Vaskulaarne dieet – toitumise põhiprintsiibid. Mis on võimalik ja mis võimatu südame-veresoonkonna haigustega dieedil olevale patsiendile? Dieet südamehaiguste korral

Südame- ja veresoonkonnahaigused on nii laialt levinud, et kõik täiskasvanud peavad teadma, kuidas süüa. Dieeti saab kasutada mitte ainult ravina, vaid ka ennetuslikel eesmärkidel.

Südamehaigused tekivad vastavalt teatud tüüpi patoloogiale. Tähtis on ajukeskuste töö, kohanemine välisärritustega, biokeemiliste protsesside tase organismis, mis tagab südame tööks vajaliku energiavaru. Veresoonte jaoks on oluline seina toonus, hea elastsus, koordineeritud kokkutõmbumine ja lõdvestus, terviklikkus ja vere vedela osa lekkimise võimatus.

Toitumisel südame-veresoonkonna haiguste korral on ravimite ees suured eelised. See varustab keha loomulikult kõige vajalikuga.

Millal on vaja spetsiaalset dieeti?

Isegi terve inimene on kohustatud toitumist jälgima. Ülesöömine, pikad söömispausid, vürtsika või soolase toidu koorem muudavad sisemist tasakaalu, viivad seedimisprotsessi katkemiseni, millega kaasneb vähemalt ebamugavustunne.

Veresoonte- ja südamehaigustega kannatab kogu keha, kuna vereringe on häiritud. Ateroskleroos hakkab varakult arenema, see avastatakse juba 40-aastaselt. Edasise kursusega kaasneb hüpertensioon, koronaar- ja ajuveresoonte kahjustused, neeruarterid.

Müokardiit raskendab sageli ägedaid nakkushaigusi lastel ja täiskasvanutel. Reumaatilise palaviku kulgu on raske ennustada. Südamehaiguste tekke algust ei tuvastata kohe.

Dieet ei saa patsienti täielikult ravida, kuid on kohustatud hüvitama keha kulud selle taastumiseks. Seda tuleks kasutada juba haiguse esialgsetes (varjatud) staadiumides minimaalsete sümptomitega.

Lillkapsal on kasulikud omadused ja valge kapsas põhjustab kõhugaase

Dieedi eesmärk

varustada keha puuduva energiaga;
vältida ateroskleroosi levikut;
parandada veresoonte voodi toonust;
normaliseerida häiritud valkude ja lipiidide metabolismi;
korraldada elektrolüütide kohaletoimetamist, et säilitada õige südamerütm, südame kontraktsioonide tugevus.

Tabelit nr 10 kasutatakse sellistel tingimustel:

kaasasündinud ja omandatud defektid;
hüpertensioon;
müokardiinfarkt ja krooniline isheemiline haigus;
kardioskleroos;
arütmia;
südamepuudulikkuse nähud.

Iga haiguse puhul on muudatusi ja täiendusi, kuid üldisi nõudeid tuleb alati järgida.

Üldtunnused ja tabelireeglid nr 10

Sobivad dieedid hõlmavad lubatud ja välistavad keelatud toiduained, reguleerivad toiduvalmistamise viise, kehtestatud toidukordade sagedust.

Erinevalt teistest tabelitest kehtivad piirangud vedelikule, soolasele ja vürtsikale toidule, närvisüsteemi ärritavatele ainetele ja neerude verevoolule.

Režiim peaks sisaldama:

viis söögikorda päevas väikeste portsjonitena;
pikkade pauside ja ülesöömise, hilise õhtusöögi keeld;
õhtusöök tuleks lõpetada 3 tundi enne magamaminekut.

Toiduvalmistamisel ja kulinaarsel töötlemisel tuleks vältida praadimist, suitsetamist. Kasutatakse ainult toiduvalmistamise meetodit, võimalik on keetmine, aurutamine.

Lihtsa topeltkatla kasutamine majapidamises lahendab toitumisprobleemid

Päevased toidud peaksid sisaldama:

valk - 90 g, millest 50 g - loomset päritolu;
rasvad - 80 g, sealhulgas 25 g taimset päritolu;
süsivesikud - 400 g;
kalorisisaldus on 2500–2700 Kcal;
täielik vitamiinide komplekt;
sool - mitte rohkem kui 5 g, tingimusel et toidud valmistatakse ilma soolata;
vedelik - kuni 1,5 liitrit.

Mida saab süüa?

Tabeli number 10 toidud valmistatakse lubatud toodetest. Need sisaldavad:

Esimesed toidukorrad - köögiviljasupid teraviljaga, piimatooted, puhtalt köögiviljad (näiteks peet), vihatud kala- ja lihapuljongid, ühe annuse jaoks on pool portsjonit, tugeva turse korral on supid välistatud.
Madala rasvasisaldusega liha (veiseliha, vasikaliha), linnuliha (kana, kalkun) valmistatakse keedetud, hakitud (lihapallid, lihapallid, lihapallid), küpsetamine on lubatud.
Madala rasvasisaldusega keedetud kala kotlettide kujul.
Loomne rasv annab võid - igaüks 20 g, taimeõli - 30 g päevas.
Kanamunad - kuni neli nädalas, pehmeks keedetud või auruomleti kujul.
Tatrapuder, keedetud kaerahelbed ja vormiroad, vähendatud kaaluga mannapuder.
Pasta pajaroas, liha lisandiks.
Piimatoodetest on lubatud rasvavaba keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust, hapukoor ainult suppide valmistamiseks, soolamata kõva juust.
Näidatud on köögiviljad - peet, lillkapsas, tomatid, suvikõrvits, kurgid, kõrvits, rohelised, salatid, vinegrett.
Kastmed ja kastmed tuleks valmistada ainult köögiviljapuljongi ja piimaga.
Värsked puuviljad ja marjad, kompotid, pressitud mahl, kuivatatud puuviljad.
Pagaritooted - eilne küpsetis, kuivatatud viilud, peamiselt rukkijahust või rukkinisust, kliide, lina- või päevalilleseemnetega, kuivad küpsised, kreekerid - kuni 150 g päevas.
Joogiks võib keeta nõrka rohelist või musta teed, sigurit, valmistada kibuvitsapuljongit, taimeteesid melissi ja piparmündiga, mineraalvett juua alles pärast gaasimullide eraldumist.

Mis on piiratud või keelatud?

Toitumispiirangud on seotud teatud toitude soovimatu mõjuga:

toidud ubadest, spinatist, läätsedest, hernestest, seentest, redisest, kapsast, redisest, hapuoblikast põhjustavad kõhupuhitusest tingitud diafragma suurenemist;
maiustused, viinamarjamahl, maiustused, moos aitavad kaasa kaalutõusule, seetõttu soovitatakse need asendada meega.

Kahjulikud tooted südame- ja veresoonkonnahaiguste korral on täielikult keelatud. Need sisaldavad:

magusad rullid, leib, saiakesed;
kõik praetud, suitsutatud, soolased ja vürtsikad toidud ja toidud;
rasvarikkad puljongid, supid, millele on lisatud oad, herned, seened;
rasvane liha (sh part ja hani), kala, neerud;
pehmed ja töödeldud juustud, hapukoor, täispiim, kodujuust, kõrge rasvasisaldusega keefir, jäätis, majonees;
marineeritud ja marineeritud köögiviljad, kaunviljad, kapsas, redis;
maiustused, šokolaad ja maiustused;
kange tee, kohv, magus mullivesi, alkohol.

Mereannid sobivad hästi roheliste, sidruniga, mis tõstab nende väärtust veelgi.

Millised on tabeli number 10 võimalused?

Toitumisspetsialistid teevad tabeli nr 10 dieedis väikseid muudatusi sõltuvalt patsiendi konkreetsest patoloogiast. Sel juhul on vaja järgida kõiki toitumiseeskirju ja -nõudeid.

Dieet 10a:

See on ette nähtud südamepuudulikkuse korral, alates teisest etapist. See soodustab vedeliku eemaldamist, tühjendab vereringet ja aitab südant.
Kalorite sisaldust vähendatakse 2000 kcal-ni, vedeliku kogumaht on kuni 600 ml.
Esimesed toidukorrad, leivatooted on keelatud, rasva ja valgu hulk väheneb, kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi sisaldavate toodete osakaal suureneb.
Dieet on kuus korda.

Dieet 10b:

kasutatakse põletikulise protsessi madala aktiivsusega reumahaigete raviks;
suurendas loomsete valkude ja rasvade osakaalu;
lubatud kuni 1,5 liitrit vedelikku;
köögiviljad ja puuviljad sisalduvad värskelt salatites, mahlades;
dieedi kalorisisaldus - 2600 Kcal;
kuus söögikorda päevas.

Dieet 10s:
Peamine näidustus on südame, aju, aordi veresoonte aterosklerootiline kahjustus, kardioskleroos, hüpertensioon.

Iseärasused:

Loomsete rasvade ja kergesti seeditavate süsivesikute oluline piiramine normaalse valgukogusega.
Polüküllastumata rasvhappeid, lipotroopseid aineid sisaldavate toitude lisamine dieeti.
Köögi- ja puuviljade dieedis koguses vähemalt 0,4 kg päevas on lubatud toidukordade vahel näksida puuvilju ja salateid.
Kohustuslikud on mereandide toidud (kalmaar, krevetid, merekala, kapsas).
Vedeliku kogus - mitte rohkem kui 1 liiter.

Normaalse kehakaaluga inimestele arvutatakse kalorisisaldus kuni 2500 kcal, ülekaaluga - 2000 paastupäevadega.

Dieet 10g:

näidustatud arteriaalse hüpertensiooni korral;
mida iseloomustab märkimisväärne soolasisalduse vähenemine (2 g päevas), mereandide, vitamiinide, kaaliumi ja magneesiumi kasutamine;
päevane kalorisisaldus - kuni 2700 Kcal.

Mugavam on juua voodis spetsiaalsetest joogikaussidest või kokteilikõrte abil

Dieet 10i:

on ette nähtud ägeda müokardiinfarktiga patsientidele;
kuuluvad tooted, mis stimuleerivad soolemotoorikat, müokardi paranemist;
kõik, mis põhjustab kõhupuhitus, on välistatud;
nõud valmistatakse poolvedelana, ilma soolata;
madala kalorsusega;
esimesed 2 päeva joob patsient 7 korda päevas pool klaasi rohelist teed, puuviljade keetmist, sooja kibuvitsa infusiooni;
alates kolmandast päevast lisatakse vedelaid roogasid - pool portsjonit suppi, putru, lihapüree. Samal ajal ei ületa kalorite sisaldus 1200 Kcal.

2 nädala pärast dieet laieneb, kalorisisaldus suureneb 1600-ni, vedelik - kuni 1 liiter, võite anda roogasid purustamata kujul. Seejärel viiakse patsient kala ja mereandide kohustusliku kasutamisega üle tabelisse 10c.

Ülaltoodud südame-veresoonkonna haiguste dieetide loetelu näitab piisavalt kvaliteetse toitumise võimalust ka piirangute tingimustes. Patsiendi paranemisel ja motoorse aktiivsuse taastamisel võib kogu kalorisisaldus, soola ja vee kogus muutuda. Nende kasutamist saab arutada raviarstiga.

Toiduvalmistamise põhimõtted, suhtumine vedelate, rasvaste toitude mahusse jäävad aga eluks ajaks muutumatuks. Sellise dieediga tuleks harjuda alates 40. eluaastast. Seda on palju mugavam kasutada ennetuslikel eesmärkidel, mitte haiguse kaugelearenenud vormiga.

Dieedi abil on võimalik aktiivselt mõjutada südame isheemiatõve (CHD) patogeneesi aluseks olevaid peamisi mehhanisme. Dieedi keemiline koostis mõjutab oluliselt kesknärvisüsteemi kõrgemate osade funktsionaalset seisundit. Samas vähendab valgupuudus toidus organismi vastupanuvõimet stressiolukordadele ning polüküllastumata rasvhapete vähesus vähendab ajukoore erutuvust ja vastupidi, rasvhapete liig toidus suurendab selle erutuvust. Soolapiiranguga dieet mõjutab soodsalt kortikaalse aktiivsuse dünaamikat ja perifeersete vasokonstriktorite närviseadmete reaktiivsust. Magneesiumisooladel on positiivne mõju, suurendades ajukoores inhibeerimisprotsesse.
Loomsete rasvade, rafineeritud süsivesikute, liigsete kalorite liigne lisamine dieeti mõjutab negatiivselt ainevahetust, avaldades tugevat hüperlipeemilist toimet. Vastupidi, polüküllastumata rasvhapete rikkad taimsed rasvad mõjutavad soodsalt lipiidide ainevahetust. Tuleb märkida, et loomsed rasvad suurendavad vere hüübimisomadusi, taimsed rasvad toimivad vastupidises suunas.
Taimsetes toodetes sisalduvad rakumembraanid (ballastained), mis suurendavad soolestiku motoorset funktsiooni ja suurendavad kolesterooli eritumist organismist, avaldavad positiivset mõju lipiidide ainevahetusele. Laialdaselt on teada andmeid Bv-vitamiini lipotroopse toime kohta, selle osalemise kohta rasvhapete metabolismis, kolesterooli utiliseerimises, liaoirotheidide transpordis ja lagunemises. B6-vitamiini vaegust, mida südame isheemiatõvega patsientidel sageli täheldatakse, saab teatud määral kompenseerida selle vitamiinirikaste toiduainete lisamisega dieeti (soja, kliileib, mereannid jne). Magneesiumisoolade suurenenud sisaldus toidus pärsib aturogeneesi, sealhulgas lipogeneesi.
Mereandide lisamine dieeti suurendab täisväärtuslike proteiinide, lipotroopsete ainete, B-vitamiinide, sealhulgas B9-vitamiini, orgaanilise joodi ja mikroelementide sisaldust. Mereproduktide ravitoime keerulises mehhanismis südame isheemiatõvega patsientide organismile on oluline orgaaniline jood, mis suurendab türoksiini sünteesi ja stimuleerib seeläbi lipiidide oksüdatsiooni protsesse. Meretoodetes, eriti merevetikates sisalduvad hepariinilähedased polüsahhariidid võivad suurendada vere lipoproteiini lipaasi aktiivsust, mis osaleb lipiidide metabolismi reguleerimises ja vere hüübimisomaduste vähenemises.
Dieetteraapial on oluline mõju vereringe seisundile ja müokardi funktsioonile. See toiming on tingitud soola (naatriumiioonide) piiramisest toidus ja kaaliumisoolade, vitamiinide (eriti rühma B) sisaldavate toitude lisamisest sellesse.
Koronaararterite haigusega patsientide dieetravi efektiivsuse tagamiseks on vajalik dieedi energiabilanss. Normaalse kehakaaluga või mõne selle vaegusega patsientidele määratakse dieet, mille kalorisisaldus on 2900 kcal. Liigse kehakaalu korral tuleks dieedi kalorisisaldust vähendada, piirates loomsete rasvade ja süsivesikute, peamiselt rafineeritud, ning leiba. Sobiva kalorsusega dieediga ravi taustal on soovitav määrata erinevad kontrastsed (paastumise) päevad. Toitumise rütm on hädavajalik. Harvad toidukorrad suurendavad hüperlipideemiat, halvendavad süsivesikute taluvust ja aitavad kaasa kaalutõusule. Dieedi jaotus päeva jooksul peaks olema ühtlane, söögikordade arv - laiskuse korral 5-6 korda.

Ateroskleroosivastase dieedi nr 10c omadused ja selle rakendamine

Näidustused kohtumiseks. IHD, koronaar-, aju-, perifeersete veresoonte ateroskleroos, II-III staadiumis hüpertensioon.
Eriotstarbeline. Aidata kaasa ainevahetusprotsesside paranemisele, vereringe seisundile, veresoone seina ja südamelihase ainevahetuse taastamisele, vere hüübimise vähenemisele, organismi erinevaid funktsioone reguleerivate närviprotsesside normaliseerimisele.
Üldised omadused. Soola ja loomsete rasvade piiranguga dieet, mille puhul asendatakse märkimisväärne kogus viimast taimsete ja rakumembraanide, lipotroopsete ainete, askorbiinhappe, vitamiinide P (rühm B (eriti B6) sisaldavate toitude lisamisega), kaaliumi- ja magneesiumisoolad.Toit sisaldab mereande (mereselgrootud, merevetikad), millel on kõrge bioloogiline väärtus joodi, mangaani, tsingi, aga ka metioniini ja B-vitamiinide rikkaliku orgaaniliste ühendite sisalduse tõttu.
Soovitatav on kaks toitumisvalikut: esimene on mõeldud ülekaalulistele, teine normaal- või alakaalulistele inimestele.
Kulinaarne töötlemine. Kõik toidud valmistatakse ilma soolata; liha ja kala - keedetud või küpsetatud.
Kalorite sisaldus ja keemiline koostis. Dieedi esimene versioon (tabel): valgud 90 g, rasvad 70 g (loomad 35%), süsivesikud 300 g Kalorite sisaldus 2100-2200 kcal.
Teine dieedi variant (tabel): valgud 100 g, rasvad 80 g, süsivesikud 350 g Kalorite sisaldus 2600-2900 kcal.
Mineraalne koostis: lauasool 3-5 g; kaltsium 0,5-0,8 g, fosfor 1-1,6 g, magneesium 1 g Vitamiinide C - 100 mg, B - 4 mg, B2 - 3 mg, PP - 15-30 mg, B6 - 3 mg sisaldus.
Dieedi kogukaal on umbes 2 kg, vaba vedelikku on umbes 1 liiter, toidu temperatuur on normaalne. Toidukordade arv - 6 korda päevas.
Leiva- ja pagaritooted. Soolata leib eilsest küpsetusrukkist ja täisteranisust, kreekerid, kuivküpsised, näkileib. Kliideleib fosfatiididega.
Supid. Taimetoit, puuviljad, piimatooted, teraviljad. Valmistatud ilma soolata.
Liha- ja linnulihatoidud. Madala rasvasisaldusega liha, linnuliha (v.a loomade siseorganid) keedetud või küpsetatud kujul (tükk või tükeldatud).
Kalatoidud. Madala rasvasisaldusega sordid keedetud või küpsetatud kujul.
Road ja lisandid köögiviljadest. Kõik, välja arvatud jämeda kiuga köögiviljad (redis, redis), spinat, hapuoblikas. Toores hakitud köögiviljad.
Puuviljad, marjad, magusad road, maiustused. Kõik küpsed puuviljad, marjad. Mis tahes mahl (välja arvatud viinamarjad). Maiustused (suhkur, moos) on piiratud 50 g-ga Toored puuviljad jämeda kiuga purustatud kujul.

Ateroskleroosivastase dieedi esimese versiooni ligikaudne ühepäevane menüü (2074 kcal)

Nõude nimed	Saagis, g	Valgud, g	Shiry, g	Süsivesikud, g
Esimene hommikusöök
Keedetud liha	55	15,9	3.2	-
Vinegrett taimeõliga	-	1,7	14,1	17,3
Kohv piimaga (rasvavaba)	180	2,9	-	4,6
Lõunasöök
Salat värske kapsaga õunad või merevetikad	150	1,7	5,6	15,2
Õhtusöök
Taimetoidusupp koos taimeõli (1/2 portsjonit)	250	1,7	6,1	10,3
Keedetud liha kartulitega	55/150	15,9	3,0	30,0
Tarretis	125	2,6	4,7	28,7
pärastlõunane tee
Kibuvitsamarjade keetmine	200	-	-	-
Apple	100	0,2	-	9,2
Õhtusöök
Tarretatud kala	120	16,9	1.4	2,3
Manna pajaroog puuviljadega kaste	250	10,0	10,5	73,0
Tee	200	-	-	-
Ööseks
Keefir	200	5,6	7,0	9,0
Terve päev
kliid leib	150	14,2	7,1	54,3
Suhkur	35			34,7
Kokku		89,5	63,0	288,6

Ateroskleroosivastase dieedi teise variandi ligikaudne ühepäevane menüü (2720 kcal)

Nõude nimed	Saagis, g	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
Esimene hommikusöök
Lihaga täidetud omlett küpsetatud	140	19,1	7,0	3,2
Tatrapuder	90	4,3	4,8	25,8
Tee piimaga (rasvavaba)	180	1,5	-	2,3
Lõunasöök
Salat merevetikatega	250	1,8	9,3	8,3
Õhtusöök
Pärl-odrasupp köögiviljadega taimeõlis	500	2,9	4,9	26,8
Aurutage kotletid sojaga köögiviljade lisandiga	120	19,5	8,0	48,4
Apple	100	0,2	-	9,2
pärastlõunane tee
Kibuvitsamarjade keetmine	200	-	-	-
soja kukkel	50	9,9	10,0	21,0
Õhtusöök
Küpsetatud kala	85	17,9	5,4	5,8
Pilaf puuviljadega	180	3,8	12,2	76,6
Tee piimaga (rasvavaba)	180	1,5	-	2,3
Ööseks
Keefir	200	5,6	7,0	9,0
Terve päev
kliid leib	150	14,2	7,1	54,3
Valge nisuleib	150	11,8	2,8	79,1
Suhkur	35	-	-	34,7
Kokku		109,1	77,5	405,9

Road ja lisandid teraviljast, jahust, pastast. Jahu ja pasta piiratud koguses. Erinevad murenevad teraviljad, pudingid, vormiroad.
Munad ja toidud neist. Pehmeks keedetud munad (2-3 nädalas), valguauru omlett.
Piim loomulikul kujul ja roogades, keefir, kalgendatud piim, acidophilus. Kodujuust on värske oma loomulikul kujul ja roogades.
Rasvad. Taimeõlid toiduvalmistamiseks ja valmistoiduks (vinegretid, salatid). Või keetmiseks.
Joogid. Kibuvitsapuljong, tee, tee piimaga, nõrk kohv, puuvilja-, marja-, köögiviljamahlad, kalja. Gaseeritud joogid on piiratud.
Suupisted. Madala rasvasisaldusega sink, doktorivorst, soolamata ja mahedad juustud, vinegretid, salatid merevetikatega. Kergelt soolatud heeringas (üks kord nädalas).
Kastmed. Piima-, köögiviljapuljongi-, puuvilja- ja marjakastmed.
Ateroskleroosivastases dieedis on soovitatav lisada beliini (hapnemata kodujuustu ja toores hakitud tursa segu) koos leiva, teravilja ja köögiviljatoodetega. Näidatakse roogasid merevetikatest, kalmaaridest, kammkarpidest, rannakarpidest jne.
Keelatud: rasvane liha, kala, kanged lihapuljongid, veiseliha, lambaliha, searasv, loomade siseorganid, ajud, kaaviar, seapekk, koor, muffinid, koorekoogid, vürtsikad, soolased, rasvased suupisted, kakao, šokolaad, jäätis, alkohoolsed joogid.
Ateroskleroosivastase dieedi diferentseeritud rakendamise meetod. Peamine terapeutiline dieet koronaararterite haigusega patsientidel on ateroskleroosivastane dieet (nr 10 s), mida kasutatakse raviks ja sekundaarseks ennetuseks.
Koronaarpuudulikkuse ägenemise perioodil on motoorse režiimi piiramisega vaja piirata dieedi kalorisisaldust, soola suuremal määral, varustades keha piisavalt valkude ja vitamiinidega.
Kui IHD kombineeritakse hüpertensiooniga, on soovitatav rangem hüpopaatiline dieet, mis sisaldab 2-3 g lauasoola (toidus) koos vedelikupiiranguga ning magneesiumi- ja kaaliumisoolade rikaste toiduainete lisamisega.
Ateroskleroosivastane dieet koos mereandide lisamisega on eelkõige näidustatud patsientidele, kellel on südame isheemiatõbi, kellel on suurenenud vere hüübimisomadused ja kellel on kalduvus hüpomotoorsele soole düskineesiale.
Südamepuudulikkuse nähtudega IHD-ga patsientidele soovitatakse dieeti nr 10a, mis sisaldab rohkesti kaaliumisoola sisaldavaid toite (aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid, aprikoosid, banaanid, viigimarjad, virsikud, petersell jne), millel on diureetiline toime, samuti positiivne mõju müokardi kontraktiilsele funktsioonile ja südame juhtivussüsteemile.
Raske südamepuudulikkuse korral määratakse 3-7 päeva jooksul Karjala dieet või kaaliumi dieet. Need dieedid on oma keemilise koostise poolest ühekülgselt tasakaalustatud ja seetõttu on need ette nähtud piiratud ajaks. Need annavad märkimisväärse diureetilise toime, mis on eriti väljendunud dieediteraapia 3.-5. päeval. Koos südameravimite ja diureetikumidega suurendavad need dieedid oluliselt viimaste ravitoimet.
Ülekaalulistel koronaartõvega patsientidel, kellel on vähendatud kalorsusega dieet (ateroskleroosivastase dieedi esimene versioon), soovitatakse iga 3-7-10 päeva järel määrata kontrastsed (paastumine) päevad: piimatooted (kuid 100 g soojendatud piim 8 korda päevas), keefir (klaas keefiri 5-6 korda päevas) ja kodujuust (100 g kodujuustu või juustukooke või kodujuustu vormiroogasid 4-5 korda päevas; antud juhul 100 g igale kodujuustuportsjonile tuleks lisada keefirit või piima).
Kaasuva hüpertensioonita IHD-ga patsientidele võib määrata ka lihapaastupäevad: 50 g keedetud liha mis tahes köögiviljade lisandiga 4 korda päevas, lisades hommikul klaasi surrogaatkohvi piimaga ja klaas kibuvitsapuljongit. pärastlõunal. Näidatud on puu- või köögiviljapäevad - 1,5 kg õunu või värsket kurki või 500 g leotatud kuivatatud aprikoose või köögivilju salatite, vinegrettide kujul, millele on lisatud 100 g kodujuustu või 50 g liha enne magamaminekut. näljatunne, mis võib esile kutsuda stenokardia rünnaku. Kontrastsed päevad aitavad kaasa vedeliku väljutamisele kehast, kehakaalu langusele, vererõhu normaliseerumisele, parandades seeläbi patsientide seisundit ja enesetunnet.
Edukas ravi haiglas veenab patsiente terapeutilise toitumise efektiivsuses ja õpetab neid järgima kodus dieeti, mis, nagu meie aastatepikkune kogemus on näidanud, parandab ravi pikaajalisi tulemusi.

Müokardiinfarkti põdevate patsientide terapeutiline toitumine

Müokardiinfarktiga patsientide raviks mõeldud dieedi kasutamise taktika on kõigepealt välja kirjutada vedel toit soojas vormis ning seejärel järk-järgult suurendada ja laiendada toitumist, määrates järjestikku esimese, teise ja kolmanda dieedi. Samal ajal vastab patsientide toidukoormuse suurenemine nende motoorse režiimi mahu suurenemisele. Ühelt dieedilt teisele ülemineku aja määrab patsiendi seisund, haiguse kulg ja dieedi taluvus. Kolme dieedi järjekindel kasutamine, mis on üles ehitatud võttes arvesse ateroskleroosihaigete dieediteraapia põhiprintsiipe, kuid erinevad toidu koguse ja mahu, mehaanilise töötlemise astme ja teatud määral ka toodete komplekti poolest. mitte ainult järk-järgult laiendada patsientide toitumist vastavalt nende haigusperioodile, vaid ka toidukoormust on lihtne vähendada nende seisundi erinevate muutustega.
Dieedi näidustused. Müokardiinfarktiga patsientidel pärast stenokardia rünnaku lõppu määratakse dieet nr 10i.
Dieedi eesmärk. Luua soodsaimad tingimused reparatiivsete protsesside edukaks kulgemiseks ja südamelihase funktsionaalse võime taastamiseks, aidata parandada ainevahetust, närviprotsesse, vereringet, ennetada trombemboolilisi tüsistusi, vähendada kardiovaskulaarsüsteemi koormust, normaliseerida soolestiku motoorset funktsiooni.
Üldised omadused. Dieet, mille kalorisisaldus ja toidukogus on oluliselt piiratud ja seda järk-järgult suurendades. Toidust jäetakse välja loomsete rasvade ja kolesteroolirikkad toidud (loomade siseorganid, ajud, rasvane liha ja kala, munakollane, kaaviar, loomsed rasvad jne); lämmastikku sisaldavad ekstraktiivained, kondiitritooted ja kõhugaase tekitavad tooted (must leib, kapsas, kaunviljad, piim loomulikul kujul jne).
Dieet sisaldab lipotroopsete ainete (kodujuust, tursk, kaerahelbed), C- ja P-vitamiini, kaaliumisoolade rikkaid toiduaineid. Soola ja vedeliku piirmäär.
Dieet on ette nähtud kolme ranio kujul. Esimene dieet antakse müokardiinfarkti ägedal perioodil (esimesed 7-8 päeva), teine - alaägedal perioodil (2-3 nädalat), kolmas - armistumise perioodil (alates 4. nädalast).
1.-2. päeval saavad patsiendid ainult 1/4-1/2 tassi nõrka teed, puuviljamahlu, köögiviljapuljongit, puuviljajooke 8 korda päevas.
Kulinaarne töötlemine. Kõik toidud valmistatakse ilma soolata. Liha ja kala (madala rasvasisaldusega sordid) antakse keedetud, praetud ja küpsetatud toidud on välistatud. Esimese dieedi jaoks valmistatakse roogasid püreestatud kujul, teise ja kolmanda jaoks - püreestamata kujul.
X dieedi nr 10i keemiline koostis ja kalorisisaldus. Esimene dieet: valgud 50 g, rasvad 30-40 g, süsivesikud 170-200 g Kalorite sisaldus 1200-1300 kcal. Vitamiinide sisaldus: A - 2 mg; B1 - 2 mg; B2 - 2 mg; PP - 15 mg; askorbiinhape - 100 mg. Vaba vedeliku kogus on 800 ml. Lauasool 1,5-2 g (toodetes). Dieedi kogukaal on 1700. Dieedi ligikaudne menüü on toodud tabelis.
Teine dieet: valgud 60-70 g, rasvad 60-70 g, süsivesikud 230-250 g Kalorite sisaldus 1600-1800 kcal. Vitamiinide sisaldus on sama, mis esimesel dieedil. Vaba vedeliku kogus - 1 l. Lauasool 1,5-2 g (toodetes) + 3 g käe kohta. Dieedi kogukaal on 2 kg. Eeskujulik dieedimenüü on toodud tabelis.
Kolmas dieet: valgud 90 g, rasvad 80 g, süsivesikud 300-350 g Kalorite sisaldus 2200-2300 kcal. Vitamiinide sisaldus on sama, mis esimesel dieedil. Vaba vedeliku kogus 1 l. Lauasool 1,5-2 g (toodetes) 5 g käe kohta. Dieedi kogukaal on 2200 g. Dieedi ligikaudne menüü on toodud tabelis.
Dieet on osaline (6 korda päevas). Toidu temperatuur on normaalne.
Tõsise vereringepuudulikkuse korral määratakse IHD-haigetele dieet nr 10a, mis on üles ehitatud ateroskleroosivastase dieedi põhimõttele, kuid erinevalt viimasest on vähem kalorsusega, mehaaniliselt õrnem ning sisaldab vähem soola ja vedelikku.

Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü müokardiinfarkti korral (haiguse esimesel perioodil 1260 kcal)

Nõude nimed	Saagis, g	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
tühja kõhuga
Ploomide infusioon	100	-	-	-
Esimene hommikusöök
Piimaga püreestatud tatrapuder	90	2,0	3,4	10,6
Suhkruga püreestatud kodujuust (päevasuhkur)	50	7,2	8,5	5,3
Odrakohv piimaga (igapäevane suhkur)	100	0,8	0,9	1,2
Lõunasöök				-
Õunakaste (või mis tahes puuviljapüree) suhkruga (päevasuhkur)	100	0,4	-	15,7
Kibuvitsamarjade keetmine	100	-	-	-
Õhtusöök
Puljong munakloega	150	4,7	4,6	0,1
keedetud kana	50	9,4	3,5	-
Mustsõstra tarretis	125	0,2	-	3,7
pärastlõunane tee
Suhkruga püreestatud kodujuust (suhkrupaju päevamäär)	50	7,2	8,5	5,3
Riivitud porgandid suhkruga	100	-	-	2,5
Kibuvitsamarjade keetmine	100	-	-	-
Õhtusöök
Keedetud kala	50	8,0	0,7	-
Porgandipüree köögiviljadega õlimaal	100	2,6	5,7	13,8
Tee sidruniga	150	0,03	-	0,9
Ööseks
Ploomid leotatud	50	0,7	-	26,2
Terve päev
Valge leib (kreekerite kujul)	120	9,5	2,4	63,0
Suhkur	30	-	-	29,9
Vaba vedelik 800 ml
Kokku		52,4	38,2	178,0

Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü müokardiinfarkti korral (haiguse teisel perioodil 1980 kcal)

Nõude nimed	Saagis, g	Valgud, g	1 Rasvad, g	Süsivesikud, g
Esimene hommikusöök
Piima riisipuder	100	3,9	6.6	26,3
Valgu omlett	50	3,9	4,5	0,9
Odrakohv piimaga (igapäevane suhkur)	200
Odrakohv piimaga (igapäevane suhkur)	200	1,6	1,8	2,4
Lõunasöök
lillkapsas sisse riivsai võiga	150	2,9	7,9	8,9
Kibuvitsamarjade keetmine	100	-	-	-
Õhtusöök
Taimetoitlane boršiga taimeõli	250	1,3	6,8	7,0
alla keedetud liha sidrunikaste	55	20,3	3,6	3,9
porgandipüree	100	1,7	4,8	8,5
Piimatarretis	50	2,2	1,6	12,0
pärastlõunane tee
Õunapüree (igapäevane suhkur)	150	0,4	-	17,2
Kibuvitsamarjade keetmine	100	-	-	-
Õhtusöök
Keedetud liha	55	13,6	8,9	-
Tatrapuder murenema võiga	1207,6	6,5	7,6	36,1
Ööseks
kalgendatud piim	180	5,6	6,7	8,4
Terve päev
Valge leib	100	7,9	1,9	52,7
Must leib (või kliid)	50	2,5	0,5	21,3
Suhkur	50	-	-	49,9
Vaba vedelik 1 l
Kokku		74,3	74,2	256

Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü müokardiinfarkti korral (haiguse kolmandal perioodil 2276 kcal)

Nõude nimed	Saagis, g	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
Esimene hommikusöök
Tatrapuder piimaga	100	3,6	4,1	15,1
Kodujuust 9% rasvasisaldusega piimaga (suhkur päevarahast)	125	12,7	9,4	4,4
Odrakohv piimaga (igapäevane suhkur)	100	0,8	0,9	1,2
Lõunasöök
Õunapüree (või mõni muu puuviljapüree, igapäevane suhkur)	100	0,4	-	15,7
Kibuvitsamarjade keetmine	150	-	-	-
Õhtusöök
Püreestatud porgandisupp	250	2,4	8.2	10.7
keedetud kana	100	18,9	7,0	-
Peet sisse hautatud hapukoorekaste	160	2,3	8,2	22,8
Sidrunitarretis	125	2,3	-	20,5
pärastlõunane tee
õun värske	100	0,4	-	10,0
Spinati keetmine	100		-	-
Õhtusöök
Keedetud kala kartulitega taimeõli püree	100	1,9	5,6	16,3
Magus kodujuust	50	7,2	8,5	5,3
Tee sidruniga (igapäevane suhkur)	200	-	-	-
Ööseks
Ploomid	50	1,1	-	32,8
Terve päev			-
Valge leib	150	11,8	3,6	80,1
Leib must	100	6,5	1,0	40,1
Suhkur	50	-	-	49,9
Või	10	0,06	8,2	0,09
Vaba vedelik 1 l
Kokku		88,3	69,3	325,0

Hüpertensiooni terapeutiline toitumine

Terapeutiline toitumine mängib olulist rolli hüpertensiooni kompleksravis ja ennetamises. Haiguse patogeneetilise olemuse uurimise süvenedes ei olnud vaja isegi lühiajaliselt patsiente dieetravi käigus üle viia "poolnälgimise" režiimile. Vastupidi, saadi andmed, mis näitavad, et hüponaatriumi (soolavaba) dieet nr 10 (näidismenüü, tabel), mis sisaldab 100 g valku, 80 g rasva ja 400 g süsivesikuid, mis on rikastatud vitamiinidega C, PP, rühm B, magneesiumisoolad ja lipotroopsed ained, mille kalorisisaldus on 2700 kcal, on füsioloogiliselt piisav ja patogeneetiliselt õigustatud hüpertensiooniga patsientide ravis.
Essentsiaalse hüpertensiooniga patsientide hüponaatriumdieedi nr 10 koostamise põhinõuded: 1) dieedi kalorisisalduse vähendamine, arvestades organismi energiakulu (statsionaarsel ravil 2200-2400 kcal); 2) lauasoola oluline piiramine (kuni 3-5 g käe kohta) ja haiguse ägenemise perioodil - ajutine täielik soola väljajätmine (patsient saab ainult looduslikes toodetes sisalduvat lauasoola, ligikaudu 3- 4 g päevas); 3) kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid sisaldavate loomsete rasvade organismi sattumise piiramine; 4) askorbiinhappe, tiamiini, riboflaviini, nikotiinhappe, püridoksiini ja P-vitamiini sisalduse suurendamine toidus; 5) dieedi rikastamine magneesiumi- ja kaaliumisooladega, kuna hüponaatriumdieedi taustal erituvad need organismist kiiremini.
Soovitatav on lisada dieeti lipotroopsete ainete, rakumembraanide, mereannid, eriti orgaanilist joodi (merevetikad) sisaldavad toidud.
Hüponaatriumdieedi number 10 eesmärk. Luua kõige soodsamad tingimused kesknärvisüsteemi suurenenud erutatavuse vähendamiseks, neerude funktsionaalse seisundi parandamiseks ja neerupealiste koore funktsiooni vähendamiseks, mis viib rakusisese kaaliumi kontsentratsiooni vähenemiseni, transmembraanse naatriumisisalduse suurenemiseni. gradient ja seega vererõhu langus.
Näidustused kohtumiseks. Hüpertensiooni erinevad staadiumid, ateroskleroosiga seotud hüpertensioon.
Hüponaatriumdieeti nr 10 (tabel) soovitatakse perioodiliselt vaheldumisi magneesiumidieediga, mis on ette nähtud kolme järjestikuse dieedina 3-4 päevaks. Magneesiumidieetide keemiline koostis ja kalorisisaldus. Lauasool on välistatud, vaba vedelik on piiratud.
Magneesiumidieetide näidismenüüd on toodud tabelis.
Suurenenud kehakaaluga patsientidel, kellel on hüpertensioon, võib hüponaatriumdieedi asendada köögivilja- või puu- ja köögiviljadieediga (1-2 korda nädalas). Köögiviljade üldkogus võib olla kuni 1500 g päevas, soolavaba täisterajahust leib - 100 g päevas ja 40 g suhkrut (tee jaoks). Puu- ja juurvilja dieedi keemiline koostis: valgud 40 g, rasvad 80 g, süsivesikud 200 g Kalorite sisaldus 1710 kcal.

Hüpertensiooniga patsientide hüponaatriumdieedi nr 10 orienteeruv ühe päeva menüü (2700 kcal)

Nõude nimed	Saagis, g	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
Esimene hommikusöök
Küpsetatud liha suflee	110	20,5	17,0	6,1
Piima manna puder	300	9,0	9,6	46,6
Tee	200
Lõunasöök
värsked õunad	100	0,3	-	11,5
Õhtusöök
Nuudlisupp kanapuljongiga	250	2,4	0,85	14,1
Praetud kana	115	17,6	20,1	3,6
keedetud riis	135	3,2	8,3	36,3
Kompott	200	0,2	-	28,3
pärastlõunane tee
Kreekerid suhkruga	25	4,0	1,0	31,1
Kibuvitsamarjade keetmine	200
Õhtusöök
Tarretatud kala	85/200	16,9	1,4	2,3
Ploomidega hautatud porgand	190	3,3	13,6	38,6
Ööseks
Keefir	200	5,6	7,0	9,0
Terve päev
valge nisu leib	100	7,9	1,9	52,7
rukkileib	150	7,5	1,5	63,7
Suhkur	25	-	-	24,9
Kokku		98,8	99,5	346

Magneesiumidieedi ühepäevase toidukorra näidismenüü (0,7 g magneesiumi) (12(H) kcal)

Nõude nimed	Saagis, g	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
Esimene hommikusöök
Tatrapuder (1/2 portsjonit)	150	4,8	6,1	21,3
Tee piimaga	180	1,6	1,8	2,3
Lõunasöök
Porgandimahl (1/2 tassi) kell 12 päeval	100	1,2	0,4	11,4
Kuivatatud mustsõstra keetmine (1/2 tassi) 5 g suhkruga	100	-	-	4,8
Õhtusöök
Borš limase keedusega nisukliid ilma soolata	250	10,0	8,7	24,5
Riisipilaf kuivatatud aprikoosidega (1/2 portsjonit)	90	2,8	6,2	48,7
Kibuvitsamarjade keetmine	200	-	-	-
pärastlõunane tee
Aprikoosimahl (1/2 tassi)	100	0,4	-	14,2
Õhtusöök
Kohupiimasuflee	150	16,3	20,5	38,3
Tee piimaga	180	1,6	1,8	2,3
Ööseks
Kibuvitsamarjade keetmine (1/2 tassi)	100
Kokku		38,3	45,5	167,8

Allpool on puu- ja köögivilja dieedi näidismenüü. Esimene hommikusöök: kuum keetmine kibuvitsamarjadest või kuivatatud sõstardest (1 tass), kapsa või porgandi ja õuna- või rabarberi salat taimeõliga (150 g).

Magneesiumidieedi kolmanda ratsiooni (1,3 g masinad) orienteeruv ühepäevane menüü (2580 kcal)

Nõude nimed	Välju, G	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
Esimene hommikusöök
Riivitud porgandid õuntega	150	1,5	-	18,1
Tatrapuder (või kaerahelbed)	300	9,7	12,2	42,6
Tee	200
Lõunasöök
Kuivatatud aprikoosid leotatud	100	2,5	-	67,8
Õhtusöök
Borš limase puljongiga nisukliid (1/2 portsjonit)	8,7	24,5
Liha praetud	85	18,4	16,3	10,6
Salat (suvi) või salat riivitud valge kapsas sidrunimahlaga	160	2,7	5,5	13,2
Kissel kuivatatud mustsõstrast	200	0,6	-	39,7
pärastlõunane tee
värsked õunad	100	0,3	-	11,5
Õhtusöök
Porgandikotletid purustatud õuntega	230	6,7	7,2	43,0
Kohupiimasuflee	150	16,3	20,5	38,3
Tee sidruniga	200
Ööseks
Kibuvitsamarjade keetmine	200	-	-	-
Terve päev
Nisukliidest leib	150	14,8	7,2	54,6
Suhkur	20			19,9
Kokku		8-4,2	77,5	387,4

Teine hommikusöök: porgandi- või puuviljamahl (1/2 tassi), köögiviljapüree (150 g).
Lõunasöök: jõhvika kuum supp nisuleiva krutoonidega või taimetoidusupp (250 ml), köögiviljasalat hapukoore või taimeõliga (180 g).
Vahepala: pähklid (100 g), riivitud porgand või kapsas või peet või suvikõrvits või kurk (150 g), kuum kibuvitsapuljong (1 kl) või mustsõstar (1 kl) 20 g suhkruga.
Õhtusöök: vinegrett (200 g) taimeõliga, kompott (1 klaas) kuivatatud puuviljadest.
Suvel tuleks kuivatatud puuvilju hoida värskena ja küpsetada erinevatest köögiviljadest (kurk, tomat, lillkapsas) ja marjadest.
Rasvunud patsientide juurvilja- või puu- ja köögiviljadieedi asemel võib hüponaatriumdieedi asendada paastupäevadega (1-2 korda nädalas). Paastupäevad (õunapäevad) on eriti näidustatud hüpertensiivsete kriiside korral. Paastupäevad parandavad soolestiku motoorset funktsiooni, aktiveerides seeläbi lämmastikku sisaldavate toksiinide, kolesterooli eritumist organismist ning aitavad kaasa ka diureesi suurenemisele.
Kõige sagedamini kasutatakse järgmisi paastupäevi: piimatooted, riisikompott, arbuus, salat, kodujuust ja hapendatud piim.
Hüpertensiooni IIB ja III staadiumis koos kaasuva ateroskleroosiga on soovitatav määrata ateroskleroosivastane dieet, kuid süüa ilma soolata.
Kaaliumidieet on ette nähtud aterosklerootilise kardioskleroosiga hüpertensiivsete patsientide vereringehäirete korral. Ateroskleroosivastane hüponaatriumdieet asendatakse 5-7 päeva kestva kaaliumidieediga, millel on positiivne mõju interstitsiaalsele ainevahetusele, veresoonte toonusele ja diureesile. Kaaliumidieedil kasutatakse toite, mis on rikkad kaaliumisoolade ja vaeste naatriumisoolade poolest. Jäta välja liha- ja kalapuljongid ja kastmed, samuti lauasool. Vedeliku kogus on piiratud. Kulinaarne töötlemine on normaalne. Kaaliumi dieedi ühepäevane menüü on toodud tabelis.
Kaaliumisisaldusega dieeti manustatakse tavaliselt nelja dieedi kujul, mille toiteväärtust suurendatakse järk-järgult. Kaaliumi ja naatriumi suhe ei ole väiksem kui 8: 1. Kaaliumi toiduratsiooni keemiline koostis ja kalorisisaldus.
Toidukordade arv on vähemalt 6 korda päevas, esimese kahe dieedi puhul peavad patsiendid 2 päeva, kolmandat ja neljandat 3 päeva ning seejärel naasevad ateroskleroosivastase hüponaatriumdieedi juurde.
Hüpertensiivse haigusega NB ja III staadiumi kaasuva ateroskleroosiga patsientidel soovitatakse väljakirjutamisel jätkata soola piiramist 3-6 g ja vedelikuga, jätta dieedist välja kolesterooli sisaldavad toidud, rikastada dieeti lipotroopsete tegurite, mereandide, vitamiinidega. ,

Terapeutiline toitumine kroonilise südamepuudulikkuse korral

Vereringepuudulikkusega patsientide dieetravi peaks olema suunatud müokardi kontraktiilse funktsiooni suurendamisele, samuti kudede turse vastu võitlemisele. Südamepuudulikkuse korral esineb kehas märkimisväärne naatriumipeetus, mis ei sõltu mitte ainult rakuvälise vedeliku koguse suurenemisest, vaid ka naatriumisisalduse suurenemisest rakus. Kliinilised tähelepanekud ei jäta kahtlust, et liigse soolasisaldusega dieet põhjustab südamepuudulikkuse tõusu, samas kui naatriumkloriidi piiranguga dieet annab soodsa raviefekti. Piiratud naatriumkloriidi tarbimine on südamepuudulikkusega patsientide eduka ravi üks peamisi tingimusi.
Lisaks naatriumi metabolismi häiretele leiti kroonilise kardiovaskulaarse puudulikkuse korral ka vahetatava kaaliumi taseme selge langus, mis sõltub peamiselt rakusisese kaaliumi kadumisest. Eksperimentaalselt on tõestatud, et intratsellulaarne kaaliumipuudus põhjustab olulisi düstroofilisi muutusi müokardis. Samal ajal kogunevad südamelihasesse naatriumioonid, millel on toksiline mõju rakusiseste fermontide aktiivsusele. Kaaliumi diureetiline toime, samuti selle positiivne mõju müokardi kontraktiilsusele on südamepuudulikkusega patsientidele kõrge kaaliumisisaldusega dieedi määramise aluseks. Suur tähtsus organismi normaalse talitluse, sh südame-veresoonkonna talitluse tagamisel, ja magneesiumisoolad. Magneesium ei ole mitte ainult kudede lahutamatu osa, vaid ka ainevahetust, ensüümide aktiivsust, happe-aluse tasakaalu ja vereplasma kolloidset olekut mõjutav tegur. Magneesiumi peamised allikad on teraviljad, eriti nisukliid, teravili, aga ka pähklid ja mandlid. Vähem magneesiumi leidub köögiviljades ja puuviljades. Vereringehäiretega patsientidel on kaltsiumi metabolism sageli häiritud. Selle taseme langus veres võib põhjustada klooniliste ja tooniliste krampide teket. Kaltsium on vere hüübimissüsteemi oluline komponent. See satub kehasse peamiselt piima ja piimatoodetega, mille hulgas on eriline koht kodujuustul ja juustul. Piima ja juustu kaltsiumisisaldus on kordades suurem kui kõigis teistes toodetes. Palju kaltsiumi sisaldavad ka kuivatatud mooruspuumarjad, petersell, aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, oliivid, mädarõigas, rosinad, ploomid, roheline sibul, salat, kapsas, datlid, koerapuu, herned. Fosfori tähtsus organismile on suur. Selle ühendid osalevad igat tüüpi ainevahetuses. Fosfori allikad on piim, porgand, lillkapsas, aprikoosid, virsikud.
Kroonilise vereringepuudulikkusega patsiendi toitumine peaks olema suunatud ainevahetushäirete kõrvaldamisele. Toiduainete valikul ja kasutamisel, võttes arvesse vereringepuudulikkuse patogeneesi, on võimalik kiiresti kõrvaldada olemasolevad üldise ainevahetuse häired. Terapeutilise toitumise kombinatsioon südame- ja diureetikumide kasutamisega suurendab oluliselt nende toimet. Seetõttu on terapeutiline toitumine kohustuslik lüli südamepuudulikkusega patsientide kompleksravis.
Vereringepuudulikkusega patsientide toitumises on vaja lisada peamiselt leeliselise valentsusega toidu koostisosi, kuna neil patsientidel on kalduvus atsidoosile. Toiduained, mis mõjutavad uriini reaktsiooni alkaloosile, on peamiselt piim, köögiviljad ja puuviljad (õunad, banaanid, oad, peet, kapsas, porgand, sidrunid, melonid, kartulid, apelsinid, virsikud, herned, redis, rosinad, naeris). leivana, eriti täisterajahust, munast, tursast, lihast, riisist.
Südamehaiguste toitumine hüvitise staadiumis peaks olema täielik. Erinevad toitumishäired (valkude, vitamiinide ebapiisav kogus, liigne soolatarbimine) soodustavad dekompensatsiooni teket. Selliste patsientide toitumisele esitatakse järgmised põhinõuded: normaalne kalorisisaldus, toidu põhikoostisosade - valkude, rasvade ja süsivesikute õige suhe, vitamiinide ja mineraalsoolade vajaduse täielik rahuldamine. Liha soovitatakse anda peamiselt keedetud kujul (see sisaldab vähem närvisüsteemi ja südant ergutavaid ekstraheerivaid aineid). Süsivesikute ja rasvade kogus peaks olema mõõdukas. Parem on mitte järsult, vaid pikka aega vähendada kaloreid, vähendades rasvade ja süsivesikute sisaldust dieedis. Lauasoola tuleks anda vähendatud koguses (5-6 g päevas). Vedeliku tarbimist tuleks piirata 1-1,2 liitriga päevas, sh supid, kissellid. Terav vedeliku piiramine patsientidel kompensatsiooni staadiumis ei ole õigustatud: see võib raskendada lämmastikku sisaldavate toksiinide eemaldamist, põhjustada nõrkust, kõhukinnisust.
Märkimisväärse tähtsusega on toidu maht, eriti korraga söödud. Suur eine põhjustab diafragma tõusu, mis mõjutab negatiivselt südame tööd. Normaalse sooletegevuse saab tagada, kui lisada menüüsse köögivilja- ja puuviljamahlad, ploomid, kompott, jogurt. Patsient peaks sööma vähemalt 5 korda päevas, et süüa korraga vähe. Viimane söögikord tuleks võtta hiljemalt 4-5 tundi enne magamaminekut. Päevane puhkus on lubatud enne lõunat.
Vereringehäiretega patsientidel kasutatakse järgmisi dieete: nr 10 ja 10a, Kareli dieet, kaaliumisoolade ülekaaluga dieet.

Dieet number 10

Näidustused kohtumiseks. Kardiovaskulaarsüsteemi haigused vereringepuudulikkusega I-II A staadiumis.
Eriotstarbeline. Aidata kaasa kahjustatud vereringe taastamisele, normaliseerida maksa, neerude ja ainevahetust, säästes samal ajal südame-veresoonkonna süsteemi ja seedeorganeid. Parandada lämmastikku sisaldavate räbude ja mittetäielikult oksüdeerunud ainevahetusproduktide väljutamist organismist.
Üldised omadused. Dieet naatriumkloriidi piiranguga 5-6 g (2-3 g sisaldub toodetes ja 3-5 g antakse patsiendi kätele), vaba vedelik 1,2 l (sh supid, tarretis). Päevane toit sisaldab 90 g valku (millest 50 g on loomad), 65-70 g rasvu (millest 20 g on taimsed), 350-100 g süsivesikuid. Kalorid 2500 kcal. Dieedi kaal on 2 kg. Välistatud on kesknärvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi erutavad ained - kõik alkohoolsed joogid, kange tee ja naturaalne kohv, kakao, šokolaad; liha-, kala- ja seenepuljongid; vürtsikad toidud, suitsuliha; kolesteroolirikkad toidud (ajud, loomade siseorganid, kaaviar). Köögivilju, mis tekitavad gaase, on piiratud (redis, kapsas, küüslauk, sibul, kaunviljad, gaseeritud joogid). Soovitatavad tooted on valdavalt leeliselised valentsid, rikkad kaaliumisoolade ja vitamiinide (piim ja piimatooted, puuviljad, juurviljad ja nendest valmistatud mahlad), lipotroopseid aineid (kodujuust, tursk, kaerahelbed jne).
Toidu kulinaarne töötlemine. Kõik toidud valmistatakse ilma soolata. Kerge turse korral on patsiendil lubatud lisada toidule soola kiirusega 1 tl soola (5-6 g) 1-2 päeva jooksul. Liha ja kala aurutatakse või keedetakse vees. Järgnev praadimine on lubatud. Rasvased toidud on välistatud.
Soovitatavate toodete ja roogade loetelu. Leiva- ja pagaritooted. Ilma soolata küpsetatud nisuleib 1. ja 2. klassi jahust, kliidest. Valge leiva krutoonid. Küpsised on halvad.
Supid. Erinevatest teraviljadest, köögiviljadest, taimetoitlastest, puuviljadest ja piimatoodetest 250-500 ml doosi kohta.
Liha- ja kalatoidud. Madala rasvasisaldusega veise-, vasika-, kana-, kalkuni-, küülikulihasordid, kõõlusteta keedetud kujul või millele järgneb praadimine, küpsetamine, tükeldatud või tükk. Madala rasvasisaldusega kala (ahven, tursk, haug, safran tursk, merluus, jää) keedetakse, millele järgneb praadimine, tükeldatud või tükeldatud.
Road ja lisandid köögiviljadest. Köögiviljad keedetud ja toorelt. Lubatud porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, lillkapsas, kartul; piiratud arvul rohelistes hernestes, valge kapsas. Toores vormis on lubatud küpsed tomatid, salat, kurgid, riivitud porgandid.
Road ja lisandid teraviljast ja pastast. Erinevad teraviljad piimaga, küpsetatud pudingid, teraviljakotletid, keedetud vermišellid. Oad on välistatud.
Munatoidud. Terved munad (mitte rohkem kui 3 nädalas) toidule lisamiseks. Munavalgetest, aurutatud ja küpsetatud omlettidest, lumepallidest, beseedest.
Piim, piimatooted ja toidud neist. Hea talutavusega naturaalne piim, fermenteeritud piimajoogid (keefir, acidophilus, ryaya; epka, kalgendatud piim, kodujuust looduslikul kujul ja roogade kujul, hapukoor ja koor ainult roogades piiratud koguses, tulenevalt normist rasvad).
Magusad road, maiustused, puuviljad ja marjad. Kissellid, kompotid, vahud, tarretis värsketest ja kuivadest magusatest marjadest ja puuviljadest, küpsetatud õunad. Mesi, suhkur, moos, marmelaad, vahukomm, vahukomm, kuiv biskviit, kreemjas karamell(suhkru maiustuste osas mitte rohkem kui 100 g päevas). Kaaliumisoolade rikkad puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad. Eriti kaaliumirikkad on aprikoosid (kuivatatud aprikoosid), rosinad, viigimarjad, ploomid, banaanid, arbuus, melon, kõik tsitrusviljad, kibuvitsamarjad. Palju kaaliumi on ka kartulis (eriti koorega küpsetatud ja keedetud) ja kapsas. Kapsas tekitab kõhugaase, seetõttu soovitatakse värskest kapsast mahla valmistada.
Suupisted. Puuviljasalatid, toorest köögiviljast. Juust ja leotatud heeringas (1 kord nädalas).
Kastmed ja vürtsid. Puu- ja köögiviljakastmed, valge kaste hapukooreta, tomatimahl, till, petersellilehed, kaneel, nelk, loorber.
Joogid. Tee ja kohv ei ole kanged piimaga, metsroosi, mustsõstra, puuvilja-, marja-, köögiviljamahlade, puuviljajookidega, arvestades vaba vedeliku määra.
Rasvad. Valmistatud roogadele lisa piiratud koguses võid ja taimeõli. Lamba-, sea- ja veiseliha rasv on välistatud.
Dieedi näidismenüü nr 10, vaata tabelit.

Dieedi number 10a

Näidustused kohtumiseks. Südamepuudulikkus IIB-III etapp.
Eesmärk on sama, mis dieedil number 10.
Üldised omadused. Dieet soola, vedeliku ja vähendatud kalorsusega järsu piiranguga.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus. Valgud 50-60 g (sh 40 g loomad), rasvad 50 g (10-15 g taimsed), süsivesikud 300 g (60-80 g suhkrut ja muud maiustused). Kalorid 2000 kcal. Dieedi kaal on umbes 2 kg. Vaba vedeliku koguhulk on piiratud 0,6 liitriga.
Kulinaarne töötlemine. Kõik toidud valmivad ilma soolata keedetud ja püreestatud kujul, need ei lisa söögi ajal soola, ei anna soola patsiendi kätele. Toidu temperatuur ei ole kõrgem kui 50 °C.
Toidukordade arv - 6 korda päevas.
Soovitatavate toodete ja roogade loetelu.
Leiva- ja pagaritooted. Soolavaba nisu 1. ja 2. klassi jahust, kliid. Magustamata küpsised, valged kreekerid.
Supid on tavaliselt välistatud. Ainult alatoidetud patsientidele võib arsti äranägemisel välja kirjutada piima-, puuvilja- või köögiviljapuljongisuppe, millele on lisatud teravilja, püreestatud, mitte rohkem kui 200 ml.
Suupisted on välistatud.
Vastasel juhul on dieedi nr 10a toitude ja roogade komplekt sama, mis dieedil nr 10, dieedil W 19a on erinevalt dieedist nr 10 madalam kalorisisaldus, sool ja vedelik on rangemalt piiratud, toit antakse püreestatud kujul.
Dieedi nr 10a näidismenüü on toodud tabelis.
Kliinilise toitumiskliiniku pikaajalise kogemuse põhjal on kindlaks tehtud, et dieetide nr 10 ja 10a dieedid on hea diureetilise toimega, aitavad kaasa ainevahetusprotsesside normaliseerumisele, parandavad südame funktsionaalset seisundit, maks ja neerud. Spetsiaalne kulinaarne töötlemine (andes roogadele hapu või magusa maitse, lisades mõningaid aromaatseid aineid - vanilliin, sidrun, kaneel jne), selliste toodete valik, mis ei vaja suurt hulka soola, parandavad roogade maitset ja soodustavad taluvust. soolavaba dieeti.
Paastupäeva valik määratakse individuaalselt sõltuvalt toodete taluvusest, patsiendi soovist, varem saavutatud raviefektist ühe või teise paastupäeva määramisel. Kontrastravi päevi võib määrata üks kord 10 päeva jooksul ning hea talutavuse korral ja vajadusel kuni 2 korda nädalas.
Paastupäevade kaasamine aitab kaasa kiirele kaalulangusele suurenenud diureesi ja rasvavarude vähenemise tõttu. Lisaks aitavad paastupäevad kaasa happe-aluse tasakaalu ja mineraalide ainevahetuse normaliseerumisele, lämmastikku sisaldavate räbude ja liigse soola eritumisele organismist. Piiratud vedeliku tarbimine paastupäeva jooksul tagab südame-veresoonkonna süsteemi mehaanilise mahalaadimise.
II-III staadiumi vereringepuudulikkuse korral on sagedamini soovitatav alustada ravikuuri dieediga nr 10a ning seejärel vereringepuudulikkuse sümptomite vähenemisega viia patsiendid üle pingelisemale dieedile nr 2. päeva dieedi nr 10a taustal, seejärel järk-järgult pikendades patsiendi dieedil nr 10 viibimise kestust ja vähendades tema dieedil nr 10a viibimise aega. Ravi lõpus peaks enamikul juhtudel olema peamine dieet nr 10 ja dieet nr 10a määratakse perioodiliselt lühikeseks perioodiks (1-3 päeva). "Siksakiline" süsteem toitumises on väga tõhus.
II ja III staadiumi vereringepuudulikkusega patsiendid peaksid selle ajani saama soolavaba dieeti. kuni nende perifeerne turse kaob ja ülekoormus organites väheneb. Kuid isegi sel perioodil tuleb kloropeenia esinemise vältimiseks anda patsientidele 3-5 g soola kätele üks kord 7-10 päeva jooksul.

Kardioloog

Kõrgharidus:

Kardioloog

Kubani Riiklik Meditsiiniülikool (KubGMU, KubGMA, KubGMI)

Haridustase – spetsialist

Lisaharidus:

"Kardioloogia", "Kardiovaskulaarsüsteemi magnetresonantstomograafia kursus"

Kardioloogia Uurimisinstituut. A.L. Mjasnikov

"Funktsionaalse diagnostika kursus"

NTSSSH neid. A. N. Bakuleva

"Kliinilise farmakoloogia kursus"

Venemaa kraadiõppe meditsiiniakadeemia

"Erakorraline kardioloogia"

Genfi kantoni haigla, Genf (Šveits)

"Teraapia kursus"

Venemaa Roszdravi Riiklik Meditsiiniinstituut

Ekspertide sõnul on kardiovaskulaarsete patoloogiate ravi tõhusam, kui konservatiivset ravi täiendab spetsiaalselt valitud dieet. Südamehaiguste teket provotseerib osaliselt magneesiumi-, kaltsiumi- ja "halva" kolesterooli vaegus organismis, mistõttu peab tuum toit sisaldama "õigeid" toiduaineid. On oluline, et selline dieet oleks rakendatav ka südamehaiguste ennetamiseks.

Dieedi eesmärgid

Veresoonte ja südameprobleemide korral kasutatakse toitumistabelit nr 10, mis võimaldab:

tagada keha varustamine vajaliku energiaga;
vältida ateroskleroosi arengut;
parandada veresoonte funktsionaalsust;
normaliseerida ainevahetusprotsesse;
tagada elektrolüütide kohaletoimetamine südame löögisageduse stabiliseerimiseks.

Sarnane dieet on näidustatud väga levinud haiguste korral:

südame defektid;
hüpertensioon;
arütmiad;
isheemia;
südameatakk;
kardioskleroos;
südamepuudulikkus.

Olenevalt konkreetsest haigusest tehakse dieedi põhisätetesse väiksemaid muudatusi. Turse korral on ette nähtud kaaliumi dieet (soola ja kaaliumi osakaal on üks kuni kaheksa). Standardvoolu patoloogiate puhul on näidatud tabelid nr 10, 10c, 10i.

"Südame" dieedi peamised sätted

Dieedi mitmekesisus;
Dieedi järgimine (aitab kaasa maomahla aktiivsele tootmisele). Dieet tuleb jagada neljaks või viieks või kuueks (ülekaalulisuse korral) vastuvõtuks;
Vältige ülesöömist. Kui tunnete öösel nälga, on lubatud süüa õuna, pirni või juua veidi jogurtit;
Tarbitava vedeliku koguse vähendamine (päevas - kuni poolteist liitrit);
Kiudainete kasutamine (see on omamoodi keha "puhastamine" liigsest kolesteroolist, toksiinidest ja toksiinidest). Iga päev tuleks süüa 300 g puu- ja köögivilju;
Teatud toiduvalmistamisviiside kasutamine (keetmine, hautamine, küpsetamine). See on vajalik rasva tarbimise vähendamiseks;
Soola tarbimise tõsine piiramine (päevas - kuni 5 g). Eksperdid soovitavad toitu valmistada ilma soolata, parem on enne söömist tassi veidi soola lisada;
Väikese koguse kvaliteetse punase veini igapäevane tarbimine - vastunäidustuste puudumisel kuni 70 ml;
Suitsetamisest loobumine;
Kehakaalu normaliseerimine;
Tarbitavate toitude ja roogade päevaste kaloripiirangute järgimine (kuni 2600 kcal).

Energeetiline väärtus väheneb tarbitava rasva koguse vähendamisega.

Dieedi "üksikasjad".

Südamehaiguste dieet põhineb toiduainete selgel eristamisel. Mõnda neist soovitatakse lisada menüüsse, teised jäetakse dieedist välja või piiratakse oluliselt selle tarbimist.

	Tooted, toidud, mida soovitatakse menüüsse lisada	Tooted, toidud, mis tuleb välja jätta või piirata
Esimene söögikord	Köögiviljad, piimatooted (võimalik lisada teravilja), madala rasvasisaldusega puljongid liha, kala baasil. Ühekordne annus - pool portsjonit. Turse korral on esimesed kursused välistatud	Liha-, kalarohked puljongid, seenesupid, esmaroad kaunviljadega
Pearoad	Tailiha (kana, kalkun, vasikaliha, dieetveiseliha), lahja kala hakklihas - lihapallid, lihapallid, lihapallid	Neerud, rasvane liha (hani, part pole erand) ja kala
Rasvad	Rafineerimata taimeõli (päevane - kuni 30 g), kuni 20 g võid päevas	Liha, kulinaarsed sordid
Munad	Auruomlett, päev hiljem - pehmeks keedetud	Kõvaks keedetud, praetud
Teraviljatooted, kaunviljad	Tatar, kaerahelbed (vormiroad, teraviljad). Manna - kehakaalu puudumisega	Kõik kaunviljad
Pasta	Kõvast nisust vormiroad, erinevad lisandid	Pehmetest nisu sortidest
Piimatooted	Kõva juust (soolamata), rasvavaba kodujuust, jogurt, madala rasvasisaldusega keefir, fermenteeritud küpsetatud piim. Hapukoor - eranditult esimeste roogade kastmiseks	Pehmed juustud (ka sulatatud juustud), jäätis, hapukoor, kõrge kalorsusega keefir, koor, piim, kodujuust
Seened, köögiviljad	Baklažaan, lillkapsas, kõrvits, pastinaak, peet, kartul, tomat, suvikõrvits, porgand, viilutatud rohelised, salatid, vinegretid	Redis, redis, valge kapsas, kõik seened, hapud rohelised, marineeritud, marineeritud, marineeritud köögiviljad
Kaste, kastmed	Köögiviljapuljongis, piim	Seenel, kalal, lihapuljongil, majoneesil
Marjad, puuviljad	Vaarikad, mustad sõstrad, hurmaad, aprikoosid, pirnid, õunad, tsitrusviljad pressitud mahlades, puuviljajoogid, kompotid, kuivatatud puuviljad	Puuviljad, marjad jämeda kiuga
Maiustused	Marmelaad, tarretis, suflee, pudingid, vahud, mesi	Šokolaad, maiustused, moos
Pagaritooted	Must leib päevalilleseemnete, lina, kliidega (eilne toodang), küpsised, kreekerid (päevane - kuni 150 g)	Küpsetamine, küpsetamine, valge leib
Joogid	Sigur, nõrgalt keedetud tee, ürditõmmised melissiga, piparmünt, kibuvitsamarjade keetmine, gaseerimata mineraalvesi	Kange kohv, järsult keedetud tee, mullivesi, alkohoolsed joogid

Ligikaudne nädalane dieet

	Hommikusöök	Lõunasöök	Õhtusöök	pärastlõunane tee	Õhtusöök	Ööseks
1 päev	Kaerahelbed, juustuleib, magustamata tee	Apple	Köögiviljasupp, aurutatud pollock, leib, kompott	Piima-nuudlisupp	Vinegrett, taimetee, leib	Rjaženka
2 päeva	Tatrapuder, kodujuustupuding, roheline tee	Marjatarretis ilma suhkruta	Shchi, hautatud kapsas, aurutatud lihapallid, roheline tee	Melissi keetmine, kaerahelbeküpsised	Köögiviljasalat pruunvetikaga, aurutatud kalkunilihapallid, keedukartul, kompott	Puuviljakohupiim ilma suhkruta
3 päeva	Omlett, värskelt pressitud õunamahl	Banaan	Köögiviljasupp, veiseliha guljašš tomatikastmega, leib, porgandimahl	Õunakaste, kuivatatud aprikoosid	Nisupuder, keedetud veiseliha, juurviljaviilud, puuviljakompott	Kissel
4. päev	Piima kaerahelbed, sigur piimaga	Oranž	Borš, aurutatud tursk, keedukartul, tee	Marjakompott	Odrapuder, keedetud liha, aurutatud köögiviljad, puuviljajook	Keefir
5. päev	Hirsipuder, taimetee piparmündiga	Küpsetatud õun	Teravilja kana puljong, keedetud kana, hautatud köögiviljad, leib, kompott	Piimasupp teraviljaga	Risotto, keedetud kala, mahl	Kissel
6. päev	Kaks munavalget, kaerahelbed, apelsinimahl	Kohupiima ja marja smuuti	Peet, vasikaliha, hautatud juurviljad, nisupuder võiga, tee	Taimetee, kaerahelbeküpsised	Hautatud lillkapsas, aurutatud veiseliha, kompott	Keefir
7. päev	Kodujuustu pajaroog rosinate ja kuivatatud aprikoosidega, sigur	porgandipuding	Teraviljasupp, keedetud kalkun, köögiviljahautis, puuviljajook	Kompott	Kanasuflee, tee, võileib	kaerahelbed

Võimalikud dieedivalikud

Ravitabel nr 10 on põhidieet südame-veresoonkonna haiguste puhul. Kuid veresoonte süsteemi vaevuste korral on ka teisi toitumispõhimõtteid:

Kareli dieet. Mitmed järjestikused etapid põhinevad keedetud piima doseeritud kasutamisel. Järk-järgult suureneb joodud piima kogus (kuni kaks liitrit päevas);
Pevsneri dieet. Mõeldud peamiselt ülekaalulistele hüpertensiivsetele patsientidele. Puu- ja köögiviljade dieet on madala energiasisaldusega. Naatriumi, kaaliumi piiratud tarbimine - suurenenud;
Kempneri dieet. Vähendab oluliselt rasvade, naatriumi, valkude sisaldust toidus. Dieedi aluseks on soolamata riisi ja kompoti kasutamine;
Yarotsky dieet. Kehtib kehva vereringe korral koos hüpertensiooni ja ateroskleroosiga. Põhineb rasvavaba hapukoore, kodujuustu kasutamisel. Dieedil on väljendunud lipotroopne ja diureetiline toime.

Eridieetid on koostiselt ja energiaküllastusest kehvemad, seetõttu kasutatakse neid tavaliselt paar päeva kuni kolm korda nädalas paastudieetidena. Toitumine südame-veresoonkonna haiguste korral hõlmab mõnikord tõepoolest mahalaadimispäevade korraldamist, mis on vajalikud keha puhastamiseks ja kõrge kolesteroolitaseme ennetamiseks.

Kaalulangusele aitab kaasa ka näiteks keefiri mahalaadimine. Selle läbiviimiseks tuleks 400 g väherasvast kodujuustu ja liiter väherasvast keefirit jagada kuueks annuseks ning tarbida nagu tavalisel päeval. Õunte mahalaadimiseks südamehaiguste korral on vaja umbes 600 ml õunamahla ja 1,5 kg puuvilju. Peene riiviga riivitud õunad (koos koorega) jagatakse viieks annuseks. Portsjoneid süüakse mahlaga. Õhtul (hommikul) on lubatud juua veidi madala rasvasisaldusega piima.

Vaatamata piirangutele on südame-veresoonkonna haiguste puhul toitumine väga mitmekesine ja terviklik. Patsiendi tervise paranedes vaadatakse üle toidukordade kalorisisaldus, tarbitud vedeliku kogus, sool. Kuid toiduvalmistamise põhimõtteid tuleb järgida kogu elu. Kuid ennetav dieet on igal juhul eelistatavam kui dieetravi.

Seos elustiili, eelkõige inimeste toitumise ja haiguste vahel on juba ammu tõestatud. Toitumisspetsialistid on välja töötanud suure hulga dieete erinevate tervisehäirete jaoks.

Üks neist on dieet number 10 inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi.

Toitumise eesmärk ja põhimõtted, toitumise peamised liigid

Toitumisskeem vastavalt dieedile nr 10 on koostatud nii, et see parandaks vereringeprotsesse, varustades samal ajal keharakke vajalike bioloogiliselt aktiivsete ainete ja energiaga.

Lisaks ei tohiks toit olla liiga raske ega kaloririkas, see mõjub halvasti südamele ja veresoontele ning häirib neerude tööd.

Dieedil nr 10 on mitmeid alamliike, mida kasutatakse erinevate südame- ja veresoonkonnahaiguste puhul. Kõige levinumad neist:

Dieedi nr 10 alamkategooriate jaoks kehtivad üldreeglid. Vaatleme neid üksikasjalikumalt.

Üldreeglid

Kardiovaskulaarsüsteemi häirete all kannatav inimene peaks söömisel järgima järgmisi reegleid:

Siin on nimekiri toitudest, mida tuleks selle dieedi järgi tarbida.

Mida peaksite sööma?

Kardiovaskulaarsüsteemi töö taastamiseks ja normaliseerimiseks soovitatakse järgmisi toite ja roogasid:

Kartuli ja kapsa tarbimine on lubatud piiratud koguses.

Tagasiside meie lugejalt - Alina Mezentseva

Lugesin hiljuti artiklit, mis räägib looduslikust kreemist "Bee Spas Chestnut" veenilaiendite raviks ja veresoonte puhastamiseks trombidest. Selle kreemi abil saate IGAVESTI ravida VARIKOOSI, kõrvaldada valu, parandada vereringet, tõsta veenide toonust, taastada kiiresti veresoonte seinu, puhastada ja taastada kodus veenilaiendeid.

Ma polnud harjunud mingit teavet usaldama, kuid otsustasin kontrollida ja tellisin ühe paki. Märkasin muutusi nädalaga: valu kadus, jalad lakkasid "suminast" ja turse ning 2 nädala pärast hakkasid veenikoonused vähenema. Proovige ja sina ja kui kedagi huvitab, siis allpool on link artiklile.

Milliseid toite ei saa süüa?

Järgmiste toitude tarbimine mõjutab halvasti patsiendi heaolu:

Samuti ärge tarbige rohkem kui 5 klaasi vedelikku päevas.

Skeemi nr 10 ligikaudne päevane dieet

Südame-veresoonkonna häiretega peate sööma vähe, kuid sageli. Menüü koostatakse reeglina 5-6 toidukorraks päevas.

Need reeglid on üldised südame-veresoonkonna haigustega patsientidele.

Mõelge toitumise omadustele erinevat tüüpi haiguste korral.

Toiteskeem 10a

See dieet on ette nähtud vereringesüsteemi häirete korral. Selle eesmärk on normaliseerida vereringesüsteemi ja neerude tööd, samuti parandada vee ja elektrolüütide ainevahetust.

VARIKOOSI raviks ja veresoonte puhastamiseks trombidest soovitab Elena Malõševa uut meetodit, mis põhineb Cream of Varicose Veins kreemil. See sisaldab 8 kasulikku ravimtaime, mis on äärmiselt tõhusad VARIKOOSI ravis. Sel juhul kasutatakse ainult looduslikke koostisosi, ei mingeid kemikaale ja hormoone!

Veresoonte ja südamehaiguste toitumise üldreeglitele lisatakse selle haiguse jaoks vajalikud patsiendi dieedi omadused:

Igapäevane dieet dieediga 10a võib olla järgmised toidud:

Dieet 10c: igapäevase dieedi koostamise reeglid

Selle dieedi näidustused on veresoonte ateroskleroos, südame isheemiatõbi ja arteriaalne hüpertensioon.

Dieedi eesmärk on vähendada aterosklerootiliste muutuste arengu kiirust ja taastada lipiidide ainevahetust organismis.

Lisaks üldreeglitele nõuab seda tüüpi dieedi järgimine:

Igapäevase dieedi ligikaudne koostis:

Dieet 10i: millal see on vajalik ja kuidas süüa?

Seda tüüpi dieet on ette nähtud patsientidele müokardiinfarkti ägedal perioodil. Selle dieedi järgimine on vajalik südameprotsesside ja soolefunktsiooni normaliseerimiseks.

Selliste patsientide toitumise peamised nõuded on järgmised:

Müokardiinfarktiga patsiendi ligikaudne dieet koosneb sellistest roogadest;

Dieet 10i on näidustatud ainult esimesel 7 päeval pärast müokardiinfarkti, seejärel viiakse patsient üle 10c dieedile.

Südame-veresoonkonna haigustega inimesed peaksid meeles pidama, et dieedi pidamine ei ole ühekordne sündmus, vaid elustiil. See parandab seisundit ja väldib haiguse ägenemist.

KAS SA IKKA ARVAD, ET VARIKOOSIST SAADA ON VÕIMATU!?

Kas olete kunagi proovinud VARIKOOSIST vabaneda? Otsustades selle järgi, et te seda artiklit loed, ei olnud võit teie poolel. Ja muidugi teate kohe, mis see on:

raskustunne jalgades, kipitus...
jalgade turse, hullem õhtul, paistes veenid...
muhud käte ja jalgade veenides ...

Nüüd vastake küsimusele: kas see sobib teile? Kas KÕIKI NEID SÜMPTOME saab taluda? Ja kui palju vaeva, raha ja aega olete juba ebaefektiivse ravi jaoks "lekkinud"? Lõppude lõpuks, varem või hiljem OLUKORD halveneb ja ainus väljapääs on ainult kirurgiline sekkumine!

Täpselt nii – on aeg hakata sellele probleemile lõppu tegema! Kas sa nõustud? Seetõttu otsustasime avaldada eksklusiivse intervjuu Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi fleboloogia instituudi juhi V. M. Semenoviga, milles ta paljastas veenilaiendite ravimise ja vere täieliku taastamise sendi meetodi saladuse. laevad. Loe intervjuud...

Dieet number 10 (südame-veresoonkonna haiguste korral)

Dieedi nr 10 näidustused: südamepuudulikkuse esinemine, kardioskleroos, hüpertensioon koos kergete vereringepuudulikkuse tunnustega.

Dieedi number 10 eesmärk: parandada vereringet, täites samal ajal täielikult keha vajadused toitainete ja energia järele.

Dieedi üldised omadused 10 tabel

Seda dieeti kasutatakse kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, hüpertensiooni, ateroskleroosi, neeruhaiguste korral.

Dieet piirab soola, vedelike, kesknärvisüsteemi, südame-veresoonkonna tegevust ergutavate toitude, neere ärritavate toitude (alkohoolsed joogid, kange tee, kohv, vürtsikas, soolane, maitseained) kasutamist.

Peate sööma regulaarselt, väikeste portsjonitena.

Dieet - viis toidukorda päevas. Viimati sööme kolm tundi enne magamaminekut.

Dieedi keemiline koostis 10 tabel:

Peamised ained: üheksakümmend grammi valku (viiskümmend grammi loomset valku), kaheksakümmend grammi rasva (kakskümmend viis grammi taimset rasva), nelisada grammi süsivesikuid.

Dieedi nr 10 päevane kalorisisaldus on 2500-2700 kcal.

Valmistame toitu ilma soola kasutamata (sooda kasutame mitte rohkem kui viis grammi päevas).

Me kasutame mitte rohkem kui poolteist liitrit vedelikku.

Toitumisnormide tabel 10

Lubatud dieettoitude tabel 10:

- Leib: esimese ja teise klassi jahust valmistatud nisuleib, eelmise päeva saiakesed, kuivatatud leib, kreekerid - kuni sada viiskümmend grammi päevas, kuivad lahjad küpsised ja muud lahjad jahutooted;

- Supid: köögiviljasupid, millele on lisatud teravilju, köögivilju, piima, puuvilju, külmapeeti - pool portsjonit kumbagi (kui teil on väljendunud turse, ei tohi suppe tarbida);

- lahja liha, linnuliha (tailiha veiseliha, sealiha, vasikaliha, kana, kalkun - keedetud tükkideks või tükeldatud (lihapallid, lihapallid, lihapallid), küpsetatud pärast keetmist);

- Madala rasvasisaldusega kala (sang, haug, karpkala, navaga, tursk) - keedetud, pärast keetmist praetud, hakitud (lihapallid, lihapallid, lihapallid).

- Piimatooted (piim, hapupiimajoogid, madala rasvasisaldusega kodujuust ja toidud sellest - juustukoogid, laiskpelmeenid, pajaroog. Kastmeks kasutame hapukoort.

- kanamuna - üks päevas (valkudest pehme keedetud või aurutatud omlett (mitte rohkem kui neli muna nädalas).

- loomne rasv (kakskümmend grammi võid päevas, kolmkümmend grammi taimeõli päevas). Rasva kogus toidus ei tohiks ületada seitsekümmend grammi.

- teraviljad, pasta. Kashi (manna, tatar, kaerahelbed), puding, teravilja pajaroog, pasta pajaroog.

- köögiviljatoidud - vinegrett, salatid, millele on lisatud taimeõli kartulite, lillkapsa, tomatite, suvikõrvitsa, kurgi, kõrvitsaga. Köögiviljakonservid.

- leherohelised

Suupisted: arstivorst, soolamata juust,

- värsked puuviljad ja marjad (kompott, tarretis, mousse, tarretis, mahl), kuivatatud puuviljad,

- Köögiviljapuljongil valmistatud kastmed, piimapuljong, hapukoorekaste, magusad puuviljakastmed,

- lubatud joogid: nõrgalt keedetud tee ja kohv, kohv siguriga (neli grammi klaasi vee kohta), kibuvitsapuljong, mineraalvesi ilma gaasita (kui arst lubab).

Piirame kasutamist

oad, herned, oad ja nendest valmistatud toidud;

köögiviljad: redis, kapsas, redis, spinat, hapuoblikas, seened (kuna need põhjustavad puhitus);

viinamarjamahl, mis põhjustab puhitus;

magus - suhkur (mitte rohkem kui viiskümmend grammi päevas), asendage osa sellest mee, moosi, moosiga (ülekaalu puudumisel).

Dieedi nr 10 keelatud toidud

leib: värske, muffin,
Supp kaunviljade lisamisega, keedetud lihas, kalas, seenepuljongis,
Rasvane liha, kala, linnuliha (hani, part),
suitsutatud,
soolane kala,
soolane ja rasvane juust,
köögiviljad: kaunviljad, redis, soolatud, marineeritud, marineeritud köögiviljad,
keelatud joogid: kange tee, kohv, kakao.

Näidisdieedi menüü tabel 10 päevas

Hüpertensiooniga

Päevaks: sada viiskümmend grammi nisuleiba, sada viiskümmend grammi rukkileiba; viiskümmend grammi suhkrut; kümme grammi võid. Valmistame toitu ilma soola lisamata.

Meil on hommikusöök: viiskümmend grammi keedetud liha, sada viiskümmend grammi vinegretti taimeõliga; klaas teed piimaga;

2. hommikusöök: keedetud kana, keedetud riis, köögiviljasalat, klaas teed, leib;

Meil on lõunasöök: viissada milligrammi kapsasuppi, viiskümmend grammi veiselihastrooganovit keedetud lihast, sada grammi keedukartulit, sada kakskümmend grammi tarretist;

Meil on õhtusöök: kaheksakümmend grammi küpsetatud kala, sada viiskümmend grammi puuviljapilafi, klaas teed piimaga;

Öösel: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.

Kardiovaskulaarse puudulikkusega

Päevaks: kakssada viiskümmend grammi nisuleiba, kolmkümmend grammi suhkrut, kümme grammi võid, kolm grammi soola, liiter vedelikku (sealhulgas esimene käik ja joogid). Valmistame toidud ilma soola lisamata.

Hommikusöök: riisipiimapuder võiga (selle valmistamiseks vajame: viiskümmend grammi riisi, sada grammi piima, viis grammi suhkrut); pehme keedetud muna või aurutatud kanamuna omlett või seitsekümmend grammi kodujuustu, millele on lisatud kakskümmend grammi hapukoort; pool klaasi teed piimaga;

2. hommikusöök: sada viiskümmend grammi hautist soolamata keedetud lihaga, sada grammi riivitud porgandit, millele on lisatud kümme grammi hapukoort, üks õun või kolmkümmend grammi leotatud kuivatatud aprikoose;

Lõunasöök: 1/2 taldrikut taimetoidu borši või puuviljasuppi või supp, millele on lisatud odrakruubid, kartul, hapukoor (kolmkümmend grammi odrakruupe, viiskümmend grammi kartulit, kümme grammi keedetud sibulat, kakskümmend grammi hapukoort) , sada grammi keedetud liha (või veiseliha stroganoff) , sada viiskümmend grammi hautatud porgandit; piimatarretis (selle valmistamiseks vajame: sada viiskümmend grammi piima, seitse grammi kartulijahu, viisteist grammi suhkrut, vanilliini) või sada grammi õunakastet või õuna või viiskümmend grammi leotatud ploome.

Vahepala: sada grammi kibuvitsapuljongit, üks õun või viiskümmend grammi leotatud ploome.

Meil on õhtusöök: seitsekümmend grammi kodujuustu, millele on lisatud viiskümmend grammi piima, keedetud nuudlid võiga (kas kartulikotletid ploomidega või peet hapukoores hautatud õuntega või porgandikotletid riivsaiaga); klaas teed piimaga.

Öösel: klaas teed piimaga.

Dieedivalikute 10 tabel

Dieedi number 10 jaoks on järgmised valikud:

dieet nr 10 a, dieet nr 10 b, dieet nr 10 c, dieet nr 10 p, dieet nr 10 g, dieet nr 10 i.

Dieedi tabel 10 a

Dieedi nr 10 a näidustused: kardiovaskulaarsüsteemi haiguste esinemine, millega kaasneb vereringepuudulikkus 2-3 staadiumis.

Dieedi nr 10 a eesmärk: leevendada südame-veresoonkonna süsteemi haigusi (dekompensatsiooni seisund).

Dieedi tabeli üldomadused 10a

Sarnaselt tabelile 10, kuid dieedi kalorisisaldust vähendatakse leivakoguste (kreekerid) vähendamisega, samuti on keelatud süüa esimest rooga, vähendatakse valkude, rasvade, süsivesikute, ekstraktiivainete, soola kogust, kuid suureneb kaaliumi ja kaltsiumi sisaldavate toiduainete hulk toidus .

Küpsetamine ilma soolata.

Toit tarbitakse pudruna.

Dieet on kuus korda päevas.

Dieeditabeli keemiline koostis 10 a:

- põhiained: seitsekümmend grammi valku, seitsekümmend grammi rasva, kolmsada grammi süsivesikuid;

- vitamiinid ja mineraalid: retinool - 0,3 milligrammi, karoteen - 14 milligrammi, tiamiin - 0,9 milligrammi, riboflaviin - 1,4 milligrammi, nikotiinhape - 10,7 milligrammi, askorbiinhape - kakssada milligrammi.

Päevane kalorisisaldus - 2000 kcal.

Vaba vedelik - 600 - 800 milliliitrit.

Dieedi nr 10 lubatud ja keelatud toidud on samad, mis dieedil nr 10.

Keelatud toidud (vereringe puudumisega)

rasvane liha ja kala

ajud, maks, neerud, kopsud,
kala kaaviar,
konserv,
keelatud joogid: alkohoolsed joogid, kange kohv ja tee, kakao, šokolaad.

Dieedi näidismenüü tabel 10 a

Valmistame roogasid ilma soola lisamata, purustatud kujul.

Meil on hommikusöök: riisipiimapuder võiga ehk mannapuder või tatra- ehk hirsipuder rosinatega;

2. hommikusöök: valida - kas pehme keedetud muna või auruomlett kanamunast või viiskümmend grammi kodujuustu, millele on lisatud kakskümmend grammi hapukoort. sada grammi kibuvitsapuljongit (koos kümne grammi suhkru lisamisega) või sada grammi õuna või sada grammi porgandimahla;

Lõunasöök: peeneks hakitud liha või aurutatud lihasuflee või aurutatud lihapallid või aurutatud lihakotletid; sada grammi kartuli- või köögiviljapüreed või kõrvitsaputru; sada grammi piimatarretist (selle valmistamiseks vajame: sada grammi piima, viis grammi kartulitärklist, kümme grammi suhkrut) või jõhvikatarretist või mustsõstratarretist või sada grammi õunapüreed.

Suupiste: kolmkümmend grammi ploome viieteistkümne grammi suhkruga.

Meil on õhtusöök: riivitud porgandikotletid (sada grammi porgandit, viisteist grammi kuivatatud puuvilju, kakskümmend viis grammi piima, viis grammi võid, kaheksa grammi manna, viis grammi suhkrut, kolm grammi kreekereid), seitsekümmend grammi kümne grammi suhkru või keedetud kanamunaga riivitud kodujuustu, 1/2 tassi kuuma piima.

Öösel: sada grammi kibuvitsapuljongit või puuviljamahla.

Terve päeva jaoks: sada grammi soolamata nisuleiba, 600 milliliitrit vaba vedelikku, kolmkümmend grammi suhkrut, kümme grammi võid.

Dieedi tabel 10 b

Dieedi 10b näidustused: kergelt aktiivne reuma, mis kulgeb vereringet häirimata, reuma nõrgenemise staadiumis.

Dieedi tabeli omadused 10 b

Valmistatud roogasid me ei soola.

Keetmisviis: keetmine, keetmine, millele järgneb küpsetamine, praadimine. Sööme värskeid köögivilju.

Dieet: kuus korda päevas, osade kaupa, väikeste portsjonitena.

Keemilise koostise tabel 10b:

- põhiained: sada kakskümmend grammi valku (neist pooled on loomad), sada grammi rasva, kolmsada grammi süsivesikuid.

Päevas võib tarbida vaid neli grammi soola.

Joogirežiim: kuni poolteist liitrit vedelikku päevas.

Päevane kalorisisaldus - kuni 2600 kcal.

Dieedi tabel 10 s

Näidustused dieeditabeli 10c jaoks: koronaar-, aju-, perifeersete veresoonte ateroskleroosi, aordi ateroskleroosi, aterosklerootilise kardioskleroosi, südame isheemiatõve (südame isheemiatõve), arteriaalse hüpertensiooni esinemine.

Dieedi nr 10 s eesmärk: vähendada aterosklerootilise protsessi arengu kiirust, taastada lipiidide ainevahetust ja kiirendada ainevahetust.

Üldise iseloomustuse tabel 10 s

Dieet sisaldab normaalses koguses valke, piirab loomse rasva sisaldust toidus, vähendab lihtsüsivesikute, soola kogust (kuni neli grammi päevas).

Samuti sisaldab toit polüküllastumata rasvhappeid, kiudaineid, lipotroopseid aineid (metioniin, koliin, letsitiin).

Toidus on piiratud kogus vaba vedelikku, puuduvad joogid, mis sisaldavad südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi ergutavaid aineid (alkohoolsed joogid, kohv, kange tee, kakao).

Dieet sisaldab palju taimset toitu, vitamiine, mineraalsooli, kiudaineid (toidukiudaineid) ja joodi (merevetikad, rannakarbid, kalmaar, krevetid) sisaldavaid toite.

Valmistame toidud ilma soola lisamata.

Küpsetame liha ja kala, küpsetame.

Köögi- ja puuvilju süüakse värskelt ja keedetult.

Dieedi näpunäited

esimest ja teist rooga valmistatakse sageli kalast, kanast, kalkunist, lahjast veiselihast (väga harva lahjast lambalihast, lahjast sealihast);

eemaldame lihast nähtava rasva, samuti küpsetamisel sulatatud rasva, naha.

Valmistamisviis: hautamine, keetmine, aurutamine, ahjus küpsetamine.

Toitlustamine - viis korda päevas, väikeste portsjonitena, välja arvatud väga kuumad ja külmad toidud.

Viimati sööme kaks tundi enne magamaminekut.

Põhitoidukordade vahel (hommikusöök, lõuna, õhtusöök) võite süüa puuvilju või juua puuviljamahla, piima, keefirit.

Keemilise koostise tabel 10s

Dieedivalikuid on 2 tabelit 10 s: normaalse kehakaaluga (1) ja ülekaalulistele (2).

1 - põhiained: sada grammi valku, kaheksakümmend grammi rasva, kolmsada viiskümmend grammi süsivesikuid (viiskümmend grammi suhkrut päevas); vaba vedeliku kogus on üks liiter, soola kogus toidus viis grammi. Päevane kalorisisaldus 2500 kcal.

2 - põhiained: üheksakümmend grammi valku, seitsekümmend grammi rasva, kolmsada grammi süsivesikuid (millest mitte rohkem kui viiskümmend grammi suhkrut); vaba vedeliku kogus on üks liiter, soola kogus toidus kuni viis grammi. Päevane kalorisisaldus 2200 kcal.

Vitamiinide kogus: retinool - 0,3 milligrammi, karoteen - 12,7 milligrammi, tiamiin - 1,5 milligrammi, riboflaviin - 2,3 milligrammi, nikotiinhape - 18 milligrammi, askorbiinhape - kakssada milligrammi; naatrium - 2,8 grammi, kaalium - 4,7 grammi, kaltsium - üks gramm, magneesium - 0,5 grammi, fosfor - 1,7 grammi, raud - 0,04 grammi.

Dieedi ratsiooni tabel 10 s

Lubatud toodete tabel 10 s

Leib: nisu, valmistatud teise sordi jahust, teravili, kliidega, kooritud, rukis
Taimeõli
Supp: köögivilja-, kapsasupp, peet, piim, puuvili, teraviljalisandiga
tailiha, linnuliha - veiseliha, sealiha, kana, kalkun (keetmisviis: keetmine, küpsetamine pärast keetmist, tükkideks, tükeldatud)
madala rasvasisaldusega kala (keetmisviis: keetmine, küpsetamine pärast keetmist)
piimatooted (keedetud piim, fermenteeritud piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja kodujuustu toidud, kastmeks hapukoor)
kanamunad - üks päevas valgu omleti kujul
teraviljad, pasta (vees keedetud puder, piim, murene ja viskoosne), puding, krupenik, pasta pajaroog
Köögiviljad: värsked, keedetud, küpsetatud (erand: hapuoblikas, spinat, oad, seened)
puuviljad ja marjad (küpsed ja magusad), millest saab valmistada: tarretist, vahtu, kompotti, mahla (erand: viinamarjamahl)
mõned pähklid - kreeka pähklid, mandlid jne.
lubatud joogid: nõrgalt keedetud tee, kohv, kibuvitsa puljong, puuviljamahl lahjendatud 1: 1.

Keelatud toidu dieedi tabel 10 koos:

suitsutatud,
köögiviljad: kapsas, redis, redis, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, sibul, küüslauk,
magus (millest kolmkümmend grammi suhkrut päevas),
soolakala, kalakonservid,
praetud (liha, kala),
piim (kuna see põhjustab kõhugaase),
tulekindel rasv.

Näidisdieedi menüü tabel 10 päevas

Terve päeva jaoks: kakssada viiskümmend grammi leiba (sada viiskümmend grammi musta leiba, sada grammi valget leiba), viiskümmend grammi suhkrut, kakskümmend grammi võid,

Meil on hommikusöök: sada grammi kodujuustu, sada viiskümmend grammi kaerahelbeid, klaas nõrgalt keedetud teed,

2. hommikusöök: üks õun või klaas puuviljamahla,

Lõunasöök: pool kaussi köögiviljasuppi, kuuskümmend grammi keedetud liha, 150 grammi köögivilju, klaas õunakompotti või üks värske puuvili,

Vahepala: klaas kibuvitsapuljongit või paar värsket puuvilja,

Meil on õhtusöök: 85 grammi keedetud kala, sada viiskümmend grammi keedetud kartulit, millele on lisatud taimeõli, kakssada grammi pilafi puuviljadega, klaas teed piimaga,

Öösel: joo klaas Mechnikovskaya jogurtit või viiskümmend grammi leotatud ploome.

Dieedi tabel 10 r

Näidustused dieeditabeli 10 r jaoks: kellel on reumatoidartriit.

See on täisväärtuslik toitumine, see tagab organismi toitainete ja energiavajaduse, toit sisaldab päevast valgunormi, toit on aminohapete koostiselt tasakaalustatud.

Toidus on piiratud loomsete rasvade, kergesti seeditavate süsivesikute (suhkur, maiustused), soola (kuni kolm grammi päevas) kogus.

Toidust jäeti välja ekstraktid (kange liha, kalapuljong), suitsuliha.

Valmistame roogasid ilma soolata (küpsetame, küpsetame).

Toidu temperatuur ei tohiks olla üle kuuekümne kraadi (välistame väga külmad ja väga kuumad toidud).

Toitlustusrežiim on viis korda päevas. Sööme vähe. Toitu võtame vastu rangelt kindlaksmääratud kellaaegadel.

Toidu kalorisisalduse jaotus kogu päeva jooksul: hommikusöök - 30%, lõunasöök - 40%, suupiste - 10%, õhtusöök - 20%.

Tabeli keemiline koostis 10 r:

põhiained: sada grammi valku, seitsekümmend grammi rasva, kakssada viiskümmend grammi süsivesikuid.

Päevane kalorisisaldus - 2400 kcal (kehakaalu suurendamisel vähendame kalorisisaldust kakskümmend protsenti).

Vaba vedeliku kogus on kuni liiter.

Lauasoola kogus toidus on kuni viis grammi.

Dieedi ratsiooni tabel 10 r

Lubatud dieettoodete tabel 10 r:

- Leib: nisu, valmistatud esimese ja teise klassi jahust, rukis, eilsed saiakesed (kakssada grammi), näkileib, leivaküpsised;

- Supp: köögiviljad, millele on lisatud teravilja (oder, riis) - pool portsjonit. Supile saate lisada rohelisi (till, petersell, roheline sibul);

- lahja liha, linnuliha (veiseliha, kana, küülik). Küpsetusmeetod: keetmine, aurutamine, küpsetamine;

- Madala rasvasisaldusega kala: merekala, jõekala. Küpsetusmeetod: keetmine, aurutamine, küpsetamine;

- kanamunad valgu omleti kujul;

- teraviljad (manna, tatar, kaerahelbed, riis, kaerahelbed), pasta (vermišellid, omatehtud nuudlid);

- värsked ja keedetud köögiviljad (vinegrett, salatid, lisandid);

- Piimatooted (madala rasvasisaldusega kodujuust - puding, pajaroog, keefir);

- Rasvad (mitte rohkem kui seitsekümmend grammi): soolamata või (roogadele lisamiseks), oliiviõli, päevalilleõli;

- värsked ja küpsetatud puuviljad, marjad - õun, sidrun, kuivatatud puuviljad - kuivatatud aprikoosid, ploomid.

- lubatud joogid: nõrgalt keedetud tee, kohvijook, puuviljamahl ilma suhkruta, marjamahl ilma suhkruta, kuivatatud puuviljakompott, magustamata kibuvitsa puljong.

Keelatud toiduainete dieeditabel 10 r:

Köögiviljad: kaunviljad (herned, oad, oad), jämedat kiudaineid sisaldavad köögiviljad (redis, redis), hapuoblikas, spinat;

Puljong: liha, kala, seened;

rasvane liha,

õline kala,

rasv: veiseliha, lambaliha,

suitsutatud,

konserv,
marinaadid,
maiustused, pirukad,
jäätis,
kange pruulitud tee ja kohv,
alkohol.

Näidismenüü normaalse kehakaaluga patsiendile päevas

Suvised menüüvalikud:

Meil on hommikusöök: salat (tomat, kurk), valguomlett paarist aurutatud kanamunadest, kakssada viiskümmend grammi vees keedetud tatart, klaas kohvijooki;

2. hommikusöök: üks õun;

Meil on lõunasöök: pool portsjonit köögiviljasuppi, kuuskümmend grammi keedetud liha, 150 grammi hautatud suvikõrvitsat, millele on lisatud päevalilleõli, klaas magustamata puuviljakompotti;

Suupiste: klaas puuviljamahla ilma suhkruta;

Meil on õhtusöök: sada grammi keedetud kala, sada viiskümmend grammi keedetud kartulit, millele on lisatud päevalilleõli, klaas teed 2 tl. Sahara;

Terve päeva jaoks: sada viiskümmend grammi nisuleiba, sada grammi rukkileiba, kolmkümmend grammi suhkrut.

Menüü valik talveks:

Hommikusöök: hapukapsasalat vähese soolaga, kuuskümmend grammi keedetud liha, kakssada viiskümmend grammi vees keedetud kaerahelbeid, klaas kohvijooki;

2. hommikusöök: üks õun;

Meil on lõunasöök: pool portsjonit suppi odralisandiga, sada grammi keedetud kana, sada viiskümmend grammi keedetud riisi, klaas magustamata kuivatatud puuviljade kompotti;

Suupiste: viiskümmend grammi leotatud ploome, klaas magustamata kibuvitsapuljongit;

Meil on õhtusöök: sada grammi madala rasvasisaldusega aurutatud kodujuustu pudingut, 150 grammi vees keedetud tatart, klaas nõrgalt keedetud teed;

Öösel: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit;

Terve päeva jaoks: sada viiskümmend grammi nisuleiba, sada grammi rukkileiba, kolmkümmend grammi suhkrut.

Ülekaalulisuse korral asendame teravilja ja pasta värskete ja keedetud köögiviljadega, vähendame leivakogust saja grammi päevas ja eemaldame dieedist suhkru.

Dieedi tabel 10g

Näidus vastavustabelile 10g: .

Dieedi tabeli omadused 10 g

Dieet sisaldab väikeses koguses lauasoola (kuni kaks grammi),

Toidus on suurenenud vitamiinide sisaldus (seal on C-vitamiin, B-vitamiinid, A-vitamiin, PP-vitamiin jt), kaaliumisoolad, magneesiumisoolad,

Dieet sisaldab: taimsed tooted, mereannid,

Dieedi päevane kalorisisaldus: 2700 kcal,

Dieedi nr 10 g keemiline koostis: põhiained on sada grammi valku, kaheksakümmend grammi rasva, nelisada grammi süsivesikuid.

Dieedi tabel 10 ja

Näidustused tabeli 10 nõuetele vastavuse ja ägeda müokardiinfarkti kohta.

Dieedi tabeli 10 eesmärk ja: suurendada reparatiivsete protsesside kiirust müokardis, parandada vereringesüsteemi tööd, normaliseerida soolestiku motoorset funktsiooni.

Dieedi tabeli omadused 10 ja

Vähendatud kalorsusega dieet

poolvedel dieet

Eemaldage toidust sool

Piiratud: vedeliku kogus, gaaside teket põhjustavate toodete arv.

Dieedi pidamise esimesel kahel päeval joob patsient seitse korda päevas ainult viiskümmend milligrammi (madalalt keedetud, sooja, magustatud teed, kuivatatud puuviljade magustamata keetmist).

Alates 3. päevast kuni nädalani - dieedi mass on 1700 grammi, vaba vedeliku kogus kuussada milliliitrit, peamised ained on: kuuskümmend grammi valku, kolmkümmend grammi rasva, sada kaheksakümmend grammi süsivesikuid, dieedi päevane kalorisisaldus on 1200 kcal.

Toitu sööme kuni kaheksa korda päevas, väikeste portsjonitena, püreestatuna.

Seejärel toiduratsioon laieneb ja dieedi järgimise teise nädala lõpus sisaldab tema päevaratsioon: seitsekümmend grammi valku, kuuskümmend grammi rasva, kakssada grammi süsivesikuid ja dieedi päevane kalorisisaldus on 1600 kcal. Toitu võib tarbida juba püreestamata, suurendada leivaportsjonit, viia vaba vedeliku kogus 1 liitrini päevas.

Seejärel viiakse patsient dieedile nr 10 s.

Dieedireeglite tabel 10 ja

Dieedipõhimõtted tabel 10 ja (neile, kellel on varem olnud müokardiinfarkt)

Ja naised nõuavad järgmiste reeglite ranget järgimist:

Sööge kindlasti joodi sisaldavaid toite (merevetikad, rannakarbid, kalmaar, krevetid),

Valmistame roogasid soola lisamata,

Keeda liha ja kala

Köögi- ja puuvilju süüakse värskelt, keedetult.

Keelatud toidu dieedi tabel 10 ja

grillitud liha,

Praetud kala,

lihapuljong,

kalapuljong,

köögiviljad: sibul, küüslauk, redis, redis.