Кефирът повишава или намалява киселинността. Кефир за хора с гастрит. универсални правила за използване на кефир

Почти всеки човек днес страда от гастрит в различна степен. Патологията е толкова често срещана, че се среща дори при малки деца.

Изисква задължително спазване на диетична диета, така че изборът на продукти на масата трябва да се подхожда изключително внимателно и отговорно. Много хора обичат ферментирали млечни продукти, по-специално кефир. Но възможно ли е да се пие такава напитка с възпалени лигавици?

Полезни свойства на продукта

Диетолозите с право смятат кефира за уникален продукт. Произвежда се от краве мляко и специализирана закваска от гъбичен произход, която снабдява напитката с микроорганизми.

Експерти твърдят, че напитката съдържа повече от 20 разновидности на бактериални и гъбични микроорганизми, които имат благоприятен ефект върху стомашно-чревната микрофлора.

Кефирът помага за повишаване на имунната защита и нормализиране на метаболитните процеси.
Ферментиралата млечна напитка има антисептично действие и лек диуретичен ефект.
Освен това продуктът нормализира храносмилателните процеси и отделянето на изпражненията.
Кефирът е богат на витамини и минерали, с които насища организма, съдържа желязо и калий, ретинол, фосфор и аскорбинова киселина, йод и витамини от група В, калций, биотин, манган и флуор.

Възможно ли е да пиете кефир, ако имате гастрит?

Лекарите не забраняват употребата на кефир при стомашни проблеми, но само лекар трябва да избере допустимата доза при различни форми на възпаление и киселинност.

С висока киселинност

Ако имате висока киселинност, не се препоръчва да се увличате по напитката. Защо? Просто ферментиралата млечна напитка може да влоши състоянието на пациента, тя активира ферментацията, която само дразни стомашната лигавица още повече.

Такова излагане може да провокира страдащ от гастрит или болезнена атака.

Ако нямате моралната сила да се откажете от кефира, трябва да го разредите с вода, за да намалите процента на киселина.

С намалено

При хипоациден гастрит можете да пиете ферментирал млечен продукт без ограничения. Най-полезният и максимален ефект ще бъде, когато пиете напитката през нощта, но просто трябва да следите качеството на продукта.

Пийте само натурален или още по-добре домашен кефир, тогава само ползите от такъв продукт са гарантирани.

В хронична форма

Гастроентеролозите препоръчват на страдащите от гастрит с хронична форма на патология да пият кефир ежедневно. В същото време можете да добавите различни плодове или ядки, нарязани плодове и др. Но такава употреба е допустима само по време на периоди на ремисия, по време на обостряне диетата е строго ограничена.

С ерозивна форма

Ако имате възпаление на стомашната лигавица с ерозивни лезии, не се препоръчва да използвате кефир. Благодарение на киселината, той дразни възпалената лигавица, провокирайки реакции на повръщане.

След преминаване на острия пристъп можете да пиете ежедневната си домашна ферментирала млечна напитка с минимално съдържание на мазнини.

Атрофичен

При атрофичен гастрит лекарите не забраняват употребата на кефир, но само ако пациентът спазва строга диета. Необходимо е да се консултирате с гастроентеролог относно щадяща диета и да получите препоръки за консумация на продукта.

По време на обостряне на заболяването

Правилата за употреба на кефир по време на обостряне на гастрит заслужават специално внимание.

Дългогодишни изследвания на специалисти показват, че е възможно да се пият ферментирали млечни продукти в такива условия, но само в ограничени количества и с минимално съдържание на мазнини, а още по-добре - напълно ниско съдържание на мазнини.

Правила за ползване

Така че не е забранено да пиете ферментирала млечна напитка по време на възпаление на стомашната лигавица, но трябва да следвате някои принципи на употреба, така че кефирът да носи изключителни ползи за стомашно-чревния тракт и тялото като цяло.

и страдащите от гастрит се препоръчва да пият напитка при стайна температура, за да не преохлаждат и да не изгарят лигавицата. Не можете да загрявате кефира, защото полезната бактериална бифидна флора умира вече при температура от 40 градуса.
Когато сте в стомаха, можете да пиете напитката до 6 пъти на ден през целия курс на лечение.
Също така е възможно да се консумират ферментирали млечни продукти при атрофичен или хиперациден гастрит. Яжте го на закуска с елда. Вечерта трябва да излеете половин чаша зърнени храни с 1,5 чаши некисел кефир. За закуска трябва да ядете подута и вливана смес от кефир-елда.
Необходимо е да се лекуват язвени лезии с помощта на ферментирал млечен продукт стриктно в съответствие с правилата. Пийте кефир след хранене и 2 часа преди лягане. Ако имате навика да пиете напитка за закуска, след това е забранено да ядете поне час.
Ферментиралите млечни продукти като кефир са особено полезни при хипоациден гастрит. По време на периодите на ремисия можете да добавите горски плодове или плодове, мед и след това цялата маса се разбива с блендер.

Ако кефирът е закупен в магазин, тогава трябва да сте по-внимателни относно срока на годност на продукта. Такива продукти принадлежат към категорията на нетрайните, живият и здравословен кефир може да се съхранява не повече от 5-14 дни. Колкото по-ниска е обявената валидност, толкова по-здравословна и естествена е напитката.

Домашен кефир

За да сте сигурни, че продуктът е естествен и висококачествен, препоръчително е да го приготвите сами.

За приготвянето на домашен кефир ще ви трябва натурално, домашно мляко и млечнокисела гъба. Може да се замени с кефир от магазина, но просто трябва да изберете напитка, чиято опаковка показва, че е направена от млечнокисели гъби.

Ще ви трябват 100 мл закваска за кефир и 900 мл мляко, 2 големи лъжици захар.
Млякото се кипва, след което се охлажда до около 40°С, добавят се закваската и захарта.
След това сместа се поставя на топло място за един ден, след което напитката може да се счита за готова.

Когато приготвяте следващата порция, вече можете да използвате 100 ml домашен ферментирал млечен продукт.

Видео за това как да си направите домашен кефир:

Преди да използвате продукта, е необходимо да се подложите на преглед, за да се определи pH на стомашния сок и да се изключат противопоказанията за приемане на ферментирала млечна напитка.

Те включват алергичен млечен протеин и индивидуална свръхчувствителност към кефир, постоянен чревен дискомфорт и диспептични разстройства, обостряне на пептична язва с висока киселинност.

Като цяло кефирът е полезен за храносмилателната система, подпомага заздравяването на язвени лезии и облекчава възпалителните процеси, а ако се приема редовно, такава диета помага да се предотврати развитието на възпалителни лезии в стомаха. Но просто трябва да пиете ферментирал млечен продукт правилно, следвайки медицинските препоръки.

коментари:

Гастрит: характеристики, хранене
Какви са ползите от кефира?
Правилното използване на кефир
Кефирна диета при гастрит

Днес гастритът заема едно от първите места сред заболяванията, свързани със стомашно-чревния тракт. Следователно въпросът дали е възможно да се пие кефир с гастрит възниква доста често, тъй като много от продуктите трябва да бъдат изключени от обичайната диета. Заслужава да се отбележи, че с помощта на този продукт можете дори, но трябва да вземете предвид киселинността, така че трябва да бъде предписан от лекар.

Гастрит: характеристики, хранене

Много хора в младостта си, особено през студентските си години, пренебрегват правилното хранене, хапват сандвичи и ядат бързи храни. В млади години при такава диета рядко някой изпитва дискомфорт, проблемите започват след 30-40 години, когато се диагностицира гастрит. Заболяването има три стадия: начален, остър и пострехабилитационен. Причината за обостряне може да бъде поглъщането на храна, която дразни стомашната лигавица, или лекарства, като антибиотици. Гастритът често се появява на фона на стрес, нервни преживявания и нездравословен начин на живот.

Симптоми на гастрит: гадене, коремни спазми, които бързо изчезват. Тези признаци не могат да бъдат пренебрегнати, трябва незабавно да се консултирате с лекар. Когато се диагностицира гастрит, той трябва да се лекува незабавно. Ако лигавицата е постоянно в възпалено състояние, това може да доведе до язви или рак.

В лека форма гастритът се проявява като дразнене на стомашната лигавица, в по-тежка форма се появяват малки язви и стените на стомаха започват да се свиват. Не можете да се самолекувате, тъй като болестта на всеки човек има свои собствени характеристики. С помощта на тестове лекарят ще постави правилната диагноза и ще предпише лечение. По време на лечението на гастрит се предписва специална диета. В този случай трябва да се спазват следните правила за хранене:

Трябва да ядете лесно смилаеми храни, така че тялото да има достатъчно сили да възстанови баланса;
консумираната храна трябва да е на стайна температура;
при гастрит трябва да ядете поне пет пъти на ден, винаги с вечеря и закуска, на малки порции;
От диетата трябва да се изключат пушени, пикантни, солени, мариновани и други нездравословни храни;
Зеленчуците и плодовете се консумират най-добре пресни, приготвени на пара или варени;
Важно е да пиете колкото се може повече течности.

Една от полезните напитки при гастрит е кефирът. Но можете да го пиете само по препоръка на лекар, като вземете предвид киселинността.

Връщане към съдържанието

Какви са ползите от кефира?

По време на ферментацията в млякото протича процес на разграждане на протеини, поради което се образува комплекс от аминокиселини. В допълнение, кефирът съдържа витамини А, РР, В1, В2 и микроелементи: сяра, фосфор, калций и цинк. Поради състава си и ниското съдържание на млечни мазнини, кефирът е лесно смилаем. Следователно отговорът на въпроса дали кефирът може да се използва при гастрит, разбира се, ще бъде положителен. Напитката съдържа лакто- и бифидобактерии, които подпомагат по-доброто смилане на храната.

Този продукт съдържа лактоза, която има благоприятен ефект върху нервната система, като я успокоява. Изпиването на чаша напитка преди лягане може да послужи като заместител на сънотворните. Важно е да знаете, че има кефир и кефирна напитка, те се различават по своите полезни свойства. Истинският кефир се получава от пълномаслено мляко чрез ферментация с кефирни зърна. Тази информация може да бъде намерена на опаковката на продукта. Кефирната напитка е с ниско качество.

Кефирът има следните полезни свойства:

предотвратява процесите на гниене в червата, като има благоприятен ефект върху микрофлората му;
намалява процента на кръвната захар;
повишава защитните функции на организма;
насърчава подмладяването;
нормализира метаболизма;
подобрява апетита.

Тъй като напитката се получава в резултат на ферментационни процеси, тя има различна киселинност, която трябва да се има предвид при лечението на гастрит.

Поради неправилна консумация на ферментирали млечни продукти балансът може да бъде нарушен. Киселинността на кефира зависи от неговата зрялост: колкото по-стар е, толкова е по-висок.

При гастрит е възможна повишена или намалена киселинност. Най-добрият вариант за диетична употреба е еднодневен кефир с 2,5% съдържание на мазнини. Помага за намаляване на възпалението поради висока киселинност. Трябва да се отбележи, че може да се консумира, ако няма храносмилателни проблеми, в противен случай може да причини диария, особено когато се приема на празен стомах. Тридневният кефир е полезен за хора, които имат ниско ниво на киселина в стомаха. Има обратен ефект върху перисталтиката - укрепва, облекчава болките, които се появяват при гастрит.

Връщане към съдържанието

Правилното използване на кефир

Качеството на кефира се влияе не само от киселинността, но и от неговата плътност, която е степента на набъбване на протеина, винаги присъстващ в напитката. За пациенти с гастрит плътността на кефира трябва да бъде минимална, в противен случай той ще бъде тежък за стомаха, което може да повлияе негативно на състоянието му. По стандарт кефирът съдържа 2,8 g протеин, количеството му не се променя с времето, но има тенденция да се увеличава в обем. Ето защо е важно да се пие само прясна напитка.

Кефирните зърна, бактериите и други полезни вещества, които съдържа, зависят от свежестта на кефира, те имат кратък живот. Ето защо е необходимо да се обърне внимание на срока на годност при закупуването му. Качеството има голямо значение. Напоследък се появиха много напитки с кефир, които са далеч от истинския кефир по своите свойства. Консумацията им може да има отрицателен ефект върху тялото, така че трябва да купувате само оригинален кефир.

За да бъде полезен кефирът, трябва да спазвате някои правила за употребата му. Ако имате гастрит, трябва да пиете напитка със стайна температура. Ако е студено, тогава силите на тялото ще бъдат насочени към затопляне, а не към борба с болестта.

Освен това стомашната лигавица става по-раздразнена, което е недопустимо. Кефирът не може да се нагрява, той губи полезните си свойства. Можете да използвате микровълнова фурна с ниска честота. Важно е да не забравяме, че при температури над 40 градуса микроорганизмите умират.

На базата на кефир можете да приготвите здравословни коктейли, като използвате горски плодове и плодове. Например, морският зърнастец облекчава болката и активира лечебните процеси. Касисът също изпълнява тази функция, освен това съдържа голямо количество витамин С. За да приготвите коктейла, трябва да вземете чаша кефир при стайна температура и половин чаша пресни или предварително размразени плодове. Компонентите се зареждат в блендер, добавя се захар на вкус и се смесват до гладкост. Напитката е готова за пиене.

Хората ядат не само мляко, но и ферментирали млечни продукти. Най-популярен е кефирът. Напитката се смята за лечебна. Препоръчва се при сърдечни заболявания, проблеми с храносмилателния тракт и затлъстяване. Трудно е да си представим диета или дни на гладно без тази ферментирала млечна напитка. При гастрит кефирът може не само да се пие, той трябва да бъде включен в диетата на пациента.

Кефирът е уникален по своите качества. Ползите от него са известни още от древността. Нека разберем всичко за напитката. Защо е полезно да се приема при стомашни заболявания? Освен това ще научим как да си направим кефир у дома.

Продуктът се приготвя от мляко (пълномаслено, обезмаслено), с добавяне на оцетнокисели бактерии, стрептококи, млечни пръчици и кефирни зърна. Благодарение на съдържанието на полезни микроорганизми, има положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.

Съдържа:

пробиотици;
манган;
витамини С, А, Н, група В;
натрий;
магнезий;
протеини;
калий;
въглехидрати;
фосфор;
холин;
протеини;
мазнини;
селен;
мазнини;
бета каротин;
желязо;
мед;
калций;
етанол.

Кефирът се предлага с различно съдържание на мазнини. Благодарение на наличието на пробиотици, той помага при лечението не само на гастрит, но и на язва, включително причинена от бактерията Helicobacter Pylori.

Диета при гастрит

Хората с диагноза гастрит трябва не само да приемат лекарства, но и да спазват строга диета. Подбирайте внимателно хранителните си продукти. Ако не спазвате това правило, болестта ще стане хронична, язва или рак.

Основните принципи на хранене при възпаление на стомаха:

Храната не трябва да се яде гореща или студена, трябва да е леко топла.
От диетата се изключват продукти с груби влакна.
Зеленчуците могат да се консумират само варени, печени или задушени.
Консумацията на брашно, печени продукти, подправки, билки, сол, лук и чесън е ограничена или напълно премахната.
Препоръчва се приготвянето на супи от ориз, овесени ядки и пюрета.
Има пълна забрана на алкохола.
Не можете да ядете пържени, осолени, мариновани, пушени, мазни храни.

Полезен ли е кефирът при гастрит?

И така, какво се случва, когато напитката попадне в стомаха:

Подобрява се усвояването на хранителните вещества.
Предотвратява гнилостни процеси.
Нормализира нарушения баланс на чревната микрофлора.
Повишава имунната сила.
Нежно почиства червата от токсини.
Възстановява функционални и патологични нарушения на стомашно-чревния тракт.
Има противовъзпалителни, спазмолитични, антибактериални, имуномодулиращи свойства.
Подпомага нормалната чревна дейност.
Насърчава растежа и възпроизводството на полезни микроорганизми.
Елиминира симптомите на гастрит (гадене, тежест, киселини).

В зависимост от възрастта на напитката характеристиките се различават. При тридневно киснене напитката спомага за консолидиране на изпражненията, при еднодневно киснене ускорява метаболизма. Вземете това предвид при избора.

Как да го използвате правилно

При гастрит с висока киселинност изберете еднодневна ферментирала млечна напитка. Използвайте само когато няма обостряне и на малки порции. Предпочитайте нискомасления кефир.

При гастрит с ниска киселинност на стомашния сок си струва да купите напитка със съдържание на мазнини най-малко 2,5%. Пиенето на празен стомах е полезно. Това ще доведе до производство на киселина и бързо усвояване на храната.

За да подобрите вкуса, можете да добавите сок от морски зърнастец, натурален мед и малко захар към кефир.

Безопасната норма за гастрит на ден е 2 чаши (ако няма обостряне).

Как да изберем качествен продукт

Важно е да изберете висококачествен кефир. И не само при гастрит. Много производители произвеждат ферментирали млечни напитки с добавяне на емулгатори и вредни добавки.

Прочетете внимателно какво пише на опаковката.
Избирайте продукти, на които е посочено, че са направени от пълномаслено мляко.
Ако видите в състава консерванти, добавки или емулгатори, по-добре е да откажете покупката.
Стомашната лигавица е много податлива на такива компоненти и се проявява като възпаление.
Не купувайте продукти с изтекъл срок на годност.
Правилно приготвената напитка трябва да има еднаква консистенция, приятен аромат и бял оттенък.

Възможна вреда

По принцип висококачественият продукт се счита за абсолютно безвреден. Вредата е възможна само ако консумирате твърде много кефир.
Трябва да ограничите консумацията си, ако:

непоносимост към лактоза;
с гастрит с висока киселинност (с обостряне);
с панкреатит.

Рецепта за приготвяне на кефир у дома

Ако се съмнявате в качеството на закупените от магазина продукти, лесно е да направите сами здравословна напитка от ферментирало мляко.

Ще имаш нужда:

1 л – мляко;
2-3 маса. л. – захар;
100 г – закваска.

Как се готви:

Оставете млякото да заври.
Оставете да се охлади до 40-50 градуса.
Добавете предястието със захарта и разбъркайте добре.
Оставете да престои на стайна температура за 24 часа.
Да се съхранява в хладилник.
Кефирът има плътна консистенция и отличен вкус.

Кефирът е питателен и здравословен продукт. Въпреки това, преди да го въведете в диетата си, по-добре е да се консултирате с гастроентеролог. Бъдете здрави!

Според медицинската статистика броят на хората, страдащи от гастрит, се увеличава, което е свързано с много причини (излагане на инфекция с Helicobacter pylori, неправилно хранене, лоши навици). И при лечението на това заболяване диетата играе важна роля. Тук много хора имат въпроси какви млечни и ферментирали млечни продукти могат да се консумират, така че да не причиняват вреда.

Ако пациентът има повишена киселинност в стомаха, тогава не се препоръчват ферментирали млечни продукти, тъй като те ще стимулират производството на киселина и това ще доведе до още по-голямо дразнене на лигавицата. При такава киселинност е по-добре да се даде предпочитание на прясно мляко, сметана, пудинги с извара, масло и натурално кисело мляко. При намалено ниво на киселинност можете да консумирате всякакви млечни и ферментирали млечни продукти, но само във фазата на ремисия и в разумни количества.

Възможно ли е да пиете кефир, ако имате гастрит?

Първо трябва да разберете какво е нивото на киселинност в стомаха. Ако лекарят установи, че киселинността е ниска, тогава кефирът може да се пие. Ако съдържанието на киселина е високо, кефирът никога не трябва да се консумира, тъй като ще стимулира секрецията на киселина, което е напълно нежелателно при тази форма на гастрит.

Ако нивото на киселинност в стомаха е много по-високо от нормалното, тогава не можете да използвате кефир за гастрит с висока киселинност под никакъв предлог, за да предотвратите производството на още повече киселина. Други млечни продукти с висока киселинност не се препоръчват за консумация при това ниво на киселинност.

Как е полезен кефирът при гастрит?

Кефирът при гастрит с понижена киселинност е полезен, защото съдържа ценни микроелементи:

витамини (А, В, РР);
калций;
цинк;
фосфор;
сяра;
аминокиселини, които се появяват при разграждането на млечните протеини и позволяват на продукта да се абсорбира добре;
бифидобактерии и лактобацили, които подобряват храносмилането.

Благодарение на забележителния си състав, кефирът помага за възстановяване на естествената микрофлора в стомаха. Преди да го консумирате е важно да се уверите в качеството му и да пиете кефир, а не кефирена напитка. Затова трябва да прочетете информацията на опаковката - трябва да пише, че продуктът е направен от пълномаслено мляко с кефирни зърна.

Как да пием кефир?

Важно е да знаете някои правила, които трябва да спазвате:

използвайте кефир с нормална или намалена секреция;
Трябва да се пие 3 пъти на ден (30 минути преди закуска, 30-60 минути преди обяд, един час преди вечеря);
при хроничен гастрит броят на чашите кефир може да се увеличи до 6 на ден;
Последната чаша трябва да се пие 2 часа преди лягане, за да задоволи глада;
Препоръчва се периодично (веднъж месечно) да се извършва 3-5-дневно гладуване на кефир, което се провежда в период на обостряне;
дори ако обострянето на гастрит е преминало и човек вече не е измъчван от неговите симптоми, все пак трябва да изпиете чаша кефир преди закуска и преди лягане - това ви позволява да запазите естествената микрофлора и да подобрите функционирането на целия стомашно-чревен тракт тракт.

Кефирът трябва да се консумира както в натурален вид, така и под формата на коктейли с добавяне на сладки плодове. За да приготвите коктейла, ще ви трябва нискомаслен кефир и пресни плодове (можете да направите замразени, но първо размразете). В блендер смесете половин чаша плодове и чаша кефир (можете да добавите захар), докато стане гладка. След това остава само да налеете лечебния коктейл в чаша и да го изпиете.

Възможно ли е да се пие мляко, ако имате гастрит?

Важно е да знаете вида на гастрита, неговия стадий и нивото на киселинност. Тук си струва да се отбележи, че млякото за гастрит може да се консумира с различна степен на киселинност в стомаха. Въпреки това, този продукт е по-подходящ за тези пациенти, които страдат от гастрит с повишена киселина в стомаха, когато е по-добре да не се консумират ферментирали млечни продукти, а да се използва добро, обезмаслено мляко.

Пациентите с ниска киселинност трябва да се въздържат от пиене на мляко в чиста форма - по-добре е да се приготвят каши на базата му, които стават отлични помощници при лечението на това заболяване. Не трябва да се отказвате от млякото, тъй като то може да бъде отлично средство за защита срещу силна болка и предотвратяване на по-нататъшното прогресиране на заболяването (създава филм върху лигавицата, който я предпазва от вредни и агресивни влияния). По принцип решението дали млякото може да се пие се взема само от лекар, който въз основа на съществуващите симптоми определя формата на заболяването и нивото на киселинност.

Мляко за гастрит с висока киселинност

Възможно е и дори е необходимо да се пие мляко при гастрит с висока киселинност, тъй като помага за намаляване на киселинността. Към това обаче трябва да се подхожда индивидуално, защото не всички хора понасят млякото. Освен това трябва да знаете, че не трябва да пиете мляко в първите два дни от острата фаза. Още по-добре е да замените кравето мляко с козе, което е полезно за хора от всички възрасти и при всяка форма на заболяване.

Ползите от козето мляко при гастрит

Козето мляко е ценен хранителен продукт и отлично средство за лечение на гастрит с всякаква киселинност. И всичко това благодарение на изключителния си състав, който е представен:

лизозим, който има заздравяващ рани и антибактериален ефект (може да унищожи Helicobacter pylori);
албумини, които позволяват на продукта да се усвоява лесно и намаляват до минимум появата на различни стомашно-чревни разстройства;
малко количество лактоза, което прави козето мляко достъпно за консумация от всички без изключение.

Също така, това мляко може бързо да неутрализира отрицателните ефекти на солната киселина върху лигавицата и това предотвратява гадене, киселини и подуване на корема. При системното използване на този продукт ефективни резултати при лечението на заболяването се постигат в рамките на няколко седмици. Козе мляко трябва да се консумира ежедневно на празен стомах (всяка сутрин). А през деня можете да пиете чаша-две от това мляко. Важно е обаче да запомните, че трябва да започнете да пиете козе мляко малко по малко, като постепенно увеличавате количеството (това е необходимо за тестване на поносимостта към мляко).

Гастритът е възпалително заболяване, при което се разрушава лигавицата на стените на стомаха. Протича в остра или хронична форма и може да се появи при всеки човек, независимо от възрастта.

Много хора, които обичат ферментирали млечни продукти, но имат проблеми с храносмилането, се чудят дали е възможно да се използва кефир при гастрит и кой продукт е най-добре да изберете?

Причините за възпаление на лигавицата могат да бъдат много - неправилно хранене, тютюнопушене, консумация на алкохол, чести стресове, недостиг на витамини.

При гастрит човек трябва да изключи от менюто си много храни, които натоварват храносмилателните органи.

Почти всеки човек е чувал за ползите от ферментиралите млечни продукти. Кефирът се получава чрез процес на ферментация, допълнително е наситен с лактобацили, които са изключително полезни за храносмилателните органи.

Напитката има следния състав:

Витамини от група А, В, К.
Микроелементи – калий, калций, фосфор, цинк, сяра.
Аминокиселини.
Лактобацили.
Млечни мазнини.

Благодарение на уникалния си състав кефирът се счита за един от най-здравословните сред всички ферментирали млечни продукти. Гастроентеролозите са абсолютно сигурни, че употребата на кефир при гастрит е не само разрешена, но и необходима.

Основните полезни свойства на кефира:

Нормализира стомашната микрофлора, спира процесите на гниене.
Подобрява апетита, активира метаболитните процеси.
Помага за нормализиране на нивата на глюкозата.
Оказва благоприятен ефект върху нервната система.
Подобрява цялостното благосъстояние.

Експертно мнение

Ирина Василиевна

Практикуващ гастроентеролог

Редовната консумация на кефир има положителен ефект върху стомашната тъкан, подобрява микрофлората и активира процесите на възстановяване на лигавицата.

Възможно ли е да пиете кефир, ако имате гастрит?

Кефирната напитка е най-полезна при гастрит.

По време на периода на обостряне, което се характеризира с остри болезнени спазми, гастроентеролозите препоръчват отказот всякакви продукти, които дразнят стомашната лигавица.

Преди всяко хранене се препоръчва да се пие чаша ферментирала млечна напитка. Пиенето на кефир преди лягане се счита за най-полезно..

При гастрит вечерното хранене трябва да се случи 5 часа преди лягане, така че чаша кефир може да бъде отлична алтернатива на късната вечеря.

Кефирът може да се превърне в основния вид храна, консумирана през целия ден. Покрива стомашната лигавица със специален защитен филм, благодарение на който се възстановява нормалната микрофлора на храносмилателните органи. Дневната норма трябва да бъде 3-6 чаши кефир, изпивани един час преди хранене.

По време на периоди на обостряне е най-добре да спрете да го използвате.

С висока и ниска киселинност

Преди да въведете ферментирала млечна напитка във вашата диета, най-добре е да се консултирате с гастроентеролог. Това е необходимо, за да се определи нивото на киселинност на стомашния сок, тъй като от това зависят диетичните ограничения за човек.

Ако се открие гастрит с висока киселинност, употребата на кефир трябва да бъде напълно изоставена или количеството му да бъде намалено до минимум. Това се дължи на факта, че съдържа млечна киселина, която може да повиши нивата на киселинност. По време на обостряне е най-добре да избягвате напитката, докато състоянието на храносмилателната система се нормализира.

Експертно мнение

Ирина Василиевна

Практикуващ гастроентеролог

При гастрит с висока киселинност е най-добре да закупите еднодневен ферментирал млечен продукт, чието съдържание на мазнини не надвишава 2-2,5%. Съдържа минимално количество киселина.

При гастрит кефирът с ниска киселинност се препоръчва за консумация. Най-добре е да пиете напитката в продължение на 2-3 дни, тя съдържа високо ниво на млечна киселина. А това нормализира киселинността на стомашния сок.

Кефирът с високо съдържание на млечна киселина има слабителни свойства, така че не се препоръчва да го пиете за хора с разстройство на изпражненията.

Правила за употреба на кефир

За да може пиенето на ферментирала млечна напитка да донесе максимална полза за тялото, трябва да запомните няколко важни правила.

При гастрит е най-добре да се пие естественокефир, а не кефирена напитка, която също се намира по рафтовете на супермаркетите.
Напитката не трябва да е много студена, тъй като това може да причини болка в стомаха. Но не трябва да го загрявате специално - най-добре е да го изсипете в чаша и да го оставите за 20-30 минути, докато температурата се доближи до стайната.
Не трябва да използвате продукт с дълъг срок на годност, защото това показва, че кефирът не е естествен.

Трябва да бъдете особено внимателни, когато купувате ферментирали млечни продукти и внимателно да изучавате етикетите. Ако е посочено, че съставът включва мляко и бактериален концентрат, по-добре е да откажете покупката.