Сива мухоморка. Описание и места на разпространение на сива мухоморка (порфир) Сиво-розова гъба мухоморка

Таксономия:

• Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
• Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Ред: Agaricales (Agaric или Lamellar)
• Семейство: Amanitaceae
• Род: Amanita (Amanita)
• Преглед: Amanita rubescens (Сиво-розова мухоморка)

Други имена на гъбата:

Други имена:

• Мухоморка розова

• Мухоморката се изчервява

• Аманита перла

Сиво-розовата мухоморка образува микориза с широколистни и иглолистни дървета, особено бреза и бор. Вирее на всякакъв вид почва, в целия умерен климатичен пояс на Северното полукълбо. Сиво-розовата мухоморка плододава поединично или на малки групи и е често срещана. Сезонът е от пролетта до късната есен, най-често от юли до октомври.

Шапка ∅ 6-20 см, обикновено не повече от 15 см. Първоначално полусферичниили яйцевидна, тогава изпъкнал, в стари гъби плоско разпространен, без забележима туберкулоза. Кожицата е най-често сиво-розова или червено-кафява, до телесночервена, лъскава, леко лепкава.

Пулпа бяло, месестили тънко-месест, с доста слаб вкус, без особена миризма. При повреда постепенно става светлорозов, след това характерен интензивен виненорозов цвят.

Дръжката е 3-10 × 1,5-3 cm (понякога до 20 cm височина), цилиндрична, първоначално плътна, след това става куха. Цветът е бял или розов, повърхността е бучка. В основата има грудкообразно удебеляване, което дори при младите гъби често се поврежда от насекоми и месото му се оказва надупчено с цветни канали.
Плочите са бели, много чести, широки и свободни. При докосване се зачервяват, както и месото на шапката и краката.
Останки от покривалото. Пръстенът е широк, филмест, висящ, отначало бял, след това става розов. Има ясно видими бразди по горната повърхност. Волвата е слабо изразена, под формата на един или два пръстена върху грудковата основа на дръжката. Люспите на шапката са брадавици или под формата на малки филмови фрагменти, от бяло до кафеникаво или мръсно розово. Споровият прах е белезникав. Спори 8,5 × 6,5 µm, елипсовидни.

Видео за сиво-розовата гъба мухоморка:

Ядливи

Събирайте, ако сте 100% сигурни и различавате от отровните!

Въпреки че тази гъба се нарича "мухоморка", тя е доста годна за консумация. Що се отнася до вкуса, разбира се, Б минус, но със сигурност ще можете да изненадате гостите си (и да нахраните особено смелите). Можете да приготвите ястие от мухоморки за пристигането на свекърва ви... (шегувам се). Най-важното при събирането на ядливи сиво-розови мухоморки е да не ги бъркате с отровните им двойници: пантера и червени мухоморки. Шапката на ядливата мухоморка е с диаметър до 20 см, сиво-розова или мръсночервена на цвят с мръсносиви люспи. При влажно и влажно време шапката на гъбата е лигава и мокра. Месото на гъбата е бяло, ако се счупи на дръжката, постепенно почервенява. Плочите в долната част на капачката са бели, при възрастни и обрасли мухоморки те са леко зачервени с петна. Стъблото на гъбата е бяло, отвътре кухо, в края бухаловидно. На стъблото има бял плътен пръстен. С възрастта кракът става леко червен. Миризмата е неизразителна. Гъбата расте от юни до октомври в широколистни и иглолистни гори. Обикновено расте в големи групи. Възрастните екземпляри на гъбата в областта на удебеляването на стъблото обикновено са изядени от червеи, което е друго свойство на ядливостта на гъбата.

Снимки на ядливи сиво-розови мухоморки в природата

Описание на годни за консумация мухоморки от литературни източници

Според запалените берачи на гъби, сиво-розовата мухоморка е напълно годна за консумация гъба, която много прилича на варено пиле, когато се готви.

Но според научните данни точно този вкус му придават мускариновите отрови, които се разрушават частично при излагане на високи температури.

Затова не трябва да го ядете дори в малки количества.

Възможно е, ако се спазват определени правила, то да бъде годно за консумация и безопасно за здравето. Доста трудно е обаче да се познае времето за кипене, през което ще се разградят токсините.

Началото на плододаването в централна Русия настъпва в средата на юни. Последните екземпляри могат да бъдат намерени в края на октомври, при условие че няма замръзване на почвата.

Като възрастни този вид мухоморка може да бъде объркана с избледнелите червени видове от семейство Amanitaceae. Можете да ги различите, като отрежете шапката или дръжката на гъбата. В сиво-розовата мухоморка плътта, когато навлизат кислородни молекули от околния въздух, моментално придобива слаб нюанс на розово. При по-младите екземпляри месестата част на стъблото се зачервява при разрязване.

Снимка и описание на сиво-розовата мухоморка

Описанието на сиво-розовата мухоморка трябва да започне с нейната великолепна шапка. Това е масивна топкообразна формация в ранните етапи на развитие. По-късно, докато расте, капачката изправя ръбовете си и образува доста дебел слой пулп под кожата на външната повърхност. Към пулпата са прикрепени плътни бели плочи.

Диаметърът на шапката в разширено състояние е около 20 см. Преобладаващият цвят е сив с розов оттенък. На външната повърхност има плътен кожен филм с често разположени бели точки, състоящи се от люспи. Има сладък вкус и доста приятен аромат.

При по-възрастните индивиди по външната повърхност на шапката се появяват тъмночервени петна, които контрастират с основния цвят на гъбата. Плочите на хименофора също придобиват розов оттенък, докато индивидът расте.

Височината на стъблото е 8-15 см, дебелината рядко надвишава 3 см. Има грудка, а при стареене вътре се образува надлъжна кухина. При разрязване кракът моментално става кървавочервен.

Само най-долната част на крака, която приляга плътно към земята, може да бъде повредена от насекоми. Почвата ви позволява да предпазите пулпата от проникване на токсични вещества.

На снимката сиво-розовата мухоморка е представена в различни форми, вижте фотогалерията. Това ще ви позволи да го различите от някои ядливи видове от царството на гъбите.

Сиво-розовата мухоморка (или руменината мухоморка) е най-ядивната от мухоморките. Ядливи без предварителна обработка. Как изглежда той? Основните отличителни черти на сиво-розовата мухоморка.

Здравей скъпи читателю!

Всяка мухоморка е ужасно отровна гъба! Всеки знае това. Като цяло това е един от най-често срещаните „митове за гъбите“. Разбира се, има и силно отровни, дори смъртоносно отровни видове в рода Amanita (). Но все пак много мухоморки са умерено, слабо или изобщо не са отровни!

Има мухоморки, които са условно годни за консумация, а има и такива, които са годни за консумация без „условно“. Сред последните е сиво-розовата мухоморка (известна още като червена мухоморка). Също така не е известно да има халюциногенни свойства.

В крайна сметка какво е „условно годна за консумация гъба“? Това е точно това - трябва да го накиснете предварително, след което да го посолите. И след тридесет дни вече можете да ядете. А сиво-розовата мухоморка, донесена от гората и почистена от отломки, веднага се пържи и консумира! По-добре е обаче първо да го сварите. Ето как го правя с .

Каква е сиво-розовата мухоморка в гората?

Плодните тела на сиво-розовите мухоморки се появяват от юли. И все пак това най-вероятно е гъба от края на лятото и есента (август - септември).

Срещнах тези гъби в гори от различни видове: в, в смърчово-широколистни гори и просто в широколистни гори. През август миналата година доста голяма група от тях беше открита на площ пет на пет метра в гора на границата на нива.

За съжаление тези сиво-розови мухоморки ставаха само за фотосесия - бяха предимно стари и червиви. Сега се надявам да отида там по-рано.

Какви са отличителните черти на сиво-розовата мухоморка?

Ето как може да изглежда една сиво-розова мухоморка. Това е доста млад екземпляр, въпреки че шапката вече е около 10 см и се е разгънала. В левия ъгъл едва личат още две подобни гъби. Смърчово-широколистна гора с оксали.

Сиво-розова или червена мухоморка

Цветът на шапката обикновено е в различни нюанси на сиво и розово - откъдето идва и името на гъбата. Средата на капачката е оцветена малко по-тъмно. На капачката има обикновени люспи от „мухоморка“, останки от покривало. Въпреки че понякога може да ги няма. Те са сивкави на цвят, но могат да бъдат и бели.

Изглежда вкусно, не сте ли съгласни?

Но това е много млад екземпляр, обитател на борова гора. Висок колкото няколко борови шишарки. Какви са неговите характеристики?

Красива сиво-розова мухоморка

Капачка с форма на купол (по-късно ще стане почти плоска). Дебела дръжка с удебеляване в края. На крака, също близо до шапката, има шикозна „пола“ - пръстен. На разширението на крака има волва, обичайна за мухоморките. Но тук е вкоренено. По-късно ще ви покажа малко по-отблизо.

Пръстенът има отличителна черта. Оребрена е. И по ръба има един вид ресни. Полата е плисирана!

Красива пола на млада сиво-розова мухоморка

А ето и още един млад екземпляр с красива пола на крака.

Тук гънките на пръстена са още по-забележими

Прилепналата волва изглежда като няколко грудкови слоя върху стъблото. Без „торба“, „яйце“ и т.н.!

Няколко концентрични нараснали слоя – волва

С възрастта и нарастването на плодното тяло стъблото изтънява. И пръстенът губи елегантния си вид. Това е зряла, дори стара сиво-розова мухоморка.

А тази сиво-розовата е вече стара

В младостта, след отделяне на лопата, плочите на мухоморката са сиво-розови и бели. По-късно върху тях се появяват червеникави петна.

Червеникави петна по плочите също са признак на сиво-розова мухоморка

Тази гъба е единствената мухоморка, която почервенява при разрязване. За което получи друго име - червена мухоморка. Зачервяването на гъбата започва почти веднага след рязане. Достига максимална интензивност за няколко минути. Вярно е, че в началото на сезона всичко се случва по-бавно. И при сухо време.

Ако гъбата е била изложена на ларви на гъбични мухи или комари, тогава изобщо не трябва да очаквате това зачервяване. Разбира се, гъбата на снимката вече не може да бъде събрана.

Дори насекомите ядат тази мухоморка!

Основните разлики между сиво-розовата мухоморка и други представители на рода: зачервяване при рязане, красиви оребрени пръстени (при млади гъби) и активно хранене от насекоми.

Подобни видове

Според мен само някой, който не е просто невнимателен, а само невнимателен берач на гъби, може да обърка сиво-розовата мухоморка с умерено отровна, особено със силно отровна! Въпреки че винаги трябва да внимавате с гъбите!

Донякъде по-подобен на отровната пантера мухоморка. Капачките му също често са сиви на цвят. Но когато се отреже, пантера мухоморка никога не се изчервява!И в основата на крака на пантерата, ако е напълно отстранен, има много впечатляващо удебеляване - „крушка“.

Как се използва сиво-розовата мухоморка?

Може да се изпържи веднага, без да се вари. Все пак е по-добре да го сварите. Ами ако поради невнимание и бързане набутате едно червено?

Вкусът, според различни източници, е противоречив. Не взех нито един, а миналогодишното откриване на група предимно червеи не задоволи любопитството ми. Някои хора го харесват, други не толкова. Така че чакам коментари от тези, които са опитвали сиво-розовата мухоморка.

По-добре е да вземете непознати гъби под ръководството на опитен гъбар!

Кира Столетова

Сиво-розовата мухоморка принадлежи към едноименния род гъби от семейство Amanitaceae. За разлика от повечето мухоморки, този сорт е условно годен за консумация.

Ботаническа характеристика

Шапката на гъбата нараства от 6 до 20 см, като най-често не достига повече от 15 см в диаметър. Първоначално има форма на полусфера, по-късно става изпъкнала, а при презрелите гъби става плоска и разперена. В централната част няма туберкул или е слабо изразен и почти невидим.

Шапката е сиво-розова на цвят, понякога се срещат възрастни екземпляри с червено-кафяв цвят. Покрити с брадавици или филмови фрагменти като люспи от мухоморка, вариращи на цвят от бяло до тъмно розово и кафяво. Кожицата на капачката е леко лепкава, с характерен блясък.

Сиво-розовата мухоморка има няколко синонима: румен и перлен.

Месото на гъбите е бяло, което при механично въздействие придобива светлорозов цвят, след което става контрастно червено. Структурата може да бъде месеста или тънкомесеста. Има мек вкус и без особена миризма.

Видът има особеността да почервенява при разрязване, откъдето идва и името му.

Стъблото на гъбата има формата на цилиндър с височина от 3 до 10 см, понякога достига до 20 см, с дебелина 1,5-3,0 см. Първоначално стъблото има плътна структура, като с нарастването става кухо. Повърхността е с туберкули, гладка или прахообразна, цветът варира от бяло до розово с лилаво. Долната част е удебелена и често е обект за насекоми, в резултат на което гъбата развива оцветени ходове. На разширената грудкова част на стъблото на гъбата, волвата, характерна за рода мухоморка, слабо изразена, се състои от един или няколко пръстена.

Принадлежи към базидиомицетите, размножава се чрез спори, образувани в базидии с форма на клуб.

Хименофорните пластини са бели, често поставени, широки, без дръжки. При механично въздействие започват да почервеняват. Гъбата е с широк пръстен, образуван от остатъците от одеялото. Структурата му е филмова и виси надолу.

География на разпространение

Тази мухоморка е често срещана в райони, където растат широколистни и иглолистни дървета, образувайки с тях симбиотични асоциации на гъбичен мицел с тяхната коренова система (микориза), особено с бреза и борови дървета.

Периодът на плододаване започва в началото на пролетта и продължава до късния есенен сезон, масово плододаване се наблюдава между юли и октомври.

Може да расте на различни видове почви. Среща се навсякъде в зоните с умерена ширина на северното полукълбо, с изключение на северноамериканския континент. От миналия век се появява в Южна Африка, където е донесен от европейците. Расте в малки колонии или поединично.

Подобни сортове

Според описанието перлената мухоморка в природата има няколко подобни гъби, които са отровни:

• пантера - винаги има бяла пулпа от гъби, размерът вече е гладък пръстен, основата на стъблото е различна по форма от сиво-розовия вид;
• гъста - има сива гъбена каша, която не променя цвета си, когато е изложена на въздух, а също така има неприятна миризма и земен вкус.

Гастрономически качества

Перлената мухоморка се счита за условно годна за консумация гъба, но в прясна форма е неподходяща за хранителни цели. Химическият състав на суровата зачервена мухоморка съдържа термолабилни вещества, които имат токсичен ефект върху човешкото здраве. По-често се консумира пържен след дълго предварително варене с честа смяна на водата. Подходящ за мариноване и ецване.