Кога и как да събираме брезов сок: Ползите от брезовия сок и лечението с брезов сок. Как се извлича брезов сок: правила и устройства

Брезов сок - изцеление и лечителска дарбаприродата, съдържа огромно количество полезни вещества и микроелементи, има благоприятен ефект върху хората. Това е истински склад за здраве и красота.

Брезовият сок е течност, която тече от стволовете и клоните на брезите. Добива се основно през пролетта по време на пролетния сокодвижение от дупки, направени в зрели дървета.

Използването на тази напитка от хората е известно от древни времена. Има голям брой рецепти от традиционната медицина, които използват бреза, тъй като тя се смята за едно от най-лечебните растения. Народните лечители използват всички дарове на брезата - листа, пъпки, сок и кора за приготвяне на лекарства и отвари.

Сокът съдържа глюкоза, фруктоза, захароза, органични киселини, калий, калций, магнезий, натрий, манган, желязо, мед, ензими, вещества - всичко това е много необходимо за човешкото тяло след зимния дефицит на витамини.

Лечебни свойства на брезовия нектар

Използване в козметологията

Когато всяка сутрин измивате лицето си с брезов нектар, кожата ви е добре почистена и става свежа и подмладена. За да запазите подаръка от бреза за дълго време, трябва да го замразите във форми за замразяване на лед и да избършете сухата кожа с него.

Брезовият сок ще помогне за укрепване на косата, ще премахне пърхота и ще й придаде мекота и блясък.

Антицелулитните обвивки ще помогнат за премахване на целулита.

Противопоказания за приемане на брезов нектар

Противопоказан е само за хорасъс стомашни язви и тези, които имат алергична реакция към прашец от бреза. Освен това може да причини вреда само ако е събрана на места, които не са предназначени за тези цели.

Благоприятни и неблагоприятни места за събиране

Напитката от бреза трябва да се получава далеч от големите градове, фабрики и магистрали, тъй като дърветата натрупват вредни вещества и изгорели газове. Сокът, събран от такива дървета, не само няма да бъде полезен, но най-вероятно ще навреди на вашето здраве.

Благоприятно място за събиране на тази здравословна напитка е екологично чиста гора, която се намира далеч от града, магистрали и индустриални зони.

Кога се събира брезов сок?

Събирането започва, когато снегът се топи, когато брезовите пъпки набъбнат и завършва, когато листата цъфтят. Няма конкретна начална и крайна дата за събирането, тъй като във всички региони на страната това се случва по различно време.

Външен вид на сока зависи от времето и климата. Например, в Московска област и централна Русия можете да събирате сок в края на март, в регионите по-на юг можете да започнете да го събирате в началото на март, а в северните райони, отвъд Урал и Алтай, се събира в края на април.

Периодът на събиране е много кратък, вариращ от 10 до 14 дни в годината. Трябва да гледате и веднага щом се появят първите признаци на края на зимата и настъпването на пролетта, можете да отидете за подаръка от бреза.

С помощта на тънко шило можете да проверите дали е дошло времето за събиране на сока или не. Трябва да дойдете в гората и да направите пункция в малка бреза с това шило; ако на мястото на пункцията се появи капка, тогава сокът вече може да бъде събран.

Сокът се отделя най-добре през деня; през нощта потокът от сокове спира, така че сутрешното време е най-доброто.

Има „тайни“ за успешно събиране, които не всеки знае:

Възможният брой разфасовки на дървото зависи от обема на ствола на брезата; колкото по-дебел е стволът, толкова повече пробиви могат да бъдат направени. Ако диаметърът на брезата е средно от 20 до 25 сантиметра, тогава можете да направите една пункция на ствола, ако обемът на ствола е около 30 сантиметра, можете да направите две пробиви. Три дупки се правят в дървета с обем 35 сантиметра, а четири дупки само в дървета с обем над 40 сантиметра.

На първо място, трябва да използвате дървета, растящи от южната страна на гората, тъй като те се събуждат под слънцето по-рано от другите.

Една средно голяма бреза произвежда три до четири литра сок на ден, а големите дървета - до седем литра. За копаене е по-добре да изберете стари дървета, които скоро ще бъдат отсечени. Не е необходимо младите дървета да се нараняват, тъй като могат да загинат.

Инструменти за събиране на сок

В момента се използва за колекция различни устройства:

Как правилно да събираме брезов сок

Има правила, които трябва да се вземат предвид при събирането на тази напитка. Самият сок се намира между кората на дървото и дървото, така че не е необходимо да се правят дълбоки пробиви и разрези.

За да съберете необходимия сок изберете подходящи дървета. Не трябва да го вземате от млади дървета и също така да концентрирате вниманието си върху едно дърво. По-добре е да изберете няколко ствола: можете да съберете пет литра напитка, като използвате пет дървета (по един литър от всяко), отколкото да използвате пет литра от един ствол.

След това трябва да направите пункция или разрез в ствола на дървото, в който внимателно да поставите алуминиев или пластмасов жлеб, през който сокът ще потече в контейнер, прикрепен към дървото. За да не унищожите дървото, не трябва да правите разрези с брадва, но е по-добре да използвате бормашина с тънко свредло.

За събиране е по-добре да изберете контейнер с тясно гърло, така че тревата, листата и други отпадъци е най-малко вероятно да попаднат там. Добър вариант би била пластмасова бутилка, която е много лесна за завързване към дърво.

Най-добрият начин за събиране на брезов сок е да го събирате с капкомер; това събиране причинява най-малко вреда на дървото. За да направите това, трябва да пробиете малка дупка в дървото с бормашина с дълбочина от два до пет сантиметра и не повече. След това поставете там върха на капкомерната система и спуснете другия край с отстранената игла в контейнера. Винаги трябва да наблюдавате пълненето на контейнера.

Ако скоростта на изхвърляне е намаляла, няма нужда да правите дупката по-дълбока, защото това може да навреди на дървото, а по-скоро преминете към друго дърво. След като събирането приключи, системата трябва да се извади от капкомера и в отвора да се постави пръчка, която да се покрие с восък и мъх. След тези процедури сокът вече няма да се отделя, а ще започне да тече към клоните. Самото дърво ще излекува получената рана и след година няма да има следа от мястото на пробиване.

Съхранение напитка от бреза

Прясно събран нектар от брезане могат да се съхраняват дълго време. Пресният сок може да се съхранява в хладилник не повече от три дни, без да загуби полезните си хранителни вещества. За да се запази по-дълго събраната напитка, тя се съхранява в буркани и се вари сироп.

Без лечение брезовият сок бързо се вкисва, така че от него се приготвя квас, прави се домашно вино и се влива със сушени плодове и билки. За да направите това, вземете стъклен буркан, поставете в него сушени плодове, различни билки (мащерка, лайка, липа, кимион, шипка) и го напълнете с пресен сок, като го покриете с марля. Престоява 12-14 дни на хладно и тъмно място. След това ще получите плодов или билков квас.

Можете да пиете брезов сок всеки ден. Ако пиете по една чаша на ден в продължение на един месец, общото благосъстояние на човек ще стане много по-добро, сънят ще се стабилизира, подуването ще изчезне и имунната система ще бъде по-силна. Можете да добавите сокове от различни плодове към брезов сок, като боровинки, касис, плодове от офика и червени боровинки. Също така е полезно да добавите инфузии от маточина, жълт кантарион и мента.

Брезовият нектар се счита за най-полезното средство при недостиг на витамини и настинки. Незаменим е за оздравяване и укрепване на организма.

Всеки жител на руско село знае много добре как и кога да събира брезов сок. Градът не предоставя толкова луксозна възможност да се насладите на тази прекрасна напитка през пролетта, както защото в него няма твърде много брези, но най-вече защото няма да има голяма полза от такъв сок. Газовото замърсяване, използването на реагенти и други химически добавки отравят почвата, а след това и тревата и дърветата, растящи върху нея. Ето защо, ако искате да получите една наистина пълноценна здравословна напитка, несравнима с нищо по вкус, ще трябва да избягате от града, шумните магистрали и индустриалните зони.

Кога и как да събираме брезов сок

С настъпването на пролетта природата се събужда и в ствола на брезата започва активен поток от сок. Хората казват за този период, че брезите започват да плачат. По това време можете да започнете да събирате брезов сок. Много е важно да запомните, че когато започнете работа, трябва да действате внимателно и според определени правила, за да не навредите на дървото.

Когато обмисляте как и кога да събирате брезов сок, не спирайте близо до млади дървета. Техният сок няма да е много вкусен и младото дърво може да не понася добре такава процедура. Най-вкусният сок ще бъде произведен от дърво с дебелина на ствола над 20 см.

Внимавайте да създадете правилната рана. За да се затегне бързо, би било по-правилно да подготвите малка дупка в ствола на дървото с наклон надолу, дълбока 3 см, за която можете да носите обикновена бормашина със себе си. Ценната течност веднага ще започне да тече от получената дупка. Поставете всеки проводник (нещо, което ще позволи на сока да тече директно в контейнера, като например дървен канал) в този отвор и го насочете в контейнера. Най-удобно е да използвате пластмасова бутилка. Тясното гърло няма да позволи проникването на насекоми и горски отпадъци и благодарение на големия обем няма да се налага да се изпразва толкова често - 2,3 пъти на ден.

Когато едно дърво се отреже, то веднага се опитва да го излекува. Следователно производителността на брезата постепенно ще намалява. Няма нужда да избирате старата си дупка или да правите нова - просто сменете дървото.

Рана на бреза, която е дала част от себе си, за да поддържа човешкия живот, ще заздравее много бързо. Връщайки се на това място година по-късно, вече няма да намерите белег на багажника. Въпреки това, за да бъде процесът възможно най-бърз, след събиране на сока, вашата дупка трябва да бъде запечатана. Можете веднага да намерите всяка суха клонка или клонка в гората и да я използвате, за да запушите раната. Някои „ловци на брезов сок“ носят със себе си градински лак, с който покриват дупката като смола. И двата метода са добри, основното е да не оставяте раната отворена, така че дървото да не загуби допълнителни няколко литра сок и да не изсъхне.

Как да съхранявате брезов сок

Най-правилният начин за консумация на брезов сок е в прясна форма, прясно добита от под бреза. Може да издържи само няколко дни в хладилника, така че, повтаряме, е по-добре да не добавяте твърде много. Докато тече сезонът, винаги можете да си вземете пресни. Ако искате да го запазите за есента-зимата, можете да направите консервация. Само при този метод на съхранение много полезни вещества ще напуснат брезовия сок и вкусът ще се влоши малко.

Ако е възможно, брезовият сок може да бъде замразен. При този метод на съхранение няма да загуби полезните си свойства и може да се съхранява около година.

След като разберете как и кога да събирате брезов сок, можете много бързо да подготвите свой собствен „източник“ на тази питателна напитка. Само не забравяйте, че трябва да спасим дърветата за нашите деца, така че брезите трябва да бъдат наранени с възможно най-малко загуби.

Химичен състав

Брезовият сок е много богат на витамини, въглехидрати, минерали и други химични елементи. Тази напитка съдържа и много сапонини, етерични масла, танини и плодови захари.

Брезовият сок се счита за съкровищница от химични елементи, тъй като съдържа калций, калий, мед, манган и мед. Външно брезовият сок прилича на вода, но химическият му състав има предимство пред всички витаминни коктейли.

Калорично съдържание на брезов сок

В много страни диетолозите в най-скъпите и престижни клиники съветват да се пие брезов сок. Всъщност, в допълнение към ползите под формата на много витамини и микроелементи, вие получавате само 22 kcal от 100 грама напитка. Сокът от бреза с право се счита за нискокалорична напитка.

Ползите от брезов сок

Сокът от бреза съдържа много химични елементи: калций, калий и магнезий, които подпомагат заздравяването и укрепването на сърдечната система. Сокът съдържа много биологични ензими и стимуланти, които спомагат за подобряване на функционирането на имунната система.

Сокът от бреза също е полезен, защото съдържа много дъбилни компоненти, които придават на напитката антисептични свойства. Някои видове фруктоза и глюкоза, съхранявани в брезовия сок, го правят стимулант за човешкия мозък. Ето защо лекарите препоръчват да се пие тази напитка по време на тежък психически стрес (на работа, обучение).

Сокът от бреза е разрешен за пиене от деца, възрастни, болни или абсолютно здрави хора. Благодарение на диуретичните си свойства, напитката помага в борбата с отоците, които често се образуват в определени тъкани или в цялото тяло. Така че на младите майки се препоръчва да пият брезов сок, за да намалят подуването на тялото.

Учените са доказали, че брезовият сок не предизвиква алергични процеси в човешкото тяло. Ето защо лекарите много често препоръчват използването му за деца.

Сокът от бреза е полезен, тъй като помага на тялото да прочисти кръвта и бъбреците. Препоръчва се да се използва при интоксикация на тялото, симптоми на хронични заболявания, както и при тежки възпалителни процеси.

Сокът от бреза трябва да се пие при настинки и инфекциозни заболявания, защото не само помага на тялото да се бори с болестта, но и премахва остатъците от продуктите на разпадане на вируси и бактерии.

Хората, които страдат от храносмилателни заболявания, просто трябва да го пият. В крайна сметка тази напитка най-добре стимулира производството на стомашен сок, като впоследствие нормализира процеса на храносмилане.

Ако човек страда от проблеми с обмена на общества, тогава отново се връщаме към пиенето на брезов сок. В крайна сметка той съдържа много химикали, които стимулират и регулират метаболизма в тялото ни.

Свойствата на брезовия сок се използват широко в козметологията. В крайна сметка с негова помощ козметолозите препоръчват борба с акне, циреи и невродермит. Напитката също така намалява производството на себум, пърхота и косопада.

Противопоказания за брезов сок

Въпреки многото полезни свойства на брезовия сок, не се препоръчва да се пие от хора, които имат проблеми с камъни в бъбреците. Също така хората, които страдат от язва, не трябва да злоупотребяват с напитката.

Във всичко, което трябва да спазвате умереност, пиенето на брезов сок не е изключение. Пийте чаша сок всеки ден и здравето ви никога няма да ви напусне.

РЕЗУЛТАТ!

Събирането може да започне от началото на сокодвижението (пролетното равноденствие) и да продължи до цъфтежа на листата.

Не трябва да се използват млади дървета.

Не можете да правите широки разрези с брадва.

Не можете да вземете твърде много сок от едно дърво.
По-добре е да получите 5 литра сок от 5 дървета по 1 литър, отколкото от едно.

Можете да: използвате свредло до 10 мм. В дупката се вкарва специален жлеб или просто куп чиста суха трева, през която изтича сокът. В края на събирането в дупката се забива суха клечка, обработена с градински лак или парче восък. Използват се зрели, силни дървета. След отсичането може да се извлече сок от пъновете.

От брезов сок се получават вино, квас и сироп.

Рецепта за брезов квас:

Прецедете брезовия сок през няколко слоя марля, за да го изчистите от остатъците. Добавете стафиди, захар и оставете да ферментира на хладно място. След 3-4 дни квасът е готов. След това прецедете кваса, затворете бутилките и поставете на тъмно и хладно място за дългосрочно съхранение. Квасът, приготвен от брезов сок, може да се съхранява до есента.

Началото на събирането на брезов сок зависи от метеорологичните условия и в различни региони на Русия започва по свое време. Някъде в средата на март, а някъде в края на април... Набъбналите пъпки на брезите могат да служат като ръководство за събиране на брезов сок. За да определите началото на сокодвижението, достатъчно е да излезете в гората след 20-25 март и да направите инжекция с тънко шило върху бреза, дебела колкото ръката ви. Ако сокът започне да тече, капка сок веднага ще се появи на мястото на пробиване. Така че е време да съберете сребърен сок.

Основното нещо, което трябва да запомните, ако решите да получите здравословен сок от бреза:Необходимо е да се събира брезов сок само в екологично чисти гори, тъй като дървото е способно да абсорбира вредни вещества и изгорели газове.

Как да събираме сок от бреза

Правила за събиране на брезов сок:

• Не можете да използвате младо дърво за събиране на брезов сок!
• Когато събирате брезов сок, не използвайте брадва. По-добре е да използвате бормашина със свредло 5-10 mm. Такава дупка в ствола на бреза расте почти без следа.
• Когато събирате брезов сок, е важно да знаете, че основно сокът тече в повърхностния слой между кората и дървото, така че изобщо не е необходимо да правите дълбока дупка.
• Най-доброто време за събиране на брезов сок се счита за между 12 и 18 часа.
• Не източвайте целия брезов сок от една бреза. По-добре е да обиколите 5-10 дървета и да вземете по литър сок от всяко от тях на ден, отколкото да съберете всичко от една бреза, като я унищожите.
• След като приключите със събирането на брезов сок, помогнете на брезата да излекува раната. Покрийте мястото, където се събира брезов сок, с градински лак или забийте дървена тапа в дупката.

Как правилно да събираме брезов сок

Изберете брезови дървета с диаметърповече от 20-30 см с добре развита корона. Освен това, както казват експертите, сокът от зрели брезови дървета е по-сладък. Внимателно направете дупка в ствола на брезата на разстояние 20 см от земята. Към направената дупка или под нея се прикрепя тавичка от брезова кора или друго полукръгло приспособление, по което ще изтича сокът. Жлебът трябва да бъде насочен към бутилката, буркана или чантата.

Броят на дупките зависи от диаметъра на брезататова може да се направи:

• ако 20-25 см - тогава само един,
• с обем 25-35 см - два, с 35-40 - три,
• и ако диаметърът е повече от 40 см, е допустимо да се направят четири дупки.

След събиране на брезов сок, не забравяйте да помогнете на дървото да се възстанови: трябва да затворите плътно дупката с лак, восък, корк или мъх, така че бактериите да не попаднат в ствола, което може да представлява сериозна заплаха за живота на дървото.

Имайте предвид, че бреза, щом го пробиете, веднага ще започне да лекува причинената му рана. Следователно количеството брезов сок постоянно ще пада. Това е добре! Не се опитвайте да унищожите дървото, като задълбочите дупка или пробиете нова. Просто сменете брезата, когато събирането на брезов сок вече не ви подхожда.

Как да съхранявате брезов сок

Можете да съхранявате пресен сок от бреза в хладилника за малко повече от 2 дни. За да запазите брезовия сок по-дълго, от него се приготвя квас.

Рецепти за квас от брезов сок:

• Загрейте до 35 градуса, добавете 15-20 г мая и 3 стафиди на 1 литър, можете да добавите лимонова кора на вкус. След това бурканът или бутилката се затварят плътно и се оставят за 1-2 седмици. Получава се много вкусна, газирана, ободряваща напитка!
• Квасът може да се приготви по малко по-различен начин: към 10 литра брезов сок добавете сока от 4 лимона, 50 г мая, 30 г мед или захар, стафиди в размер на 2-3 броя на бутилка. Налива се в бутилки и се съхранява 1-2 седмици на хладно и тъмно място.

В описаните по-горе случаи квасът може да бъде готов след 5 дни, но фактът, че седи по-дълго, няма да развали напитката: тя може да се запази за цялото лято.

Нашите предци пиеха бреза, ферментирала в бъчви без добавяне на захар - това беше традиционна слабоалкохолна напитка на руските празници.

Можете да вливате брезов сок върху сушени плодове, в буркан, покрит с марля, за около 2 седмици. Можете също така да добавите сок от горски плодове към „брезови сълзи“ и да ги залеете с билки.

Рецепти за събиране на брезов сок за бъдеща употреба:

Консервиране.За 1 литър брезов сок - 125 g захар и 5 g лимонена киселина. Филтрирайте, изсипете в буркани, пастьоризирайте и завинтете капачките. Полезно е да се влива сок от листа от мента, маточина, мащерка, жълт кантарион, липов цвят, шипка и червени боровинки.

Брезов квас.Сокът се загрява до +35 ° C, към него се добавят дрожди в размер на 15-20 g на 1 литър. Стартерът се поставя на студено място за 3-4 дни, след което се разсипва в съдове и се консервира.

Сироп от бреза.След изпаряване на сока до лимонено-бял цвят и плътност на мед, концентрацията на захар в сиропа достига 60-70%.

Ползите от брезов сок, лечение с брезов сок

През пролетта, в продължение на около три седмици, брезата споделя с нас своите „сълзи“ и помага на човек да излекува тялото. Тайната и популярността на брезовия сок е, че силите, натрупани в брезовия ствол през зимата, се предават на хората с брезов сок.

Състав на брезов сок

Сокът от бреза съдържа:захари (фруктоза, глюкоза, захароза), органични киселини, ензими и вещества с висока антимикробна активност (фитонциди). Брезовият сок съдържа и много минерални елементи, от които се нуждае тялото, отслабено от пролетната хиповитаминоза. Пиейки брезов сок, ние зареждаме тялото с калий, калций, натрий, магнезий, желязо, манган и мед.

Свойства на брезов сок

• Тъй като брезовият сок съдържа ензими и биологични стимуланти, той укрепва имунната система.
• Калият, калцият и магнезият, съдържащи се в брезовия сок, са необходими за нормалната сърдечна дейност.
• Танините от брезовия сок имат противовъзпалително действие.
• Лесно смилаемите захари са полезни за мозъчната функция.

Свойствата на брезовия сок го правят незаменим помощник за оздравяване на човешкия организъм и укрепване на имунната система.

Какви са ползите от брезов сок

Пролетен сок от брезаможе да се счита за едно от най-добрите диетични средства. Систематичен приемане на сок от брезаима тонизиращо действие. Ако пиете поне чаша брезов сок на ден, ще се почувствате по-бодри и енергични. Сънливостта, депресията и умората ще изчезнат.

Ползите от брезов соки фактът, че брезовият сок е добър тоник за различни заболявания. Освен всичко друго, има диуретичен ефект и стимулира бъбречната функция. Сок от брезанасърчава отделянето на пикочна киселина, засилва диурезата. Полезен е за хора със заболявания на бъбреците и пикочните пътища. Сок от брезаукрепва силата на тези, които имат белодробни заболявания, артрит или бронхит. Въпреки това, хората с уролитиаза и стомашни язви трябва да се консултират с лекар, преди да очакват ползи от пиенето на брезов сок.

Препоръчва се да се пие сок от брезапри кожни проблеми - екземи, лишеи, фурункулоза. Изплакнете с брезов сокболки в гърлото, доказани ползи брезов сокв комплексното лечение на главоболие, кашлица и ставни заболявания. Сок от брезаприсъща способност за пречистване на кръвта и премахване на токсични вещества, следователно е истинска ползи от брезов сокв случай на интоксикация на тялото. Също Сок от брезаоблекчава състоянието при инфекциозни заболявания.

несъмнено, ползи от брезов сокочевидно, но трябва да разберете: този сок не е лекарство, а добър поддържащ агент, даден от природата, който трябва да се използва в комплексно лечение.

Вреда от брезов сок

Сокът от бреза може да бъде вреден, ако: се събира в близост до магистрали, събира се в града, на място с неблагоприятна среда. Брезовият сок може да бъде вреден и за тези, които са алергични към брезов прашец!

Ползите от брезов сок - народни рецепти

Какво лекува брезовият сок, как да се лекуваме с брезов сок, какви болести лекува брезовият сок... Рецептите за лечение с брезов сок са събирани и съхранявани от нашите предци. Хората често се лекували с брезов сок.

Анемия - лечение с брезов сок
Сокът от бреза съдържа голямо количество витамини и микроелементи, включително желязо и естествена захар, така че е показан при ниско ниво на хемоглобина.
Смесете пресен сок от бреза в равни части със сок от ябълка, морков или цвекло и ще получите продукт, който ефективно повишава хемоглобина. Вземете 50 ml (това е около 1 чаша) 15 минути преди хранене 3 пъти на ден, през целия период на изтичане на брезов сок.

Намален имунитет - лечение с брезов сок
Напитка, състояща се от брезов сок, мляко (в равни пропорции) и с добавяне на малко количество нишесте, е чудесен начин за повишаване на имунитета.

Тумори - лечение с брезов сок
При наличие на различни тумори традиционната медицина препоръчва смесване на 2 части сок от бреза с 2 части сок от бял равнец, 2 части сок от моркови, 1 част сок от трева бучиниш, 1 част сок от жълт кантарион и 1 част трева от ливадна сладка трева. сок. Вземете 1 супена лъжица сутрин на празен стомах, измит с мляко и 1 супена лъжица през нощта, също измит с мляко.

Болести на храносмилателната система - лечение с брезов сок
При киселини и гастрит с ниска киселинност, жлъчна дискинезия, обостряне на пептична язва, метеоризъм и хронично възпаление на панкреаса, брезовият сок се приема, както следва: 50 ml в чиста форма или разреден с топла преварена вода в съотношение 2: 1 - пийте за един ден.

Високо кръвно налягане - лечение с брезов сок
При хипертония с високо кръвно налягане, придружено от подуване, болки в сърцето, главоболие и световъртеж, пийте 1/2 чаша брезов сок 2 пъти на ден. Сокът действа като лек диуретик, премахвайки излишната влага от тялото.

Болести на кръвоносните съдове и ставите - лечение с брезов сок
Диуретичната функция на брезовия сок, съчетана с неговия противовъзпалителен ефект, ни позволява да го считаме за добро средство за лечение на артрит, артроза, подагра, ревматизъм, разширени вени на краката и трофични язви. В този случай сокът трябва да се пие по 50 ml в чист вид или разреден с вода в съотношение 2:1, 3 пъти на ден, половин час преди хранене. Ефектът от терапията ще се засили, ако изпиете чаша топло мляко на празен стомах и преди лягане.

Белодробни заболявания - лечение с брезов сок
При бронхит, пневмония, туберкулоза брезовият сок се пие, както следва: 75-100 ml 2 пъти на ден. При простудни заболявания (фарингит, ларингит) и възпалено гърло брезовият сок, чист или разреден с топла вода, е полезен за гаргара на гладно и след всяко хранене. При високи температури брезовият сок може да се използва и като локално антипиретично средство - в чист вид или със студена вода (2:1). Марля или памук се навлажняват в сок, леко се изстискват и се налагат върху лактите, подмишниците и слабините, под коленете, увиват се около глезените и китките и се сменят, докато изсъхнат, докато температурата на пациента спадне.

Кожни заболявания - лечение с брезов сок
Като външно лекарство брезовият сок се използва при екзема, невродермит, псориазис, фурункулоза, акне, гъбични заболявания и лошо заздравяващи рани. В тези случаи брезовият сок се използва под формата на измивания, триене, лосиони и компреси върху проблемните зони и места. Външният ефект на сока може да се удвои, като се приема през устата в чист вид по 75-100 ml преди хранене и през нощта.

Болести на пикочно-половата система - лечение с брезов сок
При бъбречни заболявания - хроничен пиелонефрит, наличие на пясък или малки камъни - брезовият сок трябва да се пие всеки ден на гладно по 1 чаша неразреден.
При уролитиаза и холелитиаза брезовият сок трябва да се приема с повишено внимание, като първо се установи съставът и размерът на камъните. В противен случай, тъй като е силно средство за редуциране на камъни, брезовият сок може да забие голям камък в тесен канал и да предизвика колики. Това обаче се отнася само за камъни от оксалатен и уратен произход. Но брезовият сок, напротив, разтваря фосфатни и карбонатни камъни, само за това трябва да го пиете поне 3 месеца, 1 чаша на празен стомах и един час преди лягане.

Косопад - лечение с брезов сок
Ако започнете да забелязвате, че косата ви е отслабнала и е започнала да пада, тогава втриването на смес от брезов сок с водка и отвара от корен от репей в равни части в скалпа ще ви помогне да спрете този процес. Брезовият сок също помага в борбата с пърхота, за да направите това, трябва да измиете косата си с брезов сок.

Кога да събираме брезов сок тази година, научете от нашата статия, както и най-ефективните методи за нейното сглобяване.

Сок от бреза, като правило, събрани в средата на март. Краят на събирането на сок в последните дни на април е появата на първите листа по дърветата.

Трябва да се ръководите от набъбналите пъпки. Опитни берачи идват в гората след 20 март, правят инжекция върху бреза, чиято дебелина е повече от 20 см. Ако сокът тече в областта на пункцията, тогава той може да бъде събран.

Силният поток от сок започва от 10 до 18 часа.

Брезовият сок е на повърхността между кората и дървото, следователно дупката трябва да е плитка.

Основно се използват от 5 до 10 дървета, от всяко от които се приема по 1 литър течност на ден. Ако вземете целия сок от една бреза, това ще унищожи дървото.

Трябва да помогнете на дървото да излекува раната (така че бактериите да не попаднат в нея), като използвате една от опциите:

• запечатайте раната с градинска смола;
• забийте тапа от дърво или мъх в дупката.

За събиране на сок използвайте бреза с диаметър 20-30 см и добре развита корона. Тези брези имат сладък сок. Пробийте дупка в ствола на брезата. Разстоянието от повърхността на земята е 20 см. В дупката или под нея се окачва жлеб, така че сокът да тече в контейнера.

Дебелината на брезовия ствол определя броя на пробитите дупки:

• от 20 до 25 см - 1 дупка;
• от 25 до 35 см - 2;
• от 35 до 40 см - 3;
• повече от 40 см - 4 дупки.

Моля, имайте предвид, че веднага щом го пробиете, раната ще започне да заздравява и струята сок ще намалее. Не можете да задълбочите дупката или да пробиете нова, по-добре е да намерите друго дърво.

Как да събираме брезов сок и кога

Как да съхранявате брезов сок

Сокът от бреза се консумира пресен. Не може да се съхранява дори в хладилник за повече от 2 дни, може да се съхранява само замразен.

От какво се състои брезовият сок?

• ензими, биологични вещества, които укрепват имунната система;
• калций, калий, магнезий са необходими за сърдечната дейност;
• дъбилни компоненти с противовъзпалителни свойства;
• фруктоза и глюкоза за мозъка.

Брезовият сок е полезен за всички, особено през пролетта. Напитката не съдържа алергени - може да се консумира от бременни и кърмещи жени за укрепване на имунната система и облекчаване на подуване (сокът има диуретични свойства).

Сокът от бреза е ефективен при бъбречна недостатъчност и възпаление на бъбреците, но при камъни в бъбреците трябва да се пие с повишено внимание, тъй като може да провокира движението на камъни и бъбречни колики. Брезовият сок пречиства кръвта, елиминира токсините, помага срещу отравяне и е полезен при инфекциозни заболявания.

Сокът се препоръчва да се консумира при ниска киселинност на стомаха. Лекарите съветват да пиете сок от бреза 3 пъти на ден преди хранене, 1 чаша. Това подобрява образуването на течност в тялото за смилане на храната. Сокът от бреза се използва и за лечение на кожни проблеми, срещу пърхот и за укрепване на косата.

Сокът тонизира и укрепва организма. Облекчава умората и повишава имунитета. Напитката стимулира метаболитните процеси и се препоръчва по време на диета. Важно свойство на сока е да подобрява работата на червата и да нормализира кръвообращението.

Сокът от бреза е отлична хранителна добавка и има тонизиращо свойство. Пийте по една чаша дневно, това ще ви даде сила и ще облекчи сънливостта и летаргията.

Брезовият сок укрепва организма, действа диуретично и подобрява работата на бъбреците. Напитката насърчава елиминирането на пикочната киселина и увеличава диурезата. Полезно е да се пие при бъбречни заболявания и заболявания на отделителната система. Сокът помага за възстановяване на силите при белодробни заболявания, бронхит и артрит. Тези, които страдат от стомашни язви и уролитиаза, трябва да се консултират с лекар, преди да пият тази напитка.

Ползите от брезов сок

Сокът от бреза помага при кожни проблеми като лишеи, екзема, фурункулоза. Напитката се използва за гаргара при възпалено гърло. Сокът е полезен при комплексно лечение на кашлица, главоболие, ставни заболявания. Освен това напитката почиства кръвта и премахва токсините, като помага при интоксикация и инфекциозни заболявания.

Брезовият сок е вреден, ако се събира от дървета, разположени в близост до магистрала, на екологично неблагоприятно място или когато има алергична реакция към прашец от бреза. Сега знаеш Кога да събираме брезов сок тази година.

Може също да се интересувате

Както вече беше споменато в една от статиите ( полезни дървета) брезата е много ценно дърво. От бреза можете не само да извлечете катран, брезова кора за разпалване, клонки за приготвяне на чай, но и брезов сок.

Брезовият сок, наричан още березовица, е здравословен, естествен, естествен продукт.
Березовица има благоприятен ефект върху целия човешки организъм. Нашите предци са знаели за ползите от брезов сок, а тайните на лечението с брезов сок се предават от поколение на поколение. Поради широкото приложение на брезата в медицината и не само в народната медицина, брезата може да се нарече лечебно дърво и основната заслуга в това е именно заради ползите от брезовия сок.

Но трябва да подхождате разумно към всичко, винаги трябва да знаете границите и правилата. Дървесината е способна да абсорбира вредни вещества, токсини, изгорели газове и други химически неприятности. Следователно събирането на брезов сок може да се извършва само в екологично чисти гори, далеч от големи градове, магистрали, фабрики, електроцентрали, сметища и и т.н.Не се препоръчва събирането на брезов сок в рамките на триста метра от асфалтови пътища. В противен случай, вместо лечебна напитка, ще получите коктейл, който не само няма да добави здраве, но може и да го намали.

Кога можете да събирате брезов сок?

Невъзможно е и просто невъзможно да се събира брезов сок през цялата година.Доста е трудно да се установи точният период за събиране на брезов сок, тъй като зависи от времето. Най-сигурният знак да започнете да събирате сок е силното топене на снега и набъбналите пъпки по клоните. По правило това е средата на март, началото на април. За да определите дали потокът от сок е започнал, трябва да излезете в гората и да го направите
малка инжекция с тънко шило, дълбоко 3 см. Ако капки сок веднага се появят в точката на пробиване след отстраняване на шилото, тогава сокотокът е започнал и можете да събирате брезов сок. Когато листата започнат да цъфтят на брезата, събирането на брезов сок спира. Срокът за евентуално събиране на сок е
около три седмици.

Приготвяне на брезов сок, получаване на брезов сок

Не трябва да събирате сок от младо дърво; в такива дървета има малко сок и освен това, след като вземете сок от младо дърво, то може да умре, да не говорим за факта, че в зряла бреза сокът е по-богат и по-сладък .
Когато събирате брезите, не трябва да използвате трион или брадва, ние не сме вандали, нека запазим природата за бъдещите поколения. Най-лесно за събиране и най-безопасно за дърво е, ако за пробиване използвате свредло с дебелина 5-8 мм. такава дупка бързо и почти без следа ще обрасне на дървото. Важно е да знаете, че основно сокът тече в повърхностния слой между кората и дървото, така че изобщо не е необходимо да се прави дълбок отвор. Най-доброто време за събиране на брезов сок се счита за между 12 и 18 часа. Не събирайте твърде много сок от едно дърво, за да не го съсипете. Приемливо е да се събират 1,5 - 2 литра на ден от възрастна бреза. Ако се запасявате със сок, по-добре е да вземете 2 литра от пет брезови дървета, отколкото 10 литра от 1 бреза. Знайте, че една бреза, щом пробиете дупка в нея, веднага ще започне да лекува нанесената й рана. Следователно количеството брезов сок постоянно ще намалява. Не се опитвайте да унищожите дървото, като задълбочите или разширите дупката, просто сменете брезата.

Така:
1) намерете подходящо дърво
броят на дупките, които могат да бъдат направени, зависи от диаметъра на брезата, но не забравяйте, че е по-добре да се ограничите до една
- ако 20-25 см - само един
- с обем 25-35 см две
- с по-голям обем - три

2) внимателно направете дупка в ствола на бреза на разстояние 20-40 см от земята и дълбочина 4-5 см. Прикрепете сламка, тръба, тава от брезова кора или друго полукръгло устройство в направения отвор или под него, през които соковете ще текат. Жлебът трябва да бъде насочен в добре фиксирана бутилка, буркан или чанта.

3) След като приключите със събирането на брезов сок, помогнете на брезата да излекува раната. Покрийте мястото, където се събира брезов сок, с градински лак (специална топима замазка, която не се разтваря във вода, използвана за лечение на рани по дърветата) или забийте дървена тапа в дупката, така че бактериите да не навлизат в багажника,
което може да представлява сериозна заплаха за живота на дървото.

В краен случай, когато е необходим сок, но няма начин да пробиете дупка в брезата, можете да направите малък разрез, както е показано на снимката по-долу

Съхранение на брезов сок

Можете да съхранявате пресен сок от бреза в хладилника за около 3 дни. За да запазите брезовия сок по-дълго, той се консервира, приготвя се квас и сироп.

Рецепти за квас от брезов сок:
- Сокът се загрява до +35 ° C, към него се добавя мая в размер на 15-20 g на 1 литър сок. Стартерът се поставя на студено място за 3-4 дни, след което се разсипва в съдове и се консервира.
- Квасът може да се приготви малко по-различно; към 10 литра брезов сок добавете сока от 4 лимона, 50 г мая, 30 г мед или захар, стафиди в размер на 2-3 броя на бутилка. Бутилирайте и оставете за 1-2 седмици на хладно и тъмно място.
Квасът може да бъде готов само за 5 дни, но фактът, че седи по-дълго, няма да развали напитката: тя може да се запази за цялото лято.

Консервиране:
- За 1 литър брезов сок - 125 г захар и 5 г лимонена киселина. Филтрирайте, изсипете в буркани, пастьоризирайте и завинтете капачките. Полезно е да се влива сок от листа от мента, маточина, мащерка, жълт кантарион, липов цвят, шипка, червени боровинки.

Сироп от бреза:
- След изпаряване на сока до лимонено-бял цвят и плътност на мед, концентрацията на захар в сиропа достига 60-70%. Този сироп може да се съхранява в плътно затворен съд за доста дълго време. Но по време на изпаряването се губят много витамини.

В древни времена те пиеха бреза, ферментирала в бъчви без добавяне на захар; това беше традиционна слабоалкохолна напитка на руските празници.

Състав на брезов сок

Съставът на брезовия сок включва захари (фруктоза, глюкоза, захароза), органични киселини, ензими и вещества с висока антимикробна активност (фитонциди). Брезовият сок съдържа и много минерални елементи, от които се нуждае тялото, отслабено от пролетната хиповитаминоза. С пиенето на брезов сок ние зареждаме тялото с калий, калций, натрий, магнезий, желязо, манган, мед.Брезовият сок съдържа и витамини В6 и В12.

Свойства на брезов сок

Тъй като брезовият сок съдържа ензими и биологични стимуланти, той укрепва имунната система.
- Калият, калцият, магнезият, съдържащи се в брезовия сок, са необходими за нормалната сърдечна дейност.
- Танините от брезовия сок действат противовъзпалително.
- Лесно смилаемите захари са полезни за мозъчната функция.
Сокът от бреза може да се счита за едно от най-добрите диетични средства. Систематичен