Korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima. Pareni ćureći kotleti u spori šporetu

Korak po korak priprema dijetnih ćurećih kotleta na pari, recept sa fotografijom:

1. Meso operite i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Oguliti luk sa belim lukom i takođe ga propasirati kroz mlin za meso.
3. Ovsene pahuljice sameljite u mlinu za kafu ili prođite kroz mlin za meso.
4. Posolite ili popaprite mleveno meso.
5. Kotlete oblikujte u okrugli oblik i stavite na sito postavljeno iznad posude s kipućom vodom.
6. Pokrijte kotlete poklopcem i kuhajte na pari oko sat vremena.

Ćuretini kotleti nisu samo dijetalni, već su i veoma ukusni. A ako ih ispečete u rerni, dobijaju prekrasnu zlatnu koricu, a pritom ostaju niskokalorični.

Sastojci:

• Mljevena ćuretina - 500 g
• Krompir - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Jaja - 1 kom.
• Kefir - 60 ml
• Sol - 1 kašičica.
• Biber - prstohvat

1. Krompir, šargarepu i luk oguliti i sameljiti kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Mleveno meso sjediniti sa upletenim povrćem.
3. Mleveno meso posolite i pobiberite. Umutiti jaje i uliti kefir.
4. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka.
5. Rukama navlaženim vodom oblikovati kotlete i stavljati proizvode na podmazan pleh.
6. Kotlete pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 40-50 minuta.

Sastojci:

• Pureće meso - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Pšenične mekinje - 20 g
• Jaja - 1 kom.
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu

1. U blenderu samljeti ćureći file.
2. Operite tikvice i narendajte ih.
3. Pomiješajte mljeveno meso, čips od tikvica, jaja, sol i biber.
4. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u mekinje i stavite na pleh obložen pergamentom.
5. Proizvode poslati da se peku u rerni 30 minuta na 180 stepeni.

Sastojci:

• Pureće meso - 500 g;
• Luk - 1 kom.;
• Peršun - 1 kašika. L.;
• Sol - prstohvat ili po ukusu.
• Jaja - 1 kom.

1. Pureće meso operite, osušite i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Ogulite luk i takođe ga uvijte.
3. U mleveno meso dodajte seckani peršun sa solju i jajima.
4. Mleveno meso dobro umesiti.
5. U posudu multivarka ulijte vruću vodu i namažite rešetku uljem.
6. Formirajte kotlete i stavite ih na roštilj na udaljenosti od 1-1,5 cm jedan od drugog.
7. Postavite multivarku na program "Steam" i pecite kotlete 20-25 minuta.

Sastojci:

• Pureće meso - 0,5 kg
• Maslinovo ulje - 80 ml.
• Prezle - 100 g
• Mlijeko - 100 ml
• Luk - 2 kom.
• Jaja - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Bijela lepinja - 350 g
• Mljeveni sušeni đumbir - 10 g
• Svježe začinsko bilje - pola gomile
• Biber - prstohvat
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu

1. Pecivama odrežite kore i potopite ih u mleko 5 minuta. Zatim ga stisnite rukama i provucite kroz mlin za meso.
2. Pureće meso operite i narežite na male komadiće.
3. Luk i beli luk oljuštite, operite, sitno iseckajte i prodinstajte u tiganju na maslinovom ulju.
4. Pomiješajte sve proizvode: meso, dinstano povrće, hljeb, jaja, začinsko bilje i začine.
5. Mleveno meso izmješati, oblikovati kotlete i premazati u prezlama.
6. Kotlete stavite na podmazan pleh.
7. Proizvode poslati da se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni pola sata.

Korak 1: pripremite mleveno meso za kotlete.

Korak 2: Ispecite ćureće kotlete u spori šporet.

Korak 3: Ćureće kotlete dinstajte u laganom šporetu.

Korak 4: Poslužite ćureće kotlete u spori šporet.

Za boju možete dodati malo paradajz paste u sos od pavlake.

Možete pomiješati mljevenu ćuretinu sa piletinom ili svinjetinom.

Korak po korak recepti za kuhanje ćurećih kotleta u spori šporetu od mljevenog i nasjeckanog mljevenog mesa: verzije klasičnih prženih, sa umakom, nadjevom od gljiva i parenih ćurećih kotleta

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

12 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

189 kcal.

Opcija 1: Ćureti kotleti u sporom kuhaču - klasični recept

Jela od mljevenog mesa peradi su zasitna i zdrava. Svakako su uključeni u razne dijete. Priroda ishrane može biti bilo koja - od regenerativne i osnažujuće do dijeta čiji je cilj smanjenje telesne težine. Ova sorta je opravdana zbog sadržaja "lakih" proteina u mišićnom tkivu ptice i minimalnog prisustva masti. Pureća pulpa je po svom sastavu u mnogim slučajevima bolja od drugih vrsta sličnog mesa i, što je takođe važno, ima bolji ukus.

Sastojci:

• šest stotina grama debelog mljevenog ćuretina;
• veliki, sočni luk;
• pola čaše suvog griza;
• 200 mililitara mlijeka;
• 70 grama mrvica belog hleba;
• četvrtina čaše ulja;
• so, krupna i par prstohvata bibera.

Korak po korak recept za ćureće kotlete u sporom šporetu

Mrvicu vekne, odvojenu od kora, potopiti u mleko, dodajući potrebnu količinu navedenoj u receptu. Iscijedite i sameljite zajedno sa oljuštenim lukom u mašini za mljevenje mesa.

Mlevene sastojke stavite u posudu sa mlevenim mesom, posolite, pobiberite i pobiberite. Ulijte mlijeko, miješajte dok se boja ne ujednači i stavite u hladnjak na pola sata.

Odabir paniranja je po Vašem nahođenju, jednako su dobri kotleti pohani sa brašnom, krekeri i samo griz. U posudu sipajte do dvije kašike ulja, uključite režim pečenja bez ograničenja trajanja ili najmanje sat vremena. Zagrijte ulje, rukom oblikujte kotlete, otprilike po pet. Uvaljati u odabrani paniranje, spustiti u posudu, pržiti i okretati dok porumeni. Možete spustiti poklopac dok pržite drugu stranu kotleta.

Opcija 2: Sjeckani ćureći kotleti u spori kuhaču - brzi recept

Relativno gusta struktura ćurećeg mesa omogućava vam da od njega napravite divne sjeckane kotlete. Vrlo je poželjno da pulpa nije zamrznuta, a najviše ohlađen proizvod. Koristite visoko pročišćeno biljno ulje, nježno zelje, ne ljuto. Ne biste trebali dodavati cilantro ili bosiljak;

Sastojci:

• puretina (obrezivanje ili gulaš) - 500 grama;
• pola čaše mlijeka;
• dva luka;
• svježe jaje;
• 80 mililitara ulja;
• mala hrpa miješanog zelenila;
• 350 grama vekne;
• prstohvat bibera i kašika sitne soli;
• dva češnja češnjaka srednje veličine;
• prezle za paniranje.

Kako brzo skuhati ćureće kotlete u sporom štednjaku

Češnjaku i luku očistite ljusku, sitno nasjeckajte i stavite u vrelo ulje. Polako pirjajte dok ne porumene. Odrežite kore sa vekne i potopite mrvicu u mleko pet minuta. Rukama istisnite vlagu i sameljite mašinom za mlevenje mesa.

Isperite i osušite nezamrznuto ćureće meso, obrišite ga suhom, čistom krpom. Uklonite masnoću i filmove, narežite na manje komade, a zatim isecite teškim sekačima. Operite i isjeckajte zelje, dodajte u meso. Dodati natopljenu veknu, začine, prženo povrće, pustiti jaje i posoliti, a zatim posebno dobro promešati iseckano mleveno meso.

Oblikujte male, spljoštene pljeskavice. Uvaljajte u paniranje i pospite sa svih strana. Sipajte ulje u multivarku u malim porcijama, zagrejte na programu za prženje i stavite kotlete u posudu. Pržite sa spuštenim poklopcem, provjerite koru nakon četiri minute i okrenite dok porumeni.

Opcija 3: Ćureti kotleti u loncu punjeni pečurkama i sirom

Raznolikost gljiva u punjenju preporučena u receptu može se zamijeniti bilo kojim drugim, uključujući i divlje. U potonjem slučaju, pažljivo ih sortirajte i očistite, odsijecajući sva sumnjiva područja. Prokuhajte prema sorti, a zatim juhu procijedite i ostavite da se gljive ohlade. Narežite na kriške, a zatim prodinstajte, kao u slučaju šampinjona. Vrsta sira za punjenje nije kritična. Ako ne uspijete prvi put napraviti kotlet sa kriškom tvrdog sira, pokušajte ga zamijeniti kvalitetnim topljenim ili sendvič sirom.

Sastojci:

• četvrt kilograma mljevenog mesa;
• stari bijeli kruh - tri kriške;
• pet šampinjona srednje veličine;
• pola čaše mlijeka;
• sočan, bijeli luk;
• jedno kokošje jaje;
• pola kašičice začina za piletinu i soli;
• četrdeset grama sira;
• tri supene kašike ulja;
• brašno za paniranje - pola čaše.

Kako kuvati

Oguljeni luk otopite na sitne dame, pečurke operite i takođe sitno nasjeckajte. Na otprilike pola ulja uključite multivarku u režimu prženja, pržite povrće desetak minuta. Posolite i stavite na tanjir, operite činiju.

Kriške vekne potopite u mleko oko pet minuta, iscedite višak vlage i sameljite mašinom za mlevenje mesa. Dodajte mljevenom mesu, posolite, otpustite jaje i začinite začinima. Dobro izmiksati u veoma gustu masu.

Sir narežite na tanke i uske kriške. Kašikom vadite porcije mlevenog mesa, stavite ih na dlan i umesite u veliki ravan kolač sa udubljenjem u sredini. U to stavimo kašiku dinstanih šampinjona, a na vrh krišku sira. Pažljivo savijajući mleveno meso, prevučemo ivice preko fila i čvrsto ih oblikujemo. Kotlet gusto premažite brašnom.

Nakon što ste oblikovali broj kotleta koji će stati na dno posude, uključite multivarku na isti način i zagrijte preostalo ulje oko tri minute. U zagrijano ulje stavite kotlete, pržite sa prve strane desetak minuta bez pokrivanja, a isto i sa poleđine, ali sa spuštenim poklopcem.

Opcija 4: Sočni ćureći kotleti u spori šporetu sa sosom od pavlake

Uzmite veliki i vrlo sočan luk, bilo koja vrsta salate mora biti slatka. Takvo korjenasto povrće, po pravilu, ima „trbušasti“, tupošiljasti oblik. Krompir - bilo koje sorte, težine oko stotinu grama. Najbolji prilog ovim kotletima je kuvana riža ili pahuljasti pire krompir. Ostavite malo kratko, ali umak posolite, a skoro gotovo jelo posolite, otprilike dvije minute prije prekida programa.

Sastojci:

• mljevena pureća pulpa - 600 grama;
• par kriški kruha;
• jedna šargarepa i jedan luk;
• svježe kokošje jaje;
• jedan krompir;
• sol, fini biber;
• bijelo, pohano pohanje;
• četvrt čaše mleka.

u sosu:

• vrlo masna domaća pavlaka - dvije pune kašike;
• 150 mililitara vode;
• sol.

Korak po korak recept

Odlomite kore hleba, prelijte mrvicu mlekom i ostavite da se u potpunosti upije. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte mlevenom mesu Oguljeno povrće isperite i osušite peškirom, šargarepu sa krompirom narendajte, a luk sitno iseckajte. Stavite jaje u zdjelu i posebno temeljito pomiješajte smjesu sa solju i biberom.

Pravimo male kotlete, odmah ih posipamo krekerima i dobro paniramo. Kotlete stavite u zagrijano ulje (režim pečenja) i pržite po dvanaest minuta po strani, stavite ih na tanjir. Nakon prženja posudu isperite, u nju stavite kotlete i napunite je kiselom pavlakom pomešanom sa vodom. Posolite i dinstajte u režimu "gašenje" tačno sat vremena, dobro zatvorite poklopac.

Opcija 5: Dijetalni ćureći kotleti u spori šporet na pari

Glavni dio termičke obrade možete obaviti kako je navedeno u receptu, ali četvrt sata prije spremnosti izvadite posudu i ohladite kotlete. Zatim lagano pržite na jako zagrejanom aromatičnom ulju.

Sastojci:

• obične Hercules pahuljice - pet kašika;
• pola kilograma nemasne ćuretine;
• prstohvat bibera i kašika soli;
• jedan veliki luk;
• tri čena belog luka.

Kako kuvati

Operite i osušite meso salvetama i narežite na kriške. Luk i beli luk oljuštite i zajedno sa mesom sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, a pahuljice sameljite poslednje. Dobijeno mleveno meso izmiksajte, posolite i pobiberite, pa ponovo promiješajte, posebno dobro.

Pravimo male okrugle kotlete, četiri komada po porciji, malo ih spljoštimo i stavimo u posudu za paru. U posudu sipajte vodu u količini koju preporučuje proizvođač multivarka. Nakon ključanja, podesite tajmer da se zaustavi nakon sat vremena i stavite posudu sa kotletima na vrh. Dobro zatvorite poklopac i odmah izvadite gotove kotlete.

Poslužite parene ćureće kotlete uz bilo koji kuhani prilog. Ako razlog zašto ste odabrali ovaj recept nije stroga dijeta ili ograničenje pržene hrane, uz kotlete poslužite prženi krompir i pikantni kavijar od patlidžana - ovaj kontrast okusa je vrlo originalan.

Pareni ćureći kotleti u spori šporetu zdravo su jelo od mesa koje se može poslužiti sa bilo kojim prilogom i raznim umacima. Čak će i djeca rado jesti kotlete, a vi ćete biti sigurni u kvalitet hrane, jer ćete je sami kreirati. Mljevenom mesu nema potrebe dodavati dodatne sastojke, minimum proizvoda i maksimum koristi. Ali ako volite šargarepu ili papriku, ovo oljušteno i oprano povrće možete i samljeti i dodati u mljeveno meso. Umjesto peršuna dozvoljeno je koristiti svježi kopar, stabljik celera itd.

U mleveno meso obavezno dodati kokošje jaje kako se komadi ne bi raspadali tokom termičke obrade. Ako kokošje jaje nije dostupno, onda se može zamijeniti s 2-3 prepelica.

Pripremite potrebne sastojke.

Pureći file temeljno operite, odrežite mu filmove i žilice. Luk oljuštite, operite i narežite polovinu povrća na kockice. File takođe narežite na srednje komade.

Oba reza provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, pretvarajući ih u mleveno meso.

U mleveno meso umutiti kokošje jaje ili prepelica, posoliti i pobiberiti po ukusu i promešati.

Svježe začinsko bilje operite, nasjeckajte i dodajte mljevenom mesu. Ponovo sve dobro izmiješajte.

Mokrim dlanovima oblikujte mleveno meso u okrugle oblike i stavite na pleh da se kuva na pari.

Aktivirajte način rada "Steam" na displeju multivarka na 30 minuta, ulijte vodu u posudu. Ćureće kotlete kuhajte na pari u sporom šporetu do zvučnog signala.

Zatim ih stavite na tanjir. Poslužite toplo uz sos ili prilog po želji: kašu, pire krompir, povrće.

ugodan dan!

Kuvanje u sporom štednjaku je zgodno i ispravno. Kuhinjski uređaj znatno olakšava život učeći nas ukusnoj i zdravoj hrani. Režim „Kuhanje na pari“ omogućava vam da diverzificirate jelovnik - možete kuhati gotovo svaki kulinarski užitak: ribu, perad, povrće itd.

Za pripremu ovih parnih ćurećih kotleta u laganom šporetu, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• mljevena ćuretina – 500 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• hljeb namočen u mlijeko – 80-120 g;
• luk i/ili beli luk – 1 glavica/2-3 čena;
• sitno narendana šargarepa/tikvice/krompir – srednje veličine 1 kom.;
• začini i začini,
• ovsene pahuljice/pirinač/heljdine pahuljice – 1–2 kašike. l.;
• brašno/mrvice za paniranje;
• voda/mlijeko/pavlaka/ vrhnje – 80 g.

100 grama ćurećeg kotleta na pari sadrži 148 kcal.

Pripremimo ćureće kotlete na pari

1. Uzimamo kupljeno mljeveno meso, ili pripremamo vlastito pomoću stroja za mljevenje mesa. Zatim dodajte hljeb/mrvice/zemičku namočenu u mlijeko. Gotova masa je često vodenasta, pa hleb možete manje namakati ili dodati mleko (vodu). U isto vrijeme isecite luk/beli luk (ili sitno iseckajte).
2. Alternativno, meso se može sitno nasjeckati nožem.
3. Dodajte začine i začine.
4. U pripremljenu smesu ukucajte sirovo jaje i izmiksajte. Ako su jaja jako mala, možete dodati 2 komada.
5. Takođe, u gotovu smjesu se dodaje spomenuto sitno izrendano povrće i/ili žitne pahuljice (po želji).
6. Oblikujemo male porcije kotleta.

Proces kuvanja u sporom šporetu

1. Uzimamo multivarku, dio koji je namijenjen za kuhanje na pari.
2. Sipajte vodu do željenog nivoa.
3. Mrežicu za paru u multivarku namažite suncokretovim uljem.
4. Da bi naši pareni ćureće kotleti u spori loncu bili aromatični i posebno ukusni, u vodu dodajte sitno seckani kopar koji počinje da se pretvara u paru. Ovo će dodati ekstra pikantan ukus ćurećim kotletima na pari.
5. Kotlete stavite na parnu rešetku multivarka. Ovisno o modelu, postavite način rada "Steam". Prosečno vreme kuvanja – 40 minuta.
6. Kada su kotleti gotovi, oglasiće se signal. Možete ukloniti dijetnu posudu na pari. Budite oprezni kada otvarate poklopac multivarke: izlazi vruća para koja jako gori.

Suptilnosti kuhanja parnih kotleta

1. Kako bi naše jelo bilo posebno nježno i sočno, prilikom formiranja kotleta stavite komadić putera unutra.
2. Kotlete možete učiniti još ukusnijim ako u naše mleveno meso dodate prženi luk.

Želimo vam dobar tek!