Zašto treba da osetite neprijatan ukus. Zašto postoji miris koji ne postoji? Kako radi analizator ukusa?

Kako to radi

Za istraživanja u oblasti mirisa, Nobelova nagrada je dodijeljena prije šest godina. To su podijelili i Amerikanci Richard Axel i Linda Buck, koji su shvatili kako ljudski mozak prepoznaje mirise. Ranije se znalo samo da ih hvataju neke olfaktorne ćelije, koje šalju signal u poseban dio mozga koji se zove olfaktorna lukovica. Ispostavilo se da su za formiranje olfaktornih receptora odgovorni posebni geni - imamo ih oko hiljadu, što je oko 3% od ukupnog broja. Mirisni receptori povezani s njima nalaze se u gornjem dijelu nosne šupljine i zauzimaju površinu približno veličine novčića rublje. Oni su ti koji otkrivaju mirisne molekule mirisa - tvari koje emitiraju mirise. Svaki receptor je dizajniran da percipira, a zatim prenosi signal do olfaktornog centra mozga samo nekoliko specifičnih mirisa. Kao rezultat spajanja gena i olfaktornih receptora nastaje oko deset hiljada kombinacija - toliko mirisa ljudski mozak može prepoznati. Ali da li nam je potrebna sposobnost da razlikujemo toliko mirisa, s obzirom da nisu svi prijatni? Ispada da je potrebno, i to kako!

Zašto ti treba

Tokom prehlade, čini se: sva hrana je podjednako neukusna. To je zato što je čulo ukusa usko povezano sa olfaktornim kanalima. Kod jakog curenja iz nosa, osjećaji okusa su razmazani. Čulo mirisa nam daje mogućnost da osetimo ukus hrane, a što je bolje razvijen, to je hrana ukusnija. I dalje se pitamo kako mačke i psi mogu svaki dan jesti istu hranu i ne žaliti se. Možda sa svojim mnogo razvijenijim čulom mirisa od našeg i jednostavnim viskama svaki dan otkrivaju nove nijanse ukusa? Druga važna funkcija čula mirisa je signalizacija. Ako miris sadrži informaciju o potencijalnoj opasnosti, mozak odmah daje komandu respiratornom centru i on se na trenutak smrzava. Ljudi, nažalost, nemaju uvijek vremena da osete ovaj signal mozga i, zadržavajući dah, odvoje noge od opasnog mjesta. Poznat je slučaj masovnog trovanja u metrou, kada je otrovni plin dobio miris svježe pokošene trave. Samo posebno budni putnici uspjeli su shvatiti da u metrou nema gdje uzeti takav miris i zaštitili su svoje disajne organe. Ostatak je platio teškim trovanjem. Prirodni plin koji se koristi u plinskim pećima ne miriše baš ni na šta, a neprijatan miris mu se daje namjerno - inače bi u svijetu bilo nemjerljivo više žrtava trovanja u domaćinstvu. Arome se također široko koriste u trgovini - identične prirodnoj kafi i limunu prskaju se ispred reklamnih štandova, miris svježe pečenog kruha se koristi za povećanje potrošačke aktivnosti. Pa čak ni, kažu, popularnost McDonald'sa ne jenjava upravo zahvaljujući posebnoj aromi dobijenoj hemijskim putem, dobro poznatoj ljubiteljima hamburgera širom svijeta. Ali pored neospornih ekonomskih i drugih koristi, ne treba zanemariti ni tako beznačajnu funkciju mirisa kao što je... pružanje zadovoljstva. Uostalom, često je veoma prijatno nešto nanjušiti.

Koje ukuse volimo?

Gotovo svi vole mirise pokošene trave, svježih novina, ozoniziranog zraka nakon grmljavine, crnogorične šume ili kafe sa cimetom. Ali postoje i egzotičnije preferencije. Neki, na primjer, vole miris metroa, prodavnica cipela, vlažnih podruma. Tu su poznavaoci aroma benzina, asfalta, spaljenih šibica, acetona, malih štenaca i mačića, novih tajica, štapića za sladoled, masti Višnjevskog... Lista je beskrajna. Ali, ako razmislite o tome, takva raznolikost preferencija je dobro polje za društvene interakcije. A ako se vratimo na listu poznatijih mirisa, onda, uz miris mačića i novih hulahopki, ženama se, naravno, najviše dopada kako miriše... tačno, voljeni čovječe. I ovdje je, možda, uključena najvažnija funkcija mirisa: sposobnost pomoći u pronalaženju partnera.

Kako je zamišljeno po prirodi

Ostavimo po strani društvene, kulturne i druge ljudske faktore i razmotrimo proces pronalaženja partnera sa biološke tačke gledišta. Ljude privlače mirisi onih čiji se genski skup razlikuje od njihovog. Žene podsvjesno doživljavaju muškarca sa sličnim setom gena kao rođaka i ne vide ga kao oca svoje buduće djece - priroda se pobrinula da isključi moguće komplikacije gena u potomstvu. Mozak zatim nastavlja da obrađuje signale koje je uhvatio olfaktorni sistem. Pokreće se složen mehanizam biohemijskih procesa u organizmu - kod muškarca se povećava količina testosterona, a kod žene - estrogena. Signali odgovora izazivaju povećanje privlačnih mirisa - i ljudi se sve više sviđaju jedni drugima. Kod žena je čulo mirisa oštrije (pa čak i jače u periodu ovulacije!), Stoga se smatra: biraju muškarca. To je opravdano - na kraju krajeva, oni su odgovorni za nastavak porodice.

Budućnost je u čulu mirisa

Istraživači iz Tel Aviva otkrili su da depresivne žene ne mirišu. Stoga, ako nos nije upozorio na dolazak proljeća, možda je potrebno ispraviti psihičko stanje osobe. Istraživači iz Južne Koreje otkrili su da okrepljujući učinak kafe na smanjenje stresa nije uzrokovan pićem, već njegovim mirisom. Da biste se osjećali bolje nakon neprospavane noći, (nije potrebno piti kafu, samo pomirišite zrna kafe). Njemački istraživači prskali su razne mirise u blizini ljudi koji spavaju. Ispostavilo se da miris direktno utiče na slike koje se vide u snu. Ako spavaća soba miriše na ruže, snovi će biti prijatni. Naučnici sa Univerziteta Yale otkrili su da je tako ozbiljan problem kao što je gojaznost povezan s osjetljivošću olfaktornog sistema. Ljudi zloupotrebljavaju proizvode koji su štetni za figuru jer su određeni dijelovi mozga previše osjetljivi na njihov miris. Čini se da će u budućnosti, upravo uz pomoć mirisa, čovječanstvo početi da se nosi s depresijom, boriti se s viškom kilograma, vidjeti snove po redu i pronaći idealne životne partnere. Kažu da nije daleko vrijeme kada će filmsku projekciju u bioskopima pratiti ne samo zvučni niz (čak i početkom 20. vijeka izgledao je fantastično), već i odgovarajući mirisi. Zanimljivo je znati kako miriše zrak u domovini plavih divova - Pandori.

Isti ukus svako od nas može drugačije percipirati. Neko voli limun - deluje slatko, ali neko jednostavno ne podnosi kiselkast ukus citrusa.

AiF.ru objašnjava šta određuje različite preferencije ukusa i zašto ljudi imaju određene prehrambene navike.

Koliko osećanja ukusa zaista postoji?

Još u davna vremena naučnici su izdvajali samo četiri osnovna ukusa - gorko, kiselo, slatko i slano. Ali početkom 1900-ih, japanski naučnik je identifikovao još jedan ukus. Kikunae Ikeda identifikovao glutaminsku kiselinu kao peti ukus. Nazvao ga je umami, što znači "prijatan začinski ukus". Čovek oseća ovaj ukus ako su u hrani prisutne soli nekih organskih kiselina. To su obično mononatrijum glutamat, natrijum inozinat i natrijum gvanilat. Ove supstance se nalaze u namirnicama kao što su parmezan, govedina, piletina, svinjetina, pečurke, morski plodovi i alge. Neko povrće ima i ukus umamija: paradajz, šparoge, kupus i šargarepa.

Za prepoznavanje okusnih senzacija, osobi pomažu određeni receptori koji se nalaze na jeziku. Jezik u cjelini može se grubo podijeliti na nekoliko regija - stražnji dio jezika je odgovoran za percepciju gorkog okusa, strana jezika je odgovorna za kiselkast okus, prednji dio jezika je za slan, a vrh je za slatki ukus. Naučnici kažu da bi zadnji dio trebao biti odgovoran za peti okus umamija.

Receptori ukusa. Foto: commons.wikimedia.org

Zašto preferiramo određene ukuse?

Slatko

Mnogi preferiraju slatku hranu tokom perioda depresije i intenzivnog mentalnog rada. Nervno i psihičko prenaprezanje dovode do bržeg trošenja šećera, zbog čega se želite osvježiti slatkišima kako biste nadoknadili zalihe glukoze. Takođe, zahvaljujući slatkom, u organizmu se formiraju hormoni sreće - serotonin i endorfin.

gorko

Stav prema gorkom ukusu može biti različit. Jedan te isti ukus nekome može izgledati nepodnošljivo gorak, ali drugima ne igra nikakvu ulogu. Ali ako uvijek želite gorko, onda ste nedavno preboljeli ili niste izliječili bolest, i žudnja za gorkom hranom znak je preostale intoksikacije organizma.

Slano

Naučnici su otkrili da onima koji žude za slanom hranom nedostaju određeni minerali u tijelu. Takva želja može ukazivati na snažan stres koji doživljavate: zbog užurbane svakodnevice i umora, tijelu su posebno prijeko potrebni prirodni minerali i soli. Takođe, ovaj ukus privlači ljude sa dehidracijom.

Kiselo

Jedan od razloga za zavisnost od kiselog je nedostatak vitamina C. Stoga iznenadna želja da se pojede nešto kiselo može poslužiti kao signal nadolazeće prehlade. Želja za kiselim ukusom takođe može da govori o niskoj kiselini u želucu.

Umami

Hrana sa ukusom Umami je privlačna za nepce i neki ljudi mogu čak razviti zavisnost. Ovo svojstvo petog ukusa koriste proizvođači brze hrane. Postoji i mišljenje da je umami možda prvi ukus koji osoba prepoznaje. U majčinom mlijeku prisutne su dovoljne količine soli organskih kiselina.

Zašto različiti ljudi različito doživljavaju isti ukus?

Različiti ljudi mogu različito percipirati isti ukus. Zavisi od nekoliko faktora.

različit broj receptora

Ljudi imaju različit broj ukusnih pupoljaka. Oni koji ih imaju više osećaju ukus hrane intenzivnije. Profesionalni degustatori vina ili čaja, na primjer, imaju dvostruko više ovih receptora od prosječne osobe.

Odbojnost prema određenom ukusu na podsvjesnom nivou

Percepcija određenog ukusa zavisi od ličnog iskustva. Ako se jednom čovjek otrova ribom, postoji šansa da će mu čak i njen vid i miris biti neugodni. Tijelo će se podsjetiti da je sve što je povezano s ovim okusom potencijalno nejestivo.

Individualne karakteristike

Mnogi ljudi ne mogu jesti određenu hranu. Za neke je, na primjer, mlijeko ukusan i zdrav proizvod, a za neke tabu. Tijelo takvih ljudi ne proizvodi laktazu, koja je neophodna za razgradnju mliječnog šećera. Takođe, osećaji ukusa čoveka u velikoj meri zavise od osećaja gladi – neukusna hrana je uvek ukusnija za gladne.

Poremećaj mirisa

Osim ukusa, utiče i naše čulo mirisa. Uz jaku curenje iz nosa, svako, čak i najomiljenije jelo, izgleda bezukusno. Koliko je čulo mirisa važno u percepciji ukusa može se shvatiti štipanjem za nos. Kafa će samo postati gorka.

Bolesti unutrašnjih organa

Neke bolesti mogu uticati na osećaj ukusa. Na primjer, osjećaj gorčine u ustima može biti uzrokovan kolelitijazom, bolestima jetre i žučnog sistema, upotrebom određenih lijekova: antihistaminici, antibiotici, kantarion, ulje morske krkavine.

Trudnoća

Nagla promjena ukusa može biti uzrok trudnoće. U ovakvom stanju ne čudi što se strastveni ljubitelj kiselih krastavaca može pretvoriti u ozloglašenog sladokusca, a ljubitelj čokolade, sladoleda i džemova odjednom poželi da pojede sve slano i ljuto.

Geni

Ponekad nam se čini da jedemo ono što su nas roditelji naučili da jedemo. Ali naučnici su sve skloniji vjerovanju da su izbor za nas napravili geni. Prvi put je gen odgovoran za gorak okus otkriven tek 2003. godine. Ispostavilo se da kodira receptorski protein ćelija ukusa. Stoga različiti ljudi razlikuju gorčinu u različitim stupnjevima.

kulturne tradicije

Navike ukusa se u različitim zemljama formiraju na različite načine. Na primjer, neki insekti i skakavci u Africi i Aziji su ukusna i hranjiva hrana, ali su Evropljaninu odvratni.

Hitni problemi organizma

Iznenadna žudnja za ukusom govori o vitalnim potrebama organizma. Žudnja za slanim često je uzrokovana nedostatkom natrijuma, obično nakon posjete teretani. Ako osoba odjednom počne da se naslanja na crni kruh, to može značiti da mu nedostaju vitamini B i željezo za meso. Ako čovjek jede puno putera – vitamina A, ako posegne za morskim algama – joda. Ako sanjate banane, onda je tijelu potreban magnezijum.

U poređenju sa drugim čulima (kao što je čulo mirisa), organ ukusa nije veoma osetljiv. Dokazano je da je čovjeku potrebno 25.000 puta više tvari za okus nego za miris.

Unatoč tome, kombinacija četiri tipa okusnih pupoljaka koji percipiraju slano, kiselo, gorko ili slatko formiraju širok raspon osjeta, koji vam, nakon analize u mozgu, omogućavaju da osjetite čak i različite okuse hrane. Neki jaki osjećaji okusa, poput vruće ili začinjene hrane, percipiraju se receptorima za bol na jeziku.

Mogući poremećaji ukusa

Gubitak okusa često je povezan s oštećenjem facijalnog živca. Ovaj nerv je povezan sa mišićima lica, ali jedna od njegovih grana sadrži vlakna ukusa koja dolaze iz prednje dve trećine jezika. U slučaju kršenja okusa, oštećenje živca nastaje prije zone odvajanja ove grane od njega - pored bubne opne.

Česte infekcije uha mogu dovesti do razvoja mastoiditisa i, kao rezultat, oštećenja facijalnog živca.

Čak i kada je živac oštećen na jednoj strani, informacija se šalje u mozak preko facijalnog živca s druge strane. Ako je živac povezan sa zadnjom trećinom jezika također oštećen, može doći do značajnog gubitka okusa.

Okus može biti poremećen kod pareze facijalnog živca, kada on iz raznih razloga iznenada postane neaktivan. Potpuni gubitak okusa je vrlo rijedak, jer je malo vjerovatno da će svi živci okusa biti zahvaćeni istovremeno.

Češće dolazi do potpunog gubitka mirisa (na primjer, nakon traumatske ozljede mozga), što dovodi do kršenja osjeta okusa.

Zašto se javlja loš ukus?

Ljudi sa depresijom često imaju loš ukus u ustima. Razlog nije istražen, ali je moguće da je to zbog bliske interakcije okusa i mirisa. Centri mozga koji analiziraju mirise povezani su sa emocionalnim centrima limbičkog sistema. Pretpostavlja se da promjene raspoloženja mogu izobličiti okus i miris. Druga vrsta neprijatnog osećaja ukusa javlja se kod nekih ljudi kao preteča epileptičnog napada. To ukazuje da se žarište abnormalne električne aktivnosti koja je izazvala napad nalazi u parijetalnom ili temporalnom režnju mozga.

Odgovori neurologa na neka pitanja čitatelja

Nedavno sam imao tešku traumatsku povredu mozga sa frakturom lobanje. Čini se da sam se sada oporavio, ali moj ukus je skoro potpuno odsutan. Da li to znači da su nervi koji izlaze iz jezika oštećeni?

Vjerovatno ne. Više izgleda kao da su vam oba olfaktorna živca oštećena. Gubitak mirisa možda nije toliko očigledan i može se manifestovati gubitkom ukusa. Ovo možete testirati tako što ćete staviti mali komad soli direktno na jezik. Ako vam je oštećeno čulo mirisa, sol ćete normalno osjetiti.

Primetio sam da nakon što sam prestao da pušim, imam bolji ukus hrane nego pre. Da li to znači da pušenje šteti okusnim pupoljcima?

Pušenje vjerovatno desenzibilizira vaše okusne pupoljke, ali možda je vaš poboljšan osjećaj okusa posljedica činjenice da su se vaši olfaktorni receptori oporavili nakon pušenja.

Čulo mirisa je jedno od čula koje je čoveku potrebno za ispunjen život. A njegova kršenja nameću opipljiva ograničenja emocionalnom stanju i postaju pravi problem. Među poremećajima mirisa postoje i oni kada pacijenta proganja miris kojeg zapravo nema. Svi su zainteresirani za pitanje porijekla neugodnih simptoma, ali samo će liječnik pomoći da se utvrdi izvor poremećaja u tijelu.

Miris se osjeti reakcijom olfaktornih receptora koji se nalaze u sluznici nosne šupljine na određene aromatične molekule. Ali ovo je samo početni dio odgovarajućeg analizatora. Nadalje, nervni impuls se prenosi u područja mozga odgovorna za analizu osjeta (temporalni režnjevi). A kada osoba osjeti mirise koje nema, to jasno ukazuje na neku vrstu patologije.

Prije svega, sve razloge treba podijeliti u dvije grupe. Miris može biti sasvim stvaran, ali ga drugi ne osjećaju sve dok pacijent ne razgovara s njima iz blizine. Ovo je vjerovatno u sljedećim situacijama, koje pokrivaju praksu ORL doktora i stomatologa:

Smrdljiva koza (ozena).
Sinusitis (sinusitis, frontalni sinusitis).
Hronični tonzilitis.
Karijes, pulpitis, parodontitis.

Ove bolesti su praćene stvaranjem gnoja, koji daje neprijatan miris. Slična situacija može se pojaviti i kod onih koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, peptički ulkus, holecistitis i pankreatitis). Hrana koja je ušla u probavni trakt se lošije obrađuje, a tokom podrigivanja ili refluksa izlaze molekuli neugodnog mirisa. Sličan problem možda neće biti primjetan drugima ako im se ne približe.

Neki ljudi imaju niži prag za olfaktornu percepciju. Mirišu bolje od drugih, pa ponekad nailaze na nesporazume drugih. Neki miris može biti preslab da bi ga neko drugi osjetio. I ovu osobinu lekar takođe treba uzeti u obzir.

Posebna grupa razloga su oni koji su povezani s porazom bilo kojeg odjela olfaktornog analizatora. Mirisi koji su se pojavili ne prenose se na druge, jer je poremećeno njihovo formiranje, prenošenje i analiza kod određene osobe. I iako neka druga (sasvim stvarna) može poslužiti kao osnova za neugodnu aromu, krajnji rezultat je prisutan samo u svijesti pacijenta i za njega predstavlja problem.

Postoji dosta stanja koja se manifestuju kao kršenje čula mirisa (disosmija ili parosmija). Oni uključuju i respiratornu patologiju s upalom nosne sluznice, na primjer, rinitis ili SARS, i druge poremećaje u tijelu:

Hormonske promjene (tokom trudnoće, tokom menstruacije ili menopauze).
Loše navike (pušenje, zloupotreba alkohola, droga).
Uzimanje određenih lijekova i trovanje hemikalijama.
Endokrini poremećaji (hipotireoza, dijabetes melitus).
Sistemske bolesti (sklerodermija).
Traumatska ozljeda mozga.
Tumori mozga.
Neuroza ili depresija.
Psihoze (šizofrenija).
Epilepsija.

Neophodno je prisjetiti se takozvanih fantomskih mirisa koji su u prošlosti bili povezani sa nekom vrstom stresa i ostavljali snažan utisak. U sličnim situacijama mogu isplivati na površinu. Kao što vidite, izvor neugodnog mirisa može se sakriti među velikim brojem bolesti. A neki mogu biti prilično ozbiljni. Ali nemojte se odmah uplašiti i tražiti opasnu patologiju u sebi - uzroci kršenja postat će jasni tek nakon temeljitog pregleda.

Zašto ljudi percipiraju određene mirise je prilično ozbiljno pitanje i zahtijeva dalje istraživanje.

Simptomi

Svaka patologija ima određene znakove. Da bi ih identificirao, liječnik procjenjuje pritužbe pacijenta, analizira faktore koji prethode pojavi neugodnog mirisa i provodi fizički pregled. Treba razumjeti kada se strani miris osjeća, stalno je prisutan ili se javlja periodično, koliko je intenzivan, što doprinosi njegovom nestanku i koji su dodatni simptomi u kliničkoj slici. Ponekad vam samo to omogućava da utvrdite uzrok disosmije, ali ne uvijek.

Aroma koja opsjeda pacijenta može imati drugačiju boju. Oni koji piju čaj od citrusa često osjete miris paljevine, a ljuti začini mogu izazvati osjećaj prisustva sumpora u njima. Uz izobličenje mirisa mijenja se i okus, jer su usko povezani. Jaka curenje iz nosa, na primjer, može izazvati iluziju da je luk postao sladak i da miriše na jabuku.

ORL patologija

Prva stvar na koju treba pomisliti kada se žalite na neprijatan miris su bolesti gornjih disajnih puteva. Kada je nosna sluznica oštećena, čulo mirisa je uvijek poremećeno, ali pacijent možda neće uvijek osjetiti kako smrdi na gnoj ili trulež. Najčešće se sličan simptom javlja kod sinusitisa, kroničnog tonzilitisa ili ozena. U potonjem slučaju, miris je toliko izražen da ga drugi primjećuju. Ali osim ovoga, morate obratiti pažnju i na druge simptome:

Kršenje nazalnog disanja.
Iscjedak iz nosa (mukopurulentan ili gnojan).
Težina u projekciji paranazalnih sinusa.
Suvoća sluznice i stvaranje kora.
Bol u grlu pri gutanju.
Čepovi na krajnicima.

Ako govorimo o akutnom sinusitisu, onda gnojni proces u sinusima uvijek povlači temperaturu i intoksikaciju s glavoboljama, ali kronični daje manje izražene simptome. Kod upale krajnika često se otkrivaju poremećaji u radu bubrega, srca i zglobova (rezultat senzibilizacije na antigene streptokoka). Ako je osjet mirisa poremećen zbog ARVI, tada će se u kliničkoj slici, osim curenja iz nosa, pojaviti i drugi kataralni simptomi na pozadini intoksikacije, na primjer, crvenilo grla i suzenje.

Patologija nosa, paranazalnih sinusa i ždrijela glavni je uzrok pojave stranog mirisa, koji drugi mogu zamisliti samo bliskim kontaktom s pacijentom.

Bolesti probavnog trakta

Neprijatan miris može proganjati i one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Kršenje probave hrane glavni je mehanizam takvog simptoma. Miris pokvarenih jaja brine kod hipoacidnog gastritisa (sa smanjenom kiselošću) ili čira na dvanaestercu, ne pojavljuje se stalno, već nakon jela. U kliničkoj slici postoje i drugi znakovi dispeptičkog sindroma:

Podrigivanje.
Mučnina.
Nadimanje.
Promjena stolice.

Mnogi osjećaju nelagodu u želucu ili bol u epigastrijumu. A prateći gastroezofagealni refluks uzrokuje žgaravicu i daljnji ezofagitis. Ako je zahvaćena žučna kesa, onda će dodatni simptom biti osjećaj gorčine u ustima.

Psihoneurološki problemi

Mnogi pacijenti s poremećajima psihoneurološkog statusa percipiraju miris kojeg zapravo nema. Može imati i pravi prototip (iluzija) i biti zasnovan na nepostojećim vezama (halucinacije). Prva situacija može se pojaviti i kod zdrave osobe koja je pretrpjela jak emocionalni stres, ali često postaje stalni pratilac onih koji pate od neuroze ili depresije. Dodatni simptomi patologije su:

Smanjeno raspoloženje.
emocionalna labilnost.
Razdražljivost i anksioznost.
Osjećaj "kome" u grlu.
Poremećaji spavanja.

Karakteristični znaci će biti i somatski funkcionalni poremećaji koji nastaju zbog neravnoteže nervne regulacije (povećan rad srca, pojačano znojenje, mučnina, otežano disanje, itd.). Za razliku od neurotičnih reakcija, psihoze su praćene dubokim promjenama u ličnoj sferi. Zatim se javljaju razne halucinacije (auditivne, vizuelne, olfaktorne), precijenjene i zabludne ideje, kada je poremećena percepcija okolnog svijeta i ponašanja, nema kritičkog razumijevanja onoga što se dešava.

Osjećaj da je odjednom počelo da smrdi na pokvareno meso može se javiti kod epilepsije. Olfaktorne i gustatorne halucinacije su svojevrsna "aura" koja prethodi konvulzivnom napadu. To ukazuje na lokaciju žarišta patološke aktivnosti u korteksu temporalnog režnja. Nakon nekoliko sekundi ili minuta, kod pacijenta se javlja tipičan napad s toničko-kloničkim konvulzijama, kratkotrajnim gubitkom svijesti, grickanjem jezika. Slična se slika javlja i kod tumora mozga odgovarajuće lokalizacije ili traume lubanje.

Neuropsihijatrijski poremećaji, kao uzrok stranog mirisa, možda su najteža situacija koja se ne može propustiti.

Dodatna dijagnostika

Mirisi koje drugi ne osjećaju povod su za detaljan pregled. Uzrok onoga što se događa moguće je otkriti samo na temelju složene dijagnostike pomoću laboratorijsko-instrumentalnog kompleksa. Na osnovu pretpostavke doktora na osnovu kliničke slike, pacijentu se preporučuje da se podvrgne dodatnim zahvatima:

Opća analiza krvi i urina.
Biohemija krvi (markeri upale, testovi jetre, elektroliti, glukoza, hormonski spektar).
Bris nosa i grla (citologija, kultura, PCR).
Rinoskopija.
Rendgen paranazalnih sinusa.
Kompjuterska tomografija glave.
ehoencefalografija.
Fibrogastroskopija.
Ultrazvuk trbušnih organa.

Da bi se dobila maksimalna dijagnostička vrijednost, program pregleda se formira na individualnoj osnovi. Ako je potrebno, pacijenta ne konsultuje samo lekar ORL, već i drugi specijalisti: gastroenterolog, neurolog, endokrinolog, psihoterapeut. A dobiveni rezultati omogućuju utvrđivanje konačnog uzroka kršenja i uklanjanje neugodnog mirisa koji se činio pacijentima.

U savremenoj medicinskoj praksi često dolazi do potpunog ili djelomičnog gubitka okusa. Svi ovi slučajevi su povezani sa različitim kvarovima koji su se dogodili u ljudskom tijelu. Ali najčešće se nalaze u otorinolaringologiji. Na prijemu kod ovog specijaliste pacijenti često pitaju: „Šta da radim ako više ne osećam ukus hrane?“ Nakon čitanja današnjeg članka, shvatit ćete zašto se javlja takva patologija.

Uzroci problema

Čudno, ali najčešće se ova patologija razvija kao rezultat neuroze. Ovo je svojevrsna reakcija ljudskog tijela na preneseni stres i nervno preopterećenje. U tim slučajevima od pacijenta možete čuti ne samo frazu "Ne osjećam okus hrane", već i pritužbe na kvarove u gastrointestinalnom traktu, skokove krvnog tlaka i lupanje srca.

Jednako čestim uzrokom takvog problema smatraju se infektivne bolesti usne šupljine ili prisutnost kolapsirajućeg zubnog živca. U tom slučaju počinje upalni proces u ljudskom tijelu, koji pogađa

Također, takva patologija može biti rezultat kvarova u štitnoj žlijezdi. Čak i minimalna odstupanja mogu dovesti do ozbiljnih promjena u mnogim sistemima ljudskog tijela.

Lekari često čuju frazu "Ne osećam ukus hrane" od onih kojima je dijagnostikovan tumor na mozgu. U ovom slučaju, ovaj simptom se može izmjenjivati s osjećajem neugodnog mirisa. Dakle, dobro pripremljeno jelo od kvalitetnih proizvoda odjednom počinje djelovati ustajalo.

Koje stručnjake treba kontaktirati sa sličnim problemom?

Prije nego što dođete u ordinaciju i iznesete svoju pritužbu „Ne osjećam okus hrane“ (o razlozima zbog kojih se takva patologija javlja gore), morate razumjeti kojem liječniku se trebate obratiti. U ovoj situaciji mnogo ovisi o tome koje popratne simptome prati ova patologija.

Ako se pored gubitka ukusa pacijent žali i na gubitak apetita, lupanje srca i skokove krvnog pritiska, onda se svakako treba obratiti neurologu.

U slučajevima kada je patologija praćena vrtoglavicom, slabošću, povraćanjem, oštećenjem sluha i koordinacije pokreta, prvo se trebate dogovoriti s onkologom.

Ako se osoba koja izgovara frazu "Ne osjećam okus hrane" žali na mučninu, povraćanje, žgaravicu i akutne bolove u epigastričnoj regiji, onda je vjerovatno da treba pregledati gastrointestinalni trakt.

Ako se uobičajena hrana čini gorkom, a svaki obrok je praćen pojavom bola u desnom hipohondrijumu, potrebno je posjetiti hepatologa. Moguće je da je gubitak osjetljivosti okusnih pupoljaka, praćen nadimanjem, poremećajima defekacije, nesanicom i razdražljivošću, posljedica holecistitisa.

Dijagnostičke metode

Osoba koja zatraži medicinsku pomoć i izgovori frazu "Ne osjećam okus hrane" morat će proći nekoliko dodatnih studija. Oni će vam omogućiti da utvrdite tačan uzrok koji je izazvao razvoj patologije i propisati adekvatan tretman.

Prije svega, stručnjak mora odrediti prag za manifestaciju osjetljivosti. Da bi to učinili, pacijentu se naizmjenično nudi da odredi okus kinin hipoklorida, šećera, soli i limunske kiseline. Rezultati studije vam omogućavaju da stvorite tačnu kliničku sliku i opseg problema. Za određivanje kvalitativnog praga osjeta, nekoliko kapi posebne otopine nanosi se na određene dijelove usne šupljine.

Osim toga, moderni liječnici imaju priliku provesti elektrometrijsku studiju. Također, pacijentu se propisuje niz laboratorijskih pretraga. Potrebni su za isključivanje endokrinih bolesti. U većini slučajeva pacijent se šalje na CT skeniranje.

Zašto je takva patologija opasna?

Treba napomenuti da može uzrokovati razvoj ozbiljnih zdravstvenih problema. Osoba koja je počela da se pita: „Zašto ne osećam ukus hrane?“ Ako se ne leči pravilno, kasnije im se može dijagnostikovati dijabetes, kardiovaskularne i druge bolesti.

Kršenje receptora može dovesti do toga da osoba konzumira previše soli ili šećera. Ovi pokušaji poboljšanja ukusa hrane mogu dovesti do ozbiljnih problema. Često dovode do depresije, hipertenzije i dijabetesa.

Šta da radite ako ne možete da okusite hranu?

Prije svega, potrebno je zakazati pregled kod ljekara i proći sve studije koje on preporučuje. Ovo će utvrditi osnovni uzrok problema i propisati ispravan tretman.

Dakle, ako je problem izazvan neurozom, pacijentu će se preporučiti individualni tečaj koji se sastoji od autotreninga, vode i magnetoterapije. Biće mu propisani i sedativni biljni preparati, a u težim slučajevima i sredstva za smirenje ili bromidi. Ako uzrok leži u poremećaju štitne žlijezde, tada endokrinolozi obično propisuju lijekove za nadoknađivanje nedostatka joda.

Da biste poboljšali osjetljivost okusa, morate prestati pušiti. Često upravo ova loša navika uzrokuje takve probleme. Takođe, osećaji ukusa mogu biti prigušeni tokom uzimanja određenih lekova, uključujući jake antibiotike. U tom slučaju potrebno je konsultovati lekara da vam preporuči druge lekove koji nemaju ovakva neželjena dejstva.

Osim toga, trebali biste se pobrinuti da vaše tijelo dobije dovoljnu količinu vitamina i minerala. Da biste to učinili, morate uključiti više svježeg povrća i voća u svoju prehranu. Uz gubitak ukusa, začine ne treba zloupotrebljavati. U suprotnom, rizikujete da dobijete opekotine oralne sluznice.