Hogyan készítsünk darált húst heringből. Hering forshmak: klasszikus receptek egy ízletes snackhez. Heringből darált húst készítünk klasszikus receptek szerint almával, tojással, hagymával. Darált hús főzése alma nélkül

A hering forshmak, vagy egyszerűbben a heringpástétom egy meglehetősen jól ismert, ízletes előétel, kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére. Családunkban mindenki szereti a darált húst, és felajánlom az én receptemet az elkészítéséhez, nagyon egyszerű és gyors.

Nagyméretű és nagyon finom norvég heringből kiváló darált hús készül, de használhatunk kész Mátyás filét is, amit én is szoktam.

• 2 nagy vagy 3 kisebb hering, filézve
• 4 kemény tojás
• 1 rúd vaj 82,5%
• 1 nagy hagyma
• 1 nagy zöld alma (elhagyható)
• növényi olaj

Ezt az ételmennyiséget meglehetősen nagy adagra tervezték egy nagy család számára. És mivel a darált húst legfeljebb 3-4 napig tárolják a hűtőszekrényben, például egy kétfős család számára az összes termék 1/4-e elegendő, térfogata körülbelül egy 200 grammos tejfölös üveg.

Főzési mód:

A munka megkezdése előtt vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megolvadjon. Vásároljon heringből a darált húshoz olajat, amelynek az íze kifejezetten krémes, és szobahőmérsékleten könnyen megpuhul.

A tojásokat keményre főzzük és meghámozzuk.

A hagymát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, és növényi olajon átlátszóvá sütjük.

Az almát meghámozzuk, és a közepét kikaparva darabokra vágjuk. Ízlés szerint almát adunk hozzá, ez üde illatot ad az ételnek, amit például mi nagyon szeretünk.

Most az olaj kivételével az összes hozzávalót átengedjük egy húsdarálón - heringfilé, pirított hagyma, tojás és alma.

Adjunk hozzá lágy vajat.

A vajat villával összegyúrjuk, és az egész keveréket alaposan összekeverjük. Kóstoljunk sót. Néha, ha nagyon enyhén sózott heringgel találkozunk, a darált húst meg kell sózni.

Tulajdonképpen ennyi. A hering forshmak készen áll. Tedd edénybe vagy más megfelelő méretű edénybe, és tedd be a hűtőbe, hogy a pástétom a vaj megkeményedésével besűrűsödjön.

Mit kell főzni egy snackhez - a legjobb receptek

klasszikus hering vagdalt recept

35 perc

180 kcal

5 /5 (1 )

Elég gyakran halljuk egy ilyen étel nevét darált húsnak. Gyakrabban van jelen szüleink beszédében. Végül is ez az étel népszerű volt a maguk idejében. Bár szerintem hiába veszítette el teljesen a népszerűségét. Minden háziasszony értékelni fogja, mivel nagyon gyorsan elkészül, a szükséges összetevők készlete a legegyszerűbb, és ennek megfelelően pénzügyi oldalról ez az étel nagyon elfogadható. Mielőtt kitaláljuk, hogyan kell megfelelően főzni, nézzük meg, mi a helyes neve ennek az ételnek: darált hús vagy darált hús. Az utolsó lehetőség az étel neve, de a darált hús egy nem túl jó ember, áruló vagy áruló név.

A főzés során több tucat lehetőség van a darált hús elkészítésére. Ha húsra alapozzuk, akkor ez a lehetőség inkább a német konyhára lesz jellemző. De a hering használata a zsidó konyha jellemzője. Az elkészült étel valami halpástétom, saláta és heringolaj közé esik. Biztos vagyok benne, hogy már a végletekig felkeltette az érdeklődését, gyorsan kitaláljuk, hogyan készítsünk heringből darált húst.

A legnépszerűbb recept a klasszikus zsidó darált heringből való készítéséhez

Konyhai eszközök és berendezések: konyhai deszka, kés, kanál, papírtörlő, húsdaráló.

Összetevők listája

Néhány titok az összetevők kiválasztásához

• Bármilyen receptet is választasz, de A zsidó forshmak elkészítéséhez jobb, ha egy egész heringet használunk, otthon szétszedve. Ne vásároljon olyan halfilét, amelyet már szétszedtek a boltban.
• A hering kiválasztásakor mindenekelőtt ügyeljen a kopoltyúk állapotára. Rugalmasnak és sötétvörös színűnek kell lenniük. Ha szétesnek, barna árnyalatúak vagy kellemetlen – keserű vagy rothadt szagúak, akkor ez azt jelzi, hogy a termék eltarthatósági ideje lejárt.
• A halak szemére is érdemes odafigyelni. Különböző fokú sózásban kapható. Ha a halnak vörös a szeme, ez azt jelzi, hogy sózatlan. De ha a szeme zavaros, akkor valószínűleg kaviárt találhat benne. Ezenkívül az ilyen halak kevésbé zsírosak, mivel több energiát igényel a mozgás.

• A hal felületének simának kell lennie, horzsolás vagy repedés nélkül. Ha vannak ilyenek, ez a tárolási szabványoknak való meg nem felelésre utalhat. És ha a felületen rozsdához hasonló foltok láthatók, akkor ez a szabványok be nem tartását is jelzi. A fehér bevonat jelenléte a felületen azt jelzi, hogy a gyártók rossz minőségű sót használtak káros szennyeződésekkel.
• Nos, végül figyeljen a sóoldatra, amelyben a hering fekszik, átlátszónak kell lennie, és nem lehet kellemetlen szaga.
• Ha nagyon sós halat találunk, áztassuk be egy kicsit. Ideális erre a tej, a fekete tea vagy a citromlével enyhén ízesített sima ivóvíz.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Fedje le a konyhai táblát papírtörlővel vagy papírral. Vágja le a hering fejét és farkát. A hasat is levágjuk, a szélétől 1 cm-re visszavonulva.
   
   
2. Kivesszük a belsejét, és letisztítjuk a maradék fekete fóliát.
   
   
3. A heringet a háta mentén levágjuk, a gerincet a fő, legnagyobb csontokkal együtt eltávolítjuk.
   
   
4. Távolítsa el a bőrt a kapott két filéről, és vágja tetszőleges méretű szeletekre.
   
   
5. Hámozzon le 1 édes-savanyú almát a héjáról és a belső magjairól.
   
   
6. Vágjuk apró szeletekre, hogy könnyebben csavarható legyen. 2 főtt tojást is negyedekre vágunk.
   
   
7. Hámozzon meg 1 hagymát, és vágja fel úgy, hogy kényelmes legyen a húsdarálóban csavarni. Végül készítsünk elő 100 g vajat, szintén több szeletre vágjuk.
   
   
8. Az összes elkészített összetevőt kétszer átengedjük egy húsdarálón: halat, almát, vajat, tojást és hagymát.
   
   
9. Ízesítsünk mindent ízlés szerint őrölt fekete borssal és 1 evőkanál. l. almaecet.
   
   
10. Jól összekeverjük, és már tálalhatjuk is a kész ételt.

    Ha a darált húst golyókba szeretnéd tenni, akkor előbb tedd be a hűtőbe néhány órára. Így aztán könnyedén formázhatsz tetszőleges méretű golyókat.

    
    
    

Hogyan díszítsük és mivel tálaljuk

A darált húst hagyományosan száraz serpenyőben pirított fekete kenyéren tálalják.. Ezt az ételt díszítheti egy szál petrezselyemmel vagy korianderrel, valamint egy vékony szelet citrommal. Alternatív megoldásként tartleteket is használhatunk ennek az ételnek a tálalásához. Ebben az esetben a finomra vágott zöldekből készült dekoráció gyönyörűen fog kinézni.

A darált húst egyszerű krumplipürével is tálalhatjuk, ami szintén nagyon finom lesz. Ehhez a kész ételt heringtálcára helyezzük, és apróra vágott tojással díszítjük. És végül az elkészült ételt felhasználhatja töltelékként töltött tojás vagy burgonya, valamint paradicsom, palacsinta vagy szendvics készítéséhez.

Videórecept darált hús készítéséhez heringből

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy rövid videót, amely részletesen leírja, hogyan kell elkészíteni a zsidó darált heringből a klasszikus recept szerint. Ezen kívül számos olyan titkot láthat, amelyet más háziasszonyok használnak az étel felszolgálásakor.

Forshmak zsidó módra! Hering előétel az újévi asztalra

Forshmak. Klasszikus zsidó recept. Rendkívül egyszerű és finom!!!
******Feliratkozás a csatornámra******
http://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA?sub_confirmation=1
Recept:
Hering 1 db.
Hagyma 1 db.
Főtt tojás 2 db.
Alma (édes-savanyú) 1 db.
Vaj 100 gr.
Ecet (alma) 1 ek.
Fekete bors
A zsidó konyhában ez az étel nemzetivé vált, bár eredetileg a kelet-porosz konyhából kölcsönözték, ahol a sült hering előétel neve volt. A porosz és svéd technológia szerint a darált húst forrón tálalják. A zsidó konyhában a forshmakot őrölt heringből készült hideg előétellé alakították át.

********************** LEJÁTSZÁSI LISTÁJAIM:
1) Ez a lejátszási lista salátarecepteket tartalmaz. Egyszerűen imádni fogod őket, és mindig főzni fogod őket: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNPnf6UqQ15DGpiCz5Do7na

2) Ez a lejátszási lista nagyon finom piték, péksütemények és egyéb tészták receptjeinek szentelt: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RMyHIzEde7zYCG2TVXy7rkH

3) Itt olyan ételeket talál, amelyek lassú tűzhelyben is elkészíthetők: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNxcJZAmu34hO_yZRfO2pSB

4) Növeljük az immunitást, ne legyen beteg! Itt van minden, ami jó az egészségnek: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROw39f7EFHLnaW1qht0PnDF

5) A tenger gyümölcsei és halételek receptjeit itt gyűjtjük össze:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNw0ILO28F1obBgHDfQK5Qc

6) Ebben a lejátszási listában húsételeket találsz:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RP_Lz-MJs4PBkSDKDG-EwZD

7) Az első fogások receptjei. Levesek, káposztaleves és borscs:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNU1rusToq4upXVPgEJMgSI

8) Lisztes ételek. Palacsinta és palacsinta töltelékkel és anélkül:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROoMbNAbLfaWpADrDO-_SxQ

9) Desszertek, sütemények és sütemények. Az édes recepteket itt gyűjtöttük össze:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN7dC1pWfieq9x5tCzEl3Kh

10) Snackek, szendvicsek, szendvicsek és torták. Hideg előételek receptjei otthonra, piknikre és svédasztalra: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN2q04zuB7f05o8xPWZk3Bz

A videóidból elkezdhetsz pénzt keresni a Youtube-on. Csatlakozzon a társult programhoz.
Fizetni fogsz, függetlenül attól, hogy melyik országban élsz.
Bármilyen módon: PayPal, Webmoney, pénz a bankszámládra stb.
Csak próbáld ki.
Itt található a pályázat benyújtásának linkje: http://join.air.io/obond1967
***$***€***£***¥***¢***₹***$***€***£***¥***¢***₹***
Bevált receptek Tatyana Mamchurral: https://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA
#Előételek, #Ünnepi_Asztal, #Forshmak_Zsidó, #Karácsony, #Menu,
#snack, #hering_snack, #újév, #ünnepi_snack, #ünnepi_asztal, #ünnepi_menü, #forshmak_laserson, #finom_hering, #recept, #receptek,
____________________________________________________________

https://i.ytimg.com/vi/1E4XQEw6ZoY/sddefault.jpg

https://youtu.be/1E4XQEw6ZoY

2016-03-26T19:15:58.000Z

Egyéb lehetséges főzési lehetőségek

Mint látható, a darált hús többféle értelmezésben használható:önálló ételként vagy töltelékként. Ha azonban szeretne valami mást kipróbálni, vagy felvenni az ünnepi asztalra, akkor tegye meg. Ez az előétel nagyon színesnek tűnik az ünnepi asztalon.

Ha a szezon nem teszi lehetővé, hogy minőségi paradicsomot találjon, akkor felkészülhet. Ez az étel is nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Ezenkívül hagyományos alapanyagokból dekorációkat készíthet, és különféle módon tálalhatja ezt az ételt. Töltött tojásból például nagyon könnyű madarakat – kakast vagy pingvint – készíteni.

Hogy változatosabbá tegye családja szokásos étlapját, készítse elő. Ez egy olvasztott sajtkeverék, amelyet fűszerekkel ízesítenek. Ezt az előételt pirítósra tálalják, és jól illik félédes vagy száraz borhoz. Egyes háziasszonyok ezt az ételt apróra vágott zöldségek kiegészítéseként szolgálják fel. És természetesen a friss gyümölcsök vagy bogyók csokoládé fondanttal csodálatos befejezése lehet az ünnepi asztalnak.

Elmondtam a kedvenc receptemet a darált hús elkészítéséhez zsidó módra, és ha ismeri ennek az ételnek egyéb finomságait, feltétlenül ossza meg velem az oldal megjegyzéseiben. Jó étvágyat kívánunk!

A Forshmak egy ismerős snack, eredeti német névvel. A hering darált hús a zsidó konyha legnépszerűbb képviselője. Ez az étel díszíti az ünnepi asztalt.

Ez a cikk 18 éven felülieknek szól

18 éves lettél már?

Mi az a forshmak

A Forshmak egy olyan étel, amely megtalálható a zsidó és a porosz konyhában. Érdemes megjegyezni, hogy a darált hús elkészítési módja és receptje teljesen eltérő a különböző konyhákban. A porosz konyhában a forshmak darált húsból készült étel, amelyet leggyakrabban meleg előételként szolgálnak fel. De a zsidó forshmak egy hideg hal előétel, főként heringből készül, de más halfajták is használhatók.

Elég gyakran hallani, hogy a forshmak az odesszai konyhára utal. Ez nem meglepő, hiszen Odesszában évszázadokon át létezett egy nagy zsidó közösség, amelynek hatása a város életének minden területén megmutatkozott. Különféle főzési recepteket találhat: Odesszában, litvánul, oroszul. Nem nagy a különbség köztük, és mindegyikben heringet használnak fő összetevőként.

A Forshmakot gyakran heringsalátának, pástétomnak, halolajnak nevezik. Az, hogy egy ételt előételnek minősítünk, nem jelenti azt, hogy nem fogyasztható köretekhez salátaként. De leggyakrabban kis pirítósra tálalják uzsonnaként. A legfinomabb és legegyszerűbb recept a sózott heringből, almával és burgonyával történő darált hús készítéséhez minden háztartástag és vendég számára vonzó lesz. A finom darált hús elkészítésének zsidó receptje alma nélkül is elkészíthető.

Hogyan kell főzni a darált húst heringből

Számos recept létezik a zsidó darált húshoz. Minden háziasszony bebizonyíthatja, hogy receptje klasszikus és helyes. A recept témájára azonban nagyon sok variáció létezik, de a fő, ami változatlan, az a receptben szereplő enyhén sózott hering. Kenyér helyett sokan burgonyát tesznek bele, a zöldalmát pedig friss uborkával helyettesítik. Bárhogy is legyen, nem számít, melyik receptet használod az előétel elkészítéséhez, minden a személyes preferenciáktól és a hangulattól függ.

Hozzávalók

• enyhén sózott hering - 500 gr;
• közepes alma - 2 db;
• kemény főtt tojás - 5 db;
• közepes méretű hagyma - 2 db;
• vaj - 200 gr.;
• kenyér - 200 gr.

1. Finom reszelővel távolítsuk el a zsemle héját, öntsük tejjel a morzsát, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután a morzsát jól ki kell nyomni, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.
2. Készítsünk heringfilét: hámozzuk meg a bőrt, távolítsuk el a belsőségeket, vágjuk félbe, távolítsuk el a gerincet és a kis csontokat. A filét apró darabokra vágjuk.
3. Az előfőtt tojásokat meghámozzuk, félbe vagy 4 részre vágjuk.
4. Mossa meg az almát, héját és magházát. Vágja 4 részre, hogy kényelmes legyen turmixgépben vagy konyhai robotgépben darálni.
5. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
6. A hagymán kívül az összes hozzávalót tedd turmixgépbe, és turmixold simára. Húsdarálón keresztül csavarhatod. A legvégén adjuk hozzá a hagymát és jól keverjük össze.
7. Az elkészített vajjal készült darált húst pár órára hideg helyre tesszük, hogy az előétel kicsit megkeményedjen.
8. Tálalhatjuk krutonnal, fűszernövényekkel díszítve.

Egy ilyen étel kalóriatartalma körülbelül 180 kcal / 100 g.

A Forshmak finom lesz sárgarépával. A harapnivalót a régi módon elkészítheti. Ehhez az összes hozzávalót át kell adni egy húsdarálón, vagy turmixgépben őrölni, és a heringfilét apró darabokra vágni.

A megfelelően elkészített darált hús kiváló töltelék lehet sós palacsintához, süteményhez, szendvicshez. Tojás töltésére használhatók. Ahány recept alapján készítik el az ételt, annyiféleképpen lehet tálalni. Kísérletezzen és válassza ki a legjobban tetsző receptet.

Hering forshmak olvasztott sajttal

A Forshmak olvasztott sajttal és heringgel egy kiadós és hihetetlenül ízletes halétel. Gyakran halpástétomnak vagy heringkaviárnak nevezik. Ennek az ételnek a receptje rendkívül egyszerű. Egyesek azt gondolhatják, hogy a közönséges darált hús kissé fakónak és egyhangúnak tűnik, de ha főtt sárgarépát ad hozzá, új színekkel csillog, beleértve az ízét is. A vaj és az olvasztott sajt krémes állagot és finom krémes ízt ad az ételnek.

Hozzávalók

• enyhén sózott hering - 1 db;
• közepes sárgarépa - 1 db;
• ömlesztett sajt - 100 gr. (1 db.);
• kemény tojás - 1 db;
• vaj - 100 gr.;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A recept elkészítése lépésről lépésre

1. A sárgarépát megmossuk és puhára főzzük. Ezt célszerű előre megtenni, nehogy megvárjuk, míg kihűl.
2. A tojást is célszerű előre felfőzni.
3. Hámozzuk meg a halat, távolítsuk el a beleket és távolítsuk el a csontokat.
4. Az összes hozzávalót durvára vágjuk, és turmixgépben összedaráljuk. Adjuk hozzá a vajat és a sajtot, verjük simára.
5. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket. Kicsit verjük fel, hogy bolyhos, krémes állagot kapjunk.
6. Menő. Pirítósra vagy tortára helyezzük. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Zsidó klasszikus forshmak: hering receptje burgonyával

Bármely hering előétel könnyű snack ebéd vagy vacsora előtt. A zsidó stílusban, burgonyával elkészített Forshmakot a vendégek és a háztartás tagjai értékelni fogják, friss kenyérre vagy krutonra kenik, és étvággyal felfalják.

Hozzávalók

• tojás - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• enyhén sózott hering - 1 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• zöldek a díszítéshez.

A recept elkészítése lépésről lépésre

1. A recept elkészítéséhez a leggyakoribb enyhén sózott heringet vesszük. Ha túl sós a hal, tejbe áztathatjuk, és 1-2 órát állni hagyhatjuk. Távolítsa el a hering bőrét, távolítsa el a beleket és a csontokat. Nem szabad időt spórolni és kész filét vásárolni, az íze biztosan nem lesz olyan gazdag. A főtt filét nagy darabokra vágjuk.
2. A burgonyát és a tojást külön-külön puhára főzzük. Lehűtjük és meghámozzuk. Vágja 4 részre, hogy kényelmesen áthaladjon egy húsdarálón, vagy őrölje egy turmixgépben.
3. A burgonyát és a tojást ledaráljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott heringet. Ezekből az összetevőkből őrölve ugyanannyinak kell lennie. Ízlés szerint még egy kis burgonyát adhatunk hozzá.
4. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A forshmak kissé száraz lesz. Annak érdekében, hogy jól elterüljön a kenyéren, adhat hozzá egy kis növényi olajat.
5. A darált húst megkenjük a szendvicsekkel, és fűszernövényekkel díszítjük.

Kívánt esetben hagymát vagy zöldhagymát adhat hozzá, finomra vágja. A recept almával vagy sárgarépával elkészítve variálható. Hogyan lehet egy étel ízét élénkebbé és érdekesebbé tenni? A főtt sárgarépa színt és rugalmasságot kölcsönöz az ételnek, az alma pedig különleges savanyúságot ad az ételnek. Az odesszai darált hús receptje nem különbözik a klasszikus zsidó recepttől. Az egyetlen különbség a névben van. Az odesszai Forshmak kellemesen tetszeni fog a vendégeknek és a háztartás tagjainak.

Hogyan kell főzni a makréla darált húst: klasszikus recept

A klasszikus zsidó forshmak enyhén sózott heringből készül, de semmi sem akadályozza meg, hogy egy másik hal, például makréla felhasználásával változtasson a recepten. A makréla húsa zsírosabb, puhább és élénkebb ízű. A darált hús elkészítése makrélából egyszerűbb és gyorsabb, mint heringből, mivel nem tartalmaz sok apró magot, amelyet gondosan kell kiválasztani. Nagyon sok recept létezik a makrélából való darált hús készítésére, de mi a gyorsabbra, egyszerűbbre és minimális mennyiségű hozzávalóra fogunk koncentrálni.

Hozzávalók

• enyhén sózott makréla - 2 db;
• közepes sárgarépa - 2 db;
• vaj - 100 gr.

A recept elkészítése lépésről lépésre

1. Ha a halnak van feje, először le kell vágni a fejét, majd eltávolítani a belsőségeket, le kell húzni a bőrt és szétválasztani a csontokat. A filét apró darabokra vágjuk.
2. A sárgarépát puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
3. Tegye át a sárgarépát, a halat és az olajat egy húsdarálón. Turmixgépben ledarálhatod, de nem pürévé.
4. Az összes hozzávalót jól simára keverjük. Tegyük át egy edénybe, és tegyük hűtőbe pár órára.

A recept szerint elkészített Forshmak a fagyasztóban tárolható. Az étel fagyasztva nem veszíti el ízét. A recept szerint előétel csukából vagy vörös halból készíthető. A lényeg az, hogy a hal enyhén sózott és csont nélkül legyen. Kényeztesse magát és szeretteit egy ilyen ízletes és gyengéd étellel.

Jó étvágyat kívánunk!

Meg fogsz lepődni, de a heringes darált egy meglehetősen régi és méltatlanul elfeledett étel. Vlagyimir Szergejevics Filimonov híres „Ebéd” című költeménye említi a 19. század első felében. Kezdetben az észak-európai konyha meleg uzsonnája volt, darált húsból, burgonyával és különféle zöldségekkel sütve. Oroszországban az ételnek ez a változata is előfordult. Maga a „forshmak” szót németül „étkezés előtti étel”-nek, azaz uzsonnának fordítják.

Nehéz megmondani, hol jelent meg először a forshmak. Az étel húsos változata a híres marsallnak, Carl Gustav Mannerheimnek köszönhetően került be a finn konyhába. Kipróbálta ezt az ételt Lengyelországban, és teljesen el volt ragadtatva. Aztán a marsall megtudta a receptet, és hazahozta. Így terjedt el gyorsan Finnországban az étel, és ma már az ország legjobb éttermeiben tálalják. Konzerv formában is kapható.

A heringből készült forshmak, amelyről ma lesz szó, a zsidó konyha ételének húsváltozatából modernizálódott, és e nép nemzeti ételének számít. Enyhén sózott heringből áll, és alma, tojás, kenyér és vaj hozzáadásával készül. Természetesen különféle lehetőségek vannak a darált hús elkészítésére zsidó stílusban: egyes termékeket eltávolítanak, másokat hozzáadnak, néhány fűszert használ, van, amelyik nem. De egy dolog marad a legfontosabb - a friss, enyhén sózott hal. Egykor a szegények kedvenc étele volt, és a felhasznált hal a legrosszabb minőségű volt. Ma a forshmak a legfrissebb heringből készül, és kiváló kiegészítője lesz minden ünnepi asztalnak.

A hering forshmak hideg előétel, és külön ételként vagy szendvicsre kenve szolgálják fel. Az őrlésnek két fő lehetősége van: turmixgép vagy húsdaráló használata. Sokan úgy gondolják, hogy a turmixgéppel kapott massza nem igazi darált hús, mivel nem tartalmaz darabokat. A termékek őrlésének pontos módját azonban Ön döntheti el. Próbálja ki mindkét lehetőséget, hogy eldöntse, melyik hering darált húst szereti a legjobban.

A hideg snacknek ez a változata ünnepi asztalra és mindennapi használatra egyaránt tökéletes. A kész heringes darált hús kenhető kenyérre, diétás kenyérre, kekszre, vagy tálalható édes vagy kovásztalan tortákba. Az étel egyik előnye az összes szükséges termék alacsony költsége. Ráadásul nagyon könnyen elkészíthető. Ha azon gondolkodik, milyen harapnivalókat tálaljon az ünnepi asztalra, kétségtelenül válassza a heringes darált. Vendégei értékelni fogják, mert ez az étel sok italhoz illik, és önmagában is.

Szükséged lesz:

• hering – 3 filé;
• sárgarépa - 1 db;
• lágy ömlesztett sajt - 1 db;
• sózott keksz - 200 gr;
• kapor – 2-3 szál.

Főzési szakaszok.

1. Először is mossa meg a sárgarépát, és küldje el főzni.

2. Közben a heringfiléket apró kockákra vágjuk. Nincs szükség arra, hogy egyforma méretűre készítsd őket – most már csak fel kell vágnod, mielőtt a turmixgépbe tennéd. Ha egész heringet vásárolt, távolítsa el a fejet, az uszonyokat és a belsőket, és távolítsa el a bőrt. Távolítsa el a fő csontvázat és az összes kis csontot, és ugyanígy vágja apró darabokra.

3. Az ömlesztett sajtot közepes méretű kockákra vágjuk. Kényelmesebbé tétele érdekében vágja le hidegen (jobb, ha több órára hűtőszekrényben áll), majd hagyja az asztalon, hogy lágyabbá váljon - ezt a fajta sajtot a legjobb turmixgéppel összetörni.

4. Hűtsük le a főtt sárgarépát. Meghámozzuk és szintén apró kockákra vágjuk.

5. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és jól keverje össze.

6. A felaprított keveréket tedd egy turmixgép keverőedényébe, és forgasd homogén masszává. A tál méretétől függően egy vagy több menetre lesz szükség. Kívánság szerint turmixgép helyett húsdarálót is használhat.

7. Tegye át a kapott keveréket egy cukrászzacskóba, és óvatosan, egy formázott fúvókával nyomjon egy kis adag darált húst egy előre elkészített kekszet. Ismételje addig, amíg a darált hús vagy a keksz el nem fogy.

Helyezze a kekszet egy tálra vagy tálcára, mindegyiket egy kis kaporgal díszítse.

Az e recept szerint elkészített heringből készült forshmak salátaként vagy előételként szolgálhat fekete kenyérre. Az étel egyszerre mérsékelten sós, enyhén fűszeres és enyhén savanyú. Az íz árnyalatait az egyik vagy másik összetevő növelésével állíthatja be. Egy másik különbség a darált hús között a termékek őrlésének módja. A recept összes összetevőjét húsdarálón vezetik át. Ennek köszönhetően kis darabokkal heterogén konzisztenciájú masszát kapunk, amely tovább hangsúlyozza az étel általános könnyedségét.

Szükséged lesz:

• hering – 2 db;
• savanyú alma - 1 db;
• nagy fehér hagyma - 1 db;
• csirke tojás - 3 db;
• fehér kenyér - 4 db;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
• mustár - 1 teáskanál;
• ecet ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Főzési szakaszok.

1. A tojásokat keményre főzzük.

2. Öntsön vizet és egy csepp ecetet a kenyérre, és hagyja megduzzadni.

3. Hámozzuk meg az almát és a hagymát, és vágjuk apró szeletekre.

4. A kész tojásokat meghámozzuk, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk.

5. Vágja le a hering fejét és uszonyait, távolítsa el az összes belsőséget, távolítsa el a csontokat és távolítsa el a bőrt. Ennek a szakasznak a elkerülése érdekében egész hasított test helyett filét vásárolhat. Ebben az esetben 4 filére lesz szüksége.

6. A heringet, a kifacsart kenyeret, a hagymát, az almát és a tojásfehérjét átpasszírozzuk egy húsdarálón. Mindent alaposan összekeverünk.

7. Egy külön tányérban pépesítsd a sárgáját, és keverd össze mustárral, ecettel és napraforgóolajjal.

8. Adjuk hozzá a kapott öntetet a heringes keverékhez, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd keverjük össze újra az egészet.

Tálaljuk fekete kenyéren, tartletben vagy külön ételként.

Forshmak hering fokhagymás borodino kenyér krutonnal

A darált hús elkészítésének ezen változatának megkülönböztető jellemzője a hering aprításának módja. Nem mindenből készül püré: a hal egy részét apró darabokra kell vágni, és óvatosan belekeverni a kész ételbe. Ennek köszönhetően a hering darált hús különösen pikánsnak és érdekesnek bizonyul ízében és állagában. E recept szerint a hideg előétel ugyanolyan egyszerűen és gyorsan elkészül, mint az összes előző. Az ízletes étel előfeltétele egy savanyú zöld alma. A borodino kenyér pirítóshoz, mint minden más termékhez, természetesen frissnek kell lennie.

Szükséged lesz:

• hering – 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• hagyma - 0,5 fej;
• vaj - 40 gr;
• zöld alma - 50 gr;
• Borodino kenyér;
• citrom díszítéshez;
• zöldhagyma - 3-4 toll.

Főzési szakaszok.

1. A kenyeret háromszögletű darabokra vágjuk, és szendvicssütőben vagy grillserpenyőben mindkét oldalát olaj hozzáadása nélkül megsütjük.

2. Hámozzuk meg az almát és a hagymát, és vágjuk apróra.

3. Ha tetemet vásárolt, először le kell vágnia a fejet és az uszonyokat, majd ki kell vennie a belsejét és az összes csontot, és eltávolítani a bőrt. Az egyik kapott filét véletlenszerű darabokra vágjuk, a másikat félretesszük.

4. A hagymát, az almát, a vajat, a meghámozott fokhagymát és az apróra vágott heringfilét egy tálba tesszük, és botmixerrel simára daráljuk.

5. A második heringfilét apróra vágjuk, a kapott keverékhez adjuk és jól összekeverjük.

6. Mossa meg a citromot és a hagymát hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. A citromot félbevágjuk, a felét pedig vékony szeletekre. A hagymát finomra vágjuk.

A darált húst pirított kenyérre helyezzük, hagymával és egy szelet citrommal díszítjük.

Hogyan főzzünk klasszikus darált húst tojással és fehér kenyérrel

Egy másik egyszerű és ízletes darált hús recept, amely több mint egyszerű összetevőkészletből készül. A snack nagyon lágy, könnyű és levegős állagúnak bizonyul, mivel az ételt húsdarálóval, nem pedig turmixgéppel törik össze. Jobb, ha közepes méretű fúvókát használ. Hogy mennyire lesz sós a darált hús, az a fő összetevőtől – a heringtől – függ. Ezenkívül az ízét sóval, ecettel vagy citromlével módosíthatja. A heringből készült darált húst külön salátaként vagy kenyérre kenve tálalhatjuk. Díszíthetjük fűszernövényekkel és citrommal. Sokan inkább szeletelt cipót használnak: az édes cipó és a sós darált hús kombinációja önmagában is nagyon érdekes.

Szükséged lesz:

• hering - 500 gr;
• fehér kenyér - 120 gr;
• közepes méretű csirke tojás - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• tej - 0,2 l.

Főzési szakaszok.

1. Először is áztasd be a cipót tejbe. Ha nincs tej, akkor teljesen lehetséges a szokásos víz használata.

2. Most el kell készítenie a heringet. Először vágja le az uszonyokat a fejével, majd távolítsa el az összes belsejét és távolítsa el a csontokat, távolítsa el a bőrt.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a kemény tojást. A kényelem kedvéért vágjon mindent félbe.

4. A heringet, a tojást, a hagymát és a cipót daráld le húsdarálóban (ne felejtsd el enyhén összenyomni, hogy a tej kifolyjon). Mindent jól összekeverünk.

A hering forshmak készen áll. Tálaljuk salátaként vagy előételként szendvicsekre vagy tortákra, fűszernövényekkel díszítve.

Hogyan kell főzni a darált húst heringből otthon - videórecept Olga Matveytől

A finom forshmak snack elkészítésének bemutatásához javaslom, hogy nézzen meg egy nagyon részletes videót. Ebben a változatban a darált húst meglehetősen nagy darabokban készítik el, texturáltabb lesz, és minden összetevője kifejezettebb ízű.

próbáljon ki különböző főzési lehetőségeket, és találja meg az Önnek legfinomabbat.

Finom darált hús apróra vágott heringből burgonyával

Ez egy nem klasszikus darált hús recept, de nem kevésbé egyszerű elkészíteni. A fő megkülönböztető jellemzője a vaj helyettesítése krémes ömlesztett sajttal. Kívánság szerint választhat sajtot bármilyen adalékanyaggal és ízesítéssel. Ezenkívül ez a recept azt javasolja, hogy az összes összetevőt húsdarálóval őrölje meg, ahelyett, hogy turmixgéppel homogén masszává alakítsa. Ez az étel másik jellemzője - a kis ételdarabok szokatlanul érdekessé és pikánssá teszik az ételt. Ne hagyja figyelmen kívül a hagymát – tökéletesen feldobja a hering ízét. A darált hús felszolgálható külön-külön, vagy harapnivalóként fekete kenyérre vagy kekszre.

Szükséged lesz:

• hering – 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• ömlesztett sajt - 1 db;
• közepes méretű csirke tojás - 3 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• só;
• bors.

Főzési szakaszok.

1. A kemény tojást és a burgonyát héjában előre megfőzzük.

2. Készítsük el a heringet: vágjuk le a fejet és az uszonyokat, távolítsuk el a beleket és a csontokat, távolítsuk el a bőrt.

3. Hámozzuk meg a hagymát, a burgonyát és a tojást. Tegye át az összes terméket egy húsdarálón, és válasszon egy közepes méretű tartozékot.

4. Adjunk hozzá borsot, sót és növényi olajat a zúzott termékekhez, mindent jól keverjünk össze. Tálalja a kívánt módon.

Darált hús főzése savanyú almával és burgonyával

A fő feltétele annak, hogy a heringdarált hús ízletes és puha legyen, enyhén sózott hering vásárlása, különben az íze nem lesz ugyanaz. Elvihet egy egész hasított testet, vagy azonnal vásárolhat filét - nem kell megtisztítania, de ellenőriznie kell a csontokat. Az ételt salátaként vagy előételként tálalhatjuk sós kekszre, pirítósra vagy tortára, fűszernövényekkel vagy citrommal díszítve. Vannak, akik friss vagy sós alapot választanak (ha a darált húst tálalják előételként), de sokan szeretik az édes fehér kenyér és a sós zsidó étel kombinációját – itt a választás a tiéd.

Szükséged lesz:

• hering filé - 300 gr .;
• cukrozatlan alma - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• közepes méretű csirke tojás - 2 db;
• kapor - 2-3 ág;
• vaj - 100 gr.;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• 9% ecet - 1 teáskanál;
• só - 0,5 tk.

Főzési szakaszok.

1. Először a tojást és a burgonyát felforraljuk. A tojást keményre kell főzni, a burgonyát főzés előtt nem kell meghámozni, csak leöblíteni. Darálja meg a burgonyát egy húsdarálóban.

2. Az almát és a hagymát meghámozzuk, és apró szeletekre vágjuk. Távolítsa el a szárat és a magot az almáról. Az almát és a hagymát a burgonya után felaprítjuk.

3. Távolítson el minden csontot a heringfiléről. Vágjuk apró darabokra. A halat a tojással, valamint a vajjal morzsoljuk össze egy húsdaráló segítségével.

4. Sózzuk, borsozzuk a kapott keveréket, és kóstoljuk meg. Öntsön ecetet és napraforgóolajat. Mindent jól összekeverünk.

5. A megmosott és szárított kaprot apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Az egészet újra jól keverjük össze. Tálalja a kívánt módon.

A Forshmak egy olyan étel, amelyet egyszerű termékekből készítenek: hering, tojás, hús. Az étel adalékaként hagymát, paprikát, gombát, burgonyát, tejfölt és még zöldségeket is használnak. Sokan kíváncsiak: hogyan kell főzni a darált húst heringből a klasszikus recept szerint. Ez az étel egy snack, de nagyon finom és laktató. Németül a „forshmak” szót „snack”-nek fordítják.

A forshmak a svéd, a zsidó és a porosz konyhák nélkülözhetetlen étele. A főzési módok nagyon változatosak, minden a termékek kombinációjától függ. Sokan a klasszikus receptet részesítik előnyben, és kíváncsiak, hogyan kell főzni a hering darált húsát a klasszikus recept szerint.

A Forshmak más típusú termékekkel is elkészíthető: marhahússal, báránnyal, tejjel, tejföllel és sajttal, csirkével, káposztával, túrómasszával, tésztával, céklával, káposztával, majonézzel, mustárral , paradicsomos tésztával - mindezt hering hozzáadásával.

A Forshmakot bármilyen formában szolgálják fel, hidegen és melegen egyaránt. Egyes országokban bevett szokás, hogy az ételt a sütőben sütik, és kizárólag forrón tálalják. Minden nemzetnek megvan a maga módja az étel elkészítésének, amely különféle összetevőket tartalmaz. Például a német forshmak nagyon különbözik a svédek ugyanazon ételétől. Ezt az ételt azonban hagyományosan zsidónak tekintik.

Hogyan kell főzni a darált húst heringből: klasszikus recept

A darált hús klasszikus recept szerinti elkészítéséhez kis mennyiséget kell bevennie a következő termékekből:

• nagy hering – 1 db vagy 2 kicsi (sózva),
• étkezési tojás - 4 db,
• hagyma - 1 darab,
• Vaj (margarin) - 100 gr.

Főzési mód:

1. A heringet alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni, eltávolítva az összes magot, még a kicsiket is. Csipesszel könnyebb eltávolítani a magokat a heringből. A csomagolt heringfilét olajban nem ajánlott hozzáadni. Ha a hal erősen sózott, ajánlatos fél órára tejbe vagy hideg vízbe tenni. A hering darabolása eltart egy ideig, de a hering lédúsabb és gazdagabb lesz. A hering megkóstolásához használjon kézi húsdarálót, vagy vágja apróra.
2. A tojás nagyon fontos és pótolhatatlan alapanyag. A megfőtt és előhűtött tojást durva reszelőn lereszeljük, vagy heringes húsdarálón átpasszírozzuk.
3. A hagymát meg kell hámozni és jól megmosni, majd apróra vágni. Az almát is meg kell mosni, meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni.

Minden összetevőt össze kell keverni. Ezután adjunk hozzá lágy vajat vagy margarint (lehetőleg kóser, növényi olajat), és alaposan keverjük össze mindent. Ahhoz, hogy az étel légies és könnyed legyen, a kész masszát mixerrel vagy turmixgéppel habosíthatjuk. Eleinte a forshmak kissé folyékonynak bizonyul, de több órán át a hűtőszekrényben való állás után besűrűsödik.

Ha az edény kihűlt, még néhány lépést kell elkészíteni. A kész darált húst egy gyönyörű edényre kell helyezni, és fűszernövényekkel, például petrezselyemmel díszíteni.

Kívánság szerint változatossá teheti a receptet, és hozzáadhat kimagozott olajbogyót, félbeosztva. Az étel tálalásra kész!

Néha több szelet fehér kenyeret, amelyet előzőleg 10 percig tejszínben áztatunk, hozzáadunk a darált húshoz. Ezután enyhén nyomja meg a kenyeret, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól, majd hozzáadja a fő masszához.

Egyes főzési lehetőségeknél almaecetet adnak hozzá a zöld savanyú alma helyett, hogy savanyúságot adjon az ételhez. Almaecetet is adhatunk az almához, ez is az egyik főzési mód.

Ebből az ételből egy adag 192 kcal, ami 8 gramm fehérjét, 10 gramm zsírt és 7 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Ez az étel legfeljebb három napig tárolható.

Hering forshmak: klasszikus zsidó recept

A zsidó forshmak darált heringből készült paszta. Csak hidegen tálaljuk. A hering forshmak a klasszikus zsidó konyhának számít.

A darált hús elkészítéséhez a klasszikus zsidó recept szerint a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Hering (nagy) - 1 darab,
• Burgonya - 3 db.
• Zöld alma (savanyú) - 2 db.
• étkezési tojás - 2 db.
• hagyma - 1 darab,
• vaj (margarin) - 50 gramm,
• Növényi olaj,
• Citromlé - 1 evőkanál. l. (íz),
• Fűszerek, só, fokhagyma.

Főzési mód:

1. A heringet alaposan meg kell mosni, és minden magot eltávolítani. Ha a hal erősen sózott, ajánlatos több órára vízbe áztatni. A halat késsel vagy kézi húsdarálóval őröljük meg, hogy a massza homogén legyen.
2. A burgonyát meg kell mosni, meg kell főzni és meghámozni. Miután megfőtt a burgonya, lereszeljük. A burgonya összetapadásának elkerülése érdekében jobb, ha keményítőtartalmú burgonyát használunk.
3. Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
4. A tojásokat meg kell főzni, meghámozni és durva reszelőn lereszelni.
5. A hagymát meg kell hámozni, megmosni, apróra vágni és növényi olajban megsütni. Javasoljuk, hogy ne pirítsa túl a hagymát, mert az étel kellemetlen ízt kap.

Minden hozzávalót alaposan összekeverünk, majd a heringmasszához adjuk. A darált húsba tesszük a puha vajat. Az étel fűszerezéséhez egy kanál citromlevet, fokhagymát és ízlés szerint fűszereket adhatunk hozzá. A sóval óvatosan kell bánni – fontos, hogy ne sózzuk túl! Főzés után az edényt több órára hűtőszekrénybe kell helyezni.

A darált hús tálalása - fotó

A Forshmakot heringtálban kell felszolgálni, fűszernövényekkel és apróra vágott sárgájával díszítve. A heringmasszát kiteríthetjük például haltest formájúra is, megszórhatjuk reszelt sárgájával, díszíthetjük hagymakarikákkal és fűszernövényekkel. Minden a képzeletétől függ.

Az étel előételként is tálalható, de a darált hús kedvelői közül néhányan előszeretettel fogyasztják főételként, rozs- vagy búzakenyér-darabkák kíséretében. Az ételt sült krutonnal is tálalhatjuk.

Egyszerű és finom!

Forshmak: videó recept