Vitamini katika currants nyeusi na nyekundu. Faida za currants au tu "piggy bank" ya vitamini Nini currants nyeusi ina

Sote tunaijua, tart, beri nyeusi yenye harufu nzuri - currant. Watu wengi pia wamesikia kwamba ni muhimu sana. Lakini si kila mtu anajua ni vitamini gani katika currants nyeusi ni muhimu zaidi kwa mwili wetu. Kwa njia, majani ya currant pia yana mali ya uponyaji!

Tunataka kukuambia kwa nini beri hii ni muhimu sana, ina vitamini ngapi na kwa idadi gani. Katika makala yetu pia utajifunza jinsi ya kupata virutubisho vya juu kutoka kwa matunda na majani ya blackcurrant.

Ni faida gani za currants?

Safi nyeusi currant, pamoja na bahari ya buckthorn, ni kiongozi kati ya berries zote kwa suala la maudhui ya asidi ascorbic! Lakini pia ina vitu vingine vingi muhimu, kwa hiyo tutakaa juu ya utungaji kwa undani.

Muundo wa kemikali

Faida za currant nyeusi zinaelezewa na vitu anuwai vilivyojumuishwa katika muundo wake:

• phytoncides huonyesha shughuli za antiviral na antibacterial;
• asidi ya mafuta huchochea uzalishaji wa enzymes ya utumbo;
• fiber inaboresha peristalsis na kuzuia malezi ya sumu ndani ya matumbo;
• tannins kuboresha kimetaboliki na kuongeza ngozi ya vitamini;
• mafuta muhimu hulinda mfumo wa kinga na kuua bakteria ya pathogenic;
• vipengele vya kemikali (Na, K, Mg, Fe, Ca, P) ni manufaa kwa mifupa, mfumo wa moyo na mishipa, huathiri utungaji wa damu na michakato ya kimetaboliki katika mwili.

Aidha, matunda na majani yana vitamini, ambayo tutazungumzia tofauti.

Ni vitamini gani kwenye currants?

Bila shaka, dutu muhimu zaidi ya manufaa katika berry ni asidi ascorbic. Hebu fikiria: 100 g ya berries safi ina 200 mg ya vitamini C, ambayo inalingana na mahitaji mawili ya kila siku! Sijui ni vitamini vingine vilivyo kwenye currants? Tutaziorodhesha zote na kukuambia umuhimu wa kila mmoja wao.

Orodha ya vitamini:

1. Asidi ya ascorbic © ni sehemu kuu ya kinga. Inaongeza athari za vitu vingine vya vitamini, husaidia kunyonya kalsiamu, huimarisha kuta za mishipa, hushiriki katika kimetaboliki na huondoa sumu. Ukosefu wa vitamini C husababisha maambukizi ya mara kwa mara.
2. Retinol (A) inaboresha maono, huimarisha mifupa na nywele, huzuia kupenya kwa virusi na bakteria, huimarisha tishu za mucous, na kufufua ngozi. Vitamini inahitajika ili kuzalisha collagen, ambayo ni muhimu kupambana na wrinkles. Retinol pia huathiri hali ya damu na mishipa ya damu: huongeza mkusanyiko wa lipoproteini za juu-wiani na kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya".
3. Thiamine (B1) inasimamia michakato ya kimetaboliki katika mwili, inashiriki katika erythropoiesis, inalinda viungo na tishu kutokana na athari za misombo ya peroxide, na inaboresha mzunguko wa damu. Vitamini hii ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva. Inaboresha kumbukumbu, husaidia kuzingatia, na inawajibika kwa usingizi wa sauti na hisia nzuri.
4. Riboflauini (B2) inasimamia mkusanyiko wa sukari kwenye damu na usafirishaji wa oksijeni, inawajibika kwa unyonyaji wa chuma, na huchochea kuzaliwa upya kwa seli. Vitamini hii ni muhimu hasa kwa wanawake: inadumisha upole wa ngozi, inazuia kuonekana kwa wrinkles, na husaidia kupinga matatizo.
5. Asidi ya Pantothenic (B5) ni mojawapo ya wasimamizi wakuu wa kimetaboliki. Inatoa lipids kutoka kwa seli za mafuta na inakuza kupoteza uzito. Asidi ya Pantothenic ni wajibu wa uzalishaji wa homoni, enzymes ya utumbo na uhamisho wa msukumo wa ujasiri. Vitamini husaidia kupambana na matatizo ya kisaikolojia-kihisia, inaboresha kumbukumbu na uwezo wa kuzingatia.
6. Pyridoxine (B6) inawajibika kwa afya ya mfumo wa musculoskeletal na inahusika katika utengenezaji wa enzymes. Vitamini huvunja kikamilifu mafuta katika tishu na kudhibiti usiri wa tezi za sebaceous.
7. Asidi ya Folic (B9) inawajibika kwa kazi ya ubongo na inahusika katika biosynthesis ya hemoglobin. Inasaidia kuondoa sumu na kupunguza madhara ya pombe kwenye mwili. Asidi ya Folic inawajibika kwa ustawi wa jumla na ina athari nzuri kwa mhemko.
8. Alpha tocopherol (E) inasaidia mfumo wa kinga, hufanya kama antioxidant, inaboresha mzunguko wa damu, huimarisha mishipa ya damu, na kuharakisha kuzaliwa upya kwa ngozi. Vitamini E ina mali ya kuzuia saratani, hufanya ngozi kuwa laini na nywele kuwa na nguvu na kung'aa. Alpha tocopherol ni muhimu sana kwa mfumo wa uzazi: inashiriki katika malezi na lishe ya placenta, na huathiri kazi ya homoni.
9. Biotin (H) hudhibiti sukari ya damu na huchochea utengenezwaji wa juisi za usagaji chakula. Inazuia cholesterol kutoka kwa kuta za mishipa ya damu. Aidha, vitamini ni muhimu sana kwa afya ya ngozi na nywele.

Makini!

Kutumia currants kwa usahihi

Inashauriwa kula berries safi, kwani vitu vingi vya manufaa vinaharibiwa wakati wa kupikia. Unajua ni vitamini gani katika currants ni tete zaidi? Kwanza kabisa, hii ni asidi ascorbic - baada ya dakika kumi ya kupikia, theluthi moja ya vitamini hii inabaki kwenye matunda. Na alpha-tocopherol na baadhi ya vitamini B-kundi huharibiwa hata katika mwanga!

Kuhifadhi vitamini katika matunda

Kwa bahati mbaya, si mara zote inawezekana kula currants safi. Jinsi ya kuandaa matunda kwa njia ya kuhifadhi faida kubwa? Tumekuandalia mapendekezo kadhaa:

1. Kufungia berries. Kwa njia hii watahifadhi vitamini vyote. Ni bora kufuta polepole na katika giza (tu kuondoka currants kwenye jokofu).
2. Kavu currants. Zina vitamini katika viwango vya juu kuliko safi kwa sababu ya upotezaji wa unyevu. Jinsi ya kuzitumia? Wajaze tu kwa maji ya moto na uondoke kwa saa kadhaa.
3. Tengeneza jam kwa kutumia njia ya baridi. Ponda berries na kuongeza sukari. Koroga hadi kufutwa kabisa.

Ushauri wa manufaa

Kuhifadhi vitamini kwenye majani

Ili kupata faida nyingi kutoka kwa jani la currant, inapaswa kuvuna mwezi wa Juni, siku ya wazi. Majani machanga yaliyo katikati ya risasi yatakufaa. Waweke kwenye gazeti kwenye safu 1 mahali ambapo mionzi ya jua haifiki.

Jinsi ya kuitumia? Ni rahisi sana: fanya chai na infusions ya vitamini kutoka kwao. Lakini kuchemsha majani haipendekezi kwa sababu ya upotezaji wa vitamini C.

Berries na majani ya currant itaimarisha mfumo wako wa kinga, moyo na mishipa ya damu. Watasaidia kuboresha digestion na sauti ya mwili. Fuata ushauri wetu - na utapata faida kubwa kutoka kwa currants!

Mwisho wa Juni na mwanzo wa Julai ni wakati wa kukusanya na kuandaa currants. Kila mama wa nyumbani anajitahidi kuandaa beri hii ya muujiza kwa msimu wa baridi, faida zake ambazo ni hadithi. Jam na jamu hufanywa, mitungi ya compotes imevingirishwa, matunda yamehifadhiwa na kukaushwa.

Uangalifu huu ulioongezeka kwa currants sio bahati mbaya. Nyuma katika karne ya kumi na moja huko Rus, watu walianza kuvuna beri hii. Hapo awali, riba ilikuwa ya watumiaji tu - walivutiwa na ladha, lakini tayari katika karne ya kumi na tano walianza kuzungumza juu. currants zina mali ya uponyaji.

Kuna aina tatu za currants: nyeusi, nyekundu na nyeupe. Aina mbili za kwanza za currants ni za kawaida zaidi. Tutawatilia maanani zaidi.

Faida za currant nyeusi

Berries nyeusi za currant zina mkusanyiko halisi wa vitamini, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wetu. Kwa kuteketeza matunda ya currant nyeusi, tunaimarisha kinga yetu, ulinzi wetu na vikwazo vya mwili. Wote vitu vyenye manufaa vya currant nyeusi huhifadhiwa tunapofungia beri hii. Jam, jam, compotes - kidogo ondoa virutubisho kutoka kwa currants nyeusi katika mchakato wa kupikia, lakini bado - bidhaa ya mwisho ya blackcurrant bado muhimu.

Vijiko vichache vya jamu ya currant vinaweza kujaza mahitaji ya kila siku ya vitamini muhimu kwa mwili wa binadamu.

Ni vitamini na virutubishi gani vilivyomo kwenye berries nyeusi ya currant?

Currants nyeusi inachukuliwa kuwa "benki ya nguruwe" halisi ya vitamini C, pamoja na vitamini B, E, P, K; fiber, pectin, wanga, na madini yafuatayo yanaweza kupatikana katika matunda haya: zinki, shaba, chuma, manganese, potasiamu. Currants nyeusi pia ina vitu vya kikaboni.

Wakati wa kuzuia na kutibu atherosclerosis, wagonjwa wanapendekezwa kula angalau wachache wa berries nyeusi currant kila siku.

Kila mtu anajua mali ya beri hii, kama vile athari za kuzuia-uchochezi na diuretiki; ilikuwa tannins na mafuta muhimu yaliyomo kwenye matunda haya ambayo yalitoa currants nyeusi athari hii.

Berries nyeusi ya currant pia ina kiasi cha kutosha cha asidi ya folic - hatua yake husaidia kupunguza madhara mabaya ya mionzi, pamoja na kuondolewa kwa vitu vya sumu na vipengele, ikiwa ni pamoja na zebaki, risasi na cobalt. Ili kufanya hivyo, inashauriwa kunywa decoctions ya currants kavu nyeusi.

Je! unajua: ikiwa unachukua decoctions ya berries nyeusi currant sambamba na kozi ya antibiotics ya antimicrobial na mawakala wa antiviral, ufanisi wa mwisho utaongezeka hadi mara kumi.

Phytoncides pia inaweza kupatikana katika berries nyeusi currant., ambayo itakuwa wasaidizi muhimu katika mapambano dhidi ya bakteria na bacilli ya staphylococcus, diphtheria na kuhara damu.

Hata dawa rasmi inaagiza decoctions na infusions ya currant nyeusi kwa matatizo ya matumbo, kuhara, gastritis yenye asidi ya chini, hepatitis, matatizo ya ini, upungufu wa damu, magonjwa mbalimbali ya kuambukiza, kifua kikuu, kushindwa kwa figo, shinikizo la damu.

Compotes hufanywa kutoka kwa matunda ya currant nyeusi, juisi ya asili ya currant imefungwa, jam, jamu na jellies ya vitamini hufanywa. Infusions na decoctions hufanywa kutoka kwa majani na matawi ya currant nyeusi.

Walakini, wale wanaougua magonjwa ya moyo na mfumo wa moyo na mishipa, mishipa ya varicose haipaswi kutumiwa vibaya na kubeba matunda ya currant nyeusi, pamoja na bidhaa za canning zilizotengenezwa na beri hii. Hiki ndicho kikwazo pekee au hali wakati inaweza kugeuka currants hatari.

Currants ni beri ya kitamu, yenye harufu nzuri, yenye afya ambayo inaweza kupatikana katika karibu shamba lolote la bustani. Kuna takriban aina 140 za mmea, tofauti katika rangi, ukubwa wa matunda, na ladha. Vichaka na berries nyeusi na nyekundu hukua pori katika misitu ya Ulaya ya Kati na Asia, na currants nyeupe hupandwa na wafugaji. Kila mtu anajua juu ya faida za mmea, na sio matunda tu hukusanywa kwa madhumuni ya dawa, lakini pia matawi na majani, ambayo chai ya vitamini na harufu nzuri huandaliwa. Ni vitamini gani zilizomo katika currants kwa kiasi kikubwa, na zina athari gani kwenye mwili wa binadamu?

Thamani ya lishe ya currants

Berries za bustani zina muundo wa kipekee wa kemikali. Ni matajiri katika madini na vitamini, asidi za kikaboni, glucose na fructose. Vipodozi vya kitamu na salama, tinctures, na chai ya dawa hufanywa kutoka kwa matunda, matawi machanga, majani, na buds ambayo huongeza kinga na kusaidia kupona kutokana na magonjwa makubwa. Currants nyekundu na vinywaji vinavyotengenezwa kutoka humo huondoa vitu vya sumu kutoka kwa mwili, kuzuia maendeleo ya tumors mbaya, na kusafisha njia ya utumbo wa microorganisms pathogenic. Maudhui ya kalori ya beri ni ya chini, gramu mia moja ya bidhaa ina kilocalories 65 tu.

Gramu mia moja ya matunda nyeusi ni pamoja na:

• protini - 1.0%;
• wanga - 7.3%;
• mafuta - 0.4%;
• fiber - 4.8%;
• chembe za majivu - 1.0%;
• maji - 85.5%.

Gramu mia moja ya matunda nyekundu yana:

• protini - 0.6%;
• wanga - 7.7%;
• mafuta - 0.2%;
• fiber - 3.4%;
• chembe za majivu - 0.6%;
• maji - 87.5%.

Currant nyeusi na jamaa yake nyekundu ni mimea yenye mali ya kushangaza yenye nguvu ya uponyaji. Wanaweza kuchukuliwa kuwa dawa za asili. Matunda ya misitu yana antioxidants nyingi muhimu ili kuongeza muda wa vijana na kukandamiza ukuaji wa seli za saratani. Currants nyekundu na nyeusi ni sawa na vitamini. Tofauti pekee: matunda nyekundu yana asidi kidogo zaidi ya ascorbic, hivyo ladha ya siki. Ni vitamini gani vilivyo katika mkusanyiko wa juu katika currants nyeusi? Mimea ni chanzo bora cha biotin, tocopherol, na vitamini B. Madaktari wanasema kuwa ni ya kutosha kula gramu 150 za matunda kwa wiki ili kusahau kuhusu baridi milele.

Ni vitamini gani zilizomo kwenye currants nyeusi? Gramu mia moja ya bidhaa ina:

• retinol (A) - 0.02 mg;
• asidi ascorbic (C) - 200 mg;
• tocopherol (E) - 0.7 mg;
• thiamine (B 1) - 0.03 mg;
• riboflauini (B 2) - 0.04 mg;
• niasini (B 3) - 0.3 mg;
• asidi ya pantothenic (B 5) - 0.4 mg;
• pyridoxine (B 6) - 0.1 mg;
• biotini (B 7) - 0.003 mg;
• asidi ya folic (B 9) - 0.005 mg.

Ni vitamini gani hupatikana kwa idadi kubwa katika matunda nyekundu? Gramu mia moja ya matunda yaliyoiva yana vitu vifuatavyo vya faida:

• retinol (A) - 0.03 mg;
• asidi ascorbic (C) - 250 mg;
• tocopherol (E) - 0.5 mg;
• thiamine (B 1) - 0.01 mg;
• riboflauini (B 2) - 0.03 mg;
• niasini (B 3) - 0.2 mg;
• asidi ya pantothenic (B 5) - 0.1 mg;
• pyridoxine (B 6) - 0.2 mg;
• biotini (B 7) - 0.002 mg;
• asidi ya folic (B 9) - 0.003 mg.

Berries za bustani ni matajiri katika mafuta muhimu, pectini, madini, na asidi za kikaboni. Ili kujaza mahitaji ya kila siku ya asidi ya ascorbic, inatosha kwa mtu mzima kula matunda machache ambayo yanafaa kwenye kiganja cha mkono wako. Currants nyekundu zina vitamini C nyingi ambazo zinaweza kutumika kwa ufanisi kutibu kiseyeye. Kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa matunda safi hutumiwa katika dawa za watu kama dawa na kama chanzo kizuri cha vitu vidogo.

Gramu mia moja za matunda nyeusi zina madini yafuatayo:

• potasiamu - 350 mg;
• kalsiamu - 40 mg;
• fosforasi - 35 mg;
• sodiamu - 32 mg;
• magnesiamu - 30 mg;
• klorini - 15 mg;
• sulfuri - 2 mg;
• chuma - 1 mg.

Gramu mia moja ya matunda nyekundu yana madini yafuatayo:

• potasiamu - 280 mg;
• kalsiamu - 35 mg;
• fosforasi - 33 mg;
• sodiamu - 20 mg;
• magnesiamu - 18 mg;
• chuma - 1 mg.

Faida za berries nyeusi kwa mwili wa binadamu

Black currant ni hazina ya asili ya vitamini na microelements. Ina mafuta muhimu, tannins, beta-carotene, fructose na glucose, pectin, fosforasi, chuma, na potasiamu kwa wingi. Ni vitamini gani katika currant nyeusi huleta faida kubwa kwa mwili wa binadamu? Tocopherol, phylloquinone, retinol, vitamini B husaidia kudumisha usawa wa kuona, kuzuia ukuaji wa tumors mbaya, kuboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa, na kuzuia tukio la marasmus na ugonjwa wa Alzheimer wakati wa uzee. Ascorbic asidi na flavonoids ni antioxidants kali, kusaidia kuharibu pathogens, na kuwa na athari ya kupinga uchochezi. Majani ya kichaka yana phytoncides nyingi, mafuta muhimu, manganese, shaba na magnesiamu.

Currant nyeusi inapendekezwa kwa matumizi ya watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari, atherosclerosis, magonjwa ya ini, figo, na mfumo wa pulmona. Juisi kutoka kwa matunda mapya ni muhimu kunywa wakati wa ukarabati baada ya upasuaji. Decoction ya berries ni dawa nzuri dhidi ya upungufu wa damu, shinikizo la damu, gastritis, na kidonda cha peptic. Unaweza suuza kinywa chako na juisi ili kuondoa ufizi wa damu na dalili za koo. Wakati wa miezi ya baridi, chai iliyotengenezwa kwa majani na matawi ni kinywaji bora zaidi cha kuzuia homa. Ni kitamu sana na kunukia, husaidia kujikwamua kikohozi kavu na kuimarisha mfumo wa kinga. Unaweza kuongeza asali kidogo ya asili kwa ladha.

Faida za matunda nyekundu kwa mwili wa binadamu

Currants nyekundu ni matajiri katika asidi ascorbic, retinol, tocopherol, pectin, chuma, potasiamu, asidi za kikaboni, na carotenoids. Dutu zilizomo katika matunda hupunguza damu, hupunguza viwango vya sukari ya damu, na kutoa nguvu na elasticity kwa mishipa ya damu. Ni muhimu kula matunda kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari na uvimbe. Currants nyekundu zina phylloquinone nyingi na pyridoxine - vitamini ambazo ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito. Dutu hizi zinahitajika kwa maendeleo sahihi ya kiinitete ndani ya tumbo na malezi ya kinga yake. Juisi kutoka kwa berries safi inapendekezwa kwa watu ambao wamepata upasuaji na chemotherapy. Decoction ya majani inaboresha hamu ya kula, huondoa sumu na chembe za mionzi kutoka kwa mwili, na kurejesha mfumo wa kinga baada ya magonjwa makubwa.

Madhara ya currants kwa mwili wa binadamu

Kwa kuwa matunda yana kiasi kikubwa cha phylloquinone, ambayo inadhibiti kuganda kwa damu, haifai kwa watu wenye thrombophlebitis kula currants. Hata katikati ya baridi ya msimu, haipaswi kuwapa watoto wadogo chai ya currant mara nyingi, vinginevyo unaweza kusababisha athari ya mzio ndani yao. Matunda safi yanapaswa kuhifadhiwa tu kwenye jokofu. Ikiwa unahitaji kuhifadhi bidhaa kwa muda mrefu, ni bora kuiweka kwenye jokofu. Matunda yaliyohifadhiwa hayapoteza vitamini na microelements wakati wote.

Faida za currants

Black currant ni kichaka cha beri cha thamani kinacholimwa karibu kote Uropa, nchi nyingi za Asia na Amerika Kaskazini. Majani ya currant, buds na matunda yana mali ya ajabu ya dawa. Wakati mwingine matawi yake machanga pia hutumiwa. Ni vyema kutambua kwamba mazao haya ya kitamu ya uponyaji mara nyingi huishi katika bustani zetu. Lakini si kila mtu anajua kuhusu mali zake zote za manufaa. Je, ni faida gani za currant nyeusi? Jinsi na kwa nini inaweza kutumika?

Utungaji wa kemikali unaoathiri mali ya manufaa ya currant nyeusi

Berries za pande zote za shrub hii zina ladha tamu na siki na harufu maalum inayojulikana. Rangi nyeusi ya ngozi yao na rangi nyekundu-kahawia ya nyama yao hutolewa na delphinidin na cyanidin. Hizi ni anthocyanins za thamani na mali ya antimicrobial na antioxidant. Miongoni mwa mali ya delphinidin ni uwezo wa kukandamiza shughuli za virusi vya mafua. Mbali na anthocyanins, matunda ya currant nyeusi yana idadi ya vitamini - P, B (1,2,5, 6,9), A, provitamin A (beta-carotene), H (biotin), E. Currants nyeusi ni hasa. matajiri katika vitamini C, kwa mujibu wa maudhui yake ni mmiliki wa rekodi ya "berry". Berries yana kuhusu 570 mg/% asidi ascorbic, majani - kuhusu 470 mg/%, buds - kuhusu 180 mg/%. Vitamini hii iko hata katika maua - takriban 260-270 mg /%. Currants nyeusi zina sodiamu, fosforasi, chuma, pamoja na kalsiamu, magnesiamu na potasiamu. Ni maudhui ya juu ya vitamini na macroelements ambayo huamua mali kuu ya manufaa ya currant nyeusi. Aidha, glucose, fructose, flavonoids, pectini, glycosides, na tannins zilipatikana katika berries. Na majani ya currant nyeusi yana carotene, phytoncides na mafuta muhimu. Je, ni athari gani ya vipengele hivi, na huamuaje mali ya manufaa ya currant nyeusi?

Je, ni faida gani za currant nyeusi: umuhimu wa vitamini

Jukumu la vitamini katika kukuza afya ya binadamu limejulikana kwa muda mrefu. Kwa upungufu wao, kinga hupungua, watu wanasumbuliwa na magonjwa ambayo ni vigumu kutibu. Utungaji tajiri wa vitamini wa currant nyeusi hufanya mmea huu wa ajabu kuwa muhimu, na wakati mwingine vigumu kuchukua nafasi, sehemu ya lishe kwa magonjwa mengi. Inatosha kula kuhusu 15-20 ya matunda yake kila siku ili mtu apate mahitaji ya kila siku ya vitamini nyingi muhimu na asitumie kutumia mbadala zao za bandia. Katika orodha ya mali ya manufaa ya currant nyeusi, ubora huu ni wa kwanza.

Vitamini C husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, inaboresha hali ya mishipa ya damu, mfumo wa neva, mifupa, cartilage, husaidia kupambana na magonjwa ya virusi, kuzeeka kwa mwili, uchovu, na michakato mbalimbali ya uchochezi. Maudhui yake ya juu katika matunda, majani, maua na hata kwenye buds ya currant nyeusi inaruhusu mmea kutumika kwa ufanisi kama diaphoretic, diuretic na wakala wa kuimarisha kwa ujumla kwa mfumo wa kinga na ulinzi wa mwili.

Vitamini A Na provitamin A pamoja na uimarishaji wa jumla na athari ya antioxidant, wanakuza uzalishaji wa macrophages ambayo humeza bakteria, kusafisha mishipa yetu ya damu na alveoli ya mapafu. Vitamini hivi vya ajabu hulinda dhidi ya saratani, kusaidia kurejesha maono na kuboresha hali ya ngozi. Currant nyeusi ina 17 mcg yao kwa gramu 100 za bidhaa. Ni vyema kutambua kwamba mara nyingi overdose ya vitamini hizi (hasa vitamini A) husababisha idadi ya dalili zisizofurahi, kwa mfano, maumivu katika tumbo na ini. Katika currant nyeusi, uwepo wa vitamini A na beta-carotene ni wazi uwiano na huleta faida za kipekee.

Asidi ya Folic muhimu kwa kila mtu, lakini hasa kwa wanawake. Wakati wa ujauzito, husaidia kuzaa na kuzaa mtoto mwenye afya, na wakati wa kukoma hedhi hupunguza dalili za uchungu. Kuna micrograms 5 katika currants nyeusi kwa gramu 100 za bidhaa.

Vitamini H (biotin) hurekebisha sukari ya damu. Mali hii ya manufaa ya currant nyeusi ni muhimu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari. Biotin pia inaboresha kuonekana kwa ngozi, misumari, muundo wa nywele, na inakuza utendaji bora wa mfumo wa neva. Uwezo wake wa kuchoma mafuta ya ziada hufanya blackcurrant kuwa bidhaa inayohitajika kwa watu wazito. Biotin katika currants ni 2.4 mcg kwa gramu 100 za bidhaa.

Thiamine(0.03 mg kwa 100 g ya currants), riboflauini (0.04 mg/100 g), pyridoxine (0.1 mg/100 g), vitamini E (0.7 mg/100 g), vitamini P (0.4 mg/100 g) iliyomo katika hii. kupanda tu kuongeza athari ya uponyaji na kuimarisha mali ya manufaa ya currant nyeusi.

Tunapendekeza kusoma:
Kukua currants nyeusi > Mali muhimu ya viburnum >
Mapishi ya currant nyeusi yenye afya > Sifa za dawa za foxglove >
Fireweed angustifolia. Sifa muhimu > Sifa za dawa za nettle >
Jamu ya currant nyeusi, jam na jeli > Blackcurrant compote, juisi, divai >

Je, ni faida gani za currant nyeusi: thamani ya macronutrient V

Kikundi cha pili muhimu zaidi cha utungaji wa kemikali ya blackcurrant ni macroelements.

Calcium, ambayo currant nyeusi ina 36 mg kwa 100 g ya bidhaa, ni "nguvu" inayojulikana ya mifupa, nywele, misumari, na meno. Ni muhimu sana kwa watoto, wanawake wajawazito na wazee. Aidha, kalsiamu hupunguza hatari ya saratani, kisukari na magonjwa ya moyo na mishipa.

Sodiamu(katika currants ni 32 mg / 100 g) husaidia kurekebisha shinikizo la damu, inaboresha kazi ya moyo na uvumilivu wa tishu, na pia inasimamia utendaji wa njia ya utumbo.

Fosforasi(33 mg/100 g) pia husaidia kuimarisha meno na ufizi, huondoa maumivu ya viungo, na husaidia kurejesha mwili baada ya magonjwa na upasuaji.

Potasiamu(350 mg/100 g) hutoa ubongo wetu na oksijeni, inaboresha utendaji wa misuli, na kurekebisha shinikizo la damu. Uwepo wake wa juu katika currants hufanya dawa ya ajabu kwa watu wenye dystrophy ya misuli na myasthenia gravis. Pia, shukrani kwa kipengele hiki, currant nyeusi hutumiwa kwa uchovu wa akili na kimwili, uchovu, usumbufu wa dansi ya moyo, magonjwa mengine ya kike, na nephropathy.

Kwa nini currant nyeusi ni muhimu: umuhimu wa phytoncides, flavonoids, pectini, tannins

Shukrani kwa phytoncides, flavonoids, pectini na tannins zilizojumuishwa katika muundo, arsenal ya mali ya manufaa ya currant nyeusi inapanua.

Phytoncides, zilizomo katika currants, kusaidia katika matibabu ya baridi, kupunguza matatizo, na kusaidia kupambana na usingizi.

Flavonoids kuzuia ukuaji na maendeleo ya seli za saratani, kusaidia na atherosclerosis, kupunguza kasi ya kuzeeka kwa seli, kuimarisha mfumo wa kinga.

Pectins Kama sehemu ya currants nyeusi, kuwa "vifaa" vya mwili, husafisha damu, huondoa vitu vyenye mionzi, dawa za wadudu, metali zenye sumu, na kupunguza viwango vya cholesterol. Aidha, wao huboresha kimetaboliki, mzunguko wa damu na kazi ya utumbo.

Tannins Inajulikana kwa mali zao za kupinga, za kupinga uchochezi na uwezo wa kuua microbes nyingi, currants nyeusi inaweza kutumika kwa kuhara, baridi, ikiwa ni pamoja na koo, pharyngitis, pamoja na stomatitis. Shukrani kwao, currant nyeusi ni muhimu kwa uvimbe mbalimbali wa matumbo na usawa katika kazi ya siri ya njia ya utumbo.

Currants ni moja ya matunda maarufu na maarufu tunayokula. Karibu kila mtu anajua juu ya faida za matunda. Kwa asili, kuna aina 140 za matunda ya mwitu na yaliyopandwa, lakini kuna aina tatu kuu - nyeusi, nyekundu na nyeupe.

Zaidi ya hayo, nyeusi na nyekundu hukua katika misitu ya Urusi ya kati, lakini berries nyeupe zilipandwa na wafugaji.

Sio tu matunda, lakini pia majani ya mmea hutumiwa kwa madhumuni ya dawa. Chai kwa kutumia majani ya berry inajulikana kwa bibi zetu. Decoction ya chai ni harufu nzuri, kwani matunda na jani hujaa mafuta, na kwa kuongeza, hutumiwa kusafisha na kuimarisha mishipa ya damu ya ubongo.

Jina la beri kwa Kilatini linasikika kama "ribas", ambayo inamaanisha "rhubarb" kati ya Waarabu. Mnamo 711, baada ya kushinda ardhi kutoka Uhispania, Waarabu, ambao walipenda rhubarb sana na kuitumia kwa chakula kama kitoweo na decoction, hawakupata matunda katika sehemu hizo. Baada ya kugundua currants za mwitu zinazokua kwenye shamba na misitu, walizingatia harufu yake isiyo na kifani na ladha ya siki. Jani na beri zilitumiwa kwa chai na zilipendwa milele sio tu na Waarabu, bali pia na Wahispania.

Katika nchi za Rus ya Kale, beri ilipokea jina lake kwa sababu ya harufu yake kali. "Stink" ni harufu kali inayotoka kwa currants, ambayo iliipa jina lake.

Faida za currants, kulingana na wanasayansi, ziko katika berries zisizoiva. Uchunguzi umeonyesha kuwa zina vyenye vitamini mara 4 zaidi na microelements yenye manufaa kuliko zilizoiva. Kwa kuongezea, faida kuu za kiafya na mali ya uponyaji hupatikana katika matunda, ambayo hukua katika maeneo yenye msimu wa joto wa baridi lakini wa jua. Kwenye kusini, currants zina mali kidogo ya lishe, lakini ni kitamu sana, shukrani kwa kiasi kikubwa cha jua, ambacho kina athari ya manufaa juu ya kukomaa kwake. Kwa kuongeza, ni aina za kusini zinazozalisha majani yenye kunukia ambayo chai na decoction hupatikana.

Kiwanja

Berry ni ya kipekee katika muundo wake. Ina wingi wa microelements na virutubisho kama vile fructose, asidi za kikaboni, glucose, vitamini na madini. Kila kitu hutumiwa kwa madhumuni ya dawa - matunda, majani, matawi na buds za mmea, na ikiwa kuna uvumilivu mzuri, hauwezi kusababisha madhara. Majani ya currant nyeusi yanayotumiwa kama chai huboresha kinga, na decoction hujaa mwili na vitu muhimu baada ya magonjwa ya muda mrefu. Faida za kiafya za currant nyekundu na chai iliyotengenezwa kutoka kwa majani yake ni kwamba kinywaji kama hicho husafisha mwili wa sumu hatari, ina athari ya disinfectant, na inazuia malezi na mgawanyiko wa seli za saratani. Berries na majani hutiwa tu na maji ya moto, na baada ya dakika chache chai ya uponyaji iko tayari.

Thamani ya lishe

Maudhui ya kalori ya bidhaa ni 65 kcal kwa 100 g.

Muundo wa Berry:

Licha ya asili ya mmea, beri ni tajiri sana katika protini asilia.

Vitamini

Wataalamu wanasema kuwa faida za currant nyeusi katika vitamini ni msingi wa mali ya uponyaji ya beri. Kimsingi, muundo ni pamoja na vitamini C na vitamini vya kikundi B (isipokuwa B9), PP, na E.

Ni vitamini gani kwenye currants, angalia meza:

Madini

Currants pia ni matajiri katika microelements:

Aidha, beri ina asidi za kikaboni, pectini na mafuta muhimu. Mahitaji ya kila siku ya mwili wa binadamu kwa vitamini C yamo katika wachache tu wa currants nyeusi, na hii ndiyo faida yake kuu na thamani kwa afya. Inashangaza, katika Rus ya Kale, beri ilitumiwa katika matibabu ya kiseyeye, kwa sababu ya mali yake ya kipekee ya kuacha na kuganda kwa damu haraka. Chai iliyotengenezwa kutoka kwa matunda pia ilitumiwa mara nyingi katika dawa za watu.

Kuponya mali ya currants

Currants inaweza kuwa nyeusi, nyekundu au nyeupe. Kila aina ni ya kuvutia kwa mali zake maalum za manufaa.

Nyeusi

Leo, mali ya uponyaji ya currants hutumiwa katika dawa za watu kwa kuzuia na matibabu ya magonjwa yafuatayo:

• Kidonda cha peptic cha tumbo na matumbo;
• Magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa;
• Magonjwa ya figo;
• Kupunguza kasi ya kazi za ubongo na utendaji;
• Kuzuia ugonjwa wa kisukari mellitus, saratani;
• kurejesha maono baada ya upasuaji;
• Kuimarisha kazi za kinga za mwili.

Currant nyeusi haiwezi kubadilishwa na ni muhimu sana wakati wa baridi kwa baridi. Wote watu wazima na watoto wanafurahia kunywa chai ya blackcurrant. Chai ni ya kitamu na yenye ufanisi sana. Kijiko cha dessert tu cha berries katika glasi ya maji ya moto usiku husaidia haraka kukabiliana na ARVI, kupambana na magonjwa ya kuambukiza na ya virusi. Tahadhari pekee ni kwamba kwa kiasi kikubwa, hata chai inaweza kuwa na madhara kwa watoto wanaosumbuliwa na magonjwa ya mzio.

Nyekundu

Ikiwa tunalinganisha faida za currant nyeusi na currant nyekundu kwa suala la maudhui ya virutubisho, ni vigumu kupata tofauti katika muundo. Krasny pia ni matajiri katika vitamini C, A, E, lakini ina viongeza vya kipekee vya chakula kwa namna ya malic na asidi succinic, carotene na pectin.

Currants nyekundu ni muhimu kwa sababu hupunguza damu kikamilifu, huondoa maji ya ziada kutoka kwa mwili, na kuimarisha mishipa ya damu. Yote hii hutokea kutokana na maudhui ya juu ya chuma na potasiamu katika muundo wake.

Kwa maneno ya asilimia, kuna vitamini C kidogo katika nyekundu kuliko nyeusi, hata hivyo, mali ya kupunguza sukari ya damu hutumiwa kwa mafanikio na madaktari katika matibabu ya wagonjwa wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari. Decoctions pia huandaliwa kutoka kwa majani nyekundu ya currant. Faida ya chai ni kwamba kinywaji kinakuwa msaada wa lazima katika urejesho wa mwili wa binadamu baada ya operesheni kali na matibabu ya chemotherapy. Faida za decoction ya majani ya currant ni pamoja na uwezo wa kuongeza hamu ya kula, kurejesha na kuimarisha mfumo wa kinga, na kuondoa vitu vya sumu na radionuclides hai kutoka kwa mwili.

Nyeupe

Currant nyeupe ni berry iliyopandwa na wafugaji wa mimea, na pia ni ya manufaa sana kwa mwili wa binadamu. Inapendekezwa hasa kwa wanawake wajawazito na mama wanaonyonyesha.

Berry nyeupe ina microelements na vitu vinavyoongeza viwango vya lactose na kuwa na athari ya manufaa katika maendeleo ya mfumo wa mifupa na misuli ya fetusi. Kwa kuongeza, currants nyeupe hazisababisha athari yoyote ya mzio, ambayo ni muhimu sana kwa watoto wakati wa mchakato wa kulisha.

Jam na juisi hutayarishwa kutoka kwa matunda nyeupe ya currant, ambayo huimarisha mfumo wa kinga na kurekebisha utendaji wa njia ya utumbo, na decoction na mali ya faida ya chai ya majani ya currant inajulikana kwa athari ya choleretic na laini ya laxative.

Madhara yanayowezekana

Haijalishi matunda ya currant yana faida gani, pia yana contraindication. Ni vyema si kula berry kwa watu wanaosumbuliwa na thrombophlebitis. Katika kesi hiyo, madhara ya beri ni vitamini K ambayo ina kwa kiasi kikubwa, ambayo huathiri kuganda kwa damu, ambayo inaweza kusababisha madhara makubwa kwa wagonjwa walio katika hatari. Kabla ya kutumia berries kutibu magonjwa yoyote, lazima uwasiliane na daktari!