Skutna masa - recept. Skuta masa sa suvim kajsijama Sirna masa sa suvim kajsijama

13. decembar 2015

Smatramo da nikog ne treba uznemiravati u smislu da je svježi sir vrijedan prehrambeni proizvod koji sadrži lako svarljive, potpune mliječne proteine, a bogat je i kalcijumom i fosforom, i to u optimalnom omjeru za organizam. Svježi sir je jednostavno ukusan i većina ga uživa samostalno ili u bilo kojem jelu u kojem se koristi. Pa, maziti se mekanim i delikatnim masama od skute koje ste sami napravili je divna stvar :) Lako je pripremiti skutu kod kuće – bukvalno par minuta interakcije sa blenderom, a sastav i konzistencija mase je apsolutno po vašem ukusu.

Skutna masa je pažljivo (ili ne tako :-)) pasirani svježi sir, kojem se dodaju određeni sastojci radi poboljšanja okusa i konzistencije. Skutne mase mogu biti sirove ili kremaste (kuvane). Skutne mase pripremaju se slatke, a ne slatke od svježeg sira bilo koje masnoće - prema vašim željama. Jasno je da su najkorisnije sirove skutne mase od svježeg domaćeg svježeg sira.

Svježina svježeg sira neizostavan je uvjet pri izradi skutne mase kod kuće, posebno sirove. I sam svježi sir, a posebno skuta, su kvarljivi proizvodi. Sirove skutne mase treba pripremati s posebnom pažnjom, najbolje jednokratno, a ako je morate čuvati, onda samo u frižideru i to ne duže od 72 sata, ali savjetujemo da ne riskirate i rukujete u roku od jednog dana. Što više aditiva ima u masi, to je kraća garancija njenog sigurnog skladištenja.

Svježi sir možete samljeti u masu ručno, pomoću sita ili ga proći kroz stroj za mljevenje mesa, ali nakon što je blender postao običan stanovnik bilo koje kuhinje, ne želite se ni sjećati radno intenzivnih metoda trljanje :) Oni koji redovno spremaju skutne mase kod kuće su odlični zna da se, po pravilu, prilikom gnječenja u svježi sir dodaju određeni sastojci, ovisno o konzistenciji samog svježeg sira - "na oko" i po ukusu. Zapravo, pasirani prilično sočan svježi sir sa šećerom i solju već je skutna masa, najjednostavnija. Ako pripremate od gustog suhog svježeg sira, ali želite smjesu mekše konzistencije, dodajte mlijeko, ili vrhnje, ili kiselu pavlaku željene masnoće. Ako dozvolite sebi da uživate u kaloričnijim masama od skute, onda po želji možete u masu dodati puter - od malo do 20% mase svježeg sira. Skutne mase sa dodatkom putera bolje se stvrdnu kada se ohlade i često se koriste za pripremu skutne „sireve“ u čokoladnoj glazuri. Tako ih zovu - .

Za bolju aromu u skutne mase se dodaju mljeveni začini, najčešće vanilin. Možete dodati i grožđice i drugo sušeno voće, pire od svježeg voća ili bobičastog voća, voćne sirupe, med, kakao, čokoladu, orašaste plodove - šta god poželite po tom pitanju, ali bez viška, kako vam dodani sastojci ne bi zamaglili ukus svakog ostalo :)

Danas ćemo pripremiti sirovu slatku masu od skute - najjednostavniju, bez muke, koristeći blender. Dobićete 600-650 grama mase. Pogledajte kako je lako :)

• Priprema: 5 minuta
• Priprema: 5 minuta
• Ispostaviće se: 600-650 grama

Sastojci

500 grama domaćeg svježeg sira (ili šta god imate :-))

2-4 kašike šećera, po ukusu

prstohvat soli, ili bez soli

2-3 kašike mleka, ili pavlake, ili guste pavlake (za suvi sir)

Po želji dodatno:

1-2 kašike putera (za nemasni svježi sir)

3 Trljajte jednu minutu dok se ne formira homogena masa.

4 Testirajte masu na ukus i konzistenciju. Sami određujemo da možemo dodati šećer i vanilin, a konzistencija je odlična, ne treba dodavati kiselo vrhnje. Dodajte još dve kašike šećera i malo vanilina, trljajte još minut. Stavite polovinu smjese u činiju. lijepo :)

5 A sada, radi jasnoće, recimo da želimo tanju i nježniju masu. Samo dodajte kašičicu ili dvije kisele pavlake u smjesu.

6 I ponovo ga obrišite. Druga polovina mase je ispala ovako - nježnija i mekša, ali još uvijek prilično gusta i stabilno drži oblik. Neverovatno koliko je dobra :)

7 Sve što trebate učiniti je odlučiti koja vam se masa najviše sviđa. Ako želite da bude još mekše, samo dodajte kašiku pavlake ili vrhnja dok vas ne zadovolji konzistencija mase. Kada se ohlade, skuta se još malo zgusne.

Sirna masa ne mora biti slatka. Postoji mnogo ukusnih recepata za ne-slatke skute - sa solju, biberom, belim lukom, lukom, začinskim biljem, paradajz pastom.

Svježi sir također nije potrebno mljeti u glatki pire - ako više volite zrnastu strukturu skutne mase, onda svježi sir jednostavno zgnječite vilicom.

Ponekad se radi bolje konzistencije u skute dodaju sirova jaja ili žumanca. Iz sigurnosnih razloga, skutne mase u koje se dodaju jaja bolje je pripremiti kremastim načinom - nakon procijeđenja prokuhati, ne kuhati, već odmah skloniti s vatre i brzo ohladiti potapanjem tiganja u hladnu vodu. Konzistencija kremastih masa je rjeđa zbog otpada sirutke pri zagrijavanju, pa se takve mase obično prešaju radi bolje konzistencije. Upravo na ovaj način se pripremaju tradicionalna uskršnja skuta :)

Zapečene skutne mase se zovu tepsije i spremaju se po mnogim ukusnim receptima :)

Sretno eksperimentiranje i dobar tek!

Nećemo ponovo ulaziti u priče o tome koliko je svježi sir zdrav i koliko ga je važno redovno jesti. Hajde da se bolje fokusiramo na mogućnosti njegove pripreme, tačnije, na vrlo specifičnu opciju - skutna masa.

Skutne mase su fino pasirani svježi sir začinjen raznim dodacima. Odmah napominjemo da skutna masa može biti ne samo "sirova", već i termički obrađena, na primjer, kuhana, a kada je pečena, takva se masa već zove.

Među najpopularnijim aditivima s kojima se priprema skutna masa su sušeno voće i šećer. Međutim, takvim masama možete dodati gotovo sve što volite - svježe bobice ili bobice od džema, orašaste plodove, med, kandirano voće, čokoladu, kokosove pahuljice itd. Ako pripremate desert za sebe ili dijete, bilo bi sasvim logično da u svježi sir dodate omiljene proizvode koji odgovaraju vašem ili njegovom individualnom ukusu. Konkretno, skutna masa možda nije slatka, već slana - tada joj se dodaju razno povrće, začini, peršun, bosiljak, cilantro i drugo aromatično bilje. Također, skutna masa se može pripremiti samo od voća, bez dodavanja slatkiša, tada će joj okus biti blago kiselkast, ali prijatan.

Sirnu masu možete pripremiti iz kupovne, ali još bolje - od domaćeg svježeg sira. Razgovarat ćemo o tome kako napraviti svježi sir kod kuće.

Recept za najjednostavniju i najbržu skutu

Trebat će vam: 100 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. putera, 1 kašika. šećer u prahu, vanilin.

Kako brzo pripremiti sirnu masu. Omekšati puter, samljeti sa šećerom u prahu, dodajući vanilin, umutiti u pjenastu kremu, bez prestanka mućenja, u porcije dodati pasirani svježi sir. Smjesu izlijte u kalup i ohladite.

Recept za slatku skutu sa suvim grožđem

Trebat će vam: 500 g svježeg sira, 200 g pavlake, 150 g šećera, 100 g grožđica i putera, 2 jaja, vanilin.

Kako pripremiti sirnu masu sa suvim grožđem. Svježi sir samljeti u mašini za mljevenje mesa, prebaciti u šerpu, umutiti jaja, samljeti, dodajući puter i pavlaku, dok ne postane glatka. Zagrejte smesu, ali nemojte da proključa, sklonite sa šporeta, stavite šerpu u kupatilo sa ledenom vodom, mešajte dok se smesa ne ohladi. U smesu sipajte šećer, dodajte natopljeno suvo grožđe i vanilin, promešajte, stavite smesu u tanjir i stavite pod presu da se pusti surutka.

Recept za slanu skutu sa kimom, koprom i biberom

Trebat će vam: 450 g svježeg sira, aleva paprika, kopar, kim, sol.

Kako pripremiti nezaslađenu skutu. Svježi sir istrljajte, posolite, dodajte aleve paprike, sjeckani kopar i sjemenke kima, miješajte dok ne postane glatka. Poslužite uz sendviče.

Recept za slatku skuvanu masu

Kako pripremiti kuvanu masu od skute. Svježi sir narendati, dodati puter, pavlaku, šećer i prstohvat soli, promiješati, umutiti jaja i dodati suvo grožđe, ponovo promiješati i staviti u šerpu. Uz stalno mešanje zagrejati do ključanja, ali masu ne proključavati, već odmah skloniti posudu sa šporeta. Ohladite smjesu u hladnom vodenom kupatilu, nastavljajući miješati.

Od skutne mase možete pripremiti puno ukusnih jela, a jedna od najpopularnijih opcija za takva jela uskoro će biti ona pripremljena za svijetli praznik Uskrsa.

Šta god da koristite za pripremu skutne mase, ovi savjeti će vam dobro doći.

Tajne pravljenja slatkih i nezaslađenih masa od skute

• Ako je svježi sir koji se koristi za pripremu skute nemasno, ali recept zahtijeva masnoću, onda u ovoj situaciji možete pronaći jednostavno rješenje - dodajte 100 g putera na svakih 450 g svježeg sira.
• Bolje je ne dodati više od 3 aditiva istovremeno u bilo koju masu skute - jedan od okusa će sigurno nadjačati druge. Klasične kombinacije za slatku masu su jabuke i grožđice, mljeveni orasi i čokolada, ili čokolada i šumsko voće; za nezaslađene mase - seckani peršun i beli luk, slatki ljubičasti luk i mlevena slatka paprika, paradajz pire i aleva paprika.
• Nezaslađene skutne mase se odlično slažu sa hlebom od celog zrna i poslužuju se kao užina uz hleb, dok se slatke često služe kao samostalno jelo ili se koriste za pravljenje peciva - tepsije i sl.
• Za skutu uopće nije potrebno, suprotno uvriježenom mišljenju, koristiti samo masni svježi sir - prikladan je i nemasni svježi sir ispod 5% masti.
• Da bi masa zadržala mekanu konzistenciju, svježi sir treba protrljati kroz sito ili uviti u mlinu za meso, također se može umutiti mikserom ili samljeti mikserom - što vam više odgovara. Takođe, da bi slatka masa bila mekša, bolje je umesto šećera dodati šećer u prahu. Međutim, svježi sir nije potrebno brisati ako želite da masa ima zrnastu konzistenciju.

Zdravo, dragi čitaoci. Danas želim da vam pokažem kako da napravite skutu od domaćeg mladog sira. To radimo tako da dijete jede svježi sir, i ne samo. Ponekad je jako teško natjerati dijete da jede svježi sir, med, bakterije, pa čak i vitamin koji nije ukusan, ali se mora dati. A ja ću vam pokazati kako sve ovo možete zamaskirati u svježi sir. Po konzistenciji se neće razlikovati od omiljenog dječjeg svježeg sira koji se kupuje u radnji, ali u pogledu prednosti bit će 100% superiorniji. Okus će biti vrlo primamljiv za djecu, a može biti drugačiji na bolje ako pokušate.

Ne može biti lakše. Šta nam je potrebno za ovo:

• Svježi sir
• Kefir
• Šećer
• Bilo koje bobičasto voće ili slatki preparati
• Blender za miksanje (opciono)

Sirnu masu ćemo početi pripremati kod kuće mikserom, sve to možete izmiksati viljuškom, ako ne i tvrdo voće, ali blender je praktičniji i brži.

Napravit ću laganu večeru za cijelu porodicu, tako da su proporcije za 4 osobe već provjerene više puta. Danas ću koristiti svježe šljive kao aromu.

Uzimam 5 šljiva, operem ih i odstranim koštice. Sve sam stavila u blender i samljela. Možete ih, naravno, samljeti drugačije, samljeti kroz sito. Ali to traje duže, ali korištenje blendera je brže i praktičnije.

Imali smo 180 grama zgnječenih šljiva.

U blender dodajte 400 grama domaćeg svježeg sira i jednu čašu kefira od 250 grama, također domaćeg. Kefir pravimo sami, kupujući svježe mlijeko od prijatelja drozda.

Sada dodajte šećer ili med. Na primjer, ovom omjeru smo dodali 3 žlice šećera. Med može nadjačati ukus naše arome. Med je najbolje koristiti odvojeno.

Slatkost gledate po svom ukusu. Uostalom, ako umjesto bobica koristite mljevene pripravke, tada će proporcije biti drugačije. Na primjer, možete ga koristiti, ispada vrlo ukusno.

Sada sve sameljemo blenderom. Ako pokušavate sakriti svježi sir, ili ga prikriti kao kupljeni u trgovini, onda ga sameljite u pire. Ne pravimo uvijek mali dio kako se želudac ne bi navikao na lako svarljivu hranu.

U ovoj fazi možete dodati bilo koje "zdrave filere". Koristimo žive bakterije, a djeca ni ne znaju za to. A koristi od toga su ogromne. Ovako danas izgleda naša porodična večera.

Sada ću vam pokazati šta koristimo kao punilo i koje bobičasto voće koristimo. Obratite pažnju na vrh fotografije, ovo je mali dio sastojaka koje možete koristiti.

Na primjer, s lijeva na desno. Tegla od 700 grama - mlevena crna ribizla sa šećerom, na tegli šljive, ispred tegle - žive bakterije. Druga tegla sa leve strane su maline mlevene sa šećerom, sa jabukom na vrhu. Možete ga naribati, ili ga prvo samljeti u blenderu. Treća tegla, kajsija parena i mljevena kroz sito. Čuva se u frižideru kao sirovi džem, pomešan sa šećerom. Honey stoji ispred njega. A biser naše kolekcije su jagode mljevene sa šećerom. Svi najviše vole nju i kajsiju.

Ali to nije sve, u gotovu skutu možete dodati grožđice, pahuljice, orahe, musli, općenito, sve što vam srce poželi.

A na dnu fotografije prikazujem lagani zalogaj. To je već urađeno sutradan, pošto sam tog dana bio previše lijen da pišem. Ovoga puta sve je jednostavno, svježi sir, kefir, jagode mljevene sa šećerom i bakterijama. I u jagodama je bilo dovoljno slatkoće. Sada se trudimo da češće pravimo ovakve lagane i zdrave deserte za djecu.

Ako nemate svježe preparate, onda će doći bilo koji džem, samo bez sjemenki. Ili čak i džem. Zimi, kada ostanemo bez svježeg bobičastog voća u frižideru, koristićemo ili samo med. A od prošle godine imamo još raznih slatkiša u obliku džema. Mislim da će ove godine biti aktivniji.

Majka nam je pravila ovu vrstu svježeg sira dok smo bili djeca. U zdjelu svježeg sira dodala sam jedno pileće žumance i kašičicu meda. Sve sam to izmiksala viljuškom, tada nismo imali blender. Uprkos činjenici da su izmišljeni davno. Bio je to najukusniji svježi sir. Ovo i dalje sebi ponekad pravim za doručak. Samo umjesto žumanca koristim nekoliko prepeličjih jaja.

Sada ste stručnjak za pravljenje skutne mase kod kuće. Sve jasno i sa fotografijama objasnio. Glavna stvar je da se ne plašite novih ukusa.

Sa čime volite da mešate svježi sir?

Koliko često kupujemo svježi sir za svoju djecu ili za sebe? Mnogima je ovo omiljeni desert, ali djeci je jednostavno potrebno jesti svježi sir u bilo kojem obliku, a upravo ga u obliku ukusne skutne mase najbolje jedu. Koliko često razmišljate o tome da umjesto kupovne skutne mase možete sami pripremiti? Probajte i uvjerite se kako je lako!

Nećemo ponovo ulaziti u priče o tome koliko je svježi sir zdrav i koliko ga je važno redovno jesti. Hajde da se bolje fokusiramo na opcije za njegovu pripremu, tačnije, na vrlo specifičnu opciju - skutna masa.

Skutne mase su fino pasirani svježi sir začinjen raznim dodacima. Odmah napominjemo da skutna masa može biti ne samo "sirova", već i termički obrađena, na primjer, kuhana, a kada je pečena, takva se masa već naziva tepsija od skute.

Među najpopularnijim aditivima s kojima se priprema skutna masa su sušeno voće i šećer. Međutim, takvim masama možete dodati gotovo sve što volite - svježe bobice ili bobice od džema, orašaste plodove, med, kandirano voće, čokoladu, kokosove pahuljice itd. Ako pripremate desert za sebe ili dijete, bilo bi sasvim logično da u svježi sir dodate omiljene proizvode koji odgovaraju vašem ili njegovom individualnom ukusu. Konkretno, skutna masa možda nije slatka, već slana - tada joj se dodaju razno povrće, začini, peršun, bosiljak, cilantro i drugo aromatično bilje. Također, skutna masa se može pripremiti samo od voća, bez dodavanja slatkiša, tada će joj okus biti blago kiselkast, ali prijatan.

Sirnu masu možete pripremiti iz kupovne, ali još bolje - od domaćeg svježeg sira. Već smo pričali o tome kako napraviti svježi sir kod kuće.

Dakle, imate svježi sir, sada morate odlučiti sa čime ćete napraviti svoj desert. Nudimo nekoliko jednostavnih i vrlo ukusnih opcija.

Recept za najjednostavniju i najbržu skutu

Trebat će vam: 100 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. putera, 1 kašika. šećer u prahu, vanilin.

Kako brzo pripremiti sirnu masu. Omekšati puter, samljeti sa šećerom u prahu, dodati vanilin, umutiti u pjenastu kremu, bez prestanka mućenja dodavati u porcijama pasirani svježi sir. Smjesu izlijte u kalup i ohladite.

Recept za slatku skutu sa suvim grožđem

Trebat će vam: 500 g svježeg sira, 200 g pavlake, 150 g šećera, 100 g grožđica i putera, 2 jaja, vanilin.

Kako pripremiti sirnu masu sa suvim grožđem. Svježi sir samljeti u mašini za mljevenje mesa, prebaciti ga u šerpu, umutiti jaja, samljeti, dodajući puter i pavlaku, dok ne postane glatka. Zagrejte smesu, ali nemojte da proključa, sklonite sa šporeta, stavite šerpu u kupatilo sa ledenom vodom, mešajte dok se smesa ne ohladi. U smesu sipajte šećer, dodajte natopljeno suvo grožđe i vanilin, promešajte, stavite smesu u tanjir i stavite pod presu da se pusti surutka.

U ovu skutu možete umjesto grožđica dodati bilo koje druge slatke sastojke po svom ukusu.

Recept za slanu skutu sa kimom, koprom i biberom

Trebaće vam: 450 g svježeg sira, aleva paprika, kopar, kim, sol.

Kako pripremiti nezaslađenu skutu. Svježi sir istrljajte, posolite, dodajte aleve paprike, sjeckani kopar i sjemenke kima, miješajte dok ne postane glatka. Poslužite uz sendviče.

Ako pripremite skutu s dodatkom jaja, onda se postavlja pitanje njihove sigurnosti. U ovom slučaju, bolje je napraviti ne sirovu, već "kuhanu" verziju deserta.

Recept za slatku skuvanu masu

Trebat će vam: 400 g svježeg sira, 4 jaja, po ½ šolje pavlake i šećera, 5 žlica. grožđica, 3 žlice. puter, vanilin, so.

Kako pripremiti kuvanu masu od skute. Svježi sir narendati, dodati puter, pavlaku, šećer i prstohvat soli, promiješati, umutiti jaja i dodati suvo grožđe, ponovo promiješati i staviti u šerpu. Uz stalno mešanje zagrejati do ključanja, ali masu ne proključavati, već odmah skloniti posudu sa šporeta. Ohladite smjesu u hladnom vodenom kupatilu, nastavljajući miješati.

Od skutne mase možete pripremiti puno ukusnih jela, a jedna od najpopularnijih opcija za takva jela uskoro će biti uskršnja skuta koja se priprema za svijetli praznik Uskrsa.

Šta god da koristite za pripremu skutne mase, ovi savjeti će vam dobro doći.

Tajne pravljenja slatkih i nezaslađenih masa od skute

• Ako je svježi sir koji se koristi za pripremu skute nemasno, ali recept zahtijeva masnoću, onda u ovoj situaciji možete pronaći jednostavno rješenje - na svakih 450 g svježeg sira dodajte 100 g putera.
• Jedna od standardnih proporcija za pripremu bilo koje slatke skute: na svakih 500 g svježeg sira, 2-3 žumanca i 50-70 ml mlijeka. U svježi sir se prvo dodaju mlijeko i žumanca, zatim se sve umuti mikserom na laganoj brzini dok ne postane glatko, a zatim se dodaju dodatni sastojci.
• Da bi masa bila slatka, ali ne previše kalorična, šećer se može zamijeniti tekućim lipovim medom.
• Bolje je ne dodavati više od 3 aditiva istovremeno u bilo koju masu skute - jedan od okusa će sigurno nadjačati druge. Klasične kombinacije za slatku masu su jabuke i grožđice, mljeveni orasi i čokolada, ili čokolada i šumsko voće; za nezaslađene mase - seckani peršun i beli luk, slatki ljubičasti luk i mlevena slatka paprika, paradajz pire i aleva paprika.
• Nezaslađene skutne mase se odlično slažu sa hlebom od celog zrna i poslužuju se kao užina uz hleb, dok se slatke često služe kao samostalno jelo ili se od njih prave peciva - kolači od sira, tepsije itd.
• Za skutu uopće nije potrebno, suprotno uvriježenom mišljenju, koristiti samo masni svježi sir - prikladan je i nemasni svježi sir ispod 5% masti.
• Da bi se masa zadržala mekanom, svježi sir treba protrljati kroz sito ili uviti u mlinu za meso, također se može umutiti mikserom ili samljeti mikserom - kako vam više odgovara. Takođe, da bi slatka masa bila mekša, bolje je umesto šećera dodati šećer u prahu. Međutim, svježi sir nije potrebno brisati ako želite da masa ima zrnastu konzistenciju.
• Ako je grušna masa mekana i homogena, nakon kuvanja je treba staviti pod presu da se ukloni surutka.

Unatoč neospornim prednostima svježeg sira, koje su poznate već duže vrijeme, nedavno ga je na mnogim stolovima zamijenilo takvo jelo kao što je skutna masa. A ako i vi, kao i većina ljudi, volite ovaj slatki i delikatan desert, onda će vas zanimati da naučite kako napraviti masu od skute kod kuće.

Sirna masa sa suvim grožđem

Sastojci:

• svježi sir – 250 g;
• pavlaka - 100 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• vanilin šećer – 1 kašičica;
• grožđice – 80-100 g.

Priprema

Kućnu masu sa suvim grožđem napraviti kod kuće prilično je jednostavno: u činiju stavite svježi sir, dodajte pavlaku, vanilin šećer i šećer u prahu i prvo sve izmiksajte viljuškom. Zatim uzmite blender i umutite smjesu dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, ostavite da malo odstoji, a zatim osušite. Uzmite mikser i mutite smjesu nekoliko minuta dok ne postane pjenasta. Nakon toga dodajte grožđice, sve dobro promiješajte i stavite jelo u hladnjak na oko sat vremena.

Skutna masa sa višnjama

Ako više volite kombinaciju svježeg sira i svježeg voća, onda će vas zanimati kako pripremiti skutu sa višnjama. Rezultat je odličan zahvaljujući slatkoći same skutne mase i kiselosti koju joj daje trešnja.

Sastojci:

• svježi sir - 200-250 g;
• pavlaka - 50-100 g;
• puter – 50 g;
• šećer – 2-3 kašike. kašike;
• svježe trešnje - po ukusu.

Priprema

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, a zatim pomiješajte sa omekšalim puterom i dobro utrljajte. Zatim im dodajte pavlaku i šećer i ponovo sve dobro izmiješajte. Po želji možete sve zajedno umutiti mikserom.

Trešnje operite, uklonite sjemenke i ostavite da se osuši. Nakon toga ih sipajte u masu od skute (možete cele, a možete i prepoloviti), sve promešati i poslužiti se.

Recept za skutu sa suvim kajsijama je takođe jednostavan za pripremu, ali samo jelo ispada malo masnije zbog sadržaja maslaca.

Sastojci:

Priprema

Omekšali puter u šerpi pomešati sa šećerom i vanilijom i umutiti dok ne postane glatko. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i dodajte u puter. Sve dobro promešati. Prethodno parene suhe kajsije narežite na proizvoljne komade i dodajte u skutu. Ponovo sve dobro izmešati i poslužiti u činijama.

Jako volim svježi sir i razne deserte od svježeg sira. S vremena na vrijeme kupujem skutne mase. Ovaj proizvod sam kupovala od različitih proizvođača, ali sam odabrala skutne mase našeg lokalnog proizvođača AkkondMoloko. Njihovi fermentisani mlečni proizvodi mi ulivaju poverenje.

AkkondMoloko proizvodi zadovoljavaju ne samo visokim kvalitetom i odličnim ukusom, već i prilično širokim asortimanom. Proizvođač proizvodi 4 vrste skute:

Classic, sa vanilijom;
- sa suvim šljivama;
- sa suvim grožđem;
- sa suvim kajsijama.

Kao što vidite, postoji izbor za svaki ukus. Ja ga najčešće kupujem sa suvim kajsijama. Danas ću vam pričati o tome.

Skuta masa sa suvim kajsijama "Ot Krasuli" prodaje se u prozirnoj plastičnoj posudi. Takvi spremnici omogućuju vizualnu procjenu kvalitete proizvoda u trgovini.

Pakovano u plastičnu posudu

Ovaj proizvod ne sadrži biljne masti niti GMO. Ovo je napisano na pakovanju.

Sirna masa "Ot Krasuli" ne sadrži biljne masti i GMO

Skutna masa je prilično masan proizvod. 100 grama deserta sadrži 23 grama. masti, tako da se ne treba previše zanositi time. Zapremina kontejnera je nestandardna - 180 grama.

Naziv proizvoda

Podaci o proizvođaču također su navedeni na pakiranju.

Proizvođač proizvoda

Predlažem da se upoznate sa sastavom. Jednostavno je i sasvim pristojno. Jedino što me zbunjuje je konzervans sumpor dioksid, koji se obično koristi za tretiranje sušenog voća. Kalorični sadržaj skute je visok - 298 kilokalorija na 100 grama proizvoda.

Sastav skutne mase "Ot Krasuli"

A ovako izgleda skutna masa sa suvim kajsijama "Od Krasuli".

Sirna masa sa suvim kajsijama "AkkondMoloko" "Ot Krasuli" 23%

Proizvod je ujednačene konzistencije, gust i kremast. U njemu nema gadnih žitarica ili surutke. Okus skutne mase je prekrasan - umjereno slatke, sušene kajsije dodaju kiselost desertu i skladno se kombiniraju sa svježim sirom.

Sirna masa sa suvim kajsijama "AkkondMoloko" "Ot Krasuli" 23%

Inače, u proizvodu ima dosta suhih kajsija. Sirna masa je veoma mekana, prijatno se topi u ustima i ima mlečni ukus. Nikada nisam naišao na fragmente sjemenki voća na koje proizvođač upozorava.

Skutna masa sa suvim kajsijama "Ot Krasuli" iz "AkkondMoloko" je kvalitetan i ukusan proizvod, pa ću ga sa zadovoljstvom preporučiti. Prijatno:)

Ostali proizvodi ovog proizvođača koje preporučujem su:

Masu od svježeg sira lako se priprema kod kuće.

Masa od skute od jagode

Sastojci:

250 g svježeg sira
1,5 tbsp. kašike pavlake
1 jaje
150 g smrznutih jagoda, pasiranih sa šećerom

Kako pripremiti skutu od jagode:

Ovaj desert se može praviti u bilo koje doba godine, jer se koristi smrznuto bobičasto voće. Oni će pomoći da se masa bolje tuče i postane prozračna.

Prije svega, dobro operite ljusku jajeta. Bolje je to učiniti sapunom za pranje rublja i toplom vodom.

Jaje malo osušite peškirom, razbijte ga i stavite u posudu blendera. Tu se stavljaju i kisela pavlaka i svježi sir;

Nakon toga dodati jagode i ponovo umutiti. Jelo će poprimiti ružičastu nijansu i izgledati neverovatno.

Možete ga jesti samostalno ili namazati na kolačiće, bijeli kruh i napraviti zdrav sendvič.

Dezert od skute i voća od poznatog slastičara. Pogledajte video!..

Na isti način možete napraviti i desert sa bananom. Prvo se mora izrezati na krugove, usitniti u blenderu, a tek onda mu dodati preostale komponente. Za navedenu količinu svježeg sira dovoljan je jedan zreli plod velike ili srednje veličine.

Mješavina sa breskvama, kajsijama, malinama i kivijem je ukusna. Možete mu dodati ne jedno, već dva punjenja, kombinirajući, na primjer, kivi s malinama ili bananu s jagodama.

Masa sa puterom

Oni koji se ponekad vole razmaziti kaloričnim desertom mogu pripremiti istu količinu koja se prodaje u trgovinama.

Sastojci:

250 g svježeg sira
50 g putera
prstohvat vanile i soli
3 žlice. kašike šećera u prahu
40 g grožđica

Kako pripremiti skutu sa maslacem:

Ako svježi sir nije jako gust, stavite dva reda gaze na cjedilo i na nju stavite svježi sir. Ostavite tako 6 sati da se ocijedi višak tečnosti.

Unapred izvadite puter iz frižidera. Stavite ga, pripremljeni svježi sir, prah, sol i vaniliju u činiju.

Ove proizvode umutite lopaticama miksera. Suvo grožđe prethodno operite i potopite u kipuću vodu 25 minuta.

Ocijedite vodu, suvo grožđe malo osušite i dodajte u skutu. Dno i stranice malog pravougaonog oblika obložite folijom, stavite smjesu u nju, prekrijte folijom i stavite u hladnjak preko noći.

Ujutro će biti spreman analog proizvoda kupljenog u trgovini, ali napravljen vlastitim rukama.

Orašasta skutna masa

Malo je vjerovatno da će oni koji vole slatko odoljeti takvoj poslastici.

Sastojci:

400 g svježeg sira
100 g kreme visoke masnoće
50 g kisele pavlake
3-4 žlice. kašike finog šećera
120 g oraha

Kako pripremiti orašastu skutu masu:

U blenderu izmiksajte svježi sir sa pavlakom i šećerom. Ohlađenu kremu umutiti u gustu pjenu. Dodajte u smjesu pavlake i lagano promiješajte.

Orahe nasjeckajte i dodajte u jelo. Ponovo pažljivo promiješajte i možete uživati ​​u prozračnom desertu.

Unatoč dobro poznatoj istini da svježi sir ima velike zdravstvene prednosti, ne može ga svako konzumirati u prirodnom obliku. Stoga su se često počeli pojavljivati ​​deserti od skute s raznim dodacima.

Pravila kuvanja

Skutna masa je mliječni proizvod od svježeg sira, kojem se dodaju vrhnje, kondenzirano mlijeko, šećer, puter i arome. Neki proizvođači dodaju malo soli ovoj listi sastojaka. Ovaj sastav je namijenjen za proizvodnju u velikim preduzećima u skladu sa GOST-om.

To znači da se gotova skutna masa može kupiti u bilo kojoj trgovini, ali možete napraviti ukusan desert od svježeg sira za doručak za sebe i cijelu porodicu.

Najvažnije pravilo za pripremu skutne mase je korištenje samo svježih i kvalitetnih proizvoda. Slijedeći ovo pravilo, gotov desert će zadržati sve korisne vitamine i mikroelemente.

Skutna masa će biti idealna zamjena za svježi sir za dojenčad prilikom uvođenja prve dopunske hrane.

Šta mogu dodati?

U procesu pripreme deserta od svježeg sira možete dodati dodatne proizvode koji će desert učiniti još ukusnijim. Mnoge domaćice pripremaju deserte od svježeg sira sa grožđicama. Po svojim svojstvima, grožđice sprečavaju nastanak karijesa i ubijaju štetne bakterije u organizmu. Mala djeca više vole desert sa kokosom i čokoladom.

Ali najpopularniji aditivi su sušene kajsije, orašasti plodovi i razno bobičasto voće. Prilikom liječenja i sprječavanja rada krvnih žila potrebno je u skutu dodati banane. Da biste dobili polet, snagu i energiju, za doručak morate jesti svježi sir s dodatkom meda.

Popular Recipes

Dezert od svježeg sira iz trgovine ne može se nazvati stopostotnim visokokvalitetnim proizvodom: u svakom slučaju, sastav sadrži konzervanse, koji produžavaju rok trajanja. Tehnologija proizvodnje skute u poduzećima još se neće promijeniti, ali je potrebno svakodnevno primati puni kompleks vitamina. Stoga morate znati kako pripremiti skutu kod kuće.

Jedan od popularnih recepata je klasični desert od svježeg sira. Lako se može napraviti kod kuće, na selu, pa čak i na zabavi.

Sastojci:

• svježi sir – 100 gr;
• puter – 2 kašike. l.;
• šećer u prahu – 1 kašika. l.;
• vanilin - po ukusu.

Svježi sir je zdrobljen, za to je bolje koristiti cjedilo. Maslac se izmeša i melje sa šećerom u prahu. Zatim se dodaje vanilin. Zatim se slatka masa umuti do pahuljaste pjene. U kremu morate dodati mljeveni svježi sir. Kada konzistencija postane homogena, dobijenu smjesu skute treba staviti u frižider da se malo ohladi. Zatim ga možete poslužiti za sto.

Klasični desert od skute je dijetetski proizvod. Glavna stvar je da ga koristite umjereno, inače tijelo neće prihvatiti previše vitamina i može početi odolijevati u različitim oblicima.

Nerijetko se majke žale da njihova djeca ne jedu svježi sir u bilo kojem obliku, ali možda pokušajte napraviti svježi sir sa čokoladom za njih? I ukusno i zdravo!

Sastojci:

• svježi sir – 250 gr;
• pavlaka – 3 kašike. l.;
• puter – 25 g;
• šećer - po ukusu;
• kakao prah - 1,5 kašičice;
• tamna čokolada – 30 gr.

Sastojci se moraju sjediniti i izmiješati blenderom ili procesorom hrane. Svi proizvodi će se pretvoriti u homogenu masu, a čokolada će se usitniti na sitne komadiće i postati ugodan dodatak za male sladokusce.

Nerijetko, za primanje gostiju, domaćice pripremaju sve poslastice vlastitim rukama, a da ništa ne naručuju ili kupuju iz kuhinje. Stoga pokušavaju odabrati jednostavne, ali sofisticirane recepte. Upravo tako možete okarakterisati skutu sa suvim grožđem.

Sastojci:

• svježi sir – 500 gr;
• pavlaka – 200 gr;
• šećer – 150 gr;
• puter – 100 g;
• grožđice – 100 gr;
• jaja – 2 kom.;
• vanilin - po želji.

Svježi sir je potrebno samljeti, jaja razbiti i samljeti. Nakon toga se izlažu puter i pavlaka. Korišćeni sastojci se umuti do glatke. Dobivena konzistencija mora se malo zagrijati, a zatim ohladiti. Dodajte šećer, vanilin i prethodno namočene grožđice. Sve se to pomiješa, izloži na posudu pod presom tako da izađe sva sirutka. Gotovu skutu bolje je staviti u kalupe kako bi poslastica bila lijepa.

Ako nemate grožđice u kuhinji za desert od svježeg sira, možete koristiti bilo koje bobičasto voće, orašaste plodove ili sušeno voće.

Skutna masa, pripremljena vlastitim rukama, postat će remek djelo kulinarskog umijeća na stolu svake domaćice. Ljepotu deserta možete upotpuniti štapićima cimeta ili malom grančicom mente.

Najbolje je servirati desert u malim kalupima uz napitak od čaja ili kafe

Vrijedi napomenuti da domaća skutna masa ima rok trajanja. Mora se konzumirati u roku od 3 dana, inače će izgubiti sve vitamine i mikroelemente i nestati.

Da biste naučili kako pripremiti masu od skute kod kuće, pogledajte sljedeći video.

Visokokvalitetna masa od skute je vrlo jednostavna za napraviti kod kuće za minimalno vrijeme. Korak po korak recept sa fotografijama. Video recept.
Sadržaj recepta:

Skutna masa je ukusan i zdrav proizvod. Ako želite poboljšati svoje zdravlje i izgled, onda jela od svježeg sira i skute morate uključiti u vašu prehranu. Međutim, proizvođači dodaju različite konzervanse u proizvode od skute kako bi produžili rok trajanja i koristili sastojke niske kvalitete. U ovom slučaju, naravno, nerazumno je govoriti o beneficijama. Tada možete sami kod kuće pripremiti prirodnu skutu bogatu proteinima. Poznavajući osnovni recept za njegovu pripremu, tada možete eksperimentirati i dodavati sve vrste aditiva.

Najpopularnija punila za skutne mase su: grožđice, suhe kajsije, orašasti plodovi i bobičasto voće. Ako trebate poboljšati rad krvnih žila i želuca, uzmite banane bogate kalijem. Grožđice zadovoljavaju glad i sprečavaju stvaranje bakterija koje uzrokuju karijes. Orašasti plodovi imaju rekordan sadržaj minerala i proteina. Mala kašičica meda će vam dati energiju, snagu i vitalnost. A da biste duže ostali siti i poboljšali probavu, u masu od skute dodajte šaku ovsenih pahuljica koje su bogate vlaknima.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 230 kcal.
• Broj porcija - 1
• Vrijeme kuhanja - 10 minuta

Sastojci:

• Svježi sir - 250 g
• Jaja - 1 kom.
• Šećer - 1 kašika. ili po ukusu

Korak po korak priprema skute kod kuće, recept sa fotografijom: