Šta su enzimi pankreasa i kako nastaju? Probava i enzimi Struktura i fizički parametri tankog crijeva

Kineski mudraci su rekli da ako osoba ima zdravo crijevo, onda može pobijediti bilo koju bolest. Udubljujući se u rad ovog tijela, ne prestaje se čuditi koliko je složeno, koliko stepena zaštite ima. A kako je lako, poznavajući osnovne principe njegovog rada, pomoći crijevima da održe naše zdravlje. Nadam se da će vam ovaj članak, napisan na osnovu najnovijih medicinskih istraživanja ruskih i stranih naučnika, pomoći da shvatite kako funkcionira tanko crijevo i koje funkcije obavlja.

Crijevo je najduži organ probavnog sistema i sastoji se od dva dijela. Tanko crijevo, ili tanko crijevo, formira veliki broj petlji i prelazi u debelo crijevo. Ljudsko tanko crijevo dugačko je otprilike 2,6 metara i duga je cijev koja se sužava. Njegov promjer se smanjuje sa 3-4 cm na početku do 2-2,5 cm na kraju.

Na spoju tankog i debelog crijeva nalazi se ileocekalni zalistak sa mišićnim sfinkterom. Zatvara izlaz iz tankog crijeva i sprječava ulazak sadržaja debelog crijeva u tanko crijevo. Od 4-5 kg ​​kaše hrane koja prolazi kroz tanko crijevo formira se 200 grama fecesa.

Anatomija tankog crijeva ima niz karakteristika u skladu sa funkcijama koje se obavljaju. Dakle, unutrašnja površina se sastoji od mnogo nabora polukružnog oblika
forme. Zbog toga se njegova usisna površina povećava za 3 puta.

U gornjem dijelu tankog crijeva nabori su viši i tijesno raspoređeni; kako se udaljavaju od želuca, njihova visina se smanjuje. Mogu u potpunosti
nema u području prijelaza u debelo crijevo.

Dijelovi tankog crijeva

Tanko crijevo je podijeljeno u 3 dijela:

• jejunum
• ileum.

Početni dio tankog crijeva je duodenum.
Razlikuje gornji, silazni, horizontalni i uzlazni dio. Tanko i ilealno crijevo nemaju jasnu granicu između sebe.

Početak i kraj tankog crijeva pričvršćeni su za stražnji zid trbušne šupljine. Na
ostatak dužine fiksira mezenterij. Mezenterij tankog crijeva je dio peritoneuma koji sadrži krvne i limfne žile i živce i osigurava pokretljivost crijeva.

snabdevanje krvlju

Trbušni dio aorte podijeljen je na 3 grane, dvije mezenterične arterije i celijakijsko stablo, kroz koje se vrši opskrba krvlju gastrointestinalnog trakta i trbušnih organa. Krajevi mezenteričnih arterija se sužavaju kako se udaljavaju od mezenteričnog ruba crijeva. Stoga je opskrba krvlju slobodnog ruba tankog crijeva mnogo lošija od mezenteričnog.

Venske kapilare crijevnih resica spajaju se u venule, zatim u male vene i u gornju i donju mezenteričnu venu, koje ulaze u portalnu venu. Venska krv prvo ulazi kroz portalnu venu u jetru, a tek onda u donju šuplju venu.

Limfne žile

Limfne žile tankog crijeva počinju u resicama sluznice, nakon izlaska iz zida tankog crijeva ulaze u mezenterij. U zoni mezenterija formiraju transportne žile koje su sposobne za kontrakciju i pumpanje limfe. Posude sadrže bijelu tekućinu sličnu mlijeku. Stoga se zovu mliječni. U korenu mezenterija nalaze se centralni limfni čvorovi.

Dio limfnih žila može teći u torakalni tok, zaobilazeći limfne čvorove. Ovo objašnjava mogućnost brzog širenja toksina i mikroba kroz limfni put.

sluznica

Sluzokoža tankog crijeva obložena je jednoslojnim prizmatičnim epitelom.

Do obnavljanja epitela dolazi u različitim dijelovima tankog crijeva u roku od 3-6 dana.

Šupljina tankog crijeva obložena je resicama i mikroresicama. Mikrovice formiraju takozvanu četkicu, koja pruža zaštitnu funkciju tankog crijeva. Filtrira visokomolekularne toksične supstance poput sita i ne dozvoljava im da prodru u sistem za opskrbu krvlju i limfni sistem.

Hranjive materije se apsorbuju kroz epitel tankog creva. Kroz krvne kapilare smještene u centrima resica apsorbiraju se voda, ugljikohidrati i aminokiseline. Masti se apsorbuju u limfnim kapilarima.

U tankom crijevu dolazi i do stvaranja sluzi koja oblaže crijevnu šupljinu. Dokazano je da sluz ima zaštitnu funkciju i doprinosi regulaciji crijevne mikroflore.

Funkcije

Tanko crijevo obavlja najvažnije funkcije za tijelo, kao npr

• varenje
• imunološku funkciju
• endokrina funkcija
• barijerna funkcija.

Varenje

Upravo u tankom crijevu najintenzivnije se odvijaju procesi probave hrane. Kod ljudi se proces probave praktički završava u tankom crijevu. Kao odgovor na mehaničke i hemijske iritacije, crijevne žlijezde luče do 2,5 litara crijevnog soka dnevno. Crijevni sok se luči samo u onim dijelovima crijeva u kojima se nalazi grudvica hrane. Sadrži 22 digestivna enzima. Okruženje u tankom crijevu je gotovo neutralno.

Strah, ljutnje, strah i intenzivan bol mogu usporiti rad probavne žlijezde.

Rijetke bolesti - eozinofilni enteritis, uobičajena varijabilna hipogamaglobulinemija, limfangiektazija, tuberkuloza, amiloidoza, malrotacija, endokrina enteropatija, karcinoid, mezenterična ishemija, limfom.

Hrana iz želuca ulazi u tanko crijevo, tačnije u duodenum. Duodenum je najdeblji dio ljudskog tankog crijeva, njegova dužina je oko 30 cm.U tanko crijevo spadaju i jejunum (dužine oko 2,5 m), ileum (dužine oko 3 m).

Unutrašnji zidovi duodenuma su u suštini sastavljeni od mnogih malih resica. Ispod sloja sluzi nalaze se male žlijezde, čiji enzim pospješuje razgradnju proteina. ugljikohidrati. Tu dolaze masti i proteini. Ugljikohidrati pod djelovanjem probavnih sokova, enzimi se razgrađuju na način da ih tijelo lako može asimilirati. Prije svega, kanal pankreasa, također žučni kanal, otvara se u duodenum. Dakle, hrana je ovdje pogođena:

• crijevni sok;
• sok pankreasa;
• žuč.

Vrste probave u tankom crijevu

Kontaktna probava: uz pomoć enzima (maltaza, saharaza) dolazi do cijepanja na jednostavne čestice, kao što su aminokiseline i monosaharidi. Ovo cijepanje se događa direktno u samom dijelu tankog crijeva. Ali u isto vrijeme ostaju sitne čestice hrane koje su razdvojene djelovanjem crijevnog soka, žuči, ali nedovoljno da ih tijelo apsorbira.

Takve čestice ulaze u šupljinu između resica, koje pokrivaju sluznicu u ovom dijelu gustim slojem. Ovdje se odvija parijetalna probava. Koncentracija enzima je ovdje mnogo veća. I tako se na ovaj način proces primjetno ubrzava.

Prvobitna svrha resica je, inače, bila povećanje ukupne površine usisne površine. Dužina duodenuma je prilično mala. Prije nego što hrana stigne do debelog crijeva, tijelu je potrebno vrijeme da uzme sve nutrijente iz prerađene hrane.

apsorpcija tankog creva

Zbog ogromnog broja različitih resica, nabora i presjeka, kao i posebne strukture epitelnih ćelija sluznice, crijevo može apsorbirati do 3 litre tekućine koja se konzumira na sat (kako u čistom obliku tako i s hranom).

Sve supstance koje na taj način dospeju u krv transportuju se kroz venu do jetre. To je, naravno, važno za organizam, upravo iz razloga što se hranom ne mogu unositi samo korisne tvari, već i razni toksini, otrovi - to je prvenstveno zbog okoliša, kao i velikog unosa lijekova, nekvalitetna hrana i sl. U dijelovima jetre takva krv se dezinficira i pročišćava. Za 1 minut, jetra je u stanju da obradi do 1,5 litara krvi.

Konačno, kroz sfinkter, ostaci neprerađene hrane iz ileuma ulaze u debelo crijevo i tamo se već odvija završni proces probave, odnosno formiranje fecesa.

Također treba napomenuti da se probava praktički ne događa u debelom crijevu. U osnovi se probavljaju samo vlakna, a zatim i pod dejstvom enzima dobijenih u tankom crevu. Dužina debelog crijeva je do 2 metra. U debelom crijevu, zapravo, uglavnom se događa samo stvaranje fecesa i fermentacija. Zato je toliko važno pratiti zdravlje i normalno funkcioniranje tankog crijeva, jer ako postoje problemi sa dvanaestopalačnom crijevom, tada se obrada konzumirane hrane neće završiti kako treba i, shodno tome, tijelo neće primiti broj nutrijenata.

Tri tačke koje utiču na apsorpciju hrane

1. Crevni sok

Proizvode ga direktno žlijezde samog tankog crijeva i nadopunjuju ga djelovanjem na opći proces probave ovog odjela.

Konzistencija crijevnog soka je bezbojna, mutna tekućina, sa primjesom sluzi, kao i epitelnih ćelija. Ima alkalnu reakciju. Sastav uključuje više od 20 glavnih digestivnih enzima (aminopeptidaze, dipeptidaze).

2. Pankreasni (pankreasni) sok

Gušterača je druga po veličini u ljudskom tijelu. Težina može doseći 100 g, a dužina 22 cm. Zapravo, gušterača je podijeljena na 2 odvojene žlijezde:

• egzokrini (proizvodi oko 700 ml pankreasnog soka dnevno);
• endokrini (sintetiše hormone).

Sok pankreasa je u suštini bistra, bezbojna tečnost sa pH 7,8 - 8,4. Proizvodnja pankreasnog soka počinje 3 minute nakon jela i traje 6-14 sati. Većina soka pankreasa se luči kada se jede visoko masna hrana.

Endokrina žlijezda istovremeno sintetizira nekoliko hormona koji imaju važan učinak na prerađenu hranu:

• tripsin. Odgovoran je za razgradnju proteina u aminokiseline. U početku se tripsin proizvodi kao neaktivan, ali se u kombinaciji s enterokinazom aktivira;
• lipaza. Razlaže masti u masne kiseline ili glicerol. Djelovanje lipaze se pojačava nakon interakcije sa žuči;
• maltaza. Odgovoran je za razgradnju na monosaharide.

Naučnici su otkrili da aktivnost enzima i njihov kvantitativni sastav u ljudskom tijelu direktno zavise od ljudske prehrane. Što više konzumira određenu hranu, proizvodi se više enzima koji su potrebni upravo za njenu razgradnju.

3. Žuč

Najveća žlijezda u ljudskom tijelu je jetra. Ona je ta koja je odgovorna za sintezu žuči, koja se kasnije nakuplja u žučnoj kesi. Volumen žučne kese je relativno mali - oko 40 ml. Žuč se u ovom dijelu ljudskog tijela nalazi u vrlo koncentrisanom obliku. Njegova koncentracija je oko 5 puta veća od prvobitno proizvedene jetrene žuči. Samo cijelo vrijeme iz njega se u organizam upijaju mineralne soli i voda, a ostaje samo koncentrat koji je guste zelenkaste konzistencije sa puno pigmenata. Žuč ulazi u tanko crijevo čovjeka oko 10 minuta nakon obroka i proizvodi se dok je hrana u želucu.

Žuč ne samo da utiče na razgradnju masti i apsorpciju masnih kiselina, već i povećava lučenje pankreasnog soka i poboljšava peristaltiku u svakom dijelu crijeva.

U crijeva zdrave osobe dnevno se izluči do 1 litar žuči. Sastoji se uglavnom od masti, holesterola, sluzi, sapuna i lecitina.

Moguće bolesti

Kao što je ranije spomenuto, problemi s tankim crijevom mogu dovesti do strašnih posljedica - tijelo neće dobiti hranjive tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Zato je toliko važno da se bilo koji problem identificira u ranoj fazi kako bi se što prije počelo liječiti. Dakle, moguće bolesti tankog crijeva:

1. Hronična upala. Može se pojaviti nakon teške infekcije zbog smanjenja količine proizvedenih enzima. U tom slučaju, prije svega, prepišite strogu dijetu. Također, upala se može razviti nakon operacije kao posljedica patogenih bakterija ili neke vrste infekcije.
2. Alergija. Može se manifestirati kao komponenta opće alergijske reakcije organizma na djelovanje alergena, ili može imati lokalnu lokaciju. Bol u ovom slučaju je reakcija na alergen. Prije svega, potrebno je isključiti njegov učinak na tijelo.
3. Celijakija je ozbiljna bolest koju prati hitan slučaj. Bolest je nesposobnost tijela da u potpunosti preradi i apsorbira proteine. Kao rezultat toga, dolazi do snažne intoksikacije tijela neprerađenim česticama hrane. Do kraja života pacijent će morati slijediti strogu dijetu, potpuno eliminirajući žitarice i drugu hranu koja sadrži gluten iz prehrane.

Uzroci bolesti tankog crijeva

Ponekad bolesti tankog crijeva mogu biti povezane s promjenama u dobi, nasljednom predispozicijom ili urođenom patologijom. Ali postoji niz provocirajućih faktora koje, ako je moguće, treba isključiti iz života kako bi se spriječili budući zdravstveni problemi:

• pušenje, zloupotreba alkohola;
• pothranjenost (previše konzumirane hrane, zloupotreba masnog, dimljenog, slanog i ljutog);
• previše konzumiranih droga;
• stres, depresija;
• zarazne bolesti (uznapredovali stadijum).

Mučnina, povraćanje, dijareja, slabost, bol u trbuhu najizraženiji su simptomi patologija, nakon čijeg otkrivanja, odmah se obratite liječniku.

Što se prije dijagnosticira bolest, a zatim započne liječenje, veća je vjerovatnoća da ćete brzo zaboraviti na problem bez ikakvih posljedica po organizam.

Ljudsko tijelo je razuman i prilično uravnotežen mehanizam.

Među svim nauci poznatim zaraznim bolestima posebno mjesto zauzima infektivna mononukleoza...

Bolest koju zvanična medicina naziva "angina pektoris" poznata je svijetu već dosta dugo.

Zauške (naučni naziv - zauške) je zarazna bolest...

Hepatične kolike su tipična manifestacija kolelitijaze.

Cerebralni edem je rezultat pretjeranog stresa na tijelu.

Nema ljudi na svijetu koji nikada nisu imali ARVI (akutne respiratorne virusne bolesti)...

Zdravo ljudsko telo je u stanju da apsorbuje toliko soli dobijenih iz vode i hrane...

Burzitis kolenskog zgloba je raširena bolest među sportistima...

Enzimi tankog crijeva

Karakteristike i uloga enzima tankog crijeva

Po cijeloj dužini zid orgulja ima 3 školjke:

• vanjski serozni (peritoneum);
• srednji mišić, koji se sastoji od 2 sloja;
• unutrašnja sluznica sa submukoznim slojem.

Unutrašnji sloj sa podslojem ima nabore. Sluzokoža je opremljena izraslinama (resicama) koje su u bliskom kontaktu sa hranom koja ulazi. Između njih su dugačka udubljenja ili kripte koje luče crijevni sok. U njihovoj osnovi nalaze se posebne ćelije koje proizvode antibakterijski enzim lizozim. Posebne peharaste ćelije luče sluz, koja je uključena u probavu i pomaže u kretanju tečnog sadržaja želuca (himusa).

2Vrste supstanci i njihovo djelovanje

Duodenum proizvodi alkalnu tečnost koja neutrališe kiselinu u želučanom soku, čime pomaže u održavanju optimalne pH vrednosti od 7 do 9. Ovo je neophodan uslov za produktivan rad enzima. Svi enzimi proizvedeni u tankom crijevu nastaju u epitelu sluznice ili na resicama i dio su crijevnog soka. Dijele se prema vrsti podloge na koju utiču. Postoje sljedeći enzimi:

• proteaza i peptidaza razgrađuju proteine ​​u aminokiseline;
• lipaza pretvara masti u masne kiseline;
• ugljikohidrate razgrađuju ugljikohidrate kao što su škrob i šećer;
• nukleaza pretvara nukleinske kiseline u nukleotide;
• hidrolaze razlažu velike molekule na manje u lumenu crijeva.

Mnogi enzimi ulaze u crijeva iz pankreasa i žučne kese. Enzimi pankreasa koji su potrebni su lipaza, tripsin i amilaza. Tripsin razlaže proteine ​​u kraće polipeptide, lipaza pretvara masti i ulja u masne kiseline i glicerol, a amilaza pretvara amilozu (škrob) u maltozu. Dolazeća žuč emulguje masti i omogućava da crevna lipaza, koja je manje aktivna od lipaze pankreasa, radi efikasnije.

Pod uticajem ovih jedinjenja, proteini, masti i ugljeni hidrati se razlažu na manje molekule. Ali oni još uvijek nisu potpuno podijeljeni. Nadalje, na njih djeluju crijevni enzimi. To uključuje:

• saharoza, koja pretvara saharozu u glukozu i fruktozu;
• maltaza, koja razgrađuje maltozu do glukoze;
• izomaltaza, koja djeluje na maltozu i izomaltozu;
• laktaza, koja razgrađuje laktozu;
• crijevna lipaza, koja potiče razgradnju masti;
• peptidaze koje razgrađuju peptide u jednostavne aminokiseline.

Nastali jednostavni molekuli se apsorbiraju u krvotok uz pomoć resica u jejunumu i ileumu.

gastri.ru

Enzimi u crijevima

Postoji više od 50 hiljada crevnih enzima, od kojih je samo 3 hiljade poznato nauci. Svaki enzim obavlja specifičnu funkciju tako što pokreće specifičnu biološku reakciju. Svaki enzim u svom sastavu sadrži aminokiseline koje ubrzavaju procese koji se odvijaju u crijevima, posebno probavu. S nedostatkom ovih tvari dolazi do kvarova, na primjer, počinje truljenje proteina u crijevima. To dovodi do probavnih problema koji dovode do stanja nedostatka, nadimanja i zatvora.

Uloga intestinalnih probavnih enzima u tijelu

Crijevni enzimi obavljaju mnoge funkcije:

• digestivni;
• transport;
• biološki;
• izlaz.

Uz pomoć ovih korisnih tvari izvode se sljedeće radnje:

• dolazi do fermentacije (fermentacije);
• proizvodi se energija;
• kiseonik se apsorbuje
• povećana zaštita od infekcija;
• ubrzava zacjeljivanje rana;
• upalni procesi su potisnuti;
• hranljive materije se snabdevaju i apsorbuju u ćelijama;
• otklanjaju se toksini;
• razgrađuju (emulgiraju) masti;
• nivo holesterola je regulisan;
• krvni ugrušci se rastvaraju;
• regulisano lučenje hormona;
• usporavaju proces starenja.

Ali za obavljanje ovih funkcija, enzimima su potrebni pomoćnici - koenzimi. Oni postoje izvan ćelijske strukture, ali se mogu izolovati i apsorbirati kako bi napunili tjelesne rezerve korisnih elemenata u tragovima. Glavni dio crijevnih katalizatora za bioreakcije proizvodi se u pankreasu.

Princip rada

Učinak enzima se održava u određenom temperaturnom rasponu, u prosjeku - na 37°C. Djeluju na različite tvari, transformirajući njihov supstrat. Pod uticajem koenzima dolazi do ubrzanja kidanja nekih hemijskih veza u molekulu sa stvaranjem drugih i njihovo pripremanje za oslobađanje i apsorpciju ćelijama tela, komponentama krvi.

Pod povoljnim uslovima, enzimi se ne troše, pa nakon obavljenog zadatka prelaze na sledeći. Teoretski, učešće u metaboličkim procesima može biti neograničeno. Glavni pravci u kojima enzimi rade:

• anabolizam ili sinteza složenih spojeva iz jednostavnih supstanci sa stvaranjem novih tkiva;
• katabolizam ili obrnuti proces koji uzrokuje razgradnju složenih supstrata na jednostavnije tvari.

Najvažnija funkcija enzima je osiguranje stabilne probave, uslijed čega se komponente hrane razgrađuju, pripremaju za fermentaciju, izlučivanje i apsorpciju. Proces se odvija u nekoliko faza:

1. Probava počinje u ustima, gdje se nalaze enzimi pljuvačke (alimaze) koji razgrađuju ugljikohidrate.
2. Nakon ulaska u želudac, proteaza se aktivira kako bi razgradila proteine.
3. Kada se hrana kreće u tanko crijevo, lipaza se uključuje u proces razgradnje masti. U isto vrijeme, amilaza konačno pretvara ugljikohidrate.

Posljedično, 90% cjelokupnog probavnog procesa odvija se u crijevima, gdje tijelo apsorbira vrijedne komponente koje ulaze u krvotok kroz milione resica tankog crijeva.

Vrste

Postoji 6 međunarodnih klasa enzima:

• oksidoreduktaze - ubrzavaju oksidativne reakcije;
• transferaze - prenose vredne komponente;
• hidrolaze - ubrzavaju reakcije razbijanja složenih veza koje uključuju molekule vode;
• liaze - ubrzavaju proces uništavanja nevodenih spojeva;
• izomeraze - odgovorne su za reakciju interkonverzije u jednoj molekuli;
• ligaze - reguliraju reakciju spajanja dvaju različitih molekula.

Svaka klasa enzima ima podklase i 3 grupe:

1. Digestivni, koji rade u gastrointestinalnom traktu i regulišu procese prerade nutrijenata uz dalju apsorpciju u sistemsku cirkulaciju. Enzim koji se luči i emulgira u tankom crijevu i pankreasu naziva se pankreas.
2. Hrana ili povrće koje dolazi uz hranu.
3. Metabolički, koji su odgovorni za ubrzavanje procesa unutarćelijskog metabolizma.

Crevni enzimi su grupa koja spada u 8 kategorija:

1. Alimaze sadržane u pljuvački, pankreasu i crijevima. Enzim razlaže ugljikohidrate u jednostavne šećere radi lakše apsorpcije u krv.
2. Proteaze koje proizvode pankreas i sluznica želuca. Ispunjavaju tajne želuca i crijeva. Zadatak je probava proteina, stabilizacija mikroflore gastrointestinalnog trakta.
3. Lipaze koje proizvodi gušterača, ali se nalaze u želučanoj sekreciji. Zadatak hidrolitičkih enzima je razgradnja i apsorpcija masti.
4. Celulaze su materijal koji razgrađuje vlakna.
5. Maltaza je pretvaranje složenih molekula šećera u glukozu, koja se bolje apsorbira.
6. Laktaza je razgradnja laktoze.
7. Fitaza je univerzalna pomoć za probavu, posebno u sintezi vitamina B.
8. Saharaza je razgradnja šećera.

deficit

U slučaju bilo kakvih povreda okoline, na primjer, povećanja ili smanjenja temperature, dolazi do uništavanja enzimskih tvari, poremećena je njihova emulgacija s drugim komponentama hrane. Kao rezultat toga, hrana se ne probavlja dovoljno, što izaziva kvarove u probavnom traktu. Kao rezultat, razvijaju se:

• bolesti jetre, žučne kese, pankreasa;
• dispeptički poremećaji u obliku podrigivanja, žgaravice, pojačanog stvaranja plinova i nadutosti;
• jake glavobolje;
• nepravilna stolica, sve do kronične konstipacije;
• povećana osjetljivost na bilo kakve infekcije;
• insuficijencija endokrinog sistema;
• gojaznost, jer se mast ne razgrađuje.

Razlozi

Redovna i pravilna ishrana osobe je ključ za normalno funkcionisanje organizma.

Osim održavanja normalnog stanja u crijevima, termički pravilno obrađena hrana doprinosi ulasku koenzima u gastrointestinalni trakt, koji povećavaju aktivnost vlastitih enzima. Do kršenja može doći iz sljedećih razloga:

U nepovoljnim uvjetima enzimi se uništavaju, njihova struktura se mijenja, a sposobnost obavljanja funkcija je narušena. Svaki emulgirani enzim je osjetljiv na povišene temperature i pH fluktuacije. Kako osoba stari, enzimska komponenta se proizvodi za 13% manje na svakih deset godina.

Nedostatak enzima dovodi do kršenja funkcije probave, apsorpcije potrebnih tvari, što se manifestira sljedećim simptomima:

• zatvor;
• nadimanje, nadutost;
• bol u stomaku;
• podrigivanje;
• pečenje s razvojem refluksa kiseline;
• insuficijencija drugih organa i sistema.

Ako stanje s nedostatkom postane kronično, razvija se niz ozbiljnih patologija zbog nedostatka materijala za održavanje stabilnog funkcioniranja organa i sustava.

Metode dopune

Postoji 5 pristupa za optimizaciju sinteze enzima u tijelu:

1. Prevladavanje sirove hrane u ishrani, odnosno bez prerade.
2. Temeljito žvakanje. Probavnu funkciju pokreće žvakanje i proizvodnja pljuvačke. Žvakaća guma se ne računa, jer gušterača proizvodi dvostruku dozu enzima koji nemaju ništa za razgradnju.
3. Smanjenje sadržaja kalorija u hrani. Ovo će uštedjeti energiju za proizvodnju enzima.
4. Uklonite efekte stresa.
5. Prijem posebnih dodataka prehrani i enzima koji nadoknađuju vlastiti nedostatak.

Popularne droge

Postoji nekoliko vrsta lijekova za nadoknađivanje nedostatka vlastitih enzima, koje bi ljekar trebao propisati na osnovu preliminarne analize i procjene stanja ljudskog crijeva. Liječenje se provodi lijekovima na bazi:

• pankreatin - "Mezim forte", "Creon", "Pancreon", "Penzital";
• pankreatin, celuloza, žučne komponente - "Festal", "Pankral", "Digestal";
• pankreatin s biljnim enzimima - "Merkenzym", "Wobenzym";
• jednostavni enzimi - Betain, Abomin.

Nuspojave

Dugotrajna upotreba enzimskih preparata dovodi do:

• inhibicija procesa sinteze vlastitih enzima;
• nedostatak gvožđa;
• razvoj alergijskih reakcija u slučaju netolerancije na sastav;
• pogoršanje zatvora uz pothranjenost tokom liječenja.

pishchevarenie.ru

Enzimi crijeva i njihova uloga u probavi hrane

2. Kompleks za rastvaranje masti.

Zasnovan je na intestinalnoj lipazi. Po svojstvima je vrlo slična lipazi pankreasa i želuca, ali bolje djeluje kod crijevnih stanja.

3. Enzimi koji rastvaraju proteine.

Oni u crijevima uključuju alanin aminopeptidazu i erepsin.

Ovdje su navedeni samo oni crijevni enzimi koje proizvodi direktno ovaj organ, tako da je najvažnije pri ovom pregledu ne biti zaveden i ne smatrati da samo ovaj skup enzima djeluje u tankom crijevu.

Zapravo, tanko crijevo prima značajnu količinu, ako ne i više, enzima pankreasa. I upravo ova kipuća mješavina stvara optimalne uvjete za probavu bilo kojih hranjivih tvari.

Specifičnost crijeva

Može se postaviti pitanje: zašto su neki analozi enzima prisutni u želucu prisutni u tankom crijevu. Na primjer, lipaze ili enzimi koji razgrađuju šećere? Zar nema dovoljno želučanih splitera?

Odgovor leži u razlici između stanja želuca i crijeva. Kiselost, prisustvo raznih soli i lužina, promjena količine vode u crijevima u odnosu na želudac dovode do toga da u crijevima ne mogu djelovati želučani enzimi koji optimalno rade. Njihovo djelovanje je ovdje inhibirano, a neki enzimi se potpuno apsorbiraju u crijevima i šalju u jetru na odlaganje.

Kao rezultat toga, kao i svaki drugi organ u probavnom sistemu, crijevima su potrebni specifični procesori nutrijenata. A njihova dovoljna količina osigurava punu probavu i apsorpciju svega što može biti korisno i potrebno tijelu.

sostavproduktov.ru

Sekret žlijezda tankog crijeva

Crijevni sok je proizvod djelovanja Brunnerove, Lieberkünove žlijezde i stanica cijele sluznice tankog crijeva, mutna je, viskozna tekućina.

Dnevno se kod osobe izluči do 2,5 litara crijevnog soka. Lučenje enzima crijevnog soka u principu se razlikuje od lučenja enzima drugim probavnim žlijezdama. Ćelije koje luče pljuvačne, želučane i pankreasne žlijezde luče probavni sok i zadržavaju svoj integritet, a odvajanje crijevnog soka povezano je sa odumiranjem žljezdanih stanica. U sluzokoži tankog crijeva, s jedne strane, dolazi do intenzivne neoplazme ćelija, as druge strane do kontinuirane deskvamacije, odbacivanja mrtvih stanica sa stvaranjem sluznih grudica, pa se pri centrifugiranju crijevni sok dijeli na tečni i gusti dijelovi.

Tečni dio crijevnog soka formiraju vodene otopine organskih i neorganskih tvari, uglavnom iz krvi, i male količine sadržaja uništenih stanica crijevnog epitela. Anorganske tvari sadržane u tekućem dijelu soka, uglavnom kloridi, bikarbonati i fosfati natrijuma, kalija, kalcija; organske tvari - proteini, aminokiseline, urea i drugi metabolički produkti tijela. pH tajne je 7,2-7,5, uz intenzivno lučenje pH soka raste na 8,6.

Gusti dio crijevnog soka ima izgled žućkasto-sivih mukoznih grudica, sastoji se od uništenih epitelnih stanica, njihovih enzima i sluzi (tajna peharastih stanica) i ima više enzimske aktivnosti od tekućine.

U crijevnom soku postoji više od 20 enzima koji su uključeni u probavu.

Oni hidroliziraju peptide i peptone proteina koji se cijepaju u želucu do aminokiselina, masti do glicerola i masnih kiselina, te ugljikohidrata do monosaharida.

U crijevnom soku nalaze se peptidaze: aminopolipeptidaze, dipeptidaze, leucineminpeptidaze itd., objedinjene zajedničkim imenom - eripsini.

Proteolitički enzim sekrecije peharastih stanica ljudskog crijeva je inhibin.

Cepanje nukleotida i nukleinskih kiselina u crevnom soku vrši se nukleotazom i nukleazom.

Lipolitički enzimi soka tankog crijeva su lipaza, fosfolipaza, holesterolesteraza.

Amilolitički enzimi crijevnog soka: amilaza, laktaza, saharaza. Posebno mjesto zauzima gama-amilaza, koja ima specifične karakteristike, snažno je povezana s lipoproteinskom membranom epiteliocita i praktički se ne desorbira u crijevnu šupljinu. Gama-aminaza je uključena u razgradnju polisaharida i dovršava hidrolizu dekstrina i oligosaharida, koji nastaju tokom hidrolize škroba. Važan enzim u crijevnom soku je enterokinaza, koja aktivira pankreasni tripsinogen.

Probava u tankom crijevu je trolink sistem asimilacije hrane:

1. Kavitarna probava,

2. Membranska probava,

3. Usisavanje.

Kavitarna probava u tankom crijevu odvija se zbog probavnih tajni i njihovih enzima, koji ulaze u šupljinu tankog crijeva (pankreasni sekret, žuč, crijevni sok) i djeluju na namirnice koje su podvrgnute enzimskoj preradi u želucu. Velike molekularne tvari hidroliziraju se u oligomere prema vrsti abdominalne probave. Pod utjecajem enzima dovršava se hidroliza oligomera u području glikokaliksa i mikroresica epiteliocita.

Probava je lanac najvažnijih procesa koji se odvijaju u našem tijelu, zahvaljujući kojima organi i tkiva primaju potrebne hranjive tvari. Imajte na umu da vrijedni proteini, masti, ugljikohidrati, minerali i vitamini ne mogu ući u organizam na bilo koji drugi način. Hrana ulazi u usnu šupljinu, prolazi kroz jednjak, ulazi u želudac, odatle ide u tanko, zatim u debelo crijevo. Ovo je šematski opis kako funkcionira probava. U stvari, sve je mnogo komplikovanije. Hrana se podvrgava određenoj preradi u određenom dijelu gastrointestinalnog trakta. Svaka faza je poseban proces.

Mora se reći da enzimi koji prate bolus hrane u svim fazama igraju veliku ulogu u probavi. Enzimi su predstavljeni u nekoliko oblika: enzimi odgovorni za preradu masti; enzimi odgovorni za obradu proteina i, shodno tome, ugljikohidrata. Koje su to supstance? Enzimi (enzimi) su proteinski molekuli koji ubrzavaju hemijske reakcije. Njihovo prisustvo/odsutnost određuje brzinu i kvalitet metaboličkih procesa. Mnogi ljudi moraju da uzimaju preparate koji sadrže enzime da bi normalizovali svoj metabolizam, jer njihov probavni sistem ne može da se nosi sa pristiglom hranom.

enzimi za ugljikohidrate

Probavni proces orijentiran na ugljikohidrate počinje u ustima. Hrana se usitnjava uz pomoć zuba, paralelno se izlaže pljuvački. Tajna je u pljuvački u obliku enzima ptialina, koji skrob pretvara u dekstrin, a zatim u disaharid maltozu. Maltozu razgrađuje enzim maltaza, razgrađujući je na 2 molekula glukoze. Dakle, završena je prva faza enzimske obrade bolusa hrane. Razgradnja škrobnih jedinjenja, koja je započela u ustima, nastavlja se u želudačnom prostoru. Hrana koja ulazi u želudac doživljava djelovanje hlorovodonične kiseline, koja blokira enzime pljuvačke. Završna faza razgradnje ugljikohidrata odvija se unutar crijeva uz sudjelovanje visoko aktivnih enzimskih tvari. Ove supstance (maltaza, laktaza, invertaza), koje obrađuju monosaharide i disaharide, sadržane su u sekretornoj tečnosti pankreasa.

Enzimi za proteine

Razgradnja proteina odvija se u 3 faze. Prva faza se provodi u želucu, druga - u tankom crijevu, a treća - u šupljini debelog crijeva (to čine stanice sluznice). U želucu i tankom crijevu, pod djelovanjem enzima proteaze, polipeptidni proteinski lanci se razlažu na kraće oligopeptidne lance, koji potom ulaze u ćelijske formacije sluznice debelog crijeva. Uz pomoć peptidaza, oligopeptidi se cijepaju do konačnih proteinskih elemenata - aminokiselina.

Želučana sluznica proizvodi neaktivni enzim pepsinogen. Pretvara se u katalizator samo pod utjecajem kiselog okruženja, postajući pepsin. Pepsin je taj koji narušava integritet proteina. U crijevima, enzimi pankreasa (tripsin i kimotripsin) djeluju na proteinsku hranu, probavljajući dugačke proteinske lance u neutralnom okruženju. Oligopeptidi se cijepaju na aminokiseline uz sudjelovanje nekih elemenata peptidaze.

Enzimi za masti

Masti, kao i drugi elementi hrane, probavljaju se u gastrointestinalnom traktu u nekoliko faza. Ovaj proces počinje u želucu, u kojem lipaze razgrađuju masti u masne kiseline i glicerol. Komponente masti šalju se u duodenum, gdje se miješaju sa žuči i sokom pankreasa. Žučne soli emulgiraju masti kako bi ubrzale njihovu obradu enzimom lipazom soka pankreasa.

Put cijepanja proteina, masti, ugljikohidrata

Kako je već utvrđeno, pod djelovanjem enzima, proteini, masti i ugljikohidrati se razlažu u zasebne komponente. Masne kiseline, aminokiseline, monosaharidi ulaze u krv kroz epitel tankog crijeva, a "otpad" se šalje u šupljinu debelog crijeva. Ovdje sve što se nije moglo probaviti postaje predmet pažnje mikroorganizama. Oni prerađuju ove tvari vlastitim enzimima, stvarajući troske i toksine. Opasno za tijelo je ulazak proizvoda raspadanja u krv. Gnojnu crijevnu mikrofloru mogu potisnuti bakterije mliječne kiseline sadržane u fermentiranim mliječnim proizvodima: svježi sir, kefir, pavlaka, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo mlijeko, jogurt, kumis. Zato se preporučuje svakodnevna konzumacija. Međutim, nemoguće je pretjerati s kiselim mliječnim proizvodima.

Svi neprobavljeni elementi čine feces, koji se nakuplja u sigmoidnom segmentu crijeva. I napuštaju debelo crijevo kroz rektum.

Korisni elementi u tragovima koji nastaju prilikom razgradnje proteina, masti i ugljikohidrata apsorbiraju se u krv. Njihova svrha je učešće u velikom broju hemijskih reakcija koje određuju tok metabolizma (metabolizam). Važnu funkciju obavlja jetra: pretvara aminokiseline, masne kiseline, glicerol, mliječnu kiselinu u glukozu i na taj način daje tijelu energiju. Također, jetra je svojevrsni filter koji čisti krv od toksina i otrova.

Tako se u našem organizmu odvijaju probavni procesi uz učešće najvažnijih supstanci - enzima. Bez njih je nemoguća probava hrane, što znači da je nemoguće normalno funkcionisanje probavnog sistema.

Enzimi pankreasa igraju važnu ulogu u probavnom sistemu. Obavljaju funkciju cijepanja masti, ugljikohidrata i proteina. Enzimi stimulišu rad gastrointestinalnog trakta, razgrađuju različite elemente i ubrzavaju metabolički proces.

Glavni proizvođač enzima u ljudskom tijelu je gušterača. Zapravo, to je jedinstven organ koji proizvodi poseban probavni sok. Ovaj sok je ispunjen enzimima, bikarbonatima, vodom i elektrolitima. Bez ovih supstanci, proces probave u cjelini je nemoguć. Oni ulaze u tanko crijevo kao sok pankreasa i razgrađuju masti, proteine ​​i složene ugljikohidrate. Cijeli ovaj složeni proces odvija se već u duodenumu.

Enzimi pankreasa neophodni ljudima dijele se u 3 grupe. Lipaza je uključena u prvu grupu. Razgrađuje masti koje ne mogu ući u krvotok u glicerol i masne kiseline. Amilaza je u drugoj grupi. Amilaza direktno razgrađuje škrob, koji pod djelovanjem enzima postaje oligosaharid.

Drugi probavni enzimi pretvaraju oligosaharide u glukozu, koja, kada uđe u krvotok, postaje izvor energije za ljude. U treću grupu spadaju proteaze (tripsin, himotripsin, karboksipeptidaza, elastaza). Tripsin, zauzvrat, razgrađuje protein u peptide. Peptidi se pretvaraju u aminokiseline pomoću karboksiptidaze. Elastaza je odgovorna za razgradnju različitih vrsta proteina i elastina.

Svi ovi enzimi pankreasa u soku pankreasa su u pasivnom stanju tako da ne počnu da razgrađuju tkiva samog pankreasa. Njihova aktivacija počinje tek pod utjecajem dovoljne količine žuči. U tankom crijevu, pod djelovanjem žuči, oslobađa se enzim enterokinaza, koji „budi“ neaktivni tripsinogen u aktivni tripsin.

On je glavni, i "uključuje" ostatak neaktivnih enzima soka pankreasa. Aktivni tripsin aktivira proces autokatalize, nakon čega on stupa u akciju kao glavni. Tripsin se sintetiše kao proenzim. U tom obliku ulazi u tanko crijevo. Proizvodnja enzima u pankreasu počinje odmah nakon što hrana uđe u tanko crijevo i traje oko dvanaest sati.

Njihovo prerano aktiviranje dovodi do činjenice da počinju razgrađivati ​​ne samo hranu, već i sam organ (pankreas), koji se sastoji uglavnom od proteina. Ovaj proces je simptom takve uobičajene bolesti kao što je pankreatitis. Kada se gušterača malo po malo uništi za nekoliko godina, to se naziva kronični pankreatitis. Za dijagnosticiranje ove bolesti dovoljno je obratiti pažnju na njene simptome.

Simptomi pankreatitisa su sljedeći:

• često povraćanje koje se javlja nakon obilnog obroka;
• bol u desnom i lijevom hipohondrijumu, ponekad se pojavljuju u cijelom gornjem dijelu trbuha;
• suvoća i gorčina u ustima;
• štucanje
• podrigivanje;
• mučnina.

Ukoliko imate nekoliko simptoma, odmah se obratite lekaru. Ako postoji akutni bol u pojasu i jako povraćanje, ovi simptomi ukazuju na akutni pankreatitis. U tom slučaju morate pozvati hitnu pomoć. Sa takvim simptomima liječenje se provodi u bolnici pod nadzorom liječnika.

Video „Hronični pankreatitis. Sve o njemu”

Enzimska analiza

Da bi se postavila ispravna dijagnoza i propisao odgovarajući tretman, potrebno je proći analizu na enzime, podvrgnuti rendgenskom snimku, ultrazvuku, tomografiji, MR i dati izmet na koprogram. Uz pomoć koprogramskih analiza moguće je utvrditi stanje mikroflore tankog crijeva. Da biste utvrdili tačnu količinu enzima i njihovo stanje, donirajte krv za biohemijsku analizu. Pomaže u određivanju nivoa tripsina, amilaze i lipaze. Nedostatak ovih enzima ukazuje na prisustvo bolesti.

Količina tripsina u krvi je vrlo važan pokazatelj aktivnosti pankreasa u cjelini. Stoga je tokom verifikacije analize od posebnog značaja ukupan nivo tripsina u ljudskom organizmu. Njegov nedostatak u krvi takođe ukazuje na prisustvo bolesti.Analiza aktivnosti i nivoa amilaze, tripsina i lipaze vrši se samo u laboratoriji.

Ako se sumnja na pankreatitis i postoje određeni simptomi, radi se analiza na nivo lipaze u krvi. Njegova aktivnost se povećava tokom pogoršanja bolesti. Kako bi se precizno odredio nivo enzima, propisana je opća analiza urina i fecesa. Prilikom polaganja testova, morate se pridržavati posebnih pravila. Ne zaboravite da ih trebate uzimati na prazan želudac.

Utvrđivanje viška ili manjka

Neuspjeh u proizvodnji i funkcioniranju enzima pankreasa naziva se insuficijencija. Tokom insuficijencije, gušterača ne može proizvoditi potreban hormon - inzulin. Manifestacija ove patologije je dijabetes melitus, među simptomima čiji je glavni simptom višak glukoze u krvi.

Brojni su razlozi koji uzrokuju nedostatak. Kao što su pothranjenost (višak masne, slane i pržene hrane u ishrani), beriberi, nizak nivo proteina u krvi, povrede tkiva gušterače, nizak nivo hemoglobina u krvi. Do danas postoje četiri tipa insuficijencije: egzokrina, egzokrina, enzimska i endokrina insuficijencija.

Nedostatak enzima nastaje zbog proizvodnje male količine jednog od enzima. Insuficijencija pankreasa se manifestira u dva oblika: organskom i funkcionalnom. Uzrok funkcionalnog zatajenja može biti trovanje, zarazne bolesti, upotreba jakih lijekova. Simptomi obično nestaju sami od sebe nakon nekog vremena.

U slučaju organske insuficijencije koristi se složen tretman. Budući da sami simptomi neće nestati. Kompleksno liječenje podrazumijeva strogu dijetu i imenovanje enzima koji se unose s hranom. Ovi lijekovi poboljšavaju proces probave, koji je otežan nedostatkom prirodnih enzima.

Kurs oporavka

Za vraćanje normalnog nivoa enzima koriste se posebni lijekovi. Glavna svrha lijekova je nadoknaditi nedostajuću količinu vlastitih enzima. Doze lijekova ovise o dobi i stanju pacijenta. Morate ih uzimati punim tokom, striktno pridržavajući se doze, tokom obroka.

Aktivni sastojak enzimskih preparata je pankreatin, koji se proizvodi iz životinjskih organa. Ovi lijekovi uključuju Mezim, Creon, Pancreon, Enzistal, Festal, Pangrol, Panzinorm.

Za normalan oporavak organizma, pacijentu se propisuje stroga dijeta. Treba ga pratiti najmanje mjesec dana. Dijeta isključuje konzumaciju pržene, masne, slane i kisele hrane. Alkohol, gazirana voda, kafa, kakao, jak crni čaj su isključeni iz pića. Hrana treba da se kuva sa minimalnim sadržajem masti i začina.

Video "Kako se "brinuti" za pankreas?"

Da biste pravilno prilagodili san, ishranu i opšte raspoloženje organizma, trebalo bi da imate dovoljno informacija o dobrobitima ovakvih radnji. U ovom video klipu naučićete kako da zaštitite gušteraču i sebe.