Pollock filé szelet recept a sütőben. Hogyan kell főzni a pollock szeleteket, párolva és sütőben. Érdekes ötletek és receptvideó a séftől

Lépésről lépésre receptek pollock kotlett készítéséhez: burgonyával, hagymával, tojással és kenyérrel, kicsontozott filéből, kész darált pollockból fűszeres szósszal és panírozással, zsírral, sovány pollock szelet rizzsel

Fokozat
recept

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

11 gr.

5 gr.

Szénhidrát

119 kcal.

1. lehetőség: Pollock szelet - klasszikus recept

A fehér hal nagyon egészséges, nagy mennyiségű vitamint, foszfort, taurint, lizint és egyéb anyagokat tartalmaz. Sokan nem szeretik a halételeket a csontok és a hal tisztításával és darabolásával járó fáradság miatt. Kiváló lehetőség a pollock halszelet. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően előkészíteni a pollockot a vágáshoz, hogyan lehet szétválasztani a pépet és könnyen megszabadulni a csontoktól. A szeletekhez való darált húst a legjobb saját kezűleg elkészíteni, a bolti kész hús nem mindig jó minőségű. És a teljesen saját kezűleg készített ételek mindig finomabbak, mint a hagyományosak.

Hozzávalók:

• két pollock hasított test - egyenként négyszáz gramm;
• egy burgonyagumó;
• egy kis hagyma;
• egy csirke tojás;
• 100 ml tej;
• 100 gramm kenyér;
• két evőkanál tejföl;
• 3/4 teáskanál só;
• három evőkanál finomított olaj;
• három szál zöld;
• négy evőkanál búzaliszt.

Lépésről lépésre recept pollock szeletekhez

Ha fagyasztott pollockot vásárolt, azt előre le kell olvasztani. Mivel a pollock sovány hal, nem lehet gyorsan kiolvasztani a mikrohullámú sütőben. Ellenkező esetben a szelet nem lesz olyan lédús, mint szeretnénk. Ha a tetemek a fagyasztóban vannak, helyezze át őket a hűtőszekrény fő rekeszébe egy nagy tálban. Reggelre a pollock kiolvad és megőrzi ízét.

A kiolvasztás másik módja az, hogy a tetemeket hideg vízbe tesszük, és egy kis sót adunk hozzá. Másfél óra elég lesz, és a halat vágni lehet.

Ha van friss pollockod, azonnal kezdjük.

Vegyünk kenyeret, levágjuk róla az összes héjat. Jobb, ha állott vagy enyhén szárítottat veszünk. Ehhez vegyen ki egy darab kenyeret, és tegye egy tányérra további órára. Vegyük a tegnapot vagy a tegnapelőtt.

A kenyeret kézzel szaggatjuk, tegyük egy tálba, és töltsük meg tejjel. A kenyérnek meg kell duzzadnia.

Vigyázzunk a kiolvasztott halakra. Először megtisztítjuk a pikkelyeket, majd levágjuk a fejet, a farkot és az összes uszonyt. Óvatosan távolítsa el a belsejét, és dobjon ki mindent. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete filmet a peritoneumról - keserűséget ad.

Helyezze a hasított testet forrásban lévő vízbe csak egy percre. A pép nem sül meg, a gerinc könnyen és gyorsan szétválik.

Eltávolítjuk a bőrt, bemetszünk a gerincen és kivesszük. Az összes csontot is eltávolítjuk.

A filét apró darabokra vágjuk, majd turmixgépben ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.

A hagymát megpucoljuk és negyedekre vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, kockákra vágjuk.

Tegye a hagymát és a burgonyát egy turmixgép tálba, és pürésítse. Ezután adjuk hozzá a halkomponenst, és dolgozzuk újra turmixgéppel.

Most adjunk hozzá tejfölt a darált húshoz, üssük bele a tojást és keverjük simára.

A darált húshoz adjuk a megduzzadt kenyeret az apróra vágott fűszernövényekkel együtt. Adjunk hozzá egy kis sót. Ízlés szerint borsozzuk. Az ilyen darált halakba egyébként egy gerezd fokhagymát illik préselve tenni.

A darált húst simára keverjük.

Ha kicsit vizesnek bizonyul, adjunk hozzá két evőkanál búzadarát vagy kenyeret. Ha azonnal szaftos, de nem kenhető darált hús lesz, akkor kezdjük el a szeletkészítést.

Öntsünk lisztet egy tányérba. A darált húsból szeleteket készítünk és lisztbe forgatjuk. Használhatunk zúzott kekszet vagy kész zsemlemorzsát is.

Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele a szeleteket egyenként, de ne csomagoljuk szorosan – kényelmetlen lesz megfordítani, sütés közben összeragadhatnak.

Elég, ha mindkét oldalon három percig pároljuk. Jobb fedővel letakarni, hogy belül süljenek meg.

Ezeket a szeleteket tepsiben is megsüthetjük a sütőben. Fél óra 180 C-os hőmérsékleten elegendő.

Tésztát vagy rizst főzzünk köretként. A burgonya bármilyen formában is megfelelő lenne.

2. lehetőség: Gyors recept pollock halszeletekhez

A szelet gyorsabb elkészítéséhez csont nélkül vágott pollockfilét kell venni. A halvágással elkerüljük a felesleges felhajtást. Ne fagyasszuk le, és ne tegyük be a filét előző este a hűtőbe, hogy másnap azonnal elkezdhessük főzni.

Hozzávalók:

• 600 g csont nélküli pollock filé;
• egy kis burgonya;
• egy hagyma;
• csirke tojás - egy darab;
• evőkanál olajat növeszt;
• egy darab száraz cipót a panírozáshoz.

Hogyan készítsünk gyorsan halszeleteket pollockból

A filét megtisztítjuk a bőrétől és nagy darabokra vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk, és nem túl nagy darabokra vágjuk.

A meghámozott hagymát vágjuk hat-nyolc részre.

Az egészet turmixgépbe tesszük és pürésítjük.

Tegyük egy nagy tálba, üssük bele a tojást, és szórjuk meg kevés sóval, borssal.

Ha folyós a darált hús, adjunk hozzá egy kis búzadarát.

Kezével finomra morzsoljon egy darab száraz cipót - ez lesz a panírozásunk.

Minden elkészített szeletet morzsára forgatunk.

Forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ne felejtse el fedővel letakarni.

Amíg a pollock szeleteket sütjük, mossuk meg és vágjuk fel a friss zöldségeket - ez egy köret lesz.

3. lehetőség: Lédús darált pollockszeletek fűszeres szósszal és panírozással

Ha egyáltalán nem akar vesződni a hal szeletekhez való elkészítésével, vegyen kész darált húst. Különös figyelmet kell fordítani az illatára és a csomagolás dátumára. A darált halhoz áztatott kenyeret teszünk, beleütünk egy tyúktojást, felaprítunk egy hagymát, és darált pollockból szaftos szeleteket készítünk. A szeletekhez mi magunk készítünk fűszeres szószt, gyömbérből és citromhéjból pedig panírt zsemlemorzsával. A recept körülbelül nyolc adagot tesz ki.

Hozzávalók:

• 300 gramm darált pollock;
• nagy cél a hagyma;
• két evőkanál olajfinomító;
• ötven gramm zsemlemorzsa;
• ötven ml tej;
• egy csirke tojás fehérje;
• pár csipet só és bors.

Panírozáshoz:

• háromszáz evőkanál paneer zsemlemorzsa;
• két csipet száraz citromhéj;
• két csipet őrölt gyömbér.

A szószhoz:

• két evőkanál tejföl csúszdával;
• 1/2 friss uborka;
• két csepp citromlé;
• 1/2 teáskanál francia mustár;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Tehát kész darált halat veszünk. Vagy turmixgépben pürésítse a csont nélküli pollockfilét.

A hagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. Finomított olajban átlátszóra kell sütni. Ne süssük túl, nem szabad megégetni vagy túlsütni.

Adjuk hozzá a darált húshoz.

Kézzel szaggatjuk fel a cipót, és áztassuk egy tál tejben néhány percre. Kézzel összenyomkodjuk, és a darált húsgombócokkal együtt a tálba tesszük.

A tojást feltörjük - csak a fehérje kell. Puha, stabil habbá kell verni. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

Azonnal sózhatod, borsozhatod.

Most öblítse le a kezét hideg víz alatt, és kézzel gyúrja össze a darált húst. Fél órára hűtőbe tesszük.

Ez azért történik, hogy a szeletek lédúsak legyenek, és a darált hús megtartsa formáját sütés közben.

Nyolc pelyhes szeletet készítünk és félretesszük.

A zsemlemorzsát, az őrölt gyömbért és a szárított citromhéjat egy tálba tesszük. Ebben a keverékben kenjük be az egyes szeleteket.

Először a lédús és bolyhos darált pollockszeleteket forró olajban aranybarnára sütjük. Aztán a sütőben készre tesszük őket. Melegítsük elő 100 C-ra, és pároljuk a serpenyőt a szeletekkel szó szerint hét-nyolc percig. Ügyeljen arra, hogy ne égjenek le.

Amíg megérkeznek a szeletkék, elkészítjük a szószt. Az uborkát megmossuk és a lehető legkisebbre vágjuk. Adjunk hozzá tejfölt, mustárt és pár csepp citromlevet. Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.

Tálaljuk a szeleteket szósszal és körettel.

4. lehetőség: Pollock filé szelet disznózsírral

A darált halszelet elkészítését egészítsük ki disznózsírral. Még kielégítőbb, lédúsabb és ízletesebb lesz. Használja a zsemlemorzsát apró morzsában. Egy egyszerű és bevált recept finom pollock filé szeletekhez.

Hozzávalók:

• nyolcszáz gramm pollock filé;
• kétszáz gramm sertészsír;
• kétszáz gramm hagyma;
• három szelet cipó;
• egy csirke tojás;
• öt evőkanál zsemlemorzsa;
• pár csipet só;
• fekete bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

Vágja a pollock filét közepes méretű darabokra.

Jobb, ha nem túl sós disznózsírt veszünk. Levágjuk róla a héját, ha van, és szintén közepes adagokra vágjuk.

Vágjuk le a héját a cipókról, és áztassuk be vízbe, hogy megduzzadjon. Aztán fekvőtámaszokat csinálok a kezemmel.

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk hat részre.

Most mindent egy turmixgépben kell pürésíteni, vagy át kell adnia egy húsdarálón.

Beleütünk egy csirke tojást, sózzuk, borsozzuk. Mindent jól összekeverünk.

Ha szeleteket készítünk, minden szeletet kicsit verjünk meg a kezünkkel, így puhább és szaftosabb lesz.

Öntsön finom zsemlemorzsát egy mély tányérba, és forgassa meg az egyes halszeleteket.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és lezárt fedéllel mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Mivel az ilyen szeletek meglehetősen laktatónak bizonyulnak, a köretnek könnyűnek kell lennie. Például főzzünk rizst, vagy készítsünk könnyű zöldségsalátát.

5. lehetőség: Lenten pollock szelet rizzsel, lenmagliszttel és fűszernövényekkel

A darált húst a korábbi lehetőségektől eltérő módon készítjük el. Ha szigorúan figyeli az elfogyasztott kalóriák mennyiségét, akkor a sovány pollock szelet receptje megfelel Önnek.

Hozzávalók:

• 800 g pollock filé;
• két kis hagyma;
• kétszáz kanál rizs;
• kétszáz kanál kekszet;
• negyven ml olajat növeszt;
• húsz gramm lenmagliszt;
• hat evőkanál forró víz;
• szárított vagy friss fűszernövények - ízlés szerint;
• tíz gramm só;
• tíz gramm fekete bors.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a halfilét, és adja át egy húsdarálón, vagy turmixgéppel pürésítse.

A hagymát ugyanígy feldolgozzuk.

Az átszitált lisztet forró vízzel öntjük és azonnal keverjük össze.

Öblítse le a rizst, és forralja fel teljesen. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.

Egy nagy tálban keverjük össze a pürésített halat, a hagymát, a rizst és a lisztet. Oda is küldünk zsemlemorzsát. Az egészet addig keverjük, amíg a darált hús el nem készül.

A zöldeket késsel felaprítjuk, vagy szárítottat szedünk, a darált halhoz adjuk, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.

Most öntsük bele a növényi olajat, és keverjük össze újra a kezünkkel.

Öntsön egy kevés lisztet egy mély tálba, minden szeletet forgasson bele.

Ezeket a szeleteket süthetjük sütőben vagy serpenyőben. Adja hozzá az olaj mennyiségét saját belátása szerint.

A lényeg, hogy a szelet ne lebegjen benne - akkor nem volt értelme karcsúsítani őket.

6. lehetőség: Pollock szelet a sütőben sajttal

A recept szerint nem csavarjuk meg a darált húst, hanem sajtos pollockfiléből tekercseket készítünk. Sütőben megsütjük őket. Mivel ezen felül lisztbe forgatjuk őket, érdekes és szokatlan, de nagyon ízletes szeleteket kapunk.

Hozzávalók:

• két pollock filé;
• kétszáz gramm kemény sajt;
• négy gerezd fokhagyma;
• négy evőkanál majonéz;
• négy csirke tojás;
• liszt panírozáshoz;
• zsemlemorzsa - mennyi lesz szükséges;
• só, bors.

Lépésről lépésre recept

Öblítse le a pollock filét víz alatt, és szárítsa meg tiszta konyharuhával. Fedjük le ragasztófóliával, és egy kalapáccsal verjük meg egy kicsit.

A filét vékony csíkokra vágjuk. Mindegyiket megszórjuk sóval és fekete borssal.

A sajtot lereszeljük és egy turmixgép tálba tesszük.

Oda is küldünk hámozott fokhagymát, majonézt és pürét készítünk.

Óvatosan forgassunk meg minden halcsíkot sajtszószban, és forgassuk tekercsbe.

A lisztet külön tányérokba öntjük, beleütjük és elkeverjük a tojást, hozzáadjuk a zsemlemorzsát.

Először minden haltekercset forgassunk lisztbe, majd tojásba, és végezzük el ezt többször is. A legvégén mártsuk meg és forgatjuk zsemlemorzsába.

Sütőpapíros tepsire helyezzük a sütőpapírt, és ráhelyezzük a szeleteket. 180 C-on fél órát sütjük. Negyed óra elteltével minden tekercset meg kell fordítani.

Ez a finomság tálalható köretként vagy forró előételként.

7. lehetőség: Pollock filé szelet túróval

A túró a halszeletekhez is hozzáadható, nagyon gyengéd, ízletes és egészséges lesz. Ha friss koriandert adunk a darált húshoz, az aroma egyszerűen lenyűgöző lesz.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm pollock filé;
• száz gramm túró;
• csirke tojás - egy darab;
• fehérrépa hagyma - egy fej;
• száz gramm cipó;
• negyven gramm lisztet.

Hogyan kell főzni

Ezúttal nem csak egy húsdarálóra lesz szükségünk, hanem egy szitára is. Ezen keresztül meg kell őrölni a túrót egy nagy tálba.

A tiszta, kicsontozott filét a meghámozott hagymával együtt egy húsdarálón passzoljuk át. A hagymát egyébként először apróra vághatja, és növényi olajon megpiríthatja.

Áztassa a cipót vízben vagy tejben. Amikor megdagadt, kinyomkodjuk, és beletesszük a darált húsba.

Beleütjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a finomra vágott koriandert és az egészet összekeverjük.

A lisztet tányérba öntjük, picit sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

A szeleteket kézzel készítse el anélkül, hogy tenyerével túlságosan megnyomná. Ezután lisztbe forgatjuk, és előmelegített serpenyőben finomított olajon kisütjük.

Megjegyzés: Ha nincs kenyered, a háromnapos állott fekete kenyér is bevált.

8. lehetőség: Pollock szeleteket a sütőben zöldségekkel és szósszal

Komplett étel, melyben a halszelet, a zöldségek és a mártás ötvöződik. Köretnek ideális a burgonyapüré vagy a főtt rizs. A recept nyolc adagból áll.

Hozzávalók:

• 700 g pollock filé;
• negyed csésze búzadara;
• egy köteg zsemlemorzsa;
• egy tojás;
• darab vekni;
• fűszerek ízlés szerint;
• ötven gramm olajlefolyó;
• egy pohár tej;
• két hagyma;
• két sárgarépa;
• ötven gramm tejföl.

Lépésről lépésre recept

Öntsön tejet egy nagy tálba. Öntsünk bele búzadarát és egy darab cipót, helyettesíthetjük egy szelet kenyérrel. Adjunk hozzá olvasztott vajat. Az egészet összekeverjük és hagyjuk megduzzadni.

A filét turmixgépben ledaráljuk, és a tejes masszához adjuk. Azonnal sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és öblítsük le folyó víz alatt. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.

A tejfölt a tejjel elkeverjük, beleütjük a tojást és összeforgatjuk - ez lesz a szeletekhez való mártás.

Darált húsból szeleteket készítünk. Nyolc darabnak kell lennie.

Minden oldalukat zsemlemorzsába kell forgatni.

Egy tepsit kikenünk kevés olajjal. Helyezzük a szeleteket, és a tetejükre sárgarépa csíkokat és apróra vágott hagymát.

Mindenre öntsük a mártást.

200 C-ra előmelegített sütőben fél órát sütjük.

A szelet meglepően puha lesz, egyszerűen elolvad a szájban.

A Pollock szelet egy diétás étel, amely alkalmas felnőtt és gyermek menühöz. Sütőben vagy párolóban sütheti.

A párolt pollock szelet lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben is elkészíthető.

Hozzávalók

Szárított kapor 30 gramm Zabpehely 30 gramm Hagymahagyma 1 darab Növényi olaj 30 gramm Csirke tojás 1 darab 20% zsírtartalmú tejszín 80 milliliter Pollock filé 600 gramm

• Adagok száma: 8
• Felkészülési idő: 15 perc
• Főzési idő: 15 perc

Párolt pollock szelet

A halételek sok fehérjét, vitamint és mikroelemet tartalmaznak, ezért az orvosok és a táplálkozási szakemberek heti 2-3 alkalommal javasolják elkészíteni őket. Kínálunk Önnek egy egyszerű receptet a dupla kazánban elkészített puha szeletekhez, amelyet a felnőttek és a gyerekek értékelni fognak.

Az étel elkészítése:

1. A pollock filét turmixgéppel ledaráljuk, a darált húst összekeverjük a tojással, tejszínnel és pelyhekkel. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot és szárított fűszernövényeket.
2. A hozzávalókat összekeverjük, 8-10 cm átmérőjű kerek szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk.
3. A párolóedényt kikenjük olajjal, és belehelyezzük a hozzávalókat.
4. Főzzük a szeleteket az alsó szinten 15 percig.

Az ételt salátával, párolt zöldségekkel vagy hajdina zabkásával tálaljuk.

Pollock szelet a sütőben

Ez az egészséges és ízletes étel az egész család számára elkészíthető ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• növényi olaj - 60 g;
• tej - 50 ml;
• búzadara - 50 g;
• só és bors - ízlés szerint.

1. A hagymát és a halat aprítógépben daráljuk. Keverjük össze a kapott darált húst tojással, búzadarával és tejjel. Adjunk hozzá sót, borsot és bármilyen fűszert ízlés szerint.
2. A darált húst 40 percre hűtőbe tesszük.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a sütőt 190 fokra előmelegítjük.
4. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele 30 g növényi olajat. Kanalazzuk bele a darált húst, és süssük aranybarnára a szeleteket. Ezt követően sütőpapíros tepsire helyezzük őket. Öntse a maradék olajat a serpenyőbe, és készítse el a második adag készítményt.
5. Helyezze a szeleteket a sütőbe 15 percre.

Ha kész az étel, tálaljuk kedvenc köretünkhöz.

Pollock halszelet

Ezúttal azoknak ajánlunk egy receptet, akik nem követnek szigorú diétát.

Hozzávalók:

• halfilé - 300 g;
• sózott disznózsír - 50 g;
• búzaliszt - 45 g;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• friss kapor - ízlés szerint;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

1. Helyezze a durvára vágott hagymát, a pollock filét és a disznózsír darabokat egy konyhai robotgép táljába. Darálja meg az ételt.
2. Keverjük össze a darált húst a tojással, sóval, gyógynövényekkel és fűszerekkel. A hozzávalókat újra összekeverjük.
3. A masszát szilikon muffin formákba öntjük, és 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

A szeleteket kicsit lehűtjük, kivesszük a formákból és tányérra tesszük.

A kínált ételekben szereplő termékek olcsók. Bármelyik szupermarketben, élelmiszerboltban vagy piacon megtalálhatja őket.

Kiderült, hogy a pollockból könnyű finom halszeleteket készíteni! Egy csodálatos vacsora arany panírban nem akadálya a költségvetésnek! A főzés nem sokban különbözik a többi szelettől. Először össze kell forgatni a darált húst, hozzáadni a tojást, a hagymát és a fűszereket, majd szeleteket formálni és serpenyőben megsütni. Ha kalóriát számol, süthet pollock halszeleteket a sütőben, párolhatja vagy lassú tűzhelyen főzheti - nem kevésbé finom lesz!

A zsenge pollockhús nem igényel további fűszereket. Egy csipetnyi bors elég ahhoz, hogy teljesen felfedje ízét. Fokhagymát nem szabad beletenni, mert elpusztítja a hal aromáját, de a hagymával sem kell spórolni. Növényi olajban enyhén sütve különleges lédússágot és kellemes, enyhén édes ízt ad a szeleteknek.

A darált pollock halszeleteket jobb saját kezűleg elkészíteni. Hiszen a bolti félkész termékek nem mindig jó minőségűek, és tartalmazhatnak tartósítószert is. Mázas pollock filé vagy egész fagyasztott hasított test megfelelő - az utóbbi esetben kicsit több időt kell töltenie a filézéssel.

Hozzávalók

• Pollock 700 g
• csirke tojás 1 db.
• só 0,5 tk.
• őrölt fekete bors 2 chips.
• hagyma 1 db.
• növényi olaj 4 evőkanál. l.
• kenyér 2 szelet
• tej 3-4 ek. l.
• zsemlemorzsa 2-3 ek. l.

Pollock halszelet recept

1. Olvassza ki a halat szobahőmérsékleten - várjon türelmesen körülbelül 1 órát. Soha ne merítse a pollockot vízbe! Sokkoló kiolvasztással a hús laza és vizes lesz, ami azt jelenti, hogy a szelet kevésbé lesz ízletes, és nem tartja jól a formáját. Vágja le a kiolvasztott hal uszonyait és farkát. Megtisztítjuk a belsejét, és eltávolítjuk a fekete fóliát a hasról. Mossa le és szárítsa meg papírtörlővel.
2. 
   Óvatosan távolítsa el a bőrt. Késsel segítve magunkat elválasztjuk a húst a gerinctől, eltávolítjuk a csontvázat és az összes apró csontot. Vágja a kapott filét apró darabokra, amelyeket kényelmesen lehet darálni egy húsdarálóban.
3. 
   A kenyér héját levágjuk, a morzsát pedig apró kockákra vágjuk. Felöntjük tejjel, és félretesszük duzzadni.
4. 
   Darálja meg a pollockot húsdarálóban közepes vagy finom hálón keresztül. Adjunk hozzá egy csirke tojást, sózzuk és őrölt borsot a darált halhoz.
5. 
   A nagy hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és kevés növényi olajon puhára sütjük. A hagymát speciálisan megdinszteljük, nyersen ne adjuk a darált húshoz - megsütve különleges aromát, kellemes ízt és különleges lédússágot ad a szeleteknek. A pirított hagymát összedolgozzuk a darált hússal.
6. 
   A beáztatott zsemlemorzsát kézzel gyúrjuk pépesre, és tegyük egy tálba a darált hallal.
7. 
   A darált húst alaposan összekeverjük és 5-10 percre félretesszük, hogy minden hozzávaló „megbarátkozzon” egymással.
8. 
   1 evőkanálnyi kotlettet formálunk. l. minden egyes darabhoz. Zsemlemorzsába forgatjuk, és forró növényi olajban azonnal kisütjük.
9. 
   Fedő nélkül, közepes lángon főzzük. A szeleteket mindkét oldalukon 3-4 percig pirítjuk.

Az edényt melegen tálaljuk.

A halételeknek minden ember étlapján szerepelniük kell. A legtöbben a drága halból készült ételeket részesítik előnyben, de sok finom ételt készíthet olcsó halból, például pollockból.

A Pollock az egyik leginkább pénztárcabarát termék, amelyet bármely élelmiszerboltban értékesítenek. Ezt a halat sütjük, pároljuk, főzzük, pároljuk és tészta. Azt javaslom, hogy készítsen egy demokratikus ételt - pollock szeleteket a sütőben.

Készítsük elő a hozzávalókat a darált szelet sütőben való elkészítéséhez.

Leolvasztjuk a pollock tetemeket, eltávolítjuk az uszonyokat és a farkot, és eltávolítjuk a bőrt. Válaszd el a filét a csontoktól.

Áztasd be a fehér kenyeret vagy cipót tejbe, és tedd félre.

A hagymát apró kockákra vágjuk és puhára pirítjuk.

Húsdarálóval ledaráljuk a pollockfilét, a tejből kinyomott kenyérdarabokat és a zsírt. Hozzáadjuk a tojást, a pirított hagymát, a sót, az őrölt fekete borsot, és kézzel jól összedolgozzuk.

Vízben megnedvesített kézzel közepes méretű szeleteket formázunk darált pollockból. Növényi olajjal enyhén kikent tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.

A Pollock szelet egy egyszerű diétás étel, amely kellemes, finom ízt és gazdag vitamin-összetételt egyesít. A táplálkozási szakértők egyhangúlag javasolják, hogy ezt a halat a lehető leggyakrabban vegyék be a napi étrendbe.. Ezenkívül a pollock szelet tökéletes a gyerekeknek és azoknak, akik figyelik az alakjukat. Ennek az ételnek egy másik jó tulajdonsága az alacsony költség. A Pollock filé bőségesen megtalálható a piacokon és a szupermarketekben, mint minden más szükséges termék.

A Pollock szeleteket serpenyőben sütjük, sütőben vagy lassú tűzhelyen sütjük, és pároljuk is a hasznos mikroelemek maximális megőrzése érdekében. A darált halhoz búzadarát és lisztet, kenyér- vagy cipópépet, tojást, tejet, tejfölt és majonézt adunk. Az étel lédúsabbá tétele érdekében gyakran adnak hozzá friss zöldségeket.: hagyma, cukkini, káposzta vagy burgonya. A Pollock szeleteket disznózsírral, kemény sajttal, vajjal, rizzsel és túróval is kiegészíthetjük. Ezek az adalékanyagok növelik az étel kalóriatartalmát, de még kellemesebbé is teszik.

A Pollocknak ​​nagyon finom íze van, ezért gyakorlatilag nem használnak fűszereket a colettek elkészítéséhez, így azok nem pusztítják el magát a halat. Csak adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot a darált húshoz. Kívánt esetben fokhagymát és friss fűszernövényeket adhat hozzá.

A Pollock szeleteket ránthatjuk rántva, vagy szószt adhatunk hozzá. A paradicsomszósz illik a legjobban a halételekhez. A kész pollock szeleteket körethez kell tálalni, amely lehet burgonya, bármilyen gabona és tészta, valamint könnyű zöldségsaláták.

A tökéletes pollock kotlett készítésének titkai

A Pollock szelet egy univerzális étel, amelyet minden családtagnak kínálhat, kicsiket és időseket egyaránt. Finom textúrájuk, kellemes ízük és a halszag hiánya hamar megtalálja tisztelőit. Ezért csak néhány egyszerű szabályt kell emlékeznie, hogyan kell főzni pollock szeleteket, és egy új érdekességgel örvendeztetheti meg szeretteit:

1. számú titok. A pollock szelet elkészítése előtt győződjön meg róla, hogy a felesleges folyadékot kinyomja a filéből, és papírszalvétával törölje szárazra. Ellenkező esetben a darált hús nem fog jól összetapadni.

2. számú titok. Ha azt tervezi, hogy saját maga választja szét a pollock filét, hogy szeleteket készítsen, akkor kétszer annyi friss halra lesz szüksége, mint amennyi a receptekben szerepel.

3. számú titok. Bármely pollock szelet, függetlenül a receptben feltüntetett főzési módtól, süthető, süthető vagy párolható az összetevők összetételének megváltoztatása nélkül.

4. számú titok. Nem ajánlott a pollock filé turmixgéppel őrölni. Jobb, ha csak késsel vágja, vagy átengedi egy húsdarálón, és nagy lyukú grillsütőt választ. A helyzet az, hogy a túl kicsi haldarabok elveszítik lédússágukat, és a szelet száraz lesz.

Titok 5. sz. Nem kell túl alaposan megtisztítani a halat a csontoktól a pollock szelet elkészítése előtt - az őrlési folyamat során a legtöbb egyszerűen a húsdarálóban marad, míg mások vizuálisan láthatóak lesznek a darált húsban, és könnyen eltávolíthatók. A kis puha csontok teljesen őrlődnek és láthatatlanok lesznek.

Sok szakács inkább serpenyőben főzi a pollock szeleteket, mert ez valamivel kevesebb időt vesz igénybe. Ennek az ételnek az íze azonban a sütőben mutatkozik meg a legjobban. Egyébként a recept nem különbözik a szeletkészítés hagyományos módszerétől. Jó alap lesz a kulináris kísérletekhez. A kenyér héját csak akkor szabad levágni, ha az már tényleg állott. Az ideális köret ezekhez a pollock szeletekhez a friss vagy párolt zöldségek, valamint a különféle savanyúságok.

Hozzávalók:

• 500 g pollock filé;
• 1 hagyma;
• 100 ml tej;
• 1 szelet fehér kenyér;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 50 g vaj;
• 1 tojás;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Öblítse le a pollock filét, és tegye át egy nagy húsdarálón.
2. A kenyeret tejjel öntjük és 10-15 percig állni hagyjuk, a hagymát nagy darabokra vágjuk.
3. A hagymát és a kenyeret darált hússal egy tányérra őröljük turmixgép vagy húsdaráló segítségével.
4. Belekeverjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (lehet koriander, oregánó és száraz mustár is).
5. A darált pollock filét összekeverjük és kis halszeleteket formázunk belőle.
6. Egy tepsit kikenünk olvasztott vajjal, a szeleteket egymástól távol helyezzük el.
7. A tejföllel egyenletesen elkenjük a szeleteket, és a tepsit az előmelegített sütőbe tesszük.
8. A pollockszeleteket 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Érdekes a hálózatról

A disznózsír hozzáadásával a pollockszeletek határozottan lédúsak és táplálóak lesznek. A termék mennyisége akár 200 g-ra is növelhető, a burgonya is kellemes ízt ad, a cipó pedig kellemesebbé teszi az ételt. A kenyeret érdemes előre beáztatni, hogy mire a húsdarálóban feldaraboljuk, legalább 15 percig álljon a tejben. A pollock szelet elkészítésének folyamata e recept szerint rendkívül egyszerű, így a halételekben kevés tapasztalattal is belekezdhet a kulináris kísérletekbe. Mielőtt darált húst készítene szeletekhez, a hagymát puhára piríthatja.

Hozzávalók:

• 1 kg pollock filé;
• 2 tojás;
• 2 burgonya;
• 50 ml tej;
• 120 g disznózsír;
• 3 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 100 g kenyér;
• Növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A cipót szeletekre vágjuk, a héját levágjuk, a pépet tejbe áztatjuk.
2. Húsdarálón passzírozza át a pollockfilét és a disznózsírt, valamint a hagymát, az átázott kenyeret és a burgonyát.
3. A fokhagymát fokhagymanyomón őröljük, és a kapott darált húshoz adjuk, mindent ízlés szerint sózunk, borsozunk.
4. A tojásokat a darált húshoz ütjük, és az összes hozzávalót újra jól összedolgozzuk.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és nedves kézzel kis szeleteket formázunk belőle.
6. Az elkészített húsgombócokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A Pollock filé szelet húsdaráló nélkül is elkészíthető. Ennek a halnak a húsa nagyon puha, ezért csak finomra kell vágni egy késsel. A búzadara segít formában tartani a szeleteket, ami étvágygerjesztő aromát is ad az ételnek. A termék használatának egyetlen hátránya a hosszadalmas előkészítés - meg kell várnia, amíg a búzadara megduzzad, különben nem tudja elérni a kívánt hatást. Mielőtt elkezdené a pollock szelet elkészítését, a tojásos búzadara és a fehér kenyér térfogatának meg kell egyeznie a darált hal térfogatával.

Hozzávalók:

• 500 g pollock filé;
• 2 tojás;
• 2 hagyma;
• 1 evőkanál. l. búzadara;
• 250 g fehér kenyér;
• Tej;
• Növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A filét alaposan öblítsük le és szárítsuk meg, nagyon apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát is felaprítjuk, és a halhoz adjuk, mindent sózunk, borsozunk.
3. Vágja le a kenyér héját, és öntsön tejet a pépbe úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje.
4. Egy külön tányérban keverjük össze a tojást és a búzadarát, őröljük simára.
5. Enyhén kinyomkodjuk a kenyeret, és a tojásokkal együtt egy tálba tesszük, megkeverjük és 20 percig állni hagyjuk.
6. Keverjük össze a tál tartalmát a darált hallal és jól keverjük össze.
7. Kis halszeleteket formázunk, és felforrósított növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Most már tudja, hogyan kell főzni pollock szeleteket egy recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!