Koliko je potrebno za kuhanje smrznutog koktela od plodova mora? Priprema juhe od plodova mora. Morski koktel za pivo

Plodovi mora sve više postaju dio svakodnevne kulinarske prakse u našoj zemlji. Ali tome uvelike smeta nedovoljna informiranost većine domaćica i ukućana o specifičnostima takve hrane. Samo ako naučite nijanse njegove pripreme, možete napraviti ukusna i zdrava jela.

Osobitosti

Ako se plodovi mora kupuju smrznuti, ne moraju se odmrzavati. Potrebno je samo uroniti poluproizvod u posudu s malom količinom prokuhane vode. Zatim se kuha i posoli. Nakon dodavanja soli sve kuhajte do kraja. Kada se dosegne, voda se izlije.

• koktel – 7 minuta;
• škampi - od 3 do 5 minuta;
• lignje – maksimalno 2 minute (ponekad je dovoljna i jedna);
• Najdulje će trajati kuhanje rakova; ovaj posao će trajati 15-20 minuta.

Kao prilog za takve proizvode najčešće se koristi riža ili kuhani rogovi, perje, spirale i druge vrste tjestenine. Kako točno kuhati i konzumirati plodove mora ovisi o samim kuharima. Nekima su draže juhe, a drugima najviše cijene salate. Ponekad se proizvodi od morskih plodova također kuhaju u mikrovalnim pećnicama. U tom slučaju morate se pridržavati sljedećeg slijeda:

• odmrznite koktel;
• stavite malu količinu sojinog umaka (omjer 1:5);
• ulijte malu količinu soka od limuna;
• dodajte papar i sol;
• Kuhajte 10 minuta na srednjoj snazi

Kulinarske suptilnosti

Vrlo je važno ne samo pridržavati se preporučenog vremena, već i općenito pravilno kuhati plodove mora. Škampi koji se prodaju oguljeni često se prže na maslacu. Ali ako ih odlučite prokuhati, potrebno ih je kuhati 3 minute. Ako je kupljen nerafinirani proizvod, dodajte još 1 minutu. Lignje - bez obzira ohlađene ili smrznute - morat ćete držati u vodi ne više od 5 minuta, inače će postati poput gume.

Kuhanje dagnji

Školjke koje su bile smrznute moraju se otopiti prije početka rada. Najlakše ih je navečer staviti u čistu posudu i ostaviti na donjoj polici hladnjaka. Korisno je staviti ubrus na vrh tako da plodovi mora ne apsorbiraju strane mirise. Bez obzira na recept, nakon odmrzavanja dagnji potrebno je uzeti oštar nož i pažljivo odvojiti mesni dio.

Važno! Same ljuske ne treba bacati; ponekad se mogu koristiti kao posude za pečenje.

Ako se odlučite za koktel, nakon vrenja najbolje ga je poslužiti s rižinim rezancima. Nakon što jelo prokuha (maksimalno 2 minute na laganoj vatri), izlijte vodu i osušite namirnice. Preljev se priprema od sitno nasjeckanog češnjaka, poprženog na maslinovom ili suncokretovom ulju. Za salatu, morski koktel se kuha najviše 5 minuta.

Priprema smrznutog morskog koktela

Vrlo je jednostavno kuhati u loncu. pridržavajući se sljedećeg redoslijeda:

1. Prvo ulijte 2 litre vode na 1000 g proizvoda; stavite posudu na jaku vatru dok ne prokuha;
2. čim voda počne kuhati, dodajte malo soli (ne više od 15 g) i željene začine; tek na kraju dodaju morski koktel;
3. Nakon čekanja da juha prokuha, odmah smanjite vatru; voda ne smije kuhati jako vruće, obično je dovoljno 5 ili 7 minuta da jelo bude spremno;
4. Nakon što prokuhate koktel, stavite ga u cjedilo, filtrirajte vodu, a dobiveni proizvod dodajte salatama ili poslužite uz nasumično odabran prilog; juha nije prikladna za upotrebu.

Rad sa škampima

Klasična verzija kuhanja škampa je s crnim paprom, lovorovim listom i soli. Ali kako bi jelo bilo ukusnije i zanimljivije, možete dodati sljedeće komponente:

• kriške limuna;
• korijen đumbira;
• korijander;
• kopar;
• češnjak;
• luk;
• mlijeko (čisto ili otopljeno u vodi);
• maslinovo ulje;
• životinjsko ulje;
• kurkuma;
• curry.

Najjednostavniji recept uključuje kuhanje 500 g škampa u 1500-2000 g vode. Tu se stavljaju i 2-3 lista lovora i 3-5 zrna crnog papra. Količina ovih začina varira ovisno o tome koliko intenzivan okus želite. Mali škampi bit će gotovi za samo 2 minute, no za veće škampe ponekad je potrebna dodatna minuta. Spremnost se procjenjuje vrlo jednostavno: morski plodovi se dižu na površinu.

Kuhanje plodova mora u laganom štednjaku

Da ih skuhate s umakom od vrhnja, Koriste se sljedeći sastojci:

• 500 g oceanskog koktela;
• 1 glavica luka;
• 250-300 g Adyghe sira;
• 100-150 g umjereno masnog sira;
• 30 g kukuruznog ulja;
• izborni korijander, crni papar i set provansalskog bilja.

Važno! Hitno odmrzavanje proizvoda može se obaviti u istom multicookeru.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. napunite posudu s 400 ml vode, stavite poseban spremnik;
2. odaberite način obrade parom 15 minuta;
3. tada ostaje samo oprati plodove mora i isprati samu zdjelu;
4. nakon miješanja svih sastojaka, umak od vrhnja kuha se 30 ili 40 minuta;
5. Gotovo jelo obavezno poslužite s rižom ili krumpirom.

Da biste saznali kako kuhati plodove mora, pogledajte sljedeći video.

Jela od plodova mora postaju sve popularnija ne samo u mediteranskim zemljama. Mješavina morskog života vrlo je zdrava, a o okusu da i ne govorimo. Dostupnost ovog proizvoda postavila je pred kućanice novi izazov: kako pripremiti smrznuti koktel od plodova mora? Unatoč svoj egzotičnosti, recepti su vrlo jednostavni. Glavna stvar je znati neke suptilnosti kako bi jelo ispalo nježno i ukusno. Plodovi mora apsorbiraju se u tijelu dovoljno brzo, a dobivaju veliku količinu proteina i vitamina.

Biramo samo kvalitetne proizvode

Prije nego što pripremite smrznuti koktel od plodova mora, morate ga pravilno odabrati. Što je ovaj proizvod? To su svježi škampi, dagnje, hobotnice, lignje i rakovi koji su brzo smrznuti. To vam omogućuje da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari, a što je najvažnije, okus i miris morskih delicija. Osim toga, ova metoda obrade jamči kvalitetu koktela. Morski plodovi su kvarljivi proizvod. Stoga ih je ponekad nemoguće kupiti svježe. Kokteli od smrznutih plodova mora nisu ništa manje ukusni.

Načela kuhanja

Kako napraviti smrznuti koktel od plodova mora? Sve ovisi o receptu. Ali postoje i opća načela koja vam omogućuju da pripremite ne ukusno, već vrlo aromatično jelo. Plodovi mora mogu se kuhati ili pržiti. Kasnije se koriste u salatama ili drugim kulinarskim remek-djelima. Prije nego što skuhate smrznuti koktel od plodova mora, ne morate ga prethodno odmrzavati. Odmah ga stavite u kipuću i blago posoljenu vodu.

Zatim ocijedite juhu i stavite plodove mora u cjedilo. Bujon ne koristimo u daljnjoj pripremi. Vrijeme kuhanja nije duže od 5-7 minuta.

Postoje dva načina prženja morskog koktela. U prvom slučaju, proizvod se, bez odmrzavanja, stavlja u tavu s maslinovim uljem ili maslacem. Sva tekućina bi trebala ispariti. U drugom slučaju, koktel se odmrzava, ocijedi u cjedilu i stavlja u tavu. Primarna obrada ovisi o daljnjoj upotrebi mješavine plodova mora.

Najjednostavniji recept

Ovo je najjednostavniji recept za smrznuti morski koktel. Rezultat je ukusno i nježno jelo. Uzmite 500 grama smrznutih plodova mora, dvije mrkve, jedan luk, komad maslaca (20 grama) i čašu mlijeka. Za pripremu morate uzeti lonac ili duboku tavu. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju.

Zatim u tavu dodamo morski koktel koji smo prethodno odmrznuli. Sve sastojke popržiti i dodati mlijeko. Dodajte i komadić maslaca. Kuhajte koktel od plodova mora oko sat vremena, održavajući minimalnu temperaturu. Posolite i popaprite po ukusu tek na kraju kuhanja.

Salata "Morska iznenađenja"

Kako inače koristite koktel od smrznutih plodova mora? Kako pripremiti ukusnu salatu? Trebat će vam 100 grama konzerviranog kukuruza, 100 grama maslina, 100 grama kiselih gljiva (šampinjona), limun, majoneza, začinsko bilje i dva kuhana jaja. Prethodno prokuhamo plodove mora.

Već znate koliko dugo kuhati smrznuti koktel od plodova mora. Zatim sve morske delicije narežemo na sitne komadiće. Ostale sastojke također nasjeckamo na sitne komadiće. Sve pomiješajte i prelijte limunovim sokom. Začinite salatu majonezom. Da bi okus bio bogatiji, možete dodati pola male žlice limunove korice. Poslužite salatu, ukrašenu začinskim biljem.

Salata s plodovima mora i sirom

Salate od smrznutih morskih koktela jednostavne su za pripremu, a istovremeno su originalne. Uzmite 500 grama plodova mora, 2 srednja krastavca, dva kuhana jaja, 100 grama maslina, 100 grama feta sira i zelene salate. Sve sastojke narežemo na sitne kockice, a listove zelene salate trgamo rukama. Posoliti i popapriti po ukusu. Ne zaboravite da je sir blago slan. Salatu začiniti maslinovim uljem.

Juha od plodova mora

Juhe od morskih koktela su izuzetno ukusne i hranjive. Uzmite paket morskih plodova (500 grama), jednu glavicu luka, dva poriluka, manji korijen celera, pola čaše suhog bijelog vina, jednu mrkvu, nekoliko zrna papra, začinsko bilje i maslinovo ulje. Sve povrće ogulimo i narežemo na trakice, ali ne na krupno. Potom ih popržite na maslinovom ulju i prebacite u kipuću slanu vodu.

Nakon 20 minuta izvadite ih u posebnu posudu, u juhu ulijte vino i dodajte papar u zrnu. Kad tekućina prokuha, u tavu dodajte plodove mora i smanjite vatru. Pirjajte oko 15 minuta, dodajte začinsko bilje i ugasite vatru. Zdrava juha bogata vitaminima je spremna.

Neobična morska koktel salata

Dakle, imate smrznuti koktel od plodova mora. Kako skuhati egzotično jelo i iznenaditi goste? Neobičan recept za salatu bit će vrlo prikladan u ovom slučaju. Za pripremu će vam trebati čaša plodova mora, glavica crvenog luka, 120 grama vrtnih jagoda, nekoliko listova zelene salate, dvije velike žlice maslinovog ulja, mala žlica senfa, češanj češnjaka, sol, papar i pola žlica octa.

Jagode sameljite na ribež i pomiješajte sa senfom, maslinovim uljem, nasjeckanim češnjakom i lukom. Koktel od plodova mora popržite u tavi i stavite na listove zelene salate. Prelijte pripremljenim preljevom, posolite i popaprite. Salatu odmah poslužite.

Pilav s morskim koktelom

Smrznuti kokteli od plodova mora koriste se u svim vrstama jela! Kako kuhati pilav s ovim proizvodom? Da, čak i ovo istočnjačko jelo može se pripremiti od plodova mora. Rezultat je tradicionalni pilav s novim notama okusa. Za to će vam trebati 400 grama riže dugog zrna, pakiranje (500 grama) morskog koktela, po jedan luk i mrkva, jedna slatka paprika, prstohvat muškatnog oraščića, 100 grama maslaca i 70 grama biljnog ulja, sol , papar i đumbir. Papriku očistite od sjemenki i narežite na srednje kockice. Mrkvu ogulite i naribajte na krupno ribež. Luk nasjeckajte nožem. Uzmite kotao ili duboku tavu. Tamo stavite luk i pržite ga u biljnom ulju. Zatim dodajte papriku i mrkvu.

Smanjite vatru i pirjajte povrće oko 5 minuta. Zatim dodajte morski koktel i kuhajte oko 7 minuta. Nakon toga dodajte sloj oprane riže i zalijte s tri čaše vode. Pilav ne miješajte i pirjajte oko 25 minuta. Kad voda prokuha dodajte sol i papar po ukusu. Nakon što u kotliću ne ostane tekućine, dodajte začine i maslac. Sve promiješajte i pirjajte oko 5 minuta. Pilav sa plodovima mora je gotov i možete ga poslužiti.

Pirjani morski koktel

Plodovi mora su niskokalorični proizvod. Ali ako dodate vrhnje, hranjiva vrijednost jela značajno se povećava. Uzmimo kilogram smrznutih morskih stvorenja, 470 grama 10-postotnog vrhnja, sol, papar i 30 grama konjaka. Napunite odmrznuti morski koktel vrhnjem, soli i paprom po ukusu. Dodajte konjak i stavite tavu na vatru. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Poslužite uz bilo koji prilog ili povrće. Ovo jelo mora biti dopunjeno začinskim biljem. Po želji dodati bilo koje začine za pikantniji okus.

Sjajni okusi

Salate od morskih koktela nude neobične okuse, veličanstven izgled i originalnu kombinaciju proizvoda. Prednosti takvih jela su vrlo značajne. Za pripremu ovako ukusnog remek-djela trebat će vam 500 grama koktela od plodova mora, 250 grama rajčice, 200 grama tvrdog sira, 150 grama maslina, dva oguljena češnja češnjaka, 50 grama majoneze i dvije žlice maslinovog ulja i umak od soje. Stavite tavu na vatru i u nju ulijte koktel od plodova mora. Treba ga pirjati u vlastitom soku uz dodatak ulja. Za to vrijeme operite rajčice i narežite ih na sitne kockice. Posebno tri sira na krupno rende.

Sada krenimo s pripremom preljeva. Pomiješajte sojin umak i majonezu. U ovu smjesu dodajte nasjeckani češnjak.
Sve dobro promiješajte. Maslinama izvadite koštice i prerežite ih na pola. Stavite rajčice i sir u zdjelu za salatu. Zatim dodamo masline i plodove mora. Dresing prelijte preko salate i promiješajte. Ovako koristite smrznuti koktel od plodova mora. Nije teško razumjeti kako pripremiti takvo jelo.

Ne može biti jednostavnije

Ovo je najjednostavniji recept za salatu s morskim koktelom. Odmrznite plodove mora i lagano ih popržite. Stavite ih u zdjelu. Iceberg salatu rukama natrgajte na komadiće i dodajte u koktel od plodova mora. Ogulite i narežite žutu i crvenu papriku na trakice. Pomiješajte sve sastojke i prelijte sokom od naranče i biljnim uljem. Posoliti i popapriti po ukusu. Sve proizvode stavljamo u proizvoljne omjere. Ali glavni sastojak ovog jela je zelena salata. Ovu kulinarsku kreaciju poslužite s kriškama limuna i naranče.

Začinjeno jelo

Ovaj recept je pogodan za ljubitelje orijentalne kuhinje. Rezultat je pikantan, pikantan koktel od plodova mora s ukusnom aromom. Za pripremu je potrebno 200 grama fileta lososa, 500 grama smrznutih plodova mora, sol, tri žlice maslinovog ulja, 100 mililitara bijelog vina (suhog), žlica začina za ribu, tri oguljena češnja češnjaka, žlica začina za čili i 150 mililitara vruće vode. Plodovi mora najprije se moraju odmrznuti i staviti u cjedilo. U loncu zagrijte maslinovo ulje i vino. Dodajte začine i čili umak. Sve dobro izmiješajte i stavite plodove mora u lonac. Posoliti po ukusu. Sada dolijte vruću vodu i jelo kuhajte oko 25 minuta. Nakon toga otvorite poklopac i pustite da tekućina ispari. Na kraju dodati nasjeckani češnjak. Evo odgovora na pitanje kako napraviti orijentalni koktel od smrznutih plodova mora.

Zaključno, napominjemo da se bijelo vino dobro slaže s plodovima mora, dajući jelu neobične note okusa.

1. Prokuhajte vodu – za pola kilograma morskog koktela dovoljno je uliti 1 litru vode.
2. Morski koktel u vrećici bez odmrzavanja lagano istucite o radnu površinu da se plodovi mora odvoje.
3. Posudu s morskim koktelom stavite na jaku vatru, posolite vodu, dodajte papar u zrnu, lovor i začine po ukusu.
4. Kuhajte morski koktel minuta.
5. Ocijedite vodu kroz cjedilo, kuhani koktel poprskajte uljem i odmah dodajte u salatu ili vruće kao prilog.

Kako kuhati u mikrovalnoj pećnici

Kako poslužiti morski koktel

Morski koktel za predjelo

Kako napraviti morski koktel za pivo
1. Bez odmrzavanja, stavite morski koktel u posudu i ravnomjerno rasporedite po dnu.
2. Posudu stavite na laganu vatru i poklopite poklopcem.
3. Kada se morski koktel odledi (nakon otprilike 5 minuta), ulijte soja umak, maslinovo ulje, sok od limuna, sok od grožđa i promiješajte.
4. Luk operite i osušite, sitno nasjeckajte i njime pospite plodove mora.
5. Morski koktel posolite, pospite paprom i paprikom.
6. Češnjak oguliti, sitno nasjeckati i posuti po morskom koktelu.
7. Kuhajte morski koktel 3 minute nakon vrenja.

Morski koktel umak ulijte u zdjelicu i skuhani morski koktel stavite na tanjur.

Morski koktel poslužite u malim količinama, jer... brzo se hladi.

Pojedite koktel od morskih plodova kao predjelo umačući plodove mora u umak.

Prilikom odabira koktela s plodovima mora obratite pozornost na vrstu plodova mora: komadići trebaju biti približno iste veličine, bez komadića leda. Nije važna samo težina koktela, već i neto težina koja određuje koliko se vode doda plodovima mora prije zamrzavanja. Što je manja razlika između neto težine i konačne težine, to bolje.

Kada se kuha, težina morskog koktela se prepolovi, pa nakon kuhanja u koktel možete dodati oguljene škampe i lignje, bolje ih je kuhati odvojeno.

Za kuhanje nije potrebna velika količina vode: samo toliko vode da malo prekrije plodove mora.

Kuhani plodovi mora odmah se osuše, pa ih je bolje odmah preliti uljem ili umakom.

Morski koktel s rižom i jajetom

Morski koktel recept s rižom i jajetom
Skuhajte morski koktel i skuhajte rižu u zasebnoj posudi. Lagano popržite kokošja jaja, nasjeckajte u tavi, dodajte rižu i plodove mora, pržite 5 minuta.

Danas se plodovi mora ne smatraju egzotičnim jelom. U gotovo svakom supermarketu možete pronaći mješavinu hobotnice, dagnji, škampa i lignji. Pritom, koktel ne mora biti skup; cijene su mu relativno normalne. Međutim, nije dovoljno kupiti takav sastav, važno ga je pravilno pripremiti. Kao i svaki drugi posao, proces uključuje niz značajki koje se moraju uzeti u obzir. Dat ćemo praktične preporuke i istaknuti važne aspekte.

Kako odabrati pravi morski koktel

1. Kada kupujete plodove mora, obratite pozornost na mjesto gdje se prodaju. To može biti otvoreni hladnjak, zatvoreni zamrzivač ili poseban pult opremljen tankim pločama leda (na vrhu poprskane ledenom vodom).
2. Ako je moguće, kupite smrznuti koktel od plodova mora u specijaliziranim prodavaonicama, čija je glavna zadaća prodaja kvalitetnog proizvoda. Takvi objekti u pravilu imaju sve dozvole i dobru skladišnu opremu.
3. Prije kupnje morskog koktela pomirišite sadržaj pakiranja. U šupljini pakiranja ne smije biti karakterističnog mirisa amonijaka ili pljesniva. Ako imate i najmanju sumnju na oštećenje, odbijte kupnju proizvoda.
4. Nakon utvrđivanja mirisa, odnosno njegove odsutnosti, pažljivo pregledajte originalno pakiranje. Mora sadržavati datum isteka (dan, mjesec, godina), datum proizvodnje (do sati), proizvođača, dobavljača i adresu za povratne informacije. Uz tehničke podatke potrebno je navesti i sastav i mogućnosti uporabe.
5. Izbjegavajte kupnju morskog koktela koji je pohranjen u zamrzivaču iznad dopuštene razine. Sasvim je moguće da je proizvod dva puta zamrznut i da bi se zbog toga mogao pokvariti tijekom odmrzavanja. Odaberite pakiranje koje se nalazi na dnu ili krajnjem zidu komore.
6. Da biste pravilno procijenili uvjete skladištenja i redoslijed njihovog poštivanja, pregledajte svaki element koktela s plodovima mora kroz prozirni dio plastične vrećice. Ako nađete slijepljene dagnje, lignje itd., kao i stvaranje velikih kristala leda, proizvod je već odmrznut. Izbjegavajte kupnju takvog proizvoda.
7. Obratite dužnu pozornost na same proizvode. Na primjer, hobotnice bi trebale imati tamnu nijansu, a dagnje, naprotiv, ne bi trebale imati crne mrlje na ventilima. Istodobno, škampi pravilnog oblika nalikuju zarezu (točka s nozicom), dok se lignje proizvode u obliku ravnih, gustih kolutova.

Morski koktel juha

Jedna od popularnih metoda pripreme plodova mora je kuhanje. Proces ne uključuje prethodno odmrzavanje sastava; sastojci se šalju u slanu vodu na kratko vrijeme.

• plodovi mora - 470-500 gr. (1 paket)
• suho / polusuho bijelo vino - 120 ml.
• mrkva - 1 kom.
• svježi zeleni luk - 1 hrpa
• luk - 1 kom.
• korijen celera - 1 kom.
• maslinovo ulje - 40 ml.
• papar (grašak) - 12 kom.
• peršin - 0,5 hrpa
• kopar - 0,5 hrpa

1. Korijen celera ogulite i po želji sitno narežite, proizvod možete naribati na krupnije ribe. Luku skinite ljuske i nasjeckajte ga. Operite mrkvu, uklonite gornji sloj, naribajte na srednje ribež.
2. U tavu s neprijanjajućim premazom ulijte maslinovo ulje (može se zamijeniti biljnim uljem), stavite celer, mrkvu, luk i pržite.
3. Ulijte filtriranu vodu u emajliranu posudu, dodajte prženo povrće, pirjajte na niskoj snazi ​​četvrt sata. Nakon što prođe određeno vrijeme, procijedite juhu kroz 3 sloja gaze ili cjedilo.
4. U pripremljenu smjesu dodajte vino, vratite na štednjak dok ne zavrije, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. U to vrijeme počnite s preradom plodova mora.
5. Stavite koktel u cjedilo, isperite tekućom vodom i dobro promiješajte kako biste uklonili kristale leda i strane tvari. Nakon toga stavite plodove mora u duboku zdjelu, prelijte ih kipućom vodom i pričekajte 2 minute.
6. Ocijedite vodu i dodajte sastojke u juhu. Nasjeckajte mladi luk, peršin i kopar te ih također stavite u tavu. Kuhajte juhu na laganoj vatri 7 minuta, ugasite štednjak.

• kora za pizzu (podloga) - 1 kom. (promjer 30 cm.)
• plodovi mora - 400 gr.
• pasta od rajčice ili kečap - 40 gr.
• majoneza - 40 gr.
• masline ili crne masline - 15 kom.
• rajčice - 2 kom.
• tvrdi sir - 250-275 gr.
• mlijeko - 70 ml.
• kokošje jaje - 1 kom.

1. Napravite vlastito tijesto za pizzu ili upotrijebite kupovnu koru. Čačkalicom ili kuhinjskom vilicom napravite nekoliko rupa.
2. Pomiješajte pastu od rajčice/ketchup s majonezom, dobiveni umak namažite na koru i ostavite 10 minuta dok se tijesto djelomično ne zasiti. Po potrebi povećajte količinu umaka.
3. Rajčice operite, uklonite peteljke, narežite na vrlo tanke pola kolutiće. Maslinama izvadite koštice i svaki plod prerežite na 2 dijela.
4. Stavite morski koktel u cjedilo i isperite s puno tekuće vode. Položite papirnate ručnike u 3-4 sloja na ravnu površinu, na njih rasporedite sastojke da se ocijedi višak tekućine.
5. Koktel stavite na tortu u tankom sloju, po potrebi smjesu narežite na tanke kockice ili ploške. Između dagnji i škampa stavite masline. Na vrh stavite pola kolutića rajčice tako da pokriju cijelu pizzu.
6. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, stavite kolač tamo 10 minuta. U međuvremenu pripremite smjesu od sira za vrhnje pizze.
7. Tvrdi sir narendati na sitno rende, u njega razbiti 1 jaje, uliti mlijeko. Dobivenu smjesu izmiješajte nožem ili vilicom dok ne postane glatka.
8. Izvadite pizzu iz pećnice i žlicom rasporedite sir po površini. Ponovno pecite 10 minuta dok se gornji sloj potpuno ne otopi.

Prženi plodovi mora s češnjakom

• češnjak - 4 režnja
• morski koktel - 475-500 gr.
• kraljevski ili srednji škampi - 225 gr.
• mljevena morska sol - 50 gr.
• limun - 1 kom.
• lovorov list - 5 kom.
• papar u zrnu - 10 kom.
• mljeveni crni papar - 5 gr.
• maslinovo ulje - 80 ml.
• začinjeni umak od rajčice - 55 gr.
• zelje (svježe) - za ukras

1. Smrznute škampe stavite u cjedilo, isperite pod tekućom vodom i uklonite led. Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, dodajte lovorov list, 30 gr. sol i papar u zrnu.
2. Stavite škampe u posudu, kuhajte oko 7 minuta na laganoj vatri, točno vrijeme označava proizvođač na pakiranju (sve ovisi o veličini proizvoda).
3. Češnjak ogulite, narežite na tanke ploške. Zagrijte tavu na maksimalnu oznaku, ulijte maslinovo ili biljno ulje i stavite režnjeve češnjaka u posudu.
4. Koktel operite pod tekućom vodom i stavite na papirnate ubruse da se ocijedi od viška tekućine. Nakon toga stavite plodove mora u tavu s češnjakom, pržite na srednjoj snazi ​​6-8 minuta.
5. U to vrijeme izvadite kuhane škampe, ogulite ljusku, dodajte morskom koktelu i češnjaku. Smjesu lagano izmiješajte drvenom kuhačom, dodajte papar i sol (po ukusu). Dodajte paradajz sos, ponovo promiješajte.
6. Nakon prženja, prijeđite na posluživanje jela. Prženi koktel od morskih plodova stavite na četvrtastu ili okruglu posudu, pospite sokom od limuna i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

• žuti luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom. Srednja veličina
• kuhana na pari ili riža dugog zrna - 225 gr.
• biljno ili maslinovo ulje - 50 ml.
• crvena paprika - 1 kom.
• plodovi mora - 450-475 gr. (1 paket)

1. Skinite gornji sloj mrkve, operite povrće i naribajte ga na sitno ribež. Prema dijeti Pierrea Dukana, pilav prema ovom receptu može se pripremati bez mrkve, pa se ovaj korak može preskočiti.
2. Ogulite luk (dozvoljen je bijeli ili crveni) i narežite na sitne kockice. Ulijte ulje u tepsiju.
3. Pošaljite luk i mrkvu na prženje, pričekajte dok sastav ne dobije zlatnu nijansu. Nakon toga nasjeckajte papriku i pržite je 5 minuta zajedno s prethodnom smjesom.
4. Zrna riže temeljito operite; nakon čišćenja tekućina bi trebala biti potpuno bistra. U tepsiju uliti 500 ml. filtriranu vodu, prokuhajte, smanjite toplinu.
5. Opranu rižu stavite u posudu i kuhajte do kraja. Nakon isteka roka valjanosti isključite plamenik, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha četvrt sata.
6. Stavite morski koktel u cjedilo, isperite sastojke tekućom vodom i osušite papirnatim salvetama ili ručnicima.
7. Stavite plodove mora u tavu s lukom, mrkvom i paprikom. Češnjak protisnite kroz prešu ili nasjeckajte na tanke ploške i dodajte prethodnoj smjesi.
8. U tepsiju ulijte 100 ml. pitke vode, posolite i popaprite, upalite štednjak i zakuhajte. Dodajte kuhanu rižu i pirjajte na laganoj vatri još 7 minuta.

Plodovi mora s gljivama

• vrhnje s udjelom masti od 30% - 400 ml.
• bukovače ili šampinjoni - 425-450 gr.
• koktel od plodova mora - 900 gr.
• pšenično brašno - 110 gr.
• maslac - 130 gr.
• luk - 3 kom.
• lovorov list - 7 kom.
• tvrdi sir - 430 gr.

1. Operite morski koktel pod tekućom vodom i ostavite proizvod da se ocijedi u cjedilu. Ulijte pročišćenu vodu u široku emajliranu posudu, dodajte sol, papar po ukusu i lovorov list. Pustite da prokuha, zatim stavite plodove mora u posudu, kuhajte oko 7 minuta, isključite plamenik i ocijedite juhu.
2. Ogulite luk, nasjeckajte ga na kockice ili tanke polukrugove. Bukovače ili šampinjone operite, ogulite i nasjeckajte. Pomiješajte gljive s lukom, dodajte maslac u tavu, pričekajte da se smjesa otopi, pržite dok ne omekša.
3. Nakon toga ulijte vrhnje, posolite i popaprite. Ovdje dodajte prethodno kuhani koktel od plodova mora, dodajte pšenično ili laneno brašno i promiješajte.
4. Smjesu kuhajte oko 5 minuta, a zatim pripremite dublju posudu za pečenje. U to staviti pripremljenu smjesu, posuti naribanim sirom. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva, pošaljite sastav tamo. Pecite 10 minuta dok se sir potpuno ne otopi.

• slatka paprika - 2 kom.
• koktel od plodova mora - 600 gr.
• Iceberg salata - 100 gr.
• češnjak - 4 režnja
• kokošje jaje - 3 kom.
• rajčica - 4 kom.
• kukuruzno ulje - 70 ml.
• Ruski sir - 175 gr.
• majoneza - 80 gr.

1. Kokošja jaja skuhajte, ogulite, ohladite i narežite na sitne kockice.
2. Papriku operite i nasjeckajte na trakice. Rajčicama očistite peteljke, nasjeckajte na kockice, pomiješajte s jajima i paprom.
3. Listove zelene salate operite, natrgajte rukama i pošaljite u prethodni sastav.
4. Stavite morski koktel u cjedilo i dobro isperite tekućom vodom kako biste uklonili višak leda. Proizvod skuhajte u kipućoj slanoj vodi, ocijedite juhu i ohladite.
5. Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu ili nasjeckajte na tanke ploške. Pomiješajte kukuruzno ulje i majonezu u homogenu masu, dodajte češnjak u umak.
6. Sve sastojke sjediniti, sir narendati na krupnije rende i dodati u salatu. Sve dobro izmiješajte, začinite dobivenim umakom (majoneza, maslac, češnjak). Po želji dodajte začinsko bilje.

Morski koktel s pravom se smatra univerzalnim proizvodom. Na temelju njega pripremaju se prva i druga jela te salate. Sastav se može koristiti kao neovisni zalogaj, sve ovisi o osobnim preferencijama. Eksperimentirajte, prilagodite recepte sebi i uživajte u izvrsnom okusu.

Video: morski koktel s biljem i češnjakom