Витамин B6: пиридоксин. Причины и факторы риска. Верхний допустимый уровень

Витамин В6 или пиридоксин выполняет множество важных функций для поддержания нормальной жизнедеятельности организма человека. Авитаминоз витамина В6 является серьезным патологическим состоянием, которое требует своевременной диагностики и правильного лечения. Недостаточность этого биологически активного вещества клинически может проявляться в виде самых разнообразных симптомов, выраженность которых зависит от общего состояния организма и длительности дефицита витамина. Длительная нехватка пиридоксина может привести к тяжелому поражению нервной системы и развитию других серьезных осложнений.

Значение для организма человека

• участвует в формировании эритроцитов и гемоглобина;
• улучшает усвоение глюкозы клетками нервной системы;
• играет важную роль в обмене белков и жиров;
• нормализует уровень холестерина в крови;
• активно участвует в метаболизме клеток печени;
• повышает умственную активность;
• оказывает противовоспалительное воздействие при таких нозологических формах, как артриты, артрозы.

Причины витаминной недостаточности

• Неправильное питание . Здоровый человек получает необходимую суточную дозу витамина В6 из пищи. Отсутствие в рационе продуктов питания, богатых этим биологически активным веществом, приводит к дефициту пиридоксина и появления симптомов авитаминоза.
• Патологии органов пищеварительной системы . Наличие воспалительных процессов в желудке и кишечнике существенно ухудшает всасываемость и усваивание витамина В6. Также микрофлора кишечника может синтезировать небольшое количество пиридоксина и при дисбактериозе синтез нарушается.
• Заболевания печени .
• Тяжелые эндокринные и метаболические нарушения .

Клиническая картина авитаминоза

Отсутствие витамина В6 пагубно сказывается на деятельности нервной системы, возникают полиневриты, парестезии, нарушения чувствительности.

У большинства пациентов начинаются проблемы со сном и аппетитом. К другим проявлениям авитаминоза относят:

• патологические изменения кожных покровов (возникают себорейные дерматиты);
• поражения слизистых оболочек (глоссит, стоматит, конъюнктивит);
• снижение уровня эритроцитов и гемоглобина;
• поражение органов системы пищеварения (гастрит, дисбактериоз кишечника);
• слабость и онемение мышц при физической нагрузке и без нее;
• артриты.

Лечение и профилактика авитаминоза

При выраженной витаминной недостаточности врач может назначить витаминные комплексы или препараты на основе пиридоксина. Дозировка, путь введения и длительность курса лечения авитаминоза определяются для пациента в индивидуальном порядке после тщательного обследования. Также проводят лечение сопутствующих заболеваний, которые влияют на метаболизм пиридоксина.

Для профилактики авитаминоза здоровому человеку достаточно полноценно питаться и своевременно обращаться к доктору при появлении симптомов заболеваний ЖКТ и других органов. В период повышенной умственной или психической нагрузки можно в профилактических целях принимать витаминные препараты после консультации с врачом.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Витамин В 6 состоит из трёх веществ - пиридоксола, пиридоксаля и пиридоксамина.

В организме витамин В 6 в виде пиридоксальфосфата является коферментом ферментов, участвующих в белковом обмене. Эти ферменты обеспечивают биосинтез аминокислот, их переаминирование, декарбоксилирование, дезаминирование и, частично, метилирование. Тем самым витамин В 6 подготавливает фонд аминокислот, необходимых для синтеза различных белков (ферментов, гемоглобина). Витамин В 6 декарбоксилирует, в частности, глутаминовую кислоту (медиатор возбуждения), превращая её в гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК) - медиатор торможения в ЦНС. Используя эти свойства, витамином В 6 пытаются лечить эпилепсию, а также некоторые судорожные состояния у детей.

Витамин В 6 повышает усвоение ненасыщенных жирных кислот. Он обеспечивает переход линолевой кислоты в биологически активную арахидоновую, что снижает уровень холестерина и липидов в крови и препятствует их отложению в сосудистой стенке. Исходя из этих свойств витамин В 6 вместе с никотиновой кислотой, которая также тормозит синтез холестерина, применяют для профилактики и лечения атеросклероза. Витамин В 6 необходим для синтеза ацетилкофермента А. Витамин В 6 участвует в процессе превращения триптофана в никотиновую кислоту и серотонин. Последний необходим для функций центральной нервной системы и других систем организма. Витамин В 6 участвует в синтезе адреналина, норадреналина, обеспечивая декарбоксилирование их предшественника диоксифенилаланина (ДОФА). Витамин В 6 способствует образованию гемоглобина. Это влияние осуществляется путём его участия в синтезе гистидина и пролина, а также глобина из аминокислот.

Так как витамин В 6 подготавливает строительный материал для белков, его дефицит существенно сказывается на функциях многих органов. При недостаточности витамина В 6 страдают функции печени, в частности, синтез в ней альбуминов, трансферрина - белка, транспортирующего железо, синтез ферментов, обезвреживающих лекарственные вещества.

При недостаточности витамина В 6 наблюдаются дистрофия миокарда, нарушения эритропоэза, структуры и функций кожи (дерматит) и слизистых оболочек (глоссит, хейлоз). Может развиться депрессия, полиневрит.

Противотуберкулезные средства группы изониазида (которые применяются длительно) могут вызвать дефицит витамина В 6 и связанные с этим расстройства. Суточная потребность витамина В 6 составляет ориентировочно 2-4 мг.

Витамин В 6 применяется в следующих случаях:

Заболевания сердечно-сосудистой системы.

Заболевания, сопровождающиеся расстройством белкового обмена (тяжёлые инфекции).

Атеросклероз.

Нарушение функций нервной системы (парезы, параличи, травмы головного мозга).

Гипохромная анемия.

При лечении и отравлении противотуберкулезными средствами группы изониазида.

При лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Гипо- и авитаминоз витамина с (аскорбиновой кислоты)

Витамин С (аскорбиновая кислота) представляет собой соединение, синтезирующееся из глюкозы в организме большинства животных. У человека она не синтезируется и поэтому должна постоянно поступать в организм с пищей. Особенно высока потребность в аскорбиновой кислоте в тканях и органах с интенсивным обменом веществ, например, в железах внутренней секреции. Наибольшее её количество обнаруживается в надпочечниках (100-300 мг%). В эксперименте определяют функциональную активность этой железы по убыли содержания аскорбиновой кислоты. В печени количество аскорбиновой кислоты колеблется в пределах 18-40 мг%, в почках 4-25 мг%, в плазме крови - 1-2 мг%. Значительное количество аскорбиновой кислоты (большее, чем в плазме) находится в лейкоцитах, что является одним из доказательств важности этого витамина в осуществляемых ими функциях.

Аскорбиновая кислота участвует во многих окислительно-восстановительных реакциях, обратимо переходя в дегидроаскорбиновую кислоту.

Аскорбиновая кислота играет большую роль в гидроксилировании пролина, образовании коллагена, т.е. в синтезе межклеточного склеивающего вещества. Она поддерживает нормальную функцию соединительной ткани, обеспечивает резистентность капилляров. Витамин С участвует в синтезе стероидных гормонов, норадреналина и адреналина, а также предохраняет последние от окисления. Аскорбиновая кислота необходима для осуществления функций эндоплазматического ретикулума клеток - она обеспечивает окисление глюкозы, синтез гликогена, альбумина, протромбина, обезвреживание токсических веществ (в том числе лекарственных). Аскорбиновая кислота усиливает желудочную секрецию, она необходима для всасывания железа в кишечнике и усвоения его. Витамин С вместе с витамином В 12 участвует в переводе фолиевой кислоты в тетрагидрофолиевую - активную форму, необходимую для синтеза нуклеиновых кислот. Участвуя в синтетических процессах, аскорбиновая кислота обеспечивает активное протекание процессов регенерации тканей. Реализация этого эффекта связана также с прямым стимулирующим влиянием аскорбиновой кислоты на синтез ДНК. Витамин С обладает адаптогенным действием. Аскорбиновая кислота повышает умственную и физическую работоспособность у людей.

Недостаток витамина С в пище на протяжении 3-5 месяцев приводит к заболеванию цингой. Вначале появляются повышенная утомляемость, сонливость. раздражительность, боли в ногах. Кожа бледная и сухая, слизистые оболочки синюшные. Дёсны припухают и кровоточат. В дальнейшем может произойти расшатывание и выпадение зубов. Затем вследствие нарушения прочности стенок капилляров развиваются точечные геморрагии. Диапедезные кровоизлияния происходят в коже, слизистых, мышцах, внутренних органах. Нарушается минеральный обмен в костях (остеопороз). Если витамин С в организм не поступает в течение длительного времени, к указанным симптомам присоединяются и другие явления: гипохромная анемия, лейкопения. В соединительной ткани уменьшается количество фибробластов. Уменьшается синтез коллагеновых волокон - основного межклеточного вещества. Нарушается структура соединительной ткани. В организме нарастают дистрофические изменения. Развивается кахексия.

Гиповитаминоз витамина С наступает у здоровых людей при снижении потребления фруктов и овощей, неправильном их хранении, неразумной кулинарной обработке. Возрастает потребность в витамине С (средняя норма 70-100 мг в сутки) при тяжёлой физической работе, при беременности, лактации, при инфекционных болезнях.

Витамин С применяется весьма широко:

Пищевой аскорбиновой кислотой витаминизируют пищу для полноценного витаминного обеспечения населения. Особенно важно это проводить в зимне-весенний период.

Как противовоспалительное и капилляроукрепляющее средство при инфекционных заболеваниях, аллергических реакциях.

При заболеваниях сердца, печени, лёгких.

При заболеваниях, связанных с нарушением трофики и регенераторных процессов (язвы, раны, рахит).

При нарушениях кроветворения.

При шоке, коллапсе.

При отравлениях (в том числе лекарственными веществами).

При метаболическом ацидозе.

Гиповитаминоз (от греч. hypo - уменьшение) – заболевание, которое характеризируется снижением количества определенного витамина в организме. Витамины (от лат. vita - жизнь) – это низкомолекулярные биоорганические вещества, которые содержаться в организме в небольшом количестве, и необходимы для поддержания жизнедеятельности. Витамины могут быть водорастворимые и жирорастворимые. Недостаточность витаминов (гиповитаминозы) приводит к множеству нарушений в организме человека, в результате чего могут развиваться серьезные заболевания. Гиповитаминоз витамина В6 - это заболевание, которое характеризируется недостатком в организме витамина В6 (пиридоксина). Витамин В6 – это водорастворимый витамин, который принимает участие в обмене веществ и синтезе серотонина. Пиридоксин обозначает соединение трех веществ:

• пиридоксола,
• пиридоксаля,
• пиридоксамина.

Большое количество витамина В6 находится в дрожжах, злаках, бобах, бананах, мясе, рыбе. Незначительное количество данного витамина синтезируется в кишечнике. Гиповитаминоз витамина В6 делят на:

• первичный (возникает у новорожденных, получающих искусственное вскармливание с недостаточным количеством этого витамина),
• вторичный (возникает при подавлении микрофлоры кишечника и при повышенной потребности к этому витамину во время физических нагрузок и беременности).

Диагностика гиповитаминоза витамина В6 осуществляется с помощью проведения лабораторных исследований крови и определения количества пиридоксина. При данной патологии оно должно быть ниже 50 мкг/л.

лечение

Лечение гиповитаминоза витамина В6 заключается в назначении диеты, в состав которой входят продукты с богатым содержанием витамина В6. Назначают введение витамина внутримышечно. Также следует вылечить заболевания желудочно-кишечного тракта.

симптоматика

Гиповитаминоз витамина В6 характеризируется следующими проявлениями:

• слабость,
• раздражительность,
• утомляемость,
• заторможенность,
• бессонница,
• шелушение кожи,
• воспаление языка,
• покраснение языка,
• опухлость губ,
• тошнота,
• покраснение кожи,
• возникновение пузырьков на коже,
• снижение рефлексов,
• судороги,
• анемия,
• снижение количества лимфоцитов в крови.

профилактика

Во избежание гиповитаминоза витамина В6 следует употреблять достаточно продуктов, содержащие этот витамин. Также следует принимать пиридоксин во время:

• лечения антибиотиками,
• туберкулеза,
• беременности,
• кормления грудью.

Витамин В6 известен так же как пиридоксин – водорастворимый витамин, является помощником аминокислотам в строении клеток организма. Также помогает в образовании красных кровяных телец, антител и инсулина. Поэтому можно утверждать, что витамин В6 предупреждает инфекционные заболевания и сахарный диабет.

Чем важен витамин Б6?

Пиридоксин принимает участие во многих процессах, протекающих в организме. Без этого витамина невозможно зарождение жизни и ее сохранение. В составе витамина В6 имеется очень много ферментов. Ему отведена очень важная роль в обмене белков и жиров. Чем более насыщен рацион человека белками и жирами, тем больше витамина В6 ему необходимо. Предотвращает образование песка и камней в почках.

Витамин В6 увеличивает усвоение ненасыщенных жирных кислот. Обеспечивает, в соединении с кальцием, нормальную функциональность мышц и сердца, их полноценное расслабление. Недостаток же витамина может вызвать даже воспаление среднего уха.

Авитаминоз витамина В6

Если вы начинаете ощущать что, у вас ухудшился сон, участились судороги в ногах, вы стали рассеяны, не внимательны, участились головные боли, вы стали раздражительны и стали быстро уставать, есть большая вероятность существования недостаточности витамина В6 в организме.

Однозначно, без сдачи анализов, определить недостаток витамина определить весьма сложно. Признаки весьма похожи на недостаток других витаминов, поэтому нужно быть предельно внимательным. Например, ночью появляется резкая боль в задней части лодыжки, но помимо нехватки витамина В6 это может быть признаком недостатка витамина Е или магния. Если у вас ухудшается память подергиваются веки и руки, ухудшение сна, все это может являться признаком нехватки витамина В6 и магния. И так выделим признаки которые могут указывать на авитаминоз В6:

• нарушение внимания, сна, памяти, появляется дезориентация;
• развитие анемии;
• ухудшается работа сосудов;
• появляются различные кожные заболевания, кожа приобретает желтовато-лимонный оттенок;
• головные боли, раздражительность, утомляемость;
• ухудшается аппетит.

В каких продуктах содержится витамин Б6

Помните что любая термическая обработка продукта уменьшает в нем содержание витамина В6.

Замораживание овощей, фруктов, соков, продуктов переработки мяса теряют подавляющее количества пиридоксина. Выпеченный из белой муки хлеб, содержит лишь 20% того количества, которое присутствует в зернах пшеницы. Вместе с водой в которой варим гречку, рис, мы сливаем около 93% содержащегося в них витамина В6. Точно так же происходит при варке картофеля. Если вы считаете, что при консервации можно сохранить витамины в овощах, то вы заблуждаетесь. При консервации теряется от 57% до 77% витамина, содержащегося в необработанном продукте.

Самым большим источником пиридоксина из овощей и фруктов можно считать банан, но для тех стран, где климат позволяет им расти в природе. Для наших же широт лучшим продуктом следовало бы назвать картофель, но при правильном приготовлении. Не следует сливать воду после варки картофеля, а лучше всего запекать его в духовке в фольге. Кроме того замечательными источниками В6 являются грецкие орехи, фундук, арахис, семечки подсолнечника, мясо курицы, рыба, гречневая крупа и отруби. Поэтому стоит при выпекании хотя бы 10% муки заменять отрубями, гречневую кашу не варить, запаривать, куриное мясо лучше всего запекать в фольге.

Витамин Б6 в таблетках

Если вы не имеете возможности принимать витамин В6 в необходимых количествах с натуральными продуктами, стоит принимать витамин в форме таблеток. Их можно приобрести в аптеках. Чаще всего имеет название – пиридоксин. Так же может быть в паре с магнием.

Верхний допустимый уровень

Допустимый верхний предел потребления - это максимальное ежедневное потребление питательного вещества, которое не должно привести к развитию побочных эффектов. Если нет иныхпримечаний, данный уровень указывает на суммарное потребление виатмина Б6 с продуктами питания, водой и пищевыми добавками.

Для взрослых

Доза до 100 мг.

Для детей

Для детей до года не определен, вследствие недостаточного количества данных относительно данной возрастной группы и невозможности потребления избыточного количества только с продуктами питания. 1-3 года - 30 мг. 4-8 лет - 40 мг.

Суточная доза витамина б6

Для детей

0-6 месяцев - 0,1 мг; 7-12 месяцев - 0,3 мг; 1-3 года - 0,5; 4-8 лет - 0,6.

Для взрослых

Мужчины - 1,0-1,7 мг, женщины - 1,0-1,5.

Для кормящих матерей

Кормящие и беременные - 1,9-2,0 мг.

Для лиц пожилого возраста