किंडरगार्टन जैसा स्वादिष्ट पुलाव। किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव: सर्वोत्तम सरल व्यंजन। ज़ेबरा - कोको के साथ फूला हुआ पनीर पुलाव

ऐसे लोग हैं जो वास्तव में पनीर को उसके शुद्ध रूप में खाना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन समझते हैं कि इस अद्भुत उत्पाद के नियमित सेवन से उनके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। क्या आप पूछ रहे हैं क्यों? बात यह है कि यह बड़ी संख्या में उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है जो रक्त में हीमोग्लोबिन के निर्माण को बढ़ावा देता है और हड्डी के ऊतकों को पूरी तरह से मजबूत करता है। और पका हुआ खाना इस स्थिति से बाहर निकलने का एक उत्कृष्ट तरीका होगा।

बहुत से लोग इस अद्भुत व्यंजन के लिए सही नुस्खा ढूंढना चाहते हैं, क्योंकि यह किंडरगार्टन में तैयार किया जाता है, लेकिन वे इसे कभी नहीं ढूंढ पाते, क्योंकि वास्तव में खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। और हम आज इस मामले को सुलझाने की कोशिश करेंगे.

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी

इस व्यंजन की तैयारी, जिसे हमने किंडरगार्टन में खाया था, वास्तव में बहुत सरल है, और इसकी तैयारी के लिए उत्पादों का एक सेट हर घर में उपलब्ध है। कई बच्चों को यह दही वाला व्यंजन बहुत पसंद आता है।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 100 ग्राम
• सूजी - 3.5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - 1 पाउच
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे कटोरे में पनीर, अंडे, सूजी, चीनी, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। फिर इसे 20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें.

फिर, एक मिक्सर का उपयोग करके, पहले से ही सूजे हुए द्रव्यमान को और अधिक फूला हुआ अवस्था में फेंटें।

पुलाव कोमल, हवादार और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

अलग-अलग फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ धीमी कुकर में कैसे पकाएं

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी
• मक्खन - 10 ग्राम
• सूजी - 1/2 कप
• चीनी - 1/2 कप
• केफिर - 250 मिली
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने के बाद, आपको चिकन की जर्दी को सफेद भाग से अलग करना होगा। यॉल्क्स को पनीर और सूजी के साथ मिलाएं। फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाएं।

केफिर डालें, चीनी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

सफेद भाग में एक चुटकी नमक मिलाएं और सफेद चोटियां बनने तक अच्छी तरह से फेंटें। इन्हें दही द्रव्यमान में डालें और चम्मच से मिलाएँ।

- अब मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और पूरा तैयार द्रव्यमान इसमें डालें। ढक्कन बंद करें और 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें।

जब तत्परता का संकेत मिलता है, तो मल्टीकुकर खोले बिना, पाई को आधे घंटे के लिए उसमें छोड़ दें, जिसके बाद हम परोसते हैं।

ओवन में सूजी के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव

सामग्री:

• घर का बना पनीर - 1 किलो
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 4 पीसी
• चीनी - 6-8 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.

खाना पकाने की विधि

कद्दूकस किए हुए पनीर में सभी तैयार सामग्री डालें और मिक्सर से अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें।

यदि आप स्टोर से खरीदे गए पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको कुल द्रव्यमान में कुछ बड़े चम्मच मक्खन या पूर्ण वसा वाली खट्टा क्रीम मिलानी होगी।

स्वाद की जाँच करें और यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक चीनी मिला सकते हैं।

दही के द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें, ध्यान से समतल करें और 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

हम तैयार पाई को ओवन से निकालते हैं और भागों में मेज पर परोसते हैं।

GOST के अनुसार नुस्खा

बहुत से लोगों को पनीर पुलाव का यह अद्भुत स्वाद अच्छी तरह याद है जो उन्होंने हमें किंडरगार्टन में दोपहर के नाश्ते के लिए दिया था। यह नुस्खा, जो GOST के अनुसार तैयार किया गया है, वास्तव में, जैसा कि कई लोग सोचते हैं, कोई रहस्य नहीं है, इसलिए प्रत्येक गृहिणी इसे आसानी से अपने घर में पुन: पेश कर सकती है और बचपन के वास्तविक स्वाद को याद कर सकती है।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

एक कटोरे में, चीनी और अंडे को मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

इस रेसिपी के लिए पनीर को कुरकुरा होना चाहिए और सूखा नहीं, यह व्यंजन मूल रूप से इसी से बनाया गया है। बेशक, अगर यह दानेदार है तो इसे पहले छलनी से पीसना चाहिए।

पनीर में खट्टा क्रीम डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस लें। फिर यहां फेंटा हुआ अंडे का द्रव्यमान डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

सुनहरा भूरा होने तक, 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सूजी के बिना पुलाव

सूजी के बिना यह पुलाव मेरे परिवार में सबसे अच्छे और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। आप इसे किशमिश, सेब, सूखे खुबानी के साथ भी बेक कर सकते हैं, क्योंकि यह सबसे स्वादिष्ट और नाजुक पेस्ट्री बच्चों और वयस्कों दोनों पर अच्छा प्रभाव छोड़ेगी। और यदि आप प्रशंसा के शब्द सुनना चाहते हैं, तो मैं तैयार व्यंजन के ऊपर वेनिला-खट्टा क्रीम सॉस का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• पनीर - 600 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - 0.5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं और ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय अवस्था में लाएं।

2. एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार द्रव्यमान को उस पर रखें।

3. इसे सावधानीपूर्वक वितरित और समतल करें ताकि इसकी मोटाई कुछ सेंटीमीटर से अधिक न हो।

4. ओवन का तापमान 200 डिग्री पर सेट करें, उसमें भरी हुई बेकिंग शीट को पकने तक 20-30 मिनट के लिए रखें।

ग्रेवी के साथ पनीर पुलाव पकाने की विधि पर वीडियो

ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन का रहस्य पनीर को छलनी से छानने में छिपा है। यह कितना भी डरावना क्यों न लगे, आप आधा किलोग्राम पनीर को 2-3 मिनट में कद्दूकस कर सकते हैं - यह सिर्फ आदत की बात है। और ग्रेवी मत भूलना! उसके साथ इसका स्वाद हमेशा बेहतर होता है!

अपने भोजन का आनंद लें!!!

कई माताएं अपने बच्चों के लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने की कोशिश करती हैं। इन व्यंजनों में से एक है किंडरगार्टन जैसा पुलाव। लेकिन पहली बार में यह शायद ही कभी सही साबित होता है। कुछ रहस्य हैं, जिनका पालन करने से आप एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

बिल्कुल किंडरगार्टन जैसा क्यों?

बच्चे हमेशा स्वस्थ पनीर खाकर खुश नहीं होते। कुछ लोग इसे पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग गाय का "इलाज" करने से साफ इनकार कर देते हैं। उत्पाद को आहार से बाहर नहीं किया जा सकता। पूर्वस्कूली उम्र में, विशेष रूप से तीन साल से कम उम्र के बच्चों में, यह पनीर है:

1. यह कैल्शियम, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के मुख्य स्रोतों में से एक है।
2. यह तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और इसे सामान्य करता है।
3. इसका मांसपेशियों और संचार प्रणाली पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है।
4. दांत और हड्डियां मजबूत होती हैं।

पनीर आधारित व्यंजनों से शुरू होने वाला नाश्ता न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी एक उत्कृष्ट समाधान है।

जानना ज़रूरी है! चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि गर्मी उपचार के बाद उत्पाद अपने लाभकारी गुण खो देता है। पनीर पुलाव में पनीर में पाए जाने वाले समान विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

यही कारण है कि पुलाव उन बच्चों के लिए एक समाधान है जो शुद्ध उत्पाद पसंद नहीं करते हैं। अनुभव से पता चलता है कि इस व्यंजन को शायद ही कभी मना किया जाता है।

आपको कौन से रहस्य जानने की आवश्यकता है?

पहली बात जिस पर आपको ध्यान देने की ज़रूरत है वह यह है कि पकवान का स्वाद और स्थिरता सही है, इसकी तैयारी के लिए घर का बना पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है। आप स्टोर से खरीदे गए अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

झाग दिखाई देने तक उन्हें पीटने की जरूरत है, जो स्थिर, फूला हुआ और किसी भी स्थिति में तरल नहीं होना चाहिए।

पकवान बनाते समय आटे की जगह सूजी का इस्तेमाल किया जाता है. आप कच्चे अनाज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तैयार सूजी दलिया का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पाई का स्वाद और भी अधिक नाजुक होगा, और ठंडा होने के बाद, पुलाव अपना आकार बनाए रखेगा और गिरेगा नहीं।

जब सारी सामग्री मिक्स हो जाए तो मिश्रण को 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इस दौरान यह फूल जाएगा, फिर इसे ओवन में रखें। बेकिंग तापमान 200° से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन इसे 180° तक कम करना बेहतर है। इससे केक का ऊपरी भाग पतला हुए बिना और निचला भाग जले बिना भी समान रूप से पकाना सुनिश्चित हो जाएगा।

किशमिश डालने के लिए सबसे पहले आपको इन्हें भाप में पकाना होगा. यदि ऐसा नहीं किया गया तो यह सूखा रहेगा और बच्चे को पूरी पाई पसंद नहीं आएगी। इसे रोकने के सरल उपाय हैं:

1. - किशमिश के एक हिस्से पर गर्म पानी डालें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. पानी की जगह कड़क चाय का प्रयोग करें।
3. सूखे जामुनों को फूलने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें।

पहली विधि ख़राब है क्योंकि किशमिश अत्यधिक नरम हो जाती है और अपना स्वाद खो देती है।

खाना पकाने की विधियाँ

घर पर, आप पूरे एल्गोरिदम को दोहरा सकते हैं जिसका उपयोग किंडरगार्टन में पनीर पुलाव तैयार करने के लिए किया जाता है। परिणाम एक क्लासिक व्यंजन है जो पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थानों में भाग लेने वाले बच्चों के लिए जाना जाता है।

तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

• · पनीर - 300-400 ग्राम;
• · सूजी - चार बड़े चम्मच;
• · ¼ छोटा चम्मच. नमक;
• · खट्टा क्रीम - 120-150 ग्राम;
• · चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• · 2 अंडे;
• · बेकिंग पाउडर का एक पैकेज या ½ छोटा चम्मच। सोडा;
• · किशमिश - 100 ग्राम;
• · एक चुटकी वैनिलीन.

तैयार करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, जिसके कटोरे में आप पनीर, खट्टा क्रीम के साथ सूजी, बेकिंग पाउडर या आधा चम्मच सोडा, नमक, वैनिलिन डालें। खट्टा क्रीम डालने से पहले, आपको इसे सूजी के साथ मिलाकर फेंटना होगा। परिणामी मिश्रण को फूलने तक लगभग 15 मिनट तक लगा रहना चाहिए। कटोरे में सामग्री डालने के बाद, आपको पेस्ट बनने तक सभी चीजों को फेंटना होगा।

अंडे को चीनी के साथ मिलाया जाता है और झाग बनने तक पीटा जाता है - यह मजबूत होना चाहिए। इसके बाद ही आपको दही के मिश्रण को अंडे के द्रव्यमान में सावधानी से डालने की जरूरत है। इस मामले में, फोम गिरना नहीं चाहिए। किशमिश डालने के बाद सभी चीजें मिक्स हो जाती हैं.

अब जो कुछ बचा है वह वास्तविक बेकिंग है:

1. ओवन को पहले से गरम करो।
2. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
3. इसके नीचे और दीवारों पर सूजी छिड़कें।
4. मिश्रण में डालें.
5. 45 मिनिट बाद डिश तैयार है.

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव का अगला संस्करण तैयार करने के लिए, आपको आधा किलोग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच सूजी और उतनी ही मात्रा में मक्खन, आधा चम्मच नमक, एक अंडा, 3 बड़े चम्मच चीनी, 150 लेने की जरूरत है। ग्राम खट्टा क्रीम और किशमिश, एक चुटकी वैनिलिन।

मक्खन को नरम किया जाता है, पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है, और अंडे को चीनी के साथ फेंटा जाता है। इसके बाद, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है।

पिछले संस्करण की तरह, ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए, पैन को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए, इसके नीचे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को एक सांचे में रखा जाना चाहिए, समान रूप से समतल किया जाना चाहिए, और सतह को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाना चाहिए और वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए। डिश को आधे घंटे तक बेक किया जाता है.

पनीर पुलाव का तीसरा संस्करण किंडरगार्टन जैसा है। निम्नलिखित सामग्री का प्रयोग करें:

• · पनीर - 1 किलो;
• · सूजी - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• · मक्खन - आधा पैक;
• · चार अंडे;
• · दूध - 100 ग्राम.

पनीर को अंडे और चीनी के साथ पीस लें, मक्खन को नरम होने तक गर्म करें, मिश्रण में डालें और फेंटें। इसके बाद, दही द्रव्यमान में दूध डालें, सूजी डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें।

परिणामी मिश्रण को सूजी के फूलने के लिए 50 मिनट के लिए छोड़ दें और बेकिंग डिश में रखें। पक जाने तक डिश को 30 - 40 मिनट तक बेक करें। परिणामी पुलाव पनीर के हलवे जैसा दिखना चाहिए। आप चाहें तो इसमें सूखे मेवे या ताजे फल, वेनिला भी मिला सकते हैं।

किंडरगार्टन की तरह पुलाव बनाने की कई रेसिपी हैं। उनमें से कुछ आज़माएँ. यह संभव है कि बच्चे को कुछ विकल्प पसंद न आएं, लेकिन कुछ उसे बहुत स्वादिष्ट मिठाई के रूप में लगेंगे। ढूंढिए ऐसा नुस्खा, बच्चे को पनीर खाने से नहीं होगी कोई परेशानी.

पनीर सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का भंडार है। यह प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, फोलिक एसिड और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों से भरपूर है। और यदि सभी बच्चों को पनीर पसंद नहीं है, तो किंडरगार्टन की तरह पनीर का पुलाव हर बच्चे को पसंद आएगा।

पनीर पुलाव एक अद्भुत मिठाई है। ओवन में तापमान के प्रभाव में, पनीर अपना प्राकृतिक एसिड खो देता है। परिणाम एक पका हुआ उत्पाद है जो आपके मुँह में पिघल जाता है। कोई भी पेटू, उम्र की परवाह किए बिना, इस तरह के व्यंजन की सराहना करेगा, और मैं आपको इस लेख में बताऊंगा कि घर पर पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है।

पनीर पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री

व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, आइए किंडरगार्टन पुलाव के ऊर्जा मूल्य पर विचार करें। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, पकवान को आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है। पनीर के अलावा, जो मुख्य घटक है, मिठाई में अंडे, चीनी, आटा और सूजी शामिल हैं।

किंडरगार्टन जैसे क्लासिक पनीर पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है. सूखे खुबानी, संतरे के छिलके या किशमिश वाले व्यंजन की कैलोरी सामग्री अधिक होती है - 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। यदि आप किसी स्वादिष्ट व्यंजन का सेवन नहीं कर सकते हैं और कैलोरी कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें। परिणामस्वरूप, बार घटकर 120 किलो कैलोरी रह जाएगा।

किंडरगार्टन की तरह क्लासिक पनीर पनीर पुलाव

पनीर पुलाव के लिए प्रत्येक रसोइया की अपनी रेसिपी होती है, लेकिन फायदों की संख्या के मामले में वे सभी क्लासिक संस्करण से कमतर हैं। इनमें तैयारी में आसानी, कम कैलोरी सामग्री और सस्ती सामग्री शामिल हैं।

एक और "क्लासिक" प्रयोग के लिए एक विशाल क्षेत्र है। सभी प्रकार के फिलर्स स्वाद बदलने में मदद करते हैं - अंजीर, सूखे खुबानी, किशमिश, चॉकलेट के टुकड़े, फल और जामुन, कद्दू।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।
• किशमिश – 150 ग्राम.
• नमक - 1 चुटकी.
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।
• मक्खन।

तैयारी:

1. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणाम गांठ के बिना एक समान द्रव्यमान होगा।
2. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें, पनीर के साथ सूजी, किशमिश और सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न दिखने लगे।
3. ओवन को चालु करो। जब यह 180 डिग्री तक गर्म हो रहा हो, तो एक सांचा लें और दीवारों और तली को मक्खन और ब्रेडक्रंब से कोट करें।
4. बेक करने से पहले, फेंटी हुई सफेदी को दही के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को सांचे में डालें और एक समान परत में फैलाएं। 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक टूथपिक मिठाई की तैयारी की जांच करने में मदद करेगी।

वीडियो रेसिपी

अलग से फेंटे गए अंडे की सफेदी के लिए धन्यवाद, किंडरगार्टन की तरह ही क्लासिक पनीर पनीर पुलाव अविश्वसनीय रूप से हवादार हो जाता है। जैम, खट्टी क्रीम या गाढ़े दूध के साथ गर्म करने पर इसका स्वाद बेहतर होता है।

किंडरगार्टन की तरह पुलाव - GOST के अनुसार नुस्खा

कई गृहिणियां विभिन्न प्रकार के पुलाव बनाना पसंद करती हैं क्योंकि इसमें बहुत कम समय लगता है। ऐसे व्यंजनों की रेसिपी भी अविश्वसनीय रूप से सरल हैं। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी "स्वादिष्ट" व्यंजन तैयार कर सकता है। हममें से प्रत्येक को पनीर पुलाव का अविश्वसनीय स्वाद याद है, जो किंडरगार्टन में मेज पर परोसा जाता है। घर पर उपचार को पुन: पेश करने के लिए, GOST के अनुसार एक नुस्खा पर्याप्त है।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम।
• चीनी – 100 ग्राम.
• सूजी - 50 ग्राम.
• दूध - 50 मि.ली.
• नरम मक्खन - 50 ग्राम।
• वैनिलिन, खट्टा क्रीम।

तैयारी:

1. पनीर को छलनी से छान लीजिए. यह सरल तकनीक तैयार डिश को अधिक हवादार बना देगी। किण्वित दूध उत्पाद को चीनी, दूध और मक्खन के साथ मिलाएं, फेंटें। दही द्रव्यमान में एक धारा में सूजी डालें और हिलाएँ। सूजी को फूलने देने के लिए बेस को 15 मिनट के लिए छोड़ दीजिए.
2. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें। दही के मिश्रण को सांचे में डालें, स्पैटुला से फैलाएं और खट्टा क्रीम की परत से ढक दें। परिणामस्वरूप, पकाते समय, पुलाव सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएगा।
3. मिठाई को 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। समय बीत जाने के बाद, टूथपिक से तैयारी की जांच करें। अगर छेदने के बाद यह सूखा है तो इसे हटा दें।

GOST के अनुसार, किंडरगार्टन पुलाव जैम या गाढ़े दूध के साथ थोड़ा ठंडा होने पर अच्छा होता है। मैं कभी-कभी पकाने से पहले किशमिश डाल देता हूँ। इसे आटे में डालने से पहले, मैं मलबा हटाता हूं और 30 मिनट के लिए उबलता पानी डालता हूं। इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है.

सूजी के बिना स्वादिष्ट पुलाव कैसे बनायें

पनीर पुलाव बनाने की अधिकांश रेसिपी में सूजी या आटे का उपयोग शामिल होता है। यदि आप हल्का व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो नीचे दी गई विधि का उपयोग करें। त्वरित सामग्री के अभाव के बावजूद, पुलाव अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और यहां तक ​​कि छोटे व्यंजनों को भी पसंद आता है।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 7 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम 20% - 2 बड़े चम्मच।
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• वानीलिन।

तैयारी:

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। पनीर की जर्दी को पनीर के साथ मिलाएं और सफेद भाग को कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।
2. मिश्रण में चीनी, स्टार्च, वैनिलिन और खट्टा क्रीम के साथ खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
3. ठंडे अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, कैसरोल बेस में डालें और ऊर्ध्वाधर आंदोलनों के साथ सावधानीपूर्वक हिलाएं।
4. परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें। सबसे पहले तली पर बेकिंग पेपर लगाना और मक्खन लगाना न भूलें।
5. पनीर पुलाव को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आधे घंटे बाद बिना आटा और सूजी का व्यंजन तैयार है.

खाना पकाने का वीडियो

कुछ गृहिणियों के लिए, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पुलाव पकाने के बाद जम जाता है। एक छोटी सी तरकीब समस्या को हल करने में मदद करेगी। तैयार डिश को तुरंत ओवन से न निकालें, बल्कि उसे उसी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। नतीजतन, पुलाव कुकीज़ और कोको से बने सॉसेज की तरह फूला हुआ हो जाएगा।

धीमी कुकर में चरण-दर-चरण नुस्खा

मल्टीकुकर में कॉटेज पनीर पुलाव ओवन से निकाला गया एक व्यंजन है, जिसे रसोई इकाई के लिए अनुकूलित किया जाता है। सूजी, जो किंडरगार्टन मिठाई में शामिल है, पनीर से अतिरिक्त तरल को अवशोषित करती है, इसके स्वाद और स्थिरता को बरकरार रखती है। यदि खाना पकाने की तकनीक का उल्लंघन नहीं किया जाता है, तो पुलाव उतना ही स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से हवादार हो जाता है।

सामग्री:

• पनीर 18% - 500 ग्राम।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी – 150 ग्राम.
• मक्खन - 50 ग्राम।
• किशमिश।
• सोडा और सिरका.

तैयारी:

1. एक गहरे बाउल में चीनी और अंडे मिला लें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें. मिठाई को हवादार और फूला हुआ बनाने के लिए कम से कम 5 मिनट तक फेंटें।
2. अंडे के मिश्रण वाले एक कंटेनर के ऊपर, बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं, पनीर और सूजी डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें। बस इसे ज़्यादा मत करो। द्रव्यमान में हल्का सा दाना रह जाना चाहिए.
3. किशमिश को पहले से धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। समय के बाद, तरल निकाल दें, जामुन को सुखा लें और दही के बेस में मिला दें। मिश्रण को हिलाएं ताकि किशमिश समान रूप से वितरित हो जाए।
4. दही के द्रव्यमान को मक्खन लगे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। उपकरण चालू करें और 60 मिनट के लिए बेकिंग मोड सक्रिय करें। कार्यक्रम के अंत में, पकवान का निरीक्षण करें। यदि पुलाव के किनारे हल्के भूरे हो गए हैं, तो टाइमर को और 15 मिनट के लिए चालू कर दें।

धीमी कुकर में बनाया गया दही पुलाव एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे मेहमानों को भी परोसने में आपको शर्म नहीं आएगी। यदि आपके पास ऐसा कोई रसोई उपकरण है, तो अभ्यास में नुस्खा अवश्य आज़माएँ।

शुभ दिन! अजीब बात है, यह व्यंजन, या बल्कि एक मीठी मिठाई जिसे नाश्ते या रात के खाने में खाया जा सकता है, कई लोगों को हतोत्साहित या डरा देगी, क्योंकि वे इसे नहीं खाते हैं और इसे पसंद नहीं करते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली। आपको क्या लगता है मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ?

आज हम पनीर के बारे में बात करेंगे, अर्थात् "दही सुंदरता" के बारे में, जिसे हम बचपन से किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए देने के आदी रहे हैं। मुझे लगता है कि यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। विशेष रूप से पूर्वस्कूली उम्र में ऐसे उत्पाद का उपयोग आवश्यक है, क्योंकि पनीर में कैल्शियम, प्रोटीन और पोषक तत्वों का एक बड़ा प्रतिशत होता है।

यह बहुत दिलचस्प है कि मेरे आस-पास ऐसे कई लोग हैं जो इस शानदार पेस्ट्री को पसंद करते हैं, और जो नहीं करते हैं। लेकिन जो लोग अपने दांतों के बारे में चिंता करना पसंद नहीं करते, मुझे नहीं पता, शायद यह किसी तरह दांतों को प्रभावित करता है? या महज़ एक संयोग. मैं व्यक्तिगत रूप से यह नहीं समझ पा रहा हूं कि आप इस विनम्रता को कैसे पसंद नहीं कर सकते? तो बताओ, तुममें से कौन प्यार नहीं करता??? टिप्पणियाँ लिखें और कारण बताएं।मेरे लिए यह मिठाई आइसक्रीम से भी बेहतर है।

बड़ी संख्या में पनीर व्यंजन हैं। पनीर, सोचनिकी, या, उदाहरण के लिए, मेरा, जहां आधार पनीर है, के साथ चीज़केक भी हैं।

आज हम इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री को तैयार करने के सबसे लोकप्रिय, आसान और सर्वोत्तम तरीकों पर नज़र डालेंगे। इसमें आपने सीखा कि इस व्यंजन को कैसे पकाया जाता है और सभी रहस्य सीखे कि पकाने के बाद पुलाव क्यों डूब जाता है या उठता नहीं है, यह तरल क्यों हो जाता है, और क्या सूजी न होने पर इसे पकाया जा सकता है, और भी बहुत कुछ।

सामान्य तौर पर, मैं परिणाम से प्रसन्न था, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप इसके साथ अपना खाना बनाना शुरू करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर 9% - 0.5 किग्रा
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा
• मक्खन - 50 ग्राम
• वेनिला चीनी - 15 ग्राम
• सूजी - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर- 15 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• किशमिश - 90 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको जर्दी और सफेदी को एक दूसरे से अलग करना होगा। ऐसा क्यों किया जा रहा है, क्या आपको लगता है? अपनी पिछली पोस्ट में मैंने पहले ही इस विषय पर चर्चा की थी, इसलिए यदि आप नहीं जानते हैं, तो आप देख सकते हैं। इसके बाद, आपको जर्दी और सफेदी में 100 ग्राम दानेदार चीनी मिलानी होगी।

इन्हें अलग-अलग कप में अलग-अलग मिक्सर से फेंटें।

2. इसके बाद जर्दी लें और इसमें पनीर, जिसे आप कांटे से मैश करें, वेनिला चीनी, पिघला हुआ मक्खन और नमक डालकर मिलाएं।

- इसके बाद किशमिश, बेकिंग पाउडर और सूजी डालें. हिलाएं और इस मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें।

महत्वपूर्ण! किशमिश डालने से पहले, उन्हें उबलते पानी में डालना न भूलें, या इससे भी बेहतर, उन्हें 5 मिनट के लिए भिगो दें, और फिर पानी निकाल दें ताकि वे नरम हो जाएं और आकार में बढ़ जाएं।

3. 10-15 मिनिट बाद इसमें सफेद भाग डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

4. एक बेकिंग मोल्ड लें, इसे वनस्पति तेल से हल्के से चिकना करें, हालांकि यदि आपके पास सिलिकॉन है, तो आपको इसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, तैयार दही मिश्रण को सतह पर समान रूप से वितरित करें। अगर आपको कुरकुरा टॉप पसंद है, तो कुछ न करें, लेकिन अगर यह नरम है, तो इस पर थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें.

ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। फिर भागों में काटें और सभी को दोपहर के नाश्ते के लिए आमंत्रित करें। बॉन एपेतीत!

कृपया ध्यान दें कि यह विकल्प आटे के बिना था, और परिणाम काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक था)

1.5 किलो पनीर के लिए ओवन में पकाने की सबसे सरल विधि

मुझे लगता है कि यह बच्चों की सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है जिसे बच्चे और किशोर बहुत पसंद करते हैं। लेकिन, फिर से, अगर वे इसे पसंद करते हैं, क्योंकि ऐसे लोग हैं जो डेयरी उत्पाद बिल्कुल नहीं खाते हैं, तो किसी तरह ऐसे बदमाशों को यह स्वादिष्ट खाना सिखाने के लिए, इस विकल्प को ओवन में पकाने का प्रयास करें।

आप इसे दिल के आकार में सजा सकते हैं और अपनी भूख बढ़ाने के लिए इसके ऊपर जैम या सिरप डाल सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 1.2-1.5 किग्रा
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच
• सूजी - 5 बड़े चम्मच
• दानेदार चीनी - 8 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्री को एक कटोरे में एक साथ मिला लें। जैसा कि आप इस फोटो में देख सकते हैं, पनीर, खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी और सूजी। हिलाएँ, फिर वेनिला चीनी, पिघला हुआ मक्खन और नमक डालें ताकि डिश नरम न हो जाए।

2. परिणामी मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर काम पर वापस आ जाएं, मिक्सर से फूलने तक फेंटें, ताकि पुलाव हवादार हो जाए। पिटाई का समय 8 मिनट.

3. इन चरण-दर-चरण चरणों के बाद, दही द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट या एक विशेष सांचे में डालें, जिसे चिकना किया जा सकता है या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है।

4. इस विवरण में दी गई मात्रा, तीन बड़े चम्मच, से ऊपर से खट्टा क्रीम लगाना न भूलें। 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, जब तक कि आपको पूरी सतह पर सुर्ख और सुनहरी परत दिखाई न दे। यह उस प्रकार की मीठी मिठाई है जो अंत में आपका इंतजार कर सकती है, इसे अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!

ओवन में फूला हुआ दही का व्यंजन कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

कल मैंने एक और अद्भुत विकल्प देखा जिसमें स्टार्च मिलाया जाता है, यह क्या देता है, आप क्या सोचते हैं? और इसलिए आप अनुमान न लगाएं, मेरा सुझाव है कि आप यह कहानी देखें:

GOST के अनुसार सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव की स्वादिष्ट रेसिपी

मुझे बताओ, क्या तुमने कभी किशमिश के साथ ऐसा आनंद लिया है, मुझे ऐसा लगता है। लेकिन फल के साथ? वैसे, आप हर बार प्रयोग कर सकते हैं और नए स्वाद और संयोजन प्राप्त कर सकते हैं, मेरा सुझाव है कि नुस्खा को GOST मानकों के अनुसार लें और इसे थोड़ा संशोधित करें, इसमें खुबानी, या शायद प्लम डालें)।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• सूजी - 3-4 बड़े चम्मच
• दूध - 140 मिली
• दानेदार चीनी - 3.5 बड़े चम्मच
• अंडा - 2 पीसी।
• स्वाद के लिए वैनिलिन
• नमक - एक चुटकी
• खुबानी - 7 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आप शायद आश्चर्यचकित थे कि इसमें दूध है, आपको क्या लगता है कि यह किस लिए है? और ताकि सूजी अच्छे से फूल जाये. इसलिए, एक कटोरे में दूध डालें और सूजी डालें, हिलाएं और थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि अनाज फूल जाए।

2. जब कटोरा खड़ा हो और आराम कर रहा हो, तो फल की देखभाल करें, इसे स्लाइस में काटें और बीज हटा दें।

3. पनीर को चीनी, वैनिलिन, नमक और अंडे के साथ मिक्सर से मिलाएं और फिर दूध के साथ सूजी मिलाएं।

4. परिणामी मीठे द्रव्यमान को सांचे की सतह पर वितरित करें, लेकिन केवल एक भाग का उपयोग करें, और शीर्ष पर खुबानी या आड़ू के स्लाइस दबाएं, उदाहरण के लिए, आपने क्या उपयोग किया?

5. आटे का दूसरा भाग भरें. ओवन को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें, पुलाव को एक सांचे में रखें और पक जाने तक बेक करें।

अच्छे मूड और मीठी चाय या कोको के साथ परोसें।

क्या आप आश्चर्यचकित हैं, या शायद नहीं? हां, उन लोगों के लिए वास्तव में एक मूल विकल्प, जो आहार पर हैं या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। इसे एक त्वरित विकल्प माना जाता है, लेकिन इसमें सामग्री कम से कम ली जाती है, लगभग किसी भी चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 0.5 किलो
• अंडा - 3 पीसी।
• किशमिश - 100 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• चीनी - 0.2 ग्राम
• इच्छानुसार फ्रॉस्टिंग करें

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद और जर्दी को एक दूसरे से अलग करके अलग-अलग कंटेनर में रखें।

2. पहले सफेद भाग को फेंटें, फिर जर्दी को। केवल इस तरह से पुलाव फूला हुआ और हवादार बन जाएगा। जर्दी को मुख्य रूप से चीनी के साथ मथया जाता है।

3. पनीर को छलनी से छान लें और उसके बाद ही उसमें पिघला हुआ मक्खन, फेंटी हुई सफेदी और जर्दी डालें। याद रखें कि इस रेसिपी में पनीर सूखा होना चाहिए और ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए, अगर आपके पास ऐसा है तो अतिरिक्त नमी निकाल कर निचोड़ लें.

4. अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और इस मिश्रण को ओवन ट्रे पर रखें.

5. पक जाने तक बेक करें, बेकिंग तापमान 180-190 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए रखें। ऐसा आनंद निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा, क्योंकि सूजी और आटे के बिना यह गिरता या जमता नहीं है। बॉन एपेतीत! और इसे और भी स्वादिष्ट और तीखा बनाने के लिए किसी भी या पिघली हुई चॉकलेट से ब्रश करें।

घर पर ओवन में पनीर पकाना

अब मेरा सुझाव है कि आप इस व्यंजन को बनाने का प्रयास करें, जिसे आप बना सकते हैं, और आपको केवल 3 सामग्रियों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनता है, इसे करें और प्रयोग करें, मेरी इच्छा है कि सब कुछ आपके लिए अच्छा हो!

वैसे, आप पनीर को दही द्रव्यमान से बदल सकते हैं। सामग्री एक छोटे से हिस्से के लिए दी गई है, इसलिए यदि आपको यह पसंद है, तो उन्हें आवश्यक अनुपात में बढ़ाएँ।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर 1% - 1 पाउच या 200-220 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 2.5 बड़े चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. तो, सभी उत्पाद तैयार करें, वास्तव में उनमें से बहुत सारे हैं जिन्हें आप भूल सकते हैं... सामान्य तौर पर, हम वही पकाते हैं जो हमारे पास था।

2. पनीर को ब्लेंडर से पीस लें, फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क और एक ताजा चिकन अंडा डालें। कृपया ध्यान दें कि यहां न तो आटे का उपयोग किया जाता है और न ही सूजी का। हिलाना। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को पैन पर डालें और 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, और जैसे ही क्रस्ट का रंग आपके अनुकूल हो, तुरंत इसे बाहर निकाल लें।

3. बहुत जल्दी और साथ ही आसान, सब कुछ 5+ हो गया। बॉन एपेतीत!

किशमिश और ग्रेवी के साथ फूले हुए पुलाव का एक किंडरगार्टन संस्करण

मुझे याद है कि एक बच्चे के रूप में मुझे यह बहुत पसंद था, लेकिन मैं क्या कह सकता हूं, और अब मैं बस इस मीठे व्यंजन को पसंद करता हूं, खासकर जब मैं अपने बच्चों को लेने जाता हूं, और यह इतनी मोहक गंध गलियारे तक फैल जाती है, मेरा मुंह बस खुल जाता है चलाने के लिए। शायद अकारण नहीं))। इस लेख में मैंने आपको सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन दिखाए हैं जो मैंने आज़माए हैं, मैं आपको YouTube चैनल से यह वीडियो देखने का भी सुझाव देता हूं:

यह किंडरगार्टन में है कि खट्टी क्रीम की ग्रेवी के साथ पुलाव बनाया जाता है; यदि आपने इसे नहीं आज़माया है, तो आप बहुत कुछ खाने से चूक गए हैं, यह बहुत स्वादिष्ट है। इसलिए, मैं इसे नहीं छिपाऊंगा और आपको एक और नुस्खा दूंगा।

खट्टा क्रीम दूध सॉस में केवल दो सामग्रियों का उपयोग होता है, क्या आप आश्चर्यचकित हैं? यह खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध है। बस 6 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल गाढ़ा दूध.

हमारे किंडरगार्टन में वे दूध पर आधारित यह दूधिया मीठी चटनी परोसते हैं। यह एक मज़ेदार विविधता है जिसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।

मैं आपको बिना छिपाए ईमानदारी से बताऊंगा, यह स्वादिष्ट है, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे, उन्होंने इसे हमेशा किंडरगार्टन में परोसा है।

हमें ज़रूरत होगी:

• दूध - 0.5 एल
• मक्खन - 20 ग्राम
• गेहूं का आटा - 20 ग्राम
• दानेदार चीनी - 60 ग्राम या स्वादानुसार
• स्वाद के लिए वैनिलिन

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले एक सॉस पैन में मक्खन पिघला लें। इसमें आटा मिलाएं. गांठ से बचने के लिए हिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं, आप देखेंगे कि द्रव्यमान गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।

2. फिर चीनी. और चीनी घुलने तक पकाएं. आमतौर पर यह 2-3 मिनट का होता है.

3. यही हुआ. पुलाव पर डालो और कहो: "यह कितना स्वादिष्ट और सरल है!"

यदि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप इसमें कोई भी फल या सूखे मेवे मिला सकते हैं। और यह बहुत ही असामान्य निकलेगा और स्वाद अलग होगा।

अब मैं आपको इस विषय पर कुछ विचार दूंगा। उदाहरण के लिए, आप किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा का उपयोग कर सकते हैं।

यह आड़ू और खुबानी, केले और संतरे के टुकड़ों के साथ बहुत सुगंधित हो जाता है।आप विभिन्न प्रकार के जामुन या सूखे फल भी मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, लिंगोनबेरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी लें, आपको "बेरी ग्लेड" नामक एक पाई मिलेगी।

गाजर और यहां तक ​​कि फूलगोभी और ब्रोकोली भी पनीर के साथ अच्छे लगते हैं।

सूखे मेवों के अलावा आप चॉकलेट के टुकड़ों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. चॉकलेट पुलाव होगा. निश्चित रूप से स्वादिष्ट और जादुई भी।

आप कुकीज़ को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं और आपको प्रसिद्ध दही चीज़केक मिलेगा। पकवान दिव्य बन जाता है.

आटे के एक हिस्से को किसके साथ मिलाना भी दिलचस्प है और आपको एक ज़ेबरा मिलेगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे विकल्प हैं, कोई भी चुनें, प्रयोग करें और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

बच्चों का ध्यान आकर्षित करने के लिए आप बहुरंगी "ताबीज" बना सकते हैं।

शाही पुलाव के कई प्रकार हैं, अन्यथा इस प्रकार को शाही चीज़केक कहा जाता है, यह भी एक बहुत ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसके बारे में मैं अलग से एक नोट लिखूंगा।

खैर, अब एक बहुरंगी चमत्कार देखें, जो गाजर और पालक के साथ-साथ चावल के साथ तैयार किया जाता है, जिसे बच्चे निश्चित रूप से सराहेंगे।

1. स्टोर से खरीदा हुआ पनीर नहीं, बल्कि देशी घर का बना पनीर लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसके फायदे कहीं अधिक हैं। हवादार और फूला हुआपन पाने के लिए पनीर को छलनी से पीसना सुनिश्चित करें।

2. मध्यम वसा या उच्च वसा वाला पनीर चुनें, यह अधिक समृद्ध और अधिक कोमल बनेगा।

3. किसी भी हालत में दही वाले उत्पाद से न पकाएं, यह सिर्फ एक विकल्प है, आप अपना पैसा बर्बाद करेंगे।

4. स्टार्च मिलाते समय, आप "दही सौंदर्य" की कोमलता महसूस करेंगे।

5. सूजी से पाई पकाते समय यह ज्यादा फूलेगी नहीं, लेकिन ओवन से निकलने के बाद जमेगी नहीं.

6. प्रति 100 ग्राम तैयार उत्पाद में कैलोरी की मात्रा 160 किलो कैलोरी है।

7. वजन कम करने के लिए, खट्टा क्रीम वाले विकल्प का उपयोग करें, या इसे कम वसा वाले केफिर से बदलें, विकल्प के रूप में डिश को डबल बॉयलर या मल्टीकुकर में पकाएं।

मुझे आशा है कि आपको लेख पसंद आया होगा और आप निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट पाई बेक करेंगे)))। मेरे लिए बस इतना ही, अलविदा!

पी.एस. मैंने सुना है कि कई लोग इस मिठाई को माइक्रोवेव का उपयोग करके घर पर भी पका लेते हैं। क्या कोई अपनी सफलताएँ साझा कर सकता है, आपको यह पसंद आई या नहीं? दुर्भाग्य से, मेरे पास अभी तक इस दही उत्पाद को इसमें पकाने का प्रयास करने का समय नहीं है।

साभार, एकातेरिना मंत्सुरोवा

पहली बार में स्वादिष्ट और उत्तम तरीके से तैयार पनीर पुलाव बनाने में लगभग कोई भी सफल नहीं होता है। ऐसा क्यों हो रहा है?

किंडरगार्टन व्यंजन तैयार करने का रहस्य क्या है? हम ओवन में एक क्लासिक रेसिपी और सूजी के बिना कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करते हैं।

और 3-घटक वाले पुलाव की रेसिपी भी। बिना पनीर के मन्ना कैसे बनाएं - तैयारी के नियम और रहस्य।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव: ओवन में खाना पकाने के 6 रहस्य और 4 व्यंजन

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव कई माताओं के लिए अपने बच्चे को पनीर खिलाने का एक सिद्ध तरीका है। इसके शुद्ध रूप में कुछ बच्चे इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद बढ़ते जीव के लिए सबसे आवश्यक उत्पादों में से एक है, इसलिए आपको तरकीबों और तरकीबों का सहारा लेने की जरूरत है।

जो लोग गर्मी-उपचारित उत्पाद के लाभों के बारे में चिंतित हैं, उनके लिए एक निर्विवाद तथ्य है - एक पुलाव में, पनीर लगभग सभी उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों को बरकरार रखता है।

खाना पकाने के 6 रहस्य

किंडरगार्टन की तरह ओवन में पनीर पुलाव कैसे पकाएं? इन युक्तियों का पालन करके, आपके पास ऐसी ही एक डिश होगी।

1. नुस्खा का आधार पनीर है। यह घर का बना होना चाहिए. और इसके साथ खट्टा क्रीम. यदि आप ग्रामीण सामग्री लेते हैं, तो परिणाम सही स्थिरता और स्वाद होगा।
2. अण्डों को सही ढंग से फेंटें। किंडरगार्टन जैसा स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव न केवल सही सामग्री के कारण, बल्कि खाना पकाने की विधि के कारण भी प्राप्त होता है। यदि नुस्खा के अनुसार आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना है, तो इसे लंबे समय तक करें जब तक कि एक स्थिर झाग दिखाई न दे, फूला हुआ और तरल न हो। फिर पनीर पुलाव, किंडरगार्टन की तरह, लंबा और हवादार निकलेगा।
3. आटा नहीं. पाई को गिरने से बचाने और उसका आकार बनाए रखने के लिए इसे सूजी के साथ पकाएं. और मैदा न डालें. सभी सामग्री को सूजी के साथ मिलाने के बाद इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण को फूलने के लिए 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
4. उबली हुई सूजी. नुस्खा के अनुसार, कच्चे अनाज का उपयोग किंडरगार्टन की तरह ही ओवन में पनीर के पुलाव में किया जाता है। लेकिन अगर आप पहले से तैयार सूजी दलिया से बेक किया हुआ सामान तैयार करेंगे तो स्वाद और भी नाजुक होगा. और ऐसा केक ठंडा होने के बाद गिरेगा नहीं.
5. बेकिंग तापमान. किंडरगार्टन या किसी अन्य पनीर पुलाव की तरह पनीर पुलाव रेसिपी के लिए अधिकतम तापमान 200 डिग्री है। और औसतन यह 175-180 डिग्री होता है. एक समान बेकिंग के लिए यह इष्टतम तापमान है। निचली परत जलती नहीं है और ऊपरी परत तरल नहीं रहती है।
6. किशमिश के साथ पुलाव. आटे में डालने से पहले किशमिश को भाप में पकाना होगा, अन्यथा वे सूख जायेंगे। यदि आप इसके ऊपर गर्म पानी डालेंगे और इसे लंबे समय तक छोड़ देंगे, तो यह बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा। नियम के मुताबिक आप किशमिश को गर्म चाय में 2-3 मिनट तक भाप में पकाएं या फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और पानी निकाल दें, इससे वे फूल तो जाएंगे, लेकिन साथ ही उनका आकार और स्वाद दोनों बरकरार रहेगा।

ओवन में पनीर पुलाव की यह रेसिपी बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह है। वहां बच्चे पकवान मजे से खाते हैं. इस नुस्खे को घर पर दोहराना भी आसान है.

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• नमक - एक चौथाई चम्मच।

तैयारी:

1. किशमिश को धोकर उबलते पानी में भाप लें।
2. सूजी के साथ खट्टा क्रीम पहले से मिलाएं और फूलने के लिए 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, बेकिंग पाउडर, सूजी, खट्टा क्रीम, वैनिलिन और नमक डालें।
4. बेकिंग पाउडर की जगह आप आधा चम्मच सोडा ले सकते हैं. पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
5. अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें।
6. दही के आटे को अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएं ताकि झाग न गिरे।
7. किशमिश डालें और मिलाएँ।
8. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, नीचे और दीवारों पर सूजी छिड़कें। मिश्रण में डालें. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने का समय 40-45 मिनट.

पनीर के बिना मनिक

यदि आप अपने बच्चे को मूल संस्करण में सूजी दलिया के साथ खुश करना चाहते हैं, तो पनीर के बिना सूजी पुलाव तैयार करें, जैसा कि वे किंडरगार्टन में करते हैं।

सामग्री:

• सूजी - 150 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच।

1. दूध को 1:1 पानी में घोलें। सूजी को दूध में गाढ़ा होने तक उबालें.
2. दलिया को थोड़ा ठंडा करें, अंडे (2 टुकड़े) और चीनी के साथ हिलाएं।
3. बेकिंग शीट या सांचे को चिकना करें और डिश को चिपकने से रोकने के लिए उस पर ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें।
4. दलिया को आकार के अनुसार समतल कर लीजिये.
5. 1 अंडे को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और एक पतली परत से ढक दें। खट्टी क्रीम को दूध या क्रीम से बदला जा सकता है।
6. ओवन में 220-230 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सूजी के बिना एक सरल रेसिपी

यह किंडरगार्टन-शैली पनीर पुलाव रेसिपी केवल 3 सामग्रियों से बनाई गई है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बन जाता है. यह क्लासिक रेसिपी से इस मायने में अलग है कि इसे सूजी के बिना तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच।
• यदि वांछित है, तो आप वैनिलीन या दालचीनी जोड़ सकते हैं।

तैयारी

1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें।
2. डिश के लिए, एक बेकिंग शीट या एक चौड़ा पैन लें।
3. इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और मिश्रण को फैलाएं ताकि मोटाई 2-3 सेमी से अधिक न हो। इसे समतल करें।
4. 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें, 180-200 डिग्री पर पकाएं। जब किनारों के किनारे सुनहरे भूरे रंग के होने लगें तो ओवन से निकाल लें।

कम कैलोरी वाला पुलाव

पकवान में कम वसा और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। प्रति 100 ग्राम पके हुए माल की कैलोरी सामग्री केवल 129 किलो कैलोरी है। फिर भी, ये सामग्री एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनाएगी।

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• केफिर - आधा गिलास;
• मकई या चावल स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• फ्रुक्टोज या स्वीटनर - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. अंडे को फ्रुक्टोज के साथ फेंटें। स्टार्च के साथ केफिर डालें, मिलाएँ।
2. मिश्रण में पनीर डालें और कांटे से मैश कर लें।
3. किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव के आटे को बहुत अधिक तरल होने से बचाने के लिए, 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें। बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पैन को चिकना करें या चर्मपत्र का उपयोग करें। आटा डालें और ओवन में 180-190 डिग्री पर 30-40 मिनट तक पकाएं।