Mchuzi wa applesauce. Apple sorbet. Sorbet ya asili ya apple

Hutumikia 8: tangerines 5 Vikombe 2 vya maji ya sukari ya 1/2 limau Vikombe 4 vya maji ya limau zest Chemsha maji na sukari na kupika juu ya moto mdogo hadi syrup inene kidogo. Chambua tangerines, ugawanye katika vipande na ukate kwenye mchanganyiko. Ongeza tangerines iliyokatwa, juisi na zest ya limao kwa syrup ya sukari ya kuchemsha. Poza mchanganyiko, kisha piga kwenye mchanganyiko kwa sekunde 30, kisha uweke kwenye chombo cha chuma kilicho na kifuniko na ugandishe.

Wageni wetu wapendwa!

Sio siri kwamba sisi sote tunapenda kula vizuri, na moja ya sahani zetu zinazopenda ni Apple au sorbet ya peari. Kwa hiyo, watu wengi, hasa wanawake wetu wapenzi, mapema au baadaye wanashangaa:. Kichocheo rahisi kiliandikwa hasa kwako, ambacho kinaelezea kwa ufupi na kwa uwazi jinsi ya kufanya Apple au Pear sorbet nyumbani. Hapa maelekezo yote yameandikwa kwa maneno rahisi, yanayoeleweka, hivyo hata mpishi asiye na ujuzi anaweza kujiandaa kwa urahisi Apple au sorbet ya peari. Kwa kusudi hili, mapishi maalum yameundwa na picha za kina na maelezo ya hatua kwa hatua ya hatua za maandalizi. Kwa kufuata kichocheo kilichoandikwa, unaweza kuandaa kwa urahisi sahani hii ya ladha na kujisikia mali yake ya manufaa na ladha isiyofaa. Ikiwa wewe, wasomaji wapendwa, baada ya kutazama nyenzo hii bado hauelewi, jinsi ya kutengeneza apple au pear sorbet, basi tunashauri uangalie mapishi yetu mengine.

Kwa kumbukumbu: sorbets ilionekana kabla ya ice cream ya classic. Mfalme wa kale wa Roma Nero aliwahi kujiingiza katika mchanganyiko wa theluji, divai, asali, na puree za matunda. Na Alexander the Great alipenda matunda yaliyohifadhiwa kwenye theluji; watumwa walimletea kutoka kwa vilele vya mlima ...

Wakati huo huo, sorbets ni rahisi kuandaa - hapa kuna mapishi matatu rahisi ...

APPLE

Kwa watu 3 utahitaji: tufaha 4, limau 1, gramu 5 za jamu ya parachichi, gramu 170 za sukari na mililita 100 za brandy.

MAANDALIZI:

Punguza juisi kutoka kwa limao. Kata apples ndani ya cubes (kama ni - bila peeling) na kuziweka katika blender na maji ya limao, sukari, brandy na apricot jam. Kusaga mpaka laini. Ifuatayo, tunapitisha mchanganyiko kupitia ungo mzuri, changanya, weka kwenye chombo na uweke kwenye jokofu kwa masaa mawili ...

Kuchukua nje, changanya vizuri na kufungia tena ... Kutumikia sorbet ya apple katika vikombe.

NYANYA SORBET (ICE GASPACHO)

Kwa watu sita utahitaji: nyanya 4, tango 1, karafuu 2 za vitunguu, 1 vitunguu nyekundu, rundo la mimea, kijiko cha siki ya divai, vijiko 3 vya mafuta, pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi.

MAANDALIZI:

Tunafanya kupunguzwa kwa umbo la msalaba kwenye nyanya, kuziweka kwa maji ya moto kwa nusu dakika, kisha uimimine na maji baridi na uondoe. Chambua na ukate tango kwenye cubes ndogo, ukate nusu ya vitunguu, mimea na vitunguu. Tunaweka yote katika blender, kumwaga mafuta na siki, kuinyunyiza kidogo na viungo na kusaga.

Ongeza chumvi na pilipili ikiwa inataka. Weka kwenye jokofu kwa masaa mawili. Sasa tunaifuta kwa ungo, tumimina kwenye mold na kuiweka kwenye friji. Baada ya masaa 2, toa nje na uchanganya. Kufungia tena...Kwa njia, maudhui ya kalori ya kutumikia ni chini ya kilocalories mia moja ...

MATIKITI SORBET

INAHITAJIKA:

Kulingana na watu 12: melon moja kwa kilo 8, limau 1, gramu 200 za sukari

MAANDALIZI:

Punguza juisi kutoka kwa limao. Kata melon kwa nusu na uondoe msingi. Chambua massa na ukate vipande vya kiholela. Changanya na maji ya limao na sukari kwenye blender hadi laini.

Weka kwenye chombo cha plastiki (fomu ya glasi), funika na uweke kwenye jokofu kwa masaa mawili.

Ondoa, changanya vizuri na uweke tena kwa saa nyingine. Changanya tena na urudishe kwenye jokofu kabla ya kutumikia...

Apple ice cream? Hasa! Dessert hii sio chini ya matibabu ya joto na italeta faida nyingi na raha wakati wa maandalizi na wakati wa kunyonya!

Sorbet ya asili ya apple

Orodha ya mboga:

• apples kubwa - vipande 4-5;
• Maji - glasi nusu;
• sukari iliyokatwa - glasi nusu;
• Juisi kutoka kwa mandimu 2.

Mchakato wa kupikia:

1. Tunaanza kuandaa sorbet ya apple kwa kuchemsha syrup ya sukari. Ili kufanya hivyo, changanya sukari na maji kwenye sufuria na uweke moto mdogo. Kuchochea kila wakati, subiri hadi sukari itafutwa kabisa. Kisha ondoa syrup ya sukari kutoka kwa moto na uiruhusu baridi kwenye joto la kawaida.
2. Osha maapulo, peel na uikate, kisha uikate kwenye cubes ndogo.
3. Weka apples zilizokatwa, syrup ya sukari na maji ya limao kwenye bakuli la blender. Kusaga viungo kwa puree homogeneous.

Juisi ya limao itazuia apples kutoka kwa vioksidishaji na kugeuka giza.

1. Sorbet ya nusu ya kumaliza ya apple inabaki kuwa waliohifadhiwa. Ili kufanya hivyo, mimina mchanganyiko ndani ya ukungu wa ice cream au kumwaga sorbet kwenye chombo kikubwa na kifuniko kikali na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3-4. Kila nusu saa, unahitaji kuchukua sorbet na kuchochea kwa uma ili kuzuia fuwele kubwa za barafu kutoka kwa kuunda.

Apple sorbet na cream

Kwa nini sherbet? Kwa sababu sherbet ina bidhaa za maziwa, na sorbet imeandaliwa bila viungo vya maziwa.

Basi hebu tuanze.

Orodha ya viungo:

• apples - kilo 1;
• cream nzito (kutoka 33%) - 200 ml;
• maji ya kunywa - glasi nusu;
• sukari iliyokatwa - 150 g.

Mchakato wa kupikia:

1. Kuandaa syrup ya sukari. Ili kufanya hivyo, changanya maji na sukari na uweke moto mdogo. Kuchochea kila wakati, subiri hadi sukari itafutwa kabisa. Chemsha syrup kwa dakika nyingine 10 na uondoe kutoka kwa moto.
2. Weka apples iliyoosha, iliyosafishwa kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri, moto hadi digrii 180, kwa dakika 20-30.
3. Baridi maapulo yaliyooka kidogo, yavue na ukate cores. Kata apple iliyooka kwenye vipande.
4. Weka vipande vya apple, cream na syrup ya sukari kwenye bakuli la blender. Piga hadi laini.
5. Weka sorbet ya nusu ya kumaliza ya apple kwenye chombo kikubwa na kuiweka kwenye friji kwa masaa 4-5. Wakati wa kufungia, ni muhimu kuondoa dessert kutoka kwenye jokofu kila nusu saa na kuchanganya vizuri na uma, kuvunja fuwele kubwa za barafu.

Bon hamu!

Majira ya joto yamekaribia, kumaanisha kuwa ni wakati wa kugundua mapishi mapya ambayo yatakusaidia kustahimili joto la miezi mitatu ijayo. Moja ya maelekezo ya "uokoaji" itakuwa kichocheo cha apple cha mwanga. Tofauti na ice cream ambayo tumezoea, dessert hiyo ya baridi haitadhuru tu takwimu yako, lakini pia itatoa faida kwa mwili, kwa kuwa ina viungo vya asili tu kwa namna ya matunda na juisi za matunda.

Kichocheo cha sorbet ya apple na asali

Viungo:

• maji - 3 tbsp.;
• sukari - 1 tbsp.;
• asali - 1/2 tbsp.;
• zest ya machungwa - 1 tbsp. kijiko;
• tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
• anise - nyota 1;
• juisi safi ya apple - 2 tbsp.;
• maji ya limao - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Mimina maji kwenye sufuria na kuongeza sukari, asali, zest ya machungwa, tangawizi iliyokunwa na anise ya nyota. Chemsha kioevu hadi fomu ya syrup, na jumla ya kiasi cha glasi 2, hii itachukua dakika 10-12.

Chuja syrup kupitia ungo ili kuondoa zest iliyobaki, tangawizi na viungo, kisha uchanganya na limau. Mimina kioevu kwenye mtengenezaji wa ice cream na uandae kulingana na maagizo ya kifaa. Ikiwa huna mtengenezaji wa ice cream, basi mimina sorbet ya baadaye kwa namna yoyote na kuiweka kwenye friji, ukikumbuka kuchochea yaliyomo kila dakika 30.

Beetroot-apple sorbet

Viungo:

• beets - kilo 2;
• sukari - 1/3 tbsp.;
• juisi ya apple - 1/2 kikombe;
• maji ya limao - 1 tbsp. kijiko;
• vodka - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Weka beets zilizoosha kwenye sufuria na upike hadi zabuni, baada ya hapo tunapunguza na kuondosha mboga ya mizizi. Kata beets katika vipande vikubwa vya nasibu na uziweke kwenye bakuli la blender pamoja na viungo vingine. Piga beets kwa dakika 3 hadi laini, kisha uweke mchanganyiko unaozalishwa kwenye ice cream maker, au tumia mbinu iliyoelezwa katika mapishi ya awali.

Apple na sorbet ya peari

Viungo:

Maandalizi

Mimina maji kwenye sufuria na kuongeza sukari ndani yake. Joto kioevu hadi fuwele za sukari zifute. Tunaweka maapulo na peari zilizokatwa na kung'olewa kwenye syrup ya siku zijazo, bila kusahau kuongeza maji ya limao ili zisifanye giza wakati wa mchakato wa kupikia. Chemsha matunda kwenye syrup kwa dakika 10-12, baada ya hapo, ikiwa ni lazima, ongeza misa na blender ya kuzamishwa ikiwa haionekani kuwa sawa. Mimina puree iliyopozwa kidogo kwenye kitengeneza ice cream au friza na subiri hadi iwe ngumu kabisa.

Ikolojia ya lishe. Msimu huu tunatayarisha sorbets za matunda zenye afya na ladha dhaifu. Tafuta mapishi katika hakiki mpya. Tumechagua bora zaidi.

Msimu huu tunatayarisha sorbets za matunda zenye afya na ladha dhaifu.

Tafuta mapishi katika hakiki mpya.

Tumechagua bora zaidi.

Matunda na matunda ni chanzo muhimu cha vitamini. Ikiwa umechoka kula safi, basi jaribu kufanya sorbet yenye afya kutoka kwao.

Sorbet ni mbadala ya chini ya mafuta kwa ice cream ya kawaida. Inatofautiana na ice cream kwa kuwa viungo vya afya tu hutumiwa kwa maandalizi yake. Kimsingi, ni matunda waliohifadhiwa au berry puree. Mara kwa mara cream, maziwa au bidhaa nyingine za maziwa yenye rutuba huongezwa ndani yake.

1. Cherry sorbet

Cherry ni beri yenye afya sana na ya kitamu. Sorbet yake itakuwa dessert bora na furaha kamili ya gastronomic.

Viungo:

• Cherries waliohifadhiwa waliohifadhiwa kilo 1
• Sukari 3/4 kikombe
• Lemon1/2 pcs.
• Maji 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

2. Mango na sorbet ya strawberry

Kwa watumiaji wa Kirusi, mchanganyiko wa maembe na jordgubbar ni uwezekano zaidi wa kuwa kitu cha kigeni na kisicho kawaida kuliko kawaida na kawaida. Hata hivyo, leo matunda ya kitropiki yanaweza kupatikana karibu na maduka makubwa yoyote. Inafaa kuchukua faida!

Viungo:

• Mango 2 pcs.
• Strawberry450 g
• Mint kwa ladha
• Asali ya kioevu 1/2 kikombe
• Barafu 300 g
• Lime1 pcs.

Mbinu ya kupikia:

3. Apple sorbet

Apple sorbet labda ni chaguo la kawaida na la kushinda-kushinda. Kwa kuongeza, apple ni chanzo muhimu cha chuma, vitamini na matunda ya kitamu sana.

Viungo:

• Yai nyeupe 1 pc.
• apples kubwa ya kijani 2 pcs.
• Poda ya sukari80 g
• Maji yaliyochujwa 100 ml

Mbinu ya kupikia:

1. Osha maapulo, peel na uondoe mbegu. Kata vipande vipande nyembamba na uweke kwenye bakuli la blender. Ongeza sukari ya unga na maji huko. Changanya hadi kusafishwa.
2. Katika bakuli tofauti, piga wazungu wa yai hadi povu iwe ngumu. Changanya wazungu wa yai na applesauce.
3. Weka misa inayosababishwa kwenye chombo cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 8.
4. Kabla ya kutumikia, gawanya sorbet katika bakuli.

4. Strawberry sorbet

Hakuna mtu ambaye hangejali jordgubbar. Beri hii tamu huongeza mwili kwa vitamini na madini kwa mwaka ujao. Unaweza kutumia kwa namna yoyote, kwa mfano, kuandaa sorbet ya strawberry ladha.

Viungo:

• Jordgubbar 400 g
• Yoghurt ya asili bila viongeza 150 g
• Poda ya sukari 50 g
• Juisi ya limao 1 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha jordgubbar na uondoe shina. Weka kwenye blender na uchanganya kwa dakika kadhaa.
2. Kisha kuongeza sukari ya unga, maji ya limao na mtindi ndani yake. Piga vizuri tena.
3. Mimina mchanganyiko unaozalishwa kwenye molds ya lollipop ya ice cream na uweke kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

5. Mint sorbet

Mint ni viungo vya kunukia na kuburudisha sana. Ina menthol, ambayo ina athari ya baridi, pamoja na mafuta mengine muhimu ambayo yanaimarisha mfumo wa kinga. Kwa hivyo sorbet ya mint haitakuwa ya kitamu tu, bali pia yenye afya.

Viungo:

• Sukari vikombe 1.5
• Mint iliyokatwa inaacha kikombe 1
• Lemon 1 pc.
• Maji ya kuchemsha 1 kikombe
• Juisi ya limao 1/2 kikombe

Mbinu ya kupikia:

1. Vunja limau kwa uangalifu na uweke kwenye bakuli tofauti. Ongeza sukari, mint. Mimina maji ya moto juu ya kila kitu. Funika na uache kusimama kwa dakika 20. Kisha chuja na baridi.
2. Ongeza maji ya limao. Changanya vizuri.
3. Weka sorbet kwenye chombo cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 8. Koroga dessert kila dakika 40.

6. Blueberry-raspberry sorbet

Sorbets ya Berry inastahili ladha zaidi na ya kupendeza. Wana utamu wa kupendeza na uchungu wa kupendeza. Sorbet inageuka kuwa tamu zaidi wakati imeandaliwa kutoka kwa matunda kadhaa mara moja. Mchanganyiko wa ajabu ni blueberries na raspberries.

Viungo:

• Raspberry 200 g
• Blueberries 400 g
• Sukari200
• Lemon1/2 pcs.

Mbinu ya kupikia:

1. Changanya blueberries na sukari katika blender mpaka pureed. Ongeza raspberries mwishoni. Na kuwapiga kidogo zaidi.
2. Ongeza maji ya limao na kuchanganya vizuri mpaka sukari itafutwa kabisa.
3. Mimina puree ndani ya ukungu au vikombe vya plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3. Ondoa sorbet mara kwa mara na koroga.
4. Kabla ya kutumikia, kupamba na wachache wa berries safi.

7. Yogurt sorbet na berries na muesli

Yogurt sorbet ni ladha laini na ya kitamu ambayo hakika inafaa kujaribu msimu huu wa joto. Bila shaka, itakuwa mojawapo ya vitandamra unavyovipenda kwa muda wa miezi 3 ijayo.

Viungo:

• Yoghurt ya asili bila nyongeza0.5 l
• Maziwa ya almond 150 ml
• Asali 50 ml
• Blueberry100
• Muesli 4 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Changanya mtindi na maziwa.
2. Ongeza asali na kuchanganya vizuri tena.
3. Panda blueberries na kijiko na kuongeza mchanganyiko kusababisha. Ongeza kijiko 1 cha muesli huko.
4. Jaza ukungu wa ice cream kwenye fimbo na mchanganyiko. Nyunyiza granola ya kutosha juu ya kila ramekin.
5. Weka kwenye jokofu kwa masaa 8.

8. Sorbet ya kahawa

Kwa njia, sorbets ladha hufanywa sio tu kutoka kwa matunda na matunda. Kama bonasi nzuri, tunatoa kichocheo cha sorbet ya kahawa ambayo itafurahisha hata gourmets zilizochaguliwa zaidi.

Viungo:

• Maji - 600 ml
• Poda ya kakao 1 tbsp. l.
• Sukari 2 tbsp. l.
• Mdalasini bana
• Kahawa ya chini 3 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Chemsha maji kwenye sufuria ndogo.
2. Baada ya kuchemsha, ongeza sukari, kakao, mdalasini, kahawa ya ardhini. Changanya hadi laini.
3. Hebu baridi na kumwaga mchanganyiko unaozalishwa katika molds maalum kwa ice cream kwenye fimbo.
4. Weka kwenye jokofu kwa masaa 3-4.