क्या आप खाना खाते समय पी सकते हैं? भोजन के साथ पानी क्यों पियें? भोजन के साथ सही ढंग से पानी पीना

खैर, यहाँ हम फिर से एक साथ हैं, प्रिय पाठकों, वेब के माध्यम से ही सही। नमस्ते। यदि आप भोजन के साथ पानी पी सकते हैं तो यह पता लगाना कैसा रहेगा? सहमत हूँ, विषय प्रासंगिक है, लेकिन हममें से अधिकांश के पास विशिष्ट जानकारी नहीं है। इसलिए, मैं आपको न केवल भोजन के दौरान बल्कि उसके पहले और बाद में पीने के बारे में बताऊंगा और इन सब से संबंधित कुछ बिंदुओं पर भी प्रकाश डालूंगा। मुझे लगता है कि अब मुख्य बात पर आगे बढ़ने का समय आ गया है।

निश्चित रूप से आपने इस तथ्य को देखा होगा कि कुछ लोग कहते हैं "यह संभव है" (आज के विषय के मुख्य प्रश्न का उत्तर देते हुए), जबकि अन्य कहते हैं "यह असंभव है"। कई संसाधनों का विश्लेषण करने और उनसे प्राप्त जानकारी को व्यक्तिगत अनुभव (और मेरे दोस्तों के अनुभव) के साथ मिलाने के बाद, अब मैं इस मुद्दे पर अपना दृष्टिकोण बताऊंगा।

मैं पहले ही कहूंगा कि पहले कॉमरेड और दूसरे दोनों ही कुछ मामलों में सही हैं, जो कहते हैं कि पानी पीना संभव या असंभव है, लेकिन उनके बयानों को अंकित मूल्य पर नहीं लिया जा सकता है। दुनिया में कुछ भी असंदिग्ध नहीं है, यह बात मुझे बहुत पहले ही समझ आ गयी थी। और फिर हम अपने शरीर जैसे जटिल जैविक तंत्र के बारे में क्या कह सकते हैं?

तो क्या यह संभव है या नहीं? अंत में उत्तर दें!

आइए इस स्थिति की कल्पना करें कि आप एक स्वस्थ व्यक्ति हैं, और आपको कभी भी पेट, यानी जठरांत्र संबंधी मार्ग या समग्र रूप से पाचन तंत्र की परेशानी नहीं होती है।

जब आप खाना खाते हैं तो आपको पानी पीने की आदत होती है और उसके बाद आपको कोई समस्या नहीं होती है। आप ऐसा नियमित रूप से करते हैं, और हाल ही में पता चला है कि अगले भोजन के दौरान पानी पीने से आपको कुछ समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए आगे भी ऐसा ही करते रहें, इस पर ध्यान न दें कि इंटरनेट के आसपास के या कथित रूप से आधिकारिक स्रोत क्या कहते हैं।

एकमात्र सवाल यह है कि आप जो पानी पीते हैं उसका तापमान क्या है? इस मामले में तापमान स्वस्थ आहार में एक बड़ी भूमिका निभाता है। वैसे, मैं इस बारे में नीचे विस्तार से बात करूंगा।
हम्म, किसी कारण से मैंने फैसला किया कि हर कोई भोजन के दौरान बिल्कुल पानी पीता है। हालाँकि वे चाय, कॉफ़ी, कॉम्पोट या अन्य तरल पदार्थ पी सकते हैं। तले हुए आलू के साथ दूध के बारे में क्या ख्याल है? लेकिन तरल की संरचना और प्रकृति कोई विशेष भूमिका नहीं निभाती है अगर यह भोजन के साथ संगत है (उदाहरण के लिए, मैं दूध और मछली के बारे में बात कर रहा हूं)। लेकिन कुछ मैं विषयांतर हो जाता हूँ।

भोजन से पहले और बाद में कैसा रहेगा?

हाँ, पिछले मामले की तरह (भोजन के दौरान) और इन दोनों () में आप पानी (या कुछ और) पी सकते हैं यदि पानी उचित तापमान का हो और आपको पाचन में कोई समस्या न हो। तथ्य यह है कि तरल, खाने के तुरंत बाद पिया जाता है (जैसा कि, सिद्धांत रूप में, इससे पहले), पेट को बहुत जल्दी छोड़ देता है और हमारे स्वास्थ्य को कोई नुकसान पहुंचाए बिना, अपने इच्छित उद्देश्य के लिए आगे बढ़ता है।

और अब हम धीरे-धीरे सबसे महत्वपूर्ण बात पर पहुंच रहे हैं: यदि आप पानी पी सकते हैं, तो इसका तापमान क्या होना चाहिए? और अगर पाचन तंत्र में कुछ समस्या है तो आप क्यों नहीं पी सकते?

क्या आप जानते हैं कि मैकडॉनल्ड्स के कोक और अन्य पेय पदार्थ इतने ठंडे क्यों होते हैं? क्योंकि ठंडा तरल वस्तुतः भोजन को पेट से आंतों में धकेल देता है, जिससे पचने का अधिक अवसर नहीं मिलता है। इसलिए मोटापे और पेट और आंतों के रोगों की समस्या होती है: भोजन का प्रोटीन भाग पच नहीं पाता है, जिससे आंत्र पथ में इसका क्षय हो जाता है।

खैर, आइए विवरण में न जाएं। आपने मुख्य बात पकड़ ली है - ठंडा तरल, चाहे वह पानी हो या दादी माँ का कॉम्पोट, भोजन के दौरान, पहले और बाद में उपयोगी नहीं हैं। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि पोषण विशेषज्ञ समस्याओं वाले लोगों को भोजन से लगभग आधे घंटे पहले और उसके बाद उसी अवधि के बाद पीने की सलाह देते हैं?

संक्षेप में, पानी या किसी अन्य चीज़ को ठंडा माना जा सकता है यदि वह कमरे के तापमान से मेल खाता हो। मेरा विश्वास करें, पानी एक ठंडा वातावरण है, और घर के अंदर 22 डिग्री (कमरे का औसत तापमान) पानी में 22 डिग्री के समान नहीं है। इसलिए पानी थोड़ा गर्म होना चाहिए (यह बात कॉम्पोट, दूध पर भी लागू होती है)। लेकिन गर्म चाय या गर्म कॉफ़ी ही सही है।

वैसे तो वजन घटाने के लिए खाने के साथ पानी पीने से कोई असर नहीं होता है। व्यायाम करते समय, हाँ, लेकिन भोजन करते समय, नहीं। यदि ऐसा है, तो अंततः सभी सितारे, मॉडल, पोषण विशेषज्ञ, ब्लॉगर और अन्य मशहूर हस्तियां आपको केवल सूप खाने की सलाह देंगे - ठोस भोजन के साथ वही पानी। लेकिन किसी कारणवश ऐसा नहीं हो पाता.

याद रखें, मैंने कहा था कि भोजन के साथ गर्म तरल पदार्थ लेना सामान्य है? आपको क्या लगता है कि हमें गुनगुना या गर्म भोजन लेने की सलाह क्यों दी जाती है? ठंड क्यों नहीं? हाँ, सब एक ही कारण से - ठंडा भोजन (या गर्म, लेकिन ठंडी खाद के साथ खिलाया गया) पर्याप्त रूप से पच नहीं पाता है, जो बाद में कई समस्याओं का कारण बनता है। उदाहरण के लिए, जिसका वर्णन नीचे मेरे मित्र ने किया है।

स्वास्थ्य समस्याएं

यदि आपको पाचन संबंधी कोई समस्या है तो शराब पीना आपके लिए वर्जित है। बिल्कुल नहीं, लेकिन भोजन शुरू होने से कुछ देर पहले, उसके दौरान और तुरंत बाद। इससे पहले कि आप खाना शुरू करें, समय अवश्य बीतना चाहिए - औसतन 30 मिनट पर्याप्त हैं। खाने के बाद यही समय काफी है. यानि आधे घंटे पहले और आधे घंटे बाद पियें। और आप इसे खाते समय नहीं कर सकते।

मेरे मित्र की बड़ी आंत के क्षेत्र में सूजन थी। और इसलिए इसके गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने लगभग वही सलाह दी है जो मैंने अभी वर्णित की है। उन्होंने इस तथ्य से प्रेरित किया कि पानी गैस्ट्रिक जूस को पतला करता है, जिससे आंतों पर पड़ने वाला भार हट जाता है। इस प्रकार, मेरे मित्र ने, भोजन से पहले, भोजन के दौरान और उसके बाद कुछ भी न पीकर, पाचन तंत्र पर भार को समान रूप से वितरित किया और इसके प्रोटीन घटक को पूरी तरह से पचने दिया।

क्या आप जानते हैं कि क्या आप आसुत जल पी सकते हैं? यदि नहीं, तो आप.

क्या आप खाना खाते समय पानी पी सकते हैं? निश्चित रूप से कहना असंभव है, क्योंकि अलग-अलग मामले हैं। लेकिन, यदि आपने लेख से मुख्य विचार निकाल लिया, तो मुझे लगता है, आपके लिए सब कुछ स्पष्ट हो गया। टिप्पणियाँ छोड़ें, इस लेख को सोशल में दोस्तों के साथ साझा करें। नेटवर्क और ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लेना न भूलें। आनंद से।

क्या आप व्यायाम करते समय पानी पी सकते हैं? कितना पीना है? पहले या बाद में बेहतर? हर दूसरा छात्र ऐसे प्रश्न पूछता है, और किसी को भी उनका स्पष्ट उत्तर नहीं मिलता है। शुरुआत के लिए, व्यायाम के दौरान पानी पीना असंभव है। जब आप प्रशिक्षण लेते हैं, तो आप कुछ खा नहीं सकते, चबा नहीं सकते, निगल नहीं सकते। व्यायाम पर ध्यान देना आवश्यक है: श्वास और तकनीक।

लेकिन सेट या दोहराव के बीच, पीने की अनुमति है। वर्कआउट के दौरान क्या पीना चाहिए, यह तय करते समय हमारा हर बार यही मतलब होगा।

पानी क्यों पियें?

मनुष्य लाखों छोटी-छोटी कोशिकाओं-कोशिकाओं से मिलकर बना है। प्रत्येक कोशिका में 90 प्रतिशत से अधिक पानी होता है। जल 2 हाइड्रोजन परमाणु और 1 ऑक्सीजन परमाणु है। और फिर, आप पूछते हैं, शेष 10 प्रतिशत क्या लेता है? सूखा अवशेष. ये विभिन्न पदार्थ हैं: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

अत: जल सभी पदार्थों का विलायक है। वास्तव में, पानी के बहुत सारे कार्य हैं। और यह पृथ्वी पर पानी की उपस्थिति ही है जो ग्रह को रहने योग्य बनाती है।

शरीर में पानी की भूमिका:

• आंतरिक वातावरण की स्थिरता बनाए रखता है।
• पानी एक स्थिर दबाव प्रदान करता है जो कोशिका को ढहने से रोकता है। यह आयतन बनाता है, कोशिका की यांत्रिक शक्ति और लोच का एहसास कराता है।
• यह सभी पदार्थों का विलायक है, रासायनिक प्रतिक्रियाओं का माध्यम है।
• यह एक थर्मोस्टेट है. पानी में उत्कृष्ट ताप क्षमता होती है और यह गर्मी बरकरार रखता है। इसके कारण हमारे शरीर के तापमान को नियंत्रित करना आसान हो जाता है।
• शरीर के भीतर सभी पदार्थों का परिवहन।
• और भी बहुत कुछ।

आइए तार्किक श्रृंखला को समाप्त करें: पानी नहीं - जीवन नहीं होगा।

एक ओर, शरीर में पानी समाहित होता है। दूसरी ओर, हम पसीना बहाते हैं, थूकते हैं, रोते हैं, शौचालय जाते हैं। यानी हम लगातार पानी छोड़ते हैं. और वैसे, बहुत सारे पदार्थ भी।

इसलिए तरल पदार्थ पीने की जरूरत है। हमारा शरीर बहुत ही चतुराई से बनाया गया है - पानी पीना "भूलना" संभव नहीं होगा। प्यास लगने से शरीर को तरल पदार्थ की निरंतर आपूर्ति होती रहती है।

दूसरा सवाल यह है कि यह प्यास इंसान को तब सताने लगती है जब उसे पीना बेहद जरूरी हो जाता है। तब तक लालसा को नजरअंदाज किया जा सकता है। यह कई लोगों की समस्या है, जिसके कारण उन्हें प्रतिदिन आवश्यक मात्रा में लीटर पानी नहीं मिल पाता है।

तो, जीने के लिए आपको पानी पीना जरूरी है। सब कुछ सरल है.

व्यायाम के दौरान आपको पानी क्यों पीना चाहिए?

व्यायाम के दौरान मानव शरीर से आराम की तुलना में अधिक पसीना निकलता है। कोई कहता है कि एक घंटे के प्रशिक्षण में आप 1 लीटर तरल पदार्थ के प्रवाह के कारण 1 किलो वजन कम कर सकते हैं। ये बहुत मोटे अनुमान हैं, इसलिए हम केवल अनुमानित मूल्यों के बारे में ही बात कर सकते हैं।

बहुत से लोग कहते हैं कि वर्कआउट के दौरान पानी पीने का कोई मतलब नहीं है: हम जितना पानी पीएंगे, उतना पसीना निकलेगा। पहले तो ये थोड़ा कम निकलेगा. दूसरे, पानी में मौजूद कई पदार्थ शरीर में बने रहेंगे और मूत्र के साथ बाहर निकल जाएंगे। एक ठोस हिस्सा कोशिकाओं में बस जाएगा और उन्हें जीवन में मदद करेगा। और तीसरा, पानी के बिना शरीर को गंभीर तनाव होता है।

व्यायाम के दौरान हृदय गति बढ़ जाती है। ध्यान दिया? रक्त एक तरल पदार्थ है, इसमें कई प्रतिशत (लगभग 80%) पानी भी होता है। पसीने के साथ-साथ पानी खून भी छोड़ देता है। उत्तरार्द्ध मोटा हो जाता है. और गाढ़े रक्त को तरल रक्त की तुलना में हृदय तक चलाना कठिन होता है। इस मामले में, हृदय पर हानिकारक भार पड़ता है। और खून जितना गाढ़ा होगा, दिल उतना ही ख़राब होगा। कल्पना करें कि एक चिपचिपे द्रव्यमान को पंप करने के लिए अटरिया और निलय पर किस प्रकार का भार पड़ता है।

गाढ़ा रक्त परिधीय ऊतकों में अच्छी तरह से पारित नहीं होता है, यह (हे भगवान!) मुश्किल से उन मांसपेशियों को धोता है जिन्हें हम इतनी मेहनत से पंप करते हैं। यहां एक और महत्वपूर्ण कारण है कि आपको अपने वर्कआउट के दौरान क्यों पीना चाहिए। अच्छे रक्त प्रवाह का मतलब है बढ़िया पोषण। इस कारण संबंध को हमेशा के लिए याद रखें।

गाढ़ा रक्त मस्तिष्क तक कठिनाई से पहुंचता है। और इसमें स्ट्रोक जैसी गंध आती है। किसी को इसकी जरूरत नहीं है. क्या वर्कआउट के बाद पानी पीना संभव है, इसका भी जवाब है।

पानी कैसे पियें

अब दूसरे चरम के बारे में बात करते हैं: जब लोग बहुत शराब पीते हैं। आप सभी जानते हैं या सुना है कि कुछ बीमारियों में व्यक्ति बहुत अधिक शराब पीता है। प्रति दिन 5 या अधिक लीटर. वह शाश्वत और कभी न बुझने वाली प्यास से पीड़ित है। इसलिए, यदि आपकी भी ऐसी ही स्थिति है, तो सलाह के लिए किसी एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श लें।

आपको पीने की ज़रूरत है, जैसा कि स्मार्ट लोग कहते हैं, जितना आप चाहते हैं और प्लस 1 गिलास। एक बहुत अच्छी सिफ़ारिश, क्योंकि हम अक्सर "अत्यधिक शराब" पीने की तुलना में अपने शरीर के लिए पर्याप्त विस्थापन नहीं पाते हैं।

एक सामान्य कसरत पर विचार करें:

1. हम जिम गए और कपड़े बदले। 30-40 मिनट में एक गिलास तरल (उदाहरण के लिए, चीनी के साथ या बिना चीनी वाली चाय) पीना सबसे अच्छा है। वर्कआउट के बाद दूध और अन्य चिपचिपे तरल पदार्थ पीना सबसे अच्छा है।
2. ट्रेडमिल, व्यायाम बाइक या किसी अन्य विकल्प पर वार्मअप करना हमेशा झटकों, सक्रिय गतिविधियों और अच्छे पसीने से जुड़ा होता है। इसलिए इससे पहले सीधे तौर पर पीने का कोई मतलब नहीं है. सबसे पहले, गर्म होना कठिन होगा, और दूसरी बात, वास्तव में जितना हो सकता है उससे अधिक पसीना आएगा।
3. वार्म अप करने के बाद, लोग जोड़ों को गर्म करना, स्ट्रेचिंग करना शुरू करते हैं। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप जा सकते हैं और पहले से तैयार पानी के दो छोटे घूंट पी सकते हैं।
4. हम काम करना शुरू करते हैं. सेट के बीच में आप कुछ घूंट पानी पी सकते हैं।
5. ट्रेनिंग के बाद - यहां आप जितना चाहें उतना पी सकते हैं। लेकिन धीरे-धीरे, क्योंकि यदि आप जल्दी से पानी सोख लेते हैं, तो आप ज़रूरत से ज़्यादा पानी पीने का जोखिम उठाते हैं। परिणामस्वरूप, आपको पेट में असुविधा और अस्थायी भारीपन महसूस होगा।

शराब पीने के मुख्य सिद्धांत

यह एक साधारण सी बात लगती है - प्रशिक्षण के दौरान और बाद में पानी पीना। और यहां बहुत सारे नियम और सिफारिशें हैं। उदाहरण के लिए:

1. पानी का तापमान। गर्मियों में ठंडा, सर्दियों में गर्म। या फिर आप गर्मी और सर्दी दोनों मौसम में ठंडा पानी पी सकते हैं। यह सब आपके गले पर निर्भर करता है। क्रोनिक टॉन्सिलिटिस (या कुछ और, जब गला अक्सर दर्द होता है) से पीड़ित लोगों के लिए, हम कम से कम 15 डिग्री तापमान पर पानी पीने की सलाह देते हैं। प्रशिक्षण के दौरान शरीर सामान्य से अधिक गर्म होता है, इसलिए बहुत ठंडा पानी गले में खराश पैदा कर सकता है।
2. पानी की मात्रा. छोटे घूंट में पीना जरूरी है। वैसे, यह सिफारिश न केवल जिम में कक्षाओं पर लागू होती है, बल्कि सामान्य रूप से जीवन पर भी लागू होती है। वर्कआउट के दौरान आप 2 या 3 गिलास पानी पी सकते हैं। याद रखें, आपको अधिक पसीना आएगा, लेकिन आपको पसीना बहाना पड़ेगा।
3. यदि आप नहीं पीना चाहते तो न पियें। वर्कआउट के दौरान ही पानी तभी पियें जब आपका मन हो। लेकिन उसके बाद आपको किसी भी हाल में पीना होगा।

छोटे घूंट में पीना आवश्यक है ताकि रिसेप्टर्स को तरल के साथ संतृप्ति की प्रक्रिया को नियंत्रित करने का समय मिल सके।

कब पीना चाहिए और कब नहीं

सक्रिय और तेज़ गतिविधियों (उदाहरण के लिए, दौड़ना, मुक्केबाजी) से जुड़े वर्कआउट के दौरान, आपको बीच-बीच में पीने की ज़रूरत होती है। याद रखें कि टाइम आउट के दौरान रिंग के कोनों में मुक्केबाजों को फैंसी बोतलों से थोड़ा पानी कैसे पिलाया जाता था?

इन वर्कआउट से पहले आप बहुत सारा पानी नहीं भर सकते। पेट में गुड़गुड़ाहट और भारीपन आपको वर्कआउट पूरी तरह से पूरा नहीं करने देगा।

जिम में आप व्यायाम और सेट के बीच में पी सकते हैं।

इस प्रकार, एक पैटर्न सभी खेलों के लिए विशिष्ट है - आपको प्रशिक्षण से पहले, दौरान और बाद में कुछ समय के लिए पानी पीने की ज़रूरत होती है, और आप इसे शुरू होने से तुरंत पहले नहीं पी सकते। और आपको बीच-बीच में, जब आप कुछ नहीं कर रहे हों, शांत वातावरण में पीना चाहिए। उदाहरण के लिए, जब आप सांस ले रहे हों, या अगले दृष्टिकोण की प्रतीक्षा कर रहे हों।

क्या पियें और किससे

आइए जानें वर्कआउट के दौरान क्या पीना चाहिए। सादा नल का पानी या घर से फ़िल्टर किया हुआ पानी एक अच्छा विकल्प है। लेकिन आज, स्टोर हमें कहीं अधिक सुविधाजनक उत्पाद प्रदान करते हैं। आप मिनरल वाटर, आइसोटोनिक पेय, सादा पानी पी सकते हैं।

प्रशिक्षण के दौरान अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय का सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आपने कोला खरीदा है (हां, यह बेकार है, लेकिन यदि आप वास्तव में थके हुए हैं तो जादुई कैफीन आपकी मदद कर सकता है), तो कैन से अधिक गैस छोड़ें। स्पार्कलिंग मिनरल वाटर के लिए भी यही बात लागू होती है - गैस छोड़ें।

आप जूस, मीठा पेय (वैसे, प्रशिक्षण के दौरान कोला पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है), दूध, दही नहीं पी सकते हैं।

यदि आप अपने साथ प्रोटीन, बीसीएए, क्रिएटिन और अन्य पूरक लेते हैं, तो उन्हें पानी से पतला कर लें। प्रशिक्षण के दौरान, आप डेयरी तनुकरण का उपयोग नहीं कर सकते। इससे पेय से पदार्थों का अवशोषण धीमा हो जाता है और शरीर पाचन के लिए ऊर्जा आवंटित करना शुरू कर देता है। उदाहरण के लिए, वही ऊर्जा भारी वजन वाली बेंच प्रेस पर खर्च की जा सकती है। लेकिन तुम ऐसा नहीं कर सके क्योंकि तुमने दूध पी लिया था। वैसे, यही कारण है कि मिल्कशेक के बाद प्रशिक्षण हमेशा पानी के बाद की तुलना में कठिन होता है।

आइसोटोनिक पेय संरचना में पूरी तरह से संतुलित हैं। उनके पास वह सब कुछ है जो शरीर को चाहिए: खनिज, विटामिन, और एल-कार्निटाइन, जो बिजली भार के दौरान बहुत आवश्यक है। यह आपके वर्कआउट के दौरान पीने का सही विकल्प है।

ऐसे पेय की बोतलें बहुत सुविधाजनक होती हैं। गिराना कठिन, जितना आप एक बार में निगल सकते हैं उससे अधिक डालना कठिन। ढक्कन वाली सामान्य प्लास्टिक की बोतलों के विपरीत, यह विकल्प इष्टतम है। अंत में, आप एक बार एक आइसोटोनिक खरीद सकते हैं और लंबे समय तक इस बोतल का उपयोग करना जारी रख सकते हैं, इसमें फिल्टर से पानी डाल सकते हैं।

स्पोर्ट्स स्टोर विभिन्न प्रकार के पानी के कंटेनर पेश करते हैं। आप हर स्वाद और रंग के लिए चुन सकते हैं।

और अगर हम पानी के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसके साथ खेल की खुराक क्यों न लें? पानी के समान मोड में। हम एक पत्थर से दो शिकार करते हैं। कोई नहीं भागा.

हमने इस बारे में बात की कि प्रशिक्षण के दौरान और उससे पहले क्या पीना चाहिए। वर्कआउट के बाद क्या पियें? उत्तर है: सब कुछ. शराब के अलावा कोई प्रतिबंध नहीं है। अन्यथा, प्रशिक्षण व्यर्थ था.

एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और एक पोषण विशेषज्ञ के साथ, हम एक ऐसे प्रश्न का उत्तर देते हैं जो लंबे समय से वजन कम करने की कोशिश कर रहे सभी लोगों के लिए चिंता का विषय रहा है।

हम आपको पहले ही एक से अधिक बार बता चुके हैं कि पानी में क्या मूल्यवान गुण हैं; पता लगाया कि वास्तव में आपको प्रति दिन कितना साफ पानी पीने की ज़रूरत है (दो लीटर बिल्कुल नहीं); क्या पिघला हुआ पानी वास्तव में उतना ही स्वास्थ्यवर्धक है जितना हर कोई कहता है (ऐसा नहीं हुआ), साथ ही निर्जलीकरण से बचने के लिए आपको प्रशिक्षण से पहले, उसके दौरान और बाद में कितना पानी पीने की ज़रूरत है। अब हमने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि क्या भोजन के दौरान और बाद में पानी पीना संभव है।

यह मिथक कि भोजन के दौरान और बाद में पानी पीने से पाचन को नुकसान पहुंचता है और वजन बढ़ता है, किसी भी तरह से वैज्ञानिक रूप से समर्थित नहीं है। अब तक, वैज्ञानिकों ने ऐसा कोई अध्ययन नहीं किया है जो इस मुद्दे को हमेशा के लिए समाप्त कर सके।

एलेक्सी पैरामोनोव

यह तथ्य कि खाने के दौरान और बाद में पानी पीना हानिकारक है, एक लोकप्रिय धारणा है, जिस पर विभिन्न तरीकों से तर्क दिया जाता है। मूल विचार यह है: गैस्ट्रिक रस कम केंद्रित हो जाता है और इसके परिणामस्वरूप, पाचन बाधित हो जाता है। कभी-कभी यह किसी तरह वजन बढ़ने या घटने से जुड़ा होता है। दरअसल, यह सब कल्पना है. इस तरह के अध्ययन कभी भी उनके अर्थहीनता के कारण किसी के द्वारा नहीं किए गए हैं, और गैस्ट्रिक और अग्नाशयी रस को पतला करना अवास्तविक है ताकि यह काम करना बंद कर दे। शरीर एक स्व-विनियमन प्रतिक्रिया प्रणाली है: यदि पाचक रसों में पर्याप्त एंजाइम और एसिड नहीं हैं, तो तुरंत एक अतिरिक्त भाग का उत्पादन किया जाएगा। चिकित्सा के लिए, इवान पेट्रोविच पावलोव के प्रयोगों की बदौलत यह मुद्दा लगभग 100 साल पहले बंद कर दिया गया था। हालाँकि, ऐसी चर्चाएँ नियमित रूप से विभिन्न आहार और पोषण प्रणालियों के ढांचे के भीतर उठती रहती हैं जो वैज्ञानिक क्षेत्र की सीमाओं से बहुत परे हैं।

भोजन के दौरान और बाद में पानी पीने से भी कुछ लाभ होते हैं। सबसे पहले, यह पाचन में सुधार करता है। पानी भोजन को तोड़ने में मदद करता है - कुचले हुए रूप में, इसे पूरे पाचन तंत्र में पहुंचाना बेहतर और आसान होता है। दूसरे, पानी भोजन को तोड़ने में मदद करता है ताकि शरीर सभी पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सके। तीसरा, पानी मल को नरम करता है और कब्ज से बचाता है। अंत में, पानी भोजन के बाद भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, हल्के रात्रिभोज के बाद, आप भूखे रह सकते हैं और गलती से (ठीक है, अन्यथा कैसे) मिठाई खा सकते हैं। पानी तृप्ति की भावना भी पैदा करेगा, जो आपको अतिरिक्त हिस्से से बचने में मदद करेगा। लेकिन प्रत्येक व्यक्ति का शरीर अलग-अलग होता है और उसकी अपनी विशेषताएं होती हैं। इसलिए, यहां कोई सार्वभौमिक नियम नहीं हैं, चाहे भोजन के दौरान या उसके बाद पानी पीना संभव हो या नहीं - अपने शरीर और शरीर को सुनना सीखें।

नतालिया फादीवा

भोजन से तुरंत पहले पानी पीना अवांछनीय है, खासकर बड़ी मात्रा में। खाने से 10-15 मिनट पहले भोजन की प्रत्याशा में उसकी गंध, दृश्य उत्तेजनाओं पर पाचन रस स्पष्ट रूप से निकलने लगते हैं; यह आपको पाचन प्रक्रिया के लिए पाचन तंत्र को तैयार करने की अनुमति देता है। इस अवधि के दौरान अधिक मात्रा में पानी पीने से सभी पाचक रस बह जाएंगे और पाचन मुश्किल हो जाएगा। जहाँ तक सूखा भोजन पीने की बात है तो यह उपयोगी है - पेट में भोजन की गांठ बन जाती है और यदि भोजन बहुत अधिक सूखा हो तो इससे पाचन प्रक्रिया भी जटिल हो जाती है। सूखे भोजन को गीला करने से गैस्ट्रिक रस और पाचन एंजाइम इसे अधिक आसानी से संसाधित कर सकते हैं। पेट से पानी बहुत तेजी से निकल जाता है - पांच मिनट के भीतर, इसलिए भोजन के बोलस को भिगोने के लिए आवश्यक सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ बहुत जल्दी निकल जाएंगे।

भोजन के बाद पीना संभव है या नहीं, इस पर व्यावहारिक रूप से कोई सहमति नहीं है - यह व्यक्तिगत रूप से तय किया जाना चाहिए। सामान्य तर्क यह है कि आपको खाने के बाद कभी नहीं पीना चाहिए, क्योंकि यह पाचन में बाधा डालता है, सच्चाई से बहुत दूर है, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें पचने में बहुत लंबा समय लगता है, उदाहरण के लिए, लाल मांस - 5-6 घंटे तक। भोजन के बाद पीने की इच्छा और तरल पदार्थ के सेवन की आवश्यकता भी भोजन की स्थिरता (तरल, सूखा, गाढ़ा) पर निर्भर करती है - यदि आपने सूप खाया या तरल हरी स्मूदी पर भोजन किया जो अब फैशनेबल है, रसदार फल खाए हैं, तो आप यह संभावना नहीं है कि वे तुरंत ऐसा खाना पीना चाहेंगे। इसके अलावा, प्यास भोजन की गुणवत्ता, उसकी लवणता पर निर्भर करती है - आमतौर पर आप एकाग्रता को कम करने के लिए बहुत मीठा या नमकीन भोजन पीना चाहते हैं - और जठरांत्र संबंधी मार्ग की पुरानी बीमारियों की उपस्थिति पर। उदाहरण के लिए, अतिसक्रिय आंत के साथ, एक गिलास ठंडा पानी भोजन के बोलस की गति और उसके निष्कासन को तेज कर सकता है, जिसका अर्थ है पोषक तत्वों का अवशोषण बिगड़ना। और एक गिलास गर्म पानी या एक गर्म पेय आलसी आंत को आराम देने, कुछ ठहराव, भारीपन की भावना और कब्ज में मदद कर सकता है। अपने शरीर को सुनना और समझना महत्वपूर्ण है: किस मामले में आप सबसे अच्छा, सक्रिय और आसान महसूस करते हैं।

ऐसा प्रतीत होता है कि पीने के पानी में कुछ भी असाधारण नहीं है। हालाँकि, इसे सही तरीके से कैसे किया जाए, इसके बारे में कई मिथक हैं।

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ऐसा प्रतीत होता है कि पीने के पानी में कुछ भी असाधारण नहीं है। हालाँकि, इसे सही तरीके से कैसे किया जाए, इसके बारे में कई मिथक हैं। राजधानी के "डॉ. वोल्कोव क्लिनिक" की आहार विशेषज्ञ मरीना अनातोल्येवना खाचतुरोवा सलाह देती हैं।

मिथक #1: आपको एक दिन में 2 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है।

वास्तव में. यह पूरी तरह से सच नहीं है। परंपरागत रूप से, यह माना जाता है कि पानी की खपत की दर (उचित चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक मात्रा) शरीर के वजन के प्रति 30 किलोग्राम प्रति 1 लीटर पानी है। यदि आपका वजन 60 किलोग्राम है, तो 2 लीटर पानी की सिफारिश वास्तव में प्रासंगिक है। लेकिन अगर किसी व्यक्ति का वजन मानक से बाहर है (एक दिशा या किसी अन्य में), तो ये गणना बहुत दूर तक ले जा सकती है। एक एनोरेक्सिक लड़की निर्जलित हो जाएगी, और एक सेंटनर से अधिक वजन वाला एक मोटा आदमी पानी के नशे से मर जाएगा। इसलिए, 1945 की यूएस नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की सिफारिशों को याद करना समझ में आता है: "भोजन की प्रत्येक किलोकैलोरी के लिए 1 मिलीलीटर पानी।" एक आधुनिक व्यक्ति का आहार औसतन 2000-2500 किलोकलरीज है - और हम कुख्यात दो लीटर की ओर लौट रहे हैं। लेकिन एक चेतावनी है: इन दो लीटर में वह तरल शामिल है जो पके हुए भोजन में होता है! संक्षेप में, आपको प्रतिदिन कितने लीटर पानी पीने की आवश्यकता है, इसकी ईमानदारी से गणना करने का कोई मतलब नहीं है। यदि आपको प्यास लगती है, तो आपको इसका जवाब देना होगा।

मिथक दो. आहार के दौरान न केवल भोजन की मात्रा, बल्कि पानी का सेवन भी कम करना आवश्यक है। अन्यथा, वजन कम न करें

वास्तव में. अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में पानी मुख्य सहायकों में से एक है। इसके सेवन से शरीर से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने वाले उत्पादों को हटाने में मदद मिलती है, जो कई आहारों के सबसे महत्वपूर्ण लक्ष्यों में से एक है।

अधिकांश महिलाएं आहार के दौरान पानी का सेवन कम करने की कोशिश करती हैं क्योंकि उन्हें डर होता है कि इससे उनमें सूजन हो जाएगी और वे अतिरिक्त इंच कम कर देंगी। यह पूरी तरह से सच नहीं है। एक नियम के रूप में, सूजन पीने के पानी से नहीं, बल्कि नमकीन या मसालेदार खाद्य पदार्थों के सेवन से जुड़ी होती है जो शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं।

यदि आप अपने आहार में मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों की संख्या कम कर दें, तो परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। बेशक, बशर्ते कि उत्सर्जन प्रणाली ठीक से काम कर रही हो। लेकिन गुर्दे या मूत्राशय की बीमारियों वाले लोगों को आम तौर पर आहार के मामले में बहुत सावधानी बरतने की ज़रूरत होती है। वे डॉक्टर की अनुमति और उसके नियंत्रण में ही अपना वजन कम कर सकते हैं।

मिथक तीन. आप भोजन के साथ नहीं पी सकते: पानी गैस्ट्रिक रस को पतला कर देगा, और पाचन में समस्या होगी

वास्तव में. यह एक सिद्धांत से अधिक कुछ नहीं है जो हाल ही में लोकप्रिय हो गया है। उसके पास कोई वास्तविक कारण नहीं है. इसके विपरीत, भोजन के दौरान हम जो पानी पीते हैं, वह चबाने की प्रक्रिया को लंबा कर देता है, भोजन को नरम कर देता है, जिससे पाचन तंत्र का काम आसान हो जाता है। इसके अलावा, पानी पीने से खाने की मात्रा को कम करने में मदद मिलती है।

भोजन के पाचन की प्रक्रिया में मुख्य भूमिका गैस्ट्रिक जूस में मौजूद हाइड्रोक्लोरिक एसिड की होती है। यह खाए गए भोजन की प्रतिक्रिया में जारी होता है, इसे नरम करता है, एंजाइमों को सक्रिय करता है, पाचन हार्मोन के निर्माण को बढ़ावा देता है।

पीने के पानी के कारण हाइड्रोक्लोरिक एसिड की सांद्रता में छोटे परिवर्तन मौलिक महत्व के नहीं हैं। कल्पना कीजिए: आप 50 ग्राम रस को पानी में मिलाते हैं। क्या इसकी संख्या घटेगी? नहीं। इसके अलावा, पानी, भोजन के विपरीत, पेट से बहुत जल्दी निकल जाता है - इसलिए चिंता की कोई बात नहीं है।

सच है, दोपहर के भोजन के दौरान बर्फ का पानी न पीने की सलाह दी जाती है। यहां तक ​​कि सोवियत वैज्ञानिकों ने भी साबित कर दिया है कि अगर आप बहुत ठंडे पेय के साथ दलिया पीते हैं, तो पेट में रहने का समय 4-5 घंटे से घटकर 20 मिनट हो जाता है। इससे यह तथ्य सामने आता है कि भूख की भावना बहुत जल्दी लौट आती है और मोटापे का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, "त्वरित" पाचन शरीर को लाभ नहीं पहुंचाता है।

इसे भोजन से एक घंटे पहले, भोजन के दौरान पीना चाहिए, लेकिन भोजन के एक घंटे के भीतर इसे पीने की सलाह नहीं दी जाती है। कल्पना करें: आपने दोपहर का भोजन किया और चाय पी: सूप पेट की मात्रा का 200 मिलीलीटर, मांस - 200 मिलीलीटर, गार्निश - 100 और इसके अलावा 2 कप चाय लेता है। नतीजतन, पेट खिंच जाता है और अगली बार आप अधिक खा लेते हैं। पिछले दस वर्षों के शोध में जटिल रात्रिभोज "पहले, दूसरे, तीसरे और कॉम्पोट" की स्थापना अप्रभावी साबित हुई है।

मिथक चार. सुबह खाली पेट आपको एक गिलास पानी पीना चाहिए, लेकिन रात में आप नहीं पी सकते

वास्तव में. कथन के पहले भाग से कोई भी सहमत हो सकता है। सुबह खाली पेट एक गिलास पानी पीने से वास्तव में मदद मिलती है। यह जागने में मदद करता है, हमारे तंत्रिका तंत्र को तुरंत सक्रिय करता है, स्वास्थ्य में सुधार करता है। सुबह के एक गिलास पानी में सबसे अच्छा प्रभाव तब होता है जब आप उसमें नींबू का एक टुकड़ा मिला दें। इसे शाम को एक गिलास पानी में डालने की सलाह दी जाती है, फिर जागने पर आपको एक अद्भुत विटामिन अर्क मिलेगा।

लेकिन रात में पानी पीने पर प्रतिबंध बहुत सशर्त है। माना जाता है कि इससे सुबह के समय चेहरे पर सूजन आ सकती है। हालाँकि, फिर से, यदि गुर्दे अच्छी तरह से काम कर रहे हैं, तो इसकी संभावना नहीं है।

सामान्य तौर पर, यह बात करना थोड़ा अजीब है कि आप कब पानी पी सकते हैं और कब नहीं। दरअसल, हाल ही में डॉक्टर तेजी से इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि पूरे दिन छोटे हिस्से में और समान रूप से पीना वांछनीय है। खाली पेट नींबू के साथ पानी पिएं, फिर नाश्ते से पहले एक गिलास हर्बल अर्क या काढ़ा पिएं। रात के खाने से पहले अवश्य पियें। सुबह और दोपहर में दो गिलास हर्बल चाय, जूस या पानी पियें।

गर्मी के मौसम में, जब तरल पदार्थ की कमी और प्यास बढ़ जाती है, तो आपको अधिक पीना पड़ता है। ऐसे मामलों में, एक बार में नहीं, बल्कि धीरे-धीरे, थोड़े-थोड़े अंतराल पर 1-2 घूंट लेते हुए एक गिलास पानी पीना बेहतर होता है। अगर आप कुछ कर रहे हैं तो अपने पास एक गिलास पानी रखें और इसे समय-समय पर छोटे-छोटे घूंट में पीते रहें। यह पेय आहार किडनी और मूत्रवाहिनी के लिए बहुत फायदेमंद है।

मिथक पांच. व्यायाम करते समय शराब पीना हानिकारक है। इससे शरीर पर भार बढ़ता है और वजन घटने से बच जाता है।

वास्तव में. यह गलत है। यह तो सभी जानते हैं कि अगर आप ट्रेनिंग में खूब पसीना बहाएं और फिर कुछ देर तक पानी न पिएं तो शरीर का वजन थोड़ा कम हो जाएगा। लेकिन यह पानी पीने लायक है, क्योंकि वजन अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाता है।

तथ्य यह है कि वसा कोशिकाओं सहित कोशिकाएं आंशिक रूप से पानी से बनी होती हैं। प्रशिक्षण के दौरान, वे इसे खो देते हैं, इसलिए हमें ऐसा लगता है कि हमारा वजन कम हो गया है। लेकिन वसा कोशिकाओं की संख्या कम नहीं होती है, और थोड़ी देर के बाद उनकी मात्रा बहाल हो जाती है। इसलिए, खेल के दौरान आपके शरीर में निर्जलीकरण का परीक्षण करने की कोई आवश्यकता नहीं है - केवल इस भ्रम से आपका वजन कम हो जाएगा। वास्तव में वसा से छुटकारा पाने के लिए, आपको आहार की प्रकृति बदलनी चाहिए, एक अलग कसरत चुननी चाहिए। और आप वैसे भी पानी पी सकते हैं. इससे शरीर पर भार नहीं बढ़ता है।

इसके विपरीत, प्रशिक्षण के दौरान शरीर का तापमान बढ़ जाता है, पसीना बढ़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप परिसंचारी रक्त की मात्रा कम हो जाती है और इसकी चिपचिपाहट बढ़ जाती है। और यहां मामला निम्न रक्तचाप या थ्रोम्बोएम्बोलिज्म से ज्यादा दूर नहीं है। पानी पीने से इन सब को रोकने में मदद मिलती है।

यदि आपकी कसरत तीव्र है, तो डॉक्टर निम्नलिखित पेय आहार का पालन करने की सलाह देते हैं। कक्षा से 1.5-2 घंटे पहले एक गिलास पानी पियें। अपने वर्कआउट से 10-15 मिनट पहले आधा कप और डालें। कक्षाओं के दौरान, आपको हर 15 मिनट में 100-150 मिलीलीटर पीना चाहिए। उसी समय, आपको अपने आप को मजबूर करने की आवश्यकता नहीं है - यदि आप पानी के सेवन में से किसी एक को छोड़ना चाहते हैं, तो यह ठीक है। और प्रशिक्षण के बाद, हर 15 मिनट में 150-200 मिलीलीटर पियें जब तक कि खोया हुआ तरल पदार्थ पूरी तरह से बदल न जाए।

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क्या पानी के साथ खाना पीना संभव है? हम में से कई लोग हर समय ऐसा करते हैं, और खाने के तुरंत बाद भोजन को "नरम" करते हैं, न केवल जीवन देने वाली नमी के साथ, बल्कि कार्बोनेटेड पेय, साथ ही चाय, कॉफी, जूस, उच्च कैलोरी मिल्कशेक के साथ - एक में शब्द, वह सब कुछ जो आप चाहते हैं। साथ ही, शरीर में इस तरह के तरल पदार्थ के प्रवेश के परिणामों के बारे में बहुत कम लोग सोचते हैं। जब वह इसकी चपेट में आ जाती है तो उसका क्या होता है और ऐसी आदत का पाचन के साथ-साथ हमारे फिगर पर क्या प्रभाव पड़ता है? इस प्रश्न का उत्तर देने के बाद, हम आसानी से पता लगा सकते हैं: पीना चाहिए या नहीं पीना चाहिए?

विरोधियों के तर्क: हानिकारक या नहीं

सबसे पहली और सबसे गंभीर बात उन लोगों के लिए है जो हर हाल में अपना वजन कम करना चाहते हैं। दोपहर के भोजन, रात के खाने या नाश्ते में भोजन के साथ पीने से आप अपना पेट बढ़ाते हैं। और यह जितना बड़ा होगा, उतना अधिक इसमें फिट हो सकता है, हिस्से जितने बड़े होंगे, भूख उतनी ही अधिक होगी और तराजू पर संख्या उतनी ही अधिक होगी।

आप भोजन के साथ पानी या अन्य तरल पदार्थ क्यों नहीं पी सकते? अग्रणी पोषण विशेषज्ञों को यकीन है कि भोजन के दौरान खुद में पेय डालने की आदत आपके शरीर - विशेष रूप से पाचन तंत्र - के लिए एक वास्तविक आपदा बन सकती है। और यही कारण है:

जब हम सोडा या जूस निगलते हैं, तो स्रावित गैस्ट्रिक जूस द्रवीकृत हो जाता है, जो पाचन प्रक्रियाओं में व्यवधान में योगदान देता है। क्या आपको लगता है कि आप एक भारी गेंद में तब्दील हो रहे हैं, असुविधा और यहां तक ​​कि दर्द का अनुभव कर रहे हैं? यह सब उस तरल पदार्थ का दोष है जिसे आपने बिना किसी हिचकिचाहट के पी लिया। उसने भोजन के पाचन को धीमा कर दिया, और वह शरीर में बस "बासी" हो गई। इस रूप में वह भविष्य में नहीं जाएंगी. इस आदत को छोड़ दें, और थोड़े समय के बाद आप महसूस करेंगे - असुविधा दूर हो जाएगी, और सूजन और भारीपन की भावना आपको परेशान करना बंद कर देगी।

भोजन करते समय पेट की सामग्री का पतला होना खतरनाक क्यों है? तथ्य यह है कि खाए गए व्यंजनों में इस तरह की नरमी, रस, पानी या चाय के साथ भोजन को "पतला" करने की इच्छा निराशाजनक परिणाम देती है - जीवाणुनाशक गुणों का नुकसान। आपको जहर मिलने और संक्रमण होने का जोखिम है, और यह गंभीर चिंतन का एक कारण है: नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए पकाया गया पेय पिएं या नहीं। लेकिन शोरबा और अन्य प्रथम पाठ्यक्रमों के बारे में क्या? क्या वे संभावित रूप से हानिकारक भी हैं? नहीं, क्योंकि सूप में विशेष अर्क पदार्थ होते हैं - वे रस स्राव और पाचन को उत्तेजित करते हैं।

कल्पना कीजिए कि आप खाना पी रहे हैं। आप इसे कैसे करते हैं? मुंह में भेजे गए प्रत्येक हिस्से के लिए मग या गिलास से एक घूंट लेते हुए, हम अवांछित हवा को शरीर में जाने देते हैं, जो बाद में गैस बनने का कारण बन जाती है। आंतों में खिंचाव होता है, और वही हवा जिसे रक्त में अवशोषित होने का समय नहीं मिला है, गंभीर असुविधा का कारण बनती है - गड़गड़ाहट, दर्द, सूजन।

क्या मुझे भोजन के साथ पानी पीने की आवश्यकता है? बिल्कुल स्वाभाविक प्रश्न - क्यों? आख़िरकार, शरीर के लिए आवश्यक तरल पदार्थ हमें पहले से ही मिलता है - उस भोजन से जो हम प्रतिदिन खाते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों (जैसे खीरे और टमाटर) में 95% तक महत्वपूर्ण नमी होती है, दुबले मांस में - 50 से 70 तक, और यह पहले पाठ्यक्रमों के बारे में याद दिलाने लायक भी नहीं है - यह पर्याप्त से अधिक है। जो लाभ देता है उससे संतुष्ट रहना सीखें और इससे आपके स्वास्थ्य और फिगर को कोई नुकसान न हो, और आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बाद होने वाली परेशानी के बारे में भूल जाएंगे।

यदि भोजन के साथ शराब पीना इतना हानिकारक है, तो ऐसा क्यों है कि दुनिया के सभी रेस्तरां मेज पर एक गिलास पानी परोसते हैं? इस प्रश्न का उत्तर इस प्रकार है: सबसे पहले, आगंतुक को एक तरल पदार्थ चुनने के लिए आमंत्रित किया जाता है जो मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसा जाता है, और उन्हें भोजन से केवल 10-15 मिनट पहले एक प्रकार के एपेरिटिफ़ का स्वाद लेने की अनुमति दी जाती है। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों का स्वाद चखने के बाद, मेहमान भी पीते हैं - लेकिन केवल एक विराम के बाद, जिसके दौरान उन्हें वेटर द्वारा परोसी गई चीज़ों पर चर्चा करनी होती है, स्वाद के बारे में बहस करनी होती है या अपने बारे में कुछ बात करनी होती है।

यहां तक ​​कि एक विशेष पेशा भी है, जो रूस के लिए अभी भी नया है - एक जल परिचारक। उसका कर्तव्य रेस्तरां में आने वाले आगंतुकों के लिए पानी (मिनरल या टेबल वॉटर) उठाना है। यह सब ग्राहक की प्राथमिकताओं, उसके द्वारा ऑर्डर किए गए व्यंजन की विशेषताओं, यहां तक ​​कि वे एक गिलास में जो लाते हैं उसके स्वाद गुणों पर निर्भर करता है।

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क्या खाने के बाद पीना संभव है: सामान्य सुबह के भोजन के बारे में एक प्रश्न

हममें से कई लोगों के लिए, दिन के पहले भोजन के दौरान एक कप चाय या कॉफी एक तरह का अनुष्ठान है जिसे केवल कुछ ही लोग त्याग सकते हैं। अपने लिए सोचें - क्या यह आपके पेट को भोजन के लिए एक आयामहीन कंटेनर में बदलने और फिर भारीपन और सूजन से पीड़ित होने के लायक है?

उन लोगों के लिए एक और युक्ति जो नाश्ते और स्फूर्तिदायक पेय के बीच रुकना नहीं चाहते हैं, अपने आहार की समीक्षा करना है। यदि आप सुबह में पनीर और सॉसेज के साथ दो टोस्टेड टोस्ट खाते हैं, तो एक या दो गिलास पानी या एक कप चाय पीने की आपकी आदत समझ में आती है। इस प्रकार, आप पेट में प्रवेश करने वाले भोजन को नरम करने, उसकी मदद करने की कोशिश कर रहे हैं, बिना यह संदेह किए कि आप इसे केवल बदतर बना रहे हैं।

ऐसा क्या खाएं कि खाना पीने का ख्याल ही न आए? आहार से मसालेदार, अत्यधिक नमकीन और मसालेदार व्यंजनों को हटा दें - वे गैस्ट्रिक रस के बढ़े हुए स्राव को भड़काते हैं और प्यास बढ़ाते हैं। नाश्ते के लिए, पानी या दूध के साथ सुगंधित दलिया, फलों के सलाद के साथ स्वस्थ और हल्के दही को प्राथमिकता दें - आप देखेंगे, आप ऐसे विकल्पों में सामान्य तरल नहीं जोड़ना चाहेंगे।

आप भोजन के बाद क्यों नहीं पी सकते और उन लोगों के बारे में क्या जो भोजन के दौरान पेय के बिना नहीं रह सकते?

चाय, कॉफ़ी या कुछ तेज़? हमारे शरीर को दोपहर के भोजन या रात के खाने में इस तरह के उपहार की सराहना करने की संभावना नहीं है: उसके लिए, यह अच्छे से अधिक नुकसान है। इस बारे में सोचें कि ऐसा पेय अपने इच्छित उद्देश्य तक कैसे काम करता है - यह केवल गुर्दे को काम करता है। यह पता चला है कि हम केवल जीवन के लिए आवश्यक तरल पदार्थ खो देते हैं, और इसके भंडार की भरपाई नहीं करते हैं, जैसा हम चाहते हैं।

एक प्रकार का अनाज या दूध के साथ खाया जाने वाला मांस खाने के शौकीनों के लिए बुरी खबर है - प्रतिदिन कैलोरी की मात्रा बढ़ाकर आप न केवल अतिरिक्त वजन बढ़ाएंगे, बल्कि पोषक तत्वों के अवशोषण के उद्देश्य से शरीर के काम को भी धीमा कर देंगे।

फास्ट फूड रेस्तरां में हार्दिक खाने वालों के लिए मानक दोपहर के भोजन या रात के खाने को याद करें - एक मिल्कशेक और एक बड़ा हैमबर्गर। और अब देखते हैं कि एक बार में खाए और पिये गए उत्पाद हम पर कैसा प्रभाव डालते हैं।

इतना हाई-कैलोरी स्नैक चुनकर आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाएंगे - आप वजन कम करने के बारे में भूल सकते हैं, क्योंकि सिर्फ एक हैमबर्गर में 643 किलो कैलोरी होती है।

दूध, जो कॉकटेल का हिस्सा है, आयरन के पूर्ण अवशोषण को रोकता है, जिसका स्रोत मांस है, और पनीर से कैल्शियम होता है।

इसलिए निष्कर्ष: यदि आप पतला और स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो जंक और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को भूल जाएं और भोजन करते समय अपनी प्यास बुझाएं।

कम ही लोग जानते हैं कि भोजन को धोने की आदत उन खाद्य पदार्थों के लाभों को भी नष्ट कर सकती है जिन्हें हममें से अधिकांश लोग स्वास्थ्य का स्रोत मानते हैं। उदाहरण के लिए, हरी चाय एक स्फूर्तिदायक और टॉनिक पेय है, जिसे न केवल वजन कम करने वाले लोग, बल्कि इस प्राकृतिक उपचार के सभी पारखी भी बड़े मजे से पीते हैं। अफसोस, भोजन के साथ मिलकर, यह उपयोगी नहीं होगा: टैनिन पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की संवेदनशीलता को प्रभावित करते हैं, पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकते हैं और पाचन को रोकते हैं। हमारा पेट आधी ताकत से काम करता है, आंतों की सक्रियता कम हो जाती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यदि आप भोजन के दौरान इसे गलत तरीके से पीते हैं तो ग्रीन टी भी शरीर में असुविधा और गिरावट का कारण बन सकती है।

मांस और मछली के बारे में क्या? यह पकवान को अम्लीकृत करने के लिए पर्याप्त है - इसे नींबू या नीबू के रस के साथ छिड़कें, और आप इसे किसी भी चीज़ के साथ नहीं पीना चाहेंगे - यहां तक ​​​​कि शराब, यहां तक ​​​​कि पानी भी। ऐसी प्रसंस्करण विधि शरीर को अधिकतम उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने की अनुमति देगी, और आप अपनी भलाई के लिए डर के बिना एक असामान्य स्वाद का आनंद लेंगे (यदि आप कैलोरी सेवन की सही गणना करते हैं और वसायुक्त और स्पष्ट रूप से हानिकारक चुनकर खुद को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं) खाद्य पदार्थ)।

खाने के कितने समय बाद मैं पी सकता हूँ?

जो लोग न केवल अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि अपने स्वास्थ्य में सुधार भी करना चाहते हैं, उनके लिए निम्नलिखित सुनहरा नियम है - आपको भोजन से 1.5 घंटे पहले या उसके 2 घंटे बाद अपनी प्यास बुझानी चाहिए। आवश्यक विराम बनाए रखे बिना, आप पोषक तत्वों के अवशोषण और पाचन की प्रक्रियाओं को जटिल और धीमा करने का जोखिम उठाते हैं:

फलों और जामुनों के बाद पिया गया तरल पदार्थ गैस बनने, भारीपन और सूजन की भावना को बढ़ाता है।

वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करने वाला पानी आने वाले भोजन के पाचन को अवरुद्ध करता है और पेट में इसके किण्वन, विषाक्त क्षय उत्पादों की उपस्थिति में योगदान देता है।

चाय या कॉफ़ी, जिसे हम सीधे नाश्ते या दोपहर के भोजन के समय पीते हैं, लार के विभाजन प्रभाव को कम करती है और इसे पतला करती है।

भोजन को ठंडे तरल - सोडा या जूस - से धोने के शौकीनों को पता होना चाहिए कि आप अपनी आंतों पर वह काम डाल रहे हैं जो वह नहीं कर सकता। उसे अपाच्य द्रव्यमान का सामना करना पड़ेगा, और यह एक महत्वपूर्ण अंग के कामकाज को बाधित करने की दिशा में पहला कदम है।

दूसरे शब्दों में, यदि आप अपनी प्यास बुझाना चाहते हैं - धैर्य रखें और भोजन करते समय अपने आप को पानी से न भरें - इसे डेढ़ घंटे पहले या 2 घंटे बाद करना बेहतर है। हमारा शरीर ठोस के साथ तरल पदार्थ के अनुचित मिश्रण को बर्दाश्त नहीं करता है - एक बुरी आदत का पालन करने से गैस बनना, सूजन, खराब आंत्र समारोह और मोटापा हो सकता है - अधिक खाने का एक वफादार साथी, जिससे तरल पदार्थ और भोजन से पेट फूल जाता है।

तो, आइए एक बार फिर याद करें कि नाश्ते, दोपहर की चाय, दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान पानी का सेवन अवांछनीय क्यों है:

हमारा पेट रस स्रावित करता है और हम सावधानीपूर्वक इसे पतला करते हैं। इससे खाए गए भोजन की पाचन क्षमता ख़राब हो जाती है और अपच हो जाता है।

भोजन के साथ शराब पीने की आदत अग्नाशयशोथ का कारण बन सकती है - अग्न्याशय की सूजन, जो चयापचय प्रक्रियाओं में खराबी से उत्पन्न होती है।

तरल का एक घूंट स्वीकार्य है, लेकिन यह सादा पानी होना चाहिए, सोडा, कॉफी या चीनी वाली चाय नहीं। मीठे पेय में टैनिन होता है - ये ऐसे पदार्थ हैं जो पेट में भेजे जाने वाले खाद्य पदार्थों की पाचन क्षमता को कम कर देते हैं।

ठंडा पीना विशेष रूप से खतरनाक है - यह आंतों की गतिशीलता पर सबसे मजबूत प्रभाव डालता है, इसे कई गुना बढ़ा देता है। इसका परिणाम यह होता है कि बिना पचे भोजन से छुटकारा मिल जाता है।

आप दूध को खाद्य योज्य के रूप में उपयोग नहीं कर सकते - यह किण्वन प्रक्रियाओं की घटना में योगदान देता है, और कई यूरोपीय देशों में इसे एक पेय नहीं, बल्कि एक वास्तविक भोजन माना जाता है।

अगर आप अपने शरीर की मदद करना चाहते हैं तो खाली पेट एक गिलास गर्म पानी पिएं। हममें से ज्यादातर लोग ऐसी आदत को अनावश्यक और बोझिल मानकर इसके बारे में भूल जाते हैं। लेकिन यह अभी भी इसके बारे में याद रखने लायक है: इस तरह हम शरीर को जगाने में मदद करते हैं, पाचन तंत्र को "काम" करते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं और कब्ज से छुटकारा पाते हैं।

यदि आपके लिए पानी का अनिवार्य गिलास या हाथ में कुछ मीठा लिए बिना खाना इतना कठिन है, तो विशेषज्ञों की सलाह पर ध्यान दें: डॉक्टर के पास जाएँ। खाना पीने की अदम्य इच्छा, चाहे वह कुछ भी हो, अक्सर एक अलार्म सिग्नल बन जाती है - यह आयरन की कमी का संकेत देती है।

यदि कारण की पहचान न हो और हाथ मग तक पहुंच जाए तो क्या करें? आहार को बदलने की कोशिश करें, इसमें से सभी सूखी चीजों को हटा दें, अधिक बार अर्ध-तरल व्यंजन और सूप पकाएं (दोनों नियमित और उनकी स्थिरता में मसले हुए आलू की याद दिलाते हैं)। आदर्श विकल्प सामान्य स्टू, रैटटौइल, अनाज, उबले हुए आमलेट में उबली हुई सब्जियां हैं। उन्हें एक के बाद एक घूंट लेते हुए मुंह में पहले से नरम करने की ज़रूरत नहीं है।

नियम की अनदेखी नहीं की जानी चाहिए

आत्म-विषाक्तता की अनुमति न दें और न भूलें - आपको प्रति दिन 2 लीटर तक पीने की ज़रूरत है, लेकिन शुरुआत के लिए यह सीखना महत्वपूर्ण है कि जीवन, शक्ति और ताकत के स्रोत का उपयोग कैसे करें ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग , और उनके बाद पूरे शरीर को कष्ट न हो।

औसतन, आपको एक दिन में 8 या अधिक गिलास तक पीने की ज़रूरत है, और नाश्ते के तुरंत बाद नहीं, बल्कि भोजन के बीच में। यह आपको उत्कृष्ट शारीरिक आकार बनाए रखने में मदद करेगा, आपके फिगर को सामंजस्य देगा, और आपको - स्वास्थ्य और दीर्घायु देगा।

आपको भीषण प्यास की प्रतीक्षा किए बिना पीना चाहिए - आखिरकार, यह एक बुरा संकेत है जो निर्जलीकरण की बात करता है। और ऐसी स्थिति किसी भी हालत में नहीं मिलनी चाहिए. आदर्श की व्यवस्थित अस्वीकृति से अप्रिय परिणाम होंगे - चयापचय संबंधी विकार, शरीर में वसा और सेल्युलाईट की उपस्थिति। रोजाना अधिक खाना, बहुत अधिक खाना और बार-बार नाश्ता करना, साथ ही सही आहार की अस्वीकृति, जीवन देने वाली नमी को केवल भोजन के पूरक के रूप में देखने की आदत हमारे स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डालती है - अतिरिक्त वजन दिखाई देता है, पेट की समस्याएं होती हैं और आंतें उभर आती हैं.

क्या खाने के साथ पानी पीना हानिकारक है? हमारे विशेषज्ञ इसका और कई अन्य सवालों का जवाब देंगे। हम आपको एक नया जीवन शुरू करने में मदद करेंगे - उचित और स्वस्थ पोषण, खतरनाक निषेधों की अस्वीकृति और सकारात्मक दृष्टिकोण के साथ! हमारे साथ सामंजस्य स्थापित करने का अपना रास्ता खोजें - आसान और सरल!