Рецепта за сладкиши с извара. Извара сладкиши от детството - рецепта от тефтера на майка ми. Торти като в детството: рецепта с кефир

И не може да бъде по-лесно за приготвяне. Споделете рецептата сладкиши с извараи гарантираме, че ще бъде много, много вкусно. Започнете пекат домашно приготвени сладкиши с извара.

Рецепта за сладкиши с извара

5 от 1 ревюта

Торти с извара

Тип ястие: Печене

Кухня: руска

съставки

Извара - 250 гр.,
захар - 1 супена лъжица,
яйца - 2 бр.,
масло - 100 гр.,
бакпулвер (газирана сода) - 1 ч.л.,
брашно, колкото поеме тестото,
Смелете маслото (маргарина) със захарта.

Подготовка

Разбийте изварата с яйцата. Комбинирайте извара с яйца и смесете масло и захар, добавете бакпулвер (сода) и разбъркайте брашното в тестото. Тестото трябва да е леко еластично.
Разточете тестото с дебелина около 4-5 мм, изрежете фигурките, аз нямам формички, взех обикновена чаша. Потопете едната страна в захар.
Застелете тава с хартия за печене. Поставете нашите бъдещи торти върху лист за печене и ги поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се до лек загар.
Невероятен аромат и деликатен вкус на извара.

Добър апетит!

Торти с извара

Повярвайте ми, няма нищо по-вкусно и лесно за приготвяне. Споделяме рецептата за сладкиши с извара и гарантираме, че ще бъдат много, много вкусни. Нека започнем да печем домашни сладкиши с извара. Рецепта за сладкиши с извара 5 от 1 отзиви Сладкиши с извара Печат Сладкиши с извара Автор: Кук Вид ястие: Печене Кухня: Руска Съставки Извара – 250 гр., захар – 1 с.л., яйца – 2 бр., масло – 100 гр., бакпулвер (гасена сода) - 1 ч.л., колкото брашно поеме тестото, маслото (маргарина) се смила със захарта. Приготвяне: Разбийте изварата с яйцата. Смесете изварата с яйцата и смесете маслото и захарта, добавете бакпулвера (содата) и разбъркайте брашното...

Разваляме семейството - приготвяме сладкиши с извара. Меки, сочни, нежни отвътре със златистокафява коричка отвън, ще ги обикнете от първата хапка. Горната част на печените изделия е покрита с прозрачна лимонова глазура, която придава пикантна киселинност при дегустация. Ако поставите варено кондензирано мляко вътре в колобките, резултатът ще бъде фантастичен десерт. Основната рецепта за джинджифилов блат отваря големи възможности за творчество.

съставки:

пшенично брашно - 300 g;

извара - 200 г;

пилешко яйце - 1 бр.;

захар - 0,5 супени лъжици;

маргарин - 100 g;

сол - ½ ч.л.;

ванилин - 1 чаена лъжичка;

бакпулвер – 1 ч.л.;

За глазурата:

пудра захар - 100 g;

преварена вода - 3 супени лъжици. л;

лимонов сок – 3 с.л. л.

Подготовка

В подходящ за месене съд се поставят изварата, захарта и яйцето.

Маслеността на изварата няма значение. Ако вземете зърнеста, по-добре е да я пробиете с блендер, за да не се усещат зърна в тестото.

Разбийте всичко с миксер, добавете мек маргарин.

Можете, разбира се, да добавите масло, но цената на храната ще се увеличи.

Всичко се разбива отново и се добавя, пресява, брашното, смесено с бакпулвера.

Замесете еластично тесто, разточете го на топка и оставете за 20 минути, за да се развие глутенът.

Поръсете дървена дъска с брашно. От отпочиналото тесто оформяме наденица.

Нарежете го на парчета с дължина 2 см.

Всяка завиваме на кифличка с ръце.

Покрийте листа за печене с пергамент. Поставете топчетата извара на разстояние едно от друго.

Печете сладките в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути. Фурната на всеки е различна, затова се фокусираме върху цвета на продукта. Ако покафенеят може да ги извадите. Би било добра идея да пробиете един от колобките с дървено шишче. Ако излезе сухо, определено можете да го извадите.

Пригответе прозрачна глазура. За да направите това, комбинирайте прах, вода и лимонов сок. Всичко се разбърква енергично с вилица или бъркалка, докато прахът се разтвори.

С помощта на силиконова четка или памучен тампон покрийте блатовете отгоре с получената смес.

Сервирайте охладените сладкиши с извара с чай или кафе. Вкусно с желе или сок. Ароматни, миниатюрни, тези сладки колобки ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Хубаво е, че се приготвят много лесно и се получават от първия път.

Блатовете са друга лесна алтернатива на домашно приготвените бисквити. Блатовете, които съдържат извара, се оказват ронливи и вкусни.

Нужно ни е само търпение да месим, режем, печем. Ако искате да получите по-меки продукти, тогава трябва да разточите тестото по-дебело. За хрупкав резултат тестото се разточва по-тънко.

За да приготвим сладкиши с извара са ни необходими следните продукти.

Изсипете брашното в купа, добавете солта, ваниловата захар и настържете маслото.

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Отделно се смесват изварата, пудрата захар (или захар) и двата жълтъка.

Сега комбинирайте двете смеси - изварата и брашното. Замесва се тесто.

Тестото първо става на трохи, след което се събира добре на топка. Можете да го поставите в хладилника, увит във филм, за 15-20 минути.

Разделете тестото на две части за по-лесно използване. Едната част оставете за момента в хладилника, а втората разточете. Поръсете подвижната маса с брашно. Изрежете сладкиши с произволен размер. Дебелината изберете сами, моята е половин сантиметър. След това разточете останалото тесто.

Поставете сладкишите върху тава за печене. Намажете с разбит белтък (оставили сме 2 броя) и поръсете със захар, пестеливо. Пече се на 180 градуса до лек загар 20 минути.

Обичам да прелиствам кулинарния тефтер на майка ми, да препрочитам селекция от толкова познати от детството рецепти. Печенето от извара заема почетно място там, а старата и много популярна рецепта за сладкиши с извара е една от любимите.

Брашно - 380-400гр

Извара - 250 гр

Яйца - 2 бр.

Масло - 200гр

Сол - щипка

Бакпулвер - 0,5 ч.л.

Ванилова захар - 2 ч.л.

Пудра захар в тестото - 2 супени лъжици.

Захар за поръсване - 140гр

За да приготвим сладкиши с извара са ни необходими следните продукти.