Trava krastavca (boražina, boražina). Trava krastavca - skladište ljekovitih tvari

Trava krastavca (borage, boražina, boražina) je zeljasta jednogodišnja cvjetnica iz obitelji boražina, koja raste u zemljama južne Europe, Male Azije, Južne Amerike i Sjeverne Afrike. U divljini, trava se nalazi u pustinjama i poljima u Rusiji, Ukrajini i na Kavkazu. Ljekovita svojstva boražine koriste se u narodnoj medicini od davnina, a zbog karakterističnog svježeg mirisa i okusa listova danas se uzgaja i kao povrtna biljka.

Boražina cvjeta u lipnju-kolovozu, s malim bijelim ili tamnoplavim opuštenim cvjetovima skupljenim u četkicu na vrhu stabljike, plodonosi u srpnju-rujnu, plodovi su duguljasti orasi, tamno smeđi. U visinu, biljka može doseći 60-100 cm, stabljika je uzdižuća ili ravna, šuplja, dlakava i debela, razgranata na vrhu. Korijen biljke krastavca je glavni, prizemni listovi su veliki, ovalni ili eliptični, listovi stabljike su sjedeći, duguljasto jajasti, obrasli bjelkastim tvrdim dlačicama.

Kemijski sastav

U ljekovite svrhe koriste se svježi i suhi cvjetovi, listovi, stabljike i sjemenke biljke. U sastavu lišća nalaze se: askorbinska, limunska, mliječna i jabučna kiselina, kao i tanini i sluzave tvari, karotin, tanini, saponini, mineralne soli (osobito puno kalija). Cvjetovi sadrže eterično ulje i sluz, sjemenke sadrže alantoin, a ulje sjemenki sadrži linolensku kiselinu (potrebnu za stvaranje prostaglandina).

Trava se skuplja ljeti (tijekom cvatnje), suši na suncu ili u dobro prozračenim prostorima, sirovine se mogu čuvati ne više od godinu dana, jer brzo gubi ljekovita svojstva.

Korisna svojstva

Ljekovita svojstva boražine su: umirujuća, regulira metabolizam, antireumatična, dijaforetska, protuupalna, dekongestivna, ekspektorantna, blagi laksativ, diuretik, obavija.

Indikacije za upotrebu

Još u starom Rimu ratnicima su se u vino dodavali cvjetovi i listovi trave za podizanje morala prije bitke, au srednjem vijeku boražina ili kako su je još zvali "veselje srca" koristila se kao sredstvo za pomoći u borbi protiv melankolije i tuge.

Trenutačno pripravci na biljnoj bazi liječe lezije jetre, žučnog mjehura i kardiovaskularnog sustava. Trava se propisuje za katare pluća, kašalj, reumatizam, giht, srčanu neurozu, neurasteniju, kožne bolesti uzrokovane metaboličkim poremećajima.

Vitaminske salate od boražine preporučuju se za sprječavanje razvoja upalnih procesa u bubrezima i crijevima, smanjenje razdražljivosti kod pretjerano razdražljivih osoba i normalizaciju metaboličkih procesa. Infuzije cvjetova koriste se za prehlade, groznice, bolesti mokraćnog sustava. Omotajuće, protuupalno i blago laksativno svojstvo biljke u alternativnoj medicini koristi se u liječenju gastrointestinalnog trakta. Zbog bogatog sadržaja mineralnih soli i sposobnosti aktivacije metabolizma, boražina se često uključuje u razne dijete.

U europskim zemljama listovi biljke dodaju se salatama, juhama od povrća, umacima, ribljim i mesnim jelima, marinadama i kiselim krastavcima. Cvjetovi boražine u svježem i osušenom obliku koriste se u industriji slastica i likera.

Kontraindikacije

Osobe s oštećenjem jetre ne bi smjele dulje vrijeme koristiti biljne pripravke jer sadrže malu količinu pirolizidinskih alkaloida.

Prije uporabe biljke, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Domaći lijekovi od krastavaca

• Infuzija lišća i cvijeća: 10 g suhog lišća i 5 g cvijeća, inzistirati u zatvorenoj posudi 1 sat u 200 ml kuhane vode. Piti 3-4 puta dnevno po 50 ml prije jela u liječenju groznice, prehlade, metaboličkih poremećaja, reumatskih bolova u zglobovima, srčanih neuroza, bolesti mjehura i bubrega;
• Uvarak od lišća: 20 g lišća prelije se s 250 ml vode i kuha na laganoj vatri 10 minuta, zatim se procijedi. Uzmite 1 žlicu prije jela 3 puta dnevno za kolitis, gastritis s niskom kiselošću, živčane poremećaje, prehlade, bolove u zglobovima. Također, izvarak se može koristiti za pranje kože s osipom;
• Infuzija cvijeća: 5 g cvjetova se kuha u 200 ml kipuće vode, infuzira 6 sati, zatim se filtrira. Piti 4 puta dnevno prije jela, 100 ml za upalu bubrega i mjehura, gastritis s niskom kiselošću, slabljenje srčane aktivnosti;
• Infuzija lišća: 10-15 g lišća se prelije u 200 ml ohlađene prokuhane vode i infuzira 2 sata. Uzimati 3-4 puta dnevno po 100 ml kod neuroze srca, groznice, upale mokraćnog sustava.

Štoviše, ova biljka je univerzalna - pogodna i za juhe i za deserte.

Ovo je jednogodišnja zeljasta biljka visine do 30-50 cm.Stabljika je razgranata. Donji listovi su duguljasto jajoliki, peteljkasti, naborani, gornji su duguljasto lancetasti, sjedeći.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, biljka boražine ima male, plave, viseće cvjetove na dugim peteljkama sa zvonastim vjenčićem:

Cvjeta u lipnju-srpnju. Dozrijevaju u srpnju-rujnu.

Domovina biljke je afrička obala Sredozemnog mora i Mala Azija. Listovi i cvjetovi biljke dugo su se koristili za podizanje duha, povećanje hrabrosti rimskih vojnika. U 15. stoljeću cvjetovi boražine počeli su se koristiti za podizanje duha.

Često se nalazi kao korov na poljima i pustinjama na Krimu, Kavkazu i u središnjoj Aziji. Uzgaja se kao povrtna kultura, budući da listovi imaju ugodan miris krastavaca i naširoko se koriste u salatama, posipaju se po vrhu kuhanog.

Uzgoj i njega boražine

Trava krastavca uzgaja se na laganim, ne-kiselim, dobro navlaženim plodnim tlima. Trava od krastavaca sije se pred zimu ili rano proljeće na dubinu od 1,5-2 cm.Razmak u redu je 40-45 cm.Sjetvena norma sjemena boražine je 3-4 g/m2. Sadnice se prorjeđuju dva puta, ostavljajući između biljaka 15-20 cm, Vegetacijski period je 70-80 dana.

Briga za boražinu je održavanje tla rahlim i bez korova. Tijekom vegetacije provode se najmanje tri međuredna tretiranja: počevši od faze 3-4 prava lista do zbijanja biljaka u redu. Dubina obrade povećava se sa 5-6 cm na 10-12 cm Po potrebi se suzbijanje korova u redu provodi jedno ili dva ručna plijevljenja.

Berba se vrši ručno u fazi dobro razvijene rozete prije pojave cvjetne stabljike. Biljke se režu u razini tla ili se izvlače s korijenom, prije polaganja u posudu potrebno je ukloniti zemlju iz korijena.

Bolesti i štetnici obično se ne uočavaju na travi, a pesticidi se mogu izostaviti.

Prilikom rezanja sirovina, ne zaboravite da je biljka jednogodišnja i sjeme će biti potrebno za sjetvu sljedeće godine. Stoga ostavite 3-4 biljke. Ne morate čekati da sve sjemenke sazriju. Ako čekate potonje, onda će se prvi najveći jednostavno raspasti. Stoga, kada posljednji cvjetovi počnu cvjetati, odrežite cvjetne stabljike i položite ih na papir na suho mjesto. Dok se suši, nezrele sjemenke boražine će sazrijeti, a zrele će se prosuti na papir. Nakon toga ih možete skupiti i čekati sljedeću sezonu.

Boražina vrlo lako podivlja i može postati zlonamjeran korov, stoga se pri uzgoju na poljima i povrtnjacima mora pažljivo pratiti njezin rast kako se ne bi proširila na površine koje zauzimaju druge biljke.

Pogledajte kako boražina izgleda na fotografiji kada se uzgaja u vrtu:

Korisna svojstva sjemena i cvijeća boražine boražine

Ljekovite sirovine su trava, cvijeće i sjeme biljke. Trava se kosi tijekom cvatnje pri samom tlu, čisti se od nekvalitetnog donjeg lišća. Sušiti na suncu u tankom sloju ili u prozračenom prostoru.

Sjemenke se mogu skupljati u neograničenim količinama, ali treba voditi računa o tome da se sjemenke brzo mrve, a kada dozriju u zatvorenom prostoru, mogu se jesti.

Blagotvorna svojstva boražine duguju se činjenicom da sadrži do 30% sluzavih tvari, saponine, tanine, tragove eteričnih ulja, organske kiseline, smole, flavonoide, alantoin, karotene, vitamine, silicijevu kiselinu. Također, blagodati boražine su zbog sadržaja magnezijevih soli, mangana, kalijevog nitrata i drugih.

Cvjetovi su također jestivi. Njima se ukrašavaju razna jela, a posebno salate. U pićima listovi boražine pojačavaju postojeću aromu, ne prenose svoj miris na piće. Cvjetovi se jedu i ušećereni.

Lijekovi od biljke boražine

Lijekovi od krastavca mogu imati umirujuće, diuretičko, dijaforetično, protuupalno, laksativno, regulirajuće metaboličke procese, obavijajuće, antireumatsko djelovanje.

Za liječenje bubrežnih bolesti pijte svježi sok. Da biste to učinili, donji listovi se skupljaju, operu vodom, popare kipućom vodom, okrene se kroz mlin za meso i iscijedi kroz krpu. Prije upotrebe, sok se razrijedi sirutkom ili prokuhanom vodom u jednakim dijelovima, kuha se tri minute. Morate piti sok 3-4 puta dnevno 30 minuta prije jela, 3 žlice.

Za liječenje bolesti srca priprema se infuzija od lišća i cvjetova trave: dvije žlice zdrobljenih suhih sirovina prelije se u 250 ml kipuće vode, posuda se pokrije, inzistira pet sati, filtrira. Preporuča se piti infuziju 5-6 r / dan, dvije žlice, 30 minuta prije jela. Liječenje traje 1-2 tjedna.

Također je raširena primjena boražine u liječenju depresije. U ovom slučaju pomaže svježe iscijeđeni sok - pije se po žlica tri puta dnevno.

Za liječenje gihta, od trave se prave losioni na bolne zglobove. Da biste to učinili, svježe lišće se gnječi, a suho se pari kipućom vodom. Stavljanje trave na bolnu točku, polietilen se nanosi na vrh, omotan toplom krpom. Bolje je raditi takve obloge noću. Također morate uzeti u obzir da trava može zaprljati posteljinu i stisnuti tkaninu.

Sok pomaže kod neurodermatitisa i iritacija kože. Razrijedi se s vodom u omjeru 1:1, a zatim se tretiraju zahvaćena područja.

Uz poremećeni menstrualni ciklus, reumatizam, suha zbirka pomaže: uzmu jednu žlicu sirovina, preliju čašom kipuće vode, inzistiraju dok se ne ohladi, filtriraju. Pijte infuziju na žlicu tri puta dnevno. Također se primjećuje da uporaba biljke pomaže u ublažavanju manifestacija predmenstrualnog sindroma.

Biljka se može uključiti u dijetalni jelovnik za bolesti krvnih žila, žučnog mjehura, bubrega, infarkt, srčanu neurozu: biljka ima tendenciju regulirati metabolizam, smanjiti razdražljivost živčanog sustava. Iz istog razloga, biljka pomaže kod nesanice.

Kod živčanih poremećaja, kolitisa, bolova u zglobovima uzrokovanih prehladom, kod gastritisa s niskom kiselošću, priprema se takav izvarak: 20 g listova treba kuhati 10 minuta u 250 ml vode, na laganoj vatri. Pijte izvarak od žlice 3 puta dnevno prije jela. Budući da se listovi pojavljuju u rano proljeće, preporuča se njihovo redovito uključivanje u prehranu kako bi se smanjila ozbiljnost simptoma beri-beri.

Recepti začinskog bilja krastavca: salate i okroshka

Listovi se koriste kao zamjena za krastavce u okroshki, salatama od povrća, gljiva i mesa, vinaigrettes, hladnom boršču, kao začini za jela od mesa, ribe i žitarica. Od cvijeća se pripremaju različita pića s dodatkom meda, vina, sokova od povrća i bobičastog voća, voćnih napitaka, cvijeće se dodaje kvasu i čaju. Korijenje prikupljeno u jesen koristi se za aromatiziranje vina, aromatiziranje piva, tinktura.

Kod pripreme raznih jela po receptima od biljke boražine treba koristiti samo svježe listove jer osušeni ili smrznuti gube na okusu. To vrijedi i za topla jela - preporučuje se začiniti ih prije posluživanja. Mala količina sitno nasjeckanog zelja uvelike će poboljšati okus gulaša ili ribljeg jela.

Salata s paprikom i kiselim kupusom

Sastojci: 300 g listova boražine, 300 g slatke paprike, 300 g kiselog kupusa, biljno ulje.

Opranu sitno nasjeckanu boražinu pomiješajte s ploškama slatke paprike, dodajte kupus. Začinite salatu boražinom biljnim uljem.

Salata s rajčicama i orasima

Spoj: 100 g nasjeckanih listova boražine, 200 g 5 nasjeckanih oraha. Sve pomiješajte, začinite biljnim uljem.

Meshcherskaya okroshka

Nekoliko mladih listova biljke boražine sitno nasjeckati i samljeti. 4-5 listova potočarke, 60 g mladog luka, 1 žlica. sitno nasjeckajte. Dodajte 80 g kuhanog krumpira narezanog na kockice, 1 jaje, 80 g kuhanog mesa ili kobasice, kiselo vrhnje, sol i šećer po ukusu. Prije posluživanja ulijte okroshku s travom boražine u kvas.

Okroshka s kvasom

Kuhani krumpir, meso i jaja sitno se nasjeckaju, mladi luk i jaja batom se utrljaju sa soli; sve se pomiješa sa sjeckanom boražinom, zalije kvasom, doda se sitno nasjeckanog kopra, šećera, senfa.

Za 0,5 l hljebnog kvasa - 60 g kuhane govedine ili kobasice, 50 g krumpira, 60 g boražine, 40 g mladog luka, 15 g kopra, 1 jaje, 30 g kiselog vrhnja, sol, šećer, senf. .

Recepti s boražinom i krastavcima

cikla

Spoj: 0,5 l juhe od cikle, 2-3 kuhana krumpira, 1 kuhana cikla, 200 g nasjeckane boražine, ostalo začinsko bilje (po ukusu), kiselo vrhnje, sol. Narežite povrće i začinsko bilje, prelijte juhom od cikle (možete kvas - tada ćete dobiti okroshku), začinite kiselim vrhnjem. U ovo jelo možete dodati kuhana jaja i meso.

Krem juha sa začinskim biljem

Na 165 ml vode - 1 vezica boražine, kopra, estragona i bosiljka, 2 vezice vlasca i začinskog bilja, 2 žličice. šećera, 1 žličica soli, 1/2 žličice mljevene piment, 2-3 žlice. sok od limuna, 5 žlica. bilo koje biljno ulje, osim suncokreta, 1/2 žličice. majoneze i kiselog vrhnja, 100 g svježeg svježeg sira, 2 tvrdo kuhana jaja. Isperite zelje, pustite da se voda iscijedi, uklonite stabljike, sitno nasjeckajte, stavite u porculansku zdjelu, pospite sokom od limuna, pomiješajte s biljnim uljem i ostavite da se kuha 5 minuta. U vruću vodu dodajte majonezu, svježi sir, kiselo vrhnje i umutite mikserom. Zatim nasjeckajte jaja, začinsko zelje i pomiješajte s ostatkom proizvoda. Poslužite u zdjelicama kao samostalno jelo uz krutone ili kao umak za ribu.

Borago gulaš

Listovi boražine prokuhaju se u malo slane vode, izribaju i posluže s maslacem.

ušećereno cvijeće

U zemljanu posudu se sipa sloj šećera, na to se poslaže sloj svježeg cvijeća, opet sloj šećera itd. Na to se stavi debeli sloj šećera. Čuvati na hladnom mjestu.

čaj od listova

6-8 listova boražine prelije se s dvije čaše kipuće vode i inkubira 15-20 minuta. Piju ga protiv grlobolje i za poboljšanje cirkulacije krvi te kao diuretik i sedativ.

Ovdje možete vidjeti fotografije jela od boražine pripremljenih prema gore navedenim receptima:

Trava od krastavca (borago)(drugi nazivi: boražina, boražina ljekovita, boražina ljekovita) pripada porodici boražine. Ime mu je polulist boražine - cijeli, široko izduženi, donji su jajasti, suženi na peteljke, gornji su duguljastiji, manji, sjedeći; cvjetovi - plavi, s pet latica, viseći, sjede na dugoj pedici, skupljeni u gustu četku na vrhu stabljike, bogati nektarom; sjemenke - duguljaste, tamne. Cijela biljka je čekinjasto-dlakava.

cvjeta od kraja lipnja do kolovoza.

Stanište

Trava krastavca raste posvuda, često se naseljava samosjetvom u povrtnjacima, poput korova. Domovina boražine - Mala Azija, obala Sredozemnog mora. Stari Rimljani su ga obdarili svojstvima uzdizanja duha, povećanja hrabrosti i koristili ga "da bi bilo lakše srcu".

U Francuskoj se trava boražine nazivala "radost srca", "zabava", "cvijet srca" i široko se koristila za aromatiziranje vina, octa, cvijeće se stavljalo u čaše s vinom i bezalkoholnim pićima.

Nažalost, u našoj zemlji boražina je rijetka zelena kultura, iako mnogi vrtlari amateri često siju njezino sjeme. Prinos zelene mase može doseći 50-60 centnera po 1 ha i 20 kg/ha meda (boraga je dobra medonosna biljka).

U regijama Udmurtije, Perma i Jekaterinburga boražina se sije na okućnicama; sazrelo sjeme se lako raspada, dajući veliku žetvu sljedeće godine.

U kulturi se trava boražine naziva "borago" i cijeni se kao biljka otporna na hladnoću koja dobro raste na različitim tlima, pa čak iu sjeni. Sjeme se sije prije zime ili ranog proljeća, mladi nježni listovi rastu u roku od mjesec dana nakon prvih izdanaka, mogu se sakupljati u nekoliko faza. Mora se imati na umu da u suhom, vrućem vremenu biljka brzo formira cvjetnu stabljiku, a lišće postaje grubo i neukusno.

Upotreba i korisna svojstva boražine

Po čemu se ova biljka ističe, osim po okusu i mirisu krastavca? Sadrži vitamin C, karotin, jabučnu i limunsku kiselinu, eterična ulja, cvjetovi sadrže dosta šećera. Osim toga, pronađeni su furokumarini, saponini, tanini i sluzave tvari.

I svježa i osušena, boražina ima ljekovita svojstva.
Koristi se kao blagi laksativ, kod zglobnog reumatizma i nekih kožnih bolesti, kod srčanih neuroza i katara pluća. Infuzije od lišća piju se s neurastenijom kao sedativ, a infuzije od cvijeća - kao diuretik i diaphoretic. Vitaminske salate profilaktički potiču metabolizam, sprječavaju upale u bubrezima i crijevima, ublažavaju razdražljivost.

U Bugarskoj se kod edema, upale bubrega, reumatskih bolova preporuča koristiti infuz prema sljedećem receptu: 2 žlice biljke boražine preliti čašom kipuće vode, ostaviti 5 sati i piti 1 žlicu 5-6 puta dnevno.

Divlja boražina se bere prije cvatnje. Mladi listovi i izdanci naširoko se koriste u salatama, okroškama, juhama, a koriste se i kao prilog jelima od mesa, ribe i žitarica, za nadjeve u pitama, za aromatiziranje octa, punčeva, vina, kuhanja čaja.

Kontraindikacije

Dugotrajna uporaba ove biljke može dovesti do poremećaja funkcije jetre. Stoga stručnjaci savjetuju da se boražina ne uzima duže od mjesec dana. Također je poželjno uzimati boražinu ne kao neovisnu drogu, već je uključiti u razne ljekovite zbirke.

trava boražina- Ovo je cvjetna jednogodišnja biljka porijeklom iz Sirije čije lišće miriše na svježe krastavce. Drugi nazivi za travu boražinu: boražina, boražina, borago, cvijet srce itd. U većini slučajeva ova biljka se kod nas doživljava kao korov. raste gotovo posvuda - uz ceste, na pustarama, odlagalištima, povrtnjacima itd. No, u zapadnoj Europi boražina se uzgaja kao povrtna biljka, a od davnina se koristi i kao narodni lijek. Saznat ćemo koliko je trava boražine korisna i može li štetiti zdravlju.

Krastavčeva trava je biljka s krutim dlačicama duljine stabljike do 1 metar, koja cvate prilično velikim tamnoplavim cvjetovima s pet latica. Vrijeme cvatnje - lipanj - kolovoz. Nakon toga nastaje plod - duguljasti gomoljasti orah.

U kemijskom sastavu lišća nalaze se sljedeće tvari:

• vitamin C;
• limunska kiselina;
• Jabučna kiselina;
• elementi u tragovima (kalij, kalcij, magnezij, željezo, itd.);
• sluzave tvari;
• tanini;
• saponini;
• tanini.

Cvjetovi boražine sadrže eterično ulje i sluzi.

Korisna svojstva i upotreba boražine (boražine)

Poznato je da se boražina koristi u homeopatiji za pripremu raznih lijekova, a ulazi i u sastav nekih dodataka prehrani. Listovi krastavca se preporučuju dodavati hrani, što ne samo da poboljšava okus jela, već doprinosi i sljedećem:

• poboljšanje procesa probave;
• normalizacija metaboličkih procesa u tijelu;
• prevencija upalnih procesa u crijevima i bubrezima;
• izlučivanje;
• smirivanje živčanog sustava;
• normalizacija rada i jačanje krvnih žila.

Prednosti trave krastavca nisu samo ove. Također, biljka ima blagi laksativni učinak, ima diuretski, dijaforetski i obavijajući učinak, pomaže kod različitih vrsta bolova - reumatskih, mišićnih, artritičnih itd.

Trava mladog krastavca može se koristiti kao dodatak vinaigrettes, umacima, prilozima, okroshki, hladnim juhama od povrća, jelima od mesa i ribe. Zreli listovi mogu se koristiti kao špinat - pirjani, kuhani i prženi, kao i u kiselim krastavcima i marinadama. Cvjetovi se mogu koristiti svježi i ušećereni kao poslastica, a od korijena boražine za pripremu ulja koje se dodaje sirevima, sirupima, esencijama, hladnim napicima, vinima.

Jela s travom boražine bit će korisna ženama koje žele smršaviti. Zbog niske kalorijske vrijednosti i sposobnosti poboljšanja metaboličkih procesa u tijelu, ova biljka pomoći će vam da se brzo riješite viška kilograma.

Također, biljka se može koristiti kao vanjsko sredstvo za pripremu narodnih lijekova protiv starenja lica - maski, losiona. Za to su prikladni i svježi i osušeni mladi listovi. Od izvarak pripremljen na temelju lišća, možete napraviti obloge koji pomažu u ublažavanju boli i pospješuju brzo zacjeljivanje ozljeda i. U kozmetologiji se koristi ulje sjemenki boražine koje blagotvorno djeluje na kožu.

Šteta i kontraindikacije boražine

Svaka biljka može pružiti ne samo koristi, već i štetu, a boražina nije iznimka. Treba ga jesti umjereno, jer. dugotrajna uporaba u velikim količinama može nepovoljno utjecati na rad jetre. Stoga se ne preporuča koristiti ovu biljku dulje od mjesec dana – treba raditi kratke pauze.

Krastavčeva trava, ako je pustite da raste i prestanete brinuti o njoj, vrlo brzo podivlja i pretvori se u korov. Stoga je širenje ove biljke najbolje kontrolirati.

Shema sadnje trave boražine ovisi o daljnjoj namjeni korištenja biljke. Ako se stabljike uzmu kao cjelina, tada se sjeme polaže prema shemi 10 * 10 cm, kako biljka raste, povećavajući udaljenost između redova na 30 cm, a kada se uzgaja boražina za cvijeće i sjeme, udaljenost između odraslih sadnje trebaju biti najmanje 70 cm Dubina polaganja sjemena - 1-2 cm.

njega biljaka sastoji se u redovitom labavljenju, prorjeđivanju i pravodobnom zalijevanju zasada. Međutim, boražina je otporna na sušu. Mladi listovi i sočne stabljike mogu se rezati u svježe salate tijekom cijele sezone.
A kada sjemenke boražine sazriju, ne zaboravite ih skupiti - ovo je vrijedan proizvod za liječenje mnogih bolesti. Kada režete cijele biljke, svakako ostavite nekoliko njih na mjestu, jer ih pčele jako vole.

Na prozorskoj dasci

Uzgoj trave boražine iz sjemena može se obaviti ne samo u otvorenoj ljetnoj kućici, već i kod kuće - u loncima za cvijeće.

Borago: korist i šteta

A što još odlikuje boražinu, osim mirisa i okusa krastavca?
U njegovom lišću i stabljici pronađeno je mnogo korisnih tvari:
vitamin C,
karoten,
mineralne soli,
organske kiseline
esencijalna ulja,
tanina i sluzavih tvari.
Cvatovi krastavca sadrže veliki postotak šećera, a sjemenke obiluju korisnim masnim uljima.
Zahvaljujući ovakvom sastavu boražina je u narodu bila poznata kao pravi iscjelitelj. Pripremajući kulinarska jela na bazi ove biljke, ne samo da možete zadovoljiti svoje okusne potrebe, već i nadoknaditi nedostatak hranjivih tvari u tijelu.

No, kao što je slučaj s mnogim drugim kulturama, mogu se identificirati brojne kontraindikacije. Biljku krastavca u velikim količinama ne smiju konzumirati osobe koje imaju problema s jetrom. Nedavne studije pokazuju da česta konzumacija boražine kod osoba s kroničnom bolešću jetre može dovesti do stvaranja krvnih ugrušaka u jetri. Stoga, koristeći boražinu kao lijek, svakako napravite pauze između tečajeva.

Primjena boražine u kulinarstvu

U mnogim europskim zemljama boražina se već jako dugo uzgaja kao povrtna biljka. Nije ni čudo - ovo je prava "zamjena" za poznati krastavac. Listovi su poznati po svom osvježavajućem (kao okus luka) okusu i mirisu svježeg krastavca.

U kulinarske svrhe koriste se listovi, stabljike, cvjetovi, pa čak i korijenje. Mogu se jesti i svježe i prethodno obrađene.

Svježi listovi i izdanci boražine sjeckaju se u salate, dodaju se umacima, okroški, toplim juhama, glavnim jelima. Ništa manje ukusni nisu ni čajevi skuhani na listovima boražine.
Korijen biljke, sakupljen u jesen, koristi se u pripremi zelenog ulja, za aromatiziranje mnogih alkoholnih pića (vino, punč, pivo).
Cvjetovi služe kao izvorni ukras za razna jela, a često se koriste i kao potpuno samostalno jelo u kandiranom obliku.

Za kuhanje, bolje je uzeti mladi listovi krastavaca. U tom periodu su posebno ukusni. I kako biljka raste, lišće postaje grublje, a na njemu se umjesto laganog dlaka formiraju prilično krute dlake. Stoga je važno na vrijeme ubrati zelenu masu. No čak i ako ste malo zakasnili, peteljke su još uvijek dobre za konzumaciju. Koža se lako skida s njih, a izdanci se koriste za namjeravanu svrhu. Cvijeće se može brati u bilo koje vrijeme.

Primjena boražine u medicini

Davno, još u starom Rimu, boražina se davala ratnicima prije bitke da im ulije hrabrost, a gozbicima da razveseli.
Sada je biljka boražina uključena u farmakopeje nekih europskih zemalja. Ona je jedna od komponenti mnogih dodataka prehrani.
Ali u znanstvenoj medicini zemalja bivšeg ZND-a boražina još nije našla široku primjenu i službeno priznanje, iako njezine sjemenke i ulje možete kupiti u svakoj ljekarni. Da, iu "bakinim" receptima ovaj se sastojak često nalazi.

Zapadni nutricionisti boražinu sigurno propisuju kod poremećaja metabolizma i zatvora. Zbog visokog udjela sluzavih tvari u boražini se vrlo brzo uklanjaju svi toksini iz organizma. Oblozi od biljke boražine liječit će reumu i kožna oboljenja.
Tinkture i čajevi od listova biljke mogu se koristiti kao lijek za upale bubrega i žučnog mjehura, bolesti krvožilnog sustava, neuroze i poremećaje spavanja.
Ulje boražine liječi ekceme i akne, osipe. Iznimno je koristan kod bolesti crijeva i gornjih dišnih puteva.