Millised toidud sisaldavad palju kroomi? Millised toidud sisaldavad kõige rohkem kroomi ja milleks see on mõeldud? Millised toidud on rikkad kroomi

1. Peamine ülesanne on veresuhkru tasakaalu reguleerimine. Kroom on suhkru metabolismis kesksel kohal. Kui kehas on piisavalt kroomi, siis magusaisu väheneb ja vastupidi, suurel hulgal suhkrut tarbides, kroomivarud vähenevad. See mineraal peaks olema diabeediga inimeste dieedis. Uuringud on näidanud, et 1 mg kroomi päevane annus aitab stabiliseerida veresuhkru taset juba 2 kuuga.

1. Vähendab "halva" kolesterooli taset, mis koguneb veresoontesse ja moodustab aterosklerootilisi naastu.
2. Hoiab ära lihaskoe kadu alatoitluse tõttu.
3. Mineraal aitab kaasa kalorite põletamisele füüsilise tegevuse ajal. Mis on rasvunud inimeste jaoks oluline.

Kroomi kasutatakse diabeedi ravis, keha koostoime tõhustamiseks insuliiniga ning kroomi sisaldavaid toidulisandeid kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste ja rasvumise raviks.

Täiskasvanud naise päevane kroomi norm on 50 mcg.

Kroomi allikad.

Kroomi leidub taimset ja loomset päritolu toiduainetes.

Peamised kroomi allikad on järgmised:

1. Teraviljad. Kroomisisalduselt on liider maisitangud 22,5 mcg, palju seda läätsedes 10,8 mcg, odras 12,5 mcg 100 g toote kohta. Teistes teraviljades ja jahus ei ole mineraali rohkem kui 4,5 mcg 100 g toote kohta.
2. Köögiviljad. Enamus kroomi kartulis 10mcg, redis 11mcg, peedis 20mcg, ubades 10mcg.
3. Puuviljades ja marjades on vähe mineraalaineid, välja arvatud virsikud 14 mcg, kirsid 7 mcg 100 g toote kohta.

Taimsetes saadustes koguneb kroom mullast, kui muld on mineraalide (kroom, jood jt) vaene, siis on neid toidus vähem.

Mineraali paremaks omastamiseks söö koos loomadega taimset toitu, näiteks selleks, et kroom kartulist imenduks, tuleb seda süüa kotletiga.

1. Piimatoodetes on kroomi nii vähe, et võib öelda, et seda polegi.
2. Mineraal on aga lihas. Kust see koguneb? Jällegi mullast sööb loom kroomi sisaldavat taime, seega koguneb see looma lihastesse. Sealihas 13,5 mcg, veiselihas 8,5 mcg, lambalihas 8,7 mcg, veiselihas 32 mcg, veisesüdames 29 mcg, veiselihas 19 mcg, kanas 9 mcg.
3. Enamik kroomi leidub kalatoodetes. Päevast kroominormi saab täiendada 100g karpkala, lõhe, polloki, heeringa, makrelli, turska, merluusi, haugi söömisega.

Kes peab saama oma igapäevase kroomivajaduse?

• sportlased, kuna see vähendab lihaste kadu;
• ülekaalulised inimesed;
• suhkurtõvega inimesed;

Kroomi puudus

Mineraalipuudust võib täheldada järgmistel juhtudel.

Mida iganes võib öelda, õige toitumine on tervise ja pikaealisuse võti. Ja siin pole mõtet kalorite lugemises, vaid organismi varustamises vajaliku vitamiinide ja mineraalide kompleksiga.

Inimkeha on palju "keemilisem", kui esmapilgul tundub. Ja siin sõltub kõik sellest, kui hoolikalt säilitate vajaliku koostise. Ilmselgelt võivad pädeva tasakaalustatud toitumise tagasilükkamisel olla negatiivsed tagajärjed. Samal ajal on sama oluline mitte minna liiga kaugele.

Siin võib näiteks selline oluline element nagu kroom olla teie parimate sõprade hulgas ja võib saada kõige leplikumaks vaenlaseks. Toiduainetes sisalduv kroom määrab suuresti ära organismi toimimise, kalduvuse või vastupanuvõime erinevatele spetsiifilistele haigustele jne.

Selles artiklis käsitleme üksikasjalikult kõiki toodete kroomi sisaldusega seotud aspekte.

Kroomi sisaldavad tooted

Täiskasvanu keha keskmine päevane kroomi tarbimine varieerub olenevalt soost 50–70 mikrogrammi. Mehed vajavad rohkem kroomi, kuid raseduse ja imetamise ajal vajab naine 100-120 mikrogrammi. Laste puhul on see näitaja vahemikus 11-35 mcg.

Nende näitajate näilise tähtsusetuse juures pole keha kroomiga toitmine sugugi nii lihtne, kui esmapilgul tundub. Selle põhjuseks on toidu madal kroomisisaldus, suurenenud füüsiline aktiivsus, stress, aga ka muud toidud, mille tarbimine langetab metalli kontsentratsiooni organismis.

Millistes toiduainetes on rohkem kroomi?

Valdav kogus kroomi (mcg/100 g) leidub bonito (100) ja tuunikala (90) puhul. Sellele järgnevad: anšoovis, ristikarp, roosa lõhe, lest, säga, moiva, tursk, säga ja mõned muud kalad, mille näitaja on 55 mcg / 100 g. Muide, selle leiate lihtsalt meie veebisaidilt.

Veise maks, neer ja süda sisaldavad kroomi vastavalt 32, 30 ja 30 mcg/100 g kohta. Kanakoivad ja rinnad tõmbavad 20 mcg / 100 g, kuid kõige vaesem "kroomiomanik" on jahvatatud tomat 5 mcg / 100 g.

Brasiilia pähklites, datlites, teraviljades, täispiimas ja piimatoodetes on palju kroomi.

Peaksite arvestama, et kuumtöötlemise käigus kroomi hulk väheneb, seega sööge toite võimalusel toorelt.

Täpsemaid andmeid leiab toiduainete kroomi sisalduse tabelitest, mida internetis leidub ohtralt.

Kroomi puuduse tagajärjed inimkehale

Keha kasvukiiruse rikkumine;

Närvisüsteemi ebanormaalne toimimine;

Suhkurtõve tekkimise oht organismis glükoosikontsentratsiooni suurenemise tõttu;

Kardiovaskulaarsüsteemi ja urogenitaalsüsteemi halvenemine;

Enneaegne vananemine, vähenenud eluiga.

Loomulikult on oluline ka kroomi sisaldavate toiduainetega dieedis mitte liialdada.

Kroom toidus: kasu ja kahju inimkehale

See mineraal osaleb peaaegu kõigis keha protsessides. Eelkõige soodustab see insuliini paremat imendumist, vältides seeläbi diabeedi teket, säilitades süsivesikute ja rasvade tasakaalu ning kiirendades kahjustatud kudede ja elundite taastumist.

Kroomimürgituse võimalikud tagajärjed

Ilu, tervise ja pikaealisuse poole püüdlemisel on peamine asi mitte üle pingutada, sest siis pakub kroom teile väga ebameeldivaid "üllatusi" ägedate allergiliste reaktsioonide, närvivapustuste, haavandite, löövete, aneemia, rikete näol. maksa ja neerude toimimine, üldine immuunsuse vähenemine.

Kroomi liigse ja defitsiidi vältimine

Kui tuvastatakse kehas kroomi liig (ainult laboratoorsete uuringute tulemusi võib pidada usaldusväärseks), määratakse patsiendile spetsiaalne dieet, mis hõlmab sageli vitamiinide-mineraalide kompleksi võtmist selle kontsentratsiooni vähendamiseks.

Kroomipuuduse korral määratakse selle puuduse kompenseerimiseks ka dieet ja kui arst seda vajalikuks peab, siis kroomiühenditel põhinevaid ravimeid. Igal juhul tasub oma keha seisundit jälgida, läbides regulaarsete ajavahemike järel sõeluuringuid.

Vastutustundlik suhtumine iseendasse, tervisesse, ellu ja seega ka toitumisviisi aitab sul hea välja näha ja end terve elu suurepäraselt tunda.

Kroom on sinakas-hõbedane metall, mida kasutatakse aktiivselt nii tööstuslikus tegevuses kui ka meditsiinis teatud diagnostikameetodite ning teatud ravimite ja vitamiinikomplekside valmistamisel.

Lisaks on kroom inimkeha jaoks eluliselt tähtis, see biogeenne element on peaaegu kõigi rakustruktuuride, elundite ja kudede lahutamatu osa. Tavaliselt sisaldab terve inimene ~6 mg kroomi, mis jaotub teatud viisil neerudes, kilpnäärmes, luudes, kõõlustes, sooltes ja kopsudes.

Kroom sisaldub toidus, vees ja õhus, kuid nendest kolmest allikast ei piisa alati kehas piisava taseme säilitamiseks. Iga päev peaks meie kehasse sattuma umbes 50-60 mikrogrammi mikroelementi, samas kui keskmine meie riigi kodanik saab seda poole vähem. See ei ole kriitiline, kui kehas pole muid häireid. Kuid sagedase stressi, tugeva füüsilise koormuse, vigastuste ja nakkushaiguste korral vajab keha palju rohkem kroomi, peaaegu 200 mcg.

Täna räägime üksikasjalikult, mida mikroelement kroom inimkeha jaoks tähendab, samuti sellest, kuidas ära tunda ja vältida selle elemendi tasakaaluhäireid kehas.

Miks on kehas kroomi vaja?

Kõigepealt tahan alustada kroomi ühe kõige olulisema määramisega kehas. See element on osa spetsiaalsetest keemilistest ühenditest, mis koostoimes insuliiniga transpordivad glükoosi vereringest rakustruktuuridesse. Kui kroomi kontsentratsioon on piisaval tasemel, suureneb glükoosi hulk rakkudes ja nad saavad seda aktiivselt kasutada, sest glükoos on üks olulisemaid ja tugevamaid energiageneraatoreid. Seda kroomi omadust on eriti oluline arvestada diabeedihaigete puhul. Kui sööte suures koguses kroomi sisaldavaid toite, saate haiguse arengut täielikult ära hoida.

See pole kaugeltki ainus punkt, miks keha vajab kroomi, seega nimetame selle peamised omadused ja kohustused:

• aitab kaasa glükoosi soodsale omastamisele organismis rakkude tootmiseks ja energiaga varustamiseks ning nende täisväärtuslikuks elueaks;
• osaleb aktiivselt valkude ja süsivesikute moodustumisel, kroomi puudumine organismis põhjustab valkude ja aminohapete sünteesi rikkumist;
• osaleb rasvade ainevahetuses, aitab aktiveerida rasva töötlemist lihasmassiks, lõhustades lipiide ja reguleerides kolesteroolitaset, takistab naastude ja ummistuste teket veresoontes;
• kroomil organismis on spetsiifiline omadus vajadusel asendada joodi, mis on äärmiselt kasulik kilpnäärme häirete ja joodipuudusega inimestele;
• nukleiinhapped (RNA ja DNA) ei saa ilma kroomita hakkama, sest see kaitseb neid radikaalide kahjustuste eest ja säilitab nende normaalse struktuuri;
• aitab tugevdada luukoe, tõsta lihastoonust, üldist jõudlust ja inimese vastupidavust;
• aitab eemaldada kehast toksiine;
• mõjutab soodsalt meessoost poole reproduktiivset funktsiooni ja suurendab naiste libiidot.

Kahtlemata on kroomi mõju inimorganismile kõige soodsam, kui seda kasutada vastuvõetavates optimaalsetes annustes. Sellel on üks peamisi keskseid kohti suhkru ja süsivesikute ainevahetuses kehas.

Elemendi normaalse taseme hoidmiseks on vaja teada, millised toidud sisaldavad kroomi ja kasutada seda teavet igapäevase menüü koostamisel.

Millised toidud sisaldavad kroomi?

Elemendi puudumise saate korvata, kui koostate oma igapäevase dieedi õigesti. Seda mikroelementi võib leida nii taimsetes kui ka loomsetes toodetes.

Alustuseks tahaksin märkida, millised tooted sisaldavad kõige rohkem kroomi, tšempionideks on õllepärm ja vasika-/veisemaks.

Arvestades kroomi sisaldavate toodete üksikasjalikumat loetelu, ei saa mainimata jätta järgmist:

• kartulid keedetud "vormiriietuses";
• tume, täisterajahust valmistatud kliideleib;
• veiseliha;
• juustud;
• kanamunad;
• mereannid (kala, krabid, krevetid);
• teraviljad, kaunviljad;
• värsked köögiviljad (eriti kapsas, redis, tomat, peet, mais);
• värsked puuviljad (eriti viinamarjad, õunad, ploomid, kirsid, virsikud), samuti kuivatatud puuviljad (viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid);
• pähklid (eriti mandlid);
• kakao, must tee.

Samuti tuleb kroomipuuduse tekke vältimiseks ettevaatlikult võtta kõik suhkru- ja rasvarikkad toidud: maiustused, sooda ja pakendatud mahlad, või, margariin. Nende toodete liigse tarbimise korral suureneb vajadus kroomi järele ja elemendi kadu uriinis, vastupidi, suureneb.

Kui olete rasvunud, diabeetik, rase või toidate last rinnaga, on soovitatav tarbida rohkem kroomi sisaldavaid toite. Elemendi täiendavaks "laadimiseks" saate perioodiliselt valmistada õllepärmi infusiooni. Selleks peate pruulima 3 supilusikatäit keeva veega. õllepärmi pulber ja lase umbes pool tundi tõmmata. Samuti võid endale teed keeta mõnest ravimtaimest, näiteks melissist või kukeseenest.

Keha elemendi selge puuduse korral on soovitatav võtta vitamiine kroomiga, parem on ravimi nimetust spetsialistiga kontrollida, kuna erinevatel vitamiinikompleksidel võivad olla oma eesmärgid.

Kõige kuulsam ja sagedamini välja kirjutatud kroomivitamiin on "kroompikolinaat". Ravim on toidulisand, mis aitab säilitada kroomi taset kehas ning seda kasutatakse ka rasvumise, diabeedi, ateroskleroosi ja igasuguste ainevahetushäirete raviks.

Kuidas ära tunda kroomi tasakaaluhäireid kehas?

Juhtub, et inimene pöördub kaebustega eriarsti poole, kuid ta kehitas lihtsalt õlgu ja analüüsid tunduvad olevat normaalsed ja mingeid patoloogiaid ei tuvastatud ... Kuid sageli võib see olla ainevahetushäire ja mikroelementide tasakaal. kehas.

Sellistele muutustele kalduvad rohkem inimesed, kellel on suurenenud füüsiline aktiivsus. koormused, sagedased stressid, samuti naised raseduse ajal.

Teatud märkide ja tingimuste järgi võite kahtlustada, et teie kehas on "midagi valesti".

Kroomi puudumisel kehas on järgmised sümptomid:

• tugev iha maiustuste järele;
• suurenenud söögiisu ja janu;
• ärevus, ärevus, unetus;
• pidev väsimustunne;
• kiire kaalutõus;
• südameprobleemid;
• käte / jalgade tundlikkuse vähenemine;
• kesknärvisüsteemi ja lihaskomplekside häired;
• impotentsus meestel ja viljatus naistel.

Hoolimata asjaolust, et kroomi eelised kehale on väga olulised, võib selle elemendi liigne tarbimine inimkehas põhjustada olulisi terviseprobleeme, kuna see on suurtes annustes väga mürgine. Tugev kroomi liig organismis on üsna haruldane ja seda võivad kahtlustada eritunnused.

Liigne kroom kehas näitab järgmisi sümptomeid:

• haavandite, ekseemide, allergiate, dermatiidi, niinimetatud "kroomlööbe" ilmnemine;
• limaskestade põletik;
• bronhiaalastma;
• närvisüsteemi häired;
• maksa ja neerude halvenemine.

Kroom on inimkehas lihtsalt asendamatu, sest see on süsivesikute ainevahetuses osalev võtmeelement. Kuid mitte alati ei seosta patsiendid ja isegi arstid mõningaid häireid kehas kroomipuudusega, seda seisundit on üsna raske diagnoosida. Hea enesetunde parandamiseks võib mõnikord piisata teadmisest, kus toiduainetes kroomi leidub, ning muuta oma toitumine võimalikult tervislikuks ja tasakaalustatud.
Tervist ja heaolu pikkadeks aastateks!

Kroom on mikroelement, mida organism vajab väga väikestes kogustes oluliste ainevahetusprotsesside läbiviimiseks. Seda on kahel kujul:

Kolmevalentne – bioaktiivne vorm, mida leidub väikestes kogustes toidus ja vees;

Kuuevalentne on tööstusliku tootmise mürgine kõrvalsaadus.

Arvatakse, et kroom suurendab insuliini toimet ja mõjutab otseselt glükoosi, rasva ja insuliini metabolismi.

Tavaliselt on selle puudus väga haruldane. Kuid vale toitumise ja tasakaalustamata toitumise korral võib sellest puudus tekkida. Selles artiklis käsitleme tooteid, mis sisaldavad seda mikroelementi kõige rohkem.

Miks on inimese kehas kroomi vaja

Kroom on mikroelement, mida leidub erinevates toiduainetes. Selle peamist rolli kehas, selle tähtsust ja miks seda vaja on, pole veel täielikult mõistetud. Seda seletatakse selle väikese sisuga.

1957. aastal leiti, et õllepärm hoiab ära vanusega seotud degeneratsiooni ja säilitab rottidel glükoositaseme.

Järgmise kümnendi jooksul on uuringud näidanud, et kroomi lisamine annustes kuni 250 mikrogrammi päevas vähendab diabeedi sümptomeid, nagu kehakaal, insuliiniresistentsus ja neuropaatia.

Arvatakse, et see on vajalik valkude, süsivesikute ja rasvhapete õigeks ainevahetuseks ning on tervisliku ainevahetuse võtmetegur.

Arvatakse, et see mikroelement mängib rolli:

Veresuhkru taseme reguleerimine ja glükoosi transport rakkudesse, aeglustab II tüüpi diabeedi teket;

Osteoporoosi tekke ennetamine eakatel, kuna see aeglustab kaltsiumi kadu;

Serotoniini tootmine, hormoon, mis on seotud lõõgastuse ja positiivse meeleoluga;

Kaalu normaliseerimine;

Halva kolesterooli eemaldamine.

Kuna see mikroelement on vajalik valkude, rasvade ja süsivesikute tõhusaks ainevahetuseks, on see vajalik ka energia tootmiseks.

Lisaks on teadlaste sõnul see:

Vajalik kilpnäärme normaalseks toimimiseks;

Reguleerib taastumisprotsesse pärast vigastusi ja kiirendab paranemist;

Võib avaldada mõju silmadele, kuna on leitud seos kroomisisalduse ja suurenenud glaukoomi tekkeriski vahel;

Mõjutab südame-veresoonkonna süsteemi seisundit;

Aitab säilitada normaalset vererõhku.

Millised toidud sisaldavad kroomi

Kroom on oluline mikroelement, mille puudus võib tekkida vale toitumise korral. Selle sisaldust toodetes mõjutab selle elemendi olemasolu pinnases ja vees ning töötlemine nende tootmise ajal.

Suurim kogus seda leidub õllepärmis. Üks supilusikatäis võib anda kuni 15 mikrogrammi, mis on peaaegu pool täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest.

Teised suurepärased allikad on:

Lihatooted: veiseliha, kana, part, kalkun, maks ja süda;

Mereannid: mitut tüüpi kalad, krevetid, austrid;

Köögiviljad: brokkoli, mais, peet, bataat, spinat, rooma salat;

Puuviljad ja marjad: pirn, ploomid, virsikud, datlid, rosinad, ploomid;

Teravili: kaer, oder, tatar, läätsed, hirss;

Kaunviljad: sojaoad, oad, herned;

Pähklid ja seemned;

Täispiim;

piimapulber;

kuivatatud küüslauk;

Punane vein;

Spirulina.

Üksikasjalikumad andmed kroomi sisalduse kohta üksikutes toodetes on esitatud tabelites.

Liha, liha kõrvalsaadused ja pooltooted

Kala ja mereannid

Köögiviljad, kaunviljad, teraviljad ja seened

Marjad ja puuviljad

Kroomi päevane tarbimine

Toiduainetes leidub kroomi väga väikestes kogustes, mistõttu on raske päevaraha kvantifitseerida. Paljude toitumisspetsialistide hinnangul on täiskasvanu jaoks vajalik annus umbes 50 mikrogrammi päevas.

Venemaa Rospotrebnadzori metoodilised soovitused nr MP 2.3.1.2432-08 all, keskmine päevamäär võib olla 25-160 mcg päevas. Nende soovituste kohaselt on keskmine päevane vajadus täiskasvanutele vahemikus 50 mikrogrammi ja laste puhul 11 ​​kuni 35 mikrogrammi. Täiskasvanud võivad võtta 30 kuni 100 mikrogrammi päevas. Ülempiiri pole määratud.

Vajalik kroomi kogus sõltub mitmest tegurist, sealhulgas vigastustest, kõrgest füüsilisest aktiivsusest, laktatsioonist ja kõrge suhkrusisaldusega dieedist. Nagu teisedki meie toidus leiduvad mineraalid, toimib kroom koostoimes teiste toitainetega (aminohapped, vitamiinid), mis omakorda mõjutab selle imendumist ja imendumist.

Riikliku Teaduste Akadeemia Ameerika Meditsiiniinstituut on kehtestanud järgmised soovitatavad kroomi kogused vanuse ja soo järgi:

Kroomi täiendav tarbimine toidulisandite kujul võib olla vajalik:

Regulaarsed spordialad suurte koormustega (sportlased);

Raseduse ja rinnaga toitmise ajal;

stressirohked olukorrad;

Tõsise nakkushaiguse esinemine;

Pidev tasakaalustamata toitumine, milles on peamiselt rafineeritud toidud;

Valgu puudumine.

Kroomipuuduse põhjused ja sümptomid

Kroomi puudumise peamiseks põhjuseks organismis nimetavad toitumisspetsialistid selle madalat sisaldust pinnases, vees ja toodete rafineerimisel, kui suurem osa sellest mineraalist eemaldatakse nende töötlemise käigus.

Puuduse sümptomid võivad hõlmata:

Tugev iha maiustuste järele;

depressioon, ärevus, väsimus;

Peavalu;

Unetus;

Tundlikkuse vähenemine jäsemetes;

Keha vähenenud võime absorbeerida glükoosi ja rasvu;

Valkude tootmise pärssimine;

Suure koguse kolesterooli ja triglütseriidide tootmine.

Kõige sagedamini kannatavad vaeguse all eakad. Vananedes väheneb toitainete omastamine.

See võib olla noortel ja lastel, kuna selles kategoorias kuritarvitatakse kõige sagedamini gaseeritud jooke, maiustusi ja muid süvatöötlemise tooteid, milles on palju värvaineid, säilitusaineid ja nii edasi.

Kroomi imendumist võivad mõjutada ka rasvased toidud, piimatooted. Näiteks piimast saadav fosfor seostub soolestikus kroomiga, moodustades kroomfosfaadi, mis läbib soolestikku ja eritub organismist.

Kroomi puudus noorte ja laste organismis võib kaasa tuua vigastuste aeglasema paranemise, kasvu vähenemise.

Kroomipuudust on esinenud inimestel, keda on pikka aega toidetud sondi kaudu.

Selle mikroelemendi puuduse vältimiseks:

Söö vähem suhkrurikkaid toite, gaseeritud jooke, hommikusöögihelbeid;

Vältige rafineeritud ja kõrgelt töödeldud toite;

Lisa oma dieeti rohkem täisteratooteid, idandeid, köögivilju;

Lisa lisandina õllepärm.

Kroomi liigne sisaldus kehas

Õnneks pole kroomi liigjuhtumeid praktiliselt ette tulnud. See võib olla äärmiselt haruldane. Ainus võimalik ülekülluse põhjus võib olla suurte annuste kroomilisandite kontrollimatu tarbimine.

Toiduga koos võtmisel eritub liigne kroom väljaheite ja uriiniga, isegi kui see on võimalik.

Ohtlikes keskkondades (peamiselt terasetööstuses) töötavatel inimestel võib koguneda kuuevalentne kroom, mis on organismile mürgine ja võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.

Eeldatavasti võib osa sellest kroomist roostevabast terasest kööginõudes küpsetamisel alla neelata.

Kroom on oluline mineraal, mida saame toiduga, kuid selle omastamine kehas ei ole alati nii tõhus, kui sooviksime.

Kuigi teadlased ei ole selle rolli ja tähendust täielikult välja selgitanud, on see kindlasti vajalik kogu organismi nõuetekohaseks toimimiseks. Parem saada seda toidust kui toidulisanditena, mis suurema tõenäosusega tekitavad üleküllust, mis on samuti ohtlik ja tervisele kahjulik.

Kroom (Cr) on oluline valkude, süsivesikute ja lipiidide õigeks ainevahetuseks, samuti insuliinitundlikkuse suurendamiseks.

üldkirjeldus

Kuni 1977. aastani ei tunnistanud teadlased kroomi elutähtsa toitainena. Ja ainult katse tulemusena oli võimalik kindlaks teha, et Cr-st ilma jäänud patsiendid kannatavad glükoosi metabolismi häirete all.

Cr on metalliline element, mida inimesed vajavad väikestes kogustes. Organismis olles mõjutab see ainevahetusprotsesse, reguleerib veresuhkru taset ja suurendab insuliini talitlust. Lisaks osaleb see lipiidide ja valkude metabolismis. Farmakoloogias esitatakse see toidulisandite kujul.
Kroom on üks mikroelemente, mis on osa peaaegu kõigist kehaorganitest ja kudedest. Elemendi suurim kontsentratsioon on luukoes, küüntes ja juustes, seega mõjutab Cr puudumine eelkõige nende kvaliteeti. Kõik täiskasvanud rakud sisaldavad ligikaudu 6 mg seda toitainet. Cr eritub organismist uriini, väljaheidete ja väljahingatavas õhus. Tsink ja raud suurendavad Cr toimet ning kaltsiumi liig põhjustab selle puudust.

igapäevane vajadus

Erinevad biokeemikute koolkonnad määravad Cr ebavõrdse päevanormi. Kuid enamasti nimetavad teadlased 0,2–0,25 mg ainet päevas täiskasvanu jaoks ohutuks kroomi annuseks. Istuva eluviisiga inimestele ei soovitata päevas rohkem kui 25-35 mikrogrammi mikroelementi. Vastupidi, sportlased peaksid suurendama annust umbes 200 mikrogrammini päevas.

Oluline on öelda, et Cr ei satu inimkehasse mitte ainult toiduga, vaid ka õhu kaudu. Lisaks ei imendu toidust rohkem kui 1 protsenti puhtast ainest. Peaaegu 30% elemendist imendub, kui selle allikaks on seda mikroelementi sisaldavad orgaanilised ühendid. Vananedes keha võime kroomi omastada väheneb.

Ka õhust saadav aine ei imendu täielikult – mitte rohkem kui 25 protsenti, ülejäänu eritub väljahingamisel. Samal ajal võib pikaajaline viibimine kõrge kroomi kontsentratsiooniga ruumides (tööl) põhjustada hingamiselundite talitlushäireid.

Kroomi puudus

Kroomipuudus on haruldane. Inimesed, kelle dieet on rikas rafineeritud toiduainetega, on vastuvõtlikumad Cr-vaeguse ohvriks. Samuti on ohus inimesed, kellel on rasvumine, diabeet või ateroskleroos. Sage stress, raske füüsiline töö ja valgupuudus võivad esile kutsuda kroomi taseme languse.

Aine puudumine on täis ainevahetushäireid kehas, samuti insuliiniresistentsuse teket.

Mõned allikad väidavad, et krooniline Cr-vaegus võib põhjustada suhkurtõbe ja metaboolset sündroomi, samuti põhjustada meeste reproduktiivfunktsiooni häireid. Isegi suhteliselt väike mikroelementide puudus mõjutab veresuhkru hüppeid, põhjustab ärevust ja väsimustunnet. Kroomi ebapiisava tarbimise tõttu häiritud kolesterooli metabolism soodustab ateroskleroosi teket, laste kasvupeetust ning haavade pikaajalist paranemist pärast vigastusi ja kirurgilisi operatsioone.

Cr-vaegus kehas võib avalduda ka:

• jäsemete tuimus;
• juuste väljalangemine;
• koordinatsioonihäired;
• unetus.

Keha kroomipuudusest saab aru tugevast magusaisu, pidevast näljatundest, tugevast higistamisest ja sageli korduvast pearinglusest.

Kasu tervisele

Cr on aukohal lihaste kasvu soodustavate toidulisandite seas.

Seetõttu on see aine juba mitu aastat olnud populaarne kulturistide ja nende seas, kes soovivad kaalust alla võtta. Samuti suurendavad Cr-i sisaldavad preparaadid vastupidavust ja lisavad jõudu.

Kuid toidulisandite võtmisel on oluline mitte eirata annuste nõuandeid, kuna aine liig põhjustab pearinglust, nõgestõbi ja peavalu.

Mõned teadlased väidavad, et kroom võib mõjutada II tüüpi diabeetikute taset. Kuid laiem meditsiiniringkond ei ole neid väiteid siiani toetanud. Vahepeal katsetamine jätkub. Samuti ollakse arvamusel, et kroomiühendid avaldavad soodsat mõju Alzheimeri tõve ja amneesiaga inimeste üldisele seisundile. Lisaks tugevdavad nad immuunsüsteemi ja kaitsevad infektsioonide negatiivsete mõjude eest. On tõendeid, et Cr aitab tõsta "hea" kolesterooli taset ja takistab ka südame-veresoonkonna haiguste teket.

Kroomi peamiste eeliste loend sisaldab võimet:

• kontrollida veresuhkru taset;
• mõjutada ainevahetust;
• vähendada söögiisu;
• kontrollida kolesterooli taset;
• vältida hüpertensiooni teket;
• normaliseerida membraanide läbilaskvust rakkudes;
• kasulik mõju kilpnäärme talitlusele;
• eemaldage toksiinid, raskmetallide soolad, radionukliidid;
• tugevdada luukoe, juukseid ja küüsi;
• vältida katarakti teket (koos tsingiga).

Suure kroomisisaldusega toidud

Mõned parimad kroomi allikad on brokkoli, maks, viinamarjamahl ja õllepärm.

Mikroelemendi varusid saab märkimisväärselt täiendada kartulist, täisteratoodetest, mereandidest ja lihast. Mõned puuviljad, köögiviljad ja vürtsid võivad samuti anda kroomi. Päevase ainevajaduse katavad ka salat, toores sibul ja küpsed tomatid. Kuid enamikus piimatoodetes on see mikroelement äärmiselt väike.

Üleannustamise ohud

Kroom, nagu ka teised mikroelemendid ja mineraalid, ei ole võimeline tekitama toksilist mürgistust, kui selle allikaks on eranditult looduslik toit. Kuid biolisandite tarbimisega peate olema ettevaatlik.

Arvatakse, et 5 mg neljavalentset kroomi või 200 mg kolmevalentset kroomi (leidub toidus) põhjustab joobeseisundi ja 3 grammi ainet võib isegi surma põhjustada.

Kroomi üleannustamine põhjustab:

• nahakahjustused;
• hüpoglükeemia;
• neerude, maksa ja närvisüsteemi häired.

Kroonilise kroomi mürgitusega kaasnevad:

• regulaarsed peavalud;
• järsk kaalulangus ilma nähtava põhjuseta;
• seedetrakti limaskestade põletik;
• ekseem ja dermatiit;
• pustulite moodustumine.

Tööstuslinnade (kus toimub ohtlik tootmine) elanikke ähvardab kroomimürgitus. Selle mikroelemendi liig õhus võib provotseerida kopsuvähi ja astma arengut.

Samuti on oluline teada, et kroom häirib teatud kilpnäärmeravimite imendumist. Maksimaalse kasu saamiseks tuleks mõlema ravimi annuste vahel teha 4-tunnine paus.

Diabeetikute puhul peaksid nad kroomi sisaldavaid toidulisandeid kasutama ainult raviarsti järelevalve all. Lisaks võivad antatsiidid, H2-blokaatorid, inhibiitorid ja kortikosteroidid mõjutada kroomi imendumist. Kroomi ei ole soovitav kombineerida beetablokaatorite, insuliini, mittesteroidsete põletikuvastaste ravimite, inhibiitoritega (aspiriin, ibuprofeen, indometatsiin, naprokseen). Kuid sel juhul räägime loomulikult kroomist toidulisandite kujul, mitte toiduainete koostises.

Aastakümneid on teadusringkondades vaieldud kroomi kasulikkuse ja kahju üle inimkonnale. Kuid viimastel aastatel on sellest mikroelemendist räägitud suurema huvi ja austusega, nimetades seda "pikaealisuse teguriks". Fakt on see, et pärast selle toitaine positiivsete omaduste uurimist nõustusid biokeemikud: kroomi regulaarne kasutamine võimaldab säilitada aju funktsiooni, immuunsust ja lihaste toonust isegi vanemas eas. Kas see tähendab, et aine nimega kroom on võimeline pikendama eluiga, pakkudes energiat ja meeleselgust vanemas eas? Kui jah, siis see tähendab, et Cr on tõepoolest vananemisvastane element.