Higijena hranidbe životinja i veterinarsko-sanitarna ocjena kakvoće hrane za životinje. Sanitarni i higijenski zahtjevi za stočnu hranu i hranidbu Prekomjerno hranjenje životinja i njegove posljedice

Za sanitarnu procjenu kakvoće hrane za životinje na mjestu njezina skladištenja provodi se organoleptička studija, au sumnjivim slučajevima uzorak se šalje na laboratorijsku analizu u veterinarski laboratorij.
Pretražuje se krma (sijeno, slama) na boju, miris, strukturu, vlažnost i mehaničke nečistoće (pijesak, metalni predmeti, staklo i dr.), a provjerava se i botanički sastav, zaraženost gljivicama i dr. Dobro sijeno i slama imaju ugodan miris, ali pokvareno sijeno je pljesnivo, pljesnivo i truležno, kao i za njih nesvojstvenu boju. Sijeno i slama smatraju se suhim sa sadržajem vlage do 15%, mokrim - sa 17-20% i mokrim - preko 20%. Suho sijeno, kad se uvije u snop, stvara nekakvo pucketanje, čini se tvrdim; ruka ne osjeća nikakav osjećaj vlage. Prilikom savijanja i savijanja grede, takvo sijeno se brzo lomi. Mokro sijeno ne proizvodi nikakav zvuk kada se uvija; Sirovo sijeno, kada se uvije u snop, ispušta vlagu na površinu stabljika.
Veća je vjerojatnost da će se hrana s prekomjernom vlagom pokvariti i postati neprikladna za hranjenje. Na mokroj hrani se brže razvijaju plijesni, među kojima ima i vrlo otrovnih.
Nije dopušteno hraniti se hranom koja sadrži mehaničke nečistoće preko 10%. Nije dopušteno hraniti životinje sijenom koje sadrži više od 1% otrovnih biljaka.
Kvalitetna silaža ima boju biljaka od kojih je napravljena. Prljavo zelena, tamnosmeđa ili crna boja pokazatelj je loše kvalitete silaže.
Kvalitetna silaža ima mirisan miris, a nekvalitetna silaža miriše na ocat, užeglo ulje, rotkvicu, haringu.
Silažu hranite odmah nakon vađenja iz rova, ramena, tornja ili jame. Smrznuta silaža daje se životinjama tek nakon odmrzavanja.
Kvalitetna sjenaža je mirisnog, voćnog mirisa, zelene, slamnatožute ili svijetlosmeđe boje, sipke konzistencije, potpuno očuvana struktura biljaka, vlažnost 50-55%.
Loša sjenaža je tamnosmeđe ili crne boje, neugodnog mirisa na stajnjak, bez kiselina. Gotovo uvijek je zahvaćena plijesni i nije prikladna za hranjenje.
Dobroćudna krma ima boju karakterističnu za svaki usjev žitarica.Svježe žitarice imaju osebujan sjaj, njegov nedostatak ukazuje na smanjenje kvalitete zrna, natapanje i tamnjenje krajeva - razvoj mikroorganizama.
Za uspostavljanje mirisa, mala količina zrna se ulije u dlan i zagrije dahom. Dobroćudno zrno ima svojstven normalan miris. Pokvareno zrno poprima pljesniv i truležan, dugotrajan neugodan miris.
Okus zrna se utvrđuje žvakanjem. Svježe zrno ima slatkasto mliječni okus i lijepi se u ustima u tijesto. Zrno pokvareno tijekom skladištenja ima neugodan, opor, jedak ili truli okus; zrno zahvaćeno žiškom ima gorak okus, a zrno zahvaćeno brašnarom je slatkasto-medeno.
Normalna vlažnost zrnaste krme i krmne smjese je 12-15%. Suho se zrno lako mrvi kad se zagrize zubima, dok se mokro spljošti. Krmno zrno ne smije sadržavati više od 1% štetnih nečistoća (sjeme otrovnih biljaka, ergot i plamenjače) i 8% korova. Metalne nečistoće i staklo su potpuno neprihvatljivi, a mineralne nečistoće (pijesak, zemlja, mulj) ne bi smjele prelaziti 0,1-0,2% u zrnatoj krmi, 0,8% u krmnoj smjesi, brašnu i mekinjama. Žitarice, krmne smjese i brašnasta krmna smjesa ne smiju imati plijesni.
Hrana za žitarice zahvaćena štetočinama iz žitnice (grinje, žižak, mljevenje itd.) može negativno utjecati na zdravlje životinja. Osim toga, tijekom skladištenja takve hrane njihova hranjiva vrijednost se smanjuje za 5,5-7,9% svaki mjesec. Neutralizacija takve hrane provodi se na visokim temperaturama.
Žitarice tretirane zaštitnim sredstvima (granosan i dr.) izazivaju smrtonosna trovanja kod životinja i ptica, pa ih je strogo zabranjeno hraniti.
Kolači i jela različitih vrsta imaju svoj karakterističan miris i okus. Prisutnost pljesnivog mirisa plijesni, gorak okus može se pojaviti tijekom nepravilnog skladištenja ili kao rezultat vitalne aktivnosti mikroba.
Pri ocjeni kvalitete korijenskih usjeva pozornost se obraća na stupanj njihove mehaničke oštećenja, onečišćenja tla, truleži i plijesni. Ponekad se laboratorijskom analizom solanin nalazi u krumpiru, a nitrati u stočnoj i šećernoj repi. Ove tvari, kada se koriste u stočnoj hrani, mogu uzrokovati trovanje goveda i svinja.
Radi sprječavanja trovanja, prije ispaše životinja na nove pašnjake potrebno ih je pregledati na zakorovljenost trava otrovnim biljkama.
Za suzbijanje otrovnih biljaka treba provoditi ispašu životinja pogonskom metodom, a nejestivu travu koja ostane nakon ispaše treba kositi. U nekim slučajevima, ako u bilju ima otrovnih biljaka, pašnjaci se mogu koristiti za sijeno, jer se sušenjem neutralizira većina otrovnih biljaka.
U poljoprivredi se pesticidi ili pesticidi (kemijski spojevi koji sadrže arsen, fosfor, fluor, živu, bakar itd.) naširoko koriste za borbu protiv štetočina usjeva, biljnih bolesti, korova, glodavaca, mušica. Kod najmanje sumnje na prisutnost pesticida u hrani za životinje, uzorak se šalje u veterinarski laboratorij na analizu. Na temelju organoleptičkog pregleda i laboratorijske analize krmiva odlučuje se o njihovoj prikladnosti za hranidbu životinja.
Klaonički i kuhinjski otpaci iz kantina mogu se koristiti kao hrana za životinje tek nakon što su dobro prokuhani. Skip i drugi otpad dobiven iz mljekara također se treba koristiti kao hrana za mlade životinje tek nakon pasterizacije.
U hranidbi svih vrsta životinja koristi se mesno-koštano brašno koje se proizvodi u posebnim tvornicama pod veterinarsko-sanitarnim nadzorom od neprehrambenih sirovina mesne industrije i leševa životinja. Dobroćudno mesno-koštano brašno je suho, homogeno, veličine čestica ne veće od 3 mm, bez mirisa na truljenje, pljesniv, pljesniv ili užeglo i bez stranih nečistoća (pijesak, staklo i dr.). Čuvajte ga na hladnom i suhom mjestu ne duže od 3-5 mjeseci.
Bolesti životinja koje su izravno ili neizravno povezane s hranidbom mogu se podijeliti u sljedeće skupine: a) bolesti uzrokovane raznim uzročnicima koji ulaze u organizam s hranom; b) bolesti koje su posljedica hranjenja nekvalitetnom hranom; c) bolesti uzrokovane jedenjem otrovnih i štetnih biljaka; d) bolesti čija je pojava pospješena kršenjem reda i tehnike hranjenja.
Prevencija bolesti uzrokovanih unosom uzročnika s hranom za životinje. Biljke tijekom razdoblja rasta, tijekom berbe ili skladištenja u nehigijenskim uvjetima mogu biti kontaminirane životinjskim izlučevinama i česticama tla koje sadrže infektivni princip.
Razni mikroorganizmi ne samo da preživljavaju u hrani, već se u njoj i razmnožavaju, pa čak i proizvode otrovne tvari (npr. bacili botulizma u silaži, u mokrom zrnu, u zgačenoj krmi).
Kako bi se spriječio ulazak patogena u hranu za životinje, potrebno je:
- odmah identificirati i pažljivo izolirati bolesne životinje;
- zaštititi sjenokoše od ulaska životinja u njih;
- držati životinje podalje od prostora za skladištenje hrane;
- održavati čistoću i red u prostorima za skladištenje hrane;
- izdvojiti posebne vagone za prijevoz stočne hrane;
- redovito čistiti i prati hranilice.
Prevencija bolesti povezanih s nekvalitetnom hranom je više-manje obrađena gore, pa nema potrebe to ponovno naglašavati.
Sprječavanje trovanja životinja otrovnim i štetnim biljkama.
Jedna od najvažnijih mjera za sprječavanje trovanja životinja otrovnim biljkama je uništavanje tih biljaka na livadama, pašnjacima, poljima uz pomoć agrotehničkih i melioracijskih mjera (čišćenje sjemenskog materijala, pravilan plodored, duboko oranje, uklanjanje unošenje sjemena korova svježim stajskim gnojem, uništavanje korova, uključujući niz otrovnih i štetnih biljaka uz prometnice, gnojidba, drenaža, uporaba herbicida i dr.). Od velike je važnosti sjena u ranim fazama, kada se otrovne tvari još nisu nakupile u biljkama.
U prevenciji svih trovanja stočnom hranom od posebne je važnosti pažljivo ispitivanje krmiva prije davanja životinjama, kao i dobro poznavanje svih štetnih i otrovnih biljaka koje se nalaze na tom području od strane farmera i uzgajivača životinja.
Prevencija bolesti povezanih s kršenjem režima i tehnike hranjenja. Značajan broj bolesti životinja javlja se kao posljedica kršenja režima i tehnike hranjenja. Kako biste spriječili moguće bolesti tijekom održavanja štala, potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:
1. Podijelite hranu u određene sate i po mogućnosti u pravilnim intervalima.
2. Tijekom razdoblja hranjenja životinja u prostorijama izbjegavajte ometajuće zvukove. Na konjima rad može započeti najranije sat vremena nakon hranjenja.
3. Ujutro je bolje dati životinjama malu količinu voluminozne hrane u početku, preporuča se hraniti sočnom hranom prije voluminozne hrane, brašnastom hranom - zajedno s voluminoznom ili sočnom hranom.
4. Nemojte hraniti životinje previše glomaznom hranom, a preživače dovoljno grube hrane.
5. Temperatura hrane treba biti blizu sobne temperature. Ne preporuča se hraniti smrznutom i nedovoljno odmrznutom hranom (uzrokuje prehladu, proljev, pobačaj i sl.), kao ni neohlađenom kuhanom i parenom hranom.
Pravilnom i racionalnom hranidbom životinja i peradi osigurava se visoka produktivnost i kvaliteta prehrambenih proizvoda (meso, mlijeko, jaja), sposobnost razmnožavanja i normalan tijek fizioloških procesa, a pomaže iu očuvanju zdravlja.

Higijena pojenja životinja.

Životinje se napajaju u skupinama iz zajedničkih korita, oluka ili pojedinačno iz pojilica. S higijenskog gledišta preporučljivo je životinjama davati obilno piće, što se postiže pijenjem iz automatskih pojilica. Prijenos životinja na auto-pijenje omogućuje povećanje prinosa mlijeka krava, rast mladih životinja, šišanje vune kod ovaca pod istim uvjetima.

Za napajanje stoke u privezanom držanju koriste se automatske pojilice marki PA-1A, AP-1A, u slobodnom držanju, na pašnjacima iu kampovima - grupne pojilice API-4A, AGK-12 itd. Prilikom organiziranja napajanja životinja , na pješačkim površinama AGK-4 postavljene su pojilice s uređajem za grijanje vode zimi. Pojilice se redovito čiste od ostataka hrane, peru i po potrebi dezinficiraju.

Poželjna temperatura vode za napajanje krava je 10 - 12°C. Pri pijenju hladnije vode tijelo troši veliku količinu topline da bi je zagrijalo, a to uzrokuje dodatnu potrošnju hrane. Često konzumacija hladne vode dovodi do bolesti probavnog sustava.

Svinje se poje ad libitum iz automatskih pojilica, koje se postavljaju ovisno o mjestu hranidbe. Primijenite pojedinačne (tip ventila i bradavice) i grupne pojilice. Potonji se obično postavljaju u ljetnim kampovima. Osobito je važna redovita i nesmetana opskrba vodom krmača u laktaciji, jer to ima veliki utjecaj na njihovu proizvodnju mlijeka, a time i na rast, razvoj i zdravlje prasadi.

Za napajanje ovaca u ovčarnicima i na bazama koriste se grupne automatske pojilice. Zimi se koriste automatske pojilice s uređajem za grijanje vode. U nedostatku tekuće vode, ovce se mogu pojiti 1-2 puta dnevno iz korita postavljenih u blizini bunara. Njihov broj bi trebao biti dovoljan da ne dođe do žigosanja životinja, što može uzrokovati pobačaj.

Konjima se daje voda najmanje 3 puta dnevno prije hranjenja zrnastom hranom i nakon davanja sijena. Nemoguće je napojiti konje zagrijane nakon rada, nakon davanja koncentrata. Njihovo pohlepno konzumiranje vode, posebno hladne vode, dovodi do grčeva, reumatskih upala papaka. Konji se također mogu napojiti tijekom rada ili jahanja, ako se nakon navodnjavanja rad nastavi oko 30 minuta, a kretanje - na udaljenosti od 4 - 5 km. Konje je dopušteno pojiti iz automatskih pojilica, ali moraju imati uređaj za privremeno zatvaranje dotoka vode.

Telad i prasad u prva dva tjedna života hrane se prokuhanom vodom temperature 15 - 16°C.

Za napajanje pilića i purana pri podnom održavanju koriste se automatske grupne pojilice s plovnim regulatorom, kao i čašne ili montirane pojilice.

Kada su pilići u kavezima, voda iz slavine teče kroz posebne oluke koji se protežu duž prednje strane svakog reda kaveza. Mladi se zalijevaju iz posebnih keramičkih ili metalnih pojilica.

Prilikom pojenja pataka i gusaka, pojilice se postavljaju na platformu ispod koje se nalazi željezna posuda, jer prskaju veliku količinu vode.

Od velike važnosti za zaštitu zdravlja životinja i povećanje njihove produktivnosti je pravilno organizirano pojilište ljeti na pašnjacima iu kampovima. Do početka pašnjačke sezone sva pojilišta moraju biti sanitarno uređena i opremljena. U blizini otvorenih prirodnih rezervoara uređeni su sigurni pristupi; močvarna mjesta na kosim obalama rijeka, jezera i ribnjaka zaspu i zbijaju, a na strmim obalama prave blage padine.

Higijena hranjenja.

Među čimbenicima okoliša koji određuju normalan razvoj i vitalnu aktivnost životinjskog organizma, hranidba pripada jednom od prvih mjesta. Pravilnom i racionalnom, biološki cjelovitom hranidbom osigurava se zdravlje životinja, njihova visoka produktivnost i sposobnost razmnožavanja, te uspješan rast i razvoj mladih životinja. Potpuna hranidba ima iznimnu ulogu u prevenciji raznih bolesti životinja, kao iu uspješnom liječenju bolesnih životinja. Za dobivanje kvalitetne hrane od velike je važnosti kvalitetna hrana.

Neuravnoteženost obroka u pogledu hranjivih tvari i elemenata, kao i premala ili preobilna količina hranidbe glavni su uzroci metaboličkih poremećaja u životinja.

Kvaliteta krmiva i njihova prikladnost za hranidbu utvrđuje se na mjestu uporabe prema vanjskim znakovima (organoleptički). Ova procjena je odgovornost specijalista zootehnike i veterinarstva. U nekim slučajevima dobra kakvoća hrane za životinje ocjenjuje se u agrokemijskim i veterinarskim laboratorijima. U velikim stočarskim farmama i farmama peradi stvaraju se posebni laboratoriji za tu svrhu.

dobroćudno sijeno- zelena boja s raznim nijansama. Sijeno kiselih močvarnih biljaka (šaš i dr.) je svijetlozeleno. Sijeno koje je bilo izloženo kiši manje je vrijedno; obično je sive i žućkastosive boje. Staro, dugo ležeće sijeno, mat, sivozeleno. Sijeno, podvrgnuto jakom samozagrijavanju u udarcima i stogovima, tamne boje. Gruba hrana se smatra benignom ako ne sadrži ili ima neznatnu primjesu otrovnih biljaka (težinski udio ne više od 1%).

dobroćudna slama mora imati boju karakterističnu za slamu dotičnog usjeva i poseban sjaj stabljika. Slama požnjevena nena vrijeme i po kiši, bez sjaja, sivkaste ili tamnosive boje. Kvalitetna slama, sijeno i pljeva imaju svojstven miris. Kada se pokvare, ova krmiva poprimaju zagorjelo, pljesnivo, trulo, pljesnivo ili "mišji" miris.

Veća je vjerojatnost da će se hrana s prekomjernom vlagom pokvariti i postati neprikladna za hranjenje. Na mokroj hrani razvijaju se pljesnive gljivice, među kojima ima i vrlo otrovnih. Sijeno se smatra suhim s sadržajem vlage ne većim od 15% - kada se uvija, daje neku vrstu pucketanja, čini se tvrdim. Sirovo sijeno (sadržaj vlage 20 - 30%), kada se uvije u snop, ispušta vlagu na površinu stabljika. Suha se smatra slamom s udjelom vlage ne većim od 14%, a mokrom - 16 - 20%. Vlažnost pljeve ne smije biti veća od 16%.

Hranjenje hranom s velikom primjesom prašine i mineralnih čestica (pijesak, zemlja) uzrokuje bolesti probavnih organa, očiju, začepljenje vune kod životinja. Sijeno i slama ne bi smjele sadržavati metalne nečistoće (komadiće žice, čavli i sl.) koje ulaskom u želudac mogu uzrokovati traumatska oštećenja klijetke i srca, a često i smrt. Za prevenciju ovih bolesti povremeno se koristi posebna magnetska sonda.

Uzrok ozljeda u hrani može biti konzumacija slame ili pljeve od strane životinja koje sadrže cijele klasove ječma, pšenice, raži i kokoši. Ose ušiju oštećuju oralnu sluznicu, mogu prodrijeti u dublja tkiva, uzrokujući stomatitis i druge bolesti usne šupljine.

Kvalitetna zdrava krma ima boju karakterističnu za svaku kulturu. Osebujan sjaj svojstven je svježem, neispunjenom zrnu, njegov nedostatak ukazuje na smanjenje kvalitete zrna, natapanje, a tamnjenje krajeva zrna je razvoj mikroorganizama u njima. Natopljena zrna zobi i ječma poprimaju sivkastu i smeđu nijansu. Visokokvalitetna zrnasta hrana ima svojstven normalan miris. Ako je zbog djelovanja bakterija unutar zrna počelo raspadanje, ono poprima pljesniv i truležan miris koji dugo traje.

Okus zrna se utvrđuje žvakanjem. Svježe žitarice slatkasto mliječnog okusa lijepe se u ustima u tijesto. Pokvareno, pljesnivo ima neugodan, oštar, jedak i pokvaren okus; zrno zahvaćeno žiškom ima gorak okus, a zrno zahvaćeno brašnarom je slatkasto-medeno.

Zrno s visokom vlagom brzo je pod utjecajem plijesni i bakterija. Uzročnik botulinusa razvija se u hrpama takvog žita. Ako pri presijecanju zrna na pola njegove polovice odskaču - zrno je suho (sadržaj vlage 15%). Mokro zrno se slobodno prepolovi, a polovice ostaju na mjestu. Sirovo zrno (20% vlage) se izravnava prilikom rezanja. Pri grizu zubima suho se zrno lako mrvi, mokro spljošti.

Dobroćudno zrno treba biti puno, zaobljeno, s tankim slojevima (zob, ječam).

Tvornice proizvode kombiniranu stočnu hranu s jamstvom kvalitete, što je evidentirano u popratnom dokumentu - certifikatu. Međutim, kada se transportiraju u rasutom stanju, mogu se onečistiti pijeskom, gnojivima, metalnim česticama, a ako se nepažljivo skladište, mogu se pokvariti. Metalne čestice nakupljaju se u donjim slojevima hrane, hvataju ih jaki magneti. U 1 toni zrnaste hrane ne smije biti više od 50 g.

Kvaliteta kolača i jela određuje se vanjskim znakovima. Kolač od suncokreta - tamno siva, lan - od sive do svijetlo smeđe, pamuk - svijetlo žuta ili svijetlo smeđa. Promjena boje kolača ukazuje na njihovo loše skladištenje i kvarenje. Kada se kolači čuvaju u vlažnim prostorijama, poprime miris na pljesniv ili pljesniv i postaju neprikladni za upotrebu životinjama.

Feed kolači trebaju biti oprezni. Dakle, u pamučnoj pogači može biti povećana količina gosipola, što uzrokuje trovanje, pa čak i uginuće životinja. Trovanje se češće opaža kod mladih životinja; trudne matice mogu pobaciti. Stoga životinje treba postupno navikavati na pogaču, hraniti je silažom, ciklom i drugim krmivima. Toksična svojstva gosipola nestaju kada se kolač zagrijava na 100 ° C sat vremena, kada se kuha ili kuha na pari. Teladima, prasadi, janjadi, kao i gravidnim i dojnim maticama ne smije se davati pogača od vate.

Prilikom vlaženja lanene pogače toplom vodom u njoj se može stvoriti cijanovodična kiselina. Otrovanje takvim kolačem uzrokuje probavne smetnje (kolike, proljev), drhtanje, nesiguran hod, tjeskobu, grčeve u mišićima. Laneno pogače se neutralizira zagrijavanjem ili kuhanjem, nakon čega slijedi ohlađeno hranjenje. Također se može hraniti u suhom, zdrobljenom obliku.

Korijenasti usjevi ne bi trebali imati oštećenja (trulež, plijesan). Prije hranjenja se peru i drobe u reznici za korijenje. Proklijali i smrznuti krumpir koristi se kao hrana samo u kuhanom obliku, a vodu u kojoj se kuhao potrebno je ocijediti. To je zbog činjenice da klice i kora, posebno zelene, sadrže otrovnu tvar - solanin. Kod trovanja solaninom javljaju se probavne smetnje, smetnje disanja, nesigurnost u hodu, depresija, paraliza.

Hranjenje nemljevenim korijenskim usjevima može dovesti do začepljenja jednjaka. Mogući su slučajevi trovanja životinja ciklom kuhanom puno prije hranjenja, pa kuhanu ciklu treba hraniti odmah nakon što se ohladi.

Kvaliteta silirane stočne hrane osigurava se pridržavanjem zahtjeva pri polaganju (kvalitetne konstrukcije silosa, usitnjavanje zelene mase, brzo punjenje spremnika, dovoljna zbijenost, gusti zaklon). U takvim uvjetima u siliranoj masi odvijaju se normalni procesi stvaranja mliječne kiseline koja konzervira ospice. Kvaliteta silaže određena je bojom i mirisom. Dobra silaža ima voćni (namočene jabuke) miris koji brzo nestaje trljanjem uzorka u rukama i žućkastozelenu (maslinastu) boju.

Silažu hranite odmah nakon vađenja iz silosa. Smrznuta silaža daje se tek nakon odmrzavanja, a mladim životinjama i gravidnim životinjama bolje je ne hraniti se takvom silažom.

Zahtjevi za sjenažu svode se na činjenicu da ona mora biti zelena ili svijetlosmeđa, mirisnog voćnog mirisa, sipka, u potpunosti zadržati strukturu sirovine, sadržaj vlage 50 - 55%. Takvu sjenažu moguće je dobiti samo uz strogo poštivanje tehnologije njezine pripreme. Kao i kod silaže, ne smije se hraniti trulom, pljesnivom sjenažom.

Ostatke tehničke proizvodnje (repin rezanac, pivsko zrnje, đubrivo, klice sladića, krumpirovu pulpu) treba s oprezom davati sirovim životinjama, osobito trudnicama i mladim životinjama. Repina pulpa koristi se svježa i kisela. Benigna svježa pulpa svijetlo sive boje, neukusnog mirisa, u njoj nema maslačne kiseline, a ukupna količina kiselina nije veća od 0,2%. Kisela pulpa osebujne prljavo sive boje, mrljave konzistencije, s mirisom maslačne kiseline (ne smije biti više od 0,5% s ukupnom količinom kiselina 1 - 2%). Svježa bard je svijetlosmeđe boje, mirisa na kruh. Od organskih kiselina, mliječna kiselina čini 80%, octena kiselina - 20%.

Hranjenje velikih količina mrlje kod goveda uzrokuje crvenilo ugriza, proljev, a kod trudnica su mogući pobačaji. Stoga se trudnicama i dojiljama ne preporuča davati krumpirovu loncu, a teladi treba hraniti dosta svježe ili silirane pulpe. Klice sladića i pivsko zrnje pogodno su tlo za razvoj plijesni, a to pak može dovesti do raznih bolesti životinja (želučanog katara, upale bubrega i mjehura itd.).

Pri tovu svinja često se koristi otpad od hrane iz kantina, restorana i drugih prehrambenih poduzeća. Otpad hrane koji ulazi na farme kuha se u zatvorenim kotlovima najmanje 1 sat na temperaturi od oko 120 °C. Bez takve toplinske obrade strogo je zabranjeno koristiti otpad od hrane, jer oni mogu poslužiti kao distributeri patogena za niz bolesti. Konzervirane otpatke mokre hrane možete pohraniti ljeti ne više od 8-10 sati od trenutka sakupljanja; au jesen i zimi pri vanjskoj temperaturi zraka ne višoj od 6 - 7 ° C, ne više od 30 sati.

Mesno-koštano brašno treba biti homogena masa s veličinom čestica ne većom od 3 mm, bez mirisa po truljenju, pljesnivu, pljesnivom ili užeglom i bez stranih nečistoća (pijesak, staklo itd.). Mesno-koštano brašno pakira se u čvrste suhe posude (obično u natron vreće). Čuvajte ga na hladnom i suhom mjestu ne duže od 3-5 mjeseci.

Nakon noćne pauze ujutro je bolje dati malu količinu voluminozne hrane. Uz voluminoznu i sočnu hranu hrani se brašnasta hrana. Na velikim farmama

Poželjno je pripremati krmne smjese u posebnim miješalicama za stočnu hranu, životinje ih lakše jedu;

Nemojte davati životinjama previše voluminoznu hranu, jer se u tim slučajevima pogoršava njihova probavljivost i asimilacija. Nedostatak grube krme također je nepoželjan za preživače, što dovodi do poremećaja procesa probave u buragu i, posljedično, do poremećaja cjelokupnog procesa probave i metabolizma;

Nemojte hraniti smrznutu, kao ni neohlađenu kuhanu hranu i hranu kuhanu na pari. Temperatura hranjene hrane treba biti blizu temperature zraka u sobi za životinje;

Prebacivanje životinja s jedne hrane na drugu postupno, npr. sa zimske na pašnjačku u roku od 10-15 dana,

Kod ispaše bitnu ulogu ima pravilan izbor pašnjaka, poštivanje tehnike ispaše, pravilan raspored pojilišta, odmorišta i sl. Da bi se spriječila timpanija (otok brazgotine), preporuča se tjerati goveda u ujutro na lošije pašnjake, a kasnije ih premjestiti na područja s boljim biljem . U rano proljeće, prije paše na mladoj sočnoj travi, životinje se hrane sijenom. Ne možete zalijevati životinje nakon obilnog unosa mlade trave.

Predavanje br. 16. Tema: "Sanitarni i higijenski zahtjevi za hranu za životinje i hranidbu životinja"

Plan:

Zoohigijenska vrijednost hrane za životinje

Higijenska svojstva hraniva

Utjecaj hrane za životinje na korištenje lijekova

Higijenska pravila hranjenja strana - x. životinje

Prevencija trovanja životinja povezanih s nepravilnim skladištenjem i pripremom hrane za životinje

Higijena hrane za životinje u slučaju oštećenja otrovnim gljivicama, uzročnicima zaraznih bolesti i štetočinama u staji

Dijetalna hranidba životinja

Dodatna literatura:

1. Kuznjecov A.F. Higijena držanja životinja - St. Petersburg, Lan, 2003. - 640 str.

2. Kuznjecov A.F. Veterinarska mikologija. - St. Petersburg, Lan, 2001.- 416 str.

3. Medvedsky V. A. Higijena stočarskih objekata. - Vitebsk, UO "VGAVM", 2001 - str. 248

4.Sokolov G.A. Veterinarska higijena.- Minsk: "Design Pro", 1998. - 160 str.

Burak I. I. Higijena. - Tečaj predavanja za studente medicinskog instituta, VGMI, Vitebsk 1997. - 118 str.

Zoohigijenska vrijednost hrane za životinje. Hrana i hranidba značajno utječu na zdravlje životinja, njihovu produktivnost i kvalitetu stočarskih proizvoda.

Veliki fiziolog I. P. Pavlov isticao je da je hrana ona drevna veza koja povezuje sva živa bića s neživom materijom.

Prehranom tijelo percipira tvari iz vanjskog okoliša, pretvarajući neživo u živo u procesu asimilacije.

Značajka domaćih životinja kao organizama za preradu sirovina (stočne hrane) u ljudsku hranu (mlijeko, meso i dr.) je da tvari sadržane u hrani služe i kao sirovina za proizvodnju i kao materijal za održavanje života. .

U industrijskim tehnologijama držanja domaćih životinja najčešće se koristi hrana za životinje koja je prošla tehnološku obradu (mehanička, termička, mikrobiološka i dr.), što često smanjuje njihovu kvalitetu. To dovodi do slabljenja tjelesne otpornosti i reaktivnosti te, kao rezultat toga, do gubitka produktivnosti.

Općenito je poznato da glavnu ekonomsku štetu stočarstvu u našoj republici uzrokuju bolesti krmne etiologije.

Nepravilna hranidba, kako nedovoljna tako i obilna, faktor je stresa i nepovoljno utječe na zdravlje životinja, uzrokujući metaboličke poremećaje.

Postoje sljedeći oblici patoloških stanja povezanih s nepravilnom prehranom:

pothranjenost (nedovoljna ishrana) - stanje uzrokovano konzumacijom više ili manje dugo vremena nedovoljne količine ili kvalitete hrane;

prejedanje (pretjerano hranjenje) - stanje povezano s konzumacijom viška hrane;

disbalans – stanje uzrokovano nepravilnim omjerom esencijalnih nutrijenata u prehrani.

Bolesti životinja povezane s hranidbom mogu se uvjetno svesti na sljedeće skupine:

bolesti uzrokovane poremećajem osnovnog i energetskog metabolizma;

manifestacija ozljeda hrane;

manifestacija kršenja ravnoteže vitamina i minerala;

koji nastaju kao rezultat nekvalitetne hrane i pogođeni uzročnicima raznih bolesti hrane;

bolesti koje su nastale kao posljedica kršenja sanitarnih i higijenskih pravila za hranjenje, skladištenje i preradu hrane za životinje.

2. Higijenska svojstva prehrambenih tvari. Hranjive tvari su skupine organskih i anorganskih spojeva koji su dio krmiva i sudjeluju u metabolizmu i dobivanju energije.

Hranjive tvari uključuju bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine i mineralne soli, kao i arome.

Uzimajući u obzir kriterij obaveznosti, prehrambene tvari dijelimo na:

esencijalni, koji uključuju: neke aminokiseline, višestruko nezasićene masne kiseline, minerale i vitamine;

zamjenjivi - ugljikohidrati, masti, kao i niz aminokiselina.

Vjeverice nezamjenjive su tvari. U organizmu imaju plastičnu, energetsku, signalnu, zaštitnu, motornu, transportnu, katalitičku i pufersku ulogu.

Konkretno, oni osiguravaju strukturu i katalitičke funkcije enzima i hormona, plastične procese rasta, razvoja i regeneracije stanica i tkiva tijela.

Proteini sudjeluju u stvaranju imunoloških tijela, specifičnih -globulina, miozina i aktina, hemoglobina, rodopsina i bitna su strukturna komponenta sustava stanične membrane.

Oni su od posebne važnosti u razdoblju visokih troškova energije ili kada hrana ne sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata i masti.

Biološka vrijednost bjelančevina određena je aminokiselinskim sastavom.

Životinjske bjelančevine imaju veću biološku vrijednost od biljnih bjelančevina koje su ograničene u treoninu, izoleucinu, lizinu i nekim drugim esencijalnim aminokiselinama.

Esencijalne aminokiseline su valin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, triptofan, treonin i fenilalanin.

Isključivanje iz prehrane barem jednog od njih povlači za sobom usporavanje rasta i gubitak težine.

Neesencijalne aminokiseline (arginin, cistin, tirozin, alanin, serin i dr.) također obavljaju vrlo važne funkcije u tijelu, a arginin, cistin, tirozin i glutaminska kiselina nemaju manju fiziološku ulogu od esencijalnih aminokiselina.

Previše proteina također je loše. Dakle, s prekomjernom količinom proteina u kombinaciji s nedostatkom ugljikohidrata u hrani, mliječne krave, bikovi, ovce i krmače razvijaju bolest kao što je ketoza (acetonemija ili alimentarna toksemija).

Bolest je praćena nakupljanjem ketonskih tijela u tijelu, oštećenjem hipofizno-nadbubrežnog sustava, štitnjače, paratireoidnih žlijezda, jetre, srca, bubrega i drugih organa.

Glavni uzrok bolesti je pogrešan omjer proteina i ugljikohidrata u prehrani, što dovodi do promjene u sastavu vrsta mikroflore buraga. Promjena mikrobne pozadine proventrikula dovodi do smanjenja enzimskih procesa koji se odvijaju u njima, nakupljanja suvišnih količina maslačne i octene kiseline, koje se u jetri s nedostatkom ugljikohidrata pretvaraju u acetooctenu, beta-hidroksimaslačnu kiselinu i aceton, uzrokuju ketozu, popraćenu ozbiljnom intoksikacijom tijela.

Prevencija ove bolesti sastoji se u ograničavanju prekomjernog davanja koncentrirane hrane, hranidbi u dovoljnoj količini lako probavljivih ugljikohidrata (na svakih 100 g probavljivih bjelančevina treba biti 80-140 g šećera). Osim toga, preporuča se dovoljno kretanja zimi te ispaša ili držanje životinja u logoru.

masti su izvor energije koji nadmašuje energiju svih ostalih nutrijenata.

Oni sudjeluju u plastičnim procesima, kao strukturni dio stanica i njihovih membranskih sustava.

Masti su otapala za vitamine A, E, D, K i doprinose njihovoj apsorpciji.

S mastima u tijelo ulaze fosfatidi, posebice lecitin, višestruko nezasićene masne kiseline, steroli, tokoferoli i druge biološke tvari.

Mast poboljšava svojstva krmiva, a također povećava njegovu hranjivu vrijednost.

Masti sadrže glicerol i masne kiseline, životinjske masti sadrže zasićene masne kiseline, a biljne masti sadrže višestruko nezasićene masne kiseline.

Ograničene masne kiseline koriste se uglavnom kao izvor energije.

Višestruko nezasićene masne kiseline i neki drugi sastojci masti su nezamjenjivi.

Najvažnije biološko svojstvo višestruko nezasićenih masnih kiselina je sudjelovanje u sintezi fosfolipida i lipoproteina, stvaranju mijelinskih ovojnica i vezivnog tkiva.

Višestruko nezasićene masne kiseline povećavaju elastičnost stijenki krvnih žila i smanjuju njihovu propusnost.

Esencijalne masne kiseline važne su u sintezi lipidnih komponenti staničnih i substaničnih membrana te prostaglandina.

Ugljikohidrati su najsposobniji zadovoljiti energetske potrebe tijela i pomoći smanjiti pH okoliša na kiselu stranu.

Kod svih vrsta fizičkog rada dolazi do povećane potrebe za ugljikohidratima.

Ugljikohidrati i njihovi metaboliti igraju važnu ulogu u sintezi nukleinskih kiselina, aminokiselina, glikoproteina, mukopolisaharida, koenzima i drugih vitalnih tvari.

Mineralni sastav hrana uključuje više od 60 makro- i mikroelemenata.

Fiziološki značaj mineralnih elemenata stočne hrane određen je njihovim sudjelovanjem u sintezi enzimskih sustava i izgradnji tjelesnih tkiva, u održavanju acidobaznog stanja organizma, normalnog sastava soli u krvi i normalizaciji metabolizam vode i soli.

Kalcij služi kao glavna strukturna komponenta formiranja kostura. 99% njegove ukupne količine u tijelu koncentrirano je u kostima. Također je neophodan za zgrušavanje krvi, neuromuskularnu ekscitabilnost, izgradnju staničnih struktura. Uz nedostatak kalcija razvija se rahitis kod mladih životinja, a osteomalacija kod odraslih životinja.

Magnezij je uključen u prijenos živčanog uzbuđenja, stimulira crijevnu pokretljivost, ima antispastičko, vazodilatacijsko i koleretsko djelovanje. S nedostatkom magnezija razvija se hipomagnemička tetanija ili pašnjačka tetanija - akutna bolest koju karakterizira povećana ekscitabilnost, kloničke i tetaničke konvulzije.

Kalij sudjeluje u enzimskim procesima, pretvorbi fosfopirogrožđane kiseline u pirogrožđanu kiselinu, smanjenju hidratacije proteina, stvaranju puferskih sustava, sintezi acetilkolina, a također iu procesima provođenja živčane ekscitacije u mišiće.

Natrij ima važnu ulogu u formiranju puferskog sustava krvi, održavanju acidobazne ravnoteže, stvaranju stalnog osmotskog tlaka citoplazme i bioloških tekućina tijela. Aktivno sudjeluje u metabolizmu vode, doprinosi zadržavanju vezane vode u tijelu.

Fosfor ima vodeću ulogu u funkcioniranju središnjeg živčanog sustava, membranskih intracelularnih struktura, skeletnih mišića, srca, sintezi enzima i adenozin trifosforne kiseline te formiranju koštanog tkiva. Mnogi spojevi fosfora s proteinima, masnim kiselinama tvore nukleoproteine ​​staničnih jezgri, fosfoproteine ​​(kazein), fosfatide (lecitin) itd.

Klor je uključen u regulaciju osmotskog tlaka u stanicama i tkivima, normalizaciju metabolizma vode, stvaranje klorovodične kiseline od strane želučanih žlijezda.

Sumpor je nužna strukturna komponenta metionina, cistina, vitamina B 1, dio je inzulina i sudjeluje u njegovom stvaranju. S nedostatkom sumpora kod životinja, rast dlake je poremećen, dlaka postaje lomljiva, alopecija je zabilježena.

Željezo je sastavni dio kromatinske tvari staničnih jezgri, krvnog hemoglobina, dio je oksidativnih enzima peroksidaze, citokroma, citokromoksidaze, potiče unutarstanične metaboličke procese te je nužna komponenta citoplazme i stanične jezgre. S nedostatkom željeza u prehrani razvija se alimentarna anemija u životinja, osobito u prasadi i janjadi, rjeđe u teladi.

Bakar je aktivno uključen u sintezu hemoglobina i stvaranje drugih željeznih porfirina. Uočen je utjecaj bakra na rad endokrinih žlijezda, a prije svega na stvaranje inzulina i adrenalina. S nedostatkom bakra razvija se "lizuha" ili perverzija apetita, praćena: poremećajem hematopoeze, upalom gastrointestinalnog trakta, paralizom zdjeličnih udova, promjenama u rastu kose i iscrpljenošću.

Kobalt aktivira stvaranje eritrocita i hemoglobina, ima izražen učinak na aktivnost hidrolitičkih enzima, koštane i crijevne fosfataze. Glavni je polazni materijal u endogenoj sintezi vitamina B 12 . S nedostatkom kobalta razvija se "suhoća", praćena pernicioznom anemijom, poremećenim metabolizmom proteina, distrofijom kostiju i pothranjenošću.

Mangan je uključen u procese osifikacije, potiče procese rasta. Utvrđeno je njegovo sudjelovanje u hematopoezi, utjecaj na spolni razvoj i reprodukciju. Mangan sprječava masnu jetru i potiče iskorištavanje masti u tijelu. Uz nedostatak mangana, reproduktivna funkcija je poremećena, kosti i zglobovi su deformirani, a ptice razvijaju bolest - klizni zglob ili perosis.

Cink je uključen u strukturu karboanhidraze. Neophodan je za normalan rad hipofize, gušterače, sjemene žlijezde i prostate. Cink ima lipotropna svojstva, normalizira metabolizam masti, povećava intenzitet razgradnje masti u tijelu i sprječava masnu jetru. Postoje dokazi o sudjelovanju cinka u procesima hematopoeze. S nedostatkom cinka kod teladi i prasadi razvija se dermatitis nalik pelagri ili parakeratoza kože.

Jod je potreban za formiranje strukture i osiguravanje funkcije štitnjače. Uz nedostatak joda, osobito kod mladih životinja, razvija se endemska gušavost.

Selen pokazuje zaštitna svojstva kod hepatitisa, raka jetre i kože, trovanja aflatoksinom. Uz nedostatak selena u mladih životinja nastaje bolest bijele muskulature koju karakteriziraju funkcionalne, degenerativne i nekrobiotske promjene skeletnih mišića, srčanog mišića, krvnih žila, organa i tkiva.

vitamini- to su kemijski spojevi organske prirode potrebni za normalan život, koji se ne sintetiziraju u tijelu ili se sintetiziraju u malim količinama.

Oni normaliziraju metabolizam, kao biološki katalizatori za niz biokemijskih procesa, a također kontroliraju funkcionalno stanje staničnih membrana i subcelularnih struktura. Svi se vitamini dijele u tri skupine (Tablica 1. Klasifikacija vitamina).

Vitamin D regulira izmjenu kalcija i fosfora u tijelu, olakšava njihovu apsorpciju iz crijeva i taloženje u koštanom tkivu. Nastaje u koži pod djelovanjem ultraljubičastih zraka.

Vitamin A osigurava proces vida, neophodan je za normalan rast, održavanje strukture epitelnih stanica kože, sluznice.

Vitamin E je antioksidans, štiti masne kiseline od oksidacije, sudjeluje u metabolizmu bjelančevina i ugljikohidrata te regulira rad spolnih žlijezda.

Vitamin K potiče proizvodnju protrombina u jetri i drugih tvari koje sudjeluju u zgrušavanju krvi, dio je membrana. Nastaje u crijevu.

Vitamin C utječe na redoks procese, sudjeluje u regeneraciji, potiče stvaranje protutijela, osigurava normalnu propusnost krvnih žila i njihovu elastičnost, utječe na metabolizam kolesterola.

Klasifikacija vitamina

Biotin (vitamin H) sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, nezasićenih masnih kiselina i aminokiselina te je dio niza enzima.

Vitamin PP aktivira redoks procese, stanično disanje i metabolizam ugljikohidrata, pozitivno utječe na višu živčanu aktivnost, normalizira rad jetre. Sintetizira se u tijelu iz triptofana.

Vitamin B 5 je dio enzima koji osiguravaju metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata, stvaranje kolesterola, hormona kore nadbubrežne žlijezde.

Vitamin B6 je neophodan za izmjenu aminokiselina i nezasićenih masnih kiselina, stvaranje vitamina PP. Pozitivno djeluje na metabolizam masti kod ateroskleroze, procese hematopoeze, ima lipotropni učinak.

Vitamin B2 regulira procese oksidacije i redukcije u tkivima, metabolizam bjelančevina i ugljikohidrata, poboljšava percepciju svjetla i boja, pozitivno utječe na sintezu hemoglobina, tonus kapilara i funkciju jetre.

Vitamin B1 sudjeluje u oksidaciji produkata metabolizma ugljikohidrata, metabolizmu aminokiselina, stvaranju masnih kiselina, utječe na funkcije kardiovaskularnog, probavnog, endokrinog, središnjeg i perifernog živčanog sustava, normalizira kiselost želučanog soka, motoričku funkciju želuca i crijeva.

Vitamin B 9 je potreban za normalnu hematopoezu, ima lipotropni učinak, stimulira stvaranje aminokiselina, kolina.

Vitamin P smanjuje propusnost i povećava čvrstoću kapilara, potiče nakupljanje askorbinske kiseline u tkivima i potiče tkivno disanje.

Vitamin B 8 ima lipotropni i sedativni učinak, utječe na rad spolnih žlijezda, sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, potiče motoričku funkciju želuca i crijeva.

Lipoična kiselina utječe na metabolizam ugljikohidrata i kolesterola, ima lipotropni učinak.

Vitamin B 13 je uključen u metabolizam proteina i vitamina, procese regeneracije. Koristi se kao lijek za bolesti jetre, infarkt miokarda, zatajenje srca.

Vitamin B 15 pojačava oksidativne procese i unos kisika u tkiva.

Vitamin U poboljšava disanje tkiva, potiče oksidativne procese, normalizira izlučivanje probavnih žlijezda, ubrzava zacjeljivanje čira na želucu i dvanaesniku.

Vitamin B4 sudjeluje u stvaranju lecitina i acetilkolina, ima lipotropni učinak, utječe na metabolizam proteina i kolesterola.

Voda- neizostavan je dio prehrane. Osigurava tijek metaboličkih reakcija, procesa probave, izlučivanje produkata raspadanja urinom, termoregulaciju itd. Gubitak više od 10% vode ugrožava život organizma.

3. Utjecaj hrane za životinje na korištenje lijekova

Poznavanje osnova higijene hranidbe važno je za veterinara pri davanju lijekova, jer neka hrana sama po sebi ima farmakološku aktivnost.

Osim toga, glavne komponente hrane mogu utjecati na biološku aktivnost korištenih lijekova.

Primjer: Masti pospješuju lakšu i bržu apsorpciju vitamina A, D, E i K topivih u mastima, a time i njihov učinak.

Sastojci hrane mogu vezati ili uništiti lijekove.

Primjer: mlijeko stvara netopljive i neprobavljive komplekse sa skupinom tetraciklina.

Na lijekove mogu utjecati probavni enzimi, kiseli okoliš želuca i alkalna crijeva. Pripravci đurđice i strofane vrlo su osjetljivi na probavne sokove. U kiseloj sredini želuca, eritromicin i penicilin se uništavaju, a pripravci kalcija mogu tvoriti netopljive soli. Neomicin sulfat, nistatin i polimeksin sulfat tvore sa žuči neprobavljive spojeve.

S druge strane, ljekovite tvari mogu negativno utjecati na procese probave i asimilacije hrane, inhibirajući aktivnost enzima, potičući oslobađanje klorovodične kiseline i sluzi te sprječavajući aktivnost mikroorganizama uključenih u procese probave. Ovi lijekovi uključuju acetilsalicilnu kiselinu, bromide, laksative, hipnotike, antisklerotike, sulfonamide, antibiotike, antikonvulzive, srčane glikozide, diuretike.

Uzimajući u obzir osobitosti interakcije lijekova i hrane, utjecaj probavnih enzima, pH medija, lijekovi se pripremaju u posebnim školjkama sa zaštitnim punilima.

Liječnik bi trebao imati ideju o bioraspoloživosti lijekova relevantnih organa i sustava, uzimajući u obzir vrijeme hranjenja.

Postoje mnoge ljekovite tvari čije je djelovanje izravno povezano s različitim fazama probave. Za njih je postavljeno strogo određeno vrijeme prijema. Konkretno, lijekove s koleretskim svojstvom treba dati prije hranjenja, jer moraju imati vremena da uđu u crijeva kako bi se osiguralo oslobađanje žuči na vrijeme.

Zajedno s koleretskim sredstvima prije hranjenja treba propisati i pankreatin, jer treba izbjeći štetne učinke želučanog soka prije početka probave.

Na prazan želudac propisani su penicilin i eritromicin.

Treba imati na umu da se ljekovite tvari uzete na prazan želudac ne samo bolje apsorbiraju, nego imaju i brži biološki učinak.

Tijekom hranjenja treba davati lijekove koji pospješuju probavu hrane (pripravci želučanog soka, enzimski kompleksi, opeklina).

Probavljive lijekove (infuzija lišća sene, dekocija kore krkavine, tablete korijena rabarbare) također treba koristiti tijekom uzimanja hrane, jer se tijekom probave oslobađaju spojevi koji imaju laksativni učinak.

Poznavanje osnova racionalne prehrane potrebno je i veterinaru za očuvanje i jačanje vlastitog zdravlja.

4. Higijenska pravila hranjenja strana - x. životinje.

Radovi mnogih znanstvenika i praktičara posvećeni su higijenskim metodama sprječavanja bolesti domaćih životinja u procesu hranidbe.

Profesor G. A. Sokolov formulirao ih je na sljedeći način (1998.):

1. Strogo slijedite dnevnu rutinu u hranjenju životinja.

2. Hranjenje tijekom dana u pravilnim intervalima, bolje 3 od 2 puta, novorođenčad i pacijenti - 4 ... 5 puta tijekom dana i noću.

3. Pridržavajte se redoslijeda hranjenja hranom.

4. Dnevnu dozu dijete treba podijeliti na tri nejednaka dijela: srednju ujutro, malu poslijepodne i najveću navečer.

5. Izmjena hranidbe i napajanja kod različitih vrsta životinja mora se strogo pridržavati, osobito kod koncentriranog načina hranidbe.

7. Nije dopušteno hraniti hranu s poda.

8. Potrebno je održavati visoko sanitarno stanje hranilica, kako bi se spriječila kontaminacija hrane u hranilicama nogama životinja.

9. Ne hranite premalo ili pretjerano hranjenje životinja.

10. Prijelaz na novu vrstu hrane treba provoditi postupno.

11. Hranite se bez stresa.

12. Formulacija, oblik, boja, miris i konzistencija krmiva moraju odgovarati vrsti, dobi i gospodarskoj orijentaciji životinja.

13. Temperatura hrane za odrasle životinje treba biti blizu normativne temperature zraka u zatvorenom prostoru za ovu vrstu životinja. Za mlade životinje - blizu njihove tjelesne temperature.

14. Ostatke nepojedene hrane nije dopušteno hraniti drugim životinjama.

15. Hranu treba pripremiti za hranidbu životinja (čišćenjem, pranjem, mljevenjem, kuhanjem na pari i obogaćivanjem premiksima).

16. Propisati dijetalnu ishranu bolesnih životinja.

17. Povremeno mijenjajte prehranu.

18. Krmivo loše kvalitete ne može se hraniti u cijelosti, već se kvalitetnoj hrani ove vrste dodaje 1/3 ili 1/2.

19. Prijevoz za prijevoz stočne hrane mora biti bez zaraze ili prisutnosti otrovnih tvari.

20. Kvarljivu hranu hranite brzo, nemojte je skladištiti na farmi dulje od razdoblja navedenog u uputama za uporabu.

21. Pridržavajte se pravila za skladištenje stočne hrane.

22. Imajte regulatornu potporu za prednji dio hranjenja.

23. Pašnjak treba voziti, s promjenom mjesta u 3 ... 5 dana.

24. Prvo pojenje novorođenčadi kolostrumom treba biti u roku od 1 sata nakon poroda iz pojilica sa sisama. Mastitno mlijeko ne podliježe lemljenju. Između pijenja mlijeka pijte čistu prokuhanu ohlađenu vodu.

5. Prevencija trovanja životinja povezanih s nepravilnim skladištenjem i pripremom hrane za životinje.

U slučaju poremećaja tehnologije proizvodnje, berbe, prerade, skladištenja, prijevoza, kao i kontaminacije hrane za životinje tvarima štetnim za tijelo i mikroorganizme, uočava se pad njihove kvalitete.

Takva hrana ima negativan učinak na tijelo životinje, uzrokujući razne patologije.

U tom smislu, sanitarno-higijenski nadzor nad kvalitetom hrane za životinje ima veliki preventivni značaj.

Kakvoća hrane za životinje utvrđuje se organoleptičkim, laboratorijskim i biološkim (biološkim) metodama.

Organoleptička procjena se provodi na licu mjesta, pri čemu se utvrđuje miris, boja, vlažnost, ujednačenost, prisutnost mehaničkih nečistoća, plijesni, znakova truleži i drugi pokazatelji.

HIGIJENA HRANE, HIGIJENSKI ZAHTJEVI ZA NJIH I HRAMBINA ŽIVOTINJA NA FARMI

Uvod

higijenska hrana za domaće životinje

Suvremeno stočarstvo karakterizira aktivan proces intenzifikacije, što je moguće samo uz dobro uravnotežene obroke i kvalitetnu stočnu hranu.

Hrana postaje glavna poveznica koja povezuje životinju s prirodom, budući da su moderne industrijske tehnologije povezane s dugim boravkom životinja u zatvorenim prostorima gdje je kretanje ograničeno, a korištena hrana je izložena mnogim čimbenicima, uklj. toplinske, mehaničke, mikrobiološke i druge, što dovodi do smanjenja proizvodnih i reproduktivnih svojstava, pojave još uvijek novih nepoznatih bolesti.

Poznato je da se u živom organizmu odvijaju dva suprotna procesa - asimilacija i disimilacija, pri čemu u prvom slučaju dolazi do pretvaranja neživog u živo, a u drugom - živog u neživo. Međutim, treba napomenuti da su ova dva procesa međusobno povezana u jednu cjelinu.

1. Higijenska vrijednost normaliziranog punog hranjenja

Postizanje visoke produktivnosti životinja moguće je samo uz racionalnu i biološki cjelovitu hranidbu, tj. prehrana treba biti takva da u potpunosti zadovolji potrebe životinja kako za energijom, tako i za određenim omjerom različitih hranjivih tvari - cjelovitih bjelančevina, ugljikohidrata, masti, makro i mikroelemenata, vitamina. Mlade životinje koje rastu posebno su osjetljive na korisnost prehrane, jer samo s punim hranjenjem osigurava se razvoj svih organa i tkiva u skladu s dinamikom dobi, manifestacija svih njegovih fizioloških funkcija i stvaranje održivog zdravlja.

Nekvalitetna hrana i, kao posljedica toga, neadekvatna hranidba sudbina je mnogih nezaraznih bolesti, a smanjenje otpornosti i imunološke reaktivnosti životinjskog organizma izravan je put do zaraznih bolesti. Opće je prihvaćena činjenica da glavnu ekonomsku štetu u stočarstvu uzrokuju bolesti podrijetla stočne hrane povezane s neadekvatnim obrocima i lošom kvalitetom hrane koja se u njima nalazi.

Svi metabolički poremećaji u organizmu životinje uzrokovani neuravnoteženošću, nedostatkom ili prekomjernošću hranidbe dovode do takozvanih hranidnih stresova. Istodobno se razlikuju djelomično, nepotpuno i potpuno gladovanje.

Uz nepotpuno izgladnjivanje, koje se opaža tijekom nedovoljnog hranjenja, sve potrebne komponente hrane ulaze u tijelo životinje, ali u količini koja ne nadopunjuje njihovu potrošnju. U početnom razdoblju nepotpunog gladovanja pojačava se izlučivanje probavnih sokova, ali se usporava motilitet crijeva i često se javlja zatvor. Konstantno nepotpuno gladovanje dovodi do gašenja želučane sekrecije i kao rezultat toga, ugljikohidrati, masti i bjelančevine se djelomično prenose, a djelomično se ne cijepaju u potpunosti. Proizvodi nastali tijekom nepotpune razgradnje proteina i ugljikohidrata ne mogu se apsorbirati u gastrointestinalnom traktu, što dovodi do stvaranja povoljnih uvjeta za reprodukciju različite mikroflore, uklj. i trulež. Istodobno se opažaju takvi nepoželjni procesi u tijelu životinje kao što su smanjenje probavljivosti i apsorpcije hranjivih tvari, proljev i opća iscrpljenost tijela. Nepotpuno gladovanje nepovoljno utječe na kardiovaskularni sustav, rad jetre, a posljedično se smanjuje otpornost organizma.

Posebno su pogođene nepotpunim gladovanjem visoko produktivne i gravidne životinje, mlade životinje. Nepotpuno izgladnjivanje remeti proces puberteta kod zamjenskih životinja, smanjuje ovulaciju i plodnost rasplodnog grla, kvalitetu proizvodnje sperme kod proizvođača, servis period kod matica se produljuje na 2-3 mjeseca, a ponekad i više. Izvana, nepotpuno izgladnjivanje očituje se u gubitku sjaja kose, njenoj raščupanoj, naboranoj koži.

Potpuna glad nastaje ako životinjski organizam dulje vrijeme ne dobiva nikakvu hranu. Razlog za to mogu biti bolesti ždrijela, usne šupljine, želuca, život životinje u ekstremnim uvjetima - ponor, klanac itd. U ovom slučaju, tijelo životinje mora konzumirati tvari vlastitog tijela - ugljikohidrate, masti, proteine. Prije svega, troše se zalihe glikogena, rezervne masti, koje pokrivaju energetske potrebe organizma. Na kraju, troše se proteini koji se nalaze u mišićima trupa i udova. Treba napomenuti da se tijekom gladovanja plastične tvari pluća, krvnih žila, živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta ne troše na energetske potrebe.

Utjecaj nedostatka ili viška proteina i aminokiselina u hrani životinja

Proteini su bitna komponenta stanica i tkiva živog organizma. Za izgradnju tijela, obnavljanje stanica i formiranje proizvoda (vuna, jaja, mlijeko, meso), životinje trebaju bjelančevine u hrani. Imunološka tijela, hormoni, enzimi sastoje se od proteina. Biološka vrijednost proteina uvelike ovisi o aminokiselinskom sastavu krmiva. Sve aminokiseline se dijele na esencijalne i neesencijalne. Prvi se mogu sintetizirati u tijelu životinje, dok se drugi ne mogu i moraju unijeti hranom. Esencijalne aminokiseline uključuju - lizin, triptofan, metionin, cistin, valin, histidin, fenilalanin, leucin, izoleucin, trionin. U hrani, u pravilu, nedostaje kritičnih, esencijalnih aminokiselina - metionina, cistina, lizina i triptofana. Poligastrične životinje mogu podmiriti do 60% potreba za aminokiselinama zahvaljujući mikrobnoj sintezi u proventrikulu, a nedostajuću količinu dobivaju iz hrane. Tijelo svinja i peradi posebno je osjetljivo na nedostatak kritičnih aminokiselina u hrani. Nadopunjuju se sintetskim aminokiselinama. Kompletne bjelančevine nalaze se u hrani životinjskog podrijetla (meso i kosti, riba, mesno brašno, mlijeko i dr.). Nedostatak ili nedostatak esencijalnih aminokiselina u prehrani uzrokuje negativnu ravnotežu dušika u životinja, gubitak apetita, promjene u sastavu krvi, poremećaje u živčanom, endokrinom i enzimskom sustavu. Proteini biljnog podrijetla ne sadrže ili sadrže u malim količinama najvažnije aminokiseline. Žitarice su siromašne lizinom, metioninom, triptofanom, a mahunarke su puno bogatije aminokiselinskim sastavom.

S nedostatkom cjelovitih bjelančevina u prehrani životinja dolazi do smanjenja frakcija bjelančevina u krvnom serumu, smanjuju se zaštitna svojstva i otpornost na zarazne i nezarazne bolesti.

Konstantan nedostatak cjelovitih bjelančevina dovodi do infekcija gastrointestinalnog trakta i dišnih organa. To je tipično za svinje i ptice. Višak proteina u prehrani ne prolazi nezapaženo za životinju. U ovom slučaju dolazi do povećanja procesa uništavanja aminokiselina, povećanja sinteze uree i izlučivanja produkata razgradnje proteina iz tijela. Energija rasta kod mladih životinja se smanjuje, a kod odraslih životinja smanjuje se produktivnost i reproduktivne funkcije, uočava se pojava pretilosti jetre, smanjuje se razdražljivost živčanog sustava, poremećen je rad endokrinih žlijezda, smanjuje se volumen krvi i povećava se količina intersticijske tekućine, što dovodi do edematoznih pojava.

Prehrana s visokim udjelom bjelančevina ili nedostatkom bjelančevina i ugljikohidrata pridonosi razvoju acetonemije u mliječnih krava, očeva, ketoze u krmača i ketonurije u ovaca. Doprinijeti pojavi ove bolesti u velikoj mjeri, nedostatak kretanja, nedovoljno osvjetljenje prostorija i brza distribucija krava. Istodobno kod životinja dolazi do gubitka ili izopačenosti apetita, cikatrične i crijevne probave, budući da dolazi do upale sluznice, što remeti procese apsorpcije.

Sprječavanje proteinskog gladovanja osigurava se pravilnom detaljnom hranidbom proteinima i aminokiselinama – obogaćivanjem krmnih smjesa sintetskim, esencijalnim aminokiselinama. Nedostatak bjelančevina u obrocima preživača može se djelomično nadoknaditi ureom (do 25%), pri čemu je potrebno uvesti u ishranu lako fermentirajuća ugljikohidratna krmiva. Mnoge napredne farme koriste različite krmne usjeve kako bi postigle količinu potrebnih aminokiselina. Uravnoteženost obroka proteina i aminokiselina kontrolira se njihovim sadržajem u dnevnom obroku ili po krmnoj jedinici iu suhoj tvari (u %).

nedostatak ugljikohidrata

Ugljikohidrati su glavni izvor energije za životinje, glavni su dio suhe tvari biljne hrane. Predstavljeni su u dvije skupine - suha vlakna i ekstrakti bez dušika.

Ugljikohidrati ulaze u burag preživača u obliku šećera, škroba, hemiceluloze, celuloze i drugih spojeva. Mikroorganizmi koji nastanjuju burag sposobni su razgraditi složene šećere u jednostavne šećere, koji se fermentiraju u octenu, maslačnu, propionsku i druge kiseline.

Uz gladovanje ugljikohidratima, tijelo ih može djelomično nadoknaditi zbog razgradnje bjelančevina i masti. Povećanje udjela masti u prehrani te odsutnost ili nedostatak ugljikohidrata praktički ne utječe na povećanje glukoze i glikogena u krvi u organima. Istodobno dolazi do pojačane razgradnje masnih kiselina u jetri uz stvaranje viška acetooctene kiseline (ketonska tijela), što dovodi do razvoja ketoze. Doprinosi razvoju ketoze i nedovoljna količina karotena u hrani. U dijetama morate kontrolirati omjer šećera i proteina. Tako je za mliječne krave poželjno održavati odnos šećera i proteina u rasponu od 0,8-1,4, tj. Na 100 g probavljivih bjelančevina treba biti 80-140 g šećera. Za bikove taj omjer treba biti 1,25-1,50 zimi i 0,7-1,1 ljeti. Repa, rutabaga, šećerna repa, mrkva, melasa, repin rezanac, mladi kukuruz, sijeno žitarica bogati su lako probavljivim šećerima. Gladovanje ugljikohidratima potiču bolesti štitnjače, gušterače i nadbubrežnih žlijezda, koje su posljedica poremećaja živčane regulacije.

Vlakna su, kao i ugljikohidrati, neophodna komponenta prehrane. Stvara volumen, fizičku strukturu i drobljivost krmne mase. Pospješuje pokretljivost crijeva, stvaranje izmeta, adsorbira plinove. Također je jedan od važnih izvora hlapivih masnih kiselina (octene i propionske). Poželjno je da udio vlakana prema ukupnom udjelu ugljikohidrata u prehrani bude približno 1:3.

Promjena ovog omjera u jednom ili drugom smjeru dovodi do kršenja probave i smanjenja produktivnosti.

Pretjerano hranjenje životinja i njegove posljedice

Životinje adekvatno reagiraju i na glad i na pretjerano hranjenje. Stres zbog prekomjernog hranjenja nepovoljno utječe na brzinu evakuacije krmne mase i iskorištavanje hranjivih tvari u probavnom traktu, dok smanjuje njihovu probavljivost. U preživača se bilježi laktacidoza, timpanija, apscesi želuca i jetre, nadutost i nefritis. Višak proteina u prehrani uzrokuje ne samo stres, već dovodi do smanjenja apsorpcije vitamina A, što utječe na izlučivanje kortekosteroida (količina se smanjuje). Razgradnja prekomjerne količine bjelančevina u hrani doprinosi povećanju stvaranja mokraćne, sumporne i drugih kiselina. Sve to pridonosi razvoju acidoze i u konačnici smanjuje otpornost tijela na razne bolesti, naglo slabljenje baktericidnog djelovanja tjelesnih tekućina. Kiseline koje se stvaraju u suvišku spajaju se sa solima kalcija i fosfora, što osiromašuje kostur tih soli i dovodi do progresije rahitisa. Povećani sadržaj bjelančevina u hrani zahtijeva povećanje potrebe životinje za vitaminima A i B1. Visok unos masti i nedostatak proteina remete rad nadbubrežnih žlijezda, značajno mijenjajući njihovu strukturu.

Masno gladovanje i njegove posljedice

Masnoće sadrže mnogo više ugljika i vodika, ali manje kisika, te stoga oksidacijom oslobađaju 2,25 puta više energije nego ugljikohidrati. Masti kao strukturni materijal dio su stanične protoplazme, a masne kiseline poput arahidonske i linolenske kiseline vrlo su važne za aktivan metabolizam, kao i rast i razvoj životinjskih organa i tkiva, pa samim time i njihov unos hranom u životinju. tijelo je vrlo nepoželjno. Dovoljan unos masti hranom doprinosi dobrom apetitu i probavi te pretvorbi nutrijenata u probavnom traktu. Nedostatak unosa masti s hranom dovodi do toga da se vitamini topivi u mastima, iako ih ima u hrani, ne apsorbiraju dovoljno, što dovodi do hipovitaminoze. Utvrđeno je da se pojedine komponente masti koriste za prehranu mozga i stvaranje staničnih membrana. Dermatoze kože, slaba propusnost i elastičnost kapilara, krvarenja i krvarenja, poremećaji formiranja zametnih stanica - sve je to zbog nedostatka masti. S produljenim nedostatkom masti, sadržaj nezasićenih masnih kiselina u krvnoj plazmi naglo pada, aktivnost enzima koji aktiviraju disanje tkiva se smanjuje. Sve to smanjuje otpornost organizma i dovodi do smrti životinja od raznih bolesti. Nedostatak masti u prehrani dovodi do smanjenja produktivnosti mlijeka, jaja i mesa, te uzrokuje smanjenje plodnosti, procesa ovulacije i plodnosti.

6. Uloga minerala i posljedice njihovog nedostatka za životinjski organizam

Minerali aktivno sudjeluju u metabolizmu, u formiranju puferskih sustava, a također su neophodni za proizvodnju mlijeka, mesa, jaja i vune životinja, iako nemaju energetsku vrijednost. Nedovoljan unos minerala u tijelo mladih životinja prepun je kašnjenja u njihovom rastu i razvoju, smanjenju otpornosti na bolesti i razvoju raznih patologija. Odrasle životinje također su osjetljive na nedostatak minerala. Istodobno se smanjuje živa težina, mliječnost, plodnost, povećava se neplodnost, rađanje nesposobnih mladih, a često i mrtvorođenčadi.

S dugotrajnim nedostatkom minerala uočava se fenomen izopačenosti apetita (jedenje vlastitog potomstva, gutanje vune, pijenje urina i gnojnice). Sve to dovodi do gastrointestinalnih i drugih bolesti.

Prilikom organiziranja racionalnog hranjenja potrebno je uzeti u obzir sadržaj kalcija, fosfora, natrija, klora, sumpora, željeza, kalija, magnezija, cinka, kobalta, joda, fluora, selena, molibdena.

Organizacija racionirane prehrane životinja uključuje uzimanje u obzir složenih odnosa između minerala, vitamina, enzima i drugih čimbenika.

Treba imati na umu da nedostatak jedne od mineralnih tvari ili njihovog kompleksa može uzrokovati stres i, kao rezultat, metaboličke poremećaje.

Smatra se da je količina elemenata u tragovima u tijelu životinje približno 0,4% njegove mase i da se nalaze u različitim organima i tkivima u različitim količinama i omjerima. Većina minerala lokalizirana je u mišićima, jetri, krvi, mozgu, endokrinim žlijezdama.

Probavljivost i asimilacija elemenata u tragovima u tijelu ovisi o njihovoj interakciji s drugim tvarima koje se nalaze u probavnom traktu, mogućnosti stvaranja kompleksa, kao i stabilnosti i topivosti njihovih spojeva.

U stočarskim farmama koje se nalaze u blizini metaloprerađivačkih poduzeća mikroelementoze životinja mogu nastati kao posljedica unošenja viška mikroelemenata u njihov organizam udisanjem aerosola koji zagađuju zrak, a često i putem pitke vode i vegetacije.

Svi minerali se dijele na makro- i mikroelemente.

Za organizam životinja značaj željeza je velik. Neophodan je za živi organizam, jer je dio enzima hemoglobina, mioglobina, peroksidaze, katalaze, oksidaze i citokroma koji sudjeluju u disanju tkiva, biološkoj oksidaciji i zaštitnim funkcijama. Nedostatak željeza uzrokuje anemiju. Može se javiti kod odrasle životinje zbog nedovoljnog unosa željeza hranom, smanjene apsorpcije željeza u krv zbog bolesti probavnog trakta, povećane potrošnje tijekom trudnoće, intenzivne laktacije i velikog gubitka krvi. Kod mladih životinja nedostatak željeza javlja se kao posljedica njegove niske razine u lučenju mliječnih žlijezda, povećane potražnje zbog brzog rasta životinja, kao i kršenja procesa njegove apsorpcije kod gastrointestinalnih poremećaja. Razvoj anemije potiče nedostatak bakra, kobalta, mangana, vitamina B12, C i E, Bs, aminokiselina lizina, metionina i histidina u prehrani, kao i nezadovoljavajući životni uvjeti.

Nedovoljan unos mangana u organizam životinja uzrokuje hipomangansku mikroelementozu koju karakterizira zastoj u rastu i razvoju, kao i poremećaj okoštavanja kod oboljelih životinja. Mangan je potreban za normalne funkcije živčanog i endokrinog sustava, hematopoezu, krvotok, disanje, normalan rad spolnih žlijezda i mliječnih žlijezda. Jedan od čimbenika koji pridonose nastanku ove bolesti može biti značajna otežana i usporena apsorpcija zbog prevelike količine kalcija i fosfora.

S nedostatkom cinka u organizmu dolazi do poremećaja metabolizma bjelančevina, masti i ugljikohidrata, sinteze pankreasnog inzulina, dolazi do neplodnosti i parkeratoze kože, sluznice jednjaka i gušterače.

Nedovoljan unos kobalta s hranom dovodi do hipokobaltoze koja se kronično javlja kod goveda, ovaca, a rjeđe svinja. Tla Bjelorusije su siromašna kobaltom. Sastav je vitamina B12, pospješuje sintezu mišićnih bjelančevina i nukleinskih kiselina, utječe na otpornost organizma, rad srca, sprječava pojavu perniciozne anemije.

Velika biogena vrijednost bakra. Utječe na rad i održava u normalnom stanju jetru, bubrege, miokard, pluća, koštano tkivo, endokrini i živčani sustav. Nedostatak dovodi do zastoja u rastu i razvoju mladih životinja, poremećaja koordinacije pokreta, sinteze hemoglobina i razvoja hipokromne anemije, smanjene produktivnosti i tjelesne težine.

Lizukha. Jod je jedan od važnih elemenata u hranidbi životinja. Regulira rad i stanje štitnjače. Znakovi njegovog nedostatka su suhoća i zadebljanje kože, usporeno opadanje kose i ćelavost, usporavanje razvoja i formiranja koštanog tkiva, oticanje potkožnog tkiva na vratu i preponama. Pobačaj kod žena, mrtvorođenče.

Tla Bjelorusije su siromašna selenom, ali igra značajnu ulogu u organizmu životinja. Njegov nedostatak dovodi do zatajenja srca, depresije, gubitka apetita, distrofije jetre, degeneracije jajnika, mastitisa, hemolize crvenih krvnih stanica.

Nedostatak selena uzrokuje bolest - bolest bijelih mišića. Selen djeluje antioksidativno, podupire imunološku reaktivnost organizma, regulira metabolizam vode i minerala te metabolizam ugljikohidrata i masti.

Fluor je uključen u formiranje zuba i kostiju, gdje se taloži. Nedostatak mu je gubitak apetita, deformacija kostura i zuba. Ali opasniji je njegov višak u tijelu, uzrokujući bolest endemske fluoroze. Stočne farme smještene u blizini industrijskih objekata koji ispuštaju otrovne fluoridne spojeve ulaze u organizam životinja jedući travu, pitkom vodom, ali i udisanjem aerosola i uzrokuju bolest fluoroze. Kod hranjenja fosfatima s visokim sadržajem fluora može doći do toksikoze fluorom.

Nedavna istraživanja pokazuju da praktički nema mikroelemenata koji su slučajni za tijelo.

Dakle, titan je neophodan za formiranje linije kose; nedostatak arsena dovodi do smanjenja reproduktivnih sposobnosti životinja, a silicija - do stvaranja potpornih tkiva.

Olovo, uz neke druge minerale, spada u teške metale. U velikim količinama može se akumulirati u tijelu životinja. Posebno ga ima u izobilju u stočnoj hrani proizvedenoj u blizini autocesta, jer se olovo koristi kao antidetonatorski materijal u benzinu. Višak olova u tijelu u velikim dozama dovodi do potpune sterilnosti matičnog stada, razvoja anemije, bolesti jetre i bubrega.

Litij privlači sve više pozornosti jer utječe na sintezu DNK i koristi se kao sredstvo za smirenje.

Za normalan život vrlo su važni kalcij i fosfor koji čine 60-70% svih mineralnih tvari u tijelu. Njihovo je značenje vrlo, vrlo raznoliko. O njima ovisi izgradnja koštanog tkiva, rad srca i živčanog sustava te zgrušavanje krvi. Kemija rada mišića, apsorpcija masti i ugljikohidrata u probavnom traktu osigurava fosfor. Dovoljna količina fosfora i kalcija u organizmu, zajedno s vitaminom D, štiti mladi organizam od rahitisa, a odraslog od osteoporoze i osteomalacije. Osteomalacija se može javiti kod gravidnih i dojilja kada nije osigurana pozitivna ravnoteža kalcija i fosfora u tijelu. Dugotrajno kalcijsko-fosforno gladovanje kod životinja dovodi do poremećaja spolne aktivnosti, gubitka težine i apetita, a pojavljuje se i lizuha. Za odbijenu prasad i nazimice, nedostatak kalcija je prepun pojave hipokalcične tetinije. Povećan udio fosfora u obrocima i nedostatak kalcija kod svinja i drugih životinja dovodi do alimentarne hiperfosforemije čiji je znak razvoj acidoze, metabolički poremećaji te smanjenje i izopačenost apetita.

Dubinske studije pokazale su da kršenje metabolizma minerala izravno ovisi o nedostatku kalcija i fosfora u prehrani, ali ništa manje o ispravnom omjeru između njih.

Eksperimentalno je utvrđeno, a praksa potvrdila da omjer kalcija i fosfora u obrocima za životinje različitih vrsta i proizvodnih skupina treba biti u rasponu od 1,2:1 do 2:1. Istodobno, poželjno je osigurati životinjama vitamin D, koji će dovesti do poboljšanja procesa stvaranja kostiju kako uz nedostatak apsolutnih količina kalcija i fosfora, tako i kod širokog omjera ovih elemenata.

Antagonizam između kalcija, s jedne strane, i fosfora, magnezija i željeza, s druge strane, uz visoku razinu kalcija u prehrani, očituje se u procesu njihove apsorpcije u probavnom traktu, kada se soli nekih elemenata stvaraju netopljive spojeve koji su nedostupni organizmu koji ih prirodno stvara.nedostatak u hranidbi životinja.

S viškom kalcija i fosfora, nedostatak magnezija se povećava. Karakteristično je da se s viškom magnezija u prehrani, nedovoljno fosfora, povećava izlučivanje kalcija iz organizma.

Ljeti dolazi do viška kalcijevih soli u prehrani, što negativno utječe na ravnotežu kalcija i magnezija te dovodi do smanjenja udjela magnezija u organizmu, a to utječe na neuromuskularnu podražljivost, elektrolitski sastav krvi i u konačnici dovodi do do metaboličkih poremećaja. Zimi farmama u sjevernom i srednjem pojasu Bjelorusije nedostaje fosfora, dok kalcija ima u izobilju u prehrani. Često tijekom razdoblja ispaše u hrani goveda nedostaje ne samo fosfora, već i kalcija.

U obrocima svinja i ptica najčešće postoji manjak kalcija, a rjeđe fosfora. Odnos kalcija i fosfora kontrolira se, u pravilu, prema normama potreba i stvarnoj prisutnosti ovih elemenata u hrani.

Detaljni zahtjevi za kalcijem i fosforom za različite vrste i spolne i dobne skupine životinja po 1 krmnoj jedinici su sljedeći:

Potrebe za kalcijem i fosforom kod različitih životinjskih vrsta

Vrste i spolne i dobne skupine životinja Po 1 krmnoj jedinici, kalcij fosfor kalcij suhe krave 8-105-6 krave u laktaciji 6-84-5 mlada goveda 5-104-8 gravidne ovce 4-62,5-3,0 ovce u laktaciji 5-83- 4 5.0 Krmače u laktaciji 75-6 Mlade svinje u uzgoju 6-84-6

U uzgoju peradi racioniranje se temelji na 100 g krmiva. U prehrani kokoši nesilica 100 g krmiva treba sadržavati 2,5 g kalcija i 1,16 g fosfora; mladi rast 1-6 mjeseci - 1,64-2,32 g kalcija i 0,9-1,2 g fosfora. Uz nedostatak kalcija i fosfora u prehrani, mogu se nadoknaditi mineralnom hranom kao što su mono-, di- i trikalcijev fosfat, defluorirani fosfat, koštani pepeo ili koštano brašno. Nedostajuća količina kalcija u hrani može se nadoknaditi uvođenjem vapnenca, krede i trivertina u hranu.

Ukloniti višak kalcija u prehrani preživača nije moguće. Međutim, aditivi kao što su monoamonijev fosfat i dinatrijev fosfat mogu uravnotežiti omjer kalcija i fosfora. Danas su razvijeni, ispitani i naširoko korišteni različiti načini pripreme stočne hrane koji omogućuju korištenje čitavog niza kemijskih konzervansa koji sadrže minerale i razne mineralne dodatke. Postojeći načini poboljšanja plodnosti tla, kao što su rekultivacija, kalcizacija, primjena mineralnih gnojiva izravno u tlo ili folijarno prihranjivanje, omogućuju obogaćivanje dobivene hrane mineralima.

Pri sastavljanju obroka potrebno je koristiti zonske podatke o sadržaju elemenata u tragovima u hrani. Jedan od izvora nadoknade mineralnih tvari u prehrani je proizvodnja briketiranih mineralnih dodataka, čije je punilo kuhinjska sol. Norme (%) u hrani za goveda 1%, tovne svinje - 0,8%, ostalo - 0,5%

Za normalan tijek probave u tijelu životinja potrebni su natrij i klor. Oni ne samo da su uključeni u probavne sokove, ali ne manje važno, oni pobuđuju apetit, kao i poboljšavaju okus hrane i povećavaju okus mase krme. Nedostatak natrija i klora u životinjskom tijelu prepun je smanjenja apsorpcije masti, proteina hrane, žive težine, prinosa mlijeka i osmotskog tlaka te pojave depresije središnjeg živčanog sustava. Mlijekom i znojem izlučuju se velike količine natrija i klora kod mliječnih krava, radnih i sportskih konja.

Treba imati na umu da su natrij i kalij antagonisti, a ne sinergisti, a gotovo sva biljna hrana sadrži mnogo kalija i siromašna je natrijem. Ispravno je djelovati tamo gdje se tijekom cijele godine u prehranu biljojeda uvodi kuhinjska sol, čije su norme različite za različite vrste stoke, uzimajući u obzir njihovo fiziološko stanje. Govedima, ovcama, konjima, osim dodavanja kuhinjske soli krmnim smjesama i krmnim smjesama, treba davati i u obliku briketa za lizanje, koji ljeti trebaju biti i na pašnjaku, a zimi u hranilicama.

Svinje i perad trebaju dobivati ​​kuhinjsku sol s koncentratima ili krmnim smjesama u dobro mljevenom obliku.

Uvijek morate imati na umu da kuhinjska sol nije bezopasna komponenta i može dovesti do neželjenih posljedica, uklj. i to sa smrtnim ishodom. Posebnu pažnju u tom pogledu zaslužuju svinje i perad.

Zoohigijenska vrijednost vitamina stočne hrane

Opskrba životinja vitaminima od velike je važnosti u organizaciji pravilne prehrane životinja. Potonji igraju važnu ulogu u metabolizmu, mnogi od njih su uključeni u enzimske sustave, dok obavljaju ulogu koenzima. Budući da su u organizmu prisutni u izuzetno malim količinama u odnosu na glavne hranjive tvari, značajno utječu na metabolizam bjelančevina, ugljikohidrata, lipida i minerala, poboljšavaju iskoristivost svih hranjivih tvari, poboljšavaju zdravlje životinja i povećavaju njihovu produktivnost. Tijekom stotinu godina otkriveno je i proučavano oko 30 različitih vitamina.

Razvoj alimentarne ili primarne hipo- i avitaminoze potiče antihigijenski uvjeti držanja životinja (vlažnost, propuh, gužva, slabo osvjetljenje, tjelesna neaktivnost), hranjenje nekvalitetnom hranom, jednolična prehrana proteinima i ugljikohidratima. Avitaminoza se javlja u tijelu vrlo teško i javlja se u nedostatku vitamina u tijelu. Nedostatak određenih vitamina prepun je hipovitaminoze za tijelo.

Mlade životinje, životinje u rastu, gravidne i dojilje maternice, bolesne i oporavljene životinje najčešće pate od nedostatka vitamina. Avitaminoze i hipovitaminoze javljaju se kod životinja najčešće u drugoj polovici zime i rano proljeće. Upravo u tom razdoblju nema hrane koja bi mogla dobro opskrbiti tijelo životinje vitaminima. Često se događa da, prema analizama, u hrani ima vitamina, ali se oni ne apsorbiraju zbog prisutnosti produkata metabolizma i toksina mikroorganizama uzrokovanih bolešću životinje. Pojava avitaminoze i hipovitaminoze se polako povećava, jer se prekomjernim unosom hranom vitamini pohranjuju u rezervi u tijelu i troše po potrebi. Zalihe vitamina nakupljene ljeti nisu velike i traju 2-3 mjeseca, pa bi njihovu potrošnju trebalo nadoknaditi zimi. Za organizam životinja opasan je i višak vitamina, što dovodi do hipervitaminoze.

Zelene biljke sadrže pigment žute boje - karoten ili provitamin A. U prirodi se nalaze različiti izomeri karotena, od kojih su najzanimljiviji beta-alfa i gama-karoteni. U biljkama, beta-karoten prevladava nad ostalim izomerima iu ukupnom sadržaju aktivnih karotenoida je približno: u travi - 75%, u crvenoj mrkvi - 85%. U žutom kukuruzu, povrću i krumpiru udio beta-karotena je relativno mali - samo 50% ukupnog karotena. Karoten iz hrane u probavnom traktu apsorbira se u krv, au jetri pod djelovanjem enzima karotenaze iz njega nastaje vitamin A. Sinteza vitamina A iz karotena može se dogoditi i u stijenkama tankog crijeva. Prehrana s nedostatkom vitamina A uzrokuje oštećenje vida kod životinja, atrofiju i degeneraciju vidnih (sluznih) integumenata te oštećenje središnjeg živčanog sustava. Kao rezultat, pojavljuju se "noćno sljepilo", upala pluća, dispepsija, paraliza. Poremećena je aktivnost brojnih enzima, metabolizam proteina, lipida, ugljikohidrata i minerala. Utvrđeno je da je kod A-avitaminoze poremećeno stvaranje koštanog tkiva, normalno funkcioniranje membrana enterocita u crijevnoj sluznici i membrana endoplazmatskog retikuluma bubrega i membrana eritrocita. Izvana, nedostatak vitamina A kod životinja očituje se u ogrubljenju dlake, općoj slabosti, proljevu, salivaciji, suzanju i upali rožnice očiju.

Aktivnost vitamina A mjeri se u međunarodnim jedinicama (IU). 1 IU je jednaka 0,3 mikrograma vitamina A.

Važan pokazatelj dostupnosti vitamina A je njegova koncentracija u krvi i jetri životinja. Za telad je dovoljna razina vitamina A u krvnoj plazmi 0,1 µg/ml. U odraslih životinja ljeti se količina vitamina A u krvi može povećati na 0,6 µg/ml ili više, a zimi može pasti na 0,15 µg/ml.

Za procjenu dostupnosti A-vitamina peradi najčešće se koristi njegova koncentracija u jetri i jajima. Biološki potpuno jaje za valenje kokoši sadrži najmanje 6-8 µg/g vitamina A, u jetri - od 300 µg/g kod kokoši do 790 µg/g kod odraslih.

Dnevna potreba junica i krava težine 450-500 kg tijekom suhostaja je 400-440 mg karotena, u laktaciji, ovisno o mliječnosti od 10-20-30 kg, odnosno 440-680 i 930 mg.

Junice mliječnih pasmina, ovisno o dobi, trebaju dobiti 0,5-0,7 mg karotena po 1 kg žive težine. U uzgoju rasplodnih bikova potreba je 0,7 mg do 6 mjeseci starosti i 0,5 mg u 12 mjeseci starosti na 1 kg žive mase. U tovu - 0,16-0,17 mg karotena po 1 kg žive težine.

Ovca - gravidna maternica sa živom težinom od 40-80 kg, prvo razdoblje je 10-15 mg / glavi dnevno, drugo - 15-25 mg / glavi dnevno. Matice dojilje 12-15 mg/grlu dnevno s 1 janjetom i 15-25 - 2 janjeta. U tovu - 4-9 mg po grlu dnevno za janjad i 6-10 mg za odrasle.

Konji - za mlade životinje prije odbića na 100 kg žive vage - 50-55 mg, nakon odbića - 40-50 mg, kobile gravidne i dojilje 35-40 mg, pastusi - priplodno razdoblje 60-70 mg, u ostatku period 20- 25 mg, radni konji 15-40 mg.

Svinje - odojci i odbiće po 1 krmnoj jedinici - 5 mg; zamjena mladih - 4 mg; tov - 3,5; trudna maternica - 6, maternica u laktaciji - 8, nerastovi - 10 mg.

Perad: pilići i brojleri 7-10 tisuća IU po 1 kg krme vitamina A, mlade kokoši i nesilice - 7,0, rasplodno jato - 10, purići - 15,0, mladi purani - 7, rasplodno jato - 15. Pačići i patke - 7 -10; goslings i guske - 5-10 tisuća IE.

Životinje koje nose krzno - 250 IU vitamina A po 1 kg žive težine za kune i lisice.

Osim zelene krme, karotenom je bogato brašno trave, iglice bora i smreke, sijeno kuhano na vješalicama nakon umjetnog sušenja, a također i bundeva.

Vitamin D pospješuje prijenos soli željeza kroz stijenku crijeva u krv, ali i iz krvi u crijeva, što olakšava specifičan protein koji se naziva protein koji veže kalcij. Osim toga, regulira metabolizam fosfora i ugljikohidrata, sudjeluje u sintezi karboksilaze, koja igra važnu ulogu u reakcijama pretvorbe pirogrožđane kiseline u limunsku kiselinu.

U prirodi postoji nekoliko oblika vitamina D – D2 i D3. D2 se naziva kalciferol, koji nastaje iz ergosterola pod djelovanjem ultraljubičastih zraka. Životinjska tkiva sadrže 7-dehidrokolesterol iz kojeg nastaje vitamin D3. Treba napomenuti da je vitamin D3 isplativiji za korištenje u uzgoju peradi od vitamina D2. To je zbog činjenice da je vitamin D3 za perad 10-30 puta aktivniji od vitamina D2. Sijeno osušeno po sunčanom vremenu, travnata silaža sakupljena po sunčanom vremenu, ozračena stočna hrana i pekarski kvasac, riblje brašno, riblje ulje bogati su vitaminom D. Potrebe za vitaminom D uvelike su određene količinom kalcija i fosfora u prehrani i njihovim omjerom, kao i stupnjem probavljivosti minerala. Trenutno se preporučuje za telad i mlade životinje za tov 20-30 IU, za krave (suhe i u laktaciji) i bikove - 20-40 IU; ovce i janjad - 10-15 IU vitamina D po 1 kg žive vage. Za konje zimi - 10 IU po 1 kg žive težine.

Za odbijenu prasad 225 IU vitamina D po 1 hrani. jedinice, za nazimice u rastu i tovu 225-300, za rasplodne životinje i gravidne matice 300-400IU u omjeru 0,5% kalcija i 0,4% fosfora u suhoj hrani za gravidne matice i 0,7% kalcija i 0,5% fosfora za tov. mlade životinje. Za perad: pilići i mladi - 1000; kokoši nesilice - 1000-1500; pačići - 1000, patke - 1500; purice i purice - 1500; guske i guske - 1500; prepelica - 450 IU po 1 kg hrane. Za 1 međunarodnu jedinicu aktivnosti vitamina D uzima se 0,025 μg ozračenog 7-dehidrokolesterola.

Vitamin E ima važnu ulogu u povećanju aktivnosti metaboličkih enzima, produljuje život crvenih krvnih zrnaca i sprječava reproduktivne disfunkcije. Nedostatak vitamina E uzrokuje degenerativne promjene na epitelu sjemenih tubula kod muškaraca, poremećenu spermatogenezu, slabljenje spolnih refleksa, neplodnost kod žena zbog zakašnjelog razvoja fetusa, smrt, resorpciju i pobačaj, kao i oštećenje živčanog sustava. i poprečno-prugasti mišići. Ima ulogu antioksidansa, sprječava nekrotične procese u jetri, pospješuje sintezu vitamina C u jetri, normalizira biosintezu proteina.

Treba napomenuti da su tla Republike Bjelorusije siromašna selenom, koji u velikoj mjeri može nadomjestiti nedostajuću količinu vitamina E, pa stoga treba pratiti njihovu opskrbljenost vitaminom E u prehrani. Za 1 IU vitamina E biološki uzima se aktivnost 1 mg a-iokoferol acetata. Potreba mladih preživača u vitaminu E određena je 20-30 mg, potreba mladih svinja je 15-30 mg po 1 kg suhe hrane, krmače - 35-40, mliječne krave 20-50 mg. Pilići i pačići - 10 g, purići - 20 g, odrasla perad - pilići - 10 g, patke i guske - 5 g, purani - 20 g po 1 toni hrane.

Namirnice s visokim udjelom vitamina E su suha klorela (18 mg%), rižine mekinje (6 mg%), lucerna i djetelina sušena na suncu (4-8 mg%), ječam (3,6 mg%), otpad od piva i destilerija industrija (2,7-3,0 mg%), mljevena zob (2,4 mg%), žuti kukuruz (2,0 mg%), riblje brašno (1,7 mg%), pšenične mekinje (1,7 mg%), proso i pšenica (1,1-1,2 mg%).

Vitamin K. Postoji nekoliko oblika vitamina K - K1 - K2, - K3. Od svih oblika vitamina K najzanimljiviji je vitamin K1 (filokinon). Biljke su bogat prirodni izvor vitamina K. Tako kupus i kopriva sadrže 32 mg vitamina K u 1 kg, zrno sadrži od 0,5 do 1,0 mg/kg, zelena masa raznih biljaka sadrži od 60 do 90 μg/g vitamina K. Biljno brašno od lucerne sadrži do 100 mcg. /g.

Nedostatak vitamina K u tijelu dovodi do smanjenja zgrušavanja krvi, usporavanja rasta i hemoragijske dijateze. Odrasli preživači ne osjećaju potrebu za vitaminom K. Svinje svih dobi zahtijevaju 2-3 mg po 1 kg hrane, pilići - 1-2 mg, odrasle ptice - 2-2,5 mg, kunići i zečevi - 1 mg, konji - 6-10 mg.

B vitamini su najveća raznolikost od svih dostupnih vitamina. To uključuje takve biokemijski složene spojeve kao što su vitamini B1, B2, B3, B4, B5, B6, biotin (H), folna kiselina (Bs) i B12. Utvrđeno je da preživači nisu osjetljivi na nedostatak vitamina B, jer se mikrobna sinteza ovih vitamina odvija u njihovom tijelu, u probavnom traktu. Ovim procesom preživači zadovoljavaju svoje potrebe za njima. Iznimka je mladunčad ovih životinja koja u ranoj fazi života nema priliku sintetizirati te vitamine. Na nedostatak ovih vitamina osjetljivi su svinje, perad, kunići, konji, krznašice.

Vitamin B1 (tiamin). Njegov nedostatak dovodi do gubitka apetita, poremećene koordinacije pokreta, paralize udova, poremećaja procesa dekarboksilacije i karboksilacije, poremećaja tijeka spolnog ciklusa. Zrna su bogata sadržajem tiamina, od kojih 1 kg sadrži prosječno 3 do 5 mg tiamina, kvasac - 20-30 mg / kg, žumanjci jajeta - 2,79 mg.

Mlade svinje (odojci, prasadi za odvikavanje i uzgoj) 1,5-2,0 mg po 1 hrani. jedinice, krmače i nerastovi - 1,8 mg. Za perad svih dobi preporučuje se 2 g po toni. Kune i lisice, njihovi mladi - 1,2 mg na 1 kg suhe tvari, konji i ždrebad 10-20 mg.

Vitamin B2 (riboflavin) sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, sprječava masnu degeneraciju jetre, bubrega, bronhopneumoniju, suzenje. U velikim količinama, riboflavin se nalazi u pekarskom i stočnom kvascu do 30 mg, biljnom brašnu od mahunarki do 12, ribljem brašnu - 6-7 mg, kukuruznoj silaži - 3 mg. Kao norma za dodavanje riboflavina hrani za perad preporučuje se: pilići i brojleri - 3 g, purice - 4 g, pačići, guske - 2 g, odrasli pilići - 4 g, purice - 5 g, guske, patke - 3 g po 1 toni.

Za dojilje i odbiće - 1,5-2,0 mg po 1 kg krme, rasplodne svinje, gravidne i nerastove - 1 mg, tov - 3 mg.

Vitamin B3 (pantotenska kiselina) ima važnu ulogu u metabolizmu stanica. U kombinaciji sa specifičnim proteinima stvara brojne enzime koji ubrzavaju metaboličke reakcije, razgradnju i sintezu masti, sintezu glukoze i acetilkolina.

B3-avitaminoza uzrokuje simptome zajedničke životinjama i peradi: prestanak rasta, gubitak težine, dermatitis, proljev, povraćanje, ulceracije u crijevima, hipertrofiju nadbubrežnih žlijezda i njihovu hiperfunkciju, smanjenu plodnost.

Bogat izvor vitamina B3 su kvasac (50-120 mg/kg), travno brašno (20-20 mg/kg), pšenične mekinje (29 mg/kg), mlijeko u prahu (33 mg/kg), pšenično zrno (10 -16 mg/kg), soja (18 mg/kg), suncokretova sačma (35-40 mg/kg). Potreba svinja u vitaminu B3 je sljedeća: zamjena i tov mladih životinja - 10 mg, odojci, maternica u laktaciji i trudnoća u 2. razdoblju - 15 mg, odbijena prasad, gravidna maternica 1. razdoblje - 12 mg po 1 hrani . jedinice

Za perad - rasplodne kokoši i purane - 20 g, patke i guske - 10, piliće, purane - 10-15, zamjenske guske i pačiće - 10 g po 1 toni hrane.

Za kune i lisice - 12 mg na 1 kg suhe tvari. Konji - 60 mg, ždrebad - 30 mg po glavi dnevno.

Vitamin B4 (kolin) je sastojak fosfolipida (isfingamijelin lecitin). Nedostatak kolina dovodi do masne jetre, poremećenog metabolizma masti, degenerativnih promjena na bubrezima, smanjenog rasta, poremećaja kretanja i mišićne distrofije.

Za svinje su utvrđene sljedeće norme po 1 hrani. jedinice: odojci - 1250 mg, odbijena prasad - 1000 mg, gravidna maternica i nerastovi - 700-850 mg, tovna mladež - 750 mg.

Vitamin B5 (nikotinska kiselina, vitamin PP). Njegov nedostatak dovodi do gubitka apetita, smanjenog lučenja želučanog soka, prestanka rasta i ljuskavog dermatitisa. Dobar izvor vitamina B5 je pekarski i pivski kvasac (300-400 mg/kg), pšenične posije (150-200 mg/kg), suncokretova sačma (150-200 mg/kg), riblji sok (200 mg/kg) . Prema normama, krmače zahtijevaju 70-80, prasadi 60-70, odrasle ptice i mlade životinje - 20-30 mg po 1 kg hrane.

Vitamin B6 (piridoksin, adermin). Njegov nedostatak uzrokuje zastoj u rastu, promjene na koži, dlaci, perju, epileptične napadaje, smanjenu proizvodnju jaja i valivost pilića. Najbogatiji ovim vitaminom su kvasac (15-40 mg/kg), brašno lucerne (6-11 mg/kg), pšenične posije (9-16 mg/kg).

Potreba organizma peradi u vitaminu B6 je zadovoljena ako ga sadrži u sljedećoj količini u toni hrane: kokoši, ćurke - 4 g, patke - 3 g, guske - 2 g, mlade ptice - 3-4 g.

Odrasle svinje svoje potrebe za ovim vitaminom zadovoljavaju unutarnjom sintezom, a mlade svinje trebaju 0,75-1,00 mg na 1 kg krme.

Vitamin Bc (folna kiselina). Nedovoljan unos ovog vitamina u organizam dovodi do smanjenja sadržaja leukocita u krvi, upale pluća, proljeva, smanjenja sposobnosti valjenja i inhibicije rasta.

Sadrži mnogo folne kiseline u kvascu (11-35 mg/kg), brašnu lucerne (4 mg/kg), sojinoj sačmi (4,2 mg/kg).

Mladima se daje do 0,5 g na 1 tonu krmiva, odrasloj stoci i rasplodnoj stoci 1,5 g na toni.

Vitamin H (biotin) je potreban za sprječavanje dermatitisa ne samo nogu i prstiju, već i kože kapaka, glave, kljuna, fenomena peroze, inhibicije rasta hrskavičnog tkiva. Mlade svinje trebaju 50-400 mg/kg hrane, mlade ptice 90 mg/kg hrane, odrasle ptice 150-200 mg.

Krmni kvasac je bogat biotinom do 2,4 mg/kg, zrno sadrži do 0,15 mg/kg.

Vitamin B12 (cijanokobalamin) igra važnu ulogu u raznim fiziološkim i biokemijskim procesima koji se odvijaju u tijelu životinja. Jedini izvor vitamina B12 u prirodi je njegova biosinteza od strane mikroorganizama - bakterija, aktinomiceta i nekih jednostaničnih algi. Biljke i životinje ne mogu sintetizirati vitamin B12. Preživači se ovim vitaminom opskrbljuju djelovanjem mikroflore buraga, dok životinje s jednokomornim želucem (svinje, perad) moraju biti isporučene gotove s hranom.

Utvrđeno je da će vitamin B12 koji je ušao u tijelo životinje i čovjeka početi djelovati ako tijelo može metabolizirati uneseni vitamin B12 u koenzimske oblike, inače cijanokobalamin ne može pokazati svoju biološku aktivnost. U životinjskom tijelu vitamin B12 se pretvara u adenozilkobalamin i metilkobalamin. U tijelu adenozilkobalamin (koenzim B12) čini do 70% ukupne količine kobalamina, a 3% je metilkobalamin. Ostatak otpada na oksikobalamine. Koenzim se dulje zadržava u tkivima te se u većim količinama taloži u jetri i bubrezima. Samo 4,9% apsorbiranog koenzima B12 izlučuje se mokraćom, dok je vitamina B12 15%. Koenzim igra važnu ulogu u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, sudjeluje u deaminaciji aminokiselina. Ima posebnu ulogu u prijenosu metilnih skupina što dovodi do stvaranja metionina. Koenzim B12 sudjeluje u redukciji ribonukleida u deoksiribonukleide, čiji nedostatak uzrokuje kršenje procesa hematopoeze i razvoj anemije. Obogaćivanje obroka mladih tovnih svinja njime, umjesto vitaminom B12 u dozi od 45 μg po grlu na dan, povećava prirast za 8-13% u odnosu na vitamin B12. Slična je slika i u peradarstvu. Korištenje koenzima B12 umjesto vitamina B12 u hrani za rasplod omogućuje povećanje sigurnosti mladih životinja za 7-8%, plodnost za 10-15%. Proizvodnja koenzima B12 uspostavljena je mikrobiološkim procesima i već se uspješno koristi u stočarstvu.

Relativno nedavno je sintetiziran vitamin nove generacije - to je vitamin U. Ima ga puno u mladom zelenilu. Zbog prisutnosti ogromnog broja metilnih skupina, sudjeluje u svim onim reakcijama metilacije u kojima je obično uključen drugi aktivirani oblik metionina, S-adenozilmetionin. Vitamin U potiče zacjeljivanje rana, povećanje crvenih krvnih stanica i hemoglobina u tijelu te smanjenje kolesterola. Daje dobar učinak u liječenju ekcema, psorijaze, neurodermatitisa.

Obogaćivanje obroka peradi i tovnih svinja u dozama od 8-10 g, odnosno 25 g po toni krme značajno povećava prirast i kvalitetu mesnih proizvoda. Njegova proizvodnja je uspostavljena sintetski.

Vitamin C (askorbinska kiselina) pozitivno djeluje na imunobiološke reakcije organizma, spolnu funkciju i hematopoezu. Na njega su posebno osjetljive svinje, perad, kunići.

Puno vitamina C u zelenilu, dobrom sijenu, krumpiru, korijenskim usjevima, silaži, iglicama. Kuhanje stočne hrane ga uništava.

Utvrđene su norme vitamina C po 1 kg hrane u mg: odojci - 150-80, svinje za rasplod - 200-70, pilići - 60, odrasle ptice - 70, telad - 200, konji, ždrebad - 600-300 mg. . Vitamin C se koristi kao sredstvo protiv stresa.

Jeftin i pristupačan izvor vitamina C, karotena i vitamina B su smrekove i borove iglice i crnogorično brašno pripremljeno od njih.

Ocjenjivanje kakvoće hrane i kontrola primjerenosti hranidbe

Korisnost hranidbe životinja podrazumijeva ne samo osiguranje energetskih potreba, već i sadržaj svih hranjivih tvari u skladu s normama za pojedine vrste i proizvodne skupine životinja po 1 kg suhe tvari krme. Potrebno je težiti tome da obroke budu što raznovrsniji u pogledu skupa krmiva, čime je moguće postići opskrbu životinja potrebnim skupom hranjivih i biološki aktivnih tvari.

Korisnost obroka za ishranu životinja mora se pratiti analizom krmiva za njihov sadržaj hranjivih tvari i usporedbom koliko odgovaraju standardima za ishranu. Preporučljivo je ispitivati ​​odabrane uzorke stočne hrane kvartalno. Ako to ne uspije, onda svakako na početku sadržaja staja iu njegovoj drugoj polovici. U lokalnim agrokemijskim laboratorijima hrana se ispituje na prisutnost proteina, karotena, kalcija, fosfora i elemenata u tragovima.

Potpuniju sliku o korisnosti prehrane životinja može se dobiti ispitivanjem krvi kod selektivnih životinja na sadržaj ukupnih bjelančevina, kalcija i fosfora, karotina, rezervne lužnatosti, eritrocita i hemoglobina.

Podaci hematoloških studija daju potpuniju sliku stanja životinja, što u potpunosti ovisi o korisnosti hranjenja.

Potrebno je strogo osigurati da životinje dobivaju visokokvalitetnu hranu, jer je konzumacija nekvalitetne hrane izravan put do pojave mnogih bolesti, uključujući i invazivne i zarazne. Loša hrana može uzrokovati ozljede hrane, gastrointestinalne poremećaje i trovanje hranom. Potonje se može dogoditi zbog gutanja mineralnih, organskih, sintetskih i biljnih otrova.

Rezultati istraživanja hrane, krvi omogućuju stručnjacima da kompetentno donose odluke o ispravljanju pogrešaka i netočnosti koje su nastale u organizaciji odgovarajuće prehrane životinja i time povećavaju njihovu produktivnost i provode preventivne mjere kako bi se spriječile metaboličke bolesti.

Krmena ozljeda i njena prevencija

U gotovo svim hranivima često se nalaze strani predmeti, kao što su razbijeno staklo, kamenčići i bodlje zelenila, komadići žice, čavli. Prisutnost takvih predmeta smanjuje kvalitetu hrane, a ponekad dovodi do neprikladnosti za hranjenje serija hrane, uzrokujući iritaciju probavnog trakta i smrt životinja. Osobito u tom pogledu pate preživači, rjeđe ptice i životinje s jednokomornim želucem. Istovremeno, ozlijeđeni su proventrikul, srčana stijenka i srce, dijafragma. Ova vrsta ozljeda bilježi se ne samo na običnim farmama, već iu industrijskim kompleksima gdje se koristi modernija tehnologija. Hranjenje u nepripremljenom obliku biljnom hranom i njenim ostacima kao što su pljeva ječma i pšenice, raži, pšenične trave, divlje zobi i drugih može uzrokovati mehanička oštećenja usne šupljine, gdje prodiru u znatnu dubinu, stvarajući apscese, otvarajući vrata za razne infekcije. Lezije također zahvaćaju kanale žlijezda slinovnica, obraze i sluznice. Životinje, u pravilu, s takvim ozljedama brzo gube na težini i moraju se ubijati, što uzrokuje velike ekonomske štete.

Hrana onečišćena zemljom i muljem gubi kvalitetu i može biti neprikladna za hranjenje. Takva hrana uzrokuje gastrointestinalne bolesti, gubitak apetita, oticanje ožiljka, začepljenje knjige, a sve to dovodi do smanjenja produktivnosti, a ponekad i smrti životinja.

Hranjenje konja krmivom s nečistoćama zemlje dovodi do nakupljanja potonjih u cekumu i debelom crijevu, a ponekad iu želucu i dvanaesniku, što uzrokuje kolike, zatvor, nekrozu sluznice, smanjenu učinkovitost i, u nekim slučajevima, uginuće životinja.

Opasna za životinje i vruća hrana kada im temperatura dosegne 60 °C. U tom pogledu najviše stradaju svinje i životinje nakon gladovanja. Javljaju se stomatitis, upala i deskvamacija sluznice jednjaka i želuca. Optimalna temperatura za kuhanu i parenu hranu je 14-16°C.

Hranjenje u velikim količinama grube, fino mljevene hrane (travnog brašna, briketirane hrane) dovodi do probavnih smetnji, jer se takva hrana brzo evakuira iz probavnog trakta, remeti celulolitičku aktivnost mikroflore i ciliata, što dovodi do značajnog smanjenja masti sadržaj mlijeka zbog oštrog smanjenja razine stvaranja hlapljivih masnih kiselina.

Davanje životinjama smrznute i hladne hrane također negativno utječe na tijelo, mijenjajući motilitet probavnog trakta, a posebno maternice. Sve to dovodi do pobačaja i drugih posljedica.

U velikoj mjeri finoća mljevenja žitarica utječe i na organizam životinja. Konje je najbolje hraniti spljoštenim žitaricama jer su probavljivije od cjelovitih žitarica. Brašnasta hrana se može udahnuti i zgrudvati u gastrointestinalnom traktu, čineći tvari teško probavljivima i mogu izazvati probavne smetnje.

Mlade svinje posebno pate od upotrebe fino mljevene zrnaste hrane, jer fino mljeveni koncentrati ne apsorbiraju dobro probavne sokove, dugo se zadržavaju u želucu, što dovodi do čira, gastritisa i enteritisa. Stupanj mljevenja trebao bi biti srednji.

Za preživače je poželjno davati koncentriranu hranu u obliku kvasca, čime se poboljšava njihova ukusnost, probavljivost i apsorpcija hranjivih tvari. Životinjama je bolje dati dnevnu normu koncentrata ne u jednoj dozi, već u dvije ili tri.

Korijenasti usjevi prije hranjenja moraju se očistiti od prljavštine, zemlje, pranjem ili mehanički. Moraju se zdrobiti bez greške prije distribucije, što će osigurati racionalan rad aparata za žvakanje i smanjiti salivaciju.

Korjenaste usjeve je najbolje usitniti prije raspodjele, jer zgnječena i ne raspoređena masa pocrni, zaprlja se i izgubi sok.

Za svinje je bolje koristiti granuliranu hranu, jer njihova proizvodnja zahtijeva upotrebu toplinskih nosača, a to doprinosi uništavanju plijesni i mikroorganizama. Kod navikavanja odojaka na krmivo, ali u zrnu, najbolje ga je pržiti, čime se postiže dezinfekcija i poboljšava okus krmiva. U suncokretovom kolaču i sačmi sadržaj ljuski i ljuski dopušten je najviše 10 odnosno 16,5%.

GOST dopušta prisutnost određene količine metalno-magnetskih nečistoća u svim hranivima. Nečistoće ne smiju prelaziti 2 mm (ne više): u smjesi zrna nakon obrade zrna - do 30 mg / kg; mekinje i muška - do 5; biljno brašno - do 30; crnogorično brašno - do 10 mg / kg; u krmnoj smjesi količina čestica veličine do 0,5 mm ne smije biti veća od 0,01%. Kako bi se smanjile metalne nečistoće u krmnim smjesama, u tvornicama koje proizvode kombiniranu stočnu hranu koriste se magnetske zamke.

Trovanje životinja otrovnim biljkama i njihovo sprječavanje

Toksičnost stočne hrane može biti posljedica prisutnosti otrovnih i štetnih biljaka.

U pravilu rastu na pustarama, dugo korištenim pašnjacima, kiselim tlima i nizinskim livadama. Životinje razlikuju otrovne biljke od jestivih. Međutim, oskudica bilja prisiljava životinje da jedu zajedno s bezopasnim. U proljeće najveću opasnost predstavljaju obitelji Ranunculaceae, Umbelliferae, ljeti, tijekom suše - euphorbia, kutrovye i drugi. Zimi uz ubranu krmivu životinje jedu i suhe biljke koje ne gube svoja otrovna svojstva.

Biljke koje nakon ispaše ostanu na pašnjaku treba pokositi. U šumama se u rano proljeće pojavljuje obilje žarnjaka, borovnica, snježnica, vraninog oka. To su također otrovne biljke, pa životinjama treba ograničiti pristup takvim mjestima. Na kiselim tlima gdje raste dosta poljske preslice, stoka ne može biti na ispaši.

Dinamika nakupljanja otrovnih tvari u različitim biljkama ovisi o sezoni rasta. Dakle, u nekima se otrovne tvari nakupljaju tijekom razdoblja cvatnje, u drugima prije ili nakon cvatnje. U nekim biljkama štetne tvari se nakupljaju u korijenu i rizomima, u drugima - u sjemenkama. Međutim, neke se otrovne tvari uništavaju sušenjem.

Cijeli botanički sastav otrovnih biljaka u Bjelorusiji može se podijeliti u 9 skupina prema njihovom djelovanju na vitalne sustave tijela.

1. Biljke koje djeluju na dišni i probavni trakt - uljana repica, ogrčica, gorušica.
2. Biljke koje imaju negativan učinak na gastrointestinalni trakt - velebilje, veliki, mlječika, borovnica, močvarna zove.
3. Biljke koje izazivaju grčeve i nepovoljno utječu na rad srca, bubrega i probavnog trakta - tansy, ljutika, močvarni trn, žarnjak.
4. Biljke koje utječu na središnji živčani sustav - belladonna, droga, celandin, preslica, opojna pljeva, hellebore, hemlock.
5. Biljke koje krše metabolizam soli - oxalis, mala kiselica.
6. Biljke koje djeluju na srce - vrano oko, adonis, svibanjski đurđica.
7. Biljke koje djeluju na jetru - višegodišnji lupin, livadski križ.
8. Biljke koje uzrokuju znakove hemoragijske dijateze su slatka djetelina.
9. Biljke koje senzibiliziraju životinje na sunčevu svjetlost - gospina trava, heljda, divlja djetelina, lucerna (uzrokuje oštećenje kože na jakom suncu).

Kako bi se spriječilo trovanje otrovnim biljkama, životinje je potrebno hraniti prije ispaše. Pratiti biljni i botanički sastav pašnjaka i po potrebi izvršiti površinsko ili radikalno poboljšanje. Uništite štetne biljke prije sakupljanja, mehanički ili herbicidima. Mljevenje žitarica provodi se na način da se uništi sjeme otrovnih biljaka koje, prošavši kroz probavni trakt životinja, neće moći proklijati.

U krmnim smjesama dopušten je određeni postotak sadržaja sjemena otrovnih i korovskih biljaka: kokoš, kukuta, različak, čegrtuša - 0,01; pljeva opojnog sredstva - 1,0; kukolj - 0,25. Dakle, glavna važnost u sprječavanju trovanja životinja otrovnim biljkama je kontrola kvalitete hrane, njezina priprema, skladištenje i uporaba.

11. Higijena i prevencija bolesti povezanih sa sadržajem otrovnih tvari u hrani za životinje

Ogromne štete u stočarstvu uzrokovane su bolestima stočne hrane, trovanjem i toksikozama, što je posljedica nekvalitetne hrane.

Krumpir za Bjelorusiju je tradicionalna kultura i "drugi kruh". Može se koristiti u hranidbi gotovo svih vrsta životinja i ptica. Međutim, pod određenim uvjetima, glukoalkaloid solanin nakuplja se u kori, klija. Sadržaj solanina u zelenim vrhovima krumpira prije cvatnje doseže od 0,855 do 0,144%, u gomoljima tijekom klijanja i na svjetlu do 4,76%. Ovaj glukozidni alkaloid ima u nezrelim gomoljima. Pri ishrani velike mase gomolja i njihovih izlučevina kod svinja, a one su najosjetljivije na solanin, uočava se povraćanje, slinjenje, upala probavnog trakta i proljev. Zatim, nakon nekog vremena, dolazi do depresivnog stanja, paralize udova, slabljenja srčane aktivnosti, pri normalnoj temperaturi. Kod teškog trovanja opaža se smrtni ishod.

Određenu opasnost predstavlja ostatak krumpira (otpad alkoholne industrije) dobiven korištenjem proklijalog krumpira zahvaćenog truleži. U bardi, zajedno sa solaninom, akumuliraju se organske kiseline i fuzelna ulja. Primjena takve mirne vode kod goveda dovodi do oštećenja jetre, dermatitisa ekstremiteta, živčanih pojava, trajne atonije ožiljka i pobačaja.

Dugotrajno hranjenje takvih barda može dovesti do ulceracije kože, gangrene određenih područja, iscrpljenosti tijela, njegove sepse i smrti. Kako bi se spriječili štetni učinci solanina na tijelo životinja, krumpir se mora kuhati na pari nakon što se oslobodi rasta. Kuhanje se nastavlja najmanje 1 sat. Voda u kojoj se kuhao krumpir ne koristi se i ispušta u kanalizaciju. Krumpir se slabo silira, pa se za pripremu silaže koriste biljke koje se lako siliraju. Zelene i osušene vrške koriste se u količini ne većoj od 3 kg po grlu dnevno. Sirovi krumpir se može hraniti životinjama u ograničenim količinama i postupno uvoditi u ishranu. Ako je krumpir zaražen žičnjakom, glodavcima, lopaticom, a također i prstenastom truleži, tada se koristi isključivo u kuhanom obliku. Smrznuti gomolji se hrane tek nakon kuhanja i u količini koja ne prelazi 25-30 kg težine mase korijenskih usjeva.

Životinjski organizam za normalan život treba lako probavljive ugljikohidrate. Lako probavljivi ugljikohidrati posebno su potrebni preživačima, točnije za rad mikroflore buraga. U tom pogledu šećerna repa zaslužuje pažnju. Uvođenjem u prehranu životinja koje koriste siliranu hranu sprječava se pojava acidoze, a povećava se upotreba organskih kiselina. Umjerene ljetne kolibe (do 15 kg dnevno za mliječne krave, ovce do 2 kg) osiguravaju normalan tijek fermentacijskih procesa u buragu, očuvanje sastava mikroflore, kao i sadržaj mliječne kiseline. Kod konzumacije velikih količina šećerne repe u preživača se mogu primijetiti žeđ, nedostatak apetita, atonija želuca, smanjena proizvodnja mlijeka, konvulzije, pobačaji i uginuće životinja.

Za svinje i konje, dacha šećerne repe nije standardizirana.

Repa stočne i stolne sorte daje najbolji učinak u parenom ili kuhanom obliku. Hranjenje svinja sirovim materijalom nije učinkovito. Ovako pripremljenu repu potrebno je odmah ohladiti i prihraniti jer se u njoj intenzivno razvijaju denitrifikacijske bakterije koje pretvaraju soli nitratne kiseline u dušikove soli. Nakon 6 sati takva repa je otrovna. Soli dušikove kiseline sposobne su pretvoriti oksihemoglobin krvi u metahemoglobin, zbog čega dolazi do gladovanja kisikom i životinja umire. Uz takvo trovanje, opaža se depresivno stanje, salivacija, plava mrlja, konvulzije. Neprihvatljivo je hraniti životinje fermentiranim ili pljesnivim vrhovima repe. Mliječna stada hrane se stočnom repom u količini od 20-30 kg, a ovce do 4-5 kg ​​i svinje 4-6 kg na 100 kg žive vage.

Usjevi poput lana i grahorice naširoko se uzgajaju u Bjelorusiji. Tehničkom preradom lanenog sjemena dobivaju se pogače i sačma za stočnu hranu. Međutim, u lanenoj pogači postoji cijanogeni glukozid - linamarin, u grahorici - vicianin. U prisutnosti vode i temperatura ispod 60 °C, cijanogeni glukozidi hidroliziraju se pod djelovanjem enzima i kiselina u cijanovodičnu kiselinu. Ovo je najjači otrov koji utječe ne samo na tkiva tijela, već i na intersticijsko disanje. Temperature iznad 60°C uništavaju enzim lipazu, a iz linomarina ne nastaje cijanovodična kiselina.

Pri uvođenju lanenih pogača u obroke svinja kao proteinskog dodatka sadržaj cijanovodične kiseline ne smije biti veći od 180-200 mg/kg. Lanenu tortu potrebno je kuhati na pari i ne možete je ostaviti dugo vremena. Najbolje ih je koristiti suhe.

Jedan od načina rješavanja problema bjelančevina stočne hrane je uzgoj i dorada sjemena uljane repice. Međutim, sjemenke uljane repice i njihovi prerađeni proizvodi sadrže glukozinolate i eruka kiselinu, koji ograničavaju upotrebu ove stočne hrane. Suha bezmasna tvar sorti s niskim sadržajem glukozinolata sadrži 1-2% glukozinolata, srednjih glukozinolata - 4% i više. Ovisno o sorti, sadržaj eruka kiseline u ulju repice varira od 0 do 5%. U hrani od uljane repice, pri odgovarajućoj temperaturi, vlažnosti i hidrolitičkom djelovanju enzima mirozinaze sadržanog u samoj pogači, krupici ili brašnu uljane repice, dolazi do razgradnje na tvari koje nepovoljno utječu na funkcionalno stanje štitnjače, jetre, uzrokujući upale crijeva. Eruka kiselina, koja ulazi u tijelo životinje u višku, može negativno utjecati na aktivnost kardiovaskularnog sustava.

Preživači su manje od ostalih osjetljivi na štetne učinke hrane uljane repice.

Najveća dopuštena koncentracija glukozinolata u hrani domaćih životinja je po 1 kg žive mase, za svinje i perad - ne više od 5 mg, za preživače - ne više od 10 mg.

Zelena masa uljane repice daje se životinjama prije cvatnje. Privikavanje na jedenje je postupno.

Kontinuirano hranjenje nastavljaju 10-12 dana za redom, a zatim prave pauzu. Strogo je zabranjeno hraniti zelenu masu do 4 mjeseca starosti svih vrsta mladih životinja. Za krave dnevna norma ne može biti veća od 20-30 kg, za mlade životinje - 15-20, za svinje - 3 kg. Silaža uljane repice prikladna je za hranidbu, ali ju je preporučljivo hraniti na početku zimovanja.

Prihranjivanje usjeva poput sirka, prosa, djeteline, lucerne, heljde, gospine trave za sunčanih dana dovodi do oboljenja kože s ekcemom. Bolest obično pogađa životinje svijetle boje. Boje sadržane u ovim biljkama su furokumarini, koji pod utjecajem sunčeve insolacije u tijelu stvaraju vodikov peroksid koji oštećuje kapilare i kožu kože u prednjem dijelu glave, vrata i ušiju. Životinje tamne boje ne obolijevaju od ove bolesti.

Ova se bolest može spriječiti tako da se životinje svijetle boje ne pasu na polja ovih usjeva, ostavljajući ih za noćno razdoblje. Sijeno napravljeno od ovih usjeva ne uzrokuje ovu bolest.

Nedostatak proteina u obrocima preživača može se nadoknaditi uvođenjem uree. 1 g ureje je ekvivalentan 2,6 g probavljivih proteina. U buragu preživača, pod djelovanjem enzima ureaze koji izlučuju mikroorganizmi, karbamid se cijepa na amonijak i ugljikov dioksid. Amonijak, zajedno s drugim hranjivim tvarima u hrani, unose mikroorganizmi buraga. Potonji, zajedno s krmnom masom, dolaze iz buraga u sirište i crijeva, probavljaju se i životinje apsorbiraju njihov protein. Urea se može smatrati bezopasnom pod uvjetom da je prehrana uravnotežena u pogledu krmnih jedinica, s nedostatkom probavljivih bjelančevina i opskrbljena lako probavljivim ugljikohidratima. Urea se daje životinjama nakon 6 mjeseci starosti, navikava se na male doze 7-10 dana. Dnevna norma ureje određena je živom težinom i razinom produktivnosti. Ali više od 25-30% životinjskih potreba za probavljivim proteinima ne preporučuje se ispunjavati njima. Urea se može koristiti kao dio kompletnih smjesa. Ako u smjesi prevladava kabasta krmiva, dodaje se urea u obliku vodene ili vodene otopine, s tim da prevladava sočna krmiva - u smjesi s koncentratima. U područjima uzgoja repe urea se može koristiti u sastavu amidomineralnih i tekućih dodataka stočnoj hrani pripremljenih u tvornicama šećera na bazi suhog rezanca ili melase šećerne repe. Posljednjih godina postala je raširena tehnologija aditiva amidokoncentrata ekstruzijom.

Kako bi se spriječilo trovanje karbamidom, potrebno je strogo poštivati ​​norme njegove prehrane: za gravidne i dojilje ne više od 80-100 g, za zamjenske mlade životinje starije od 6 mjeseci - do 50 g, za tov mladih životinja u dobi od 6 mjeseci - 50-70 g; ovcama 12-15 g, mladim životinjama starijim od 6 mjeseci do 8-12 g. Urea se ne smije davati kod hranidbe životinja sijenom mahunarki, te koncentriranom vrstom hranidbe, kao ni u čistom obliku s tekućom hranom i vodom za piće. . Ne smiju ga primati životinje s bolestima gastrointestinalnog trakta i pothranjene.

Trenutno je jedan od važnih problema koji je nastao kao posljedica povećanog antropogenog pritiska na ekosustave problem nitrata. Uz tradicionalno rješavanje problema korištenja nitratnog dušika kao izvora dušične ishrane biljaka i optimizacije okolišnih i agrokemijskih uvjeta koji utječu na formiranje usjeva i njegovu kvalitetu, postavljala su se pitanja o ekološkim posljedicama nakupljanja nitrata u tlu, voda, biljke, atmosfera, njihov utjecaj na zdravlje životinja i ljudi.

Nitrati su sastavni dio svih kopnenih i vodenih ekosustava, budući da je proces nitrifikacije, koji dovodi do stvaranja oksidiranog anorganskog oblika dušika, temeljni mehanizam globalnog karaktera. Istodobno, s porastom intenziviranja proizvodnje općenito, a posebno dušičnih gnojiva, povećava se protok anorganskih dušikovih spojeva u prirodne vode, biljke, a posljedično i u žive organizme.

Poznato je da su amonijev i nitratni oblik dušika ekvivalentni, ali njihov omjer može biti posljedica specifičnosti vrste, kao i čimbenika okoliša. Dakle, u pozadini kalija, biljke bolje koriste nitrate, u odnosu na kalcij - amonij. Nitrati se bolje apsorbiraju u kiseloj sredini, dok se amonij bolje apsorbira u alkalnoj. Ali budući da i amidni i amonijev oblik dušika u tlu prolaze kroz nitrifikaciju, pretvarajući se u nitrat, unutar 10-15 dana, nitrati su još uvijek prevladavajući oblik mineralnog dušika koji ulazi u biljke.

Dušikov ciklus biljaka sastoji se od procesa ulaska mineralnih dušikovih spojeva kroz korijenje, njihovog transporta u nadzemni dio te asimilacije u visokomolekularne spojeve – proteine.

Put od nitrata do proteina prolazi kroz niz uzastopnih faza: nitrati se reduciraju u nitrite, zatim u amonijak, koji u interakciji s organskim kiselinama stvara proteine. Svaki je povezan s aktivnošću određenog enzima. Redukcija nitrata u nitrit inducira nitrat reduktazu, čija aktivnost ovisi o vanjskoj koncentraciji iona NO3. Vjeruje se da postoji nekoliko načina stvaranja i nakupljanja nitrata u biljkama: nitrati se nakupljaju u biljkama zbog prekomjerne potrošnje dušika od strane biljke, kada njihov unos prevladava nad asimilacijom; s neuravnoteženom ishranom dušikom s drugim makro- i mikroelementima; uz smanjenje aktivnosti enzima nitrat-reduktaze.

Povećano nakupljanje nitrita u krmnim usjevima pospješuje suša, slaba insolacija, nagli pad temperature i uvođenje velikih količina organskih gnojiva. U takvim slučajevima dolazi do oštrog smanjenja aktivnosti enzima koji reguliraju metabolizam dušika - nitrat reduktaze i nitroreduktaze. Višak dušika smanjuje sintezu aminokiselina i karotena, neproteinski dušik nakuplja se u stabljici i lišću, au tlu i biljkama stvaraju se visoko toksični nitrozamini. U debelom crijevu preživača međudjelovanjem nitrata i dušikovih oksida nastaju endogeni nitrozamini. Hrana može postati toksična nakupljanjem nitrata, nitrita, dušikovih oksida i amonijaka te dovesti do trovanja životinja.

To se događa ako se: hrani kukuruznom silažom s visokim sadržajem dušikovih oksida; repu kuhanu na pari i vodu u kojoj se kuhala koristite nakon više od 12 sati, tada će se nitrati pretvoriti u nitrite; za krmno bilje dopuštena je prekomjerna primjena organskih i mineralnih gnojiva koja sadrže više od 150 kg/ha dušika; uključite u prehranu cikle i njezine vrhove podvrgnute plijesni i propadanju.

Utvrđeno je da različiti dijelovi biljaka akumuliraju različite količine nitrata. Nitrati su praktički odsutni u zrnu žitarica i uglavnom su koncentrirani u vegetativnim organima (list, stabljika). Među predstavnicima viših biljaka postoji skupina obitelji koje akumuliraju značajnu količinu nitrata. To uključuje obitelji amaranta, maglice, kišobrana, Compositae, kupusa, velebilja.

Najveća dopuštena koncentracija nitrata u hrani i vodi za piće ne smije biti veća od g/kg tjelesne težine: svinje - 0,6; konji, ovce - 0,4; goveda - 0,2; pilići - 1,0.

12. Sprječavanje kontaminacije hrane za životinje pesticidima i gnojivima

Suvremenu poljoprivredu karakterizira uporaba širokog spektra pesticida, tekućih i raznih mineralnih gnojiva.

Za suzbijanje krpelja - akaricidi, za uništavanje štetnih insekata - insekticidi, za suzbijanje gljivičnih, bakterijskih i virusnih bolesti biljaka - fungicidi, korov i otrovne biljke uništavaju se herbicidima, deratizacija se provodi rodenticidima.

Pesticidi su najčešći u okolišu. Možete ih pronaći u zraku, vodi, tlu, biljkama. Nemarno skladištenje i nepravilna uporaba dovodi do kontaminacije hrane, vode i zraka. Pesticidi imaju dovoljnu stabilnost, stoga se vrlo sporo razgrađuju i mogu se akumulirati u biljkama i živim objektima. Sve je to opasno za ljude i životinje, jer otrovne tvari ulaze u tijelo s hranom i stočnom hranom. Do trovanja može doći i konzumacijom hrane s nečistoćama raznih kemikalija.

Zrno obrađeno za sjetvu i slučajno uneseno u stočnu hranu može uzrokovati trovanje. Opasnost predstavljaju biljke tretirane desikantima (sušenje prije berbe), mamci pripremljeni za uništavanje glodavaca.

Klinička slika trovanja vrlo je raznolika i ovisi o sastavu pesticida. Karakteristični znakovi su gubitak apetita, povraćanje, slinjenje, konvulzije, paraliza. Često se opaža smrt životinja. Za skladištenje pesticida potrebno je opremiti posebne prostorije, udaljenost od najbližeg objekta za uzgoj stoke mora biti najmanje 300 m. Pesticide skladištiti u posebnom spremniku. Nije dopušteno prevoziti u istom prijevozu, a tim više istovremeno, pesticide i stočnu hranu. Preventivni rad je osigurati da životinje nemaju pristup kemikalijama. Kod tretiranja biljaka otopinama kemijskih sredstava, u područjima koja se nalaze u blizini pašnjaka i mjesta nagona stoke, potrebno je privremeno ograničiti rad. Hranu dobivenu s polja tretiranih pesticidima potrebno je provjeriti na prisutnost ostataka pesticida u njima.

Takvi mineralni otrovi kao što su fluor, arsen, olovo, bakar, mineralna gnojiva, kiseline, lužine i cijanidi ne samo da smanjuju kvalitetu hrane, već također postaju opasni za zdravlje i život životinja.

Preostalo tretirano zrno koje nije otišlo u sjetvu potrebno je preknjižiti i vratiti u skladište.

Higijena hrane za životinje zaražene žitnim štetnicima

Štetočine u staji također su opasne jer pretvaraju dostupne hranjive tvari u hrani, u većini slučajeva, u otrovne produkte svoje vitalne aktivnosti i pridonose širenju raznih mikroorganizama.

Značajna šteta od oštećenja proizvoda prerade žitarica grinjama. Ove grinje, za razliku od drugih poznatih, imaju duži razvojni ciklus zbog dodatnih faza preobrazbe. Sve to dovodi do činjenice da izmet koji izlučuju i odrasle jedinke i njihove ličinke, nimfe i hipopusi daju brašnu, krmnoj smjesi gorak okus i neugodan miris. Izmet, između ostalog, sadrži otrove koji štetno djeluju na mlade domaćih životinja i peradi. Odrasle životinje također pate. Osim toga, grinje su dobavljači bacila i bakterija koje se izlučuju izmetom.

Barski žižak - kukac s tvrdim hitinskim krilima. S obilnom reprodukcijom u žitaricama, oni mogu ući u probavni trakt i uzrokovati kršenje cjelovitosti sluznice, što dovodi do infekcije i, kao rezultat, do razvoja različitih patologija. Osim toga, žižak emitira otrovnu tvar - contaridin, koja je štetna za zdravlje ne samo mladih životinja, već i odraslih životinja.

Glodavci su uvijek bili i jesu štetnici ne samo žitarica, već i grube i sočne stočne hrane. Opasni su i miševi i štakori jer mogu prenijeti razne zarazne i parazitarne bolesti karakteristične za životinje i ljude.

Kako bi se spriječila kontaminacija stočne hrane štetočinama u staji, potrebno je provoditi mjere kao što su pranje skladišta i skladišnih prostorija vodenim otopinama akaricida i insekticida kada se oslobode zrna i proizvoda njegove prerade najmanje jednom godišnje. Redovito provoditi aktivnosti deratizacije u skladištima.

Od ostalih štetnika biljnih namirnica mogu se nazvati gusjenice kupusnjače i bjelanjka. Ne samo da utječu na nadzemni dio ovih biljaka, već ih mogu jesti i životinje. Kad uđu u probavni trakt, gusjenice svojom dlakavom tvrdom dlakom oštećuju sluznicu usne šupljine i probavnog trakta, a otrovne izlučevine dlačica nadražuju probavni trakt. Jedna od mjera za borbu protiv gusjenica je prskanje nasada krmnog i stolnog kupusa, repe zasićenom otopinom soli (800 g soli uzima se na 10 litara vode), što bez ikakve štete za biljke potpuno dovodi do smrti biljke. gusjenice.

Travne lisne uši najčešće zaraze usjeve mahunarki, hraneći se njihovim sokovima. Kada kućni ljubimci jedu kontaminiranu hranu, dolazi do upale, mjehurića i konjunktivitisa. Tjedan dana prije žetve, zahvaćena područja lisnih uši tretiraju se preporučenim kemikalijama.

Higijena hrane za životinje kontaminirane različitim bakterijama

Biljni objekti su trajno stanište za gljive, kvasce, bakterije, aktinomicete. Svježe ubrano zrno sadrži štapićaste i kokalne oblike bakterija. Postoje i bakterije koje ne stvaraju spore. Ne utječu na kvalitetu zrna. Ako se svježe požnjeveno žito kontaminira zemljom, u njemu se povećava broj bacila. Njihovom rastu pridonosi i samozagrijavanje zrna. Zemljišne bakterije nemaju zamjetan učinak na zrno uskladišteno u odgovarajućim uvjetima, ali njihovim intenzivnijim razvojem opada njegova kvaliteta, što dovodi do gubitka krmne vrijednosti.

U zrnu možete pronaći ne samo dobroćudne bakterije, već i uzročnike opasnih bolesti: antraks, salmoneloza, bruceloza itd. Takva hrana je opasna za životinje. Meso i kosti, riba, kosti, uljne pogače i jela dobra su meta za salmonelu. Obogaćivanje stočne hrane takvim proteinskim dodacima pri visokoj vlažnosti i temperaturi dovodi do brzog razmnožavanja salmonele. Ovakvim krmnim smjesama i proteinskim dodacima zaraženim salmonelom vrlo je opasno hraniti stoku jer bolest može napredovati ili će životinje biti njezini prijenosnici.

Širenje bolesti zarazne prirode olakšava se nepravilnim zbrinjavanjem leševa uginulih životinja.

Mnoge zaraze bolestima kao što su antraks, erizipel svinja, mogu ustrajati u tlu. Uzgoj hrane koja se nalazi na takvim grobištima čini ih opasnima, pa je trupe najbolje uništiti u pećnicama krematorija.

Nakon provedbe mjera deratizacije, leševi štakora i miševa mogu biti izvor bolesti kao što su tularemija, leptospiroza, Aujeszky, jer glodavci često mogu ući u hranu.

Hrana uzgojena na tlima zaraženim raznim patogenima također može postati izvorom za pojavu teških bolesti.

Hranite mikotoksikoze

Jaja helminta mogu se dugo čuvati na neopranim korijenskim usjevima, au sijenu iz niskih močvarnih područja, fasciol adolescaria može se čuvati do 5 mjeseci. Stoga se sijeno od niskih žitarica hrani n \\ tijekom drugog razdoblja zimskog održavanja. Hrana sakupljena u suprotnosti s tehnološkim zahtjevima može uzrokovati ozbiljne bolesti životinja. Tome pridonosi visoka vlažnost, nepravilno skladištenje. Sve to omogućuje razvoj gljivične flore i bakterija.

Otrovne gljive prodrle u organizam životinja s hranom klijaju i razmnožavaju se u organima i tkivima i dovode do mehaničkih i toksičnih poremećaja lokalnog značaja. Bolesti koje nastaju u ovom slučaju nazivaju se mikoze.

Uzrok širenja plamenjače je loše čišćenje i izostanak obrade žitarica granosanom, kršenje plodoreda, kada se isti usjevi sije na istom polju dvije ili više godina zaredom, izostanak dezinfekcije sjemena. skladišta, jedinice za žetvu.

Ergot ili rogovi maternice. Plod raži posebno je osjetljiv na oštećenje ovom gljivom. Rogovi maternice sadrže metilamin, histamin, kao i alkaloide - ergotoksin i ergometrin.

Perad, domaće životinje nakon hranjenja ljuskama, otpadom od prerade žitarica dobivaju teška trovanja. To utječe na središnji živčani sustav, arterije, nevoljne kontrakcije maternice. Znakovi trovanja su pojačano drhtanje, proljev, uzbuđeno stanje, a zatim depresija, konvulzije, slinjenje. Tako se odvija akutno trovanje. U kroničnom trovanju - nekroza papaka, ušiju, repa, jakobske kapice, kljuna, mrlje.

Kako bi se spriječilo trovanje ergotom, proizvodi od žitarica mogu se hraniti u sadržaju ne većem od 0,2%, u ograničenim količinama i ne za rasplod. S jakim porazom zrna, zbrinjava se. Kako bi se spriječila zaraza usjeva ergotom, sjeme se mora obraditi i mora se paziti na raspored usjeva u plodoredu.

Značajnu štetu životinjama uzrokuje hrana zaražena gljivicama hrđe (obitelj Uredinaceae). Ove gljive počinju svoj razvoj na korijenu mladih biljaka, a zatim zaraze lišće i stabljike, stvarajući mrlje različitih boja: smeđe, smeđe, žute i crne.

Fusariotoksikoze nastaju konzumiranjem hrane kontaminirane gljivicama roda Fusarium. Zahvaćene su raž, pšenica, zob, ječam i dr. te njihove zelene biljke i slama tijekom vegetacije. Tome pridonose vlažne, kišne godine. U isto vrijeme, dobiveno zrno je malo, slabo, bez sjaja, s površinskom lezijom s ružičastim ili smeđim cvjetanjem micelija gljive.

Otrovnost zrna Fusariuma posljedica je prisutnosti cikozida i amina, te kolina i alkaloida - fusareona. Domaće životinje i perad pate. Utječu na probavni trakt i živčani sustav. Početak bolesti obilježen je uzbuđenjem, poremećenom koordinacijom pokreta, koji se zamjenjuju stanjem depresije, slabosti i drhtanja. Može se uočiti u slučaju trovanja kod svinja - povraćanje, konja - proljev, žeđ, kod goveda - atonija proventrikulusa, usporavanje pokretljivosti crijeva. Prezimljene žitarice pod snijegom zahvaćene su gljivicom F.Sporotriduella. Prilikom konzumiranja takve hrane kod životinja dolazi do leukemije, pada sadržaja hemoglobina, javljaju se krvarenja, dermatitis, ulcerativni nekrotični stomatitis. Rano oranje, dotjerivanje sjemena, ljuštenje strništa, sijeno i slama s visokom vlagom ne smiju se slagati. Pojavi ovih gljivica pridonosi i žetva klasova na zaseban način. U veterinarskom laboratoriju ispituje se stočna hrana na prisutnost ove gljive. Fusarium zrno nije dopušteno za ishranu. Da biste to učinili, natopljena je vodom i ocijeđena četiri puta dnevno. Zatim se zrnasta krma kuha jedan sat i nakon hlađenja daje u obliku pomija. Zrnata krma prvog stupnja toksičnosti prema kožnom testu uvodi se u obroke goveda do 30-40% svih koncentriranih krmiva. Uz alkoholnu preradu takvog zrna, dobivena mrlja se hrani do 30-40 litara dnevno.

Na hrani se nalazi masa spora gljivica plijesni koje ih naseljavaju kroz tlo, vodu, zrak. S početkom povoljnih uvjeta (pri t 5-15 ° C) i vlažnosti (18 i više%), spore klijaju, tvoreći filiformne, paučinaste, sluzave naslage različitih boja. Krma zahvaćena gljivicama poprima tamniju boju i neugodan miris. Gljive iz roda Aspergillus, Mucor, Fusarium, Penicilium, Alternaria, Rhisopus i dr. najčešće zaraze hranu. Bakterije otporne na kiseline i koke koegzistiraju s gljivicama koje razgrađuju hranu.

Utvrđeno je da je većina gljivica koje napadaju žitarice otrovna za životinje. To su predstavnici rodova Fusarium, Penicillinium, Aspergillus i dr. Zaraze i žitarice i mahunarke. Ove gljive prisutne su u gotovo svim vrstama krmnih smjesa. Gljive koje proizvode otrovne otrove također se nalaze u mješovitoj stočnoj hrani. Tako su produkt vitalne aktivnosti gljive Aspergillus flavis aflatoksini, koji se mogu zabilježiti na različitim vrstama žitarica, u stočnoj hrani proteinskog podrijetla, u sijenu i mesnim proizvodima.

Krmiva zahvaćena gljivicama imaju nižu hranjivu vrijednost, kemijski sastav i kakvoću.

Trenutno je proučavano oko 300 vrsta gljiva koje pod određenim uvjetima uzrokuju razne bolesti životinja. Ove gljivice čine 60% bolesti.

Gljivična i bakterijska flora mijenjaju ne samo fizičko stanje hrane, već i biokemijsko, utječući na proteine, masti, ugljikohidrate, vlakna. Pojedine gljive, nakon što su ušle u tijelo s hranom, ispuštaju svoje toksine u krv - aflatoksine, glukozide i tako dalje. Toksini u gljivama nastaju u razdoblju plodonošenja, kada dolazi do enzimskog raspadanja micelija. U ovom trenutku gljive su posebno opasne.

Znakovi bolesti kod životinja zaraženih mikotoksinima su slinjenje, zatvor ili proljev, timpanija, gubitak apetita, otežano gutanje, stolica prekrivena sluzi ili krvlju, oštećenje bubrega i jetre.

Najuočljiviji su vanjski znakovi: paraliza udova, nesiguran hod, drhtavica, potištenost, jako znojenje, pobačaji kod žena. Obolijevaju konji, svinje i perad. Oni su najosjetljiviji. Vrlo često se javljaju bolesti s upalom gastrointestinalnog trakta, bronhopneumonijom i poremećajima živčanog sustava.

Učinkovite su takve metode borbe protiv mikotoksina - pravilno sušenje stočne hrane, skladištenje sijena i slame ispod šupa, omatanje bala sijena i bala filmom, skladištenje zrnate hrane u skladištima zaštićenim od vanjske vlage i dobro prozračenim. Mora se imati na umu da je pljesniva hrana neprikladna za hranjenje životinja. Uz slab poraz, takva se hrana koristi nakon dodatnog sušenja, prozračivanja, mljevenja, vijanja. Za uništavanje gljiva na sijenu i slami koristi se 3% otopina svježe gašenog vapna. Zrno sa značajnim oštećenjima tretira se visokom temperaturom u posebnim jedinicama za sušenje zrna.

Mikroorganizme često možete pronaći u hrani za životinje. Botulinus. Mikroorganizmi oslobađaju toksine koji uzrokuju bolest botulizam. Uzročnik ove bolesti nalazi se gotovo posvuda. To je aerob tla koji stvara spore čiji su produkti vitalne aktivnosti vrlo postojani i jaki neurotropni toksini.

Otpad žitarica kao što su pljeva i pljeva, mokro zrno, nedovoljno osušena i naslagana slama, sijeno, silaža i sjenaža s nečistoćama zemlje stvaraju povoljno tlo za stanište ovog mikroba.

Konji i kune su vrlo osjetljivi na ovu bolest, međutim, postoje izolirani slučajevi bolesti kod peradi, svinja, pa čak i goveda. Simptomi ove bolesti su gubitak glasa, paraliza jezika, donje čeljusti, ždrijela, crijeva, proširene zjenice. Ova bolest je popraćena zatvorom, kolikama, zadržavanjem urina, nestabilnošću. Bolest se može odvijati i akutno i subakutno.

17. Kontrola sanitarne kakvoće hrane za životinje i načini njezina poboljšanja

Produktivnost životinja, reproduktivne sposobnosti ovise o zdravstvenom stanju tijela, koje je dizajnirano da osigura dobru prehranu i visoku sanitarnu kvalitetu hrane. Krmivo može postati loše kvalitete iz više razloga - skladištenje, transport, nepridržavanje tehnologije proizvodnje, berbe i prerade, kao i kontaminacija otrovnim i mehaničkim tvarima. Takva hrana ima negativan učinak na tijelo životinje, uzrokujući bolesti hrane.

Za sanitarnu ocjenu kakvoće krmiva se na licu mjesta pregledavaju organoleptički (utvrđuju se miris, boja, vlažnost, ujednačenost, prisutnost mehaničkih nečistoća, plijesni, truljenja i dr.).

Za temeljitiju kontrolu zdravstvene ispravnosti hrane za životinje komisijski se uzima prosječni uzorak koji se šalje u veterinarski laboratorij gdje se provodi temeljita analiza. O uzorkovanju sastavlja se akt u 2 primjerka u kojem se navodi farma, mjesto uzorkovanja, vrsta hrane za životinje, težina serije, vrsta pakiranja i datum uzorkovanja. Da bi se dobio prosječni uzorak koji odražava sastav hrane za životinje, uzorkovanje se vrši na različitim mjestima i temeljito se miješa. Iz ove smjese uzimaju se uzorci pogača i sačme, krmne smjese, mesno-koštanog i ribljeg brašna, žitarica, mekinja najmanje 1 kg, a silaže, sjenaže, sijena - najmanje 0,5 kg. U slučaju trovanja životinja uzorci se uzimaju iz hranilica.

Dobroćudno sijeno i slama trebaju imati vlažnost do 17%.

Ako se u njima nađu metalne nečistoće i krhotine stakla, au sijenu više od 1% otrovnih biljaka, takva hrana za životinje se ne koristi.

Boja sijena ovisi o prisutnosti karotena u njemu, načinu žetve, skladištenju. Slama i sijeno dobre kvalitete imaju ugodan miris, ali pokvareno pljesnivo, pljesnivo i trulo.

Postoji nekoliko načina sakupljanja kvalitetnog sijena: žetva rastresitog i prešanog sijena (u balama i rolama), završno sušenje sijena aktivnom ventilacijom sa i bez grijanja zraka, kao i žetva usitnjenog sijena s naknadnim sušenjem ventilacijom u tornju. -vrsta skladišta.

Kvalitetno sijeno moguće je dobiti samo uz pravovremenu košnju trava, kada se uz maksimalan prinos zelene mase očuva najveća količina hranjivih tvari. Optimalni rokovi za žetvu trave za sijeno su: za mahunarke - faza pupanja, za žitarice - klasanje, početak cvatnje. Hranjiva vrijednost sijena i prinos krmnih jedinica smanjuju se sa svakim danom koji je protekao od optimalnog vremena žetve, u prosjeku za 1%.

Slama će se još dugo koristiti u hranidbi životinja kao jedan od sastojaka obroka. Karakteristično je da slama sadrži 36-42% vlakana i 3-4% proteina. Slama proljetnih usjeva u tom je pogledu po prehrambenoj vrijednosti bliska sijenu loše kvalitete.

Korištenje slame kao hranidbenog sredstva zahtijeva odgovarajuću tehnologiju njezine pripreme za hranidbu. Načini pripreme slame za hranidbu mogu se podijeliti na fizikalne, kemijske, biološke i kombinirane (fizikalno-kemijske, fizikalno-biološke).

Fizičke metode - mljevenje, što vam omogućuje povećanje okusa; miješanje - rezanje slame se miješa sa silažom, korijenskim usjevima, pulpom; parenje - usitnjena slama se navlaži i obrađuje parom u kutijama ili mješalicama parilice.

Kemijski. Obrada slame vapnom. Vapno se uzima bez pijeska, sitnog kamenja, s udjelom kalcijevog oksida od najmanje 90%. Prerada se vrši i gašenim i živim vapnom. Priprema se radna otopina za koju se na 950 litara vode (po potrebi) uzima 45 kg vapnenog tijesta, 5 kg kuhinjske soli i 5 kg uree. Usitnjena slama se dovodi u miješalicu za miješanje s radnom otopinom (za 400 kg suhe slame 800 l otopine) i tretira se parom 1,5-2 sata. Znak završetka procesa je pojava mirisa na kruh, intenzivne žute boje, vlakna se lako kidaju. Može se hraniti kao jedna takva slamka, ali bolje pomiješana s drugom hranom. Krave i junice 10-15 kg, tovna mladež u dobi od 9-12 mjeseci 10-12 kg, ovce 2-3, konji 8-10 kg.

Tretiranje slame natrijevom sodom temelji se na činjenici da se natrijev karbonat pri porastu temperature raspada na ugljični dioksid i lužinu (NaOH). Raspad natrijevog karbonata počinje na temperaturi od 40°C. Za preradu se koristi bezvodna soda u dozi od 50 kg na 1 tonu slame. Nakon prskanja otopinom sode, slama se pari na isti način kao i ona tretirana vapnom.

Tretiranje slame tekućim amonijakom. Djelujući na slamu, kao i druge lužine, amonijak djelomično nadoknađuje proteine ​​u prehrani preživača. Učinkovitost obrade slame uvelike ovisi o njenom sadržaju vlage. Pri vlažnosti ispod 15% proces vezanja amonijaka je jako usporen. Ukapljeni amonijak dodaje se injekcijskim putem u količini od 30 kg na 1 tonu slame. Pravilnom obradom nakon provjetravanja ostaje oko 0,7 % dušika po težini suhe slame. Učinkovitiji je tretman slame amonijakom izravno u uvjetima trgovine stočnom hranom. U ovom slučaju, obogaćivanje slame dušikom kombinira se s njezinim parenje.

Biološki. Metode pripreme slamke uključuju korištenje enzima koji razgrađuju vlakna (celoviridin i pektofoetidin). Proces je sljedeći: dobro usitnjena slama se ubacuje u mješalicu i navlaži vodom na 1 tonu slame, 1 tonu vode, dodaje se aditiv za obogaćivanje, uključujući brašno, makro- i mikroelemente, ureu. Smjesa se drži na temperaturi od 90-100°C 30-60 minuta, zatim se temperatura smanji na 50°C i dodaju se enzimi. Proces fermentacije traje 2 sata, nakon čega se temperatura smanjuje na 30-40°C.

Kvaliteta silaže utvrđuje se organoleptički. Kvalitetna silaža je žućkastozelene i žute boje, kiselosti pH 3,9-4,2, umjereno kiselkastog okusa, voćnog mirisa. Silaža srednje kvalitete - smećkaste boje, mirisa na octeno zrno. Jarkozelena i tamnozelena boja karakteristična je za lošu jestivu silažu, koja također ima miris po octu, pH 5,6-6,0. Kvalitetna silaža nema maslačnu kiselinu, nekvalitetna silaža ima miris maslačne kiseline, octena kiselina čini 60%, a kvalitetna silaža ne prelazi 25%. Malo i mliječne kiseline - 25-40%, dok je u benigne - 50% ili više.

Sjenaža ima miris ovisno o kakvoći: voćni - odličan i dobre kvalitete, kruh - zadovoljavajući, pregoreni šećer - loš, ali ograničeno jestiv i truležni - nejestiv.

Repin rezanac je otpadni proizvod proizvodnje šećerne repe. Benigna pulpa je svijetlosive boje, bez mirisa, sadrži 0,1-0,2% organskih kiselina, nema maslačne kiseline. Pulpa loše kvalitete - kisela, s mirisom maslačne kiseline, prljavo siva. Ako se ustanovi proizvodnja suhe pulpe, tada je potrebno utvrditi prisutnost otrovnih gljiva u njoj. Istim pokazateljima procjenjuje se kakvoća mrlje i pulpe.

Prije nego što se pristupi obradi bilo koje hrane u svrhu detoksikacije mikotoksina, potrebno je odabrati najučinkovitiju. Iznimka nije detoksikacija žitarica, krmnih smjesa i krmnih smjesa s brašnom.

Obrada žitarica sodom se vrši na ovaj način. Ova soda se postupno dodaje u toplu vodu dok se potpuno ne otopi, koncentracija se podesi na 4%. Zatim se zrno navlaži ovom otopinom i drži na tavi ili u posudama 24 sata. Glavna stvar je spriječiti smrzavanje. Zatim se zrno suši na sušarama na temperaturi od 180-200°C. Za 1 tonu žitarica troši se 80 litara 4% otopine sode.

Tretiranje zrna otopinom natrijevog (kalijevog) pirosulfita. Za 1 tonu zrna uzima se 80 litara 10% otopine natrijevog pirosulfita i navlaži zrno koje se drži 2 dana na temperaturi koja ne uzrokuje smrzavanje. Zatim se zrno suši u sušarama na temperaturi od 180-200°C.

Obrada žitarica na visokim temperaturama. Niskotoksična zrnasta stočna hrana dezinficira se na uređajima za sušenje tipa AVM, SB na temperaturi od 300 ° C i izlaganju od 10-12 minuta.

Mikronizacija zrna - provodi se pomoću infracrvenih oblaka. U ovom slučaju, ne samo da su mnoge gljivične spore ubijene, već se i hranjive tvari bolje apsorbiraju.

Ugrađivanje zrna je proces izlaganja zrna visokim temperaturama. Ubijaju se spore gljivica, mikroorganizmi, a dolazi i do labavosti (bubrenja) zrna. Ugljikohidrati se pretvaraju u probavljiviji oblik.

Zrno za stočnu hranu ima normalni sadržaj vlage od 12-15%, brašno - do 14%, mekinje - do 12%. Kiselost brašna i žitarica je do 5o, krmna smjesa - do 8o, mekinje - ne više od 4o. Štetnih nečistoća ne više od 1%, a korova 8%. Prisutnost stakla, mineralnih gnojiva je apsolutno neprihvatljiva, a mineralne nečistoće ne smiju prelaziti 0,1-0,2%, u krmnoj smjesi, brašnu, mekinjama 0,8%. Zrno i proizvodi njegove prerade ne smiju sadržavati nečistoće i vrlo otrovne gljive. Ako se u zrnu u velikim količinama nalaze štetnici kao što su grinje, žižaci, žitni moljci, onda se takvo zrno ne može smatrati benignim. Žitarice koje su prethodno tretirane kemikalijama ne smiju se koristiti za stočnu hranu.

Kolači i obrok su proteinska punila dijeta. U Bjelorusiji se najčešće koriste pogače i sačma od lana, suncokreta, repice, rjeđe od soje. Za kolače i jela dopušten je sadržaj vlage najviše 8,5-11%. Obavezno se ispituje svježina, sadržaj mineralnih i metalnih nečistoća, gustoća pločica, okus i miris. Tijekom dugotrajnog skladištenja moguća je pljesnivost i razgradnja masnoće koja kolaču i jelu daje gorak okus. U lanenoj pogači utvrđena je prisutnost antinutritivne tvari, a to je linomarin.

Klaonički otpad i otpad iz kantine treba koristiti kao hranu za svinje i perad tek nakon temeljitog prokuhavanja, a po mogućnosti autoklaviranja.

Riblje, krvno i mesno-koštano brašno ne bi smjelo imati miris po pljesni, kao ni trulež. U slučaju mikrobne kontaminacije veće od 500 tisuća po 1 kg ili otkrivanja Salmonella, Escherichia coli, Proteus brašno se koristi tek nakon kuhanja 1 sat na temperaturi ne nižoj od 100 ° C. Za otkrivanje anaerobnih mikroorganizama i njihovih toksina u ovoj hrani potrebno je provesti toplinsku obradu na temperaturi od 120-130 ° C tijekom 2 sata bez greške.

Radi prevencije spongiformnog encefalomijelitisa, zabranjeno je hraniti goveda mesom i koštanim brašnom dobivenim od uginulih životinja.

Autoklaviranje hrane provodi se kao priprema za hranjenje krznaša uginulim nezaraznim leševima svinja i goveda. Da biste to učinili, meso, kosti se stavljaju u autoklav i dodaje se voda u omjeru 1: 1. U ovom slučaju, tlak se podešava na 1,5-2 atmosfere. Obrada se nastavlja 1 sat.

18. Zahtjevi za higijenu hranidbe i napajanja domaćih životinja

Domaće životinje mogu se vrlo brzo naviknuti na određeni režim. Preporučljivo je strogo pridržavati se režima navodnjavanja i hranjenja ako nema slobodnog pristupa vodi i hrani.

Neuspjesi u kršenju rasporeda tijekom ovih operacija dovode do tjeskobe životinja, smanjene probavljivosti hrane, a time i korištenja hranjivih tvari i, u konačnici, nedostatka mlijeka i povećanja težine. Hrana dana u krivo vrijeme prisiljava životinje da je brzo gutaju, loše žvaču, nedovoljno vlaženje slinom i oštro punjenje želuca ili buraga, stvaranje prekomjernog pritiska krmnih masa na njih, i kao rezultat toga, počinje prolazni proces fermentacije hrane, povećava se lučenje probavnih sokova u želucu i crijevima, što dovodi do nadutosti i kolika, probavnih smetnji.

Gladne ili gladne životinje često mogu jesti strane predmete, razne štetne nečistoće.

Učestalom raspodjelom hrane životinjama se smanjuje apetit, hrana nije u potpunosti pojedena i značajna količina ostaje u hranilicama ili se iz njih izbacuje. Treba imati na umu da su preživači u procesu evolucije razvili određeni ritam u probavi i to se može potvrditi mjerenjem vremena. Preživači sa zadovoljavajućim biljem 8 sati skupljaju hranu, 8 sati troše na žvakanje, a 8 sati na ostatak životinje. Sve ovo sugerira da je potrebno pravilno rasporediti dnevnu zalihu hrane, uz točne sate odmora.

Uzimajući u obzir vrstu životinja, dob, fiziološko stanje i gospodarsku namjenu, potrebno je uspostaviti i režim hranidbe i njegovu razinu. Za mlade životinje u rastu preporučljivo je hraniti češće nego za odrasle životinje, koje se hrane 2-3 puta dnevno. Novorođena telad u rodilištu sposobna je sisati majku do 8-9 puta, pri čemu isiše 1,5-2 litre mlijeka. Odojci, ako temperatura u gnijezdima dosegne 30-32°C, u prvih 5 dana života mogu sisati krmaču do 12-15 puta dnevno.

Posebnu pozornost treba obratiti na pojenje životinja. Ako se voda opskrbljuje centralno, kada je životinja može piti po potrebi iu malim obrocima, to ne izaziva alarm. Ako nema centralizirane opskrbe vodom, zimi treba životinjama dati najmanje 2 puta dnevno i zagrijanu vodu na temperaturu od 11-16 ° C. U ovom slučaju, poželjno je napojiti životinje prije hranjenja i moguće je tijekom hranjenja. Žeđ nas tjera da jedemo manje hrane i smanjujemo izlučivanje probavnih sokova, a to dovodi u prvom slučaju do slabljenja organizma, a u drugom do smanjenja probavljivosti hrane. Ne možete napojiti životinje odmah nakon dugih vožnji, teškog rada. Kada vrući konj pije hladnu vodu, razvija se akutna bolest - reumatska upala kopita. Pijenje je u ovom slučaju indicirano nakon barem kratkog odmora, tijekom 1 sata. Potreba za vodom kod životinja nakon poroda posebno je velika, o čemu se mora voditi računa.

Uvođenje novih vrsta krmiva u obroke životinja ne provodi se odmah, već postupno, tijekom 7-10 dana, smanjujući već korištenu hranu, a umjesto nje uvodeći novu.

Potrebno je izbjegavati naglu zamjenu skupa krmiva za gravidne i dojilje, jer to može dovesti do poremećaja probavnog trakta, zatvora, promjena u količini i sastavu mlijeka. Takve manipulacije s prehranom također su prepune pobačaja, bolesti mladih životinja i njihove smrti.

Prilikom odbijanja prasadi, a za ovu operaciju pripremaju se i matice i mlade životinje, smanjuju broj sisanja maternice tijekom tjedna, a ne odmah. Za prasad odbijenu od sise, unutar 5-8 dana, proteinska hrana se smanjuje za pola u obroku, jer bez njih, kao posljedica stresa, smanjeno je oslobađanje probavnih sokova, proteini će se razgraditi i otrovati tijelo. Istodobno je potrebno povećati opskrbu hranom poput travnatog brašna, koje će igrati ulogu adsorbenta plinova u probavnom traktu koji se u ovom razdoblju stvaraju u velikim količinama i potisnuti osjećaj gladi. . Preporučljivo je davati hranu bogatu ugljikohidratima. Nakon 5-8 dana nakon odbijanja, dnevni unos hrane postupno se dovodi u normalu.

Utjecaj parametara mikroklime na proces hranidbe životinja

Znanstvena istraživanja i praksa su dokazali da proces hranidbe životinja teče optimalno ako se poštuju parametri temperature i vlažnosti.

Tako je utvrđeno da je optimalna izmjena zraka u prostoriji za tov svinja po 1 kg težine svinje 36-40 m3/h i vlažnost zraka 78%. Uz takvu izmjenu zraka i vlažnosti, životinje rado jedu hranu i daju dobitak na težini do 600 g dnevno. Smanjenje izmjene zraka na 15 m3 / h i povećanje vlažnosti na 86% omogućavaju dobivanje povećanja od samo 380 g dnevno, uz nevoljkost jesti istu hranu kao u prvom slučaju. Optimalna temperatura za tov svinja je 19°C u prvom razdoblju, a 16°C u drugom. povećanje temperature na 25 ° C smanjuje pokretljivost gastrointestinalnog trakta, smanjuje se probavljivost hrane i njihova asimilacija, a kao rezultat toga opaža se nisko povećanje težine.

Snižavanje sobne temperature ispod kritične za 1°C dovodi do povećanja metabolizma za oko 4%, neproduktivnog povećanja unosa hrane i smanjenja prirasta tjelesne mase za 2% kod svinja u tovu i 3,3% kod goveda u tovu.

Loša izmjena zraka u zatvorenom prostoru dovodi do viših razina ugljičnog dioksida u zraku, što smanjuje metabolizam i unos hrane. Životinje postaju letargične, apetit se smanjuje.

Povećanje amonijaka u zraku svinjca (više od 10-20 mg/m3) usporava metabolizam i dovodi do pada prosječnog dnevnog prirasta težine zbog niskog unosa hrane.

Krmače s prasadi dobro jedu hranu ako je temperatura u matičnjaku 18-22°C (u gnijezdu prasadi 30°C). Povećanje temperature, kao i njezino smanjenje, negativno utječe na unos hrane.

Zaprašenost i prilično visoka kontaminacija zraka mikroorganizmima izravno i neizravno dovode do smanjenja produktivnosti, a posljedično i do smanjenja korištenja prehrambenih hranjivih tvari. Posebno je opasna prašina koja sadrži toksine, infekcije i tako dalje. To može uzrokovati razne bolesti, a time i kršenje probave i drugih procesa.

Stres koji proizlazi iz utjecaja na tijelo negativnih parametara mikroklime prepun je ne samo smanjenja metabolizma, već i utjecaja na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Dobro organizirana priprema krme ključ je učinkovitog iskorištavanja krme. U tu svrhu na farmama i kompleksima grade se posebni prostori za pripremu stočne hrane. Ovi su prostori opremljeni posebnom opremom koja može pripremiti hranu za hranjenje. Takvi su prostori opremljeni opremom, uzimajući u obzir stočnu hranu koja će se prerađivati, kao i uzimajući u obzir vrstu hranidbe. U tom slučaju postaje neophodno imati uređaje i mehanizme za transport stočne hrane u radionici i distribucijskim mjestima.

Prostorije moraju ispunjavati sve sanitarne standarde i pravila za osoblje koje služi ovoj radionici.

Trgovina stočnom hranom i teritorij ne smiju biti zatrpani ostacima hrane i nepotrebnim mehanizmima. Ulazak na područje transportne radionice mora se provoditi samo kroz dezinfekcijske barijere. Teritorij radionice je ograđen i uređen. Vanjski ljudi tamo nisu dopušteni.

Površine za prihvat otpadaka od hrane, njihovo razvrstavanje, stočnu hranu, moraju biti s tvrdom podlogom, opremljene kanalizacijom za odvod vode. Preporučljivo je obložiti zidove u prostoriji za pripremu stočne hrane na visinu do 2 m, što stvara pogodnost tijekom sanitarnih mjera (pranje, dezinfekcija). Tehnološki procesi u hranilištu povezani su s korištenjem vruće pare i vode, kemikalija, pa je preporučljivo isključiti opremu s premazima od cinka i bakra te bojama koje mogu uzrokovati toksičnost životinja.

Prostorije, opremu i spremnike koji se koriste u procesu pripreme hrane potrebno je povremeno oprati vodom i dezinficirati.

Prilikom distribucije hrane kroz cjevovode gravitacijom ili pod pritiskom, mala količina hrane ostaje u njoj i može se ukiseliti, što može negativno utjecati na zdravlje životinja tijekom daljnje distribucije hrane. U tu svrhu potrebno je pratiti čišćenje dovodnih transportera i cjevovoda, njihovo pranje i dezinfekciju. Vodite stalnu borbu protiv glodavaca, insekata, ptica i kućnih ljubimaca lutalica.

Za učinkovit tov potrebno je zadovoljiti prehrambene potrebe mladih svinja. Stoga obrok hrane mora biti uravnotežen u pogledu bjelančevina, minerala, te također zadovoljavati određene standarde. KOCHIS

Ovisno o karakteristikama krmne baze u tovilištima koristi se hranidba: a) suhih smjesa krmiva iz vlastitih hranilica, b) mješovitih krmiva, gotovih i navlaženih krmiva, c) tekućih i polutekućih krmiva, uključujući i prokuhanu. otpad od hrane, d) okopavine i usitnjena zelena krma iz hranilica i koncentrata.

Češće se prakticira regulatorni režim (dvostruko) hranjenje svinja mokrom hranom.

Zrnasta hrana se daje u suhom obliku ili lagano navlažena vodom u obliku guste kaše, ali ne u obliku tekuće kaše, jer se kod hranjenja tekućom hranom smanjuje njena probavljivost. To je zbog činjenice da višak vode razrjeđuje probavne sokove, smanjujući njihov učinak na probavljivost i apsorpciju hranjivih tvari. Osim toga, na tekuću hranu enzim ptijalin iz sline ne utječe na pretvaranje škroba u lakše probavljivu tvar – šećer.

Ne smije se dopustiti kiseljenje i fermentacija polutekuće stočne hrane u sustavima za hranjenje i hranilicama, kao ni hranjenje raznim kuhanim krmivima s temperaturom iznad 35 °C.

Kod tova slanine potrebno je voditi računa o specifičnom utjecaju krmiva na kvalitetu slanine. Hrana koja poboljšava kvalitetu slanine uključuje ječam, grašak, proso, krumpir i mahunarke. Krmiva kao što su pecivo, kukuruz, riblji otpaci, melasa, mekinje i zob degradiraju kvalitetu slanine, pa se koriste u količinama do 30% hranjive vrijednosti, a do kraja tova potpuno se isključuju iz obroka. .

U početku tova svinja u masne uvjete koriste se voluminozna krmiva u velikim količinama (silaža, trava, otpaci prehrambene industrije, žitni otpaci i dr.). U budućnosti se količina ovih krmiva u obroku smanjuje na 70-80% (u smislu hranjive vrijednosti), a povećava se koncentrirana. KOCHIS

Neophodan uvjet za uspješnost isplativog tova svinja je priprema zdrave mlade životinje starosti 3-4 mjeseca. Provode se niz veterinarsko-sanitarnih i zoohigijenskih mjera: veterinarska obrada (dehelmintizacija i imunizacija u skladu sa zahtjevima epizootijskog stanja); priprema prostora za punjenje životinja (sanitarni popravci, čišćenje, pranje, dezinfekcija, završno pranje, sušenje); punjenje prostorija životinjama iste dobi; pravilno formiranje skupina - 15 - 25 grla u jednom oboru s razlikom u živoj težini ne većoj od 3 kg (prostor za smještaj životinja i prednja strana hranjenja moraju biti u skladu sa standardima); osiguravanje optimalne mikroklime u skladu s pokazateljima prikazanim u tablici 4.

Tablica 4. Normativni parametri mikroklime za tov svinja

Mikroklima je izuzetno važna za postizanje visoke učinkovitosti u tovu svinja.

S dovoljno slamnate stelje u prostoru gdje se životinje nalaze postiže se stabilnija temperatura, te bezbolno podnose nagle promjene temperature u prostoriji. KUZNJECOV 2

Kod mesnog tova nazimice se svakodnevno gibaju, a kod masnih šetnji ograničavaju. Osim toga, kod masnog tova poželjno je smanjiti osvijetljenost prostorije. ALIKAJEV