Od kakvog mlevenog mesa su najukusnije ćufte. Glavne tajne i recepti za ukusne domaće ćufte. Kotleti od mljevenog svinjskog mesa

Pijte brezov kvas! Ovo piće ima osvježavajuće i tonizujuće djelovanje, sadrži mnogo korisnih vitamina i drugih spojeva. Proučavana je fiziologija blagotvornog djelovanja na rad mnogih organskih sistema (gastrointestinalni trakt, izlučivanje). Kvas poboljšava probavu, ima diuretski učinak usmjeren na uklanjanje štetnih toksina iz tijela. Bilo koji recept za kvas od breze sa grožđicama je jednostavan za izradu, što zahtijeva minimum sastojaka i truda.

Klasičan recept za grožđice

Kao predložak za varijantu takvog kvasa, bolje je koristiti čiste sirovine - to jest svježi brezov sok donesen iz šume.

trebat će vam:

Prirodni sok od breze - u količini od 8-10 litara;
Šećer - ne više od ½ kilograma;
Grožđe - 45-50 kom. sušeni proizvod.

recept:

Prvo čiste sakupljenu tekućinu - brezov mošt od nečistoća, filtrirajući ga kroz filter (to može biti gaza, koja je presavijena u 2-3 ili više slojeva).
Priprema grožđica se sastoji u odabiru prave količine i kvaliteta i pranju.
Otopina šećera se priprema u obliku homogene smjese, u koju se dodaju grožđice, promiješaju i pokriju krpom.
Kvas se stavlja 3 dana u toplo okruženje van domašaja dece. Smjesa je spremna za fermentaciju.
Gotovi kvas se ponovo filtrira po drugi put i sipa u posude.

Kvas se može čuvati oko četiri mjeseca na hladnom mjestu, odnosno može se skladištiti za buduću upotrebu.

recept za tamno grožđe

Ova opcija se koristi u rano proljeće, a do ljeta dobijaju gotov ljekoviti osvježavajući napitak.

Sastojci:

Svježi sok od breze - 5-6 litara;
Grožđice tamnih sorti - 40-45 kom.

recept:

Priprema počinje filtriranjem brezovog mošta: smjesa je dobro očišćena od stranih komponenti.
Čiste bobice se sipaju u flašu sa pročišćenim napitkom.
Pažljivo zatvorivši posudu poklopcem, šalje se u podrum ili drugo hladno mjesto do ljetne upotrebe.

Takav kvas se može koristiti kao osnova za okrošku, ukusan je i dugo zadržava svoje korisne kvalitete.

Sastojci:

Sok (svježi) breza 5 l;
Citrusi (mali limun) - 1-2 kom.;
Majski med (tečni) - 2-3 kašičice;
Grožđice - do 5 stvari;
Svježi/živi kvasac - 25g

recept:

Sakupljena tekućina se čisti - breza od nečistoća, filtrira kroz filter (gazu) i sipa u duboku posudu.
Limunov sok se cijedi, a glavnom napitku se dodaju i kvasac, med i grožđice.
Proizvedeni proizvod se miješa i sipa u tegle.
Začepljene tegle se stavljaju na tamno, hladno mjesto samo 3 dana.
Četvrtog dana možete koristiti zdrav kvas.

Kvas se kao profilaktik koristi prije perioda prehlada u jesensko-zimskoj sezoni.

Recept sa hlebom

Takav napitak od brezovog soka s kruhom "ide s praskom", njegov neobičan bogat okus približava se hljebnom kvasu.

trebat će vam:

Brezov nektar ili sok - do 3 litre;
Borodinski kruh bajat - 3 kore;
Šećer - nešto manje od pola čaše;
Suvo grožđe i zrna kafe - po šaka (oko 40 g).

recept:

U suvom tiganju držite zrna kafe, lagano pržite.
Operite i osušite grožđice.
U nedostatku starog kruha, osušite kore borodinskog kruha u pećnici.
Sipajte zrna kafe, grožđice, šećer, hleb u teglu od tri litre sa glavnom komponentom (nektar breze).
Uzmite gumenu rukavicu, probušite je tankom iglom umjesto 1 prsta. Gornji deo tegle zatvorite rukavicom i stavite na toplo mesto.
Pratite proces fermentacije - za nekoliko dana rukavica će početi "glasati", puneći se ispuštenim plinom.
Kada fil u sredini rukavice oslabi, potrebno je već pripremljeni napitak procijediti i dalje čuvati u frižideru.

Takav kvas će biti spreman za upotrebu za dan-dva.

Recept sa pomorandžom

Ako u porodici postoji dijete, obratite pažnju na ovu verziju mirisnog i zdravog kvasa.

Komponente:

Svježi sok - 2,9 litara;
Narandža - 1 plod;
Melisa, svježa menta - nekoliko grančica;
Šećer - oko 200 gr;
Grožđe - 2 kašike (po ukusu);
Kvasac - 10 g.

recept:

U teglu od tri litre stavite sve sastojke: narandžu narezanu na kriške, kvasac izgnječenu sa malo šećera, matičnjak, mentu, preostali šećer.
Sadržaj prelijte pripremljenim brezovim sokom i ostavite na toplom par dana.

Ako volite da pijete bezalkoholna pića po vrućem vremenu, sigurno će vam se svidjeti brezov kvas. U nedostatku alergije na polen, ovaj proizvod će postati korisna komponenta vaše prehrane, jer sadrži mnogo vitamina, soli i elemenata u tragovima. Napitak ima blagi diuretički učinak, poboljšava rad jetre, probavnog i žučnog sistema, te uklanja štetne tvari iz organizma. Naučimo najjednostavnije recepte za pravljenje brezovog kvasa.

Kako prikupiti brezov sok za kvas

Kada se sumnja u kvalitet proizvoda u trgovini, nema ništa bolje od odlaska na selo s oštrim nožem i priručnim priborom. Ali zapamtite: suza od breze može se uzeti samo sa starih stabala i na područjima udaljenim od prašnjavih puteva i velikih naselja. Osim toga, potrebno je ujutro otići u šumu po brezov sok za kvas, jer se noću njegov protok usporava.

Prilikom odabira drveta obratite pažnju na biljku obima oko 25 cm.Da biste izvukli koristan eliksir, odrežite deblo na visini od 0,5 m od tla i pričvrstite žljeb u udubljenje. Čim se nakupi dovoljna količina soka, prekrijte rez zemljom ili mahovinom.

Recepti za pravljenje kvasa od brezovog soka

Uobičajeno je da se kvas od breze kuva uz dodatak hleba i raznih aromatičnih sastojaka (menta, narandža, med, suvo grožđe). Klasični recept za kvas na brezovom soku uključuje miješanje prirodnog nektara s grožđicama.

Suvo grožđe - 50 kom;
Šećer - 0,5 kg;
Prirodni sok - 10 litara.

Suvo grožđe oprati i osušiti, nektar procijediti. Po receptu, soku dodajte šećer i grožđice i sačekajte da se šećer potpuno otopi. Pokrijte posudu debelim ručnikom i prebacite u prostoriju s temperaturom zraka ne višom od 22 ° C. Nakon 3 dana pažljivo filtrirajte piće i flaširajte ga.

Sa velikim tamnim grožđicama

U ovom receptu nema šećera. Uzmite 25 jedinica velikih tamnih grožđica, operite i osušite. Procijedite 3 litre soka i pomiješajte sastojke u posudi za kiselo tijesto. Piće treba da fermentira 3 mjeseca u zatvorenoj posudi iu hladnoj prostoriji.

sa ječmom

Proizvodi:

Ječam - 3 kašike;
Šećer - 2 kašike;
Raženi krekeri - 150 g;
Eliksir od breze - 3 l;
Suvi kvasac - kuka sa vrhom kašičice.

Sve sastojke sjediniti u tegli od 3 litre i ostaviti da se kiseli 2 do 3 dana. Procijedite tečnost i popijte sa zadovoljstvom.

sa narandzom

Ako se odlučite napraviti kvas od brezovog soka i pomorandže, dobit ćete ukusnu i zdravu poslasticu koja će djecu odviknuti od kupovnih ne uvijek zdravih pića.

trebat će vam:

Kvasac - 10 g;
Grožđice - prstohvat;
Narandža - 1 plod;
Šećer - 250 g;
Melisa i menta - nekoliko grana;
Tečni prirodni proizvod - 2,5 l.

Obradite sastojke prema receptu:

Podijelite narandžu na segmente;
Ulupati kvasac u malo šećera i staviti u bocu;
U teglu stavite kriške narandže, matičnjak i mentu;
Napunite sve nektarom.

Nakon 2 dana, kvas od brezovog soka s dodatkom aromatičnih proizvoda prelijte u boce od pola litre i ulijte u svaku grožđicu. Stavite posudu u frižider, sačekajte 1 dan i uživajte.

Na medu

Kvas, dobijen od brezovog soka i meda, odlično je antibakterijsko i profilaktično sredstvo protiv prehlade. Recepti za njegovu pripremu uključuju sljedeće proizvode:

Grožđice - 3 bobice;
Limun - tri srednja voća;
Tečni med - 30 - 40 g;
"Živi" kvasac - pakovanje od 50 g;
Sok od šumske breze - 10 litara.

Procijedite nektar preko veće posude i ulijte sok iscijeđen iz limuna. Sipajte grožđice i kvasac, dodajte med. Dobro promešati i sipati u flaše. Zatvorite posudu i odnesite na hladno mesto 3 do 4 dana.

Sa suvim voćem

Razmislite kako napraviti kvas od brezovog soka i sušenog voća. Operite i osušite grožđice i osušite. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i stavite na toplo 3-4 dana. S vremena na vrijeme promiješajte piće. Kada prestane da fermentira, flaširajte ga.

Kvas od zrna kafe, brezovog soka i hleba

Ako volite običan hljebni kvas, za promjenu možete pripremiti varijantu sa kruhom i zrnom kafe na brezovom soku. Korisniji je, jer dodatno sadrži grožđice.

Šta će vam trebati:

Šaka suvog grožđa.
Šećer - 100 g.
2 - 3 kriške starog borodinskog hljeba.
Eliksir od breze - 2,5 l.
Zrna kafe (u smislu količine, fokus na grožđice).

U tiganju propržite kafu bez ulja, osušite hleb u rerni, isperite i osušite suvo grožđe. Sve sastojke sipajte u flašu od 3 litre i napunite sokom. Stavite gumenu rukavicu preko tegle i probušite iglom. Prijem će olakšati razumijevanje da li piće fermentira. Stavite kvas na toplotu 2-3 dana i sačekajte da vazduh prestane da ulazi u rukavicu. Procijedite tečnost i ostavite u frižideru 3 dana. Sada je proizvod spreman za upotrebu.

Pronašli ste grešku? Odaberite ga i kliknite Shift+Enter ili

Ako po određenim receptima spojite sok od breze sa grožđicama i šećerom, dobit ćete ukusan, zdrav, osvježavajući, gazirani napitak.

Ovaj recept za konzerviranje poznat je od davnina i omogućava vam da brezov sok čuvate oko tri mjeseca na hladnom mjestu. Ako se striktno pridržavate pravila za skladištenje soka, tada će se povećati kiselost i sadržaj plina u njemu, što će samo poboljšati okus gaziranog pića.

Kako napraviti brezov sok sa suvim grožđem

Za pripremu ovog gaziranog pića bolje je koristiti staklene posude.

Staklene posude oprane vrućom vodom pune se svježim sokom direktno iz breze. Na svakih pola litre soka dodajte kašičicu šećera i par grožđica. Za ukus možete dodati malo limunove korice.

Boce se zatvaraju i drže na toplom. Nakon nekoliko dana, gazirano piće će biti spremno.

Fotografija. Brezov sok sa suvim grožđem

Znajući kako napraviti sok od breze sa grožđicama, sada ga možete praviti svake godine. Ovo gazirano piće kiselkastog okusa svidjet će se svima i savršeno će utažiti vašu žeđ.

Kvas od breze nije samo osvježavajuće i tonizirajuće bezalkoholno piće, već i skladište mnogih vitamina i hranjivih tvari. Vrlo povoljno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta, poboljšava probavu, ima diuretski učinak i lako uklanja štetne toksine iz organizma. Recepti za kvas od brezovog soka s grožđicama su jednostavni za pripremu i zahtijevaju minimum truda i sastojaka.

Klasičan recept za grožđice

Ova verzija kvasa najbolje se priprema od čistih sirovina - odnosno od svježeg brezovog soka donesenog iz šume.

trebat će vam:

Svježi sok od breze - oko 10 litara;
Šećer - pola kilograma;
Suvo grožđe - 50 kom.

recept:

Sakupljenu sladovinu od breze očistite od ostataka tako što ćete je procijediti kroz gazu koju presavijate u nekoliko slojeva.
Suvo grožđe osušite i isperite.
U piće dodajte grožđice i šećer, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Pokrijte krpom i ostavite 3 dana na nekom toplom mestu - to se radi za fermentaciju.
Gotov kvas ponovo procijedite i sipajte u flaše.

Kvas se može napraviti unaprijed - može se čuvati do četiri mjeseca na hladnom mjestu.

recept za tamno grožđe

Ova opcija se mora uraditi u rano proleće da bi se do leta dobilo gotovo piće.

trebat će vam:

Svježi sok od breze - oko 2,5-3 litre;
Tamne krupne grožđice - 20-25 kom.

recept:

Morate od breze temeljito procijediti, uklanjajući ostatke.
Suvo grožđe sipajte u flašu sa pićem.
Pažljivo zatvorite posudu poklopcem i ostavite na hladno mjesto (idealno u podrum) do ljeta.

Od takvog kvasa možete čak napraviti i dobru okrošku, koja dugo zadržava svoja korisna svojstva.

Recept sa medom

Nevjerovatno zdrava verzija napitka od brezovog soka koji se može koristiti za jačanje imunološkog sistema.

trebat će vam:

Svježi sok od breze - oko 10 litara;
Limun - srednje veličine 3-4 komada;
Grožđice - 3-4 stvari;
Svježi kvasac (živi) - 50 g;
Tečni med - 30-40 grama.

recept:

Mošt od breze procijedite i sipajte u duboku posudu.
Iscijedite tečnost iz limuna i dodajte u piće.
Sipajte kvasac, dodajte med i grožđice.
Sve promešajte i napitak sipajte u tegle.
Začepite tegle i stavite ih na hladno mesto tokom dana.
Nakon 3-4 dana, kvas se može jesti.

Recept sa hlebom

Ova verzija pića od brezovog soka s kruhom dobiva se neobično bogatog okusa i gotovo se ne razlikuje od uobičajenog "krušnog" kvasa.

trebat će vam:

Brezov sok - 2,5 litara;
Borodinski bajat hleb - 2-3 kore;
Šećer - oko pola čaše;
Suvo grožđe - šaka (oko 50 g);
Zrna kafe - ista količina kao i grožđice.

recept:

Zrna kafe lagano propržite u suvom tiganju.
Osušite borodinski hleb u rerni.
Isperite i osušite grožđice.
Suvo grožđe, hleb i zrna kafe stavite u teglu od tri litre, dodajte šećer. Sve napunite brezovim nektarom.
Uzmite gumenu rukavicu i probušite je na jednom mjestu iglom. Stavite rukavicu na teglu i stavite je na toplo mesto.
Nakon nekog vremena (2-3 dana), rukavica će početi "glasati", odnosno podići će se - što znači da je proces fermentacije počeo.
Sačekajte da rukavica "otpadne", napitak procedite i stavite u frižider.

Za nekoliko dana takav kvas će biti spreman za upotrebu.

Recept sa pomorandžom

Ova opcija se može napraviti za djecu - ispada da je slična voćnom nektaru, vrlo mirisna i zdrava.

trebat će vam:

Svježi sok od breze - 2,5 litara;
Narandža - 1 kom.;
Suvo grožđe - šaka (po ukusu);
Svježa menta i matičnjak - nekoliko grančica svake biljke;
Šećer - oko jedne čaše;
Kvasac -10 g

recept:

Narandžu narežite na male kriške.
Izgnječite kvasac sa malo šećera. Sipajte ih u teglu od tri litre.
Tamo stavite mentu, matičnjak, pomorandžu i preostali šećer.
Napunite sadržaj brezovim sokom.
Ostavite napitak na toplom mestu nekoliko dana.
Kada napitak fermentira, sipajte ga u boce od pola litre, dodajući u svaku po 2-3 grožđice. Stavite kvas u frižider.
Za drugi dan, kvas od brezovog soka bit će spreman za upotrebu.

Kvas od breze s dodatkom grožđica pomoći će ne samo da se osvježite u vrućem danu, već će tijelu dodati zdravlje, vitalnost i snagu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Broj proizvoda je izračunat za posudu od 1,5 litara, ako koristite veće posude, shodno tome povećajte količinu sastojaka.

Danas ću vam reći recept za kvas od brezovog soka sa grožđicama. Kao što je svima poznato, "breze suze" su veoma korisne za ljudski organizam, ali se mogu kopati veoma kratko, u rano proleće, oko 2-3 nedelje. Za to vrijeme nemoguće je očistiti i obogatiti svoj organizam korisnim elementima u tragovima i vitaminima koje sadrži ovo prirodno piće. Stoga predlažem da ovo vrijeme produžite i pripremite kvas od breze s grožđicama i šećerom u plastičnim bocama. Sve originalno je jednostavno, a kada probate ovaj napitak vrelog majskog dana, sigurno ćete se odreći uobičajene limunade ili piva, savršeno će otkloniti žeđ i napuniti vas energijom.

Kako kuhati brezov kvas s grožđicama u plastičnim bocama - recept sa fotografijom korak po korak

Za kuhanje nam je potreban šećer, grožđice, brezov sok i plastična boca.

Posuđe u kojem će se radni komad čuvati mora se dobro oprati. Obratite posebnu pažnju na one plastične boce koje sadrže alkohol, kao što je pivo. Uvjerite se da nema stranog mirisa. Ako se ne možete riješiti stranog mirisa, na primjer, piva, bolje je zamijeniti bocu. Uzmite drugi kontejner, mislim da to ne bi trebao biti problem u naše vrijeme.

Isperite grožđice i stavite u flašu.

Tamo šaljemo šećer uz pomoć kante za zalijevanje.

Sipanje brezovog soka. Prvo se mora procijediti kroz fino sito s gazom kako bi se uklonili sitni ostaci i bube koje su ušle u sok tokom sakupljanja. Zatvorimo poklopac. Treba da ostavite na hladnom mestu nedelju dana. Za sedam dana napitak će biti spreman.

Mnogi mogu imati pitanje: kako napraviti kvas od breze s grožđicama ako ste protiv spremanja pića u plastičnim bocama, a još više ako ne želite pokvariti tako vrijedan dar prirode i pohraniti ga u plastiku. Postoji izlaz. Samo ga sipajte u obične staklene tegle ili boce bilo koje veličine. Pokrijte najlonskim poklopcima i pošaljite na skladište.

Kvas od breze sa grožđicama i šećerom čuvajte u plastičnim bocama i staklenim teglama u podrumu, ali ne duže od 3 meseca.

Ostali recepti za brezov kvas sa grožđicama

Postoji mnogo recepata za ovo divno piće koje gasi žeđ, svako može izabrati onaj koji mu se po sastojcima i ukusu najviše dopada. Zapamtite da kvas nije preparat za dugotrajno skladištenje, maksimalno može da se čuva na hladnom mestu 2 ili 3 meseca.

Sav sakupljen sok od breze, bez obzira koji recept koristite, morate procijediti kroz gazu kako biste se riješili ostataka drveta i šumskih insekata.

Sa suvim voćem

Brezov sok - 10 litara;
Suvo voće - 200 grama (jabuke);
Suvo grožđe - 200 grama.

Najjednostavniji recept koji su koristili naši djedovi. U sok dodajte sušeno voće i grožđice. Prvo ih treba isprati vodom. Ostavite 3-7 dana. Nakon nekoliko dana počinje fermentacija. Povremeno morate skidati kapicu sa suhog voća kako ne bi ukiselio. Kada se pojavi oporost tipična za kvas, to će se dogoditi za 5-7 dana. Mora se filtrirati kroz gazu. Čuvati na hladnom mestu.

Moj deda je kuvao u ogromnom loncu od dvadeset litara, posle nedelju dana kvas je bio gotov, ali ga nije filtrirao, a nije vadio ni suve jabuke sa suvim grožđem, već ih je ostavio u soku, vremenom, kvas je postao jači i ukusniji.

Sa limunom

Brezov sok - 3 litre;
Limun - 0,5 kom;
Grožđice - 6 kom;
Med - 1 kašika. lože;

Operite teglu u kojoj će se čuvati kvas. Sipajte u to "brezove suze". Limun narežite na kriške, dodajte med i grožđice u teglu. Pokrijte najlonskim poklopcem i ostavite 10-14 dana na hladnom mestu, nakon dve nedelje napitak je spreman za piće. Na isti način ovaj napitak se može pripremiti i sa narandžom. Ili dodajte ova dva divna citrusa zajedno. Ne zaboravite prije upotrebe preliti kipućom vodom, to će ukloniti gorčinu i spasiti vas od voska kojim se tretiraju plodovi kako se ne bi tako brzo pokvarili.

Sa medom

Priprema se na isti način kao i prethodni recept, ali bez dodatka limuna. Koristi se za gašenje žeđi u vrelim ljetnim danima, za jačanje imunološkog sistema. Korisno i veoma ukusno.

sa ječmom

Brezov sok - 10 litara;
Ječam - 1 kg;
Suvo grožđe - 200 gr.

Sortirajte ječam, riješite se viška otpada. Dobro isperite i ostavite da voda ocedi. Pržite u suvom tiganju, dok ne porumene i ne dobije odgovarajući miris, pečeni ječam. Pazite da ne izgori.

Grožđe je potrebno prokuvati. Ohlađeni ječam i grožđice pošaljite u sok, promiješajte. Stavite posudu sa sokom na hladno mesto, kao što je podrum. S vremenom će se pojaviti potrebna oštrina. Možete ga koristiti nakon par dana. Na tamnom i hladnom mestu ovaj kvas se može čuvati skoro pola godine.

Sa hlebom

"Brezove suze" - 5 litara;
Suvo grožđe - 100 gr;
Šećer - 1 kašika;
Crni hleb - 400 gr.

Biće jako dobro ako sok odstoji topao nekoliko dana pre kuvanja i počne da kiseli.

Kada u njemu započne proces fermentacije, možete početi pripremati sam kvas.

Sipajte u šerpu, dodajte šećer. Zagrejemo, šećer treba da se rastvori, ali sok ne sme da proključa, jer će tokom ključanja izgubiti sva korisna svojstva.

U međuvremenu je potrebno narezati crni, po mogućnosti raženi kruh na male komadiće oko 3x4 centimetra. Stavljamo ga na lim za pečenje i šaljemo u pećnicu na 10-15 minuta, kruh bi se trebao pretvoriti u krekere, u redu je ako izgori, boja pića će biti zasićenija.

Krutone iz kruha šaljemo u zagrijani sok i miješamo, tamo šaljemo i oprane grožđice. Pomiješamo, odmah posmeđi. Uklonite s vatre, pokrijte poklopcem i pošaljite da se natapa na tamnom, hladnom mjestu 3-4 dana. Nakon tog vremena filtriramo kvas, flaširamo ga. Šaljemo u frižider.

Sa kafom

Brezov sok - 2,5 litara;
Borodinski kruh - 2-3 kriške;
Šećer - 0,5 kašike;
Suvo grožđe - 1 kašika. lože;
Kafa - 1 kašika. laži (zrna).

Ispecite kafu u suvom tiganju.

Isperite grožđice.

Hleb iseći na male komadiće i osušiti u rerni.

Sve stavite u teglu od tri litre, probušite iglom rupu u gumenoj rukavici i stavite na teglu, čvrsto zavežite gumicom oko vrata. Ostavite na toplom mestu. Nakon nekog vremena, rukavica će početi da se diže, što znači da je proces fermentacije započeo. Kada rukavica padne, tada je proces završen, piće je spremno. Procijedite kroz gazu, čuvajte u frižideru.

sa pirinčem

Sok - 5 litara;
Pirinač - 1 kašičica;
Suvo grožđe - 1 kašika. lože;
Šećer - 200 gr.

U posudi pomiješajte sve sastojke, pokrijte poklopcem i ostavite na tamnom, ne vrućem mjestu 5-7 dana. Sedmicu kasnije, napitak je spreman.

Sa šipkom

U flašu od jedan i po litar dodajte šećera 2-3 kašike. kašike, grožđice 5-6 komada, nekoliko sušenih šipka. Zatvorite čep, stavite u frižider, nakon nekoliko dana napitak će biti spreman.

Sa žutikom

Kvas od breze sa grožđicama i žutikom priprema se na sličan način kao u prethodnom receptu sa šipkom.

sa kvascem

Prirodni sok od breze - 5 litara;
Med - 30 gr;
Prešani kvasac - 25 grama;
Grožđe - 4-6 kom.

Sve sastojke dodamo u procijeđeni sok, promiješamo i ostavimo tri dana, nakon tri dana kvas je gotov. Mora se filtrirati i sipati u čiste boce, čuvati u frižideru ili podrumu.