Aronija: prednosti i kontraindikacije bobica aronije. Aronija - prednosti i kontraindikacije

Gotovo sve bobice imaju korisna svojstva, bogate su vitaminima i mineralima, a sadrže i niz drugih potrebnih tvari, a aronija nije iznimka, jer sadrži ogromnu količinu vrijednih elemenata koji su neophodni za život čovjeka. tijelo .

Kratki opis

Ova biljka je zimsko otporna, svjetloljubiva, mali je grm sa kompaktnom, a kasnije i raširenom krošnjom, prilično dobro podnosi presađivanje.

Moram reći da je ovo jedan od najranijih usjeva, jer nakon dvije godine aronija počinje aktivno davati plodove.

Plodovi su crni, sjajni. Što se tiče organoleptičkih svojstava, bobice su prilično sočne, kiselkasto-slatke, sa blagim trpkim, trpkim okusom. Uzgajaju se na gotovo svakom domaćinstvu u baštama i vikendicama.

O sastavu i zašto je crna aronija korisna

Među važnim komponentama su askorbinska kiselina, karoten, magnezijum, mangan, bakar, jod, vitamini A, B1, B2, E, PP, gvožđe, molibden, bor. U njemu su prisutne i organske kiseline, na primjer, jabučna, folna, kao i niz drugih.

No, lista korisnih tvari kojima je bogata ova bobica se tu ne završava. Sadrži cijanine, tiamine, riboflavine, filokinone. Po količini joda sadržanog u aroniji može se porediti sa feijoom.

Zbog tako velike količine joda, preporučuje se jesti aroniju s takvom patologijom kao što je difuzna toksična gušavost. Pulpa ovih bobica sadrži korisne tvari poput kumarina i amigdalina.

Sušeno voće je dragocjeno i za naš organizam, jer služi kao odlične ljekovite sirovine, koje obiluje vrijednim elementima za organizam.

Dakle, pedeset grama bobičastog voća koje je prošlo kroz proces sušenja sadrži vitamin P u potrebnoj dnevnoj dozi. Treba napomenuti da je okus ovog voća opor, to je zbog prisustva u njima ogromne količine vrijednih tanina, kao i pektina i nekih organskih kiselina.

Među korisnim svojstvima može se primijetiti pozitivan učinak ovih vrijednih bobica na cijeli probavni sistem. Zbog činjenice da su u sastavu voća prisutne pektinske tvari, to doprinosi uklanjanju raznih štetnih tvari iz ljudskog tijela, uključujući i toksine, među kojima ima teških metala, kao i opasnih radioaktivnih elemenata.

Što se tiče pektina, oni su, zauzvrat, direktno uključeni u normalizaciju rada svih dijelova crijeva, pozitivno utječu na mikrofloru, a imaju i koleretsko i antispazmodičko djelovanje.

Među ostalim korisnim svojstvima ove vrijedne bobice, može se primijetiti jačanje zidova arterija i vena, stoga krvni sudovi postaju elastičniji i elastičniji.

Bobice se preporučuju osobama sa hipertenzijom, jer su u stanju da normalizuju krvni pritisak, a takođe pomažu u snižavanju nivoa holesterola, pa se mogu jesti kao profilaktičko sredstvo protiv ateroskleroze.

Vrlo često se ovi plodovi propisuju za povećanu alergijsku pozadinu, preporučljivo je koristiti ih za reumatizam, zatim s endokrinom patologijom. Ako jedete ove bobice sa zavidnom redovnošću, onda će se nakon nekog vremena imunitet povećati, rad cijelog organizma poboljšati.

Što se tiče energetske vrijednosti aronije, sto grama aronije sadrži samo 52 kilokalorije, pa se može svrstati u dijetetski proizvod. Stoga je ove bobice dobro koristiti tokom dijete, a pritom se ne plašiti za svoju težinu.

Kontraindikacije za upotrebu aronije

Ne možete jesti ove bobice u velikim količinama s gastrointestinalnom patologijom, a posebno s peptičkim ulkusom i hiperacidnim gastritisom. Ako postoje takvi zdravstveni problemi, trebali biste se ograničiti na konzumiranje samo nekoliko voća.

Bobice su prilično kiselog okusa, a to je opravdano prisustvom ogromne količine organskih kiselina u njima. Njihova upotreba je također kontraindicirana kod problema kao što su kronični zatvor, hipotenzija, kao i povećano zgrušavanje krvi. Kao što vidite, aronija nije korisna za sve.

Recepti s upotrebom aronije

Od ovih bobica kiselkastog okusa možete napraviti odličan multivitaminski čaj, koji će djelovati općenito jačanje na tijelo u cjelini. Da biste to učinili, trebat će vam pet kašika sušenih plodova aronije, koje morate preliti sa 400 mililitara vrele vode.

Zatim ovu mešavinu kuvati deset minuta i ostaviti da odstoji oko šest sati. Prije nego što popijete takav napitak, možete mu dodati malo šećera. Gotovi čaj treba uzimati po sto mililitara, tri puta dnevno, najbolje prije jela.

Zaključak

Zaista, ove crne bobice su bogate vrijednim tvarima, zahvaljujući kojima su stekle svoja korisna svojstva, te se uspješno koriste za prevenciju određenih bolesti.

Ovi plodovi se koriste u kulinarske svrhe, koriste se za pripremu nadjeva za slatka peciva, kuhaju kompote i džemove, prave džemove i džemove, jedu ih svježe i sušene. Jedite ove zdrave bobice i ojačajte svoj imuni sistem.

Aronija (aronija) je ukrasni i listopadni grm sa sitnim (5-8 mm u prečniku), crnim, kiselkasto kiselkastim bobicama, sakupljenim u male kišobrane. Plodovi orena su vrlo vrijedan hranljiv proizvod sa brojnim zdravstvenim prednostima. Upotreba planinskog pepela je raznolika: u kulinarstvu, kozmetologiji, farmaciji, ali ove vrijedne bobice se najviše koriste u narodnoj medicini kao efikasan prirodni lijek za gotovo sve bolesti.

Sastav aronije je bogat i jedinstven, što je razlog njenih blagotvornih i lekovitih svojstava. Bobice sadrže vitamine C, E, PP, A, grupu B (uključujući folnu kiselinu), mikro i makro elemente: veliku količinu joda i gvožđa, kao i magnezijum, bakar, molibden, mangan, fluor, bor.

Pulpa bobičastog voća sadrži puno vlakana, kao i jedinjenja koja su veoma važna za organizam: organske kiseline, pektini, tanini, fruktoza, glukoza i drugi lako svarljivi šećeri.

Bobica ima karakterističan trpki okus zbog prisustva terpena - prirodnih spojeva koji voću daju svijetli intenzivan okus i aromu. A s tako bogatim sastavom, planinski pepeo je dijetetski proizvod - njihov kalorijski sadržaj je samo 50-55 kcal / 100 g, od kojih su 45 jednostavni ugljikohidrati.

Zbog tako raznolikog prirodnog sastava Bobice orena mogu imati sljedeće blagotvorne efekte na organizam:

• povećati i ojačati imunitet;

• poboljšati stanje krvnih žila: ojačati njihove zidove, povećati elastičnost;

• smanjiti krvni tlak - sok od rowan smatra se pravom panacejom za hipertenziju;

• očistiti organizam: ukloniti radionuklide, teške metale, soli, neke patogene mikroorganizme iz njega;

• održavaju i obnavljaju funkcije endokrinog sistema;

• snižavaju šećer i kolesterol u krvi i na taj način sprječavaju dijabetes i bolesti srca;

• poboljšati proces probave;

• sprečavaju anemiju zbog visokog sadržaja gvožđa.

Uz redovnu upotrebu planinski pepeo povoljno utječe na mozak, psihu, poboljšava pamćenje, povećava tonus i efikasnost. Preporučuje se tokom perioda depresije, preopterećenosti, visokog psihičkog stresa.

Osušene bobice smatraju se najboljom metodom berbe, jer pravilnim sušenjem zadržava sve vitamine i hranljive materije. Najlakši način je da osušite rowan kišobranima, okačenim na konac na tamnom, suhom i dobro prozračenom mjestu. Nakon što se osuši, bobice se odvajaju od grana i stavljaju u staklenu posudu.

Možete i sušiti već odvojene i oprane bobice. Glavna stvar je da bobice ne mijenjaju boju tokom sušenja - vjeruje se da su smeđe ili crvenkaste bobice izgubile neke od svojih korisnih svojstava.

Tinktura

Tinktura orena je lekovit vitaminski napitak i lek za mnoge bolesti. Gotova tinktura se može kupiti u apoteci, ali domaće piće se smatra zdravijim i aromatičnijim, štoviše, nadmašuje crno vino po antioksidativnim svojstvima.

Recepti za pripremu tinkture su raznoliki, ali najzanimljiviji će, možda, biti sljedeći: za 1 kg bobica potrebno je uzeti 1 kg šećera i 100 g grožđica. Sve sipajte u teglu, prelijte sa dve trećine prokuvane vode i ostavite tri nedelje na tamnom mestu.

Jednom sedmično proizvod treba promiješati i dodati 300 g šećera. Zatim prokuhajte, ohladite, dodajte votku i ostavite još nedelju dana - za to vreme bobice treba da se slegnu i tinktura se može flaširati.

Kompot

Vitaminski uvarak ili kompot može se pripremiti i od suhih i od svježih bobica. Približan udio - 2 žlice. kašike bobičastog voća / 2 šolje vode. Pustiti da provri, pa kuvati još 10 minuta, dodati šećer po ukusu. U terapijske svrhe piju kompot 3 puta dnevno, ako dodate med, okus pića će postati mekši.

Juice

Rowan sok ima širok terapeutski učinak na organizam:

• poboljšava proizvodnju žuči i funkciju jetre;

• jača i obnavlja krvne sudove;

• smanjuje pritisak - hipertoničarima se preporučuje da piju sok od rowan s medom.

Da biste pripremili ljekovito sredstvo, morate na bilo koji mogući način iscijediti sok iz bobica. Zatim pomiješajte 50 g soka sa 1 kašičicom meda i pijte 3 puta dnevno pola sata prije jela. Kurs je 10-40 dana, zavisno od stanja. Umesto meda možete dodati šećer po ukusu.

Bobice rowan možete koristiti za svakoga iu bilo kojem obliku, jer će u svakom slučaju proizvod pokazati svoja ljekovita svojstva.

Žene

Pored činjenice da planinski pepeo savršeno jača tijelo, po sadržaju joda je drugi nakon feijoe. Visoka koncentracija joda čini ovu bobicu jednostavno nezamjenjivom za žene, jer jod pozitivno utječe na rad štitne žlijezde, što zauzvrat ima blagotvoran učinak na hormonsku pozadinu i zdravlje žena općenito.

Za mlade žene, bobice je prirodan način da nadoknade gvožđe izgubljeno tokom menstruacije.

Bilješka! Rowan ublažava glavobolju, umor, normalizira san i rad crijeva, što na najbolji način utiče na zdravlje žena.

muškarci

Za muškarce, prednosti planinskog pepela su takođe nesumnjive. Osim što savršeno obnavlja krvne žile i sprječava razvoj srčanih bolesti, bobica je i idealan izvor antioksidansa - tvari koje štetno djeluju na sve upalne procese. Sveže planinski pepeo normalizira rad urinarnog trakta i time služi kao profilaksa patologija prostate.

djeca

Svježe bobice rowan su dobre jačaju djetetov organizam i podstiču rast. Djeca se možda baš i ne sviđaju zbog slatkog kiselkastog okusa, međutim, u obliku kompota, džemova i drugih delicija, ova vrijedna bobica pomoći će u suočavanju s prehladama i virusnim infekcijama. A česta upotreba takvih slatkiša zimi pomoći će u povećanju imuniteta i služiti kao prevencija prehlade.

Trudna

Za trudnice, planinski pepeo je samo božji dar. Zbog bogatog vitaminskog i hemijskog sastava može u potpunosti zamijeniti gotovo sve multivitamine i lijekove namijenjene održavanju zdravlja buduće majke i bebe.

Vitamini B6 i B1 neophodni su za pravilan razvoj fetusa, vitamin C i glukoza olakšavaju tok toksikoze. Elementi u tragovima su potrebni kako bi se spriječile moguće malformacije fetusa iz nervnog, srčanog i drugih sistema.

Primjena u medicini

Ako govorimo o tradicionalnoj medicini, onda planinski pepeo može biti samo jedna od komponenti bioloških dodataka i homeopatskih lijekova. Njegova glavna upotreba je tradicionalna medicina. Dugo vremena ovo ozdravljenje Bobice se koriste za liječenje sljedećih bolesti:

• beriberi, anemija, skorbut;

• za vraćanje elastičnosti krvnih žila - bobice učinkovito uklanjaju sklerotične plakove iz krvnih žila i povećavaju elastičnost zidova;

• za drobljenje i uklanjanje kamenca iz bubrega;

• poboljšati prohodnost žuči;

• za borbu protiv onkologije - planinski pepeo ima izražen antitumorski učinak;

• za snižavanje krvnog pritiska;

• kod ateroskleroze, planinski pepeo se kuva zajedno sa šipkom i pije u toku 5 nedelja;

• za radijacijske bolesti i reumu koristi se sok od rowan;

• za održavanje imuniteta, tonusa i dobrog psihičkog raspoloženja.

Primjena u kozmetologiji

Aronija ima zaglađujući učinak na kožu i sprječava njeno uvenuće, zbog čega je sastavni dio mnogih kozmetičkih krema. Kao dio hranjivih maski za lice, bobica značajno poboljšava stanje kože: liječi, zaglađuje, regenerira i ublažava iritacije.

Jednostavnu masku za lice možete pripremiti sa 1 šoljicom zdrobljenih bobica, 1 kašikom. kašike maslinovog ulja i 25 g kvasca. Sve promiješajte, nanesite 15 minuta, isperite toplom vodom. Kupke s dodatkom izvarka od lišća arabine također imaju prekrasan kozmetički učinak na kožu.

Šteta aronije

Osim neprocjenjive koristi od bobica aronije, u određenim slučajevima mogu naštetiti organizmu, pa se upotreba je kontraindicirana:

• s patologijama gastrointestinalnog trakta: čir, gastritis, hiperacidnost;

• s hipotenzijom - u ovom slučaju bobica može smanjiti pritisak na kritičnu razinu;

• s povećanim zgrušavanjem krvi (tromboflebitis).

Ljudima sklonim zatvoru, bobica može donijeti i određene neugodnosti, jer ima izražen fiksirajući učinak.

Na okućnicama se često mogu vidjeti aronija ili aronija. Mnogi ga sade zbog ljekovitosti, ali dobro izgleda i kao ukrasni grm: posebno od kraja avgusta, kada njegove grane počinju da ukrašavaju sočne grozdove crnih krupnih bobica.

Aronija izgleda kao malo drvo ili grm visine ne više od 2,5 metara. Bobice su joj okrugle i crne, skupljene u grozdove, a listovi izgledaju kao listovi trešnje. Okus zrelih bobica aronije je ukusan i sladak, sa karakterističnom trpkošću.

Period zrenja biljke počinje krajem septembra. U to vrijeme bobice stiču svoj najbolji okus i ljekovita svojstva. O punom zrenju svjedoči tamni rubin sok, koji se ističe laganim pritiskom na bobicu. Ovo je signal da se može ubrati i preraditi.

Compound

Aronija se može nazvati prirodnim kompleksnim multivitaminom. Sadrži vitamine grupe B, C, P, E, K i beta-karoten. Vitamin P, poznatiji kao rutin, sadrži 2 puta više vitamina P nego u popularnijoj crnoj ribizli. U 3 kašike. ili 50 g sušenih bobica aronije sadrži toliku količinu rutina koja može osigurati njegovu dnevnu dozu za beri-beri.

Pored vitamina, ovaj prirodni kompleksni preparat sadrži i makro i mikroelemente neophodne čoveku kao što su gvožđe, bakar, bor, selen, mangan, fluor, kalijum itd. Voće sadrži 3 vrste šećera odjednom - glukozu, saharozu, fruktozu. Svojstva tanina i pektina bobičastog voća imaju pozitivan učinak na probavni trakt.

Aronija je u stanju da akumulira jod u bobicama. Količina joda u njegovim bobicama je 4 puta veća nego u bobicama jagode, ogrozda, maline. Što je bliže moru, to je više joda u njegovim plodovima. Osim toga, sadrži folnu i nikotinsku kiselinu neophodne ljudima. Pulpa bobica sadrži amigdalin, kumarin i druga jedinjenja.

Ljekovita svojstva

Zahvaljujući kombinaciji velikog broja biološki aktivnih supstanci u bobicama aronije, precizno izbalansirane po prirodi, imaju mnoga vrijedna ljekovita svojstva.

• Aronija brzo podiže imunitet i ima tonik.
• Zbog visokog sadržaja rutina i askorbinske kiseline, aronija pomaže u smanjenju lomljivosti i propusnosti kapilara, te sudjeluje u normalizaciji redoks procesa. Bobica ima i vazodilatacijski učinak, zbog čega se plodovi aronije preporučuju pacijentima s aterosklerozom, tireotoksikozom.
• Kolekcije i sokovi koji se prodaju u ljekarnama koriste se za liječenje gastritisa sa smanjenom sekretornom funkcijom, vaskularnih bolesti koje karakterizira vaskularna krhkost. Ljekovita svojstva aronije pomažu u jačanju zidova krvnih sudova, efikasno poboljšavajući njihovu elastičnost i čvrstoću.
• Pektinske tvari imaju sposobnost uklanjanja radioaktivnih tvari iz tijela, kao i neke, vrlo brojne, vrste patogenih mikroorganizama. Aktivni flavonoidi katehini imaju sposobnost uklanjanja stroncijuma iz organizma. Pektini obnavljaju funkciju crijeva, smanjuju grčeve i imaju snažno koleretsko djelovanje.
• Glavno ljekovito svojstvo aronije je normalizacija pritiska, kao i smanjenje nivoa holesterola. Bobičasto voće, džem, sok, sirup od kupina pomažu u smanjenju pritiska. Na dan možete pojesti 75 - 100 gr. bobičasto voće ili piće 100 - 125 gr. cijeđeni sok: tretman od dvije sedmice pomoći će normalizaciji nivoa holesterola.
• Kalij u sastavu bobica blagotvorno djeluje na rad srca, sprječava nastanak edema.
• Aronija se preporučuje kod patologija sistema zgrušavanja krvi, uz produženo krvarenje, aterosklerozu krvnih sudova,.
• Redovna konzumacija voća ili sokova poboljšava rad endokrinog sistema.
• Koristi se kao hemostatik, antispazmodik, diuretik.
• Redovnom upotrebom soka ili odvarka od aronije šire se krvni sudovi, poboljšava se njihova propusnost, aktivira se proces hematopoeze, što je izuzetno korisno kod radijacijske bolesti.
• Prijem sokova i bobica aronije poboljšava regulaciju probave, apetit.
• Voće i sokovi uravnotežuju procese ekscitacije/inhibicije mozga, smanjuju emocionalnu neravnotežu.

Ako se aronija koristi u narodnoj medicini od pamtivijeka, onda je u službenoj medicini njena pobjednička povorka započela 60-ih godina. U apotekama se mogu kupiti suve aronije, sok. Na njegovoj osnovi izrađuju se biološki aktivni aditivi i farmaceutski preparati.

Aronija i mršavljenje

Aronija - ukusna i jeftina, može zamijeniti skupe lijekove za liječenje dijabetesa. Uvođenjem u ishranu možete smanjiti količinu masti na problematičnim dijelovima - na trbuhu i bokovima.

Prije 10 godina, stručnjaci iz američkog Ministarstva poljoprivrede počeli su pomno proučavati svojstva aronije.

Istraživači su otkrili da je u kontrolnoj grupi ispitanika kojima je davan sok od aronije tjelesna težina smanjena za 10% više nego u grupi koja je davala običnu vodu.

Nivo glukoze je također bio niži u prvoj grupi. Smanjeni nivoi triglicerida i holesterola u plazmi, što obično ukazuje na rizik od ateroskleroze.

Kontraindikacije

Upotreba voća i sokova, kontraindicirano sa sklonošću ka zatvoru, gastritisom s visokom kiselošću, peptičkim ulkusom, tromboflebitisom, povećanim zgrušavanjem krvi.

Zlostavljanje bobice ne smiju koristiti pacijenti s hipertenzijom, anginom pektoris, jer to dovodi do povećanja zgrušavanja krvi i povećanog rizika od tromboze. Ne preporučuje se uzimanje aronije kod pacijenata koji su imali srčani i moždani udar.

Ne smijete se naslanjati na bobičasto voće i hipotenzivne bolesnike: budući da aronija snižava krvni tlak, on može drastično pasti, što dovodi do glavobolje, vrtoglavice, slabosti, pospanosti itd.

Nutritivna vrijednost i kalorije

Kalorija kupine 55 kcal. Njegova energetska vrijednost je:

• Proteini: 1,5 g (6 kcal);
• Masti: 0,2 g (2 kcal);
• Ugljeni hidrati: 10,9 g (44 kcal).

Energetski odnos proizvoda (b|g|y): 11%/3%/79%.

Aronija je odličan dijetetski proizvod sa nevjerovatnim zdravstvenim prednostima.

Šta se od toga može pripremiti?

Aroniju možete jesti u bilo kom obliku: svježe bobice naribano sa šećerom, sirupi i žele, džem i džemovi jednako će dobro izgledati na stolu. Bobičasto voće može biti odličan fil za pite.

Od suvog voća se pravi ukusan čaj. Od njih se pripremaju kompoti, likeri, želei i marmelade. Od svježih bobica cijede se sokovi. Sok od kupine je odlična prirodna boja za hranu.

Bobice se mogu zamrznuti: podložni brzom zamrzavanju, ne gube svoja ljekovita svojstva. Za dugotrajno skladištenje, grozdovi aronije se pažljivo režu nožem, nanižu na uže za pecanje i vješaju na tamno mjesto.

Takve bobice mogu se konzumirati tokom jeseni i zime, jer će pektin i tanini inhibirati razmnožavanje mikroba.

Listovi aronije nisu ništa manje korisni od plodova. Da biste pripremili izvarak od lišća, potrebno je uzeti 1 žlicu. zgnječenih i osušenih listova aronije, prelijte čašom kipuće vode i ostavite oko 40 minuta.

Zatim juhu procijediti i piti prije jela, po 50 ml 4 puta dnevno. Uvarak ima ista korisna svojstva kao i voće. Može se koristiti i za vanjske svrhe.

U sezoni je najbolje jesti svježu aroniju. Od njega možete napraviti ukusan sok u svom kućnom sokovniku. Ukusni mousse možete skuhati u procesoru hrane: istucite svježe bobičasto voće, u njih stavite krišku banane, jagode, prirodni jogurt.

Ovo je neverovatno ukusno i zdravo jelo. Ovisno o sezoni, voće možete diverzificirati i koristiti smrznutu aroniju.

Od sušenih bobica najčešće se pravi odvar. Lako se pravi - 20 g bobičastog voća treba preliti sa čašom ključale vode, zagrevati na razdelniku 10 minuta, zatim ostaviti da odstoji četvrt sata, procediti i uzimati po pola čaše do tri puta. dan.

Tinktura

Ovo je tonik napitak. Uzimamo 1 kg bobica i prolazimo kroz mlin za meso. Dodati pola kilograma šećera, 3 komada karanfilića i promešati. Prebacite u teglu i ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi.

Nakon 2 dana ulijte litar votke i zatvorite plastičnim poklopcem. Zatim će tegla stajati 2 mjeseca na tamnom mjestu, nakon čega se tinktura treba filtrirati i sipati u posude.

Još jedan recept za tinkturu. Uzimamo istu masu listova aronije i trešnje, zalijemo vodom u količini od 150 grama i pol litara i kuhamo 15 minuta. Procijedimo juhu i dodamo 700 g votke i jednu i pol čašu šećera.

Vino

Kupinovo vino ima sva korisna svojstva. Da biste ga napravili, potrebno je uzeti 10 kg bobica. Bobice se ne mogu prati, sva prljavština će se zatim ukloniti uz pomoć nekoliko filtracija. Bobicu propuštamo kroz mlin za meso u emajliranu zdjelu.

Šećer se dodaje u količini od pola čaše po kilogramu. Sve pomiješamo, zatvorimo sudove i stavimo na toplo mjesto nedelju dana, povremeno mešajući. Nakon nedelju dana iscedite pulpu i filtrirajte dobijeni sok.

Na pulpu u istim omjerima stavljamo drugu seriju soka. A prvi se sipa u staklene tegle sa vodenim zatvaračem i uklanja se za nastavak fermentacije. Nakon što iscuri druga serija soka, iscijedimo i njega iz pulpe i pomiješamo s prvom.

Sada mjesec dana, jednom sedmično, morate filtrirati vino i ukloniti pjenu s površine. Nakon 2 mjeseca vino bi trebalo postati providno i može se zasladiti u količini od 1 žlica. po litru pića. Gotovo vino će biti bistro po izgledu i ukusu kao desertno vino.

Zdravo!
Danas želim da vam skrenem pažnju na jednu veoma zanimljivu biljku. Ovo je aronija, čije će prednosti i kontraindikacije, odnosno informacije o njima, biti izuzetno važne za ljubitelje zdravog načina života.

Ova bobica je divan prirodni iscjelitelj.
Do nedavno nisam znao apsolutno ništa o ovim nekretninama.

Čuo sam od svojih prijatelja koji su pričali o planinskom pepelu iz ugla gurmana, o veoma ukusnom džemovu, a imao sam čak i sreću da probam fino vino od ove bobice.
Ali, nažalost, nisam znao da biljka može izliječiti.

Ali u naše vrijeme problem nedostatka informacija rješava se lako i brzo. Ako ste i vi zainteresirani za ovu divnu biljku, onda će ovaj članak pomoći da zadovoljite vašu radoznalost.
Dakle, hajde da se upoznamo.

Aronija: kratka istorijska pozadina

Aronija ili aronija, a popularno nazvana aronija ili jednostavno crni jasen, je grm male veličine iz porodice Rosaceae.

Kanada je rodno mjesto aronije. Njegovi divlji predstavnici zauzimaju impresivne teritorije u ovoj zemlji.

Autohtoni stanovnici ovih krajeva - Indijanci su bili itekako svjesni ljekovitih svojstava aronije i aktivno su koristili njen sok za liječenje opekotina, kao i za pripremu raznih jela od nje.

U 19. veku aronija je prvi put došla u Evropu i Rusiju. Divljač, naravno, nije bila popularna, jer se nije mogla pohvaliti ni atraktivnim izgledom ni okusom voća.

A ruski biolog i uzgajivač Ivan Vladimirovič Mičurin dao nam je kulturnu aroniju.

Zahvaljujući novom setu hromozoma, crni planinski pepeo je stekao takve kvalitete kao što su nepretencioznost i otpornost na mraz.
Bobice se mogu jesti već krajem septembra-oktobra, kada potpuno sazre.

Aronija je jedna od onih biljaka koja može pomoći u prevladavanju tegoba i bolesti koje nas obuzimaju zimi.
Plodove možete brati kako prije prvih jesenjih mrazeva, tako i tokom njih.

Zrele crno-ljubičaste bobice imaju meso intenzivne rubin boje.
Kada zagrizete voće, osjetit ćete slatko-kiseli okus, pomalo trpki i lagano opor.

Na prvi pogled neprivlačne bobice su svakako vrlo korisne i uspješno se koriste u tradicionalnoj medicini. Samo ime Aros na grčkom znači "korist".

Aronija: sastav

U plodovima aronije ima dosta vitamina:

• P, K, C, E. Količina vitamina P (flavonoida), koji je veoma važan za borbu protiv starenja, je 2 puta veća nego u ribizli.
  Samo tri supene kašike bobičastog voća obezbediće vam dnevni unos ovog korisnog elementa za organizam.
• grupa B;
• beta karoten.

Kao i elementi u tragovima:

• mangan;
• fluor;
• željezo;
• molibden;
• spojevi kumarina i amigdalina;
• Po sadržaju joda aronija zauzima prvo mjesto među biljkama koje rastu na našem području.
  Ovaj element sadrži četiri puta više nego u malinama, jagodama i ogrozda.

Pogledajmo pobliže koje nam koristi mogu dati ove divne bobice?

• normalizacija crijeva, ubrzanje i olakšavanje procesa probave hrane - to je posljedica djelovanja pektina na patogenu mikrofloru;
• kolecistitis se odvija bez stvaranja kamenaca - pektini djeluju kao blagi koleretici;
• povećana kiselost želuca, oslobađanje od podrigivanja, trulog daha, zatvora i težine u želucu.

Osobe sa ovakvim problemima aronija će biti pomoćnik, samo nekoliko bobica prije jela, a rezultat je značajno ublažavanje neugodnih simptoma.

Svježe bobice orena ili njihov sok najbolje se koriste za bolesti probavnog sustava i liječenje gastrointestinalnog trakta.

Osobe sa visokom kiselošću želuca treba da isključe plodove ove biljke iz svoje prehrane.

Aronija: kako pripremiti i kako sačuvati?

Mnoge odbija opor okus bobica aronije. Čak i ako drvo raste u njihovom dvorištu, ljudi ne znaju šta da rade sa voćem.

Tako se ispostavilo da su glavni potrošači ovih neprocjenjivih prirodnih iscjelitelja ptice.

Odbijanje jesti bobičasto voće velika je zabluda, posebno za one koji imaju visok krvni pritisak. Uostalom, crni planinski pepeo zaista pomaže hipertoničarima.

Krajem oktobra, kada se pojave prvi mrazevi, biljka akumulira maksimalnu količinu korisnih tvari u svojim plodovima.

Tada možete početi sa sakupljanjem i berbom zrelih plodova.

Ali važno je ne samo odabrati pravo vrijeme za berbu, već i pravilno skladištiti bobice kako bi se što više sačuvale sve korisne tvari malih iscjelitelja.

Prvi i najlakši način je zamrzavanje i čuvanje u zamrzivaču. Da biste to učinili, plodove treba temeljito očistiti od grana i lišća, oprati, osušiti.

Zatim stavite u plastične vrećice u jednom sloju i zamrznite.

Druga metoda također nije teška u svom izvođenju. Možete ih ili sušiti u rerni na 60 stepeni, ili ih sušiti na suncu, ako je u vašem kraju još uvek prilično aktivno u ovo doba godine.

Aronija: pritisak će se vratiti u normalu

Najlakši i najefikasniji način za smanjenje krvnog pritiska je jesti svježe bobice.

Ako tri puta dnevno jedete samo 100 grama voća, uskoro ćete primijetiti jasno poboljšanje dobrobiti i normalizaciju krvnog tlaka.

Šta se još može pripremiti za smanjenje pritiska?

Vrlo je korisno, uključujući i hipertenzivne pacijente, koristiti svježe cijeđeni sok od crnog planinskog pepela. Kako ga kuvati?

Recept je jednostavan i nepretenciozan:

1. Bobice oguliti i dobro oprati.
2. Iscijedite sok, oko ¾ šolje. Ovo je za jedan dan.
3. Dodajte 1 žličicu. med.
4. Dobijeni lijek podijelite u tri doze.
5. Uzmite 30 minuta prije jela.

Ako nemate svježe, već sušene bobice, onda možete pripremiti infuziju u termosu prema sljedećem receptu.

Tri kašike voća preliti sa dve šolje ključale vode, zatvoriti i ostaviti da odstoji jedan dan. Uzmite pola sata prije jela prije svakog obroka.

Sljedeći recept uključuje dodavanje šećera - ovo je sirup. trebat će nam:

• 1 kg bobica aronije;
• 50 komada listova trešnje;
• 800 ml vode;
• 0,6 kg šećera;
• 15 gr. limunska kiselina.

Bobice očistimo i operemo. Zakuhamo vodu i u šerpu stavimo plodove i listove trešnje.

Nakon par minuta kuhanja, listove treba ukloniti i dodati limunsku kiselinu.

Smjesa se ostavi jedan dan. Zatim dodajte šećer, pa kuhajte na laganoj vatri dok ne provri. Sačekaj još dva minuta. Sve, sirup je gotov, možete ga uvaljati u tegle.

Za normalizaciju pritiska uzimajte 1-2 supene kašike dnevno.

Takođe, za smanjenje pritiska toplim čajem (ne vrućim!) možete koristiti kašiku džema od aronije nekoliko puta dnevno.

Recept vam neće stvarati poteškoće. Za 1,3 kg šećera potrebno je 1 kg bobica i 1 čaša vode. Redoslijed je sljedeći: prvo prokuhati vodu, dodati šećer i napraviti sirup.

Nakon što sirup provri, dodajte oprano i blanširano voće 7 minuta. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta, ostavite smesu 3-4 sata.

Zatim ponovo stavite na vatru do ključanja 15 minuta. Sav džem je spreman, stavite ga u sterilizirane vruće tegle, zategnite poklopce.

Čuvati ili u frižideru ili na sobnoj temperaturi.

Takođe možete pomešati kašiku meda sa 50 grama bobičastog voća. Za postizanje rezultata potrebno je najmanje 10 dana, ali ne više od 30 dana.

Aronija: kontraindikacije

Prisutnost mnogih korisnih i ljekovitih svojstava bobice, međutim, ne isključuje slučajeve kada je njegova upotreba vrlo nepoželjna, jednom riječju, svaki lijek ima svoje kontraindikacije.

Prijatelji! Danas smo se upoznali sa predivnom biljkom - aronijom, naučili o njenim prednostima, nismo zaboravili navesti kontraindikacije.

Današnja heroina je bistra predstavnica prirodnih iscjelitelja koji nam pomažu da se nosimo s bolestima minimizirajući upotrebu kemikalija.

Ali sjećamo se da je prije uzimanja bilo kakvog lijeka, čak i iz same Prirode, potrebna konsultacija s ljekarom, posebno ako imate neke ozbiljne bolesti.

I to je sve za danas. Ako imate neke zanimljive recepte za kupine, podijelite ih! Svi će biti zainteresovani!

Zdravlje i sreća Vama dragi čitaoci! Vidimo se opet.

S poštovanjem. Elena Shanina.