Тиквички, мариновани по корейски - най-вкусните незабавни рецепти. Корейски тиквички - рецепти за корейска кухня Корейски тиквички, незабавно готвене

Салата от тиквички и моркови - по корейски

Корейска салата от тиквичкие страхотно предястие, което всеки може да приготви за няколко минути. Всичко на всичко, готвене на тиквички по корейскиЩе отнеме само половин час и вкусно ястие ще бъде на вашата маса. Подходящо е като самостоятелна лека салата, която може да се използва за обяд или вечеря, а също и като добавка (гарнитура) към рибни или месни деликатеси.

В същото време салата от тиквички в корейски стил се комбинира с абсолютно всяко месо, от пилешко и свинско до заешко, пуешко и пушено месо. Сервирайте вкусни тиквички по корейскиМожете да го използвате и с качамак или паста – чудесни са под всякаква форма.Сега ще ти кажа как бързо и лесно да мариновате тиквички на корейскивкъщи.

За да се подготвим ще ни трябва:

• около килограм пресни млади тиквички;
• един морков (по-голям);
• 5 скилидки чесън;
• 70-90 грама растително или зехтин;
• 2 супени лъжици чаена горчица (за предпочитане зърно);
• Шипка сол;
• щипка сладък червен пипер;
• щипка лют пипер;
• чаена лъжичка смлян кориандър;
• ябълков оцет - около 25-30 мл.

Как да направите корейски тиквички за бързо готвене правилно, рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1. Обелете морковите, измийте ги, внимателно ги нарежете на тънки ивици или ги настържете с ренде за корейски моркови.

Стъпка 2. Измийте тиквичките, отстранете кожата, нарежете наполовина, отстранете семената и вътрешната каша, ако има такива. Можете да нарежете зеленчуците по същия начин като морковите;

За бележка!Ако използвате малки млади зеленчуци, тогава не е нужно да ги белите, така че тиквичките в салата с подправки ще бъдат още по-вкусни.

Стъпка 3. Смесете настърганите тиквички и моркови с ръце.

Стъпка 4. Преминаваме към приготвянето на дресинга за предястие от тиквички. За приготвянето на дресинга трябва да смесите олиото и оцета, да добавите горчица, черен пипер, сол, кориандър и сладък пипер, разбъркайте и всичко това полейте върху настърганите тиквички и моркови.

Стъпка 5. Нарежете много ситно с нож или накълцайте, като натиснете скилидките чесън през пресата за чесън.

Стъпка 6. Добавете наситнения чесън към останалите продукти, разбъркайте.

Полезна информация!Ако решите да мариновате тиквички по корейски у дома и искате да го направите възможно най-бързо, вместо отделните подправки, споменати по-горе, добавете подправка за корейски моркови към вашата салата от тиквички по корейски (един пакет от 15 грама е достатъчен за определено количество храна).

Стъпка 7. Смесете всички съставки за лека закуска, покрийте купата с обикновена найлонова торбичка или хранителен филм или капак и я поставете в хладилника за няколко часа.

Минималното време за мариноване е 30 минути, но колкото по-дълго зеленчуците престоят в подправките, толкова по-вкусни ще бъдат. След два часа тиквичките ще пуснат сок, а предястието ще стане богато и апетитно.

Вкусните тиквички по корейски са готови!

За бележка!

• Ако искате да мариновате тиквички на корейски възможно най-бързо, като смесите салатата, оставете я да се маринова на масата, не я поставяйте в хладилника. В този случай можете да изядете закуската за около двадесет до тридесет минути.
• Ако обичате пикантни закуски, удвоете количеството подправки и чесън, преди да мариновате тиквичките по корейски.

Добър апетит!

Страхотен( 13 ) Зле( 2 )

Ако обичате пикантни салати, пригответе бързо предястие от мариновани тиквички по корейски. Събрах за вас най-вкусните рецепти, които с удоволствие ще споделя. Почти всички летни жители отглеждат този непретенциозен зеленчук. Ниското съдържание на калории и изобилието от хранителни вещества направиха тиквичките популярни сред любителите на здравословното хранене.

Тайните на вкусното готвене

Огромното разнообразие от ястия е завладяващо, сред които лидер са маринованите тиквички. Пикантната, ароматна корейска салата е прекрасно предястие и гарнитура. Благодарение на изобилието от различни подправки е възможно да се променя вкусът на ястието и да се измислят нови и нови рецепти.

За това ястие е по-добре да вземете млади екземпляри, те се мариноват по-бързо и имат тънка кожа.

Можете да нарежете тиквичките за мариноване по всякакъв начин, няма значение. Разделете зеленчука на кръгчета, ленти, чинии и малки парчета. Основното нещо в предложените рецепти е да се спазват пропорциите на съставките. Именно правилната комбинация от подправки придава неповторимия вкус на любимото ви ястие. Всички методи са подходящи за приготвяне на пикантни тиквички за зимата, но ще ви разкажа специално за подготовката отделно.

Най-вкусната корейска рецепта за тиквички

Мнозина са сигурни, че приличен вкус на салата може да се постигне само чрез добавяне на подправки за корейски моркови. Ще се опитам да разубедя привържениците на това твърдение, като предложа рецепта, която смятам за най-лесната и вкусна.

Ще имаш нужда:

• Средно големи тиквички – 4 бр.
• Сладък пипер (вземете червен - салатата ще се окаже елегантна).
• Моркови – 3 бр.
• Скилидки чесън – 4 бр.
• Крушка.
• Сусамово семе - 2 малки лъжици.
• Сусамово масло - голяма лъжица.
• Соев сос - голяма лъжица.
• Захар - супена лъжица.
• Трапезен оцет - 2 малки лъжици.
• Слънчогледово масло - ½ чаша.
• Люта люта чушка – 2 чаени лъжички.
• Черен пипер, сол.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Обелете тиквичките и нарежете на колелца. Много младите екземпляри, с тънка кожа, не се нуждаят от белене.
2. Поставете в купа, поръсете със сол. Натиснете с натиск и правете други неща в продължение на 2 часа. Кръговете ще дадат сок и ще бъдат осолени.
3. Настържете морковите с едри стърготини (можете да използвате специално ренде за приготвяне на корейски ястия).
4. Нарежете лука на половин пръстени. Задушете в тиган в малко олио до прозрачност.
5. Скилидките чесън се нарязват на ситно. Разделете чушката на ивици.
6. Отцедете излишния сок от купата с тиквичките, добавете готовите зеленчуци.
7. Поръсват се с подправките, заливат се с оцет, сос, олио. Разбъркайте, опитайте марината за сол и пикантност. Добавете при необходимост. Маринатата трябва да е малко по-силна от желания вкус на продукта.
8. Поставете закуската на студено и оставете за един час. Опитай пак. Ако салатата не е достатъчно напоена, изчакайте още време.

Корейски мариновани тиквички с моркови

Лесна за приготвяне рецепта за закуска - с подправка за корейски моркови. Много хора предпочитат сами да съставят състава на подправките. За неосведомените ви уведомявам: задължително включва кориандър, индийско орехче, кардамон, карамфил и черен пипер.

Предприеме:

• Тиквички - килограм.
• Моркови – 3 бр.
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• Чесън - няколко скилидки.
• Сол - чаена лъжичка.
• Подправка за моркови - лъжица.
• Захар – 50 гр.

Как се готви:

1. Нарежете тиквичките на филийки или нарежете на корейско ренде. Направете същото и с морковите.
2. Комбинирайте зеленчуците в купа, добавете захар и сол.
3. Добавете наситнения чесън и корейската подправка.
4. Загрейте растителното масло, оставете да заври и изсипете в салатата.
5. Разбъркайте и охладете за час.

Бързо корейско предястие от тиквички с мед

Салатата не може да се нарече диетична, тъй като медът ще добави калории. Пикантна и леко сладка, салатата е толкова вкусна, че можете да рискувате фигурата си само веднъж.

Ще имаш нужда:

• Зеленчук - 500 гр.
• Сол - ½ малка лъжица.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Соев сос - лъжица.
• Мед – 2 малки лъжици.
• Скилидки чесън – 3 бр.
• Пикантни подправки - кардамон, червен пипер, карамфил, кориандър.

Приготвяне:

1. Отстранете грубата кожа от възрастните тиквички и ги нарежете на тънки филийки. Поръсете със сол и оставете настрана за половин час.
2. В отделна купа смесете меда със соса, подправките и пресования чесън.
3. Загрейте олиото, залейте салатата и разбъркайте добре.
4. Съхранявайте в хладилник поне за половин час. След това започнете да дегустирате.

Бързо приготвени корейски тиквички

Бърз начин за приготвяне на солено ястие. Подходящи за приготвяне на бърза закуска, когато трябва спешно да подредите масата по всяко време.

Приготви се:

• Зеленчук - 1 кг.
• Моркови - няколко парчета.
• Чесън – 4 скилидки.
• Лук.
• Растително масло - 150 мл.
• Захар - лъжица.
• Чушка.
• Лют пипер - шушулка.
• Трапезен оцет - лъжица.
• Сол - лъжица.
• Всякакви зеленчуци.

Как се готви:

1. Нарязаните тиквички се заливат с вряща вода. След няколко минути изцедете течността.
2. Морковите се настъргват на едро и се добавят към тиквичките.
3. Нарежете лука на половин пръстени, отстранете средата от чушката и разделете на ивици. Поставете в купа. След това добавете нарязани билки (магданоз, копър).
4. Марината: пресован чесън, оцет, олио, сол, черен пипер, захар. Комбинирайте, използвайте блендер, за да смесите равномерно и изсипете съдържанието на купата.
5. Ако масата не е напълно покрита, натиснете с натиск за 30 минути.

Най-вкусната пикантна корейска салата от тиквички

Опитвала съм какви ли не корейски салати, но на тази рецепта дадох най-висока оценка. Приготвя се невероятно лесно, а пикантността можете да регулирате сами, като добавите подправки.

• Тиквички - около килограм.
• Скилидки чесън – 3-4 скилидки.
• Растително масло - 100 мл.
• Подправка за моркови по корейски.
• Оцет 9% - 70 мл.
• Различни видове черен пипер (лютото е задължително), сол и захар на вкус.

Как да си направим лека закуска:

1. Нарежете тиквичките на тънки филийки (ленти).
   Нареждат се в купа на пластове, като се поръсват с подправките посочени в рецептата.
2. Отделно сипете олио и оцет в тенджера, хвърлете чесъна. Загрейте до кипване и подправете корейската салата.
3. Един час след инфузията започнете да дегустирате.

Видео с рецепта за инстантни корейски тиквички. Гледайте, учете, правете и се наслаждавайте!

През 90-те години, когато открих корейските тиквички, само няколко корейски семейства в моя град ги приготвяха и продаваха. За да се насладите на тази пикантна закуска, трябваше да прекосите половината град, за да я вземете, но си заслужаваше.

Малкият магазин преливаше от разнообразни и екзотични за онова време вкусотии. Прекрачването на прага беше като стъпване в корейска версия на фабриката на Уили Уонка. Имаше всичко - мариновани морски дарове, месо, риба, гъби и, разбира се, всякакви зеленчуци и корени. Сред цялото това разнообразие особено харесах просто предястие от мариновани тиквички с чесън и билки, а не само аз. Популярността на закуската беше толкова висока, че известно време по-късно „тиквичките в корейски стил“ вече можеха да се купят във всеки голям супермаркет. Понякога го правех, но все пак е много по-хубаво и вкусно да приготвя тази закуска у дома. И така, нека да разберем как да приготвим „тиквички в корейски стил“ с копър?!

Пригответе съставките според списъка.

Отстранете семките и нарежете тиквичките на ситно - около 1-2 сантиметра.

Копърът и чесънът се нарязват на ситно.

Смесете съставките за марината: растително масло, оцет, сол и захар. Може да добавите още малко захар на вкус - 1,5-2 с.л. По навик използвам чаша с обем 200-250 милилитра за измервания. Изсипвам 2/3 чаша растително масло, напълвам останалата 1/3 чаша, добавяйки оцет до върха.

Свържете всички компоненти. Смесете тиквичките, чесъна и копъра. Добавете сол, захар и смес от оцет и масло. Всичко се разбърква добре.

Настройте теглото на леко за първите няколко часа.

Сега остава само да имате малко търпение и да оставите тиквичките да се мариноват. Корейските тиквички с копър могат да се считат за готови, веднага щом вкусът им е оптимален за вас.

Обикновено тиквичките се оставят за 1-3 дни на стайна температура до постигане на желания вкус и след това се прибират в хладилник. Бавно започваме да ги ядем след няколко часа.

Маринатата се оказва много богата и ароматна. След няколко часа престой в марината, тиквичките се насищат с аромата и вкуса на подправките, но остават хрупкави. Ние ги харесваме най-много в това полумариновано, хрупкаво състояние.

Ето защо, след няколко часа под потисничество, веднага сложих тиквичките в хладилника. Настоявам, като правило, за не повече от един ден, а за по-дълго няма нищо специално за съхранение. Тиквичката изчезва чрез процеса на постоянно „вземане на проби“. Добър апетит!

Тиквичката е една от разновидностите на обикновената тиква. Историята му започва в Северно Мексико, където първоначално само семената му са били консумирани като храна. Тогава те започнаха да се отглеждат в ботаническите градини. Италианците са първите, които използват тези неузрели зеленчуци.

Този плод не е труден за отглеждане в градината и може лесно да бъде закупен от сергиите на пазара. Ето защо този зеленчук е много популярен в готвенето. Има много различни рецепти за готвене, но най-интересните според нас са корейските.

Днес ще обсъдим с вас 5 прости и вкусни рецепти за приготвяне на корейски тиквички у дома. Искам да предложа и рецепти.

съставки:

• Тиквички - 400 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Сладък пипер - 0,5 бр.
• Чесън – 3 скилидки
• Гранулирана захар - 1-2 супени лъжици
• Сол - 0,5 чаена лъжичка
• Подправки за моркови по корейски - 1 супена лъжица. лъжица
• Оцет 9% - 3 супени лъжици
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Магданоз – 30 гр.
• Босилек – 30 гр.

Метод на готвене:

1. Да започнем със зареждането с гориво. Изсипете две супени лъжици растително масло в купа, добавете към него 3 супени лъжици 9% оцет.

2. Добавете кристална захар 1 - 2 с. л. (по ваша преценка) и добавете 1 с.л. лъжица с купчина подправки за моркови на корейски. Разбъркайте старателно.

3. Вземете две тиквички (ако са млади, не е нужно да ги белите), просто отрежете задните им части от двете страни и ги настържете с ренде за корейски моркови.

4. Измийте морковите под течаща вода, обелете ги и ги настържете в съд с тиквичките.

5. Измийте чушката, отрежете дръжката, почистете от семките и нарежете на ивици. Добавете към съставките.

6. Измийте зелените и ги нарежете на ситно.

7. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Всичко се разбърква старателно.

8. Сега разбъркайте дресинга и го полейте върху салатата. Разбъркайте всичко добре и го поставете в хладилника за половин час и можете да сервирате (но е по-добре да го оставите за 1,5 часа).

9. Поставете чиния отгоре и върху нея поставете 3-литров буркан или произволна тежест.

10. След 1,5 часа салатата е пуснала сок, разбъркайте и сервирайте.

Добър апетит.

Корейски тиквички за зимата без стерилизация

съставки:

• Тиквички – 2,5 кг.
• моркови - 700 гр.
• Лук – 500 гр.
• черен пипер – 500 гр.
• Рафинирано растително масло - 250 мл.
• Оцет 9% - 150 мл.
• Чесън – 200 гр.
• Сол – 2 с.л. лъжици
• гранулирана захар - 210 гр.
• Подправка за моркови по корейски - 20 гр.

Метод на готвене:

1. Обелете тиквичките с помощта на белачка за зеленчуци, отрежете стъблото и ги нарежете на колелца.

2. Измийте чушката под течаща вода, отрежете дръжката и почистете от семките. Нарежете на ленти.

3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

4. Обелете морковите и с помощта на белачка за зеленчуци ги нарежете на ивици (или с корейско ренде).

5. Обелете чесъна и го прекарайте през преса.

6. Поставете всички зеленчуци в един леген и напълнете с 9% оцет и рафинирано растително масло.

7. Добавете сол, кристална захар и подправка и разбъркайте всичко добре.

8. Оставете салатата за 3 часа, като разбърквате от време на време.

9. Стерилизирайте бурканите с помощта на фурната. Измийте всичко старателно със сода за хляб или препарат. Налейте в буркани по 100 мл. вода, сложете във фурната за 15 минути на 200 градуса. Сварете капаците за 5-10 минути.

10. Салатата е пуснала много сок, вземете бурканите и започнете да ги нареждате плътно, залейте с марината, завийте капаците.

11. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги увийте в топло одеяло, докато изстинат напълно.

12. След това го прибираме за съхранение, винаги на хладно място.

Бърза рецепта за корейски тиквички за всеки ден

съставки:

• Тиквички – 2 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Моркови – 2 бр. (средно аритметично)
• Копър - на вкус
• Магданоз - на вкус
• Cilantro - на вкус
• Сол на вкус

За зареждане с гориво:

• Смеси от подправки за корейска салата – 1,5 с.л. лъжици
• Растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици
• Чесън – 2-3 скилидки

Метод на готвене:

1. Прекарайте обелените тиквички през ренде по корейски (ако нямате, можете да ги нарежете на много тънки лентички).

2. Обелете морковите, изплакнете и също настържете.

3. Измийте червените и жълтите чушки под течаща вода, отстранете вътрешностите и нарежете на тънки ивици (може да използвате само един цвят чушка).

4. Смесете всички съставки в една купа, добавете сол и разбъркайте всичко добре.

5. Сега пригответе дресинга. Загрейте растително масло в тиган и добавете подправки за корейска салата. След 5-7 минути свалете тигана от котлона и прехвърлете зеленчуците в него, разбъркайте ги добре с шпатула, за да се напоят с ароматния дресинг.

6. Сега изсипете 9% оцет, пресован чесън, извадете от печката и поставете в контейнер.

7. Зелените се измиват с топла вода, нарязват се на ситно и се добавят към салатата.

8. Сложете в хладилника за 1 час или една нощ, за да може ястието да се напои добре. Тиквичките по корейски могат да се сервират като студено предястие или гарнитура към пържени картофи. Добър апетит.

Как да готвя корейски тиквички без черен пипер

съставки:

• Тиквички – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домати – 6 – 8 бр. (средно аритметично)
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Лют пипер – 1 бр.
• Пресен кориандър – връзка (20 гр.)
• Зелен лук – връзка (30 гр.)
• Соев сос - 3 супени лъжици. л.
• Оцет – 5 супени лъжици. лъжици
• Растително масло - 100 мл.
• Сол – 2 супени лъжици
• Смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Вземете една тиквичка, отрежете краищата от двете страни и я обелете (ако зеленчукът е млад, може да оставите кората). Нарежете го на филийки с дебелина 3-5 мм. Поставете го в дълбок съд, посолете и оставете за 15 минути, след което изплакнете под течаща вода.

2. Обелете морковите с резачка за зеленчуци и ги нарежете на кръгчета.

3. Измийте доматите, изрежете сърцевината и нарежете на 4 части.

4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

5. Измийте зелените с топла вода, подсушете ги малко и след това ги нарежете на ситно.

6. Чесънът също обелваме и нарязваме на ситно.

7. Измийте лютата чушка чили, отрежете дръжката, почистете от семките и нарежете на тънки филийки.

8. Лукът, морковите и доматите се слагат в загрят тиган с олио и се запържват около 2 - 3 минути при непрекъснато бъркане.

9. Поставете пържените зеленчуци в съд с тиквички и добавете там билки, чушки и чесън.

10. Налейте соев сос, 9% оцет, добавете черен пипер и залейте зеленчуците със загрято олио. Разбъркваме старателно.

11. Оставете салатата за 2 - 3 часа в хладилника, за да се маринова.

12. Стерилизирайте бурканите в микровълнова печка или на пара, след като ги изплакнете със сода. Сварете капаците за 10 минути. След това ги поставете върху кърпа, за да изсъхнат.

13. След като изтече времето, извадете салатата и я поставете в стерилизирани буркани, затворете с метални капачки с помощта на шев.

14. Обърнете ги с капачките надолу, завийте ги с топло одеяло и ги оставете за една нощ да изстинат.

15. Приберете го за съхранение. Добър апетит.

Видео на най-вкусната рецепта за корейски тиквички с мед

Доста цветно, пикантно на вкус, лесно за приготвяне предястие, което ще украси трапезата както в празнични, така и в делнични дни.

Приятен апетит!

Корейските тиквички карат стомаха да работи, така че е добре да се сервират с месо и мазни храни. Салатата се оказва много ароматна и умерено пикантна. За готвене ще се използва класическа смес от подправки, същата като за корейските моркови. Ястието се оказва ярко и красиво, изглежда апетитно и подобрява вкуса на други ястия. Не забравяйте да приготвите тази проста и в същото време необичайна салата с подправки.

Тиквички по корейски

В сезона на тиквичките всяка домакиня се стреми да приготви колкото се може повече ястия от този зеленчук. Предястие, приготвено по тази рецепта, ще зарадва вашето семейство и гости. Тиквички по корейски с пикантен вкус ще се харесат на любителите на нещо свежо и хрупкаво.

Всички зеленчуци се използват сурови, така че закуската запазва максимално хранителни вещества и фибри. Вместо тиквички можете да използвате млади тиквички.

съставки:

• две тиквички,
• една сладка чушка,
• два моркова,
• малко копър,
• глава чесън,
• пакет подправки за корейски моркови (леки),
• половин чаша слънчогледово масло,
• лъжица оцет 9%,
• четири листа от касис.

Процес на готвене:

Вземете дълбока купа. Нарежете сладкия пипер на ивици.

С помощта на специално ренде за корейски салати настържете тиквичките и морковите.

Копърът се нарязва на ситно.

Прекарайте чесъна през преса.

Отворете подправката за корейски моркови и подправете зеленчуците.

Налейте слънчогледово масло.

Добавете оцет.

Добавете листа от касис. Всичко се разбърква старателно.

Може да се сервира готово корейско зеленчуково предястие.

Добър апетит!

Благодарим на Ирина Гребенкина за рецептата и снимката.

Можете да ядете салатата точно както сте я направили или да подобрите рецептата, като направите рулца от патладжан и ги напълните с тиквички по корейски. За да направите това, вземете няколко красиви патладжана и ги нарежете на тънко по дължина, запържете получените плочи в тиган. Можете да ги приготвите в обикновен или зехтин. Във всеки от изпържените филийки увийте маруля, надупчете ги с шишче или клечка за зъби, за да не се разпаднат, и гарнирайте с майонеза и магданоз. Не по-малко вкусни и красиви ролки се получават от същите плочи, направени от тиквички. Преди пържене те трябва да се потопят в тесто, приготвено от яйца и брашно, и също да се увият в марулята на пържени филийки. Ястието се оказва вкусно и красиво на вид.

Освен това можете да направите десерт от тиквички с вкус на ананас и да го затворите за зимата:

С най-добри пожелания, Анюта.