Lenmaglisztből készült péksütemények és italok receptjei. Diétás csokoládé cupcake lenmaglisztből Diétás cupcake lenmaglisztből

A sütéshez hozzáadott lenmagliszt nem csak barna árnyalatot ad a tésztának, hanem finom, enyhén nedves szerkezetet is ad a termékeknek. Ezenkívül az egészséges zsírok, fehérjék és rostok miatt növeli az étel hasznosságát. Az ilyen muffinok jó alternatívája lehet a reggeli kása, vagy egészséges desszert azoknak, akik követik alakjukat. A morzsa kissé nedves lett, de meglepően nagyon puha és könnyű, egyáltalán nem nehéz.

1. Szükséges termékek: lenmagliszt, zabpehely (nekem kávédarálóban őrölt zabpehely van), áfonya, csirke tojás, sütőpor, vanillin, só és méz (steviával is remekül működik).

2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Nincs szükségünk sárgájára. A tojásfehérjét keverjük össze a sóval és a sütőporral. Hagyja állni egy ideig, hogy reakció jöjjön létre. Könnyű habbá verjük.

3. Adjunk hozzá mézet és lenmagot.

4. Jól keverjük össze. A tészta nagyon sűrű lesz.

5. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, keverjük addig, amíg a csomók eltűnnek. Adjunk hozzá zabpelyhet és vaníliát, és keverjük újra. Óvatosan belekeverjük az áfonyát.

6. A tésztát formákba rendezzük, és 160-180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

7. A kész cupcake-ket megkenhetjük tejjel vagy erős édes teával, vagy hagyhatjuk így is.

8. Ezeket a cupcakes-eket desszertként vagy önálló ételként szolgálhatjuk fel uzsonnára vagy reggelire. A morzsa kissé nedves és sűrű, de lédús és puha.

Boldog teát!

Egyperces muffin elfoglalt embereknek 2016. november 15

Az amerikai médiában olvastam egy új amerikai diéta kidolgozójáról, Jorge Cruzról.
Jorge Kruse a New York Times bestseller-írója, aki egy év alatt több mint egymillió példányban jelent meg 15 nyelven.
Jorge Cruz azt állítja, hogy nem szabad túlságosan korlátoznia magát az élelmiszerekben. Naponta háromszor kell enni, de elég sűrűn. Fontos megjegyezni, hogy étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy elegendő fehérjét, zsírt és szénhidrátot kapjon az élelmiszerekből, amelyekre szervezetünknek szüksége van a normál működéshez, a fenntartásához. Egészség
Mindazok közül, amiket olvastam, ez a recept felkeltette az érdeklődésemet. Jorge vékony muffinja.
Miért olyan összetevőket választanak, mint a lenmagliszt, kókuszolaj, stevia…

Így magyarázza ezt Jorge választása:

> „A hagyományos muffin receptek magas szénhidráttartalmúak.
> Az elfogyasztott étel emeli a vércukorszintet.
> A vér glükózkoncentrációja étkezés után egy-két órával éri el a csúcsát,
> majd gyorsan hanyatlásnak indul, új adag táplálékot igényel.
> & A lenmagos muffinokat úgy tervezték, hogy tartós energiaszintet biztosítsanak, amely ebédidőig kitart.
> Telített zsírokat kap a kókuszolajból, valamint lenrostot és tojásfehérjét.”
GYORS: ha gond van a kókuszolaj vásárlásával, akkor helyettesítheted növényi olajjal, csak kicsit növeld az olaj mennyiségét.
Általánosságban elmondható, hogy az internet ma már leegyszerűsíti a legegzotikusabb termékek vásárlását.
De ez kissé csökkenti a muffin hasznosságát. (Referenciaként: a kókuszolaj 86,5% telített zsírsavat tartalmaz, a pálmaolaj 49%, az olíva 13%.)

Egy kis információ a táplálkozásunk új összetevőiről: lenmagliszt, stevia, kókusztej

Kókuszolaj széles körben használják a főzés, különösen a sütéshez, és az általános íz Dél-Ázsiában a sok curry.
Az elmúlt években a kókuszolaj egyre népszerűbb a vegetáriánus élelmiszerek között. A vaj "diós" ízű, enyhe édességgel is rendelkezik, és jól használható pékárukban és édességekben.

**************************************** **************************************** **************************************** **************

HOZZÁVALÓK EGY ADAGHOZ: Ennek az adagnak a kalóriatartalma (kb.) 390 kcal, ha steviával, akkor 380 kcal

1/4 (25 g) csésze őrölt lenmag
½ teáskanál sütőpor
1-2 tk fahéj
1 teáskanál kókuszolaj (1,5 teáskanál olívaolaj)
1 tojás
1 csomag stevia -0,1 g (3 g cukornak felel meg, csak a stevia kalóriamentes)

FŐZÉS:

Keverje össze az összes összetevőt egy bögrében.

A tojást habosra keverjük a vajjal és a cukorral (stevia), majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.

Süsse ezt az adagot a mikrohullámú sütőben 90 másodpercig 700 watton, ha 800 watton, akkor 70 másodpercig.

muffin tészta

sütés után

reggeli karcsúnak és elfoglaltnak!

Az én ízlésem szerint a muffin a legjobb hűtve. A forró muffin élénk lenolaj ízű. A fahéj vagy vanília hozzáadása tompítja ezt a szokatlan ízt.

Hagyja kihűlni a muffinokat és élvezze!

**************************************** **************************************** ****************************

A tudósok ezt hiszik kukoricaliszt hozzájárul a vérkeringés normalizálásához, erősíti a szív- és érrendszert, lassítja az öregedési folyamatokat. Eltávolítja a zsírlerakódásokat a szervezetből, a benne lévő szilícium nyomelemek pedig hozzájárulnak az erek rugalmasságának növeléséhez és a fogak erősítéséhez.

Ezek a szuper bolyhos puha lenmagos muffinok másodpercek alatt mikrohullámú sütőben süthetők. Szeszélyből készítettem a receptet, csak a mikrohullámú sütőhöz, nem próbáltam a sütőben főzni, kétlem, hogy jó lesz ...

Termékek

• Lenmagliszt - 30 g
• Egy tojás fehérje
• cukrozatlan joghurt - 30 g
• Édesítőszer ízlés szerint
• Sütőpor egy kés hegyén

Krémhez:
• cukrozatlan joghurt 20 g (evőkanál)
• Sovány tejpor - 5 g (teáskanál)
• Kakaó a kés hegyén
• Édesítőszer ízlés szerint

Hogyan készítsünk vászon muffint

1. A tojást egy tálba törjük, a sárgája nem kell, csak a fehérjét hagyjuk.
2. A fehérjéhez adjuk a joghurtot, a lenmaglisztet, a sütőport.
3. Édesítsük és alaposan keverjük össze.
4. Sűrű, ragacsos tésztát kapunk. Szilikon formákba kanalazzuk. Megnedvesítheti a kezét vízben, és golyókat készíthet belőle.
5. Tedd be a mikrohullámú sütőbe, és süsd 1 perc 20 másodpercig 900 watton.
6. Elkészítjük a krémet: a sovány tejport szűrőn átszitáljuk, hogy ne maradjon morzsa.
7. Adjuk hozzá a joghurtot, a kakaót és az édesítőt, keverjük össze.
8. A kész muffinokat éles késsel hosszában három-négy részre (karikára) vágjuk. Megkenjük krémmel.
9. Töltsön magadnak egy forró teát vagy kávét, és élvezze.

A termékszámítás pontosan három cupcake-re van megadva!

A lenmagliszt puha. A cupcakes magas, porózus, lehűlés után nem veszíti el alakját. De csak az igazi lenmagliszt alkalmas rájuk, az őrölt lenmag nem. Az én Biomax joghurtom cukrozatlan, szerintem jobb, mint az Activia, mert kevésbé savas (a házi joghurt is sokkal finomabbnak bizonyul). Az adag egy krém levelek 30 g lehet egy kevés? Megduplázható, számítások alább.

A termékek tápértéke:

Lenmagos muffin krémmel, tápérték:

Vannak, akik tévednek, amikor az őrölt lenmagot lisztnek tekintik. A magvak összetételének csaknem fele olaj. Az igazi lenmagliszt pedig a magok zsírtalanítása után kerül ki, és ez ipari módon történik. Az így feldolgozott liszt hosszú ideig tárolódik, és nem veszíti el tulajdonságait.

A rozs- és búzaliszt hasznosság szempontjából alulmúlja a lenmaglisztet. Kalóriaszegény, szénhidráttartalma alacsony, de fehérje- és rosttartalma magas. Az ilyen kenyérnek nagyon kevés kell a telítéséhez, és nem lesz jobb tőle. A lenmag jót tesz az emésztésnek. Az összetételében lévő rost ecsetszerűen tisztítja a beleket és gyógyítja. Csökkenti a koleszterinszintet is, jótékony hatással van az erekre és megakadályozza a zsírlerakódások kialakulását.

A rák elleni védelem érdekében napi minimum 25 gramm rost fogyasztása javasolt. Ez azt jelenti, hogy csak 80 g lenmagoliszt megközelítőleg a napi adag. Lignánokat tartalmaz – hormonszerű anyagokat, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek növekedését.

A lenmagliszt olyan elemekben gazdag, mint a cink és a szelén, a foszfor és a vas. A lenmagliszt nem kevésbé fontos összetevői az A-, B- és E-vitamin. A folsavhoz hasonlóan növényi fehérje, amely nagy jelentőséggel bír a vérképzés folyamatában. A magnézium szükséges a kálium és a kalcium sikeres felszívódásához a szervezetben. Hiánya káros a szívre és a csontokra. A lenmagliszt mindhárom összetevőt tartalmazza, és a hasznos zabpehelyben, akárcsak a hajdinában, tízszer kevesebb a magnézium és a kalcium. A banán pedig a lenmagliszthez képest hétszer veszít káliumtartalmából.

A fitoösztrogének egy másik fontos összetevő. Ezek természetes hormonok, amelyek a fiatalításhoz, a menopauza lelassításához és az összes női szerv normál működéséhez szükségesek.

Az Omega-6 és az Omega-3, az egészséges zsírsavak ugyanabban az irányban hatnak.

Ellenjavallatok és figyelmeztetések

Úgy gondolják, hogy a lenlisztnek nincs ellenjavallata. De a lenmagnak erős choleretic hatása van. Ezért hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás vagy epehólyag-gyulladás esetén a lenmaglisztet óvatosan kell használni. És ha kövek vannak a szervekben, a len kiválthatja mozgásukat. Jobb, ha ezt a terméket orvos felügyelete mellett kezdi el használni.

Receptek a fogyáshoz

– Mit ennél szívesen, hogy lefogyj? - Erre a komikus kérdésre nagyon komoly válasz van: sütés lenmaglisztből. Vagyis a fogyás egyszerre kielégítő és ízletes. És magát a lisztet már régóta használják ezekre a célokra készételek adalékaként. Lehet húsétel vagy sovány. Panírozásra, szószokhoz vagy levesekhez sűrítőnek egyaránt kiváló. Nagyon kényelmes, amikor a gabonafélék egy részét (legfeljebb felét) lenlisztre cserélik. Az ilyen ételek segítenek megtisztítani és javítani a testet. És ez az első dolog, ami szükséges a plusz kilók kilökéséhez.

A lenmag nyálka hashajtóként hat. Aktiválja a bélmozgást és jól tisztítja. Például jó a reggelit koktéllal vagy tejföllel helyettesíteni. Az állandó tisztítási folyamat biztosítása érdekében ezt a keveréket lefekvés előtt is használhatja. A belek még éjszaka is meggyógyulnak. Vagy akár kétszer vegyen be egy koktélt, először vacsora helyett - mézzel vagy mazsolával, másodszor pedig - lefekvés előtt.

Len koktél

A lenmaglisztet (1 teáskanál) enyhén felmelegített vízzel öntjük, és tíz percig infundáljuk. Meleg vizet adhat hozzá és inni.

Az elhízott embereknél a gyomor általában kitágult. Ahhoz, hogy lehetőséget adjon neki a "húzásra", ne töltse túl étellel. Ehhez étkezés előtt tíz perccel fél pohár lenmaglisztes koktélt ihatunk meg vízzel. A jóllakottság érzését fogja adni. És ha ezt evés után is megteszi, akkor nem engedi, hogy minden felesleges és szükségtelen asszimilálódjon.
Ha nem feledkezik meg a fizikai aktivitásról és a kiegyensúlyozott étrendről, a lenmagliszt segít megnyerni a fölösleges kilók elleni küzdelmet.

Lenlisztes péksütemények

A búzalisztet részben (legfeljebb a felére) helyettesítheti lengel az élesztőben vagy a kovásztalan tésztában. Így készül minden péksütemény, a kenyértől az ínyenc édességig. A tésztában egyébként a lenliszt sikeresen helyettesíti a tojást.
Az ilyen lisztes sütés sokáig nem áll el.

Lenlisztes kenyér

• búzaliszt - 2 csésze;
• lenmagliszt - 2 evőkanál. l.;
• lenmag - 3 evőkanál. l.;
• száraz élesztő - 1 csipet;
• méz - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• tejsavó vagy víz - 1,5 evőkanál.

A felmelegített savóban feloldjuk a száraz élesztőt mézzel. A lenmagliszthez adjuk az átszitált búzalisztet, a sót és a magokat. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy enyhén ragacsos maradjon. Lefedjük és kelni hagyjuk. Amikor a tészta a duplájára nőtt, jól összegyúrjuk. Enyhén olajozza ki a formát. Tedd bele a kenyeret, és tedd félre további 30 percig.180 fokon süsd kb. 50 percig.
A kész kenyeret könnyen ki kell venni a formából. Akkor érdemes felvágni, ha már teljesen kihűlt.

Lenlisztes palacsinta

• 1 pohár kefir;
• 1 tojás;
• 0,5 st. búzaliszt;
• 2 evőkanál. l. lenmagliszt;
• 0,5 tk só;
• 0,3 st. tej;
• 1 st. l. növényi olajok;
• 0,5 tk szóda.

Verjük össze a tojásokat tejjel, kefirrel és növényi olajjal. Az összes száraz hozzávalót külön keverjük össze. Adjuk hozzá a kefir-tej keverékhez, és jól keverjük össze. Olajozott serpenyőben palacsintát sütünk.

Sütemény aszalt szilvával

• zsírmentes túró - 150 g;
• lenmagliszt - 3 evőkanál. l.;
• lenmag - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• sütőpor - 0,5 teáskanál;
• kimagozott aszalt szilva ízlés szerint.

A vajat és a növényi olajat alaposan elkeverjük a túróban. Ezután keverjük össze a túrót a cukorral. Az összes lisztet összekeverjük a sütőporral. A tésztát összegyúrjuk. Az aszalt szilvát darabokra vágjuk. A tésztát a süti méretének megfelelő darabokra osztjuk, minden darabot tortává lapítunk, beletesszük az aszalt szilvás tölteléket. Csípje össze a széleket. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjük olajjal, és rárakjuk a sütiket. A tetejét megszórjuk lenmaggal. Előmelegítjük a sütőt, és 180 fokon 25-30 percig sütjük.

Lenliszt sütemény

• 120 g búzaliszt;
• 4 evőkanál. l. lenliszt;
• 6 art. l. víz;
• 125 g cukor;
• 150 g vaj;
• 2 tojás;
• 100 g mazsola;
• 1 tasak sütőpor;
• 1 tasak vanília.

A vajat a cukorral morzsoljuk össze, egyenként adjuk hozzá egy-egy tojást, és fokozatosan gyúrjuk össze. Adjunk hozzá vanillint. Keverjük össze a búzalisztet, a lenmaglisztet és a sütőport. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a folyékony keverékhez, és jól keverjük össze. Ezután öntsünk bele 6 evőkanál. l. víz. A végén adjuk hozzá a mazsolát, és keverjük újra. A formát kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát. 30 percig sütjük 180 fokon.

Kissel lenlisztből

A lenmaglisztet (3 evőkanál) elkeverjük egy liter forró forralt vízzel. Cukor helyett használjunk lekvárt (ízlés szerint), tetszés szerint dobjunk bele héjat, vaníliát, fahéjat. A meleg zseléhez mézet adhatunk.