk meg a ház tisztaságáról sem. Novruz előtt az emberek megpróbálják rendbe tenni a házat, meszelni és javítani. Ezenkívül az ünnep előtt házakat díszítenek, eltávolítják a szemetet az utcán.

Big Wash

Ezenkívül a Novruz ünnepének előestéjén minden ruhát, különösen a gyermekeket, kimosták. Úgy tartják, hogy a víznek el kell mosnia a gonosz szemet, az irigységet és a kudarcot.

Hogyan lehet ilyenkor helyesen tippelni?

Novruzt ősidők óta a jóslás idejének tartották. Ez különösen népszerű volt a házasságról álmodozó lányok körében. Az ünnep előestéjén egy cipőt dobnak a fejükre, és annak orrának iránya alapján határozzák meg, hogy a szülői házban maradnak-e még egy évig, vagy a jegyesük házába költöznek.

Ennek az ünnepnek van egy másik érdekes hagyománya: este, a Nowruz kezdetével szokás lehallgatni a szomszédok beszélgetéseit az ablakokon vagy ajtókon keresztül. A hallottakból (egy kellemes vagy kellemetlen beszélgetésből) megállapíthatja, hogy a következő év mennyire lesz sikeres vagy sikertelen mind a lehallgatók, mind a tulajdonosok számára.

Az ünnep fő ételei

A gudzsa és a sumalak a főételnek számított az asztalon. Ezeket az ételeket évente egyszer készítik, és csak Novruz számára.

A guját hétféle gabonaféléből készítik hús hozzáadásával, és mindent homogén masszává forralnak. A Sumalak csíráztatott búzacsírából készült halva, amelyet megőrölnek, majd liszt hozzáadásával üstben, gyapotolajban megfőznek. Ezek az ételek nagyon egészségesek, de a főzési folyamat nagyon bonyolult. Ezért évente csak egyszer és csak Novruzra készülnek.

És hagyományosan (és teljesen logikusan) pilaf készül az ünnepre.