A gabonafélék értéke az emberi életben. Mi a megélhetés? A gabonafélék szerepe az emberi életben A gabonafélék szerepe az emberi életben

Mi a gabonafélék szerepe az élő szervezetek életében?

Válaszok:

A gabonafélék a fenntartható emberi egészség szempontjából legfontosabb szilícium szállítói. A gabona héja szerves szilíciumot tartalmaz, és a gabonából készült élelmiszereknek tartalmazniuk kell a bőrt. Sajnos a modern gabonafeldolgozási technológia a legtöbb terméket hámozottan, bőr nélkül állítja elő, ezáltal szilíciummal szegényíti el az emberi táplálékot. A szilícium hiánya az emberi szervezetben általános anyagcserezavarhoz vezet. A 104-ből 76 elem nem szívódik fel, számos mikroelementóz fordul elő (M. G. Voronkov „Szilícium organizmusok”). A szilícium hiányát a szervezetben annak antagonistája, az aktívabb kalcium helyettesíti. Tehát vannak betegségek - az erek vízkőtelenítése (szklerózis), arthrosis, polyarthritis. A haj legyengül, a körmök megpuhulnak, bőrbetegségek jelentkeznek. A szilícium az élet eleme. Rajta keresztül, akárcsak egy piezoelektromos elemen keresztül, az intellektuális princípium nyilvánul meg az emberi testben. Nincs szilícium – a harmónia helyett káosz jön.

Hasonló kérdések

• egy téglalap alakú telket, ahol a titkos gyár található, 4 sor drót vesz körül. a szakasz hossza 300 m., szélessége 100 m-rel kisebb. hány méter vezeték kellett a helyszín körülvéve?
• Az elefánt és az elefántbébi egyszerre kezdtek egymás felé mozogni. Elefánt sebessége 60 m/perc, elefántbébi sebessége 20 m/perc. Az elefántok 10 perc alatt találkoztak. Mekkora volt a távolság közöttük először?
• az autó 3 órát vezetett 56,4 km/h sebességgel és 4 órát 62,7 km/h sebességgel. megtalálja az autó átlagsebességét a teljes útra?
• 2. Egy 0,01 m³ térfogatú testet engedtek a vízbe. A rá ható gravitációs erő -120 N. Hogyan viselkedik a test a vízben?
• 7 dm 5 mm 75 mm 9 m 2 dm 920 dm 2 km 32 m 203 200 cm 6 t 8 c 6 800 kg 6 kg 8 g 6 800 g 6 óra 8 perc 68 perc
• Oldja meg az egyenletrendszert: x - y \u003d - 7 xy - 4y + x - 4 \u003d 0
• Obzh segítség! Keresse meg a rossz állítást. 1) A lakosság újratermelődése magában foglalja a gyermek születését, nevelését és a társadalom teljes jogú tagjának felkészítését. 2) Az ember, akárcsak az állatok, nem tudja irányítani a saját fajtájának szaporodási rendszerét. 3) A reproduktív egészség az emberi és társadalmi egészség fő összetevője. 4) A reproduktív funkció teljes körű megvalósítása csak erős családban lehetséges.

A gabonafélék jelentősége az emberi életben olyan nagy és változatos, hogy külön figyelmet érdemel. Az első helyre a gabona- és gabonanövényeket kell helyezni, amelyek közül a búzát, a rizst és a kukoricát joggal tekintik az emberiség fő tápláléknövényeinek. Terméseik által elfoglalt területet tekintve - 1980-as adatok szerint mintegy 225 millió hektár - a búza az első helyet foglalja el az összes termesztett növény között. Bár főként extratrópusi növényről van szó, számos új fajta (különösen a mexikóiak) kifejlesztése jelentősen kibővítette e növény által elfoglalt területet a trópusokon belül.

,

A búzafajok száma (215. ábra) a legszűkebb körben eléri a 20-27-et, amelyek túlnyomó többsége csak a termesztésben ismert. Az összes többi búzafaj számára a legősibb és látszólag ősi a vadon élő diploid (2n = 14) einkorn búza: a boiot (Triticum boeoticum) és az urartu (T. urartu), amelyek Délnyugat-Ázsiában (beleértve a Dél-Kaukázusit is) gyakoriak. a Krím-félszigeten és a Balkán-félszigeten, és olyan tüskék vannak, amelyek könnyen egytüskés szegmensekre bomlanak. Ráadásul ezeknek a búzáknak a szemét szorosan lemmákba zárják, és nagy nehezen kicsépelik belőlük. A boióta búza termesztése során az einkorn búza (T. monococcum) keletkezett, amely nem bomló kalászokban különbözik tőle, de továbbra is megőrzi a rosszul csépelt, úgynevezett filmszerű szemeket, kalászonként kis számmal ( 1, ritkán 2). A 65-54. századra visszanyúló iráni és törökországi régészeti feltárások során ennek a búzának a szemeit találták meg őse - boióti búza - szemeinek kis keveredésével. időszámításunk előtt e. Feltételezzük, hogy a sokkal termékenyebb tetraploid (2n = 28) és hexaploid (2n = 42) búza nemcsak az ókori gazdák által folytatott einkorn-búza-termesztés eredményeként jött létre, hanem a diploiddal való hibridizáció eredményeként is. a közeli rokon Aegilops nemzetség fajai (215., 10. ábra). Ugyanekkor alakultak ki először a tetraploid búzák, melyeket kétszemű, vagyis tönkölybúza és durumbúza csoportra osztanak, amelyek a szarvasmarhák fehérjében gazdag endospermiumának üveges állaga miatt kapták nevüket. A tönkölybúza között ma is találhatók vadon növő, korhadó kalászú fajok: a kétszemű búza (T. dicoccoides) és az ararati búza (T. araraticum). Az egykor széles körben termesztett sömörbúzát (T. dicoccon) ma már csak alkalmanként vetik el gabonanövényként és kísérleti parcellákon. A durumbúzába csak a termesztett durumbúza (T. durum) tartozik, amelynek szeméből fehérjében gazdag lisztet nyernek, amelyből kiváló minőségű tésztákat készítenek, zsíros búzát (T. turgidum), melynek egyes fajtái elágazó kalászok (az úgynevezett elágazó búza) és más, sokkal ritkábban termesztett fajok. Ha a tönköly még hártyás szemű, akkor a durumbúza már a csupasz, könnyen csépelhető szemű búzák közé tartozik.

A legfiatalabb, hexaploid búzát kizárólag termesztett fajok képviselik, amelyek közül a tönkölybúza (T. spelta) és a macha búza (T. macha) a legrégebbi és még megőrzött hártyás szemek. A tönkölyhez hasonlóan jelenleg is főleg kísérleti parcellákon termesztik. Végül a csupasz hexaploid puha búza vagy nyári búza (T. aestivum), amely a búzafejlődés egyfajta csúcsa, a legtermékenyebb, és szinte az egész világon termesztik. Jelenleg több mint 400 termesztett fajta képviseli, amelyek száma növekszik annak köszönhetően, hogy szinte minden országban folyamatosan válogatják ezt a csodálatos növényt. Meg kell jegyezni, hogy az All-Union Institute of Növénytermesztési Intézet (Leningrád) kísérleti parcelláin található a búzafajok és -fajták leggazdagabb élő gyűjteménye, amelyet a kiváló szovjet biológus, N. I. Vavilov kezdeményezésére és részvételével indítottak el.

A búzához hasonlóan az olyan fontos gabona- és gabonanövények, mint a rozs, az árpa és a zab a mediterrán országokból származnak, bár vad rokonaikkal szorosabb kapcsolatot ápoltak, mint a termesztett búza. A vetési rozs (Secale cereale, 213. ábra) már a bronzkor vége óta ismert termesztésben, jelenleg viszonylag nagy területeket foglal el Eurázsiában, Észak- és Dél-Afrikában, Észak-Amerikában, Dél-Amerika déli részén és Ausztráliában. Úgy tartják, hogy a rozsot egyfajta természetes szelekciónak köszönhetően az ember vitte be a kultúrába. Ahogy a búzanövények észak felé és magasabb hegyvidékekre költöztek, gyakran elpusztult, és helyébe a hidegtűrőbb szántóföldi gyomrozs (S. segetale) lépett, amely korábban a búzanövények gyomnövénye volt. A gazdálkodók ilyenkor kénytelenek voltak begyűjteni a törékeny kalászú gyom-mezei rozs szemcséit, amelyekből később, öntudatlan szelekció révén, nem bomló kalászú vetési rozs alakult ki. A két említett rozsfajon kívül a Földközi-tenger és Nyugat-Ázsia hegyvidékein, így a Kaukázusban is számos, egymással szorosan összefüggő évelő faj található, amelyeket gyakran hegyi rozs (S. montanum) néven egyesítenek. Meg kell jegyezni, hogy a közelmúltban kapott stabil hibridek a rozs és a búza között - tritikálé (Triticale), amelyek új lehetőségeket nyitnak meg e növények nemesítésére. A termesztett közönséges árpa (Hordeum vulgare, 213. ábra, 6-11) és a kétsoros árpa (H. distichon) nemcsak élelmiszer (árpa- és árpadarát, lisztet, valamint söripari alapanyagot ad), hanem a legfontosabb takarmánynövények is . Mindkét termesztett árpa legközelebbi őse és valószínű őse a termőkorban szeletekre hasadó vadárpa (H. spontaneum), amely a Földközi-tenger keleti részének és Nyugat-Ázsia országainak köves és finom földes lejtőin honos, és gyakran előfordul ott is. gyomnövény a termesztett árpa veteményeiben. A legősibb korú (kb. i. e. 7000 év) árpa régészeti leleteiben Jordánia és Irán területén csak vadon élő árpaszemek találhatók. Később kezdenek megjelenni a részben bomló kalászú formák, majd a kultúrában keletkezett kétsoros árpa szemek. Közönséges árpa, vagy többsoros árpa (mind a 3 kalász 3 tüskés csoportokban ülő és teljesen kifejlődött), amely gazdaságilag a legértékesebb, láthatóan a kétsoros árpából származik mutációval egy viszonylag nedvesebb éghajlaton. Jelenleg több mint 200 termesztett árpafajta ismeretes, amelyek fő termőterülete Eurázsia, Észak-Afrika, Észak-Amerika és Argentína, Tibetben pedig 4600 m magasságig termesztik az árpát.

A termesztett zab fajok, amelyek közül a legfontosabb a vetési zab (Avena sativa), gazdasági felhasználása sok tekintetben az árpához hasonlít. Az olyan értékes diétás termékek mellett, mint a zabpehely, zabpehely és zabpehely, a zab a legjobb koncentrált állateledel. Ezenkívül az árpához hasonlóan gyakran vetik keverékbe hüvelyesekkel vagy anélkül, hogy nagyon értékes takarmány-zöldtömeget kapjunk. Körülbelül 25 vadon növő zabfaj közül a vadzab (A. fatua), a zabnövények gyakori gyomnövénye, áll a legközelebb, és úgy tűnik, őse. Jellegzetessége az ízületek mentén könnyen szegmensekre szakadó tüskés tengely és sokkal fejlettebb, csuklós napellenzők (212. ábra, 1-4). Valószínű, hogy a rozshoz hasonlóan a zab is gyomként került a termesztésbe a legkorábban termesztett búzafajtáknál. Jelenleg a zabot széles körben termesztik Eurázsiában (északon 69,5 ° C-ig) és Észak-Amerikában.

A vetőrizs (Oryza sativa, 196. ábra, 1-5) a trópusi és szubtrópusi országok legfontosabb tápláléknövénye. Mekkora jelentősége már azért is megítélhető, mert a Föld teljes lakosságának mintegy 60%-ának ez szolgálja a fő táplálékot. A növény által elfoglalt területek különösen nagyok Kelet-, Délkelet- és Dél-Ázsiában, amely valószínűleg a rizsvetés szülőhelye, hiszen itt már a kőkorszak óta ismerték. Kína legrégebbi írott forrásai említik, hogy már Kr. e. 2800-ban. e. A rizst széles körben termesztették, és az 5 szent növény közé sorolták, amelyek közé tartozik a köles, a búza, az árpa és a szójabab is. A vetésre szánt rizs ősei valószínűleg ebbe a nemzetségbe tartozó fajták voltak, amelyeknek a termései az ízületeknél lehullottak, például a vadrizs (O. rufipogon) – a termesztett rizsnövények rosszindulatú gyomnövénye. A rizs gabonaféléket és lisztet, valamint nyersanyagokat biztosít keményítő, sör, rizsolaj és egyéb termékek előállításához. A rizsszalmát különféle kézműves és papírgyártáshoz használják. Az új, korán érő fajták kifejlesztésének köszönhetően lehetővé vált a rizskultúra kiterjesztése a Szovjetunió területén. A Kuban-medencében, a Krím-félszigeten, a Volga-deltában, a Távol-Kelet déli részén kezdték termeszteni.

A rizs nedvességkedvelő növény, aminek következtében a szántóföldjeit időnként el kell önteni vízzel. Igaz, vannak úgynevezett felvidéki fajták is, de azok jóval kevésbé termékenyek.

,

Az emberiség másik legfontosabb élelmiszer- és takarmánynövénye a kukorica, vagyis a kukorica (Zea mays, 209. ábra). A kukorica mindkét félteke szinte minden trópusi, szubtrópusi és meleg mérsékelt övezetében megtalálható, de fő termesztési területei Közép- és Dél-Amerika, az USA, Dél- és Délkelet-Európa, Kína, India és Dél-Afrika. A többi gabonaféleségtől eltérően a kukorica amerikai eredetű. Az Egyesült Államok délnyugati részén, Mexikóban, Közép-Amerikában, Peruban és Chilében ősidők óta ismerték, az istentisztelet egyik tárgya (216. ábra). A mexikói és a szomszédos országok barlangjaiból származó gubacsmaradványok életkora 3400-5000 év, radiokarbon módszerrel határozták meg. Az akkori gubacsok kicsik voltak (gyakran 5-7 cm hosszúak), a bennük lévő szemek is kicsik voltak, és jól fejlett lemmákkal (azaz hártyás) voltak bevonva. Nyilvánvaló, hogy a kukorica azóta egy hosszú evolúciós utat járt be a hozam növelése felé, tudattalan, majd tudatos szelekción keresztül. A kukorica eredetével kapcsolatban még nem minden tisztázott, de nagyon valószínű, hogy közvetlen őse vagy valamelyik őse egy Mexikóban elterjedt gyomnövény (gyakran a kukoricanövények gyomnövénye) mexikói teosinte (Euchlaena mexicana, 1. ábra). 209, 4-5) külsőleg a kukoricához hasonló, de a felső szárlevelek hónaljában nem csövek, hanem kétsoros kalászok, amelyek tengelye szegmensekre hasad. A teosinte nemzetség, amely 4 fajt foglal magában, amelyek közül 2 évelő, kétségtelenül a kukorica legközelebbi rokona, sőt gyakran csatlakozik ez utóbbi nemzetséghez. Ezenkívül a mexikói kukorica és a teosinte azonos számú kromoszómával rendelkezik (2n = 20), és könnyen kereszteződnek egymással. Feltételezik, hogy a kukorica evolúcióját folyamatosan előmozdíthatja elsődleges formáinak introgresszív hibridizációja a teosinte fajokkal, és esetleg egy másik, közeli rokonságban álló Trypsacum nemzetség fajaival (Tripsacum, 209. ábra, 7).

Érdemes megjegyezni, hogy egy amerikai-mexikói expedíció csak a közelmúltban fedezte fel Mexikó távoli hegyvidéki régiójában a teosinte második évelő faját, az úgynevezett „diploid évelő kukoricát” (Zea diploperennis; szerzője, X. Iltis a teosinte nemzetséget egyesíti kukorica). Ez a faj, ellentétben a korábban ismert évelő teosinte - Euchlaena (vagy Zea) perennisszel -, amelynek 2n = 40, a termesztett kukoricához hasonlóan diploid kromoszómaszámmal rendelkezik - 2n = 20. Ez a megállapítás tehát megnyitja a sikeres keresztezés lehetőségét. a kukoricát évelő rokonaival együtt évelő termesztett kukorica létrehozása, valamint a kukorica egyéb hasznos tulajdonságai, különösen nagyobb hidegállósága érdekében, mivel a diploid évelő kukorica akár 3000 m magasságban is megnő. nagyon változatos. Gabonából lisztet és gabonaféléket nyernek, a nem egészen érett gabonát és egész csutkát pedig közvetlenül és főtt formában vagy konzerv formájában fogyasztják. Ezenkívül a kukoricakeményítőt gabonákból nyerik - értékes nyersanyag az alkohol, a glükóz és más termékek, valamint a kukoricaolaj előállításához. A kukoricacsutka és a zöldmassza frissen és silózva egyaránt a legjobb állateledel. A szemek szerkezete és konzisztenciája szerint számos kukoricafajtát és -fajtát több csoportra osztanak, amelyek különböző felhasználási területtel rendelkeznek: kovasavas, fogazott, keményítős, cukros, viaszos stb. A kis gyümölcsű fajtacsoport, az ún. "robbanó" kukoricának nevezett különleges csemege, a "hópelyhek" előállítására szolgál. Különösen magas kukoricahozam érhető el, ha fajtaközi és interlineáris hibridek magjával vetik.

A gabonafélék között számos olyan növény is található, amelyek táplálkozási és takarmányozási szempontból nagy jelentőséggel bírnak. A Szovjetunióban a leghíresebb közülük a vetési köles (Panicum miliaceum), amely nyilvánvalóan Ázsia szárazföldi régióiból származik, ahol ennek a fajnak a gyomok alfaja túlnyomórészt elterjedt a termésnél a kötésnél lehulló kalászokkal - valószínűleg a közvetlen a termesztett köles őse. Élelmiszerben a kölest főleg gabonafélék (köles) formájában alkalmazzák, amely egyben kiváló koncentrált takarmány is. Dél-Ázsiában egy másik fajt használnak ugyanerre a célra - a szumátrai kölest (P. sumatrense). Emberi táplálkozásra alkalmas gabonaféléket és értékes koncentrált táplálékot ad még sokféle cirok (Sorghum), melynek kultúrája különösen Afrikában, Dél- és Kelet-Ázsiában gyakori, a mogar, vagy a chumiza (Setaria italica), az afrikai köles (Pennisetum). americanum), caracana vagy dagussa (Eleusine caracana), teff (Eragrostis tef), néhány pajtafű (Echinochloa), rosichki (Digitaria) és hajdina (Paspalum), amelyeket a törzsek rövid áttekintésében már említettünk. Láthatóan sok más gabonafélék gabonaszemei ​​is alkalmasak étkezésre, amelyekből szelekcióval új gazdaságilag értékes termések nyerhetők.

,

Azon gabonafélék közül, amelyekben a növény más részeit nem használják élelmiszerként, az első helyet kétségtelenül a cukornád (Saccharum officinarum, 210. ábra, 1., 2., 45. tab., 1.) foglalja el, amely több mint felét adja. a világ cukortermelése. A termesztett cukornád őshazája nincs pontosan megállapítva, de nagy valószínűséggel Indiában vezették be először a termesztésbe, Európában csak Nagy Sándor indiai hadjárata után értesültek a cukornádról. Ázsiában (köztük Közép-Ázsiában) a cukornád leggyakoribb vadon élő rokona a vadcukornád, vagy a kalam (S. spontaneum), amely valószínűleg az őse. Kelet-, Délkelet- és Dél-Ázsiában számos bambuszfaj fiatal hajtásai jelentős tápértékkel bírnak. Így a tajvani sziget egyik gyára naponta körülbelül 150 tonna hajtást kap. Zöldségként használják a fiatal hajtásokat, a zizániát, a nád és néhány más gabonafélét is.

A fontosság szempontjából a második helyre tehető a gabonafélék háziállatok takarmánynövényeként való felhasználása. Korábban már megfigyelhető, hogy számos élelmiszer-gabona, különösen a kukorica, a zab és az árpa kiváló koncentrált takarmányt és kiváló minőségű zöldtömeget biztosít. Ezenkívül a gabonafélék a természetes kaszák és legelők, különösen a különféle típusú rétek és sztyeppék fő alkotóelemei. A takarmányozási tulajdonságaikat tekintve legjobban vadon termő fajok nemcsak bekerülnek a kultúrába, hanem számos kultúrfajta is képviselteti magát. Különösen széles körben termesztik a réti timothy fű, kakasláb, réti és nádi csenkesz, macska nélküli far, évelő és sok virágú konkoly, mezei rókafark, óriás hajlított fű, réti kékfű, magas perje, valamint az erdős-sztyepp és sivatagi területeken - fésűs, sztyepp és rideg búzafű. A trópusi és szubtrópusi országokban termesztett takarmánygabonák között természetesen a köles, a cirok és a disznófű törzseiből származó fajok dominálnak.

A fent felsorolt ​​takarmányfüvek közül sokat díszkertészetben is használnak gyepnövényként. A Szovjetunióban különösen gyakoriak a pelyva, csenkesz, hajlott fű, búzafű, rozsfű és kékfűfajtákból készült pázsit. A szubtrópusok parkjaiban az olyan fajok, amelyek sűrű szőnyeget alkotnak egyoldali keskeny barázdát (Stenotaphrum secundatum), melynek tetején tompa vagy akár rovátkolt levelek és finomlevelű zoysia (Zoysia tenuifolia) nagyon keskeny sörteszerű levelekkel. nagyon jók a pázsit rendezésére. A nagy, sűrűn szikes fajokat - pampafű, kínai miscanthus, amelynek fényes, szárnyas tollfüve stb. - parkokban, tereken, kertekben és utak mentén ültetik. A nagy nedvességkedvelő gabonafélék - nád, manna, zizánia stb. - alkalmasak a tározók partjaira ültetésre. Sok díszfűnek tarka fajtája van (általában fehér hosszanti csíkokkal rendelkező levelek), amelyek közül a Szovjetunióban különösen gyakran termesztenek különféle réti fűvesszőket (Phalaroides arundinacea), amelyek hajtásait csokrokba adják. Kifejezetten száraz csokrok készítéséhez sörényes árpa (Hordeum jubatum) lelógó, hosszú szárnyú fülekkel, tojásdad nyúlfarkú (Lagurus ovatus) szőrös szőrös ellipszoid vagy tojásdad tüske alakú sarokkal, arany lamarckia (Lamarckia aurea) egyoldalú arany szárú, nagy shakert (Briza maxima) termesztenek., enyhén duzzadt kalászokat a sarokban és néhány más fajt. Egyes vadon termő, gyönyörű szárú gabonafélék csokorba is alkalmasak, például shaker- és bölényfajták, kanyargós Lerchenfeldia (Lerchenfeldia flexuosa) stb. Coix lacryma-jobi, rizs 210, 7-9). Hamis terméséből készült gyöngyöket Közép-Ázsiában végzett ásatások során találnak.

A trópusi és szubtrópusi régiók kertjeiben és parkjaiban, valamint üvegházakban a bambusz kultúra nagyon gyakori. A Szovjetunióban, a Kaukázus és a Krím Fekete-tenger partján különösen gyakran termesztik a phyllostachys, a japán pseudosaza, a kékes bambusz és az évelő fajokat.

A gabonaféléket mozgóhomok, különféle töltések, bányatelepek rögzítésére is használják. Észak-Európa tengerparti dűnéin általában hosszú rizómás fajokat telepítenek erre a célra - homokos homokos (Ammophila arenaria) és homokos rácsos (Leymus arenarius), Közép-Ázsia homokos sivatagaiban pedig cisztás rácsos (L. racemosus) ill. selin fajok. A „legaktívabb” és szerényebb, hosszú rizómákkal rendelkező gabonafélék alkalmasak bányák töltéseinek és szemétdombjainak rögzítésére, különösen a kúszó búzafű, a ponyva nélküli far, az őrölt nádfű és a szubtrópusi területeken a disznóujjas.

Csak néhány gabonaféle tartalmaz olyan aromás anyagokat, amelyeket az illatszeriparban, az élelmiszeriparban és a gyógyászatban használnak. A Szovjetunióban a legismertebb kumarin tartalmú bölény (Hierochloe) és illatos tüskés (Anthoxanthum) fajokat használják különféle italok ízesítésére. Az illatszeriparban és az orvostudományban (fertőtlenítőként) használt illóolajokat a trópusokon széles körben termesztett vetiver (Vetiveria zizanioides), citromszakáll (Cymbopogon citratus) és fehérszakáll (C. nardus) fajokból nyerik. Ha a vetiverben az illóolaj - vetiverol - főként a gyökerekben található, akkor az ingaszakállfajtáknál az erős citrusillatú illóolaj elsősorban a kalászok leveleiben és pikkelyeiben található. Mind a 3 fajt eredetileg Dél- és Délkelet-Ázsiában (India, Burma, Srí Lanka, Malajzia) vezették be a termesztésbe, a citromszakállt a vadonban nem ismerik. Gyógyszerként használják a kukorica stigmaágait, a heverőfű rizómáit és néhány más gabonafélét is.

A gabonafélék technikai alkalmazása igen változatos. A tartós és könnyű bambuszszárat széles körben használják építőanyagként és különféle kézműves munkákhoz a trópusi és szubtrópusi országokban. Gyakran még vízvezetékként és egyéb csövekként is használják. A Szovjetunióban, Nyugat-Kaukázusiban is vannak kis levélfű ültetvények, amelyek szárát főleg síbotok és horgászbotok gyártására használják. A nem trópusi országokban a nádszálakat kis épületek építőanyagaként használják közvetlenül és "nádnak" nevezett tömörített tömeg formájában. A nádszálak különféle mesterségekhez is alkalmasak, különösen szövés anyagaként. Emellett a bambusz, a nád és néhány más, nagy bozótban növő nagy fűfélék gyorsan növő szárai kiváló alapanyagot jelentenek a papírgyártáshoz, kiváltják a lassan növő fák értékesebb fáját. A nyugat-mediterrán eszparto tollfű (Stipa tenacissima) szárából különösen jó minőségű papír készül, melynek rostjait kötélek, kötelek és durva szövetek, illetve újabban műselyem készítésére is használják. Hasonlóan használhatók más, nagyon kemény szárú és levelű gabonafélék is, mint a fényes koi, a ravennai gyapjúvirág (Erianthus ravennae), a hengeres birodalmi virág stb. Különleges típusú műszaki cirok (S. technicum) széles körben termesztik számos országban, beleértve a Szovjetuniót seprű előállítására. Egyes fűfélék, különösen a közép-amerikai hosszúfarkú epicampes (Epicampes macroura) és a mediterrán cikász (Chrysopogon gryllus) igen erős gyökereiből ecsetet készítenek.

A gabonaféléknek is van némi negatív jelentősége az emberi életben, bár ez természetesen teljesen összemérhetetlen az általuk hozott előnyökkel. A kalászosok között sok a kultúrnövény gyomnövénye és a különféle kultúrnövények ültetvényei, amelyek jelentős károkat okoznak bennük. A nem trópusi országokban a legelterjedtebb szántóföldi gyomnövények közé tartozik a kúszó búzafű, a rozsbúza, a vadzab, a mezei seprű (Apera spica-venti), a rókafarkkóró, a szeder "csirkeköles" (Echinochloa crus-galli), az egynyári kékfű. A rizstermést gyakran súlyosan károsítják a speciális gyomok, mint például a rizsfű (Echinochloa oryzoides) és a gyapjas szőrös gyom (Eriochloa villosa). A trópusi és szubtrópusi vidékek szántóin, ültetvényein jelentősen megnő a gyomfüvek száma. Közülük a leghíresebb az aleppói cirok, vagy gumai, alang-alang császár, disznóujjas, kétfülű hajdina, indiai eleusina (Eleusine indica), sokféle rókafarkkóró, pajta és köles. Az erdészetben némi kárt okoz az erdei kivágásokon növő darált nádfű és nádfű. Északi rétjeink "gyomnövényei" csekély tápértékűnek számítanak, a szikes csuka (Deschampsia caespitosa) és a fehércsőrű csuka.

Növényélet: 6 kötetben. - M.: Felvilágosodás. A. L. Takhtadzhyan szerkesztésében a főszerkesztő korr. Szovjetunió Tudományos Akadémia, prof. A.A. Fedorov. 1974 .

Minden fának vannak gyökerei. A táplálkozással kapcsolatos tudás fája nagyon ősi, gyökerei több ezer évre nyúlnak vissza. Az Ayurveda ősi indiai tanításaiban nincsenek állati eredetű élelmiszerek, és leginkább az élelmiszerekben - gabonafélék. Hasonlóan néz ki az ősi japán makrobióta étrendje is. A gabonafélék 30-100% -át teszik ki a beteg emberek étrendjében, és minél súlyosabb a betegség, annál több gabonatermék van az étrendben. Ahogy az ember felépül, a gabonafélék mennyisége csökkenthető, ha azokat növényi táplálékokkal és zöldségekkel helyettesítjük.

A gabonafélék adják az élelmiszer ballaszttartalmának (rostanyagának) jelentős részét. Ezáltal biztosítják a gyomor-bél traktus perisztaltikáját. Kenyér, gabonafélék, keksz - az élelmiszer mozgatásának motorja a gyomor-bél traktus magasabban fekvő szakaszaiból az alacsonyabbakba.

Az epe a nyombélbe jutva a legegyenletesebben csak a gabonatartalomból impregnálja az ételt. Amikor az étel a gyomor-bél traktus hosszában mozog, az epe sterilizálja a bélfalat, és perisztaltikus mechanizmust hoz létre. A gabonamentes élelmiszerek görcsös vastagbélgyulladást okozhatnak.

A gyermekek gabonával való etetése hozzájárul a hosszabb vékonybél növekedéséhez, és ezáltal erősebb immunvédelmi rendszerhez. Minél hosszabb a vékonybél, annál hosszabb az ember élete. Azoknak, akik sok húst esznek, és gyermekkoruk óta kerülik a gabonát, rövid a vékonybél.

A gabonafélék a fenntartható emberi egészség szempontjából legfontosabb szilícium szállítói. A gabona héja szerves szilíciumot tartalmaz, és a gabonából készült élelmiszereknek tartalmazniuk kell a bőrt. Sajnos a modern gabonafeldolgozási technológia a legtöbb terméket hámozottan, bőr nélkül állítja elő, ezáltal szilíciummal szegényíti el az emberi táplálékot.

A szilícium hiánya az emberi szervezetben általános anyagcserezavarhoz vezet. A 104-ből 76 elem nem szívódik fel, számos mikroelementóz fordul elő (M. G. Voronkov „Szilícium organizmusok”). A szilícium hiányát a szervezetben annak antagonistája, az aktívabb kalcium helyettesíti.

Tehát vannak betegségek - az erek vízkőtelenítése (szklerózis), arthrosis, polyarthritis. A haj legyengül, a körmök megpuhulnak, bőrbetegségek jelentkeznek. A szilícium az élet eleme. Rajta keresztül, akárcsak egy piezoelektromos elemen keresztül, az intellektuális princípium nyilvánul meg az emberi testben. Nincs szilícium – a harmónia helyett káosz jön. És ez egy csomó betegség.

lecke típusa - kombinált

Mód: részben feltáró, problémabemutató, reproduktív, magyarázó-szemléltető.

Cél:

A tanulók tudatában vannak a megvitatott kérdések jelentőségének, a természettel és a társadalommal való kapcsolatuk kialakításának képessége az élet tiszteletén, minden élőlény, mint a bioszféra egyedülálló és felbecsülhetetlen része iránt;

Feladatok:

Nevelési: bemutatni a természetben élő szervezetekre ható tényezők sokféleségét, a "káros és jótékony tényezők" fogalmának viszonylagosságát, a Föld bolygó életének sokféleségét és az élőlények alkalmazkodási lehetőségeit a környezeti feltételek teljes skálájához.

Fejlesztés: fejleszteni kell a kommunikációs készségeket, az önálló ismeretek megszerzésének és kognitív tevékenységük serkentésének képességét; az információk elemzésének képessége, kiemelve a tanult anyagban a legfontosabb dolgot.

Nevelési:

Ökológiai kultúra kialakítása, amely az élet értékének minden megnyilvánulásában felismerésén és a környezet iránti felelősségteljes, gondos hozzáállás igényén alapul.

Az egészséges és biztonságos életmód értékének megértésének kialakítása

Személyes:

az orosz polgári identitás oktatása: hazaszeretet, a haza szeretete és tisztelete, a szülőföld iránti büszkeség érzése;

A tanuláshoz való felelősségteljes hozzáállás kialakítása;

3) A tudomány és a társadalmi gyakorlat jelenlegi fejlettségi szintjének megfelelő holisztikus világkép kialakítása.

kognitív: a különböző információforrásokkal való munka, egyik formából a másikba konvertálás, az információk összehasonlítása és elemzése, következtetések levonása, üzenetek és prezentációk elkészítésének képessége.

Szabályozó: képesség a feladatok végrehajtásának önálló megszervezésére, a munka helyességének értékelésére, tevékenységük tükrözésére.

Kommunikatív: A kommunikációs kompetencia kialakítása a kortársakkal, idősebbekkel és fiatalabbakkal való kommunikációban és együttműködésben az oktatási, társadalmilag hasznos, oktatási és kutatási, kreatív és egyéb tevékenységek során.

Tervezett eredmények

Tantárgy: ismeri - az „élőhely”, „ökológia”, „környezeti tényezők” fogalmait, azok élő szervezetekre gyakorolt ​​hatását, „élő és élettelen kapcsolatokat”; Legyen képes - meghatározni a "biotikus tényezők" fogalmát; jellemezze a biotikus tényezőket, mondjon példákat.

Személyes: döntéseket hozni, információkat keresni és kiválasztani, összefüggéseket elemezni, összehasonlítani, választ találni egy problémás kérdésre

Metasubject:.

Képes önállóan megtervezni a célok elérésének módjait, beleértve az alternatív célokat is, tudatosan kiválasztani a leghatékonyabb módszereket az oktatási és kognitív problémák megoldására.

A szemantikai olvasás készségének kialakítása.

Az oktatási tevékenység szervezési formája - egyén, csoport

Tanítási módszerek: vizuális és szemléltető, magyarázó és szemléltető, részben feltáró, önálló munka kiegészítő szakirodalommal és tankönyvvel, DER-vel.

Fogadások: elemzés, szintézis, következtetés, információ átadása egyik típusból a másikba, általánosítás.

A gabonafélék gazdasági jelentősége igen nagy. Szinte minden gabonanövény ebbe a családba tartozik.

A tanulók önálló munkája tankönyvvel

A tankönyv szövegével (I. N. Ponomareva tankönyve, 45. §; V. V. Pasechnik tankönyve, 53. §) írja le a gabonafélék családjának összes főbb növényét, amelyet az emberi életben és a gazdasági tevékenységben használnak, és jelölje meg a területet u200b használatukat

(A feladat elvégzésére kb. 5 perc áll rendelkezésre, ezután a tanulók felváltva felhívják e család valamelyik növényét, röviden ismertetik és megjelölik az alkalmazási területeit. A feladat elvégzése után meghallgathatják a család egyik növényét. néhány tanuló.)

Az iskolások szóbeli beszámolói

(Több tanuló előzetesen 2-3 perces minibeszámolót készít a gabonafélék családjának egyik legérdekesebb képviselőjéről. A többi tanuló rövid összefoglaló vagy kis táblázat formájában készíti el a kapott információkat.)

A pázsitfűfélék családjába tartozó növények

A tanári történet folytatása beszélgetési elemekkel

A gabonafélék családjába e növényeken kívül számos olyan kultúrnövény tartozik, amelyek fontosak az emberi életben és a gazdasági tevékenységben. Soroljuk fel

csak néhány közülük: francia reygrass (a zab rokona), mogar, bór (olasz köles), gomi, chumiza, payza (a köles rokona), valamint a dzhugara (Közép-Ázsiában termesztik gabonaként, takarmányként és ipari célra) Vág).

Az emberek által használt kultúrnövények mellett sok gabonafélék is környezetformáló fajok (építõ fajok) a rétek, sztyeppék és erdõsztyeppek növénytársulásaiban. (A kalászosok családjába tartozó vadon élő növények egyes képviselői az iskolások beszámolóiban bemutatott anyagok felhasználásával is bemutathatók.)

Idézet a széleslevelű és vízilevelű (kanadai rizs) tavakban és víztározókban tenyésztik a vízimadarak védő- és takarmánynövényeként.

Különböző fajták eszpartófű gyakran a főbbek a sztyeppék növénytakarójában. Sok közülük értékes takarmánynövény (Lessing-féle tollfű), némelyik pedig súlyos sérüléseket, akár állatállomány elvesztését is okozhatja (szőrös tollfű, vagy tyrsa), elrontja az állatszőrt.

kanári kanári a középső sávban és Oroszország déli részén találták meg vadon. Számos beltéri madárfaj takarmánynövényeként tenyésztik („kanárimag”).

A leggyakrabban vad a pázsitfűfélék családjának növényei a réti timothy, réti rókafarkkóró, páfrányfüvek (sós csuka), csapatsün, réti kékfű, réti csenkesz, ponyva nélküli máglya, csirkeköles, zöld rókafark. Szinte mindegyiket kifejezetten értékesnek termesztik takarmány növények.

A zab rokona a vadzab gyomnövény, amely nemcsak a gabonát szemeteti, hanem a talajt is kiszárítja. A heverőfű nehezen irtható gyomnövény (de a díványfű gyökereit használják a gyógyászatban), valamint az aleppói cirok (Johnson-fű), a csirkeköles stb.

növények szára, mint pl nád rendes, veynikőrölt, tüzelőanyagként, papírgyártás alapanyagaként, szőnyeget szőnek belőlük, matracokat töltenek ki velük, és épületekhez is használják (tetőket fednek le).

A család néhány növényét, például a hengeres császárt, a nagy rázót termesztik dekoratív célokra (főleg száraz csokrok készítésére). Tolevitsa fehér, némi kékfűvel pázsit.

Az orosz biológus nagyban hozzájárult a termesztett növények eredetével kapcsolatos modern elképzelések kialakításához N.I. Vavilov. Az elméletet alátámasztotta származási központok kultúrnövények, amelyek szerint a természeti formák (fajok és nemzetségek) legnagyobb változatossága a származási központokban található. N.I. Vavilov a termesztett növények 5 fő származási központját azonosította.

Frontális felmérés

Válaszolj a kérdésekre.

Melyik családnév hasonlít a "gabona" ​​névhez?

Milyen tulajdonságok jellemzik a gabonafélék családjába tartozó növényeket?

Milyen életformákat képviselnek ennek a családnak a növényei?

Nevezze meg a pázsitfűfélék családjába tartozó növényt, amelynek lignifikált törzse van!

A család mely növényeit használják élelmiszerként?

Sorolja fel a fűfélék családjába tartozó vadon élő takarmánynövényeket!

Miért nincsenek mézes növények ennek a családnak a növényei között?

Mondjon példákat a fűfélék családjába tartozó gyógynövényekre!

E növények mely részeit használják fel a gyógyászatban?

Mi a neve a gabonaféléknek?

Miben különbözik a többi száraz egymagvú gyümölcstől?

Milyen virágzat jellemző a fűfélék családjába tartozó növényekre?

Mi a neve a kalászosok szárának, mik a főbb tulajdonságai?

Milyen beporzási módszerek jellemzőek a családba tartozó növényekre?

Mi a különbség a faj és a fajta között?

Milyen gyökérrendszer jellemző a fűfélék családjába tartozó növényekre?

Kreatív feladatok.

Határozza meg, hogy a gabonafélék családjának mely növényeiből készítenek búzadarát, zabpelyhet, kölest, árpát, árpadarat, amelyekből - lisztet, tésztát, süssünk zabpehely sütiket? Milyen egyéb gabonamagvakat használnak élelmiszerként? A gabonafélék családjába tartozó egyéb növényeket használnak élelmiszerként az emberek? Milyen gabonaféléket készítenek más családok növényeiből?

Gyűjtsön össze egy gyűjteményt a környéken kereskedelmi forgalomban kapható különféle rizsmagokból (általában legalább 5 fajta). Mérje meg és írja le az egyes mintákat. Jelölje meg színét, formáját, átlátszóságát és egyéb jellemzőit. A csomagoláson talál információkat ennek a rizsfajtának a termőterületéről.

Feladatok a biológia iránt érdeklődő diákok számára.

Gyűjts információkat N.I. Vavilov. Tudja meg, hogy a földkerekség mely vidékeiről származtak az ember által termesztett különféle gabonafélék. Térképezze fel a különféle gabonafélék származási központjait!

Készítsen jelentést az egyszikű osztály érdekes családjairól, amelyeket nem vettek figyelembe a leckéken.

A zárvatermők osztálya. Gabonafélék családja. A pázsitfűfélék családjába tartozó különféle növények

élelmiszernövények. A termesztett növénycsaládok általános jellemzői.

élelmiszernövények. Gabonafélék. Búza, rozs, árpa, zab, kukorica, rizs, köles stb. Rész 1

CsaládGabonafélék(bluegrass). Az Egységes Államvizsga elmélete és gyakorlata / OGE 2017. Biológia.

Erőforrások:

BAN BEN. Ponomareva, O.A. Kornyilov, V.S. Kucsmenko Biológia: 6. évfolyam: tankönyv oktatási intézmények tanulói számára

Serebryakova T.I., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. et al., Biology. Növények, baktériumok, gombák, zuzmók. Próbatankönyv a gimnázium 6-7

N.V. Preobraženszkaja Biológia munkafüzet V. V. Pasechnik „Biológia 6. évfolyam” tankönyvéhez. Baktériumok, gombák, növények

V.V. Pasechnik. Kézikönyv oktatási intézmények tanárainak Biológia órák. 5-6. osztály

Kalinina A.A.Órafejlesztések biológiából 6. évfolyam

Vakhrusev A.A., Rodygina O.A., Lovyagin S.N. Ellenőrzési és ellenőrzési munka

„Biológia” tankönyv, 6. évfolyam

Bemutató tárhely

Az emberiség sokféle növényt termeszt élelmiszer-, ipar- és állattenyésztés céljából sok éven át. A gabonafélék a legnépszerűbb ilyen típusú növények, hazánk hatalmas területein nőnek, és évente jelentős termést hoznak. Ennek a növénycsoportnak a leghíresebb képviselője a búza, a rozs, a zab, a köles és a kukorica egy kicsit kevésbé híres és népszerű.

Gabonák az élő szervezetek életében

A gabonafélék szerepét az élő szervezetek életében nem lehet túlbecsülni. Ők az élet alapja, az emberiség fejlődésének biztosítéka. Nem hiába, az ember mindenkor, egész évben ügyel a biztonságára. Emlékezz legalább arra, amiről írtunk, a macskák előnyeiről és ártalmairól.

Főleg a gabonaféléket élelmiszerként használják. Élelmiszerként használják az emberek, és használják állateledelként is. Az ilyen termékeknek minden ember étrendjében szerepelniük kell, mert óriási egészségügyi előnyökkel járhatnak. A gabonák az összetett szénhidrátok, valamint a rostok jelentős forrásai. Az ilyen táplálék hatalmas mennyiségű energiát ad a szervezetnek, amely fokozatosan termelődik. Éppen ezért a gabonafélék fogyasztása hosszú időre segít megszabadulni az éhségtől. A rost jelenléte összetételükben segít megtisztítani az emésztőrendszert a különféle méreganyagoktól, toxinoktól és székletektől. Fogyasztásuk pozitív hatással van az emésztőrendszer összes szervének működésére.

A már felsorolt ​​részecskék mellett az ilyen élelmiszerek meglehetősen sok növényi fehérjét, számos esszenciális savat és ásványi anyagot tartalmaznak. A gabonafélék jó fehérjeforrások is, amelyek fontosak szervezetünk összes sejtjének és szövetének normál regenerálódásához és megerősödéséhez.

Gazdagok vitaminokban is, amelyek között talán a B-vitaminok, valamint az E-vitamin foglalják el a fő helyet. A B-vitaminok rendkívül fontosak az idegrendszer teljes működéséhez, és az ilyen összetevők javítják a vér összetételét és optimalizálják az anyagcsere folyamatok jól.

Ezenkívül a gabonafélék számos ásványi elem forrása, amelyeket kalcium, cink, vas, mangán, magnézium és más hasznos komponensek képviselnek. Azt hiszem, ezzel senki sem fog vitatkozni, ezért egy kicsit részletesebben megvizsgáljuk a gabonafélék élő szervezetekre gyakorolt ​​előnyeit.

Gabonafélék - előnyök és károk az emberek számára

zab

Ez a termék minden más gabonafélék közül kiemelkedik a hasznos elemekben különösen gazdag tartalommal. B-vitaminokkal, tokoferollal és A-provitaminnal, valamint számos ásványi anyaggal, zsírral és keményítővel telít, tizennyolc aminosavat tartalmaz, amelyek közül sok esszenciális. A zab egyedülálló aventramid elemet tartalmaz, amely eredendően antioxidáns. Ez az anyag segít megerősíteni az erek falát és rugalmasabbá tenni azokat. Az ilyen gabonafélék összetételében lévő rostok nemcsak megtisztítják a káros anyagokat, hanem hozzájárulnak az élelmiszerek hatékonyabb és könnyebb emésztéséhez is. Ezenkívül a tudósok bebizonyították, hogy ennek a gabonafélének a fogyasztása segít eltávolítani a "rossz" koleszterint a szervezetből, erősíti az immunitást, és csökkenti a vérnyomást a magas vérnyomásban.

A zabot a népi gyógyászatban is aktívan használják, gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére, a szív- és idegrendszer működésének optimalizálására, az anyagcsere-folyamatok javítására stb.

Ez a gabonafélék keményítő- és szénhidrátforrás is. Annak érdekében, hogy ez a termék előnyös legyen a szervezet számára, érdemes előnyben részesíteni a barna és csiszolatlan rizst, mivel feldolgozása a legtöbb tápanyag eltávolításához vezet.

Az ilyen gabonafélék PP-vitamint tartalmaznak, amely tökéletesen optimalizálja az emésztőrendszer működését, pozitívan befolyásolja az idegrendszer aktivitását, valamint befolyásolja a bőr és a haj állapotát. A rizs gyorsan és hatékonyan felszívódik a szervezetben, így hosszú időre megszűnik az éhségérzet. Egy ilyen termék különösen hasznos lesz mérgezés esetén, mivel rendkívül megtisztítja a beleket, segít megbirkózni a hasmenéssel, és mint egy szivacs, felszívja a különféle méreganyagokat, méreganyagokat és egyéb káros anyagokat.

Kukorica

Az ilyen gabonafélék nem túl népszerűek a lakosság körében, és hiába, mert különösen sok hasznos aminosavat tartalmaz. Ezen túlmenően egy ilyen termék kiegyensúlyozott mennyiségű szénhidrát, zsír és fehérje forrása, emellett sok ásványi sót és B-vitamint is tartalmaz.

A kukoricát az emberek nagyon jótékony hatású kukoricaolaj kinyerésére használják, amely segít megbirkózni az érelmeszesedéssel, erősíti az érfalakat, és egészséges zsírokkal és E-vitaminnal telít.

A népi gyógyászatban a kukoricabélyegeket aktívan használják, gyulladásgátló és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. Leggyakrabban a fokozott duzzanat, az urogenitális rendszer szerveinek gyulladásának, valamint a nephrolithiasisnak a kezelésére használják.

Hajdina

Az ilyen gabonafélék nagyon hasznosak az élő szervezetek számára is, mert jelentős mennyiségű vas és magnézium forrása. Ezenkívül ezt a növényt az emberek olyan csodálatos anyag kivonására használják, mint a rutin, amely számos gyógyszer előállításához szolgál. A hajdina fogyasztása elősegíti a gyomor-bél traktus fekélyes elváltozásainak gyors gyógyulását, erősen ajánlott jelentős vérveszteséggel enni, mivel az ilyen gabonafélék pozitívan befolyásolják a vérképzőszervi funkciókat.

A gabonák nagy előnyökkel járhatnak a szervezet számára, élelmiszerként és gyógyszerként egyaránt. A gabonafélék mérsékelt táplálékfogyasztásából eredő ártalmak hiányoznak. Nem fogok emlékezni a gabona alkohollá történő lepárlására sem, mivel ebben az esetben kár lehetséges, de a gabonafélék nem okolhatók ...

Ekaterina, - /weboldal/

P.S. A szöveg néhány, a szóbeli beszédre jellemző formát használ.