Ролята на плодовете и зеленчуците в храненето на човека. Физиологичното значение на зеленчуците, плодовете и горските плодове. Значението на плодовете и зеленчуците в храненето на човека

За поддържане на нормален живот на човека, както е известно, в допълнение към водата е необходима цяла група хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални соли.

Наред с основните хранителни продукти, като хляб, месо, млечни и други продукти, картофите, зеленчуците и плодовете играят изключително важна роля в храненето на човека. Те служат като основни доставчици на витамини и други биологично активни вещества, лесно смилаеми въглехидрати, пектин, минерални соли, органични киселини, фибри, танини и ароматни вещества.

Всеки вид зеленчуци и плодове има определени биологично активни вещества: някои от тях подобряват метаболитните процеси, неутрализират киселините, образувани при храносмилането на месни и млечни храни, нормализират кръвното налягане, други укрепват стените на кръвоносните съдове, придават им еластичност, намаляват нивото на холестерола. в кръвта и течностите в организма.

В допълнение към хранителната си стойност, картофите, зеленчуците и плодовете имат много лечебни свойства, които са били известни още в древността.

Понастоящем използването им за терапевтични и профилактични цели е поставено на научна основа.

Разнообразното въздействие на консумираните зеленчуци и плодове върху човешкото тяло се проявява преди всичко в регулирането на дейността на храносмилателната и сърдечно-съдовата системи и поддържането на киселинно-алкалния баланс в организма. Предотвратява развитието на редица заболявания, особено атеросклероза и свързаните с нея сърдечно-съдови заболявания, както и нарушения на метаболизма на мазнините и солите. Влиянието на пресните зеленчуци и плодове върху храносмилателните органи се усеща веднага след консумацията им и се изразява в повишена секреторна активност на храносмилателните жлези.

Значението на различните витамини е особено многостранно. Например провитамин А (каротин) е витамин за растеж. Има много от него в моркови, спанак, домати, листа от лук, магданоз, в плодовете на морски зърнастец, сливи и шипки. В човешкото тяло каротинът се превръща във витамин А, при недостиг на който се развиват очни заболявания (нощна слепота) и се намалява устойчивостта на организма към други заболявания.

Витамините от група В (В1, В2, В6, В8, РР и др.) насърчават метаболизма в организма. Недостигът на витамин В1 се характеризира с тежко нарушение на нервната и сърдечната дейност. Липсата на витамин В2, който е част от редица ензими, води до забавяне на растежа или загуба на тегло, слабост, замъглено зрение и образуване на катаракта, кожни и нервни разстройства. Витамин РР участва активно в метаболизма. При неговия дефицит се нарушават функциите на стомашно-чревния тракт и централната нервна система. Източници на витамини В1, В2, РР са картофи, домати, зеле, спанак, лук, ябълки, круши.

Витамин С (аскорбинова киселина) предпазва от скорбут, заболявания на нервната система и обща загуба на сила. Основните му източници са: шипки, морски зърнастец, касис, ягоди, ябълки, чушки, кольраби, бяло зеле, хрян, маруля, спанак, листа от лук, копър, магданоз, картофи. Сокът от зеле съдържа наскоро открития витамин U, който помага при лечението на язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Много зеленчуци съдържат ароматни вещества, които повишават апетита, подпомагат усвояването на храната (копър, естрагон, кимион, босилек, майорана, чубрица, магданоз, целина, чесън, лук и др.), фитонциди, които имат пагубен ефект върху патогенните микроорганизми (репичка). , хрян, черен пипер, лук, чесън).

Плодове, горски плодове и зеленчуци, пресни и преработени, трябва да бъдат включени в седмичната диета на човек. Плодови и зеленчукови салати, гарнитури и подправки са подходящи за всяко ястие. Много хранителни продукти, произведени от зеленчуци и плодове, имат диетични свойства и са от особено значение в храненето на децата. Още от 5-6-месечна възраст за правилното развитие на детето, в допълнение към майчиното мляко, се препоръчва да се въведат в диетата зеленчукови пюрета, желе от плодове и горски плодове и зеленчукови супи, като постепенно се привиква детето към консумацията на фино пасирани пресни плодове и зеленчуци.

Особено внимание трябва да се обърне на консумацията на пресни зеленчуци и плодове през зимата и пролетта, когато има остра липса на витамини в организма. За да предотвратите недостиг на витамини през този период, трябва да включите в диетата си пресни ябълки, листа от лук, магданоз, оранжерийна или стайна целина, плодови и зеленчукови сокове, салати от прясно и кисело зеле и моркови и др.

Институтът по хранене на Академията на медицинските науки на СССР разработи и научно обоснова нормите за годишна консумация на плодове и зеленчуци на човек: картофи - 110 кг, зеленчуци - 122, пъпеши - 31, плодове и плодове - 106 кг.

Въпреки значителното производство на плодове и зеленчуци в Ростовска област, това ниво все още не е достигнато. Освен това има много силни сезонни колебания в консумацията на зеленчуци и плодове - излишък през втората половина на лятото и есента и дефицит през останалите сезони, особено през пролетта.

Зеленчуците са от голямо значение в храненето на човека. Правилното хранене означава правилно съчетаване на растителна и животинска храна в съответствие с възрастта, характера на работата и здравословното състояние. Когато ядем месо, мазнини, яйца, хляб, сирене, в организма се образуват киселинни неорганични съединения. За да ги неутрализирате, се нуждаете от основни или алкални соли, които са богати на зеленчуци и картофи. Зелените зеленчуци съдържат най-голямо количество киселинно неутрализиращи съединения.

Консумацията на зеленчуци помага за предотвратяване на много сериозни заболявания и повишава тонуса и работоспособността на човека. В много страни по света пресните зеленчуци заемат водещо място при лечението на различни заболявания с диетично хранене. Те са богати на аскорбинова киселина (витамин С), която осигурява нормалния метаболизъм на въглехидратите и подпомага отстраняването на токсичните вещества от тялото, устойчивостта на много заболявания и намаляване на умората. Много зеленчуци съдържат витамини от група В, които влияят на човешкото представяне. Витамините А, Е, К, РР (никотинова киселина) присъстват в зеления грах, карфиола и зелените зеленчуци. Зелето съдържа витамини и, които предотвратяват развитието на язва на дванадесетопръстника.

Органичните киселини, етеричните масла и растителните ензими подобряват усвояването на протеини и мазнини, засилват отделянето на сокове и насърчават храносмилането. Лукът, чесънът, хрянът и репичките съдържат фитонциди, които имат бактерицидни свойства (унищожават патогени). Богати на фитонциди са доматите, чушките и листният магданоз. Почти всички зеленчуци са доставчици на баластни вещества - фибри и пектин, които подобряват работата на червата и спомагат за елиминирането на излишния холестерол и вредните храносмилателни продукти от тялото. Някои зеленчуци, като краставицата, имат ниска хранителна стойност, но поради съдържанието на протеолитични ензими, те имат положителен ефект върху метаболизма при консумация. Особено ценни са зелените зеленчуци. В пресен вид те не само се усвояват по-добре и по-пълноценно от човека, но и помагат (с ензими) при храносмилането на месото и рибата в организма. В същото време при готвене зелените зеленчуци губят значителна част от своите полезни свойства.

За да задоволи нуждите си от витамини, въглехидрати, протеини, киселини, соли, възрастен трябва да консумира повече от 700 g (37%) храна от животински произход и повече от 1200 g (63%) от растителен произход, включително 400 g зеленчуци, дневно. Годишната нужда от зеленчуци на човек варира в зависимост от района на страната и е 126--146 кг, в това число зеле различни видове 35--55 кг, домати 25--32, краставици 10--13, моркови 6-- 10, цвекло 5--10, лук 6--10, патладжани 2--5, сладки пиперки 1--3, зелен грах 5--8, пъпеши 20--30, други зеленчуци 3--7.

Зеленчуците повишават смилаемостта на протеини, мазнини и минерали. Добавени към протеинови храни и зърнени култури, те засилват секреторния ефект на последните, а когато се консумират заедно с мазнини, премахват инхибиторния им ефект върху стомашната секреция. Важно е да се отбележи, че неразредените сокове от зеленчуци и плодове намаляват секреторната функция на стомаха, а разредените я засилват.

Зеленчуците като хранителни продукти заемат особено място в диетата на човека. Хранителните им ползи се дължат на съдържанието на въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, ензими, хормони, минерали и други вещества. Според начина на консумация всички зеленчукови култури се разделят на три групи: зеленчуци, които се консумират предимно сурови; зеленчуци, консумирани както сурови, така и преработени; зеленчуците се консумират предимно в преработен вид (термична обработка, консервиране, сушене, замразяване).

Сурови се консумират предимно салатни зеленчуци: листна салата, главеста салата, всички видове цикория, кресон, кресон, репички, репички, листа от лукови растения, хрян, катран.

В суров и преработен вид се консумират: домати, краставици, пъпеши, дини, чушки, моркови, бяло зеле, китайско зеле, кольраби, ряпа, рутабага, лук, чесън, праз, грах, билки, магданоз, целина и корени, спанак, киселец.

В преработен вид се използват: тиква, тиквички, тиква, боб, аспержи, ревен, патладжан, пащърнак, корен от магданоз, гъби.

витамини. Това е група от биологично активни органични съединения, съдържащи се в много малки количества и необходими за нормалното функциониране на човешкия организъм. От водоразтворимите витамини в зеленчуците витамин С (аскорбинова киселина) е важен компонент на окислително-възстановителните процеси в организма, повишавайки неговите защитни реакции; витамин РР (ниацин, никотинова киселина), който регулира храносмилането, функцията на черния дроб, метаболизма на холестерола и образуването на червени кръвни клетки. Особено богати на витамин РР са зеленият грах, морковите, картофите и червените чушки. Витамин Bc (фолиева киселина) участва във функционирането на хематопоетичните органи, синтеза на нуклеинови киселини и холин, повишава устойчивостта към химикали. Среща се главно в зелени зеленчуци и боб.

Витамините B (тиамин), B (рибофлавин), B (пантотенова киселина), H (биотин) участват в регулирането на въглехидратния и мастния метаболизъм, специфични ефекти върху храносмилателните органи, устната лигавица и храносмилателния тракт. Тези витамини се съдържат в зеления грах, праза, карфиола и червеното зеле.

Зеленчуците също съдържат витаминоподобни вещества: витамин B 4 (холин), който участва в метаболизма на мазнините, витамин B 8 (инозитол), който нормализира метаболизма в нервната тъкан, стимулира чревната дейност и намалява холестерола в кръвта. Витамин U (метилметионин сулфониев хлорид), съдържащ се в зелевия сок, се използва при лечението на стомашно-чревни язви.

Мастноразтворимите витамини в зеленчуците са представени от р-каротин, който в черния дроб се превръща в ретинол (провитамин А), необходим за растежа и развитието, нормалното функциониране на лигавиците и тъканите. Съдържа се предимно в оранжево оцветените зеленчуци: моркови, червени чушки, тиква, както и спанак, листа от чесън, копър, маруля, магданоз.

Витамин Е (токоферол, репродуктивният витамин), на който са богати зеленият грах, листата на лука и магданоза, спанакът и празът, е активен антиоксидант, участващ в метаболизма в черния дроб и подпомага репродуктивната функция.

Минерали. Зеленчуците са основните доставчици на алкални елементи. Консумирането им неутрализира киселинната реакция на храносмилането. Зеленчукът съдържа: калций, който регулира физиологичните и биохимичните процеси; магнезий, който нормализира дейността на сърцето и нервната система и стимулира отделянето на жлъчка и извеждането на токсините от тялото; калий, който регулира сърдечната дейност и водно-солевия режим; фосфор. Зеленчуците са важен доставчик на желязо, йод, молибден, флуор, цинк, манган, мед и други микроелементи.

Протеин. Зеленчуковите култури са сравнително бедни на протеини, но много зеленчуци съдържат всички основни аминокиселини. Най-богати на белтъчини са фасулът, зеленият грах, фасулът, брюкселското и карфиолът, кольраби, магданоз и спанак. По добив на протеин от единица площ някои зеленчукови култури превъзхождат зърнените култури.

Въглехидрати. Съдържа се във всички зеленчукови култури. Те са представени основно от моно- и дизахариди и в по-малка степен от нишесте (картофи, сладки картофи и зелен грах). Съдържанието на въглехидрати варира от 2,2% за марулята до 19,7% за картофите. Въглехидратите определят главно енергийната стойност на зеленчуците. Важен компонент на зеленчуците са полизахаридите: фибри (целулоза) и пектин. И двете съединения принадлежат към групата на растителните влакна. Фибрите, съдържащи се в зеленчуковите култури (от 0,3% в тиквичките до 3,5% в копъра) и пектиновите вещества стимулират чревната подвижност, свързват и отстраняват вредните продукти от тялото, включително канцерогенни, токсични вещества, образувани в резултат на храносмилането и дейността на микроорганизмите.

Органични киселини. Зеленчуците съдържат предимно лимонена, оксалова и ябълчена киселина. При консумация зеленчуците бързо се разграждат и не неутрализират съдържащите се в продукта алкални соли. Киселините придават приятен вкус на зеленчуците и техните преработени продукти и в достатъчни количества предотвратяват развитието на ботулинови бактерии в преработените продукти.

Оксаловата киселина, при прекомерна консумация на зеленчуци, които я съдържат (киселец, спанак, ревен), може да бъде анти-хранителен фактор, който противодейства на усвояването на калций, магнезий, манган.Етерични масла, ароматни вещества. В зеленчуците има две групи етерични масла: съдържащи и несъдържащи сяра. Маслата без съдържание на сяра се намират в растителни растения от Целина (магданоз, моркови, копър, копър, пащърнак, ловец и др.), Asteraceae (естрагон) и Lamiaceae (мента, маточина, исоп, стъргалка, майорана и др.) семейства. Етеричните масла, съдържащи сяра, се делят на азотсъдържащи и безазотни. Първите присъстват главно в зеленчуците от семействата Brassica (хрян, ряпа, зеле, ряпа, рутабага) и Allium (чесън, лук). Аспержите, празът и дивият лук съдържат безазотни вещества. Етеричните масла и други ароматни вещества подобряват вкуса на зеленчуковите ястия, придават им пикантност, повишават апетита и подобряват усвояването на храната.

Енергийна стойност (калорично съдържание) на зеленчуците. Енергийната стойност на зеленчуците е ниска. Най-високи проценти има в картофите, зеления грах, боба, брюкселското зеле и цвеклото. Ниската калоричност на зеленчуците ги прави ценен продукт за профилактика на затлъстяването.

Фитонциди. Много зеленчуци от семействата Зелеви, Лукови, Устноцветни и Сложноцветни съдържат фитонциди, етерични масла и други съединения, които имат изразен антимикробен ефект. Най-силно фитонцидното действие е изразено при хряна, лука и чесъна, репичките и репичките, ментата. Зеленчуците превъзхождат другите храни (месо, хляб, мляко) по способността си да повишават секрецията на стомашен сок при хората. Общопризнат е адаптогенният и стимулиращ ефект на зеленчуците върху човешкия организъм, особено при стресови ситуации. Много зеленчукови растения са въведени в култивацията като лечебни.

Вредни вещества. В допълнение към веществата, полезни за човешкото тяло, поради биологични характеристики и нарушения на селскостопанската технология, зеленчуците могат да съдържат вредни компоненти (антихранителни токсични вещества). Антихранителните вещества включват и химически съединения, които не са токсични за тялото и влошават усвояването на други хранителни вещества.

Токсичните вещества включват токсични аминокиселини, нитрати и нитрити, включени в протеините, които се натрупват в зеленчуците при небалансирано азотно хранене на растенията и други условия, неблагоприятни за синтеза на протеини (слаба светлина, прегряване). Когато почвата е замърсена, зеленчуците са способни да натрупват големи количества радионуклиди (стронций-90, цезий-137), както и соли на тежки метали. Радионуклидите се натрупват особено в големи количества в листата на растенията.

Зеленчуците са нискокалорични храни: 100 г пресни зеленчуци осигуряват от 25 до 50 ккал, а зеленчуци като домат, краставица, репички, лук, маруля, спанак – до 25 ккал. Най-висококалоричните храни са зелен грах, боб, сладка царевица, чесън, хрян, картофи (от 70 до 100 kcal). Ниската калоричност на зеленчуците се дължи на наличието на голямо количество вода в тях - 85-95%. Въпреки това зеленчуците играят важна роля в здравословното хранене на човека. Те съдържат лесноусвоими въглехидрати, протеини, растителни мазнини, витамини, минерални соли, органични киселини, микроелементи, етерични масла, фитонциди и ензими. Всички основни аминокиселини, необходими на хората, се намират в растителните протеини. Зеленчуците също осигуряват фибри, които са от съществено значение за поддържане на здравето.

Минералните соли (особено калиеви, калциеви и фосфорни) допринасят за нормалното протичане на физиологичните процеси в организма. Органичните киселини и етеричните масла подобряват апетита и вкуса на зеленчуците, насърчават усвояването на храната от организма.

Много важен компонент на зеленчуците са биологично активните вещества - витамини. Помагат за подобряване на храносмилането, обмяната на веществата, регулират кръвното налягане и хемопоезата, повишават устойчивостта на организма към различни заболявания, укрепват нервната система, регулират дейността на щитовидната жлеза, черния дроб, съдовата система и др.

Най-важните витамини за човека са: витамин А (каротин), витамин В (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В6 (пиридоксин), витамин В9 (фолиева киселина), витамин D (антирахитичен), витамин Р ( рутин), витамин РР (никотинова киселина), витамин С (аскорбинова киселина), витамин Е (смес от токофероли), витамин К (филохинон). Всички тези и редица други витамини си набавяме в необходимите количества от зеленчуците.

Фитонцидите от лук, чесън, хрян, репички, моркови и пикантни растения са антисептици, които убиват вируси и други вредни микроорганизми. Сокът от лук помага за понижаване на кръвната захар, сокът от зеле помага за предотвратяване на развитието на язва на стомаха и дванадесетопръстника. Сокът от краставици е богат на ензими и микроелементи. Бетаинът и бетанинът от цвеклото, заедно с витамин Р, намаляват кръвното налягане и подпомагат хемопоезата. Бетанинът инхибира развитието на злокачествени тумори, а бетаинът подобрява функцията на черния дроб.

Зеленчуците са най-ценни, когато се консумират пресни. Хранителната наука е установила, че консумацията на зеленчуци, пъпеши и картофи на глава от населението годишно трябва да бъде (кг): бяло зеле - 32-50; карфиол, кольраби и други видове - 3-5; домати - 25-32; краставици - 10-15; моркови - 6-10; трапезно цвекло - 8-10; лук - 6-10; тиквички и патладжани - 5; репички, репички, зелени, пикантни и многогодишни - до 10; пъпеши (диня, пъпеш, тиква) -25-30; картофи - 90-110.

Получаването на висококачествена растителна продукция изисква изпълнението на редица технологични процеси, свързани с организацията и агротехнологията на отглеждане на зеленчукови растения. Това е тяхното разположение на сайта, методи за подготовка на почвата и грижа за нея: методи за сеитба и засаждане, подготовка на семена и отглеждане на разсад; прилагане на торове, поливане; борба с вредители и болести; технология за отглеждане на зеленчуци под полимерни филми, в изолирана почва и оранжерии. Стриктното спазване на тези препоръки ви позволява да получите високи добиви от зеленчукови култури.

Значението на плодовете в храненето на човека не се забелязва на пръв поглед, но не може да се компенсира с прием на фармакологични минерално-витаминни комплекси. Това е така, защото ролята на плодовете в храненето не се ограничава до доставянето на минерали и витамини в комбинация с други видове хранителни вещества. Основната хранителна полза от плодовете е регулирането на всички храносмилателни процеси благодарение на пектините, фруктозата и растителните фибри.

Въпреки че никой не се съмнява в ползите от зеленчуците, има много погрешни схващания, свързани с плодовете. В същото време хората често изпадат в една от двете крайности: или временно преминават почти изцяло към ядене на плодове („Те са толкова здрави!“), или се опитват да изключат определени плодове от ежедневната консумация („Те са сладки! “).

Полезни свойства на плодовете

Полезните свойства на плодовете започват с факта, че те са в състояние бързо да задоволят глада и да наситят кръвта с лесно смилаема фруктоза. Любовта към тортите и сладкишите рано или късно ще се отрази негативно на фигурата ви. По-добре е да ги замените със сладки плодове. Това също са сладки, само че по-здравословни.

Сушени плодове:сушени кайсии, сини сливи и др. - винаги трябва да присъстват в менюто ви. Яжте ги вместо бонбони, когато наистина искате нещо сладко. Но само сушените плодове не са достатъчни. В допълнение към тях трябва да ядете всеки три плода на ден, например ябълка, праскова, киви.

Какви са ползите от плодовете за хората?

Трябва да разберете колко полезни са плодовете за човек, който се ограничава до обичайната си диета и се придържа към една или друга диета. Със сигурност сте чували, че ако искате да отслабнете, бананите трябва да бъдат изключени от менюто. Например, по-добре е да ядеш пай, отколкото банан. Вярно ли е? Не, това е поредният мит. Ако няма медицински противопоказания, предимно диабет и алергии, тогава говорим само за количествени ограничения на бананите.

Не можете да изключите никакви храни от диетата на практически здрав човек. Първият принцип на балансираната диета е разнообразието. Между другото, калоричното съдържание на 100 грама банани е 96 kcal, а пайът е 200-250 kcal. Изчислете сами какво да предпочетете.

Ядене на плодове

Яденето на плодове не само не насища тялото с излишни калории, но също така ви позволява да се отървете от вредните зависимости към сладките храни. Погрешното схващане за високото съдържание на калории в плодовете е много популярно. За да го развенчая, ще кажа веднага: средната енергийна стойност на плодовете не надвишава 50 - 60 kcal. Например 100 грама ябълки съдържат 45 kcal, 100 g портокали - 40 kcal.

Бананите имат малко повече калории. Но това не са калориите, които остават в тялото като мазнини. Повечето от тях не се усвояват поради диетичните фибри, които намаляват усвояването на въглехидратите.

Тествано от личен опит и опит на пациенти: ако в първата половина на деня или преди 16-17 часа имате време да хапнете три сладки плода или да изядете сладък плод веднага щом ви се прияде нещо сладко (в допълнение към основно хранене), тогава много скоро ще откриете, че по-рядко си спомняте любимите недиетични сладкиши. А малко по-късно ще ви се сторят гадно сладки след плодовете. Ако се опитате да се придържате към това правило за една или две седмици, можете лесно да загубите три излишни килограма, без да променяте нищо в диетата си, просто заменете сладкишите с три сладки плода като лека закуска.

Бананите в малки количества са разрешени дори при неусложнен захарен диабет, тъй като съдържат преобладаващо количество фруктоза, чието усвояване не изисква толкова инсулин, колкото глюкоза.

Така човек, усещайки сладкия вкус, се наслаждава на яденето, докато самата фруктоза се отделя частично заедно с.

Дори най-сладките плодове, включително бананите, са нискокалорични храни!

В литературата има препоръки плодовете да се ядат отделно от другите храни. С какво е свързано това? В допълнение към протеиновите ястия, плодовете и зеленчуците трябва да бъдат в основата на нашето меню. Количеството им в диетата също трябва да се контролира, а това е доста лесно да се направи. Както вече беше споменато много пъти, трябва да си поставите ясна цел: да ядете три плода и две зеленчукови салати на ден. Салатите могат да бъдат обвързани с основните хранения – обяд и вечеря. Но е по-добре да хапвате плодове, без да ги смесвате с други храни. Първо, така ще се насладите максимално на вкуса им. Второ, няма нужда да увеличавате количеството храна, консумирана за закуска, обяд и вечеря - вече има достатъчно. Не разтягайте стените на стомаха.

Ефектът на плодовете върху човешкото тяло

За да засилите ефекта на плодовете върху човешкото тяло, можете да ядете малко сочни, меки, сладки плодове сутрин, ако няма противопоказания - заболявания на стомашно-чревния тракт в остър стадий. И не забравяйте, че през деня трябва да изядете поне още два плода между основните хранения.

Съвместими ли са плодовете с млечни и ферментирали млечни продукти? Всъщност всичко върви заедно! Ако не искате да се откажете от любимите си плодови кисели млека и извара, тогава не е нужно да правите това. Същото извара съдържа протеини, мазнини и въглехидрати. Никой не премахва по химичен път нито един от компонентите от него. Правилното хранене е разнообразна диета. И всеки диетолог ще ви каже, че смесването на храни е един от начините за осигуряване на разнообразие. Добавяйки банан към извара, ще обогатите ястието и ще увеличите ползите му.

През последните години общото замърсяване на тялото се смята за враг номер едно на здравето и затова се препоръчва пълно прочистване на лимфата поне веднъж годишно. Какво е необходимо за такова „пролетно почистване“? Само три дни подред яжте лимони, портокали и грейпфрути по проста схема. Какво можете да кажете за това? Ако е възможно, тогава цитрусовите плодове трябва да се консумират не три или дори 33 дни в годината, а по-често.

Ползите от включването им в диетата са безспорни, но само ако тя е балансирана. Друг въпрос е способни ли са цитрусовите плодове да прочистят лимфата? Медицината не разполага с такава информация. Лимфата е течната тъкан на тялото, съдържаща се в лимфните съдове и възли. Образува се в резултат на абсорбцията на тъканна течност в лимфните съдове. Ако човек е здрав, лимфните възли не трябва да пропускат нищо ненужно в лимфата.

Така че яжте любимите си плодове всеки ден и тялото ви ще се прочисти. Дайте му метла!