Koje namirnice su bogate hromom? Koja hrana sadrži najviše hroma i čemu služi? Koje namirnice su bogate hromom

1. Glavna funkcija je regulacija ravnoteže šećera u krvi. Krom je ključan za metabolizam šećera. Ako u tijelu ima dovoljno hroma, onda se smanjuje želja za slatkim, i obrnuto, kada se konzumira velika količina šećera, rezerve kroma se smanjuju. Ovaj mineral bi trebao biti prisutan u ishrani osoba sa dijabetesom. Istraživanja su pokazala da dnevna doza od 1 mg hroma pomaže u stabilizaciji nivoa šećera u krvi za samo 2 mjeseca.

1. Smanjuje nivo "lošeg" holesterola koji se nakuplja u krvnim sudovima i stvara aterosklerotične plakove.
2. Sprečava gubitak mišićnog tkiva usled pothranjenosti.
3. Mineral doprinosi sagorevanju kalorija tokom fizičke aktivnosti. Ono što je važno za gojazne osobe.

Krom se koristi u liječenju dijabetesa, za poboljšanje interakcije tijela s inzulinom, a suplementi koji sadrže krom koriste se za liječenje kardiovaskularnih bolesti i gojaznosti.

Dnevna norma hroma za odraslu ženu je 50 mcg.

Izvori hroma.

Krom se nalazi u hrani biljnog i životinjskog porijekla.

Glavni izvori hroma su:

1. Žitarice. Lider po sadržaju hroma je kukuruzna krupica 22,5 mcg, dosta toga u sočivu 10,8 mcg, ječam 12,5 mcg na 100 g proizvoda. U ostalim žitaricama i brašnu, minerala nije više od 4,5 mcg na 100 g proizvoda.
2. Povrće. Najviše hroma u krompiru 10mcg, rotkvici 11mcg, cvekli 20mcg, pasulju 10mcg.
3. U voću i bobičastom voću ima malo minerala, izuzev breskve 14mcg, trešnje 7mcg na 100g proizvoda.

U biljnim proizvodima krom se akumulira iz tla, ako je tlo siromašno mineralima (krom, jod i drugi), onda će ih biti manje u hrani.

Za bolju apsorpciju minerala jedite biljnu hranu u kombinaciji sa životinjama, na primjer, da bi se krom apsorbirao iz krumpira, trebate ga jesti sa kotletom.

1. U mliječnim proizvodima ima toliko malo kroma da se može reći da ga nema.
2. Ali mineral je u mesu. Odakle se akumulira? Opet iz tla, životinja jede biljku koja sadrži krom, pa se on akumulira u mišićima životinje. U svinjskom 13,5 mcg, junećem 8,5 mcg, jagnjećem 8,7 mcg, goveđoj jetri 32 mcg, goveđem srcu 29 mcg, goveđem jeziku 19 mcg, pilećem 9 mcg.
3. Najviše hroma nalazi se u ribljim proizvodima. Dnevna norma hroma može se nadoknaditi jedenjem 100 g šarana, lososa, mintata, haringe, skuše, bakalara, oslića, štuke.

Ko treba da dobije svoje dnevne potrebe za hromom?

• sportaše, jer smanjuje gubitak mišića;
• ljudi sa prekomjernom težinom;
• osobe sa dijabetes melitusom;

Nedostatak hroma

Nedostatak minerala može se uočiti u sljedećim slučajevima.

Šta god da se kaže, pravilna ishrana je ključ zdravlja i dugovečnosti. I poenta ovdje nije u brojanju kalorija, već u obezbjeđivanju organizma potrebnim vitaminsko-mineralnim kompleksom.

Ljudsko tijelo je mnogo "hemijskije" nego što se čini na prvi pogled. I ovdje sve ovisi o tome koliko pažljivo održavate potrebnu kompoziciju. Očigledno, odbacivanje kompetentne, uravnotežene prehrane može imati negativne posljedice. Istovremeno, jednako je važno ne ići predaleko.

Ovdje, na primjer, tako važan element kao što je hrom, može biti među vašim najboljim prijateljima, a može postati i najneumoljiviji neprijatelj. Krom u namirnicama u velikoj mjeri određuje funkcioniranje organizma, sklonost ili otpornost na razne specifične bolesti itd.

U ovom članku ćemo detaljno pokriti sve aspekte u vezi sa sadržajem hroma u proizvodima.

Proizvodi koji sadrže hrom

Prosječan dnevni unos hroma u organizam odrasle osobe varira od 50 do 70 mikrograma, ovisno o spolu. Muškarcima je potrebno više hroma, ali tokom trudnoće i dojenja ženi je potrebno 100-120 mikrograma. Za djecu, ova brojka je u rasponu od 11-35 mcg.

Uz naizgled beznačajnost ovih pokazatelja, ishrana tijela hromom uopće nije tako jednostavna kao što se čini na prvi pogled. Razlozi za to su nizak sadržaj hroma u hrani, povećana fizička aktivnost, stres, kao i druge namirnice čija konzumacija smanjuje koncentraciju metala u organizmu.

Koja hrana ima više hroma?

Preovlađujuća količina hroma (u mcg/100 g) nalazi se u palamidi (100) i tunjevini (90). Slijede: inćun, karas, losos, iverak, som, kapelin, bakalar, som i još neke ribe sa pokazateljem od 55 mcg/100 g. Inače, lako ga možete pronaći na našoj web stranici.

Goveđa jetra, bubrezi i srce sadrže 32, 30 i 30 mcg/100 g hroma, respektivno. Pileće nogice i prsa vuku na 20 mcg/100 g, ali najsiromašniji "hromirani vlasnik" je mljeveni paradajz sa 5 mcg/100 g.

Mnogo je hroma u brazilskim orašastim plodovima, urmi, žitaricama, punomasnom mlijeku i mliječnim proizvodima.

Treba imati na umu da će se tokom termičke obrade količina hroma smanjiti, pa ako je moguće hranu jedite sirovu.

Detaljnije podatke možete pronaći u tabelama sadržaja hroma u namirnicama kojima obiluju internet.

Posljedice nedostatka hroma po ljudski organizam

Kršenje brzine rasta tijela;

Abnormalno funkcionisanje nervnog sistema;

Rizik od razvoja dijabetesa zbog povećanja koncentracije glukoze u tijelu;

Pogoršanje kardiovaskularnog i genitourinarnog sistema;

Prerano starenje, smanjen životni vijek.

Naravno, važno je i ne pretjerivati ​​sa namirnicama koje sadrže hrom u ishrani.

Krom u hrani: koristi i štete za ljudski organizam

Ovaj mineral je uključen u gotovo sve tjelesne procese. Posebno pospješuje bolju apsorpciju inzulina, čime sprječava razvoj dijabetesa, održava ravnotežu ugljikohidrata i masti i ubrzava regeneraciju oštećenih tkiva i organa.

Moguće posljedice trovanja hromom

U potrazi za ljepotom, zdravljem i dugovječnošću, najvažnije je ne pretjerivati, jer će vam tada krom donijeti vrlo neugodna „iznenađenja“ u vidu akutnih alergijskih reakcija, nervnih slomova, čireva, osipa, anemije, kvarova u radu. funkcioniranje jetre i bubrega, opći pad imuniteta.

Prevencija viška i nedostatka hroma

Ako se otkrije višak kroma u tijelu (samo se rezultat laboratorijskih testova može smatrati pouzdanim), pacijentu se propisuje posebna dijeta, koja često uključuje uzimanje vitaminsko-mineralnog kompleksa za smanjenje njegove koncentracije.

Uz nedostatak hroma, propisuje se i dijeta za nadoknadu njegovog manjka i, ako lekar smatra potrebnim, uzimanje lekova na bazi jedinjenja hroma. U svakom slučaju, vrijedno je pratiti stanje vašeg tijela prolaženjem skrining testova u redovnim intervalima.

Odgovoran odnos prema sebi, zdravlju, životu, a samim tim i načinu na koji se hranite, pomoći će vam da izgledate sjajno i osjećate se odlično tokom cijelog života.

Krom je plavkasto-srebrni metal koji se aktivno koristi u industrijskim djelatnostima, kao iu medicini za određene dijagnostičke metode i za proizvodnju određenih lijekova i vitaminskih kompleksa.

Osim toga, hrom je vitalan za ljudski organizam, ovaj biogeni element je sastavni dio gotovo svih ćelijskih struktura, organa i tkiva. Normalno, zdrava osoba sadrži ~6 mg hroma, koji se na određeni način distribuira u bubrezima, štitnoj žlijezdi, kostima, tetivama, crijevima i plućima.

Krom se nalazi u hrani, vodi i zraku, ali ova 3 izvora nisu uvijek dovoljna za održavanje dovoljne razine u tijelu. Svakog dana u naš organizam treba da uđe oko 50-60 mikrograma nekog elementa u tragovima, dok prosječan građanin naše zemlje prima upola manje. Ovo nije kritično ako nema drugih poremećaja u tijelu. Ali, uz česte stresove, jake fizičke napore, u prisustvu ozljeda i zaraznih bolesti, tijelu je potrebno mnogo više kroma, skoro 200 mcg.

Danas ćemo detaljno govoriti o tome šta element u tragovima hrom znači za ljudski organizam, kao i kako prepoznati i spriječiti neravnotežu elementa u organizmu.

Zašto je hrom potreban organizmu?

Prije svega, želim početi s jednim od najvažnijih namjena hroma u tijelu. Ovaj element je dio posebnih kemijskih spojeva koji, u interakciji s inzulinom, prenose glukozu iz krvotoka do staničnih struktura. Kada je koncentracija hroma na dovoljnom nivou, količina glukoze u ćelijama se povećava i one je mogu aktivno koristiti, jer je glukoza jedan od najvažnijih i najjačih generatora energije. Ovo svojstvo hroma posebno je važno uzeti u obzir za pacijente sa dijabetesom. Ako jedete hranu koja sadrži krom u velikim količinama, možete potpuno spriječiti razvoj bolesti.

Ovo je daleko od jedinog razloga zašto je tijelu potreban krom, pa ćemo navesti njegove glavne karakteristike i odgovornosti:

• doprinosi povoljnoj apsorpciji glukoze u tijelu za proizvodnju i opskrbu ćelija energijom i za njihov puni život;
• aktivno sudjeluje u stvaranju proteina i ugljikohidrata, nedostatak kroma u tijelu dovodi do kršenja sinteze proteina i aminokiselina;
• učestvuje u metabolizmu masti, pomaže u aktiviranju prerade masti u mišićnu masu, razbijanju lipida i regulaciji nivoa holesterola, sprečava nastanak plakova i začepljenja u krvnim sudovima;
• hrom u organizmu ima specifično svojstvo, ako je potrebno, da nadomjesti jod, što je izuzetno korisno za osobe s poremećajima štitnjače i nedostatkom joda;
• nukleinske kiseline (RNA i DNK) ne mogu bez hroma, jer ih štiti od oštećenja radikalima i održava njihovu normalnu strukturu;
• pomaže u jačanju koštanog tkiva, povećanju mišićnog tonusa, ukupnih performansi i izdržljivosti osobe;
• pomaže u uklanjanju toksina iz tijela;
• povoljno utječe na reproduktivnu funkciju kod muške polovine i povećava libido kod žena.

Bez sumnje, djelovanje hroma na ljudski organizam je najpovoljnije ako se koristi u prihvatljivim, optimalnim dozama. Zauzima jedno od glavnih, centralnih mjesta u metabolizmu šećera i ugljikohidrata u tijelu.

Da bi se održao normalan nivo elementa, potrebno je znati koje namirnice sadrže hrom i koristiti te podatke prilikom sastavljanja dnevnog jelovnika.

Koja hrana sadrži hrom?

Nedostatak elementa možete nadoknaditi ako pravilno formirate svoju dnevnu prehranu. Ovaj element u tragovima se može naći u biljnim i životinjskim proizvodima.

Za početak želim napomenuti koji proizvodi sadrže najviše kroma, šampioni su pivski kvasac i teleća/goveđa jetra.

Uzimajući u obzir detaljniju listu proizvoda koji sadrže krom, ne možemo ne spomenuti sljedeće:

• krompir kuvan "u uniformi";
• tamni kruh od mekinja od integralnog brašna;
• govedina;
• sirevi;
• kokošja jaja;
• plodovi mora (riba, rakovi, škampi);
• žitarice, mahunarke;
• svježe povrće (posebno kupus, rotkvice, paradajz, cvekla, kukuruz);
• svježe voće (posebno grožđe, jabuke, šljive, trešnje, breskve), kao i sušeno voće (smokve, suhe kajsije, suhe šljive, grožđice, suhe kajsije);
• orasi (posebno bademi);
• kakao, crni čaj.

Takođe, kako biste sprečili razvoj nedostatka hroma, potrebno je pažljivo uzimati sve namirnice sa visokim sadržajem šećera i masnoća: slatkiše, gazirane i pakovane sokove, puter, margarin. Prekomjernom konzumacijom ovih proizvoda povećava se potreba za kromom, a gubitak elementa u urinu, naprotiv, povećava.

Ako ste gojazni, dijabetičar, trudni ili dojite, preporučuje se da konzumirate više hrane koja sadrži hrom. Da biste dodatno "napunili" element, povremeno možete pripremati infuziju pivskog kvasca. Da biste to učinili, potrebno je zakuhati 3 žlice kipućom vodom. pivskog kvasca u prahu i ostavite da odstoji oko pola sata. Takođe, možete sami da skuvate čajeve od nekih lekovitih biljaka, kao što su matičnjak ili paprika.

Uz očigledan nedostatak organizma u elementu, preporučuje se uzimanje vitamina s hromom, bolje je provjeriti naziv lijeka kod stručnjaka, jer različiti vitaminski kompleksi mogu imati svoje karakteristike svrhe.

Najpoznatiji i najčešće propisivani vitamin hroma je "hrom pikolinat". Lijek je dodatak prehrani koji pomaže u održavanju razine kroma u tijelu, a koristi se i za liječenje gojaznosti, dijabetesa, ateroskleroze i svih vrsta metaboličkih poremećaja.

Kako prepoznati neravnotežu hroma u organizmu?

Dešava se da se osoba obrati specijalistu sa pritužbama, ali je samo slegnuo ramenima, a čini se da su testovi normalni i nisu otkrivene nikakve patologije ... Ali, često, to može biti metabolički poremećaj i ravnoteža mikroelemenata u telu.

Sklonije ovakvim promjenama su osobe sa pojačanim fizičkim. opterećenja, česti stresovi, kao i žene tokom trudnoće.

Po nekim znakovima i stanjima možete posumnjati u "nešto nije u redu" u vašem tijelu.

Nedostatak hroma u organizmu ima simptome:

• jaka žudnja za slatkišima;
• povećan apetit i žeđ;
• anksioznost, anksioznost, nesanica;
• stalni osjećaj umora;
• brzo debljanje;
• srčani problemi;
• smanjena osjetljivost ruku / stopala;
• poremećaj centralnog nervnog sistema i mišićnih kompleksa;
• impotencija kod muškaraca i neplodnost kod žena.

Unatoč činjenici da su dobrobiti hroma za organizam vrlo značajne, ali prekomjeran unos elementa u ljudski organizam može dovesti do značajnih zdravstvenih problema, jer je u velikim dozama vrlo toksičan. Jak višak hroma u organizmu je prilično rijedak, a na njega se može posumnjati po posebnim znakovima.

Višak hroma u tijelu pokazuje simptome:

• pojava čireva, ekcema, alergija, dermatitisa, takozvanog "hromiranog osipa";
• upala sluznice;
• bronhijalna astma;
• nervni poremećaji;
• pogoršanje stanja jetre i bubrega.

Krom je u ljudskom tijelu jednostavno nezamjenjiv, jer je ključni element u tragovima koji je uključen u metabolizam ugljikohidrata. Ali ne uvijek pacijenti, pa čak i liječnici, povezuju neke poremećaje u tijelu s nedostatkom hroma, ovo stanje je prilično teško dijagnosticirati. Da biste poboljšali dobrobit, ponekad može biti dovoljno znati gdje se krom nalazi u hrani i učiniti vašu ishranu što zdravijom i uravnoteženijom.
Zdravlje i blagostanje na dugi niz godina!

Krom je mineral u tragovima koji je tijelu potreban u vrlo malim količinama za obavljanje nekih važnih metaboličkih procesa. Dolazi u dva oblika:

Trovalentni - bioaktivni oblik koji se nalazi u tragovima u hrani i vodi;

Heksavalent je toksičan nusproizvod industrijske proizvodnje.

Vjeruje se da hrom pojačava djelovanje inzulina i direktno utiče na metabolizam glukoze, masti i inzulina.

Obično je njegov nedostatak vrlo rijedak. Ali uz lošu ishranu i neuravnoteženu ishranu, može doći do njenog nedostatka. U ovom članku ćemo razmotriti proizvode koji sadrže najviše ovog elementa u tragovima.

Zašto je hrom potreban ljudskom organizmu?

Krom je mineral u tragovima koji se nalazi u raznim namirnicama. Njegova glavna uloga u tijelu, njegov značaj i zašto je potreban, još uvijek nije u potpunosti shvaćen. To se objašnjava malim sadržajem.

Godine 1957. otkriveno je da pivski kvasac sprečava degeneraciju uzrokovanu starenjem i održava nivoe glukoze kod pacova.

Tokom sljedeće decenije, studije su pokazale da suplementacija hroma u dozama do 250 mcg dnevno smanjuje znakove dijabetesa, kao što su težina, inzulinska rezistencija i neuropatija.

Smatra se da je neophodan za pravilan metabolizam bjelančevina, ugljikohidrata i masnih kiselina i da je ključni faktor u zdravom metabolizmu.

Vjeruje se da ovaj element u tragovima igra ulogu u:

Regulacija nivoa šećera u krvi i transport glukoze u ćelije, usporava razvoj dijabetesa tipa 2;

Prevencija razvoja osteoporoze kod starijih osoba, jer usporava gubitak kalcija;

Proizvodnja serotonina, hormona povezanog s opuštanjem i pozitivnim raspoloženjem;

Normalizacija težine;

Uklanjanje lošeg holesterola.

Budući da je ovaj element u tragovima neophodan za efikasan metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata, on je shodno tome potreban i za proizvodnju energije.

Osim toga, prema naučnicima, to:

Neophodan za normalno funkcioniranje štitne žlijezde;

Reguliše procese regeneracije nakon ozljeda i ubrzava zacjeljivanje;

Može uticati na oči, jer je pronađena veza između sadržaja hroma i povećanog rizika od razvoja glaukoma;

Utječe na stanje kardiovaskularnog sistema;

Pomaže u održavanju normalnog krvnog pritiska.

Koja hrana sadrži hrom

Krom je važan element u tragovima, čiji nedostatak može nastati nepravilnom ishranom. Na njegov sadržaj u proizvodima utiče prisustvo ovog elementa u zemljištu i vodi, prerada tokom njihove proizvodnje.

Najveća količina nalazi se u pivskom kvascu. Jedna supena kašika može da obezbedi do 15 mikrograma, što je skoro polovina preporučene dnevne doze za odraslu osobu.

Ostali sjajni izvori su:

Mesni proizvodi: govedina, piletina, patka, ćuretina, džigerica i srce;

Plodovi mora: mnoge vrste ribe, škampi, ostrige;

Povrće: brokoli, kukuruz, cvekla, slatki krompir, spanać, romaine salata;

Voće i bobičasto voće: kruška, suve šljive, breskve, hurme, grožđice, šljive;

Žitarice: zob, ječam, heljda, sočivo, proso;

Mahunarke: soja, pasulj, grašak;

Orašasti plodovi i sjemenke;

Punomasno mlijeko;

Mlijeko u prahu;

sušeni bijeli luk;

Crno vino;

Spirulina.

Više detalja o sadržaju hroma u pojedinim proizvodima prikazano je u tabelama.

Meso, mesni nusproizvodi i poluproizvodi

Riba i plodovi mora

Povrće, mahunarke, žitarice i pečurke

Bobice i voće

Dnevni unos hroma

Krom se nalazi u vrlo malim količinama u hrani, što otežava kvantificiranje dnevnih količina. Mnogi nutricionisti procjenjuju da je potrebna doza oko 50 mikrograma dnevno za odraslu osobu.

Metodološke preporuke Rospotrebnadzora Rusije pod br. MP 2.3.1.2432-08, prosječna dnevna stopa može biti 25-160 mcg dnevno. Prema ovim preporukama, prosječna dnevna potreba za odrasle je u rasponu od 50 mikrograma, a za djecu od 11 do 35 mikrograma. Odrasli mogu uzeti 30 do 100 mikrograma dnevno. Gornja granica nije postavljena.

Količina hroma koja nam je potrebna zavisi od nekoliko faktora, uključujući povrede, visoku fizičku aktivnost, laktaciju i ishranu bogatu šećerima. Kao i drugi minerali u našoj ishrani, hrom stupa u interakciju sa drugim nutrijentima (aminokiselinama, vitaminima), što zauzvrat utiče na njegovu apsorpciju i apsorpciju.

Američki institut za medicinu Nacionalne akademije nauka utvrdio je sljedeće preporučene unose hroma prema dobi i spolu:

Dodatni unos hroma u obliku suplemenata može biti potreban za:

Redovni sportovi sa velikim opterećenjem (sportisti);

Tokom trudnoće i dojenja;

stresne situacije;

Prisutnost ozbiljne zarazne bolesti;

Konstantna neuravnotežena prehrana, u kojoj se uglavnom nalaze rafinirana hrana;

Nedostatak proteina.

Uzroci i simptomi nedostatka hroma

Glavnim razlogom nedostatka hroma u organizmu nutricionisti nazivaju njegov nizak sadržaj u zemljištu, vodi i prečišćavanju proizvoda, kada se većina ovog minerala uklanja tokom njihove obrade.

Simptomi nedostatka mogu uključivati:

Jaka žudnja za slatkišima;

depresija, anksioznost, umor;

Glavobolja;

nesanica;

Smanjena senzacija u udovima;

Smanjena sposobnost organizma da apsorbuje glukozu i masti;

Inhibicija proizvodnje proteina;

Proizvodnja velikih količina holesterola i triglicerida.

Od nedostatka su najčešće pogođene starije osobe. Kako starimo, apsorpcija nutrijenata se smanjuje.

Može biti kod mladih i djece, jer ova kategorija najčešće zloupotrebljava gazirana pića, slatkiše i druge proizvode dubinske prerade i sa puno boja, konzervansa i sl.

Masna hrana, mliječni proizvodi također mogu utjecati na apsorpciju hroma. Na primjer, fosfor iz mlijeka se veže s hromom u crijevima, formirajući krom fosfat, koji prolazi kroz crijeva i izlučuje se iz tijela.

Nedostatak hroma u organizmu mladih i dece može dovesti do sporijeg zarastanja povreda, smanjenog rasta.

Bilo je slučajeva nedostatka hroma kod ljudi koji su se dugo hranili preko sonde.

Da biste izbjegli nedostatak ovog elementa u tragovima:

Jedite manje slatke hrane, gaziranih pića, žitarica za doručak;

Izbjegavajte rafiniranu i visoko prerađenu hranu;

Uključite više integralnih žitarica, klica, povrća u svoju prehranu;

Uključite pivski kvasac kao dodatak.

Višak hroma u organizmu

Na sreću, praktički nema slučajeva viška hroma. Može biti izuzetno rijetka. Jedini mogući uzrok preobilja može biti nekontrolirano uzimanje velikih doza dodataka hromu.

Kada se uzima sa hranom, čak i ako je moguć višak, višak hroma se izlučuje izmetom i urinom.

Ljudi koji rade u opasnim okruženjima (uglavnom u industriji čelika) mogu akumulirati heksavalentni hrom, koji je toksičan za tijelo i može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Očekuje se da se dio ovog hroma može progutati kada se kuha u posuđu od nehrđajućeg čelika.

Krom je esencijalni mineral koji možemo dobiti hranom, ali njegova apsorpcija u tijelu nije uvijek toliko efikasna koliko bismo željeli.

Iako njegova uloga i značaj naučnici nisu u potpunosti rasvijetlili, on je svakako neophodan za pravilno funkcioniranje cijelog organizma. Bolje ga je unositi hranom nego u obliku suplemenata, koji će vjerojatnije dovesti do preobilja, što je također opasno i štetno po zdravlje.

Krom (Cr) je neophodan za pravilan metabolizam proteina, ugljikohidrata i lipida, kao i za povećanje osjetljivosti na inzulin.

opći opis

Sve do 1977. godine naučnici nisu prepoznali hrom kao vitalni nutrijent. I tek kao rezultat eksperimenta bilo je moguće utvrditi da pacijenti lišeni Cr pate od poremećenog metabolizma glukoze.

Cr je metalni element koji je ljudima potreban u malim količinama. Kada uđe u organizam, utiče na metaboličke procese, reguliše nivo šećera u krvi i pojačava funkciju insulina. Osim toga, uključen je u metabolizam lipida i proteina. U farmakologiji je predstavljen u obliku dodataka prehrani.
Krom je jedan od elemenata u tragovima koji su dio gotovo svih organa i tkiva u tijelu. Najveća koncentracija elementa je u koštanom tkivu, noktima i kosi, pa nedostatak Cr prvenstveno utiče na njihov kvalitet. Sve odrasle ćelije sadrže približno 6 mg ovog nutrijenta. Cr se izlučuje iz organizma urinom, izmetom i izdahnutim vazduhom. Cink i željezo pojačavaju djelovanje Cr, a višak kalcija dovodi do njegovog nedostatka.

dnevne potrebe

Različite škole biohemičara određuju nejednaku dnevnu stopu Cr. Ali najčešće naučnici nazivaju 0,2-0,25 mg supstance dnevno sigurnom dozom hroma za odraslu osobu. Ne preporučuje se više od 25-35 mcg elementa u tragovima dnevno za osobe koje vode sjedilački način života. Sportisti bi, naprotiv, trebali povećati dozu na oko 200 mcg dnevno.

Važno je reći da Cr ulazi u ljudski organizam ne samo hranom, već i vazduhom. Osim toga, iz hrane se ne apsorbira više od 1 posto čiste tvari. Gotovo 30% elementa se apsorbira ako su mu izvor organska jedinjenja koja sadrže ovaj element u tragovima. Kako starimo, sposobnost tijela da apsorbira hrom se smanjuje.

Tvar dobivena iz zraka također se ne apsorbira u potpunosti - ne više od 25 posto, ostatak se izlučuje tijekom izdisaja. U međuvremenu, dug boravak u prostorijama s visokom koncentracijom hroma (na poslu) može uzrokovati disfunkciju disajnih organa.

Nedostatak hroma

Nedostatak hroma je rijedak. Ljudi čija je prehrana bogata rafiniranom hranom podložniji su da postanu žrtve nedostatka Cr. U opasnosti su i osobe sa gojaznošću, dijabetesom ili aterosklerozom. Čest stres, težak fizički rad i nedostatak proteina mogu izazvati smanjenje nivoa hroma.

Nedostatak tvari prepun je metaboličkih poremećaja u tijelu, kao i razvojem insulinske rezistencije.

Neki izvori tvrde da kronični nedostatak Cr može uzrokovati dijabetes melitus i metabolički sindrom, kao i uzrokovati reproduktivnu disfunkciju kod muškaraca. Čak i relativno mali nedostatak mikronutrijenata utiče na skokove glukoze u krvi, izaziva anksioznost i osećaj umora. Poremećen metabolizam holesterola uzrokovan nedovoljnim unosom hroma doprinosi nastanku ateroskleroze, usporavanju rasta kod dece i produženom zarastanju rana nakon povreda i hirurških operacija.

Nedostatak Cr u organizmu se takođe može manifestovati:

• utrnulost udova;
• gubitak kose;
• poremećaji koordinacije;
• nesanica.

Da tijelu nedostaje hroma možete shvatiti po snažnoj želji za slatkišima, stalnom osjećaju gladi, obilnom znojenju i često ponavljajućim vrtoglavicama.

Health Benefit

Cr zauzima ponosno mjesto među dodacima ishrani koji potiču izgradnju mišića.

Stoga je ova tvar već nekoliko godina popularna među bodibilderima i onima koji žele smršaviti. Takođe, preparati koji sadrže Cr povećavaju izdržljivost i snagu.

Ali kada uzimate dijetetske suplemente, važno je ne zanemariti savjete o doziranju, jer višak tvari uzrokuje vrtoglavicu, koprivnjaču i glavobolju.

Neki naučnici tvrde da hrom može uticati na nivoe kod dijabetičara tipa 2. Ali ove tvrdnje do danas nisu podržane od strane šire medicinske zajednice. U međuvremenu, testiranje se nastavlja. Postoji i mišljenje da jedinjenja hroma blagotvorno utiču na opšte stanje osoba sa Alchajmerovom bolešću i amnezijom. Osim toga, jačaju imunološki sistem i štite od negativnih posljedica infekcija. Postoje dokazi da Cr pomaže u podizanju nivoa "dobrog" holesterola, a takođe sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Lista glavnih prednosti hroma uključuje mogućnost:

• kontrolirati razinu šećera u krvi;
• utiču na metabolizam;
• smanjiti apetit;
• kontrolisati nivo holesterola;
• spriječiti hipertenziju;
• normaliziraju propusnost membrana u stanicama;
• blagotvorno djeluje na rad štitne žlijezde;
• uklanja toksine, soli teških metala, radionuklide;
• ojačati koštano tkivo, kosu i nokte;
• sprječavaju razvoj katarakte (u kombinaciji s cinkom).

Hrana bogata hromom

Neki od najboljih izvora hroma smatraju se brokula, jetra, sok od grožđa i pivski kvasac.

Značajno nadoknaditi rezerve elementa u tragovima mogu se krompir, integralne žitarice, plodovi mora i meso. Neko voće, povrće i začini takođe mogu obezbediti hrom. Zelena salata, sirovi luk i zreli paradajz takođe će obezbediti dnevnu potrebu za supstancom. Ali u većini mliječnih proizvoda ovaj mikronutrijent je izuzetno mali.

Opasnosti od predoziranja

Krom, kao i drugi elementi u tragovima i minerali, nije sposoban izazvati toksično trovanje ako je njegov izvor isključivo prirodna hrana. Ali sa unosom bioaditiva treba biti oprezan.

Vjeruje se da 5 mg četverovalentnog kroma ili 200 mg trovalentnog hroma (koji se nalazi u hrani) izaziva intoksikaciju, a 3 grama supstance može čak uzrokovati smrt.

Predoziranje hromom uzrokuje:

• lezije kože;
• hipoglikemija;
• poremećaj u radu bubrega, jetre i nervnog sistema.

Kronično trovanje hromom praćeno je:

• redovne glavobolje;
• nagli gubitak težine bez vidljivog razloga;
• upala sluznice probavnog trakta;
• ekcem i dermatitis;
• formiranje pustula.

Stanovnici industrijskih gradova (gdje se obavlja opasna proizvodnja) su u opasnosti od trovanja hromom. Višak ovog mikroelementa u zraku može izazvati razvoj raka pluća i astme.

Također je važno znati da hrom ometa apsorpciju određenih lijekova za štitnjaču. Za maksimalnu korist, između doza oba lijeka treba napraviti pauzu od 4 sata.

Što se tiče dijabetičara, dodatke prehrani koji sadrže krom trebaju koristiti samo pod nadzorom ljekara. Osim toga, antacidi, H2-blokatori, inhibitori, kortikosteroidi mogu uticati na apsorpciju hroma. Nepoželjno je kombinovati hrom sa beta-blokatorima, insulinom, nesteroidnim antiinflamatornim lekovima, inhibitorima (aspirin, ibuprofen, indometacin, naproksen). Ali u ovom slučaju, naravno, govorimo o kromu u obliku dodataka prehrani, a ne u sastavu prehrambenih proizvoda.

Decenijama se u naučnim krugovima vode rasprave o dobrobitima i štetnostima hroma za čovečanstvo. Ali posljednjih godina, o ovom elementu u tragovima se govori sa povećanim zanimanjem i poštovanjem, nazivajući ga "faktorom dugovječnosti". Činjenica je da su se, nakon proučavanja pozitivnih svojstava ove hranjive tvari, biokemičari složili: redovita upotreba hroma omogućava vam da održite funkciju mozga, imunitet i mišićni tonus čak i u starosti. Znači li to da supstanca koja se zove hrom može produžiti život, pružajući energiju i bistrinu uma u starosti? Ako je tako, onda to znači da je Cr, zaista, element protiv starenja.