Fácán főzés. Fácán lassú tűzhelyben Fácán pilaf

Leírás:

Szereted szokatlan újdonságokkal kényeztetni családodat és vendégeidet? Dobj egy középkori témájú fogadást, és tálald a vadat az asztalra! Igen, nem egy egyszerű, hanem egy ritka fácán. A ritka fácánhús receptjét lassú tűzhelyben is elkészítheti, így puhább és telítettebb lesz. Minimális fűszerezés és hozzávaló, és a meleg étel remekül sül ki! A hús lédússágáról szójaszósz, a fűszerességről a fokhagyma, a jelképes mennyiségű balzsamecet pedig némi pikantériát ad. Hagyja, hogy szerettei értékeljék kulináris tehetségét!

A "Közönséges fácán lassú tűzhelyben" receptje:

Ez a hús egyáltalán nem könnyű. Bár mindenki ismeri a sertés puhaságát és a marhahús bizonyos szívósságát, az emberek ritkán fogyasztanak fácánt. A helyzet az, hogy még mindig tudnia kell, hogyan kell főzni ezt a madarat! A fácánhús kemény, a párolás, sütés, sütés nem megoldás. Mindezekkel a manipulációkkal a finomság olyan ízű volt, mint a nyelvhal.

1. A legjobb főzési mód a fácán lassú tűzhelyben. A lédús fácánhús kis titka az előfőzés.

2. Tehát, miután felforraltuk a vadat, osszuk apró darabokra (lehetőleg adagokban), és a sütési módot beállítva lassú tűzhelyen főzzük fél órán keresztül. Fontos, hogy figyeljük a húst, és szükség esetén fordítsuk meg.

3. Amíg a technika csodája elkészíti a fácánt, mi elkészítjük a szószt. A szójaszószt és az ecetet egyenlő arányban keverjük össze, sózzuk és nyomjuk ki a fokhagymát. A fácánhúshoz ecetet kell adni, mivel ez a legjobb orvosság a „vad” hús sajátos illata ellen.

4. Így sütés után öntsük a szószt a vadastálba, és pároljuk további 10 percig.

A frissen főtt fácán lenyűgöz a hús lédússágával és puhaságával.

A szárnyasételek egészségesek, laktatók és ízletesek. Ma senkit sem lep meg grillcsirkével, sült pulykával és sült kacsával. Ha azonban zöldségekkel pörkölt fácánt tálalunk, akkor nem csak az fogja kellemesen meglepni vendégeinket, hogy fácánról van szó, hanem az is, hogy egy vadmadár milyen gyengéd tud lenni. Az Ön feladata, hogy elkészítse a szükséges hozzávalókat, és készen álljon a bókok fogadására, nem beszélve arról, hogy ez az étel sok szempontból a multicooker erőfeszítéseinek eredménye. Különösen a Jó receptek oldal olvasói számára elmondjuk, hogyan kell főzni a fácánt.

Fácán recept lassú tűzhelyben

fácán lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• fácán - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 0,5 kg;
• paradicsom - 0,5 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• növényi olaj - 50 ml;
• só és fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Vágja a fácánt nagy darabokra, és távolítsa el a bőrét.

Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Pörkölt” módot.

Helyezze a húsdarabokat az olajba.

Mossa meg a borsot. Távolítsa el a magokat és a szárakat. Durvára vágjuk.

A hagymát megtisztítjuk. Enyém. Ne aprítsa túl durvára.

Mossa meg a paradicsomot. Kis darabokra vágva.

Egy óra múlva, ne felejtse el rendszeresen keverni, adjuk hozzá a hagymát a fácánhoz. Tovább pároljuk.

Körülbelül 20 perc múlva a paradicsomon a sor. Só, bors. Ne vigyük túlzásba!

10 perccel a „Pörkölt” üzemmód vége előtt adjunk hozzá borsot a húshoz és a zöldségekhez. Keverd össze. Megvárjuk a multicooker jelzését, amely jelzi, hogy kész az étel, és mintát veszünk!

A recept szerint elkészített fácán nemcsak tápláló főétel lehet, hanem gyakran meleg salátaként is szolgálják. Ha a fácán megtalálása olyan feladat, amellyel nem tud megbirkózni, nem tilos házi csirkét használni helyette. Higgye el, Önnek és háztartásának biztosan tetszeni fog az eredmény. Jó étvágyat kívánunk!

Ha Ön a vadvadászat híve, és történetesen fácán is van a fegyvertárában, vagy ha barátai fácántetemekkel kedveskedtek, akkor ennek az erdei madárnak a húsából sokféle ételt készíthet. A fácán süthető gyümölccsel, gombával vagy zöldséggel, elkészíthető finom pástétomnak vagy vörösborban párolható. Vagy főzhet fácánt lassú tűzhelyben tejföllel és fűszernövényekkel.

A fácánhúst joggal tekintjük diétásnak, mivel minimális mennyiségű zsírt és nagy mennyiségű B-vitamint, valamint vasat, cinket és foszfort tartalmaz.

Az elkészített fácántetemet alaposan mossa le hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

Távolítsa el a bőrt, és vágja apró darabokra a fácán hasított testét.

A hagymát megpucoljuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba, állítsa a multicooker kijelzőjén a „Sütés” üzemmódot, és időnként megkeverve süsse aranybarnára a játékdarabokat. Adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és pirítsuk további 2-3 percig.

Ezután öntsön vizet a tálba, állítsa a „Pörkölt” módot és a kijelzőn látható időt 1 óra 20 percre, zárja le a multicooker fedelét, és hangjelzésig főzze. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a finomra vágott kaprot, ízlés szerint sót, babérlevelet és borsot, keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és ugyanezen a programon főzzük további 15 percig.

Ízletes és lédús fácánétel készen áll. Köretként tálaljuk a zöldségeket vagy a zabkását.

Mindenkit asztalhoz hívunk a játék ízére!

Nagyon kényelmes a húst lassú tűzhelyben sütni. A szójaszószos vad receptje nagyon egyszerű, az összetevők listája pedig minimális.

Készítmény:

1. Vágja le a hasított testet és vágja apró darabokra.
2. Forraljuk vízben 1 órán át babérral és borssal együtt. A húsleves felhasználható az első fogások elkészítéséhez.
3. A húsdarabokat a sütési mód bekapcsolásával fél órán keresztül sütjük.
4. A fokhagymát felaprítjuk, szójaszósszal és ecettel összekeverjük. Öntsük a húshoz, és keverjük össze.
5. Pároljuk további 10 percig.

A végén kóstoljuk meg az edényt, és ha szükséges, adjunk hozzá sót.

Hogyan főzzünk fácán recept almával

Nem szégyen egy ilyen ételt még a karácsonyi asztalra sem tálalni.

Hozzávalók:

• fácán tetem;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• alma - 3-4 db;
• piros paprika - 3 db;
• brokkoli - 200 g;
• kemény sajt - 100 g;
• zöldek - egy csomó;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, bors, fűszerek.

Készítmény:

1. A hasított testet egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és a húshoz adjuk.
3. Felöntjük 100 ml vízzel, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk 1 órán át.
4. A fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és a főzés végén hozzáadjuk.
5. Az almát kettévágjuk, magházát kivesszük, és egy tepsire tesszük. A paprikát és a brokkolit darabokra vágjuk, és az almára tesszük. A sütés végén adjunk hozzá reszelt sajtot.

Tányérra tesszük a fácánt és a sült zöldségeket almával. Kívánt esetben zölddel díszítjük.

Hogyan készítsünk fácánlevest recept

A leves aromás és kielégítő lesz.

Hozzávalók:

• fácán – 2 db;
• víz - 2 l;
• burgonya - 5 db;
• vaj - 35 g;
• sótlan disznózsír - 35 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 1 db;
• zsemle vagy cipó - 100 g;
• fűszerek és só.

Készítmény:

1. Válasszuk el a húst a csontoktól, és passzírozzuk át egy húsdarálón az apróra vágott zsírral és hagymával együtt.
2. Adjunk hozzá fűszereket: szerecsendiót, borsot, sót, verjünk bele egy tojást. Jól összekeverni. Kis húsgombócokat formálunk.
3. A burgonyát kockákra vágjuk. A sárgarépát durvára lereszeljük.
4. A zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük. Kicsit később hozzáadjuk a húsgombócokat, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
5. 3-4 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket és sót.
6. A zsemlét vagy cipót apró darabokra vágjuk és megsütjük.

Tálaljuk a levest krutonnal együtt.

A fácánételek ünnepinek és szokatlannak bizonyulnak.

Hozzávalók:

• fácán – 1 db
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• balzsamecet - 2 evőkanál.
• fokhagyma - 3 gerezd

Hogyan kell főzni a fácánt lassú tűzhelyen:

Szóval, ahogy fentebb is írtam, a fácánhús elég kemény. Próbáltam párolni, sütni, sütni. De ez alapvetően semmit nem változtatott. Ezért ebből a finom madárból egyszerűen húslevest főztem (amúgy a húsleves pompás, a főtt fácánhús pedig puha). De főtt hússal senkit nem fogsz meglepni. Természetesen nagyon finom, de mint minden főtt, nyájas és túl közönséges.

Általában annak érdekében, hogy ne írjon túl sokat, a fácán lassú tűzhelyben történő főzésének fő szabálya az, hogy először fel kell forralni. Ezt lassú tűzhelyben „leves” üzemmódban csináltam pontosan 1 órán keresztül.

Közben elkészítjük a szószt: két ek. Keverjük össze a szójaszószt ugyanannyi balzsamecettel és finomra vágott fokhagymával. Az ecet fontos a vadfőzés során, mivel képes eltávolítani a vad sajátos szagát. De a balzsamecet nem csak eltávolítja, hanem kiegészíti is.