Vitamin H (biotin, koenzim R, vitamin B7) – „vitamin ljepote. Vitamin H (biotin, vitamin B7) Predoziranje vitaminom H

Počnimo od toga šta je biotin? Ovo je vitamin H. Naziva se i vitaminom B7.

Istorija otkrića

Zanimljiva je istorija otkrića biotina, vitamina H. Sve je počelo daleke 1875. godine, kada je divni Louis Pasteur, eminentni hemičar i osnivač nove nauke – mikrobiologije, postavio eksperimente za proučavanje fermentacije, tokom kojih je krenuli u smanjenje troškova hranljivog medijuma neophodnog za uzgoj kvasca.gljiva. Da bi to učinio, Pasteur je pomiješao amonijeve soli, koje su dobavljač dušika, šećera i ostataka izgorelog kvasca. Naučnik se nadao da tokom sagorevanja kvasca u pepelu ostaju samo njihove mineralne komponente koje su neophodne za ćelije kvasca. Ali, kao što je praksa pokazala, kvasac nije rastao na takvom hranjivom mediju. S tim u vezi, Louis Pasteur je dodao malu količinu živih gljivica kvasca u smjesu i proces uzgoja je započeo! To je dovelo do zaključka da u stanicama kvasca postoji neka posebna supstanca neophodna za njihovu diobu (razmnožavanje).

Međutim, poznati njemački kemičar Justus Liebig, ponavljajući Pasteurove eksperimente, nije mogao postići isti učinak dodavanjem svježeg kvasca u hranljivu podlogu; postigao je rast ćelija kvasca tek nakon dodavanja mesne juhe u podlogu. Činilo se da je Pasteur pogriješio. Ali 1901. godine Vilidier je nizom eksperimenata dokazao da je Pasteur bio u pravu, a ne Liebig (i uobičajeno je da briljantni naučnici griješe!): ovaj drugi je dodao nedovoljnu količinu svježeg kvasca u hranljivu podlogu. Dodavanjem dovoljno njih, Vilidier je dobio iste rezultate kao Pasteur. Tako je dokazano da kvasci luče određeni supstrat koji pospješuje njihov rast i razmnožavanje. Ova tvar se počela zvati "bios" (u prijevodu s grčkog - "život").

Godine 1904. ruski naučnik Yakov Yakovlevich Nikitinsky otkrio je da je hranjivi medij na kojem se uzgajaju kulture plijesni obogaćen nekim proizvodima njihove vitalne aktivnosti, koji, poput biosa kvasca, stimulišu razvoj novih kultura ovih gljiva i potiču ćeliju. reprodukcija. Uslijedilo je otkriće stimulatora rasta raznih nižih biljaka i tvari koje pospješuju razvoj viših biljaka, procese njihovog cvjetanja i stvaranje sjemena.

Sasvim je prirodno da je bios izazvao istinsko interesovanje. Uostalom, saznavši njegovu suštinu, bilo bi moguće snabdjeti poljoprivrednu industriju i mikrobiologiju stimulansima za rast biljaka i mikroorganizama. Međutim, hemijski sastav biosa postao je poznat tek nakon tri do četiri decenije. I pokazalo se da bios nije zasebna tvar, već mješavina vitamina B:

1. biotin,
2. inozitol,
3. tiamin,
4. pantotenska kiselina.

Bez obzira na ove nalaze, počevši od 1916. godine, postojala je još jedna linija istraživanja, koja se na kraju zatvorila i na biotin. U eksperimentima je pokazano da ako se štakorima daje bjelanjak kao protein, tada je najprije pogođena njihova koža, a potom i nervni sistem, zbog čega su životinje uginule. Engleskinja Boas otkrila je da pacovi na takvoj dijeti od bjelanaca ne bi patili od oštećenja nervnog sistema i kože ako bi se u njihovu ishranu dodale određene količine kvasca ili jetre. Faktor sadržan u njima, koji štiti životinje od intoksikacije proteinima jaja, 1931. je nazvan vitaminom H. Dalja istraživanja hemičara otkrila su da je vitamin H biotin. Isti biotin, koji je jedna od komponenti biosa. Tada je biotin pronađen u bubrezima i drugim organima i tkivima životinja, gdje je u vrlo snažnoj vezi sa proteinom.

Objašnjeni su i uzroci intoksikacije proteinima jajeta i preventivno djelovanje biotina na njega. Pileća jaja sadrže protein avidin („avis“ je latinski za „ptica“), koji ima visok afinitet prema biotinu. Vezivanjem biotina, avidin ga, da tako kažemo, isključuje iz djelovanja, ne dozvoljava mu da se spoji s proteinom apoenzima. Biotin je koenzim cijele grupe biotinskih enzima. Njegov nedostatak u tkivima ili blokiranje avidinom uzrokuje ozbiljne promjene u metaboličkim procesima i odgovarajuću bolest - abiotinozu (avitaminozu vitamina H).

Nedostatak biotina (avitaminoza vitamina H)

Kod male djece nedostatak vitamina H manifestira se dermatitisom: koža postaje pepeljasta, peruta se. Djeca gube apetit, neaktivna su, pate od mučnine, povećava se osjetljivost duž nervnih stabala, smanjuje se broj crvenih krvnih stanica i koncentracija hemoglobina u njima.

Slika nedostatka biotina proučavana je kod odraslih koji su uzimali 200 grama suvog bjelanjka dnevno s hranom tri do četiri sedmice. Razvili su neurotrofne promjene:

• fino ljuštenje kože, poprimajući blijedo pepeljastu nijansu,
• atrofija papila jezika,
• pospanost,
• gubitak apetita,
• slabost mišića,
• bol u mišićima,
• povraćanje, anemija.

Uvođenje samo 0,15 miligrama biotina tokom 3-4 dana eliminiralo je depresiju, mijalgiju i vratio apetit.

Mehanizam djelovanja vitamina H

Mehanizam uključivanja biotina u biohemijske sisteme je sledeći: enzimi biotina katalizuju reakcije eliminacije ugljen-dioksida i dodavanja njegovog ugljenika u molekule različitih supstanci. Uz njihovo učešće u tijelu, sintetiziraju se potrebni spojevi kao što su purinski prstenovi nukleinskih kiselina i masnih kiselina.

Biološka aktivnost biotina je upečatljiva i kao faktor rasta mikroba i kao komponenta brojnih enzima u ljudskom i životinjskom tijelu. Rast bakterija koje fiksiraju dušik koje žive na korijenu mahunarki (doprinose akumulaciji dušika u tlu) značajno se povećava dodatkom jednog dijela biotina na sto milijardi dijelova hranjivog medija u kojem se te bakterije nalaze. odrastao. Dnevna potreba piletine za biotinom je otprilike 2 mikrograma, odnosno jedan gram čistog vitamina H dovoljan je da zadovolji potrebe pola miliona pilića dnevno. Ljudska potreba za biotinom još nije konačno utvrđena, ali se čini da je pokrivena dnevnom dozom koja ne prelazi tristomilioniti dio grama (300 mikrograma), odnosno jedan gram vitamina H je dovoljan da zadovolji dnevne potrebe od oko 3 hiljade ljudi...

Vitamin H se nalazi u mnogim namirnicama, osim toga, sintetizira se u tijelu zbog vitalne aktivnosti crijevnih mikroba. Stoga, uz dobro izbalansiranu ishranu kod zdrave odrasle osobe, nema opasnosti od razvoja nedostatka H-vitamina. Pivski kvasac, džigerica, soja, čaj, kakao, kikiriki, bademi, crna ribizla su bogati biotinom, znatne količine se nalaze u paradajzu, grašku, malini, pšenici, orasima.

Primjena biotina

Najčešća oblast terapijske upotrebe biotina su kožne bolesti. Posebno je efikasan kod djece.

Pozdrav, dragi moji čitaoci. Slažete se da je teško precijeniti prednosti koje vitamini donose ljudskom tijelu. Oni su uključeni u sve procese koji se odvijaju u nama. Dakle, nedostatak jednog od ovih vitamina utiče na rad ostalih elemenata. Danas želim da vas upoznam sa posebnom komponentom. Ovo je biotin - to je i vitamin B7 ili H. Evo ovako mnogostranog "gosta" danas imamo 🙂

Ispostavilo se da je ovaj element otvoren dva puta. To se prvi put dogodilo 1901. Tada se zvao "biotin" (ovo je od "bios", što se doslovno prevodi kao "život").

Ali 1916. godine, biolog Beteman je primetio jednu neverovatnu osobinu. Kada je svoje pacove hranio svježim bjelanjkom, životinje su razvile ozbiljne zdravstvene probleme. Dlake su im počele da se penju, uočena je mišićna distrofija i druge nedaće. Ali čim je naučnik uveo kuhano žumance u ishranu životinja, stanje štićenika se odmah poboljšalo.

Zatim su naučnici pažljivo pogledali kuvano žumance i iz njega izolovali vitamin H. Ime je dobio po nemačkoj reči „haut“, što znači „koža“. Međutim, s vremenom su stručnjaci shvatili da su biotin i vitamin H jedno te isto.

Biotin - šta je to

Vitamin H je element rastvorljiv u vodi koji je deo B grupe vitamina. Sada se naziva i vitamin B7. Djeluje kao koenzim u tijelu i neophodan je za metabolizam masnih kiselina i glukoze. Jedemo hranu koja je izvor masti, i. A ovaj vitamin pomaže da se pretvore i koriste za energiziranje tijela.

• odgovoran za zgrušavanje krvi;
• kontroliše nivo glukoze u krvi;
• održava zdravu mikrofloru u crijevima;
• učestvuje u sintezi crvenih krvnih zrnaca;
• poboljšava odbrambeni sistem organizma;
• ima antitumorski efekat;
• normalizira rad štitne žlijezde;
• učestvuje u sintezi supstanci koje provode nervne impulse;
• veoma važan za kosu, nokte i kožu.

Ovaj vitamin se obično dodaje u šampon za rast kose. Usput, u članku "" detaljno sam pisao o učinku ovog vitamina na našu kosu. Vrlo pozitivne povratne informacije nakon primitka ovog artikla.

Svaki višak ili neiskorištena količina B7 prisutna u tijelu izlučuje se urinom. Zbog toga tijelo ne akumulira rezerve biotina. Dakle, morate svakodnevno konzumirati vitamin da biste održali svoje tijelo (1).

Simptomi nedostatka

U zemljama u kojima se ljudi dobro hrane i unose dovoljno kalorija, nedostatak biotina je rijedak. Preporučene dnevne potrebe su relativno niske.

Kada se pojavi nedostatak, javljaju se sljedeći simptomi:

• dermatitis, ekcem i drugi kožni problemi;
• nezdrav ten;
• nedostatak energije, hronični umor, promene raspoloženja;
• probavni problemi;
• bol u mišićima, grčevi, trnci u udovima;
• kognitivno oštećenje;
• anemija;
• povećanje nivoa glukoze u krvi;
• nizak pritisak;
• krhkost ploča nokta;
• lomljiva kosa (ili gubitak kose), perut;
• preranog sijedenja kose.

Mnoge uobičajene namirnice opskrbljuju tijelo biotinom. Inače, istraživači vjeruju da crijevne bakterije imaju sposobnost samostalnog stvaranja ovog vitamina ( 2 ).

Šta proizvodi sadrže

Biotin se nalazi u namirnicama kao što su: meso, jaja, avokado, karfiol, bobičasto voće, riba, mahunarke i gljive. Podatke sam dao u tabeli uz potrošnju od 50 mcg dnevno.

Međutim, vitamin B7 se uništava pod nepovoljnim uslovima. Stoga morate znati kako pravilno skladištiti biotin u hrani. Na primjer, ovaj element se zadržava u većoj koncentraciji kada je industrijski zamrznut. Tamo je proizvod podvrgnut brzom hlađenju, a ne kao u našem frižideru. U konzerviranim proizvodima, međutim, njegov sadržaj je minimalan.

Takođe, dugotrajno namakanje proizvoda u vodi negativno utiče na vitamin H. Zato svedite ovo vrijeme na minimum. Biotin se takođe uništava kada se hrana dugo čuva u frižideru. Pa, to je kao svi vitamini.

Lavovski dio toga uništava se prženjem proizvoda. Stoga vam savjetujem da ovu vrstu toplinske obrade zamijenite kuhanjem. Povrće je bolje kuhati u koži, a tiganj treba pokriti poklopcem. Ali pečenje nema poseban učinak na količinu ovog elementa.

Upute za upotrebu biotina

U našoj zemlji utvrđene su sljedeće norme za potrošnju vitamina H za djecu, adolescente i odrasle.

Međutim, u svakom slučaju, samo liječnik može odlučiti o dodatnom imenovanju biotina. Potreban je dodatni vitamin H 3 ):

• nakon "tvrde" dijete;
• tokom perioda antibiotske terapije;
• s bolestima gastrointestinalnog trakta;
• žene koje dugo uzimaju kontraceptive;
• rad u opasnoj proizvodnji - kontakt sa štetnim hemijskim elementima;
• oni koji žive u hladnim klimama;
• oni koji naporno rade ili se aktivno bave sportom;
• sa zavisnošću od alkohola.

Vitamin B7 je dostupan u tabletama i ampulama, a možete ga kupiti u apoteci. Doziranje varira, a samim tim i cijena može varirati. Bolje je uzimati lijek prema preporuci ljekara. Opisaće kako se uzima vitamin B7 i koliko dugo ga treba piti.

Biotin, naravno, možete koristiti i samostalno, jer je uključen u mnoge vitaminske i mineralne dodatke, posebno za rast kose. Ja ih uzimam vec mesec dana. Štaviše, ovog vitamina je 300 mcg.

Ovaj element je rastvorljiv u vodi, tako da se ne akumulira u organizmu. Višak se svakodnevno izlučuje iz organizma tečnošću. Stoga je predoziranje vitaminom B7 vrlo malo vjerovatno.

Znakovi da tijelo ima višak biotina uključuju brzi rast dlaka (u onim područjima gdje nisu posebno potrebni). Može doći do pogoršanja stanja kože, osipa na koži. Postoji i nedostatak daha, pojačano znojenje ili učestalo mokrenje. Ali za to morate prekoračiti dozu stotinama puta dugo vremena.

Zdravstvene prednosti biotina

Ovaj vitamin je veoma koristan za ljude. Siguran sam da će vas činjenice u nastavku uvjeriti u ovo.

Interakcije biotina s drugim lijekovima

Neki lijekovi i prehrambeni proizvodi pojačavaju ili, obrnuto, slabe djelovanje biotina. Ni u kom slučaju ne smijete istovremeno uzimati antikonvulzante i B7 - to će smanjiti aktivnost potonjeg.

Ali cink, naprotiv, pojačava učinak uzimanja biotina. Zauzvrat, B7 povećava bioraspoloživost.

Ali u sirovom bjelanjku postoji posebna tvar - avidin. Ispostavilo se da je to biotin protiv vitamina. Avidin sprečava apsorpciju elementa B7 u krv. Uzimanje biotina i jedenje sirovih proteina najbolje je raditi u različito vrijeme.

Dakle, vaša "kasica-prasica" znanja je popunjena informacijama o još jednom vitalnom elementu. Sada možete pokazati svoje znanje pred prijateljima. Ili im samo pošaljite link na članak - oni će ga sami pročitati 🙂 Da, i ne zaboravite. A ja vam kažem: za sada.

Godine 1901. E. Wildiers je ustanovio supstancu neophodnu za rast i predložio da se nazove "bios" (od grčke riječi "život"). U kristalnom obliku, ovu supstancu je prvi put izolovao 1935. godine F. Kogl iz i predložio da se nazove "biotin".

Biotin (vitamin B7, vitamin H, koenzim R) je vitamin rastvorljiv u vodi. Od velikog je značaja za procese metabolizma kože (kalorifikator). Pretpostavlja se da biotin, kao jedan od najmoćnijih katalitičkih vitamina, ima regulatorno dejstvo na nervni sistem.

Fizičko-hemijska svojstva vitamina B7

Vitamin B7 je u vodi rastvorljiv element grupe B. Deo je enzima koji regulišu metabolizam proteina i masti i veoma je aktivan. Učestvuje u sintezi glukokinaze. To je koenzim različitih enzima, uključujući transkarboksilaze. Uz učešće biotina odvijaju se reakcije aktivacije i prijenosa CO 2 .

Najbogatiji biotinom su orasi, žitarice i, i,. Biotin je u živom organizmu koncentrisan u jetri i bubrezima.

Dnevne potrebe za vitaminom B7

Dnevna potreba prosječne odrasle osobe u biotinu je 30-100 mcg.

Detaljni podaci prikazani su u tabeli:

Biotin potiče rast ćelija, proizvodnju masnih kiselina, učestvuje u metabolizmu masti, proteina i ugljenih hidrata, u iskorišćenju drugih. Ovaj vitamin je neophodan za zdravu kožu i kosu. Biotin doprinosi liječenju znojnih žlijezda, nervnog tkiva i koštane srži. Osim toga, pomaže u ublažavanju bolova u mišićima.

Vitamin H takođe ima aktivnost sličnu insulinu. Istraživanja su identificirala devet enzimskih sistema u tijelu kojima je biotin potreban za funkcioniranje. Baš kao i biotin, proizvodi korisnu crijevnu mikrofloru, ali pitanje količine vitamina koju dobivamo iz ovog izvora ostaje diskutabilno.

S obzirom na korisna svojstva vitamina, možemo razlikovati grupe ljudi kojima je najpotrebnije da ga nadoknade:

• trudnice;
• bebe;
• Pacijenti sa dijabetesom;
• Bolesnici s epilepsijom;
• Osobe koje pate od mikoza;
• Pacijenti s disbakteriozom uzrokovanom uzimanjem antibiotika.

Štetna svojstva vitamina B7

Kod uzimanja vitamina B7 nije bilo negativnih posljedica, samo uz individualnu netoleranciju (kalorizator). U tom slučaju može se razviti alergijska reakcija koja se manifestira u obliku osipa, urtikarije.

Apsorpcija vitamina B7

Biotin se sintetizira od strane simbiotskih bakterija u crijevima i također se dobro apsorbira iz hrane.

Sirova sadrži supstancu tzv avidin- Antivitaminski biotin. Ova supstanca veže biotin i sprečava njegovu apsorpciju u krv. Kada se zagrije, dolazi do denaturacije (nepovratnih strukturnih oštećenja) avidina, te stoga kuhani ne ometaju apsorpciju biotina.

Smanjuje sposobnost apsorpcije biotina, pa stoga kronična zloupotreba može dovesti do nedostatka biotina.

Uljne masti koje su dugo bile kuvane ili izložene vazduhu usporavaju apsorpciju biotina.

Antibiotici, lijekovi koji sadrže i saharin također utiču na apsorpciju biotina.

Nedostatak biotina se očituje u padu krvnog pritiska, smanjenju mišićnog i vaskularnog tonusa, inhibiciji razvoja i rasta, kao i nastanku određenih psihičkih bolesti. Nedostatak vitamina B7 može uzrokovati metaboličke poremećaje.

Sa nedostatkom biotina primećeno je:

• lezije kože;
• blijedo gladak jezik;
• pospanost;
• depresija;
• bol i slabost mišića;
• hipotenzija;
• visok holesterol i šećer u krvi;
• anemija;
• gubitak apetita i mučnina;
• pogoršanje kose, usporavanje rasta.

Previše vitamina B7 u organizmu

Predoziranje vitaminom B7 je vrlo rijetko, jer se njegov višak izlučuje iz organizma prirodnim putem (kalorifikator). U rijetkim slučajevima, kada se uzima u velikim količinama, biotin može povećati učestalost mokrenja i dovesti do pojačanog znojenja. Njegov višak povoljno utiče na rast i jačanje kose i noktiju.

Interakcija vitamina B7 (biotin, vitamin H, koenzim R) sa drugim supstancama

Vitamin B7 savršeno se integrira s vitaminima i, podložno njihovim umjerenim dozama.

Upotreba saharina (), antibiotika i određenih lijekova dovodi do poremećaja u radu crijeva, a kao rezultat toga, do slabe apsorpcije biotina.

Apsorpcija biotina se usporava konzumiranjem masti koje su bile kuvane ili izložene vazduhu duže vreme.

Konzervansi grupe E221-E228 sadrže jedinjenja sumpora koja doprinose uništavanju biotina.

Za više informacija o vitaminu B7 pogledajte video klip „Organska hemija. Vitamin B7-H"

Vitamin H rastvorljiv u vodi – biotin – ulazi u ljudsko tijelo hranom, a može se sintetizirati i u crijevima. Vitamin H je uključen u sve metaboličke procese (proteini, masti i ugljikohidrati), sintezu proteina, stearina i kiselina, a njegovim nedostatkom može se razviti anemija i razne dermatoze. U nekim izvorima, vitamin H se naziva vitaminom B7.

Vrijednost biotina. Vitamin H u hrani

Biotin djeluje stimulativno na stvaranje masnih kiselina, kao i njihovu preradu zajedno s ugljikohidratima. Minimalne dnevne potrebe za vitaminom H su otprilike 0,15-0,2 mg. Za trudnice i dojilje ova doza je 0,25-0,3 mg dnevno.

• kvasac;
• Mlijeko;
• Jetra;
• bubrezi;
• Pileća jaja;
• Nuts;
• Riba.

Takođe je uključen u različite multivitaminske komplekse, koji se propisuju u periodu akutne potrebe za vitaminima (intenzivan rast, fizička aktivnost), kao i kod smanjenja potrošnje (bolesti probavnog trakta, starosti, neuravnotežene ishrane). Za razliku od brojnih drugih vitamina, rizik od predoziranja biotinom je minimalan.

Nedostatak vitamina H

Postoji direktna veza između stanja kose i njihovog zdravlja i dovoljnog nivoa vitamina H u ljudskom tijelu. Konkretno, biotin je taj koji regulira dnevnu količinu opadanja kose, sprječava ćelavost i sprječava pojavu sijede kose.

Kako avitaminoza H napreduje, pridružuju se simptomi kao što su bljedilo, suhoća i ljuštenje kože. Na usnama se pojavljuje dermatitis. U težim slučajevima javlja se mučnina, nedostatak apetita, pospanost, slabost, depresija, gubitak kose, konjuktivitis, bolovi u mišićima i gubitak mišićnog tonusa, poremećaj koordinacije, anemija, povećanje šećera u krvi i "lošeg" holesterola.

U praksi je nutritivni nedostatak vitamina H rijedak. Po pravilu se može naći kod ljudi koji dugo jedu sirovi bjelanjci, jer sadrže supstancu koja vezuje biotin i sprečava njegovu apsorpciju. Također, nedostatak vitamina H uočava se kod pacijenata koji su dugo na parenteralnoj ishrani i ne primaju biotinske preparate. Ponekad je to moguće uz produženu terapiju antibioticima, kada crijevna mikroflora nije u stanju sintetizirati ovu tvar u potpunosti.

Nedostatak vitamina H može se razviti i na pozadini nedostatka magnezija, koji bi trebao aktivirati biotin, uz stalnu upotrebu saharina umjesto šećera, kao i proizvoda čiji su konzervansi jedinjenja sumpora. Nedostatak biotina se takođe primećuje kod osoba koje zloupotrebljavaju alkohol.

Nedostatak vitamina H može se potvrditi ili opovrgnuti laboratorijskim ispitivanjem urina - njegovo dnevno izlučivanje treba biti od 11 do 183 mcg. Ako se sumnja na nedostatak biotina, propisuje se probni tretman - 10 mg supstance dnevno. Poboljšanje stanja pacijenta i nestanak simptoma na pozadini probne terapije je potvrda dijagnoze.

Nedostatak vitamina H u organizmu može se uočiti i kod nasljedne bolesti – manjka biotinidaze. Češće se bolest manifestira u prvih nekoliko dana nakon rođenja djeteta, ali se u nekim slučajevima može razvijati postupno i proći nezapaženo u ranim fazama.

Kod ovog metaboličkog poremećaja, biotin koji dolazi sa hranom ne oslobađa se tokom varenja i asimilacije proteina od strane ćelija. Bez korekcije stanja, ova kategorija pacijenata ima psihičke smetnje, paroksizmalne konvulzije, probleme u učenju, au uznapredovalim slučajevima razvija se koma, praćena smrću. Za normalizaciju kvaliteta života ovakvih pacijenata, potrebno im je osigurati dnevnu količinu vitamina H na nivou od 5-10 mg.

Vitamin H (biotin) pripada klasi mikrovitamina koji su potrebni ljudskom tijelu u mikroskopskim količinama: potrebne dnevne norme za djecu i odrasle pacijente, uključujući i one koji pripadaju grupama visoke potražnje, izračunate su u mikrogramima. Pa ipak, zanemariti ovu potrebu znači uništiti vlastito zdravlje - na kraju krajeva, ovaj vitamin je izuzetno važan za procese koji podržavaju život. Služi kao aktivni katalizator koji igra ključnu ulogu u aktivaciji metaboličkih mehanizama. Naučna istraživanja dokazuju da je ova supstanca uključena u malu grupu koja može uticati na stanje nervnog sistema, pružiti regenerativni i regenerativni efekat na organizam u celini.

Unatoč činjenici da dio vitamina H sintetizira crijevna mikroflora, u većini slučajeva ova količina nije dovoljna da u potpunosti zadovolji, iako mikroskopske, ali dnevne potrebe organizma. Za normalan rad neophodan je dodatni unos biotina izvana, odnosno iz hrane. Ova tvar je topiva u vodi, pa se praktički ne akumulira u organima i tkivima (djelomično u stanicama bubrega i jetre). To znači da prehranu treba svakodnevno obogaćivati, pa je znati gdje se vitamin H nalazi, kako se čuva u maksimalnoj količini i kako ga najbolje iskoristiti izuzetno važno za održavanje zdravlja i pridržavanje principa pravilne, uravnotežene prehrane.

Vitamin H: šta je potrebno tijelu

Biotin je dio desetina metaboličkih procesa u tijelu. Bez njegovog sudjelovanja ne nastaju reakcije odgovorne za rast, razmjenu energije, formiranje mišića, epitela, vezivnih i nervnih vlakana. I iako vitamin H ne može djelovati sam, on je dio značajnog kompleksa probavnih enzima koji aktiviraju molekule biotina.

Dugogodišnje studije jasno su pokazale da vitamin H učestvuje u radu najmanje devet ključnih enzimskih sistema ljudskog organizma. Pospješuje rast i regeneraciju novih stanica, regulira metaboličke procese, pomaže u razgradnji hranjivih tvari i pretvara ih u energetske resurse, pospješuje obnovu tkiva i organa, ublažava bolove u mišićima i pomaže čovjeku da se nosi sa stresom. S obzirom na ova korisna svojstva, biotin možemo sa sigurnošću klasificirati kao nezamjenjivu supstancu neophodnu osobi za održavanje života, a više od ostalih potrebni su sljedećim grupama osjetljivim na beri-beri:

• novorođenčad i djeca u periodu aktivnog rasta;
• trudnice i dojilje;
• pacijenti koji boluju od epilepsije, dijabetes melitusa, dermatitisa i mikoza;
• pacijenata koji su podvrgnuti aktivnoj antibiotskoj terapiji.

Funkcije biotina

1. Učestvuje u metabolizmu ugljenika, snabdevajući telo energetskim resursima iz hranljivih materija.
2. Stimuliše procese cijepanja lipida, reguliše tjelesnu težinu i količinu tjelesne masti, poboljšava svarljivost proteinske hrane i pozitivno djeluje na gastrointestinalni trakt u cjelini.
3. Aktivira sintezu hemoglobina, što znači da indirektno utiče na snabdijevanje ćelija i tkiva kiseonikom i prenos ugljen-dioksida.
4. Reguliše stvaranje glukoze iz neugljikohidratnih spojeva, kontrolira razinu šećera u krvi i smanjuje rizik od razvoja dijabetesa.
5. Pozitivno utiče na aktivnost nervnog sistema. Ovaj efekat je posledica regulacije nivoa glukoze u krvi. Budući da šećeri služe kao hranjivi supstrat za moždane stanice, optimalan nivo glukoze je najvažniji uvjet za ispravnu moždanu aktivnost: smanjenje ovog pokazatelja dovodi do umora, letargije, letargije i apatije, a oštar nedostatak uzrokuje slom. Ovaj efekat objašnjava zašto je ženama potrebno više vitamina H u odnosu na jači pol: žensko tijelo je manje sposobno da akumulira glukozu od muškarca, što znači da njegova sinteza ili unos mora biti redovan.
6. Mala količina vitamina H neophodna je za regulaciju hormonsko-sintetizirajućih funkcija štitne žlijezde.
7. Nedostatak biotina može dovesti do simptoma hipovitaminoze C, čak i uz njegov normalan unos u organizam: uz nedostatak vitamina H, askorbinska kiselina se jednostavno neće apsorbirati u adekvatnim granicama.
8. Optimalan sadržaj vitamina H u organizmu ključ je za jak imunitet, jer ova supstanca stimuliše proliferaciju limfocita, aktivira odbrambene mehanizme i pomaže u suočavanju sa patogenima.
9. Biotin je važna karika u lancu prijenosa informacija o DNK. Reguliše rad genetskog materijala, a odgovoran je i za stvaranje purinskih nukleotida koji prenose nasljedne informacije.
10. Šik izgled kose, noktiju i kože zavisi od količine vitamina H u telu. Redovnim unosom biotina možete produžiti mladost, ojačati dermalni skelet i aktivirati prirodnu sintezu kolagenih vlakana. Zato pripadnice ljepšeg spola posebno pažljivo prate unos biotina u organizam, ne samo hranom, već i kao dio kozmetike: većina regenerirajućih šampona, balzama za kosu i anti-age krema sadrži visok postotak biotina. Međutim, nema potrebe za takvim mjerama: regulacijom prehrane hranom bogatom vitaminom H možete potpuno neutralizirati moguću hipovitaminozu i izbjeći kozmetičke probleme.

Dnevna stopa

Potreba za vitaminom H može varirati ovisno o spolu, dobi i individualnim karakteristikama. Detaljnije, norme za svaku grupu su prikazane u tabeli.

U tabeli je prikazana minimalna količina koja bi trebala biti sadržana u ishrani dnevno kako bi se zadovoljile tjelesne potrebe za biotinom. Međutim, to ne znači da ove pokazatelje treba ograničiti: gornja granica dnevnog unosa vitamina H može doseći 150 mcg, jer ova tvar nije toksična i praktički se ne akumulira, a njen višak se brzo izlučuje iz tijela bez nanošenje nepopravljive štete.

Do čega dovodi nedostatak biotina?

Nedostatak vitamina H u tijelu je prilično česta pojava, jer se supstanca praktički ne može akumulirati u unutrašnjim organima i tkivima. Međutim, razlog česte hipovitaminoze ne leži samo u fizičko-hemijskim karakteristikama supstance, već iu spoljnim faktorima koji utiču na apsorpciju i sintezu biotina. Stanja koja uzrokuju nedostatak vitamina H u tijelu mogu uključivati:

• antibakterijska ili sulfanilamidna terapija, protiv koje umire ne samo patogena, već i normalna mikroflora crijevnog trakta;
• produženi post, dijeta osiromašena vitaminom H ili stroga dijeta;
• distrofija ili potpuna atrofija gastrointestinalne sluznice (posebno tankog crijeva);
• teški oblici toksikoze tijekom trudnoće;
• nasljedni faktori koji utiču na vitaminski status tijela;
• zloupotreba vještačkih zaslađivača i proizvoda koji sadrže etil alkohol;
• crijevna disbioza.
Hipovitaminoza H može se prepoznati po sljedećim simptomima:
• dermatološki problemi - ljuštenje kože na licu, dermatitis udova i obraza, patološka suhoća i osjetljivost kože;
• mučnina, gubitak apetita, letargija, apatija, umor bez vidljivog razloga;
• oticanje jezika, smanjena osjetljivost okusa, zaglađivanje jezičnih papila;
• bol u mišićima, blagi trnci i utrnulost ekstremiteta;
• oslabljen imunitet, česte prehlade i virusne bolesti koje se javljaju s komplikacijama;
• gubitak i lomljivost kose;
• smanjenje razine hemoglobina u općim testovima krvi;
• povećana anksioznost, nervna iscrpljenost.

Nedostatak vitamina H nije teško nadoknaditi: potrebne mikroskopske doze se brzo i bezbolno popunjavaju, a s njima nestaju i neugodni simptomi. Zato je vrijedno pažljivo proučiti koje namirnice sadrže vitamin H - tako će vam biti lakše navigirati i pravilno sastaviti svoju dnevnu prehranu.

Previše vitamina H u organizmu

Predoziranje biotinom je vrlo rijetka pojava, koja se u medicini praktički ne javlja. Budući da se tvar otapa u vodi i brzo se izlučuje iz tijela bez toksičnog djelovanja, hipervitaminoza se ne razvija čak ni pri visokim dozama. U izuzetno rijetkim slučajevima, uz nekontrolirano uzimanje sintetičkih analoga vitamina H, moguće je često mokrenje i atipično znojenje, koje nestaje odmah nakon uklanjanja viška tvari.

Vitamin H: šta sadrži hrana

Koncentracija vitamina H, data u donjoj tabeli, pomoći će u pravilnom sastavljanju prehrane i opskrbi tijelu sve što mu je potrebno. Međutim, treba imati na umu da su ove brojke referentne i ne odgovaraju uvijek stvarnosti, tako da možete sigurno udvostručiti ili utrostručiti izračunati dio.

Prilikom izračunavanja optimalne porcije, mora se uzeti u obzir da se vitamin H brzo uništava pod uticajem nepovoljnih uslova. Industrijsko šok zamrzavanje praktički ne smanjuje koncentraciju korisnih tvari u proizvodu, a konzervacija, naprotiv, uništava do 90% ukupnog broja molekula. Takođe, sadržaj biotina se značajno smanjuje dužim namakanjem, dugotrajnim čuvanjem u frižideru i temeljnim prženjem. Stoga je bolje jela ne pripremati rezervno i dati prednost pečenju - na taj način možete uštedjeti većinu vitamina H.

Poznavajući biohemijske i fizičke karakteristike vitamina H, kao i značaj ove supstance u fiziološkim procesima, lako možete kreirati pravu ishranu, obezbeđujući svom telu sve što je potrebno za normalan život i održavanje zdravlja!