Šta jedete kada doživite srčani udar? Namirnice za bolesti srca i tokom perioda oporavka. Namirnice koje treba uključiti u prehranu nakon infarkta miokarda

Infarkt miokarda je praćen iznenadnim naglim promjenama u radu srčanog mišića i koronarnih žila. Za gubitak dijela ventrikularnog tkiva potrebna je hitna prilagodba. Ne samo da zaustavlja svoje funkcije, već se pretvara u nekrotičnu masu, koja oslobađa produkte raspadanja u krv.

Pacijent će imati period restorativne zamjene nekroze ožiljnim tkivom, razvoj kolateralnih sudova i eliminaciju ishemijske zone. Dijeta za infarkt miokarda osmišljena je da pomogne lijekovima u rješavanju ovih problema.

Osnovne prehrambene potrebe za pacijente sa srčanim udarom

Moguće je olakšati način srčanih kontrakcija samo pridržavanjem kreveta. Ali čovek mora dobijati energiju iz hrane. Kako osigurati da ishrana tokom infarkta miokarda ne opterećuje zahvaćeno mišićno tkivo, već doprinosi njegovom oporavku? Za to postoji niz zahtjeva:

• ne možete uzimati obilje mesa i pržene hrane, to će zahtijevati mnogo energetskih troškova za asimilaciju;
• hrana treba da bude lagana, ali sa visokim sadržajem kalorija;
• broj obroka treba povećati na 6 - 7, a porcije smanjiti;
• hrana koja uzrokuje nadimanje je kontraindicirana, jer podizanje dijafragme otežava srčane kontrakcije;
• ishrana treba da ima dovoljno proteina (građevinskog materijala);
• potrebne su soli kalija i magnezija, poboljšavaju električnu aktivnost stanica miokarda;
• kuhinjska sol je ograničena na 3-5 g, ukupan sadržaj u hrani se dogovara s liječnikom, jer ovisi o mogućim komplikacijama;
• ukupan sadržaj kalorija može se smanjiti na 1500 kcal ograničavanjem masne hrane, šećera, brašna i konditorskih proizvoda;
• zapremina tečnosti se smanjuje na 0,5 l;
• pacijentu nije potreban višak kofeina sadržan u jakoj kafi, čaju, gaziranim pićima;
• Zadržavanje stolice u prvim danima igra pozitivnu ulogu (napetost trbušnih mišića tijekom naprezanja uzrokuje povećanje opterećenja na krhkom miokardu), ali u budućnosti je potrebno osigurati da prehrana nakon infarkta miokarda uključuje proizvode s laksativnim učinkom.

Kada kupujete kefir, obavezno provjerite datum proizvodnje: samo dnevno piće djeluje laksativno

Dijeta prve sedmice bolesti

Akutni period određuje kompenzacijske sposobnosti tijela, opasan je za razvoj komplikacija. Stoga prehrani treba posvetiti posebnu pažnju.

Korisni su:

• nemasne mesne juhe s bijelim krekerima;
• kuhana riba;
• pire od kuhanog mesa (soufflé, kaserola);
• kaša na vodi (bolja je heljda);
• svježi sir, kefir bez masti;
• salata od kuhane cikle, alge;
• uvarak divlje ruže, suhe šljive;
• kompot od grožđica, suhih kajsija;
• Kuhani krumpir;
• agrumi.

Hrana se kuva nedovoljno slana. Šećer i slatkiši su ograničeni.

• životinjske masti (mast, puter, masno meso), kobasice i dimljeni proizvodi;
• crni kruh i svježa peciva;
• grožđe i sok od njega;
• gazirana pića.

Ukupni kalorijski sadržaj dnevne prehrane je 1300 kcal, težina do 1500 g.

Dijeta 2. ili 3. sedmice

Ograničenja malo popuštaju:

• sol je dozvoljena, ali ne više od 3 g (pola kašičice) dnevno, hrana se priprema bez soli, moguće je dodavanje uz obroke;
• žitarice se kuvaju nepasirane, mrvičaste, u tepsiji;
• prikazana narendana sirova šargarepa;
• juhe s povrćem od nemasnog mesa;
• kotleti;
• ograničena upotreba kiselog vrhnja, tvrdog sira;
• šećer ne više od 50 g;
• sok od paradajza;
• umaci pripremljeni na juhi od povrća;
• slab čaj s limunom;
• 10 g putera.

Sadržaj kalorija se povećava na 1800 kcal, dijetalna težina - do 2000.

Dijeta za oporavak

Ishrana posle infarkta miokarda od četvrte nedelje kod kuće je ekvivalentna tretmanskoj tabeli br. 10. Ovo je uobičajena dijeta za pacijente sa srčanim oboljenjima (bez ili sa dekompenzacijom), hipertenzijom.

Čak ni ubacivanje listova zelene salate ne poboljšava opasna svojstva raznih hot dogova brze hrane.

Posebnosti:

1. Životinjske masti su veoma strogo kontrolisane. Dijeta ima za cilj smanjenje sadržaja lipoproteina niske gustoće u krvi i sprječavanje razvoja ateroskleroze. Stoga se preporučuje zamjena masti biljnim uljima, biljnim umacima.
2. Začinjeni začini, kiseli krastavci i marinade nisu dozvoljeni, jer ovi proizvodi sadrže sol i zahtijevaju dodatni unos tekućine. I sol ostaje ograničena, njenu količinu treba dogovoriti s liječnikom.
3. Preporučuju se mesni proizvodi u obliku kotleta, ćufte, ćufte, dozvoljena je pileća šunka. Zabranjena su jela od jagnjetine, masne svinjetine, ćevapa, prženih proizvoda.
4. Preporučena morska riba, čorbe od nje, dinstana sa povrćem.
5. Poželjna su jela kuhana na pari. Dozvoljene tepsije sa svježim sirom, tjesteninom (ograničeno prekomjernom težinom), žitaricama sa mlijekom u negnječenom obliku. Jabuke i ostalo voće uvode se na jelovnik postepeno.
6. Sadržaj kalorija se povećava do 2300 kcal, masa namirnica - do 2300 g.

Ukoliko postoje znaci dekompenzacije, potrebno je dogovoriti se sa lekarom o ukupnoj količini tečnosti. Ako pacijent ima prekomjernu težinu, tada ćete morati smanjiti upotrebu visokokalorične hrane, organizirati dane posta.

Pacijent nakon srčanog udara treba da prati redovnu stolicu. Ceđenje je nepoželjno, tako da u ishrani uvek treba da bude rendana cvekla, suve šljive i suve kajsije namočene preko noći. Uveče morate uzimati kefir star ne više od jednog dana.

Navedeni su samo osnovni principi ishrane pacijenata sa srčanim udarom. Ako se pojave komplikacije, liječnik može preporučiti dodatna ograničenja. Poteškoće su moguće ako pacijent ima popratne bolesti želuca ili bubrega. Stav prema ishrani treba da bude jednak sa ostalim vidovima terapije.

, je obnavljanje obrambenih snaga organizma, optimizacija procesa cirkulacije krvi, poboljšanje metabolizma i nesmetano funkcioniranje crijeva.

Infarkt miokarda: uzroci i znakovi

Bolest, koja se zove, jedna je od varijanti koronarne bolesti srca. Najčešći uzrok bolesti je poremećena cirkulacija krvi, najčešće krvni ugrušak u koronarnoj arteriji. Napad je karakteriziran nekrozom (nekrozom) jednog od dijelova miokarda, što dovodi do teškog zatajenja kardiovaskularnog sistema u cjelini.

Koji uzroci mogu izazvati bolest:

• česti stresovi;
• dijabetes;
• vaskularna ateroskleroza;
• sjedilački način života (fizička neaktivnost);
• alkoholizam;
• višak kilograma;
• loše navike (pušenje).

Kako se to obično dešava? Srčani udar može nastati zbog jakog nervnog prenaprezanja, stresa, jakog fizičkog napora. Ili obrnuto - tokom spavanja ili ujutro, kada se tijelo "probudi" i opterećenje srca se povećava nekoliko puta. Nastali ugrušak blokira protok krvi i izaziva odumiranje srčanih stanica.

Simptomi infarkta miokarda se ne smeju ni sa čim miješati. Snažan, nepodnošljiv bol iza grudne kosti, širi u ruku, leđa ili rame. , gori. Bol se ne može ublažiti nikakvim konvencionalnim sredstvima. Bol se ne može tolerisati. Samo hitna medicinska pomoć može spasiti život osobe.

U nekim slučajevima, na primjer, u prisutnosti dijabetesa, infarkt miokarda se možda neće manifestirati. Stoga je dijagnoza ove vrste bolesti posebno teška.

Ishrana tokom perioda rehabilitacije

Period oporavka nakon infarkta miokarda može trajati nekoliko mjeseci. U ovom trenutku vrlo je važno da osoba pažljivo prati svoje zdravlje. Nježna fizička aktivnost, obavezno uzimanje lijekova koje propisuje ljekar, miran san, šetnje na svježem zraku, fizioterapija. Sve su to najvažnije komponente za prevenciju posljedica bolesti.

Preduslov za oporavak osobe koja je imala infarkt miokarda je dijeta. Jelovnik pacijenta treba biti jasno izbalansiran i usklađen s normama za konzumaciju svih potrebnih tvari. U skladu sa tablicom Pevznerovih tablica liječenja infarkta miokarda, treba se pridržavati tabele br. 10I (dijeta za snižavanje lipida).

Glavne faze dijete

Terapijska dijeta za srčani udar podijeljena je u 3 glavna dijela, koji slijede jedan za drugim i odgovaraju različitim periodima bolesti.

Akutni period (prvih 10 dana nakon srčanog udara)

Jelovnik pacijenata karakteriše smanjen sadržaj kalorija i štedljiv način kuvanja. Takva jela uključuju, na primjer, pire supe, žitarice na vodi, pire povrće ili voće. Mesna jela od nemasne govedine takođe se melju blenderom. Od tečnosti - čaj, kompot, žele.

Zbog činjenice da šećer negativno utječe na zgrušavanje krvi, njegova potrošnja je ograničena na minimum. potpuno isključeni iz prehrane. Poznato je da sol ima tendenciju da zadržava tekućinu u tijelu, a to može dovesti do edema, što negativno utiče na rad srca. Sve mahunarke, brašno, mliječni proizvodi su također kontraindicirani u ovom periodu; grožđe (može doprinijeti nadimanju); masna i pržena hrana; dimljena i kisela hrana; gljive; paradajz; kafa, jak čaj.

Dnevna prehrana je ograničena na 1100-1300 kcal. Među njima:

• proteini - 50 g;
• masti - 30-40 g;
• ugljikohidrati - 150-200 g;
• unos tečnosti - 0,7-0,8 litara.

Jedu 6-7 puta dnevno, u manjim porcijama. Previše hladna i topla hrana je isključena iz menija.

Subakutni period (10-15 dana nakon srčanog udara)

Jelovnik pacijenata ovih dana se ne razlikuje mnogo od prvog stadijuma, ali već sada možemo govoriti o uklanjanju nekih ograničenja. Na primjer, dozvoljeno je zamijeniti pire jela kuhanim. Jela možete posoliti, ali u minimalnoj količini.

Dnevna prehrana - ne više od 1600-1800 kcal:

• proteini - 60-70 g;
• masti - 50-60 g;
• ugljikohidrati - 230-250 g;
• unos tečnosti - ne više od 1 litre dnevno;
• sol - ne više od 3 g.

Unos hrane se i dalje provodi u malim porcijama 6-7 puta dnevno.

Period stvaranja ožiljaka (nakon 15 dana)

Hrana se više ne pire, već se kuva kao i obično. Dozvoljeno je malo povećati porcije i uzimati hranu 5 puta dnevno. Glavna inovacija je što više kalijuma. Ovaj mikroelement održava optimalan nivo pritiska u cirkulatornom sistemu, aktivno učestvuje u regulaciji srčanih kontrakcija i pojačava odliv viška tečnosti. Proizvodi koji sadrže kalijum u velikim količinama: sušene kajsije, pasulj, morski kelj (bademi, lješnjaci, kikiriki), suhe šljive, grožđice itd.

Dnevna prehrana se povećava na 2100-2300 kcal:

• proteini - 80-90 g;
• masti - do 70 g;
• ugljikohidrati - 300-320 g;
• tečnost - 1,0-1,2 l;
• sol - 5-6 g.

Osnovna pravila dijetetske prehrane koja se moraju pridržavati u slučaju infarkta miokarda i tijekom rehabilitacije:

1. Obroci (6-7 puta dnevno) podijeljeni su u male porcije. Večera se preporučuje najkasnije 3 sata prije spavanja.
2. Sol se uzima u minimalnim količinama ili se potpuno isključuje iz prehrane.
3. Veoma nizak unos kalorija.
4. Zabranjena je hrana koja može uzrokovati nadimanje i probavne smetnje.
5. Ograničite unos šećera. Možete ga zamijeniti medom.
6. Upotreba tečnosti nije veća od 1-1,5 litara dnevno.
7. Toplu i hladnu hranu najbolje je izbjegavati. Prihvatljivi temperaturni uslovi - + 20 ... + 40ºS.

Pravi izbor proizvoda uravnotežit će prehranu i doprinijeti bržem oporavku pacijenta.

Važno je strogo slijediti medicinske preporuke i odabrati samo one proizvode koji će pomoći u obnavljanju tijela nakon srčanog udara, a ne preopteretiti ga dodatnim kalorijama. Korisna su u ovom slučaju jela koja sadrže vitamine, kalijum, magnezijum i lipotropne (otapajuće) supstance.

Dozvoljeni proizvodi:

1. Brašno i pekarski proizvodi, ali u malim količinama. Krekeri ili jučerašnji hleb od brašna prvog ili najvišeg razreda.
2. Prvi obrok. Supe se najbolje kuvaju u povrtnoj ili nemasnoj mesnoj čorbi sa pasiranim (jako kuvanim) povrćem.
3. Meso. Eliminišite sve masne vrste. Možete pileće ili juneće (bez masti). Od zdrobljenih sirovina pripremaju se parni kotleti, sufle, kuvano meso.
4. Mlijeko i mliječni proizvodi u minimalnoj količini. Dozvoljeno je koristiti obrane mliječne proizvode, kiselo vrhnje i mlijeko - samo za dotjerivanje jela.
5. Pileća jaja. Koristite bez žumanca, u obliku proteinskih omleta ili pahuljica od jaja.
6. Žitarice: griz, heljda, ovsena kaša. Heljda i zobene pahuljice treba dobro prokuhati do homogene viskozne konzistencije.
7. Povrće: krompir, šargarepa, karfiol, cvekla. U akutnom i subakutnom razdoblju dopušteni su samo u kašastom obliku, u fazi ožiljaka - dinstano ili na pari.
8. Deserti, slatka jela: voće i bobice koje ne dopuštaju prekomjerno stvaranje plinova u crijevima. Najbolji izbor su jabuke. U početku - obrisano, zatim je moguće koristiti pečene, kao dio kompota i džemova. Orašasti plodovi i sušeno voće su veoma korisni.
9. Pića: slab čaj, čorba od šipka, kompot od suvog voća, sokovi od voća i povrća.

Zabranjeni proizvodi:

1. Alkohol u bilo kom obliku i omjeru je strogo zabranjen.
2. Bilo koje pecivo prvog dana - kruh, lepinje. Osim toga, ne možete jesti tjesteninu, kolače, mafine.
3. Masno meso i riba, bogate mesne čorbe, pržene i dimljene mesne prerađevine, mast i kobasice.
4. Bilo koja konzervirana hrana, kiseli krastavci, paradajz i pečurke.
5. Mliječni proizvodi, masna pavlaka i vrhnje.
6. Žumance (sirovo i kuvano na bilo koji način).
7. Mahunarke, beli kupus, rotkvice, krastavci, ogrozd, kiseljak, crna ribizla, luk, beli luk.
8. Žitarice: proso, ječam i biserni ječam.
9. Kafa, jak čaj, sok od grožđa, gazirana pića.
10. Čokolada, kolači, slatkiši.
11. So je ograničena na minimum ili potpuno isključena iz prehrane.
12. Šećer je poželjno zamijeniti medom, koji je odličan prirodni biostimulans.

Infarkt miokarda je ozbiljna bolest koja svake godine odnese mnogo života. Ako je osoba uspjela da se nosi s bolešću i izdrži težak period rehabilitacije bez posljedica, onda svakako treba razmišljati o budućnosti.

Jedna od metoda je pridržavanje stroge niskokalorične dijete, izbjegavanje nezdrave hrane, izbjegavanje alkohola i vođenje zdravog načina života.

Video

Kako bi se svi procesi u miokardu brže oporavili i poboljšala funkcija srca, pored svih ostalih rehabilitacijskih postupaka, pacijent se treba pravilno hraniti. Prilikom napada infarkta miokarda dio srčanog mišića odumire, što dovodi do ozbiljnih poremećaja u funkcionisanju kardiovaskularnog sistema.

Ishrana nakon infarkta miokarda

Kod infarkta miokarda, dotok krvi u srčani mišić koji se kontrahira uvelike je oslabljen ili potpuno zaustavljen. To uzrokuje odumiranje mišićnih stanica. Bolest je praćena oštrim i naglim promjenama u radu koronarnih žila i srčanog mišića. Formira se nekrotična masa čiji produkti raspadanja ulaze u krvotok.

Pacijent mora proći period oporavka za razvoj kolateralnih žila, zamjenu nekroze ožiljnim tkivom i eliminaciju ishemijske zone. Da biste riješili ove probleme, lijekovi će pomoći posebna dijeta.

Osnovni zahtjevi kliničke ishrane:

1. Pospješuju procese oporavka u srčanom mišiću.
2. Sprečite stres na kardiovaskularni sistem.
3. Osigurati motoričku funkciju crijeva i štedljiv rad probavnih organa.
4. Normalizirajte cirkulaciju i metabolizam

U različitim periodima bolesti, koji se mogu nazvati akutnim, subakutnim i ožiljnim, potrebno je uspostaviti odgovarajuću ishranu. Također treba biti u skladu s motoričkom aktivnošću pacijenta i uzeti u obzir komplikacije i druge komorbiditete.

Da bi se olakšao način kontrakcija srca, pacijent mora biti u krevetu. Ali, u isto vrijeme, pacijent mora dobiti energiju koja mu je potrebna iz hrane. Ishrana treba da bude takva da obnavlja mišićno tkivo zahvaćeno infarktom miokarda, a da ga istovremeno ne opterećuje.

Za to postoje sljedeći zahtjevi:

• uzimajte laganu, ali u isto vrijeme visoko kaloričnu hranu;
• isključite prženu i obilnu mesnu hranu iz svoje prehrane, jer je za savladavanje potrebno mnogo energije;
• povećati broj doza (u toku dana 6 puta), a smanjiti broj;
• nemojte jesti hranu koja može izazvati nadimanje, jer će podignuta dijafragma otežati srčane kontrakcije;
• pobrinite se da vaša hrana ima dovoljno proteina;
• hrana treba da sadrži soli magnezija i kalija, neophodne za poboljšanje električne aktivnosti ćelija miokarda;
• ograničiti količinu potrošene tekućine na 0,5 litara;
• nemojte zloupotrebljavati kofein koji se nalazi u čaju, kafi i gaziranim pićima;
• smanjite količinu soli na 5 grama;
• ako u prvim danima imate zadržavanje stolice, onda će to samo koristiti, jer kada su mišići potrbušnice napeti, stvara se opterećenje na miokardiju, koji još uvijek nije jak. Ali, u budućnosti bi u ishranu trebalo uključiti namirnice koje imaju laksativni efekat.

Važno je znati! Kako bi se smanjila vjerojatnost komplikacija nakon infarkta miokarda, liječnici kategorički preporučuju promjenu načina života koji je bio prije. Zbog toga toplo savjetuju pridržavanje potrebne prehrane, inače druge metode liječenja (liječenje lijekovima ili banjsko liječenje) neće dati željeni učinak.

Pravilna prehrana pomaže u izbjegavanju kršenja metabolizma masti, što pomaže u sprječavanju ponovnog pojavljivanja bolesti. Godine 1987. grupa stručnjaka koja je proučavala aterosklerozu identifikovala je meni "7 zlatnih pravila" za ljude koji su imali srčani udar. Usklađenost s ovim pravilima pomoći će u otklanjanju kvarova u pacijentovom metabolizmu masti:

• smanjiti unos masti;
• značajno smanjiti količinu namirnica koje sadrže zasićene masne kiseline, kao što su puter, životinjske masti, jaja, vrhnje). Ove namirnice povećavaju nivo holesterola u krvi;
• konzumiraju više polinezasićenih masnih kiselina. Prisutni su u sljedećim namirnicama: riba i morski plodovi, perad i tečna biljna ulja. Pomažu u snižavanju nivoa lipida u krvi;
• kuhajte hranu samo u biljnom ulju i ne koristite zasićene masti i puter u tu svrhu;
• povećajte unos složenih ugljikohidrata i vlakana;
• smanjite količinu soli koja se konzumira u hrani na pet grama dnevno;
• značajno smanjiti konzumaciju namirnica koje imaju puno holesterola.

Pravila prehrane za one koji su pretrpjeli infarkt miokarda

Dijetalna ishrana je određena sa tri perioda bolesti: akutni period (prve dvije sedmice), period ožiljaka (do 8. sedmice) i rehabilitacija (nakon 8. sedmice). Jelovnik tretmana za takve pacijente treba da pomogne poboljšanju rada srca i obnavljanju procesa u miokardu tokom svih perioda. Takođe, dijetalna terapija treba da koriguje poremećene metaboličke procese i doprinese prevenciji ateroskleroze.

Osnovni principi postinfarktne ​​dijetetske ishrane

Prehrana pacijenta treba da bude takva da značajno ograničava količinu hrane (a zatim se postepeno povećava) i njen kalorijski sadržaj. Ne možete jesti hranu sa puno holesterola i životinjskih masti - to mogu biti masno meso i riba, iznutrice životinja, kavijar, mozak, žumance itd., kao i namirnice koje mogu izazvati nadimanje i fermentaciju u crevima: mleko u prirodnom obliku, mahunarke, kupus, raženi hleb. Preporučljivo je u svakodnevnu prehranu uključiti ribu (bakalar, smuđ), svježi sir, zobene pahuljice, kao i namirnice koje sadrže kalijeve soli i vitamine C i P. Potrebno je značajno smanjiti unos slobodne tekućine i soli. U tom slučaju treba uzeti u obzir period bolesti, krvni pritisak i stanje cirkulacije krvi.

Prehrana nakon srčanog udara podijeljena je u tri uzastopno propisane dijete. Prvi se preporučuje u akutnom periodu bolesti (prva sedmica), drugi - u subakutnom (tokom 2 i 3 sedmice), treći - tokom perioda nastanka ožiljaka (počinje od 4. sedmice).

Na početku teškog srčanog udara (1-2 dana) bolesniku se daje 7 puta dnevno 50-75 ml čaja sa limunom (treba da bude poluslatki i slab), sokovi od bobičastog i voćnog voća u toplom obliku i razrijeđeni vodom, tečnost od kompota, čorba od šipka, sok od brusnice, mineralna voda bez mliječa.

Tada pacijent 5-6 puta dnevno prima male porcije lako probavljive hrane. Male porcije sprečavaju podizanje dijafragme, što bi moglo ometati rad srca. Hrana treba da bude topla, a ne topla ili hladna. Da biste poboljšali ukus neslane hrane, u hranu možete dodati sok od paradajza, sok od slatkog i kiselog voća, limunsku kiselinu ili stono sirće.

Ako pacijent ne želi da jede u prvim danima bolesti, onda ga ne treba prisiljavati. Nakon određenog poboljšanja, onim pacijentima koji imaju smanjen apetit mogu se davati neke namirnice koje sadrže masti i holesterol - to su kajmak, kavijar, jaja itd. Ako pacijent ima višak kilograma, onda u periodu oporavka treba da radi dane posta.

Kako hranu treba obraditi

U pravilu se sva jela poslužuju bez soli. Pržena hrana je potpuno zabranjena, riba i meso moraju biti posni i daju se isključivo u kuvanom obliku. Tokom prve dijete dozvoljena je hrana u pasiranom obliku, na drugoj - sjeckana, na trećoj dijeti - sjeckana jela i komad. Isključen je prijem hladnih (ispod 15 stepeni) pića i jela.

Dozvoljene kalorije

Kalorijski sadržaj prve dijete je 1300 kcal. Istovremeno, prisustvo masti, proteina i ugljikohidrata treba biti 70, 50 i 180 g. U hrani je potreban sledeći sadržaj vitamina: vitamini A, B1, B2 - po 2 mg, vitamin PP - 15 mg, askorbinska kiselina - 100 g. Tečnost za piće ne više od 0,8 l, so do 2 g. Težina hrane do 1700 g.

Kalorijski sadržaj druge dijete je u rasponu od 1700-1800 kcal. Proteini u količini do 70 g, 70 g masti i do 250 g ugljikohidrata. Prema sadržaju vitamina, druga dijeta se ne razlikuje od prve. Besplatna tečnost u količini od 1000 ml. Kuhinjska sol (u proizvodima) 1,5-2 g, osim toga, 3 grama se daje rukama. Ukupna masa druge dijete je 2 kilograma.

Treća dijeta: kalorijski sadržaj jela - 2200-2300 kcal. Masti - 80 g, ugljeni hidrati - 320-350 g, proteini 90 g. Vitamini treba da budu isti kao u prethodne dve dijete. Besplatna tečnost - 1000 ml. Kuhinjska so u proizvodima je 1,5-2 g, a dodatno se daje rukama 5 g. Treća dijeta treba da ima ukupnu masu od 2300 g.

Dijeta

Tokom prve i druge dijete treba jesti 6 puta dnevno, tokom treće - 5 puta. Porcije treba da budu male. Temperatura hrane je normalna.

Namirnice koje su štetne i opasne za jesti tokom srčanog udara

Pacijenti koji imaju infarkt miokarda zbog gojaznosti trebali bi potpuno promijeniti prehranu i ubuduće, uz pomoć nutricionista, kreirati posebnu dijetu koja će pomoći da se postupno smanji tjelesna težina.

Osobe koje su imale srčani udar iz razloga koji nisu povezani s prekomjernom tjelesnom težinom trebaju izbaciti pržene, masne i brašnaste proizvode iz prehrane do potpune rehabilitacije. Također je potrebno isključiti proizvode od kojih se javlja nadutost - to su proizvodi od brašna, mlijeko, mahunarke. Tokom čitavog postinfarktnog perioda strogo je zabranjena pržena i masna hrana.

Iz ishrane treba izbaciti: marinade, dimljeno meso, slane sireve, pečurke. Takođe, ne možete jesti hranu kuvanu u ribljem ili mesnom bujonu.

Stručnjaci preporučuju ograničavanje svih masti, koje sadrže mnogo višestruko nezasićenih masnih kiselina. Prijem maslaca treba ograničiti, a margarin u potpunosti isključiti. Za srce će biti korisna upotreba suncokretovog, maslinovog ili kukuruznog ulja.

• Meso i proizvodi od mesa

Treba ograničiti unos šunke, bubrega, jetre, mljevene nemasne junetine, slanine.

Nakon srčanog udara ne treba konzumirati sledeće namirnice: svinjsko meso (meso sa stomaka), jagnjeća rebra i prsa, meso sa vidljivom masnoćom, kobasice, kobasice, paštete, guščje meso, patka, koža peradi, kajgana sa mesom, slanina koja ima slojeve masti.

• Mliječni proizvodi

Treba ograničiti prijem srednje masnih sireva, mazivih i topljenih sireva, kao i poluobranog mlijeka. Niskomasna pavlaka može napuniti samo jela.

• Riba i plodovi mora

Koristan proizvod nakon srčanog udara su sve vrste nemasne "bijele" ribe: iverak, bakalar; kao i masne: tunjevina, skuša, sardina, haringa; losos (losos, ružičasti losos, chum losos). Riba mora biti pečena ili kuvana.

Treba ograničiti konzumaciju morskih plodova (rakova, mekušaca).

Nepoželjan proizvod nakon srčanog udara je riblji kavijar.

• Povrće i voće

Preporučljivo je koristiti kuvano i pečeno povrće - grašak, pasulj, masline, kao i svo sveže i smrznuto voće. Krompir se može jesti kuvan, u "uniformi" ili oguljen. Konzervirano voće, sušeno voće (suhe kajsije, suhe šljive, suvo grožđe bez koštica), orasi bit će korisni nakon srčanog udara.

Ljekari savjetuju da se u ishrani ograniči dinstan i prženi krompir, kandirano voće i voće u sirupu, lješnjaci i bademi.

• Brašno i konditorski proizvodi

Preporučuju se proizvodi od integralnog brašna, žitarica, oljuštenih, mekinja, raženog hleba, celih (nemlevljenih) žitarica, pšeničnih ili ovsenih pahuljica, ovsenih pahuljica sa mlekom ili vodom, žitarica, krekera, ovsenih kolačića, tepsije, hleba bez kvasca.

U ograničenim količinama dozvoljeni su proizvodi od pšeničnog brašna (bijeli hljeb, slatke žitarice, keksi), polirani pirinač.

Ne treba kupovati u prodavnici i jesti kolače, kolače, kekse sa ljutim sirom.

Dozvoljeno je uzimati malu količinu konditorskih proizvoda, kolača, začina i keksa koji su kuvani u ulju, kao i grickalica napravljenih od nezasićenih masti kod kuće.

Obroci prema dijetama

• Hleb i drugi proizvodi od brašna:

Prva dijeta - krekeri od pšeničnog brašna prvog i najvišeg razreda - 50 g

Druga dijeta je pšenični hleb, pečen dan ranije - 150 g;

Treća dijeta - jučerašnji bijeli hljeb - 150 g, sa dobrom podnošljivošću, od čega se 50 g može zamijeniti raženim kruhom.

• supe:

Prva dijeta - supe kuvane od povrća i žitarica (pire) i pahuljice od jaja - do 200 grama;

Druga i treća dijeta - dobro kuvane žitarice i povrće (cikla, boršč, pire od mrkve) treba da budu u supi, dozvoljena je mesna juha bez masti - 250 g.

• Perad, riba, meso:

Ove namirnice moraju imati malo masti. Meso treba očistiti od masti, tetiva, filmova, a meso peradi od kože.

Prva dijeta - parni kotleti, ćufte, kuhana riba, sufle - po 50 grama;

Drugi i treći obrok su proizvodi od kotlet mase, kuvano meso u komadu.

• Mliječni proizvodi:

Prva dijeta - čaj i jela s mlijekom, kefir bez masti, pire svježi sir, sufle;

Druga i treća dijeta - pudinzi sa voćem, šargarepom, žitaricama, neslanim, nemasnim sirom.

Kisela pavlaka se koristi za preliv boršč, supe.

• jaja:

U svim dijetama možete koristiti pahuljice od jaja u čorbama od povrća, kao i proteinske omlete.

• žitarice:

Prva dijeta je ovsena kaša kuvana u mlijeku, pire od heljde ili griza -150 g;

Druga dijeta - viskozne, tekuće žitarice - oko 200 g, griz tepsija, mrvičasta heljdina kaša - 100 g;

Treća dijeta su žitarice, kuvani vermičeli sa svježim sirom, puding od svježeg sira i heljde, tepsija od griza sa jabukama.

• grickalice:

Tokom prve dvije dijete - zabranjeno;

Treća dijeta je nemasna šunka, zreli paradajz, kuvana aspik riba i meso, haringa namočena u vodi.

• povrće:

Prva dijeta - pire krompir, cvekla ili šargarepa, puding od šargarepe i skute (pire) - 100 g;

Druga dijeta je dopunjena karfiolom i naribanom sirovom šargarepom;

Treća dijeta - pirjana cvekla i šargarepa se dodatno uvode u hranu. Masa posude je 150 g.

• Slatka jela, voće:

Prva dijeta - pjene, žele, sos od jabuke, suhe kajsije i suve šljive natopljene vodom, medom ili šećerom - 30 g;

U periodu druge i treće dijete - dodatno sirovo bobičasto voće i voće u mekom stanju, kompoti, pečene jabuke, džem, žele, mlečni žele, šećer ne više od 50 g ili umesto šećera 15 ksilitol,

• Začini i umaci:

Tokom druge i treće dijete - za najbolji ukus neslane hrane dodaju se limunska kiselina, sok od paradajza, stono sirće, vanilin, sokovi od slatkog i kiselog voća, prvo prokuvani, a zatim malo dinstani luk, sosovi u mleku i čorbi od povrća.

• pića:

Prva dijeta je slab čaj s dodatkom limuna ili mlijeka, izvarak od šipka, napitak od kafe s mlijekom, infuzija suvih šljiva, voćni sokovi (cvekla, šargarepa) - 100-150 grama;

Druga i treća dijeta - ista pića - 200 grama.

• masti:

Prva i druga dijeta - jelima se dodaju ulja biljnog porijekla i puter;

Treća dijeta - dodatno puter za ruke - 10 g.

Dijeta propisana nakon srčanog udara mora biti u skladu sa osnovnim pravilima

• Broj obroka dostiže 6-7 puta tokom dana, ali se porcije istovremeno smanjuju.
• Sadržaj kalorija u ukupnoj prehrani je smanjen. Ako pacijent jede više nego što bi trebalo, to može dovesti do nesanice.
• Smanjuje se potrošnja holesterola i životinjskih masti.
• Hladna i vrlo topla hrana je isključena, hranu treba zagrijati na srednju temperaturu.
• Sol je isključena iz prehrane.
• Kako bi se spriječilo stvaranje plinova u želucu, crni kruh, slatka gazirana pića i sokovi se uklanjaju iz prehrane.
• Unos tekućine je smanjen na jednu i pol litru (ovo uključuje supe i žele).
• Na jelovniku treba da budu namirnice koje sadrže magnezijum i kalijum: pečeni krompir, suve šljive, cvekla, orasi, lubenice, heljda, alge, agrumi.
• Značajno smanjen unos šećera.

Šta pacijenti treba da jedu nakon srčanog udara?

Dijeta za takve pacijente podijeljena je na tri dijete, koje se razlikuju i po zapremini i po nutritivnoj vrijednosti. U prvim danima bolesti osoba osjeća jake bolove, opštu slabost, mučninu, nema potrebe za hranom.

Prva menstruacija nakon srčanog udara traje do dvije sedmice. Sva hrana za bolesne služi se potpuno neslana i pasirana. Dnevni kalorijski unos ne bi trebao prelaziti 800-1000 kcal.

Svu hranu treba podijeliti u 6-7 doza i uzeti nakon najmanje 3 sata.

Nakon srčanog udara, pacijent je pod nadzorom ljekara i mora se pridržavati stroge dijete, koja se po potrebi može prilagoditi.

Pacijentima je dozvoljeno da uzimaju sljedeće proizvode:

• čorbe i juhe od povrća;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• sok od šargarepe, sa dodatkom biljnog ulja (1 kašičica ulja na 100 g soka) dva puta dnevno;
• dobro prokuvana tečna kaša.

Sol je u ovom periodu potpuno zabranjena.

Predloženi jelovnik za dan u prvom periodu nakon srčanog udara

• Kuvana riba (50 g), juha i žele kuhani na povrću (pola čaše);
• Mliječna kaša plus komadić putera, rendana jabuka, pola čaše čaja;
• Pola čaše jogurta (može se zamijeniti izvarkom od suvih šljiva);
• Kuvana piletina (50 g), juha od šipka;
• Pire od jabuka (100 g), juha od šipka (pola čaše);
• Nemasni svježi sir (50 g) i čorba od šipka 120 g;
• 50 grama pirea od suvih šljiva.

Preporučena jela za drugi period

To je 2-4 sedmice nakon srčanog udara (period ožiljaka).

Dnevni sadržaj kalorija u prehrani u ovom trenutku trebao bi biti 1300 - 1400 kcal.

Hemijski sastav upotrijebljenih proizvoda

• 100 g - proteini
• 80 g - masti
• ugljenih hidrata takođe 80 g

Sol možete već postepeno uključivati ​​u hranu, ali njenu količinu treba ograničiti (maksimalno 5 g dnevno). Tečnost - maksimalno 1,4 litara (čista tečnost može biti samo do 0,8 litara, ostatak se koristi za kuvanje). Dijeta je podijeljena na 7 prijema, posljednji put možete jesti najkasnije dva sata prije spavanja. Prije spavanja dozvoljeno je popiti neki fermentirani mliječni proizvod ili ga zamijeniti sokom.

Zabranjeni proizvodi

• masna riba, meso i perad, kobasice i mast;
• namirnice koje sadrže mnogo holesterola (iznutrice, žumanca, itd.);
• dimljeno meso i kiseli krastavci;
• jak čaj, kafa;
• slani, ljuti začini, kao što su hren, senf i drugi;
• alkoholna pića.

Ako pacijent ima prekomjernu težinu, potrošnju kruha, proizvoda od brašna i slatkiša treba svesti na minimum.

Proizvodi korisni nakon srčanog udara u drugom periodu rehabilitacije

• Mlijeko i drugi proizvodi od njega (tvrdi sir, nemasni kefir i svježi sir);
• Žitarice. Posebno su korisne heljda i zobena kaša;
• Povrće (obavezno jesti kupus, posebno karfiol), voće, bobičasto voće, agrumi;
• Pasta;
• Nemasno meso, piletina i riba (150 g jednom dnevno);
• Crni slani kavijar (do dva puta sedmično, po 20 g);
• Morski plodovi;
• Umaci od kisele pavlake i mlijeka na juhi od povrća;
• Jaka riblja i mesna juha;
• Maslac (nesoljeni, ghee);
• Nuts;
• Soja, grah;
• Smokve, grožđice, suhe šljive, suhe kajsije;
• Uvarak od mekinja s limunovim sokom i medom;
• Bjelanjak (jednom dnevno);
• Sokovi od povrća, voća i bobičastog voća.;
• Kompoti, pjene, kiseli, džemovi;
• Odvar od šipka;
• Čaj s mlijekom ili limunom;
• Zelenilo.

Jelovnik za dan u drugom periodu rehabilitacije

• Uvarak od suvih šljiva - pola čaše;
• Kaša sa mlijekom, svježi sir (50 g) plus pavlaka (10 g), umućena jaja od dva proteina, 120 g čaja sa mlijekom.
• Palačinke od jabuka, pire od šargarepe i jabuke, pola čaše voćnog soka ili zamijenite bujonom od šipka.
• Juha od povrća sa prezlama (150 g), 50 g kuvane piletine ili ribe, žele od jabuka.
• Pola čaše soka, čaja ili kiselog mlijeka.
• Kuvana piletina ili riba (50 g), kuvani pire od karfiola, šargarepe i cvekle.
• 100 grama pirea od suvih šljiva ili ga zamijenite sa pola čaše kiselog mlijeka.

Ishrana tokom trećeg perioda

Nakon dva mjeseca, pacijent se postepeno može vratiti svojoj uobičajenoj hrani. Ali, u isto vrijeme, mora jesti 7 puta dnevno i pridržavati se svih preporuka ljekara. Već sada možete popiti do 1 litar tečnosti.

Za osobe koje imaju normalnu ili manju težinu, energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti 2500 kcal. So se može konzumirati najviše 3-5 g dnevno. U trećem periodu ishrana pacijenata je obogaćena kalijevim solima, koje su u stanju da uklone višak tečnosti iz organizma i normalizuju kontraktilnu funkciju miokarda. Kalijum je deo sušenog povrća, voća i bobičastog voća (šljive, suve kajsije, urme, suvo grožđe, kajsije itd.)

Ali neke namirnice sadrže puno oksalne kiseline, što je zabranjeno u slučaju zatajenja srca - to je kiseljak, crna ribizla, rabarbara, ogrozd, rotkvica, zelena salata).

Šećer se preporučuje zamijeniti medom, sadrži mnogo različitih vitamina, mikroelemenata i biološki aktivnih tvari. Čaša vode pomoći će normalizaciji rada crijeva, uz dodatak desertne žlice meda. Za ležeće pacijente to je veoma važno.

Pacijentima koji su imali srčani udar vrlo dobra opcija bi bila jela od lignji, morskih algi i dagnji, koja sadrže organski jod, bakar, mangan, metionin, kobalt, koji sprečavaju zgrušavanje krvi.

Prilozi od povrća osim mahunarki

• Vinegreti, domaći kavijar od povrća, kuvana riba.
• Bjelanjak (jednom dnevno).
• Jela od tjestenine, žitarica.
• Nemasna perad, riba, junetina, jagnjetina 150 g komad jednom dnevno ili u obliku mesnih okruglica i parnih kotleta.
• Mliječni proizvodi (nisko-masni svježi sir, kefir, pavlaka, sir).
• Voće (u bilo kojem obliku), kiseli, pjene, žele.

Dozvoljena pića: voće, sokovi od bobica, slab čaj sa dodatkom mlijeka ili limuna, odvar od mekinja u koji možete dodati limunov sok ili med, infuzija šipka.

Iz jelovnika je potrebno isključiti takve proizvode: prženo meso, perad i ribu, jake riblje i mesne juhe. Posebno opasni za pacijente: slane i začinjene grickalice i jela, slanina, dimljeno meso, konzervirana hrana, svježi kruh, kobasice, začinjeni začini (hren, senf), jaka kafa i čaj, alkoholna pića.

Pacijenti koji imaju puno viška kilograma trebaju normalizirati svoju težinu - to će pomoći u smanjenju fizičkog stresa na srcu i smanjenju poremećaja metabolizma lipida. Takvim pacijentima se preporučuju dani posta.

• Za jedan dan pojedite 500 g zobenih pahuljica i popijte 800 ml voćnog soka;
• Dan jabuka: pasirane ili pečene jabuke (1,5 - 2 kg);
• Dan pirinčanog kompota: pirinčana kaša (100 g), kompot (5 čaša);
• Dan lubenice: zrela lubenica 300 g 5 puta dnevno.

Prvih dana sa infarktom miokarda pacijentu se daje do 8 puta dnevno po četvrtinu šolje slabog slatkog čaja. Čaj se može zamijeniti bujonom od šipka ili sokovima - crne ribizle, narandže. Pića moraju biti topla.

Nakon 2-3 dana možete preći na prvu dijetu:

• masti preporučeno 30 g
• količina proteina - 60 g
• ugljikohidrati bi trebali biti - 180 g
• treba piti besplatnu tečnost do 600 ml
• sol - maksimalno 2 g (u proizvodima).

Ukupna težina posuđa treba da bude 1700 g, sadržaj kalorija - 1200 kcal, temperatura hrane unutar 50 stepeni. Celokupnu količinu hrane treba podeliti u šest doza.

Primjer dijete:

Na prazan želudac pacijent popije 100 g infuzije suvih šljiva ili voćnog soka.

U 8 sati ujutro: mlečna kaša sa žitaricama 30 g), jedna rendana jabuka, pola čaše slabog čaja.

U 11 sati: kuvana piletina ili kotlet (50 g), 120 g čorbe od šipka ili malo voćnog soka.

U 14 sati: pola činije čorbe od povrća, ćufte od ribe ili mesa sa pire krompirom.

U 17:00: pire od jabuke (100 g).

U 19 sati: svježi sir (50 g) i 120 g kefira.

U 21:00: pire od suvih šljiva (50 g)

U zavisnosti od stanja pacijenta, dijeta prve dijete traje do 4 sedmice.

Druga dijeta, koja se koristi u subakutnom periodu, je produžena. Ukupna masa proizvoda se povećava na 2 kg, dok: masti - 80 g, proteini - 80 g, ugljikohidrati - 200 g, tekućina - 800 ml, sol - 3 g, ukupan sadržaj kalorija - 1600 kcal. Trebalo bi da jedete 5 puta dnevno.

Kada pacijent već može da ustane iz kreveta, preporučuje mu se treća dijeta, čiji je sadržaj kalorija 2000 cal. Ukupna težina hrane je 2,5 kg. Sastav: masti treba da bude 50 g, ugljenih hidrata - 300 g, proteina - 90 g, tečnosti - do 1 litra, soli do 5 g. Hranu treba uzimati u 5 doza, temperatura je normalna.

Nakon što je osoba koja je imala infarkt miokarda otpuštena iz bolnice, biće mu propisana dijeta 10s, koja se obično propisuje za aterosklerozu. Njegov cilj je spriječiti razvoj ateroskleroze smanjenjem kalorija i ograničavanjem hrane bogate kolesterolom.

Ova dijeta ima dvije opcije: za pacijente s normalnom težinom i za one koji imaju višak kilograma.

Pravilna prehrana u periodu rehabilitacije može poboljšati funkciju srca i ubrzati procese oporavka u miokardu.

U prvih deset dana nakon srčanog udara potrebno je pridržavati se stroge dijete, koja uključuje samo niskokaloričnu hranu. Ograničite unos soli i tečnosti. Preporučuje se upotreba tekućih žitarica, pirea od voća, povrća i pasiranih supa. Od mesnih jela možete skuvati nemasnu junetinu.

U drugoj polovini perioda rehabilitacije (za dvije sedmice), također se uzima sve, ali već je moguće u kuhanom, a ne u kašastom obliku. Unos soli je ograničen.

Mesec dana kasnije, tokom perioda nastanka ožiljaka, potrebna je hrana obogaćena kalijumom. Pospešuje odliv tečnosti iz tela i povećava sposobnost mišića da se kontrahuje. Korisno je jesti sušeno voće, urme, banane, karfiol.

Jabuke treba jesti što je više moguće, one pomažu u čišćenju cijelog tijela od toksina i jačanju zidova krvnih žila.

Šećer se preporučuje zamijeniti medom, jer je prirodni biostimulans. Med obogaćuje organizam potrebnim mikroelementima i vitaminima, širi srčane sudove, poboljšava prokrvljenost organizma i pojačava njegove zaštitne reakcije.

Korisno je jesti orašaste plodove, posebno orahe i bademe. Orasi sadrže magnezijum koji ima vazodilatirajuća svojstva, kao i kalijum, bakar, kobalt, cink, koji su neophodni za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.

Brezov sok je veoma koristan, možete ga piti od 0,5 litara do 1 litra dnevno.

Korisno je jesti repu, hurmašice, piti sok od cvekle.

Osobe koje su imale infarkt miokarda moraju u svoju redovnu ishranu da uvedu plodove mora, jer sadrže jod, kobalt i bakar. Ovi elementi u tragovima razrjeđuju krv i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Narodni lijekovi za liječenje infarkta miokarda

U periodu rehabilitacije vrlo je korisno uzimati takva sredstva.

1. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok od luka u jednakim dijelovima sa medom. Uzimajte dva, možete tri puta dnevno po kašiku.
2. 2 Vrlo je korisna mješavina aronije sa medom, u omjeru 1:2. Uzimajte jednu supenu kašiku dnevno.
3. 3Korica limuna poboljšava rad srčanog mišića. Mora se jesti svježe.
4. 4 U prvim danima rehabilitacije sok od šargarepe je vrlo koristan. Svježe iscijeđeni sok treba piti po pola čaše, uz dodatak malo biljnog ulja, dva puta dnevno. Vrlo je korisno kombinirati sok od šargarepe sa upotrebom slabe infuzije gloga kao čaja.
5. 5 Efikasna je tinktura korena ginsenga sa medom. Potrebno je pomešati 20 grama korena ginsenga sa ½ kg meda i redovno mešati, ostaviti nedelju dana. Ova tinktura pomaže i kod niskog hemoglobina. Uzimajte po ¼ kašičice tri puta dnevno.

Dijetalna ishrana u prvom mjesecu bolesti

Dijeta nakon srčanog udara trebala bi se sastojati od nekoliko uzastopnih faza, od kojih svaka ima svoje karakteristike. Odmah nakon dijagnoze bolesti, pacijentima se preporučuje da jedu male porcije do 6 puta dnevno. Svu hranu muškarcu treba servirati u obliku tankog pirea. Prikazane su supe od povrća i žitarica, rijetke žitarice i nemasni mliječni proizvodi. Razmak između svakog obroka treba da bude 2-2,5 sata.

U roku od 2-3 sedmice nakon srčanog udara, pacijent ima akutni stadijum bolesti. U ovom trenutku mu je dozvoljeno da jede zgnječenu hranu. Prehrana i učestalost obroka ostaju isti. Dodavanje soli i masti životinjskog porijekla u hranu je strogo zabranjeno. Energetska vrijednost dijete ne bi trebala biti veća od 1.000 kalorija dnevno.

21 dan nakon srčanog udara, muškarac počinje stadijum ožiljaka. U ovom trenutku, njegova prehrana može biti raznolika sa sušenim voćem, medom, mekinjama, orašastim plodovima. Korisno je piti odvar pripremljen od šipka. Hranu uzimajte, kao i prije, često i u malim porcijama. Kalorični sadržaj dijete može se povećati na 1400 kilokalorija. Crna lista proizvoda ove faze dijete uključuje slatkiše, slatka peciva, masnu hranu, dimljeno meso i konzerviranu hranu. Sol je, kao i prije, potpuno zabranjena. Od pića su kontraindicirana kafa, jaki čajevi i sve vrste alkohola.

Ishrana tokom perioda rehabilitacije

Nakon otpusta s kardiologije, pacijent započinje proces rehabilitacije. Ako je tokom cijelog boravka u bolnici njegovu ishranu pratio ljekar koji prisustvuje, onda u ovoj fazi ishranu nakon srčanog udara kontrolišu pacijent i članovi njegove porodice. Broj obroka se može smanjiti na četiri. Večera treba da bude najkasnije 2 sata pre odlaska na spavanje. Ako ne možete zaspati na prazan želudac, nutricionisti preporučuju pacijentima da noću popiju čašu nemasnog kefira (može se zamijeniti jogurtom). Dozvoljeno je jesti najviše 3 jaja tokom sedmice.

U periodu rehabilitacije nakon srčanog udara, ishranu jačeg pola treba obogatiti hranom bogatom kalijumom i magnezijumom.

Preporučuje se postepeno uvođenje voća, povrća, jela od mesa i ribe, raznih žitarica, integralnog kruha u ishranu pacijenata. Važno je zapamtiti da u ishrani muškarca ne bi trebalo biti ništa slano, masno, prženo. Dnevni sadržaj kalorija je povećan na 2 hiljade kilokalorija. Važno je pratiti krvni pritisak i nivo holesterola.

Tokom dijete morate pratiti količinu unesene tekućine. Višak vode organizmu koji se oporavlja od srčanog udara nije potreban, jer će dodatno opteretiti kardiovaskularni sistem muškarca. Optimalna količina tečnosti za piće dnevno ne bi trebalo da prelazi 1,5 litara, uključujući tečnu hranu.

Pravilna prehrana nakon infarkta miokarda trebala bi postati norma za muškarce. To će pomoći u obnavljanju bolesnog srca i sprečavanju recidiva. Ljudi koji paze na ishranu i ne konzumiraju proizvode štetne za srce i krvne sudove uspevaju da se uspešno nose sa srčanim udarom i vrate se punom životu.

kakbik.ru

Dijeta nakon infarkta miokarda

Malo ljudi zna da je nakon infarkta miokarda svakoj osobi potrebna najsnažnija psihološka podrška, kao i značajna promjena cjelokupnog ritma i načina života. Možda zato u modernoj medicini nastoje posvetiti toliko pažnje rehabilitaciji postinfarktnih pacijenata.

Potpuna rehabilitacija je neophodna kako za obnovu svih vitalnih funkcija, tako i za realizaciju mogućnosti dosadašnje aktivnosti. Osim toga, rehabilitacija je važna kako bi se smanjio rizik od ponovnih srčanih udara.

Nekoliko glavnih područja rehabilitacijskog rada, koje uključuju:

• Značajan gubitak težine, naravno, samo ako zaista postoji višak tjelesne težine.
• Stalno pridržavanje principa pravilne dijetetske ishrane.
• Umjerena, ali ne niska fizička aktivnost pacijenta.
• Konstantna prevencija stresnih situacija i prevencija sindroma kroničnog umora.
• Gotovo stalna kontrola krvnog pritiska, kontrola nivoa glukoze u krvi pacijenta i nivoa holesterola u krvi.

Dalje o svemu detaljnije i po redu

Važno je shvatiti da je fizička aktivnost, kao i pravilna ishrana, neophodna apsolutno svakoj osobi, pa i osobi koja je imala srčani udar. Međutim, ako govorimo o fizičkoj aktivnosti, napominjemo da će one kod pacijenata sa srčanim oboljenjima morati da se povećavaju strogo postupno.

U pravilu, bilo kakve fizičke vježbe nakon infarkta miokarda trebate početi raditi samo pod nadzorom liječnika i samo u bolnici.

Nešto kasnije, kompleksu fizičkih vježbi dodaju se i druge metode koje imaju za cilj isključivo jačanje ili povećanje izdržljivosti bolesnog srca, kao i obogaćivanje srca kisikom. Takve vježbe uključuju redovno plivanje, možda vožnju biciklom, kao i jednostavno hodanje, kako u zraku tako i na traci za trčanje.

Ali što se tiče dijetetske prehrane, ona bi trebala biti prilično niskokalorična i što je najvažnije usmjerena na značajan gubitak težine. Međutim, takva prehrana mora biti potpuno uravnotežena kako bi se pacijentu omogućio potpuni oporavak miokarda i drugih srčanih membrana.

Uz takvu prehranu potrebno je značajno ograničiti dnevni unos soli, upotrebu masne hrane, kao i smanjiti količinu konzumirane tekućine. Često se uz takvu prehranu pacijentima propisuje standardni unos određenih vitaminskih preparata ili njihovih kompleksa.

Prva faza je vrijeme dijete u akutnom periodu (vremenski interval koji čini prvu sedmicu nakon srčanog udara). U tom periodu pacijent mora jesti najmanje šest puta dnevno, ali u prilično umjerenim porcijama.

Prehrana takvog pacijenta uključuje samo nemasnu junetinu, obične krekere, eventualno kuhanu piletinu ili nemasnu ribu. Trenutno je dozvoljeno koristiti bilo koje fermentisane mliječne proizvode sa niskim sadržajem masti. Možete jesti omlet na pari, gotovo sve žitarice, kao i povrtne, po mogućnosti pire supe. Obavezno odbijte (i potpuno) od bilo kakvog čak i domaćeg peciva, od dimljenog mesa, od bilo kakvih tvrdih sireva, naravno, od čokolade, jake kafe i bilo kakvog alkohola.

Druga faza je vrijeme subakutnog perioda (vremenski interval je dvije do tri sedmice nakon srčanog udara). Tokom ovog perioda dijeta postaje manje stroga. Već su dozvoljena razna jela bez pirea, ali, kao i prije, potpuno bez soli. Naravno, hrana u ovom vremenskom periodu, kao i ranije, treba da ostane frakcionisana, treba jesti u vrlo malim porcijama i najmanje pet puta dnevno.

Treća faza je takozvani period ožiljaka. Ovo je period koji počinje otprilike od četvrte sedmice nakon hitnog infarkta. U ovom trenutku, pacijentu se propisuje prilično niskokalorična dijeta sa značajnim ograničenjem dnevnog unosa tekućine. Uz takvu dijetu ne treba piti više od jedne litre tečnosti dnevno, a unos soli je ograničen na tri do pet grama dnevno.

Preporučljivo je u ovom periodu koristiti suhe kajsije, kao i drugo sušeno voće, kao što su grožđice ili suve šljive. Ovo je važno, jer je sušeno voće sposobno da zasiti tijelo pacijenta koji je imao srčani udar kalijem, koji je tako hitno potreban za normalizaciju rada srca. Važno je u ovoj fazi jesti morsku hranu koja će biti bogata jodom.

Kada prođu tri perioda oporavka nakon srčanog udara, pacijent, kako bi se izbjegao recidiv, također treba jesti, poštujući određena pravila.

Važno je pratiti svoju težinu

Dijetalna post-rehabilitacijska prehrana nakon infarkta miokarda treba započeti sa značajnim smanjenjem veličine porcije. Na primjer, možete jednostavno zamijeniti svoje ploče malo manjim i manjeg promjera. Zaista, na velikim tanjirima čini se da je količina hrane pripremljene za konzumaciju mnogo manja. I vizuelno se čini da se ove porcije ne možete zasititi.

Zapamtite, prekomjerna težina dovodi vaše srce pod ozbiljan stres, tako da srce mora pumpati više krvi svake sekunde kako bi pravilno opskrbilo višak masnog tkiva krvlju.

U pravilu, ljudi s prekomjernom težinom neminovno imaju problema s visokim krvnim tlakom, a može se razviti i dijabetes melitus. Ali kršenje apsorpcije primljene glukoze, kao i dijabetes melitus, može dovesti do pogoršanja osnovnih fizioloških svojstava hemoglobina (isto proteina koji prenosi kisik) u krvi. Kao rezultat toga, srce pune osobe će doživjeti dodatno nepotrebno gladovanje kisikom.

Kako se procjenjuje da li imate normalnu tjelesnu težinu?

Da bi to učinili, obično koriste određenu formulu koja vam omogućava da izračunate takozvani indeks tjelesne mase (ili BMI). Da biste izračunali BMI, vašu sadašnju težinu, izraženu u kilogramima, treba podijeliti s vašom visinom na kvadrat u metrima.

Na primjer, ako je vaša tjelesna težina 85 kilograma, a visina 1,7 metara, vaš BMI će biti 85 podijeljen sa (1,7 × 1,7), dobit ćete indikator od 29,4.

Smatra se da je indeks tjelesne mase od osamnaest do dvadeset pet apsolutno normalna težina osobe. Međutim, ako je BMI iznad 25,0, smatra se da osoba ima višak kilograma, što nesumnjivo ukazuje na realan rizik od razvoja raznih kardiovaskularnih ili drugih komplikacija.

Imajte na umu da indeks BMI prelazi skalu iznad 30, što može ukazivati ​​na to da govorimo o gojaznosti. Podsjetimo, gojaznost je vrlo specifična bolest i, naravno, mora se liječiti, i to ne samostalno i spontano, već uz pomoć iskusnih stručnjaka.

Principi dijetetske ishrane nakon srčanog udara, kojih se treba pridržavati do kraja života

Period rehabilitacije je bio uspješan i pacijent može misliti da si sada konačno možete priuštiti opuštanje. Nažalost, ovo nije sasvim tačno. Osoba koja je jednom doživjela srčani udar zauvijek spada u rizičnu grupu za recidive. A to znači da je važno stalno se pridržavati pravilne dijetetske ishrane. Međutim, to ne znači da pacijent više nikada neće jesti ukusnu hranu. Dijetalna prehrana nakon rehabilitacije srčanog udara može biti i ukusna i zdrava. Važno je samo naučiti slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Važno je jesti što više voća i povrća.

Pravilna dijetalna ishrana nakon infarkta miokarda treba da sadrži sirovo i kuvano ili pečeno voće i povrće. Važno je jesti povrće kuhano na pari ili roštilju. Međutim, izbjegavajte jesti prekuvano povrće, bilo kakvo konzervirano voće ili povrće u salamuri ili sirupu, kao i povrće kuhano u kremastom sosu.

Trebali biste konzumirati što je moguće više vlakana, neprocjenjivih po svojim svojstvima.

Važno je znati da se vlakna ne mogu probaviti i apsorbirati direktno u gastrointestinalnom traktu. A u isto vrijeme, to su vlakna koja imaju mnoga nevjerojatno korisna svojstva i kvalitete. Vlakna su odličan prirodni sorbent. Pomaže i fiziološki normalnom funkcionisanju naših crijeva, povremeno usporava i apsorpciju opasnih masti, sposoban je stvoriti potpuni i bezuslovni osjećaj sitosti kod čovjeka.

Podsjetimo da se prilično velika količina korisnih vlakana danas nalazi u jednostavnom kruhu napravljenom od izuzetno integralnog brašna, u mnogim cjelovitim (nemljevenim i drugačije obrađenim) žitaricama. I takođe u bilo kojem povrću, i naravno voću (pa, osim najslađeg voća, kao što je banana, poput grožđa ili hurmi).

Preporučljivo je unositi manje proteina, ali ih ne isključivati ​​iz prehrane

Preporučljivo je, nakon infarkta miokarda, pokušati ne preopteretiti svoju ishranu viškom čak i zdravih proteina. Recimo samo da dnevnu potrebu bilo kojeg organizma za proteinima gotovo u potpunosti može zadovoljiti 400 grama svježeg sira, ili nemasne ribe, ili bilo kojeg nemasnog mesa.

Dijeta nakon infarkta miokarda: crna lista i zdrava hrana

Uravnotežena i pravilna prehrana nakon srčanog udara jedan je od ključnih faktora u periodu rehabilitacije. Zdrava ishrana značajno povećava efikasnost farmakološke korekcije, a redovni poremećaji u ishrani mogu neutralisati lekovito dejstvo terapije lekovima. Kako se hraniti odmah nakon srčanog udara?

Proizvodi na crnoj listi

Hrana sa crne liste koja povećava krvni pritisak su kafa i gazirana pića sa kofeinom i, naravno, alkohol. Dijeta nakon infarkta miokarda zahtijeva potpuno odbacivanje navedenih pića, posebno alkohola! Kada je kafa u pitanju, kompromisno rešenje se može naći u obliku napitka bez kofeina.

Sol također povisuje krvni tlak, te stoga njenu konzumaciju nakon srčanog udara (kao i kod drugih srčanih bolesti) treba oštro ograničiti. Opšta preporuka je da smanjite količinu soli na 5 grama dnevno, ali kardiolog može preporučiti dijetu potpuno bez soli. Nemojte zanemariti ovu tačku rehabilitacionog programa!

Ako vam je nepodnošljivo da jedete beskvasnu hranu, kupite terapeutsku so, koja umesto natrijuma sadrži mnogo korisnije elemente u tragovima – kalijum i magnezijum. Ove elemente u tragovima treba obogatiti u prehrani nakon infarkta miokarda, recepti za pripremu jela sa zamjenama soli ne razlikuju se od tradicionalnih recepata.

Crna lista uključuje proizvode koji doprinose napredovanju ateroskleroze. Dugo su se sve životinjske masti klasificirale kao takve: vjerovalo se da prehrana nakon srčanog udara i stentiranja treba sadržavati manje masnog mesa i više biljnih ulja, ali posljednjih godina koncept se donekle promijenio. Na osnovu podataka meta-analize, naučnici sa Univerziteta Harvard zaključili su da količina zasićenih masti u ishrani ne utiče na razvoj kardiovaskularnih bolesti!

U ovom slučaju, ono što se smatra glavnim krivcem ateroskleroze. Najopasnije su trans masti koje se koriste u konditorskoj i prehrambenoj industriji. To su umjetne čvrste masti dobivene iz biljnih ulja hidrogenacijom. Upravo te masti sudjeluju u stvaranju LDL-a, koji se talože u zidovima krvnih žila u obliku aterosklerotskih plakova.

Dijeta nakon srčanog udara za muškarce može i treba da sadrži životinjske proizvode. Naravno, ne možete se zanijeti mašću i masnim mesom, ali nema potrebe potpuno napustiti ove proizvode. Ali slatkiši, poluproizvodi, kolači, kolači, čips i drugi pokloni prehrambene industrije moraju biti potpuno isključeni iz prehrane! Trans masti se nalaze u velikim količinama u margarinu i namazima, tako da ni u kom slučaju ne smijete normalan puter zamijeniti jeftinim analozima.

Zdrava hrana

Sa crne liste prelazimo na listu proizvoda koji se pokazuju pacijentima sa kardiovaskularnom patologijom. U ovu kategoriju spadaju proizvodi koji pomažu snižavanju krvnog tlaka. kao i proizvodi koji sprečavaju aterosklerotične procese i smanjuju nivo "lošeg" holesterola.

Ako je osoba pretrpjela masivni infarkt miokarda, ishrana treba da sadrži što više namirnica bogatih magnezijumom. kalcijum i kalijum. S kalcijem na ovoj listi sve je jednostavno, jer oko nas postoji mnogo proizvoda koji su umjetno obogaćeni ovim elementom. Sa kalijumom i magnezijumom stvari nisu mnogo komplikovanije: odlični izvori kalijuma su banane, avokado, paradajz, grožđice, lubenice, dinje, suve kajsije, agrumi, kajsije, mahunarke, pečeni krompir; dosta magnezijuma se nalazi u susamu, pinjolima, heljdi i proklijaloj pšenici.

Među proizvodima koji sprečavaju aterosklerotične procese, prvo mjesto zauzimaju izvori esencijalnih masnih kiselina - masna riblja i biljna ulja, posebno laneno ulje. Napominjemo da je od velike važnosti ne samo količina unesenih esencijalnih masnih kiselina, već i proporcije u kojima one ulaze u organizam. Trebali biste unositi najmanje 1 gram eikozapentaenske i dokozaheksaenske kiseline (EPA/DHA) dnevno, a za više informacija o omega-3 i omega-6, pogledajte poseban članak na našoj web stranici.

Kako pomoći tijelu da se oporavi od srčanog udara

Kako se nositi s posljedicama srčanog udara? Na kraju krajeva, ozbiljna bolest ostavlja trag, čineći ga bespomoćnim, uranjajući u malodušnost i depresiju. Ali, ne očajavajte, jer strašni dani su iza nas i život opet daje šansu. Sada je glavna stvar oporaviti se, u čemu će vam pomoći dijeta nakon infarkta miokarda.

Dijeta nakon infarkta miokarda je efikasna kao primarna prevencija ponovnog infarkta miokarda

Principi dijetoterapije

Terapeutska prehrana vam omogućava da ubrzate oporavak miokarda i poboljšate funkcionalnost srca.

Istovremeno, glavni zadaci dijetoterapije su: pospješiti obnovu mišićnog tkiva, stimulirati cirkulaciju krvi i metaboličke procese, smanjiti opterećenje srca i krvnih žila, olakšati aktivnost središnjeg nervnog sistema, osigurati nježan režim za probavne organe i normalizirati motoričku funkciju crijeva.

Ishrana kod infarkta miokarda jedna je od metoda rehabilitacije bolesnika i primarne prevencije rekurentnog infarkta.

• Smanjenje energetske vrijednosti ljudske hrane, uzimajući u obzir nisku potrošnju energije u krevetu i polukrevetnom odmoru;
• Ograničenje životinjskih masti, sa sadržajem holesterola, koje su neprihvatljive uz istovremenu aterosklerozu, patologije jetre i žučnih puteva. Uvod u ishranu biljnih masti.
• Smanjenje šećera, kao i proizvoda koji sadrže šećer, uključujući njegove velike jednofazne prijeme, koji negativno utječu na zgrušavanje krvi. Ovo pokazuje djelomično uključivanje u recepture meda i ksilitola (do 20 g dnevno) umjesto šećera;
• Isključivanje iz jelovnika proizvoda koji izazivaju fermentaciju i stvaranje plinova u crijevima, s njihovim oticanjem (bilo koji svježi kruh, uključujući raženi, punomasno mlijeko, bijeli kupus, krastavce, mahunarke, gazirana pića, sok od grožđa itd.);
• Uključivanje proizvoda koji nježno stimuliraju motoričke funkcije crijeva njegovim pražnjenjem (dekocije, kompoti, infuzije sušenog voća, sokovi od šargarepe, repe, kajsije, pire mješavine jabuka, mrkve, cvekle, kefir itd.);
• Ograničenje u jelovniku kuhinjske soli, kao i slobodne tečnosti, s obzirom na stanje cirkulacije, kao i krvni pritisak. Oštro i dugotrajno ograničavanje soli nije opravdano zbog mogućeg smanjenja apetita, pojave slabosti i drugih nuspojava. Preporučljivo je zamijeniti kuhinjsku sol tvarima koje sadrže kalij i magnezij, na primjer, so za liječenje i profilaksu, Sana-sol;
• Obezbeđivanje 7 ili 8 obroka dnevno tokom akutnog perioda, au budućnosti - 5 ili 6 obroka dnevno. Istovremeno, lako svarljivu hranu treba davati u malim porcijama, sprečavajući poteškoće u radu srca zbog podizanja dijafragme;
• Isključivanje tople ili hladne hrane; podsticanje apetita limunskom kiselinom, stonim sirćetom, slatkim i kiselim voćem, sokom od limuna i paradajza, vanilinom itd.

Dijeta broj 10

Ishrana nakon infarkta miokarda treba da sadrži sirovo voće i povrće, kuvano na pari i kuvano povrće.

Specijalisti Instituta za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka razvili su dijetu br. 10 za osobe sa oboljenjima kardiovaskularnog sistema, u pozadini cirkulatorne insuficijencije.

Pravila ove posebne dijete trebaju biti podložna ishrani nakon infarkta miokarda. To je kompletna ishrana sa ograničenim unosom kuhinjske soli, kao i tečnosti, supstanci koje stimulišu aktivnost centralnog nervnog sistema, kardiovaskularnog sistema, i iritiraju bubrege (jaki čaj, kafa, začinjene i slane grickalice, začini, alkohol).

Prema receptima naučnika, dijeta za infarkt miokarda u danima rehabilitacije treba da se sastoji od malih, čestih obroka (do 5 puta dnevno), od kojih se poslednji dešava 2 do 3 sata pre spavanja.

Tehnologija pripreme hrane: sa umjerenim mehaničkim utjecajem.

Dozvoljeno korištenje:

1. Proizvodi od brašna od brašna I i II razreda, hljeb, jučerašnja peciva ili blago sušeni kruh bez soli, keksi, nehlebni kolačići.
2. Supe (ne više od 400g po obroku), bez mesa, sa raznim žitaricama, povrćem, krompirom. Možete dodati kiselu pavlaku i začinsko bilje.
3. Recepti bi trebali uključivati ​​meso i živinu (masne sorte: teletina, govedina, svinjetina, zec, ćuretina, piletina). Nakon ključanja mogu se peći ili pržiti, kuhajući aspik. Kuhane kobasice - minimalno.
4. Riba - možete sorte s niskim udjelom masti.
5. Jaja ne više od jednog dnevno, ispečena u omlet ili kuvana meko kuvana, dodaju se jelima.
6. Mliječni proizvodi - obrano mlijeko ako se tolerira, možete jesti sirne mase, kiselo-mliječne napitke, kao i jela od njih. Vrijedi uključiti nemasne sireve u recepte.
7. Žitarice (žitarice i tepsije), testenine (kuvane).
8. Bilo koje vrste povrća (kuvano, pečeno, sirovo) - krompir, cvekla, šargarepa, paradajz, tikvice, zelena salata, bundeva, krastavci. Preporučuje se ograničiti bijeli kupus, kao i zeleni grašak. Zelenilo možete narezati na jela - luk, kopar, peršun.
9. Voće i jela od njih - zrelo meko voće i bobice korisno je jesti svježe. Pijte kompote i žele od sušenog voća, koristite žele, pjene, mliječni žele i kreme.
10. Korisni med i džem. Čokolade treba potpuno izbjegavati.
11. Od pića - slab čaj, sokovi od voća ili povrća, infuzija bujona od šipka. Ograničite sok od grožđa i pića koja sadrže kafu.
12. Masti - samo biljna prirodna ulja. Uklonite ili ograničite životinjske masti.

Uravnotežena i pravilna prehrana nakon srčanog udara jedan je od ključnih faktora u periodu rehabilitacije.

Obavezno isključite iz prehrane:

• Proizvodi od bogatog, kao i lisnatog tijesta, svježeg kruha.
• Čorbe sa mesom, ribom, pečurkama.
• Masno meso, riba, perad (guska, patka), bubrezi, jetra, mozak, kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana (meso i riba), kavijar.
• Sirevi (slani i masni), pečena jaja, mahunarke.
• Povrće (soljeno, kiselo, kiselo), kiseljak, spanać, rotkvica, rotkvica, luk, beli luk, pečurke, krupna voćna vlakna,.
• Prirodna kafa, čokolada, kakao, meso ili masnoće za kuvanje.

Sa izraženim stepenom cirkulatorne insuficijencije kardiovaskularnog sistema, sva jela se kuvaju u kuvanom ili pasiranom obliku. Zabranjena je pržena hrana, kao i topla i hladna hrana. Broj obroka se povećava do 6 puta - frakciono, u malim porcijama. Smanjuje se količina hleba (150g dnevno) i supe (200g), moguć je potpuni izuzetak. Sasvim isključite sir, ječam, biserni ječam, proso. Količina tečnosti koja se uzima dnevno smanjuje se na 800-1000 ml pod kontrolom izlučenog urina. Set glavnih proizvoda je identičan gore navedenom.

Pacijentima sa prekomjernom težinom propisuju se dani posta.

Vrijedi zapamtiti da dijeta nakon infarkta miokarda nije samo određeni poseban stil prehrane koji je potreban ljudima koji su je već iskusili. Ovo su preporuke za one koji žele da izbjegnu ovako ozbiljne probleme sa svojim zdravljem. Zaista, prema statistikama, 80% slučajeva srčanih i vaskularnih bolesti može se spriječiti jednostavnim unošenjem odgovarajućih promjena u svoju dnevnu prehranu.

Slični članci:

heal-cardio.ru

Promena načina života nakon srčanog udara

Infarkt miokarda je bolest u kojoj, zbog blokade koronarne arterije, potpuna opskrba krvlju dijela srčanog mišića - ili, znanstveno, miokarda - iznenada i naglo prestaje. To dovodi do izraženog nedostatka kisika i mnogih nutrijenata u njemu. Kao rezultat, ćelije miokarda umiru. Oštećeni dio srčanog mišića više ne može sudjelovati u srčanim kontrakcijama, pa srce nije u stanju obezbijediti potreban protok krvi u tijelu. Svi organi i tkiva počinju iskusiti gladovanje kisikom, a to odmah dovodi do kršenja njihove funkcije.

Najčešće se infarkt miokarda javlja kod osoba s aterosklerotskim lezijama koronarnih arterija. U tom procesu, holesterol se taloži u obliku osebujnih plakova na zidovima krvnih sudova koji opskrbljuju miokard krvlju. Ovi plakovi su mehanički nestabilni i mogu puknuti; istovremeno njihov sadržaj ulazi u lumen žile i uzrokuje njegovu blokadu. Na mjestu mrtvih ćelija miokarda formira se ožiljak koji se ne može kontrahirati kao ostatak mišića. Kao rezultat toga, preostale ćelije su prisiljene da preuzmu opterećenje kako bi održale dotok krvi u unutrašnje organe na potrebnom nivou.

Međutim, žile zahvaćene aterosklerozom ne mogu uvijek kroz sebe proći dovoljnu količinu krvi, a s njom kisik i hranjive tvari do miokarda. Kao rezultat, razvija se retrosternalna bol. Ovo je manifestacija gladovanja kiseonikom ili, naučno rečeno, ishemije. Važno je napomenuti da se u ovoj situaciji povećava rizik od drugog srčanog udara, pa čak i iznenadne smrti.

Promjene u načinu života nakon infarkta miokarda mogu smanjiti vjerojatnost takvih komplikacija. Zato liječnici svim pacijentima nakon srčanog udara snažno savjetuju da se pridržavaju dijete i da se pridržavaju preporuka. Ispravan način života nakon srčanog udara posebno uključuje strogu organizaciju ishrane, inače učinak drugih metoda liječenja - uzimanja lijekova ili banjskog liječenja - nikada neće biti dovoljan.

Važnost pravilne ishrane nakon srčanog udara ne može se reći: to je očigledno. Zdravu ishranu pokazuju i svi ljudi koji brinu o zdravlju svog srca. Važno je naglasiti da je i preporučena dijeta za srčane bolesnike nakon srčanog udara ključ uspješne prevencije koronarne bolesti srca.

Pravila ishrane za srca nakon srčanog udara

Karakteristike ishrane nakon infarkta miokarda su posledica tri perioda bolesti. To uključuje: akutni period (do 2 nedelje), period stvaranja ožiljaka (od 2. do 8. nedelje) i period rehabilitacije (nakon 8 nedelja). Jelovnik terapijske prehrane nakon srčanog udara za takve pacijente kroz sva tri perioda usmjeren je na obnavljanje procesa u miokardu i poboljšanje rada srca. Dijetoterapija je usmjerena na ispravljanje poremećenih metaboličkih procesa i prevenciju ateroskleroze.

Koja dijeta se propisuje nakon srčanog udara za uspješan oporavak? Prije svega, energetsku vrijednost hrane treba smanjiti njenim postepenim povećanjem, ograničiti životinjske masti, kuhinjsku so, tečnost, holesterol, azotne materije. Jelovnik prehrane nakon infarkta miokarda obogaćen je askorbinskom kiselinom, lipotropnim tvarima, kalijevim solima. Iz ishrane su isključene namirnice koje doprinose nadimanju (grožđe, voće sa grubim vlaknima, mleko). Važno je spriječiti debljanje i disfunkciju probavnog sistema.

Ishrana nakon infarkta miokarda mora biti redovna. Ishrana treba da sadrži povrće, proizvode od integralnog hleba, pasulj, orašaste plodove, testeninu od durum pšenice, smeđu rižu, nemasno kuvano meso, plodove mora, voće.

Jedna jabuka dnevno drži doktora podalje“ („Jedna jabuka dnevno - i neće vam trebati doktor“), kaže engleska poslovica. Zaista jeste. Jabuke sadrže veliku količinu pektina, koji je veoma dobar za srce. Koja je najbolja dijeta nakon srčanog udara? U tom periodu organizmu je posebno potrebno voće koje uključuje supstance koje blagotvorno utiču na rad srčanog mišića. To su kajsije, suhe šljive, suhe kajsije, smokve, šipak, crna i crvena ribizla. Važno je zapamtiti da pothranjenost nakon srčanog udara može izazvati recidiv bolesti. Za preljev salata i druge hrane preporučuje se korištenje samo biljnog ulja.

Osnovna pravila prehrane, koja se propisuje nakon srčanog udara, mogu se formulirati na sljedeći način:

• Potrebno je povećati broj obroka na 6-7, ali smanjiti količinu porcija.
• Smanjite ukupan unos kalorija. Ako se osoba prejeda, to će dovesti samo do nesanice.
• Smanjite unos životinjskih masti i holesterola u hranu.
• Isključite topla i hladna jela, hranu obavezno zagrijte na srednju temperaturu.
• Izbacite sol iz ishrane.
• Uklonite nadutost ili gasove u želucu tako što ćete iz prehrane izbaciti gazirana pića, slatke sokove i kruh.
• Smanjite dnevnu količinu konzumirane tekućine na 1,5 litara, uključujući supe i žele u ovoj količini.
• Obavezno uključite u jelovnik namirnice koje sadrže kalijum i magnezijum: suve šljive, pečeni krompir, orašasti plodovi, cveklu, krompir, heljdu, agrumi, alge, lubenice.
• Ograničite unos šećera.

Prehrana pacijenata nakon srčanog udara i koje se namirnice mogu jesti

Da bi se smanjilo opterećenje kardiovaskularnog sistema, liječnici savjetuju frakcijske obroke, 1-2 obroka više. Preporučena dijeta nakon srčanog udara je 5-6 puta dnevno, s tim da je posljednji obrok dozvoljen najkasnije 3 sata prije spavanja. Osim toga, iz prehrane se isključuju namirnice koje djeluju stimulativno (jaki čaj, kafa, kakao, čokolada i začini).

Prehrana nakon srčanog udara omogućava izbjegavanje poremećaja metabolizma masti ili ih barem smanjuje. Stoga je u ovom slučaju dijeta primarna prevencija ponovnog infarkta miokarda. Davne 1987. godine grupa stručnjaka za proučavanje ateroskleroze formulirala je "7 zlatnih principa" jelovnika nakon infarkta miokarda, čije će poštovanje pomoći u otklanjanju poremećaja metabolizma masti:

• smanjiti potrošnju masti;
• naglo smanjiti potrošnju hrane koja sadrži zasićene masne kiseline (životinjske masti, puter, vrhnje, jaja), jer povećavaju razinu kolesterola u krvi;
• povećati unos višestruko nezasićenih masnih kiselina, koje se nalaze u određenim namirnicama (tečna biljna ulja, riba, perad, plodovi mora) i smanjiti nivo lipida u krvi;
• povećati unos vlakana i složenih ugljikohidrata (povrće i voće);
• prilikom kuhanja potpuno zamijenite maslac i zasićene masti biljnim uljem;
• naglo smanjiti potrošnju hrane bogate kolesterolom;
• ograničite količinu soli u hrani na 5 g dnevno.

Hemijski sastav ove dijete karakteriše sadržaj proteina - 80-90 g (od toga 60% životinjskog porekla), masti - 70 g (od toga biljnog - 20%), ugljenih hidrata - 350-400 g (od toga 30 g prostih ugljenih hidrata), energetske vrednosti - 2300 kcal. Količina tečnosti koju pacijent konzumira tokom dana je 1,2 litre, uključujući supu, kompot, žele itd.

Od velikog značaja u dijetoterapiji je vitaminski sastav prehrambenih proizvoda. Posebno je važan sadržaj u njima vitamina A, C, D. Upravo ti vitamini utiču na metaboličke procese u miokardu. Kod infarkta miokarda njihova potrošnja se povećava.

Koju hranu možete jesti nakon srčanog udara da povećate unos vitamina rastvorljivih u vodi? To se postiže uključivanjem svježeg povrća i voća u prehranu, pretežnim korištenjem nekih proizvoda od žitarica (heljda, zobena kaša) i nekih mesnih proizvoda (teletina). Povećano obogaćivanje vitaminima rastvorljivim u mastima vrši se uključivanjem optimalne količine biljne masti u ishranu.

Kod kršenja metabolizma miokarda od posebne su važnosti promjene u sastavu elektrolita intracelularne i ekstracelularne tekućine. S obzirom na ovu činjenicu, najznačajniji za miokard su preraspodjela i nedostatak kalijuma. Stoga jelovnik nakon srčanog udara usmjeren na poboljšanje ishrane miokarda sadrži povećanu količinu kalija u odnosu na uobičajenu prehranu. To se postiže uključivanjem voća i povrća, dekocija i infuzija od njih u prehranu.

Još jedna važna komponenta za efikasnu kontrakciju miokarda je kalcijum. Unošenje dovoljne količine mliječnih proizvoda nakon infarkta miokarda, koji sadrže relativno visok sadržaj ovog mikroelementa, obično omogućava optimalnu opskrbu miokarda kalcijem. Nedostatak nekih elemenata u tragovima neophodnih za normalan metabolizam srčanog mišića - na primjer, mangana i magnezija - mogući kod infarkta miokarda, u potpunosti se nadoknađuje upotrebom raznih proizvoda, biljnog i životinjskog porijekla.

Koje namirnice su dobre za srce nakon srčanog udara, a šta ne jesti

Koje se namirnice mogu jesti nakon infarkta miokarda, a koje se preporučuje isključiti?

1. Masti

Preporučuje se ograničiti unos svih masti koje sadrže polinezasićene masne kiseline u velikim količinama: ograničiti unos putera, a margarin potpuno isključiti. Korisni proizvodi za srce nakon srčanog udara su maslinovo, suncokretovo, kukuruzno ulje.

Ograničen je unos slanine, šunke, mljevene posne govedine, jetre i bubrega.

Na listi namirnica koje ne možete da jedete nakon srčanog udara su: meso sa vidljivom masnoćom, jagnjeća prsa i rebra, svinjetina (meso sa stomaka), slanina sa slojevima masti, kobasice, kobasice, salame, paštete, kajgana sa mesom, patka, guska, perad.

3. Mliječni proizvodi

Od mliječnih proizvoda nakon srčanog udara preporučuju se: obrano mlijeko, nemasni sirevi (na primjer, prešani svježi sir), sir od obranog mlijeka, od kiselog mlijeka, kefir sa niskim sadržajem masti.

Ograničen je unos poluobranog mlijeka, srednje masnih sireva, topljenih sireva za mazanje. Nemasnu kiselu pavlaku koristimo samo za preliv jela.

4. Riba i plodovi mora

Proizvodi koji su korisni nakon srčanog udara uključuju sve “bijele” ribe s niskim udjelom masti, kuhane ili pečene nakon prokuvavanja: bakalar, iverak, kao i masne ribe (haringa, skuša, sardina, tuna), losos (chum losos, ružičasti losos, losos).

Ograničen je unos morskih proizvoda (mekušci, rakovi).

Riblji kavijar je nepoželjna hrana nakon srčanog udara.

5. Voće i povrće

Preporučeno: sve sveže i smrznuto voće, kuvano i pečeno povrće, grašak, pasulj, masline. Krompir skuvan, oguljen ili "u ljusci" (po mogućnosti jedite ljusku). Također korisna hrana nakon srčanog udara uključuje svježe voće, nezaslađeno konzervirano voće, orahe. Suvo voće (šljive, suve kajsije, suvo grožđe bez koštica).

Ograničen je unos prženog, dinstanog krompira kuvanog na ulju, voća u sirupu, kandiranog voća, badema i lešnika.

6. Brašno i konditorski proizvodi

Od proizvoda od brašna kod infarkta preporučuju se: proizvodi od integralnog brašna (kompletnog brašna), hljeb od njega, kao i hljeb od žitarica, sa mekinjama, oguljenim, raženim, nemljevenim (cjelovitim) žitaricama, zobene pahuljice, pšenično brašno, ovsena kaša na vodi i mlijeku, pudingi, pudingi od žitarica od žitarica ili kaša ven uh, ovseni kolačići, beskvasni hleb.

Dozvoliti ograničen unos proizvoda od bijelog brašna (bijeli hljeb, slatke žitarice za doručak, polirani pirinač, keksi).

Dozvoliti ograničen unos kolača, slatkiša, keksa i začina kuvanih na puteru, domaćih grickalica na nezasićenim mastima.

Nije preporuceno: kolači, pudinzi, keksi sa zasićenim masnoćama, knedle, unutrašnji masni pudingi, začini za kremu i puter, svi pudingi i začini kupljeni u prodavnici, grickalice kuvane na „kipućem“ puteru (prženi prilozi), sladoled od mleka.

Ograničite slatke napitke, napitke s malo slada, tečnu čokoladu s niskim udjelom masti, pakirane supe i alkohol.

Kakva bi trebala biti ishrana nakon srčanog udara u prvoj menstruaciji

Prva menstruacija traje 10-14 dana nakon srčanog udara. Sva jela za jelovnik nakon srčanog udara pripremaju se pasirana i bez soli. Kalorični sadržaj dnevne prehrane je 800-1000 kcal. Ima 7 obroka dnevno svaka 2-3 sata. Odmah nakon srčanog udara propisuje se stroga dijeta. Sve to vrijeme pacijent treba da bude pod nadzorom ljekara, koji po potrebi može prilagoditi ishranu.

Morate jesti 5-7 puta dnevno u malim porcijama.

Od namirnica je dozvoljeno koristiti:

• čorbe i juhe od povrća;
• tekuće, dobro kuhane žitarice;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• sok od šargarepe sa dodatkom biljnog ulja (2 puta dnevno, 100 ml soka, obavezno pomešanog sa 1 kašičicom ulja).

Upotreba soli u ovom periodu potpuno je zabranjena.

Uzorak menija nakon srčanog udara u prvoj menstruaciji za jedan dan:

• 50 g kuvane ribe, pola čaše čorbe od povrća i želea.
• pola čaše čaja sa mlekom, mlečna kaša sa malim komadom putera, rendana jabuka.
• pola čaše odvarka od suvih šljiva ili jogurta.
• 50 g kuvane piletine, pola čaše čorbe od šipka.
• 100 g sosa od jabuka, pola čaše čorbe od šipka.
• 50 g svježeg sira, pola čaše bujona od šipka.
• 50 g pirea od suvih šljiva.

Dijetalni meni nakon srčanog udara za drugu menstruaciju

Druga menstruacija počinje 2-4 sedmice nakon srčanog udara. Odgovara periodu nastanka ožiljaka.

Kakva bi trebala biti prehrana nakon srčanog udara u drugom periodu rehabilitacije? Dnevni kalorijski sadržaj prehrane je 1200-1400 kcal.

Hemijski sastav hrane:

• Proteini - 90-100 g
• Masti - 70-80 g
• Ugljeni hidrati - 400-450 g

Sol se već može koristiti, ali u ograničenim količinama (do 5 g dnevno). Dnevna zapremina tečnosti je 1,2-1,4 litara (istovremeno ne možete piti više od 0,8 litara, a sve ostalo ide na kuvanje). Prehranu treba podijeliti na 7 obroka (zadnji obrok treba završiti nekoliko sati prije spavanja). Prije spavanja možete popiti sok ili bilo koji od fermentisanih mliječnih proizvoda.

Zabranjeni proizvodi:

• masno meso, riba i perad, kao i mast i kobasice;
• kiseli krastavci i dimljeno meso; jaka kafa ili čaj;
• sve namirnice bogate holesterolom (žumanca, iznutrice i ostalo);
• alkohol;
• ren, senf i drugi ljuti začini.

Ako imate višak kilograma, morat ćete ograničiti konzumaciju kruha, slatkiša i proizvoda od brašna.

Spisak proizvoda koji su korisni nakon srčanog udara u drugom periodu rehabilitacije:

• žitarice (posebno zobene pahuljice i heljda);
• bobičasto voće, voće (uključujući agrume) i povrće (veoma je važno jesti kupus, posebno karfiol);
• mlijeko i mliječni proizvodi (svježi sir, tvrdi sir, itd.);
• umaci od mlijeka i pavlake (na čorbi od povrća);
• tjestenina;
• morski plodovi;
• crni slani kavijar (20 g 1-2 puta sedmično);
• nemasno meso, riba i perad (150 g jednom dnevno);
• jake mesne i riblje juhe; zelenilo;
• grožđice, suhe kajsije, suhe šljive, kajsije, smokve;
• orasi;
• grah, soja;
• crni kruh;
• puter (otopljen, neslan);
• biljno ulje (20-25 ml dnevno);
• bjelanjak (1 komad dnevno); Kompoti, kiseli, žele, pjene i džemovi;
• čaj sa mlijekom ili limunom;
• Uvarak od šipka;
• sokovi od povrća, voća i bobica;
• izvarak mekinja sa dodatkom meda i limunovog soka.

Uzorak menija nakon infarkta miokarda u drugom periodu rehabilitacije za jedan dan:

• pola čaše bujona od suvih šljiva.
• mlečna kaša, 50 g mladog sira sa 10 g pavlake, umućena jaja od 2 proteina, pola čaše čaja sa mlekom.
• pire od jabuka i šargarepe, palačinke od jabuka, pola čaše čorbe od šipka ili voćnog soka.
• 150 g čorbe od povrća sa krekerima, 50 g kuvane piletine ili ribe, žele od jabuka.
• pola čaše jogurta, soka ili čaja.
• 50 g kuvane ribe ili piletine, pire od cvekle i šargarepe, kuvani karfiol.
• pola čaše kiselog mlijeka ili 100 g pirea od šljiva.

Ishrana nakon srčanog udara u trećem periodu

Nakon 8. sedmice pacijent se može postepeno vraćati na uobičajenu ishranu, poštujući sve preporuke i pridržavajući se sedam obroka dnevno.

Za osobe sa normalnom i niskom tjelesnom težinom energetska vrijednost dijete dnevno je 2500 kcal. Tečnost se može piti do 1 litra. Unos soli je ograničen na 3-5 g dnevno. Ishrana pacijenata nakon srčanog udara u trećem periodu obogaćena je kalijevim solima, što osigurava kontraktilnu funkciju miokarda i uklanja tečnost iz organizma. Kalijum se nalazi u suvom povrću, voću i bobičastom voću (kajsije, suve kajsije, suvo grožđe, urme, suve šljive itd.).

Međutim, neke namirnice (kislica, zelena salata, rabarbara, rotkvica, ogrozd, crna ribizla i dr.) sadrže dosta oksalne kiseline, koju je zabranjeno koristiti kod zatajenja srca.

Šećer je dobro zamijeniti 1 kašičicom meda koji sadrži vitamine, mikroelemente i biološki aktivne tvari. Čaša vode popijena na prazan želudac s 1 desertnom žličicom meda pomaže u normalizaciji rada crijeva, što je posebno važno za bolesnike koji su vezani za krevet.

Crni hleb, salate.

Vinegreti, kuvana riba, domaći kavijar od povrća.

Prilozi od povrća (osim mahunarki).

Jedno jaje dnevno (dozvoljeni su samo proteini).

Nemasna junetina, jagnjetina, perad i riba 1 put dnevno po 150 g u komadu, kao i u obliku parnih kotleta i ćufti.

Jela od kaše i tjestenine.

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (svježi sir, sir, pavlaka, kefir).

Kiseli, kreme, želei, pjene, sirovo voće, pečeno, kuhano - i džemovi.

Od pića je dozvoljeno: slab čaj sa limunom ili mlijekom, sokovi od povrća, voća i bobica, infuzija šipka, uvarak mekinja s medom i limunovim sokom.

Isključeno: jake mesne i riblje čorbe, prženo meso, riba, jela od peradi. Posebno opasno: masnoće u velikim količinama, začinjena i slana jela i grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, kobasice, alkoholna pića, meki kruh, kao i senf, ren i drugi začinjeni začini, jak čaj i kafa.

Ljudima sa prekomjernom težinom potrebno je normalizirati tjelesnu težinu, jer će to smanjiti poremećaje metabolizma lipida i smanjiti fizički stres na srčani mišić. Takvim pacijentima nakon infarkta miokarda preporučuju se dani posta.

Infarkt prednjeg zida Fokalni infarkt