Kako pravilno sakupljati sok od breze? Gdje i u koje vrijeme je najbolje to učiniti? Prednosti i štete takvog pića. Kada je najbolje vrijeme za sakupljanje brezinog soka?

Brezove suze ili kako pravilno sakupljati brezov sok

Vitka stabla bijele breze stoljećima su inspirirala pjesnike i pisce na stvaranje remek-djela. Stabla breze ne samo da oduševljavaju oko, već služe i kao izvor mikroelemenata, proteina, kiselina i vitamina. Svatko je barem jednom probao sok od breze, ali morate ga pažljivo sakupljati kako ne biste uzrokovali nepopravljivu štetu stablu breze. Nažalost, ne znaju svi kako pravilno sakupljati sok od breze.

Prvo morate znati kada možete sakupljati sok od breze. Sezona vađenja brezinog soka otvara se krajem ožujka i završava u travnju. Sa zagrijavanjem treba postupno prelaziti s ruba u dubinu šume, gdje se šuma mnogo kasnije budi iz zimskog sna. Injekcija se vrši tankim šilom na deblu breze; ako sok iscuri iz rane, možete ga početi sustavno sakupljati.

Priprema za sakupljanje soka. Sa sobom morate ponijeti nekoliko plastičnih boca, jer imaju uski grlić, a insekti, prašina i sitno lišće neće ući u njih. Obavezno uzmite ručnu bušilicu ili bušilicu na baterije kako biste napravili urednu rupu u bačvi. Ne možete rezati sjekirom, to uništava brezu, vrlo često stablo umire od takvog postupka. Obavezno napravite male čepove kojima ćete kasnije zatvoriti rupe koje ste napravili. Za skupljanje soka možete uzeti meku vrpcu, komad tkanine ili samo čistu hrpu trave.

Ekstrakcija Kako pravilno sakupljati sok od breze je cijela znanost. Drvo mora biti odabrano dovoljno staro da može zacijeliti ranu. Nakon što su sve pripreme obavljene, prelazimo izravno na sakupljanje soka. Odaberemo stablo, po mogućnosti malo nagnuto, kako bismo lakše skupljali sokove. Bušilicom napravimo malu rupu u deblu i bocu čvrsto pričvrstimo krpom (užetom ili travom) za deblo. Tri puta dnevno idemo provjeriti boce i skupiti sok. Najbolje je izbušiti 5 ili 6 stabala, a ne ispuštati sav sok iz jednog stabla. Intenzitet protoka soka varira od stabla do stabla; čim se količina proizvedenog soka smanji, stablo je potrebno zamijeniti.

Pomoć stablu Čim napustite stablo, potrebno mu je pomoći da zacijeli rana. Pažljivo umetnite čep koji ste unaprijed pripremili u rupu. Breza se već počela pripremati za zacjeljivanje rane, a vaša će pomoć ubrzati proces zacjeljivanja. Ako razumijete kako pravilno sakupljati sok od breze, sljedeće godine nećete pronaći mjesto odakle je uzet.

Skladištenje Sok od breze najbolje je piti svjež, tada će u potpunosti zadržati sve korisne tvari i vitamine. Ako imate podrum u svojoj kući, ili po mogućnosti ledenicu, onda će sok biti pohranjen dosta dugo, a da ne izgubi svoje kvalitete. Sok od breze se ne preporučuje zatvarati u staklenke niti ga pasterizirati. Ako ga želite isprobati, recept za izradu je krajnje jednostavan: radi se na isti način kao i obični kvas, samo se umjesto vode dodaje sok od breze, a proizvod se ispostavlja mnogo korisnijim od običnog kvasa. . Sok od breze pomaže u liječenju akni i sužava pore na licu, pa ga možete zamrznuti u "brezin led" i koristiti po potrebi.

Jača imunološki sustav, povećava otpornost organizma. Sok od breze oslobodit će vas depresije i umora. Sok uništava bubrežne i jetrene kamence, poboljšava metaboličke procese, čisti krv i snižava krvni tlak. Za trudnice je sok od breze jednostavno nezamjenjiv.

Ako znate pravilno skupljati brezov sok, brinuti se o drveću i ne uzimati više soka od njih nego što vam mogu dati, priroda će vam velikodušno dati korisne vitamine, minerale i elemente u tragovima za zdravlje vas i vaše obitelji .

Brezov sok - iscjeljivanje i iscjeliteljski dar priroda, sadrži ogromnu količinu korisnih tvari i mikroelemenata, ima blagotvoran učinak na ljude. Ovo je pravo skladište zdravlja i ljepote.

Brezov sok je tekućina koja teče iz debla i grana breze. Uglavnom se dobiva u proljeće tijekom proljetnog sokotočenja iz rupa napravljenih u zrelim stablima.

Upotreba ovog pića kod ljudi poznata je od davnina. Postoji veliki broj recepata narodne medicine koji koriste brezu, jer se smatra jednom od najljekovitijih biljaka. Tradicionalni iscjelitelji koriste sve darove breze - lišće, pupoljke, sok i koru za pripremu lijekova i dekocija.

Sok sadrži glukoza, fruktoza, saharoza, organske kiseline, kalij, kalcij, magnezij, natrij, mangan, željezo, bakar, enzimi, tvari - sve je to vrlo potrebno ljudskom tijelu nakon zimskog nedostatka vitamina.

Ljekovita svojstva brezinog nektara

Upotreba u kozmetologiji

Kada svako jutro umijete lice brezovim nektarom, vaša koža je dobro očišćena i postaje svježa i pomlađena. Da biste dugo sačuvali dar breze, morate ga zamrznuti u kalupima za zamrzavanje leda i njime obrisati suhu kožu.

Sok od breze ojačat će kosu, ukloniti prhut, dati joj mekoću i sjaj.

Anticelulitne obloge pomoći će u uklanjanju celulita.

Kontraindikacije za uzimanje nektara breze

Kontraindiciran je samo za ljude kod čira na želucu i kod onih koji imaju alergijsku reakciju na pelud breze. Također može uzrokovati štetu samo ako je prikupljen na mjestima koja nisu namijenjena za te svrhe.

Povoljna i nepovoljna mjesta okupljanja

Piće od breze mora se nabaviti daleko od velikih gradova, tvornica i autocesta, jer drveće nakuplja štetne tvari i ispušne plinove. Sok prikupljen s takvih stabala ne samo da neće biti koristan, već će najvjerojatnije naštetiti vašem zdravlju.

Povoljno mjesto za sakupljanje ovog zdravog napitka je ekološki čista šuma, koja se nalazi daleko od grada, autocesta i industrijskih zona.

Kada se skuplja sok od breze?

Sakupljanje počinje kada se snijeg otopi, kada pupoljci breze nabubre, a završava kada lišće procvjeta. Ne postoje određeni datumi početka i završetka prikupljanja, jer se u svim regijama zemlje to događa u različito vrijeme.

Izgled soka ovisi o vremenu i klimi. Na primjer, u Podmoskovlju i središnjoj Rusiji sok možete sakupljati krajem ožujka, u regijama južnije možete ga početi sakupljati početkom ožujka, au sjevernim krajevima, iza Urala i Altaja, sakuplja se krajem travnja.

Period sakupljanja je vrlo kratak i kreće se od 10 do 14 dana godišnje. Morate paziti, a čim se pojave prvi znakovi kraja zime i početka proljeća, možete krenuti po dar od breze.

Pomoću tankog šila možete provjeriti je li došlo vrijeme za sakupljanje soka ili ne. Morate doći u šumu i ovim šilom napraviti ubod u malom stablu breze; ako se na mjestu uboda pojavi kapljica, sok se već može skupiti.

Sok se najbolje oslobađa danju, noću prestaje protok soka, pa je najbolje jutarnje vrijeme.

Postoje “tajne” uspješnog prikupljanja koje ne znaju svi:

Mogući broj rezova na stablu ovisi o volumenu debla breze; što je deblo deblje, to se više uboda može napraviti. Ako je promjer breze u prosjeku od 20 do 25 centimetara, tada se na deblu može napraviti jedan ubod, a ako je obujam debla oko 30 centimetara, mogu se napraviti dva uboda. U stablima obujma 35 centimetara prave se tri rupe, a samo u stablima obujma većeg od 40 centimetara četiri rupe.

Prije svega, morate koristiti drveće koje raste na južnoj strani šume, jer se probude pod suncem ranije od ostalih.

Breza srednje veličine proizvodi tri do četiri litre soka dnevno, a velika stabla - do sedam litara. Za rudarenje je bolje odabrati stara stabla koja će uskoro biti posječena. Mlada stabla ne treba ozlijediti jer mogu uginuti.

Alati za sakupljanje soka

Trenutno se koristi za kolekciju razni uređaji:

Kako pravilno sakupljati sok od breze

Postoje pravila koja se moraju uzeti u obzir prilikom sakupljanja ovog pića. Sam sok se nalazi između kore drveta i drveta, tako da nema potrebe za dubokim ubodima i rezovima.

Za prikupljanje potrebnog soka odabrati prikladno drveće. Ne biste ga trebali uzimati s mladih stabala, a također koncentrirati svoju pažnju na jedno stablo. Bolje je odabrati nekoliko debla: možete skupiti pet litara pića koristeći pet stabala (jednu litru sa svakog) nego koristiti pet litara iz jednog debla.

Zatim treba napraviti ubod ili rez u deblu stabla, u koji pažljivo umetnite aluminijski ili plastični utor, kroz koji će sok otjecati u posudu pričvršćenu na stablo. Kako ne biste uništili stablo, ne biste trebali rezati sjekirom, već je bolje koristiti bušilicu s tankim svrdlom.

Za sakupljanje je bolje odabrati spremnik s uskim grlom, tako da je najmanje vjerojatno da će tamo ući trava, lišće i drugi ostaci. Dobra opcija bila bi plastična boca, koju je vrlo lako vezati za stablo.

Najbolji način sakupljanja brezinog soka je sakupljanje pomoću kapaljke; ovo sakupljanje najmanje šteti stablu. Da biste to učinili, morate bušilicom izbušiti malu rupu u stablu dubine od dva do pet centimetara i ne više. Zatim tamo umetnite vrh sustava kapaljke, a drugi kraj s uklonjenom iglom spustite u spremnik. Uvijek morate pratiti punjenje spremnika.

Ako se brzina pražnjenja smanjila, nema potrebe praviti dublju rupu, jer to može oštetiti stablo, već prijeđite na drugo stablo. Nakon završenog skupljanja sustav je potrebno skinuti s kapaljke, au rupu umetnuti štapić i prekriti ga voskom i mahovinom. Nakon ovih postupaka, sok se više neće oslobađati, već će početi teći do grana. Stablo će samo zacijeliti nastalu ranu i za godinu dana od mjesta uboda neće biti ni traga.

Čuvanje pića od breze

Svježe sakupljeni nektar breze ne može se čuvati dulje vrijeme. Svježi sok može se čuvati u hladnjaku najviše tri dana, a da pritom ne izgubi svoje korisne hranjive tvari. Da bi se prikupljeni napitak duže čuvao, čuva se u staklenkama i kuha se sirup.

Bez tretmana, sok od breze brzo se ukiseli, pa se od njega priprema kvas, proizvodi domaće vino i prožeto suhim voćem i biljem. Da biste to učinili, uzmite staklenu teglu, u nju stavite sušeno voće, razne biljke (majčina dušica, kamilica, lipa, kim, šipak) i napunite svježim sokom, pokrivši gazom. Uliti 12-14 dana na hladnom i tamnom mjestu. Nakon toga ćete dobiti voćni ili biljni kvas.

Sok od breze možete piti svaki dan. Ako pijete jednu čašu dnevno tijekom mjesec dana, opće će se stanje osobe znatno poboljšati, san će se stabilizirati, otekline će nestati, a imunološki sustav će ojačati. Soku od breze možete dodati sokove raznih bobica, kao što su borovnice, ribizli, bobice oskoruše i brusnice. Također je korisno dodati infuzije matičnjaka, gospine trave i metvice.

Nektar breze smatra se najkorisnijim lijekom za nedostatak vitamina i prehladu. Neophodan je za liječenje i jačanje organizma.

Priroda je puna misterija, donosi darove i s mjesta gdje ih možda ne očekujete. U proljeće se sva živa bića bude, a na drveću počinje razdoblje protoka soka. Na stolovima se pojavljuju prirodni proizvodi uzgojeni u vrtu. Povrće, bobičasto voće - bez konzervansa i kemikalija. Općenito, ovo je sve poznato, ali prirodni sok ravno sa stabla, a ne iz najbližeg supermarketa, već je zanimljivost.

Sok breze ima visok sadržaj vitamina C i B, minerala, saharoze i hranjivih tvari koje poboljšavaju imunitet i dobrobit. Ako imate brezu u svojoj dači, ne propustite ovu priliku za sakupljanje soka. Europska bijela breza ga dobro rađa. Ovaj sok dopušten je čak i dijabetičarima, jer se brezin šećer (ksilitol) lako i brzo apsorbira bez utjecaja na razinu inzulina.

Kada sakupljati sok od breze

Brezov sok skuplja se krajem ožujka - početkom travnja, prije bubrenja vegetativnih pupova. Kraj sakupljanja događa se tijekom razdoblja formiranja lišća, odnosno sredinom travnja. Odaberite vrijeme preuzimanja od 10 do 18 sati. Noću protok soka prestaje.

Odaberite odraslo stablo srednje dobi (15-20 godina), po mogućnosti u šumi, češće ili na vlastitom mjestu, što je najvažnije, daleko od cesta, ekološki zagađenih mjesta, gradova, autocesta i industrijskih zona. Promjer stabla mora biti najmanje 20-25 cm, a mlado stablo može umrijeti od takvog postupka.

S jednog stabla ne možete sakupiti više od 5 litara soka, a ne više od 1 litre dnevno. Ako prekršite ovo pravilo i odmah ispumpate puno soka iz stabla breze, to će uzrokovati značajnu štetu, iscrpljujući njenu vitalnost.

Kako odrediti početak protoka soka

Debelim šilom se napravi bušenje u deblu. Ako se nakon nekog vremena pojave kapljice soka, to znači da je vrijeme za sakupljanje brezinog soka.

Kako skupljati sok od breze

Da bi se počelo sakupljati brezov sok, u deblu se napravi rez ili bušilica buši rupa na visini od 1,5 m od površine tla, dubine ne više od 5 cm. Promjer bušilice je ne više od 10 mm. U rupu se umetne oluk (staklena ili plastična cijev, novo crijevo), a posuda se postavi na tlo ili pričvrsti za drvo, gdje će teći sok. Može biti nekoliko uboda. Ako koristite slamke za koktele, napravite do 5-6 uboda.

Na sjevernoj strani stabla nalazi se veća nakupina brezinog soka nego na bilo kojoj drugoj strani.

Ako pri ruci nemate ništa što bi poslužilo kao oluk, tada odrežite granu promjera nešto manjeg od grlića plastične boce. Umetnite granu u bocu i učvrstite je. Istina, potrebno je više vremena za prikupljanje soka nego u prethodnoj verziji.

Kada se količina brezinog soka počne smanjivati, to znači da stablo zacjeljuje ranu. Nema potrebe pokušavati napraviti nove bušilice, samo promijenite brezu.

Nakon što se skupi brezov sok, oluk se izvuče, a rupa se prekrije sapunom za pranje rublja, plastelinom, vrtnom mahovinom ili se barem umetne drvena traka. Brtvljenje vrtnim lakom omogućit će mu da se brzo oporavi, ne izgubi više soka nego što je potrebno, a štetni mikroorganizmi neće prodrijeti u stablo.

Takav koristan proizvod za ljude opasan je za kućne ljubimce, stoga su proizvodi koji sadrže sok od breze strogo zabranjeni za životinje.

Sok od breze je bolje konzumirati svjež, odmah nakon sakupljanja. Može se čuvati u hladnjaku 3-4 dana u staklenoj posudi. Tada piće započinje proces fermentacije i od njega se priprema kvas ili stavlja u bačve i dobiva se piće s niskim postotkom alkohola. Ako je sakupljeno puno brezinog soka, on se čuva za zimu.

U proljeće je vrlo važno piti brezin sok, jer se u tom razdoblju javlja nedostatak vitamina, depresija, stres, slabost i gubitak snage. Ovo je upravo proizvod koji će ispuniti praznine u tijelu i postaviti vas za pozitivnost.

Kako napraviti kvas od brezinog soka

1 litra soka zagrije se na temperaturu od 35°C, doda se 3-5 grožđica i 15-20 g kvasca. Staklenka se zatvori i ostavi na tamnom i hladnom mjestu 1-2 tjedna. Rezultat je ukusno, okrepljujuće, gazirano piće.

Čuvanje soka od breze za zimu

Kako bi se i zimi mogao piti sok od breze, konzervira se.

Staklenke se operu sodom bikarbonom i steriliziraju. Poklopci se kuhaju. Za 3 l. soka uzeti ½ šalice šećera i 1 žličica. limunska kiselina. Kuhati 5 minuta, sipati u staklenke i zatvoriti.

U proljeće priroda oživi, ​​au ovo doba godine sok teče niz deblo breze. Uopće nije sladak. Podsjeća na vodu iz izvora. Ali to je skladište korisnih tvari. Da biste dobili maksimalnu korist, morate znati kada sakupljati sok od breze.

U koje doba godine se prikuplja?

Nitko ne zna točan datum kada se sok može sakupljati. Ovisi o klimi i vremenskim uvjetima. Ako pupoljci na stablu breze počnu bubriti, možete pokušati sakupiti piće. Ako su bubrezi suhi, ne treba žuriti.

Sok se obično skuplja nakon proljetnog ekvinocija. Da biste saznali je li se pojavio, morate krajem ožujka otići u šumu i napraviti rez tankim šilom. To bi trebalo biti učinjeno na južnoj strani stabla - ovu stranu više grije sunce. Bolje je odabrati debelo stablo. Ako se na mjestu reza pojavi kapljica, to znači da je počeo protok soka i možete ga skupiti.

U kojem mjesecu se sakuplja sok? Tekućina teče od kraja ožujka do kraja travnja. Prvo se pojavljuje na brezama ugrijanim suncem (na rubu šume). Tada se sunce pomakne dublje u šikaru, daleke se breze zagriju i iz njih se može skupiti sok. Kada govorimo o tome može li se sakupljati u gradu, treba imati na umu da je zrak zagađen, stoga sok možda neće biti koristan, već naprotiv, štetiti ili izazvati alergije. Stoga se u gradu tekućina ne skuplja s breza.

Važno! Temperatura zraka trebala bi se zagrijati do 5 stupnjeva. Najbolje vrijeme za preuzimanje je od 11.00 do 16.00 sati.

Ako mraz ili kiša počnu nakon toplih dana, onda je bolje odgoditi putovanje za piće. Mnogi se ljudi pitaju je li moguće sakupljati sok u svibnju? Možete, ali okus postaje gorak. Međutim, zadržava svoja korisna svojstva. Stoga možemo reći da okus ovisi o vremenu sakupljanja, a ne samo o vremenskim uvjetima i terenu.

Kako pravilno sakupljati sok - metode

Sok od breze mora se sakupljati bez nanošenja štete na stablima. Moraju se poštovati sljedeća pravila:

  1. Ne možete napraviti duboke rezove sjekirom, jer je tekućina između kore i drveta. Bolje je uzeti bušilicu s bušilicom ne više od 1 cm (kora bolje raste).
  2. Ne biste trebali uzeti sav sok iz stabla. Bolje je sakupiti ne više od 1 litre dnevno s jednog stabla (ukupno se preporučuje sakupiti ne više od 10 litara s jednog stabla po sezoni).
  3. Ne možete sakupljati tekućinu s mladih stabala. Vjeruje se da zrela stabla breze proizvode slađi sok. Morate odabrati stabla promjera većeg od 25 cm.
  4. Nakon skupljanja soka, čekićem zakucajte drveni čep u rupu. Drvo će brže zacijeliti.

Dakle, da biste pravilno sastavili, morate odabrati stablo s blagim nagibom (ovo će učiniti prikladnijim za postavljanje boce). Tri puta dnevno (ujutro, popodne i navečer) morate doći po piće. Ako je jasno da breza proizvodi malo proizvoda, ne biste trebali bušiti druge rupe u njoj ili proširivati ​​ono što je učinjeno. Samo trebate promijeniti stablo. Obično breza proizvodi 2-3 litre dnevno.

Kada postane jasno da se više ne može sakupljati tekućina iz stabla, morate mu pomoći da zacijeli ranu. Kako se drvo ne bi oštetilo, treba pronaći staru suhu grančicu, nešto većeg promjera od svrdla, i njome začepiti rupu. Tako se sok neće izliti, već će teći po granama. Iduće godine od rupe neće ostati ni traga.

Metode prikupljanja:

  1. Korištenje utora. Izbušite malu rupu oko 30 cm od tla. Očistite gornji sloj kore oko rupe kako biste spriječili da prljavština uđe u sok. Ugradite v-utor pomoću sjekire pod kutom od 45 stupnjeva. Stavite bocu (vreću, kantu).
  2. Sakupljanje bez opreme. Pronađite ravno mjesto na brezi i napravite rez u obliku slova V. Odrezanu koru malo savijte (da se napravi kuka). Pričvrstite posudu za piće.
  3. U paketima. Odaberite deblju granu. Trebao bi se odmaknuti od druge debele grane (ne od debla) u stranu, a ne prema gore. Odrežite mu kraj. Pričvrstite spremnik. Možete jednostavno staviti boce na grane.
  4. Pomoću kapaljke. Izbušite rupu u brezi i očistite je. Izvadite iglu iz kapaljke i umetnite nastavak. Stavite iglu na drugi kraj kapaljke i njome probušite bočicu. Tekućina će teći kroz kapaljku u bočicu.

Svatko može odabrati najprikladniji način prikupljanja za sebe.

Kako čuvati sok od breze

Naravno, najbolje je piti svježi sok od breze. Morate piti najmanje 0,5 litara dnevno kako biste osjetili dobrobiti. U hladnjaku ili podrumu može se čuvati ne više od mjesec dana. Najbolje ga je čuvati zamrzavanjem: tako će zadržati više hranjivih tvari.

Metode skladištenja:

  1. Pasterizacija. Za 1 litru tekućine uzmite 150 g šećera i prstohvat limunske kiseline. Sve dobro promiješajte, procijedite kroz gazu, ulijte u staklenke i kuhajte 10 minuta. Zarolajte poklopce i stavite u smočnicu. Nedostatak ove metode je što će šećer i limunska kiselina promijeniti okus soka.
  2. Vrenje. Procijedite sok i ulijte u posude. Pokrijte poklopcima i krpom. Stavite na mjesto gdje je optimalna temperatura fermentacije 10-15 stupnjeva 3 dana. Piće može postati mutno. Možete ga čuvati do sredine ljeta.
  3. Smrzavanje. Napitak ulijte u staklene boce i zamrznite.
  4. Zdrav napitak. Pomiješajte sok s metvicom i šipkom. Pasterizovati.
  5. Isparavanje. Isparite 5 litara tekućine u otvorenoj posudi. Trebalo bi dobiti 0,5 litara sirupa sa koncentracijom šećera 70% (kao med).
  6. Kvasac. U sok dodajte šećer, kvasac i grožđice. Kada počne fermentirati, ulijte u posude, dobro zatvorite poklopce i stavite na hladno i tamno mjesto (podrum). Čuva se najmanje tri mjeseca.
  7. Kvas od breze. Za 0,5 litara soka, uzmite 1 žličicu. šećera, tri grožđice, malo limunove korice. Fermentirajte piće u staklenim bocama, čvrsto zatvorite poklopac. Ovo je narodni recept koji je patentirala Akademija medicinskih znanosti.
  8. Birch-bor piće. Za 50 litara soka uzeti 3 kg borovih iglica (poparenih), zagrijati na 80 stupnjeva, ostaviti 6-7 sati. Zatim procijediti, dodati šećer i limunsku kiselinu. Ulijte u staklenke, pasterizirajte 30 minuta na 95 stupnjeva.
  9. Skladištenje u limenkama. Ulijte piće u limenke od nehrđajućeg čelika. Umetnite cijev u poklopac i začepite je drvenim čepom. Dobro pečeni mladi ječam sipati u zamotuljak gaze i staviti u limenku (da sok ne ukiseli). Sok će promijeniti boju i okus (kao kruh), ali će biti ukusan i zdrav za jetru.

Postoji mnogo recepata, svi ne zahtijevaju puno truda za pripremu.

Piće od breze ima pozitivan učinak na tijelo:

  • normalizira probavu: ublažava grčeve i kolike, poboljšava apetit;
  • stabilizira kiselost želučanog soka: smanjena razina kiselosti se povećava, povećana razina smanjuje;
  • otapa bubrežne kamence, ima svojstvo diuretika;
  • pomaže kod ateroskleroze – čisti krvne žile od kolesterolnih plakova;
  • ima svojstva iskašljavanja, može se koristiti za bronhitis;
  • obnavlja metabolizam, kao niskokalorično piće;
  • liječi anemiju, povećava razinu hemoglobina u krvi;
  • pomaže kod prehlade: pojačava znojenje, snižava temperaturu;
  • liječi curenje nosa;
  • vraća krvni tlak u normalu;
  • bori se protiv nedostatka vitamina i proljetnog bluza;
  • uklanja staračke pjege (sok se koristi izvana u obliku losiona);
  • potiče rast kose i smanjuje masnoću;
  • tonik, poboljšava imunitet.

Prednosti su zbog činjenice da sadrži sljedeće tvari:

  • organske kiseline;
  • tanini;
  • fruktoza;
  • enzimi;
  • velika količina vitamina C;
  • mineralni elementi.

Kontraindikacije:

  • pogoršanje čira na želucu;
  • pogoršanje urolitijaze;
  • individualna netrpeljivost.

Sok od breze koristi se u narodnoj medicini. Pomaže u rješavanju mnogih bolesti, poboljšavajući opće stanje tijela:

  1. Kod anemije pijte ga pomiješanog sa sokom od mrkve ili jabuke. Uzimanje 50 ml 15 minuta prije jela može povećati razinu hemoglobina.
  2. Za povećanje imuniteta, piće od breze se miješa s mlijekom u jednakim omjerima i konzumira oralno.
  3. Za bolesti probavnog sustava popiti 50 ml čistog soka.
  4. Kožne bolesti liječe se losionima i oblozima od breze.
  5. Kako biste očistili tijelo od otpada i toksina, pijte 200 ml ujutro prije doručka tijekom 6 tjedana.

Važno! Kod liječenja kašlja sok od breze se zagrijava.

Sok od breze može se naći na policama trgovina. Ali sastaviti ga sami neće biti teško. Glavna stvar je odabrati metodu koja vam odgovara i koja neće naštetiti stablu. Brezov sok, sakupljen u proljeće, vrlo je vrijedan i zdrav proizvod.

Sigurno ste samo probali ovaj napitak, ali ga nikada niste sami skupljali. Da bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo vam detaljno reći kako pravilno izvaditi sok od breze.

Opće informacije o piću

Prije nego što vam kažem kako se skuplja sok od breze, htio bih vam reći što je to piće.

Brezov sok je tekućina koja istječe iz slomljenih i odsječenih grana i debla breze, a nastaje kao posljedica pritiska korijena.

Sigurno svi znaju da je berezovitsa (drugo ime pića koje razmatramo) vrlo vrijedan i hranjiv proizvod. To je zbog činjenice da ima blagotvoran učinak na cijelo ljudsko tijelo.

Sastav pića i korisna svojstva

U proljeće se cijedi sok od slatke breze jer je vrlo bogat vitaminima i mineralima. Stručnjaci kažu da ovo piće uključuje sljedeće tvari: razne šećere, fosfor, kalij, cirkonij, natrij, nikal, kalcij, barij, magnezij, stroncij, aluminij, bakar, mangan, titan, željezo i silicij. Znanstvenici su u njemu pronašli i tragove dušika.

Konzumacija napitka pomaže u čišćenju krvi, razbijanju kamenaca u bubrezima i mjehuru te pospješuje metabolizam. Također uklanja toksine i druge štetne tvari iz tijela.

Između ostalog, sok od breze je koristan za piće kod bolesti jetre, čira na želucu, patologija žučnog mjehura, niske kiselosti, reumatizma, skorbuta, radikulitisa, artritisa, glavobolje, tuberkuloze, pa čak i spolno prenosivih bolesti.

Kada sakupljati sok od breze?

Puštanje soka iz breze počinje u rano proljeće, s prvim odmrzavanjem. Ovo razdoblje traje sve dok se pupoljci ne otvore. Međutim, treba napomenuti da je točno vrijeme puštanja soka prilično teško utvrditi, jer ono u potpunosti ovisi o vremenskim uvjetima. Iako većina kolekcionara tvrdi da "brezove suze" počinju teći sredinom ožujka.

Da biste samostalno odredili početak razdoblja protoka soka, samo trebate doći u šumu i probosti stablo breze tankim šilom. Ako se nakon ove radnje iz rupe pojave kapljice životvorne vlage, tada je možete sigurno početi sakupljati i dalje pripremati.

Kod nas se javorov sok cijedi vrlo rijetko. A njegov volumen je prilično teško usporediti s brezom. To je zbog činjenice da šećerni javor raste samo u Sjevernoj Americi, dok druge vrste nisu dovoljno brzorastuće da bi proizvele velike količine životvornog napitka.

U sjeveroistočnim Sjedinjenim Državama, kao iu jugoistočnoj Kanadi, javorov sok se vrlo široko koristi. U pravilu se koristi za izradu slatkog sirupa koji se često konzumira uz palačinke i dodaje raznim slastičarskim proizvodima.

Sažmimo to

U ovom smo članku detaljno odgovorili na pitanje kako sok od breze učiniti ukusnim i čuvati ga dugo vremena, a također smo razgovarali o tome kako ga treba ekstrahirati bez štete za stabla. Zahvaljujući ovim savjetima, sigurno ćete dobiti vrlo ukusan i zdrav napitak koji će ugasiti žeđ i zasititi vaše tijelo mineralima i organskim kiselinama. Samo ne zaboravite "liječiti" vitku ljepoticu i liječiti ranu kako stablo ne bi umrlo.

Povezane publikacije