Как правилно да приемате Рижски черен балсам. Полезни свойства на Рига балсам за хората. Полезни свойства на балсама

Всеки, който посети Латвия, несъмнено ще вземе със себе си бутилка Рижски балсам. Тази напитка отдавна е придобила статут на „символ на страната“ и широка популярност поради благотворния си ефект върху здравето.

Тъмен цвят, уникален аромат, лечебни свойства и глинена бутилка са факторите, които характеризират истинския Рижски балсам. Но трябва да знаете, че лечебната тъмна течност, освен полза, може да причини и вреда.

Това не е изненадващо, защото съвременните лекарствени и хомеопатични препарати имат странични ефекти, да не говорим за създадената през 1762 г. напитка...
Нека да видим какво представлява Рижският балсам, неговият състав (билки и техните ефекти) и начините на употреба.

Награди
Според официалния сайт на производителя, компанията Latvijas Balzams, напитката е получила повече от 50 международни награди!

Характеристика

Известният Рижки черен балсам (на латински: Rigas Melnais balzams) е интересна напитка по своя състав. Рецептата му е уникална, а съставът заслужава внимание: билки, цветя, корени от лечебни растения.

Това е традиционна латвийска алкохолна напитка, всъщност алкохол. Има цвят от тъмно кафяв до черен, прозрачен е и има течна консистенция. Характерна особеност е изразителният горчив билков аромат, който му придават 24 различни природни компонента. Тези, които са известни, включват:

• липа;
• брезови пъпки;
• малини;
• (черен елемент на полезна течност);
• джинджифил;
• индийско орехче;
• валериана;
• мента;
• лимонов балсам;
• Перуански балсам.

Поради напълно естествения си състав, лечебната напитка изисква защита от слънчева светлина и избягване на температурни колебания. Поради тази причина се произвежда почти изключително в глинени бутилки, чиято непрозрачност осигурява изолация на съдържанието от външната среда.

Производителят не посочва срок на годност, но това не трябва да се счита за грешка. Подобно на доброто вино, Рижският балсам подобрява вкуса и лечебните си свойства с възрастта. Ето защо не се страхувайте от "развален" продукт.

Крепост

Колко градуса (процента) алкохол има в напитката? Алкохолното съдържание е доста високо за стандартите на Централна Европа - 45%. Днес латвийският производител Latvijas Balsams произвежда балсам с аромат на касис (лат.: Rigas Melnais balzams upenu) с алкохолно съдържание 30% и кремообразна версия (Riga Black Balsam Cream) с алкохолно съдържание 17%.

История

Историята на появата на лечебната билкова течност е доста интересна. Смята се, че мистериозната напитка е разработена по стара рецепта в латвийския град Рига. Началото на производството му се приписва на местния фармацевт Абрахам Кунце.

Производството датира от средата на 18 век. Според официалния уебсайт на производителя и собственик на търговската марка, рецептата на дестилерията е разработена през 1752 г.

През 1789 г. под името "Балзам Кунце" (балсам на Кунце) естествено лекарство е предложено на руската императрица Екатерина II, когато тя страда от болезнени колики в околностите на Рига. Инструментът като по чудо помогнал на императрицата и тя предоставила на Кунце изключителното право да го произвежда.

Лечебната течност обаче тогава имаше малко по-различен състав (съдържаше шафран и някои други компоненти), цвят (жълтеникав) и алкохолно съдържание (12-16%).

През 1847 г. Алберт Волфшмид основава фабрика за производство на Рижския балсам в сегашния му вид. Тази дестилерия (макар и под различни имена) произвежда известния до днес "Рижски черен балсам". Рецептата на напитката се пази в тайна, само членове на семейството на майстора на производството я предават от поколение на поколение.

Превратът е извършен през 1939 г., когато тогавашните господари - братята и сестрите Шрьодер със семействата си - са принудени да се върнат в Германия като репатрианти. Тогава заедно с тях изчезна и рецептата за балсама.

След края на войната започва взискателно и продължително търсене на изгубената рецепта. Проведени са разговори с бивши производствени работници и други служители на завода и са проучени старинни производствени рецепти.

Трудовете и търсенията не остават безплодни и през 1954 г. оригиналната рецепта е възстановена. Оттогава Riga Black Balsam се произвежда от компанията без прекъсване до днес.

Модерност

Днес ексклузивният производител „Latvijas Balzams“ произвежда 3 версии на черен Рижски балсам:

1. Rigas Melnais balzams – класическа напитка с алкохолно съдържание 45%;
2. Rigas Melnais balzams upenu – напитка с аромат на касис и 30% алкохолно съдържание;
3. Riga Black Balsam Cream е ликьор с кремообразен вкус и алкохолно съдържание 17%.

Рижският балсам е един от най-важните износни стоки на Латвия, изнасян в 20 страни по света, включително САЩ, Намибия и Австралия.

Най-големият обем на износа (64%) се пада на Руската федерация. Повечето хора, които водят здравословен начин на живот, го имат у дома (не е изненадващо, защото ЗОС и билките винаги са вървели ръка за ръка).

Полза за здравето

От началото на производството до днес традиционната медицина препоръчва Рижски балсам за подобряване на здравето и подкрепа на имунната система. Благодарение на богатия си състав, напитката има много лечебни свойства:

• тонизира, подобрява мозъчната дейност, ускорява метаболизма, добавя енергия;
• подобрява дейността на стомашно-чревния тракт;
• предотвратява настинки, повишава устойчивостта на организма към вируси и бактерии;
• има успокояващ ефект, което е важно при безсъние и стрес (препоръчително е да се приема преди лягане).

За жените си струва да се обърне внимание на способността на Рижския балсам да облекчава мигрена - заболяване, което засяга предимно нежния пол.

Друго важно свойство за мъжете е повишаването на общия тонус на тялото, което води до укрепване и поддържане на мъжката сила.

Възможна вреда и противопоказания

Употребата на Рижски балсам, наред с благоприятното въздействие върху здравето, има и противопоказания. Първичната вреда е свързана особено с алкохолните вещества.

Разбира се, в терапевтични дози лекарството няма да причини вреда, подобна на бутилка водка, но има състояния, при които не се допуска дори минимално количество алкохол.

По-специално, поради съдържанието на алкохол и някои билки, не се препоръчва приемането на Рижски балсам по време на бременност - при бременни жени възможният неблагоприятен ефект може да бъде маточните контракции, причинени от някои растителни компоненти, и следователно рискът от спонтанен аборт.

По време на кърмене растителните съставки и алкохолът проникват в кърмата, което може да доведе до алергии и дори интоксикация на бебето!

Напитката не е предназначена за деца под 16 години. Освен алкохол, който е недопустим за тази възрастова група, той съдържа билки, които могат да предизвикат непредвидими реакции!
Следните противопоказания включват:

• наличие на сърдечни заболявания;
• скорошен инфаркт на миокарда;
• нездравословно състояние поради травматично увреждане на мозъка;
• скорошен инсулт;
• алергични към мед, горски плодове и билки.

Приложение

И до днес рижкият балсам се използва като добро лекарство при настинки и грип. В същото време има много възможности за това как да се пие естествено лекарство за настинка.

Напитката обикновено се пие или отделно (на стайна температура, с лед...) или се добавя към кафе, чай, сок. Някои хора го използват като топинг за сладолед или като съставка в различни коктейли.

Когато използвате естествено лекарство, важно е да знаете как да го пиете правилно - както терапевтичният ефект, така и потенциалната вреда и странични ефекти зависят от подходящата дозировка.

Лекарите съветват да се консумира в количества не повече от 75 мл на ден за мъже и 50 мл за жени. Превишаването на тази доза води не само до интоксикация, но и до чревни проблеми (поради влиянието на съдържащите се билки).

Начини за използване на балсама

Помислете за начини за използване на напитката за медицински цели. Употребите, представени по-долу, се препоръчват и за предотвратяване на здравословни проблеми и укрепване на защитните сили на организма.

В най-чист вид

Рижският балсам може да бъде добър аперитив или дижестив поради способността си да стимулира храносмилателния тракт. В този случай се препоръчва да се консумират 50 ml преди или след хранене.

С кафе или чай

Само 1-2 ч.л. балсам ще подобри вкуса на обичайното ви кафе или чай. Чаша от тази напитка подобрява тонуса на тялото, подобрява настроението.

Коктейли

Рижският балсам ще бъде добър компонент на алкохолни коктейли. Как да си направим здравословен коктейл? Опитайте една от най-простите опции:

• черен балсам - 1 част;
• сироп или сок от касис - 1/2 част;
• лимонов сок - 1/4 част;
• основа (мартини или друг алкохол - 2 части.

Смесете съставките (можете да използвате шейкър). Украсете готовия коктейл с черешка или кръгче лимон.

Като лекарство

От самото начало на своята история рижката благотворна течност успешно се използва за лечение на настинки, ринити, стомашно-чревни разстройства и за укрепване на защитните сили на организма.

Но внимавай! Ако имате хронично заболяване, по-добре е да се консултирате с вашия лекар, преди да го приемете - той ще ви помогне да определите индивидуално подходящата дозировка.

Пиене в народната медицина

За облекчаване на болката и инхибиране на възпалителните процеси, които съпътстват ревматичните заболявания, се препоръчва обтриване със здравословна течност. Правете процедурата 2-3 пъти на ден.

Настинка и грип

За да се отървете от симптомите на настинка, е препоръчително да добавите 2-3 ч.л. Рига лечебна напитка в топъл чай. Трябва да приемате това лекарство 2-3 пъти на ден.
Същото лекарство ще помогне при синдрома на хроничната умора и общата загуба на сила.

Главоболие и мигрена

При такъв неприятен проблем като главоболие и особено мигренозни пристъпи, 20-30 ml лечебна течност, добавена към чай или кафе, ще помогне. При главоболие не се препоръчва да се приема с друг алкохол (под формата на коктейл), т.к. това може да влоши болката.

Пренапрежение

След повишена физическа активност или тежък ден се препоръчва да изпиете 30 ml (не повече) здравословна напитка в чист вид. Това ще ви помогне да отпуснете тялото и мислите си.

Купуваме качество!

Когато купувате лечебна течност от Рига, е важно да знаете как да не попаднете на фалшификат, как да разпознаете качествен продукт. За да направите това, трябва да се ръководите от следните фактори:

1. Бутилка - изработена е изключително от изпечена глина. Ако попаднете на стъклен, метален или друг съд, знайте: това е фалшификат. Освен това дъното е абсолютно лишено от всякакви надписи! На врата има фолио, което служи като защита срещу случайно отваряне.
2. Корк - подобен е (почти) на тапа от коняк. Всяка друга форма или материал означава "фалшив".
3. Етикетите - всички стикери са буквално произведение на изкуството, нанасят се гладко, идеално, без размазано лепило или криви ръбове! Стикерът на гърба съдържа информация за състава и производителя.
4. Баркод - намира се на задния етикет и започва с цифрите "475" - обозначаващи стоки, произведени в Латвия.
5. Когато купувате Рижски балсам извън Латвия, обърнете внимание на наличието на акцизна марка с информация, подобна на оригинала.

Купувайте здравословна напитка в специализирани търговски обекти - покупката втора употреба значително увеличава риска от закупуване на фалшификат. Това е изпълнено в най-добрия случай с липса на лечебни свойства, а в най-лошия - с вреда на здравето!

Преди да използвате естествено лекарство, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар - той ще определи колко е подходящо да използвате за терапевтични или превантивни цели и също така ще ви помогне да определите оптималната дозировка.

Този съвет е най-подходящ за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците, черния дроб или храносмилателния тракт.

Рижският балсам с право се счита за една от отличителните белези на Латвия. Славата му се разпространява далеч отвъд границите на страната и туристите винаги носят известни керамични бутилки от Рига като сувенири.

Рижският балсам е силна, тъмна напитка с разпознаваем тръпчив вкус. За негов изобретател се смята фармацевтът Абрахам Кунце, който през 1752 г. пръв започва да продава лечебни билкови тинктури в алкохол. Този балсам дойде в Русия благодарение на Екатерина II. С негова помощ тя лекува стомашно заболяване и разрешава официалния внос на маточината в страната.

Съставът на традиционния Рижски балсам включва 24 компонента, включително много растения:

• Мента.
• малини.
• Липов цвят.
• Боровинка.
• Жълт кантарион.
• червена боровинка.
• индийско орехче.
• Валериан.
• Брезови пъпки и др.

Също така съдържа високо пречистен зърнен алкохол, вода, коняк, аромат на мед, масло от перуански балсам и прегорена захар. Последната съставка придава характерния тъмен цвят на балсама.

За производството му се използват само висококачествени суровини, отделни компоненти растат само в определени региони на Латвия.

Въпреки че съставките са отдавна известни, рецептата за направата на балсама се пази в дълбока тайна. Тази рецепта е известна само на няколко служители на Latvijas balzams, компанията, която в момента произвежда напитката.

Процесът на производство на балсам започва с поставянето на компонентите в дъбови бъчви в определен ред. Бъчвите са изработени по специална технология без използване на лепило. Напитката се влива в тях в продължение на месец, след което придобива разпознаваема горчивина.

След това балсамът се налива в специални керамични бутилки и продължава да се влива в тях поне шест месеца. Такива контейнери запазват лечебните свойства на напитката и я предпазват от влиянието на слънчевата светлина и температурните колебания.

Лечебни свойства на Рижския балсам

Лечебните свойства на Рижския балсам са потвърдени от много поколения хора, които са използвали тази напитка като лекарство. Използва се при следните заболявания:

• Студ.
• Хронична умора.
• депресия
• Холелитиаза.
• Болести на сърцето и стомаха.

В Латвия този балсам е включен в официалния списък на лекарствата.За лечебни цели дозата му не трябва да надвишава 30 ml на ден.

Видове Рижски балсам

Класическата рецепта е допълнена с нови съставки с течение на времето. Днес “Latvijas balzams” произвежда 4 вида балсам:

• Рижски черен балсам– напитка с крепост 45%, произведена по традиционна рецепта. Именно той е получил много награди и световно признание заради лечебните си свойства.
• Рижски черен балсамов елемент– класическа напитка със сила 40%, която е получила нови вкусови нотки поради добавянето на ром.
• Рижски балсам от касисе комбинация от ползите на балсама с вкуса и аромата на касис. Силата му е 30%.
• Рижски черен балсам крем– ликьор на базата на Рижски черен балсам със сила 17%. Познатият тръпчив вкус на маточина в тази напитка се допълва от вкуса на сметана и карамел.

Начини за използване на Рига балсам

Рижският балсам може да се пие в чиста форма, да се добавя към други напитки или да се правят коктейли на базата му. Има много рецепти за такива коктейли:

• FreshBlackCranberry: 30 ml Рижски черен балсам, 120 ml сок от червена боровинка, 15 ml ликьор от червена боровинка.
• Невинен балсам: 30 мл балсам, 15 мл прасковен ликьор, 100 мл прасковен сок, 60 г сладолед, резен праскова за украса.
• BlackMojito: 30 мл балсам, 120 мл спрайт, половин лайм, плодов сироп, натрошен лед.
• SugarBlack: 60 мл балсам, 30 мл кафе ликьор, 50 мл сметана.
• SexontheBalsamBeach: 30 мл балсам, 60 мл сок от манго, 60 мл портокалов сок, 50 мл спрайт.
• BlackHotMint: 30 мл балсам, 60 мл сок от ябълка, 60 мл сок от манго, 3 г пресни листа от мента.
• BlackHoneyMoney: 30 мл маточина, 15 мл мед, 7 мл лимонов сок, 60 мл ябълков сок.

Балсамът може да се добавя към чай или кафе, сладолед, печива и десерти.

Този бар е открит през 2007 г., бързо набира популярност сред туристите и днес е една от атракциите на Рига. Заведението е стилизирано като аптека от 18-ти век, персоналът му носи костюми от тази епоха, декоративните елементи са донесени от различни части на света.

Намира се недалеч от площада на кметството, на улица Калку, № 10. Именно в тази сграда се намираше аптеката на създателя на Рижския балсам Абрахам Кунце.

Днес служителите на бара с ентусиазъм разказват на туристите историята на тази напитка и предлагат да опитат различни разновидности на Рига балсам в кафе, коктейли и сладкиши.

Когато купувате балсам тук, трябва да имате предвид, че цената ще бъде по-висока, отколкото в други точки на продажба в града.

Точки на продажба и цена на Рига балсам

Можете да намерите Рига балсам в отделите за алкохолни напитки на големите супермаркети или в специализираните магазини на компанията Latvijas balzams. Те са лесно разпознаваеми по кафявото си име на фирма на жълт фон. Общо 44 маркови магазина са отворени в Латвия, 33 от които се намират в Рига.

Цената на бутилка балсам, в зависимост от обема и опаковката, варира от 2 до 100 евро.При покупки над 100 евро във фирмените магазини има 10% отстъпка.

Рижският балсам е уникална лечебна напитка, която е отличителен белег на Латвия и има дълга история. Това е силна алкохолна напитка, която има уникален сладко-горчив вкус. Мнозина смятат балсама за билкова алкохолна настойка, която е известна с лечебните си свойства.

полза

1. Противопростуден ефект. Балсамът има този ефект, ако се използва веднага, когато се почувствате неразположени.
2. Тонизиращ ефект. Препоръчително е да се пие по 1 супена лъжица от маточината на ден сутрин. преди хранене, което ще ви помогне да се ободрите за целия ден и да повишите жизнеността си.
3. Борба със синдрома на махмурлук. В комбинация със сок от червена боровинка Рижският балсам се превръща в живителна напитка, която е чудесна за облекчаване на махмурлука. Тази чудодейна напитка се препоръчва след празниците.
4. Антидепресант. Учените установиха, а редовните клиенти потвърдиха, че Рижският балсам е отлично средство за лечение на депресивни състояния. Напитката облекчава умората и апатията. Но има едно условие - можете да пиете балсам с депресия само ако пациентът не приема никакви спомагателни лекарства за това състояние.
5. За подобряване на апетита. При липса на апетит е препоръчително да се изпиват 50 грама маточина. преди ядене. Тази доза е отлична при чревни колики и чревни инфекции.
6. При ревматизъм и сърдечни заболявания. След използване на 30 гр. балсамът отслабва ревматичните болки в ставите, кръвта е по-добре обогатена с кислород, нейният състав се актуализира.
7. Балсамът е в състояние перфектно да лекува изгаряния и рани, значително укрепва имунната система.
8. Използва се при упорито и продължително главоболие и мигрена.
9. Изключително подходящ като профилактично средство при язва и гастрит. Рижският балсам съдържа антисептични и стягащи вещества, които помагат за предотвратяване на стомашно-чревни заболявания, както и лошо храносмилане.
10. В състава на маточината има мента, която е отлично средство за лечение на жлъчнокаменна болест, а валериана и маточина са бърза помощ при заболявания на нервната система.
11. Подобрява метаболитните процеси в следоперативния и рехабилитационния период, при висок стрес (психически, физически).

вреда

Рижският балсам е напитка с доста високо съдържание на алкохол, което го прави вредно. Това се случва, когато балсамът се консумира над установената норма, в големи количества: например може да се развие алкохолна зависимост или алергична реакция към компонентите, включени в състава.

Противопоказания

Рижският балсам като алкохолна напитка има някои противопоказания, не може да се използва в следните категории:

• бременни и кърмещи жени,
• деца,
• пациенти, които страдат от бъбречна и чернодробна недостатъчност.

Съединение

Рижският балсам съдържа 24 компонента, един от които е специално приготвена вода. Голям брой растителни екстракти:

• джинджифил,
• малини,
• цвят липа,
• жълт кантарион,
• червени боровинки и др.

Зърното също така съдържа висококачествен етилов зърнен алкохол, коняк, захар, натурален аромат на мед и масло от перуански балсам.

Що се отнася до химичния състав на въпросната напитка, тя съдържа редица органични киселини, които имат положителен ефект върху тялото:

• ябълка - понижава кръвното налягане, повишава тонуса,
• аскорбиновата киселина е активен компонент на киселината витамин С, която играе огромна роля в поддържането на имунитета,
• лимон - е естествен антиоксидант, който забавя процеса на стареене,
• мравчена - стимулира клетъчния метаболизъм, забавя процесите на гниене,
• олеинова - забавя растежа на раковите клетки, предотвратява ламинирането и чупливостта на ноктите, помага при диабет,
• стеаринова - образува тънък защитен филм върху епидермиса на кожата.

Балсамът съдържа голям брой микроелементи, които са представени в таблицата.

Вкусът на балсама леко напомня на лечебна смес, където всеки компонент не прекъсва другия, а се допълва взаимно със светъл фон.

Как да готвя

Компонентите, включени в Рижския балсам, са известни отдавна, но рецептата за приготвяне на самата напитка се пази в най-строга тайна. Казват, че трима души знаят тази рецепта: майсторът и двамата му чираци. За да приготвят балсама, производителите вземат изключително висококачествени съставки: например брезови пъпки - взети само от латвийски брезови дървета, които растат в природния резерват Кемерово.

1. Началният етап от приготвянето на балсама е отлежаването на настойката в продължение на 30 дни в специално изработени дъбови бъчви. В резултат на това стареене се получава есенция с 45% съдържание, в готовия продукт тя се съдържа на ниво 4%.
2. След отлежаване есенцията се смесва със сокове, добавя се спирт, ракия, прегоряла захар и мед, който оцветява бъдещия балсам в характерния черен цвят.
3. Готовата известна напитка се налива в специално изработени керамични бутилки и се съхранява в този вид в продължение на много години. Интересен факт: бутилките с глинен балсам не са променили състава и дизайна си от 100 години, а през 2005 г. смениха само тапата.

Как обикновено използвате балсама?

• За предпазване от настинки трябва да добавите 1 с.л. пийте в чай ​​или кафе - това ще увеличи образуването на храчки и изпотяване.
• Можете да правите гаргара при възпалено гърло.
• След физическо натоварване маточината се приема като имуномодулиращо и тонизиращо лекарство в количество не повече от 30 g.
• С помощта на компреси на базата на Рижски балсам се облекчават болковите синдроми, напрежението в ставите и мускулите.

Има много рецепти за приготвяне на различни коктейли с помощта на маточина. Такива коктейли са популярни в много ресторанти и барове.

Как да съхраняваме

Съхраняването на Рига балсам е друг интересен факт. Факт е, че дори ако купувачът много се опита да намери срока на годност на продукта върху бутилката, той няма да го намери. И това не е грешка на производителя, а неговата позиция: подобно на виното, вкусът на балсама може да се подобри само с годините, така че напитката няма срок на годност.

Как да изберем

Можете да намерите Рига балсам в отделите с алкохолни напитки по глинената му бутилка и кафявото име на производителя на жълт фон.

Какво върви с него?

Рижският балсам се използва като помощно средство за лечение на различни отклонения в човешкото здраве. Нека да разгледаме с какво и в какви случаи се комбинира тази алкохолна напитка.

• Отлична напитка против настинка можете да си направите, като смесите 1 с.л. Рижски балсам, 1 с.л. сладко от касис и 100 гр. вряща вода. Можете да го приемете веднага, като го консумирате на бавни глътки.
• Добра комбинация е да добавите напитката Рига към сутрешното си кафе, сок или сладолед.

Рижският балсам е отлично лекарство, което ви позволява да се справите със здравословни проблеми. Едно условие е, че за да бъде напитката максимално полезна, е необходимо правилно да се организира нейният прием. Само в този случай той ще бъде истински еликсир на дълголетие и сила, а в противен случай могат да възникнат само неприятни последици, една от които е пристрастяването (алкохолизъм).

Съставките на тази напитка са известни отдавна, но точната рецепта се пази в тайна от 1752 г. Казват, че само трима души знаят всички тайни: майсторът на цеха за алкохол и двамата му помощници. Балсамът се приготвя от специално подготвена вода, висококачествен алкохол, коняк и масло от перуански балсам.

Абрахам Кунце, който е изобретил Рижския балсам, е бил фармацевт. Жителите на Рига харесаха лекарството за всички болести. И днес латвийските лекари препоръчват маточината като лечебно средство. Полезните свойства се дължат на състава: дузина органични киселини, танини, алкалоиди, глюкозиди, протеини, мазнини, както и: Co, Cu, Ca, Na, Mn, K, Fe, Zn, Mg, Cr.

Вкусът, ароматът и лечебните свойства се пораждат от мед, брезови пъпки и екстракти от джинджифил, малини, жълт кантарион, липови цветове, червени боровинки и др. - само 24 съставки.

Точната рецепта се пази в тайна, което само увеличава популярността на балсама от Рига

Видове Рижски балсам

Понастоящем Latvijas Balzams произвежда четири вида балсами Rīga:

1. черен. Приготвен по класическа рецепта, която не се е променила от 1752 г. Основната версия на силна напитка (45% от обема) е призната в целия свят.
2. елемент. Модернизирана версия на 300-годишната рецепта. Всички основни съставки са запазени, букетът е допълнен от ром и няколко други компонента. Силата на “Елемент” е 40 об.
3. касис. Сравнително нов вид с добавка на сок от касис и джинджифил. Напитката съдържа само 30% об.
4. Рижски черен балсам крем. Мек балсам с карамелено-ванилов аромат, сила само 17%.

Снимката показва всички видове балсам на масата на фирмения магазин. Рига

Как да използвате Рига балсам и колко е полезен

Такова богато съдържание на полезни вещества оправдава употребата на Рижски балсам за следните заболявания:

• При загуба на сили, физическа и умствена умора се препоръчва прием на 30 мл от напитката след хранене.
• За да предотвратите настинка и да се отървете от вече появилите се симптоми, е полезно да добавите няколко лъжици маточина към чая.
• Мента, маточина и валериана ще възстановят работата на стомаха и ще изгладят симптомите на жлъчнокаменната болест.
• При болки в гърлото помага гаргара с маточина, разтворена в топла вода.

Чаша Рига е идеален заместител на традиционните лекарства

С какво латвийците пият Рига балсам?

Най-добрият начин да разберете как да пиете Рижски балсам правилно е да попитате латвиец:

• Латвийците сервират балсама в чаши за ликьор с кафе или чай. Можете да налеете балсамите Rīga в чаша или да изпиете няколко капки, въпреки че някои хора обичат да изпиват част на един дъх, за да усетят затоплящия ефект и богатството на вкуса.
• Добър балсам в алкохолни коктейли. Черният балсам върви добре със сухи бели вина, водка, коняк, а в Латвия се добавя дори към бира и сладки подсилени вина.
• Ароматът и вкусът са интересни в комбинация с мляко, сладолед и десерти. Опитайте да налеете малко балсам в Coca-Cola или шампанско - ще се изненадате от новия вкус на познатите напитки.

За кого е противопоказан Рижският балсам?

1. Рижският балсам е многокомпонентна напитка, така че преди да пиете, проучете състава, за да не провокирате алергия.
2. Бременни и кърмачки трябва да избягват балсама.
3. Бъбречните и чернодробните заболявания изключват употребата на маточина.
4. Седмичната доза от тази алкохолна напитка не трябва да надвишава 150 mg.

Рижският балсам е известна латвийска напитка, която, подобно на балтийския курорт Юрмала или бижутата от кехлибар, е символ на страната. За 200 години от съществуването си нито рецептата за напитката, нито технологията за нейното приготвяне изобщо не са се променили.

Ароматната билкова инфузия първоначално се считаше изключително за лекарствен продукт, чието производство се извършва от местния фармацевт Абрам Кунце. Оттогава този горчиво-сладък вкус е обичан не само от местните жители, но и от гостите на Латвия и започва да се консумира както в чиста форма, така и като част от многобройни коктейли.

Състав и разновидности на Рижски балсам

Рецептата за приготвяне на Рижски черен балсам се пази в строга тайна и е достъпна само за няколко служители на предприятието Latvijas Balzams, където се произвежда напитката. Съставът му обаче отдавна не е тайна.

Той включва 24 компонента, включително:

• билки, отглеждани в различни региони на Латвия (мента, боровинки, малини, индийско орехче, брезови пъпки и др.);
• вкус на мед;
• вода;
• коняк;
• масло от перуански балсам;
• зърнен алкохол;
• изгорена захар, която придава на напитката тъмен цвят.

Балсамът има 4 разновидности:

1. Riga Black Balsam е класически черен балсам с кадифено мек вкус на букет от горски плодове, билки и корени.
2. Riga Black Balsam Currant е състав, състоящ се от класически битери с добавка на натурален сок от касис.
3. Riga Black Balsam Cherry е композиция, състояща се от класически битер, натурален черешов сок и джинджифил.
4. Riga Black Balsam Element е напитка, която съчетава вкусовете на класически горчив и висококачествен ром.

Пийте сила

Първоначално силата на латвийската билкова инфузия беше само 16 об. Но с течение на времето напитката стана много по-силна.

Сега класическият Рижски черен балсам е със съдържание 45% vol., Balsam Element - 40% vol., Balsam Currant и Balsam Cherry - по 30% vol.

Ползи и вреди

Още през 1762 г., когато горчивото се появява за първи път, създателят му рекламира продукта си като панацея за много болести, включително:

• зъбобол и главоболие;
• треска;
• стомашни колики;
• тумори;
• дислокации;
• измръзване;
• ухапвания от отровни змии и насекоми;
• фрактури на крайниците;
• прободни и прорезни рани.

Историята мълчи колко ефективно е било лечението с билкова настойка за всяко от описаните по-горе заболявания, но в някои случаи са документирани положителни резултати.

Например, балсамът дойде в Русия и стана популярен поради факта, че с негова помощ императрица Екатерина II беше излекувана от стомашни колики, а по време на Наполеоновите войни билковата инфузия беше широко използвана в болниците на бойните полета за лечение на фрактури, пробождане и нарязани рани.

Днес Рижският балсам, чиито ползи при лечението на много заболявания са доказани от многогодишна практика, е включен в официалния списък на лекарствените продукти в Латвия.

• настинки;
• хронична умора;
• депресия;
• главоболие и мигрена;
• проблеми със стомашно-чревния тракт;
• сърдечни заболявания;
• ревматизъм ().

Билковата инфузия трябва да се приема с голямо внимание от хора с хронични заболявания:

• на сърдечно-съдовата система;
• панкреас;
• черен дроб.

Не забравяйте обаче, че напитката е алкохолна и доста силна. Следователно пиенето на инфузията ще донесе повече полза или вреда, в зависимост от дозата.

Максималната единична доза от напитката за жени не трябва да надвишава 20 ml, а дневната доза не трябва да надвишава 50 ml. За мъже еднократната доза може да бъде 50 ml, а дневната доза може да бъде 75 ml. Превишаването на тези дози може да причини.

Как да пием Рига балсам?

Черният балсам обикновено се сервира в специални чаши за ликьор. За подобряване на храносмилането се приема преди хранене като аперитив. Билковата запарка има мощно тонизиращо действие, затова може да се приема сутрин, като се добавят 1-2 ч.л. в кафе или след тежък работен ден, добавяйки го към чай.

За да не се прекъсва ароматът на напитката, с нея никога не се сервират закуски.

За да използвате полезните свойства на горчивото за медицински цели, трябва да се консумира на курсове, като се започне с 2-3 капки и постепенно се увеличава дозата до 30 ml. защото Тъй като балсамът е лекарство, лекарят трябва да определи времето за лечение в зависимост от заболяването и здравословното състояние на пациента. Сега знаеш .

Коктейли с черен балсам

Рижският балсам се използва широко в кулинарията, като се добавя към сладолед, десерти и печива. Горчивото се пие в чиста форма и се добавя към други напитки, като кафе или чай. Но много по-често се използва за приготвяне на алкохолни напитки. Коктейлите с Рижски балсам се отличават с уникален билков аромат и лекота на изпълнение.

Трамвай на желанията

За да приготвите коктейла, добавете 40 г балсам от касис и 120 г сок от нар в чаша хайбол, пълна с натрошен лед. Смесете съставките старателно. Сервирайте с резен портокал.

Танцьорка в черна нощ

За да приготвите този коктейл, трябва да разбиете 20 мл черен балсам, 10 мл сироп от къпини и 5 мл лимонов сок в шейкър с лед. Изсипете съдържанието на шейкъра през цедка в чаша Coupe, добавете 40 ml напитка Coca-Cola и гарнирайте с коктейлна черешка.

Плодовото лято на Рига

За да приготвите тази напитка, изстискайте сока от ½ лимон и ½ портокал и разклатете в шейкър със 100 мл лимонада Ginger Ale. След това изсипете 40 мл балсам касис в чаша хайбол, пълна с натрошен лед и добавете съдържанието на шейкъра.

Black Shooter е двуслойна напитка, която се изпива наведнъж. За да го приготвите, трябва да изсипете 20 мл сок от праскова в (малка чаша за напитки, които се пият на 1 глътка) с помощта на бар лъжица, а след това същата доза класически битер.

Греяно вино с рижки балсам

За да го приготвите, трябва да смесите 750 мл сухо червено вино със 100 мл класически битер в тенджера, след което да добавите щипка индийско орехче, 1 пръчка канела, 3 зърна карамфил и кардамон на вкус.

Загрейте сместа на огън до 50-60°C, добавете резенчета портокал, загрейте още малко, но не кипвайте. Махнете греяното вино от котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за 10-15 минути. Сервирайте напитката в топла чаша, след като прецедите и добавите 4 с.л. л. пчелен мед

За да приготвите коктейла, трябва добре да смесите в шейкър 1 част класически балсам, 2,5 части сок от ягоди, 1,5 части сок от праскова, 1/4 част карамелен сироп и пресен лимонов сок.

За да приготвите коктейл, трябва да смесите добре 1 част Рижски балсам с 2,5 части прясно мляко и ¼ част карамелен сироп. Сместа се изсипва в чаша с широко гърло и отгоре се слага топка сладолед. По желание напитката може да се поръси с настърган черен шоколад.

Поставете ½ лайм, нарязан на клинове, в хайбол чаша и я напълнете с 4 части сода Sprite и 1 част битер, след това добавете малко количество сладък плодов сироп (всякакъв вид) и напълнете останалото пространство с натрошен лед.

За да приготвите коктейл, трябва да вземете 30 ml балсам и 60 ml сок от ябълка и сок от манго. Всичко се разбърква добре, изсипва се в чаша, пълна с натрошен лед и се добавят 3 г пресни листа от мента.

Прясна черна боровинка

За да приготвите напитката, трябва да смесите 30 ml битер със 120 ml сок от червена боровинка и 15 ml балсам от червена боровинка. Сервирайте в чаша, пълна с натрошен лед.