Mesne okruglice od mljevene govedine kalorije. Polpete od mljevenog mesa sa rižom. Korisna svojstva svinjskih mesnih okruglica

Ćufte su jelo od mljevenog mesa koje se poslužuje uz prilog. Ovisno o upotrijebljenom mesu, sadržaj kalorija u mesnim okruglicama može značajno varirati.

Kalorijske mesne okruglice

Klasični recept za ovo jelo uključuje sljedeće sastojke:

• mljeveno meso;
• jaje;
• začini;
• zelje.

Ovisno o vrsti mesa, ne samo okus, već i sadržaj masti može se promijeniti. Tako će, na primjer, mesne okruglice od teletine imati najveći sadržaj kalorija. Sadrže 16 g masti i 247 kcal na 100 grama proizvoda. Ali jelo od svinjetine sadržavat će otprilike 165,42 kcal i samo 9,24 g masti na 100 grama. One djevojke koje prate svoju težinu i pridržavaju se pravilne prehrane trebaju obratiti pozornost na pileće meso. Sadrži manje masti pa je pogodan za dijetalnu prehranu. U isto vrijeme, pileće mesne okruglice, čiji je sadržaj kalorija znatno niži od svinjskog i telećeg, ni na koji način nisu inferiorni u okusu. 100 grama proizvoda sadrži samo 3,17 g masti i 125,19 kcal.

Kalorije riže mogu se povećati ili smanjiti ovisno o sastojcima. Tako, na primjer, uvođenje vrhnja, kiselog vrhnja, krupice ili brašna u sastav značajno povećava sadržaj masti i kalorija.

Kalorijske mesne okruglice za par

Ovo jelo od mesa možete kuhati na različite načine:

Parne polpete najpopularnije su među ljudima koji se pridržavaju pravilne i zdrave prehrane. Osim što zadržavaju maksimalnu količinu mikronutrijenata, njihov sadržaj kalorija znatno je manji nego kod drugih načina kuhanja. Ali opet, kuhano jelo izravno će ovisiti o sastojcima i odabranom mesu.

Opis

Svinjske ćufte su drugo jelo od mljevene svinjetine, koje je u kuhinjama mnogih naroda svijeta poznato pod različitim nazivima. Na primjer, u Švedskoj ih svrstavaju u nacionalna jela. Mesne okruglice poslužuju se i za svakodnevni i za svečani stol, gdje zauzimaju dostojno mjesto.

Svinjske okruglice se pripremaju na različite načine i sa različitim sastojcima, ali osnova je mljevena svinjetina, koja je korisna zbog svog vitaminsko-mineralnog sastava.

Vrste mesnih okruglica

Mesne okruglice često se koriste kao sastojak juha ili glavnih jela. Recepti za mesne okruglice mogu se naći u nacionalnoj kulinarskoj tradiciji mnogih svjetskih država. Razne vrste mesnih okruglica se prže, kuhaju, ali i peku i kuhaju na pari. Najpopularniji način posluživanja mesnih okruglica za stol je jelo s umakom. mesne okruglice začinjavaju se raznim umacima, a jedan profesionalac najuspješnijima smatra umake od povrća ili gljiva.

Vrste mesnih okruglica ovise o sastavu sastojaka koji se koriste u pripremi mesnog proizvoda. Postoji prilično velik broj varijacija u pripremi jela, tako da mesne okruglice mogu uključivati ​​različite komponente. U skladu s takozvanim klasičnim receptom, mesne okruglice uključuju sljedeće sastojke: mljeveno meso, luk, kokošja jaja, rižu i kruh prethodno namočen u mlijeko.

Sastav mesnih okruglica

Osim toga, mljevenom mesu za mesne okruglice dodaju se sol, začini i začini, kao i peršin, kopar, cilantro i drugo bilje. Kalorični sadržaj mesnih okruglica ovisi o vrsti mesa koje je korišteno u procesu pripreme kulinarskog proizvoda. Međutim, prosječna kalorijska vrijednost mesnih okruglica kuhanih u skladu s klasičnim omjerima iznosi 212 kcal, što se nalazi u 100 grama proizvoda.

Ćufte se prave od raznih vrsta mesa. Osim toga, zbog posebne popularnosti proizvoda, među kupcima je također tražena vegetarijanska ili dijetalna verzija jela od sojinog mesa. Posljednjih desetljeća na policama brojnih domaćih trgovina mješovitom robom lako se mogu pronaći smrznuti poluproizvodi ili već gotove mesne okruglice koje je prije posluživanja potrebno samo toplinski skuhati.

Kulinari su prilično skeptični prema svim poluproizvodima, pa tako i mesnim okruglicama. Međutim, proizvod poput smrznutih mesnih okruglica može biti izvrsna alternativa ako nemate vremena ili imate malo kulinarskog iskustva.

Kalorijske mesne okruglice 211,86 kcal.

Energetska vrijednost mesnih okruglica (omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata):

Proteini: 12,51 g (~50 kcal)
Masti: 13,97 g (~126 kcal)
Ugljikohidrati: 13,17 g (~53 kcal)

Omjer energije (b|g|y): 24%|59%|25%

Korisna svojstva svinjskih mesnih okruglica

Svinjske okruglice uključene su u prehranu onih koji pate od nedostatka životinjskih masti, vitamina, bjelančevina, minerala i pothranjeni su. Mesne okruglice kuhane na pari preporučuju se za izgradnju mišićne mase zbog visokog udjela proteina.

Svinjske ćufte u kuhanju

Kao i druge vrste jela od mljevenog mesa, svinjske mesne okruglice mogu se kuhati na potpuno različite načine. Pržene su, pečene, pirjane u umaku, kuhane na pari. Sastojci od kojih se sastoje mesne okruglice također variraju ovisno o ukusu i želji kuhara. Za osnovu mesnih okruglica koristi se ne samo mljevena svinjetina, već i riža, heljda, jaja, luk, brašno, češnjak, papar i još mnogo toga (kalorija). Neke domaćice mljevenu svinjetinu miješaju s drugim vrstama mesa. Mesne okruglice su prekrasne jer se dobro slažu s raznim povrćem, žitaricama, salatama i umacima.

Ćufte - priprema hrane

Bez sumnje, najvažniji sastojak mesnih okruglica je mljeveno meso. Za njegovu pripremu možete koristiti apsolutno bilo koje meso: svinjetinu, govedinu, janjetinu, teletinu, kao i njihove različite kombinacije. Da biste dobili dijetalnije jelo, odaberite mljevenu piletinu i puretinu. A ljubitelji ribe mogu dobro kuhati mesne okruglice od mljevene ribe. Vegetarijanci, primjerice, uglavnom kuhaju mesne okruglice bez mesa - od riže, heljde, povrća. Ali, ipak, prave mesne okruglice, naravno, ne mogu se kuhati bez mljevenog mesa. Stoga je izboru ovog proizvoda potrebno pristupiti sa svom odgovornošću. Idealna opcija bila bi kuhati mljeveno meso sami kod kuće. Tada ćete biti sto posto sigurni u svježinu i kvalitetu proizvoda. Ali, ako nemate dovoljno slobodnog vremena, mljeveno meso možete kupiti u trgovini. Pokušajte samo odabrati ne smrznuti, već ohlađeni proizvod.

Da bi se ćufte mogle oblikovati i dati im željeni oblik, potrebno je da se mljeveno meso dobro slijepi. Za to se dodaju sirova kokošja jaja, kruh namočen u mlijeko, krušne mrvice, ribani krumpir ili riža. Bit će vrlo dobro uzeti oblik mljevenog mesa, koji je prethodno pretučen na stolu nekoliko minuta. Premlaćivanje mljevenog mesa najbolje je povjeriti muškoj polovici čovječanstva, oni će se mnogo bolje nositi s tim zadatkom.

Ako govorimo o dodacima i sekundarnim sastojcima koji se dodaju mljevenom mesu, onda će sve ovisiti samo o vašim gastronomskim preferencijama. Isto vrijedi i za umake.

Često je običaj da se mljevenoj piletini ili ribi doda maslac ili komad masti da ne bude suho. Samo po sebi, takvo mljeveno meso nije vrlo sočno, stoga gotovo jelo možda neće uvijek ispasti ukusno koliko bismo željeli. Ako pripremate mesne okruglice za malu djecu, tada dodaci u obliku masti, naravno, uopće nisu prikladni za dječju hranu. Mljevenom mesu dodajte malo svježeg sira bez masnoće i vaše mesne okruglice ne samo da će se savršeno oblikovati, već će ispasti i nevjerojatno meke i sočne. Nitko neće ni pomisliti da je svježi sir uključen u ove mesne okruglice, njegov okus se uopće ne osjeti, a čak će i najizbirljivije dijete zahtijevati dodatak.

Mesne okruglice - pripremanje jela

Izbor jela za kuhanje mesnih okruglica ovisit će samo o načinu kuhanja koji odaberete. Mesne okruglice se pirjaju na štednjaku u dubokoj tavi, prže u tavi i peku u pećnici u bilo kojem obliku otpornom na toplinu. Molim Zabilježite. Da se mesne okruglice dosta brzo kuhaju, pa je jako bitno da se ne prepeku.

Ćufte - najbolji recepti

Recept broj 1. Ćufte u umaku od gljiva

Tradicionalno se umak za mesne okruglice priprema s rajčicom ili kiselim vrhnjem. I želimo vam ponuditi originalni recept za mesne okruglice s umakom od gljiva. Okus gotovog jela vrlo je bogat, a aroma gljiva jednostavno će izluditi vaše ukućane.

Za pripremu mesnih okruglica s umakom od gljiva trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Mljeveno meso - 500 grama.
2. Bijela riža - 3 žlice.
3. Luk - 2 glavice srednje veličine.
4. Češnjak - 2 režnja.
5. Šampinjoni - 350 grama.
6. Mrkva - 1 komad.
7. Bugarski papar - 2 komada.
8. Svježe rajčice - 2 komada.
9. Svježi kopar ili peršin - 50 grama.
10. Sol, mljeveni crni papar, začini i začini po ukusu.
11. Biljno ulje - 2 žlice.

Upute za kuhanje:

1. Ako imate smrznuto mljeveno meso, prvo ga odmrznite na donjoj polici hladnjaka. Luk i češnjak očistimo od ljuske, isperemo. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak propasirajte kroz prešu za češnjak. Riža se temeljito ispere pod tekućom vodom nekoliko puta, a zatim se kuha u slanoj vodi dok ne omekša. U duboku zdjelu stavite mljeveno meso, češnjak i pola nasjeckanog luka, dodajte kuhanu rižu, sol, crni papar, omiljene začine i sve dobro promiješajte. Najbolje je mljeveno meso zgnječiti rukama i malo olupati o stol ili dasku za rezanje. Zatim mokrim rukama počnemo valjati male kuglice od pripremljenog mljevenog mesa, koje će se kasnije pretvoriti u mesne okruglice. Stavljamo ih u duboku posudu za pečenje ili na lim za pečenje s visokim stranicama na određenoj udaljenosti jedan od drugog.

2. Sada trebamo početi pripremati umak za naše mesne okruglice. Upravo će on igrati najvažniju ulogu u ovom jelu. Za pripremu umaka trebat će vam gljive. Možete koristiti bilo koje gljive koje volite. Najbolje je da su svježe. No, smrznute gljive također će odgovarati, samo će ih trebati odmrznuti i ocijediti od viška tekućine. Ako su gljive svježe, onda ih je potrebno očistiti i temeljito oprati. Zatim narežite gljive na sitne komade. U tavi zagrijte malo biljnog ulja, rasporedite nasjeckane gljive i pržite ih dok ne omekšaju. Mrkvu ogulimo, dobro operemo i naribamo na krupnije ribež. U posebnoj tavi popržite drugu polovicu nasjeckanog luka i naribanu mrkvu dok ne porumene. Zatim prebacujemo prženo povrće na gljive.

3. Svježu rajčicu i papriku operite pod mlazom vode. Rajčice sitno narežemo, papriku očistimo od sjemenki, odrežemo peteljku i narežemo na trakice. Povrće rasporedimo u tavu na ostale sastojke, posolimo, popaprimo i sve zajedno dinstamo na laganoj vatri uz dolijevanje vode po potrebi. Umak ne smije biti jako gust.

4. Sada punimo naše buduće mesne okruglice dobivenim umakom i šaljemo lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva dvadeset minuta. U to vrijeme isperite i sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje. Nakon navedenog vremena izvadimo lim za pečenje iz pećnice, gotove mesne okruglice poslažemo na tanjure. Poslužite vruće, preliveno umakom i posuto sitno sjeckanim začinskim biljem. Kao prilog, ovdje najbolje odgovara kuhana mrvičasta riža.

Polugotove mesne okruglice u laganom kuhalu: s čime kuhati.

Ćufte se, kao i svaki drugi mesni proizvod, poslužuju s različitim prilozima. Odlično se slažu s pireom od krumpira, kuhanom rižom, heljdom, tjesteninom i povrćem koje se može dinstati, kuhati na pari ili poslužiti svježe.

Polugotove mesne okruglice u laganom kuhalu mogu se kuhati na različite načine, za što je dovoljno koristiti jedan od predloženih načina kuhanja. Ako trebate dobiti masnije i ukusnije jelo, tada se odmrznute mesne okruglice mogu ponovno uvaljati u krušne mrvice, pržiti ih na način prženja u maloj količini suncokretovog ulja i dodati im bilo koji umak, poput rajčice. Zatim se jelo dovede do spremnosti i posluži s bilo kojim prilogom.

Da biste pripremili dijetalno jelo, trebali biste koristiti način kuhanja na pari. U ovom slučaju, voda se ulije u posudu multicooker, na vrh se stavi posebna posuda za kuhanje na pari, u koju se stavljaju mesne okruglice. Po potrebi se polpete mogu nadopuniti svježim povrćem koje je savršeno za prilog. Sa zatvorenim poklopcem, jelo se kuha oko 20 minuta. Da biste jelu na pari dali izvrstan okus, mesne okruglice možete prije kuhanja uvaljati u nasjeckani svježi kopar ili peršin, a zatim ih kuhati na pari. Gotovo jelo je vrlo neobično i privlačnog izgleda.

Polugotove mesne okruglice u laganom kuhalu s umacima.

Polugotove mesne okruglice u sporom kuhalu savršeno se slažu s različitim umacima, pa se često nadopunjuju umakom od rajčice, vrhnja ili sira. Umaci se mogu pripremati posebno dok su polpete gotove u laganom kuhalu ili istovremeno s jelom. Sve ovisi o željenom rezultatu.

Postoji veliki broj jela koja se mogu pripremiti od svinjskog mesa. U isto vrijeme, jedan od najukusnijih i najjednostavnijih su mljevene mesne okruglice s rižom. Popularni su ne samo u Rusiji, već i među stanovnicima mnogih europskih zemalja, razlikuju se samo u načinu kuhanja i nekim sastojcima.

Ćufte su jednostavno i pristupačno jelo. Obično se pripremaju s govedinom ili svinjetinom i rižom. Postoji mnogo načina za pripremu mesnih okruglica. Tako se u Češkoj ne prže, nego odmah pirjaju u umaku od rajčice, dok u Švedskoj radije budu male i uvijek poslužene s pekmezom od brusnica. Bez obzira na meso i na koji način se odlučite pripremiti ovo prekrasno jelo, njegov će okus uvijek biti izvrstan.

Korist

Glavna komponenta jela je mljevena svinjetina. Ovu vrstu mesa karakterizira prisutnost takvih korisnih tvari kao što su proteini, aminokiseline i kolin, koji su potrebni za puni razvoj mišića. Stoga je poželjno uključiti jela od svinjetine u prehranu ljudi koji se bave sportom, imaju iscrpljenost ili stalno doživljavaju pretjerani fizički napor.Ovo mljeveno meso je izvor takvih makro i mikroelemenata kao što su natrij, željezo, bakar, mangan, selen, kalcij, fosfor i drugi. Osim toga, mesne okruglice sadrže vitamine skupine B, kao i PP, A, C. Zbog bogatog vitaminskog i mineralnog sastava hrane, bit će korisno uključiti je u prehranu za osobe s kroničnim umorom i često doživljavaju stres . Još jedna prednost svinjskog mesa je što ga tijelo brzo apsorbira, dajući potrebnu energiju.

Riža je još jedna komponenta jela, izvor je vlakana, kao i sporih ugljikohidrata koji daju energiju tijekom dana. Osim toga, ova žitarica je bogata vitaminima E, PP, B, te elementima kao što su kalcij, natrij, magnezij, kalij, cink, bakar, selen. Ovaj proizvod pomaže poboljšati probavu i opće stanje tijela.

Kontraindikacije

Nije preporučljivo koristiti mesne okruglice od mljevenog svinjskog mesa osobama koje imaju problema sa srcem, krvnim žilama i želucem, kao i osobama s pretilošću. Ako postoje bolesti crijeva, korištenje jela također treba ograničiti. Osim toga, neki ljudi imaju intoleranciju ili alergije na ovaj proizvod.

Kako bi se šteta od jela svela na minimum, ne smije se pržiti, već pirjati ili peći. Tada će se višak masnoće sadržan u mesnim okruglicama iscijediti tijekom kuhanja, a one će ispasti mršavije i zdravije.

Hranjiva vrijednost

Prije nego što si date još jednu mesnu okruglicu, trebali biste shvatiti koliko kalorija ima ovo jelo i hoće li to utjecati na struk.

Mnogo ovisi o vrsti mesa i masnoće koju odlučite kuhati. Da, za kalorijski sadržaj mesnih okruglica s rižom može biti oko 270 kcal na 100 g.U jednoj porciji bit će 354 kcal.

Uz relativno nizak sadržaj kalorija, sadrže puno proteina i masti na 100 g:

• Kalorija - 270 kcal
• Proteini - 20,5 g
• Masti - 14,6 g
• Ugljikohidrati - 8,3 g

Kako smanjiti kalorije

Da biste jelo učinili dijetnijim, možete kuhati od nemasne svinjetine. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj mesnih okruglica sa svinjskom rižom bit će samo 118 kcal.
Ako želite da jelo bude dijetalno, mesne okruglice ne smijete pržiti, već jednostavno kuhati na pari.

Sadržaj kalorija u velikoj mjeri ovisi o načinu pripreme. Stoga, ako su kuhani na pari, mogu ih jesti čak i oni koji žele smršavjeti i koji su na dijeti. Međutim, vrijedi zapamtiti da ih trebate jesti u malim količinama - jedan komad dovoljan je da zadovolji tjelesne potrebe za proteinima i esencijalnim vitaminima.

Najbolje ih je poslužiti bez priloga, samo uz salatu od povrća. Tako ćete uživati ​​u svom omiljenom jelu, bez brige o dodatnim kalorijama.

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Goveđe ćufte, opcija 1, na 1-452".

U tablici je prikazan sadržaj hranjivih tvari (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dijela.

Energetska vrijednost iznosi 150 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. itd. Kemijski sastav namirnica. .

** Ova tablica prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite saznati norme na temelju vašeg spola, dobi i drugih čimbenika, koristite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Hranjiva vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina namirnica ne može sadržavati cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BJU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos bjelančevina, masti i ugljikohidrata kalorijskom sadržaju, možete razumjeti kako proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene dijete. Na primjer, američko i rusko ministarstvo zdravlja preporuča 10-12% kalorija iz bjelančevina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se dobiva, tada tijelo počinje koristiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoju dodatnu potrošnju kalorija za trening i dobijte detaljne preporuke potpuno besplatno.

VRIJEME ZA GOL

KORISNA SVOJSTVA GOVEĐEG BRAŠNA, OPCIJA 1, NA 1-452

Goveđe mesne okruglice, opcija 1, na 1-452 bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 15%, fosfor - 13,4%

Što je korisno Goveđe mesne okruglice, opcija 1, na 1-452

• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina popraćen je kršenjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete vidjeti u aplikaciji Energetska vrijednost ili kalorija je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-joulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija, koja se koristi za mjerenje energetskog sadržaja hrane, također je poznata kao "kalorija hrane", pa se prefiks kilo često izostavlja kada se govori o kalorijama u (kilo)kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energetskih vrijednosti za ruske proizvode.

Hranjiva vrijednost- sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda- skup svojstava prehrambenog proizvoda, u prisutnosti kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe u potrebnim tvarima i energiji.

vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna ljudska potreba za vitaminima iznosi svega nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.

Ćufte u umaku od rajčice je jednostavno, izdašno jelo i prikladno za svaki prilog: tjesteninu, rižu, heljdu, pire krumpir ili kuhano povrće. U receptu nema ništa originalno, ali ja ga pravim što je moguće dijetnijim, a ukusniji je od kotleta na pari.

Posebno sam skuhala ćufte od mesnog fileta (svinjetina napola sa junetinom), da bih ih zamrznula i onda kuhala sa raznim umacima. U ovom slučaju s rajčicom.

Proizvodi

• Svinjski file - 200 g
• Goveđi file - 200 g
• Mali luk - 30 g
• Protein 1 jaje - 40 g
• Rajčice u vlastitom soku - 70 g
• Kiselo vrhnje 10% - 70 g
• Pšenično brašno - 10 g (1 žlica)
• Začini za meso 1 žličica
• Voda - 150 ml

Kako kuhati mesne okruglice

1. Goveđi i svinjski file očistite od masnih naslaga, narežite na komade i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
2. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, bjelanjak, sol.
3. Mljeveno meso dobro izmiješajte i od njega napravite mesne okruglice. Po mogućnosti iste veličine, svaka oko 50-60 g, ne više.
4. U zdjelu stavite rajčice s umakom (skinite kožicu), kiselo vrhnje, začine i sol. Miješati.
5. U drugu zdjelu uspite brašno i uz miješanje polako dodajte vodu. Miješajte dok ne ostane nijedna grudica brašna.
6. Ulijte otopljeno brašno s vodom u umak, ponovno promiješajte.
7. Polpete stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom.
8. Pokrijte poklopcem i stavite u zagrijanu pećnicu. Nakon što umak zavrije, kuhajte oko 35 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nemojte skidati poklopac.

Voda djelomično isparava. Ako ne volite gusti umak, nego rjeđi umak, možete dodati vode tijekom kuhanja.

Ja sam dobila 8 mesnih okruglica, što je otprilike 2-3 porcije.

Možda se pitate zašto imam tako nizak udio kalorija i masti u svojim mesnim stolovima. Činjenica je da, kao što sam već spomenula, koristim samo pečenicu, a od nje odrežem sve što nije crveno. Ostaju samo mišići.

Kod goveđeg mesa nemojte brkati pečenicu (sadrži 6-16 g masnoće i na rezu su vidljivi slojevi masti) i pečenicu, kod koje je masnoća samo u površinskom sloju, može se odrezati.

Iz prehrane izbacujem životinjske masti, svinjsku mast, to nikako nije dijetetski dio jela. To mi omogućuje da koristim nemasno kiselo vrhnje, kiselo mlijeko ili vrhnje bez pretrpavanja obroka masnoćama i kalorijama.

Također moram reći da je kalorijski sadržaj mesnih okruglica u umaku i sličnim jelima (gdje ima tekućeg umaka) moguće izračunati samo približno. Uostalom, možete staviti 2 žlice umaka ili 3-4. Da biste točnije saznali nutritivnu vrijednost porcije, potrebno je posebno računati BJU mesnih okruglica i zasebno umak. Mislim da ovo treba posebno napisati.

Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g težine:

Ćufte u umaku od rajčice, nutritivna vrijednost.