E 306 hrana. Šta je aditiv za hranu E306? Da li je opasno ili nije za osobu i koja šteti tijelu? Manipulacija genima može dovesti do

Dodatak prehrani pod šifrom klasifikacijskog broja E 306 je istovremeno antioksidativni konzervans i vitamin E.

Podrijetlo ovog aditiva je prirodno, te je stoga stepen njegove opasnosti po ljudsko zdravlje jednak nuli. "Dobavljači" vitamina E su klice žitarica i biljnih ulja.

Porijeklo: prirodno;

opasnost:nulti nivo;

Sinonimna imena:Ekstrakt bogat tokoferolom, koncentrat mešanih tokoferola, E 306, koncentrat mešanih tokoferola, E-306, vitamin E, vitamin E.

Opće informacije

Prema svom fizičkom stanju, ova supstanca je ulje visokog nivoa viskoznosti, crvenkasto-smeđe nijanse, karakterističnog mirisa. Svojstva tokoferola uključuju: apsolutnu nerastvorljivost u vodenoj sredini, potamnjenje u kontaktu sa vazduhom i dobru rastvorljivost u mastima i uljima.

Hemijski sastav aditiva E 306 je sljedeći: alfa, beta, gama i delta tokoferoli. Visoko koncentrirana mješavina ovih tokoferola je odličan nutritivni antioksidans.

Benefit

Aditiv E 306, poznat i kao vitamin E, je aktivna biološka supstanca koja je neophodna ljudskom organizmu za njegov zdrav život. Poboljšava ćelijsku ishranu tkiva, obogaćuje ćelije tkiva kiseonikom, sprečava trombozu, jača kardiovaskularni sistem u celini, štiti centralni nervni i reproduktivni sistem, čuva mladost i svežinu kože.

Upotreba

U proizvodnji hrane ovaj vitamin u obliku suplementa se veoma široko koristi. Dodaje se biljnim uljima, koje se dobijaju prešanjem, konditorskim proizvodima, žitaricama za doručak i drugim prehrambenim proizvodima. Osim toga, E-306 je obavezan dodatak hrani za bebe.

Zakonodavstvo

Prema zakonodavstvu svih zemalja svijeta, ovaj aditiv nije samo dozvoljen, već i obavezan za upotrebu u proizvodnji hrane.

opšte karakteristike

E306 je aktivni antioksidans koji kombinuje hemijska jedinjenja tokoferola. U prirodnom okruženju postoji osam vrsta tokoferola, poznatih kao vitamin E. Supstanca se nalazi u biljnim mastima, listovima spanaća, orašastim plodovima, integralnim žitaricama, lisnatom povrću, puteru, mesu, jetri i jajima.

Sastav suplementa uključuje tokoferol:

  • alfa;
  • beta;
  • gama;
  • delta.

E306 se izoluje u proizvodnji biljnih ulja kao nusproizvod. Supstanca se odvaja, destiluje parom i dobija se tokoferol. Cink hlorid u ovom slučaju djeluje kao katalizator. Koncentrat tokoferola je prvi put ekstrahovan iz pšeničnih klica 1925. godine, a 1938. godine izvršena je industrijska sinteza.

Za umjetnu proizvodnju tokoferola koristi se interakcija trimetilhidrokinona i fitil bromida. Katalizator reakcije je cink hlorid. Dodatak ima izgled uljne tečnosti bordo, crvene ili crveno-smeđe boje. Razlikuje se po viskoznoj konzistenciji, dobroj rastvorljivosti u mastima, specifičnom mekom ukusu i mirisu. Potamni kada je izložen kiseoniku i svetlosti. Uopšte se ne rastvara u vodi. Pod uticajem visokih temperatura, kiseline i lužine ostaju stabilne.

Svrha

Koncentrat mješavine tokoferola je snažan antioksidans. Obogaćuje sastav proizvoda, štiti ih od kvarenja i negativnih efekata oksidativnih procesa. Supstanca također služi kao vrijedan aditiv za lijekove i kozmetiku.

Utjecaj na zdravlje ljudskog tijela: koristi i štete

E306 nema toksično djelovanje i ne šteti zdravlju. Unutar tijela, tvar se apsorbira u gastrointestinalnom traktu, prodire u limfu i ulazi u tkiva i ćelije. Izlučuje se zajedno sa žuči ili urinom nakon metaboličkih procesa. Tokoferoli su neophodni tijelu za normalno funkcioniranje, njihov nedostatak dovodi do negativnih posljedica.

Vitamin E igra važnu ulogu u tijelu. Štiti od štetnog dejstva slobodnih radikala, sprečava prerano starenje tkiva, čisti krvne sudove i regeneriše kožu.

Pozitivni efekat tokoferola:

  • pomaže u apsorpciji retinola (vitamin A) i askorbinske kiseline (vitamin C);
  • zasićuje ćelije kiseonikom;
  • sprječava stvaranje krvnih ugrušaka;
  • poboljšava metabolizam;
  • štiti od toksina;
  • razrjeđuje krv i rastvara ugruške u njoj;
  • osigurava normalno funkcioniranje crvenih krvnih stanica;
  • povećava imunitet i izdržljivost organizma;
  • blagotvorno djeluje na reproduktivni sistem;
  • jača srce i krvne sudove;
  • poboljšava nivo hormona;
  • poboljšava funkcionisanje nervnog sistema;
  • pospješuje brzo zacjeljivanje rana.

Za organizam je opasan nedostatak vitamina E. Nedostatak neke supstance može dovesti do mišićne distrofije, poremećaja nervnog sistema, nekroze jetre, anemije, anemije i neplodnosti.

Tokoferol je nekompatibilan sa antikoagulansima. Istovremena upotreba supstanci može dovesti do krvarenja. E306 je kontraindiciran u slučaju individualne netolerancije.

Upotreba

Antioksidativna i antioksidativna svojstva tokoferola aktivno se koriste u prehrambenoj industriji. Dodatak je uključen u sastav biljnih ulja (sa izuzetkom hladno prešanih ulja), žitarica za doručak, putera, konditorskih i pekarskih proizvoda. E306 je prisutan u hrani za bebe. Supstanca se može dodati zamjenama za majčino mlijeko.


Miješani koncentrat tokoferola dodaje se proizvodima koji sadrže arome i boje kako bi se spriječilo oksidiranje. Supstanca se takođe koristi u:

  • medicina (kao dio preparata za liječenje poremećaja reproduktivnog sistema, bolesti srca i krvnih žila, protiv dijabetesa, katarakte, Alchajmerove bolesti i epilepsije);
  • farmaceutski proizvodi (kao izvor vitamina E);
  • kozmetologija (kao komponenta sredstava za posvjetljivanje, pomlađivanje i čišćenje, kreme, maske);
  • stočarstvo (u proizvodnji hrane za obogaćivanje tokoferolom).

Table. Sadržaj aditiva za hranu E306 tokoferola u proizvodima prema SanPiN 2.3.2.1293-03 od 26.05.2008.

Zakonodavstvo

E306 je siguran dodatak koji koristi tijelu. S tim u vezi, koristi se bez ograničenja u svim zemljama svijeta, uključujući Rusiju i Ukrajinu.

Saznajte više o tokoferolu u videu ispod.

Koncentrirana mješavina tokoferola- aditiv za hranu grupe antioksidanata.

Informacije na ovoj stranici nisu provjerene i uprava za njih ne snosi odgovornost. Ako imate bilo kakvu informaciju o ovom dodatku ( E-306), prijavite u komentarima na ovaj članak

Tokoferol (vitamin E) je vitamin rastvorljiv u mastima koji je važan antioksidans. U prirodi postoji u osam različitih oblika (izomera), koji se razlikuju po biološkoj aktivnosti i funkcijama koje se obavljaju u tijelu. Kao antioksidans, štiti organizam od štetnog djelovanja toksina, mliječne kiseline. Njegov nedostatak može poslužiti kao jedan od uzroka letargije i anemije. Sadrži u povrću i puteru, zelenilu, mlijeku, jajima, jetri, mesu, kao i klicama žitarica. Kao dodatak prehrani, koji se naziva E-307 (α-tokoferol), E-308 (γ-tokoferol) i E-309 (δ-tokoferol). Vitamin E je vitamin rastvorljiv u mastima, tj. rastvara se i ostaje u masnim tkivima tijela, čime se smanjuje potreba za unosom velikih količina vitamina. Znaci nedostatka vitamina topivih u mastima ne pojavljuju se odmah, pa ga je teško dijagnosticirati. Vitamine rastvorljive u mastima treba izbegavati jer toksične reakcije mogu biti uzrokovane nižim dozama RDA (preporučenih vitamina) rastvorljivih u mastima od vitamina rastvorljivih u vodi.

Vitamin E je prisutan u mnogim namirnicama, posebno u nekim mastima i uljima. Vitamin E sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i pospješuje njihovu resorpciju. Također poboljšava plodnost i smanjuje i sprječava valunge u menopauzi. Vitamin E se također koristi u kozmetici kako bi koža bila mlada, pospješuje zacjeljivanje kože i smanjuje rizik od stvaranja ožiljaka. Osim toga, tokoferol pomaže u liječenju ekcema, kožnih čireva, herpesa i lišajeva. Vitamin E je veoma važan za crvena krvna zrnca, poboljšava disanje ćelija i jača izdržljivost.

Tokoferol je glavni nutritivni antioksidans. Pored vitamina E, najpoznatiji antioksidansi su vitamin C i beta-karoten. Antioksidans pomaže tijelu da se nosi s nestabilnim kemikalijama zvanim "slobodni radikali". Slobodni radikali su nusproizvod procesa pretvaranja hrane u energiju, koja se vremenom akumulira u tijelu. Povećavaju ranjivost ćelija (tzv. oksidativni stres) zbog procesa starenja i opšteg opadanja centralnog nervnog sistema i imunog sistema. Osim toga, slobodni radikali doprinose nastanku raznih patoloških stanja, kao što su rak, srčana oboljenja, artritis i sl. Štaviše, antioksidansi sprečavaju da se nitrati koji se nalaze u duvanskom dimu, slanini i nekom povrću pretvore u karcinogene.

Različiti oblici ili nazivi vitamina E (tokoferol):

  • Tocopherols
  • Tocotrienoli

Vrijednost tokoferola (vitamina E):

  • Glavni je antioksidativni nutrijent
  • Usporava proces starenja ćelija usled oksidacije
  • Podstiče oksigenaciju krvi, što ublažava umor
  • Poboljšava ishranu ćelija
  • Jača zidove krvnih sudova
  • Štiti crvena krvna zrnca od štetnih toksina
  • Sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i pospješuje njihovu resorpciju
  • Jača srčani mišić

Izvori tokoferola (vitamina E):

Orašasti plodovi, ulja, spanać, suncokretovo ulje i sjemenke, cjelovite žitarice

Tokoferol (nedostatak vitamina E) može dovesti do:

  • Ruptura crvenih krvnih zrnaca
  • Gubitak reproduktivnog kapaciteta
  • seksualna apatija
  • Abnormalne masne naslage u mišićima
  • Degenerativne promjene u srcu i drugim mišićima
  • Sadržaj suhe kože

Farmakokinetika tokoferola ( E-306)

Kada se uzima oralno, apsorbira se u gastrointestinalnom traktu, najveći dio ulazi u limfu, brzo se distribuira u sva tkiva, polako se izlučuje žučom i u obliku metabolita u urinu.

Nedostatak tokoferola ( E-306)

Nedostatak vitamina E dovodi do neuroloških bolesti koje dovode do slabe nervne provodljivosti. Nedostatak vitamina E također može uzrokovati anemiju, što dovodi do oksidativnog oštećenja krvnih stanica. Nedostatak vitamina E je vrlo čest i nije rezultat loše prehrane.

Dojenčad sa malom porođajnom težinom (otprilike 1500 grama) može imati nizak sadržaj vitamina E. Iskusni pedijatar uzima u obzir činjenicu da prijevremeno rođeni imaju veću potrebu za vitaminom E.

TOKOFEROLI, E306 KONCENTRAT MJEŠAVE
KONCENTRAT SMEŠE TOKOFEROLA E 306

Dodatak E 306 se zove Koncentrovana mešavina tokoferola ili Vitamin E.

Ovaj vitamin je veoma koristan za ljude, jer učestvuje u ćelijskom metabolizmu, poboljšava ishranu ćelija i usporava njihovo starenje usled oksidacije, poboljšava stanje kardiovaskularnog sistema, ubrzava zarastanje kože, pospešuje resorpciju krvnih ugrušaka i štiti od štetnih toksina. . Ovaj vitamin je visoko rastvorljiv u mastima i može se dugo skladištiti u masnom tkivu organizma.

Aditiv za hranu E 306 dozvoljen je u Ruskoj Federaciji u skladu sa normama i TI (vidi Higijenske standarde u nastavku).

Uticaj na ljudski organizam:
Mješavina koncentriranog tokoferola koja ulazi u tijelo aktivno se apsorbira u želucu i crijevima, dok značajan dio tvari ulazi u limfu, gdje se brzo raspršuje kroz ćelije i tkiva. Izlučivanje tokoferola se javlja u žuči, a manji dio nakon metabolizma u urinu.
Uz nedostatak tokoferola, javljaju se bolesti nervnog sistema, anemija, pa čak i anemija.

Tehnološke funkcije Antioksidans, vitamin E.

Sinonimi Prirodni ekstrakti tokoferola, vitamin E; engleski: koncentrat tokoferola, miješani, vitamin E; njemački: gemischte naturliche Tocopherole, Tocopherolhaltige naturliche Extrakte, Vitamin E; Francuski: tocopherols naturals melanges, vitamin E.

CAS# 59-02-9 (vitamin E).

Sastav Smjesa D-α-, β-, γ- i δ-tokoferola.

Strukturna formula aditiv za hranu EZO6 KONCENTRAT SMEŠE TOKOFEROLA

Organoleptička svojstva Prozirna viskozna ulja od crvene do crveno-smeđe boje sa karakterističnim blagim mirisom i ukusom, tamne na vazduhu i na svetlosti.

Fizičko-hemijska svojstva Široki raspon topljenja oko 0°C, lako se oksidira na zraku i svjetlosti. Dobro rastvoriti u uljima, mastima, masnim rastvaračima; umjereno rastvorljiv u alkoholima, glikolima; nerastvorljivo u vodi.

Prirodni izvor Biljna ulja, ulja klica žitarica.

Dobivanje nusproizvoda proizvodnje jestivih biljnih ulja; pažljivo odvajanje i obogaćivanje, kao što je vakuum destilacija. Nečistoće: neutralne masti i njihove nečistoće.

Specifikacije

Metabolizam i toksičnost Vitamin E štiti nezasićene masne kiseline i vitamin A od oksidacije u tijelu. Dnevna potreba za vitaminom E je 10-15 IU/dan (ME = 1 mg dl-α-tokoferol acetata). Predoziranje je bezopasno, ali neefikasno. Nedostatak vitamina E kod životinja dovodi do mišićne distrofije, neplodnosti, nekroze jetre, paralize ekstremiteta, γ- i δ-tokoferoli praktički nemaju vitaminsku aktivnost, ali su antioksidansi.

Higijenski standardi DSP 0,15-2 mg/kg tjelesne težine dnevno za količinu tokoferola koja pokazuje vitaminsku aktivnost. Codex: tokoferoli se spominju u 26 standarda kao antioksidansi, obično GMP; za dojenčad je dozvoljeno 10, 50 ili 300 mg/kg, ovisno o proizvodu. U Ruskoj Federaciji dopušteno je u neemulgiranim biljnim i životinjskim uljima i mastima (osim ulja dobivenih prešanjem i maslinovog ulja), uključujući i ona posebno namijenjena za kulinarske svrhe u količini prema TI (klauzule 3.1.13, 3.1. .14 ​​SanPiN 2.3.2.1293 -03); kao antioksidans u prehrambenim proizvodima prema TI u količini prema TI pojedinačno ili u kombinaciji sa drugim tokoferolima (tačka 3.4.15 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Aplikacija
Biljna ulja ili ekstrakti bogati tokoferolima dodaju se životinjskim mastima i uljima osiromašenim tokoferolima kako bi se poboljšala njihova očuvanost, kao i smanjila sklonost oksidaciji mlijeka u prahu, aroma, koncentrata prirodnih boja (karoten) i vitaminskih preparata.

Ostala upotreba: u farmaciji i kozmetici kao vitamin i antioksidans, u mastima u hrani kao vitamin i za zaštitu od oksidacije.

Koncentrat mješavine tokoferola E306 antioksidansa je također poznat kao ekstrakt bogat tokoferolom. U koncentrisanom obliku, ovo je vitamin E, koji djeluje kao jedan od najboljih nutritivnih antioksidansa. U prirodi ova supstanca postoji u različitim oblicima, koji se razlikuju po različitim aktivnostima i funkcijama. Međutim, općenito se svojstva prehrambenog antioksidansa E306 koncentrata mješavine tokoferola izražavaju u zaštiti ljudskog tijela od negativnih efekata toksina.

U hrani se ova supstanca može naći u različitim vrstama putera, pilećih jaja, mlijeka i zelenila. Osim toga, u prehrambenoj industriji, prehrambeni antioksidans E306 koncentrat mješavine tokoferola se namjerno dodaje proizvodima, čime se u velikoj mjeri obogaćuju. Osim toga, E306 može produžiti rok trajanja proizvedene hrane.

Pošto je priznat kao siguran aditiv za hranu, E306 je odobren za upotrebu u procesu proizvodnje hrane u velikom dijelu svijeta. Što se tiče Rusije, Ukrajine i zemalja Evropske unije, upotreba prehrambenog antioksidansa E306 koncentrat mješavine tokoferola tamo nije zabranjena zakonom.

Prednosti koncentrata mješavine antioksidansa hrane E306 tocopherol

Prednosti prehrambenog antioksidansa E306 Tocopherol Mix Concentrate su očigledne za ljudsko zdravlje, jer pomaže tijelu da se uspješno nosi sa slobodnim radikalima. Kao što znate, upravo ove supstance na ćelijskom nivou povećavaju ranjivost organizma kao rezultat opšteg procesa starenja tkiva i slabljenja imunog sistema.

Stoga je upotreba antioksidansa E306 koncentrat mješavine tokoferola u hrani uglavnom terapijske i profilaktičke prirode. Redovna konzumacija hrane obogaćene koncentriranom mješavinom tokoferola doprinosi značajnom usporavanju izumiranja stanica, obogaćujući ih kisikom, što uvelike povećava ljudske performanse. Osim toga, dolazi do jačanja mišića srca i zidova krvnih žila. I još jedno posebno svojstvo antioksidansa E306 koncentrata mješavine tokoferola u hrani je sposobnost sprječavanja stvaranja krvnih ugrušaka.

Utvrđeno je da kada koncentrirana mješavina tokoferola uđe u ljudsko tijelo, počinje se aktivno apsorbirati u probavni trakt. Istovremeno, značajna količina ove supstance ulazi u limfu, u kojoj se brzo raspršuje kroz tkiva i ćelije. Izlučivanje tokoferola odvija se prirodnim putem - žučom i urinom.

Sa nedostatkom tokoferola u ljudskom organizmu mogu nastati bolesti nervnog sistema, anemija i anemija, pa su dobrobiti antioksidansa u hrani E306 koncentrat mješavine tokoferola sasvim razumljive. Tokoferol se odnosi na vitamine rastvorljive u mastima koji se, kada se progutaju, koncentrišu u tjelesnim tkivima. Nedostatak vitamina E vrlo je teško dijagnosticirati, dok se znaci nedostatka pojavljuju nakon određenog vremenskog perioda.

Slični postovi