रेफ्रिजरेटर में विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस कैसे और कितना स्टोर करें। कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है?

कीमा बनाया हुआ मांस एक अर्ध-तैयार उत्पाद है, जिसके बिना कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन पकाना असंभव है। लेकिन कभी-कभी हर बार मांस पीसने में समय और मेहनत बर्बाद करने की तुलना में इसे भविष्य के लिए तैयार करना आसान होता है। जहर होने के जोखिम के बिना इसका उपयोग करने के लिए, आपको फ्रीजर में कीमा बनाया हुआ मांस की शेल्फ लाइफ जानने की जरूरत है।

कैसे स्टोर करें

रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल होने वाले पारंपरिक रेफ्रिजरेटर तापमान को कम से कम -12 डिग्री सेल्सियस तक कम करने में सक्षम हैं। ऐसी परिस्थितियों में, अर्ध-तैयार उत्पाद को लगभग एक महीने तक बचाया जा सकता है। जब -18 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जाता है, तो यह तीन महीने तक अच्छी तरह से पड़ा रहता है। लेकिन आपको रखरखाव का समय नहीं बढ़ाना चाहिए, क्योंकि कीमा अपना स्वाद खो देगा।

फ्रीजर में मांस भंडारण के अन्य नियम हैं:

1. केवल ताजा पिसा हुआ कीमा ही जमाया जाता है। यदि, फ्रीजर में रखने से पहले, यह कुछ समय के लिए सकारात्मक तापमान पर पड़ा रहे, तो भंडारण के दौरान रोगजनक बैक्टीरिया इसमें गतिविधि विकसित कर सकते हैं।
2. केवल एक साफ उत्पाद को ही फ्रीज किया जाना चाहिए, जिसमें प्याज या मसाले शामिल न हों, जिससे उसका जीवन छोटा हो जाता है।
3. विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस अलग-अलग कंटेनरों में रखा जाना चाहिए, जो कि समाप्ति तिथियों के मेल न खाने से समझाया गया है।
4. भंडारण को अनुकूलित करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को भागों में प्लास्टिक की थैलियों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिसमें से अतिरिक्त हवा को हटा दिया जाना चाहिए और विदेशी गंधों के प्रवेश को रोकने के लिए कसकर बांध दिया जाना चाहिए। फिर उनमें से प्रत्येक को एक फ्लैट केक का आकार दिया जाता है और फ्रीजर में भेज दिया जाता है। यह अर्ध-तैयार उत्पाद की एक समान ठंड सुनिश्चित करता है।
5. कीमा बनाया हुआ मांस छोटे भागों में जमाया जाना चाहिए, जो न केवल सुविधाजनक है, बल्कि तर्कसंगत भी है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, उत्पाद में दोबारा हेरफेर नहीं किया जा सकता है, इसलिए उतना ही प्राप्त करना बेहतर है जितना पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक है।
6. अर्ध-तैयार उत्पाद को भी रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर सही ढंग से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। यह विधि रोगजनकों के विकास की रोकथाम सुनिश्चित करेगी।

चयन नियम

केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का भंडारण करना आवश्यक है। अन्यथा, इसका शेल्फ जीवन छोटा हो जाएगा, और विषाक्तता पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति का खतरा भी बढ़ जाएगा।

यदि कीमा स्वयं पकाया जाता है, तो केवल ताजा मांस चुना जाता है, जिसका रंग प्राकृतिक होता है और सड़ी हुई गंध नहीं होती है। आपको इसे प्याज या मसालों को शामिल किए बिना पीसने की ज़रूरत है, जो खाना पकाने से तुरंत पहले जोड़े जाते हैं।

यदि कीमा बनाया हुआ मांस तैयार रूप में खरीदा जाता है, तो आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. रंग। मांस के प्रकार के आधार पर, कीमा बनाया हुआ मांस हल्का गुलाबी, लाल या बरगंडी रंग का हो सकता है। यदि एक समान ग्रे रंग या यहां तक ​​कि इसके समावेशन हैं, तो ऐसे उत्पादों को मना करना बेहतर है।
2. गंध। ताजा कीमा बनाया हुआ मांस विशिष्ट रूप से मांस की गंध देता है, लेकिन सड़ा हुआ उत्पाद नहीं।
3. संरचना। अच्छे कीमा में सफेद रेशों और गहरे धब्बों के रूप में विदेशी समावेशन के बिना शुद्ध मांस होता है। यदि यह गहरे जमे हुए है, तो आपको बर्फ के क्रिस्टल और खूनी समावेशन के लिए पैकेजिंग का निरीक्षण करने की आवश्यकता है, जो नहीं होना चाहिए।
4. विदेशी समावेशन. यदि लेबल इंगित करता है कि पिसे हुए मांस में सोया प्रोटीन है, तो इसका तुरंत सेवन किया जाना चाहिए। जमे हुए होने पर भी इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा।

सहज बाजारों में कीमा बनाया हुआ मांस खरीदते समय, भंडारण मानकों का पालन किए बिना, आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना होगा कि यह संभवतः उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

फ्रीजर में कीमा बनाया हुआ मांस के शेल्फ जीवन को जानने के बाद, आप अर्ध-तैयार उत्पादों पर सुरक्षित रूप से स्टॉक कर सकते हैं। बेशक, बचत की सभी शर्तों का पालन करते हुए। वे सुरक्षा सुनिश्चित करेंगे और उत्पाद के स्वाद के नुकसान को रोकेंगे।

हर पेटू जानता है कि मछली और कीमा बनाया हुआ मांस के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। कभी-कभी कीमा बनाया हुआ मांस भविष्य में उपयोग के लिए खरीदा जाता है या पहले से बनाया जाता है ताकि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज कर सकें। इस मामले में, आपको यह जानना होगा कि मांस उत्पाद को कितना संग्रहित करना है और किन परिस्थितियों में शेल्फ जीवन बढ़ता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार

कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए, आपको उत्पाद को मांस की चक्की या तेज चाकू से पीसना होगा। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नमकीन, कालीमिर्च, अन्य मसाले, प्याज मिलाए जाते हैं। आप कई सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें मिला सकते हैं, मिर्च, बैंगन, तोरी, पैनकेक भर सकते हैं। आप कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल, डोलमा, गोभी रोल, पकौड़ी और सैकड़ों अन्य व्यंजन बना सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ होता है:

• मांस;
• मछली;
• मशरूम;
• सब्ज़ी।

सबसे पौष्टिक और बहुमुखी कीमा बनाया हुआ मांस है। प्रत्येक मांस विभाग में कीमा बनाया हुआ गोमांस और सूअर का मांस होता है। इन्हें कभी-कभी मिश्रित किया जाता है क्योंकि सूअर का मांस मोटा होता है और गोमांस सूखा और अधिक महंगा होता है। हमारे देश में कीमा चिकन अपनी कीमत, उपलब्धता और स्वाद के कारण बहुत लोकप्रिय है। किसी स्टोर में जमे हुए उत्पाद की तुलना में ताजा उत्पाद खरीदना बेहतर है।

विटामिन और खनिजों से भरपूर खरगोश का मांस आहार माना जाता है। इसका प्रोटीन मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए यह एलर्जी वाले लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाता है। कई लोगों के बीच मेमना और उससे बने व्यंजन लोकप्रिय हैं। रसदार लूला कबाब बनाने का प्रयास करें और आप इसके लाभों को समझेंगे। पाइक पर्च की ज़मीनी पट्टिका से, सैल्मन, पाइक, हेक, कटलेट और मछली पाई सबसे नाजुक स्वाद के साथ बनाई जाती हैं।

आप अपना खुद का कीमा बना सकते हैं और इसे लंबे समय तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में 0 ... + 5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, भंडारण कई घंटों तक होता है, इसलिए वहां लंबे समय तक मांस छोड़ना मना है, और इससे भी अधिक मछली।

गर्मियों में, सब्जियों की भराई विशेष मांग में होती है, जिसे रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। उत्कृष्ट भराई - चैंपिग्नन से मशरूम। इसे पाई, ज़राज़ी में मिलाया जाता है, इसमें सब्जियाँ भरी जाती हैं। आप तले हुए कीमा मशरूम को रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए और फ्रीजर में छह महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

शेल्फ जीवन

अगर आपमें स्टोर से आने के तुरंत बाद कुछ पकाने की ताकत नहीं है तो आप किसी भी पिसे हुए उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक स्टोर करके रख सकते हैं। मुख्य प्रश्न यह है कि भंडारण कितने समय तक चल सकता है। आइए जानें कि विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में कितने समय तक संग्रहीत किया जाता है।

यदि आपने गहरा ठंडा कीमा खरीदा है, तो इसे पैकेज खोले बिना एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, हमेशा उत्पाद के निर्माण की तारीख और निर्माता की सिफारिशों पर ध्यान दें। खराब मांस से एक अप्रिय गंध निकलती है। मसालेदार मसालों की मदद से हल्की गंध को दूर किया जा सकता है, लेकिन तेज गंध के साथ, पिसे हुए मांस को फेंक देना बेहतर है।

स्टोर से खरीदा गया अनपैक्ड या स्वयं पकाया हुआ कीमा को क्लिंग फिल्म, चर्मपत्र कागज या एक बैग में रखा जाना चाहिए, रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखा जाना चाहिए और अन्य उत्पादों से दूर रखा जाना चाहिए। खाना पकाने से पहले कई प्रकार के कीमा बनाने के साथ-साथ प्याज जोड़ने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

मांस का एक पूरा टुकड़ा फ्रीजर में एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए यदि आप अगले 2-3 महीनों में कटलेट नहीं बनाने जा रहे हैं, तो मांस को बिना पीसे, पूरा जमा दें। रेफ्रिजरेटर में, शेल्फ जीवन 2 दिन होगा, यदि आप शीर्ष पर नींबू का रस रगड़ते हैं और ढक्कन के साथ सॉस पैन या कटोरे में रखते हैं।

यदि आप उत्पाद को फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे दोबारा फ्रीज करने से रोकने के लिए इसे कॉम्पैक्ट भागों में विभाजित करें। बड़ी मात्रा के लिए, पैकेजिंग पर दिनांक अंकित होना चाहिए। इस मामले में, आपको ठीक-ठीक पता चल जाएगा कि आपको किस दिन तक उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है।

व्यंजनों के प्रकार

आप अर्ध-तैयार उत्पादों को फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं: पकौड़ी, भरवां मिर्च, कटलेट। यदि आवश्यक हो, तो आप हमेशा एक जमे हुए उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं और इसे पका सकते हैं या भून सकते हैं। गंध और नमी के प्रवेश को रोकने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पादों को सावधानीपूर्वक क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है या सीलबंद खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक के बर्तनों में रखा जाता है। जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों को कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है? फ़्रीज़र में कीमा बनाया हुआ मांस की तरह: लगभग 3 महीने। स्वाद में, वे व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं खोते हैं।

खाना पकाने से तुरंत पहले सब्जियों या मशरूम को भरना सबसे अच्छा है। लेकिन यह आपको सब्जियों और मशरूम को जमने से नहीं रोकता है। इस रूप में, वे सभी सर्दियों में संग्रहीत होते हैं। रेफ्रिजरेटर में, तैयार सब्जी भरने को गुणवत्ता के नुकसान के बिना केवल कुछ घंटों के लिए संग्रहीत किया जाता है।

यह मत भूलिए कि रसदार, स्वादिष्ट कटलेट के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में दूध, अंडे, बारीक कद्दूकस किए हुए आलू में भिगोया हुआ एक लंबा पाव मिला सकते हैं। यदि आप सूखी तुलसी मिला देंगे तो मांस को मसालेदार स्वाद और सुगंध प्राप्त हो जाएगी। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज के बारे में मत भूलना। कुछ व्यंजनों में सफेद वाइन और क्रीम मिलायी जाती है। प्रत्येक गृहिणी की अपनी पसंदीदा रेसिपी और खाना पकाने के तरीके होते हैं।

शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ मांस, और फ्रीजर में नहीं, 1 दिन के लिए संग्रहीत किया जा सकता है - एक दिन से अधिक नहीं, क्योंकि रेफ्रिजरेटर के मुख्य भाग में तापमान लगभग +5 डिग्री है। मांस के टुकड़े जितने छोटे होंगे, रेफ्रिजरेटर में उनके उपभोक्ता गुण बरकरार रहने की संभावना उतनी ही कम होगी। मांस के बड़े टुकड़ों को लंबे समय तक संरक्षित और संग्रहीत किया जाता है, उन पर कीमा बनाया हुआ मांस लागू नहीं होता है।

और यदि बिना किसी टीयू के, लेकिन सरल तरीके से, रोजमर्रा के अनुभव से, तो दीवार के नीचे भी कीमा बनाया हुआ मांस एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत करने के लायक नहीं है। यदि आपको संदेह है कि आपके पास इससे कुछ पकाने का समय नहीं होगा, तो इसे फ्रीज करना बेहतर है।

बेशक, आप कीमा बनाया हुआ मांस एक बैग में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह के लिए रख सकते हैं, लेकिन फिर जहर होने और लंबे समय तक अपने बेवकूफी भरे कृत्य को याद रखने का मौका है। रेफ्रिजरेटर में एक बैग में कीमा बनाया हुआ मांस का इष्टतम भंडारण समय 2-3 दिन है।

• कीमा बनाया हुआ मांस का शेल्फ जीवन उत्पाद के ठंडा होने की डिग्री पर निर्भर करता है।

  • +2 + 6 डिग्री के भंडारण तापमान पर - उन्हें उत्पादन के क्षण से 24 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है (घर पर 12 घंटे से अधिक समय तक भंडारण न करना बेहतर है)
  • -12 डिग्री के तापमान पर (अर्थात जमे हुए) - 30 दिनों तक
  • -18 डिग्री के तापमान पर - 3 महीने तक।

यदि कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, और फ्रीजर में नहीं, तो एक दिन से अधिक नहीं। बेशक, दो संभव हैं, लेकिन उपयोग से पहले इसे सूंघना बेहतर है। यदि ताज़ा कीमा की गंध आती है, तो आप इससे कुछ पका सकते हैं, और यदि यह पहले से नहीं है, तो इसे फेंक देना या आवारा कुत्तों को देना बेहतर है।

जहां तक ​​कीमा बनाया हुआ मांस फ्रीजर में रखने की बात है, तो निश्चित रूप से इसे वहां तीन महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस मामले में, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि भराई जम सकती है और सूख सकती है। इससे इसके स्वाद पर असर पड़ेगा.

स्टोर अक्सर ग्राहकों को धोखा देते हैं और रिलीज़ की तारीख वाले लेबल दोबारा चिपका देते हैं। कीमा या अन्य मांस उत्पाद 1 महीने से अधिक समय तक फ्रीजर में रहने के बाद, गुणवत्ता और स्वाद खराब हो जाता है और इन उत्पादों से बने व्यंजन ताजे जितने स्वादिष्ट नहीं रह जाते हैं। और यदि मांस उत्पाद 3 महीने से अधिक समय तक पड़े रहते हैं, तो उनसे बने भोजन में एक अप्रिय गंध और स्वाद होगा।

कीमा एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। एक दिन से अधिक नहीं.

दूसरी बात यह है कि अगर आप इसे फ्रीजर में रख दें तो इसे यहां तीन महीने तक भी स्टोर किया जा सकता है। लेकिन आपको इसे बहुत लंबे समय के लिए भी नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद काफ़ी ख़राब हो सकता है।

प्रत्येक उत्पाद की एक समाप्ति तिथि होती है, जिसके बाद वह मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) के लिए, शेल्फ जीवन है:

• रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर 2 दिन और
• यदि फ्रीजर में संग्रहीत किया जाए तो 4 महीने।

एक टुकड़े में मांस के लिए, समाप्ति तिथि है:

• 12 डिग्री से अधिक न होने वाले तापमान पर रेफ्रिजरेटर में 5 दिन और
• फ्रीजर में 12 महीने (तापमान शून्य से 18 डिग्री से अधिक नहीं)।

इसलिए, सबसे अच्छा विकल्प फ्रीजिंग है। मांस व्यंजन पकाने से तुरंत पहले कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आप तैयार कटलेट या पकौड़ी को फ्रीज करके क्लिंग फिल्म में पैक करके फ्रीजर में रख सकते हैं। पकाने से पहले, पकौड़ी को तुरंत उबलते पानी में डाल दिया जाता है, और कटलेट को डबल बॉयलर या पैन में डाल दिया जाता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि इन्हें पकाने या तलने में ज्यादा समय लगता है.

विभिन्न नियमों में, कीमा बनाया हुआ मांस का भंडारण समय कुछ भिन्न होता है। किसी भी मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस का शेल्फ जीवन हमेशा ढेलेदार मांस की तुलना में कम होता है - आखिरकार, कीमा पहले ही कुचल दिया जाता है, सतह पर बैक्टीरिया अंदर आ जाते हैं, और कुछ शर्तों के तहत तेजी से बढ़ सकते हैं।

किसी भी मामले में, यह समय भंडारण तापमान पर निर्भर करता है और ऐसा होना चाहिए कि भंडारण की शर्तों के तहत कीमा बनाया हुआ मांस आवश्यक सूक्ष्मजीवविज्ञानी मापदंडों को पूरा करता है। GOST 52675-2006 है, यह बताता है कि पी / एफ के लिए समाप्ति तिथियां और भंडारण की स्थिति निर्माता द्वारा निर्धारित की जाती है। साथ ही, पैकेजिंग पर उत्पादन समय और समाप्ति तिथि, साथ ही भंडारण की स्थिति का संकेत दिया जाना चाहिए।

GOST 51187 के अनुसार (यह शिशु आहार के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के बारे में बात करता है - यानी, काफी सख्त मानक), यह कहता है कि कटा हुआ अर्ध-तैयार मांस और कीमा बनाया हुआ मांस 0 से 4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रशीतित में संग्रहीत किया जाना चाहिए। 12 घंटे। जमे हुए अवस्था में, निश्चित रूप से, शेल्फ जीवन काफी बढ़ जाता है।

लेकिन टीयू 9214-011-10926000-02 में, जिसे सोया के अतिरिक्त के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और कीमा बनाया हुआ मांस कहा जाता है, थोड़ी लंबी भंडारण अवधि का संकेत दिया जाता है - उदाहरण के लिए, 0 से 6 डिग्री सेल्सियस के भंडारण तापमान पर ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, तकनीकी प्रक्रिया के अंत से 24 घंटे से अधिक नहीं।

इसलिए यदि हम खरीदे गए कीमा बनाया हुआ मांस के बारे में बात करते हैं, तो आपको मुख्य रूप से पैकेज पर दी गई जानकारी पर ध्यान देना चाहिए और उत्पादन तिथि, अनुशंसित भंडारण की स्थिति और समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए। जब आप पकवान तैयार करना शुरू करें तो पैकेज खोलना बेहतर है - और पहले से नहीं।

आमतौर पर, घर पर रेफ्रिजरेटर में भंडारण का समय 12-24 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन खरीदे गए कीमा से कटलेट या अन्य डिश को तेजी से पकाना बेहतर है।

ताजा कीमा भंडारित किया जा सकता है रेफ्रिजरेटर में 2 दिन से अधिक नहीं!

रेफ्रिजरेटर डिब्बे को समायोजित करने की सलाह दी जाती है ताकि इसमें लगभग हो +2 या +3 डिग्री!

मेरी स्थिति ऐसी थी कि वह लगभग 2.5 दिनों तक मेरे साथ पड़ा रहा, और कुछ भी भयानक नहीं हुआ। आपको बस इसे अच्छी तरह से भूनना या बेक करना है, और अधिमानतः प्याज के साथ, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या करने जा रहे हैं!

इसे हटा देना ही सबसे अच्छा है फ्रीजर में! वहां इसकी शेल्फ लाइफ तक पहुंच जाती है 5 महीने, लेकिन इसे इतने लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, गंध और स्वाद थोड़ा बदल सकता है!



यह एक दिन के लिए हो सकता है, इससे अब कोई बदबू नहीं आती है, लेकिन स्वाद और गंध का निर्धारण करने के लिए, यदि सब कुछ ठीक है, तो बेझिझक कटलेट बनाएं

बिना किसी योजक के ताजे मांस से बना कीमा बहुत लंबे समय तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर में एक बैग में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन बहुत लंबे समय तक नहीं।

यह रेफ्रिजरेटर के अंदर के तापमान पर निर्भर करता है। यह जितना कम होगा, कीमा उतने ही लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

+3+5 डिग्री पर - 1 दिन।

-12 डिग्री पर - एक महीने से अधिक नहीं।

रेफ्रिजरेटर में तापमान +3-+5 है। इस तापमान पर एक बंद बैग में, दिन रहेगा। मैं अब इसे जोखिम में नहीं डालूंगा।

• शेल्फ जीवन: 12 घंटे
• तारीख से पहले सबसे अच्छा: 12 घंटे
• रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन: 12 घंटे
• फ्रीजर का समय: निर्दिष्ट नहीं है

मांस बेचने वाली किसी भी दुकान में जाने पर, आप कीमा बनाया हुआ मांस देख सकते हैं। इस उत्पाद से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना आसान और सरल है जो कई लोगों को पसंद आएगा। कीमा बनाया हुआ मांस की मदद से, आप अद्भुत कटलेट बना सकते हैं, या भरवां मिर्च बना सकते हैं। इस उत्पाद से स्वादिष्ट मीटबॉल भी बनाये जाते हैं। कई गृहिणियां परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट भोजन खिलाने के लिए कीमा खरीदती हैं। इसलिए कीमा बनाया हुआ मांस की शेल्फ लाइफ जानना महत्वपूर्ण है। तब मेज पर हमेशा ताज़ा और स्वादिष्ट महक वाले व्यंजन रहेंगे, और परिवार के सदस्यों का पेट भरा रहेगा और उन्हें अच्छा महसूस होगा। आख़िरकार, यदि खाना समाप्त हो चुका है तो उसे खाने की किसी भी तरह से अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे स्वास्थ्य खराब हो सकता है और अपच के साथ-साथ विषाक्तता भी हो सकती है। इसलिए, यह जानना आवश्यक है कि उत्पादों को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए, और विशेष रूप से, कीमा बनाया हुआ मांस का शेल्फ जीवन।

कीमा बनाया हुआ मांस मांस का एक द्रव्यमान है, जिसे मांस की चक्की से पीस लिया जाता है, या चाकू से बारीक काट लिया जाता है। आप कीमा बनाया हुआ मछली या सब्जियाँ भी पा सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में अक्सर नमक, काली मिर्च और विभिन्न मसाले मिलाए जाते हैं। आप इसमें प्याज और सब्जियां डाल सकते हैं. भुना हुआ प्याज कीमा को लंबे समय तक टिकने में मदद करेगा। खाना पकाने में, यह उत्पाद विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। इसके साथ, आप न केवल कटलेट, बल्कि पकौड़ी, साथ ही पाई और सफेद भी पका सकते हैं।

कीमा आमतौर पर सूअर, बीफ या मेमने से बनाया जाता है। आप मिश्रित या शुद्ध कीमा खरीद सकते हैं। सबसे आम कीमा बनाया हुआ गोमांस और सूअर का मांस है, जिसमें इनमें से प्रत्येक उत्पाद का आधा हिस्सा होता है। कीमा को अधिक कोमल और रसदार बनाने के लिए इसमें सूअर का मांस मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस काफी वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है, लेकिन कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री एक आहार उत्पाद माना जाता है और इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। रूस में, सबसे अधिक बार खरीदा और लोकप्रिय कीमा बनाया हुआ चिकन, साथ ही टर्की भी कहा जा सकता है। आमतौर पर कीमा बनाया हुआ चिकन या पोल्ट्री मीटबॉल और मीटबॉल पकाने के लिए बहुत अच्छा है। कीमा बनाया हुआ मांस को कोमल बनाने के लिए इसमें सूअर का मांस मिलाना उचित है। लेकिन जो डिश निकलेगी वो थोड़ी चिपचिपी हो सकती है.

कीमा बनाया हुआ मछली आमतौर पर हेक, पोलक, ज़ेंडर या अन्य मछली से बनाई जाती है। मछली केक अक्सर इस उत्पाद से तैयार किए जाते हैं, या इसका उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। आप घर पर बनी मछली की छड़ें या मीटबॉल भी बना सकते हैं। गृहिणियों के लिए, यह उत्पाद बस अपूरणीय है। कीमा बनाया हुआ मांस की शेल्फ लाइफ जानना बहुत जरूरी है।

इसमें कीमा वाली सब्जियां भी हैं. इससे आप सब्जी कटलेट बना सकते हैं या उनमें पाई भर सकते हैं. वेजिटेबल फैक्ट कटलेट दुबले या आहार भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। या फिर इन्हें भारी भोजन के साथ खाया जाए तो पकवान सुरीला हो जाएगा.

स्टोर में सही स्टफिंग कैसे चुनें?

बेशक, केवल हाथ से बना घर का बना कीमा ही अच्छी गुणवत्ता वाला, प्राकृतिक और हानिकारक अशुद्धियों से मुक्त होगा। लेकिन, समय की कमी के कारण, आपको अक्सर स्टोर में कीमा बनाया हुआ मांस खरीदना पड़ता है। खराब कीमा खाने से बचने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप पसंद के सरल नियमों का पालन करें:

1. खरीदते समय उत्पाद के रंग पर ध्यान से विचार करें:

• ग्राउंड बीफ़ में मुख्य रूप से लाल रंग होगा;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस गुलाबी रंग का होता है;

चाहे जिस भी मांस से कीमा बनाया गया हो, कीमा में एक श्लेष्मा सतह और चमकीला रंग होना चाहिए। यदि स्टफिंग की सतह भूरे रंग के साथ मैट है, तो यह खराब हो गई है।

2. अक्सर, दुकान की खिड़कियों में, कीमा बनाया हुआ मांस मध्यम आकार के कंटेनरों में होता है, इससे उत्पाद से अलग किए गए तरल के रंग और मात्रा के आधार पर कीमा बनाया हुआ मांस की विशेषताओं को निर्धारित करना संभव हो जाता है:

• एक तरल जिसमें थोड़ा लाल रंग होता है, अच्छी गुणवत्ता वाले कीमा को इंगित करता है;
• कंटेनर में रस की अनुपस्थिति संरचना में ब्रेड या टेंडन की उपस्थिति को इंगित करती है;
• गहरा रस कीमा बनाया हुआ मांस के दीर्घकालिक भंडारण का संकेत देता है। यह उत्पाद खरीदने लायक नहीं है.

3. यदि कीमा ताजा मांस से बनाया गया है, तो इसमें मुख्य रूप से मांस की गंध होगी। मसालों की तेज़ गंध के मामले में, आपको ऐसे उत्पाद को खरीदने से इंकार कर देना चाहिए, क्योंकि सबसे अधिक संभावना है कि उत्पाद पहली ताजगी नहीं है।

कीमा बनाया हुआ मांस के फायदे

कीमा बनाया हुआ मांस के उपयोगी गुण उस मांस के प्रकार पर निर्भर करते हैं जिससे इसे तैयार किया गया था।

कीमा बनाया हुआ मेमना फॉस्फोरस, आयोडीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, साथ ही विटामिन बी से समृद्ध होता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन में आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन बी, ई, के, साथ ही आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है।

ग्राउंड टर्की बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड, जिंक और आयरन से संतृप्त होता है। आरामदायक नींद बहाल करने, प्रतिरक्षा और सामान्य भावनात्मक स्थिति को बढ़ाने में मदद करता है।

कीमा बनाया हुआ मांस नुकसान पहुंचाता है

क्या ग्राउंड बीफ़ उन लोगों के लिए वर्जित है जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की समस्या है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में खराब कोलेस्ट्रॉल होता है।

कीमा भंडारण

लंबे समय तक भंडारण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को खराब होने और उसमें हानिकारक बैक्टीरिया के प्रवेश से बचाने के लिए कम तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ मांस का शेल्फ जीवन

रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ मांस के अल्पकालिक भंडारण के लिए, इसे पहले एक साफ, भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो हानिकारक सूक्ष्मजीवों के प्रवेश को रोकने के लिए क्लिंग फिल्म में पैक किया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में उत्पाद के भंडारण की अवधि उसके ठंडा होने की डिग्री पर निर्भर करती है।

कीमा, जिसका उपयुक्त भंडारण तापमान +2 से +6 है, को रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए 12 घंटे. कीमा बनाया हुआ मछली अब रेफ्रिजरेटर में नहीं रह सकता 6 घंटे. गृहिणियां अक्सर अलग-अलग तरह का कीमा खरीदती हैं। इस मामले में, ताकि अन्य उत्पादों के साथ संपर्क न हो, प्रत्येक कीमा बनाया हुआ मांस अपने स्वयं के कटोरे में रखा जाना चाहिए और क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस जो थोड़े समय के लिए भी रेफ्रिजरेटर में रखा गया हो, उसे जमे हुए नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि बैक्टीरिया पहले से ही इसमें प्रवेश कर चुके हैं।

फ्रीजर में कीमा बनाया हुआ मांस का शेल्फ जीवन

फ्रीजर में कीमा को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसमें प्याज, दूध, नमक और अन्य मसाले न डालें। जमने की प्रक्रिया में इसकी वजह से न सिर्फ स्वाद खराब हो सकता है, बल्कि बैक्टीरिया भी पनप सकते हैं.

जमे हुए उत्पाद को -12 के तापमान पर 30 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। -18 के तापमान पर कीमा बनाया हुआ मांस 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

इस घटना में कि ठंडा कीमा खरीदा गया है, और इसे जमे हुए करने की आवश्यकता है, तो यह तुरंत किया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि ठंडा कीमा जल्दी खराब हो सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस ऐसे भागों में जमाया जाना चाहिए ताकि प्रत्येक खाना पकाने में पूरी तरह से उपयोग किया जा सके। कीमा बनाया हुआ मांस के शेल्फ जीवन और ताजगी की डिग्री के साथ भ्रमित न होने के लिए, प्रत्येक पैकेज पर पैकिंग की तारीख डालना उचित है।

कमरे के तापमान पर कीमा बनाया हुआ मांस का शेल्फ जीवन

कमरे के तापमान पर, कीमा बनाया हुआ मांस का शेल्फ जीवन केवल इतना होता है 1-2 घंटे.

निर्दिष्ट अवधि के बाद, कीमा एक जैविक हथियार में बदल जाता है और इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मांस के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं. अक्सर यह उत्पाद भविष्य में उपयोग के लिए खरीदा जाता है, लेकिन फिर इसे ठीक से संग्रहीत करना आवश्यक है। यह सब उस उत्पाद पर निर्भर करता है जिससे इसे बनाया जाता है। और इसे खरीदा भी जा सकता है. रेफ्रिजरेटर में कितना कीमा बनाया हुआ मांस संग्रहीत है, इसका वर्णन लेख में किया गया है।

कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार

इस उत्पाद को प्राप्त करने के लिए, मांस या मछली को मांस की चक्की या तेज चाकू का उपयोग करके काटा जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें नमक, काली मिर्च, मसाले, प्याज मिलाया जाता है। एक साथ कई घटकों का उपयोग किया जा सकता है, जिन्हें मिलाने के बाद उत्पाद का उपयोग मिर्च, बैंगन, तोरी, पैनकेक आदि भरने के लिए किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल, मीटबॉल, कटलेट, डोलमा, गोभी रोल, पकौड़ी तैयार किए जाते हैं। ऐसा होता है:

• मांस;
• मछली;
• मशरूम;
• सब्ज़ी।

सबसे अधिक पौष्टिक कीमा है, विशेषकर गोमांस और सूअर का मांस। इनका कॉम्बिनेशन अक्सर बिकता है, जो ज्यादा स्वादिष्ट होता है। चिकन उत्पाद मांग में है, क्योंकि यह किफायती है। जमे हुए उत्पादों के बजाय ताजा उत्पाद खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे अधिक लाभ बरकरार रखते हैं।

खरगोश का मांस विटामिन से भरपूर होता है। इसका प्रोटीन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसलिए, यह एलर्जी वाले लोगों के लिए हानिरहित है। कुछ राष्ट्र मेमने और उस पर आधारित व्यंजनों की मांग करते हैं। पाइक पर्च, सैल्मन, पाइक, हेक फ़िललेट्स पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं, जिनसे उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध के साथ कटलेट और पाई तैयार किए जाते हैं। क्या कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है? यह अवश्य किया जाना चाहिए, और यदि आप उत्पाद को लंबे समय तक छोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो आपको फ्रीजर का उपयोग करने की आवश्यकता है।

खाना कैसे बनाएँ?

इसके लिए मांस की आवश्यकता होगी. इसके अलावा, यह एक प्रकार या कई प्रकार का हो सकता है। मिश्रण का स्वाद आमतौर पर बेहतर होता है। कटलेट के लिए, एक नियम के रूप में, ग्राउंड बीफ और पोर्क का उपयोग किया जाता है। मांस को धोया जाना चाहिए, टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और फिर मांस की चक्की में काटा जाना चाहिए। यदि उत्पाद थोड़ा जमे हुए है, तो ऐसा करना बहुत आसान है।

मांस के टुकड़ों को प्याज, लहसुन की कलियाँ और ब्रेड के ¼ भाग के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि अंतिम उत्पाद को पहले से दूध में भिगो दें और फिर इसे अच्छी तरह से निचोड़ लें। द्रव्यमान को फिर से मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। फिर आपको नमक, काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है। 1 किलो मांस के लिए, आपको 2 प्याज, 3 लहसुन की कलियाँ, 200 ग्राम सफेद ब्रेड, भिगोने के लिए दूध (1 कप), साथ ही नमक (1.5 चम्मच) और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। कुछ गृहिणियाँ ब्रेड के स्थान पर 2 कच्चे आलू, पहले से पीसकर मिला देती हैं। इसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त होते हैं जिनका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

उत्पाद के लाभ और हानि

उपयोगी गुण मांस के प्रकार से निर्धारित होते हैं जिससे उत्पाद बनाए जाते हैं। मेमने में बहुत सारा फॉस्फोरस, आयोडीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी होता है। चिकन उत्पाद आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, विटामिन बी, ई, के से भरपूर होता है। कीमा टर्की में फोलिक एसिड, जिंक और आयरन होता है।

पेट, हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं वाले लोगों को बीफ और पोर्क उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें बहुत अधिक मात्रा में अनावश्यक कोलेस्ट्रॉल होता है। बाकी के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

ताजगी को कैसे परिभाषित करें?

चूंकि उत्पादों को अक्सर दीर्घकालिक भंडारण के लिए खरीदा जाता है, इसलिए उन्हें चुनते समय ताजगी का निर्धारण किया जाना चाहिए। आपको किस बात पर ध्यान देना चाहिए?

1. रंग। यह हल्के गुलाबी से लेकर गहरे लाल रंग तक होता है। यदि छाया असामान्य है, तो यह बासीपन को इंगित करता है।
2. उत्पादन की तारीख। समाप्ति तिथि, संरचना और अन्य जानकारी पैकेज पर होनी चाहिए।
3. गंध। ताजे मांस की सुगंध होनी चाहिए.
4. संरचना। कीमा बनाया हुआ मांस अन्य रेशों, समावेशन और बलगम के बिना एक समान स्थिरता का होना चाहिए।
5. पोषक तत्वों की खुराक। सौम्य उत्पाद में कोई नमक, सोया प्रोटीन और संरक्षक नहीं हैं।

उत्पादों को विश्वसनीय दुकानों में खरीदा जाना चाहिए ताकि कम गुणवत्ता वाला भोजन खरीदने का कोई जोखिम न हो। इससे कई दुष्परिणामों से बचा जा सकेगा। इससे भी बेहतर, इसे घर पर ही पकाएं। तब सटीक संरचना, समाप्ति तिथि और अन्य जानकारी पता चल जाएगी।

शीतगृह

उत्पाद खरीदने के बाद उसे तुरंत रेफ्रिजरेटर में रखना जरूरी नहीं है। कीमा कमरे के तापमान पर कितने समय तक रहता है? इस मामले में, उत्पादों को 2 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, जिसके बाद बैक्टीरिया गुणा हो जाते हैं। इसलिए, इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ने की सलाह दी जाती है। ताकि वह अपनी उपस्थिति न खोए, उसे एक फिल्म से ढके सूखे, साफ पकवान में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक रखा रहता है? यदि तापमान 0 से +6 डिग्री है तो 12 घंटे है। कटी हुई मछली, सब्जियां, मशरूम को एक ही तापमान पर 6 घंटे से ज्यादा नहीं छोड़ना चाहिए। यदि उत्पाद पहले से ही रेफ्रिजरेटर में है तो आपको उसे फ्रीज नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें उपयोगी गुण बरकरार नहीं रहेंगे।

कटलेट भंडारण

मांस उत्पादों को भी रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। कई गृहिणियां तुरंत कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करती हैं: वे कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल बनाती हैं। कच्चे उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे तक संग्रहीत किया जाता है।

और यदि उन्हें तैयार करके रखा जाता है, उदाहरण के लिए, तले हुए कटलेट, तो उनकी शेल्फ लाइफ कितनी है? कई कारक इसे प्रभावित करते हैं:

1. ताजा कीमा बनाया हुआ मांस - +1 से +5 o C के तापमान पर 3-5 दिन।
2. ठंडा - 1-3 दिन +1 से +5 o C तक।
3. जमे हुए - 0 से +6 o C तक 7 दिनों तक।

फ्रीज़र

सभी गृहिणियों को न केवल यह जानने की जरूरत है कि रेफ्रिजरेटर में कितना कीमा बनाया हुआ मांस संग्रहीत है, बल्कि यह भी कि इसे फ्रीजर में कितने समय तक छोड़ा जा सकता है। निम्नलिखित सुझावों का पालन किया जाना चाहिए:

1. ठंड के लिए, केवल ताजा कीमा का उपयोग करें।
2. मसाले डालने की जरूरत नहीं. आपको इसे प्याज के साथ नहीं मिलाना चाहिए, इसे पकाने से पहले करना बेहतर है। इससे बैक्टीरिया की वृद्धि प्रक्रिया तेज हो जाती है। लेकिन फिर भी, प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक संग्रहीत किया जाता है? आपको इसे 2 दिनों से अधिक की अवधि के लिए छोड़ना होगा।
3. यह सलाह दी जाती है कि उत्पाद को खरीदे गए बैग में रखने के बजाय कंटेनर में स्थानांतरित किया जाए।
4. जमे हुए उत्पादों को 3 महीने की अवधि के लिए छोड़ा जा सकता है। इस दौरान उपयोगी गुण नष्ट नहीं होते हैं।

जमने के लिए कौन सा कीमा चुनना चाहिए?

रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ मांस का शेल्फ जीवन छोटा है, इसलिए इसे फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। उसी दिन तैयार किए गए उत्पादों को लेना आवश्यक है। फ़्रीज़ कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं पकाया जाना चाहिए। इसे एडिटिव्स के बिना करना बेहतर है।

यदि आप उत्पाद को एक बड़े टुकड़े में फ्रीज करते हैं, तो बाद में यदि आपको एक छोटे हिस्से का उपयोग करने की आवश्यकता होती है तो इसे डीफ्रॉस्ट करना असुविधाजनक होगा। द्रव्यमान को तुरंत विभाजित करना वांछनीय है, उदाहरण के लिए, भागों में। इसे 200-300 ग्राम के भागों में विभाजित करना सबसे अच्छा है। कीमा बनाया हुआ मांस गेंदों में रोल किया जाता है और फिर जमे हुए होता है। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। यदि एक गेंद को 2 सेमी चौड़ी परत में बनाया जाता है, तो यह तेजी से डीफ़्रॉस्ट होगी।

डीफ़्रॉस्ट विकल्प

पिघला हुआ कीमा रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक रखा रहता है? इस मामले में, ताज़ा उत्पाद के समान ही नियम लागू होते हैं। डीफ़्रॉस्टिंग के कई तरीके हैं जो आपको गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। आपको इसे एक बैग में कसकर लपेटना होगा और एक गहरे कंटेनर में रखना होगा, इसे ठंडे पानी की धारा के नीचे सिंक में रखना होगा। एक अन्य विकल्प यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस को कुल्हाड़ी या तेज चाकू से काटा जाए। फिर उत्पाद को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

माइक्रोवेव ओवन इस मामले में मदद करता है अगर उसमें डीफ़्रॉस्ट मोड हो। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद जले या उबले नहीं। यह पानी के स्नान का उपयोग करने लायक है। एक छोटे सॉस पैन में 2-3 सेमी पानी डालें, धीमी आंच पर रखें और कीमा बनाया हुआ मांस एक सिरेमिक डिश में रखें और इसे एक कंटेनर में डालें। समय-समय पर, सामग्री को पलटना चाहिए।

इससे भी बेहतर, खरीदने या पकाने के बाद भागों में बांट लें ताकि बार-बार डिफ्रॉस्ट न हो। पहले से एक बैग रखने के बाद, आपको किसी भी तरीके का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। उपरोक्त नियमों का पालन करना आवश्यक है, और फिर उत्पाद अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखेगा।