Vrijednost žitarica u ljudskom životu. Šta je život? Uloga žitarica u životu ljudi Uloga žitarica u životu ljudi

Koja je uloga žitarica u životu živih organizama?

odgovori:

Žitarice su dobavljači najbitnijeg silicijuma za održivo zdravlje ljudi. Pokožica zrna sadrži organski silicijum, a zrnasta hrana mora sadržati kožu. Nažalost, moderna tehnologija prerade žitarica proizvodi većinu proizvoda oguljenih, bez kože, čime se ljudska hrana osiromašuje silicijumom. Nedostatak silicija u ljudskom tijelu dovodi do generaliziranog metaboličkog poremećaja. 76 elemenata od 104 se ne apsorbuje, javljaju se brojne mikroelementoze (M. G. Voronkov „Silicijumski organizmi“). Nedostatak silicijuma u tijelu zamjenjuje se njegovim antagonistom, aktivnijim kalcijem. Tako postoje bolesti - dekalcifikacija krvnih sudova (skleroza), artroza, poliartritis. Kosa slabi, nokti omekšaju, javljaju se kožne bolesti. Silicijum je element života. Kroz njega, kao kroz piezoelektrični element, intelektualni princip se manifestuje u ljudskom tijelu. Nema silicijuma - umjesto harmonije dolazi haos.

Slična pitanja

• pravougaona parcela na kojoj se nalazi tajna tvornica opasana je 4 reda žice. dužina dionice je 300 m, a širina 100 m manja. koliko je metara žice bilo potrebno da se okruži lokacija?
• Slon i slon su počeli istovremeno da se kreću jedno prema drugom. Brzina slona 60m/min, brzina bebe slona 20m/min. Slonovi su se sreli za 10 minuta. Kolika je bila udaljenost između njih u početku?
• auto je vozio 3 sata brzinom od 56,4 km/h i 4 sata brzinom od 62,7 km/h. Nađi prosječnu brzinu automobila za cijelo putovanje?
• 2. Telo zapremine 0,01 m³ spušteno je u vodu. Sila gravitacije koja djeluje na njega je -120 N. Kako će se tijelo ponašati u vodi?
• 7 dm 5 mm 75 mm 9 m 2 dm 920 dm 2 km 32 m 203 200 cm 6 t 8 c 6 800 kg 6 kg 8 g 6 800 g 6 h 8 min 68 min
• Riješite sistem jednadžbi: x - y = - 7 xy - 4y + x - 4 = 0
• Obzh help! Pronađite pogrešnu izjavu. 1) Reprodukcija stanovništva uključuje rođenje djeteta, njegovo odrastanje i pripremu za punopravnog člana društva. 2) Čovjek, kao i životinje, ne može kontrolirati sistem reprodukcije svoje vrste. 3) Reproduktivno zdravlje je glavna komponenta ljudskog i društvenog zdravlja. 4) Puna implementacija reproduktivne funkcije moguća je samo u jakoj porodici.

Značaj žitarica u ljudskom životu je toliko velik i raznolik da zaslužuje posebnu pažnju. Na prvom mjestu treba staviti žitarice i žitarice, od kojih se pšenica, pirinač i kukuruz s pravom smatraju glavnim prehrambenim biljkama čovječanstva. Po površini koju zauzimaju njihovi usjevi - prema podacima iz 1980. godine, oko 225 miliona hektara - pšenica zauzima prvo mjesto među svim gajenim biljkama. Iako se uglavnom radi o ekstratropskoj kulturi, razvoj niza novih sorti (posebno meksičkih) značajno je proširio područje koje ova kultura zauzima unutar tropskih krajeva.

,

Broj vrsta pšenice (Sl. 215) u njihovom najužem obimu dostiže 20-27, od kojih je velika većina poznata samo u uzgoju. Najstariji i, po svemu sudeći, predak za sve ostale vrste pšenice su divlje diploidne (sa 2n = 14) pšenice limeca: beotijska (Triticum boeoticum) i urartu (T. urartu), uobičajene u jugozapadnoj Aziji (uključujući i južni Zakavkazje), u na Krimu i na Balkanskom poluostrvu i imaju šiljke koji se lako raspadaju u segmente sa jednim šiljkom. Osim toga, zrna ovih pšenica su čvrsto zatvorena u leme i izmlaćuju se iz njih s velikom mukom. U procesu uzgoja beotijske pšenice nastala je pšenica limca (T. monococcum), koja se od nje razlikuje po neraspadnutim klasovima, ali i dalje zadržava slabo omlaćena, tzv. (1, rijetko 2). Upravo su zrna ove pšenice sa malom dodatkom zrna njenog pretka - beotijske pšenice - pronađena tokom arheoloških iskopavanja u Iranu i Turskoj, koja datiraju iz 65-54. BC e. Pretpostavlja se da su mnogo produktivnije tetraploidne (sa 2n = 28) i heksaploidne (sa 2n = 42) pšenice nastale ne samo kao rezultat nastavka uzgoja pšenice od lićaja od strane drevnih farmera, već i kao rezultat njihove hibridizacije sa diploidnim vrste bliskog roda Aegilops (sl. 215, 10). Istovremeno su se prvo formirale tetraploidne pšenice, koje se dijele na skupinu od dva zrna, odnosno spelte, i grupu durum pšenice, koje su dobile ime zbog staklaste konzistencije endosperma bjelančevina bogatog proteinima. Među spelom još uvijek postoje samonikle vrste sa raspadajućim klasovima: dvozrna (T. dicoccoides) i araratska (T. araraticum). Nekada široko uzgajana emer pšenica (T. dicoccon) sada se samo povremeno sije kao žitarica i na oglednim parcelama. Durum pšenica obuhvata samo kultivisane vrste durum pšenice (T. durum), od čijeg zrna se dobija brašno bogato proteinima, koje se koristi za pripremu visokokvalitetnih testenina, masna pšenica (T. turgidum), neke sorte koje imaju razgranate klasove (tzv. razgranata pšenica) i druge, mnogo rjeđe uzgajane vrste. Ako spelta i dalje ima filmska zrna, onda durum pšenice već spadaju u broj golih pšenica sa lako mlativim zrnom.

Najmlađe, heksaploidne pšenice zastupljene su isključivo kultivisanim vrstama, od kojih su pšenica spelta (T. spelta) i macha (T. macha) najstarija i još uvijek zadržana membranska zrna. Kao i pira, trenutno se uzgajaju uglavnom na oglednim parcelama. Konačno, gola heksaploidna meka pšenica, ili ljetna pšenica (T. aestivum), koja je svojevrsni vrhunac evolucije pšenice, najproduktivnija je i uzgaja se gotovo širom svijeta. Trenutno je zastupljen sa više od 400 kultivisanih sorti, čiji se broj povećava zahvaljujući kontinuiranoj selekciji ove divne kulture u gotovo svim zemljama. Treba napomenuti da eksperimentalne parcele Svesaveznog instituta za uzgoj biljaka (Lenjingrad) imaju najbogatiju živu kolekciju vrsta i sorti pšenice, započetu na inicijativu i uz sudjelovanje istaknutog sovjetskog biologa N. I. Vavilova.

Kao i pšenica, tako važne žitarice i žitarice kao što su raž, ječam i ovas potiču iz mediteranskih zemalja, iako su zadržale tješnje veze sa svojim divljim srodnicima nego kultivisana pšenica. Sjetvena raž (Secale cereale, sl. 213) poznata je u uzgoju od kraja bronzanog doba, a trenutno zauzima relativno velika područja u Evroaziji, Sjevernoj i Južnoj Africi, Sjevernoj Americi, južnoj Južnoj Americi i Australiji. Vjeruje se da je raž u kulturu unio čovjek svojevrsnom prirodnom selekcijom. Sa napredovanjem useva pšenice ka severu iu višim planinskim predelima, često je umirala i bila zamenjena hladno otpornijom poljskom ražom (S. segetale), koja je ranije bila korov u usevima pšenice. Poljoprivrednici su u takvim slučajevima bili prinuđeni da sakupljaju zrna korovske raži krtoklasne, od koje je kasnije, nesvjesnom selekcijom, nastala sjetvena raž neraspadnutih klasova. Pored pomenute dve vrste raži, nekoliko blisko povezanih višegodišnjih vrsta, često kombinovanih pod nazivom planinska raž (S. montanum), nalazi se u planinskim predelima Mediterana i zapadne Azije, uključujući Kavkaz. Treba napomenuti da su nedavno dobijeni stabilni hibridi između raži i pšenice - tritikale (Triticale), koji otvaraju nove mogućnosti za oplemenjivanje ovih kultura. Kultivisani obični ječam (Hordeum vulgare, sl. 213, 6-11) i dvoredni ječam (H. distichon) nisu samo hrana (daju biserni ječam i ječmenu krupu, brašno, kao i sirovine za pivarsku industriju), ali i najvažnije krmno bilje . Najbliži predak i verovatni predak oba kultivisana ječma je divlji ječam (H. spontaneum) sa klasovima koji se tokom plodonošenja cepaju na segmente, rasprostranjen po kamenitim i sitnozemljanim padinama zemalja istočnog Mediterana i zapadne Azije, često se tamo nalaze kao korov u usjevima gajenog ječma. U arheološkim nalazima ječma najstarijeg doba (oko 7000 godina p.n.e.) na teritoriji Jordana i Irana nalaze se samo zrna divljeg ječma. Kasnije se počinju susresti oblici sa djelomično raspadnutim klasovima, a zatim i zrna dvorednog ječma koji je nastao u kulturi. Ječam obični ili višeredni (sva 3 klasića u grupama po 3 klasića su sjedeća i potpuno razvijena), koji je ekonomski najvredniji, po svemu sudeći nastao je od dvorednog ječma mutacijom u relativno vlažnijoj klimi. Trenutno je poznato preko 200 sorti kultivisanog ječma, čije su glavne površine pod usevima u Evroaziji, Severnoj Africi, Severnoj Americi i Argentini, a na Tibetu se ječam uzgaja do 4600 m nadmorske visine.

Ekonomska upotreba kultivisanih vrsta zobi, od kojih je najvažnija sjetva zobi (Avena sativa), po mnogo čemu je slična ječmu. Osim tako vrijednih dijetetskih proizvoda kao što su zobena kaša, zobena kaša i zobena kaša, zob daje najbolju koncentriranu hranu za kućne ljubimce. Osim toga, kao i ječam, često se sije u mješavinama sa ili bez mahunarki kako bi se dobila vrlo vrijedna krmna zelena masa. Od otprilike 25 divljih vrsta zobi, divlji zob (A. fatua), uobičajeni korov u usjevima ovsa, najbliži je i, po svemu sudeći, svom pretku. Odlikuje se osovinom klasova koja se lako lomi na segmente duž zglobova i mnogo razvijenijim zglobnim osicama (sl. 212, 1-4). Vjerovatno je, kao i raž, zob ušao u uzgoj kao korov kod najranijih kultivisanih vrsta pšenice. Trenutno se zob široko uzgaja u Evroaziji (na sjeveru do 69,5 ° N) i Sjevernoj Americi.

Sjetva riže (Oryza sativa, sl. 196, 1-5) je najvažnija prehrambena biljka u tropskim i suptropskim zemljama. Koliko je veliki njen značaj može se prosuditi već jer služi kao glavna hrana za oko 60% ukupne populacije Zemlje. Površine koje zauzima ova kultura posebno su velike u istočnoj, jugoistočnoj i južnoj Aziji, koja je vjerovatno rodno mjesto sjetve pirinča, jer je ovdje poznata još od kamenog doba. U najstarijim pisanim izvorima Kine spominje se da je već 2800. godine p.n.e. e. pirinač je bio široko kultivisan i bio je naveden među 5 svetih biljaka, uključujući proso, pšenicu, ječam i soju. Preci pirinča za sjetvu, vjerovatno su bile vrste ovog roda sa klasovima koji otpadaju na plodovima na zglobovima, na primjer, divlji pirinač (O. rufipogon) - zlonamjerni korov kultiviranih usjeva riže. Pirinač obezbeđuje žitarice i brašno, kao i sirovine za proizvodnju škroba, piva, pirinčanog ulja i drugih proizvoda. Pirinčana slama se koristi za razne zanate i izradu papira. Zahvaljujući razvoju novih, ranih sorti, postalo je moguće proširiti kulturu riže na teritoriji SSSR-a. Počeo je da se uzgaja u bazenu Kubana, na Krimu, u delti Volge, na jugu Dalekog istoka.

Pirinač je biljka koja voli vlagu, zbog čega se njena polja moraju povremeno zalijevati vodom. Istina, postoje i takozvane planinske sorte, ali su mnogo manje produktivne.

,

Druga najvažnija prehrambena i stočna kultura čovječanstva je kukuruz, odnosno kukuruz (Zea mays, sl. 209). Kukuruz se nalazi u gotovo svim tropskim, suptropskim i toplim umjerenim područjima obje hemisfere, ali glavna područja njegovog uzgoja su Srednja i Južna Amerika, SAD, Južna i Jugoistočna Evropa, Kina, Indija i Južna Afrika. Za razliku od svih drugih kultiviranih žitarica, kukuruz je američkog porijekla. Na jugozapadu Sjedinjenih Država, u Meksiku, Centralnoj Americi, Peruu i Čileu, poznat je od davnina, kao jedan od objekata obožavanja (Sl. 216). Ostaci klipova iz pećina Meksika i susjednih zemalja imaju starost od 3400-5000 godina, utvrđeno radiokarbonskom metodom. Tadašnji klipovi su bili mali (često dugi 5-7 cm), zrna u njima su takođe bila sitna i obložena dobro razvijenim lemama (tj. opnastim). Očigledno, kukuruz je od tada prošao dug evolucijski put ka povećanju prinosa kroz nesvjesnu, a zatim i svjesnu selekciju. Što se tiče porijekla kukuruza, još nije sve jasno, ali je vrlo vjerovatno da je njegov neposredni predak ili jedan od predaka korovska biljka uobičajena u Meksiku (često korov kukuruznih usjeva) meksički teosinte (Euchlaena mexicana, Fig 209, 4-5) spolja sličan kukuruzu, ali nema klipove u pazuhu gornjih listova stabljike, već dvoredne klipove sa osom koja se cijepa na segmente. Rod teosinte, koji uključuje 4 vrste, od kojih su 2 višegodišnje, nesumnjivo je najbliži srodnik kukuruza i često se čak pridružuje ovom drugom rodu. Osim toga, meksički kukuruz i teosinte imaju isti broj hromozoma (2n = 20) i lako se međusobno križaju. Pretpostavlja se da bi se evolucija kukuruza mogla stalno podsticati introgresivnom hibridizacijom njegovih primarnih oblika sa teosinte vrstama, a moguće i sa vrstama drugog bliskog roda Trypsacum (Tripsakum, sl. 209, 7).

Vrijedi napomenuti da je tek nedavno u udaljenoj planinskoj regiji Meksika, američko-meksička ekspedicija otkrila drugu višegodišnju vrstu teosinte, nazvanu "diploidni višegodišnji kukuruz" (Zea diploperennis; njen autor, X. Iltis, kombinuje rod teosinte sa kukuruz). Ova vrsta, za razliku od ranije poznate višegodišnje teosinte - Euchlaena (ili Zea) perennis - sa 2n = 40, kao i kultivisani kukuruz, ima diploidni broj hromozoma - 2n = 20. Dakle, ovaj nalaz otvara mogućnost uspešnog ukrštanja kukuruza sa svojim višegodišnjim rođakom kako bi se stvorio višegodišnji kultivisani kukuruz, kao i da bi se kukuruzu dala druga korisna svojstva, a posebno veća otpornost na hladnoću, budući da diploidni višegodišnji kukuruz može rasti na nadmorskoj visini do 3000 m. Ekonomska upotreba kukuruza je veoma raznolika. Od njegovih zrna dobijaju se brašno i žitarice, a nedozrele žitarice i celi klipovi se jedu direktno i u kuvanom obliku ili u obliku konzervirane hrane. Osim toga, kukuruzni škrob se dobija iz žitarica - vrijedna sirovina za proizvodnju alkohola, glukoze i drugih proizvoda, kao i kukuruznog ulja. Klipovi kukuruza i zelena masa, svježi i silirani, najbolja su hrana za kućne ljubimce. Prema građi i konzistenciji zrna, brojne sorte i sorte kukuruza dijele se u niz grupa koje imaju različite namjene: silikatne, nazubljene, škrobne, šećerne, voštane i dr. koji se naziva "pucajući" kukuruz, koristi se za dobijanje posebne poslastice zvane "snježne pahulje". Posebno visoki prinosi kukuruza se dobijaju kada se seje semenom intersortnih i međulinijskih hibrida.

U žitarice spadaju i brojne kulture koje su od velikog nutritivnog i krmnog značaja. U SSSR-u najpoznatija od njih je sjetva prosa (Panicum miliaceum), po svoj prilici porijeklom iz unutrašnjosti Azije, gdje je podvrsta korova ove vrste pretežno rasprostranjena s klasovima koji padaju na plod na zglobu - vjerovatno direktni predak gajenog prosa. U ishrani se proso koristi uglavnom u obliku žitarica (proso), koje je takođe odlična koncentrovana hrana. U južnoj Aziji se u istu svrhu koristi još jedna vrsta - sumatranski proso (P. sumatrense). Pogodne za ishranu ljudi, žitarice i vrednu koncentrovanu hranu daju i mnoge vrste sirka (Sorghum), čija je kultura posebno rasprostranjena u Africi, Južnoj i Istočnoj Aziji, mogar ili chumiza (Setaria italica), afričko proso (Pennisetum americanum), karacana, ili dagusa (Eleusine caracana), teff (Eragrostis tef), neke vrste trave dvorišta (Echinochloa), rosichki (Digitaria) i heljde (Paspalum), već spomenute gore u kratkom pregledu plemena. Po svemu sudeći, za ishranu su pogodna i zrna mnogih drugih žitarica, od kojih se selekcijom mogu dobiti novi ekonomski vredni usevi.

,

Od žitarica u kojima se ostali dijelovi biljke ne koriste kao hrana, prvo mjesto nesumnjivo zauzima šećerna trska (Saccharum officinarum, sl. 210, 1, 2, tab. 45, 1), koja daje više od polovine svjetske proizvodnje šećera. Postojbina gajene šećerne trske nije precizno utvrđena, ali je najvjerovatnije da je prvi put uvedena u uzgoj u Indiji.U Evropi su za šećernu trsku saznali tek nakon pohoda Aleksandra Velikog na Indiju. U Aziji (uključujući Centralnu Aziju) najčešći divlji srodnik šećerne trske je divlja šećerna trska, ili kalam (S. spontaneum), koji je vjerovatno njen predak. U istočnoj, jugoistočnoj i južnoj Aziji mladi izdanci mnogih vrsta bambusa imaju značajnu nutritivnu vrijednost. Tako jedna od fabrika na ostrvu Tajvan dnevno primi oko 150 tona izdanaka. Kao povrće koriste se i mladi izdanci, zizanija, trska i neke druge žitarice.

Na drugo mjesto po važnosti može se staviti upotreba žitarica kao krmnog bilja za domaće životinje. Već je napomenuto da mnoga žitarica za ishranu, posebno kukuruz, ovas i ječam, daju odličnu koncentrovanu stočnu hranu i kvalitetnu zelenu masu. Osim toga, žitarice su glavne komponente prirodnih sjenokoša i pašnjaka, posebno livada i stepa različitih tipova. Najbolje divlje vrste u pogledu svojih krmnih kvaliteta ne samo da su uvedene u kulturu, već su zastupljene i brojnim sortama sorti. Posebno su rasprostranjeni livadski timotijevci, kokoši, livadski i trščani vijuk, bezose, višegodišnji i mnogocvjetni kukolj, lisičji rep livada, divovska povijena trava, livadska plava trava, visoki ljulj, au šumsko-stepskim i stepskim krajevima i krhka pšenična trava. Među krmnim žitaricama koje su uvedene u uzgoj u tropskim i suptropskim zemljama, naravno, preovlađuju vrste iz plemena prosa, sirka i svinjca.

Mnoge od gore navedenih krmnih trava također se koriste u ukrasnom vrtu kao travnjake. U SSSR-u su posebno česti travnjaci napravljeni od vrsta pljeve, vlasulja, savijene trave, pšenične trave, ljulja i plave trave. U suptropskim parkovima, vrste koje formiraju guste prostirke poput jednostrane uske brazde (Stenotaphrum secundatum) s tupim ili čak nazubljenim listovima na vrhu i finolisna zoysia (Zoysia tenuifolia) s vrlo uskim listovima nalik čekinjama veoma su dobri za uređenje travnjaka. Velike gusto busenaste vrste - pampas trava, kineski miskant, čija sjajna, pernasta perjanica, itd. - sade se u pojedinačnim zasadima u parkovima, trgovima, baštama i pored puteva. Velike žitarice koje vole vlagu - trska, mana, zizanija, itd. - pogodne su za sadnju duž obala akumulacija. Mnoge od ukrasnih trava imaju šarolike sorte (obično listovi s bijelim uzdužnim prugama), od kojih se u SSSR-u posebno često uzgaja sorta livadske trave (Phalaroides arundinacea), čiji se izdanci dodaju u bukete. Grivasti ječam (Hordeum jubatum) sa visećim klasovima, jajoliki zečji rep (Lagurus ovatus) sa dlakavim elipsoidnim ili jajolikim šiljastim metlicama, zlatna lamarkija (Lamarckia aurea) sa jednostranim zlatnim metlicama, veliki tresač (Briza) veliki, blago nabrekli klasovi u metlici i neke druge vrste. Za bukete su pogodne i neke samonikle žitarice s prekrasnim metlicama, na primjer, vrste šejkera i bizona, vijugava Lerchenfeldia (Lerchenfeldia flexuosa) itd. Za proizvodnju perli i drugih ukrasa u južnoj i jugoistočnoj Aziji koristi se obični klip ( Coix lacryma-jobi, pirinač 210, 7-9). Perle napravljene od njegovih lažnih plodova pronađene su tokom iskopavanja u centralnoj Aziji.

U vrtovima i parkovima tropskih i suptropskih regija, kao iu staklenicima, kultura bambusa je vrlo česta. U SSSR-u, na crnomorskoj obali Kavkaza i Krima, posebno se često uzgajaju vrste phyllostachys, japanska pseudosaza, plavičasti bambus i vrste višegodišnjih biljaka.

Žitarice se koriste i za popravljanje pokretnog pijeska, raznih vrsta nasipa i minskih deponija. Na obalnim dinama Sjeverne Evrope za ove se svrhe obično sade dugo-rizomatske vrste - pješčana (Ammophila arenaria) i pješčana rešetka (Leymus arenarius), a u pješčanim pustinjama srednje Azije - cistične rešetke (L. racemosus) i selin vrsta. „Najaktivnije“ i najpretencioznije žitarice sa dugim rizomima pogodne su za učvršćivanje nasipa i odlagališta rudnika, posebno puzave pšenične trave, trske bez šiljaka, mljevene trave trske, au suptropskim područjima - svinjskih prstiju.

Samo nekoliko vrsta žitarica sadrži aromatične supstance koje se koriste u parfimeriji, prehrambenoj industriji i medicini. U SSSR-u najpoznatije vrste bizona (Hierochloe) i mirisnih klasova (Anthoxanthum) koje sadrže kumarin koriste se za aromatiziranje raznih pića. Koriste se u parfimeriji i medicini (kao antiseptik), esencijalna ulja se dobijaju od široko uzgajanih u tropima vrsta vetivera (Vetiveria zizanioides), limunovog šatlića (Cymbopogon citratus) i belorepe šatlice (C. nardus). Ako se u vetiveru eterično ulje - vetiverol - nalazi uglavnom u korijenu, onda se u vrstama šatl brade eterično ulje jakog mirisa citrusa nalazi uglavnom u listovima i ljuskama klasića. Sve 3 vrste su prvobitno uvedene u uzgoj u južnoj i jugoistočnoj Aziji (Indija, Burma, Šri Lanka, Malezija), a limunska brada nije poznata u divljini. Kao lekovi se koriste i grane kukuruza, rizomi divljači i neke druge žitarice.

Tehnička primjena žitarica je vrlo raznolika. Snažne i lagane bambusove stabljike naširoko se koriste kao građevinski materijal i za razne zanate u tropskim i suptropskim zemljama. Često se koriste čak i kao vodovodne i druge cijevi. U SSSR-u, u zapadnom Zakavkazju, postoje i male plantaže lisne rešetke, čije se stabljike uglavnom koriste za proizvodnju skijaških štapova i štapova za pecanje. U netropskim zemljama, stabljike trske se koriste kao građevinski materijal za male građevine, kako direktno, tako i u obliku komprimirane mase zvane "trska". Stabljike trske su pogodne i za razne zanate, posebno kao materijal za tkanje. Osim toga, brzorastuće stabljike bambusa, trske i nekih drugih velikih trava koje rastu u velikim šikarama odlična su sirovina za proizvodnju papira, zamjenjujući vrijednije drvo spororastućih stabala. Posebno kvalitetan papir proizvodi se od stabljika zapadnomediteranske esparto perjanice (Stipa tenacissima), čija se vlakna koriste i za izradu užadi, uzica i grubih tkanina, a odnedavno i umjetne svile. Druge velike žitarice sa vrlo čvrstim stabljikama i listovima mogu naći sličnu upotrebu, kao što su koi sjajna, ravninska vunica (Erianthus ravennae), cilindrična imperija, itd. Posebna vrsta tehničkog sirka (S. technicum) se široko uzgaja u mnogim zemljama, uključujući SSSR za proizvodnju metli. Za izradu kistova koriste se vrlo jaki korijeni nekih trava, posebno srednjoameričke dugorepe epicampe (Epicampes macroura) i zlatne brade mediteranske cikade (Chrysopogon gryllus).

Žitarice imaju i određeni negativan značaj u ljudskom životu, iako je, naravno, potpuno neuporediv sa dobrobitima koje donose. Među žitaricama ima mnogo korova usjeva i zasada raznih kultura koji im nanose značajne štete. U netropskim zemljama najčešći poljski korovi su puzavica, ražnica, divlja ovas, poljska metla (Apera spica-venti), vrste lisičjeg repa, kupina "pileće proso" (Echinochloa crus-galli), jednogodišnja plava trava. Usjevi pirinča često su ozbiljno oštećeni od strane specijalizovanih korova kao što su pirinčana štala (Echinochloa oryzoides) i dlakava vuna (Eriochloa villosa). Na poljima i plantažama tropskih i suptropskih područja broj korovskih trava značajno raste. Najpoznatiji od njih su alepski sirak, ili gumai, carski alang-alang, svinjski prsti, dvouha heljda, indijski eleusine (Eleusine indica), mnoge vrste lisičjeg repa, jarca i prosa. Određene štete u šumarstvu uzrokuju mljevena trska i trska koja raste na šumskim sječama. „Korovi“ naših sjevernih livada smatraju se niskovrijednim krmnim vrstama štuka (Deschampsia caespitosa) i belokljuna štuka.

Život biljke: u 6 tomova. - M.: Prosvetljenje. Pod uredništvom A. L. Takhtadzhyana, glavnog urednika kor. Akademija nauka SSSR, prof. AA. Fedorov. 1974 .

Svako drvo ima korijenje. Drvo znanja o ishrani je veoma staro, a njegovi koreni sežu hiljadama godina unazad. U drevnim indijskim učenjima Ayurvede ne postoje namirnice životinjskog porijekla, a najviše u hrani - žitarice. Ishrana drevne makrobiote Japana izgleda slično. Žitarice čine od 30 do 100% u ishrani oboljelih, a što je veća težina bolesti, to je više žitarica u ishrani. Kako se osoba oporavlja, količina žitarica se može smanjiti zamjenom biljne hrane i povrća.

Žitarice daju značajan dio sadržaja balasta (vlakana) u hrani. Time osiguravaju mehanizam peristaltike gastrointestinalnog trakta. Hleb, žitarice, krekeri - motor kretanja hrane iz viših delova gastrointestinalnog trakta u niže.

Žuč, ulazeći u duodenum, najravnomjernije impregnira hranu samo iz sadržaja žitarica. Kada se hrana kreće duž gastrointestinalnog trakta, žuč sterilizira crijevni zid i stvara peristaltički mehanizam. Hrana bez žitarica može uzrokovati spastični kolitis.

Hranjenje djece žitaricama pomaže u rastu dužeg tankog crijeva, a samim tim i snažnijeg imunološkog odbrambenog aparata. Što je duže tanko crevo, duži je život osobe. Ljudi koji jedu puno mesa i izbjegavaju žitarice od djetinjstva imaju kratko tanko crijevo.

Žitarice su dobavljači najbitnijeg silicijuma za održivo zdravlje ljudi. Pokožica zrna sadrži organski silicijum, a zrnasta hrana mora sadržati kožu. Nažalost, moderna tehnologija prerade žitarica proizvodi većinu proizvoda oguljenih, bez kože, čime se ljudska hrana osiromašuje silicijumom.

Nedostatak silicija u ljudskom tijelu dovodi do generaliziranog metaboličkog poremećaja. 76 elemenata od 104 se ne apsorbuje, javljaju se brojne mikroelementoze (M. G. Voronkov „Silicijumski organizmi“). Nedostatak silicijuma u tijelu zamjenjuje se njegovim antagonistom, aktivnijim kalcijem.

Tako postoje bolesti - dekalcifikacija krvnih sudova (skleroza), artroza, poliartritis. Kosa slabi, nokti omekšaju, javljaju se kožne bolesti. Silicijum je element života. Kroz njega, kao kroz piezoelektrični element, intelektualni princip se manifestuje u ljudskom tijelu. Nema silicijuma - umjesto harmonije dolazi haos. A ovo je mnogo bolesti.

vrsta lekcije - kombinovano

Metode: djelomično istraživačka, prezentacija problema, reproduktivna, eksplanatorno-ilustrativna.

Cilj:

Svest učenika o značaju svih tema o kojima se raspravlja, sposobnost da svoj odnos prema prirodi i društvu grade na osnovu poštovanja života, svega živog kao jedinstvenog i neprocenjivog dela biosfere;

Zadaci:

Obrazovni: pokazati višestrukost faktora koji djeluju na organizme u prirodi, relativnost pojma "štetnih i korisnih faktora", raznolikost života na planeti Zemlji i mogućnosti prilagođavanja živih bića čitavom nizu uslova okoline.

u razvoju: razvijaju komunikacijske vještine, sposobnost samostalnog sticanja znanja i stimulišu svoju kognitivnu aktivnost; sposobnost analize informacija, isticanje glavne stvari u proučavanom materijalu.

edukativni:

Formiranje ekološke kulture zasnovane na prepoznavanju vrijednosti života u svim njegovim manifestacijama i potrebi za odgovornim, pažljivim odnosom prema životnoj sredini.

Formiranje razumijevanja vrijednosti zdravog i sigurnog načina života

Lični:

vaspitanje ruskog građanskog identiteta: patriotizam, ljubav i poštovanje prema otadžbini, osećaj ponosa na svoju domovinu;

Formiranje odgovornog stava prema učenju;

3) Formiranje holističkog pogleda na svet, koji odgovara sadašnjem stepenu razvoja nauke i društvene prakse.

kognitivni: sposobnost rada sa različitim izvorima informacija, pretvaranje iz jednog oblika u drugi, upoređivanje i analiza informacija, izvođenje zaključaka, priprema poruka i prezentacija.

Regulatorno: sposobnost samostalnog organizovanja izvršavanja zadataka, procene ispravnosti rada, refleksije njihovih aktivnosti.

komunikativan: Formiranje komunikativne kompetencije u komunikaciji i saradnji sa vršnjacima, starijim i mlađim u procesu obrazovnih, društveno korisnih, nastavno-istraživačkih, kreativnih i drugih aktivnosti.

Planirani rezultati

Predmet: poznaju – pojmove „stanište“, „ekologija“, „faktori životne sredine“, njihov uticaj na žive organizme, „veze živog i neživog“;. Biti sposoban - definirati pojam "biotičkih faktora"; okarakterizirati biotičke faktore, dati primjere.

Lični: donositi sudove, pretraživati ​​i birati informacije; analizirati veze, upoređivati, pronaći odgovor na problematično pitanje

Metasubject:.

Sposobnost samostalnog planiranja načina za postizanje ciljeva, uključujući i alternativne, svjesnog odabira najefikasnijih načina rješavanja obrazovnih i kognitivnih problema.

Formiranje vještine semantičkog čitanja.

Oblik organizacije obrazovno-vaspitnih aktivnosti - pojedinac, grupa

Nastavne metode: vizuelno-ilustrativni, eksplanatorno-ilustrativni, djelimično istraživački, samostalni rad sa dodatnom literaturom i udžbenikom, sa DER.

Prijemi: analiza, sinteza, zaključivanje, prenošenje informacija iz jedne vrste u drugu, generalizacija.

Ekonomski značaj žitarica je veoma visok. Gotovo sve biljke žitarica pripadaju ovoj porodici.

Samostalni rad učenika sa udžbenikom

Koristeći tekst udžbenika (udžbenik I.N. Ponomarjove § 45; udžbenik V.V. Pasechnik § 53), zapišite sve glavne biljke porodice žitarica koje se koriste u ljudskom životu i ekonomskoj aktivnosti i naznačite područje \u200b\ u200bnjihovu upotrebu

(Za izvršenje zadatka predviđeno je oko 5 minuta, nakon čega učenici naizmjenično pozivaju jednu od biljaka ove porodice, daju njen kratak opis i naznače područja njene primjene. Nakon obavljenog zadatka možete slušati izvještaje neki studenti.)

Usmeni izvještaji školaraca

(Nekoliko učenika priprema mini-izvještaje za 2-3 minute unaprijed o jednom od najzanimljivijih predstavnika porodice žitarica. Ostali učenici dobijaju informacije u obliku kratkog sažetka ili male tabele.)

Biljke iz porodice trava

Nastavak priče nastavnika sa elementima razgovora

Pored navedenih biljaka, porodica žitarica uključuje mnoge kultivisane prehrambene biljke koje su važne u životu i ekonomskoj delatnosti čoveka. Hajde da navedemo

samo neke od njih: francuska rajgras (srodnik ovsa), mogar, bor (italijansko proso), gomi, chumiza, payza (srodna prosu), kao i džugara (u Centralnoj Aziji se uzgaja kao žito, stočna hrana i industrijska rezati).

Osim kultiviranih biljaka koje koriste ljudi, postoje i mnoge žitarice formiranje životne sredine vrste (edifikacijske vrste) u biljnim zajednicama livada, stepa i šumskih stepa. (Neki predstavnici divljih biljaka porodice žitarica mogu se upoznati i pomoću materijala predstavljenog u izvještajima školaraca.)

citatširokolisna i vodena tikva (kanadska riža) uzgajaju se u jezerima i akumulacijama kao zaštitna i krmna biljka za ptice vodene ptice.

Različite vrste perjanicačesto su glavni u vegetacijskom pokrivaču stepa. Mnoge od njih su vrijedne krmne biljke (Lessingova perjanica), a neke mogu uzrokovati ozbiljne ozljede, pa čak i gubitak stoke (dlakava perjanica, ili tyrsa), pokvariti životinjsku dlaku.

canary canary nalazi se u srednjoj traci i na jugu Rusije u divljini. Uzgaja se kao krmna biljka za mnoge vrste ptica u zatvorenom prostoru („kanarinac“).

Najčešći divlji Biljke iz porodice trava su livadska lisica, livadska lisičja trava, bušnjava livadska trava (bušnjava štuka), jež zaprega, livadska vlasulja, livadska vlasulja, lomača, kokošje proso, zeleni lisičji rep. Gotovo svi se posebno uzgajaju kao vrijedni stočna hrana biljke.

Srodnik zobi je divlji zobni korov, koji ne samo da zasipa zrno, već i isušuje tlo. Divan trava je korov koji se teško može ubiti (ali se u medicini koristi korijen trave), kao i alepski sirak (Johnsonova trava), pileće proso itd.

stabljike biljaka kao npr trska običan, veynik mljevene, koriste se kao gorivo, sirovina za proizvodnju papira, od njih se tkaju prostirke, puni se madraci, a koriste se i za zgrade (krovovi se pokrivaju).

U njemu se uzgajaju neke biljke iz porodice, kao što je Cilindrični car, Veliki Shaker dekorativni namjene (uglavnom za suhe bukete). Tolevica bijela, malo plave trave travnjaci.

Veliki doprinos formiranju modernih ideja o poreklu kultivisanih biljaka dao je ruski biolog N.I. Vavilov. On je potkrijepio teoriju o centri porekla kulturne biljke, prema kojima se najveća raznolikost prirodnih oblika (vrsta i rodova) nalazi u središtima njihovog nastanka. N.I. Vavilov je identifikovao 5 glavnih centara porekla kultivisanih biljaka.

Frontalna anketa

Odgovori na pitanja.

Koje je prezime slično imenu "žitarice"?

Koje karakteristike su karakteristične za biljke porodice žitarica?

Koje životne oblike predstavljaju biljke ove porodice?

Imenujte biljku iz porodice trava koja ima odrvelo deblo.

Koje biljke iz ove porodice ljudi koriste kao hranu?

Navedite samonikle krmne biljke iz porodice trava.

Zašto među biljkama ove porodice nema medonosnih biljaka?

Navedite primjere biljaka iz porodice trava koje su ljekovite.

Koji se dijelovi ovih biljaka koriste u medicini?

Kako se zove voće žitarica?

Koja je razlika od ostalih suhih jednosjemenki?

Koji su cvatovi tipični za biljke iz porodice trava?

Kako se zove stabljika žitarica, koje su njegove glavne karakteristike?

Koje metode oprašivanja su tipične za biljke ove porodice?

Koja je razlika između vrste i sorte?

Koji je tip korijenskog sistema tipičan za biljke iz porodice trava?

Kreativni zadaci.

Odredite od kojih biljaka porodice žitarica griz, zobene pahuljice, proso, biserni ječam, ječmena krupica, od kojih - brašno, testenine, pecite ovsene kolače? Koje se druge sjemenke žitarica koriste kao hrana? Koje druge biljke iz porodice žitarica ljudi koriste kao hranu? Koje žitarice se prave od biljaka drugih porodica?

Sastavite kolekciju različitih sjemenki riže koje su komercijalno dostupne u vašem području (obično najmanje 5 vrsta). Izmjerite i opišite svaki od uzoraka. Navedite njegovu boju, oblik, prozirnost i druge karakteristične karakteristike. Na pakovanju potražite informacije o području rasta ove sorte riže.

Zadaci za studente zainteresovane za biologiju.

Prikupite informacije o N.I. Vavilov. Saznajte iz kojih krajeva svijeta potiču različite vrste žitarica koje je čovjek uzgajao. Mapirajte centre porijekla različitih vrsta žitarica

Pripremite izvještaj o zanimljivim porodicama razreda monokota koje nisu razmatrane u nastavi.

Odjeljenje kritosjemenjača. Porodica žitarica. Raznolikost biljaka porodice trava

prehrambene biljke. Opće karakteristike porodica gajenih biljaka.

prehrambene biljke. Žitarice. Pšenica, raž, ječam, zob, kukuruz, pirinač, proso, itd. Dio 1

PorodicaŽitarice(bluegrass). Teorija i praksa Jedinstvenog državnog ispita / OGE 2017. Biologija.

Resursi:

I.N. Ponomarjova, O.A. Kornilov, V.S. Kuchmenko Biologija: 6. razred: udžbenik za učenike obrazovnih ustanova

Serebryakova T.I., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. et al. Biology. Biljke, bakterije, gljive, lišajevi. Probni udžbenik za 6-7 razred srednje škole

N.V. Preobrazhenskaya Radna sveska iz biologije za udžbenik V. V. Pasečnika „Biologija 6. razred. Bakterije, gljive, biljke

V.V. Pasechnik. Priručnik za nastavnike obrazovnih ustanova Časovi biologije. 5.-6. razredi

Kalinina A.A. Razvoj nastave iz biologije 6. razred

Vakhrushev A.A., Rodygina O.A., Lovyagin S.N. Provjera i kontrola rada do

udžbenik "Biologija", 6. razred

Hosting prezentacija

Čovječanstvo već dugi niz godina uzgaja širok izbor biljaka za hranu, industriju i stoku. Žitarice se smatraju najpopularnijim kulturama ove vrste, rastu na ogromnim teritorijama naše zemlje i godišnje donose značajnu žetvu. Možda najpoznatiji predstavnik ove grupe biljaka može se nazvati pšenica, raž, zob, proso i kukuruz su nešto manje poznati i popularni.

Žitarice u životu živih organizama

Uloga žitarica u životu živih organizama ne može se precijeniti. Oni su sama osnova života, garancija razvoja čovječanstva. Nije uzalud da čovjek u svakom trenutku brine o svojoj sigurnosti tijekom cijele godine. Zapamtite, barem ono o čemu smo pisali, govoreći o dobrobitima i štetnostima mačaka.

Uglavnom se žitarice koriste kao prehrambeni proizvod. Koriste ih ljudi kao hranu, a koriste se i kao hrana za kućne ljubimce. Takvi proizvodi bi trebali biti u prehrani svake osobe, jer mogu donijeti ogromne zdravstvene prednosti. Žitarice su značajan izvor složenih ugljikohidrata, kao i vlakana. Takva hrana daje tijelu ogromnu količinu energije, koja se proizvodi postepeno. Zato konzumacija žitarica pomaže da se dugo vremena riješite gladi. Prisustvo vlakana u njihovom sastavu pomaže u čišćenju probavnog trakta od raznih toksina, toksina i fecesa. Njihova konzumacija pozitivno utiče na rad svih organa probavnog trakta.

Pored već navedenih čestica, takva hrana sadrži dosta biljnih proteina, niz esencijalnih kiselina i minerala. Žitarice su i dobar izvor proteina, koji su važni za normalan oporavak i jačanje svih ćelija i tkiva u našem organizmu.

Bogate su i vitaminima, među kojima glavno mjesto zauzimaju, možda, vitamini B, kao i vitamin E. B vitamini su izuzetno važni za puno funkcionisanje nervnog sistema, a takve komponente takođe poboljšavaju sastav krvi i optimizuju metabolički procesi dobro.

Takođe, žitarice su izvor mnogih mineralnih elemenata, predstavljenih kalcijumom, cinkom, gvožđem, manganom, magnezijumom i drugim korisnim komponentama. Mislim da se s tim nitko neće raspravljati i stoga ćemo malo konkretnije razmotriti prednosti žitarica za žive organizme.

Žitarice - koristi i štete za ljude

zob

Ovaj proizvod se izdvaja od svih ostalih žitarica posebno bogatim sadržajem korisnih elemenata. Zasićuje vitaminima B, tokoferolom i provitaminom A, kao i mnogim mineralima, mastima i škrobom, sadrži osamnaest aminokiselina, od kojih su mnoge esencijalne. Zob sadrži jedinstveni element aventramid, koji je u suštini antioksidans. Ova tvar pomaže u jačanju zidova krvnih žila i čini ih elastičnijim. Vlakna u sastavu takve žitarice ne samo da čiste štetne materije, već i doprinose efikasnijoj i lakšoj probavi hrane. Osim toga, naučnici su dokazali da konzumacija ove žitarice pomaže u uklanjanju "lošeg" holesterola iz organizma, jačanju imuniteta i smanjenju pritiska kod hipertenzije.

Zob se aktivno koristi i u narodnoj medicini, koristi se u liječenju gastrointestinalnih tegoba, za optimizaciju aktivnosti srčanog i nervnog sistema, poboljšanje metaboličkih procesa itd.

Ova žitarica je također izvor škroba i ugljikohidrata. Kako bi ovaj proizvod koristio tijelu, vrijedi dati prednost smeđoj i nebrušenoj riži, jer njegova prerada dovodi do eliminacije većine hranjivih tvari.

Takva žitarica sadrži vitamin PP, koji savršeno optimizira rad probavnog trakta, pozitivno utječe na aktivnost nervnog sistema, a utječe i na stanje kože i kose. Pirinač se brzo i efikasno apsorbuje u organizam, eliminišući osećaj gladi na duže vreme. Takav proizvod će biti posebno koristan u slučaju trovanja, jer izvanredno čisti crijeva, pomaže u suočavanju s proljevom i poput spužve upija razne toksine, toksine i druge štetne elemente.

Kukuruz

Takva žitarica nije baš popularna među stanovništvom, i uzalud, jer sadrži puno korisnih aminokiselina. Osim toga, takav proizvod je izvor uravnotežene količine ugljikohidrata, masti i proteina, a sadrži i puno mineralnih soli i vitamina B.

Ljudi koriste kukuruz za ekstrakciju izuzetno korisnog kukuruznog ulja, koje pomaže u borbi protiv ateroskleroze, jačanju vaskularnih zidova i zasićenju zdravim mastima i vitaminom E.

U narodnoj medicini aktivno se koriste kukuruzne stigme, imaju protuupalna i diuretička svojstva. Najčešće se koriste u liječenju pojačanog otoka, upala organa genitourinarnog sistema, kao i kod nefrolitijaze.

Heljda

Ovakva žitarica je veoma korisna i za žive organizme, jer je izvor značajne količine gvožđa i magnezijuma. Takođe, ovu biljku ljudi koriste za ekstrakciju tako nevjerovatne tvari kao što je rutin, koji služi kao materijal za pripremu mnogih lijekova. Konzumacija heljde pomaže u brzom liječenju ulceroznih lezija gastrointestinalnog trakta, snažno se preporučuje jesti sa značajnim gubitkom krvi, jer takva žitarica ima pozitivan učinak na hematopoetske funkcije.

Žitarice mogu donijeti velike koristi organizmu, i kao prehrambeni proizvod i kao lijek. Šteta žitarica uz njihovu umjerenu konzumaciju hrane izostaje. Također, neću se sjećati destilacije žitarica u alkohol, jer je u ovom slučaju moguća šteta, ali žitarice nisu krive ...

Ekaterina, - /web stranica/

P.S. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.