जहां फ्लाई एगारिक्स उगते हैं. सभी प्रकार की फ्लाई एगारिक। पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे

एक राय है कि सभी फ्लाई एगारिक्स जहरीले मशरूम हैं। हालाँकि, कई प्रकार के खाद्य फ्लाई एगारिक हैं जिन्हें पूर्व-उपचार के बाद खाया जाता है। चूंकि खाद्य फ्लाई एगारिक्स के स्वाद गुण विवादास्पद हैं, इसलिए उन्हें अक्सर सशर्त रूप से खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

अमानिटास अमानिटेसी परिवार में एगारिक कवक के जीनस से संबंधित हैं। मशरूम का स्लाव नाम "फ्लाई एगारिक" मक्खियों के खिलाफ कीटनाशक के रूप में, स्वच्छता में लाल फ्लाई एगारिक के बड़े पैमाने पर उपयोग से जुड़ा हुआ है। प्रारंभ में, केवल रेड फ्लाई एगारिक का ही ऐसा नाम था, लेकिन बाद में यह मशरूम की पूरी प्रजाति में फैल गया। जीनस "अमनिता" का लैटिन नाम अमानोन पर्वत के नाम से आया है, जहां कई खाद्य मशरूम उगते थे।

खाद्य फ्लाई एगारिक के लक्षण

टोपी

टोपी मांसल होती है, कभी-कभी ट्यूबरकल के साथ, आसानी से तने से अलग हो जाती है। टोपी का रंग सफेद, लाल या हरा होता है, ऊपर से यह सामान्य कंबल के टुकड़ों और टुकड़ों से ढका होता है। किनारा चिकना या पसलीदार होता है।

गूदा

गूदा सफेद होता है, कुछ प्रजातियों में कटने पर इसका रंग बदल जाता है, गंध अलग-अलग तरह से व्यक्त होती है।

टांग

पैर बेलनाकार, सीधा, आधार की ओर फैला हुआ है।

खाद्य फ्लाई एगारिक उत्तरी अमेरिका के पश्चिमी क्षेत्रों को छोड़कर, उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्रों में, किसी भी मिट्टी पर, हल्के पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में उगता है। 20वीं सदी के अंत में, यूरोप से अंकुरों के साथ मशरूम को दक्षिण अफ्रीका लाया गया।

फलने की अवधि जून में शुरू होती है और अक्टूबर तक जारी रहती है।

खाने योग्य फ्लाई एगारिक्स को उबालने के बाद ताजा उपयोग किया जाता है, उन्हें अचार, नमकीन और सुखाया भी जाता है। खुली टोपी वाले युवा मशरूम को ग्रिल किया जाता है।

प्राचीन काल से खाद्य फ्लाई एगारिक्स में सबसे लोकप्रिय सीज़र फ्लाई एगरिक है, जिसका उपयोग भोजन के लिए ताजा किया जाता है, साथ ही इसके आधार पर तला हुआ, उबला हुआ, सूखा और जमे हुए, नमकीन, अचार और संरक्षित, अर्क और सूखा पाउडर बनाया जाता है।

खाने योग्य फ्लाई एगारिक के प्रकार

इसे पिंक फ्लाई एगारिक, ब्लशिंग फ्लाई एगारिक या पर्ल फ्लाई एगारिक के नाम से भी जाना जाता है।

टोपी का व्यास 6-20 सेमी है। युवा मशरूम में इसका आकार अर्धगोलाकार या अंडाकार होता है, बाद में उत्तल और सपाट-प्रकोष्ठित होता है, बिना ट्यूबरकल के। टोपी का रंग भूरा-गुलाबी या लाल-भूरा होता है, सतह चमकदार, थोड़ी चिपचिपी होती है। गूदा सफेद, मांसल, स्वाद कमजोर, गंध स्पष्ट नहीं होती। कटने पर यह तुरंत हल्का गुलाबी हो जाता है और फिर धीरे-धीरे वाइन-गुलाबी हो जाता है। पैर की ऊंचाई 3-10 सेमी, मोटाई 1.5-3 सेमी, आकार में बेलनाकार, युवा मशरूम में ठोस और परिपक्व मशरूम में खोखला होता है। यह सफेद या गुलाबी रंग में रंगा हुआ है, सतह तपेदिक है। आधार पर एक कंदीय गाढ़ापन होता है।

यह उत्तरी गोलार्ध की समशीतोष्ण जलवायु में, किसी भी मिट्टी पर, छोटे समूहों में या पर्णपाती और शंकुधारी पेड़ों के बगल में अकेले उगता है। मौसम वसंत से देर से शरद ऋतु तक रहता है, जुलाई-अक्टूबर में बड़े पैमाने पर फल देता है।

सशर्त रूप से खाद्य मशरूम। इसका उपयोग ताजा नहीं किया जाता है, इसे उबालकर भूनकर उपयोग किया जाता है।

टोपी 8-20 सेमी व्यास की, अंडाकार या अर्धगोलाकार आकार की होती है, परिपक्व मशरूम में उत्तल से सपाट तक, किनारे खांचेदार होते हैं। टोपी का रंग सुनहरा नारंगी या चमकीला लाल है, सतह सूखी है। गूदा मांसल, हल्के पीले रंग का, तने पर सफेद, गंध और स्वाद स्पष्ट नहीं होता है। पैर 8-12 सेमी लंबा, 2-3 सेमी मोटा, कंदयुक्त आधार, पीला-नारंगी रंग, चिकनी सतह। एक अंगूठी है.

यह बीच, ओक, चेस्टनट के बगल में, पर्णपाती में, कम अक्सर शंकुधारी जंगलों में, रेतीली मिट्टी पर उगता है। यह उत्तरी अक्षांशों के गर्म क्षेत्रों में रहता है, कभी-कभी उपोष्णकटिबंधीय में। गर्मियों और शरद ऋतु में फलने का मौसम जारी रहता है।

एक खाने योग्य, स्वादिष्ट मशरूम जिसे ग्रिल किया जाता है, तला जाता है, सुखाया जाता है और ताज़ा इस्तेमाल किया जाता है।

टोपी 6-20 सेमी व्यास की, मांसल, अंडाकार, अर्ध-गोल, बाद में उत्तल-विस्तारित, किनारा सम है। युवा मशरूम में त्वचा सफेद या मटमैले सफेद रंग की होती है, सतह चमकदार, सूखी होती है, जिसमें सफेद गुच्छे होते हैं। गूदा सफेद, घना होता है, कटने पर रंग नहीं बदलता, गंध और स्वाद कमजोर रूप से व्यक्त होता है। पैर ठोस, घना, 10-15 सेमी ऊँचा, 3-5 सेमी मोटा, आधार की ओर फैला हुआ होता है। सतह सफेद है, परतदार पाउडर जैसी कोटिंग के साथ।

यह यूरोप, भूमध्य सागर, ब्रिटिश द्वीप समूह, पश्चिमी साइबेरिया और जापान के पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में उगता है। फलन अगस्त में शुरू होता है और अक्टूबर में समाप्त होता है।

खाने योग्य मशरूम.

खाने योग्य फ्लाई एगारिक की जहरीली और अखाद्य प्रजातियाँ

टोपी 8-20 सेमी व्यास की। युवा मशरूम का आकार अर्धगोलाकार होता है, बाद में यह खुल जाता है और चपटा या डेंट हो जाता है। रंग चमकीला लाल है, सतह सफेद गुच्छों से चमकदार है। गूदा त्वचा के नीचे सफेद, हल्का नारंगी या हल्का पीला होता है, गंध हल्की होती है। तना बेलनाकार, 8-20 सेमी लंबा, 1-2.5 सेमी मोटा, सफेद या पीला, आधार पर कंदयुक्त-गाढ़ा, पुराने मशरूम में खोखला होता है।

माइकोराइजा बर्च और स्प्रूस के साथ बनता है। यह उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण जंगलों में, अम्लीय मिट्टी पर उगता है। संग्रह का मौसम अगस्त से अक्टूबर तक चलता है।

जहर मशरूम.

टोपी 4-12 सेमी व्यास की, घनी, अर्धगोलाकार, बाद में उत्तल या फैली हुई, किनारे पतली, पसलीदार, गुच्छों वाली होती है। त्वचा भूरी है, सतह चिकनी, चमकदार है, छोटे सफेद गुच्छे हैं जो आसानी से अलग हो जाते हैं। गूदा सफेद होता है, हवा में नहीं बदलता, पानीदार, भंगुर, अप्रिय गंध, स्वाद मीठा होता है। पैर 4-12 सेमी लंबा, 1-1.5 सेमी व्यास, सफेद, बेलनाकार, ऊपर की ओर पतला, नीचे की ओर चौड़ा, खोखला, एक रिंग वाला। सतह परतदार है.

उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण जलवायु के शंकुधारी, मिश्रित और चौड़ी पत्ती वाले जंगलों में, चीड़, ओक, बीचेस के नीचे, क्षारीय मिट्टी पर उगता है। सीज़न जुलाई के मध्य से सितंबर के अंत तक चलता है।

जहर मशरूम.

टोपी 6-10 सेमी व्यास की, आकार में अर्धगोलाकार, बाद में खुल कर उत्तल और चपटी हो जाती है, संरचना रेशेदार होती है, किनारा चिकना होता है। गीले मौसम में सतह श्लेष्मा हो जाती है, यह आमतौर पर रेशमी रेशेदार, भूरे या भूरे रंग की, बीच में गहरे रंग की होती है। पैर 5-12 सेमी ऊँचा, 1.5-2 सेमी मोटा, आकार में बेलनाकार, आधार की ओर मोटा, ठोस या खोखला, एक छल्ले वाला। मांस सफेद होता है, युवा मशरूम में हल्की सौंफ की गंध होती है, परिपक्व मशरूम में दुर्लभ गंध होती है।

यह शंकुधारी पेड़ों (देवदार, स्प्रूस, पाइन) या चौड़ी पत्ती वाले पेड़ों (बीच, ओक) के बगल में उगता है।

जहर मशरूम.

खाद्य फ्लाई एगारिक की खेती के लिए, कई सूखे या ताजे कैप्स लिए जाते हैं जो स्पोरुलेशन के लिए तैयार होते हैं, उन्हें सावधानीपूर्वक काटा जाता है और एक सहजीवी पेड़ (पाइन, स्प्रूस) के नीचे मिट्टी की सतह के साथ मिलाया जाता है।

मशरूम की बुआई शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में करें। शुष्क मौसम में, क्षेत्र में मिट्टी को नियमित रूप से गीला करना अच्छा होता है।

कैलोरी खाद्य फ्लाई एगारिक

100 ग्राम ताजा खाद्य फ्लाई एगारिक की कैलोरी सामग्री लगभग 22 किलो कैलोरी है। ऊर्जा मूल्य:

• प्रोटीन…………..0.5%;
• कार्बोहाइड्रेट्स………….0.3%;
• वसा………………0.2%।

• फ्लाई एगारिक ग्रे-पिंक अफ्रीका, कांगो, जाम्बिया, जिम्बाब्वे में भी उगता है।
• सीज़र फ्लाई एगारिक सक्रिय रूप से भारी धातुओं को जमा करता है: आर्सेनिक, कैडमियम, सीसा, पारा और सेलेनियम।
• स्टैफिलोकोकस ऑरियस और हे बेसिलस के खिलाफ ज्ञात जीवाणुरोधी गतिविधि और फ्लाई एगारिक की एंटीट्यूमर गतिविधि। फ्लाई एगारिक से निकला अल्कोहल अर्क सार्कोमा की वृद्धि को रोकता है।

फ्लाई एगारिक के बारे में संदेश का उपयोग पाठ की तैयारी में किया जा सकता है। बच्चों के लिए फ्लाई एगारिक के बारे में कहानी को दिलचस्प तथ्यों के साथ पूरक किया जा सकता है।

फ्लाई एगारिक रिपोर्ट

मक्खी कुकुरमुत्ता- अमनिता वंश का एक जहरीला मशरूम। इस खूबसूरत आदमी के पास एक शानदार, आमतौर पर सफेद धब्बों वाली चमकदार लाल टोपी, तने पर एक फ्रिंज रिंग और पैर के बिल्कुल आधार पर स्केल या एक चाबुक है। यह खूबसूरत, लेकिन जहरीला मशरूम हमारे ग्रह के लगभग सभी जंगलों में पाया जाता है।

फ्लाई एगारिक को तथाकथित क्यों कहा जाता है?इस मशरूम के नाम की उत्पत्ति ऐतिहासिक है - क्योंकि इसका उपयोग लंबे समय से मक्खियों को भगाने के लिए किया जाता रहा है। इन मशरूमों को बारीक पीस लिया जाता था, इसके पाउडर को मीठे पानी में मिलाया जाता था और इसे उन जगहों पर लगाया जाता था, जहां मक्खियां सबसे ज्यादा होती थीं। मूर्ख मक्खियाँ मिठाइयों के लिए उड़ीं और ज़हरीला पानी चखकर मर गईं।

फ्लाई एगारिक का विवरण

फ्लाई एगारिक मांसल शरीर और एक पैर वाला एक बड़ा मशरूम है। युवा नमूनों में, टोपी का आकार गुंबददार होता है, और विकास की प्रक्रिया में यह एक छतरी के रूप में खुलता है। फ्लाई एगारिक का पैर आधार तक फैला हुआ होता है, आसानी से टोपी से अलग हो जाता है। ऊपर से, पैर को एक "स्कर्ट" द्वारा तैयार किया गया है - एक खोल के अवशेष जिसमें बहुत युवा व्यक्ति संलग्न हैं। फ्लाई एगारिक मशरूम सफेद पाउडर की तरह दिखने वाले बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करता है।

फ्लाई एगारिक परिवार में 600 से अधिक प्रजातियाँ हैं। फ्लाई एगारिक का रंग उसके प्रकार और उम्र पर निर्भर करता है। फ्लाई एगारिक टोपियाँ लाल, पीली, सफेद, हरी, भूरी, नारंगी हो सकती हैं। सबसे प्रसिद्ध फ्लाई एगारिक हैं रेड फ्लाई एगारिक, पेल ग्रेब, बदबूदार फ्लाई एगारिक, रॉयल फ्लाई एगारिक, सीज़र मशरूम। लगभग सभी फ्लाई एगारिक्स बहुत जहरीले होते हैं, उनके परिवार का सबसे जहरीला सदस्य पेल ग्रीब है।

फ्लाई एगारिक मशरूम अपने हेलुसीनोजेनिक गुणों के लिए जाना जाता है, और कुछ प्रकार के फ्लाई एगारिक घातक जहरीले होते हैं। इसके लिए इबोटेनिक एसिड, मस्करीन और अन्य घटक दोषी हैं। फ्लाई एगारिक का जहर शरीर में तेजी से फैलता है, जिससे जहरीले मशरूम खाने के लगभग 15 मिनट बाद फ्लाई एगारिक विषाक्तता के लक्षण दिखाई देने लगते हैं। यहां तक ​​कि बच्चे भी फ्लाई एगारिक और इसके जहरीले गुणों के बारे में जानते हैं।

फ्लाई एगारिक्स से हर कोई परिचित है। वे साहित्य में, बच्चों की परियों की कहानियों में पाए जाते हैं। रेड-कैप्ड फ्लाई एगारिक दुनिया में सबसे ज्यादा पहचाना जाने वाला मशरूम है। आज हम फ्लाई एगारिक के मुख्य प्रकारों पर करीब से नज़र डालेंगे, उनकी उपस्थिति के बारे में बात करेंगे, और यह भी बात करेंगे कि वे कहाँ बढ़ते हैं। पता लगाएँ कि क्या फ्लाई एगारिक के प्रकार मौजूद हैं।

आइए सबसे अधिक पहचाने जाने वाले प्रकार के फ्लाई एगारिक से शुरुआत करें, जिससे हर व्यक्ति परिचित है। यह वह है जो परी कथाओं में पाया जाता है और यह उसके साथ है कि हर कोई जुड़ा हुआ है।

खाने योग्य है या नहीं

ऐसा प्रतीत होता है कि फ्लाई एगारिक किसी भी तरह से खाने योग्य नहीं हो सकता, क्योंकि यह न केवल सबसे मजबूत जहर है, बल्कि मतिभ्रम का कारण भी बनता है।

वैज्ञानिक साहित्य में कवक के निम्नलिखित नाम पाए जाते हैं: एगारिकस मस्कैरियस, अमानिटेरिया मस्केरिया, वेनेनेरियस मस्कैरियस। सभी नाम मक्खियों के विरुद्ध मशरूम के उपयोग से जुड़े हैं।

यह किस तरह का दिखता है

कवक की उपस्थिति को विस्तृत विवरण की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह सबसे बुनियादी बिंदुओं को इंगित करने के लायक है।

महत्वपूर्ण! पुराने मशरूम में, सफेद मस्से वर्षा से धुल सकते हैं।

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

यह किस्म विशेष रूप से उन जंगलों में पाई जा सकती है जहां या बढ़ती है। यह सब इस कारण से है कि मायसेलियम इन पेड़ों के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है, जिसके बाद यह विकसित होता है और हवाई भाग बनाता है। अमनिटा मुस्कारिया केवल उत्तरी गोलार्ध की समशीतोष्ण जलवायु में पाया जाता है। ऑक्सीकृत मिट्टी पर उगता है। भूमि के ऊपर का भाग अगस्त से अक्टूबर तक बनता है।
अलग से, यह कहा जाना चाहिए कि इस प्रजाति के अन्य मशरूमों के साथ क्या भ्रमित किया जा सकता है। सीज़र मशरूम, जो हमारे देश में बहुत आम नहीं है, जहरीले "भाई" के समान है, हालांकि यह काफी खाद्य है। उसके पैर में एक प्रकार की "स्कर्ट" भी है, लेकिन इसमें अंतर है कि उसकी टोपी का रंग उसके समान है।

केवल दक्षिणी यूरोप में पाया जाता है।

खाने योग्य है या नहीं

पीला टॉडस्टूल खाओ किसी भी तरह से प्रतिबंधित. पानी बदलने के साथ उबालने के बाद भी यह मशरूम अपनी विषाक्तता बरकरार रखता है।
एक वयस्क को मारने के लिए उसे लगभग 30 ग्राम गूदा देना पर्याप्त है। मृत्यु सबसे शक्तिशाली नशे के परिणामस्वरूप होती है, जो विषाक्त हेपेटाइटिस (यकृत विफलता) के साथ-साथ तीव्र हृदय विफलता का कारण बनती है। विषाक्त पदार्थों की क्रिया के परिणामस्वरूप लीवर तेजी से नष्ट होने लगता है। गुर्दे के पास विषाक्त पदार्थों को निकालने का समय नहीं होता और वे बस मना कर देते हैं।

महत्वपूर्ण! खतरा पहले दिन में विषाक्तता के लक्षणों की अनुपस्थिति में है। उपयोग के बाद घातक परिणाम किसी भी स्थिति में 1,5 सप्ताह में आता है।

अन्य नाम

पेल ग्रेब को ग्रीन फ्लाई एगारिक या व्हाइट फ्लाई एगारिक भी कहा जाता है। प्रजाति का लैटिन नाम अमनिटा फालोइड्स है।

यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

आप दुनिया के सबसे खतरनाक मशरूम को उपजाऊ मिट्टी पर पा सकते हैं, जहां यह सबसे अच्छा लगता है। जैसे कि रेड फ्लाई एगारिक के मामले में, टॉडस्टूल पेड़ों के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है, इसलिए आप इस मशरूम को किसी भी पर्णपाती जंगल में पा सकते हैं जहां बीच उगते हैं। कभी-कभी खुले इलाकों में पाया जाता है, जहां अक्सर।

यूरेशिया की समशीतोष्ण जलवायु में वितरित, और उत्तरी अमेरिका में भी पाया जाता है।

अलग से, यह जुड़वाँ बच्चों का उल्लेख करने योग्य है। तथ्य यह है कि टॉडस्टूल के कारण, हर साल बड़ी संख्या में लोगों की मृत्यु केवल इसी कारण से होती है कि यह भ्रमित है।

यदि टॉडस्टूल को शुद्ध सफेद रंग में रंगा गया है, तो एक अनुभवहीन मशरूम बीनने वाला, केवल एक टोपी काटकर, आसानी से भ्रमित कर सकता है और एक अविश्वसनीय रूप से खतरनाक मशरूम खा सकता है। इसके अलावा, टॉडस्टूल हरे रसूला, फ्लोट्स आदि के साथ भ्रमित है।
शैंपेनन को ग्रीबे के साथ भ्रमित न करने के लिए, आपको सबसे पहले प्लेटों के रंग को देखना चाहिए, जो शैंपेनोन में समय के साथ गहरे होते जाते हैं। हरे फ्लाई एगारिक में वे हमेशा सफेद रहते हैं। जहाँ तक, वे कभी वोल्वो नहीं बनाते हैं, और पैर के शीर्ष पर कोई रिंग भी नहीं है। रसूला का गूदा भंगुर होता है, जबकि फ्लाई एगारिक का गूदा मांसल, घना होता है।

वीडियो: हल्के ग्रेब और हरे रसूला के बीच अंतर कैसे करें

ग्रीनफिंच में न केवल टोपी का बाहरी हिस्सा रंगीन होता है, बल्कि प्लेटें भी रंगीन होती हैं। इनका रंग हरा होता है। इसके अलावा, ग्रीनफिंच में वोल्वो का अभाव है।

फ्लाई एगारिक बट्टारा

एक अन्य प्रकार की फ्लाई एगारिक, जो अधिक विषैली नहीं होती।
खाना

बट्टारा के अमनितास को सशर्त रूप से खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह मतलब है कि वे कच्चे जहरीले होते हैंहालाँकि, उचित ताप उपचार के बाद, वे अपनी विषाक्तता खो देते हैं और खाए जा सकते हैं।

महत्वपूर्ण! विषाक्तता न केवल सही तैयारी पर निर्भर करती है, बल्कि कवक की उम्र, साथ ही विकास की जगह पर भी निर्भर करती है, इसलिए इस किस्म के साथ प्रयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है।

अन्य नाम

इस प्रजाति को बैटर्रा फ्लोट भी कहा जाता है। लैटिन नाम अमनिता बत्तारे है।
यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

आप मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में सशर्त रूप से खाद्य मशरूम पा सकते हैं। फलने वाले शरीर का निर्माण जुलाई से अक्टूबर तक होता है।

महत्वपूर्ण! बट्टारा क्षारीय मिट्टी पर नहीं पाया जाता है, जो याद रखने योग्य है।

आप चर्चा के तहत विविधता को अमनिटा जीनस के "भाई" के साथ भ्रमित कर सकते हैं - एक ग्रे फ्लोट, जो पूरी तरह से खाद्य है। ग्रे फ्लोट का आधार और पैर सफेद होते हैं, और इसकी प्लेटें बहुत हल्की होती हैं।

एक असामान्य किस्म पर विचार करें जो हमारी जलवायु के लिए विशिष्ट नहीं है। आइए बात करते हैं विट्टाडिनी की विशेषताओं के बारे में।
खाने योग्य है या नहीं

खाद्य क्षमता की दृष्टि से कवक की एक विरोधाभासी विशेषता। कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि इसे खाया जा सकता है, क्योंकि इसमें जहर नहीं होता है, अन्य लोग विट्टाडिनी को थोड़ा जहरीला मानते हैं।

किसी भी मामले में, मशरूम की दुर्लभता को देखते हुए, इसे इकट्ठा करना खतरनाक है, क्योंकि इसे उसी फ्लाई एगारिक की जहरीली किस्मों के साथ भ्रमित करने की उच्च संभावना है।

अन्य नाम

लैटिन नाम अमनिता विट्टादिनी है। इस प्रजाति के बड़ी संख्या में वैकल्पिक नाम हैं, जैसे: एगारिकस विट्टाडिनी, आर्मिलारिया विट्टाडिनी, एस्पिडेला विट्टाडिनी, लेपिडेला विट्टाडिनी, लेपियोटा विट्टाडिनी।
यह किस तरह का दिखता है

मशरूम का स्वरूप बहुत ही अजीब है, इसलिए इसे हमारे क्षेत्र से परिचित मशरूम के साथ भ्रमित करना बहुत मुश्किल है।

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि यह उन कुछ प्रजातियों में से एक है जो पेड़ों या झाड़ियों के साथ सहजीवन में प्रवेश नहीं करती है। यह स्टेपी और वन-स्टेपी क्षेत्रों में होता है।

जहां तक ​​जलवायु की बात है, विट्टाडिनी को गर्म, हल्का मौसम पसंद है, इसलिए यह दक्षिणी यूरोप में आम है। दक्षिणी एशिया के साथ-साथ रूस के कुछ क्षेत्रों (स्टावरोपोल क्षेत्र और सेराटोव क्षेत्र) में दुर्लभ रूप से पाया जाता है।

इस प्रजाति को घातक प्रजाति से भ्रमित किया जा सकता है सफेद मक्खी अगरिक, जो छोटे आकार में चर्चााधीन मशरूम से भिन्न है। इसके अलावा, एक घातक "भाई" विशेष रूप से जंगल में बढ़ता है, बनता है।

से भ्रमित हो सकते हैं छतरियों, जो जहरीले मशरूम से संबंधित नहीं है, इसलिए यह त्रुटि किसी भी तरह से स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करेगी।

फलों का शरीर लगभग 7 महीनों के लिए बनता है - अप्रैल से अक्टूबर तक।

फ्लाई एगारिक सफेद बदबूदार

खाने योग्य है या नहीं

यह घातक जहरीला मशरूमजिसके प्रयोग से मृत्यु हो जाती है। कोई भी प्रसंस्करण फलने वाले शरीर को मनुष्यों के लिए खाद्य बनाने में मदद नहीं करेगा, और यहां तक ​​​​कि बहुत छोटी खुराक भी अंग की विफलता और पूरे जीव के नशे का कारण बनेगी।
अन्य नाम

इस किस्म को हम सफेद ग्रीब या स्नो-व्हाइट ग्रीब के वैकल्पिक नामों से जानते हैं। इसे फेटिड फ्लाई एगारिक भी कहा जाता है। लैटिन नाम अमनिटा विरोसा है।

यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

आप इस बदबूदार किस्म को शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में पा सकते हैं, जहां कवक पेड़ों और झाड़ियों के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है। नम रेतीली मिट्टी को तरजीह देता है। यूरोप और एशिया में समशीतोष्ण क्षेत्र के उत्तरी भाग में वितरित। भूमि के ऊपर के पिंड का निर्माण जून से अक्टूबर के बीच होता है।
आइए हम अन्य फ्लाई एगारिक्स के साथ इस प्रजाति की समानता को छोड़ दें, क्योंकि उनमें से अधिकांश नहीं खाए जाते हैं, और यदि उनका उपयोग किया जाता है, तो केवल अनुभवी मशरूम बीनने वालों द्वारा। लेकिन शैंपेन के साथ समानता के बारे में बात करने लायक है। तथ्य यह है कि अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले सफेद टॉडस्टूल को शैंपेनोन समझने की गलती कर सकते हैं, खासकर यदि संग्रह शाम के समय किया जाता है। शैंपेनोन में एक छोटा तना और अधिक मांसल टोपी होती है, और मशरूम की प्लेटें काले या गुलाबी रंग में रंगी जाती हैं। इसके अलावा, शैंपेनन में वल्वा नहीं होता है, जो कि सफेद ग्रीब में होता है (जमीन में छिपा हुआ)।

क्या तुम्हें पता था? वाइकिंग्स ने लड़ाई से पहले फ्लाई एगारिक पर आधारित एक जलसेक पिया, जिसके बाद उनके दिमाग में बादल छा गए और उन्हें दर्द या डर महसूस नहीं हुआ, भले ही वे निश्चित मौत के करीब जा रहे हों।

फ्लाई एगारिक स्प्रिंग

अगली प्रजाति को इसका नाम इस कारण से मिला क्योंकि यह वसंत ऋतु में जमीन के ऊपर बड़े पैमाने पर शरीर बनाती है, न कि गर्मियों के अंत या शरद ऋतु में, अधिकांश अन्य फ्लाई एगरिक्स की तरह।

खाने योग्य है या नहीं

स्प्रिंग फ्लाई एगारिक है घातक जहरीला मशरूम, विषाक्तता में सफेद टॉडस्टूल के समान। गूदे की अत्यंत कम मात्रा के उपयोग से भी मृत्यु हो जाती है।
अन्य नाम

चूंकि विषाक्तता सफेद टॉडस्टूल के समान है, इसलिए इस फ्लाई एगारिक को स्प्रिंग टॉडस्टूल और सफेद फ्लाई एगारिक कहा जाता है। लैटिन नाम अमनिटा वर्ना है। वैज्ञानिक पर्यायवाची शब्द: एगारिकस वर्नस, अमानिटिना वर्ना, वेनेनेरियस वर्नस।

यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

स्प्रिंग टॉडस्टूल को गर्म जलवायु पसंद है, इसलिए यह समशीतोष्ण क्षेत्र के दक्षिणी भागों में पाया जा सकता है। यह किस्म विशेष रूप से पर्णपाती जंगलों में उगती है।

महत्वपूर्ण! कवक को क्षारीय मिट्टी पसंद है। अम्ल पर नहीं उगता.

आप स्प्रिंग टॉडस्टूल को सफेद फ्लोट के साथ भ्रमित कर सकते हैं। एक जहरीला मशरूम एक खाद्य मशरूम से एक अप्रिय गंध के साथ-साथ पैर पर एक अंगूठी की उपस्थिति से भिन्न होता है। यह खूबसूरत वोल्वेरिल्ला से भी मिलता जुलता है। मुख्य अंतर टोपी का रंग और गंध हैं। वोल्वेरीला में एक चिपचिपा पदार्थ होता है जो टॉडस्टूल में अनुपस्थित होता है।

वन क्षेत्र में पाए जाने वाले फ्लाई एगारिक के प्रकार पर विचार करें। आइए अंतर और विशेषताओं के बारे में बात करें।

खाना

एक विवादास्पद किस्म, जिसे कुछ स्रोतों में खाद्य मशरूम और अन्य में अखाद्य के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। यह देखते हुए कि प्रजातियाँ एक-दूसरे के समान हैं, बार-बार गर्मी उपचार के बाद भी इसे खाने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है।
अन्य नाम

लैटिन नाम अमनिटा एक्सेलसा है। निम्नलिखित नाम वैज्ञानिक साहित्य में भी पाए जाते हैं: एगारिकस कैरियोसस, एगारिकस सिनेरियस, अमनिता एम्पला, अमनिता स्पाइसा और अन्य।

यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

अधिकतर यह शंकुधारी जंगलों में उगता है, जहां यह पेड़ों के साथ सहजीवन बनाता है। कभी-कभी यह पर्णपाती पौधों में पाया जा सकता है, लेकिन बहुत कम ही। यह प्रजाति समशीतोष्ण क्षेत्र में वितरित है। फलने वाले शरीर का निर्माण ग्रीष्म और शरद ऋतु में होता है।

हमने ऊपर लिखा है कि यद्यपि मशरूम खाने योग्य है, इसे दूसरे "भाई" के साथ भ्रमित करना बहुत आसान है, जो अत्यधिक जहरीला है। समस्या यह है कि पैंथर फ्लाई एगारिक, जो लंबा फ्लाई एगारिक जैसा दिखता है, केवल टोपी पर बर्फ-सफेद मस्सों में भिन्न होता है। यही कारण है कि चर्चा के अंतर्गत आने वाली प्रजातियों को एकत्र करना और उससे भी अधिक उन्हें खाना जोखिम भरा है।

फ्लाई एगारिक पीले भूरे रंग का

आइए पूरी तरह से खाने योग्य फ्लाई एगारिक के गुणों और स्वरूप पर चर्चा करें, जिसे अभी भी न केवल नौसिखिया मशरूम बीनने वालों द्वारा, बल्कि अनुभवी लोगों द्वारा भी नजरअंदाज किया जाता है।
खाना

एक और सशर्त रूप से खाद्य मशरूम जिसे खाया जा सकता है, लेकिन केवल गर्मी उपचार के बाद। अपने कच्चे रूप में यह इंसानों के लिए खतरा पैदा करता है।

यह विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, न केवल इसलिए कि इसे खतरनाक नमूनों के साथ भ्रमित किया जा सकता है, बल्कि टोपी की मांसलता की कमी के कारण भी।

क्या तुम्हें पता था? जहरीली फ्लाई एगारिक में दो खतरनाक तत्व होते हैं: मस्करीन और मस्करीडीन। दिलचस्प बात यह है कि पहला गुर्दे की विफलता का कारण बनता है, और दूसरा नशीला प्रभाव डालता है, लेकिन साथ ही पहले की क्रिया को अवरुद्ध कर देता है। परिणामस्वरूप, यदि मस्करीन और मस्करीडीन की मात्रा लगभग समान हो तो एक व्यक्ति जीवित रहता है।

अन्य नाम

लोग इस प्रजाति को "फ्लोट" कहते थे, यही वजह है कि निम्नलिखित वैकल्पिक नाम सामने आए: लाल-भूरा फ्लोट, भूरा फ्लोट, नारंगी फ्लाई एगारिक। लैटिन नाम अमनिटा फुलवा है।
यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

इस किस्म को जलभराव वाली मिट्टी पसंद है, इसलिए यह उन पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाती है जो ऐसी जगहों पर उगते हैं। देवदार और पर्णपाती दोनों जंगलों में पाया जाता है। यह दिलचस्प है कि आप न केवल यूरेशिया में, बल्कि उत्तरी अमेरिका के साथ-साथ अफ्रीका में भी एक फ्लोट से मिल सकते हैं। यह कवक जापानी द्वीपों तक भी पहुंच गया।

भूमि के ऊपर के पिंड का निर्माण जुलाई से अक्टूबर के बीच होता है।

महत्वपूर्ण! एकल मशरूम और समूह दोनों हैं।

तथाकथित फ्लोट के अन्य प्रकारों के साथ भ्रमित होना काफी आसान है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि वे सशर्त रूप से खाद्य हैं। वलय की अनुपस्थिति जहरीली मक्खी एगारिक्स को अलग करने में मदद करती है।

फ्लाई एगारिक रॉयल

अगली पंक्ति में फ्लाई एगारिक की एक मतिभ्रम प्रजाति है, जिसे 2000 के दशक की शुरुआत में "वर्ष का मशरूम" चुना गया था। आइए उपस्थिति और गुणों पर करीब से नज़र डालें।
खाने योग्य है या नहीं

अत्यंत कम मात्रा में, शाही किस्म का कारण बनता है गंभीर मतिभ्रम, जो लगभग 6 घंटे तक रहता है, जिसके बाद गंभीर हैंगओवर होता है। लेकिन यदि आप पर्याप्त मात्रा में गूदे का उपयोग करते हैं, तो घातक परिणाम की गारंटी है। विषाक्तता के मामले में, यह लाल और पैंथर किस्म के बराबर है।

अन्य नाम

लैटिन नाम अमनिटा रेगलिस है। इस मशरूम को इंग्लैंड में रॉयल भी कहा जाता है, लेकिन अन्य यूरोपीय देशों में इस प्रजाति को इसके वैकल्पिक "नाम" मिले: स्वीडिश फ्लाई एगारिक का राजा, ब्राउन रेड फ्लाई एगारिक, एगारिकस मस्करियस, अमानिटेरिया मस्केरिया।
यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

जैसा कि कई अन्य प्रकार के फ्लाई एगारिक के मामले में होता है, शाही शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ों (स्प्रूस, बर्च) के साथ माइकोराइजा बनाता है। यूरोप और रूस में वितरित, और अलास्का और कोरिया में भी पाया जाता है। फलने की अवधि जुलाई से अक्टूबर तक होती है।

आप शाही मशरूम को लाल और पैंथर फ्लाई एगारिक के साथ भ्रमित कर सकते हैं, लेकिन इससे स्थिति में किसी भी तरह से बदलाव नहीं होता है, क्योंकि तीनों प्रजातियां मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, इसलिए मतभेदों पर विचार करने का कोई मतलब नहीं है।

पिछले अनुभागों में, हमने इस प्रजाति को याद किया, जो मनुष्यों के लिए भी सुरक्षित नहीं है। अगला, हम एक विस्तृत विवरण दर्शाते हैं।
खाना

मशरूम विषाक्तता में हेनबैन और के तुलनीय है। अत्यंत कम मात्रा का उपयोग करने पर, यह अंगों और अंग प्रणालियों की विफलता का कारण बनता है, जो मृत्यु में समाप्त होता है।

अन्य नाम

लोगों में इस प्रजाति को ग्रे फ्लाई एगारिक कहा जाता है। लैटिन नाम अमनिता पेंथेरिना है। अन्य वैज्ञानिक पर्यायवाची शब्द: एगारिकस पैंथेरिनस, अमानिटेरिया पैंथेरिना, एगारिकस पैंथेरिनस।
यह किस तरह का दिखता है

महत्वपूर्ण! टोपी के कई रंग हो सकते हैं, जैसे: भूरा, हल्का भूरा, ग्रे, गंदा जैतून।

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

यह शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ों के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है, इसलिए यह समशीतोष्ण क्षेत्र में संबंधित वृक्षारोपण में पाया जाता है। आप पैंथर फ्लाई एगारिक को बीच, ओक के नीचे पा सकते हैं। क्षारीय मिट्टी पर बहुत अच्छा लगता है, लेकिन अम्लीकरण पसंद नहीं है। फलों का शरीर जुलाई की शुरुआत से सितंबर के अंत तक बनता है।

हम फ्लाई एगारिक की एक और दिलचस्प प्रजाति की ओर मुड़ते हैं, जो एक अलग उपजाति लेपिडेला से संबंधित है।

खाने योग्य है या नहीं

यहां तक ​​कि अगर मशरूम खाने योग्य होता, तो जमीन के ऊपर पके हुए शरीर की घृणित उपस्थिति को देखते हुए, आप शायद ही इसे खा पाते।
खाद्य योग्यता के बारे में कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है, क्योंकि विविधता का बहुत कम अध्ययन किया गया है। इसे देखते हुए, फ्लाई एगारिक रफ टैप खाना खतरनाक है, क्योंकि आप नहीं जानते कि उत्पाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और आपका शरीर इस पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा।

महत्वपूर्ण! इस मशरूम को खाने से हुई मौतों की कोई जानकारी नहीं है.

अन्य नाम

इस किस्म का कोई वैकल्पिक नाम नहीं है, केवल लैटिन संस्करण है - अमानिता फ़्रांचेटी।

यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

प्रकृति में इस मशरूम से मिलना बहुत मुश्किल है, लेकिन संभव है। यह ओक, बीच, हॉर्नबीम के साथ माइकोराइजा बनाता है। मिश्रित वनों में उगता है। यह पूरे यूरोप के साथ-साथ मध्य और दक्षिण एशिया, जापान, अमेरिका, अल्जीरिया और मोरक्को में भी पाया जाता है। भूमि के ऊपर का भाग जून से अक्टूबर तक बनता है।

जहाँ तक अन्य मशरूमों के साथ समानता की बात है, तो, शायद, यह फ्लाई एगारिक का एकमात्र प्रकार है जो अन्य मशरूमों के समान नहीं है। आप इसे "भाइयों" के साथ भी भ्रमित नहीं कर सकते। और दुर्लभता को देखते हुए, यह मशरूम नौसिखिया मशरूम बीनने वालों के लिए एक अप्रिय आश्चर्य की तुलना में संग्राहकों के लिए एक मूल्यवान खोज होगी।

आगे, फ्लाई एगारिक के प्रकार के बारे में बात करते हैं, जो दूर से एक सफेद हेजहोग जैसा दिखता है। आइए ब्रिस्टली फंगस की विशेषताओं पर चर्चा करें।
खाने योग्य है या नहीं

ब्रिस्टली फ्लाई एगारिक को अखाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह राक्षसी विषाक्तता में भिन्न नहीं है, तथापि, गर्मी उपचार के बाद भी यह विषाक्तता का कारण बनेगा।
अन्य नाम

इस प्रजाति के अन्य नाम आम हैं, अर्थात्: ब्रिस्टली फैट मैन और कांटेदार सिर वाले फ्लाई एगारिक। लैटिन नाम अमनिटा इचिनोसेफला है।

यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

ब्रिस्टली फ्लाई एगारिक पर्णपाती और शंकुधारी दोनों जंगलों में आम है, लेकिन ओक के साथ माइकोराइजा बनाना पसंद करता है। यह नदियों और झीलों के पास क्षारीय मिट्टी पर उगता है, अच्छी तरह से सिक्त सब्सट्रेट से प्यार करता है। यह दक्षिणी यूरोप में सबसे अधिक पाया जाता है, क्योंकि वहां की जलवायु इसके लिए सबसे उपयुक्त है। इज़राइल के क्षेत्र और काकेशस में शायद ही कभी पाया जा सकता है। पकने की अवधि जुलाई से अक्टूबर तक होती है।

आप इस किस्म को पीनियल फ्लाई एगारिक के साथ भ्रमित कर सकते हैं। पीनियल में एक सुखद गंध है, साथ ही प्लेटों का सफेद रंग भी है, जो उम्र बढ़ने के साथ नहीं बदलता है।

फ्लाई एगारिक की एक रंगीन किस्म जिसे एक अनुभवहीन मशरूम बीनने वाला कच्चा होने पर भी सामान्य खाद्य मशरूम के साथ भ्रमित कर सकता है। आइए कवक की विशेषताओं और उपयोगों पर चर्चा करें।
खाने योग्य है या नहीं

इस प्रश्न का कोई विशिष्ट उत्तर नहीं है, क्योंकि कुछ देशों में इसे खाया जाता है, जबकि अन्य में इसे सशर्त रूप से खाद्य या जहरीला के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। चमकीला पीला फ्लाई एगारिक विषाक्तता की अलग-अलग डिग्री प्रदर्शित करता है, जो विकास के क्षेत्र और क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है। यही कारण है कि मशरूम फ्रांस में खाया जाता है, और पड़ोसी जर्मनी में इसे जहरीले के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

समस्या न केवल विषाक्तता में है, बल्कि इस तथ्य में भी है कि उत्पाद का उपयोग करने के बाद गंभीर मतिभ्रम होता है, और यदि आप बहुत अधिक उपयोग करते हैं, तो कोमा में पड़ने की संभावना अधिक होती है।

महत्वपूर्ण! विषाक्तता के मामले में, लक्षण पैंथर फ्लाई एगारिक के समान होते हैं।

अन्य नाम

लैटिन नाम अमनिटा जेम्माटा है। वैकल्पिक नाम वैज्ञानिक पर्यायवाची शब्दों द्वारा दर्शाए जाते हैं, अर्थात्: एगारिकस जेम्माटस, अमानीटोप्सिस जेम्माटा, वेनेनेरियस जेम्माटस।
यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

चमकीला पीला फ्लाई एगारिक मुख्य रूप से शंकुधारी पौधों के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है, लेकिन यह पर्णपाती जंगलों में भी विकसित हो सकता है। इसे रेतीली मिट्टी पसंद है, इसलिए यह दोमट मिट्टी में नहीं होता है। समशीतोष्ण जलवायु में व्यापक रूप से फैला हुआ। भूमि के ऊपर के पिंड का निर्माण मई से सितम्बर तक होता है।

इस किस्म को पहले चर्चा की गई फ्लोट से भ्रमित किया जा सकता है। अंतर टोपी के आकार में है. फ्लोट में स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली झिल्लीदार वोल्वा होती है, और पैर में मोटा होना नहीं होता है। इसे फ्लाई एगारिक के साथ भी भ्रमित किया जा सकता है। मुख्य अंतर गंध का है. टॉडस्टूल मशरूम में कच्चेपन की एक अलग गंध होती है।

आगे, हम फ्लाई एगारिक की एक अजीब प्रजाति पर विचार करेंगे, जो एक अलग उपजाति लेपिडेला से संबंधित है। आइए बात करते हैं कि इस मशरूम में क्या खास है।
खाने योग्य है या नहीं

मशरूम को खाने योग्य माना जाता है, लेकिन विषाक्तता के मामले दर्ज किए गए हैं, इसलिए शुरुआती मशरूम बीनने वालों के लिए बेहतर है कि वे विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए इसका उपयोग न करें। इसके अलावा, मशरूम को इस कारण से एकत्र नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि यह अन्य जहरीली प्रकार की फ्लाई एगारिक के समान है।

महत्वपूर्ण!अंडे के आकार के फ्लाई एगारिक को क्रास्नोडार क्षेत्र के लिए रूसी संघ की रेड बुक में सूचीबद्ध किया जाएगा।

अन्य नाम

कोई वैकल्पिक नाम नहीं हैं. केवल एक लैटिन पदनाम है - अमनिता ओवोइडिया।
यह किस तरह का दिखता है

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

आप पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों दोनों में मिल सकते हैं, लेकिन अक्सर कवक ओक, बीच और के साथ सहजीवन में आता है। समशीतोष्ण क्षेत्र के दक्षिणी भाग में पाया जाता है। अंडे के आकार का फ्लाई एगारिक क्षारीय मिट्टी को तरजीह देता है। धरातलीय भाग का निर्माण अगस्त से अक्टूबर तक होता है।

चर्चा के तहत प्रजातियों को घातक जहरीले "भाइयों" के साथ भ्रमित करना काफी आसान है, जैसे: बदबूदार फ्लाई एगारिक, स्प्रिंग या क्लोज़। मुख्य अंतर टोपी के चारों ओर लहरदार बेल्ट, साथ ही एक अंगूठी की उपस्थिति है।

क्या तुम्हें पता था? फ्लाई एगारिक पर आधारित एक मरहम का उत्पादन किया जाता है, जिसका उपयोग त्वचा और श्लेष्म झिल्ली (विकिरण) को विकिरण क्षति के लिए किया जाता है।

फ्लाई एगारिक सीज़र

अंत में, हम सीज़र फ्लाई एगारिक पर अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे, जिसे हमने पिछले अनुभागों में याद किया था। आइए बात करते हैं उनकी खूबियों के बारे में.
खाना

एक पूरी तरह से खाने योग्य मशरूम, जिसे प्राचीन काल से एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता रहा है। खाना पकाना केवल उबालने तक ही सीमित नहीं है। इसे सुखाया जा सकता है, तला जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है। युवा फलों के पिंडों को उनके शुद्ध रूप में सलाद में मिलाकर उपयोग किया जाता है। शायद यह फ्लाई एगारिक का एकमात्र प्रकार है, जिसे सभी स्रोतों में पूरी तरह से खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
अन्य नाम

कई वैकल्पिक रूसी नाम हैं: सीज़र मशरूम, सीज़र मशरूम, सीज़र मशरूम, रॉयल मशरूम। लैटिन नाम अमनिटा कैसरिया है।

यह किस तरह का दिखता है

महत्वपूर्ण! अधिक पके मशरूम से हाइड्रोजन सल्फाइड (सड़े हुए अंडे) की बदबू आती है।

यह कब और कहाँ बढ़ता है, जुड़वाँ बच्चे

ओक, बीच और चेस्टनट के साथ माइकोराइजा बनाता है। यह पर्णपाती जंगलों में अधिक बार होता है, लेकिन शंकुधारी जंगलों में भी देखा गया है। उसे रेतीली मिट्टी पसंद है, जल भराव वाली नहीं, साथ ही गर्म हल्की जलवायु भी। वितरण क्षेत्र अंगूर की खेती से जुड़ा हुआ है। आप उससे अजरबैजान, जॉर्जिया, कार्पेथियन और साथ ही भूमध्यसागरीय तट पर मिल सकते हैं। फलने वाले शरीर का निर्माण ग्रीष्म और शरद ऋतु में होता है।
सीज़र मशरूम को रेड फ्लाई एगारिक के साथ भ्रमित करना बहुत आसान है, क्योंकि विकास के एक निश्चित चरण में मशरूम का रंग समान होता है। एक घातक गलती को रोकने के लिए, आपको प्लेटों और पैर की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। लाल फ्लाई एगारिक में, वे सफेद होते हैं, पीले नहीं। इसके अलावा, सफेद मस्सों के बारे में मत भूलिए, जो सीज़र फ्लाई एगारिक में अनुपस्थित हैं।

10 पहले से ही कई बार
मदद की

मक्खी कुकुरमुत्तापरिवार के हैं मक्खी कुकुरमुत्ता (अमनिटेसी). ये हमारे जंगलों में उगने वाले सबसे रहस्यमय मशरूमों में से एक हैं। सुंदर फ्लाई एगारिक हैं, लेकिन जहरीली हैं। अन्य कम आकर्षक हैं लेकिन खाने योग्य हैं। फ्लाई एगारिक्स में एक ऐसा भी है जिसे पहली श्रेणी का स्वादिष्ट खाद्य मशरूम माना जाता है।

इन मशरूमों को इकट्ठा करते समय गलती कैसे न करें? फ्लाई एगारिक कई प्रकार के होते हैं, उनमें से जहरीले, अखाद्य और खाने योग्य मशरूम प्रमुख हैं। हम उनमें से केवल कुछ का ही वर्णन करेंगे जो अक्सर हमारे जंगलों में पाए जाते हैं। हालाँकि खाने योग्य फ्लाई एगारिक्स की सूची ठोस है। आइए जहरीली फ्लाई एगारिक्स से शुरुआत करें, धीरे-धीरे खाने योग्य फ्लाई एगारिक्स की ओर बढ़ें।

फ्लाई एगारिक लाल, जहरीली

(अमनिता मुस्कारिया) विभिन्न जंगलों में उगता है, विशेष रूप से सुंदर बर्च के नीचे पैदा होता है। यह जहरीले मशरूम से संबंधित है जो घुटन, बेहोशी, गंभीर अपच का कारण बनता है और कभी-कभी विषाक्तता के घातक मामले भी सामने आते हैं। आर.बी. अखमेदोव, जिनकी राय पर भरोसा किया जा सकता है, लिखते हैं:

कवक जहरीला है, लेकिन इसके जहर से होने वाली मौतें दुर्लभ हैं। 3-5 फ्लाई एगारिक्स में जहर की बिल्कुल घातक खुराक निहित होती है।

आर.बी. अखमेदोव सफलतापूर्वक "फ्लाई एगारिक" टिंचर, मलहम, अर्क आदि का उपयोग करता है। कैंसर सहित विभिन्न रोगों के उपचार में।

टोपी.सुरुचिपूर्ण मशरूम में चमकदार सफेद या पीले रंग के धब्बे-देवदार के जंगलों के साथ एक लाल, नारंगी-लाल टोपी (व्यास में 20 सेमी तक) होती है। युवा मशरूम में इसका आकार गोलाकार ("लाल अंडा") होता है। उम्र के साथ, टोपी सीधी और चपटी हो जाती है। लाल फ्लाई एगारिक की टोपी के नीचे की ओर, बार-बार सफेद या क्रीम प्लेटें दिखाई देती हैं। गूदा सफेद, त्वचा के नीचे पीला-गुलाबी, हल्की मशरूम गंध वाला होता है।

टांग(25 सेमी तक ऊँचा) मजबूत, सफेद, सफेद या पीले रंग की लटकती अंगूठी से सजाया गया। इस पर सफेद या पीले रंग के मस्सों की कतारें स्पष्ट दिखाई देती हैं। पैर के निचले हिस्से में गुच्छों वाला एक गाढ़ापन-क्लब होता है। मशरूम विभिन्न प्रकार के जंगलों में उगता है और बड़े पैमाने पर दिखाई देता है।

उपयोग.अमनिटा मुस्कारिया का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में विनाश के लिए किया जाता है। उसकी टोपी को एक प्लेट पर रखा जाता है, गर्म पानी डाला जाता है और चीनी छिड़का जाता है। यह जहरीला सिरप बन जाता है, मक्खियाँ खाने के लिए इसकी ओर झुंड में आती हैं और... मर जाती हैं।

फ्लाई एगारिक चमकीला पीला, जहरीला

(अमनिता जेम्माटा) अधिकांश देशों में घातक जहरीला माना जाता है। यह शुरुआती गर्मियों से शरद ऋतु तक बढ़ता है।

टोपीइसका रंग चमकीला पीला, नींबू या नारंगी-पीला होता है। इसकी सतह पर कई सफेद "फ्लेक्स" हैं, जो बेडस्प्रेड के अवशेष हैं। कम उम्र में, टोपी की प्लेटें सफेद होती हैं, बाद में वे भूरे रंग की हो सकती हैं। गूदे की सुगंध मूली की गंध जैसी होती है।

टांग।पैर नाजुक है, हमेशा मखमली नहीं, अक्सर लम्बा होता है। कवक के परिपक्व होने पर उसकी अंगूठी पूरी तरह से गायब हो सकती है। पैर का आधार विस्तारित होता है। यह उस पर है जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है ताकि जहरीली फ्लाई एगारिक को रसूला के साथ भ्रमित न करें।

फ्लाई एगारिक चमकीला पीला, फोटो विकिपीडिया से

फ्लाई एगारिक पैंथर (तेंदुआ), जहरीला

फ्लाई एगारिक तेंदुआ (अमनिता पैंथरिना), जिसे कभी-कभी "तेंदुआ मशरूम" भी कहा जाता है, जहरीले मशरूम को संदर्भित करता है। उनका जहर गंभीर है, हालाँकि मौतें दुर्लभ हैं। इस मशरूम को खाने योग्य ग्रे-गुलाबी फ्लाई एगारिक के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। गूदे की सुखद गंध भ्रामक हो सकती है। टूटने पर इसका रंग नहीं बदलता.

पैंथर फ्लाई एगारिक, एक बहुत ही जहरीला मशरूम है, जो शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में उगता है। यह जुलाई से अक्टूबर तक फल देता है।

टोपी(व्यास में 9 सेमी तक, शायद ही कभी अधिक) भूरा-भूरा, गेरू-भूरा और यहां तक ​​कि काला-भूरा भी। इसकी सतह पर दूध की छोटी-छोटी बूंदों के समान कई छोटे-छोटे सफेद मस्से होते हैं। प्लेटें सफेद हैं. युवा फ्लाई एगारिक्स का गूदा सफेद होता है, जिसमें मूली की गंध होती है।

टांगपतला, खोखला, बेलनाकार (13 सेमी तक लंबा), अंत में दो से तीन बेल्ट के साथ एक कंदीय गाढ़ापन होता है। पैर पर एक झिल्लीदार वलय ध्यान देने योग्य है (कभी-कभी बहुत कमजोर रूप से)।

फ्लाई एगारिक पैंथर, फोटो विकिपीडिया से

अमनिटा ग्रीबे (नींबू, सफेद मक्खी एगारिक), अखाद्य

(अमनिता सिट्रीन) रेड फ्लाई एगारिक जितना आकर्षक नहीं दिखता। यह मशरूम छोटा होता है. अमनिटा ग्रीबे को लंबे समय से स्पष्ट रूप से जहरीला माना जाता रहा है। हाल ही में, हालांकि, कुछ देशों में माइकोलॉजिस्टों ने इसे जहरीले लोगों की संख्या से हटा दिया है, इसे अखाद्य लोगों के "शिविर" में स्थानांतरित कर दिया है (कच्चे आलू की कड़वाहट, अप्रिय गंध और स्वाद के कारण)।

टोपी(व्यास में 10 सेमी तक) उम्र के साथ सफेद नहीं, बल्कि पीले-हरे रंग का हो जाता है और यहां तक ​​कि भूरे रंग के बड़े सफेद विकास के साथ। वयस्क मशरूम में, वे लटकते हुए टुकड़ों की तरह दिखते हैं। प्लेटें सफेद या क्रीम रंग की होती हैं, जिनके किनारों पर फ्लोकुलेंट कोटिंग होती है। गूदा सफेद या नींबू जैसा होता है।

टांग(12 सेमी तक ऊँचा) पतला, गुच्छे वाला, पीले-बेज रंग का लटकता हुआ छल्ला होता है। आधार पर, यह फैलता है और एक कंदीय गाढ़ापन बनाता है।

सफेद मक्खी एगारिक गर्मियों के अंत में दिखाई देती है, अक्टूबर से अक्टूबर तक बढ़ती है। इसकी एक विविधता है - अखाद्य फ्लाई एगारिक नींबू सफेद (अमनिता सिट्रीन अल्बा). इस फ्लाई एगारिक की एक विशेषता इसका शुद्ध सफेद रंग है। ऐसे फ्लाई एगारिक्स सुंदर दिखते हैं: पैर के आधार पर एक कंद के साथ साफ, साफ मशरूम।

अमनिता ग्रीबे, फोटो विकिपीडिया से

फ्लाई एगारिक नारंगी, खाने योग्य

(अमनिता फुलवा) कुछ क्षेत्रों में इन्हें खाया जाता है (केवल प्रारंभिक उबालने के बाद), अन्य में इसे जहरीला मशरूम मानते हुए एकत्र नहीं किया जाता है। इसे चमकीले पीले फ्लाई एगारिक के साथ भ्रमित करना खतरनाक है।

टोपीयुवा मशरूम का आकार अंडाकार होता है। बाद में यह सीधा होकर चपटा (व्यास में 10 सेमी तक) हो जाता है। मध्य भाग में एक गहरा ट्यूबरकल कवक के पूरे जीवन काल तक बना रहता है। टोपी का रंग ग्रे से नारंगी तक भिन्न होता है। उसकी त्वचा चिकनी है. टोपी के किनारों पर खांचे या चिथड़े होते हैं। सफेद प्लेटें पैर तक नहीं बढ़तीं।

टांगनाजुक और लम्बा (15 सेमी तक)। अक्सर शुद्ध सफेद, हालांकि भूरे रंग के बिंदु और गुच्छे मौजूद हो सकते हैं। निचले हिस्से में इसका विस्तार (अधिक या कम सीमा तक) होता है।

फ्लाई एगारिक ऑरेंज देर से गर्मियों से शरद ऋतु तक बढ़ता है। कुछ माइकोलॉजिस्ट ऑरेंज फ्लाई एगारिक को स्वतंत्र जीनस फ्लोट (पीला-भूरा फ्लोट) से जोड़ते हैं।

फ्लाई एगारिक ऑरेंज, फोटो विकिपीडिया से

फ्लाई एगारिक ग्रे-गुलाबी (शरमाती हुई), बहुत स्वादिष्ट

(अमनिता रूबेसेंस) अरुचिकर लगता है, हालाँकि यह एक बहुत ही स्वादिष्ट खाने योग्य मशरूम है। इसे तला और मैरीनेट किया जाता है. मैं ऐसे लोगों को जानता हूं जो ग्रे-गुलाबी फ्लाई एगारिक को अपने पसंदीदा मशरूम में से एक मानते हैं। मशरूम बीनने वालों के बीच ऐसे बहादुर भाग्यशाली लोगों के कुछ प्रतिस्पर्धी होते हैं। उन्हें अफसोस है कि बहुत से लोग इन सामान्य फ्लाई एगारिक्स को जहरीला टॉडस्टूल मानकर लात मारते हैं या छड़ी से चिपका देते हैं। शरमाता हुआ फ्लाई एगारिक मक्खियों और कीड़ों को पसंद होता है, इसलिए यह अक्सर चिंताजनक होता है।

टोपी(व्यास में 10 सेमी तक, कम अक्सर 18 सेमी तक) ग्रे-गुलाबी फ्लाई एगारिक कम उम्र में अर्धगोलाकार। एक परिपक्व मशरूम की टोपी कूबड़ के आकार की, उभरी हुई, गंदे-गुलाबी या भूरे-गुलाबी रंग की होती है। इसमें गुच्छे जैसे दिखने वाले कई गंदे भूरे या भूरे रंग के मस्से होते हैं। प्लेटें अक्सर, चौड़ी, सफेद होती हैं। उम्र के साथ, वे थोड़े गुलाबी रंग के हो जाते हैं।

गूदामांसल, गाढ़ा, सफेद या थोड़ा गुलाबी। विराम के समय, यह धीरे-धीरे गुलाबी हो जाता है या वाइन रंग का हो जाता है। इसलिए फ्लाई एगारिक का दूसरा नाम - "ब्लशिंग फ्लाई एगारिक।" स्वाद थोड़ा मीठा है. कोई विशेष गंध नहीं है.

टांग(15 सेमी तक ऊँचा) हल्का होता है, इसमें मुलायम गिरने वाला वलय होता है। समय के साथ, पैर गुलाबी या गहरे वाइन में बदल जाता है। आधार गाढ़ा होता है, लेकिन हमेशा कंदयुक्त नहीं।

फ्लाई एगारिक ग्रे-पिंक अक्सर खुली घास वाली जगहों पर उगती है। इसके फलने का समय:- अक्टूबर.

आप इस मशरूम को प्रारंभिक उबाल के बाद ही पका सकते हैं, और पहले पानी को सूखा देना चाहिए। एकत्र करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि ग्रे-गुलाबी फ्लाई एगारिक को पैंथर फ्लाई एगारिक के साथ भ्रमित न करें।

फ्लाई एगारिक ग्रे-पिंक, फोटो विकिपीडिया से

अन्य खाद्य मशरूम भी हैं, लेकिन उन्हें उन मशरूम बीनने वालों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए जो इन मशरूमों को "दृष्टि से" जानते हैं। उनमें से, खाद्य फ्लाई एगारिक अकेला (अमनिता सॉलिटेरिया), जो घातक जहरीली फ्लाई एगारिक क्लोज़ के समान है ( अमनिता प्रॉक्सिमा) और फ्लाई एगारिक सफेद बदबूदार ( अमनिता विरोसा). खाद्य फ्लाई एगारिक गाढ़ा (अमनिता स्पाइसा) पैंथर फ्लाई एगारिक के साथ आसानी से भ्रमित हो जाता है ( अमनिता पैंथरिना).

फ्लाई एगारिक विषाक्तता का उपचार

फ्लाई एगारिक विषाक्तता के लक्षण किसी विशेष मशरूम में मौजूद विषाक्त पदार्थों की मात्रा पर निर्भर करते हैं। सबसे खतरनाक है पैंथर फ्लाई एगारिक।

शरीर से फंगल विष को हटाने का कार्य पेट और आंतों को धोने, उत्सर्जित मूत्र की मात्रा बढ़ाने और पेट और आंतों में जहर के सोखने से होता है। गंभीर स्थितियों में, हेमोडायलिसिस, हेमोसर्प्शन, प्लास्मफेरेसिस का उपयोग किया जाता है।
बाल चिकित्सा अभ्यास में, चेतना की पूर्ण वसूली, हृदय गतिविधि और श्वसन के सामान्य होने तक उपचार किया जाता है।
उत्तेजना और आक्रामकता की स्थिति में, शामक दवाएं निर्धारित की जाती हैं (सेडक्सन, क्लोरप्रोमेज़िन, सोडियम हाइड्रॉक्सीब्यूटाइरेट, हेलोपरिडोल, ड्रॉपरिडोल)। श्वसन विफलता और ऑक्सीजन साँस लेने से सकारात्मक प्रभाव की अनुपस्थिति के मामले में, फेफड़ों के कृत्रिम (हार्डवेयर) वेंटिलेशन का संकेत दिया जाता है (प्रो. एस.जी. मुसेलियस "जहरीला मशरूम")।

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फ्लाई एगारिक जैसे जहरीले मशरूम का उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए किया जा सकता है, अगर इसे मौजूदा मतभेदों और आवश्यक खुराक को ध्यान में रखते हुए सही ढंग से तैयार किया जाए। इसकी कुछ प्रजातियाँ खाने योग्य हैं, लेकिन, परिणामों से बचने के लिए, उन्हें पूर्ण ताप उपचार से गुजरना होगा।

मशरूम का विवरण और इसकी विशेषताएं

फ्लाई एगारिक एगारिक कवक के अमनिटा परिवार से संबंधित है। इस वनवासी की उज्ज्वल सुरुचिपूर्ण उपस्थिति बहुत भ्रामक है - यह एक जहरीली मशरूम जड़ है, जो विभिन्न पौधों और पेड़ों की जड़ों के साथ मायसेलियम (माइसेलियम) का सहजीवन है। फिलहाल, प्रकृति में फ्लाई एगारिक की 600 से अधिक प्रजातियां हैं, और उनका रंग हमेशा चमकदार लाल नहीं होता है, टोपियां भूरी, पीली और सफेद हो सकती हैं। सबसे प्रसिद्ध किस्में रॉयल, सीज़र, पैंथर, रेड फ्लाई एगारिक हैं।

बाह्य रूप से, सामान्य लाल फ्लाई एगारिक एक बड़ा, मांसल मशरूम है, इसकी टोपी पतली या मोटी हो सकती है, कभी-कभी छोटे ट्यूबरकल के साथ। इसके साथ सफेद गुच्छे स्थित होते हैं - ये गठन की प्रक्रिया में संरक्षित ऊतक खंड होते हैं। पैर का आधार ज़मीन की ओर फैलता है। पैर के ऊपरी हिस्से में अंगूठी या "स्कर्ट" एक खोल है जिसमें युवा व्यक्ति संलग्न होते हैं; प्रजनन बीजाणुओं की मदद से होता है।

हर कोई नहीं जानता कि सबसे जहरीला मशरूम, पेल ग्रीब, जिसका जहर घातक हो सकता है, फ्लाई एगारिक परिवार से भी संबंधित है। व्यास में, इसकी टोपी का आकार 10-14 सेमी हो सकता है, पैर ऊंचा है - 12 सेमी तक। इस मशरूम का बस कुछ ग्राम जहर से मौत के लिए पर्याप्त है। टॉडस्टूल की एक विशेषता एक झिल्लीदार अंगूठी की उपस्थिति है, जिसकी बदौलत इसे ऐसे समान फ्लोट्स, रसूला और शैंपेनोन से अलग किया जा सकता है।

रचना और गुण

कवक के शरीर में कई प्रकार के विषैले घटक होते हैं, जो मुख्य रूप से टोपी और उसकी त्वचा में पाए जाते हैं, तने में इनकी मात्रा कम होती है।

सबसे आम रेड फ्लाई एगारिक की रासायनिक संरचना निम्नलिखित पदार्थों द्वारा दर्शायी जाती है:

• मस्किमोल- एक मतिभ्रम जिसमें कृत्रिम निद्रावस्था का, शामक प्रभाव होता है, चेतना के कार्य को बाधित कर सकता है;
• इबोटेनिक एसिड- एक जहरीला पदार्थ जो मस्तिष्क कोशिकाओं पर विनाशकारी प्रभाव डालता है;
• मस्करीन- एक प्राकृतिक अल्कलॉइड, जिससे वासोडिलेशन होता है और हृदय पूरी तरह से सिकुड़ने में असमर्थ हो जाता है, शरीर में इसके प्रवेश के परिणामस्वरूप, सभी विशिष्ट लक्षणों के साथ विषाक्तता होती है - रक्तचाप में कमी, मतली और उल्टी;
• मस्करूफ़िन- एक जीवाणुरोधी पदार्थ, जिसमें, इसके अलावा, विरोधी भड़काऊ और एंटीट्यूमर गुण होते हैं, जो चिकित्सा प्रयोजनों के लिए कवक का उपयोग करना संभव बनाता है;
• मस्कज़ोनयह इबोटेनिक एसिड के टूटने के परिणामस्वरूप बनता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर कमजोर प्रभाव डालता है।

फ्लाई एगारिक में अधिकांश जहरीले पदार्थ वसंत और गर्मियों में जमा होते हैं, और इस समय यह विशेष रूप से खतरनाक होता है।

अमनिटास कार्बनिक पदार्थों पर भोजन करते हैं, क्योंकि वे हवा से कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होते हैं, और उनमें क्लोरोफिल भी नहीं होता है।

इन जहरों की सूक्ष्म मात्रा का उपयोग फार्माकोलॉजी में अनिद्रा, जोड़ों के रोगों, सर्दी, संक्रामक और कैंसर रोगों के लिए दवाएं बनाने में सफलतापूर्वक किया जाता है। फ्लाई एगारिक का उपयोग करके बनाई गई तैयारी घावों को सफलतापूर्वक ठीक करती है, दर्द और ऐंठन से राहत देती है, प्रतिरक्षा बढ़ाती है और रक्तस्राव को रोकती है।

किस्मों

अमनितास, वास्तव में, हर जगह रहते हैं - इस कवक की प्रजातियां रूस और कई अन्य देशों के पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में देखी जा सकती हैं। वे टुंड्रा जैसे ठंडे क्षेत्रों में भी पाए जाते हैं।

रेड फ्लाई एगारिक के अलावा, जो हर जगह उगता है, इसकी अन्य किस्में भी हैं जो दिखने में भिन्न हैं:

1. अमनिटा मुस्कारिया या हल्का पीला ग्रेब।मशरूम में एक अप्रिय गंध है, बर्फ-सफेद धब्बों के साथ एक अर्धगोलाकार सफेद टोपी है। अधिकतर, आप उससे जुलाई से अक्टूबर तक शंकुधारी या पर्णपाती जंगल में मिल सकते हैं।
2. पैंथर फ्लाई एगारिक.इसमें भूरा रंग, 5 से 12 सेमी की टोपी और एक छिद्रपूर्ण सतह और कम, नाजुक फ्रिल के साथ लगभग समान ऊंचाई का एक बेलनाकार पैर होता है। इसमें एक अप्रिय गंध है, मांस सफेद है।
3. फ्लाई एगारिक रॉयल।आप इसे ओक या बीच ग्रोव में, देवदार के जंगल में देख सकते हैं। जहर देने पर यह किस्म गंभीर मतिभ्रम पैदा कर सकती है। यह एक बड़ा (भूरा या जैतून) मशरूम है जिसकी टोपी का व्यास 20 सेमी और पीले गुच्छे तक होता है। गूदा पीले-भूरे रंग का होता है और काटने पर काला नहीं पड़ता। यह कवक बर्च, स्प्रूस और पाइन की प्रधानता वाले जंगलों से प्यार करता है, हमारे देश में आम है, यूरोप में, कोरिया, इंग्लैंड, अलास्का में पाया जाता है।
4. अमनिता खुरदरा.यह मोटे तने वाला छोटा, मांसल, पीले या जैतून के रंग का मशरूम है। युवा मशरूम में, टोपी लगभग गोल होती है और एक गेंद जैसी होती है, वयस्कों में यह सपाट होती है, और किनारे थोड़े ऊपर की ओर झुक सकते हैं। काटने पर, सफेद मांस जल्दी से पीला हो जाता है और इसकी गंध, अन्य प्रजातियों के विपरीत, सुखद होती है। फ्लाई एगारिक यूरोप और अमेरिका, जापान, दक्षिण और मध्य एशिया दोनों में उगता है। हालाँकि, प्रकृति में, उसे देखना मुश्किल हो सकता है, वह ओक के पेड़ों में हॉर्नबीम, बीचेस के बगल में उगना पसंद करता है।
5. कांटेदार सिर वाला फ्लाई एगारिक (ब्रिसल वाला, मोटा आदमी)।यह कवक छतरी के आकार के मांसल सिर द्वारा पहचाना जाता है, युवा व्यक्तियों में यह गोल होता है। टोपी भूरे मस्सों से ढकी हुई है। एक विशिष्ट विशेषता आधार पर तराजू के साथ बीच में मोटी हुई एक सफेद टांग है। वयस्क फ्लाई एगारिक की प्लेटें गुलाबी होती हैं, मांस घना होता है और इसमें तीखी गंध होती है। शंकुधारी पेड़ों और ओक के साथ सहजीवन पसंद करते हैं, अक्सर जल निकायों के पास बढ़ते हैं। यह एक जहरीली किस्म है जो गर्मी उपचार के बाद भी विषाक्तता पैदा कर सकती है।

अमनिता मुस्कारिया

पैंथर फ्लाई एगारिक

फ्लाई एगारिक रॉयल

एगारिक खुरदुरा उड़ना

स्पाइनी फ्लाई एगारिक

लगभग सभी प्रकार के मशरूम असामान्य रूप से सुंदर होते हैं - यह एक प्रकार की चेतावनी है कि वे घातक जहरीले हैं।

क्या फ्लाई एगारिक खाना संभव है?

फ्लाई एगारिक की कुछ प्रजातियों को सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है। इनमें निम्नलिखित मशरूम शामिल हैं:

1. एक पीले-भूरे रंग का फ्लाई एगारिक, जिसे लोकप्रिय रूप से फ्लाई एगारिक भी कहा जाता है। यह इस तथ्य के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है कि इसकी टोपी पतली है और यह मांसल नहीं है, साथ ही, यह एक टॉडस्टूल जैसा दिखता है कि कई लोग इसे जोखिम में नहीं डालना चाहते हैं। अपने कच्चे रूप में, फ्लोट जहरीला होता है और वास्तव में खतरनाक होता है, लेकिन सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार के बाद यह भोजन के लिए काफी उपयुक्त होता है।
   मशरूम की टोपी 8 सेमी व्यास तक, भूरे या भूरे-नारंगी रंग की होती है, यह चपटी होती है, और इसके छोटे गहरे ट्यूबरकल के केंद्र में होती है। पैर नाजुक है और आधार पर मोटा होने के साथ 15 सेमी तक ऊंचा है। एक विशिष्ट विशेषता इस पर एक अंगूठी की अनुपस्थिति है। स्पर्श करने पर, फ्लाई एगारिक पानी जैसा होता है, बलगम के स्पर्श के साथ, कोई गंध नहीं होती है।
2. पीनियल फ्लाई एगारिक एक गाढ़ा-मांसल मशरूम है जिसमें अर्धगोलाकार टोपी, सफेद या भूरे रंग की होती है, जो नुकीले पिरामिडनुमा मस्सों से ढकी होती है। पैर बेलनाकार है, आधार पर चौड़ा है। यह कवक शंकुधारी और चौड़ी पत्ती वाले जंगलों में उगता है, जो अक्सर लिंडेन, बीच और ओक के साथ माइकोराइजा बनाता है। इसमें थोड़ी मात्रा में मस्किमोल और इबोटेनिक एसिड होता है, इसलिए उपयोग से पहले इसे उबाला जाता है और शोरबा को सूखा दिया जाता है।
3. सिजेरियन मशरूम खाने योग्य भी होता है और इसका स्वाद भी बेहतरीन होता है। जहरीले समकक्षों से इसके अंतर:
   • टोपी लाल-नारंगी रंग की, चिकनी और बिना वृद्धि वाली है;
   • प्लेटें और पैर सुनहरे पीले हैं;
   • कवक के पैर के निचले हिस्से में एक चौड़ा थैली जैसा आवरण होता है।

मशरूम "फ्लोट"

पीनियल फ्लाई एगारिक

सिजेरियन फ्लाई एगारिक

इसके अलावा, खाने योग्य किस्में भूरे, भूरे, बर्फ-सफेद फ्लोट्स, फ्लाई एगारिक गुलाबी और लंबी हैं। बेशक, उन सभी को उचित तैयारी और पूर्व-उबालने की आवश्यकता होती है।

मशरूम का उपयोग

जैसा कि यह पता चला है, जहरीले मशरूम का उचित उपयोग एक व्यक्ति को कई बीमारियों से बचा सकता है। इनका उपयोग बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से किया जाता है।

कड़ाई से गणना की गई खुराक के साथ, निम्नलिखित समस्याओं के लिए फ्लाई एगारिक की सिफारिश की जाती है:

• त्वचा रोग - डायथेसिस, एक्जिमा, न्यूरोडर्माेटाइटिस;
• मांसपेशियों और जोड़ों का दर्द;
• सिरदर्द;
• कटिस्नायुशूल और गठिया;
• पुरुष नपुंसकता;
• नेत्र रोग;
• मधुमेह;
• तपेदिक;
• मिरगी के दौरे;
• ऑन्कोलॉजिकल घाव.

और यह उन सभी बीमारियों की पूरी सूची नहीं है जिनमें यह मशरूम मदद कर सकता है।

साधारण रेड फ्लाई एगारिक, जो सबसे आम है, का उपयोग अल्कोहल टिंचर, जूस, सूखे कच्चे माल, मलहम के रूप में किया जा सकता है। इन सभी दवाओं का उपयोग बाह्य रूप से वैरिकाज़ नसों के लिए, घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है जो लंबे समय तक ठीक नहीं होते हैं, जलन, चोट, जोड़ों की सूजन से।

टिंचर शराब या वोदका के साथ तैयार किया जा सकता है। कटी हुई टोपियों को तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें एक जार में भर दिया जाता है और मशरूम से 1 सेमी ऊपर डाला जाता है। मिश्रण को 15 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें और छान लें।

ताजे मशरूम को गूदे में पीसकर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर मरहम तैयार किया जा सकता है। या फिर पहले फ्लाई एगारिक कैप्स को सुखाकर पाउडर तैयार कर लें, फिर उन्हें पीस लें और उनमें पेट्रोलियम जेली या वनस्पति तेल मिला लें।