Češnjak mariniran u soku od crvenog ili bijelog ribiza. Najbolji recepti za ukiseljeni češnjak s crvenim ribizlom za zimu Kako ukiseliti češnjak u soku od crnog ribiza

Češnjak je teško održati svježim. Da se urod ne bi izgubio, začinsko se povrće može ukiseliti, bilo s cijelim glavicama ili klinčićima. Postoje mnoge varijante konzerviranja češnjaka. Tehnika nije zahtjevna i ne zahtijeva posebne vještine ili posebne komponente. Rezultat je izvrstan zalogaj s pikantnom aromom, okusom i nizom korisnih tvari.

Sadržaj članka:
1. Pozitivni i negativni učinci češnjaka na organizam

Pozitivni i negativni učinci češnjaka na organizam

Svježa biljka sadrži mnoge vitamine i tvari potrebne za jačanje organizma. Nakon konzerviranja, češnjak ne gubi svoju vrijednost, većina korisnih elemenata se zadržava, a samo povrće postaje mekše. Zašto je češnjak toliko koristan?

Ljuto povrće ima antimikrobni učinak na tijelo zbog prisutnosti sulfida i fitoncida.
Češnjak je jedan od vodećih u sadržaju askorbinske kiseline (vitamina C), pa je u hladnoj sezoni povrće odličan način za jačanje imunološkog sustava i zaštitu od virusnih infekcija. Ukiseljeni češnjak djeluje mukolitički i otklanja sluz.
U visokim dozama češnjak sadrži jod koji je neophodan kod problema sa štitnjačom.
Biljka se smatra prirodnim antioksidansom.
Visoka koncentracija kalcija pomaže u jačanju kostiju i stijenki krvnih žila. Pospješuje zgrušavanje krvi.
Ljuto povrće bogato je kalijem koji je važan za pravilan rad srca, bubrega i crijeva.
100 grama ukiseljenog češnjaka sadrži prosječnu dnevnu potrebu za klorom. Tvar je uključena u proces razgradnje masti, poboljšava probavu, blagotvorno djeluje na rad jetre i pomaže u stvaranju krvne plazme.

Češnjak može imati negativan učinak ako se konzumira u velikim količinama. Negativni simptomi koji se pojavljuju u ovom slučaju uključuju:

smanjena pozornost;
letargija;
valovita bol u glavi.

Način konzerviranja povrća kod kuće

Sam proces konzerviranja ne razlikuje se od kiseljenja drugih proizvoda. Osnova marinade je kuhinjska sol, kuhinjski ocat 9% i šećer. Da biste stvorili neobičnu aromu i dali profinjeniji okus, dopušteno je dodati začinsko bilje i začine, svježe ili suho bilje, čili ili papriku.

Prije konzerviranja češnjak je potrebno pripremiti, što ovisi o korištenom receptu - potpuno ga oguliti i izlomiti na češanj ili ostaviti cijele glavice, prethodno skinuvši gornji sloj. Nakon toga, gotov proizvod se stavlja u staklene posude i puni kipućom slanom vodom. Zatim se zarolaju željezom ili pokriju zapečaćenim najlonskim poklopcima.

Recept za kiseli češnjak

Za konzerviranje uzmite cijelo, neiskvareno začinjeno povrće. U skladu s receptom, pripremljeni češnjak se stavlja u cilindre. Kada se poslužuje, konzervirano povrće može biti samostalni međuobrok ili dio složenijih jela, poput salata. Neobičan okus i pikantna aroma ukusnog ukiseljenog češnjaka zasigurno će oduševiti vaše ukućane.

Ovaj zanimljivi recept stigao nam je iz Francuske. Priprema zalogaja trajat će oko sat i pol. Sastav uključuje rasol na bazi ulja, tako da će češnjak biti prilično kaloričan (oko 840 kcal na 100 grama). Kao dodatna komponenta koriste se provansalske biljke. Ovo predjelo skladno se slaže s ribom, mesom ili sirom.

Za 4 porcije uzmite:

0,5 kg. svježi češnjak;
6 listova lovora;
0,25 l. maslinova ulja;
2 čili papričice;
0,15 l. voda;
1,5 žličice suhe mješavine provansalskog bilja;
80 ml. stolni ocat;
1 žlica svaki kristalnog šećera i soli.

Pripremite češnjak - uklonite ljusku, isperite, narežite na češnje.
2 cilindra zapremine 350 ml. sterilizirati. Na dno stavite čili prethodno očišćen od sjemenki, repova i podijeljen na 3 dijela te 3 lista lovora.
Čvrsto stavite režnjeve češnjaka u posudu. Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu ili u loncu i prelijte povrće kipućom vodom. Pustite da odstoji 15 minuta, ocijedite vodu.
Za pripremu salamure u metalnoj posudi pomiješajte vodu, ulje, rasute sastojke (šećer i sol) i provansalsko bilje. Zakuhajte sadržaj i kuhajte 3 minute.
U svaku bocu ulijte 40 ml 9 postotnog octa, sadržaj prelijte kipućom marinadom. Zarolajte poklopce.
Stavite praznine dolje, umotajte ih u debeli ručnik. Nakon što se skut ohladi, stavite ga u podrum. Užina je spremna za konzumaciju nakon 14 dana.

Za 30 minuta možete pripremiti ukusno predjelo od češnjaka. Recept će se svidjeti onima koji ne vole dugo kuhati, ali žele počastiti svoju obitelj i goste ukusnom hranom. Ovako pripremljeno ukiseljeno povrće možete poslužiti nakon nekoliko dana. Broj komponenti izračunat je za staklenku od 0,35 litara.

Za 2 porcije uzmite:

500 g svježeg češnjaka;
0,1 l. piti vodu;
po 1 prstohvat ružmarina i mljevenog cimeta;
0,1 l. stolni ocat;
1 list lovora;
pola čilija;
30 g kristal šećera;
15 g krupne soli.

Ogulite i operite češnjak. Stavite u posudu i prelijte kipućom vodom na minutu. Ocijedite kipuću vodu i isperite povrće pod mlazom hladne vode.
Čili narežite na tanke kolutiće.
U maloj posudi prokuhajte 0,1 l vode. Ulijte ocat, sol, šećer, dodajte ružmarin i cimet, ubacite lovorov list i nasjeckani čili. Kuhajte ne više od minute od trenutka vrenja.
Čvrsto stavite češnjak u posudu. Ulijte kipuću slanu otopinu. Zatvorite čepom na navoj i stavite posudu na hladno mjesto 3 dana.

Slijedeći ovaj recept, kod kuće možete pripremiti međuobrok iz trgovine. Okus ukiseljenog češnjaka apsolutno se ne razlikuje od proizvoda kupljenog u trgovini. Vrijedno je uzeti u obzir da je jelo visoko kalorično - više od 850 kcal po obroku od 100 grama.

Za 5 porcija potrebno vam je:

1 kg češnjaka;
2 lista lovora;
200 ml vode za piće;
1,5 žlice. l. Sahara;
200 ml stolnog octa;
1 žlica. stolna sol;
20 zrna pimenta.

Pripremljeni češnjak prelijte kipućom vodom i uklonite višak kožice.
Sterilizirajte posude.
Stavite glavice češnjaka u pripremljene posude.
U šerpu ulijte ocat, vodu, dodajte šećer, sol, lovorov list i alevu papriku. Kuhajte rasol na srednjoj vatri 15 minuta.
Pustite da se tekućina ohladi, pa ulijte marinadu u staklenke s češnjakom.
Pokrijte staklenke plastičnim poklopcima i malo ohladite sadržaj. Nakon toga pošaljite izratke da se ohlade.

Ukusan češnjak dobit ćete ako ga skuhate tehnikom namakanja. Za recept su vam potrebne mlade glavice češnjaka - sočne i mekane. Srednje kalorični međuobrok (oko 400 kcal) ulijeva se samo 5 dana. Mora se čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Rok trajanja - 2-3 mjeseca.

Za 4 porcije uzmite:

1200 g mladog češnjaka;
4 fasetirane čaše (0,8 l.) vode;
4 kišobrana kopra;
10 listova ribiza i trešnje;
2 žlice. sol;
0,4 l. stolni ocat.

Sa začinskog povrća uklonite višak kore i operite ga. Stavite u posudu i ulijte kipuću vodu. Ostavite češnjak sat vremena.
Staklenke prethodno sterilizirajte. Listove kopra, ribiza i trešnje stavite u pripremljene posude.
U posebnu posudu ulijte vodu, ocat, dodajte 2 žlice soli i promiješajte sastojke. Stavite rasol na vatru, prokuhajte i ulijte u cilindre. Staklene posude s češnjakom prekrijte debelom krpom.
Ostavite 5 dana u prostoriji s temperaturom ne višom od 15 °C. Nakon isteka vremena, zalogaj se može jesti. Može se čuvati u hladnjaku za buduću upotrebu.

Češnjak mariniran s ciklom ukrasit će stol. Zalogaj poprima crvenu nijansu i dobro se slaže s jakim pićima. Konzervirani češnjak koristi se ovom metodom ne samo kao samostalna hrana, već i kao dodatak glavnim jelima ili salatama od povrća.

Uključuje:

3 kg. češnjak;
2 vinaigrette cikle;
12 pupoljaka klinčića;
20 zrna papra (po mogućnosti crnog);
6 kišobrana kopra;
0,3 l. stolni ocat;
9 l. voda;
90 g kuhinjske soli;
60 g kristal šećera.

Stavite 6 litara u lonac. vode i prokuhajte na jakoj vatri.
Začinsko povrće ogulite i operite glavice. Nemojte ga rastavljati zubima.
Čim voda zavrije, stavite češnjak u posudu. Prokuhajte nekoliko minuta i bacite u cjedilo. Češnjak odmah stavite u hladnu (možete ga prethodno držati u hladnjaku) vodu.
Ciklu za salatu operite, uklonite koru i narežite na male komadiće prikladnog oblika.
Na dno unaprijed pripremljenih staklenih posuda stavite kišobrane kopra, a na njih naslagajte začinsko povrće i ciklu.
Zakuhajte 3 litre vode, smanjite temperaturu na srednju. Vodu pošećeriti, posoliti, dodati klinčiće i popapriti. Prokuhati par minuta.
Ugasi vatru. U slanu otopinu ulijte stolni ocat. Dobro promiješati.
Ulijte vruću marinadu u posude s češnjakom i ostavite da se ohladi.
Može se zarolati ili prekriti debelim silikonskim poklopcima.
Pola mjeseca proizvod se mora držati na tamnom mjestu na temperaturi od 23-25 °C. Zatim se ukiseljeni češnjak stavi u hladnjak na 3 dana. Nakon toga je spreman za jelo.

Izrazita značajka ove metode konzerviranja je jednostavnost pripreme i minimalan skup sastojaka. Recept je idealan za domaćice početnike ili one koje ne vole dugo kuhati, ali su navikle da na kraju dobiju savršen rezultat.

Komponente:

600 g svježih glavica češnjaka;
45 g soli;
250 ml. voda;
0,5 l. jabučni ocat.

Češnjak oprati, odstraniti ljuske.
Stavite u prethodno oprane i sterilizirane male staklenke.
Da biste napravili rasol, ulijte ocat u vodu i dodajte sol. Miješajte dok se kristali soli ne otope.
Ulijte marinadu u staklenke i zarolajte poklopce.
Rok trajanja obratka je 6 mjeseci na tamnom mjestu.

Konzervirani češnjak koji ne zahtijeva sterilizaciju

Ovaj recept čini izvrsnu grickalicu slatko-kiselog okusa s blagim začinima. Skladno se uklapa u složena jela - juhe, boršč, riblja i mesna jela, sve vrste variva i salata. Priprema nije naporna.

Komponente:

600 g češnjaka;
80 g šećera;
2 kišobrana kopra;
6 žlica octa 9%;
2 male vezice peršina;
90 g soli;
4 lista lovora;
2000 ml. voda;
1 žličica mljeveni đumbir;
8 graška crnog (pimentnog) papra;
2 žličice sušeni timijan.

Češnjak ogulite i podijelite na režnjeve koji moraju biti potpuno oguljeni.
Povrće prelijte kipućom vodom i osušite.
U staklenke stavite kišobrane, a na vrh čvrsto do vrha stavite češnjak.
Prokuhaj vodu. Dodajte sve začine – timijan, đumbir, papar, lovorov list. Sol i šećer. Prokuhati par minuta.
Vruću marinadu prelijte preko pripravaka. Možete koristiti standardnu metodu spajanja ili koristiti željezne poklopce na navoje.
Zatvorene staklenke preokrenite i pokrijte ručnikom ili dekom. Ostavite dok se šamovina ne ohladi, a zatim je sklonite.

Jede se ne samo sama biljka, već i njeni izdanci. Predjelo od strelica od češnjaka izvrsno je jelo koje ukućani jedu s praskom. Postoji mnogo načina žetve ovog dijela biljke. Ova opcija uključuje korištenje pomoćnih komponenti kao što su soja umak i začini.

Za teglu od litre potrebno je:

700 g mladih izdanaka češnjaka;
60 g kuhinjske soli;
6 češnja češnjaka;
40 g šećera;
0,1 l. biljno ulje;
8 žličica paprike;
0,1 l. umak od soje;
po 6 graška crvenog i crnog papra;
2 žlice octa;
2 žličice mljevenih sjemenki korijandera.

Mladice operite i osušite. Izrežite na duljinu limenke.
Stavite tavu na vatru i ulijte biljno ulje. Na vruće ulje stavite režnjeve češnjaka i pržite 8 minuta dok ne porumene.
Ulijte ocat i soja umak. Miješati.
Posolite, pošećerite, dodajte papriku, korijander, papar u zrnu, nasjeckani češnjak i papriku. Pirjati 6 minuta.
Stavite obradak u staklenku, prelijte dobivenom slanom vodom iz tave.
Posudu stavite u posudu s kipućom vodom i sterilizirajte najmanje 10 minuta. Zatim zarolati i staviti na tamno mjesto 7 dana.

Video kako kuhati strelice od češnjaka s jajima

Priprema pripravaka od češnjaka nije teška. Da bi grickalice bile još ukusnije, morate slijediti nekoliko jednostavnih nijansi:

Prilikom mariniranja cijelog začinskog povrća birajte mlade glavice.
"Stari" češnjak je pogodan za čuvanje češnjaka.
Prije konzerviranja češnjak, bez obzira kako se kiselio, bolje ga je držati u hladnoj vodi. Boja konačnog proizvoda bit će bolja.
Za čuvanje češnjaka, posebno češnja, treba birati male staklenke - 0,5 l, 0,75 ml.

Svi recepti su vrlo jednostavni za pripremu, ali svaki ima svoju posebnost koja će posebno istaknuti okus ovog jela i zablistati novim bojama.

Kiseliti češnjak naučili su naši bake i djedovi, jer je on vrlo dobar za zdravlje, a ujedno je i dobar međuobrok, posebno za jaka alkoholna pića. Pa krenimo.

Glavice ukiseljenog češnjaka za zimu, kao na tržnici

Najlakši način za kiseljenje cibula i manje naporan je kada se kiseli s glavicama, ali za ovaj recept potreban vam je mladi češnjak, jer će bolje upiti marinadu.

Začini poput hrena, crnog pimenta, lišća ribiza i trešnje daju gotovom proizvodu vrlo zanimljiv okus. Isprobajte ovaj recept. Mislim da ćete biti ugodno iznenađeni rezultatima.

Sastojci:

češnjak -1,3 kg
sol – 2 pune supene kašike na 1 litru
šećer – 1 puna supena kašika na 1 litru
jabučni ocat - 100 ml
svježa ljuta paprika - 1 mahuna
hren – 1 list
ribizle – 2 lista
trešnja - 2 lista
kišobrani kopra - 3-4 komada
crni piment - 5-6 komada
zrna crnog papra - 6-7 komada
korijander - 1 prstohvat
klinčići - 5-6 komada

priprema:

1. Prije kiseljenja češnjaka potrebno ga je oguliti. Potrebno je samo ukloniti gornji sloj, bez dijeljenja na klinčiće, također morate ukloniti sve korijenje i prljavštinu. Zatim počinjemo s pripremom salamure. Za njegovu pripremu na litru vode uzmite 2 pune žlice soli, 1 punu žlicu šećera i dodajte začine.

2. Kuhajte rasol 5-10 minuta. Dok rasol kuha, počnimo stavljati povrće u staklenku. U prethodno steriliziranu staklenku od tri litre stavite listove hrena, zatim u staklenku stavite glavice češnjaka, između njih listove ribiza i trešnje, komadiće ljute papričice.

3. Zibuli ne stavljamo zbijeno. Napunite staklenku kipućom vodom oko 5 minuta. Ovo je neophodno kako bi se povrće dobro zagrijalo. Nakon 5 minuta ocijedite vodu. Zatim ulijte jabučni ocat i napunite staklenku salamurom.

4. Unaprijed sterilizirajte poklopac i zatvorite staklenku ključem za šivanje. Bolje je čuvati kiseli proizvod na hladnom mjestu. Za najbolje rezultate ostavite da se kuha oko mjesec dana.

Recept za ukiseljene češnjake za zimu

Još jedan recept za pravljenje kiselog češnjaka. Razlikuje se od prethodnog recepta po tome što se svaki češanj mora temeljito očistiti. Možete vidjeti kako to najbolje učiniti u ovom članku u nastavku.

Pa, za sada počnimo marinirati na još jedan način. Pripravak prema ovom receptu ispada posebno ukusan, prikladan je kao sastojak drugog jela ili kao samostalni zalogaj.

Sastojci:

češnjak - 8-10 glava
ljuta paprika - 2 komada
jabučni ocat - 300 g
,voda – 300 g
sol - 2 žlice
šećer - 1 žlica
začini:
lovorov list - 2 komada
papar u zrnu - 3-4 komada

priprema:

1. Očišćene klinčiće stavite u posudu sa cjedilom,

dodati ljutu papriku...

...i poparite kipućom vodom.

2. Nakon toga češnjak i papriku stavite u hladnu vodu.

3. Sada napravimo marinadu. Trebat će nam vode. U to dodajte ocat (omjer vode i octa je 1:1), posolite i pošećerite. Šećer je potreban da ubije kiselinu. Stavite lovorov list i grašak u lonac s marinadom.

4. Marinadu treba zakuhati i kuhati 2 minute dok se šećer ne otopi. Važno je koristiti čiste, sterilne staklenke jer će u njima povrće duže stajati. Sada stavite češnjak u staklenke i napunite ih marinadom.

Nakon što se staklenke potpuno ohlade, bolje ih je čuvati na hladnom mjestu. Zalogaj će biti gotov za tjedan dana, a čuvat će se cijelu godinu, ako ga ranije ne potroši.

Ukiseljeni češnjak za zimu bez sterilizacije

Predstavljam vam još jedan recept za ukiseljeni češnjak, koji će odgovarati gotovo svakom jelu ili salati i poslužit će kao izvrsna poslastica za vaše goste. Možete ga čuvati u hladnjaku.

Sastojci za staklenku od 0,5 litara:

češnjak - 350 g
voda - 250 ml
šećer - 1 žlica
sol - 1/2 žlice
. zrna crnog papra - 5 komada
klinčići - 1 komad
lovorov list - 1 komad
mješavina suhe paprike - prstohvat
kišobran kopra - 1 komad
ocat 9% - 35 ml (3 pola žlice)

priprema:

1. Očistite klinčiće i isperite ih. Nakon toga, češnjak se mora temeljito osušiti. Staklenku i poklopac prvo morate sterilizirati. Pripremljeni cibul prebacimo u staklenku.

2. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer i sve začine te stavite na vatru. Rasol se mora dobro promiješati i dovesti do vrenja.

3. Nakon što salamura prokuha, ulijte ocat i maknite s vatre. Nakon toga ulijte rasol u teglu s češnjakom. Teglu treba napuniti salamurom do rubova.

Ukiseljeni češnjak s crnim (crvenim) ribizlom - recept za zimnicu

Bobice ribiza vašem ukiseljenom češnjaku mogu dati vrlo zanimljiv okus, a možete koristiti i crvene i crne sorte ovog bobičastog voća. Marinada se ispostavlja vrlo lijepe bogate boje, ali okus će se samo promijeniti na bolje.

Ovaj recept također koristi tehniku zvanu blanširanje, koja omogućuje da se češnjak očuva jako dugo. Mislim da bi svaka domaćica barem jednom trebala pokušati pripremiti takvu pripremu za zimu.

Sastojci:

češnjak – 350 – 400 g
crni ribiz - 3-4 žlice na staklenku od 0,5 litara
grah korijandera - 1/2 žlice na staklenku od 0,5 litara
sjemenke kopra - 1 žlica
sol – 50 g na 1 litru vode
šećer – 50 g na 1 litru vode
octena esencija 70% - 1 žlica na 1 litru vode

priprema:

1. Ogulite režnjeve češnjaka. Staklenke i poklopce prethodno morate sterilizirati. Zatim pripremamo marinadu. Za 1 litru vode potrebno nam je 50 g soli i 50 g šećera. Ova posuda ima 2 litre vode, pa će nam trebati 100 g soli i 100 g šećera.

2. Salamuru prvo treba prokuhati, zatim uključiti i preliti octenom esencijom, u ovom slučaju dobijete 2 žlice octa. Sada blanširamo povrće: izlijemo ga u cjedilo i spustimo u posudu s kipućom vodom na oko 5 sekundi, zatim ga izvadimo i stavimo u hladnu vodu.

Ohladite i ponovno stavite u vruću vodu na 4-5 sekundi, ponovite ovaj postupak 4 puta. Nema potrebe zadnji put hladiti.

zatim stavite sjemenke kopra, ½ žlice korijandera na vrh žlice,

dodajte ljuti češnjak.

4. Na vrh stavite još malo ribiza.

5. Sve prelijte vrućom marinadom. Morate ga napuniti do samog vrha.

6. Staklenku zatvorite poklopcem. Za otprilike mjesec dana proizvod će biti spreman za upotrebu.

Ova metoda ne guli češnjak vrlo brzo. Da biste ubrzali ovaj proces, klinčić odvojite od glavice i pritisnite ga ravnom stranom noža. Na ovaj način se ljuska odmah odvoji, ovaj način je pogodan i za drobljenje cibule.

Pa, za čišćenje mnogo klinčića odjednom postoji još jedan trik. Treba ih odvojiti od glave, staviti u bilo koju posudu, na primjer tavu, zatvoriti posudu poklopcem i jako protresti. To je to, češnjak je oguljen.

Također, češnjak možete prethodno potopiti u hladnu vodu oko dva sata, to će također ubrzati proces čišćenja.

Neke sorte mogu dati plavo-zelenu boju nakon kiseljenja. Ovaj proizvod neće izgubiti svoj okus, tako da ga možete koristiti bez sumnje.

Za marinadu je bolje koristiti mekše vrste octa: grožđani, jabučni, rižin itd.

Važno je koristiti čiste, sterilizirane staklenke, tako će proizvod duže trajati.

Češnjak je bolje kiseliti u malim staklenkama, jer se nakon otvaranja poklopca mora pojesti u roku od 2-3 dana, inače se u staklenci mogu razviti mikrobi i bakterije, što će dovesti do kvarenja proizvoda.
Također, male staklenke su dobre jer u njih stane malo češnjaka. Uostalom, svi znaju da je konzumacija ovog proizvoda u velikim količinama vrlo štetna za tijelo, posebno za one koji pate od bolesti želuca.

OK, sada je sve gotovo. Hvala na pažnji. Vidimo se opet! Pozdrav.

Ukiseljeni češnjak - ovo predjelo dolazi s Istoka. Nazivaju ga i tradicionalnim jelom krimskih Tatara. Danas vas želim pozvati da pripremite predjelo kojem će se svidjeti i oni koji ne vole glavni sastojak – češnjak.
Koja je glavna tajna ovog jela? Shvatimo to zajedno. Ukiseljeni češnjak je divan i ukusan međuobrok. I što je važno, takvo jelo potiče apetit čak i najravnodušnijih ljudi prema hrani. Ukiseljeni češnjak ima izraženo sočno djelovanje, pojačava izlučivanje pankreasnog i želučanog soka, zbog čega se unesena hrana puno brže i lakše probavlja. No malo tko zna pripremiti tako zdravu grickalicu. Danas vam želim ponuditi nekoliko provjerenih opcija za ukiseljeni češnjak s dodatkom ne manje zdravog crvenog ribiza. Iskreno se nadam da će vam ova kolekcija recepata pomoći da se odlučite kakvu pripremu od češnjaka napraviti za zimnicu.

Za pripremu ukiseljenog češnjaka s crvenim ribizom trebat će vam:češnjak – 2 kg, crveni ribiz – 0,5 kg, voda – 1 l, kamena sol – 3 žlice, jabučni ocat – 100 ml.

Kako pripremiti ukiseljeni češnjak s crvenim ribizlom:Češnjak ogulite i isperite. Režnjeve češnjaka stavite u duboku posudu, prelijte hladnom vodom i ostavite 24 sata (ako nemate vremena, možete ostaviti 12 sati). Stavite češnjak u cjedilo i isperite ga pod mlazom hladne vode. Čvrsto stavite u čiste, ali ne sterilizirane staklenke: potrebno nam je da proces fermentacije počne brže. Sada pripremimo marinadu - sortirajte crveni ribiz, uklonite grane i lišće. Bobičasto voće stavite u zdjelu blendera i izmiksajte mikserom u homogenu masu. Pire od ribizla protisnite kroz sito. Pire od bobičastog voća ulijte u lonac, dodajte vodu i jabučni ocat, posolite i dobro promiješajte. Dobivenom marinadom prelijte češnjak, pritisnite i ostavite da se marinira 24 sata na sobnoj temperaturi. Zatim staklenke dobro zatvorite čepovima i stavite na hladno mjesto. Predjelo od kiselog češnjaka bit će spremno za jelo za 3 dana.

Brzo ukiseljeni češnjak s crvenim ribizlom.

Za pripremu brzog kiselog češnjaka s crvenim ribizom trebat će vam:češnjak – 2 kg., sol – 1 žlica, šećer – 1 žlica, voda – 800 ml, bobice crvenog ribiza – 400 g, octena kiselina 70% – 50 ml.

Kako brzo napraviti kiseli češnjak s crvenim ribizlom: Ogulite ljuske, sortirajte ribizle, uklonite peteljke i lišće, operite. U dobro opranu staklenku od tri litre slažite češnjak i ribizle u slojevima. Sada brzo pripremimo marinadu: ulijte vodu, octenu kiselinu u lonac, dodajte šećer i sol. Stavite na vatru i prokuhajte. Vrućom marinadom prelijte češnjak. Ostavite staklenku češnjaka da se marinira 3-5 dana na sobnoj temperaturi. Čim proces fermentacije prestane, zatvorite staklenku čvrstim najlonskim poklopcem i odnesite je na hladno mjesto (hladnjak ili podrum). Vaš pripravak od češnjaka i ribiza spreman je za jelo!

Ukiseljeni češnjak s crvenim ribizlom i đumbirom.

Za pripremu ukiseljenog češnjaka s crvenim ribizlom i đumbirom trebat će vam:češnjak – 5 glavica, vinski ocat – 250 ml, šećer – 1 žlica, đumbir – 50 g, voda – 200 ml, crveni ribiz – 400 g.

Kako pripremiti ukiseljeni češnjak s crvenim ribizlom i đumbirom:Češnjak podijelite na režnjeve, ogulite i operite. Đumbir ogulite i prepolovite po dužini. Ribizle odvojite od peteljki i isperite u hladnoj vodi. U tavu ulijte vodu, bijeli vinski ocat (ako ga nemate pri ruci, možete ga zamijeniti običnim stolnim octom 9%), dodajte šećer i sol. Stavite na vatru i prokuhajte. U kipuću marinadu dodajte režnjeve češnjaka i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. U dvije pripremljene sterilizirane staklenke ulijte bobice crvenog ribiza, komadić đumbira, ulijte vruću marinadu zajedno s češnjakom. Staklenke zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Ohlađene staklenke s češnjakom stavite na hladno mjesto (hladnjak, podrum ili smočnica). Predjelo od kiselog češnjaka bit će gotovo za dva tjedna.

Mnogi ljudi radije imaju češnjak u svojoj prehrani. Budući da je zdrav, ovaj proizvod poboljšava okus drugog i prvog jela. Nažalost, loše se čuva. Za očuvanje zdravih i aromatičnih glavica preporuča se pripremati kiseli češnjak za zimu.

Rijetko tko jede svježi češnjak. Opor i primjetan miris drugi čuju. Da biste se ponovno razmazili, poslužite se ukiseljenim češnjakom - njegov miris je manje intenzivan.

Kada je riječ o procesu mariniranja, važno je odabrati pravi glavni sastojak. Sole se dobro zreli i zreli zubci. Osušeni, stari i mladi češnjak neće raditi. Štoviše, vrijedi pregledati sve klinčiće i koristiti samo one koji ne pokazuju znakove truljenja ili crvotočine.

Češnjak možete kiseliti s ljuskom ili bez nje, s cijelim ili pojedinačnim češnjem. Ovisno o receptu, puni se toplom ili hladnom salamurom.

Video "Ukiseljeni češnjak za zimu"

Iz ovog videa naučit ćete jednostavan recept za brzu pripremu kiselog češnjaka za zimu.

Za pripremu takvog jela trebat će vam aromatično povrće (broj klinčića ovisi o željama domaćice). Također morate napraviti marinadu. Za 1 litru vode uzmite 100 ml octa, 50 g soli i šećera.

Koraci pripreme:

Glavice razdijelite na zasebne klinčiće i uklonite ljuske.
Opariti kipućom vodom, odmah ohladiti u hladnoj vodi.
Čvrsto zapakirajte u sterilizirane staklenke.
Napravite marinadu: otopite sol i šećer u vodi, pričekajte dok ne zavrije.
Kuhajte 2-3 minute, ohladite do 7 minuta.
Ulijte ocat i promiješajte.
Napunite staklenke i zatvorite ih poklopcima.
Sterilizirajte 5 minuta, zarolajte.

Bez octa s crvenim ribizlom

Recept je relevantan ljeti, posebno kada su domaće ribizle dobro rasle.Đumbir dodaje pikantnost i pikantnost, a odsutnost octa ima pozitivan učinak na tijelo. Trebat će vam 10 glavica češnjaka, 600 ml vode, 100 g đumbira, 10 g soli, 500 g crvenog ribiza, 60 g šećera.

Postupak pripreme ukiseljenog češnjaka:

Glavice očistiti i razdvojiti na klinčiće.
Đumbir oprati, ali ne guliti, narezati na kockice.
Razvrstajte i isperite ribizle.
Pripremite rasol: otopite šećer u vodi, dodajte sol.
Dodajte češnjak, kuhajte 1 minutu.
Podjednako podijelite đumbir i ribizle.
Ostavite marinadu da se ohladi i ulijte u staklenke zajedno sa svim sastojcima.
Dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu do zime.

U soku od grožđa

Domaćica se treba opskrbiti s 2 kg oguljenih klinčića. Za marinadu uzmite 500 ml soka od crvenog grožđa, 300 ml octa, 4 žličice. soli, 300 g šećera u prahu, 16 zrna crnog papra i 10 listova lovora.

Režnjeve češnjaka prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta, ocijedite u cjedilu i isperite u hladnoj vodi.
Čvrsto stavite u čiste staklenke.
Pripremite marinadu i njome prelijte zubce.
Pokrijte poklopcima i čuvajte u hladnjaku.

Za ovaj recept trebat će vam 1 litra vode, 500 g češnjaka, 20 g soli i 260 ml octa.

upute:

Skinite gornju ljusku, ostavite donji sloj, operite i osušite.
Prokuhajte staklenke i dodajte klinčiće.
Dodajte sol i ocat.
Prokuhajte vodu i ulijte u staklenke.
Ostavite 5 minuta, sterilizirajte poklopce.

S ciklom

Za zanimljivo i ukusno jelo uzmite 1 kg češnjaka, 2 cikle, 30 g soli, 70 g šećera, 150 ml octa, 5 pupoljaka klinčića, prstohvat cimeta, 6 zrna papra.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

Zupce odvojiti i oguliti.
Ogulite i narežite ciklu.
Slagati povrće u čiste staklenke.
Da biste napravili marinadu, u vodi otopite šećer, sol i dodajte začine.
Zakuhajte i kuhajte 2 minute.
Maknite sa štednjaka, ulijte ocat.
Povrće prelijte vrućom marinadom.
Zarolajte i preokrenite.

Armenski "kraljevski" recept

Za salamuru uzmite 1 litru vode i 45 g soli. Za marinadu - 1 l vode, 45 g soli i šećera, 100 g lozovače, 8 zrna papra, 4 zrna pimenta, 3 oraha, 2 klinčića, sok od bijelog grožđa.

Koraci kuhanja:

Mladi češnjak stavite na tamno mjesto da se suši 15 dana.
Stavite glave u posudu, napunite hladnom vodom i ostavite jedan dan.
Izvadite i uklonite ljuske.
Stavite u staklenke, zalijte salamurom i ostavite jedan dan.
Mijenjajte rasol svaki dan tri tjedna.
Češnjak prelijte marinadom i ostavite 15 dana.
Marinadu prelijte u drugu posudu i ostavite na hladnom mjestu 7 dana.
Za to vrijeme češnjak prelijte sokom od grožđa.
Nakon 7 dana dodajte marinadu, a nakon 5 dana mariniranja predjelo se može konzumirati.

Ovaj se recept smatra brzim, jer ne treba puno vremena da se okusi. Jelo će biti gotovo za 3 dana. Uzmite 1,2 kg češnjaka, 250 ml vode, 55 g šećera, 185 ml octa, 25 g soli, 10 zrna papra, četvrtinu žličice korijandera, 5 klinčića, 3 lista lovora, po prstohvat ružmarina i muškatnog oraščića.

Glavice razdijelite na kriške i njima napunite čiste staklenke. Pripremite marinadu: u vodi otopite šećer, sol i začine, prokuhajte, ulijte ocat i ugasite vatru. Vrućom tekućinom prelijte češnjak, poklopite i ostavite u hladnjaku 72 sata.

Originalne praznine

Ako ne znate kako ukiseliti češnjak, članak predstavlja više originalnih recepata koji će vas također oduševiti svojom pikantnošću.

S čili papričicom i bijelim vinom

Želite nešto toplije? Papar i češnjak idealna su kombinacija koja liječi prehladu. Trebat će vam 1 kg češnjaka, 0,5 litara bijelog vina i vinskog octa, 2 čili papričice, 2 lista lovora, 3 žlice. l. šećera, 1 žlica. l. bijeli papar u zrnu, maslinovo ulje.

Korak po korak recept:

Za marinadu pomiješajte sve osim ulja, prokuhajte i kuhajte 3 minute.
Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.
Kriške stavite u čiste staklenke i napunite marinadom. Prelijte maslinovim uljem i zatvorite.
Marinirati 5 dana.

Na gruzijskom

Posebnost recepta za kiseljenje češnjaka kod kuće je prisutnost estragona. Ovaj sastojak dodaje suptilnu pikantnu aromu, čineći jelo bogatijim.

Sastojci: svježi ili sušeni estragon, voda, sol, češnjak i ocat.

Koraci kuhanja:

Očistite glavicu da se klinčići ne raspadnu.
Prelijte kipućom vodom i rasporedite po površini.
Posolite ga.
Pustite da se ohladi i stavite u staklenke: sloj estragona, zatim sloj češnjaka.
Razrijedite ocat s prokuhanom vodom (1: 1).
Dodajte u staklenke.
Pokrijte vratove papirom i ostavite tjedan dana.
Staklenke sterilizirajte i zatvorite.

Sastojci: 600 g klinčića, 110 g šećera, 2 kišobrana kopra, vezica peršina, 185 ml octa, 5 listova lovora, 90 g soli, 10 g mljevenog đumbira, 10 zrna papra, 8 g suhe majčine dušice.

Za pripremu češnjaka na ovaj način potrebno je:

Uklonite gornji sloj ljuske i rasporedite po klinčićima.
Stavite u zdjelu, dodajte kipuću vodu, ostavite 10 minuta.
Osušite i stavite u čiste staklenke.
Ulijte vodu u lonac i stavite na štednjak.
Čim zakipi dodajte sol, majčinu dušicu, šećer, papar, lovor.
Kuhajte 3 minute, dodajte đumbir i ocat.
Nakon 2 minute češnjak preliti marinadom i konzervirati.

Konzervirano povrće će vas iznenaditi svojim ugodnim mirisom i okusom. Prikazane metode neće oduzeti puno vremena, a rezultat će premašiti očekivanja.

Ukiseljeni češnjak za zimu izvrsna je alternativa svježem češnjaku. Zbog specifičnog i jarkog mirisa koji ima ovaj zdravi začin, nije uvijek moguće uživati u njegovom okusu - poslovni sastanci, posjeti javnim mjestima ili romantični izlasci, pa je ponekad oštar i oštar miris neprikladan.

Recept za kiseli češnjak, koji je prilično jednostavan, pružit će vam priliku da uživate u svom omiljenom okusu bez nanošenja štete vašim profesionalnim aktivnostima ili nelagode u društvenim odnosima. Ukiseljeni češnjak ima isti miris kao i svježi češnjak, samo što je puno mekši, nježniji, a uz to ima i divan okus. Primjerice, ovaj češnjak možete jesti tijekom ručka bez straha da ćete druge prestrašiti lošim zadahom.

Ukiseljeni češnjak odlična je zimnica. Može se sigurno jesti uz sam kruh ili uz mesna ili riblja jela. Prvo što trebate učiniti je odabrati pravi češnjak. Vrlo mlad češnjak nije pogodan za kiseljenje, niti je prilično osušen. Ukiseljeni češnjak bit će nevjerojatno ukusan ako se pri odabiru držite zlatne sredine.

Postupak kiseljenja češnjaka za zimu

Češnjak možete ukiseliti u ploškama ili u cijelom obliku. Poželjan je oguljeni češnjak, ali neoguljeni se može ukiseliti. Kao marinada koristi se hladna i vruća salamura. Češnjak možete ukiseliti na sljedeći način. Češnjak odrežite i potpuno uklonite koru. Prokuhajte vodu, dodajte začine, šećer, sol. Nakon što prokuha maknite marinadu s vatre i dodajte ocat. Stavite češnjak u staklenku i prelijte ga marinadom. Staklenku zarolajte poklopcem i stavite na tamno i hladno mjesto.

Ako želite gotovom češnjaku dati crvenu nijansu, možete koristiti repu. Cvekla se oguli, nareže na sitne kockice i doda u marinadu nakon octa. Zbog toga će češnjak poprimiti divnu crvenkastu boju. Ciklu ne možete sitno nasjeckati, već je naribati na sitno ribež ili čak jednostavno iscijediti sok pomoću sokovnika.
Za kiseljenje češnjaka prema receptu koji ćete pronaći u nastavku, bolje je koristiti male staklenke kako biste brzo iskoristili sadržaj nakon otvaranja staklenke. Prije kiseljenja, češnjak je bolje namakati nekoliko sati, zahvaljujući ovoj manipulaciji, češnjak neće potamniti. Ukiseljeni češnjak ne može se poslužiti samo kao međuobrok, od njega se mogu napraviti prekrasni umaci.

Instant ukiseljeni češnjak

Set proizvoda za pripremu instant kiselog češnjaka:

češnjak - 1 kilogram;
šećer - 2 žlice;
sol -2 žlice;
lovorov list - 2 komada;
1 žlica sjemenki kopra;
3 graška pimenta;
5 zrna crnog papra;
¼ šalice 9% octa.

Korak po korak upute za jelo s instant ukiseljenim češnjakom:

Za brzu pripremu kiselog češnjaka ogulite glavice češnjaka i osušite ih. Sterilizirajte staklenke i u njih stavite češnjak. Zakuhajte vodu i njome prelijte češnjak u staklenkama. Ostavite u tom stanju oko 20 minuta, a zatim vodu ulijte u posebnu posudu, jer ćete od nje tada morati pripremiti marinadu.
U staklenke češnjaka dodajte sve potrebne začine. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, sol, miješajte dok se sve ne otopi, zatim dodajte ocat. Marinada je potpuno spremna, ulijte je u staklenke s češnjakom, zatvorite ih poklopcima i zarolajte.
Pričekajte da se ohlade i stavite ih na bilo koje hladno mjesto za skladištenje. Ukiseljeni mladi češnjak možete jesti nakon dva tjedna, nikako ranije.

Ukiseljene glavice češnjaka

Set proizvoda za pripremu kiselih glavica češnjaka:

češnjak;
šećer - 1 žlica;
sol - 7 žlica;
voda - 1,5 litara;
ocat - 250 mililitara;

Korak po korak upute za jelo Marinirane glavice češnjaka:

Priprema ukiseljenog češnjaka je sljedeća. Napravite fiziološku otopinu tako da u jednoj litri vode otopite šest žlica soli. Češnjaku ogulite vanjsku, grubu ljusku, a režnjeve ostavite na štapiću tako da ostane glavica. U pripremljenu otopinu namačite glavice češnjaka tjedan dana. Otopina bi trebala biti na tamnom mjestu.
Pripremite marinadu: za to trebate uzeti 300 mililitara vode, 200 mililitara octa, 1 žlicu šećera i istu količinu soli i sve dobro promiješati. Po želji možete dodati lovorov list, papar i začinsko bilje.
Nakon tjedan dana izvadite glavice češnjaka iz slane otopine i isperite. Sada marinirajte glavice češnjaka. Češnjak stavite u čistu staklenku i prelijte marinadom te ga spremite na bilo koje tamno mjesto i ostavite da odstoji tri tjedna. Na kraju navedenog perioda, češnjak se može jesti. Po istom principu možete ukiseliti mali luk za zimu.

Kiseli češnjak, kao na tržnici

Set proizvoda za pripremu kiselog češnjaka, kao na tržištu:

Korak po korak upute za jelo Ukiseljeni češnjak, kao na tržištu:

Za kiseljenje češnjaka kao na tržnici, razvrstajte glavice češnjaka i odrežite zelenje tako da ostavite "panjeve" veličine 3-5 centimetara. Uklonite višak ljuske, ostavite 1-2 sloja kako bi klinčići ostali zajedno. Češnjak operite i stavite u posudu s vodom, a na vrh stavite tanjir tako da češnjak bude potpuno potopljen u vodi i ostavite tako jedan dan.
Ocijedite vodu, isperite češnjak i ponovno ga napunite vodom. To se mora raditi 4 dana. Prodinstajte češnjak na sobnoj temperaturi, ali pazite da ne bude prevruće. Zadnjeg dana ocijedite češnjak i dobro ga isperite. Češnjak poparite kipućom vodom i stavite u staklenu posudu.
Na dno svake staklenke stavite tri lista lovora i par zrna crnog papra. Nalijte vodom i pripremite salamuru od 200 mililitara vode i 1,5 pune žlice soli. Na svake tri čaše rasola dodajte čašu octa i 1 žlicu šećera. Zakuhajte rasol, ostavite da se ohladi i ulijte češnjak.
Ulijte slanu otopinu tako da potpuno prekrije češnjak, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim pokrijte poklopcem. Glavice češnjaka, marinirane kao na tržnici, potpuno su spremne.

Ukiseljeni češnjak s ciklom

Set proizvoda za pripremu ukiseljenog češnjaka s ciklom:

češnjak - 1,5 kilograma;
repa - 500 grama;
voda - 300 mililitara;
9% postotni ocat - 100 mililitara;
50 grama šećera i soli;
punjenje cikle - 100 mililitara.

Korak po korak upute za jelo Marinirani češnjak s ciklom:

Cveklu naribati na sitno ribež, dobivenu kašu dodati u vodu, promiješati i ostaviti 25 minuta, zatim gazom iscijediti. Pripremljenu otopinu zakuhajte i dodajte sve sastojke, zajedno s octom koji ne smije kuhati.
Oguljeni češnjak blanširajte u vrućoj vodi tri minute, a zatim ohladite u hladnoj vodi. Stavite češnjak u staklenke, ulijte pripremljenu vruću marinadu, zatvorite poklopce i smotajte. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Kisele strelice češnjaka

Set proizvoda za pripremu strelica ukiseljenog češnjaka:

strelice češnjaka - 2-3 grozda;
4 režnja češnjaka;
1 žlica octa;
½ žlice šećera;
4 komada listova lovora;
1 žlica začina za korejsku mrkvu;
slani sojin umak ili sol;
biljno ulje.

Korak po korak upute za jelo Marinirane strelice od češnjaka:

Strelice češnjaka narežite na štapiće (oko 5-6 centimetara). U tavu ulijte ulje i zagrijte ga, na ulju pržite strijele uz povremeno miješanje dok ne omekšaju. Prženim strijelama dodajte sjeckani lovorov list, šećer, začin za mrkvu, korejski set proizvoda za kuhanje i ocat.
Dodajte sol ili soja umak po ukusu i zagrijte. Miješajući dobivenu salatu pričekajte da se umak od ulja, octa i začina zgusne. Maknite s vatre i ohladite. Dodati češnjak zgnječen pomoću preše za češnjak. Kada je gotova, salatu stavite u staklenku, dobro zatvorite i čuvajte u hladnjaku. Ukiseljene strelice češnjaka potpuno su pripremljene za zimu i mogu se poslužiti uz bilo koje jelo.

Armenski marinirani češnjak

Skup proizvoda za pripremu mariniranog češnjaka na armenskom:

1 kilogram češnjaka;
sok od bijelog grožđa (dodati po ukusu);
1 litra vode;
50 grama soli;
50 grama šećera;
100 mililitara octa od grožđa;
7-9 zrna crnog papra;
5 graška pimenta;
2 kom. karanfili;
pregrade od oraha.

Korak po korak upute za jelo Marinirani češnjak na armenskom:

Sušite iskopani češnjak dva tjedna. Nakon obrezivanja vrhova i korijenske rozete ostavite reznicu duljine 2-3. Stavite glavice češnjaka u posudu, prelijte vodom i ostavite jedan dan. Nakon jednog dana skinite gornju ljusku s glavica češnjaka i isperite u vodi.
Čvrsto stavite glavice češnjaka u posude sa širokim vratom, u kojima će se dalje marinirati. Glavice češnjaka prelijte hladnom salamurom (50 grama soli na 1 litru vode). Ostavite jedan dan, a zatim promijenite salamuru. Ovaj postupak se mora ponavljati 20 dana.
Zadnjeg dana rasol se ocijedi, pa se češnjak prelije marinadom (mješavina vode, šećera, soli, lozovače i začina). Zavežite vrat posude čistim ubrusom i držite češnjak u zatvorenom prostoru dva tjedna. Ocijedite marinadu u posebnu posudu i stavite na hladno mjesto 7 dana.
Češnjak prelijte sokom od bijelog grožđa i ostavite temeljac sedam dana. Zatim ocijedite sok od grožđa i ulijte marinadu. Nakon 5 dana armenski ukiseljeni češnjak bit će spreman za upotrebu.

Korejski ukiseljeni češnjak

Set proizvoda za pripremu kiselog češnjaka na korejskom:

1 kilogram češnjaka;
200 mililitara 9% octa;
4 šalice soja umaka.

Korak po korak upute za korejsko jelo od kiselog češnjaka:

Češnjak se može kiseliti kao cijele glavice ili kao češanj. Uklonite gornju ljusku, ostavljajući samo tanku donju ljusku. Operite i osušite češnjak, rasporedite ga na ručnik. Glavice češnjaka stavite u staklenku. Ocat razrijedite u vodi i dobivenom otopinom potpuno prelijte češnjak. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto sedam dana.
Nakon tjedan dana premjestite češnjak u čiste staklenke. Ulijte sojin umak u lonac i kuhajte desetak minuta. Maknite s vatre, malo ohladite i ulijte u staklenke s češnjakom, puneći ih do pola. Zatvorite i zarolajte poklopce i stavite na hladno mjesto. Nakon tri tjedna češnjak se može jesti.

Instant ukiseljene glavice češnjaka

Set proizvoda za brzu pripremu kiselih glavica češnjaka:

1 kilogram češnjaka;
1 litra vode;
šećer - 5 žlica;
sol - 2 žlice;
100 mililitara 9% octa.

Korak po korak upute za brzo kuhanje jela od kiselih glavica češnjaka:

Ogulite gornje ljuske s glavica češnjaka, ostavite donji sloj da drži češnjeve na mjestu. Napunite lonac vodom i zakuhajte. Glavice češnjaka stavite u kipuću vodu 2-3 minute. Češnjak držite pod hladnom vodom i stavite u staklene posude. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i sol i kuhajte dok se potpuno ne otope.
Maknite s vatre, dodajte ocat i ulijte češnjak u staklenke. Po želji u marinadu možete dodati mažuran, klinčiće i slatki grašak. U tom slučaju marinadu je potrebno držati na vatri pola minute, procijediti i preliti preko češnjaka. Ostavite staklenke s češnjakom dok se marinada ne ohladi, a zatim je stavite u hladnjak. Nakon četiri dana češnjak se može poslužiti.

Ukiseljeni češnjak s crvenim ribizlom

Set proizvoda za pripremu ukiseljenog češnjaka s crvenim ribizlom:

2 kilograma češnjaka;
500 grama crvenog ribiza;
1 litra vode;3 žlice soli;
100 mililitara jabučnog octa.

Korak po korak upute za jelo Marinirani češnjak s crvenim ribizlom:

Prije kiseljenja češnjaka za zimu, češnjak ogulite i isperite pod vodom. Stavite režnjeve češnjaka u duboku posudu i potpuno ih napunite vodom. Ostavite da se uliti 24 sata. Stavite češnjak u cjedilo i isperite ga pod tekućom vodom.
Češnjak čvrsto stavite u nesterilizirane staklenke. Potrebno je da proces fermentacije počne brže. Ribiz ogulite, isperite i sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Pire od ribiza je potrebno ribati dok se ne zasiti.
Dobiveni pire od bobičastog voća ulijte u lonac, dodajte vodu, jabučni ocat, sol i dobro promiješajte. Prelijte marinadu od ribiza preko češnjaka, pritisnite i ostavite da se marinira 24 sata. Staklenke zatvorite čepovima i stavite na hladno mjesto. Nakon tri dana češnjak će biti spreman za upotrebu.