Higijena ishrane životinja i veterinarsko-sanitarna procjena kvaliteta hrane za životinje. Sanitarno-higijenski zahtjevi za stočnu hranu i ishranu Prehranjivanje životinja i njegove posljedice

Za sanitarnu ocjenu kvaliteta hrane za životinje na mjestu skladištenja vrši se organoleptička studija, au sumnjivim slučajevima uzorak hrane se šalje na laboratorijsku analizu u veterinarsku laboratoriju.
Gruba krma (sijeno, slama) se ispituje na boju, miris, strukturu, vlažnost i mehaničke nečistoće (pijesak, metalni predmeti, staklo i sl.), a provjerava se i botanički sastav, gljivična infestacija itd. Dobro sijeno i slama imaju prijatan miris, ali pokvareno je pljesnivo, pljesnivo i trulo, kao i boja koja im nije karakteristična. Sijeno i slama smatraju se suvim sa sadržajem vlage do 15%, mokrom - sa 17-20% i mokrom - preko 20%. Suvo sijeno, kada se uvije u snop, pravi neku vrstu pucketanja, čini se tvrdim; ruka ne osjeća nikakav osjećaj vlage. Prilikom savijanja i odmotavanja grede takvo se sijeno brzo lomi. Mokro sijeno ne ispušta nikakav zvuk kada se uvija; Sirovo sijeno, kada se uvije u snop, oslobađa vlagu na površinu stabljika.
Hrana s prekomjernom vlagom će se vjerovatnije pokvariti i postati neprikladna za hranjenje. Na mokroj hrani brže se razvijaju plijesni, među kojima ima i vrlo otrovnih.
Hrana za životinje koja sadrži preko 10% mehaničkih nečistoća nije dozvoljena. Nije dozvoljeno hraniti životinje sijenom koje sadrži više od 1% otrovnih biljaka.
Kvalitetna silaža ima boju biljaka od kojih je napravljena. Prljavo zelena, tamno smeđa ili crna boja pokazatelj je loše kvalitete silaže.
Kvalitetna silaža ima mirisni miris, a nekvalitetna silaža ima miris sirćeta, užeglog ulja, rotkvice, haringe.
Silažu hranite odmah nakon što je izvadite iz rova, ramena, tornja ili jame. Smrznuta silaža se daje životinjama tek nakon odmrzavanja.
Sjenaža dobrog kvaliteta je mirisnog, voćnog mirisa, zelene, slamnato-žute ili svijetlosmeđe boje, teče konzistencije, potpuno očuvana struktura biljaka, vlažnost 50-55%.
Loša sjenaža je tamno smeđe ili crne boje, neprijatnog mirisa stajnjaka, bez kiselina. Gotovo uvijek je zahvaćena plijesni i nije pogodna za ishranu.
Dobroćudna krma ima boju karakterističnu za svaki usev žitarica.Svježa zrna imaju osebujan sjaj, njegov nedostatak ukazuje na smanjenje kvaliteta zrna, natapanje i tamnjenje krajeva - razvoj mikroorganizama.
Za uspostavljanje mirisa, mala količina zrna se sipa na dlan i zagreva dahom. Dobroćudno zrno ima neobičan normalan miris. Pokvareno zrno poprima pljesniv i truo, dugotrajan neprijatan miris.
Okus zrna određuje se žvakanjem. Svježe zrno ima slatkast mliječni ukus i slijepi se u ustima u tijesto. Zrno pokvareno tokom skladištenja ima neprijatan, opor, jedki ili truli ukus; zrno zahvaćeno žižakom ima gorak ukus, a zrno zahvaćeno brašnastim grinjem je slatko-medenog.
Normalni sadržaj vlage u zrnoj krmi i krmnim smjesama je 12-15%. Suvo zrno se lako mrvi kada se ugrize zubima, dok se mokro zrno spljošti. Krmno zrno ne bi trebalo da sadrži više od 1% štetnih nečistoća (sjeme otrovnih biljaka, ergot i smuti) i 8% korova. Metalne nečistoće i staklo su potpuno neprihvatljive, a mineralne nečistoće (pijesak, zemlja, mulj) ne bi trebalo da pređu 0,1-0,2% u zrnoj krmi, 0,8% u krmnoj smjesi, brašnu i mekinjama. Žitarice, krmne smjese i brašnasta hrana treba da budu bez plijesni.
Hrana za žitarice zahvaćena štetočinama žitnica (grinje, žižak, mlin, itd.) može negativno uticati na zdravlje životinja. Osim toga, tokom skladištenja takve hrane, njihova nutritivna vrijednost se smanjuje za 5,5-7,9% svakog mjeseca. Neutralizacija takve hrane vrši se na visokoj temperaturi.
Zrno tretirano zaštitnim sredstvima (granosan i dr.) izaziva smrtonosno trovanje kod životinja i ptica, pa ga je strogo zabranjeno hraniti.
Kolači i jela različitih vrsta imaju svoj karakterističan miris i ukus. Prisutnost pljesnivog mirisa plijesni, gorkog okusa može se pojaviti prilikom nepravilnog skladištenja ili kao rezultat vitalne aktivnosti mikroba.
Prilikom ocjenjivanja kvaliteta korijenskih usjeva vodi se računa o stepenu njihovog mehaničkog oštećenja, kontaminacije tla, truleži i plijesni. Ponekad se laboratorijskim analizama solanin nalazi u krompiru, a nitrati u stočnoj i šećernoj repi. Ove supstance, kada se koriste u ishrani, mogu izazvati trovanje goveda i svinja.
Radi prevencije trovanja, prije ispaše životinja na nove pašnjake, potonje se moraju ispitati na zakorovljenost trava otrovnim biljkama.
Za suzbijanje otrovnih biljaka ispašu životinja treba vršiti gonjenim načinom, a nejestivu travu koja ostane nakon ispaše treba pokositi. U nekim slučajevima, ako u travi ima otrovnih biljaka, pašnjaci se mogu koristiti za sijeno, jer sušenje neutrališe većinu otrovnih biljaka.
U poljoprivredi, pesticidi ili pesticidi (hemijska jedinjenja koja sadrže arsen, fosfor, fluor, živu, bakar, itd.) se široko koriste za suzbijanje štetočina useva, biljnih bolesti, korova, glodara, mušica. Pri najmanjoj sumnji na prisustvo pesticida u hrani za životinje, uzorak se šalje u veterinarsku laboratoriju na analizu. Na osnovu organoleptičkog ispitivanja i laboratorijske analize hrane za životinje odlučuje se o njihovoj pogodnosti za ishranu životinja.
Klaonički i kuhinjski otpad iz kantina može se koristiti kao hrana tek nakon što je dobro prokuhan. Skip i drugi otpad dobijen iz mljekara također treba koristiti kao hranu za mlade životinje tek nakon pasterizacije.
Za ishranu svih vrsta životinja koristi se mesno-koštano brašno koje se proizvodi u posebnim tvornicama pod veterinarsko-sanitarnom kontrolom od neprehrambenih sirovina mesne industrije i životinjskih leševa. Dobroćudno meso i koštano brašno je suho, homogeno, veličine čestica ne veće od 3 mm, bez trulog, pljesnivog, pljesnivog ili užeglog mirisa i bez stranih nečistoća (pijesak, staklo i sl.). Čuvajte ga na hladnom i suvom mestu ne duže od 3-5 meseci.
Bolesti životinja koje su direktno ili indirektno povezane sa ishranom mogu se podijeliti u sljedeće grupe: a) bolesti uzrokovane unošenjem različitih patogena u organizam hranom; b) bolesti uzrokovane hranjenjem nekvalitetnom hranom za životinje; c) bolesti uzrokovane jedenjem otrovnih i štetnih biljaka; d) bolesti čiju pojavu olakšavaju kršenje reda i tehnike hranjenja.
Prevencija bolesti uzrokovanih gutanjem patogena hranom. Biljke tokom perioda rasta, tokom berbe ili kada se čuvaju u nehigijenskim uslovima mogu biti kontaminirane životinjskim izlučevinama i česticama tla koje sadrže infektivni princip.
Različiti mikroorganizmi ne samo da preživljavaju u hrani, već se u njoj razmnožavaju i čak proizvode otrovne tvari (na primjer, bacili botulizma u silaži, u vlažnom zrnu, u sprženoj krmi).
Da bi se spriječio ulazak patogena u hranu za životinje, potrebno je:
- pravovremeno identifikovati i pažljivo izolovati bolesne životinje;
- zaštititi sjenokoše od ulaska životinja u njih;
- držite životinje dalje od skladišta hrane;
- Održavati čistoću i red u prostorima za skladištenje hrane;
- dodijeliti posebne vagone za prevoz stočne hrane;
- redovno čistiti i prati hranilice.
Prevencija bolesti povezanih s lošom kvalitetom hrane je više-manje obrađena gore, tako da nema potrebe to ponovno naglašavati.
Prevencija trovanja životinja otrovnim i štetnim biljkama.
Jedna od najvažnijih mjera za sprječavanje trovanja životinja otrovnim biljkama je uništavanje ovih biljaka na livadama, pašnjacima, njivama uz pomoć agrotehničkih i meliorativnih mjera (čišćenje sjemenskog materijala, pravilan plodored, duboko oranje, eliminacija unošenje sjemena korova svježim stajnjakom, uništavanje korova, uključujući i broj otrovnih i štetnih biljaka uz puteve, đubrenje, drenaža, upotreba herbicida i dr.). Od velikog značaja je košenje sijena u ranim fazama, kada se otrovne tvari još nisu nakupile u biljkama.
Od posebnog značaja u prevenciji svih trovanja stočnom hranom je pažljivo ispitivanje stočne hrane prije distribucije životinjama, kao i dobro poznavanje poljoprivrednika i uzgajivača životinja o svim štetnim i otrovnim biljkama koje se nalaze u okolini.
Prevencija bolesti povezanih s kršenjem režima i tehnike hranjenja. Značajan broj bolesti životinja javlja se kao posljedica kršenja režima i tehnike hranjenja. Da biste spriječili moguće bolesti tokom održavanja štala, morate se pridržavati sljedećih pravila:
1. Distribuirajte hranu u određenim satima i eventualno u redovnim intervalima.
2. Za vrijeme hranjenja životinja u prostorijama izbjegavajte ometajuće zvukove. Na konjima se rad može započeti najranije jedan sat nakon hranjenja.
3. Ujutro je bolje davati životinjama u početku malu količinu voluminozne hrane, preporučljivo je hraniti sočnu hranu prije obimne hrane, brašnastu hranu - zajedno sa voluminoznom ili sočnom hranom.
4. Nemojte hraniti životinje previše glomaznom hranom, a preživače dovoljno grubom hranom.
5. Temperatura hrane treba da bude blizu sobne temperature. Ne preporučuje se hranjenje smrznutom i nedovoljno odmrznutom hranom (uzrokuje prehlade, dijareju, abortus i sl.), kao ni neohlađenom kuvanom i parenom hranom.
Pravilna i racionalna ishrana životinja i peradi osigurava visoku produktivnost i kvalitet prehrambenih proizvoda (meso, mlijeko, jaja), reproduktivni kapacitet i normalan tok fizioloških procesa, a doprinosi i očuvanju njihovog zdravlja.

Higijena za piće životinja.

Životinje se napoje u grupama iz zajedničkih korita, oluka ili pojedinačno iz pojilica. Sa higijenske tačke gledišta, preporučljivo je da se životinjama daje obilno piće, što se postiže ispijanjem iz automatskih pojilica. Prelazak životinja na auto-pojenje omogućava vam da povećate mliječnost krava, rast mladih životinja, šišanje vune kod ovaca pod istim uvjetima.

Za pojenje goveda vezanog sadržaja koriste se automatske pojilice marki PA-1A, AP-1A, za rastresito držanje, na pašnjacima i kampovima - grupne pojilice API-4A, AGK-12 itd. pojilice su postavljene na šetnicama AGK-4 sa uređajem za grijanje vode zimi. Pojilice se redovno čiste od ostataka hrane, peru i po potrebi dezinfikuju.

Temperatura vode za napajanje krava je poželjna 10 - 12°C. Kada pijete hladniju vodu, tijelo troši veliku količinu topline da je zagrije, a to uzrokuje dodatnu potrošnju hrane. Često konzumiranje hladne vode dovodi do bolesti probavnog sistema.

Svinje se napoje ad libitum iz automatskih pojilica, koje se postavljaju u zavisnosti od mesta hranjenja. Primijeniti pojedinačne (ventilske i bradavičaste) i grupne pojilice. Potonji se obično instaliraju u ljetnim kampovima. Posebno je važno redovno i nesmetano snabdijevanje vodom krmača u laktaciji, jer to ima veliki uticaj na njihovu proizvodnju mlijeka, a samim tim i na rast, razvoj i zdravlje prasadi.

Za pojenje ovaca u torovima i bazama koriste se grupne automatske pojilice. Zimi se koriste automatske posude za piće sa uređajem za zagrevanje vode. U nedostatku tekuće vode, ovce se mogu napojiti 1-2 puta dnevno iz korita postavljenih u blizini bunara. Njihov broj bi trebao biti dovoljan da ne dođe do žigosanja životinja koje mogu uzrokovati pobačaje.

Konji se vode najmanje 3 puta dnevno prije hranjenja žitaricama i nakon davanja sijena. Nemoguće je napojiti ugrijane konje nakon posla, nakon davanja koncentrata. Njihova pohlepna konzumacija vode, posebno hladne vode, dovodi do bolesti grčeva, reumatske upale kopita. Konje se mogu napojiti i za vrijeme rada ili jahanja, ako se nakon napojenja rad nastavi oko 30 minuta, a kretanje - na udaljenosti od 4 - 5 km. Dozvoljeno je napojiti konje iz automatskih pojilica, ali moraju imati uređaj za privremeno isključivanje protoka vode.

Telad i prasad u prve dvije sedmice života hrane se prokuhanom vodom na temperaturi od 15 - 16 °C.

Za pojenje pilića i purana pri održavanju podova koriste se automatske grupne pojilice sa regulatorom plovka, kao i šoljice ili montirane pojilice.

Kada su pilići u kavezima, voda iz slavine teče kroz posebne oluke koji prolaze duž prednjeg dijela svakog sloja kaveza. Mladunci se zalijevaju iz posebnih keramičkih ili metalnih pojilica.

Prilikom pojenja pataka i gusaka, pojilice se postavljaju na platformu, ispod koje se nalazi željezna posuda, jer prskaju veliku količinu vode.

Od velikog značaja za očuvanje zdravlja životinja i povećanje njihove produktivnosti je pravilno organizovano pojilo ljeti na pašnjacima iu kampovima. Do početka pašnjačke sezone sva pojilišta moraju biti dovedena u sanitarni red i opremljena na odgovarajući način. Sigurni prilazi su uređeni u blizini otvorenih prirodnih akumulacija; močvarna mjesta na kosim obalama rijeka, jezera i bara zaspu i zbijaju, a na strmim obalama prave blage padine.

Higijena hranjenja.

Među faktorima životne sredine koji određuju normalan razvoj i vitalnu aktivnost životinjskog organizma, ishrana je na jednom od prvih mesta. Pravilna i racionalna, biološki potpuna ishrana osigurava zdravlje životinja, njihovu visoku produktivnost i reproduktivnu sposobnost, kao i uspješan rast i razvoj mladih životinja. Potpuna ishrana ima izuzetnu ulogu u prevenciji raznih bolesti životinja, kao i u uspešnom lečenju obolelih životinja. Od velike važnosti je dobar kvalitet hrane za dobijanje kvalitetne hrane.

Neuravnoteženost ishrane u pogledu nutrijenata i elemenata, kao i nizak ili preterano obilan nivo ishrane glavni su uzroci metaboličkih poremećaja kod životinja.

Dobar kvalitet stočne hrane i njena pogodnost za ishranu utvrđuje se na mestu upotrebe prema spoljašnjim znakovima (organoleptički). Za ovu procjenu odgovorni su zootehnički i veterinarski stručnjaci. U nekim slučajevima, dobar kvalitet hrane se procjenjuje u agrohemijskim i veterinarskim laboratorijama. U velikim stočarskim i živinskim farmama stvaraju se posebne laboratorije za ove svrhe.

benigno sijeno- zelena boja sa raznim nijansama. Sijeno kiselih močvarnih biljaka (šaš, itd.) je svijetlo zelene boje. Sijeno koje je bilo izloženo kiši je manje vrijedno; obično je sive i žućkastosive boje. Staro, dugo ležeće sijeno, mat, sivo-zeleno. Sijeno, podvrgnuto jakom samozagrijavanju u šokovima i stogovima, tamne boje. Gruba hrana se smatra dobroćudnom ako ne sadrži ili ima neznatnu primjesu otrovnih biljaka (težinski ne više od 1%).

dobroćudna slama mora imati boju karakterističnu za slamu dotične kulture i poseban sjaj stabljika. Slama koja je ubrana na vrijeme i po kiši, bez sjaja, boje je sivkaste ili tamno sive. Slama, sijeno i pljeva dobrog kvaliteta imaju osebujan miris svojstven njima. Kada se pokvari, ova hrana dobija zapaljen, pljesniv, truo, pljesniv ili miris "miša".

Hrana s prekomjernom vlagom je vjerojatnije da će se pokvariti i postati neprikladna za hranjenje. Na mokroj hrani razvijaju se pljesnive gljive, među kojima ima i vrlo otrovnih. Sijeno se smatra suhim sa sadržajem vlage ne većim od 15% - kada se uvije, daje neku vrstu pucketanja, djeluje tvrdo. Sirovo sijeno (sadržaj vlage 20 - 30%), kada se uvije u snop, oslobađa vlagu na površinu stabljika. Suvom se smatra slama sa sadržajem vlage ne većim od 14%, a mokrom - 16 - 20%. Vlažnost pljeve ne bi trebalo da prelazi 16%.

Ishrana hranom sa velikom primesom prašine i mineralnih čestica (pesak, zemlja) izaziva oboljenja organa za varenje, oči, začepljenje vune kod životinja. Sijeno i slama ne bi smjeli sadržavati metalne nečistoće (komadiće žice, eksere i sl.), koje, ako uđu u želudac, mogu uzrokovati traumatska oštećenja proventrikulusa i srca, često rezultirajući smrću. Za prevenciju ovih bolesti povremeno se koristi posebna magnetna sonda.

Uzrok ozljeda stočne hrane može biti konzumacija slame ili pljeve od strane životinja koje sadrže cijele klasje ječma, pšenične osjede, raž i pijetlov. Osjede ušiju oštećuju oralnu sluznicu, mogu prodrijeti u dublja tkiva, uzrokujući stomatitis i druga oboljenja usne šupljine.

Kvalitetna zdrava krma ima boju karakterističnu za svaku kulturu. Svježem, nestalom zrnu svojstven je osebujan sjaj, njegov nedostatak ukazuje na smanjenje kvalitete zrna, natapanje, a zatamnjenje krajeva zrna je razvoj mikroorganizama u njima. Natopljena zrna zobi i ječma dobijaju sivkastu i smeđu nijansu. Visokokvalitetna hrana za žitarice ima neobičan normalan miris. Ako je kao rezultat aktivnosti bakterija unutar zrna počelo raspadanje, ono poprima pljesniv i truo, dugotrajan miris.

Okus zrna određuje se žvakanjem. Sveže zrno slatkastog mlečnog ukusa, lepi se u ustima u testo. Pokvaren, pljesniv ima neprijatan, oštar, zajedljiv i truo ukus; zrno zahvaćeno žižakom ima gorak ukus, a zrno zahvaćeno brašnastim grinjem je slatko-medenog.

Zrno s visokom vlažnošću brzo je pogođeno plijesni i bakterijama. Patogen botulinusa se razvija u gomilama takvog zrna. Ako se pri rezanju zrna na pola njegove polovice odbiju - zrno je suho (sadržaj vlage 15%). Mokro zrno se slobodno prepolovi, a polovice ostaju na svom mjestu. Sirovo zrno (20% vlage) se spljošti kada se seče. Prilikom grizanja zubima, suho zrno se lako mrvi, mokro zrno spljošti.

Dobroćudno zrno treba da bude puno, zaobljeno, sa tankim slojevima (ovs, ječam).

Fabrike proizvode kombinovanu stočnu hranu sa garancijom kvaliteta, što je evidentirano u pratećem dokumentu – sertifikatu. Međutim, kada se transportuju u rasutom stanju, mogu se kontaminirati pijeskom, đubrivima, metalnim česticama, a ako se nepažljivo skladište, mogu se pokvariti. Metalne čestice se nakupljaju u donjim slojevima hrane, hvata ih jak magnet. U 1 toni žitarice ne bi trebalo da bude više od 50 g.

Kvalitet kolača i jela određuju vanjski znakovi. Suncokretova pogača - tamno siva, lan - od sive do svijetlosmeđe, pamuk - svijetlo žuta ili svijetlo smeđa. Promjena boje kolača ukazuje na njihovo loše skladištenje i kvarenje. Kada se kolači čuvaju u vlažnim prostorijama, dobijaju pljesniv ili pljesniv miris i postaju neprikladni za upotrebu od strane životinja.

Hranite kolače treba biti oprezan. Dakle, u pamučnom kolaču može biti povećana količina gosipola, što uzrokuje trovanje, pa čak i smrt životinja. Trovanje se češće opaža kod mladih životinja; trudne matice mogu imati pobačaj. Stoga životinje treba postepeno navikavati na pamučnu pogaču, hraniti ih silažom, cveklom i drugom hranom. Toksična svojstva gosipola nestaju kada se kolač zagrije na 100 °C sat vremena, kada se kuha ili kuha na pari. Teladima, prasićima, jagnjadima, kao i gravidnim maticama i maticama u laktaciji ne treba davati kolače od pamuka.

Prilikom vlaženja lanenog kolača toplom vodom, u njemu može nastati cijanovodonična kiselina. Trovanje takvim kolačem izaziva probavne smetnje (kolike, dijareju), drhtavicu, nesiguran hod, anksioznost, grčeve mišića. Pogača od lanenog sjemena neutralizira se zagrijavanjem ili kuhanjem, nakon čega slijedi ohlađeno hranjenje. Može se hraniti iu suvom, usitnjenom obliku.

Korjenasti usjevi ne bi trebali imati oštećenja (trulež, plijesan). Prije hranjenja peru se i usitnjavaju u sjekaču korijena. Proklijali i smrznuti krompiri se koriste kao hrana samo u kuvanom obliku, a voda u kojoj se kuvao mora da se ocedi. To je zbog činjenice da klice i kora, posebno zelene, sadrže otrovnu tvar - solanin. U slučaju trovanja solaninom javljaju se probavni poremećaji, respiratorni poremećaji, nestabilnost hoda, depresija, paraliza.

Hranjenje nemljevenih korijenskih usjeva može dovesti do začepljenja jednjaka. Mogući su slučajevi trovanja životinja cveklom kuvanom mnogo pre hranjenja, pa se kuvana repa treba hraniti odmah nakon što se ohladi.

Dobar kvalitet silirane stočne hrane osigurava se poštovanjem zahtjeva prilikom njenog polaganja (kvalitetne konstrukcije silosa, drobljenje zelene mase, brzo punjenje kontejnera, dovoljno zbijanje, gusto sklonište). U takvim uslovima u siliranoj masi odvijaju se normalni procesi stvaranja mliječne kiseline koja čuva boginje. Kvalitet silaže se određuje bojom i mirisom. Dobra silaža ima voćni (natopljene jabuke) miris koji brzo nestaje kada se uzorak trlja u rukama i žućkastozelene (masline) boje.

Silažu hranite odmah nakon vađenja iz silosa. Smrznuta silaža se daje tek nakon odmrzavanja, a mlade životinje i gravidne životinje takvom silažom bolje je ne hraniti.

Zahtjevi za sjenažu se svode na činjenicu da mora biti zelene ili svijetlosmeđe boje, mirisnog voćnog mirisa, slobodno teče, potpuno zadržavajući strukturu sirovine, njen sadržaj vlage je 50 - 55%. Takva sjenaža se može dobiti samo uz strogo poštivanje tehnologije njegove pripreme. Kao i kod silaže, ne treba dozvoliti da se hrani trula, pljesniva sjenaža.

Ostatke tehničke proizvodnje (mesa od repe, pivarska zrna, stabla, klice sladića, pulpa krompira) treba hraniti sirovim životinjama, posebno trudnicama i mladim životinjama, uz oprez. Repina pulpa se koristi svježa i kisela. Dobroćudna svježa pulpa svijetlosive boje, neugodnog mirisa, u njoj nema maslačne kiseline, a ukupna količina kiselina nije veća od 0,2%. Kisela pulpa osebujne prljavo sive boje, razmazive konzistencije, sa mirisom maslačne kiseline (ne bi trebalo biti više od 0,5% sa ukupnom količinom kiselina 1-2%). Svježa bard je svijetlosmeđe boje, mirisa na kruh. Od organskih kiselina, mliječna kiselina čini 80%, octena kiselina - 20%.

Hranjenje velikih količina mrtve hrane kod goveda uzrokuje crvenilo grize, dijareju, a mogući su i pobačaji kod trudnica. Stoga se trudnicama i maticama dojiljama ne preporučuje davanje krompira, a telad treba hraniti puno svježe ili silirane pulpe. Klice sladića i zrna piva su dobro leglo za razvoj plijesni, a to može dovesti do raznih bolesti životinja (katar želuca, upala bubrega i mjehura itd.).

Prilikom tova svinja često se koristi otpad od hrane iz menza, restorana i drugih prehrambenih preduzeća. Otpad od hrane koji ulazi na farme kuha se u zatvorenim kotlovima najmanje 1 sat na temperaturi od oko 120°C. Bez takve termičke obrade, upotreba otpada od hrane je strogo zabranjena, jer može poslužiti kao raznosač patogena za niz bolesti. Konzervirani otpad od mokre hrane ljeti možete čuvati najviše 8-10 sati od trenutka prikupljanja; au jesen i zimu na vanjskoj temperaturi zraka ne višoj od 6 - 7 °C, ne više od 30 sati.

Mesno koštano brašno treba da bude homogena masa veličine čestica ne veće od 3 mm, bez truležnog, pljesnivog, pljesnivog ili užeglog mirisa i bez stranih nečistoća (pijesak, staklo i sl.). Mesokoštano brašno se pakuje u čvrste suhe posude (obično u kraft vreće). Čuvajte ga na hladnom i suvom mestu ne duže od 3-5 meseci.

Nakon noćne pauze ujutro, bolje je prvo dati malu količinu obimne hrane. Brašnasta hrana se hrani zajedno sa obimnom i sočnom. Na velikim farmama

Poželjno je pripremati krmne smjese u posebnim mikserima, jer ih životinje lakše jedu;

Nemojte davati životinjama previše obimnu hranu, jer se u tim slučajevima pogoršava njihova probavljivost i asimilacija. Nedostatak grube krme je nepoželjan i za preživače, što dovodi do poremećaja procesa probave u buragu i kao rezultat toga, do poremećaja cjelokupnog procesa probave i metabolizma;

Nemojte hraniti smrznutu, kao ni neohlađenu kuvanu i parenu hranu. Temperatura hranjene hrane treba da bude bliska temperaturi vazduha u prostoriji za životinje;

Prebacivanje životinja s jedne hrane na drugu postupno, na primjer, sa zimske prehrane na ishranu na pašnjacima u roku od 10-15 dana,

Prilikom ispaše bitnu ulogu ima pravilan izbor pašnjaka, poštivanje tehnike ispaše, pravilan raspored pojilišta, odmorišta i sl. Za sprečavanje timpanije (oticanja ožiljaka) preporučuje se gonjenje stoke u ujutro na siromašnije pašnjake, a kasnije ih prenijeti na područja sa boljim travnim biljem. U rano proljeće, prije ispaše na mladoj sočnoj travi, životinje se hrane sijenom. Ne možete zalijevati životinje nakon obilnog unosa mlade trave.

Predavanje br. 16. Tema: "Sanitarno-higijenski zahtjevi za stočnu hranu i ishranu životinja"

Plan:

Zoohigijenska vrijednost hrane za životinje

Higijenske karakteristike nutrijenata

Utjecaj stočne hrane na upotrebu lijekova

Higijenska pravila hranjenja stranica - x. životinje

Prevencija trovanja životinja uzrokovanih nepravilnim skladištenjem i pripremom hrane za životinje

Higijena hrane u slučaju oštećenja otrovnim gljivama, uzročnicima zaraznih bolesti i štetočinama u štali

Dijetalna ishrana životinja

Dodatna literatura:

1. Kuznjecov A.F. Higijena držanja životinja - Sankt Peterburg, Lan, 2003. - 640 str.

2. Kuznjecov A.F. Veterinarska mikologija. - Sankt Peterburg, Lan, 2001.- 416 str.

3. Medvedsky V. A. Higijena stočarskih objekata. - Vitebsk, UO "VGAVM", 2001 - str. 248

4.Sokolov G.A. Veterinarska higijena.- Minsk: "Design Pro", 1998. - 160 str.

Burak I. I. Higijena. - Kurs predavanja za studente medicinskog instituta, VGMI, Vitebsk 1997. - 118 str.

Zoohigijenska vrijednost hrane za životinje. Hrana i ishrana značajno utiču na zdravlje životinja, njihovu produktivnost i kvalitet stočnih proizvoda.

Veliki fiziolog I. P. Pavlov je istakao da je hrana ona drevna veza koja povezuje sva živa bića sa neživom materijom.

Kroz ishranu tijelo percipira tvari iz vanjskog okruženja, pretvarajući neživo u živa bića u procesu asimilacije.

Karakteristika domaćih životinja kao organizama za preradu sirovina (krmiva) u ljudsku hranu (mlijeko, meso, itd.) je da tvari sadržane u stočnoj hrani služe i kao sirovina za proizvodnju i kao materijal za održavanje života. .

U industrijskim tehnologijama za držanje domaćih životinja najčešće se koristi hrana za životinje koja je prošla tehnološku obradu (mehaničku, termičku, mikrobiološku i dr.), koja često smanjuje njihov kvalitet. To dovodi do slabljenja otpornosti i reaktivnosti organizma i kao rezultat toga gubitka produktivnosti.

Opšte je poznato da glavnu ekonomsku štetu stočarstvu u našoj republici nanose bolesti stočne etiologije.

Nepravilno hranjenje, kako nedovoljno, tako i prekomjerno, je faktor stresa i negativno utječe na zdravlje životinja, uzrokujući metaboličke poremećaje.

Postoje sljedeći oblici patoloških stanja povezanih s nepravilnim hranjenjem:

pothranjenost (nedovoljna ishrana) - stanje uzrokovano duže ili manje dugotrajnom konzumacijom nedovoljne količine ili kvaliteta hrane za životinje;

prejedanje (prejedanje) - stanje povezano s konzumiranjem viška hrane;

neravnoteža - stanje uzrokovano nepravilnim omjerom esencijalnih nutrijenata u ishrani.

Bolesti životinja povezane s ishranom mogu se uvjetno svesti na sljedeće grupe:

bolesti uzrokovane poremećajima osnovnog i energetskog metabolizma;

manifestacija povreda hrane;

manifestacija kršenja ravnoteže vitamina i minerala;

koji nastaju kao rezultat nekvalitetnog hranjenja i zahvaćenog patogenima različitih bolesti hrane za životinje;

bolesti koje su nastale kao posljedica kršenja sanitarno-higijenskih pravila za hranjenje, skladištenje i preradu hrane za životinje.

2. Higijenske karakteristike prehrambenih supstanci. Nutrijenti su grupe organskih i neorganskih spojeva koji su dio hrane za životinje i uključeni su u metabolizam i energiju.

Nutritivne supstance uključuju proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i mineralne soli, kao i aromatične tvari.

Uzimajući u obzir kriterijum obaveze, prehrambene supstance se dele na:

esencijalne, koje uključuju: neke aminokiseline, polinezasićene masne kiseline, minerale i vitamine;

zamjenjivi - ugljikohidrati, masti, kao i niz aminokiselina.

Vjeverice su nezamjenjive supstance. Obavljaju plastičnu, energetsku, signalnu, zaštitnu, motornu, transportnu, katalitičku i pufersku ulogu u tijelu.

Posebno obezbjeđuju strukturu i katalitičke funkcije enzima i hormona, plastične procese rasta, razvoja i regeneracije stanica i tkiva tijela.

Proteini su uključeni u formiranje imunoloških tijela, specifičnih -globulina, miozina i aktina, hemoglobina, rodopsina i bitna su strukturna komponenta sistema ćelijskih membrana.

Oni su od posebnog značaja u periodu visokih energetskih troškova ili kada hrana sadrži nedovoljnu količinu ugljenih hidrata i masti.

Biološka vrijednost proteina određena je sastavom aminokiselina.

Životinjski proteini imaju veću biološku vrijednost od biljnih proteina koji su ograničeni u treoninu, izoleucinu, lizinu i nekim drugim esencijalnim aminokiselinama.

Esencijalne aminokiseline su valin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, triptofan, treonin i fenilalanin.

Isključivanje iz prehrane barem jednog od njih povlači usporavanje rasta i gubitak težine.

Neesencijalne aminokiseline (arginin, cistin, tirozin, alanin, serin itd.) također obavljaju vrlo važne funkcije u tijelu, a arginin, cistin, tirozin i glutaminska kiselina nemaju ništa manju fiziološku ulogu od esencijalnih aminokiselina.

Previše proteina je takođe loše. Dakle, sa prekomjernom količinom proteina u kombinaciji s nedostatkom ugljikohidrata u ishrani, muzne krave, bikovi, ovce i krmače razvijaju bolest kao što je ketoza (acetonemija ili alimentarna toksemija).

Bolest je praćena nakupljanjem ketonskih tijela u organizmu, oštećenjem hipofizno-nadbubrežnog sistema, štitne žlijezde, paratireoidnih žlijezda, jetre, srca, bubrega i drugih organa.

Glavni uzrok bolesti je pogrešan omjer proteina i ugljikohidrata u ishrani, što dovodi do promjene specijskog sastava mikroflore buraga. Promjena mikrobne pozadine proventrikulusa dovodi do smanjenja enzimskih procesa koji se odvijaju u njima, nakupljanja suvišnih količina maslačne i octene kiseline, koje se u jetri s nedostatkom ugljikohidrata pretvaraju u acetooctenu, beta-hidroksimaslačnu kiselinu i aceton, uzrokuju ketozu, praćenu teškom intoksikacijom tijela.

Prevencija ove bolesti sastoji se u ograničavanju prekomjernog davanja koncentrovane hrane, hranjenju dovoljnom količinom lako svarljivih ugljikohidrata (na svakih 100 g probavljivih proteina treba biti 80-140 g šećera). Osim toga, preporučuje se dovoljna tjelovježba zimi i držanje životinja na ispaši ili kampu.

Masti su izvor energije koji nadmašuje energiju svih ostalih nutrijenata.

Učestvuju u plastičnim procesima, kao strukturni dio ćelija i njihovih membranskih sistema.

Masti su rastvarači za vitamine A, E, D, K i doprinose njihovoj apsorpciji.

Sa mastima u organizam ulaze fosfatidi, posebno lecitin, polinezasićene masne kiseline, steroli, tokoferoli i druge tvari s biološkom aktivnošću.

Masnoća poboljšava svojstva hrane, a takođe povećava njenu nutritivnu vrijednost.

Masti sadrže glicerol i masne kiseline, a životinjske masti sadrže zasićene masne kiseline, a biljne masti sadrže polinezasićene masne kiseline.

Limit masne kiseline se uglavnom koriste kao izvor energije.

Polinezasićene masne kiseline i neke druge komponente masti su neizostavne.

Najvažnije biološko svojstvo polinezasićenih masnih kiselina je učešće u sintezi fosfolipida i lipoproteina, formiranju mijelinskih ovojnica i vezivnog tkiva.

Višestruko nezasićene masne kiseline povećavaju elastičnost zidova krvnih žila i smanjuju njihovu propusnost.

Esencijalne masne kiseline važne su u sintezi lipidnih komponenti ćelijskih i supćelijskih membrana i prostaglandina.

Ugljikohidrati su najsposobniji da zadovolje energetske potrebe tijela i pomognu u smanjenju pH okoline na kiselu stranu.

Kod svih vrsta fizičkog rada postoji povećana potreba za ugljikohidratima.

Ugljikohidrati i njihovi metaboliti igraju važnu ulogu u sintezi nukleinskih kiselina, aminokiselina, glikoproteina, mukopolisaharida, koenzima i drugih vitalnih supstanci.

Mineralni sastav hrana sadrži više od 60 makro- i mikroelemenata.

Fiziološki značaj mineralnih elemenata hrane za životinje određen je njihovim učešćem u sintezi enzimskih sistema i izgradnji tjelesnih tkiva, u održavanju kiselinsko-baznog stanja organizma, normalnom slanom sastavu krvi i normalizaciji metabolizam vode i soli.

Kalcij služi kao glavna strukturna komponenta formiranja skeleta. 99% njegove ukupne količine u tijelu koncentrisano je u kostima. Neophodan je i za zgrušavanje krvi, neuromišićnu ekscitabilnost, izgradnju ćelijskih struktura. Uz nedostatak kalcija kod mladih životinja razvija se rahitis, a kod odraslih životinja osteomalacija.

Magnezijum učestvuje u prenošenju nervnog uzbuđenja, stimuliše pokretljivost creva, ima antispastičko, vazodilatatorno i koleretsko delovanje. S nedostatkom magnezija razvija se hipomagnemična tetanija ili pašnjačka tetanija - akutna bolest koju karakterizira povećana ekscitabilnost, klonične i tetaničke konvulzije.

Kalijum učestvuje u enzimskim procesima, pretvaranju fosfopirogrožđane kiseline u pirogrožđanu kiselinu, smanjenju hidratacije proteina, formiranju puferskih sistema, sintezi acetilholina, a takođe i u procesima provođenja nervnog pobuđenja do mišića.

Natrijum ima važnu ulogu u formiranju puferskog sistema krvi, održava acidobaznu ravnotežu, stvarajući konstantan osmotski pritisak citoplazme i telesnih tečnosti. Aktivno učestvuje u metabolizmu vode, doprinosi zadržavanju vezane vode u organizmu.

Fosfor ima vodeću ulogu u funkcionisanju centralnog nervnog sistema, membranskih intracelularnih struktura, skeletnih mišića, srca, sintezi enzima i adenozin trifosforne kiseline i formiranju koštanog tkiva. Mnoga jedinjenja fosfora sa proteinima, masnim kiselinama formiraju nukleoproteine ​​ćelijskih jezgara, fosfoproteine ​​(kazein), fosfatide (lecitin) itd.

Klor je uključen u regulaciju osmotskog tlaka u stanicama i tkivima, normalizaciju metabolizma vode, stvaranje hlorovodonične kiseline od strane žlijezda želuca.

Sumpor je neophodna strukturna komponenta metionina, cistina, vitamina B1, dio je inzulina i učestvuje u njegovom stvaranju. S nedostatkom sumpora kod životinja, rast dlake je poremećen, dlaka postaje lomljiva, primjećuje se alopecija.

Gvožđe je sastavni dio hromatinske supstance ćelijskih jezgara, hemoglobina u krvi, dio je oksidativnih enzima peroksidaze, citokroma, citokrom oksidaze, stimulira unutarćelijske metaboličke procese i neophodna je komponenta citoplazme i jezgara stanica. S nedostatkom željeza u ishrani razvija se alimentarna anemija kod životinja, posebno kod prasadi i jagnjadi, rjeđe kod teladi.

Bakar je aktivno uključen u sintezu hemoglobina i stvaranje drugih željeznih porfirina. Uočen je utjecaj bakra na funkciju endokrinih žlijezda i prije svega na stvaranje inzulina i adrenalina. Sa nedostatkom bakra nastaje "lizuha" ili izopačenje apetita, praćeno: poremećajem hematopoeze, upalom gastrointestinalnog trakta, paralizom karličnih udova, promjenama u rastu kose i iscrpljenošću.

Kobalt aktivira stvaranje eritrocita i hemoglobina, ima izražen učinak na aktivnost hidrolitičkih enzima, koštane i intestinalne fosfataze. Glavni je polazni materijal u endogenoj sintezi vitamina B12. S nedostatkom kobalta razvija se "suvoća", praćena pernicioznom anemijom, poremećenim metabolizmom proteina, distrofijom kostiju i pothranjenošću.

Mangan je uključen u procese okoštavanja, stimuliše procese rasta. Utvrđeno je njegovo učešće u hematopoezi, uticaj na polni razvoj i reprodukciju. Mangan sprječava masnu jetru i podstiče korištenje masti u tijelu. Uz nedostatak mangana, reproduktivna funkcija je poremećena, kosti i zglobovi su deformirani, a ptice razvijaju bolest - klizni zglob ili perozu.

Cink je uključen u strukturu karboanhidraze. Neophodan je za normalnu funkciju hipofize, pankreasa, sjemenih i prostate. Cink ima lipotropna svojstva, normalizuje metabolizam masti, povećava intenzitet razgradnje masti u organizmu i sprečava masnu jetru. Postoje dokazi o učešću cinka u procesima hematopoeze. Uz nedostatak cinka kod teladi i prasadi, razvija se dermatitis sličan pelagri ili parakeratoza kože.

Jod je potreban za formiranje strukture i osiguravanje funkcije štitne žlijezde. Uz nedostatak joda, posebno kod mladih životinja, razvija se endemska gušavost.

Selen ispoljava zaštitna svojstva kod hepatitisa, raka jetre i kože, trovanja aflatoksinima. Uz nedostatak selena kod mladih životinja razvija se bolest bijelih mišića koju karakteriziraju funkcionalne, degenerativne i nekrobiotske promjene u skeletnim mišićima, srčanom mišiću, krvnim žilama, organima i tkivima.

vitamini- to su hemijska jedinjenja organske prirode neophodna za normalan život, koja se ne sintetišu u telu ili se sintetišu u malim količinama.

Oni normalizuju metabolizam, kao biološki katalizatori brojnih biohemijskih procesa, a kontrolišu i funkcionalno stanje ćelijskih membrana i subćelijskih struktura. Svi vitamini su podijeljeni u tri grupe (Tabela 1. Klasifikacija vitamina).

Vitamin D reguliše razmjenu kalcijuma i fosfora u tijelu, olakšavajući njihovu apsorpciju iz crijeva i taloženje u koštanom tkivu. Nastaje u koži pod dejstvom ultraljubičastih zraka.

Vitamin A obezbeđuje proces vida, neophodan je za normalan rast, održavanje strukture epitelnih ćelija kože, sluzokože.

Vitamin E je antioksidans, štiti masne kiseline od oksidacije, sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata te regulira funkciju spolnih žlijezda.

Vitamin K stimulira proizvodnju protrombina u jetri i drugih supstanci koje su uključene u zgrušavanje krvi, dio je membrana. Formira se u crijevima.

Vitamin C utiče na redoks procese, učestvuje u regeneraciji, potiče proizvodnju antitela, obezbeđuje normalnu propusnost vaskularnih zidova i njihovu elastičnost, utiče na metabolizam holesterola.

Klasifikacija vitamina

Biotin (vitamin H) je uključen u metabolizam ugljikohidrata, nezasićenih masnih kiselina i aminokiselina i dio je brojnih enzima.

Vitamin PP aktivira redoks procese, ćelijsko disanje i metabolizam ugljikohidrata, pozitivno djeluje na višu živčanu aktivnost i normalizira funkciju jetre. Sintetizira se u tijelu iz triptofana.

Vitamin B 5 je dio enzima koji osiguravaju metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata, stvaranje kolesterola, hormona kore nadbubrežne žlijezde.

Vitamin B6 je neophodan za razmjenu aminokiselina i nezasićenih masnih kiselina, stvaranje vitamina PP. Pozitivno djeluje na metabolizam masti kod ateroskleroze, procese hematopoeze, djeluje lipotropno.

Vitamin B 2 reguliše procese oksidacije i redukcije u tkivima, metabolizam proteina i ugljikohidrata, poboljšava percepciju svjetla i boja, pozitivno djeluje na sintezu hemoglobina, tonus kapilara i funkciju jetre.

Vitamin B 1 učestvuje u oksidaciji produkata metabolizma ugljenih hidrata, metabolizmu aminokiselina, stvaranju masnih kiselina, utiče na funkcije kardiovaskularnog, probavnog, endokrinog, centralnog i perifernog nervnog sistema, normalizuje kiselost želudačnog soka, motoričku funkciju želuca i crijeva.

Vitamin B 9 je neophodan za normalnu hematopoezu, ima lipotropni efekat, stimuliše stvaranje aminokiselina, holina.

Vitamin P smanjuje propusnost i povećava snagu kapilara, potiče nakupljanje askorbinske kiseline u tkivima i stimulira disanje tkiva.

Vitamin B 8 ima lipotropno i sedativno dejstvo, utiče na funkciju polnih žlezda, učestvuje u metabolizmu ugljenih hidrata, stimuliše motoričku funkciju želuca i creva.

Lipoična kiselina utiče na metabolizam ugljikohidrata i kolesterola, ima lipotropni učinak.

Vitamin B 13 je uključen u metabolizam proteina i vitamina, procese regeneracije. Koristi se kao lijek za bolesti jetre, infarkt miokarda, zatajenje srca.

Vitamin B 15 povećava oksidativne procese i uzimanje kiseonika u tkivima.

Vitamin U poboljšava disanje tkiva, potiče oksidativne procese, normalizira lučenje probavnih žlijezda, ubrzava zacjeljivanje čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

Vitamin B 4 učestvuje u stvaranju lecitina i acetilholina, ima lipotropno dejstvo, utiče na metabolizam proteina i holesterola.

Voda- je neophodan deo ishrane. Osigurava tijek metaboličkih reakcija, procese probave, izlučivanje produkata raspadanja urinom, termoregulaciju itd. Gubitak više od 10% vode ugrožava život organizma.

3. Utjecaj stočne hrane na upotrebu lijekova

Poznavanje osnova higijene ishrane važno je za veterinara prilikom davanja lijekova, jer neke krmive same po sebi imaju farmakološko djelovanje.

Osim toga, glavne komponente hrane mogu utjecati na biološku aktivnost korištenih lijekova.

Primjer: Masti pospješuju lakšu i bržu apsorpciju vitamina A, D, E i K topivih u mastima, a time i njihov učinak.

Sastojci hrane mogu vezati ili uništiti lijekove.

Primjer: mlijeko stvara nerastvorljive i neprobavljive komplekse sa tetraciklinskom grupom.

Na lijekove mogu utjecati probavni enzimi, kisela sredina želuca i alkalna crijeva. Preparati od đurđevka i strofana veoma su osetljivi na probavne sokove. U kiseloj sredini želuca uništavaju se eritromicin i penicilin, a preparati kalcijuma mogu formirati nerastvorljive soli. Neomicin sulfat, nistatin i polimeksin sulfat formiraju neprobavljiva jedinjenja sa žuči.

Zauzvrat, ljekovite tvari mogu negativno utjecati na procese probave i asimilacije hrane, inhibirajući aktivnost enzima, stimulirajući oslobađanje klorovodične kiseline i sluzi, te sprječavajući aktivnost mikroorganizama uključenih u procese probave. Takvi lijekovi uključuju acetilsalicilnu kiselinu, bromide, laksative, hipnotike, antisklerotike, sulfonamide, antibiotike, antikonvulzive, srčane glikozide, diuretike.

Uzimajući u obzir posebnosti interakcije lijekova i hrane za životinje, utjecaj probavnih enzima, pH podloge, lijekovi se pripremaju u posebnim školjkama sa zaštitnim punilima.

Lekar treba da ima ideju o bioraspoloživosti lekova relevantnih organa i sistema, uzimajući u obzir vreme hranjenja.

Postoje mnoge ljekovite tvari čije je djelovanje direktno povezano s različitim fazama probave. Za njih je postavljeno strogo određeno vrijeme prijema. Konkretno, prije hranjenja treba davati lijekove s koleretskim svojstvom, jer moraju imati vremena da uđu u crijeva kako bi se na vrijeme osiguralo oslobađanje žuči.

Zajedno sa holereticima prije hranjenja, potrebno je propisati i pankreatin, jer treba izbjeći štetne učinke želučanog soka prije nego što probava počne.

Na prazan želudac propisuju se penicilin i eritromicin.

Treba imati na umu da se ljekovite tvari koje se uzimaju na prazan želudac ne samo bolje apsorbiraju, već imaju i brži biološki učinak.

Tokom hranjenja treba davati lekove koji pospešuju varenje hrane (preparati želudačnog soka, kompleksi enzima, opekotine).

Probavljive lijekove (infuzija lišća sijena, uvarak kore bokvice, tablete korijena rabarbare) treba koristiti i tokom uzimanja hrane, jer se tokom varenja oslobađaju jedinjenja koja djeluju laksativno.

Poznavanje osnova racionalne ishrane neophodno je i veterinaru za održavanje i jačanje sopstvenog zdravlja.

4. Higijenska pravila hranjenja stranica - x. životinje.

Radovi mnogih naučnika i praktičara posvećeni su higijenskim metodama prevencije bolesti domaćih životinja u procesu hranjenja.

Profesor G. A. Sokolov ih je formulirao na sljedeći način (1998):

1. Striktno se pridržavajte dnevne rutine u ishrani životinja.

2. Hraniti tokom dana u redovnim intervalima, bolje 3 nego 2 puta, novorođenčad i bolesnike - 4...5 puta tokom dana i noću.

3. Pridržavajte se redosleda hranjenja hrane.

4. Dnevnu dozu dijete treba podijeliti na tri nejednaka dijela: srednju ujutro, malu popodne i najveću uveče.

5. Smjenjivanje hranjenja i pojenja kod različitih vrsta životinja mora se strogo poštovati, posebno kod koncentriranog načina hranjenja.

7. Nije dozvoljeno hraniti hranu sa poda.

8. Potrebno je održavati visoko sanitarno stanje hranilica, kako bi se spriječila kontaminacija hrane u hranilicama nogama životinja.

9. Nemojte nedovoljno hraniti ili previše hraniti životinje.

10. Prelazak na novu vrstu hrane treba vršiti postepeno.

11. Hrani se u odsustvu stresa.

12. Formulacija, oblik, boja, miris i konzistencija hrane moraju odgovarati vrsti, starosti i ekonomskoj orijentaciji životinja.

13. Temperatura hrane za odrasle životinje treba da bude bliska normativnoj temperaturi vazduha u zatvorenom prostoru za ovu vrstu životinja. Za mlade životinje - blizu njihove tjelesne temperature.

14. Ostacima nepojedene hrane nije dozvoljeno davati druge životinje.

15. Hranu treba pripremiti za hranjenje životinja (čišćenjem, pranjem, mljevenjem, parom i obogaćivanjem premiksovima).

16. Prepisati dijetalnu ishranu bolesnim životinjama.

17. Povremeno mijenjajte ishranu.

18. Krmna hrana lošeg kvaliteta se ne može hraniti u potpunosti, ali treba dodati 1/3 ili 1/2 kvalitetnoj hrani ove vrste.

19. Transport za transport hrane za životinje mora biti bez infestacije ili prisustva otrovnih materija.

20. Brzo kvarljivu hranu hranite brzo, ne čuvajte na farmi duže od perioda navedenog u uputstvu za upotrebu.

21. Pridržavajte se pravila za čuvanje hrane.

22. Imajte regulatornu podršku za front hranjenja.

23. Pašu treba voziti, sa promjenom mjesta za 3...5 dana.

24. Prvo pojenje novorođenčadi kolostrumom treba da bude u roku od 1 sata nakon rođenja iz sisa. Mastitno mlijeko nije podložno lemljenju. Između ispijanja mlijeka pijte čistu prokuvanu ohlađenu vodu.

5. Prevencija trovanja životinja uzrokovanih nepravilnim skladištenjem i pripremom hrane za životinje.

Ako je tehnologija proizvodnje, žetve, prerade, skladištenja, transporta, kao i kontaminacije hrane za životinje tvarima štetnim za organizam i mikroorganizme, uočava se pad njihove kvalitete.

Takva hrana ima negativan učinak na tijelo životinje, uzrokujući razne patologije.

U tom smislu, sanitarno-higijenska kontrola kvaliteta hrane za životinje je od velikog preventivnog značaja.

Kvalitet hrane se utvrđuje organoleptičkim, laboratorijskim i biološkim (biotest) metodama.

Organoleptička ocjena se vrši na licu mjesta, pri čemu se utvrđuje miris, boja, vlažnost, ujednačenost, prisustvo mehaničkih nečistoća, plijesni, znakovi propadanja i drugi pokazatelji.

HIGIJENA STOČNE KRMIVE, HIGIJENSKI ZAHTJEVI ZA NJIH I HRANJENJE STOČNIH ŽIVOTINJA

Uvod

higijena hrane za životinje

Moderno stočarstvo karakterizira aktivan proces intenziviranja, što je moguće samo uz dobro izbalansiranu ishranu i kvalitetnu stočnu hranu.

Hrana postaje glavna karika koja povezuje životinju s prirodom, budući da su moderne industrijske tehnologije povezane s dugim boravkom životinja u zatvorenim prostorima, gdje je kretanje ograničeno, a hrana koja se koristi izložena je puno faktora, uklj. termičke, mehaničke, mikrobiološke i druge, što dovodi do smanjenja proizvodnih i reproduktivnih kvaliteta, pojave još novih nepoznatih bolesti.

Poznato je da se u živom organizmu odvijaju dva suprotna procesa – asimilacija i disimilacija, pri čemu u prvom slučaju dolazi do pretvaranja neživog u živo, a u drugom – živog u neživo. Međutim, treba napomenuti da su ova dva procesa međusobno povezana u jednu cjelinu.

1. Higijenska vrijednost normaliziranog punog hranjenja

Postizanje visokog nivoa produktivnosti životinja moguće je samo racionalnom i biološki potpunom ishranom, tj. ishrane treba da budu takve da u potpunosti zadovoljavaju potrebe životinja kako u energiji tako iu određenom omjeru raznih nutrijenata - kompletnih proteina, ugljikohidrata, masti, makro- i mikroelemenata, vitamina. Mlade životinje koje rastu posebno su osjetljive na korisnost ishrane, jer se samo uz puno hranjenje osigurava razvoj svih organa i tkiva u skladu sa dinamikom starosti, ispoljavanje svih njegovih fizioloških funkcija i formiranje održivog zdravlja.

Nekvalitetna hrana i kao rezultat toga neadekvatna ishrana sudbina je mnogih nezaraznih bolesti, a smanjenje otpornosti i imunološke reaktivnosti životinjskog organizma direktan je put ka zaraznim bolestima. Općeprihvaćena je činjenica da glavnu ekonomsku štetu stočarstvu nanose bolesti krmnog porijekla povezane s neadekvatnim načinima ishrane i lošim kvalitetom hrane koja se u njih nalazi.

Svi metabolički poremećaji u organizmu životinje uzrokovani neravnotežom, nedostatkom ili viškom hranjenja dovode do tzv. krmnog stresa. Istovremeno se razlikuju djelomično, nepotpuno i potpuno gladovanje.

S nepotpunim izgladnjivanjem, koje se opaža tijekom nedovoljnog hranjenja, sve potrebne komponente hrane ulaze u tijelo životinje, ali u količini koja ne nadoknađuje njihovu potrošnju. U početnom periodu nepotpunog posta povećava se lučenje probavnih sokova, ali se motorika crijeva usporava i često dolazi do zatvora. Konstantno nepotpuno gladovanje dovodi do prestanka želučane sekrecije i kao rezultat toga, ugljikohidrati, masti i proteini se djelimično prenose, a djelimično se ne dijele u potpunosti. Proizvodi nastali tokom nepotpune razgradnje proteina i ugljikohidrata ne mogu se apsorbirati u gastrointestinalnom traktu, što dovodi do stvaranja povoljnih uslova za reprodukciju različite mikroflore, uklj. i truli. Istovremeno se uočavaju takvi nepoželjni procesi u tijelu životinje kao što su smanjenje probavljivosti i apsorpcije hranjivih tvari, proljev i opća iscrpljenost tijela. Nepotpuno izgladnjivanje negativno utiče na kardiovaskularni sistem, funkciju jetre i kao rezultat toga smanjuje se otpor organizma.

Posebno su pogođene nepotpunim izgladnjivanjem visokoproduktivne i gravidne životinje, mlade životinje. Nepotpuno izgladnjivanje remeti proces puberteta kod nadomjesnih životinja, smanjuje ovulaciju i plodnost u priplodnom stoku, kvalitet proizvodnje sperme kod proizvođača, period službe kod matica se produžava na 2-3 mjeseca, a ponekad i više. Izvana, nepotpuno izgladnjivanje se očituje gubitkom sjaja kose, njene raščupane, naborane kože.

Potpuna glad nastaje ako životinjski organizam dugo vremena uopće ne prima hranu. Razlog tome mogu biti bolesti ždrijela, usne šupljine, želuca, životinja u ekstremnim uvjetima - ponor, klisura itd. U tom slučaju, tijelo životinje mora konzumirati tvari vlastitog tijela - ugljikohidrate, masti, proteine. Prije svega, troše se zalihe glikogena, rezervne masti, koje pokrivaju energetske potrebe organizma. Na kraju, troše se proteini koji se nalaze u mišićima trupa i udova. Treba napomenuti da se tokom gladovanja plastične materije pluća, krvnih sudova, nervnog sistema i gastrointestinalnog trakta ne troše na energetske potrebe.

Utjecaj nedostatka ili viška proteina i aminokiselina u ishrani životinja

Proteini su esencijalna komponenta ćelija i tkiva živog organizma. Za izgradnju svog tijela, obnavljanje stanica i stvaranje proizvoda (vuna, jaja, mlijeko, meso), životinjama su potrebni proteini hrane. Imunološka tijela, hormoni, enzimi se sastoje od proteina. Biološka vrijednost proteina u velikoj mjeri ovisi o sastavu aminokiselina u hrani. Sve aminokiseline se dijele na esencijalne i neesencijalne. Prvi se mogu sintetizirati u tijelu životinje, dok se drugi ne mogu i moraju snabdjeti hranom. Esencijalne aminokiseline uključuju - lizin, triptofan, metionin, cistin, valin, histidin, fenilalanin, leucin, izoleucin, trionin. U hrani za životinje, u pravilu, nedostaje kritičnih, esencijalnih aminokiselina - metionina, cistina, lizina i triptofana. Poligastrične životinje su u stanju da pokriju do 60% potrebe za aminokiselinama zahvaljujući mikrobnoj sintezi u proventrikulusu, a količina koja nedostaje dobija se iz hrane. Tijelo svinja i živine posebno je osjetljivo na nedostatak kritičnih aminokiselina u hrani. Napunjeni su sintetičkim aminokiselinama. Potpuni proteini se nalaze u hrani životinjskog porijekla (meso i kosti, riba, mesno brašno, mlijeko itd.). Nedostatak ili nedostatak esencijalnih aminokiselina u ishrani uzrokuje negativnu ravnotežu dušika kod životinja, gubitak apetita, promjene u sastavu krvi, poremećaje u nervnom, endokrinom i enzimskom sistemu. Proteini biljnog porijekla ne sadrže ili sadrže u malim količinama najvažnije aminokiseline. Žitarice su siromašne lizinom, metioninom, triptofanom, a mahunarke su mnogo bogatije aminokiselinskim sastavom.

S nedostatkom kompletnih proteina u ishrani životinja, dolazi do smanjenja proteinskih frakcija u krvnom serumu, smanjuju se zaštitna svojstva i otpornost na zarazne i nezarazne bolesti.

Stalni nedostatak kompletnih proteina dovodi do infekcija gastrointestinalnog trakta i respiratornih organa. Ovo je tipično za svinje i ptice. Višak proteina u ishrani ne prolazi nezapaženo za životinju. U ovom slučaju dolazi do povećanja procesa uništavanja aminokiselina, povećanja sinteze uree i izlučivanja proizvoda razgradnje proteina iz tijela. Energija rasta kod mladih životinja se smanjuje, a kod odraslih životinja smanjuje se produktivnost i reproduktivne funkcije, uočava se fenomen pretilosti jetre, smanjuje se ekscitabilnost nervnog sistema, poremećava rad endokrinih žlijezda, smanjuje se volumen krvi, a količina intersticijske tečnosti se povećava, što dovodi do edematoznih pojava.

Prehrana bogata proteinima ili manjkom proteina i ugljikohidrata doprinosi razvoju acetonemije kod mliječnih krava, bića, ketoze kod krmača i ketonurije kod ovaca. Nastanku ove bolesti u velikoj meri doprinose nedostatak kretanja, nedovoljno osvetljenje prostorija i brza distribucija krava. U isto vrijeme kod životinja dolazi do gubitka ili perverzije apetita, cicatricijalne i crijevne probave, jer dolazi do upaljenja sluznice, što narušava procese apsorpcije.

Prevencija proteinskog gladovanja osigurava se pravilnom detaljnom ishranom proteina i aminokiselina – obogaćivanjem krmne smjese sintetičkim, esencijalnim aminokiselinama. Nedostatak proteina u ishrani preživara može se djelomično nadoknaditi ureom (do 25%), uz uvođenje u ishranu lako fermentabilnih ugljikohidratnih namirnica. Mnoge napredne farme koriste različite krmne kulture kako bi postigle količinu potrebnih aminokiselina. Ravnoteža obroka proteina i aminokiselina kontroliše se njihovim sadržajem u dnevnom obroku ili po jedinici hrane iu suhoj tvari (u %).

nedostatak ugljenih hidrata

Ugljikohidrati su glavni izvor energije za životinje, glavni su dio suhe tvari biljne hrane. Predstavljaju ih dvije grupe - suva vlakna i ekstrakti bez dušika.

Ugljikohidrati ulaze u burag preživača u obliku šećera, škroba, hemiceluloze, celuloze i drugih jedinjenja. Mikroorganizmi koji nastanjuju burag sposobni su da razgrađuju složene šećere u jednostavne šećere, koji se fermentiraju u octenu, maslačnu, propionsku i druge kiseline.

Izgladnjivanjem ugljikohidrata tijelo ih može djelomično nadoknaditi zbog razgradnje proteina i masti. Povećanje sadržaja masti u prehrani i nedostatak ili nedostatak ugljikohidrata praktički ne utječe na povećanje glukoze u krvi i glikogena u organima. Istovremeno dolazi do pojačane razgradnje masnih kiselina u jetri sa stvaranjem viška acetosirćetne kiseline (ketonska tijela), što dovodi do razvoja ketoze. Doprinosi razvoju ketoze i nedovoljne količine karotena u hrani. U dijetama morate kontrolisati omjer šećera i proteina. Dakle, za mliječne krave poželjno je održavati omjer šećera i proteina u rasponu od 0,8-1,4, tj. Na 100 g svarljivih proteina treba biti 80-140 g šećera. Za bikove ovaj omjer bi trebao biti 1,25-1,50 zimi i 0,7-1,1 ljeti. Repa, rutabaga, šećerna repa, šargarepa, melasa, repina pulpa, mladi kukuruz, sijeno žitarica bogati su lako svarljivim šećerima. Gladovanje ugljikohidratima podstiču bolesti štitne žlijezde, gušterače i nadbubrežne žlijezde, koje su posljedica poremećaja nervne regulacije.

Vlakna su, kao i ugljikohidrati, neophodna komponenta ishrane. Stvara volumen, fizičku strukturu i lomljivost krmne mase. Pospješuje pokretljivost crijeva, stvaranje fecesa, adsorbira plinove. Također je jedan od važnih izvora hlapljivih masnih kiselina (octene i propionske). Poželjno je da količina vlakana prema ukupnom sadržaju ugljikohidrata u ishrani bude otprilike 1:3.

Promjena ovog omjera u jednom ili drugom smjeru dovodi do kršenja probave i smanjenja produktivnosti.

Prekomjerno hranjenje životinja i njegove posljedice

Životinje adekvatno reaguju i na glad i na prekomerno hranjenje. Stres od prekomjernog hranjenja negativno utječe na brzinu evakuacije krmne mase i iskorištavanje nutrijenata u gastrointestinalnom traktu, dok smanjuje njihovu probavljivost. Kod preživara se bilježe laktacidoza, timpanija, apscesi želuca i jetre, nadutost i nefritis. Višak proteina u prehrani uzrokuje ne samo stres, već dovodi do smanjenja apsorpcije vitamina A, što utiče na lučenje kortekosteroida (smanjuje se količina). Razgradnja viška količine proteina hrane doprinosi povećanju stvaranja mokraćne, sumporne i drugih kiselina. Sve to doprinosi razvoju acidoze i na kraju smanjuje otpornost organizma na razne bolesti, naglo slabljenje baktericidnog djelovanja tjelesnih tekućina. Kiseline nastale u višku spajaju se sa solima kalcija i fosfora, što iscrpljuje skelet ovih soli i dovodi do progresije rahitisa. Povećani sadržaj proteina u ishrani zahtijeva povećanje potrebe životinje za vitaminima A i B1. Visok unos masti i nedostatak proteina remete funkcije nadbubrežnih žlijezda, značajno mijenjajući njihovu strukturu.

Izgladnjivanje masti i njegove posljedice

Masti sadrže mnogo više ugljika i vodika, ali manje kisika, te stoga, kada se oksidiraju, oslobađaju energiju 2,25 puta više od ugljikohidrata. Masti kao strukturni materijal dio su protoplazme stanice, a masne kiseline poput arahidonske i linolenske kiseline su veoma važne za aktivni metabolizam, kao i rast i razvoj životinjskih organa i tkiva, a samim tim i njihov unos hranom u organizam. životinjsko tijelo je vrlo nepoželjno. Dovoljan unos masti u ishrani doprinosi dobrom apetitu i probavi i konverziji nutrijenata u probavnom traktu. Nedostatak unosa masti hranom dovodi do toga da se vitamini rastvorljivi u mastima, iako ih ima u hrani, nedovoljno apsorbuju, što dovodi do hipovitaminoze. Utvrđeno je da se pojedine komponente masti koriste za ishranu mozga i formiranje ćelijskih membrana. Dermatoze kože, slaba propusnost i elastičnost kapilara, krvarenja i krvarenja, poremećaji u stvaranju zametnih stanica - sve je to zbog nedostatka masti. Kod dugotrajnog nedostatka masti, sadržaj nezasićenih masnih kiselina u krvnoj plazmi naglo opada, smanjuje se aktivnost enzima koji aktiviraju disanje tkiva. Sve to smanjuje otpornost organizma i dovodi do uginuća životinja od raznih bolesti. Nedostatak masti u ishrani dovodi do smanjenja produktivnosti mlijeka, jaja i mesa, te uzrokuje smanjenje plodnosti, procesa ovulacije i plodnosti.

6. Uloga minerala i posljedice njihovog nedostatka na životinjski organizam

Minerali aktivno učestvuju u metabolizmu, formiranju puferskih sistema, a neophodni su i za proizvodnju mlijeka, mesa, jaja i vune životinjama, iako nemaju energetsku vrijednost. Nedovoljan unos minerala u tijelo mladih životinja prepun je kašnjenja u njihovom rastu i razvoju, smanjenjem otpornosti na bolesti i razvojem različitih patologija. Odrasle životinje su također osjetljive na nedostatak minerala. Istovremeno se smanjuje živa težina, mliječnost, plodnost, povećava se neplodnost, rađanje neodrživih mladih, a često i mrtvorođenih.

Kod dugotrajnog nedostatka minerala uočava se fenomen perverzije apetita (jedenje potomstva, gutanje vune, pijenje mokraće i gnojnice). Sve to dovodi do gastrointestinalnih i drugih bolesti.

Prilikom organizovanja racionalne ishrane potrebno je voditi računa o sadržaju u ishrani kalcijuma, fosfora, natrijuma, hlora, sumpora, gvožđa, kalijuma, magnezijuma, cinka, kobalta, joda, fluora, selena, molibdena.

Organizacija racionalne ishrane životinja podrazumeva uzimanje u obzir složenih odnosa između minerala, vitamina, enzima i drugih faktora.

Mora se imati na umu da nedostatak neke od bilo koje mineralne tvari ili njihovog kompleksa može uzrokovati stres i, kao rezultat, metaboličke poremećaje.

Smatra se da količina elemenata u tragovima u tijelu životinje iznosi približno 0,4% njene mase i nalaze se u različitim organima i tkivima u različitim količinama i omjerima. Najveći dio minerala je lokaliziran u mišićima, jetri, krvi, mozgu, endokrinim žlijezdama.

Probavljivost i asimilacija elemenata u tragovima u organizmu zavisi od njihove interakcije sa drugim supstancama koje se nalaze u gastrointestinalnom traktu, mogućnosti stvaranja kompleksa, kao i od stabilnosti i rastvorljivosti njihovih jedinjenja.

U stočarskim farmama koje se nalaze u blizini metaloprerađivačkih preduzeća, mikroelementoza životinja može nastati kao rezultat unošenja viška mikroelemenata u njihov organizam udisanjem aerosola koji zagađuju zrak, a često i kroz vodu za piće i vegetaciju.

Svi minerali se dijele na makro- i mikroelemente.

Za organizam životinja značaj gvožđa je veliki. Neophodan je živom organizmu, jer je dio enzima hemoglobina, mioglobina, peroksidaze, katalaze, oksidaze i citokroma koji su uključeni u tkivno disanje, biološku oksidaciju i zaštitne funkcije. Nedostatak gvožđa izaziva anemiju. Može se javiti kod odrasle životinje zbog nedovoljnog unosa hranom, smanjene apsorpcije gvožđa u krv zbog bolesti gastrointestinalnog trakta, povećane konzumacije tokom graviditeta, intenzivne laktacije i velikog gubitka krvi. Kod mladih životinja, nedostatak željeza nastaje kao posljedica njegovog niskog nivoa u sekreciji mliječnih žlijezda, povećane potražnje zbog brzog rasta životinja, kao i kršenja procesa njegove apsorpcije u gastrointestinalnim poremećajima. Nastanak anemije podstiče nedostatak bakra, kobalta, mangana, vitamina B12, C i E, Bs, aminokiselina lizina, metionina i histidina u ishrani, kao i nezadovoljavajući uslovi života.

Nedovoljan unos mangana u organizam životinja uzrokuje hipomangansku mikroelementozu, koju karakterizira kašnjenje rasta i razvoja, kao i poremećaj okoštavanja kod oboljelih životinja. Mangan je neophodan za normalne funkcije nervnog i endokrinog sistema, hematopoezu, cirkulaciju krvi, disanje, normalno funkcionisanje gonada i mliječnih žlijezda. Jedan od faktora koji doprinose nastanku ove bolesti može biti značajna otežana i spora apsorpcija zbog viška količine kalcijuma i fosfora.

Sa nedostatkom cinka u organizmu, poremećen je metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata, sinteza inzulina gušterače, javlja se neplodnost i parkeratoza kože, sluznice jednjaka i gušterače.

Nedovoljan unos kobalta hranom dovodi do hipokobaltoze koja se hronično javlja kod goveda, ovaca, a rjeđe i svinja. Tla Bjelorusije su siromašna kobaltom. Dio je vitamina B12, pospješuje sintezu mišićnih proteina i nukleinskih kiselina, utiče na otpornost organizma, funkciju srca i sprječava nastanak perniciozne anemije.

Velika biogena vrijednost bakra. Utiče na rad i održava jetru, bubrege, miokard, pluća, koštano tkivo, endokrini i nervni sistem u normalnom stanju. Nedostatak dovodi do zastoja u rastu i razvoju mladih životinja, poremećaja koordinacije pokreta, sinteze hemoglobina i razvoja hipohromne anemije, smanjene produktivnosti i tjelesne težine.

Lizukha. Jod je jedan od važnih elemenata u ishrani životinja. Reguliše rad i stanje štitne žlezde. Znaci njegovog nedostatka su isušenost i zadebljanje kože, odloženo opadanje dlaka i ćelavost, usporavanje razvoja i formiranja koštanog tkiva, oticanje potkožnog tkiva na vratu i preponama. Abortus kod žena, mrtvorođenje.

Tla Bjelorusije su siromašna selenom, ali on igra značajnu ulogu u tijelu životinja. Njegov nedostatak dovodi do zatajenja srca, depresije, gubitka apetita, distrofije jetre, degeneracije jajnika, mastitisa, hemolize crvenih krvnih zrnaca.

Nedostatak selena uzrokuje bolest - bolest bijelih mišića. Selen deluje antioksidativno, podržava imunološku reaktivnost organizma, reguliše metabolizam vode i minerala, kao i metabolizam ugljenih hidrata i masti.

Fluor je uključen u formiranje zuba i kostiju, gdje se taloži. Njegov nedostatak je gubitak apetita, deformacija skeleta i zuba. Ali opasniji je njegov višak u tijelu, što uzrokuje endemsku fluorozu bolesti. Stočarske farme koje se nalaze u blizini industrijskih objekata koji emituju toksična jedinjenja fluora ulaze u organizam životinja jedući travu, vodu za piće, a takođe i udisanjem aerosola i izazivaju bolest fluoroze. Fluoridna toksikoza može nastati pri hranjenju fosfata s visokim sadržajem fluora.

Najnovija istraživanja pokazuju da praktično nema mikroelemenata koji su nasumični za tijelo.

Dakle, titan je neophodan za formiranje linije kose; Nedostatak arsena dovodi do smanjenja reproduktivnih sposobnosti životinja, a silicija - do stvaranja potpornih tkiva.

Olovo, zajedno sa nekim drugim mineralima, spada u teške metale. U velikim količinama može se akumulirati u tijelu životinja. Posebno ga ima u hrani koja se proizvodi u blizini autoputeva, jer se olovo koristi kao materijal protiv detonacije u benzinu. Višak olova u organizmu u velikim dozama dovodi do potpunog steriliteta matičnog fonda, razvoja anemije, bolesti jetre i bubrega.

Litijum privlači sve više pažnje, jer utiče na sintezu DNK i koristi se kao sredstvo za smirenje.

Za normalan život veoma su važni kalcijum i fosfor, koji čine 60-70% svih mineralnih materija u organizmu. Njihovo značenje je veoma, veoma raznoliko. Od njih zavisi izgradnja koštanog tkiva, rad srca i funkcionisanje nervnog sistema, te zgrušavanje krvi. Hemija rada mišića, apsorpcija masti i ugljikohidrata u probavnom traktu osigurava fosfor. Dovoljna količina fosfora i kalcija u organizmu, zajedno sa vitaminom D, štiti mlado tijelo od rahitisa, a odraslo od osteoporoze i osteomalacije. Osteomalacija se može javiti kod gravidnih i dojilja kada nije osiguran pozitivan balans kalcija i fosfora u tijelu. Dugotrajno gladovanje kalcijum-fosforom kod životinja dovodi do poremećaja seksualne aktivnosti, gubitka težine i apetita, a pojavljuje se i lizuha. Za odbijenu prasad i nazimice, nedostatak kalcija je prepun pojave hipokalcične tetinije. Povećani udio fosfora u ishrani i nedostatak kalcija kod svinja i drugih životinja dovode do alimentarne hiperfosforemije, čiji je znak razvoj acidoze, metaboličkih poremećaja, te smanjenje i perverzija apetita.

Dubinske studije su pokazale da poremećaj mineralnog metabolizma direktno ovisi o nedostatku kalcija i fosfora u prehrani, ali ništa manje o ispravnom omjeru između njih.

Eksperimentalno je utvrđeno, a praksa je potvrdila da omjer kalcija i fosfora u hrani za životinje različitih vrsta i proizvodnih grupa treba biti u rasponu od 1,2:1 do 2:1. Istovremeno, poželjno je životinjama obezbijediti vitamin D, koji će dovesti do poboljšanja procesa formiranja kostiju kako uz nedostatak apsolutnih količina kalcija i fosfora, tako i uz širok omjer ovih elemenata.

Antagonizam između kalcija, s jedne strane, i fosfora, magnezija i gvožđa, s druge strane, uz visok nivo kalcijuma u ishrani, manifestuje se u procesu njihove apsorpcije u probavnom traktu, kada soli nekih elemenata formiraju nerastvorljiva jedinjenja koja su nedostupna organizmu, što ih prirodno stvara.nedostatak u ishrani životinja.

Sa viškom kalcijuma i fosfora, povećava se i nedostatak magnezijuma. Karakteristično je da se sa viškom magnezijuma u ishrani, nedovoljno za fosfor, povećava izlučivanje kalcijuma iz organizma.

Ljeti dolazi do viška kalcijevih soli u ishrani, što negativno utječe na ravnotežu kalcija i magnezija i dovodi do smanjenja sadržaja magnezija u organizmu, a to utiče na neuromišićnu ekscitabilnost, sastav elektrolita krvi i u konačnici dovodi do do metaboličkih poremećaja. Zimi farmama u sjevernom i srednjem pojasu Bjelorusije nedostaje fosfor, dok je kalcijum u ishrani u izobilju. Često tokom perioda ispaše, u ishrani goveda nedostaje ne samo fosfor, već i kalcijum.

U ishrani svinja i ptica najčešće se javlja manjak kalcijuma, a rjeđe fosfora. Odnos kalcijuma i fosfora se po pravilu kontroliše prema normi potreba i stvarnom prisustvu ovih elemenata u hrani.

Detaljni zahtjevi za kalcijem i fosforom za različite vrste i spolne i starosne grupe životinja po 1 krmnoj jedinici su sljedeći:

Potreba za kalcijem i fosforom kod različitih životinjskih vrsta

Vrste i pol i starosne grupe životinja Po 1 krmnoj jedinici, kalcijum fosfor Kalcijum suhe krave 8-105-6 Krave u laktaciji 6-84-5 Mlada goveda 5-104-8 Steone ovce 4-62,5-3,0 Ovce u laktaciji 5-83- 4 5.0 Krmače u laktaciji 75-6 Mlade svinje koje rastu 6-84-6

U živinarstvu se racioniranje zasniva na 100 g hrane. U ishrani pilića koji nose jaja, 100 g hrane treba da sadrži 2,5 g kalcijuma i 1,16 g fosfora; mladi prirast 1-6 mjeseci - 1,64-2,32 g kalcijuma i 0,9-1,2 g fosfora. Uz nedostatak kalcija i fosfora u prehrani, mogu se nadoknaditi mineralnim namirnicama kao što su mono-, di- i trikalcij fosfat, defluorirani fosfat, koštani pepeo ili koštano brašno. Količina kalcija koja nedostaje u ishrani može se nadoknaditi unošenjem krečnjaka, krede i trivertina u hranu.

Eliminisati višak kalcijuma u ishrani preživara nije moguće. Međutim, aditivi kao što su monoamonijum fosfat i dinatrijum fosfat mogu uravnotežiti odnos kalcijuma i fosfora. Trenutno su razvijene, ispitane i u širokoj upotrebi različite metode pripreme stočne hrane koje omogućavaju upotrebu čitavog niza hemijskih konzervansa koji sadrže minerale i razne mineralne dodatke. Postojeći načini za poboljšanje plodnosti tla, kao što su melioracija, vapnenje, primjena mineralnih gnojiva direktno u tlo ili folijarna prihrana, omogućavaju obogaćivanje dobivene hrane mineralima.

Prilikom sastavljanja prehrane potrebno je koristiti zonske podatke o sadržaju elemenata u tragovima u hrani. Jedan od izvora nadoknade mineralnih tvari u ishrani je proizvodnja briketiranih mineralnih dodataka, čiji je punilo kuhinjska sol. Norme (%) u hrani za goveda 1%, tovne svinje - 0,8%, ostalo - 0,5%

Za normalan tok probave u organizmu životinja neophodni su natrijum i hlor. Ne samo da su uključeni u probavne sokove, već, ne manje važno, pobuđuju apetit, poboljšavaju ukus hrane i povećavaju ukus krmne mase. Nedostatak natrijuma i klora u životinjskom tijelu prepun je smanjenja apsorpcije masti, proteina hrane, žive težine, prinosa mlijeka i osmotskog tlaka, te nastankom depresije centralnog nervnog sistema. Velike količine natrijuma i hlora izlučuju se mlijekom i znojem kod muznih krava, radnih i sportskih konja.

Treba imati na umu da su natrijum i kalijum antagonisti, a ne sinergisti, a skoro sva biljna hrana sadrži dosta kalijuma i siromašna je natrijumom. Ispravno je djelovati tamo gdje se kuhinjska sol uvodi u prehranu biljojeda tijekom cijele godine, čije su norme različite za različite vrste stoke, uzimajući u obzir njihovo fiziološko stanje. Goveda, ovce, konji, pored dodavanja kuhinjske soli u krmne smjese i krmne smjese, treba davati u obliku briketa za lizanje, koji treba da budu i na ispaši ljeti i u hranilicama zimi.

Svinje i perad treba da dobiju kuhinjsku so sa koncentratima ili krmnu mešavinu u dobro mlevenom obliku.

Uvijek treba imati na umu da kuhinjska sol nije bezopasna komponenta i može dovesti do neželjenih posljedica, uklj. i sa smrtnim ishodom. Svinje i perad zaslužuju posebnu pažnju u tom pogledu.

Zoohigijenska vrijednost vitamina za stočnu hranu

Obezbjeđivanje vitaminima od velike je važnosti u organizaciji pravilne ishrane životinja. Potonji igraju važnu ulogu u metabolizmu, mnogi od njih su uključeni u enzimske sisteme, dok obavljaju ulogu koenzima. Prisutni u organizmu u izuzetno malim količinama u odnosu na glavne nutrijente, imaju značajan uticaj na metabolizam proteina, ugljikohidrata, lipida i minerala, poboljšavaju korištenje svih nutrijenata, poboljšavaju zdravlje životinja i povećavaju njihovu produktivnost. Preko stotinu godina otkriveno je i proučavano oko 30 različitih vitamina.

Razvoju alimentarne ili primarne hipo- i avitaminoze pospješuju antihigijenski uvjeti držanja životinja (vlažnost, propuh, gužva, slabo osvijetljenost, fizička neaktivnost), hranjenje nekvalitetnom hranom, monotona ishrana proteinima i ugljikohidratima. Avitaminoza se javlja u organizmu veoma teško i nastaje u nedostatku vitamina u organizmu. Nedostatak određenih vitamina prepun je hipovitaminoze za tijelo.

Od nedostatka vitamina najčešće pate mlade životinje, životinje u rastu, gravidne materice i materice u laktaciji, bolesne i oporavljene životinje. Avitaminoze i hipovitaminoze se kod životinja javljaju najčešće u drugoj polovini zime i u rano proljeće. Upravo u tom periodu nema hrane koja bi organizmu životinje mogla dobro dati vitamine. Često se dešava da, prema analizama, u hrani ima vitamina, ali se ne apsorbuju zbog prisustva metaboličkih produkata i toksina mikroorganizama uzrokovanih bolešću životinje. Fenomen avitaminoze i hipovitaminoze se polako povećava, jer se prekomjernim unosom hranom vitamini pohranjuju u rezervi u tijelu i konzumiraju po potrebi. Zalihe vitamina koje se nakupljaju ljeti nisu velike i traju 2-3 mjeseca, pa bi njihovu potrošnju trebalo nadoknaditi zimi. Za organizam životinja opasan je i višak vitamina koji dovodi do hipervitaminoze.

Zelene biljke sadrže pigment žute boje – karoten ili provitamin A. U prirodi se nalaze različiti izomeri karotena, od kojih su beta-alfa i gama-karoteni najzanimljiviji. U biljkama beta-karoten prevladava nad ostalim izomerima i u ukupnom sadržaju aktivnih karotenoida je otprilike: u travi - 75%, u crvenoj šargarepi - 85%. U žutom kukuruzu, povrću i krompiru, udio beta-karotena je relativno mali - samo 50% ukupnog karotena. Karoten iz hrane u gastrointestinalnom traktu apsorbuje se u krv i u jetri, pod dejstvom enzima karoteneaze, iz njega nastaje vitamin A. Sinteza vitamina A iz karotena može se desiti i u zidovima tankog creva. Ishrana sa manjkom vitamina A uzrokuje oštećenje vida kod životinja, atrofiju i degeneraciju vidnih (sluznih) integumenata i oštećenje centralnog nervnog sistema. Kao rezultat, pojavljuje se "noćno sljepilo", upala pluća, dispepsija, paraliza. Narušena je aktivnost niza enzima, metabolizam proteina, lipida, ugljikohidrata i minerala. Utvrđeno je da je kod A-avitaminoze narušeno formiranje koštanog tkiva, normalno funkcioniranje membrana enterocita u sluznici crijeva i membrane endoplazmatskog retikuluma bubrega i membrane eritrocita. Spolja, nedostatak vitamina A kod životinja manifestuje se grubošću dlake, opštom slabošću, proljevom, salivacijom, plačljivošću i upalom rožnice oka.

Aktivnost vitamina A mjeri se međunarodnim jedinicama (IU). 1 IU je jednako 0,3 mikrograma vitamina A.

Važan pokazatelj dostupnosti vitamina A je njegova koncentracija u krvi i jetri životinja. Za telad, dovoljan nivo vitamina A u krvnoj plazmi je 0,1 µg/ml. Kod odraslih životinja ljeti se količina vitamina A u krvi može povećati na 0,6 µg/ml ili više, a zimi se može smanjiti na 0,15 µg/ml.

Za procjenu dostupnosti A-vitamina peradi najčešće se koristi njegova koncentracija u jetri i jajima. Biološki kompletno jaje za valenje kokoši sadrži najmanje 6-8 µg/g vitamina A, u jetri - od 300 µg/g kod kokoši do 790 µg/g kod odraslih.

Dnevne potrebe junica i krava težine 450-500 kg tokom sušnog perioda su 400-440 mg karotena, u laktaciji, u zavisnosti od mlečnosti 10-20-30 kg, odnosno 440-680 i 930 mg.

Junice mliječnih pasmina, u zavisnosti od starosti, trebaju dobiti 0,5-0,7 mg karotena na 1 kg žive težine. Pri uzgoju bikova za rasplod potrebno je 0,7 mg do 6 mjeseci starosti i 0,5 mg u dobi od 12 mjeseci na 1 kg žive težine. Kod tova - 0,16-0,17 mg karotena po 1 kg žive težine.

Ovce - gravidna materica sa živom težinom od 40-80 kg, prva menstruacija je 10-15 mg/glavi dnevno, druga - 15-25 mg/glu dnevno. Matice sisa 12-15 mg/glavi dnevno sa 1 jagnjetom i 15-25 - 2 janjeta. U tovu - 4-9 mg po grlu dnevno za jagnjad i 6-10 mg za odrasle.

Konji - za mlade životinje pre odbića na 100 kg žive težine - 50-55 mg, nakon odbića - 40-50 mg, kobile gravidne i sisaće 35-40 mg, pastuvi - period parenja 60-70 mg, u ostatku period 20-25 mg, radni konji 15-40 mg.

Svinje - odojci i odbici na 1 krmnu jedinicu - 5 mg; zamjenski mladi - 4 mg; tov - 3,5; materica trudnica - 6, materica u laktaciji - 8, nerastovi - 10 mg.

Perad: pilići i brojleri 7-10 hiljada IU po 1 kg hrane vitamina A, mlade kokoši i nesilice - 7,0, priplodno jato - 10, ćureti - 15,0, mladi ćurke - 7, priplodno jato - 15. Pačići i patke - 7 -10; guske i guske - 5-10 hiljada IE.

Životinje koje nose krzno - 250 IU vitamina A na 1 kg žive težine za kune i lisice.

Osim zelene stočne hrane, karotenom su bogati i travnato brašno, borove i smrčeve iglice, sijeno kuhano na vješalicama nakon vještačkog sušenja, kao i bundeva.

Vitamin D pospješuje prijenos soli željeza kroz crijevni zid u krv, ali i iz krvi u crijeva, što je omogućeno specifičnim proteinom koji se zove protein koji vezuje kalcij. Osim toga, regulira metabolizam fosfora i ugljikohidrata, sudjeluje u sintezi karboksilaze, koja igra važnu ulogu u reakcijama pretvorbe pirogrožđane kiseline u limunsku kiselinu.

U prirodi postoji nekoliko oblika vitamina D - D2 i D3. D2 se naziva kalciferol, koji nastaje iz ergosterola pod dejstvom ultraljubičastih zraka. Životinjska tkiva sadrže 7-dehidroholesterol iz kojeg se formira vitamin D3. Treba napomenuti da je vitamin D3 isplativiji za korištenje u uzgoju peradi od vitamina D2. To je zbog činjenice da je vitamin D3 za živinu 10-30 puta aktivniji od vitamina D2. Sijeno sušeno po sunčanom vremenu, travna silaža požnjevena po sunčanom vremenu, ozračena stočna hrana i pekarski kvasac, riblje brašno, riblje ulje bogati su vitaminom D. Potreba za vitaminom D u velikoj meri je određena nivoom kalcijuma i fosfora u ishrani i njihovim odnosom, kao i stepenom svarljivosti minerala. Trenutno se preporučuje za telad i mlade životinje za tov 20-30 IU, za krave (suhe i dojeće) i bikove - 20-40 IU; ovce i jagnjad - 10-15 IU vitamina D na 1 kg žive težine. Za konje zimi - 10 IU po 1 kg žive težine.

Za odbijenu prasad 225 IU vitamina D po 1 krmi. jedinice, za uzgoj i tov nazimica 225-300, za priplodne životinje i gravidne matice 300-400 IU u količini od 0,5% kalcijuma i 0,4% fosfora u suvoj hrani za gravidne matice i 0,7% kalcijuma i 0,7% masti za matičnjak 5 mlade životinje. Za živinu: piliće i mlade - 1000; kokoši nesilice - 1000-1500; pačići - 1000, patke - 1500; ćurke i ćurke - 1500; guske i guske - 1500; prepelice - 450 IU po 1 kg hrane. Za 1 međunarodnu jedinicu aktivnosti vitamina D uzima se 0,025 μg ozračenog 7-dehidrokolesterola.

Vitamin E igra važnu ulogu u povećanju aktivnosti metaboličkih enzima, produžuje život crvenih krvnih zrnaca i sprječava reproduktivnu disfunkciju. Nedostatak vitamina E kod muškaraca uzrokuje degenerativne promjene u epitelu sjemenih tubula, poremećenu spermatogenezu, slabljenje polnih refleksa, kod žena neplodnost nastaje zbog odloženog razvoja fetusa, smrti, resorpcije i pobačaja, kao i oštećenja nervnog sistema i prugastih mišića. Ima ulogu antioksidansa, sprečava nekrotične procese u jetri, pojačava sintezu vitamina C u jetri i normalizuje biosintezu proteina.

Treba napomenuti da su tla Republike Bjelorusije siromašna selenom, koji u velikoj mjeri može nadomjestiti nedostajuću količinu vitamina E, te stoga u ishrani treba pratiti njihovu opskrbljenost vitaminom E. Za 1 IU vitamina E, biološka uzima se aktivnost od 1 mg a-jokoferol acetata. Potreba mladih preživara za vitaminom E određena je sa 20-30 mg, potreba za mlade svinje je 15-30 mg na 1 kg suhe hrane, krmače - 35-40, mliječne krave 20-50 mg. Pilići i pačići - 10 g, ćureti - 20 g, odrasla živina - pilići - 10 g, patke i guske - 5 g, ćurke - 20 g po 1 toni hrane.

Namirnice sa visokim sadržajem vitamina E su suha hlorela (18 mg%), pirinčane mekinje (6 mg%), lucerka i detelina sušena na suncu (4-8 mg%), ječam (3,6 mg%), pivarski otpad i destilerija industrija (2,7-3,0 mg%), mljeveni zob (2,4 mg%), žuti kukuruz (2,0 mg%), riblje brašno (1,7 mg%), pšenične mekinje (1,7 mg%), proso i pšenica (1,1-1,2) mg%).

Vitamin K. Postoji nekoliko oblika vitamina K - K1 - K2, - K3. Od svih oblika vitamina K, vitamin K1 (filohinon) je najzanimljiviji. Biljke su bogat prirodni izvor vitamina K. Tako kupus i kopriva sadrže 32 mg vitamina K u 1 kg, zrno sadrži od 0,5 do 1,0 mg/kg, zelena masa raznih biljaka sadrži od 60 do 90 μg/g vitamina K. Biljno brašno od lucerke sadrži do 100 mcg /g.

Nedostatak vitamina K u tijelu dovodi do smanjenja zgrušavanja krvi, usporavanja rasta i hemoragijske dijateze. Odrasli preživari ne osećaju potrebu za vitaminom K. Svinje svih uzrasta zahtevaju 2-3 mg na 1 kg hrane, pilići - 1-2 mg, odrasle ptice - 2-2,5 mg, kune i zečevi - 1 mg, konji - 6-10 mg.

B vitamini su najveći izbor svih dostupnih vitamina. Ovo uključuje takva biohemijski složena jedinjenja kao što su vitamini B1, B2, B3, B4, B5, B6, biotin (H), folna kiselina (Bs) i B12. Utvrđeno je da preživari nisu osjetljivi na nedostatak vitamina B, jer se mikrobna sinteza ovih vitamina odvija u njihovom tijelu, u gastrointestinalnom traktu. Ovim procesom preživari obezbjeđuju svoje potrebe za njima. Izuzetak su mladi od ovih životinja, koji u ranoj fazi života nemaju priliku da sintetiziraju ove vitamine. Svinje, živina, zečevi, konji, krznaše su osjetljive na nedostatak ovih vitamina.

Vitamin B1 (tiamin). Njegov nedostatak dovodi do gubitka apetita, poremećaja koordinacije pokreta, paralize udova, poremećaja procesa dekarboksilacije i karboksilacije i poremećaja tijeka seksualnog ciklusa. Žitarice su bogate sadržajem tiamina, od kojih 1 kg sadrži u prosjeku 3 do 5 mg tiamina, kvasac - 20-30 mg / kg, žumanca - 2,79 mg.

Mlade svinje (odojci, odbici i odgajatelji) 1,5-2,0 mg po 1 krmi. jedinice, krmače i nerastovi - 1,8 mg. Za perad svih uzrasta preporučuje se 2 g po toni. Minke i lisice, njihovi mladi - 1,2 mg na 1 kg suhe tvari, konji i ždrebad 10-20 mg.

Vitamin B2 (riboflavin) je uključen u metabolizam ugljikohidrata, sprječava masnu degeneraciju jetre, bubrega, bronhopneumoniju, suzenje. U velikim količinama riboflavin se nalazi u pekarskom i stočnom kvascu do 30 mg, biljnoj sačmi od mahunarki do 12, ribljem brašnu - 6-7 mg, kukuruznoj silaži - 3 mg. Kao norma za dodavanje riboflavina u hranu za perad, preporučuje se: kokoši i brojleri - 3 g, ćurke - 4 g, pačići, guščići - 2 g, odrasli pilići - 4 g, ćurke - 5 g, guske, patke - 3 g po 1 toni.

Za prasad dojilje i odbiče - 1,5-2,0 mg na 1 kg hrane, priplodne svinje, gravidne i nerastove - 1 mg, tov - 3 mg.

Vitamin B3 (pantotenska kiselina) igra važnu ulogu u metabolizmu ćelija. U kombinaciji sa specifičnim proteinima formira brojne enzime koji ubrzavaju metaboličke reakcije, razgradnju i sintezu masti, sintezu glukoze i acetilholina.

B3-avitaminoza uzrokuje simptome uobičajene za životinje i perad: prestanak rasta, gubitak težine, dermatitis, dijareju, povraćanje, ulceracije u crijevima, hipertrofiju nadbubrežnih žlijezda i njihovu hiperfunkciju, smanjenje plodnosti.

Bogat izvor vitamina B3 su kvasac (50-120 mg/kg), travnato brašno (20-20 mg/kg), pšenične mekinje (29 mg/kg), mlijeko u prahu (33 mg/kg), pšenično zrno (10 -16 mg/kg), soje (18 mg/kg), suncokretove sačme (35-40 mg/kg). Potrebe za svinjama za vitaminom B3 su sljedeće: zamjenski i tov mladih životinja - 10 mg, prasadi odojci, materica u laktaciji i gestacija u 2. periodu - 15 mg, odbijena prasad, gravidna materica 1. period - 12 mg po 1 krmi. jedinice

Za perad - rasplodne kokoši i ćuretine - 20 g, patke i guske - 10, pilići, ćureti - 10-15, zamjenski guslani i pačići - 10 g po 1 toni hrane.

Za kune i lisice - 12 mg na 1 kg suhe tvari. Konji - 60 mg, ždrebad - 30 mg po grlu dnevno.

Vitamin B4 (holin) je komponenta fosfolipida (isfingamielin lecitin). Nedostatak kolina dovodi do masne jetre, poremećaja metabolizma masti, degenerativnih promjena u bubrezima, smanjenog rasta, poremećaja kretanja i mišićne distrofije.

Za svinje su utvrđene sljedeće norme po 1 krmi. jedinice: odojci - 1250 mg, odbijena prasad - 1000 mg, gravidna materica i nerastovi - 700-850 mg, tov mladi - 750 mg.

Vitamin B5 (nikotinska kiselina, vitamin PP). Njegov nedostatak dovodi do gubitka apetita, smanjenja lučenja želučanog soka, prestanka rasta i ljuskavog dermatitisa. Dobar izvor vitamina B5 su pekarski i pivski kvasac (300-400 mg/kg), pšenične mekinje (150-200 mg/kg), suncokretova sačma (150-200 mg/kg), riblji sok (200 mg/kg) . Prema normama, krmačama je potrebno 70-80, prasadima 60-70, odraslim pticama i mladim životinjama - 20-30 mg na 1 kg hrane.

Vitamin B6 (piridoksin, adermin). Njegov nedostatak uzrokuje usporavanje rasta, promjene kože, dlake, perja, epileptične napade, smanjenu proizvodnju jaja i valivost pilića. Najbogatiji ovim vitaminom su kvasac (15-40 mg/kg), brašno od lucerke (6-11 mg/kg), pšenične mekinje (9-16 mg/kg).

Potrebe organizma peradi zadovoljavaju se vitaminom B6 ako ga sadrži sljedeća količina u toni hrane: pilići, ćurke - 4 g, patke - 3 g, guske - 2 g, mlade ptice - 3-4 g.

Odrasle svinje svoje potrebe za ovim vitaminom podmiruju unutrašnjom sintezom, a mlade svinje trebaju 0,75-1,00 mg na 1 kg hrane.

Vitamin Bc (folna kiselina). Nedovoljan unos ovog vitamina u organizam dovodi do smanjenja sadržaja leukocita u krvi, upale pluća, dijareje, smanjenja valivosti i inhibicije rasta.

Sadrži dosta folne kiseline u kvascu (11-35 mg/kg), brašnu lucerke (4 mg/kg), sojinoj sačmi (4,2 mg/kg).

Mladoj pticama se daje do 0,5 g na 1 tonu hrane, odrasloj stoci i rasplodnom stoku 1,5 g po toni.

Vitamin H (biotin) je neophodan za prevenciju dermatitisa ne samo nogu i prstiju, već i kože kapaka, glave, kljuna, fenomena peroze, inhibicije rasta hrskavičnog tkiva. Mladim svinjama je potrebno 50-400 mg/kg hrane, mladim pticama 90 mg/kg hrane, odraslim pticama 150-200 mg.

Krmni kvasac je bogat biotinom do 2,4 mg/kg, zrno sadrži do 0,15 mg/kg.

Vitamin B12 (cijanokobalamin) igra važnu ulogu u raznim fiziološkim i biohemijskim procesima koji se odvijaju u tijelu životinja. Jedini izvor vitamina B12 u prirodi je njegova biosinteza od strane mikroorganizama - bakterija, aktinomiceta i nekih jednoćelijskih algi. Biljke i životinje nisu u stanju sintetizirati vitamin B12. Preživači su ovim vitaminom opskrbljeni djelovanjem mikroflore buraga, dok je životinjama sa jednokomornim želucem (svinje, živina) potrebno isporučiti gotove s hranom.

Utvrđeno je da će vitamin B12 koji je ušao u organizam životinje i osobe proraditi ako tijelo bude sposobno da metabolizira uneseni vitamin B12 u koenzimske oblike, inače cijanokobalamin ne može pokazati svoju biološku aktivnost. U životinjskom tijelu vitamin B12 se pretvara u adenozilkobalamin i metilkobalamin. U tijelu adenozilkobalamin (koenzim B12) stvara do 70% ukupne količine kobalamina, a 3% je metilkobalamin. Ostatak čine oksikobalamini. Koenzim se duže zadržava u tkivima i deponuje se u većim količinama u jetri i bubrezima. Samo 4,9% apsorbovanog koenzima B12 se izlučuje urinom, dok je vitamina B12 15%. Koenzim igra važnu ulogu u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, učestvujući u deaminaciji aminokiselina. Ima posebnu ulogu u prijenosu metilnih grupa što dovodi do stvaranja metionina. Koenzim B12 je uključen u redukciju ribonukleida u deoksiribonukleide, čiji nedostatak dovodi do kršenja procesa hematopoeze i razvoja anemije. Obogaćivanje ishrane mladih tovljenika njime, umesto vitaminom B12 u dozi od 45 mcg po grlu dnevno, povećava debljanje za 8-13% u odnosu na vitamin B12. Slična je slika iu živinarskoj industriji. Upotreba koenzima B12 umjesto vitamina B12 u ishrani matičnog fonda omogućava povećanje sigurnosti mladih životinja za 7-8%, a plodnost za 10-15%. Proizvodnja koenzima B12 uspostavljena je mikrobiološkim procesima i već se uspješno koristi u stočarstvu.

Relativno nedavno je sintetiziran vitamin nove generacije - vitamin U. Ima ga dosta u mladom zelenilu. Zbog prisustva velikog broja metilnih grupa, učestvuje u svim onim reakcijama metilacije u kojima je obično uključen drugi aktivirani oblik metionina, S-adenozilmetionin. Vitamin U potiče zacjeljivanje rana, povećanje crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina u tijelu, te smanjenje kolesterola. Daje dobar učinak u liječenju ekcema, psorijaze, neurodermatitisa.

Obogaćivanje ishrane peradi i mladih tovljenika u dozama od 8-10 g i 25 g po toni stočne hrane, značajno povećava prirast i kvalitet mesnih proizvoda. Njegova proizvodnja je uspostavljena sintetički.

Vitamin C (askorbinska kiselina) ima pozitivan učinak na imunobiološke reakcije organizma, seksualnu funkciju i hematopoezu. Svinje, živina, zečevi su posebno osjetljivi na njega.

Mnogo vitamina C u zelenilu, dobrom sijenu, krompiru, korjenastim usjevima, silaži, iglicama. Kuvanje stočne hrane ga uništava.

Utvrđene su norme vitamina C po 1 kg hrane u mg: odojci - 150-80, priplodne svinje - 200-70, kokoši - 60, odrasle ptice - 70, telad - 200, konji, ždrebad - 600-300 mg . Vitamin C se koristi kao sredstvo protiv stresa.

Jeftin i pristupačan izvor vitamina C, karotena i vitamina B su smrekove i borove iglice i crnogorično brašno pripremljeno od njih.

Procjena kvaliteta hrane i kontrola adekvatnosti ishrane

Korisnost ishrane životinja podrazumeva ne samo obezbeđivanje energetskih potreba, već i sadržaj svih hranljivih materija u skladu sa standardima za pojedine vrste i proizvodne grupe životinja po 1 kg suhe materije stočne hrane. Potrebno je nastojati da ishrane budu što raznovrsnije u pogledu seta krmiva, nego što je moguće postići opskrbu životinja potrebnim skupom nutrijenata i biološki aktivnih tvari.

Korisnost obroka hrane za životinje mora se pratiti analizom sadržaja hranljivih materija u hrani i poređenjem koliko odgovaraju standardima ishrane. Preporučljivo je pregledati odabrane uzorke hrane tromjesečno. Ako to ne uspije, onda bez greške na početku sadržaja štala iu njegovoj drugoj polovini. U lokalnim agrohemijskim laboratorijama hrana se ispituje na prisustvo proteina, karotena, kalcijuma, fosfora i elemenata u tragovima.

Potpuniju sliku o nutritivnoj vrijednosti životinja može se dobiti ispitivanjem krvi selektivnih životinja na sadržaj ukupnih proteina, kalcija i fosfora, karotena, rezervne alkalnosti, eritrocita i hemoglobina.

Podaci hematoloških studija daju potpuniju sliku o stanju životinja, što u potpunosti ovisi o korisnosti hranjenja.

Neophodno je striktno osigurati da životinje dobiju visokokvalitetnu hranu, jer je jedenje hrane niske kvalitete direktan put do pojave mnogih bolesti, uključujući invazivne i zarazne. Loša hrana može uzrokovati povrede hrane, gastrointestinalne poremećaje i trovanje hranom. Potonje može nastati zbog uzimanja mineralnih, organskih, sintetičkih i biljnih otrova.

Rezultati proučavanja hrane, krvi omogućavaju stručnjacima da kompetentno donose odluke da isprave greške i netočnosti koje su nastale u organizaciji adekvatne ishrane životinja i na taj način povećaju njihovu produktivnost i provode preventivne mjere kako bi se spriječile bolesti metaboličkih poremećaja. .

Povreda krme i njena prevencija

U gotovo svim hranama često se nalaze strani predmeti, poput razbijenog stakla, kamenčića i trnja zelenila, komada žice, eksera. Prisutnost ovakvih objekata umanjuje kvalitetu hrane, a ponekad dovodi do neprikladnosti za hranjenje serija hrane, što uzrokuje iritaciju probavnog trakta i uginuće životinja. Posebno u tom pogledu pate preživari, rjeđe ptice i životinje s jednokomornim želucem. Istovremeno su ozlijeđeni proventrikul, srčani zid i srce, dijafragma. Ovakva ozljeda se bilježi ne samo na običnim farmama, već i na industrijskim kompleksima gdje se koristi modernija tehnologija. Ishrana u nepripremljenom obliku biljne hrane i njenih ostataka kao što su kukolj ječma i bodljikava pšenica, raž, šiljasta trava, divlji zob i dr., može uzrokovati mehanička oštećenja usne šupljine, gdje prodiru u znatnu dubinu, formirajući apscese, otvaranje kapije za razne infekcije. Lezije također zahvataju kanale pljuvačnih žlijezda, obraze i sluzokože. Životinje sa ovakvim povredama u pravilu brzo gube na težini i moraju se odstreliti, što nanosi veliku ekonomsku štetu.

Hrana kontaminirana zemljom i muljem gubi svoj kvalitet i može biti neprikladna za ishranu. Takva hrana uzrokuje gastrointestinalne bolesti, gubitak apetita, oticanje ožiljka, začepljenje knjige, a sve to dovodi do smanjenja produktivnosti, a ponekad i uginuća životinja.

Hranjenje konja stočnom hranom sa nečistoćama zemlje dovodi do nakupljanja ove potonje u cekumu i debelom crijevu, a ponekad i u želucu i dvanaestopalačnom crijevu, što uzrokuje grčeve, zatvor, nekrozu sluzokože, smanjenu efikasnost i, u nekim slučajevima, smrt životinja.

Opasno za životinje i toplu hranu kada njihova temperatura dostigne 60°C. U tom pogledu najviše pate svinje i životinje nakon gladovanja. Javljaju se stomatitis, upala i deskvamacija sluzokože jednjaka i želuca. Optimalna temperatura za kuhanu hranu i hranu na pari je 14-16°C.

Hranjenje u velikim količinama grube, fino mljevene hrane (travno brašno, briketirana hrana) dovodi do probavnih smetnji, jer se takva hrana brzo evakuira iz gastrointestinalnog trakta, remeti celulolitičku aktivnost mikroflore i cilijata, što dovodi do značajnog smanjenja masti. sadržaj mlijeka zbog naglog smanjenja razine stvaranja hlapljivih masnih kiselina.

Davanje životinja smrznute i hladne hrane također negativno utječe na organizam, mijenjajući pokretljivost probavnog trakta, a posebno materice. Sve to dovodi do pobačaja i drugih posljedica.

U velikoj mjeri, finoća mljevenja žitarice utječe i na organizam životinja. Konje je najbolje hraniti spljoštenim žitaricama jer su probavljivije od cjelovitih žitarica. Brašnasta hrana se može udahnuti i skupiti u gastrointestinalnom traktu, što otežava probavu i može uzrokovati probavne smetnje.

Mlade svinje posebno su pogođene upotrebom fino mljevene žitarice, jer fino mljeveni koncentrati slabo upijaju probavne sokove, dugo se zadržavaju u želucu, što dovodi do čira, gastritisa i enteritisa. Stepen mljevenja treba biti srednji.

Za preživare je poželjno davati koncentriranu hranu u obliku kvasca, čime se poboljšava njihov ukus, probavljivost i apsorpcija hranljivih materija. Bolje je dati dnevnu normu koncentrata životinjama ne u jednoj dozi, već u dvije ili tri.

Korjenasti usjevi prije hranjenja moraju se očistiti od prljavštine, zemlje, pranjem ili mehaničkim putem. Moraju se bez greške zgnječiti prije distribucije, što će osigurati racionalan rad aparata za žvakanje i smanjiti salivaciju.

Korjenaste usjeve je najbolje zgnječiti prije distribucije, jer zgnječena masa, a ne raspoređena, crni, postaje prljava i gubi sok.

Za svinje je bolje koristiti granuliranu hranu, jer njihova proizvodnja zahtijeva korištenje toplinskih nosača, a to doprinosi uništavanju plijesni i mikroorganizama. Prilikom navikavanja odojaka da jedu stočnu hranu, ali koristeći žito, najbolje je pržiti ga, čime se postiže dezinfekcija i poboljšava ukus hrane. U suncokretovom kolaču i sačmu dozvoljen je sadržaj ljuski i ljuski ne više od 10, odnosno 16,5%.

GOST dozvoljava prisustvo određene količine metalno-magnetnih nečistoća u svim hranivima. Nečistoće ne bi trebalo da prelaze 2 mm (ne više): u mešavini zrna posle prerade zrna - do 30 mg/kg; mekinje i mučka - do 5; biljno brašno - do 30; crnogorično brašno - do 10 mg / kg; u krmnoj smjesi količina čestica veličine do 0,5 mm ne smije biti veća od 0,01%. Za smanjenje metalnih nečistoća u krmnim smjesama, u tvornicama za proizvodnju kombinirane hrane koriste se magnetne zamke.

Trovanje životinja otrovnim biljkama i njihova prevencija

Toksičnost hrane za životinje može biti posljedica prisustva otrovnih i štetnih biljaka.

U pravilu rastu na pustinjama, dugo korištenim pašnjacima, kiselim zemljištima i nizijskim livadama. Životinje razlikuju otrovne biljke od jestivih. Međutim, oskudica bilja tjera životinje da jedu zajedno s bezopasnim. U proljeće, porodice Ranunculaceae, Umbelliferae predstavljaju najveću opasnost, ljeti, tokom suša - euphorbia, kutrovye i drugi. Zimi, sa ubranom grubom hranom, životinje jedu i suhe biljke koje ne gube svoja otrovna svojstva.

Biljke koje ostanu na pašnjaku nakon ispaše treba posjeći. U šumama se u rano proljeće pojavljuje obilje anemona, borovnica, pahuljica, vraninog oka. Ovo su također otrovne biljke, te stoga životinje moraju ograničiti pristup takvim mjestima. Na kiselim zemljištima na kojima raste mnogo poljske preslice, stoka ne može biti na ispaši.

Dinamika nakupljanja toksičnih tvari u različitim biljkama ovisi o vegetacijskoj sezoni. Dakle, kod nekih se otrovne tvari nakupljaju u periodu cvatnje, u drugima, bilo prije ili poslije cvatnje. U nekim biljkama štetne tvari se nakupljaju u korijenu i rizomima, u drugim - u sjemenkama. Međutim, neke otrovne tvari se uništavaju sušenjem.

Cijeli botanički sastav otrovnih biljaka u Bjelorusiji može se podijeliti u 9 grupa prema njihovom djelovanju na vitalne sisteme organizma.

1. Biljke koje djeluju na respiratorni i digestivni trakt - repica, repica, poljska gorušica.
2. Biljke koje negativno utječu na gastrointestinalni trakt - velebilja, velika, spur, borovnica, močvarna kala.
3. Biljke koje izazivaju konvulzije i štetno utiču na rad srca, bubrega i probavnog trakta - tansy, ljutić, močvarni trn, anemona.
4. Biljke koje utiču na centralni nervni sistem - belladonna, dope, celandin, preslica, opojna pljeva, kurik, kukuta.
5. Biljke koje krše metabolizam soli - oksalis, mala kiselica.
6. Biljke koje djeluju na srce - vranje oko, adonis, majski đurđevak.
7. Biljke koje djeluju na jetru - višegodišnja lupina, livadski križ.
8. Biljke koje izazivaju znakove hemoragične dijateze su slatka djetelina.
9. Biljke koje senzibiliziraju životinje na sunčevu svjetlost - kantarion, heljda, divlja djetelina, lucerna (izaziva oštećenje kože na jakom suncu).

Da bi se spriječilo trovanje otrovnim biljkama, životinje se moraju hraniti prije ispaše. Pratiti pašnjačko bilje i botanički sastav i po potrebi vršiti površinska ili radikalna poboljšanja. Uništite štetne biljke prije ishrane, bilo mehanički ili pomoću herbicida. Mljevenje zrna vrši se na način da se uništi sjeme otrovnih biljaka koje, prošavši kroz probavni trakt životinja, neće moći klijati.

U krmnim smjesama dozvoljen je određeni postotak sadržaja sjemena otrovnih i korovskih biljaka: kokošinja, kukuta, različak, zvečka - 0,01; pljeva opojnog sredstva - 1,0; kukavica - 0,25. Dakle, glavni značaj u prevenciji trovanja životinja otrovnim biljkama je kontrola kvaliteta hrane, njene pripreme, skladištenja i upotrebe.

11. Higijena i prevencija bolesti povezanih sa sadržajem toksičnih materija u hrani za životinje

Ogromna šteta nanesena stočarstvu kao posljedica bolesti stočne hrane, trovanja i toksikoze, što je posljedica nekvalitetne hrane.

Krompir za Bjelorusiju je tradicionalna kultura i "drugi kruh". Može se koristiti u ishrani gotovo svih vrsta životinja i ptica. Međutim, pod određenim uslovima, glukoalkaloid solanin se akumulira u koru, klice. Sadržaj solanina u zelenim vrhovima krompira pre cvetanja dostiže od 0,855 do 0,144%, u krtolama tokom nicanja i na svetlosti do 4,76%. Ovaj glukozid alkaloid se nalazi u nezrelim krtolama. Prilikom ishrane velike mase krtola i njihovog otpada kod svinja, a one su najosjetljivije na solanin, uočavaju se povraćanje, salivacija, upala gastrointestinalnog trakta, dijareja. Zatim, nakon nekog vremena, dolazi do depresivnog stanja, paralize udova, slabljenja srčane aktivnosti, pri normalnoj temperaturi. Kod teškog trovanja uočava se smrtonosni ishod.

Određenu opasnost predstavlja i ostatak krompira (otpad alkoholne industrije) dobijen upotrebom proklijalog krompira i zahvaćen truležom. U bardi, zajedno sa solaninom, akumuliraju se organske kiseline i fuzelna ulja. Upotreba ovakvog mirovanja kod goveda dovodi do oštećenja jetre, dermatitisa ekstremiteta, nervnih pojava, uporne atonije ožiljka i pobačaja.

Dugotrajno hranjenje ovakvih barda može dovesti do ulceracije kože, gangrene pojedinih područja, iscrpljivanja organizma, njegove sepse i smrti. Kako bi se spriječilo štetno djelovanje solanina na tijelo životinja, krumpir se mora kuhati na pari, nakon što se oslobodi od rasta. Kuvanje se nastavlja najmanje 1 sat. Voda u kojoj se kuvao krompir se ne koristi i odvodi se u kanalizaciju. Vrhovi krompira su slabo silirani, pa se za pripremu silaže uključuju biljke koje se lako siliraju. Zeleni vrhovi i sušeni se koriste u količini ne većoj od 3 kg po grlu dnevno. Sirovi krompir se može hraniti životinjama u ograničenim količinama i postepeno uvoditi u prehranu. Ako je krumpir zahvaćen žicom, glodavcima, lopaticom, a također i prstenastom truležom, tada se koristi isključivo u kuhanom obliku. Smrznuti gomolji se hrane tek nakon kuvanja i to u količini koja ne prelazi 25-30 kg mase mase korijenskih usjeva.

Životinjskom tijelu su za normalan život potrebni lako probavljivi ugljikohidrati. Lako svarljivi ugljikohidrati posebno su potrebni preživarima, tačnije za djelovanje mikroflore buraga. U tom smislu šećerna repa zaslužuje pažnju. Uvođenjem u ishranu životinja koje koriste siliranu hranu sprečava se pojava acidoze, a povećava se upotreba organskih kiselina. Umjerene ljetne kuće (do 15 kg dnevno za mliječne krave, ovce do 2 kg) osiguravaju normalan tok procesa fermentacije u buragu, očuvanje sastava mikroflore, kao i sadržaja mliječne kiseline. Kod velikih količina konzumiranja šećerne repe kod preživača mogu se uočiti žeđ, nedostatak apetita, atonija proventrikulusa, smanjena proizvodnja mlijeka, konvulzije, pobačaji i uginuća životinja.

Za svinje i konje, dača šećerne repe nije standardizirana.

Cvekla krmnih i stonih sorti daje najbolji učinak u pari ili kuhanom obliku. Sirova hrana za svinje nije efikasna. Ovako pripremljena repa mora se odmah ohladiti i hraniti, jer se u njoj intenzivno razvijaju denitrifikujuće bakterije koje pretvaraju soli azotne kiseline u azotne soli. Nakon 6 sati takva repa je otrovna. Soli dušične kiseline sposobne su pretvoriti oksihemoglobin krvi u metahemoglobin, uslijed čega dolazi do gladovanja kisikom i životinje umiru. Kod takvog trovanja uočava se depresivno stanje, salivacija, plava mrlja, konvulzije. Neprihvatljivo je hraniti životinje fermentiranim ili pljesnivim vrhovima repe. Mliječna stada se hrane stočnom repom u količini od 20-30 kg, a ovce do 4-5 kg ​​i svinje 4-6 kg na 100 kg žive vage.

U Bjelorusiji se široko uzgajaju usjevi kao što su lan i grahorica. Tehničkom preradom sjemena lana nabavljaju se kolači i sačma za stočnu hranu. Međutim, u pogači od lanenog ulja postoji cijanogeni glukozid - linamarin, u grahorici - vicianin. U prisutnosti vode i temperaturama ispod 60°C, cijanogeni glukozidi se hidroliziraju pod djelovanjem enzima i kiselina u formiranje cijanovodične kiseline. Ovo je najjači otrov koji utječe ne samo na tkiva tijela već i na intersticijalno disanje. Temperature iznad 60°C uništavaju enzim lipazu, a iz linomarina se ne stvara cijanovodonična kiselina.

Prilikom uvođenja lanenog kolača u ishranu svinja kao proteinskog suplementa, sadržaj cijanovodonične kiseline ne bi trebao biti veći od 180-200 mg/kg. Laneni kolač je potrebno kuhati na pari, a ne možete ga ostaviti dugo vremena. Najbolje ih je koristiti suhe.

Jedan od načina rješavanja problema proteina stočne hrane je uzgoj i prerada sjemena repice. Međutim, sjemenke repice i njihovi prerađeni proizvodi sadrže glukozinolate i eruku kiselinu, koji ograničavaju upotrebu ovih krmiva. Suha bezmasna tvar sorti s niskim sadržajem glukozinolata sadrži 1-2% glukozinolata, srednjih glukozinolata - 4% i više. U zavisnosti od sorte, sadržaj eruka kiseline u ulju uljane repice varira od 0 do 5%. U hrani za životinje od sjemena repice, pri odgovarajućoj temperaturi, vlažnosti i hidrolitičkom dejstvu enzima mirozinaze sadržanog u repičinoj pogači, sačmu ili brašnu, razlažu se na supstance koje štetno utiču na funkcionalno stanje štitaste žlezde, jetre, izazivajući upalu creva. Eruka kiselina, koja u organizam životinje ulazi u višku, može negativno utjecati na aktivnost kardiovaskularnog sistema.

Preživari su manje osjetljivi od ostalih na štetne efekte hrane za repicu.

Maksimalna dozvoljena koncentracija glukozinolata u ishrani domaćih životinja nije veća od 5 mg po 1 kg žive težine za svinje i perad, a ne više od 10 mg za preživare.

Zelena masa uljane repice daje se životinjama prije cvatnje. Navikavanje na jedenje je postepeno.

Kontinuirano hranjenje se nastavlja 10-12 dana za redom, a zatim se pravi pauza. Strogo je zabranjeno hraniti sve vrste mladih životinja zelenom masom do 4 mjeseca starosti. Za krave dnevna norma ne može biti veća od 20-30 kg, za mlade životinje - 15-20, za svinje - 3 kg. Za prihranu je pogodna silaža od uljane repice, ali je preporučljivo prihraniti na početku zimovanja.

Prihranjivanje usjeva kao što su sirak, proso, djetelina, lucerka, heljda, kantarion u sunčanim danima dovodi do oboljenja kože sa ekcemom. Bolest obično pogađa životinje svijetlih boja. Boje koje sadrže ove biljke su furokumarini, koji pod utjecajem sunčeve insolacije stvaraju u tijelu vodikov peroksid koji oštećuje kapilare i kožne integumente na prednjem dijelu glave, vrata i ušiju. Životinje tamnih boja ne obolijevaju od ove bolesti.

Ova bolest se može spriječiti tako što se životinje svijetlih boja ne napasaju na nizovima ovih usjeva, ostavljajući ih preko noći. Sijeno napravljeno od ovih usjeva ne uzrokuje ovu bolest.

Nedostatak proteina u ishrani preživara može se nadoknaditi uvođenjem ureje. 1 g uree je ekvivalentan 2,6 g probavljivog proteina. U buragu preživača, pod djelovanjem enzima ureaze koji luče mikroorganizmi, karbamid se cijepa na amonijak i ugljični dioksid. Amonijak, zajedno s drugim hranljivim sastojcima za hranu, preuzimaju mikroorganizmi buraga. Potonji, zajedno sa krmnom masom, dolaze iz buraga u sićuš i crijeva, probavljaju se, a njihove bjelančevine apsorbiraju životinje. Urea se može smatrati bezopasnom pod uslovom da je ishrana uravnotežena u pogledu krmnih jedinica, nedovoljna u probavljivim proteinima i sa lako probavljivim ugljenim hidratima. Urea se daje životinjama nakon 6 mjeseci starosti, naviknute na male doze 7-10 dana. Dnevna norma uree određena je živom težinom i nivoom produktivnosti. Ali više od 25-30% potrebe životinje za probavljivim proteinima se ne preporučuje da se njime popuni. Urea se može koristiti kao dio kompletnih smjesa. Ako u smjesi prevladava gruba krma, dodaje se urea u obliku vodene ili vodene otopine, uz prevlast sočne hrane - u mješavini s koncentratima. U područjima uzgoja cvekle urea se može koristiti kao dio amidomineralnih i tekućih dodataka hrani za životinje koji se pripremaju u šećeranama na bazi suve repne pulpe ili melase šećerne repe. Posljednjih godina je postala široko rasprostranjena tehnologija aditiva amidokoncentrata ekstruzijom.

Da bi se spriječilo trovanje karbamidom, potrebno je strogo pridržavati se normi hranjenja: za gravidne krave i krave u laktaciji, ne više od 80-100 g, za zamjenske mlade životinje starije od 6 mjeseci - do 50 g, za tov mladih životinja starije od 6 mjeseci - 50-70 g; ovce 12-15 g, mlade životinje starije od 6 mjeseci do 8-12 g. Ureu se ne smije davati životinjama sijenom mahunarki, te koncentriranom vrstom ishrane, kao i u čistom obliku sa tečnom hranom i vodom za piće . Životinje sa bolestima gastrointestinalnog trakta i pothranjene ga ne bi trebale primati.

Trenutno, jedan od važnih problema koji su nastali kao rezultat povećanog antropogenog pritiska na ekosisteme je problem nitrata. Uz tradicionalno rješavanje problema korištenja nitratnog dušika kao izvora dušične ishrane biljaka i optimizacije ekoloških i agrohemijskih uslova koji utiču na formiranje usjeva i njegovu kvalitetu, postavljala su se pitanja ekoloških posljedica akumulacije nitrata u zemljištu, voda, biljke, atmosfera, njihov uticaj na zdravlje životinja i ljudi.

Nitrati su sastavni dio svih kopnenih i vodenih ekosistema, budući da je proces nitrifikacije, koji dovodi do stvaranja oksidiranog neorganskog oblika dušika, temeljni mehanizam koji ima globalni karakter. Istovremeno, s porastom intenziviranja proizvodnje općenito i dušičnih gnojiva, posebno, povećava se protok neorganskih dušičnih spojeva u prirodne vode, biljke, a time i u žive organizme.

Poznato je da su amonijumski i nitratni oblici azota ekvivalentni, ali njihov odnos može biti posledica specifičnosti vrste, kao i faktora životne sredine. Dakle, na pozadini kalijuma, biljke bolje koriste nitrate, na pozadini kalcijuma - amonijum. Nitrati se bolje apsorbuju u kiseloj sredini, dok se amonijum bolje apsorbuje u alkalnoj. Ali budući da i amidni i amonijumski oblici dušika u tlu prolaze nitrifikaciju, pretvarajući se u nitrate, u roku od 10-15 dana, nitrati su i dalje dominantni oblik mineralnog dušika koji ulazi u biljke.

Azotni ciklus biljaka sastoji se od procesa ulaska mineralnih azotnih spojeva kroz korijenje, njihovog transporta do nadzemnog dijela i asimilacije u visokomolekularna jedinjenja - proteine.

Put od nitrata do proteina prolazi kroz niz uzastopnih faza: nitrati se redukuju u nitrite, zatim u amonijak, koji, u interakciji s organskim kiselinama, formira proteine. Svaki je povezan s aktivnošću određenog enzima. Redukcija nitrata u nitrit izaziva nitrat reduktazu, čija aktivnost zavisi od vanjske koncentracije jona NO3. Smatra se da postoji nekoliko načina stvaranja i akumulacije nitrata u biljkama: nitrati se akumuliraju u biljkama od prekomjerne potrošnje dušika od strane biljke, kada njihov unos prevladava nad asimilacijom; sa neuravnoteženom ishranom dušikom sa drugim makro- i mikroelementima; sa smanjenjem aktivnosti enzima nitrat reduktaze.

Povećanu akumulaciju nitrita u krmnim usjevima doprinose suša, slaba insolacija, nagli pad temperature i unošenje velikih količina organskih gnojiva. U takvim slučajevima dolazi do oštrog smanjenja aktivnosti enzima koji reguliraju metabolizam dušika - nitrat reduktaze i nitroreduktaze. Višak dušika smanjuje sintezu aminokiselina i karotena, neproteinski dušik se nakuplja u stabljikama i lišću, a u tlu i biljkama se stvaraju visoko toksični nitrozamini. U debelom crijevu preživača, pri interakciji nitrata i dušikovih oksida, nastaju endogeni nitrozamini. Hrana može postati toksična akumulacijom nitrata, nitrita, dušikovih oksida i amonijaka i dovesti do trovanja životinja.

Ovo se dešava ako: hranite kukuruznu silažu sa visokim sadržajem azotnih oksida; upotrijebite parenu repu i vodu u kojoj se kuhala nakon više od 12 sati, tada će se nitrati pretvoriti u nitrite; za krmne kulture dozvoljena je prekomjerna primjena organskih i mineralnih đubriva koja sadrže više od 150 kg/ha dušika; uključiti u ishranu repu i njen vrh podvrgnut plijesni i truljenju.

Utvrđeno je da različiti dijelovi biljaka akumuliraju različite količine nitrata. Nitrati su praktično odsutni u zrnu žitarica i uglavnom su koncentrisani u vegetativnim organima (list, stabljika). Među predstavnicima viših biljaka postoji grupa porodica koje akumuliraju značajnu količinu nitrata. To uključuje porodice amaranta, izmaglice, kišobrana, Compositae, kupusa, velebilja.

Maksimalna dozvoljena koncentracija nitrata u ishrani i vodi za piće ne može biti veća od g/kg tjelesne težine: svinje - 0,6; konji, ovce - 0,4; goveda - 0,2; kokoši - 1,0.

12. Sprečavanje kontaminacije stočne hrane pesticidima i đubrivima

Modernu poljoprivredu karakteriše upotreba širokog spektra pesticida, tekućih i raznih mineralnih đubriva.

Za suzbijanje krpelja - akaricidi, za uništavanje štetnih insekata - insekticidi, za suzbijanje gljivičnih, bakterijskih i virusnih bolesti biljaka - fungicidi, korov i otrovne biljke uništavaju se herbicidima, deratizacija se provodi rodenticidima.

Pesticidi su najčešći u životnoj sredini. Možete ih pronaći u zraku, vodi, zemljištu, biljkama. Nepažljivo skladištenje i nepravilna upotreba dovode do kontaminacije hrane, vode i vazduha. Pesticidi imaju dovoljnu stabilnost, pa se vrlo sporo razgrađuju i mogu se akumulirati kako u biljkama tako iu živim objektima. Sve je to opasno za ljude i životinje, jer otrovne tvari ulaze u tijelo hranom i hranom za životinje. Do trovanja se može javiti i konzumacija hrane koja sadrži nečistoće raznih hemikalija.

Zrno obrađeno za setvu i slučajno uneseno u stočnu hranu može izazvati trovanje. Opasnost predstavljaju biljke tretirane sredstvima za sušenje (sušenje prije žetve), mamci pripremljeni za uništavanje glodara.

Klinička slika trovanja je vrlo raznolika i ovisi o sastavu pesticida. Karakteristični znaci su gubitak apetita, povraćanje, salivacija, konvulzije, paraliza. Često se opaža smrt životinja. Za skladištenje pesticida potrebno je opremiti posebne prostorije, udaljenost do najbližeg stočnog objekta mora biti najmanje 300 m. Pesticide skladištiti u posebnom kontejneru. Nije dozvoljen prevoz na istom transportu, a još više istovremeno, pesticida i stočne hrane. Preventivni rad je da se osigura da životinje nemaju pristup hemikalijama. Prilikom tretiranja postrojenja rastvorima hemijskih sredstava, na prostorima koji se nalaze u blizini pašnjaka i mesta stočnih pogona, potrebno je privremeno ograničiti rad. Krmnu hranu dobijenu sa polja tretiranih pesticidima treba provjeriti na prisustvo ostataka pesticida u njima.

Takvi mineralni otrovi kao što su fluor, arsen, olovo, bakar, mineralna gnojiva, kiseline, alkalije i cijanidi ne samo da smanjuju kvalitetu hrane, već postaju opasni za zdravlje i život životinja.

Preostalo tretirano zrno koje nije otišlo na setvu mora se ponovo obračunati i vratiti u skladište.

Higijena stočne hrane zahvaćene štetočinama žitnica

Štetočine u štali su također opasne jer dostupne hranjive tvari u hrani, u većini slučajeva, pretvaraju u toksične produkte svoje životne aktivnosti i doprinose širenju raznih mikroorganizama.

Značajna šteta od oštećenja proizvoda prerade žitarica od strane grinja. Ove grinje, za razliku od drugih poznatih, imaju duži razvojni ciklus zbog dodatnih faza transformacije. Sve to dovodi do činjenice da izmet koji izlučuju i odrasle jedinke i njihove ličinke, nimfe i hipopusi daju brašnu, krmnoj smjesi gorak okus i neugodan miris. Izmet, između ostalog, sadrži otrove koji štetno djeluju na mlade domaće životinje i perad. Pate i odrasle životinje. Osim toga, grinje su dobavljači bacila i bakterija koje se izlučuju izmetom.

Ambarski žižak - insekt sa tvrdim hitinskim krilima. Uz obilnu reprodukciju u žitaricama, mogu ući u probavni trakt i uzrokovati kršenje integriteta sluznice, što dovodi do infekcije i, kao rezultat, razvoja različitih patologija. Osim toga, žižak emitira otrovnu tvar - contaridin, koja je štetna za zdravlje ne samo mladih životinja, već i odraslih životinja.

Glodavci su oduvijek bili i jesu štetnici ne samo žitarica, već i grube i sočne stočne hrane. Opasni su i miševi i pacovi jer mogu širiti razne zarazne i parazitske bolesti koje su karakteristične za životinje i ljude.

Da bi se spriječila kontaminacija stočne hrane štetočinama u štali, potrebno je najmanje jednom godišnje provoditi mjere kao što su pranje skladišta i skladišta vodenim otopinama akaricida i insekticida kada se oslobode žitarica i proizvoda njegove prerade. Redovno vršiti aktivnosti deratizacije u magacinima.

Od ostalih štetočina biljne hrane mogu se nazvati gusjenice kupusa i repe. Oni ne utječu samo na nadzemni dio ovih biljaka, već ih mogu jesti i životinje. Kada uđu u probavni trakt, gusjenice oštećuju sluznicu usta i gastrointestinalnog trakta svojom dlakavom tvrdom dlakavicom, a otrovni sekret dlaka nadražuje probavni trakt. Jedna od mjera za suzbijanje gusjenica je prskanje plantaža krmnog i stolnog kupusa, repe zasićenim rastvorom soli (uzme se 800 g soli na 10 litara vode), što, bez ikakve štete za biljke, u potpunosti dovodi do uginuća gusjenice.

Travne lisne uši najčešće inficiraju usjeve mahunarki, hraneći se njihovim sokovima. Kada kućni ljubimci jedu kontaminiranu hranu, dolazi do upale, plikova i konjuktivitisa. Nedelju dana pre berbe, zahvaćena područja lisnih uši tretiraju se preporučenim hemikalijama.

Higijena hrane kontaminirane raznim bakterijama

Biljni objekti su stalno stanište gljivica, kvasca, bakterija, aktinomiceta. Svježe ubrano zrno sadrži štapićaste i kokalne oblike bakterija. Postoje i bakterije koje ne stvaraju spore. Ne utiču na kvalitet zrna. Ako je svježe požnjevo zrno kontaminirano zemljom, u njemu se povećava broj bacila. Samozagrijavanje zrna također doprinosi njihovom rastu. Bakterije u tlu nemaju primjetan utjecaj na zrno uskladišteno u odgovarajućim uvjetima, ali se intenzivnim razvojem smanjuje njegov kvalitet, što dovodi do gubitka stočne vrijednosti.

U zrnu se mogu naći ne samo benigne bakterije, već i uzročnici opasnih bolesti: antraksa, salmoneloze, bruceloze itd. Takva hrana je opasna za životinje. Meso i kosti, riba, kosti, uljane pogače i jela su dobre mete za salmonelu. Obogaćivanje stočne hrane takvim proteinskim aditivima pri visokoj vlažnosti i temperaturi dovodi do brzog razmnožavanja salmonele. Vrlo je opasno hraniti stoku takvim krmnim smjesama i proteinskim suplementima zahvaćenim salmonelom, jer bolest može napredovati ili će životinje biti njihovi prenosioci.

Širenje bolesti zarazne prirode olakšava se nepravilnim odlaganjem leševa uginulih životinja.

Mnoge infekcije bolestima kao što su antraks, erizipela svinja, mogu opstati u tlu. Uzgajanje hrane koja se nalazi na takvim grobnicama čini ih opasnim, pa se trupe najbolje uništavaju u krematorijumskim pećima.

Nakon provođenja mjera deratizacije, leševi pacova i miševa mogu biti izvor bolesti kao što su tularemija, leptospiroza, Aujeszky, jer glodari često mogu ući u hranu.

Hrana uzgojena na tlu zaraženom raznim patogenima također može postati izvor nastanka teških bolesti.

Hraniti mikotoksikoze

Jaja helminta mogu se dugo čuvati na neopranim korjenastim usjevima, a u sijenu iz niskih močvarnih područja fasciol adolescaria može se čuvati i do 5 mjeseci. Zbog toga se sijeno od niskih žitarica hrani n \\ tokom drugog perioda zimskog održavanja. Hrana za životinje ubrana u suprotnosti sa zahtjevima tehnologije može uzrokovati ozbiljne bolesti životinja. Tome doprinosi visoka vlažnost, nepravilno skladištenje. Sve to omogućava razvoj gljivične flore i bakterija.

Toksične gljive koje hranom prodiru u organizam životinja klijaju i razmnožavaju se u organima i tkivima i dovode do mehaničkih i toksičnih poremećaja lokalnog značaja. Bolesti koje se javljaju u ovom slučaju nazivaju se mikoze.

Razlog širenja smuti je loše čišćenje i nedostatak obrade zrna granosanom, kršenje plodoreda, kada se isti usevi seju na istom polju dve ili više godina zaredom, nedostatak dezinfekcije semena. skladišta, jedinice za žetvu.

Ergot ili rogovi materice. Jajnik raži je posebno osjetljiv na oštećenja od ove gljive. Rogovi materice sadrže metilamin, histamin, kao i alkaloide - ergotoksin i ergometrin.

Živina, domaće životinje nakon hranjenja ljuskama, otpad od prerade žitarica dobijaju teško trovanje. To utiče na centralni nervni sistem, arterije, nevoljnu kontrakciju materice. Znakovi trovanja su pojačano drhtanje, dijareja, uzbuđeno stanje, a zatim depresija, konvulzije, salivacija. Ovako se odvija akutno trovanje. Kod kroničnog trovanja - nekroza kopita, ušiju, repa, kapice, kljuna, flastera.

Kako bi se spriječilo trovanje ergotom, proizvodi od žitarica mogu se hraniti u sadržaju ne većem od 0,2%, u ograničenim količinama, a ne priplodnom stokom. Sa jakim porazom zrna, ono se odlaže. Da bi se spriječila zaraza usjeva ergotom, sjeme se mora tretirati i paziti na smještaj usjeva u plodoredu.

Značajnu štetu životinjama uzrokuje hrana zahvaćena gljivama rđe (porodica Uredinaceae). Ove gljive počinju svoj razvoj u korijenu mladih biljaka, a zatim zaraze listove i stabljike, formirajući mrlje raznih boja: smeđe, smeđe, žute i crne.

Fusariotoksikoze nastaju konzumiranjem hrane kontaminirane gljivicama iz roda Fusarium. Zahvaćeni su raž, pšenica, ovas, ječam itd., kao i njihove zelene biljke i slama tokom vegetacije. Tome doprinose vlažne, kišne godine. U isto vrijeme, rezultirajuće zrno je malo, slabo, bez sjaja, s površinskom lezijom s ružičastim ili smeđim cvatom micelija gljive.

Otrovnost zrna Fusarium uzrokovana je prisustvom cikozida i amina, kao i holina i alkaloida - fuzareona. Stradaju domaće životinje i perad. Oni utiču na probavni trakt i nervni sistem. Početak bolesti je obilježen uzbuđenjem, poremećenom koordinacijom pokreta, koji se zamjenjuju stanjem depresije, slabosti i drhtanja. Može se uočiti kod trovanja kod svinja - povraćanje, konja - dijareja, žeđ, kod goveda - atonija proventrikulusa, usporavanje crijevne pokretljivosti. Prezimljene žitarice pod snijegom zahvaćaju gljivice F.Sporotriduella. Prilikom jedenja takve hrane kod životinja dolazi do leukemije, pada sadržaja hemoglobina, dolazi do krvarenja, dermatitisa, ulcerozno-nekrotičnog stomatitisa. Rano oranje, pritiranje sjemena, guljenje strništa, sijeno i slama sa visokom vlažnošću ne treba slagati. Branje klasova na poseban način takođe doprinosi pojavi ovih gljiva. Krmno zrno se ispituje u veterinarskoj laboratoriji na prisustvo ove gljivice. Fusarium zrno nije dozvoljeno za ishranu. Da biste to učinili, natopi se vodom i ocijedi četiri puta dnevno. Zatim se zrnasta krma kuva sat vremena i nakon hlađenja se hrani u obliku ljuske. Žitna hrana prvog stepena toksičnosti prema kožnom testu unosi se u ishranu goveda do 30-40% svih koncentrovanih krmiva. Alkoholnom preradom takvog žita, dobijena mrlja se hrani do 30-40 litara dnevno.

Na hrani se nalazi masa spora plijesni koje ih naseljavaju kroz tlo, vodu, zrak. Nastupom povoljnih uslova (na t 5-15 °C) i vlažnosti (18 i više%), spore klijaju, formirajući filiformne, paučine, sluzave naslage raznih boja. Hrana zahvaćena gljivama poprima tamniju boju i neprijatan miris. Hranu najčešće inficiraju gljive iz roda Aspergillus, Mucor, Fusarium, Penicilium, Alternaria, Rhisopus i dr. Bakterije otporne na kiseline i koke koegzistiraju s gljivama koje razgrađuju hranu.

Utvrđeno je da je većina gljivica koje utiču na zrno toksična za životinje. To su predstavnici rodova Fusarium, Penicillinium, Aspergillus itd. Oni inficiraju i žitarice i mahunarke. Ove gljive su prisutne u gotovo svim vrstama krmnih smjesa. Gljive koje proizvode otrovne otrove nalaze se i u mješovitoj stočnoj hrani. Dakle, proizvod vitalne aktivnosti gljive Aspergillus flavis su aflatoksini, koji se mogu zabilježiti na različitim vrstama žitarica, u hrani proteinskog porijekla, u sijenu, mesnim proizvodima.

Hrana zahvaćena gljivama ima nižu nutritivnu vrijednost, hemijski sastav i kvalitet.

Trenutno je proučavano oko 300 vrsta gljiva koje pod određenim uslovima izazivaju različite bolesti životinja. Ove gljive uzrokuju 60% bolesti.

Gljivična i bakterijska flora mijenjaju ne samo fizičko stanje hrane, već i biohemijsko, utičući na proteine, masti, ugljikohidrate, vlakna. Pojedine gljive, nakon što uđu u organizam s hranom, ispuštaju svoje toksine u krv - aflatoksine, glukozide i tako dalje. Toksini u gljivama nastaju u periodu plodonošenja, kada dolazi do enzimskog propadanja u miceliju. U ovom trenutku, gljive su posebno opasne.

Znakovi bolesti kod životinja zahvaćenih mikotoksinima su salivacija, zatvor ili dijareja, timpanija, gubitak apetita, otežano gutanje, stolica prekrivena sluzi ili krvlju, oštećenje bubrega i jetre.

Spoljašnji znaci su najuočljiviji: paraliza udova, nesiguran hod, drhtanje, depresija, jako znojenje, pobačaji kod žena. Konji, svinje i živina obolijevaju. Oni su najosetljiviji. Vrlo često se javljaju bolesti sa upalom gastrointestinalnog trakta, bronhopneumonijom i poremećajima nervnog sistema.

Ovakve metode suzbijanja mikotoksina su efikasne - pravilno sušenje stočne hrane, skladištenje sijena i slame pod šupama, omotavanje bala sijena i bala filmom, skladištenje žitarice u skladištima zaštićenim od vanjske vlage i dobrom ventilacijom. Mora se imati na umu da je pljesniva hrana neprikladna za ishranu životinja. Sa slabim porazom, takva hrana se koristi nakon dodatnog sušenja, provjetravanja, mljevenja, vijenja. Za uništavanje gljiva na sijenu i slami koristi se 3% otopina svježe gašenog vapna. Zrno sa značajnom lezijom tretira se visokom temperaturom u specijalnim jedinicama za sušenje zrna.

Često možete pronaći mikroorganizme u hrani. Botulinus. Mikroorganizmi oslobađaju toksine koji uzrokuju bolest botulizam. Uzročnik ove bolesti nalazi se gotovo posvuda. To je aerob u tlu koji stvara spore čije su produkti vitalne aktivnosti vrlo postojani i jaki neurotropni toksini.

Otpad od žitarica kao što su pljeva i pljeva, vlažno zrno, nedovoljno osušena i naslagana slama, sijeno, silaža i sjenaža sa nečistoćama zemlje stvaraju povoljno tlo za stanište ovog mikroba.

Konji i kune su vrlo osjetljivi na ovu bolest, međutim, postoje izolovani slučajevi bolesti kod peradi, svinja, pa čak i goveda. Simptomi ove bolesti su gubitak glasa, paraliza jezika, donje vilice, ždrijela, crijeva, proširene zenice. Ovu bolest prati zatvor, kolike, zadržavanje mokraće, nestabilnost. Bolest može teći i akutno i subakutno.

17. Kontrola sanitarnog kvaliteta hrane za životinje i načini njihovog poboljšanja

Produktivnost životinja, reproduktivne sposobnosti ovise o zdravstvenom stanju tijela, koje je dizajnirano da pruži dobru ishranu i visoku sanitarnu kvalitetu hrane. Hrana za životinje može postati nekvalitetna iz više razloga – skladištenja, transporta, nepridržavanja tehnologije proizvodnje, žetve i prerade, kao i kontaminacije toksičnim i mehaničkim materijama. Takva hrana ima negativan učinak na tijelo životinje, uzrokujući bolesti hrane.

Za sanitarnu ocjenu kvaliteta hrane vrši se organoleptički pregled na licu mjesta (utvrđuje miris, boju, vlažnost, ujednačenost, prisustvo mehaničkih nečistoća, plijesni, truljenje i sl.).

Za detaljniju kontrolu sanitarnog kvaliteta stočne hrane, komisijski se uzima prosječan uzorak koji se šalje u veterinarsku laboratoriju gdje se vrši detaljna analiza. Prilikom uzorkovanja sastavlja se akt u 2 primjerka, u kojem se navodi farma, mjesto uzorkovanja, vrsta hrane za životinje, težina serije, vrsta pakovanja i datum uzorkovanja. Da bi se dobio prosječan uzorak koji odražava sastav hrane za životinje, uzorkovanje se vrši na različitim mjestima i temeljito se miješa. Od ove mješavine uzimaju se uzorci kolača i sačme, krmnih smjesa, mesnokoštanog i ribljeg brašna, žitarica, mekinja najmanje 1 kg, a silaže, sjenaže, sijena - najmanje 0,5 kg. U slučaju trovanja životinja uzorci se uzimaju iz hranilica.

Dobroćudno sijeno i slama treba da imaju vlažnost do 17%.

Ako se u njima nalaze metalne nečistoće i razbijeno staklo, a u sijenu više od 1% otrovnih biljaka, takva hrana za životinje se ne koristi.

Boja sijena zavisi od prisustva karotena u njemu, načina žetve, skladištenja. Slama i sijeno dobrog kvaliteta imaju ugodan miris, ali su pokvareni pljesnivi, pljesnivi i truli.

Postoji nekoliko načina za žetvu kvalitetnog sijena: skupljanje rastresitog i stisnutog sijena (u balama i rolama), konačno sušenje sijena aktivnom ventilacijom sa i bez grijanja zraka, kao i žetva usitnjenog sijena s njegovim naknadnim sušenjem ventilacijom u tornju. -skladišta tipa.

Kvalitetno sijeno je moguće dobiti samo pravovremenom košnjom trava, kada se uz maksimalni prinos zelene mase čuva najveća količina hranjivih tvari. Optimalni rokovi za žetvu trave za sijeno su: za mahunarke - faza pupanja, za žitarice - klijanje, početak cvatnje. Nutritivna vrijednost sijena i prinos krmnih jedinica opadaju sa svakim danom koji protekne od nastupanja optimalnog vremena žetve, u prosjeku za 1%.

Slama će se dugo koristiti u ishrani životinja kao jedna od komponenti ishrane. Karakteristično je da slama sadrži 36-42% vlakana i 3-4% proteina. Slama jarih usjeva je po nutritivnoj vrijednosti bliska sijenu lošeg kvaliteta.

Upotreba slame kao ishrane zahteva odgovarajuću tehnologiju za njenu pripremu za ishranu. Načini pripreme slame za ishranu mogu se podijeliti na fizičke, hemijske, biološke i kombinovane (fizičko-hemijske, fizičko-biološke).

Fizičke metode - mljevenje, što vam omogućava da povećate ukus; miješanje - rezanje slame se miješa sa silažom, korijenskim usjevima, pulpom; parenje - usitnjena slama se kvasi i obrađuje parom u kutijama ili mikserima parnika.

Hemijski. Tretiranje slame vapnom. Kreč se uzima bez pijeska, sitnog kamenčića, sa sadržajem kalcijum oksida od najmanje 90%. Prerada se vrši i sa gašenim i sa živim vapnom. Priprema se radna otopina za koju se uzima 45 kg krečnog tijesta, 5 kg kuhinjske soli i 5 kg uree na 950 litara vode (ako je potrebno). Usitnjena slama se ubacuje u mikser za mešanje sa radnim rastvorom (za 400 kg suve slame 800 l rastvora) i tretira se parom 1,5-2 sata. Znak završetka procesa je pojava mirisa kruha, intenzivne žute boje, vlakna se lako kidaju. Može se hraniti kao jedna takva slamka, ali bolje da se miješa sa drugom hranom. Krave i junice 10-15 kg, tov mladi u dobi od 9-12 mjeseci 10-12 kg, ovce 2-3, konji 8-10 kg.

Tretman slame soda pepelom zasniva se na činjenici da se pri porastu temperature natrijum karbonat razlaže i formira ugljični dioksid i lužinu (NaOH). Razgradnja natrijevog karbonata počinje na temperaturi od 40°C. Za preradu se koristi bezvodna soda u dozi od 50 kg po 1 toni slame. Nakon prskanja rastvorom sode, slama se pari na isti način kao i ona tretirana vapnom.

Tretiranje slame tečnim amonijakom. Djelujući na slamu, kao i druge alkalije, amonijak djelimično nadoknađuje proteine ​​u ishrani preživara. Efikasnost tretmana slame u velikoj meri zavisi od njenog sadržaja vlage. Pri vlažnosti ispod 15% proces vezivanja amonijaka se znatno usporava. Tečni amonijak se dodaje ubrizgavanjem u količini od 30 kg na 1 tonu slame. Pravilnom obradom nakon ventilacije ostaje oko 0,7% azota po težini suve slame. Efikasnije je tretiranje slame amonijakom direktno u uslovima prodavnice stočne hrane. U ovom slučaju, obogaćivanje slame dušikom kombinira se s njenim parenjem.

Biološki. Metode pripreme slame uključuju upotrebu enzima koji razgrađuju vlakna (celoviridin i pektofoetidin). Postupak je sljedeći: dobro usitnjena slama se ubacuje u mikser i navlaži vodom na 1 tonu slame, 1 tonu vode, dodaje se aditiv za obogaćivanje, uključujući brašno, makro- i mikroelemente, ureu. Smjesa se drži na temperaturi od 90-100°C 30-60 minuta, zatim se temperatura smanjuje na 50°C i uvode enzimi. Proces fermentacije traje 2 sata, nakon čega se temperatura smanjuje na 30-40°C.

Kvalitet silaže se utvrđuje organoleptički. Kvalitetna silaža je žućkastozelene i žute boje, kiselosti - pH 3,9-4,2, umjereno kiselkastog okusa, voćnog mirisa. Silaže srednjeg kvaliteta - braonkaste boje, sirćetnog, zrnastog mirisa. Svijetlo zelena i tamnozelena boja su tipične za lošu jestivu silažu, koja također ima miris octene haringe, pH 5,6-6,0. Kvalitetna silaža ne sadrži maslačnu kiselinu, nekvalitetna silaža ima miris maslačne kiseline, sirćetna kiselina čini 60%, a kvalitetna silaža ne prelazi 25%. Malo i mliječne kiseline - 25-40%, dok u benignim - 50% ili više.

Sjenaža ima miris u zavisnosti od kvaliteta: voćni - odličan i kvalitetan, hleb - zadovoljavajući, zagoreni šećer - loš, ali ograničeno jestiv i trulež - nejestiv.

Kaša repe je otpadni proizvod proizvodnje šećerne repe. Dobroćudna pulpa je svijetlosive boje, bez mirisa, sadrži 0,1-0,2% organskih kiselina, maslačna kiselina je odsutna. Pulpa lošeg kvaliteta - kisela, sa mirisom maslačne kiseline, prljavo siva. Ako se uspostavi proizvodnja suhe pulpe, tada je potrebno utvrditi prisutnost toksičnih gljivica u njoj. Po istim pokazateljima ocjenjuje se kvalitet smrznute i pulpe.

Prije nego što pređete na preradu bilo koje hrane u svrhu detoksikacije mikotoksina, potrebno je odabrati najefikasniji. Nije izuzetak ni detoksikacija žitarica, krmnih smjesa i brašnaste hrane.

Na ovaj način se vrši prerada žitarica soda pepelom. Ova soda se postepeno dodaje u toplu vodu dok se potpuno ne otopi, koncentracija se podešava na 4%. Zatim se zrno navlaži ovim rastvorom i drži na zemlji ili u posudama 24 sata. Glavna stvar je spriječiti smrzavanje. Zatim se zrno suši na sušarama na temperaturi od 180-200°C. Za 1 tonu zrna troši se 80 litara 4% rastvora sode pepela.

Tretiranje zrna rastvorom natrijum (kalijum) pirosulfita. Za 1 tonu zrna uzeti 80 litara 10% rastvora natrijum pirosulfita i navlažiti zrno koje se drži 2 dana na temperaturi koja ne izaziva smrzavanje. Zatim se zrno suši u sušarama na temperaturi od 180-200°C.

Prerada žitarica na visokim temperaturama. Niskotoksična žitna stočna hrana se dezinfikuje na sušarama tipa AVM, SB na temperaturi od 300°C i ekspoziciji od 10-12 minuta.

Mikronizacija zrna - vrši se korišćenjem infracrvenih oblaka. U ovom slučaju ne samo da se ubijaju mnoge spore gljivica, već se i hranjive tvari bolje apsorbiraju.

Ugrađivanje zrna je proces izlaganja zrna visokim temperaturama. Ubijaju se spore gljivica, mikroorganizmi, a dolazi i do labavljenja zrna (oticanja). Ugljikohidrati se pretvaraju u probavljiviji oblik.

Zrno za stočnu hranu i stočnu hranu ima normalan sadržaj vlage od 12-15%, brašno - do 14%, mekinje - do 12%. Kiselost brašna i žitarica je do 5o, krmne smjese - do 8o, mekinja - ne više od 4o. Štetne nečistoće ne više od 1%, a 8% korova. Prisustvo stakla, mineralnih đubriva je apsolutno neprihvatljivo, a mineralne nečistoće ne bi trebalo da prelaze 0,1-0,2%, u krmnoj mešavini, brašnu, mekinjama 0,8%. Zrno i proizvodi njegove prerade ne bi trebali sadržavati nečistoće i visoko toksične gljivice. Ako se štetočine poput grinja, žižaka, žitnih moljaca nalaze u zrnu u velikim količinama, onda se takvo zrno ne može smatrati benignim. Bilo kakvo žito koje je prethodno tretirano hemikalijama za stočnu hranu ne treba koristiti.

Kolači i obrok su proteinski punioci dijeta. U Bjelorusiji se najčešće koriste kolači i jela od lanenog, suncokretovog, repičnog, rjeđe od soje. Za kolače i jela dozvoljen je sadržaj vlage ne veći od 8,5-11%. Neprekidno se ispituju na svježinu, sadržaj mineralnih i metalnih nečistoća, gustinu pločica, okus i miris. Prilikom dugotrajnog skladištenja moguće je formiranje i razlaganje masti, što kolaču i jelu daje gorak ukus. U lanenom kolaču se utvrđuje prisustvo antinutritivne supstance, a to je linomarin.

Otpad od klanja i kantine treba koristiti kao hranu za svinje i živinu tek nakon temeljitog prokuvanja, a po mogućnosti autoklava.

Riba, krv i mesno-koštano brašno ne bi trebalo da imaju pljesniv miris, kao ni trulež. U slučaju mikrobne kontaminacije veće od 500 hiljada po 1 kg ili detekcije Salmonele, Escherichia coli, proteus brašno se koristi tek nakon ključanja 1 sat na temperaturi ne nižoj od 100°C. Za otkrivanje anaerobnih mikroorganizama i njihovih toksina u ovim hranivima potrebno je provesti toplinsku obradu na temperaturi od 120-130 ° C u trajanju od 2 sata bez greške.

U cilju prevencije spongiformnog encefalomijelitisa, stoci je zabranjeno hraniti meso i koštano brašno dobiveno od uginulih životinja.

Autoklaviranje hrane vrši se kao priprema za ishranu uginulih neinfektivnih leševa svinja i goveda za krznene životinje. Da biste to učinili, meso, kosti se stavljaju u autoklav i dodaje se voda u omjeru 1: 1. U ovom slučaju, pritisak se podešava na 1,5-2 atmosfere. Obrada se nastavlja 1 sat.

18. Zahtjevi za higijenu ishrane i pojenja domaćih životinja

Životinje na farmi mogu se vrlo brzo naviknuti na određeni režim. Preporučljivo je striktno pridržavati se režima navodnjavanja i hranjenja ako nema slobodnog pristupa vodi i hrani.

Neuspjesi u kršenju rasporeda tokom ovih operacija dovode do anksioznosti životinja, smanjene svarljivosti hrane, a time i do upotrebe hranljivih materija i, na kraju, do manjka mlijeka i povećanja tjelesne težine. Hrana data u pogrešno vrijeme tjera životinje da je brzo gutaju, loše žvaću, nedovoljno vlaženje pljuvačkom i oštro punjenje želuca ili buraga, stvaranje prekomjernog pritiska krmne mase na njih, a kao rezultat toga, Počinje prolazni proces fermentacije hrane, pojačava se lučenje probavnih sokova u želucu i crijevima, što dovodi do nadimanja i grčeva, smetnje u varenju.

Gladne ili gladne životinje često mogu jesti strane predmete, razne štetne nečistoće.

Kod česte distribucije hrane kod životinja, apetit se smanjuje, hrana se ne pojede u potpunosti i znatna količina ostaje u hranilicama ili se izbacuje iz njih. Treba imati na umu da su u toku evolucije preživači razvili određeni ritam u probavi, a to se može potvrditi i vremenom. Preživari sa zadovoljavajućim biljem 8 sati sakupljaju hranu, 8 sati se troše na žvakanje, a 8 sati se troši na ostatak životinje. Sve ovo ukazuje na to da je potrebno pravilno rasporediti dnevnu zalihu hrane, uz obezbjeđenje tačnih sati odmora.

Uzimajući u obzir vrstu životinja, starost, fiziološko stanje i ekonomsku upotrebu, potrebno je utvrditi i režim ishrane i njegovu razinu. Za mlade životinje koje rastu, preporučljivo je hraniti se češće nego za odrasle životinje koje se hrane 2-3 puta dnevno. Novorođena telad dok su u porodilištu u stanju su da sišu majku i do 8-9 puta, dok isišu 1,5-2 litre mleka. Prasadi odojci, ako temperatura u gnijezdima dostigne 30-32°C, mogu sisati krmaču do 12-15 puta dnevno u prvih 5 dana života.

Posebnu pažnju treba obratiti na pojenje životinja. Ako se voda snabdijeva centralno, kada je životinja može piti po potrebi i u malim porcijama, onda to ne izaziva alarm. Ako nema centraliziranog vodosnabdijevanja, životinjama zimi treba davati najmanje 2 puta dnevno i zagrijati vodu na temperaturu od 11-16 ° C. U tom slučaju poželjno je napojiti životinje prije hranjenja, a moguće je i tokom hranjenja. Žeđ nas tjera da jedemo manje hrane i smanjujemo lučenje probavnih sokova, a to u prvom slučaju dovodi do slabljenja organizma, a u drugom do smanjenja probavljivosti hrane. Ne možete napojiti životinje odmah nakon dugih relacija, teškog rada. Kada vruć konj popije hladnu vodu, razvija se akutna bolest - reumatska upala kopita. Pijenje je u ovom slučaju indicirano nakon barem kratkog odmora, u trajanju od 1 sata. Potreba za vodom kod životinja nakon porođaja je posebno velika, o čemu se mora voditi računa.

Uvođenje novih vrsta hrane u ishranu životinja ne vrši se odmah, već postepeno, tokom 7-10 dana, smanjujući već korištenu hranu, a umjesto njih uvodeći nove.

Potrebno je izbjegavati naglu zamjenu seta hrane za gravidne i dojilje, jer to može dovesti do poremećaja probavnog trakta, zatvora, promjena u količini i sastavu mlijeka. Takve manipulacije s prehranom također su pune pobačaja, bolesti mladih životinja i njihove smrti.

Prilikom odbijanja prasadi, a za ovu operaciju se pripremaju i matice i mlade životinje, smanjuju se broj sisanja materice tokom sedmice, a ne odmah. Odbijenoj prasadi, u roku od 5-8 dana, proteinska hrana u prehrani se smanjuje za polovicu, jer se bez nje, kao posljedica stresa, smanjuje otpuštanje probavnih sokova, proteini će se razgraditi i otrovati tijelo. Istovremeno, potrebno je povećati opskrbu hranom kao što je travnato brašno, koje će igrati ulogu adsorbenta plinova u probavnom traktu, koji se u ovom periodu stvaraju u izobilju, i suzbijati osjećaj gladi. Preporučljivo je davati hranu bogatu ugljikohidratima. Nakon 5-8 dana nakon odbijanja, dnevni unos hrane se postepeno dovodi u normalu.

Utjecaj parametara mikroklime na proces ishrane životinja

Naučna istraživanja i praksa su dokazali da se proces ishrane životinja odvija optimalno ako se poštuju i temperaturni i vlažni parametri.

Tako je utvrđeno da je optimalna izmjena zraka u prostoriji za tov svinja po 1 kg težine svinja 36-40 m3/h i vlažnost 78%. Uz takvu izmjenu zraka i vlažnost, životinje rado jedu hranu i osiguravaju povećanje težine do 600 g dnevno. Smanjenje izmjene zraka na 15 m3/h i povećanje vlažnosti na 86% omogućavaju povećanje od samo 380 g dnevno, uz nevoljkost da se jede ista hrana kao u prvom slučaju. Optimalna temperatura za tov svinja je 19°C u prvom periodu, a 16°C u drugom. povećanje temperature na 25 ° C smanjuje pokretljivost gastrointestinalnog trakta, smanjuje se probavljivost hrane i njihova asimilacija, a kao rezultat toga, uočava se nisko povećanje težine.

Snižavanje temperature prostorije ispod kritične temperature za 1°C dovodi do povećanja metabolizma za oko 4%, neproduktivnog povećanja unosa hrane i smanjenja tjelesne mase za 2% kod tovljenika i 3,3% kod tovljenika.

Loša izmjena zraka u zatvorenom prostoru dovodi do više razine ugljičnog dioksida u zraku, što smanjuje metabolizam i unos hrane. Životinje postaju letargične, apetit se smanjuje.

Povećanje amonijaka u vazduhu svinjca (više od 10-20 mg/m3) smanjuje metabolizam i dovodi do pada prosečnog dnevnog prirasta zbog niskog unosa hrane.

Krmače sa prasadima odojcima dobro jedu hranu ako je temperatura u matičnici 18-22°C (u gnijezdu prasadi 30°C). Povećanje temperature, kao i njeno smanjenje, negativno utječe na unos hrane.

Zaprašenost i prilično visoka kontaminacija zraka mikroorganizmima direktno i indirektno dovode do smanjenja produktivnosti, a posljedično i do smanjenja upotrebe prehrambenih nutrijenata. Posebno je opasna prašina koja sadrži toksine, infekcije i tako dalje. To može uzrokovati razne bolesti, a samim tim i kršenje probave i drugih procesa.

Stres koji proizlazi iz utjecaja negativnih parametara mikroklime na tijelo prepun je ne samo smanjenja metabolizma, već i utjecaja na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Dobro organizovana priprema stočne hrane je ključ za efikasno korišćenje stočne hrane. U tu svrhu grade se posebne prostorije za pripremu stočne hrane na farmama i kompleksima. Ove prostorije su opremljene posebnom opremom za pripremu hrane za ishranu. Takve prostorije su opremljene opremom, uzimajući u obzir hranu koja će se prerađivati, kao i uzimajući u obzir vrstu hranjenja. U tom slučaju postaje neophodno imati uređaje i mehanizme za transport stočne hrane u radionici i distributivnim mjestima.

Prostorije moraju ispunjavati sve sanitarne standarde i pravila za osoblje koje opslužuje ovu radionicu.

Prodavnica stočne hrane i teritorij ne bi trebali biti zatrpani ostacima stočne hrane i nepotrebnim mehanizmima. Ulazak na teritoriju transportne radionice smije se vršiti samo kroz dezinfekcione barijere. Teritorija radionice je ograđena i uređena. Stranci tamo nisu dozvoljeni.

Prostori za prihvat otpada od hrane, njihovo sortiranje, ishranu, moraju biti sa tvrdom podlogom, opremljeni kanalizacijom za odvod vode. Preporučljivo je da se zidovi u prostoriji za pripremu stočne hrane obruše do visine do 2 m, što stvara pogodnost prilikom sanitarnih mjera (pranje, dezinfekcija). Tehnološki procesi u pogonu za stočnu hranu povezani su s upotrebom vruće pare i vode, hemikalija, te je stoga preporučljivo isključiti opremu s cinkovim i bakrenim premazima i bojama koje mogu uzrokovati toksičnost za životinje.

Prostorije, opremu i kontejnere koji se koriste u procesu pripreme hrane treba povremeno prati vodom i dezinfikovati.

Prilikom distribucije hrane kroz cjevovode gravitacijom ili pod pritiskom, mala količina hrane ostaje u njoj i može se ukiseliti, što može negativno utjecati na zdravlje životinja tijekom daljnje distribucije hrane. U tu svrhu potrebno je pratiti čišćenje transportera i cjevovoda za napajanje, njihovo pranje i dezinfekciju. Vodite stalnu borbu protiv glodara, insekata, ptica i lutalica.

Za efikasan tov potrebno je zadovoljiti nutritivne potrebe mladih svinja. Stoga obrok hrane mora biti izbalansiran u pogledu proteina, minerala, ali i ispunjavati određene standarde. KOCHIS

Ovisno o karakteristikama krmne baze u tovnim svinjcima, ishrana se koristi: a) suvim mješavinama hrane iz samohranilica, b) mješovitom hranom, prethodno pripremljenom i navlaženom hranom, c) tečnom i polutečnom hranom, uključujući i kuhanu. otpad od hrane, d) korjenasti usjevi i usitnjena zelena stočna hrana iz hranilica i koncentrata.

Regulatorni režim (dvostruko) hranjenja svinja vlažnom hranom se češće praktikuje.

Zrnasta hrana se daje u suhom obliku ili blago navlaženom vodom u obliku guste kaše, ali ne u obliku tekuće kaše, jer se pri hranjenju tečnom hranom smanjuje njena probavljivost. To je zbog činjenice da višak vode razrjeđuje probavne sokove, smanjujući njihov učinak na probavljivost i apsorpciju hranjivih tvari. Osim toga, na tečnu hranu ne utiče enzim pljuvačke ptialin da skrob pretvori u lakše probavljivu supstancu - šećer.

Ne treba dozvoliti kiseljenje i fermentaciju polutečne stočne hrane u sistemima za ishranu i hranilicama, kao ni hranjenje raznim kuvanim krmivima temperature iznad 35°C.

Prilikom tova slanine potrebno je voditi računa o specifičnom uticaju hrane na kvalitet slanine. Hrana koja poboljšava kvalitet slanine uključuje ječam, grašak, proso, krompir i travu mahunarki. Hrana kao što su pogača, kukuruz, riblji otpad, melasa, mekinje i zob degradiraju kvalitet slanine, pa se koriste u količini ne većoj od 30% nutritivne vrijednosti, a do kraja tova potpuno se isključuju iz prehrane. .

Na početku tova svinja do masnih uslova, glomazna hrana se koristi u velikim količinama (silaža, trava, otpad prehrambene industrije, otpad od žitarica itd.). U budućnosti se količina ovih krmiva u ishrani smanjuje na 70-80% (u smislu nutritivne vrijednosti), a povećava se koncentrirana. KOCHIS

Bitan uslov za uspjeh isplativog tova svinja je priprema zdravih mladih životinja starosti 3-4 mjeseca. Provodi se niz veterinarsko-sanitarnih i zoohigijenskih mjera: veterinarsko liječenje (dehelmintizacija i imunizacija u skladu sa zahtjevima epizootskog stanja); priprema prostorija za punjenje životinja (sanitarne popravke, čišćenje, pranje, dezinfekcija, završno pranje, sušenje); popunjavanje prostorija životinjama istih godina; pravilno formiranje grupa - 15 - 25 grla u jednom oboru s razlikom u živoj težini ne većom od 3 kg (područje za smještaj životinja i prednji dio hranjenja moraju biti u skladu sa standardima); osiguravanje optimalne mikroklime u skladu sa pokazateljima prikazanim u tabeli 4.

Tabela 4. Normativni parametri mikroklime za tov svinja

Mikroklima je izuzetno važna za postizanje visoke efikasnosti u tovu svinja.

Uz dovoljno slamnate posteljine u prostoru u kojem se životinje nalaze, postiže se stabilnija temperatura, te bezbolno podnose nagle promjene temperature u prostoriji. KUZNETSOV 2

Kod tova s ​​mesom nazimice se svakodnevno vježbaju, a kod masnih šetnji ograničavaju. Osim toga, kod masnog tova poželjno je smanjiti osvjetljenje prostorije. ALIKAYEV